หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมไข่ในเตาอบอาหาร หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีอาหาร วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

แคลอรี่: 543
โปรตีน/100ก.:4
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 9

ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมไข่สูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ในวาระการประชุมวันนี้! สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเช่นนี้ทำให้อาหารเพื่อสุขภาพมีสีสันและหลากหลายมากขึ้น วันนี้เราจะเตรียมหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในรูปแบบปกติ แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้เสมอเช่นเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับหม้อปรุงอาหารด้วยผักตามฤดูกาล ไก่หรือไก่งวงอาหาร เห็ด คอทเทจชีส ฉันคิดว่าคุณคงชอบอันนี้เหมือนกัน
หม้อปรุงอาหารจะอุ่นหรือเย็นก็อร่อย และเข้ากันได้ดีกับซอสโยเกิร์ตรสบางเบาและสมุนไพร นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลียังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะสลัดพร้อมผักสดและชาสมุนไพรหอมหนึ่งถ้วย

- กะหล่ำปลี – ¼หัวเล็ก
- เกล็ดขนมปังโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือทะเล – 1 หยิก

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ล้างกะหล่ำปลีให้แห้ง ถอดใบด้านบนออก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นนำกะหล่ำปลีลงกระทะเติมน้ำสะอาดเล็กน้อยเคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 10-12 นาทีจนนิ่ม



ตีไข่ไก่ขนาดกลางสองสามฟองลงในชามลึก เพิ่มครีมลงในไข่ตีด้วยปัดหรือส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้



เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เตรียมกระทะทนความร้อน ทาน้ำมันมะกอกบางๆ ไว้เล็กน้อย และโรยด้วยเกล็ดขนมปังโฮมเมดเล็กน้อย





วางกะหล่ำปลีตุ๋นลงในพิมพ์แล้วโรยด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย ฉันเตรียมสูตรอื่นไว้ให้คุณแล้ว



ตอนนี้เทส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวลงบนกะหล่ำปลี โรยเกล็ดขนมปังสองสามชิ้นไว้ด้านบน วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้กะหล่ำปลีจะอบและส่วนผสมของไข่จะเซ็ตตัวและมีเวลาปรุงอาหาร เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถเสิร์ฟมันร้อนๆ ได้!




น่าทาน!

หม้อตุ๋นผักเป็นผู้นำอย่างถูกต้องในบรรดาอาหารสำเร็จรูปอื่นๆ กะหล่ำปลีเป็นผักที่น่าทึ่งและดีต่อสุขภาพในทุกรูปแบบ กะหล่ำปลีดิบเป็นสลัดฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม กะหล่ำปลีตุ๋นเสิร์ฟเป็นกับข้าวและอาหารจานโปรดของแม่บ้านชาวรัสเซียทุกคนคือกะหล่ำปลีดอง

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีมีวิตามินยูซึ่งช่วยย่อยอาหารและมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้ด้วย

Casseroles ถูกนำมาใช้ค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ เชฟพูดติดตลกว่าพวกเขาปรุงเพื่อกินทุกอย่างให้หมดซึ่งน่าเสียดายหากทิ้งไป อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันอร่อยแล้ว นักโภชนาการยังแนะนำให้พวกเขารู้จักกับอาหารของคนอ้วนและคนป่วยด้วย

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
กะหล่ำปลี -	500กรัม
ชีส -	100 กรัม
แครอท -	1 ชิ้น
หัวหอม -	1 ชิ้น
น้ำนม -	70 มล
ไข่ -	4 ชิ้น
แป้ง -	2 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง -	เล็กน้อย
ครีมเปรี้ยว -	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช -	25 กรัม
ผักใบเขียวผสม -	เพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: 50 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 59 กิโลแคลอรี

สูตรหม้อปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ ประกอบด้วยแครอทและหัวหอมซึ่งเด็กบางคนไม่ชอบแยกกัน แต่ในจานนี้พวกเขากินทุกอย่างอย่างมีความสุข

ปอกเปลือกและขูดแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเครื่องขูดที่ดี ควรสับหัวหอมให้ละเอียด เพื่อให้หม้อปรุงอาหารอร่อยคุณต้องสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีที่สับแล้วเพื่อให้นิ่มลง

แทนที่จะใช้หัวหอมธรรมดา หัวหอมสีเขียวเป็นทางเลือกที่ดีในช่วงฤดูกาล รสชาติของหม้อปรุงอาหารจะน่าสนใจยิ่งขึ้น จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

ในเวลานี้ไข่แตกในชามแยกต่างหากคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวนมและแป้งเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

นำจานอบทาน้ำมันที่ด้านล่างสุดโรยแครกเกอร์วางกะหล่ำปลีแล้วโรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและแครอท จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องใส่เกลือ ถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถพริกไทยแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้านบน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรับระดับผลิตภัณฑ์และโรยชีสขูดด้านบน หม้อตุ๋นอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที

หม้อกะหล่ำปลีกับปลา

หม้อปรุงอาหารที่มีปลาและกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกัน บางคนชอบปลาทะเลสด ในขณะที่หลายคนชอบปลากระป๋อง ในสูตรนี้หม้อปรุงอาหารจะออกมาฉ่ำอร่อยปรุงด้วยการเติมพอลลอคหรือเนื้อเฮค

• เนื้อพอลลอคหรือเฮค - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว -3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 70 กรัม:
• ชีส -70 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม;
• ไข่ไก่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
• แป้ง - 60 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 1240 กิโลแคลอรี

เนื้อปลาควรหั่นเป็นชิ้น ๆ รีดแป้งแล้วทอด หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน

กะหล่ำปลีควรสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมทอด ปล่อยให้เคี่ยวรวมกันประมาณแปดนาที จากนั้นเติมเกลือและใส่มะเขือเทศบด

เตรียมจานอบอาจเป็นแก้วสี่เหลี่ยมหรือจานเซรามิกที่ต้องทาน้ำมันพืชแล้วเติมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ก่อน วางชิ้นปลาทอดไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

เตรียมไส้แยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนกะหล่ำปลีและปลา ตะแกรงชีสอยู่ด้านบน

จานอบประมาณยี่สิบนาที เตาอบต้องอุ่นถึง 190 องศา

หม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับในเตาอบ

ที่น่าสนใจคือกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด มันเหมาะที่จะเป็นไส้พายและพายทั้งที่ใช้ยีสต์และที่เตรียมด้วยนมหมักพร้อมผักทุกชนิดกับปลา แต่เนื้อสับเป็นแบบคลาสสิก คงไม่มีใครที่ไม่ชอบม้วนกะหล่ำปลี หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ทำได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็อร่อยไม่น้อย

• กะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 กรัม;
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ใช้เวลาเตรียมตัวหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 1,687 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีควรสับละเอียดและบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำเดือด

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลี คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้นไหม้

คุณต้องเพิ่มแครอทขูดละเอียดลงในกะหล่ำปลี

ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดหัวหอม และทันทีที่หัวหอมนิ่มและเปลี่ยนสีให้ใส่เนื้อสับลงไป เนื้อสับสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อวัวหรือหมู ทันทีที่เนื้อสับเปลี่ยนสีให้ปิดกระทะ

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ใส่น้ำมันลงในกระทะที่เตรียมไว้ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นและแครอทครึ่งหนึ่งลงไปด้านบนใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วเทส่วนผสมไข่และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

จากนั้นทำซ้ำทุกอย่าง ชั้นสุดท้ายคือส่วนผสม ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลาสี่สิบนาที

สูตรหม้อตุ๋นไร้ไขมันพร้อมเห็ดโดยไม่ต้องเติมไข่

การถือศีลอดการประสูติจะเริ่มขึ้นในไม่ช้า เมื่อคุณไม่สามารถรับประทานไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม หรือเนื้อสัตว์ได้ แต่คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานปลาได้ในบางวัน คุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้ตลอดเวลาและเตรียมหม้อปรุงอาหารพร้อมทั้งปลาและเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
• เห็ดแชมปิญอง - 400 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 70 กรัม;
• แครอท - 1 หัว;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง
• แครกเกอร์;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 789 กิโลแคลอรี

ต้องล้างกะหล่ำปลีด้านบนและทำให้แห้ง ค่อยๆ เอาใบด้านบนออกแล้วพักไว้ สับกะหล่ำปลีที่เหลืออย่างประณีตโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน และใส่กะหล่ำปลีสับ หลนและคนให้เข้ากัน หั่นหัวหอมหนึ่งลูกเป็นครึ่งวงแล้วใส่กะหล่ำปลี ตัดหัวอีกข้างเป็นก้อน

ล้างแชมเปญและสับให้ละเอียดไม่มาก ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะแล้วใส่เห็ด ทอดทุกอย่างจนเนื้อสับแห้ง

โรยแม่พิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปังและทาเนยด้วยเนย ขั้นแรกให้ใส่ใบกะหล่ำปลีทั้งหมดสองหรือสามใบเพื่อให้ขอบห้อยลงมา ขั้นแรกให้ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นที่ด้านล่าง จากนั้นจึงสับเห็ดและห่อปลายกะหล่ำปลีที่ห้อยอยู่ด้านบน หากใบกะหล่ำปลีไม่ปกคลุมทั่วทั้งใบ คุณสามารถแยกใบออกได้

เมื่อคลุมผักแล้วด้านบนของใบกะหล่ำปลีจะทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อปรุงอาหารอบประมาณยี่สิบนาที

หม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีและข้าวในเตาอบ

นี่คือสูตรข้าวหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย แน่นอนคุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปในที่สุด แต่เพื่อรสชาติและที่สำคัญที่สุดคือเพื่อการนำเสนอที่สวยงาม สูตรนี้จัดทำขึ้นเหมือนพายโดยที่แป้งเป็นส่วนผสมของข้าวและทุกอย่างก็เติมลงไป

ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
• ข้าว - 100 กรัม;
• ชีส - 140 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• เบคอน - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 กรัม;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: หนึ่งชั่วโมงสิบห้านาที

ปริมาณแคลอรี่: 1,425 กิโลแคลอรี

ขูดชีสแล้วหั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตาแล้วทอดหัวหอมโดยใส่เบคอนสับลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงเติมกะหล่ำปลีลงไปที่นั่นและทุกอย่างจะต้องผัดโดยคนตลอดเวลา

ตอนนี้ต้องหุงข้าวจนเกือบสุกแล้วจึงปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ เมื่อแห้งแล้ว ให้ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งและไข่ขาวลงไป คนให้เข้ากัน นี่เป็นพื้นฐานสำหรับพายหม้อปรุงอาหาร

วางกระทะด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยผักหรือเนย จากนั้นค่อยวางฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

คุณต้องเตรียมไส้แยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้นำไข่ใส่ไข่แดงที่เหลือจากไข่เทครีมหรือครีมเปรี้ยวรวมทั้งชีสขูดครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างจนเนียน

จากนั้นนำกระทะที่มีข้าวออกจากเตาอบแล้ววางไส้กะหล่ำปลีและเบคอนไว้ด้านบน เทไส้ด้านบนแล้ววางเบคอนที่เหลือ จากนั้นจะต้องนำจานที่เตรียมไว้กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที

หลังจากการอบ ควรทำให้จานเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่จานเสิร์ฟแล้วหั่นเป็นชิ้น

น่าทาน!

เพื่อให้กะหล่ำปลีอร่อย ไม่ควรเติมน้ำขณะเคี่ยว ควรเทน้ำมันลงในกระทะก่อนจากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีสับแล้วคนตลอดเวลาระหว่างทอด

ควรเพิ่มหัวหอมห้านาทีหลังจากผัดกะหล่ำปลี ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้

รูปแบบที่จะอบอาหารจะต้องทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังจากนั้นจะง่ายกว่าที่จะเอาจานออกแล้วจึงตัดอย่างระมัดระวัง

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมไข่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพที่ฉันแนะนำให้เตรียมอาหารเช้า สิ่งนี้จะชาร์จพลังงานให้คุณจนถึงมื้อกลางวันและเติมเต็มอาหารของคุณด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ สำหรับหม้อปรุงอาหารให้เตรียมซอสผักชีฝรั่งโดยใช้เคเฟอร์ไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตไม่หวานพร้อมเกลือทะเลซึ่งจะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น
จะใช้เวลาเตรียม 35 นาที ส่วนผสมในสูตรนี้ทำได้ 2 ที่

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ผักกาดขาว – 300 กรัม;
- รำข้าวโอ๊ต – 30 กรัม;
- ขมิ้น, ปาปริก้า, สมุนไพรแห้ง, เกลือ;
- น้ำมันสำหรับทอด
- สมุนไพรสดและซีอิ๊วสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นวดคอทเทจชีสไขมันต่ำในชามหรือถูผ่านตะแกรงหากมีเมล็ดแข็ง




จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม สำหรับเมนูอาหารให้ใช้ไข่จากไก่เลี้ยงแบบปล่อย
บดคอทเทจชีสกับไข่




จากนั้นเทรำข้าวโอ๊ตลงในชามแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ช่วงนี้รำจะดูดซับความชื้น แทนที่จะใช้ข้าวโอ๊ตคุณสามารถใช้รำข้าว - ข้าวสาลีข้าวไรย์หรือบัควีทได้






หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบางๆ ลวกในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 7 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน และพักให้เย็น
เพิ่มกะหล่ำปลีเย็นลงในแป้ง
โดยวิธีการนี้จานนี้สามารถเตรียมกับกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ - บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว เวลาก่อนการประมวลผล (ในกรณีของเราคือการลวก) จะใกล้เคียงกัน




ปรุงรสแป้ง: เพิ่มปาปริก้าแดงป่นเล็กน้อย, ขมิ้น 1/3 ช้อนชา, สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย) ขมิ้นบดทำให้จานเสร็จมีสีเหลืองทองที่น่าพึงพอใจ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน




ทากระทะที่ไม่ติดหรือกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ เพื่อทอดและเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน






เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง




เสิร์ฟร้อนส่งตรงจากเตา ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซีอิ๊วลงบนจานแล้วตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

น่าทาน!

อาหารที่สมดุลไม่เพียงแต่คอทเทจชีสไขมันต่ำผักดิบและสลัดทุกชนิดเท่านั้น ร่างกายต้องการอาหารร้อนๆ ที่ช่วยสนองความหิวและเติมพลังให้กับร่างกาย อาหารแคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่ายรวมถึงหม้อปรุงอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก ต่างจากอกไก่ต้มหรือเนื้อทอดนึ่ง ตรงที่มีรสชาติและกลิ่นหอมมากมาย คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องและทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร

คุณสมบัติของการเตรียมหม้อปรุงอาหารอาหาร

หม้อปรุงอาหารที่แท้จริงควรมีแคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมหรือเรียงเป็นชั้นในภาชนะทนความร้อน ปรุงรสด้วยซอส แล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชหรือเนยแม้แต่ในการทาน้ำมัน ดังนั้นควรเลือกใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน ทางเลือกอื่นคือปรุงในชามหลายเมนู

คุณสามารถใช้อาหารอะไรในการเตรียมอาหารจานแคลอรี่ต่ำได้?

หม้อปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ ผลไม้ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และผักที่ไม่มีแป้ง น้ำสลัดทำจากไข่ คีเฟอร์หรือโยเกิร์ต และเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารให้ความหวานในอาหารจานหวานด้วยคอทเทจชีส, มะเดื่อ, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, กล้วย, เชอร์รี่ ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้งหรือผลไม้แห้ง อาหารไม่หวานที่มีปลา, กะหล่ำปลี, แครอท, เห็ด, บวบ, ข้าวและหม้อตุ๋นเต้าหู้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

ประโยชน์ของหม้อปรุงอาหาร

คุณค่าพลังงานของเมนูอาหารไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย ตัวอย่างเช่น หม้อปรุงอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำจะกลายเป็น "ระเบิดแคลอรี่" หากคุณปรุงด้วยน้ำตาลและลูกเกด ผักอบด้วยมายองเนสที่มีไขมันจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน หม้อปรุงอาหารที่มีน้ำสลัดแคลอรี่ต่ำจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยเส้นใยแคลเซียมโปรตีนและวิตามินจำนวนมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ อาหารดังกล่าวทำให้อาหารของคุณมีความสมดุล ช่วยลดน้ำหนัก และคุ้นเคยกับโภชนาการที่เหมาะสม

สูตรอาหารหม้อปรุงอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมหม้อตุ๋นแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนักและรักษารูปร่างที่ดี สูตรอาหารคลาสสิกสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่คุณชื่นชอบซึ่งไม่ขัดแย้งกับโภชนาการอาหาร สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารทำน้ำสลัดที่ถูกต้องและนำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบทันเวลา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไร้แป้ง

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มีรำข้าวสมุนไพรและชีสเป็นอาหารที่ไม่หวานมากมายที่สามารถให้บริการเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่าง ควรเลือกใช้ชีสที่มีไขมันต่ำ เช่น อิตาเลียนริคอตต้า ชีสถั่วเหลืองเต้าหู้ อานารินมแพะหรือนมแกะ ก่อนที่จะตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็นส่วนๆ คุณต้องปล่อยให้เย็นก่อน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เต้าหู้ – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยการตี
2. เพิ่มชีสกระท่อมขูดและผสม
3. เท kefir ผสมกับเบกกิ้งโซดาลงไป
4. ใส่สมุนไพรสับ รำข้าวโอ๊ต เต้าหู้ขูดหรือสับละเอียด
5. ผสม.
6. อบประมาณ 40 นาที

คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำจากคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลมีรสชาติเหมือนชาร์ล็อตต์ซึ่งหลายคนชื่นชอบในวัยเด็ก แม้แต่เด็กที่คุ้นเคยกับขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็ยังชอบมัน ของหวานไม่ควรมีรสเปรี้ยวจึงแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหวานหรือเปรี้ยวหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• kefir – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำกับไข่
2. เพิ่มเคเฟอร์
3. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออก ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ
4. รวมกับมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันจนเนียน
5. วางในแม่พิมพ์ซิลิโคน
6. อบประมาณ 40 นาที
7. ตัดเป็นส่วน ๆ หลังจากเย็นลง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมไก่และผักโขมเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ก่อนวางจานในเตาอบ คุณสามารถวางเนย 50-60 กรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงบนชั้นบนสุดของมันฝรั่งและแครอทบด หม้อปรุงอาหารที่โปร่งสบายจะมีแคลอรี่มากกว่าเล็กน้อย แต่จะมีเปลือกสีทองที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• ผักโขม – 150 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อดิบโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ผักโขมสับละเอียด ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. ผสม.
4. ต้มมันฝรั่งและแครอท
5. บดผักจนละเอียด เย็น.
6. เพิ่มไข่ 2 ฟองเกลือ
7. ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
8. กระจายไส้ด้านบน
9. ปิดด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือและเกลี่ยให้เรียบ
10. อบประมาณ 40 นาที

กะหล่ำปลี

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีสูตรดั้งเดิมสามารถเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วหรือกับข้าวแคลอรี่ต่ำ เช่น ถั่วเขียวกระป๋อง ขอแนะนำให้เตรียมอาหารจากกะหล่ำปลีอ่อนจากนั้นรสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แทนที่จะใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน คุณสามารถใช้แบบอื่นได้ หลังจากทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 กก.
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลี
2. ผสมกับนมเนยนิ่ม
3. หลนประมาณ 15-20 นาที เย็น.
4. ใส่ไข่เกลือ
5. ผสม.
6. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
7. อบประมาณ 20 นาที

บรอกโคลีและดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 83 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีสองประเภทจะอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของบรอกโคลีคือ 34 กิโลแคลอรี ดอกกะหล่ำ - เพียง 25 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ โดยเฉพาะชีสแข็ง มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้ซอสมีกลิ่นหอมเข้มข้นและเข้มข้น แทนที่จะใส่โยเกิร์ต คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตไม่หวานลงในน้ำสลัดได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 500 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 150 มล.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 150 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย
2. อบไอน้ำในโหมด "Steam" เป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากนำกะหล่ำปลีออกแล้ว ให้ตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง"
4. รวมโยเกิร์ต แป้ง เนยลงในชาม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มชีสขูดและเกลือ
6. ปรุงจนซอสเนียน
7. ใส่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ
8. ผสม.
9. ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด Multicook อีก 15 นาที

หม้อตุ๋นแครอทแคลอรี่ต่ำ

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 106 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารแครอทเนื้อฉ่ำจะไม่กระจายเมื่อหั่น หากคุณนำออกจากแม่พิมพ์หลังจากแข็งตัวแล้ว อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมบนถาดอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังเตรียมในหม้อหุงช้าด้วย สิ่งสำคัญคือการคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้องขึ้นอยู่กับปริมาตรของชาม แครอทหวานหนึ่งจานสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล โรยด้วยวอลนัท และเสิร์ฟแทนของหวาน

วัตถุดิบ:

• แครอท – 500 กรัม;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วสับในเครื่องปั่น
2. เพิ่มเซโมลินา
3. ตีไข่แดงด้วยเนยและเกลือ
4. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
5. รวมแครอทกับไข่แดง
6. เพิ่มผ้าขาว ค่อยๆ กวนจากล่างขึ้นบนเพื่อใส่ส่วนผสมกับออกซิเจน
7. วางในพิมพ์โรยด้วยแป้ง
8. อบประมาณ 40 นาที

หม้อฟักทอง

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 81 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

เนื้อสัมผัสของหม้อตุ๋นฟักทองแสนอร่อยนี้ชวนให้นึกถึงซูเฟล่เนื้อนุ่มที่ละลายในปากของคุณ หากคุณขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลางและเคี่ยวกับน้ำในกระทะคุณจะไม่ต้องบดเพิ่มเติมในเครื่องปั่น จานนี้จะหนาแน่นและเป็นเส้น ๆ เล็กน้อย ไม่สามารถเติมน้ำตาลทรายได้หากฟักทองมีรสหวานและไม่รู้สึกถึงความเปรี้ยวในคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 600 กรัม;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ
2. วางในกระทะแล้วเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
3. เคี่ยวจนนุ่ม
4. บดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เรียบเนียนโดยไม่มีก้อน
5. ผสมคอทเทจชีส, ไข่, เซโมลินา, น้ำตาลแยกกัน
6. ผัดส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นฟักทองร้อน
7. วางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
8. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 146 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ขอแนะนำให้เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้กับข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าหรือตอนเช้า คุณไม่ควรเพิ่มแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่จำนวนมาก - พวกมันมีคาร์โบไฮเดรตฟรุกโตสอย่างง่ายและเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระชอน แอปเปิ้ลขูดสามารถผสมกับอบเชยบดล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 400 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• นม – 200 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทส่วนผสมของน้ำและนมลงในข้าวโอ๊ต
2. ปรุงจนเสร็จ นำออกจากเตา
3. ใส่ไข่, แครนเบอร์รี่ล้าง, แอปเปิ้ลขูด, โซดา
4. ผสม.
5. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
6. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หม้อปรุงอาหารปลา

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

หนึ่งในอาหารยอดนิยมของอาหารโปรตีน Dukan คือหม้อปรุงอาหารปลา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพง คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินจำนวนมากกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้น แทนที่จะกินปลากะพงขาว คุณสามารถนำปลาทะเลชนิดอื่นมาแทนได้ คุณสามารถเพิ่มปาปริก้าและกระวานลงในเนื้อสับได้ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมรมควัน จานที่ทำเสร็จแล้วมีความนุ่มมากจนสามารถรับประทานได้แม้ในขณะท้องว่างในเกือบทุกวัย

วัตถุดิบ:

• ปลากะพง – 500 กรัม;
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปูอัด – 2 ชิ้น;
• อานาริชีส – 80 กรัม;
• รำข้าวโอ๊ต – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อปลากะพงและปูอัดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มรำ
3. ใส่เกลือ
4. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
5. ขูดชีสและผสมกับนม
6. เทส่วนผสมลงบนเนื้อสับ
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ถือศีลอดกับเห็ด

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารถือศีลอดที่มีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งและเห็ดปรุงโดยไม่ต้องเติมไข่ มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองถ้าคุณเอาฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไส้ไม่ควรเหลวเกินไปดังนั้นเห็ดจึงทอดในกระทะที่แห้งจนน้ำระเหย ก่อนเสิร์ฟ สามารถอุ่นจานที่เย็นแล้วในไมโครเวฟได้ อาหารนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 450 กรัม;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับเห็ดแล้วทอด
2. ใส่น้ำมัน หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ
3. เพิ่มเกลือและผสม
4. ทอดจนสุก
5. ขูดมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดหยาบ
6. เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที ระบายของเหลว
7. ระบายในกระชอนและผสมกับแป้ง
8. วางถาดสปริงฟอร์มขนาด 20 ซม. ด้วยกระดาษ parchment
9. สลับชั้นของมันฝรั่งและเห็ดทอด ชั้นบนและล่างควรเป็นมันฝรั่ง
10. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
11. อบจานเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย - คำแนะนำจากนักโภชนาการ

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเห็นพ้องกันว่าโภชนาการอาหารควรมีความหลากหลาย ต้องลดจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคลง แต่เมนูไม่สามารถจำกัดอยู่เพียงอาหารเพื่อสุขภาพสองหรือสามรายการได้ มิฉะนั้นร่างกายจะขาดวิตามินและบุคคลนั้นจะหยุดเพลิดเพลินกับอาหารและจะ "หลุด" การรับประทานอาหาร หม้อปรุงอาหารที่มีรสหวานหรือเค็มจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารของคุณหากคุณจัดเตรียมโดยคำนึงถึงคำแนะนำของนักโภชนาการ:

• ไข่แดงมีแคลอรี่สูง ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมเฉพาะไข่ขาวลงในแป้งแล้วตีให้เป็นฟองฟู
• ไม่แนะนำให้หล่อลื่นชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน
• คุณควรหลีกเลี่ยงมายองเนสและซอสที่มีไขมันอื่น ๆ เนื่องจากจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปและปกปิดรสชาติที่แท้จริงของอาหาร
• คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายลงในหม้อปรุงอาหารแอปเปิ้ลหากคุณใช้ผลไม้รสหวาน
• คอทเทจชีสแสนอร่อยนั้นเตรียมได้ง่ายแม้จะทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำก็ตาม
• ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ จะใช้ไก่ เนื้อลูกวัว และปลาไม่ติดมัน
• พริกแดง ขิง ผักชี กระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยเร่งการเผาผลาญอีกด้วย
• ส่วนผสมจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ก้อนหรือเส้นเท่า ๆ กัน มิฉะนั้นจานจะอบได้ไม่เท่ากัน
• หากเติมผักโขมลงในไส้ก็ควรโรยด้วยน้ำมะนาวหรือสับในเครื่องปั่นด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย
• สามารถเตรียมอาหารจานหวานได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล แต่เสิร์ฟพร้อมซอสหวานและแยมราสเบอร์รี่

วีดีโอ

แน่นอนว่าคุณคิดว่ากะหล่ำปลีเป็นเหมือนผักพื้นเมืองของรัสเซียซึ่งเราคุ้นเคยมากและมีอาหารไม่กี่อย่างที่มีความโดดเด่นด้วยอาหารกะหล่ำปลีมากมายเช่นเดียวกับของเรา

แต่ในความเป็นจริงคุณคิดผิด กะหล่ำปลีเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณถึงแม้ว่ามันจะไม่ได้รับความนิยมและได้รับการยอมรับเฉพาะในสมัยกรีกโบราณเท่านั้น แต่ในโรมโบราณนั้นได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพเป็นพิเศษและเป็นชาวโรมันตามที่นักประวัติศาสตร์บางคนกล่าวไว้ว่าเราเป็นหนี้เช่นนั้น กะหล่ำปลีกระจายไปถึงบรรพบุรุษของเรา

แม้ว่าปัญหานี้จะเป็นที่ถกเถียงกันเนื่องจากตามข้อมูลอื่น ๆ กะหล่ำปลีแพร่หลายในประเทศโบราณหลายประเทศ แต่กะหล่ำปลีของมาตุภูมิปรากฏขึ้นราวศตวรรษที่ 11 เมื่อไม่นานมานี้คุณจะเห็นด้วย และทั้งหมดนี้จึงถูกกล่าวถึงในพงศาวดารว่าเป็นผักที่ควรปลูกไว้เลี้ยงปศุสัตว์

เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจด้วยซ้ำที่การปรากฏตัวช้าๆ และทัศนคติที่ดูหมิ่นต่อกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีจึงกลายเป็นหนึ่งในพืชยอดนิยมที่ปลูกในสวนของเราและนำเสนอบนโต๊ะของเราในรูปแบบที่หลากหลาย

กะหล่ำปลีบนโต๊ะของเรา

แต่บรรพบุรุษของเราเป็นคนแรกที่ดองผักกาดขาว และเราก็ภูมิใจในสิ่งนี้ ปัจจุบันกะหล่ำปลีเป็นผักหลักเกือบทุกชนิด นอกจากมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และหัวบีทแล้ว กะหล่ำปลีก็ยังต้องมีอยู่ในบ้านเสมอ เก็บได้ดี ราคาถูก มีวางอยู่บนชั้นวางอยู่เสมอและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี และเมื่อรวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำ กรดแอสคอร์บิกและองค์ประกอบย่อยที่อุดมสมบูรณ์ จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้ที่ลดน้ำหนักจะต้องทานอาหารหลายอย่างโดยใช้ผักมหัศจรรย์ชนิดนี้

ตั้งแต่สมัยโบราณ มันถูกมองว่าเป็นพืชสมุนไพร มีการใช้โลชั่น มาส์ก และลูกประคบทุกชนิด แม้ในปัจจุบันผู้ป่วยโรคเบาหวานก็พยายามใช้เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย

เนื่องจากปัจจุบันกะหล่ำปลีเป็นผักหลัก เราจึงสามารถเห็นมันได้บนโต๊ะตลอดทั้งปี รวมถึงกะหล่ำปลีในวันหยุด ในรูปแบบต่างๆ ในรูปแบบต่างๆ ในพาย ในซุป ในเครื่องเคียง และในหม้อปรุงอาหาร

สูตรอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี

ฉันอยากจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหม้อปรุงอาหาร ด้วยเหตุผลบางประการแม่บ้านมักละเลยพวกเขา แต่พวกเขามีความโดดเด่นด้วยความง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ

ดูตัวอย่างว่ามีอาหารให้เลือกกี่อย่าง และนี่มาจากกะหล่ำปลีขาวเท่านั้น!

หม้อกะหล่ำปลีแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสม ได้แก่ กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม เนย 50 กรัม นม 1 แก้ว และเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ รวมถึงไข่ 2-3 ฟอง เกลือ และพริกไทย

สูตรทำอาหาร

ผสมเซโมลินากับนมสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่เกลือลงไป ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมเซโมลินาและนม ตอกไข่ที่นั่นแล้วตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อัดจารบีด้วยน้ำมันเล็กน้อยวางกะหล่ำปลีแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ อบในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณครึ่งชั่วโมงกว่าๆ

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

เตรียมคอทเทจชีสหนึ่งซอง, ชีสกระท่อมแปรรูปสองก้อน, เนย 50 กรัม, ไข่สี่ฟอง, กระเทียมสี่กลีบ, นมหนึ่งแก้ว, หัวหอม, กะหล่ำปลีครึ่งหัว, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, แป้งหนึ่งช้อน เครื่องปรุงรสและเกลือ

สูตรทำอาหาร

ละลายเนยหนึ่งในสามแล้วทอดแป้งลงไปค่อยๆเติมนมปรุงจนซอสข้น สับหัวหอมกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเคี่ยวกับหัวหอมจนนิ่มใส่เครื่องเทศและเกลือ ตีไข่แดงลงในซอสที่เย็นแล้ว ตีให้เข้ากัน เพิ่มวิปปิ้งขาวและแป้ง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มคอทเทจชีสและชีสขูดหนึ่งอันลงในกะหล่ำปลี คน.

วางมวลที่ได้ลงในกระทะเทซอสแล้วโรยชีสขูดที่สอง (หรือชีสแคลอรี่ต่ำ) ด้านบนอบประมาณ 45 นาทีจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล

หม้อตุ๋นเนื้อและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

ใช้เนื้อสับผสมครึ่งกิโลกรัมจากหมูไม่ติดมันและเนื้อไม่ติดมัน, แครอทขนาดใหญ่สองสามลูก, หัวหอม, กะหล่ำปลีหัวเล็ก, ข้าวต้มหนึ่งแก้ว, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำมันพืช

สูตรทำอาหาร

เกลือเนื้อสับใส่เครื่องเทศข้าวและหัวหอมสับ คน. ทอดแครอทขูดจนนิ่ม ต้มกะหล่ำปลีเล็กน้อยจนใบนิ่ม ตัดใบออกแล้วแยกออก ตัดและทุบส่วนที่หนาออกทั้งหมด ทาน้ำมันในกระทะแล้ววางใบกะหล่ำปลีเป็นชั้นบางๆ วางชั้นของเนื้อสับไว้ด้านบนจากนั้นก็แครอทอีกชั้นหนึ่งใบอีกครั้งเนื้อสับแครอท ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นสุดท้ายคือชั้นกะหล่ำปลี

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง พลิกกลับและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะไม่เกิน 120 แคลอรี่

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีขี้เกียจ

หม้อปรุงอาหารมีพื้นฐานมาจากม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอันโด่งดัง เพื่อลดแคลอรี่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกได้

สูตรทำอาหาร

เตรียมเนื้อสับ หัวหอม แครอท สมุนไพร ไข่ และข้าวต้มในปริมาณเล็กน้อย สับกะหล่ำปลีครึ่งหัวอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับให้ทั่ว เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เตรียมซอสจากมะเขือเทศสดด้วยกระเทียมและสมุนไพร (คุณสามารถแทนที่น้ำมะเขือเทศหรือเจือจางมะเขือเทศบดด้วยน้ำและเครื่องเทศ) ใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศเกลือแล้วเทลงบนหม้อปรุงอาหาร อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่สูตรหม้อปรุงอาหารทั้งหมดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ ลงในบทความนี้ แต่อย่างน้อยก็ลองสูตรที่แนะนำเรารับรองว่าคุณจะพอใจ