สูตรอาหารไก่กับชีสแสนอร่อยในเตาอบ ไก่เป็นภาษาฝรั่งเศส สูตรอาหารสำหรับไก่ฉ่ำในเตาอบพร้อมมะเขือเทศ เห็ด มันฝรั่งและชีส

ไก่อบชีสในเตาอบเป็นแขกประจำบนโต๊ะในทุกบ้าน นี่เป็นจานที่อร่อยมากอย่างแน่นอน ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสม คุณจะสามารถสร้างสูตรอาหารใหม่ๆ ได้มากขึ้นเรื่อยๆ

ด้วยผลิตภัณฑ์และชีสที่หลากหลาย คุณจึงสามารถเตรียมอาหารทั้งสำหรับการเฉลิมฉลองและสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

ชีสมีประโยชน์ทางโภชนาการอย่างไร?

อาหารที่ปรุงด้วยชีสเป็นเรื่องยากที่จะจัดว่าเป็นอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์ชีสมีปริมาณไขมันสูง ในกรณีนี้ เมื่อเลือกส่วนผสมนี้ ให้เลือกชีสสีขาวอ่อน พบไขมันในปริมาณน้อยที่สุดในชีสนมหมัก

อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ชีสมีเกลือในปริมาณมาก ผู้ที่เป็นโรคไตหรือโรคหลอดเลือดหัวใจไม่ควรบริโภคเกลือในปริมาณมาก

ประโยชน์ของการบริโภคชีสนั้นมีมากมายมหาศาล ช่วยปรับปรุงการมองเห็น ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และจำเป็นต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง จึงควรบริโภคโดยผู้ที่ขาดวิตามินบีและกระดูกอ่อนแอ

สูตรอาหารไก่ในเตาอบกับชีส

ในการเตรียมไก่ คุณสามารถใช้รูปทรงและถาดอบได้หลากหลาย

ไม่ค่อยมีการใช้ปลอกอบและฟอยล์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามวลชีสอบแพร่กระจายในระหว่างกระบวนการหลอม เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไว้บนกระดาษฟอยล์แล้วโยนทิ้งไป

ในบทความนี้เราจะนำเสนออาหารจานต่างๆ ให้คุณเลือกทั้งหมดจะค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่ารับประทานมาก!

ไก่กับกระเทียมในเสื้อคลุมชีส

• ต้นขาไก่ – 1 กก.
• มายองเนส -150 กรัม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• สมุนไพรสด
• เกลือ.

ล้างต้นขาไก่ในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดชีสเป็นชิ้นแล้ววางใต้ผิวหนัง

สับกระเทียมและสมุนไพร ผสมกับมายองเนสและเคลือบต้นขา

อบประมาณ 45 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

ก่อนหมดเวลา 10 นาที โรยด้วยชีสขูด

เนื้อไก่กับซอสเบชาเมล

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดเพราะมันดูสวยงามและรสชาติเยี่ยมมาก! ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารไก่
• เกลือ.

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• เนย - 50 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

พริกหยวกต้องล้าง คว้านเมล็ดออก และหั่นเป็นครึ่งวง

ตัดเนื้อตามขวางถูเครื่องปรุงรสแล้วเติมพริกไทย

ทาแผ่นอบด้วยไขมันพืชแล้ววางชิ้นส่วน

เตรียมซอส: ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มแป้งกวนอย่างต่อเนื่อง หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เทนมลงไป คนตลอดเวลา และปรุงซอสจนข้น

เท Bechamel ลงบนเนื้อไก่ แล้ววางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 180C.

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบโรยไก่แล้วทิ้งไว้ 10 นาที เข้าสู่เตาอบความเย็นที่ปิดอยู่

ขาไก่อบกับมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเย็นได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เครื่องเทศและสมุนไพรจะช่วย “ตกแต่ง” กลิ่นหอมของอาหารจานนี้อย่างแท้จริง!

• น่องไก่เนื้อ – 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 12 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม กระเทียม และแครอท ใส่ทั้งหมดลงในจานแก้วทนความร้อน ผสมกับน้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อย

วางน่องไก่ไว้ด้านบนของผัก ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศก่อน ปิดฝาแม่พิมพ์ หากคุณไม่มีให้ใช้กระดาษฟอยล์

อบในเตาอบที่ 200C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนพร้อม 15 นาที โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

ไก่กับแตงกวาดอง

แตงกวาดองทำให้อาหารจานนี้อร่อยมากชุ่มฉ่ำและน่าสนใจ

ไก่สับกับชีสปรุงในเตาอบเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผัก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• อกไก่ – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ผักชีดอง 3-4 อัน;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ

แบ่งเต้านมออกเป็นแผ่นหนา 1.5-2 ซม. ตีทั้งสองด้านด้วยค้อนพิเศษ ห่อเนื้อด้วยฟิล์มก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้กระเซ็น

ปรุงรสสับแต่ละด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ตัดแตงเป็นชิ้นและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน วางเนื้อปลา จากนั้นเกลี่ยแตงกวาและมะเขือเทศให้ทั่วแต่ละชิ้น ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนส

อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ t=180C จากนั้นโรยสับด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 15 นาที

ไก่กับเห็ดและชีสในเตาอบ

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• มัสตาร์ดเหลว 1 โต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 20 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• สมุนไพรสด
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีสขูด – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก

ผสมมัสตาร์ด ซีอิ๊ว กระเทียมสับ หมักอกด้วยซอสที่ได้เป็นเวลา 30 นาที

ทอดเนื้อในกระทะเป็นเวลา 10 นาที

ปอกแชมเปญแล้วผ่าครึ่ง สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ใส่ไก่ เห็ด และหัวหอมลงในกระทะ

อบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา

สัมผัสสุดท้ายคือการเทซอสให้ทั่วทุกอย่าง (ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและสมุนไพรสับ) โรยด้วยชีสแล้วปรุงในเตาอบอีกสิบห้านาที

วิธีปรุงไก่ยัดไส้ชีสในเตาอบ?

ดูเหมือนว่าไก่ยัดไส้จะยาวและยาก เรารีบโน้มน้าวคุณ – ง่ายและรวดเร็ว! ลองอาหารจานอร่อยนี้และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์

• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเกลือและพริกไทย

วางมะเขือเทศและชีสหั่นบาง ๆ ลงในช่อง

ปรุงในเตาอบประมาณ 40-50 นาที อุณหภูมิในการอบ – 170-180 องศา

วันนี้ในร้านค้าเรามีตัวเลือกไม่เพียง แต่ซากไก่ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังแยกต้นขาปีกเนื้อและอย่างอื่นอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีขอบเขตเพียงพอสำหรับจินตนาการในความหมายที่สมบูรณ์และตอนนี้ไก่ในครัวของเราก็เป็น สินค้าที่จำเป็น ลองนึกภาพว่าหัวใจไก่เท่านั้นที่มีวิตามินบีซึ่งมีหน้าที่ในการฟื้นฟูและการผลิตฮอร์โมนและวิตามินให้เป็นปกติ วิตามินเอซึ่งรักษาสภาพกระดูกที่ดีมีหน้าที่ในการมองเห็นทำให้ระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติและเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในกรณีของภาวะวิตามินเอตามฤดูกาล กรดนิโคตินิกและวิตามิน PP การลดลงของระดับที่นำไปสู่โรคเช่น pellagra; โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และทองแดง และทั้งหมดนี้ หัวใจไก่ 100 กรัม มีพลังงานเพียง 160 กิโลแคลอรี ด้วยเหตุนี้ จึงเห็นได้ชัดเจนว่าเหตุใดอาหารจานใดก็ตามที่มีส่วนผสมของไก่จึงได้รับความนิยมเช่นนี้ ตอนนี้เราจะดูสูตรอาหารหลายอย่างและเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับเทคโนโลยีการปรุงเนื้อไก่

สูตร 1. ไก่กับชีสในเตาอบ

หากคุณยังไม่ได้ลองทำขาไก่กับชีสในเตาอบตอนนี้คุณมีโอกาสที่จะทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างละเอียดแล้ว มาเตรียมตัวกันดีกว่า: ขาไก่ - 800 กรัม; ชีส – 200-250 กรัม มายองเนสโฮมเมด พริกไทยดำบดสด และเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร: ก่อนอื่นคุณต้องล้างขาให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วตัดตามยาวตามข้อต่อ คุณสามารถถอดผิวหนังออกหรือทิ้งไว้ก็ได้ - ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ถูขาด้วยเกลือและพริกไทย ทาด้วยมายองเนสให้เข้ากันแล้วพักไว้ 25-30 นาที คุณสามารถเตรียมเปลือกในคืนก่อนหน้าเพื่อหมักข้ามคืนได้ อย่าลืมใส่ไว้ในตู้เย็น! หากคุณต่อต้านมายองเนสคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน - เพียงเติมเกลือและพริกไทย หลังจากที่เนื้อแช่ในน้ำดองอย่างดีแล้วให้นำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมัน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180*C และอบเนื้อเป็นเวลา 40 นาที เตรียมชีสโดยการขูดมัน ก่อนที่จะพร้อม 10 นาทีให้เปิดประตูเตาอบเลือกแม่พิมพ์แล้วโรยขาไก่ด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วทำอาหารต่อ ภายใต้อิทธิพลของความร้อนชีสจะเริ่มละลายอย่างสวยงามกลายเป็นเปลือกที่สวยงามมีกลิ่นหอมอร่อยและเป็นสีทอง ขาไก่สำเร็จรูปที่เตรียมตามสูตรนี้จะเหมาะกับการตกแต่งโต๊ะวันหยุด เสิร์ฟบนจานแบนกว้างสวยงาม โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอมสด คุณยังสามารถโรยพริกไทยป่นสดด้านบนได้

สูตร 2. ไก่กับชีสในเตาอบพร้อมเปลือก

ตอนนี้เราจะลองปรุงไก่ในเตาอบด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาลทองที่มีกลิ่นหอม สำหรับสิ่งนี้เราจะเตรียม: ไก่ – 1 ชิ้น; ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม; ฮาร์ดชีส – 200 กรัม; กระเทียม – 4 ฟัน; เกลือน้ำมันดอกทานตะวันและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผักใบเขียวสด

เทคโนโลยีการทำอาหาร เริ่มจากซากกันก่อน ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วตัดตามยาวตามแนวเต้านม สับกระเทียมแล้วถูให้ทั่วตัวนก จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทย วางไก่ไว้ประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้ให้เตรียมจานสำหรับอบและเปิดเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200*C ทาน้ำมันพืชในกระทะ วางไก่ให้สวยงามโดยหงายปีกขึ้น แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

ในขณะที่นกของเรามีสีน้ำตาลสวยงาม แต่เราต้องเทครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วใส่ชีสขูดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพรสับละเอียด หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เปิดประตูเตาอบ นำไก่ออกมา และเติมซอสที่เตรียมไว้ให้เต็ม ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 30 นาที ในช่วงเวลานี้ซอสจะทำให้เนื้ออิ่มและไก่ที่สวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบจะอยู่ด้านบน ใส่ใจ! ในการอบไก่คุณต้องเลือกรูปแบบให้พอดีกับตัวนก ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่ามาก คุณจะไม่ได้ผลลัพธ์เหมือนเดิม เพราะซอสจะกระจายไปทั่วแม่พิมพ์ และเนื้อไก่จะไม่สามารถซึมเข้าไปได้หมด วางจานที่เสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟที่สวยงามแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 3. ศาลาไก่และชีส

ตอนนี้มาเตรียมสลัดแสนอร่อยซึ่งจะมีไก่และเฟต้าชีสแสนอร่อย นี่คือสลัดกรีก ซึ่งเป็นสูตรที่พบในตำราอาหารเก่าๆ เตรียมมาเลย: น้ำมันมะกอก, เนื้อไก่รมควัน – 1 ชิ้น; น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ; กระเทียม – 1 ฟัน; ใบโหระพาและออริกาโน - เพื่อลิ้มรส; เกลือทะเล, มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น; แตงกวา – 1 ชิ้น; หัวหอมแดง – 0.5 หัว; พริกหยวก – 0.5 ชิ้น; มะกอก – 15-20 ชิ้น; เฟต้าชีส – 150 กรัม;

เรามาเอาเนื้อไก่กันดีกว่า ถ้าหาเนื้อไก่รมควันไม่ได้ก็ใช้เนื้อขาได้ ตัดเป็นก้อน สับกระเทียมแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ออริกาโน ใบโหระพา และเกลือในชาม ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วใส่เนื้อไก่รมควันก้อน มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น แตงกวาครึ่งวง หัวหอมแดง พริกหยวก มะกอก และเฟต้าชีสก้อน ก่อนเสิร์ฟให้เทซอสลงไป สลัดอร่อยมาก!

สูตร 4. สลัดไก่ ชีส และสับปะรด

แม่บ้านแต่ละคนสามารถทำสลัดนี้ในรูปแบบใหม่โดยใช้ผลิตภัณฑ์โปรดของครอบครัว แต่เราจะวิเคราะห์สูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด ผลิตภัณฑ์: ฮาร์ดชีส – 100 กรัม; ไข่ไก่ต้ม – 3 ชิ้น; เนื้อไก่ต้ม – 2 ชิ้น; สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง; เมล็ดวอลนัท – 0.5 ถ้วย; มายองเนส

วิธีเตรียมสลัดนี้ เราแยกเส้นใยเนื้อไก่ต้มด้วยเส้นใยแล้ววางลงในชามสลัดที่สวยงามเป็นชั้นแรก ค่อยๆเคลือบชั้นด้วยมายองเนส หลังจากนั้นให้วางก้อนสับปะรดเป็นชั้นแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง หลังจากนั้นให้คลุมทุกอย่างด้วยชีสขูด วางไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบนชีสแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง ทอดเมล็ดวอลนัทในกระทะ ปล่อยให้เย็นแล้ววางเป็นชั้นด้านบน ตอนนี้ใส่สลัดเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ประดับด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีลาวสับ

สูตร 5. สลัดไก่ แชมปิญอง และชีส

สลัดนี้จัดทำเป็นชั้นๆ ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมกันก่อน: อกไก่ - 1 ชิ้น; หัวหอม – 1 ชิ้น; ฮาร์ดชีส – 200 กรัม; แชมเปญ – 300 กรัม; เนย – 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ต้ม – 3 ชิ้น

มาเริ่มกระบวนการกัน ขั้นแรกให้ต้มอกในน้ำเค็ม ล้างแชมเปญหั่นอย่างระมัดระวังแล้วทอดในน้ำมันพืช ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่หัวหอมสับและเนยเล็กน้อย ทันทีที่น้ำมันละลายให้ยกกระทะออกจากเตาทันที

ต้มอกที่ต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในชามสลัดเป็นชั้นแรก วางเห็ดทอดและหัวหอมลงบนเนื้อไก่ทันที ขูดไข่ต้มแล้วกระจายบนชามสลัด ทามายองเนสด้านบนแล้ววางชีสขูดเป็นชั้น ทามายองเนสบาง ๆ อีกครั้งแล้วตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อม

สูตร 6. สลัดไก่ชีสและถั่ว

มาเตรียมส่วนผสมกัน: วอลนัท 0.5 ถ้วย; ชีส – 100 กรัม; เนื้อไก่ – 250 กรัม; ไข่ – 4 ชิ้น; แครอท – 4 ชิ้น; มันฝรั่ง – 3 ชิ้น; เห็ด – 100 กรัม; มายองเนส – 350ก.

ต้มอก แครอท ไข่ มันฝรั่ง และเห็ดแยกกัน เราใช้จานแบนและใช้เครื่องขูดซึ่งเราจะแขวนไว้ก่อนขูดแครอทครึ่งหนึ่งก่อนแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กัน หลังจากนั้นให้ขูดชีสในลักษณะเดียวกัน จากนั้นจึงขูดไข่ และสุดท้ายก็ขูดมันฝรั่ง แปรงมายองเนสเบา ๆ เพื่อไม่ให้ทำลายชั้น วางชิ้นเนื้อไก่ไว้ด้านบนของมายองเนส จากนั้นวางเห็ดเป็นชั้น ๆ โดยมีถั่วสับละเอียดอยู่ด้านบน

ตอนนี้เราทำซ้ำเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ไข่, มายองเนส, ชีสและแครอทด้านบน วางสลัดที่เสร็จแล้วค้างคืนไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อให้ทุกชั้นสามารถแช่ในมายองเนสได้ดี

— เมื่อเตรียมสลัด พยายามใช้วัตถุดิบที่สดใหม่

— หากคุณกำลังเตรียมสลัดซึ่งต้องประกอบเป็นชั้นตามสูตรแล้วแช่ในมายองเนสหรือโยเกิร์ตแล้วอย่าลืมปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง เหมาะสำหรับทั้งคืน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อ

ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็น หากคุณเลือกเนื้อแช่แข็งในตอนเย็นคุณต้องย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นเพื่อให้ละลาย
ใช้กระดาษชำระซับชิ้นเนื้อให้แห้งเพื่อดูดซับรสชาติของเครื่องเทศได้ดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมชีส

แบ่งชีสทั้งหมดที่มีไว้สำหรับอาหารจานนี้ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ บดหนึ่งในสามโดยใช้เครื่องขูดละเอียดแล้ววางในชามแยกต่างหาก จากนั้นขูดส่วนที่เหลือบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักชีลาว

ล้างผักชีฝรั่งและเขย่าเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน สับผักชีลาวบริสุทธิ์อย่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมกระเทียม

ปอกกานพลูกระเทียมแล้วเช่นเดียวกับหนึ่งในสามของชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยการกดแบบพิเศษ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมซอส

ในชามลึกที่มีขนาดเหมาะสมผสมครีมเปรี้ยวผักชีลาวเกลือพริกไทยและกระเทียม จากนั้นใส่ชีสขูดละเอียดลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6: ปรุงไก่

เคลือบเนื้อไก่ด้วย 1/2 ของส่วนผสมครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสทั้งหมด ปล่อยให้เนื้อแช่ในน้ำดองนี้ 10-15 นาที- ในเวลานี้ให้เตรียมกระทะทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ เปิดเตาอบก่อนด้วย 180 องศา.
หลังจากที่เนื้อแช่เครื่องเทศแล้ว ให้วางลงในพิมพ์แล้วใช้ช้อนโต๊ะราดซอสที่เหลือไว้ด้านบน อบ 40 นาที- อย่างไรก็ตามสำหรับ 10 นาทีก่อนทำเสร็จ ให้เอาถาดอบไก่ออกแล้วโรยชีสขูดหยาบๆ ลงบนจาน เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟไก่อบชีสได้

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟไก่กับชีส

เสิร์ฟไก่อบกับชีสในเตาอบร้อนอย่างที่พวกเขาบอกว่าร้อนจัด เทครีมเปรี้ยวหรือประดับด้วยสมุนไพรสด เสนอกับข้าวผักหรือมันฝรั่งเป็นอาหารเสริม
น่าทาน!

ในบางสูตรจะมีการเติมผิวมะนาวเล็กน้อยลงในซอสครีมเปรี้ยวด้วย

คุณสามารถแทนที่เนื้อด้วยน่องไก่หรือต้นขา แต่ต้องเอาหนังออกก่อน

ไก่กับชีสเป็นส่วนผสมที่หลายๆ คนชื่นชอบ และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะเนื้อไก่นุ่มและชีสที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้เป็นคู่อาหารแสนอร่อยจากวัตถุดิบง่ายๆ คงไม่มีใครแย้งว่าการเพิ่มชีสทำให้เกือบทุกจานมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณไม่สามารถทำลายจานด้วยชีสได้อย่างที่พวกเขาพูด ไก่จะพอใจกับชีสทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นชีสชนิดแข็งแบบคลาสสิก มอสซาเรลลาชีสละเอียดอ่อน บลูชีสสไปซี่ หรือบรินซ่ารสเปรี้ยวเค็ม

ไก่กับชีสเปิดโอกาสให้แม่บ้านได้ทดลองและปรุงอย่างไม่สิ้นสุดในแต่ละครั้งทำให้ครอบครัวและแขกประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและตรงไปตรงมาที่สุดในแง่ของการเตรียมการ หรืออาจต้องใช้เวลา ความอดทน และทักษะ ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะทำอาหารสูตรใด คุณมั่นใจได้ว่าทั้งคุณและคนที่คุณรักจะพึงพอใจ และเพื่อให้คุณมีให้เลือกมากมาย “Culinary Eden” ได้รวบรวมสูตรไก่และชีสที่อร่อยที่สุดมาให้คุณแล้ว ไปกันเลย!

นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ หากคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตทั่วไปและใช้ชีสที่มีไขมันต่ำ (เช่น Adyghe ชีส) คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

ไก่สับอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 400 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
ชีส 70 กรัม
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อตามยาวออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงแล้วตีด้วยค้อนทุบเนื้อ ทาเนื้อด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย แล้วใส่ในจานอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ โรยด้วยสมุนไพรสับแล้ววางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงบนเนื้อ อัดจาระบีมะเขือเทศด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

หม้อปรุงอาหารนั้นเรียบง่าย รวดเร็วและอร่อยอยู่เสมอ และหม้อตุ๋นไก่ก็ยืนยันข้อเท็จจริงข้อนี้ อาหารจานนี้ปรุงด้วยมันฝรั่ง บรอกโคลี และชีส และอาจจะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณได้

หม้อตุ๋นไก่กับมันฝรั่ง บรอกโคลีและชีส

วัตถุดิบ:
3 อกไก่
8 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
นม 500 มล.
บรอกโคลี 300 กรัม
ชีส 300 กรัม
เนย 30 กรัม (บวกเนยสำหรับทากระทะ)
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นอกไก่เป็น 3 ชิ้นเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ต้มไก่และมันฝรั่งในกระทะขนาดใหญ่จนนุ่ม สะเด็ดน้ำ. หั่นไก่ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทนมลงไป คนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ลดไฟลง เพิ่มเกลือและพริกไทย ค่อยๆ ใส่ชีสขูดลงไป คนตลอดเวลาจนชีสละลาย ส่วนผสมจะหนามาก
ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งหนึ่งชั้น จากนั้นจึงใส่บรอกโคลี หัวหอม และไก่ลงไปอีกชั้นหนึ่ง โรยด้วยผักชีฝรั่งและโรยหน้าด้วยส่วนผสมชีส อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

ไก่ทอดที่อบในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากและชีสที่ผสมกับเนื้อสัตว์ก็ให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ หากต้องการคุณสามารถเติมเห็ดหรือไข่ลงในชิ้นเนื้อเหล่านี้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

ไก่ทอดกับชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 500 กรัม
ชีส 100 กรัม
นม 200 มล.
1 หัวหอม
ก้อน 2-3 ชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
แช่ก้อนนมในนมสักสองสามนาที จากนั้นบีบและผสมกับไก่สับ ใส่หัวหอมสับ ชีสขูด กระเทียมบด เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วเติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะที่แช่ก้อนไว้ คนอีกครั้ง ปั้นชิ้นทอดวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที

ไก่กับชีสอาจกลายเป็นอาหารที่ผิดปกติได้หากคุณทำพายดั้งเดิมจากส่วนผสมเหล่านี้

พายไก่ เห็ด และชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
แชมเปญ 250 กรัม
ชีส 180 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 2-3 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
น้ำ 3/4 หรือน้ำซุปไก่
นม 1 1/2 ถ้วย
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งพัฟ 1 แผ่น.

การตระเตรียม:
ต้มเนื้อไก่จนสุก ทอดหัวหอมและเห็ดสับในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มกระเทียมสับแล้วทอดต่ออีก 1 นาที เพิ่มแป้งลงในกระทะและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 1 นาที เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่นม ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก และผักชีฝรั่งสับ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ไส้ลงในจานอบ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกให้พอดีกับกระทะ โรยไส้ด้วยชีสขูดแล้วปิดด้านบนด้วยแป้งหลายชั้นโดยจับที่ขอบ แปรงแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงทาขนม แทงพื้นผิวของแป้งด้วยส้อมเพื่อปล่อยไอน้ำและวางจานในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง

ลูกชิ้นไก่ฉ่ำกับซอสชีสอบในเตาอบปรุงเร็วมากและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง จานนี้จะกระจายอาหารตามปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะทำให้นักชิมที่อายุน้อยที่สุดพอใจ

ลูกชิ้นไก่อบกับซอสครีมชีส

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 500 กรัม
ชีส 150 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
ครีม 200 มล.
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
วางไก่สับลงในชามแล้วผสมกับหัวหอมสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่ที่ตีแล้วผสมอีกครั้ง ทาน้ำมันจานอบและมือเบา ๆ ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับ (ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย) วางไว้ในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันให้เตรียมซอสโดยผสมครีม ชีสขูดละเอียด และกระเทียมสับ นำกระทะออกจากเตาอบ เทซอสชีสให้ทั่วแต่ละลูก แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที เสิร์ฟจานอุ่น ๆ โรยด้วยผักชีลาวสับ

บนโต๊ะวันหยุดคุณจะพบจานที่มีเนื้อเย็นเกือบตลอดเวลา - เนื้อสัตว์ชีสหรือผลไม้ เราขอเชิญชวนให้คุณเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยม้วนไก่ดั้งเดิมพร้อมชีส - หั่นเป็นชิ้น ๆ มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับการเฉลิมฉลอง ความสะดวกของม้วนนี้คือสามารถเตรียมล่วงหน้าและก่อนเสิร์ฟได้ทันที ให้ตัดและเสิร์ฟแบบแช่เย็น เปลือกชีสที่ละเอียดอ่อนของม้วนมีลักษณะคล้ายกับซูเฟล่และเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ที่ปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ นอกจากนี้การม้วนรวมกับมะเขือเทศหรือผักดองจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนวิชแสนอร่อย หากคุณมีบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ม้วนนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์

ม้วนไก่กับชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
ชีส 500 กรัม (ชีสแข็งหรือมอสซาเรลล่าชีส)
ไข่ 4 ฟอง
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4-5 กลีบ
เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมัน ตีไข่และมายองเนสเข้าด้วยกัน ใส่ชีสขูดละเอียดลงไปคนให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมให้ทั่วถาดอบแล้วอบประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกัน หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือหนาประมาณ 6 มม. ปรุงรสด้านหนึ่งด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
เมื่อเปลือกชีสพร้อม ให้แยกออกจากฟอยล์อย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายบางๆ ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งหรือกังวลที่นี่ แม้ว่าเปลือกชีสจะแตกในบางแห่ง แต่หากนำไปอบอีกส่วนที่ฉีกขาดก็จะยังคงติดกัน วางส่วนผสมชีสลงบนกระดาษรองอบ วางไก่ไว้ด้านบน โดยคว่ำด้านปรุงรสลง แล้วโรยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศไว้ด้านบน ค่อยๆ ม้วนขึ้นโดยใช้กระดาษ parchment สำหรับกลิ้ง พยายามห่อม้วนให้แน่นมาก หลังจากนั้นคุณจะต้องห่อม้วนให้แน่นด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดปลายด้วยเกลียวเพื่อทำเป็น "ขนม" ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น วางม้วนบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อม้วนเสร็จแล้วเย็นลง ให้นำฟอยล์ออกและนำกระดาษ parchment ออก

ไก่กับชีสเป็นหนึ่งในอาหารไก่ที่อร่อยที่สุดที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวโดยไม่คำนึงถึงอายุ น่าทาน!