สูตรสตูว์ผักและเนื้อสัตว์ สูตรง่ายๆ สตูว์เนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงสตูว์เนื้ออย่างถูกต้องและอร่อย

สตูว์เป็นอาหารที่สามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่างและใช้ผักอะไรก็ได้ตามฤดูกาล สามารถเปลี่ยนหรือเพิ่มผักอื่น ๆ ได้ - พริกหยวก, บวบ, กะหล่ำปลี ฯลฯ สตูว์จะอร่อยถ้าคุณปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือผักเพียงอย่างเดียว หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อต้มแล้วเคี่ยวโดยไม่ต้องทอดอะไรเลย บนกองไฟหรือในเตาอบจนสุก

วัตถุดิบ:

1. เนื้อ (เนื้อวัวหรือหมู) 400 ก
2. แครอท 1 ชิ้น
3. หัวหอม 1 ชิ้น
4. มันฝรั่ง 3 ชิ้น
5. มะเขือยาว 2 ชิ้น
6. มะเขือเทศ 3 ชิ้น
7. กระเทียม 1 กานพลู
8. น้ำมันพืช
9. พริกไทยดำ
10. ใบกระวาน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อทรงลึก สตูว์ยังสามารถเตรียมในหม้อหรือกระทะได้อีกด้วย หากปรุงในกระทะจะต้องผัดเนื้อสัตว์และผักก่อน จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวตามสูตร

สูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์:

1. ล้างเนื้อให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชจากนั้นวางเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท

4. ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทยดำ เทน้ำลงบนเนื้อสัตว์และผักจนเนื้อไม่ครอบคลุมทั้งหมด ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

6. ในขณะเดียวกันให้ล้างมะเขือยาว ปอกมันฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งและมะเขือยาวเป็นก้อน

7. ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อคนและเคี่ยวจนเกือบสุกปิดฝา

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมมะเขือยาวด้วยเหตุนี้เราจึงต้องล้างมันและหั่นเป็นก้อน อย่าลืมขจัดความขมออกจากมะเขือยาวโดยโรยเกลือไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างมะเขือยาวให้สะอาดด้านล่าง น้ำร้อน, สะเด็ดน้ำ.

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน

เมื่อเนื้อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้ใส่แครอทและหัวหอมหั่นเต๋า ผัดเล็กน้อย และคนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่มะเขือยาวกับกะหล่ำปลีฝอยลงในเนื้อสัตว์และผัก ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5 นาที โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง

เทมันฝรั่งทอดลงในกระทะพร้อมเนื้อมะเขือยาวและกะหล่ำปลีใส่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหยวกและบวบ (ฉันมีแบบแช่แข็ง) ผสมให้เข้ากัน

ทอดสตูว์ด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาทีคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่เกลือ พริกไทย และ น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที สตูว์ผักฉ่ำๆ น่ารับประทานด้วย เนื้อไก่พร้อม.

อร่อย!

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ - อาหารที่ถือเป็นสากลค่ะ อาหารประจำชาติความสงบ. ในตอนแรก สตูว์ผักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย วันนี้สตูว์มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักอีกด้วย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ ฉันเสนอสูตรสตูว์ผักกับเนื้อวัว

ล้างเนื้อวัว ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นเทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและทอดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่เนื้อกำลังย่าง? หั่นแครอทเป็นวง (ถ้าเล็ก) หรือครึ่งวง (ถ้าใหญ่) ตัดหัวหอมเป็นสี่วง

เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อทอดประมาณ 5-10 นาที

สับพริกและบวบแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

เพิ่มมะเขือเทศสับหยาบและกระเทียมขูดละเอียด โรยด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวจนผักนิ่มประมาณ 5 นาที

ปิดไฟแล้วโรยสตูว์ด้วยผักชีลาวสับ สตูว์ผักพร้อมเนื้อพร้อม อร่อย!

สตูว์ผักอร่อยจริงๆและ จานเพื่อสุขภาพแต่มันจะออกมาน่าพึงพอใจและมีรสชาติมากขึ้นถ้าคุณใส่เนื้อสัตว์ลงไป คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว หมู หรือเนื้อแกะก็ได้ ผักที่มีเนื้อสัตว์อาจเป็นเนื้อสันใน เนื้อสันใน หรือซี่โครงก็ได้ แต่ไม่ว่าจะใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ตาม ควรปรุงรสด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสทุกชนิดในปริมาณที่เหมาะสม

สูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์อาจรวมถึงเห็ดและผักทุกชนิดขึ้นอยู่กับฤดูกาล โดยทั่วไปอาหารจานนี้ประกอบด้วยบวบ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี มะเขือยาว พริก และแครอท และแน่นอนที่สุดเท่าที่จะทำได้ หัวหอมและความเขียวขจี สตูว์สามารถเตรียมได้ในเตาอบ บนเตา ในไมโครเวฟ ในหม้อหุงช้า หรือแม้แต่บนกองไฟ นี่เป็นอาหารจานอิสระที่ไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มเติมในรูปแบบของกับข้าว

การเตรียมอาหาร

ในการทำสตูว์อร่อยคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่ สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อสันในชั้นดีกับกระดูกอ่อนทำให้อาหารจานนี้อร่อยและเข้มข้นไม่น้อย

มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ - แช่แข็ง, แช่เย็น, สด ชิ้นส่วนที่แช่แข็งจะต้องละลายก่อน หากคุณต้องการให้เนื้อกลายเป็นสีน้ำตาลทอง คุณจะต้องทอดมันแยกกันก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่รวมอยู่ในจาน หากการมีเปลือกไม่สำคัญ คุณสามารถเริ่มเคี่ยวผักไปพร้อมกันได้

สำหรับผักนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบด้านการทำอาหารของผู้ปรุงอาหาร สูตรสตูว์ผักและเนื้อสัตว์มีทั้งแบบสด ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปี ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสตูว์ ผักจะต้องล้างและกำจัดเปลือก ธัญพืช และเปลือกออกก่อน

สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือส่วนผสมทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร การตัดแบบละเอียดไม่เป็นที่ยอมรับในสตูว์

เตรียมจาน

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ ในการปรุงสตูว์ เมื่อทอดล่วงหน้าคุณจะต้องใช้กระทะทรงลึก สำหรับการตุ๋น กระทะมีความเหมาะสม ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณสามารถใช้กระทะที่มีผนังหนาได้

คุณยังสามารถปรุงสตูว์ในเตาอบได้ ในกรณีนี้คุณจะต้องมีรูปแบบที่ทนความร้อนได้ จานที่ปรุงในหม้อ - ดินเหนียวหรือเซรามิก - ก็อร่อยไม่น้อย

สูตรสตูว์ที่ง่ายและอร่อย

ดังนั้นช่วงเวลาการเตรียมการที่สำคัญที่สุดจึงเสร็จสิ้นแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือดำเนินการเตรียมจานโดยตรง เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสามสูตรให้คุณทราบ: สตูว์กับถั่วและผักกับเห็ดและมะเขือยาว เลือกอันที่คุณสนใจมากที่สุดและเริ่มกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

สตูว์เห็ด

อาหารใดก็ตามที่มีเห็ดและเนื้อสัตว์จะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทหนึ่งอัน;
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก
• สมุนไพร, เกลือ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกผัก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นวง และมันฝรั่งเป็นก้อน
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
4. อุ่นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันพืชทอดเนื้อสับจนเปลือกน่ารับประทาน
5. เพิ่มแครอทลงในเนื้อวัว ปรุง กวนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่หัวหอมและเห็ด ทอดต่ออีก 7-10 นาที
6. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในอาหารที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องเทศและครึ่งแก้ว น้ำเดือด- ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อเกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในสตูว์แล้วเติมน้ำเจือจาง 100 มล วางมะเขือเทศผัดเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก

วางสตูว์ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครีม

สตูว์เนื้อกับมะเขือยาวและถั่ว

มันฝรั่งส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณเพิ่มมะเขือยาวและถั่วแทนส่วนผสมนี้ สตูว์ก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันและรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ 300 กรัม
• มะเขือยาวขนาดกลางสามลูก
• กระป๋องถั่วกระป๋อง
• หัวหอม;
• พริกหยวก;
• แครอท;
• มะเขือเทศสามลูก
• น้ำมันพืช สมุนไพร เครื่องเทศ
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.
2. ปอกผัก หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นก้อน พริกไทยเป็นวง หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
3. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้วเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. จากนั้นวางผักถั่วเกลือสตูว์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งเทน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วปิดฝาจานแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที

เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและสลัดผัก

สูตรสตูว์กับผัก

และอีกวิธีในการทำอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเพิ่ม เปลี่ยน หรือนำส่วนผสมออกได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางหกชิ้น
• บวบเล็กสองตัว
• สามหัวหอม;
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• มะเขือเทศสามลูก
• พริกหยวก;
• ผักใบเขียวและกระเทียม - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, พริกไทย

การตระเตรียม:

1. ละลายเนื้อล้างแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในน้ำมันจนกรอบ
2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นสี่วง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในภาชนะอื่น จากนั้นจึงเติมลงในเนื้อสีน้ำตาล
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากับเนื้อ วางเรียงเป็นชั้นๆ บนหัวหอม
4. ในกระทะเดียวกับที่หัวหอมเคยทอดมาก่อน ให้วางถั่วไว้บนมันฝรั่ง
5. ล้างบวบ หั่นเป็นลูกเต๋า แล้ววางลงบนถั่ว
6. ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดลงไปสองสามนาที เอาเปลือกออก สับด้วยส้อมแล้ววางบนบวบ
7. ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นวง แล้ววางลงบนมะเขือเทศ
8. ล้างกระเทียมและสมุนไพร สับและโรยบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ เติมเกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส
9. เติมทุกอย่าง น้ำเดือดจนผักหมดไปประมาณครึ่งทาง ตั้งไฟปานกลาง ปิดฝากระทะ ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที

สิ่งเหล่านี้ง่ายมากและ สูตรอาหารแสนอร่อยสตูว์. ในการเตรียมตัวคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษใด ๆ ทุกอย่างค่อนข้างง่ายคุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำ

1. สูตรสตูว์ผักและเนื้อสัตว์ต้องเติมเยอะกว่านี้ด้วย มากกว่าเครื่องเทศต่างๆ เครื่องปรุงรส สมุนไพรแห้ง
2. หากส่วนผสมทั้งหมดผัดไว้ล่วงหน้า สตูว์จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
3. หากคุณใช้เนื้อสัตว์แทนน้ำต้มสุก จานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น
4. หากคุณมีส่วนผสมไม่ครบก็ไม่ต้องกังวล ปรุงจากวัตถุดิบที่คุณมี สตูว์เป็นอาหารสากล ยินดีต้อนรับจินตนาการ ความคิดสร้างสรรค์ และการทดลอง

อร่อย!

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์- สูตรอาหารที่จะไม่ทำให้หลายคนแปลกใจเพราะอาหารจานอร่อยนี้คุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก อย่างไรก็ตาม สูตรเฉพาะสำหรับสตูว์ผักนี้ดีเพราะคัดสรรผักและเนื้อสัตว์มาอย่างลงตัว ในกรณีของเราเตรียมสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าสิ่งนี้ จานอร่อยหลายคนจะชอบมัน

สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

สินค้า:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• หมู - 500 กรัม
• บวบพริกแดงอย่างละ 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 3 หัวหอม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ใบ
• ผักชีบด พริกไทยป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เริ่มจากเนื้อกันก่อน ล้างหมูให้สะอาด ขจัดกระดูกและเส้นเลือดแข็งออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเราก็นำกระทะออกมา เทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน โยนเนื้อสับลงในกระทะที่มีความร้อนสูง ทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น
2. ขั้นตอนต่อไปคือการสับหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแครอทเป็นครึ่งวงในรูปแบบของจาน
3. เมื่อผักถูกสับแล้ว ให้ใส่ลงในเนื้อสัตว์ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 2 นาทีเช่น จนกระทั่งผักนิ่ม
4. มาดูบวบกันดีกว่า เราปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เราใส่มันลงในหม้อเพื่อเคี่ยวสตูว์
5. เรายังปอกเปลือกและสับมันฝรั่งด้วย เพิ่มลงในบวบ
6. ขั้นตอนต่อไปคือมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด แช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเหมือนผักก่อนหน้านี้ และเราก็ส่งมันไปที่หม้อต้มด้วย ผสมผักให้เข้ากันในหม้อ
7. เราตัดพริกหยวกโดยล้างก้านและเมล็ดออกไปก่อนหน้านี้ สับกระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ พริกไทยร้อน- พริกไทยนี้ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว
8. ใส่พริกไทยและกระเทียมสับลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ เพิ่มวางมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาด้วย เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งนาที
9. โอนเนื้อหาของกระทะไปที่หม้อต้ม ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ใบกระวานและน้ำ 2 แก้ว ตอนนี้เปิดไฟแรงแล้วรอให้เดือด
10. เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง เคี่ยวจนซอสข้น ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที สตูว์เกือบจะพร้อมแล้ว
11. สับผักและเพิ่มสตูว์ ผสม. หลนประมาณหนึ่งนาที ตอนนี้คุณสามารถปิดไฟได้แล้ว
12. สตูว์พร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ ผักที่เหลือสามารถเสิร์ฟเป็นท็อปปิ้งได้

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ เราต้องเตรียม:

• เนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• แครอท – 500 กรัม
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 2-4 ชิ้น
• พวงเขียวขจี
• พริกไทยและเกลือ

มาเริ่มกันเลย:

1. ล้างมะเขือยาวแล้วสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่น้ำลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย และเก็บก้อนไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ.
2. หั่นพริกหยวกและมันฝรั่งเป็นก้อน ตัดเนื้อเป็นก้อนด้วย ตัดหัวหอมและแครอทเป็นครึ่งวง
3. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้เราต้องการกระทะที่มีก้นสามชั้น
4. ที่ด้านล่างเราวางเนื้อเป็นก้อนจากนั้นวางหัวหอมเป็นชั้น ๆ แครอทด้านบนจากนั้นก็มันฝรั่งมะเขือยาวและพริก
5. ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงไปได้ อย่าเติมน้ำ - สตูว์ควรปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง
6. เราวางมะเขือเทศไว้ด้านบนสุด เราจะปรุงอาหารจอร์เจียอันงดงามนี้ใต้ฝาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักชีหรือใบโหระพา
7. เมนูของเราพร้อมแล้ว ขอให้ทุกคนอร่อย!!!

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและบวบ

เราจะต้อง:

• หมูและเนื้อวัว – 500 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• บวบ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือและพริกไทยสมุนไพรโปรวองซ์
• ไวน์ขาวแห้ง – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – ใบสด
• แป้ง – 2-3 ช้อนชา
• น้ำมันข้าวโพด – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอมและหั่นแชมเปญออกเป็น 4 ส่วน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันข้าวโพดเล็กน้อยแล้วทอดเนื้อแชมปิญองบวบและหัวหอมลงไป ในระหว่างกระบวนการทอด เมื่อผักเริ่มคั้นน้ำออกมา ให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองเริ่มปรากฏบนเนื้อและบวบ เพิ่ม 100 กรัม ไวน์ขาว ปล่อยให้มันเดือด
3. จากนั้นใส่สมุนไพรโปรวองซ์และใบกระวานทันที นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ตอนนี้เราเติมไวน์อีก 50 กรัมและหากของเหลวยังไม่ครอบคลุมเนื้อของเราจนหมดเราสามารถเติมน้ำซุปได้อีกเล็กน้อย
5. อีกประมาณ 1 ชั่วโมงจานของเราจะพร้อม ทันทีที่เนื้อของเรานิ่มให้ใส่ใบโหระพาหรือผักชีสับแล้วเทลงในครีม
6. ในแก้วที่แยกจากกัน ให้เจือจางแป้งในน้ำแล้วเทลงในจานของเรา ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและความหนาของซอสที่คุณต้องการ
7. ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที แล้วนำออกจากเตา สตูว์ของเราเตรียมไว้แล้ว
8. ข้าวหรือพาสต้าใด ๆ สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ได้ ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและเจริญอาหาร

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูไม่ติดมัน แต่ไม่แห้ง - 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• พริกไทย – 5-6 เม็ด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก – 200 – 250 กรัม
• ใบกระวาน
• น้ำมันหมู – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า -1 ช้อนชา กรัม
• พริกขี้หนู – 3-4 วงจากฝัก

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มกระบวนการกัน หั่นเนื้อที่ล้างแล้วและทำให้แห้งเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นชิ้น
2. เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ
3. วางน้ำมันหมูลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับลงไป เพิ่มเนื้อก้อนเกลือและพริกไทยเพิ่มปาปริก้า
4. ผัดและทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก และดอกกะหล่ำดอก กระเทียมหั่นเป็น 2 ส่วน พริกไทยป่น
5. หลนประมาณ 30-35 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่พริก ใบกระวาน และกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
6. ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น พาสต้าเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ เจริญอาหารนะทุกคน

สตูว์ผักกับเนื้อสับ

ผักและเนื้อสับที่คัดสรรมาอย่างดีจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจอธิบายได้ คุณสามารถใช้หมูสับและเนื้อวัวและสำหรับ โภชนาการอาหารติดไก่สับดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม – เนื้อสับ;
• 500 กรัม – กะหล่ำปลี;
• 500 กรัม – มันฝรั่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมันพืช;
• 2 ชิ้น - แครอท;
• 2 ชิ้น - พริกไทย;
• 300 มล. – น้ำ;
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

1. เรามาเริ่มอธิบายสูตรด้วยการเตรียมส่วนผสมกันดีกว่า ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนจะดีกว่าที่จะขูดแครอท แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. นำหัวกะหล่ำปลีหั่นชิ้นที่ต้องการแล้วสับให้ละเอียด พริกไทยปอกเปลือกออกจากก้านแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผักใบเขียวสามารถสับละเอียดได้ ดูเหมือนว่าส่วนผสมจะพร้อมแล้ว คุณสามารถทอดได้เลย ควรใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อทอดทุกอย่างในชามเดียว
4. ก่อนอื่นเราส่งมันไปในน้ำมันร้อน เนื้อสับหลังจากที่สีชมพูหายไปแล้ว ให้ใส่แครอทลงในกระทะ หลังจากนั้นสักครู่พริกและหัวหอมก็เข้ามา
5. ผัดผักเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปิดฝาให้แน่น ผัดเป็นครั้งคราว
6. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสับ ถึงเวลาน้ำแล้ว
7. เทของเหลวลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นเปิดฝา ใส่กะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวสตูว์ต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
8. จานพร้อมแล้ว อย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

สตูว์ผักพร้อมเนื้อ (ซี่โครงหมู)

คุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อเนื้อเท่านั้น แต่ยังมาจากซี่โครงด้วย ในกรณีนี้เราใช้เวลา ซี่โครงหมูและผักนานาชนิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 400 กรัม – ซี่โครง;
• 300 กรัม – มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ชิ้น - บวบ;
• 3 ชิ้น - แครอท;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. การทำสตูว์ผักด้วยซี่โครงหมูนั้นค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้แบ่งซี่โครงออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น
2. นอกจากนี้เรายังปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้น: มันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเครื่องขูด, หัวหอมเป็นครึ่งวง, บวบเป็นสี่เหลี่ยม
3. มะเขือเทศจะดีกว่าปอกเปลือกเทน้ำเดือดเอาฟิล์มออกแล้วสับให้ละเอียด
4. มาทำอาหารกันเถอะ ใส่ซี่โครงหมูลงในน้ำมันร้อน ทอดชิ้นเนื้อให้ละเอียดประมาณ 5 นาที
5. จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมลงในเนื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งลงในจาน
6. ปล่อยให้ส่วนผสมทอดอีกครั้งเล็กน้อย และหลังจากนั้นสองสามนาที เราก็ใส่ผลิตภัณฑ์สุดท้าย – บวบ – ลงในกระทะ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเคี่ยวสตูว์จนสุก
7. สุดท้ายใส่เกลือและโรยด้วยผักชีลาว

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า

หากปรุงสตูว์ผัก ตามปกติ, บนเตาใช้เวลานานกว่าที่เราต้องการจากนั้นสตูว์ในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัวตลอดเวลาอีกด้วย Multicooker ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม – เนื้อสัตว์;
• 2 ชิ้น - บวบ;
• 3 ชิ้น – พริกหยวก;
• 3 ชิ้น - มะเขือยาว;
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• 1 ชิ้น - แครอท;
• ราสต์ น้ำมัน;
• ฟัน 3 ซี่ - กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

1. โดยไม่ต้องดำเนินการตามกลุ่มส่วนผสมหลักให้หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วเติมเกลือ ผักควรคงอยู่ในสถานะนี้สักระยะหนึ่งประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาสูญเสียความขมขื่นซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหาร
3. นำเนื้อสันในหมูมาแบ่งเป็นก้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม ตั้งโหมด "ทอด" และทอดหมูให้ละเอียดเป็นเวลา 15 นาที
4. สำหรับตอนนี้เรามาดูแลผักกันดีกว่า สับหัวหอมอย่างละเอียดหั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ พริกไทย (ควรใช้พริกหยวกจะดีกว่า) สีที่ต่างกัน) หั่นเป็นเส้น มะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเช่นกัน
5. ส่งผักสับไปที่เนื้อและขยายโหมดเป็นเวลา 10 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มบวบ มะเขือยาว และกระเทียมสับ หากในชามมีน้ำไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าได้ 100 มล.
6. เพิ่มเกลือและปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" ประมาณ 40 นาที

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม – เนื้อสัตว์;
• 2 ชิ้น - แครอท;
• 500 กรัม – มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น - หัวหอม;
• 500 กรัม – กะหล่ำปลี;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• 100 กรัม – มาการีน;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดชิ้นเนื้อ หากคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันก็ไม่ควรใส่น้ำมันลงในกระทะ ในขณะที่เนื้อกำลังค่อยๆ ย่าง ให้เตรียมผัก
2. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นวง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
3. ในชามลึก ผสมผักทั้งหมด ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส สตูว์สามารถปรุงในหม้อแยกหรือในกระทะขนาดเล็กได้
4. ขั้นแรกให้ใส่เนื้อทอดลงในภาชนะปรุงอาหาร จากนั้นจึงใส่ผักรวม
5. เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำเข้าเตาอบ ก่อนปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่มาการีนลงในจาน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสตูว์ด้วยสมุนไพร

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ - เคล็ดลับการทำอาหาร

สตูว์ผักช่วยให้คุณใช้ผักทุกชนิดที่คุณสามารถหาได้ที่บ้าน แม้แต่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งเพียงไม่กี่ลูกก็สามารถทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้

อร่อย!