แพนเค้กไข่ยัดไส้อกไก่และผัก วิธีทำ Egg Pancake Rolls ไข่แพนเค้กเรียกน้ำย่อย

จานที่เรียบง่ายช่วยชีวิตฉันได้อย่างแท้จริง: อาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อนพร้อมแพนเค้กไข่ - ปรุงทันทีที่รับประทาน อาหารเรียกน้ำย่อยของแพนเค้กไข่พร้อมไส้จะกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของตารางวันหยุดและจะทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลาย แพนเค้กโรลไข่กับครีมชีสอร่อยและอร่อยมากจนไม่มีชิ้นเหลืออยู่ในจาน ฉันขอเชิญคุณมาทำแพนเค้กไข่ที่สดใสและอร่อยพร้อมผักชีฝรั่งและกระเทียมกับฉัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแปรรูป 200 กรัมหรือฟิลาเดลเฟียชีส (แข็ง 100 กรัม + นิ่ม 100 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชาสำหรับทากระทะ

คุณจะได้แพนเค้กสองชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร) พร้อมไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยกับแพนเค้กไข่ สูตรทีละขั้นตอน

1. เราจะอบแพนเค้กทีละชิ้นและเราจะผสมส่วนผสมสำหรับการเตรียมแยกกันด้วย
2. ตีไข่หนึ่งฟองลงในชามขนาดเล็กแต่ลึก
3. เพิ่มมายองเนสโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถดูสูตรการเตรียมได้จากเว็บไซต์ "อร่อยมาก")
4. ตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน
5. ทากระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง ตั้งไฟแล้วอบแพนเค้กไข่ด้วยไฟปานกลาง ทอดด้านหนึ่งแล้วปิดฝาไว้หนึ่งนาที นำออกจากกระทะใส่จาน
6. เรายังอบแพนเค้กชิ้นที่สองจากไข่ด้วย
7. หลังจากทอดแพนเค้กแล้ว ให้ทำไส้
8. ใส่ชีสแปรรูปลงในชาม (หรือชีสทดแทน - ฟิลาเดลเฟียชีส: ปริมาณตามสูตร)
9. บีบกระเทียมลงในชีสด้วยการกดแล้วเติมมายองเนสโฮมเมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. พลิกแพนเค้กโดยให้ด้านทอดที่สวยงามหงายขึ้น ทาส่วนผสมชีสครึ่งหนึ่งลงไป แล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที (ขั้นต่ำ)
11. เราทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กอันที่สอง

แพนเค้กไข่สามารถทำไส้ได้หลากหลาย เพียงแค่ใช้จินตนาการของคุณ เป็นทางเลือก ฉันขอแนะนำให้ใช้ชีสแข็งกับกระเทียมและมายองเนส ปูอัดกับหัวหอมสีเขียวและมายองเนสสำหรับไส้ เห็ด เนื้อสัตว์ และผักก็สามารถใช้เป็นไส้ได้เช่นกัน เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราที่ "อร่อยมาก" ปรุงอาหารตามสูตรของเรา และปล่อยให้โต๊ะของคุณมีน้ำใจ

พวกเขาจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน ไส้สามารถทำจากอะไรก็ได้: เนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด ชีส ปลา และอะไรก็ได้ที่คุณพบในตู้เย็น! บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารม้วนแพนเค้กที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับคุณ

แพนเค้กไส้ตับ

ในการทำโรล คุณต้องเตรียมแพนเค้กที่บางและเผ็ดก่อน คุณสามารถใช้สูตรด้านล่างหรือทำแพนเค้กของคุณเองได้

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• นม – 250 มล.;
• แป้ง 6 ช้อนใหญ่
• 2 ไข่;
• ช้อนน้ำตาล
• โอลิยา;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

สูตรการทำแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น
2. ใส่นม (ไม่เย็น) ลงในไข่แล้วตีอีกครั้ง
3. จากนั้นใส่แป้งทีละน้อยแล้วผสม เพิ่มเบกกิ้งโซดาพร้อมกับแป้ง อย่าลืมเกลือและน้ำตาล
4. ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันมะกอกซึ่งจะทำให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ
5. ความสอดคล้องในอุดมคติของแป้งแพนเค้กคือครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันชันเกินไป น้ำต้มเย็นสักสองสามช้อนโต๊ะก็ช่วยได้
6. แพนเค้กต้องทอดในกระทะร้อน

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วพักไว้

ความลับบางประการในการทำแพนเค้ก:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้กระทะไหม้ ต้องทำความสะอาดกระทะอย่างทั่วถึงและเผาก่อนทอด กระทะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแพนเค้กคือกระทะเหล็กหล่อ
2. เพื่อให้ได้แป้งที่ดี ให้ใช้แป้งที่ร่อนไว้
3. ควรมีน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันเยิ้มเกินไป
4. คุณต้องพลิกแพนเค้กทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้

ส่วนผสมสำหรับการกรอกแพนเค้กตับ:

• ตับครึ่งกิโลกรัม (ไก่หรือเนื้อวัว)
• หัวหอมและแครอทสองสามอัน
• 2 ไข่;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การเตรียมไส้:

1. ต้มตับแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ไข่ต้ม - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขั้นแรกทอดหัวหอม (ควรเป็นสีทอง) จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่ตับลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย ไส้ควรจะฉ่ำไม่แห้ง
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทย

วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแพนเค้ก ม้วนขึ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถห่อม้วนด้วยฟิล์มยึดได้ จากนั้นจึงสามารถตัดและเสิร์ฟได้ หากจำเป็น ให้อุ่นในไมโครเวฟ เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบคุณต้องทอดหรืออบม้วนเพิ่มเติม

แกลเลอรี่ภาพ

พร้อมแฮมและชีส

เราเตรียมแพนเค้กเหมือนกับในสูตรแรก

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• แฮม - 200-300 กรัม
• ดัตช์ชีส - 200 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส - สำหรับทาแพนเค้ก

วิธีทำแฮมและชีสโรล:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตัดแฮมเป็นก้อนหรือชิ้น
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพรวางแฮมแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วใส่ในไมโครเวฟ (คุณสามารถทอดในกระทะก็ได้)

ชีสจะละลายดังนั้นโรลจึงอร่อยมาก คุณสามารถข้ามขั้นตอนสุดท้ายแล้วคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ

อัดแน่นไปด้วยเห็ด

สำหรับแพนเค้กแบบเดียวกันคุณสามารถเตรียมเห็ดไส้ไข่ได้ด้วย

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แชมปิญองหรือเห็ดสดอื่น ๆ - 300 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอม

การเตรียมไส้:

1. ขั้นแรกคุณสามารถต้มเห็ดได้เล็กน้อย จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด
2. ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง แยกจากเห็ด
3. บดไข่ต้มด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงรสและเติมเกลือ

แพนเค้กยัดไส้สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้

ม้วนไส้ไก่

แป้งสำหรับแพนเค้กนั้นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• 4 ไข่;
• แป้งและมายองเนสขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมเหล่านี้จะทำแพนเค้กได้ 4 ชิ้น

สำหรับการเติม:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้งและแยกสำหรับแต่งตัว

สูตรอาหาร:

1. วิธีเตรียม: ตีไข่กับเกลือ ใส่มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ แล้วตามด้วยแป้ง จากแป้งที่ได้ให้ทอดแพนเค้ก 4 ชิ้นในกระทะ
2. ต้มเนื้อ. คุณสามารถเอาแฮมแล้วเอาเนื้อออกหรือเอาเนื้อออกทันที
3. สับเนื้อ กระเทียม และสมุนไพรอย่างประณีต (สามารถกดกระเทียมได้)
4. ผสมผักใบเขียวและกระเทียมกับมายองเนส หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสนี้ ใส่เนื้อแล้วม้วนขึ้น

โรลเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นหรือร้อนได้ เพื่อให้คงรูปทรงได้ ให้แทงด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

แพนเค้กไข่กับเนื้อสับอบในซอสครีมเปรี้ยว

ใช้สูตรก่อนหน้าเตรียมแพนเค้ก (มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ + ไข่ 1 ฟอง + แป้ง 1 ช้อน)

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• ไก่สับ (หรือหมูและเนื้อวัว) - 0.5 กก.
• กระเปาะ;
• ฮาร์ดชีสชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับโรยม้วนเสร็จแล้ว)

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งซอง;
• น้ำต้มสุก - 0.5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุป)

การตระเตรียม:

1. ผสมเนื้อสับและหัวหอมเกลือและพริกไทย คุณสามารถทอดมันก่อนได้
2. เราห่อไส้แพนเค้กนี้แล้ววางลงในจานอบ
3. เทซอสครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบ
4. อบประมาณ 40-50 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาทีโรยด้วยชีสขูด
5. ในตอนท้ายให้ตัดม้วนออกเป็น 2 ส่วน

ในช่วง 20 นาทีแรก ควรปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์จะดีกว่า จากนั้นก็สามารถถอดออกได้

แพนเค้กม้วนกับปลาแซลมอน

ม้วนดังกล่าวจะมีประโยชน์บนโต๊ะวันหยุด เราจะทำแพนเค้กจากแป้งด้วยเนย

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• 4 ไข่;
• นม - 0.6 ลิตร
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• สีเขียว.

สำหรับการกรอก:

• แซลมอนรมควัน - 250 กรัม
• แตงกวาสด
• คาเวียร์ Capelin (1 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละแพนเค้ก);
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อน

การเตรียมแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. เนยจะต้องละลาย
2. ตีไข่ใส่นมและเนยลงไป
3. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
4. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง และเมื่อแป้งสุกแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับลงไป
5. ทอดแพนเค้กบาง ๆ ด้วยโอเลียเล็กน้อย

การทำไส้:

1. เราปอกปลาและเอากระดูกทั้งหมดออก (สะดวกเมื่อใช้แหนบ) จากนั้นสับให้ละเอียด
2. แตงกวาจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับปลาแซลมอน แตงกวา และน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยไส้เพื่อลิ้มรส

วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น ตัดเป็นส่วนๆ

ม้วนไข่พร้อมไส้ชีส (วิดีโอ)

ทดลองกับแป้งแพนเค้กและตัวเลือกไส้ต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสูตรม้วนหวานอีกมากมาย เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้ น่าทาน!

เราขอเสนอให้คุณเตรียมม้วนไข่แสนอร่อยพร้อมไส้ตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - มันจะออกมาอร่อยมากจนเป็นการยากที่จะฉีกครัวเรือนของคุณออกจากจาน จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นของทานเล่นอิสระ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้จะกลายเป็น "ไฮไลท์" ของโต๊ะรื่นเริงที่แข่งขันกับอาหารจานต่างๆ

แพนเค้กไข่สำหรับม้วน: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• — 5 ชิ้น + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• — 100 ก + -
• — 100 ก + -
• - 0.5 ช้อนชา + -
• โซดา - 1 หยิก + -
• - สำหรับการทอด + -
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)- 1 พวง + -

วิธีทำแพนเค้กม้วนไข่

1. ก่อนใช้งานควรล้างไข่โฮมเมดให้สะอาด จากนั้นเราก็แบ่งเป็นชามใส่แป้งร่อนมายองเนสเกลือโซดาสมุนไพรสับละเอียดและน้ำ
2. ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือปัด (เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน) จนเนียน
3. หลังจากนั้นปล่อยให้ “แป้ง” ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำมันพืช เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมมวลไข่ก็เสร็จสิ้น ชิมรส และหากเกลือไม่เพียงพอให้เติมตามต้องการ
4. ทากระทะแพนเค้กที่อุ่นดี (ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา) กับน้ำมันพืชก่อนใส่แพนเค้กชิ้นแรก เราจะไม่ต้องใช้ขั้นตอนนี้ในภายหลัง

5. นำ “แป้ง” ในปริมาณที่ต้องการใส่ลงในทัพพีแล้วเกลี่ยเป็นวงกลมบนกระทะ อย่าตกใจเมื่อแพนเค้กเริ่มลอยขึ้นในกระทะ หลังจากยกฝาขึ้นก็จะลงไป

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะ - จากประมาณ 20 วินาทีถึงหนึ่งนาที เราจะทอดแพนเค้กไข่เป็นม้วนเพียงด้านเดียว แต่อยู่ใต้ฝา

แพนเค้กจะถือว่าพร้อมก็ต่อเมื่อไม่มีแป้งเปียกเหลืออยู่เท่านั้น หลังจากนั้นให้นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งกับส่วนผสมไข่ชุดถัดไป และต่อไปเรื่อยๆ จนกว่า “แป้ง” จะหมด

ม้วนแพนเค้กไข่: ตัวเลือกการเติม

ไส้ที่ 1: ชีสแข็งพร้อมกระเทียมและมายองเนส

วัตถุดิบ

• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• มายองเนส -100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ

การเตรียมไส้ชีสสำหรับม้วน

เราขูดชีสแปรรูปปอกเปลือกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดแบบพิเศษ สับผักอย่างประณีตและเพิ่มมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ไส้พร้อมแล้ว

วางแพนเค้กไข่ลงบนจานแบน โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย วางแถบไส้อย่างระมัดระวังตามความยาวทั้งหมด แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

ไส้ที่ 2: ปูอัดกับหัวหอม

วัตถุดิบ

• ปูอัด - 200 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมไส้สำหรับม้วนปูอัด

ปูอัดสับละเอียด, ต้นหอม, ใส่มายองเนส ผสมผลิตภัณฑ์ที่บดให้เข้ากันแล้ววางไส้ลงบนแพนเค้กไข่ในลักษณะเดียวกับไส้ชีสก่อนหน้านี้

ไส้ที่ 3: เห็ดกับชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว -150 กรัม
• ฮาร์ดชีส -100 กรัม

วิธีทำปอเปี๊ยะไข่

1. ล้างเห็ดสดให้สะอาด จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด
2. วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่น ทอดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่เห็ดลงไปและปรุงจนสุก สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในจาน - ไส้ก็พร้อม
3. วางไส้ลงบนแพนเค้กม้วนไข่ จากนั้นห่อเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ
4. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา
5. เทครีมเปรี้ยวลงบนม้วนโรยด้วยชีสแข็งขูด (ให้ทั่วพื้นผิว) แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที เราก็นำโรลออกมาและเริ่มชิมที่รอคอยมานาน

ไส้ไข่ม้วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก - เห็ด, เนื้อสัตว์, ผัก, ชีส, ปูอัด หรือเพียงแค่สมุนไพร คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดจินตนาการของคุณ เพราะรสชาติของขนมจะขึ้นอยู่กับมัน

ใช้สูตรอาหารและเคล็ดลับของเรา และขอให้โต๊ะของคุณมีอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และแปลกตาอย่างปอเปี๊ยะไข่ไว้เต็มโต๊ะเสมอ

น่าทาน!

ฉันขอเจือจางการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างไม่สิ้นสุดด้วยสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับหลักสูตรที่สอง อย่างไรก็ตาม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ม้วนแพนเค้กไข่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ สำหรับบางคน ฉันหวังว่าครอบครัวของคุณจะชอบอาหารจานดั้งเดิมและน่าพึงพอใจนี้เพราะไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

หากต้องการทำให้แพนเค้กไข่มีสีเหลืองเหมือนดวงอาทิตย์ ให้ใช้ไข่ไก่ทำเอง หากคุณไม่มี ให้ใช้เคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ที่ฉันแชร์กับคุณในสูตรสลัดมิโมซ่า เพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในไข่ (ซึ่งเป็นสีย้อมสีเหลืองธรรมชาติ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคุณจะมีแสงแดดที่มีความสุข

คุณสามารถทำไส้กรอกเนื้อสำหรับไส้โดยใช้เนื้อสับใดก็ได้ - หมู ไก่ เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ผสม... แต่ฉันไม่แนะนำให้เพิ่มขนมปังหรือแครกเกอร์เช่นเดียวกับในเนื้อทอดทั่วไป - ขูดแอปเปิ้ลแล้วผสมลงในเนื้อสับ เนื้อ. จากนั้นประเมินว่าไส้กรอกจะมีความฉ่ำและรสชาติแค่ไหน ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่!

วัตถุดิบ:

แพนเค้กไข่:

ไส้เนื้อ:

เติม:

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ทันที (200 องศา) เนื่องจากแพนเค้กและไส้ทำค่อนข้างเร็ว ต่อไปฉันเสนอให้ทำแพนเค้กไข่ซึ่งมีองค์ประกอบง่ายมาก แบ่งไข่ไก่ 6 ฟองลงในภาชนะ เติมครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม ปัดหรือตีด้วยเครื่องผสม สิ่งสำคัญคือโครงสร้างของไข่จะพังทลายลงและส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องตีจนขึ้นฟู ไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง - แพนเค้กจะเซ็ตตัวได้อย่างลงตัวและนุ่มมาก

ใช้กระทะที่มีขนาดเหมาะสม (ฉันมีเครื่องทำแพนเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย อย่างไรก็ตามน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะน่าจะเพียงพอสำหรับแพนเค้กไข่ทั้ง 10 ฟอง เมื่อกระทะร้อนดี ให้เทแป้งไข่ลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วให้กระจายเป็นวงกลมแล้วทอดแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางเล็กน้อยจนส่วนล่างอยู่ตัว

จากนั้นพลิกแพนเค้กกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนสุก ปรุงแป้งไข่ทั้งหมดด้วยวิธีนี้จนสุก อย่าลืมทาน้ำมันที่กระทะด้วย

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กไข่ได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อสับใด ๆ (ฉันใช้หมู แต่คุณสามารถใช้ไก่, เนื้อวัว, ส่วนผสมก็ได้ - แล้วแต่คุณชอบที่สุด), เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมแห้ง แน่นอนคุณสามารถใช้ของสดได้ แต่ของแห้งจะมีกลิ่นหอมอ่อนกว่าและไม่ฉุน นอกจากนี้เรายังปอกแอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก (ความหลากหลายไม่สำคัญ) แล้วสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด ด้วยการเติมแอปเปิ้ล ไส้กรอกเนื้อจึงชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ผสมทุกอย่าง ตีเนื้อสับแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน จำนวนการเตรียมเนื้อสัตว์ควรเท่ากันกับจำนวนแพนเค้กไข่ ฉันคำนวณสัดส่วนอย่างแม่นยำเพื่อว่ารูปทรงสี่เหลี่ยมของฉัน (20x20 ซม.) ฉันจะได้ช่องว่าง 10 ช่อง

ตอนนี้เราจะทำม้วน ปั้นไส้เนื้อให้เป็นไส้กรอกแล้ววางลงบนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก

เราม้วนแพนเค้กที่มีไส้เนื้อเป็นม้วนพับขอบ - เหมือนที่คุณมักจะทำกับแพนเค้กแป้งที่มีไส้ต่างกัน เราบิดชิ้นที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

ตอนนี้วางม้วนลงในจานอบ นี่เป็นแถวที่เรียบร้อยที่ฉันได้เพราะฉันนับทุกอย่างอย่างระมัดระวังและชั่งน้ำหนักไส้เนื้อ

ถึงเวลาเติมแล้ว ในภาชนะใด ๆ ให้ผสมน้ำซุป 150 มิลลิลิตรกับครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะให้ละเอียด ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปไก่ เนื้อ ผัก หรือแม้แต่น้ำในปริมาณเท่ากันก็ใช้ได้ผลดีเยี่ยม หากจำเป็น ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะทำแพนเค้ก

จานที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณมาตุภูมิ หนึ่งในประเพณีโบราณที่รอดมาจนถึงทุกวันนี้คือ Maslenitsa เป็นวันหยุดนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องอบแพนเค้ก และอาจมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ารูปร่างหลักของแพนเค้ก - กลม (และตอนนี้ก็ทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วย) - เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์

ข้อดีของแพนเค้กคือสามารถรับประทานเปล่าหรือรับประทานพร้อมไส้ก็ได้ ยิ่งกว่านั้นทุกสิ่งสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ได้ ซึ่งรวมถึงเห็ด ไข่ใส่หัวหอม คอทเทจชีส และซีเรียลต่างๆ คุณไม่สามารถระบุได้ทุกอย่าง

ในบทความนี้เราจะดูหลายสูตรสำหรับแพนเค้กไส้ชีสและเนื้อสัตว์

กระบวนการเตรียมแพนเค้กที่เติมประกอบด้วยหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแพนเค้กด้วยตัวเองจากนั้นจึงทำไส้จากนั้นจึงห่อไส้ในแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กไข่ไส้ (ชีสหรือปู)

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งแพนเค้กกันก่อน นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ เพื่อเตรียมแป้ง ให้ใช้:

• นม – 200 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 200 กรัม

เพิ่มไข่และน้ำมันพืชลงในนม เกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เทแป้งลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อม

ตอนนี้เรามาดูการอบกันดีกว่า ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นเทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะด้วยทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ ความหนาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณนี้ ที่นี่คุณเลือกเอง ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้ววางลงบนจาน เพื่อป้องกันไม่ให้มันติด ให้ทาด้วยเนย

ดังนั้นแพนเค้กก็พร้อม มาเริ่มเติมกันเลย ในสูตรนี้เราจะเตรียมไส้ชีสและปู สำหรับการกรอกเราจะดำเนินการ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• ปูอัด – 100 กรัม

ขูดชีสและไข่ หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วเติมมายองเนสเล็กน้อย

ตอนนี้ผสมทุกอย่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กตามจำนวนที่ต้องการ คุณสามารถห่อแพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ แม้จะใช้หลอดหรือโดยการพับครึ่งเหมือนซองจดหมาย

แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!