แครอทชิป มันฝรั่งทอดในเตาอบ สูตรมันฝรั่งทอดหวาน

ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบถึงตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของขบเคี้ยวกรอบ - แครอทชิป พวกมันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอด และเพื่อลดแคลอรี่ เราจะปรุงมันในเตาอบ สำหรับการทำแครอททอดในเตาอบ แครอทพันธุ์ที่ไม่ฉ่ำเกินไปจะเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา ในตอนท้ายของฤดูหนาวผักรากจะมีเส้นใยเล็กน้อยสูญเสียความชุ่มชื้นและมันฝรั่งทอดก็ทำให้ดีที่สุด - แครอทเหล่านี้จะแห้งเร็วขึ้นในเตาอบ

ในการเตรียมแครอททอดในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา หากมีฟังก์ชันการกำหนดค่า ควรเปิดใช้งานจะดีกว่า หั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้มีดคมๆ หรืออุปกรณ์พิเศษบนเครื่องเตรียมอาหาร

วางชิ้นแครอทลงในชามแล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอก

วางแครอทบนกระดาษ parchment ในชั้นเดียวแล้วนำเข้าเตาอบ

ปรุงแครอททอดในเตาอบจนแห้งและกรอบ คุณควรกลับด้านระหว่างที่อบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเตาอบของคุณไม่มีการหมุนเวียนความร้อน

ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อเราลองทานผักทอดกรอบที่ร้านเพื่อน ฉันชอบรสชาติของมันมาก! ฉันยังชอบความจริงที่ว่ามันฝรั่งทอดเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและคุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ! -

ฉันมองหาชิปดังกล่าวในร้านค้ามาเป็นเวลานาน แต่ฉันไม่เคยพบชิปที่ฉันลองเลย แน่นอนว่ามีการขายผักทอดที่ทำจากหัวบีทและแครอท แต่ประการแรกมีราคาสูงกว่ามันฝรั่งทอดทั่วไปหลายเท่า และประการที่สอง ทอดด้วยน้ำมันจำนวนมากและมีแคลอรี่สูงเท่ากับมันฝรั่งทอดกรอบ . แต่มันไม่เหมาะกับฉัน

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำผักทอดด้วยตัวเอง สูตรนี้ง่ายมากและราคาไม่แพงอย่างแน่นอนและชิปก็อร่อยมาก กรอบ และที่สำคัญที่สุดคือไม่เป็นอันตรายและมีแคลอรี่ต่ำ! -

ชิปผักในเตาอบ สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 3 ชิ้น (กลางหรือเล็ก)
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผัก ล้างและหั่นบนเครื่องขูดแบบพิเศษเป็นชิ้นบางมาก หนา 1 - 2 มม. ยิ่งบางยิ่งดี บนเครื่องขูดของฉันฉันได้ชิ้นหนา 2 มม.

บีทรูทชิป

บีทรูทที่ปรุงสุกในเตาอบเป็นของโปรดของเรา และพวกมันยังเอาชนะมันฝรั่งทอดได้อีกด้วย

เปิดเตาอบ (ฉันมีเตาอบแก๊ส) ที่ 170 องศา หากคุณปรุงอาหารในเตาอบไฟฟ้า อุณหภูมิควรต่ำกว่า 10 - 20 องศา เช่น เตาอบไฟฟ้าต้องได้รับความร้อนที่ 150 - 160 องศา

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) ทาน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะบนกระดาษรองอบ แล้ววางชิ้นบีทรูทลงไป สำหรับผู้ที่ชอบมันฝรั่งทอดรสเค็ม สามารถนำมาโรยเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ชอบก่อนนำเข้าเตาอบ เราไม่ปรุงรสอะไรทั้งนั้น มันอร่อยมากสำหรับเราอยู่แล้ว

วางแผ่นอบที่มีหัวบีทไว้ในเตาอบที่ระดับบนสุดประมาณ 25 - 30 นาที

เป็นการยากที่จะระบุเวลาปรุงอาหารที่แน่นอนสำหรับมันฝรั่งทอด เนื่องจากขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและเตาอบ แต่ฉันคุ้นเคยกับมันอย่างรวดเร็วและทำลายหัวบีทชุดแรกเท่านั้นเพราะฉันเอาถาดอบออกจากเตาอบเร็วเกินไปและชิปก็ค่อนข้างนิ่ม

จากนั้นระหว่างทำอาหารฉันก็เริ่มตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งทอดหลาย ๆ ครั้งว่ามันเกือบจะแข็งแล้ว และไม่ได้แข็งและกรอบสนิท (ในกรณีนี้ฉันดึงมันฝรั่งที่ไหม้แล้วออกจากเตาอบ) แต่นุ่มเล็กน้อย - ไม่มีปัญหาพวกเขาจะ "เข้าถึง" บนจานแล้วทำให้แห้ง

หลังจากผ่านไป 25 - 30 นาที ให้พลิกกลับด้าน ทิ้งถาดอบไว้ที่ระดับบนสุดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 25 - 30 นาที

เมื่อชิ้นบีทรูทเกือบแห้ง ให้นำออกจากเตาอบแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

แครอทชิป

ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันมะกอก แต่อบที่ระดับบนสุดที่อุณหภูมิประมาณ 130 องศาในเตาอบแก๊สหรือที่ 115 - 125 องศาในเตาอบไฟฟ้า

ในแง่ของเวลาปรุงจนแห้งประมาณ 20 - 30 นาทีในแต่ละด้าน และเช่นเดียวกับบีทรูทชิปเมื่อเราพลิกชิปเราจะทิ้งแผ่นอบไว้ที่ระดับบนเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่แห้ง ออก.

มันฝรั่งทอด

ปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นบาง ๆ บนเครื่องขูด จากนั้นใส่ชิ้นลงในชาม เทน้ำมันมะกอกสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ใช่ มันฝรั่งทอดเหล่านี้จะมีรสชาติไม่ดีถ้าไม่มีเกลือ

2 ชั่วโมง

แครอททอดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จะเป็นของว่างเพื่อสุขภาพระหว่างมื้ออาหารหรือขณะชมภาพยนตร์ที่น่าสนใจ การทำอาหารไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแครอทที่เหมาะกับการเก็บและหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้แห้งเร็วและกรอบ

ไม่ควรใช้แครอทประเภทเนื้อฉ่ำเป็นของว่าง เนื่องจากต้องทำให้แห้งเป็นเวลานานและไม่ได้ทำให้เป็นของว่างกรอบเสมอไป สมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมจะทำให้มันฝรั่งทอดมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ด้วยการเตรียมขนมแครอทในเตาอบ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก ดังนั้นแม้แต่คนที่กำลังควบคุมอาหารก็สามารถใช้ในปริมาณน้อยได้

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพาแห้ง - 0.25 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น- 1 หยิก
• โรสแมรี่แห้ง- 0.25 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แครอทจากการเก็บเกี่ยวในปีที่แล้วเหมาะมากสำหรับทำมันฝรั่งทอดกรอบ เพราะมันแห้งกว่าและไม่ต้องใช้เวลาทำให้แห้งในเตาอบนาน

นอกจากเตาอบแล้วคุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อเตรียมขนมได้อีกด้วย ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถลดเวลาในการผลิตชิปได้อย่างมาก

หากต้องการเปลี่ยนรสชาติของขนมแครอท คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกแดงร้อน
• ออริกาโนแห้ง
• โหระพา;
• ปราชญ์

การทำแครอททอดที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก ฉันเสนอสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพึงพอใจ หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก อย่าใช้พริกไทยร้อนหรือพริกไทยป่น คุณสามารถสร้างสรรค์และเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเพิ่มเติมได้

หากต้องการทำให้มันฝรั่งแห้งแห้ง ให้ใช้เตาอบหรือเครื่องอบแห้งผักและผลไม้ ระยะเวลาการอบแห้งในเตาอบขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์ของคุณ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแครอทฝานที่แห้งดีมีรสเปราะและกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท 200 ก
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 0.25 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแครอทชิป

แครอทอ่อนเหมาะสำหรับทำมันฝรั่งทอด แม้ว่าคุณจะใช้ผลผลิตของปีที่แล้วได้ด้วยก็ตาม หากคุณใช้แครอทอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก สิ่งสำคัญที่สุดคือล้างผักให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่น หลังจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้มีดคมๆ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องหั่นผักเพื่อตัด ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ ยิ่งชิ้นแครอทบางลงก็จะแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น

วางวงแหวนแครอทสับลงในชามลึก เทน้ำมันพืช ค่อยๆ ผัดจนวงแหวนทั้งหมดชุ่มด้วยน้ำมัน

ตอนนี้เตรียมเครื่องเทศ เทเกลือ พริกไทยดำป่น พริกแดง และใบโหระพาแห้งลงในชาม ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศลงในวงแหวนแครอทแล้วคนให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 80-100 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางวงแหวนแครอทไว้บนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้

แง้มประตูเตาอบทิ้งไว้ แห้งประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนเปราะ ตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าแครอทไม่ไหม้

แครอทชิปพร้อมแล้ว มีความสุขกับการกระทืบ!

ใน lifehack นี้ เราจะพูดถึงวิธีการ วิธีทำแครอทชิปในเตาอบหรือไมโครเวฟตลอดจนคุณประโยชน์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อเปรียบเทียบกับมันฝรั่งที่ซื้อตามร้าน

หลายๆ คนชื่นชอบ Lay's หรือ Estrella หรืออาจจะเป็นมันฝรั่งทอดอื่นๆ ที่ซื้อในร้าน เพราะมันอร่อยและเข้มข้นมาก บางคนพาพวกเขาไปกระทืบหน้าทีวี ในขณะที่บางคนก็อยู่ไม่ได้สักวันหากไม่มีพวกเขา อันที่จริงนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายมากซึ่งมีปริมาณแคลอรี่หนึ่งในสี่ต่อวันใน 100 กรัม - 550 กิโลแคลอรีเช่นกัน:

ไขมัน 40 กรัม - ปริมาณที่ต้องการต่อวัน 70 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม - ปกติรายวัน 280-350 กรัม

เกลือ 22 กรัม (ช้อนโต๊ะกอง) - ความต้องการรายวัน 6 กรัม

ในขณะเดียวกันก็แทบไม่มีสารที่มีประโยชน์เลย นี่เป็นเพียงส่วนผสมที่ระเบิดได้เพราะคาร์โบไฮเดรตนั้นเรียบง่ายนั่นคือน้ำตาลไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงไขมันและเกลือคือความตายสีขาว

ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่ตรงกันข้ามในแง่ของประโยชน์ - (ไมโครเวฟ)

องค์ประกอบต่อ 100 กรัม:

41 กิโลแคลอรี (น้อยกว่า 13.5 เท่า)

0 อ้วน

คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม (น้อยกว่า 5 เท่า)

เกลือ 0.06

ด้วยเหตุนี้แครอทจึงมีวิตามินหลายชนิดซึ่งหลักคือแคโรทีน อย่างที่คุณเห็นพวกมันไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งและในทางกลับกันก็มีประโยชน์ด้วยซ้ำ ในส่วนของรสชาติจะคล้ายกับมันฝรั่งทอดมาก แต่มีรสแครอท ตอนนี้เรามาดูวิธีการทำอาหารกันดีกว่า

สูตรแครอทชิป

เราจะต้อง:

แครอท (ควรหนากว่านี้)

เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

น้ำมันมะกอก (สำหรับทำอาหารในเตาอบ)

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำอาหาร แครอทชิปในไมโครเวฟจากนั้นหั่นแครอท (ควรหนากว่าเพราะในขณะที่ปรุงจะหดตัวสามครั้ง) เป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยตนเองหรือบนเครื่องตัด ทาให้ทั่วจานแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 7-15 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ) โดยใช้กำลังไฟสูงสุด จากนั้นนำจานออกมา ชิ้นจะติดและต้องย้าย จากนั้นรอประมาณ 3-5 นาทีจนแห้งสนิทแล้วเริ่มรับประทานได้

แต่ในการอบคุณต้องใช้ถาดอบและกระดาษรองอบ

ซึ่งวางแก้วแครอทของเราและทาน้ำมันมะกอก

ตั้งอุณหภูมิเป็น 100-120 องศา แล้วอบประมาณ 40-60 นาที (ด้านละ 20-30 นาที)

ตอนนี้คุณรู้แล้ว สูตรแครอทชิปในไมโครเวฟพร้อมรูปถ่ายรวมไปถึงในเตาอบด้วยว่าทำไมถึงดีกว่าแบบปกติ ฉันหวังว่าคุณจะเลิกใช้มันฝรั่งทอดที่ไม่ดีต่อสุขภาพและเปลี่ยนมาใช้ขนมอร่อยๆ เหล่านี้ได้