เหตุใดวิตามินบีจึงจำเป็น? วิตามินบีมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร? ลักษณะทางประวัติศาสตร์ของการปรากฏตัว

วิตามินบี- กลุ่มของสารที่ละลายน้ำได้ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายโดยเฉพาะการเผาผลาญในเซลล์

วิตามินบีเกี่ยวข้องโดยตรงในการรักษาการทำงานปกติของระบบประสาท สมอง หัวใจและหลอดเลือด และอวัยวะย่อยอาหาร นอกจากนี้ วิตามินบียังช่วยปรับปรุงการทำงานของการปกป้องร่างกายจากสภาพแวดล้อมภายนอกที่รุนแรง (รังสีอัลตราไวโอเลต ฯลฯ) และรักษารูปลักษณ์ของบุคคล เช่น ผิวหนัง ผม เล็บ ให้อยู่ในสภาพที่ดีและมีสุขภาพดี ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของบุคคลและอื่นๆ อีกมากมาย ด้านล่างนี้เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิตามินแต่ละชนิดแยกกัน

วิตามินกลุ่มบียังรวมถึงสารคล้ายวิตามินที่ไม่จำเป็นต่อชีวิต แต่ยังคงช่วยปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ ลักษณะที่ปรากฏ กระบวนการฟื้นฟูหลังการบาดเจ็บ และยังใช้ในด้านอื่น ๆ ของชีวิตมนุษย์อีกด้วย

การจำแนกประเภทของวิตามินบีและชื่อของพวกเขา

วิตามินบี

สารประกอบคล้ายวิตามินของกลุ่มบี

วิตามินบี: การทำงาน การใช้งาน การขาดสารอาหาร และอาหารที่มีอยู่

วิตามินบี 1 (ไทอามีน)

วิตามินบี 1 (ไทอามีน)– เป็นสารผลึกไม่มีสี ละลายได้ดีในน้ำและไม่ละลายในแอลกอฮอล์ มันถูกทำลายในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง แต่ทนความร้อนได้ดี

บทบาทของไทอามีนในชีวิตมนุษย์ไทอามีนมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และสารอื่นๆ มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดรักษาการทำงานปกติของสมองระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบย่อยอาหารและระบบประสาท ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของเด็ก ทำหน้าที่ป้องกันผลกระทบด้านลบของผลิตภัณฑ์การสูบบุหรี่และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร่างกาย ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

อาการของการขาดวิตามินบีในร่างกาย (hypovitaminosis):ความผิดปกติในการทำงานของระบบประสาท (, ความหงุดหงิด, ภาวะซึมเศร้า), ระบบหัวใจและหลอดเลือด (และอื่น ๆ), ระบบทางเดินอาหาร (,), อาการเบื่ออาหาร

การขาดไทอามีนเฉียบพลัน (วิตามิน):อาจนำไปสู่การเกิดโรคเหน็บชาได้

แหล่งที่มาของไทอามีน

ผัก:ข้าว ข้าวโอ๊ต เมล็ดทานตะวัน ถั่วลิสง ถั่วสน ถั่วเหลือง พิสตาชิโอ ข้าวฟ่าง รำข้าวสาลี ยีสต์อัด
สัตว์:เนื้อวัว สัตว์ปีก ตับ ปลา ไข่แดง
เคมี:"ไทอามินคลอไรด์" คอมเพล็กซ์วิตามินรวม
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์ในลำไส้ใหญ่โดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์บางชนิด

วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)

วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)– ผลึกดรูซีรูปเข็ม มีสีเหลืองส้ม ละลายได้ไม่ดีในน้ำและเอทานอล และไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ในอะซิโตน เบนซีน ไดเอทิลอีเทอร์ และคลอโรฟอร์ม สลายตัวอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับแสงและด่าง

บทบาทของไรโบฟลาวินในชีวิตมนุษย์ไรโบฟลาวินมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต รวมถึงการสร้างเม็ดเลือด การทำงานของระบบทางเดินหายใจของเซลล์ผิวหนัง ผม และเล็บ นอกจากไรโบฟลาวินแล้ว ไรโบฟลาวินยังมีส่วนเกี่ยวข้องในการรักษาการทำงานของดวงตา โดยเฉพาะในห้องที่มีแสงน้อย และเป็นสารป้องกันการเกิดต้อกระจก ช่วยปกป้องเยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงที่มีการติดเชื้อทางเดินหายใจ ไรโบฟลาวินช่วยเร่งกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อร่างกายใหม่หลังการบาดเจ็บหรือการผ่าตัด ส่งเสริมการดูดซึมโดยร่างกาย

อาการของการขาดไรโบฟลาวินในร่างกาย (hypovitaminosis):ปวดศีรษะและเวียนศีรษะ เบื่ออาหารและน้ำหนักลด ไวต่อแสงเพิ่มขึ้น ผิวมันหรือแห้งมาก หงุดหงิด นอนไม่หลับ กิจกรรมทางจิตลดลง ผื่นที่ผิวหนัง แขนขาสั่น และความไวต่อการสัมผัสลดลง

การขาดไรโบฟลาวินเฉียบพลัน (วิตามิน):ผมร่วงเพิ่มขึ้น, โรคโลหิตจาง, การเปลี่ยนแปลงของกระจกตาบ่อยครั้ง

แหล่งที่มาของไรโบฟลาวิน

ผัก:ยีสต์ต้มเบียร์, ถั่วเหลือง, โกโก้ (ผง), อัลมอนด์, รำข้าว, หน่อข้าวสาลี, หัวผักกาด, ชา
สัตว์:เนื้อแกะ เนื้อวัว หัวใจ ตับ ไต ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก ไข่ผง
เคมี:“ไรโบฟลาวิน”, “ฟลาวิเนต”, คอมเพล็กซ์วิตามินรวม
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์ในลำไส้ใหญ่โดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์บางชนิด (จุลินทรีย์)

วิตามินบี 3 (ไนอาซิน, กรดนิโคตินิก, นิโคตินาไมด์, วิตามินพีพี)

วิตามินบี 3 (ไนอาซิน, กรดนิโคตินิก, นิโคตินาไมด์)- ผงสีขาวที่มีโครงสร้างผลึก ละลายได้เล็กน้อยในน้ำเย็น ดีกว่าเล็กน้อยในน้ำร้อน ละลายได้ไม่ดีในเอทานอล และแทบไม่ละลายในอีเทอร์

บทบาทของกรดนิโคตินิก (ไนอาซิน) ในชีวิตมนุษย์กรดนิโคตินิกมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน การหายใจของเนื้อเยื่อ และการควบคุมกระบวนการรีดอกซ์ในร่างกาย กรดนิโคตินิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร - ส่งเสริมการปล่อยพลังงานจากอาหาร นอกจากนี้ ไนอาซินยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด ส่งผลต่อการขยายตัวของหลอดเลือดขนาดเล็ก เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศ อินซูลิน คอร์ติโซน และไทรอกซีน เร่งการฟื้นตัวและช่วยในการต่อสู้กับ

อาการของการขาดกรดนิโคตินิกในร่างกาย (hypovitaminosis):เพิ่มความเหนื่อยล้า, ซึมเศร้า, ความผิดปกติของสมอง, อิจฉาริษยา, ขาดความอยากอาหาร, คลื่นไส้, อาหารไม่ย่อย, ความเจ็บปวดและปวดเมื่อยตามแขนขา, เพิ่มความไวของเหงือก

แหล่งที่มาของไนอาซิน

ผัก:ยีสต์ ถั่วลิสง อัลมอนด์ ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วลันเตา เห็ด แครอท บรอกโคลี มะเขือเทศ มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผลไม้ สีน้ำตาล

สัตว์:ตับเนื้อวัว หัวใจ สัตว์ปีก ปลา นม ชีส ไข่

เคมี:“นิโคตินาไมด์”, “กรดนิโคตินิก (วิตามินพีพี)”, “นิโคเวริน”, คอมเพล็กซ์วิตามินรวม

การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์ในลำไส้เมื่อได้รับอาหาร B6 และทริปโตเฟน

วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก)

วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก)- วิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งถูกทำลายโดยกรรมวิธีทางความร้อน - ให้ความร้อนหรือแช่แข็ง พวกมันจะถูกทำลายระหว่างการบรรจุกระป๋องด้วย

บทบาทของกรดแพนโทธีนิกในชีวิตมนุษย์กรดแพนโทธีนิกก็เหมือนกับวิตามินบีอื่นๆ ที่มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต การสร้างแอนติบอดี และการสังเคราะห์คอร์ติโคสเตียรอยด์ ส่งเสริมการผลิตพลังงานจากเซลล์ ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย รักษาสุขภาพและลักษณะปกติของผิวหนัง ช่วยในการรักษาปัญหาผิวหนัง และส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่หลังการบาดเจ็บหรือการผ่าตัด กรดแพนโทธีนิกยังช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น -,

ปัญหาผิวหนัง (ผิวหนังอักเสบ, ความหย่อนคล้อย), ความผิดปกติของระบบประสาท (นอนไม่หลับ, ซึมเศร้า, การประสานงานการเคลื่อนไหวบกพร่อง), แผล, ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, การทำแท้งโดยไม่สมัครใจในระยะแรก, ผมร่วงเพิ่มขึ้น, รู้สึกเสียวซ่าและชาที่แขนและขา .

แหล่งที่มาของกรดแพนโทธีนิก

ผัก:ส้ม กล้วย อะโวคาโด ถั่วลิสง ถั่ว ยีสต์ รำข้าว ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล ข้าวโอ๊ต ส่วนผักสีเขียว (ด้านบน)
สัตว์:ตับ ไต สัตว์ปีก ปลา ไข่แดงดิบ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
เคมี:“แคลเซียมแพนโทธีเนต”, “สุประดิน”, คอมเพล็กซ์วิตามินรวม
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยสารอาหารที่เพียงพอส่วนใหญ่เป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน

วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ)

วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ, ไพริดอกซา, ไพริดอกซามีน, ไพริดอกซาฟอสเฟต)– ผลึกไม่มีสี ละลายได้สูงในน้ำและแอลกอฮอล์ และยังไม่ละลายในอีเทอร์และตัวทำละลายไขมัน ไพริดอกซิและอนุพันธ์ของมันทนทานต่อการบำบัดความร้อนและออกซิเจน และจะถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับแสง

บทบาทของไพริดอกซิในชีวิตมนุษย์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต องค์ประกอบขนาดใหญ่ การสังเคราะห์อะดรีนาลีน เซโรโทนิน โดปามีน ฮิสตามีน เฮโมโกลบิน และสารอื่น ๆ จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วง รักษาสมดุลของฮอร์โมนเพศในสตรี ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด จึงช่วยป้องกันภาวะหัวใจวายและโรคอื่นๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด, ทำให้ปกติ, ปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำ มีผลดีต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและสุขภาพ

อาการของการขาดกรด pantothenic ในร่างกาย (hypovitaminosis):ความหงุดหงิด วิตกกังวล ซึมเศร้า นอนไม่หลับ เบื่ออาหาร คลื่นไส้ ผิวหนังอักเสบ เยื่อบุตาอักเสบ มีแนวโน้มที่จะติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน

แหล่งที่มาของไพริดอกซิ

ผัก:ส้ม กล้วย อะโวคาโด แก้วพิทยา เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ผักใบเขียว ยีสต์ ข้าว บัควีตและซีเรียลข้าวสาลี ถั่วชนิดต่างๆ แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศ กะหล่ำปลี
สัตว์:ตับ ไต หัวใจ ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม
เคมี:"ไพริดอกซิ ไฮโดรคลอไรด์"
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยสารอาหารที่เพียงพอ

วิตามินบี 7 (ไบโอติน วิตามินเอช โคเอ็นไซม์อาร์)

วิตามินบี 7 (ไบโอติน วิตามินเอช โคเอ็นไซม์อาร์)– วิตามินที่ละลายได้ดีในน้ำ แอลกอฮอล์ และด่าง ทำลายที่อุณหภูมิสูง ทนต่อแสง (รังสีอัลตราไวโอเลต)

บทบาทของไบโอตินในชีวิตมนุษย์ไบโอตินมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเผาผลาญไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต การสังเคราะห์ฮอร์โมน และการสังเคราะห์จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สนับสนุนสุขภาพของระบบประสาท ผิวหนัง ผม และเล็บ มีส่วนร่วมในกระบวนการเปิดใช้งาน

อาการของการขาดไบโอตินในร่างกาย (hypovitaminosis):ปัญหาผิว (ความอ่อนแอ, ความแห้งกร้าน, ผิวหนังอักเสบ, กลาก), ผมร่วงเพิ่มขึ้น, รังแค, ปัญหาเล็บ, ซึมเศร้า, อาการง่วงนอน, ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือด (), ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น

แหล่งไบโอติน

ผัก:ถั่วลันเตา ถั่วลิสง เมล็ดข้าวไรย์ ข้าวกล้องและรำข้าว ข้าวโพด มะเขือเทศ แครอท มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำขาว หัวหอม ผักโขม แอปเปิ้ล เมลอน ส้ม กล้วย
สัตว์:ตับหัวใจ เนื้อวัว ไก่ นม ชีส ปลา (ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน แฮร์ริ่ง) ไข่แดง
เคมี:"ไบโอติน"
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์โดยพืชในลำไส้โดยได้รับสารอาหารที่เหมาะสมและมีสุขภาพที่ดี

วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก, วิตามินเอ็ม, วิตามินบี)

วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก, วิตามินเอ็ม, วิตามินบี)– ผงผลึกสีเหลืองหรือเหลืองส้ม ละลายได้ไม่ดีในน้ำและแอลกอฮอล์ ละลายได้ง่ายในด่าง ถูกทำลายเมื่อถูกแสงแดด

บทบาทของกรดโฟลิกในชีวิตมนุษย์กรดโฟลิกมีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือด โดยรักษาการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันและอวัยวะย่อยอาหาร มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต การสังเคราะห์ DNA และโปรตีน กระบวนการรีดอกซ์ ควบคุมการตั้งครรภ์และการพัฒนาตามปกติของทารกในครรภ์ ส่งเสริมการงอกใหม่ของเซลล์อย่างรวดเร็ว ช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติของระบบประสาทอื่น ๆ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด - หลอดเลือด, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง ส่งเสริมการดูดซึมวิตามินบีอื่นๆ ของร่างกาย

อาการของการขาดกรดโฟลิกในร่างกาย (hypovitaminosis):ภาวะเจริญพันธุ์บกพร่องในผู้ชาย, พัฒนาการของทารกในครรภ์บกพร่อง, อาการเบื่ออาหาร, คลื่นไส้, ขาดความอยากอาหาร, ความผิดปกติของระบบประสาท (ซึมเศร้า, หงุดหงิด, วิตกกังวล, ความเครียด), เต้นผิดปกติ, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น

การขาดกรดโฟลิกเฉียบพลัน (วิตามิน)สามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคโลหิตจางชนิดเมกาโลบลาสติกและถึงขั้นเสียชีวิตได้

แหล่งที่มาของกรดโฟลิก

ผัก:กะหล่ำปลี, ผักกาดหอม, หัวหอม, ธัญพืช, พืชตระกูลถั่ว, ยีสต์, ส้มโอ, ส้ม, เกรปฟรุต, กล้วย, ถั่ว, เห็ด, อินทผลัม
สัตว์:เนื้อแกะ เนื้อวัว สัตว์ปีก ตับ ปลา นม ไข่
เคมี:"กรดโฟลิก" วิตามินเชิงซ้อน
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการบริโภคไบฟิโดแบคทีเรียเพิ่มเติม

วิตามินบี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน, โคบาลามิน)

วิตามินบี 12 (โคบาลามิน, ไซยาโนโคบาลามิน)– กลุ่มสารที่ประกอบด้วยโคบอลต์ซึ่งเป็นผงที่มีโครงสร้างเป็นผลึก สีแดงเข้ม ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้ ทนทานต่อแสงแดดและความร้อน

บทบาทของไซยาโนโคบาลามินในชีวิตมนุษย์ไซยาโนโคบาลามินมีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือด การเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กตามปกติ รักษาการทำงานปกติของระบบประสาท และการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย ภาวะสมองเสื่อม การทำงานของสมองบกพร่อง และพัฒนาการ นอกจากนี้โคบาลามินยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และทำให้ร่างกายแข็งแรงและกระปรี้กระเปร่า จำเป็นต่อการดูดซึมโดยร่างกาย

อาการของการขาดไซยาโนโคบาลามินในร่างกาย (hypovitaminosis):กระบวนการทางพยาธิวิทยาในผู้ป่วยจะถูกเร่งขึ้น การทำงานของสมอง ระบบประสาท ระบบย่อยอาหารและการทำงานของการมองเห็นหยุดชะงัก ความเสี่ยงในการพัฒนาเพิ่มขึ้น

แหล่งที่มาของไซยาโนโคบาลามิน

ผัก:สาหร่ายทะเล ยีสต์ ฮ็อป ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
สัตว์:ตับ หัวใจ ไต สมอง เนื้อวัว เนื้อสัตว์ปีก ปลา ผลิตภัณฑ์นม ไข่
เคมี:คอมเพล็กซ์วิตามินรวม
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในอวัยวะย่อยอาหารด้วยสารอาหารที่เพียงพอ

สารประกอบคล้ายวิตามินของกลุ่มบี

วิตามินบี 4 (โคลีน, วิตามิน BP)

วิตามินบี 4 (โคลีน, วิตามิน BP)- สารคล้ายวิตามิน ซึ่งเป็นผลึกดูดความชื้นไม่มีสี ละลายได้สูงในน้ำ เอทานอล ละลายได้ไม่ดีในอะซิโตน อะมิลแอลกอฮอล์ และคลอโรฟอร์ม และไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ในเบนซีน ไดเอทิลอีเทอร์ และคาร์บอนไดซัลไฟด์ นอกจากนี้ยังยุบตัวเมื่อได้รับความร้อนจาก +70°C โคลีนและอนุพันธ์ของมันถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและถูกกำหนดให้เป็น E1001

บทบาทของโคลีนในชีวิตมนุษย์โคลีนมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ตลอดจนรักษาการทำงานปกติของสมอง ตับ ไต ระบบประสาท และการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์ ส่งเสริมการฟื้นตัวของตับและร่างกายโดยรวมอย่างรวดเร็วหลังการมึนเมาแอลกอฮอล์ตลอดจนพิษประเภทอื่น ๆ โคลีนช่วยเพิ่มความจำ ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และระดับอินซูลิน ป้องกันการเกิดนิ่ว ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย และทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

อาการของการขาดโคลีนในร่างกาย (hypovitaminosis):ความผิดปกติของระบบประสาท (ภาวะซึมเศร้า, ความเครียด, หงุดหงิด, นอนไม่หลับ), ความจำเสื่อม, มีแนวโน้มที่จะ, ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, การเจริญเติบโตช้า

แหล่งที่มาของโคลีน

ผัก:พืชตระกูลถั่ว รำข้าว ยีสต์ แครอท กะหล่ำปลี มะเขือเทศ
สัตว์:เนื้อวัว ตับ ไต หัวใจ ปลา ไข่แดง ผลิตภัณฑ์จากนม
เคมี:"โคลีนคลอไรด์".
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์โดยร่างกายด้วยสารอาหารที่เพียงพอและไม่มีโรคเรื้อรัง

วิตามินบี 8 (อิโนซิทอล, อิโนซิทอล, อิโนซิทโดเรตินอล)

วิตามินบี 8 (อิโนซิทอล, อิโนซิทอล, อิโนซิทโดเรตินอล)– สารคล้ายวิตามินซึ่งเป็นผงผลึก มีรสหวาน ละลายในน้ำได้สูง ไม่ละลายในด่างและกรด จะถูกทำลายเมื่อถูกความร้อน

บทบาทของทอในชีวิตมนุษย์อิโนซิทอลเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์หลายชนิดและมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการเผาผลาญและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด Inositol ช่วยในการต่อสู้กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด (หลอดเลือด, กล้ามเนื้อหัวใจตาย,) ปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำ ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ - ปรับปรุงการนอนหลับช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ส่งเสริมการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารและรักษาสุขภาพเส้นผมให้แข็งแรง รองรับสุขภาพการเจริญพันธุ์ของมนุษย์ มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และสุขภาพของกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อตามปกติ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเด็กและวัยรุ่น

อาการของการขาดอิโนซิทอลในร่างกาย (hypovitaminosis):ความผิดปกติของระบบประสาท (ซึมเศร้า ความเครียด หงุดหงิด) ผมร่วงเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตสูง ท้องผูก ความผิดปกติในการพัฒนาของกระดูกและกล้ามเนื้อ (เสื่อม) (ผิวหนังอักเสบ กลาก) แนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน สมาธิและความจำเสื่อม .

แหล่งที่มาของทอ

ผัก:ข้าวป่า, พืชตระกูลถั่ว, ข้าวบาร์เลย์, จมูกข้าวสาลีและรำข้าว, ถั่ว, งา, ยีสต์, มันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, ผลไม้รสเปรี้ยว, แตงโม, แตง, แบล็กเบอร์รี่, กูสเบอร์รี่, ลูกเกด
สัตว์:ตับ หัวใจ ไต สมอง ปลา คาเวียร์
เคมี:“อิโนซิทอลฟอร์เต้”
การสังเคราะห์ในร่างกาย: 75% ของวิตามินบี 8 ถูกสังเคราะห์โดยร่างกายในระหว่างการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยส่วนใหญ่จะเป็นอาหารเสริมวิตามิน

วิตามินบี 10 (กรดพารา-อะมิโนเบนโซอิก, PABA, วิตามิน H1)

วิตามินบี 10 (กรดพารา-อะมิโนเบนโซอิก, PABA, PABA, กรดเอ็น-อะมิโนเบนโซอิก, วิตามิน H1)– สารคล้ายวิตามิน - กรดอะมิโนซึ่งเป็นผงผลึกสีขาวละลายในน้ำได้ไม่ดีละลายได้ดีในเอทิลแอลกอฮอล์และอีเทอร์ถูกทำลายเมื่อถูกความร้อนจาก 187 ° C

บทบาทของกรดพาราอะมิโนเบนโซอิกในชีวิตมนุษย์ PABA มีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือด (การสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง) การสังเคราะห์กรดโฟลิก เมแทบอลิซึมของโปรตีนและไขมัน การทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ และการผลิตน้ำนมแม่โดยมารดาที่ให้นมบุตร PABA ช่วยกระตุ้นการผลิตอินเตอร์เฟอรอนของร่างกาย ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายทางอ้อมจาก - รวมถึง ใช้ในเครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอยตลอดจนผลิตภัณฑ์ป้องกันแสงแดด รองรับการเจริญเติบโตของเส้นผมและสุขภาพ ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและเนื้องอกมะเร็ง กระตุ้นการผลิตจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้

อาการของการขาดกรดพาราอะมิโนเบนโซอิกในร่างกาย (hypovitaminosis):ปัญหาผิวหนัง (ผิวหนังอักเสบ, กลาก, แห้งหรือมัน), การถูกแดดเผาอย่างรวดเร็วในระยะเวลาสั้น ๆ กลางแดด, นมไม่เพียงพอระหว่างให้นมบุตร, ท้องปั่นป่วนบ่อย, และคุณภาพเลือดลดลง, ความผิดปกติในการพัฒนาของกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ .

แหล่งที่มาของกรดพารา-อะมิโนเบนโซอิก

ผัก:รำข้าว, ยีสต์, ถั่ว, แป้งสาลีโฮลวีต, เห็ด, ผัก, เมล็ดดำ, ผักชีฝรั่ง, .
สัตว์:ตับ ปลา ผลิตภัณฑ์นม ไข่
เคมี:"มัลติวิต", "ไวทรัม"
การสังเคราะห์ในร่างกาย:

วิตามินบี 11 (คาร์นิทีน, แอล-คาร์นิทีน, วิตามินบี)

วิตามินบี 11 (คาร์นิทีน, แอล-คาร์นิทีน, เลโวคาร์นิทีน, วิตามินแกมมา, วิตามินบี)- สารคล้ายวิตามิน ซึ่งเป็นผงผลึกสีขาว ละลายได้ง่ายในน้ำและแอลกอฮอล์ร้อน ละลายได้ไม่ดีในอะซิโตน อีเทอร์ และเบนซีน ถูกทำลายเมื่อถูกความร้อนจาก 195 °C

บทบาทของคาร์นิทีนในชีวิตมนุษย์คาร์นิทีนหรือในรูปแบบ "L" (แอล-คาร์นิทีน) มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไขมันและให้พลังงานแก่เซลล์ ผู้ฝึกสอนฟิตเนสมักใช้เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เพิ่มพลังงาน และเพิ่มความเข้มแข็งในการเล่นกีฬา สารนี้จะเผาผลาญไขมันจากเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของร่างกายอย่างแท้จริง ใช้เป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำให้กิจกรรมของระบบประสาทเป็นปกติ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่หลังความเสียหาย

อาการของการขาดคาร์นิทีนในร่างกาย (hypovitaminosis):เพิ่มความเมื่อยล้า, สูญเสียความแข็งแรง, ความดันโลหิตสูง, โรคอ้วน, หงุดหงิด

แหล่งที่มาของคาร์นิทีน

ผัก:ยีสต์ เมล็ดงา ฟักทอง อะโวคาโด
สัตว์:เนื้อวัว เนื้อแกะ ปลา สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์นม ไข่
เคมี:“แอล-คาร์นิทีน”, “คาร์นิทีน” วิตามินเชิงซ้อน
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์โดยร่างกายด้วยสารอาหารที่เหมาะสม โดยส่วนใหญ่จะมีอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินบี 3 บี 6 บี 9 บี 12 ซี และอื่นๆ

วิตามินบี 13 (กรดโอโรติก, ออโรเตต)

วิตามินบี 13 (กรดโอโรติก, ออโรเตต)- สารคล้ายวิตามิน ซึ่งเป็นผงผลึกสีขาว ละลายได้ไม่ดีในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ และจะถูกทำลายเมื่อโดนแสงแดด

บทบาทของกรดออโรติกในชีวิตมนุษย์กรดโอโรติกเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์ที่มีชีวิตทั้งหมดของร่างกาย มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีน ไขมัน และสารอื่นๆ รักษาการทำงานและสุขภาพของตับให้เป็นปกติ และการพัฒนาของทารกในครรภ์ตามปกติในระหว่างตั้งครรภ์ รองรับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์ ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของทารกในครรภ์และเด็ก ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดป้องกันริ้วรอยก่อนวัย จำเป็นสำหรับร่างกายในการดูดซึมวิตามินบี 5 บี 9 และบี 12

อาการของการขาดกรด orotic ในร่างกาย (hypovitaminosis):ความดันโลหิตสูง, ผิวแห้ง, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, พัฒนาการผิดปกติในเด็ก

แหล่งที่มาของกรดออโรติก

ผัก:ยีสต์ผักราก
สัตว์:ตับผลิตภัณฑ์จากนม
เคมี:"โพแทสเซียม orotate"
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์โดยร่างกายด้วยสารอาหารที่เพียงพอโดยส่วนใหญ่ของอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

วิตามินบี 14 (ไพโรควิโนลีนควิโนน, เมท็อกแซนธิน, โคเอ็นไซม์ PQQ)

วิตามินบี 14 (ไพโรควิโนลีนควิโนน, เมท็อกแซนธิน, โคเอ็นไซม์ PQQ)- สารคล้ายวิตามินซึ่งเป็นโมเลกุลควิโนนขนาดเล็กที่มีฤทธิ์เป็นสารรีดอกซ์ ให้ละลายน้ำได้ดี

บทบาทของ pyrroloquinoline quinone ในชีวิตมนุษย์ไพโรโลควิโนลีนควิโนนป้องกันความผิดปกติของการทำงานทางจิตและการทำงานของสมองในผู้สูงอายุ สนับสนุนการทำงานของระบบประสาท กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการทำงานปกติของระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

อาการของการขาด pyrroloquinoline quinone ในร่างกาย (hypovitaminosis):สมาธิและความจำบกพร่องในวัยชรา

แหล่งที่มาของไพโรโลควิโนลีน ควิโนน

ผัก:ถั่วเหลือง, ผักโขม, ดอกเรพซีด, มัสตาร์ดไร่, ชาเขียว, พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, แครอท, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, กีวี, กล้วย, มะละกอ, แอปเปิ้ล
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์โดยร่างกายให้เป็นน้ำนมแม่ด้วยสารอาหารที่เพียงพอโดยอาหารส่วนใหญ่อุดมด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

วิตามินบี 15 (กรดแพนกามิก, แคลเซียมแพนกาเมต)

วิตามินบี 15 (กรดแพนกามิก, แคลเซียมแพนกาเมต)- สารคล้ายวิตามินซึ่งเป็นผงดูดความชื้นสีขาวหรือไข่ขาวละลายได้สูงในน้ำถูกทำลายและไม่ละลายในแอลกอฮอล์ ทำลายเมื่อถูกความร้อนและโดนแสง

บทบาทของกรด pangamic ในชีวิตมนุษย์กรดแพนกามิกมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์สารต่างๆ ที่สำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกาย (ครีเอทีน ฟอสโฟลิปิด ฯลฯ) ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนต่อมหมวกไต ปกป้องตับจากการเกิดพังผืดและ ส่งเสริมการหายใจของเนื้อเยื่อ การฟื้นฟูเซลล์ และการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย กรด Pangamic มีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดและป้องกันการเกิดโรคติดเชื้อและโรคหลอดเลือดหัวใจ

อาการของการขาดกรด pangamic ในร่างกาย (hypovitaminosis):เพิ่มความเมื่อยล้า, หงุดหงิด, ความเครียด, ซึมเศร้า, การขาดออกซิเจนในเนื้อเยื่อ, โรคหัวใจและหลอดเลือด, แก่ก่อนวัย (ริ้วรอยและสีเทา)

แหล่งที่มาของกรดแพนกามิก

ผัก:เมล็ดแอปริคอท ถั่ว อัลมอนด์ เมล็ดพืช (ฟักทอง ทานตะวัน งา) ข้าวสาลี ข้าวกล้อง (ทั้งเมล็ด) ข้าวสาลี แตงโม เมลอน
สัตว์:ตับ.
เคมี:"แคลเซียมแพนกาเมต"
การสังเคราะห์ในร่างกาย:สังเคราะห์โดยร่างกายด้วยสารอาหารที่เพียงพอโดยส่วนใหญ่ของอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

วิตามินบี 16 (ไดเมทิลไกลซีน, DMG)

วิตามินบี 16 (ไดเมทิลไกลซีน, DMG)- สารคล้ายวิตามินที่เป็นตัวกลางเชื่อมโยงระหว่างโคลีนและไกลซีน ให้ละลายน้ำได้ดี

บทบาทของไดเมทิลไกลซีนในชีวิตมนุษย์ไดเมทิลไกลซีนมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอื่นๆ มีอยู่ใน DNA มีส่วนร่วมในกระบวนการหลั่งฮอร์โมน มีคุณสมบัติในการล้างพิษ กระตุ้นการขับถ่ายผลิตภัณฑ์อาหารตลอดจนผลิตภัณฑ์มึนเมาอื่นๆ ออกจากร่างกาย . ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการเสริมออกซิเจนในเนื้อเยื่อตลอดจนการสร้างเซลล์ใหม่ ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและกลูโคสในเลือด ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ช่วยในการปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆโดยมีภูมิต้านทานลดลง มันมีผลดีต่อร่างกายในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจสูง ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคลมบ้าหมู ออทิสติก โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง โรคตับอักเสบเรื้อรัง โรคลีห์

อาการของการขาด dimethylglycine ในร่างกาย (hypovitaminosis):สมาธิและความจำบกพร่อง, เพิ่มความเมื่อยล้า, หงุดหงิด, ระคายเคือง

แหล่งที่มาของไดเมทิลไกลซีน

ผัก:ถั่วลิสง อัลมอนด์ ข้าว บัควีต ยีสต์ เมล็ดพืช (ทานตะวัน ฟักทอง งา)
สัตว์:สัตว์ปีก ตับ ปลา (ทะเล) นม ไข่
เคมี:"ไกลซีน", "ไฮโปเซน", "แอคโตเวจิน"
การสังเคราะห์ในร่างกาย:ไม่มีข้อมูล

วิตามินบี 17 (อะมิกดาลิน, เลทรัล, เลทริล)

วิตามินบี 17 (อะมิกดาลิน, เลทรัล, เลทริล)- สารคล้ายวิตามินซึ่งเป็นสารประกอบของเบนซีนดีไฮด์และไซยาไนด์(โมเลกุลน้ำตาล) ให้ละลายน้ำได้ดี

บทบาทของอะมิกดาลินในชีวิตมนุษย์ตามข้อมูลที่ไม่ได้รับการยืนยัน (WHO) Amygdalin มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งซึ่งส่วนใหญ่ใช้โดยหมอแผนโบราณ Amygdalin ได้รับความนิยมสูงสุดจากนักเขียนสารคดีชาวอเมริกัน Edward Griffin ผู้เขียนหนังสือ "A World Without Cancer" มีการตั้งข้อสังเกตอีกว่าวิตามินบี 17 ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ตามรายงานบางฉบับ อะมิกดาลินสามารถใช้ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง เลือดออกตามไรฟัน

อาการของการขาดอะมิกดาลินในร่างกาย (hypovitaminosis):ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น

แหล่งที่มาของอะมิกดาลิน

ผัก:หลุม (แอปริคอต, พีช, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, พลัม), อัลมอนด์ที่มีรสขม
เคมี:"อะมิกดาลิน", "เลไทรล์"
การสังเคราะห์ในร่างกาย:ไม่สังเคราะห์ขึ้นในร่างกาย

วิตามินบีเป็นคอมเพล็กซ์ที่ประกอบด้วยสารที่ละลายน้ำได้ 8 ชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ละส่วนประกอบมีวัตถุประสงค์เฉพาะของตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันส่วนประกอบทั้งหมดก็เชื่อมโยงถึงกัน

ด้วยเหตุนี้ จึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตัดสินว่าวิตามินกลุ่มใดมีความสำคัญมากที่สุด ลองคิดดูด้วยกัน: เหตุใดวิตามินบีจึงมีประโยชน์ต่อเด็กและผู้ใหญ่?

เหตุใดวิตามินบีจึงมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา?

ร่างกายของเราต้องการวิตามินถึง 13 ชนิดเพื่อให้ทำงานได้ตามปกติ และส่วนใหญ่เป็นวิตามินบี สารที่มีประโยชน์ที่ซับซ้อนนี้ส่งเสริมกิจกรรมของมนุษย์และสนับสนุนความเป็นอยู่ที่ดีของเขาโดยเฉพาะการทำงานที่เหมาะสมของทุกระบบและอวัยวะ

ในเวลาเดียวกันคุณต้องรู้: วิตามินไม่สามารถให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ได้ด้วยตัวเอง พวกเขาส่งเสริมการผ่านกระบวนการเผาผลาญซึ่งเป็นผลมาจากการที่พลังงานถูกปล่อยออกมาจากคาร์โบไฮเดรตไขมันและที่บุคคลได้รับพร้อมกับอาหาร

ในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถเติมปริมาณวิตามินจากอาหารได้อีกด้วย แต่ธาตุ B เป็นสารที่ละลายน้ำได้ จึงถูกขับออกจากร่างกายได้เร็วกว่าเมื่อเทียบกับธาตุที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K)

นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณของสารที่มีประโยชน์ในเลือดอย่างใกล้ชิดและอย่าลืมว่าวิตามินสามารถถูกทำลายได้ง่ายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ซึ่งทำลายโครงสร้างของมัน

สารอาหารกลุ่ม B อาจกล่าวได้ว่าเป็นส่วนหลักขององค์ประกอบเชิงซ้อนจำนวน 13 ธาตุ พวกมันเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง มีหน้าที่ในการทำงานของสมอง เช่นเดียวกับการทำงานปกติของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์

ธาตุ B ประกอบด้วยสาร 8 ชนิดต่อไปนี้:

1. B1 – ไทอามีน;
2. B2 – ไรโบฟลาวิน;
3. B3 – ไนอาซิน;
4. B5 – กรดแพนโทธีนิก;
5. B6 – ไพริดอกซิ;
6. B7 – ไบโอติน;
7. B9 – ;
8. B12 – โคบาลามิน

ส่วนประกอบที่ระบุไว้เป็นส่วนหนึ่งของคอมเพล็กซ์ ซึ่งมักเรียกง่ายๆ ว่าวิตามินบี

หน้าที่ของวิตามินบี

คนสมัยใหม่สามารถเข้าถึงแหล่งข้อมูลจำนวนมากและไม่มีความลับสำหรับเขาว่าวิตามินมีความสำคัญ อย่างไรก็ตาม สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ สิ่งนี้ยังไม่เพียงพอ เราจำเป็นต้องรู้ว่าพวกเขามีผลกระทบอะไร สิ่งที่พวกเขารับผิดชอบ ผลิตภัณฑ์ใดที่มีเนื้อหาสูงสุด และเมื่อใดที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้

ผลขององค์ประกอบ B ต่อร่างกายมนุษย์:

• ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของเซลล์
• สามารถช่วยเร่งการสมานแผล
• มีอิทธิพลต่อการเผาผลาญของเซลล์
• ช่วยบรรเทาความเครียดและปรับปรุงอารมณ์
• ให้การสนับสนุนสุขภาพผิวหนังและกล้ามเนื้อ
• รับผิดชอบการเผาผลาญที่เหมาะสม
• มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทโดยรวม

บีคอมเพล็กซ์ทำงานอย่างไร

แม้ว่าวิตามินบีจะประกอบด้วยสารแปดชนิดที่แยกจากกัน แต่ก็ทำหน้าที่โดยรวมในร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบบางอย่างช่วยเผาผลาญไขมันและกลูโคสและแปลงเป็นพลังงาน คนอื่นๆ มีหน้าที่ผลิตเซโรโทนิน (เรียกอีกอย่างว่า “ฮอร์โมนแห่งความสุข”)

งานขององค์ประกอบทั้ง 8 เหล่านี้ยังคงอยู่เบื้องหลังอย่างที่พวกเขาพูด แต่ผลลัพธ์ของการกระทำของพวกเขานั้นรู้สึกได้ดีมากและสะท้อนให้เห็นในรูปลักษณ์และความเป็นอยู่ทั่วไปของบุคคล อารมณ์ดี ไม่มีภาวะซึมเศร้าและวิตกกังวลอย่างไม่มีเหตุผล รวมถึงความทรงจำที่ดีและบรรเทาอาการ PMS ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้ด้วย B-complex

ด้วยโภชนาการที่เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องคิดถึงการรับประทานวิตามินบีเพิ่มเติมในรูปของยาเม็ดหรือรูปแบบเทียมอื่นๆ อย่างต่อเนื่อง การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์สามารถให้องค์ประกอบและสารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายได้ทั้งหมด ในขณะเดียวกัน ถ้าเราวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ที่พวกเราส่วนใหญ่บริโภคทุกวัน จะเห็นได้ชัดว่าโภชนาการของเรายังห่างไกลจากอุดมคติ

นอกจากนี้ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถกักเก็บสารอาหารได้มากเท่าที่เราต้องการ มีเพียงวิตามินบี 12 และกรดโฟลิกเท่านั้นที่สร้าง "คลัง" ของตัวเองในตับ โภชนาการที่ไม่ดีเป็นเวลาสองถึงสามเดือนอาจส่งผลให้ขาดวิตามินได้ และการขาดสาร B ก็คุกคามปัญหาสุขภาพที่สำคัญ

เมื่อขาดวิตามินบี คุณอาจพบ:

• โรคโลหิตจาง;
• กลาก;
• สูญเสียความกระหาย;
• ความเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง
• ผมร่วง;
• อาการชัก;
• แขนขาอาจชา
• ภาวะซึมเศร้า.

ข้อบกพร่องที่พบบ่อยที่สุดคือวิตามินบี 12 บี 6 และกรดโฟลิก เมื่อขาดจะมีอาการหงุดหงิด น้ำตาไหล และอารมณ์ไม่ดีอยู่ตลอดเวลา

ตัวอย่างเช่นผู้เชี่ยวชาญจะสั่งจ่ายกรดโฟลิกให้กับผู้หญิงอย่างต่อเนื่องในระหว่างตั้งครรภ์ แนะนำให้ใช้ระหว่างให้นมบุตรด้วย ผู้เชี่ยวชาญจะคำนวณปริมาณกรดโฟลิกที่ต้องการตามสภาพของผู้ป่วย ด้วยเหตุนี้ บางครั้งจึงกำหนดให้ใช้กรดโฟลิกแยกต่างหากจากยาอื่นๆ

แหล่งธรรมชาติของวิตามินบี

การรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการขาดสารอาหารเหล่านี้ และหากความบกพร่องในร่างกายมนุษย์ยังไม่ถึงระดับวิกฤติ การรับประทานอาหารที่สมดุลจะช่วยทำให้องค์ประกอบเหล่านี้กลับมาเป็นปกติ

พื้นฐานของอาหารควรเป็นอาหารที่มีสารอาหารจำนวนมาก ยกเว้นวิตามินบี 12 ชนิดเดียวกันซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานบ่อยกว่าชนิดอื่น

การขาดสารอาหารกลุ่ม B อาจนำไปสู่โรคต่างๆ ได้ เพื่อป้องกันผลลัพธ์นี้ จำเป็นต้องกินอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กให้มากขึ้น

หากเราพูดถึงสาร B คุณจะต้องแนะนำโปรตีนจากสัตว์ เมล็ดธัญพืช และผักใบเขียวในอาหารของคุณ อันตรายจากการขาดสารอาหารมีมากที่สุดสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ (ท้ายที่สุดแล้ว แหล่งเดียวของวิตามินบี 12 คืออาหารสัตว์)

วิตามินมีเพียงพอใน:

• ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนม
• ถั่ว;
• ไข่;
• เนื้อไก่งวง
• ปลา;
• ผลไม้;
• ยีสต์;
• ผักประเภทใบ (กะหล่ำปลี, ชาร์ท, ผักโขมหลากหลายชนิด);
• พืชตระกูลถั่ว;
• ซีเรียล;
• เครื่องใน (ตับ, ไต)

วิตามินกลุ่มนี้พบได้ในอาหารหลากหลายประเภท อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นธาตุที่ละลายน้ำได้ จึงเปราะบางมาก พวกเขากลัวการรักษาความร้อน เช่นเดียวกับผลกระทบของออกซิเจนและรังสีอัลตราไวโอเลต

กระบวนการทางกลที่ยืดเยื้อรวมถึงการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะทำลายสารเชิงซ้อนที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ในอาหาร การดื่มแอลกอฮอล์จะไม่เป็นประโยชน์ต่อวิตามินบีเช่นกัน และถ้าเราพูดถึงซีเรียลก็ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี

ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติที่มีบีคอมเพล็กซ์

มีความเห็นว่าการกินเจสามารถทำร้ายร่างกายได้เพราะ... การขาดอาหารสัตว์ในอาหารทำให้ขาดธาตุและแร่ธาตุที่จำเป็น

ตอนนี้เราจะไม่ลงรายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารมังสวิรัติ แต่จะเน้นไปที่คำถามว่ามีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินบีสำหรับผู้รับประทานอาหารประเภทนี้หรือไม่

หากเราละเว้นวิตามินบี 12 ซึ่งไม่มีในอาหารจากพืช โดยทั่วไปแล้ว “สัตว์กินพืช” ก็จะไม่ต้องเผชิญกับการขาดสารบี แน่นอนว่าหากอาหารมังสวิรัติมีความสมดุลและจัดองค์ประกอบอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินนี้ยังมีอาหารจากพืชหลากหลายชนิดอีกด้วย และในบางส่วนของอาหารดังกล่าว ระดับของสาร B จะเกินระดับในเนื้อสัตว์

ต่อไปนี้เป็นอาหารมังสวิรัติ 5 ชนิดที่มีวิตามินบีสูงสุด:

1. เมล็ดพืช - เมล็ดงา เมล็ดทานตะวัน เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเชีย (เสจสเปน) เมล็ดฟักทอง เมล็ดป่าน เมล็ดวุ้น รวมถึงธัญพืช เช่น ข้าวฟ่างและบัควีต เป็นแหล่งของธาตุบีที่ดีเยี่ยม แม้ว่าจะไม่มีวิตามินบี 12 ในอาหารเหล่านี้ แต่ก็มีวิตามินบี 6 เป็นจำนวนมาก เมล็ดพืชส่วนใหญ่ เช่น เมล็ดทานตะวัน มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูง เช่น บี1 (ไทอามีน), บี2 (ไรโบฟลาวิน), บี5 (กรดแพนโทธีนิก) และบี9 (กรดโฟลิก) จากนี้คุณจะได้รับไบโอตินซึ่งช่วยให้เล็บ ผม และผิวหนังแข็งแรง นอกจากนี้ เมล็ดพืชยังสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์และให้โปรตีนจากพืชและแมกนีเซียมอีกด้วย
2. ผัก - ผักมีปริมาณวิตามินสูงสุด การเริ่มรับประทานหัวหอม หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี มันเทศ และผักใบเขียวเป็นประจำ จะทำให้คุณไม่ต้องกังวลกับการขาดวิตามินบี 6 แหล่งที่มีคุณค่าของกรดโฟลิกสำหรับมนุษย์ ได้แก่ ดอกกะหล่ำ ผักโขม ถั่วเขียว หน่อไม้ฝรั่ง อาร์ติโชค และบรอกโคลี
3. ผลไม้ - มีปัญหากับระบบประสาท? มีความเป็นไปได้ที่ร่างกายของคุณขาดวิตามินบี 6 กินอะโวคาโด กล้วย อินทผลัม และมะเดื่อให้มากขึ้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะป้องกันการขาดวิตามินบี 6 และยังช่วยให้ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็น (รับผิดชอบการจัดหาพลังงานของร่างกาย)
4. พืชตระกูลถั่ว - ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ถั่วและถั่วมีวิตามินบีเป็นอันดับแรก (ยกเว้นบี 12) นอกจากนี้การกินพืชตระกูลถั่วจะไม่ทำให้ขาดใยอาหารเพราะว่า มีหลายอย่างอยู่ในนั้นด้วย นี่แสดงให้เห็นว่ากระบวนการย่อยผักกลุ่มนี้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ไม่รู้สึกหิวอีกต่อไป (ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง)
5. ซีเรียล - หนึ่งในผู้นำในแง่ของปริมาณวิตามินบีนั้นถูกครอบครองโดยธัญพืชประเภทต่างๆ เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต และข้าวป่า นอกจากนี้ธัญพืชยังช่วยให้ได้รับโพแทสเซียม ไฟเบอร์ และแมกนีเซียมอย่างเพียงพอ ดังนั้นคิดให้รอบคอบก่อนเลือกระหว่างโจ๊กกับแซนด์วิช โปรดทราบว่าในระหว่างการรักษาทางกลและทางความร้อน วิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลาย เมื่อเตรียมข้าวขัดเงา จะเหลือองค์ประกอบดั้งเดิมของ B6 น้อยกว่าครึ่งหนึ่ง 1/3 ของ B3 และเพียง 1/5 ของ B1

แหล่งข้อมูลเพิ่มเติมขององค์ประกอบ B:

• ยีสต์ต้มเบียร์
• (เหล่านี้เป็นสาหร่ายที่มีวิตามินบี 12 ตามแหล่งข้อมูลบางแหล่งด้วย)
• ถั่วเปลือกแข็ง (เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ถั่วลิสง)

คุณสามารถบริโภคอาหารเหล่านี้ได้ทั้งแบบปรุงสุกหรือดิบ

วิตามินบีในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบนเว็บไซต์ iHerb

วิตามินบีคุณภาพสูงที่คัดสรรมาอย่างดีบนเว็บไซต์ iHerb พร้อมจัดส่งจากสหรัฐอเมริกา - เชื่อมโยงไปยังการสั่งซื้อครั้งแรกของคุณ

ในโลกสมัยใหม่ ระบบประสาทของมนุษย์เผชิญกับความเครียดและความตึงเครียดทางอารมณ์มากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับการปกป้องเพิ่มเติมมากกว่าที่เคย การขาดวิตามินอาจทำให้ร่างกายอ่อนแอ การทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ หยุดชะงัก และทำให้แก่ก่อนวัย

หากเราพูดถึงองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของกลุ่ม B อาจดูเหมือนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพัฒนาภาวะวิตามินบีต่ำ ท้ายที่สุดแล้ว สารเหล่านี้พบได้ในผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่เราบริโภคทุกวัน น่าเสียดายที่นี่ไม่ใช่กรณี

B-hypovitaminosis เป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยและอาจมีเหตุผลอย่างน้อยสองประการ

• เหตุผลแรกคือการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารสำเร็จรูปหลายประเภทจากร้านค้าซึ่งมีวัตถุเจือปนอาหารและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากกำลังเข้ามาแทนที่อาหารปรุงเองที่บ้านมากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าผักจากโรงเรือนและเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหารพิเศษและสารเติมแต่งต่าง ๆ เพื่อการเจริญเติบโตแบบเร่งนั้นมีสารที่มีประโยชน์น้อยมาก
• แอลกอฮอล์เป็นสาเหตุที่สองของการขาดวิตามินเนื่องจากสูญเสียความแข็งแรงเนื่องจากอิทธิพลของแอลกอฮอล์

ดังนั้นบางครั้งการรู้ว่าอาหารชนิดใดที่คุณสามารถหาธาตุ B และรับประทานอาหารที่เหมาะสมนั้นไม่เพียงพอ จากนั้นยารักษาโรคจะมาช่วยคุณ อุตสาหกรรมยาสามารถจัดหาสารที่เป็นประโยชน์ในรูปแบบต่างๆ ให้กับคุณได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นยาเม็ดและแคปซูล หลอดบรรจุและสารละลายสำหรับดื่ม หรือยาดราจีและผงต่างๆ

ในยาเม็ดและแคปซูล

วิตามินในรูปแบบนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด ข้อได้เปรียบหลักของยาเม็ดคือความสะดวกและใช้งานง่าย สูตรทางเคมีของพวกเขาเกิดขึ้นพร้อมกับสารที่เป็นประโยชน์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

มีการกำหนดวิตามินแท็บเล็ต:

• ในระหว่างการฟื้นฟูสมรรถภาพหลังผ่าตัดการฟื้นตัวจากกระดูกหักและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันความผิดปกติในระบบประสาท
• สำหรับการสร้างเซลล์ประสาทใหม่
• เพื่อช่วยควบคุมการเผาผลาญ
• สำหรับความเหนื่อยล้าเรื้อรังซึ่งเป็นหนึ่งในสัญญาณหลักของภาวะวิตามินบีต่ำ

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าวิตามินบีนั้นไม่เสถียรมาก ไม่สามารถสะสมได้ และหายไปจากร่างกายอย่างรวดเร็ว

ข้อดีอีกประการของแท็บเล็ตคือปริมาณที่แม่นยำ ไม่จำเป็นต้องคำนวณปริมาณธาตุที่ต้องการในอาหาร คุณสามารถทานยาและมั่นใจได้เลยว่าคุณได้รับสาร B ในปริมาณที่เพียงพอ

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มปริมาณสำรองของกลุ่ม B ทั้งหมดได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทานวิตามินเชิงซ้อนซึ่งพบมากที่สุดคือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทุกชนิด

กฎพื้นฐานสำหรับการใช้วิตามินในรูปแบบแท็บเล็ต:

1. สารเชิงซ้อนใดๆ ที่มีสาร B ควรล้างด้วยน้ำเปล่าเท่านั้น
2. ผลที่ตามมาจากการขาดสารอาหารจะถูกลบล้างหลังจากใช้ยาต่อเนื่องเป็นเวลาสามสัปดาห์
3. ในระหว่างการรักษา คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เพราะจะรบกวนการดูดซึมของ B1)
4. คุณไม่สามารถรับประทานวิตามินบีร่วมกับเลโวโดปา ยาลดกรด และฟลูออโรยูราซิลได้

และที่สำคัญที่สุด คุณไม่ควรวินิจฉัยตัวเองว่าขาดวิตามินและรักษาตัวเอง วิตามินบางชนิดอาจเป็นพิษได้หากคุณรับประทานไม่ถูกต้อง และการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารบีมักจะปกปิดการขาดองค์ประกอบอื่นใดที่สำคัญต่อร่างกาย

ของเหลวในหลอด

วันนี้ในตลาดผลิตภัณฑ์ยาคุณสามารถพบวิตามินเชิงซ้อนจำนวนมากในหลอดที่ผลิตทั้งในและต่างประเทศ วิตามินบีในรูปแบบของการฉีดมักใช้ในระหว่างการรักษาโรคของระบบประสาทและปัญหาเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

และหากยาในแท็บเล็ตถือเป็นวิธีการป้องกันการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปแล้ว สารที่มีประโยชน์ ในรูปแบบของการฉีดก็เป็นเพียงยาเท่านั้น และในปัจจุบัน การฉีดสาร B ที่ค่อนข้างเจ็บปวดแต่มีประสิทธิภาพสามารถช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้ดีที่สุด

มั่นใจได้ถึงการกระทำที่มีประสิทธิภาพของรูปแบบของเหลวด้วยกระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกายของเรา ยาที่ฉีดเข้ากระแสเลือดโดยตรงโดยผ่านระบบทางเดินอาหารจะมีความแข็งแรงมากขึ้นและเริ่มทำงานเร็วขึ้น คอมเพล็กซ์ของเหลวขององค์ประกอบ B รวมอยู่ในระบบการรักษาโรคอัลไซเมอร์และโรคลมบ้าหมู

หากการฉีดสำหรับผู้ใหญ่สามารถช่วยในการรับมือกับภาวะ hypovitaminosis ได้อย่างรวดเร็วดังนั้นสำหรับเด็กจะมีการกำหนดสารที่มีประโยชน์ในแท็บเล็ตเท่านั้นและเมื่อมีความจำเป็นเร่งด่วนเท่านั้น บรรทัดฐานของวิตามินบีต่อวันสำหรับเด็กขึ้นอยู่กับอายุของเขาและอยู่ที่ 0.3 - 48 ไมโครกรัม

แน่นอนว่าทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเติมวิตามินสำรองในร่างกายของทารกจากอาหาร ตัวอย่างเช่น คุณสามารถค้นหาว่าผลไม้ชนิดใดที่มีสาร B เพราะเด็ก ๆ มักจะเพลิดเพลินกับการบริโภคแหล่งสำคัญที่อร่อยเช่นนี้

เด็ก ๆ จะได้รับวิตามินเชิงซ้อนในแท็บเล็ตได้หลังจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญสั่งจ่ายเท่านั้น ท้ายที่สุดมีเพียงมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถกำหนดปริมาณยาที่ต้องการต่อวันได้และคำแนะนำที่แนบมาจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการรับประทานอย่างถูกต้อง

หากบุตรหลานของคุณมีอาการไม่พึงประสงค์ใด ๆ คุณควรหยุดรับประทานยาที่ซับซ้อนทันทีและไปพบแพทย์ สารส่วนเกินอาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ มีไข้ คลื่นไส้ และแม้แต่โรคผิวหนังในทารกได้

วิตามินบีมีประโยชน์ต่อระบบประสาทอย่างไร?

สารเหล่านี้มีผลดีต่อร่างกายโดยรวมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ถึงกระนั้นการขาดสิ่งเหล่านี้ยังส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาทเป็นหลัก และผลกระทบนี้รุนแรงมากจนจำเป็นต้องอาศัยอยู่ที่นี่แยกกัน

วิตามินบีเป็นองค์ประกอบหลักในการสังเคราะห์เซโรโทนินในร่างกาย นี่เป็นเอนไซม์พิเศษที่รับผิดชอบต่ออารมณ์และสุขภาพจิตของเรา หากไม่มีปริมาณที่ต้องการ การเอาชนะความเครียดก็จะยากขึ้นและใช้เวลานานกว่านั้น

บี1, บี2, บี3, บี5, บี6, บี12 และกรดโฟลิกเรียกรวมกันว่าสารต่อต้านความเครียด ซึ่งช่วยให้ระบบประสาททำงานเป็นปกติ ในโลกสมัยใหม่เมื่อทุกด้านของชีวิตมาพร้อมกับอาการตกใจทางประสาทและเนื่องจากโภชนาการที่ไม่ดี (เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี") บุคคลก็ต้องการองค์ประกอบที่กล่าวมาข้างต้นในปริมาณที่เพียงพอในอาหารประจำวันของเขา

นักวิทยาศาสตร์สามารถพิสูจน์ได้อย่างแม่นยำถึงผลกระทบต่อการต้านทานความเครียด การศึกษาพบว่าคุณต้องเติมสาร B ที่ขาดในร่างกายทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน และคนๆ หนึ่งจะสามารถต้านทานโรคทางประสาททุกประเภทได้

• ดังนั้นไทอามีนจึงช่วยกำจัดความกลัวและความวิตกกังวลที่ไม่สมเหตุสมผลช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
• B6 ส่งผลต่อกระบวนการทางเคมีประสาทในสมอง ส่งเสริมการสังเคราะห์เซโรโทนิน หรือที่เรียกว่า "ฮอร์โมนความสุข" การขาดสารนี้ทำให้เกิดความรู้สึกนึกคิดมากเกินไป เผชิญกับความเครียด และทำให้บุคคลมีจิตใจอ่อนแอมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้สารกลุ่ม B มีผลดีต่อระบบประสาทอย่างเต็มที่ คุณต้องกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงน้อยลง โดยเฉพาะอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต "เร็ว" (อาหารจานด่วน ขนมหวาน ฯลฯ) วิธีนี้จะทำให้ร่างกายไม่เสียสารที่มีประโยชน์ไปในกระบวนการแปรรูป

องค์ประกอบของกลุ่ม B

เนื่องจากร่างกายมนุษย์มีวิตามินบี จึงสามารถทำงานได้เหมือนเครื่องจักรที่ได้รับการปรับแต่งมาอย่างสมบูรณ์แบบ และส่วนประกอบที่มีประโยชน์เหล่านี้ทำให้สามารถเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานได้ ซึ่งช่วยให้เรามีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ

ความพิเศษของวิตามินบีนั้นอยู่ที่การทำงานเป็นทีมที่ประสานกันขององค์ประกอบทั้งหมดและในความจริงที่ว่าวิตามินบีแต่ละตัวมีบทบาทพิเศษของตัวเองในร่างกายตั้งแต่การรักษาเส้นผมให้แข็งแรงไปจนถึงการพัฒนาความจำ

ลองหาคำตอบว่าทำไมเราจึงจำเป็นต้องบริโภควิตามินแต่ละชนิดในปริมาณที่เหมาะสมและจะชดเชยการขาดวิตามินเหล่านี้ได้อย่างไร

วิตามิน	มีไว้เพื่ออะไร?	แหล่งที่มา	ปริมาณรายวันและยาเกินขนาด
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าไทอามีนหรือวิตามินต่อต้านความเครียด เหล่านี้เป็นผลึกที่มีกลิ่นคล้ายยีสต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นพลังงาน ส่งผลต่อการทำงานของเซลล์ประสาท และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รับประกันการสร้างเซลล์ที่แข็งแรงใหม่และจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ DNA และ RNA	ยีสต์ ธัญพืช ถั่วเลนทิล เนื้อหมู เมล็ดพืช (ส่วนใหญ่เป็นงา) ดอกกะหล่ำ ถั่ว จมูกข้าวสาลี ผลไม้แห้ง ถั่ว ผักโขม ผลไม้ และนม	สำหรับผู้ชาย – 1 มิลลิกรัม; สำหรับผู้หญิง – 0.8 มิลลิกรัม ไทอามีนไม่ได้อยู่ในร่างกายเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้จึงต้องเติมสำรองทุกวัน การให้ยาเกินขนาดแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย คุณสามารถบริโภคได้ถึง 100 มิลลิกรัมต่อวัน
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)	สารนี้ส่งเสริมการทำงานปกติของระบบประสาท เกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น และยังรักษาสุขภาพและลักษณะของผิวหนังอีกด้วย ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งให้ความต้านทานในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ของร่างกายและป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันอาการปวดหัว ไม่ทนต่อรังสีอัลตราไวโอเลต	ปลา (ได้แก่ ปลาแซลมอน) ผลิตภัณฑ์จากนม (โยเกิร์ต คอทเทจชีส นม) ไข่ขาว ผักใบ ข้าวป่า ยีสต์ เนื้อวัว ตับ ไต	สำหรับผู้ชาย – 3 มิลลิกรัม; สำหรับผู้หญิง – 1 มิลลิกรัม ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 40 มิลลิกรัม
วิตามินบี 3 (ไนอาซิน)	มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาเคมีจำนวนมากในร่างกายมนุษย์ (มากกว่า 200) ช่วยสร้างกรดไขมัน ช่วยให้ระบบประสาทและระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ช่วยรักษาสุขภาพผิวให้แข็งแรง (ใช้กับสิว) แตกต่างจากองค์ประกอบอื่นๆ ของกลุ่ม B โดยปกติจะทนทานต่ออุณหภูมิสูงและเก็บรักษาไว้ค่อนข้างดีในผลิตภัณฑ์ระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน	ข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ไข่ เนื้อวัว นม ถั่วลิสง ซีเรียล ถั่วเปลือกแข็ง	สำหรับผู้ชาย – 17 มิลลิกรัม; สำหรับผู้หญิง – 13 มิลลิกรัม ต้องบริโภคทุกวัน การให้ยาเกินขนาดจะแสดงอาการแดงของผิวหนัง คัน และคลื่นไส้ การบริโภคปริมาณมากเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดโรคตับได้ ปริมาณสูงสุดที่เป็นไปได้ต่อวันคือนิโคติน 17 มิลลิกรัม หรือนิโคติน 500 มิลลิกรัม
วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก)	ช่วยเปลี่ยนอาหารที่บริโภคเป็นพลังงาน สังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง มีส่วนในการสร้างฮอร์โมนสเตียรอยด์ และการผลิตกรดไขมัน ชะลอความแก่ก่อนวัยของร่างกาย ปกป้องหนังกำพร้าจากการเกิดเม็ดสีในระยะเริ่มแรก	อาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักเกือบทั้งหมด เช่นเดียวกับไข่ ถั่วลิสง ธัญพืช ยีสต์ และพืชตระกูลถั่ว	ร่างกายจะได้รับวิตามินบี 5 จากอาหารในปริมาณที่ต้องการ ต้องบริโภคทุกวัน ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 200 มิลลิกรัม
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ)	นอกจากนี้ยังเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานและมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ช่วยให้การไหลเวียนของกระบวนการทางชีวเคมีที่ส่งผลต่อกิจกรรมทางจิต เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนสเตียรอยด์ เซโรโทนิน เมลาโทนิน และนอร์เอพิเนฟริน จำเป็นในการดูดซับกรดอะมิโนและไกลโคเจน ช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์	เนื้อหมู ธัญพืช สัตว์ปีก ปลา ถั่วลิสง หอย ขนมปัง ผัก ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม	สำหรับผู้ชาย – 1.4 มิลลิกรัม; สำหรับผู้หญิง – 1.2 มิลลิกรัม จำเป็นต้องกินอาหารที่มีวิตามินบี 6 ทุกวัน การใช้ยาในปริมาณมากเป็นเวลานานทำให้เกิดโรคปลายประสาทอักเสบและสูญเสียความรู้สึกในแขนขา กระบวนการที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมในระบบประสาทอาจเริ่มต้นขึ้น คุณไม่ควรบริโภคเกิน 10 มิลลิกรัมต่อวันโดยไม่มีเหตุผล
วิตามินบี 7 (ไบโอติน)	องค์ประกอบนี้มีชื่ออื่น - "วิตามินความงาม" จำเป็นสำหรับการเผาผลาญไขมัน กรดอะมิโน และไกลโคเจนตามปกติ ช่วยรักษาสุขภาพผิว ผม และเล็บให้แข็งแรง ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน มีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์ - ส่งเสริมพัฒนาการตามปกติของเด็ก การสังเคราะห์สารเกิดขึ้นในลำไส้	ชีส ดอกกะหล่ำ ไข่แดง เนื้อสัตว์แปรรูป ถั่วลิสง ตับไก่ สตรอเบอร์รี่ ยีสต์ เห็ด และถั่วเหลือง	ไม่ควรเกิน 0.9 มิลลิกรัมต่อวัน
วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก)	เช่นเดียวกับองค์ประกอบอื่นๆ มันมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและช่วยให้ระบบประสาทส่วนกลางทำงานเป็นปกติ ในทารก ช่วยให้เกิดการสังเคราะห์ DNA และการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาท จำเป็นเมื่อวางแผนการตั้งครรภ์ ช่วยปรับปรุงความจำ ป้องกันภาวะซึมเศร้าและความรู้สึกกลัวที่ไม่มีแรงจูงใจ	กะหล่ำปลี หัวบีท ตับ ไข่ ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง ปลาแซลมอน ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่วชิกพี อะโวคาโดหลากหลายพันธุ์	สำหรับผู้ใหญ่ – 0.2 มิลลิกรัม มีความจำเป็นต้องรับประทานทุกวัน อาการของการใช้ยาเกินขนาด: ความอ่อนแอทั่วไป, ความผิดปกติของลำไส้
วิตามินบี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน, โคบาลามิน)	รักษาสุขภาพของระบบประสาทและช่วยในการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง รับประกันการก่อตัวของไมอีลินและมีผลดีต่อการทำงานของสมอง	ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล นม ธัญพืช ชีส ไข่ ไม่พบในอาหารจากพืช	สำหรับผู้ใหญ่ – 0.0015 มิลลิกรัม ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 2 มิลลิกรัม

ความเข้ากันได้ของส่วนประกอบ

ทุกคนรู้ดีว่าร่างกายมนุษย์ต้องการแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตามอย่าลืมกฎเกณฑ์ในการนำสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ มารวมกัน

คุณไม่ควรรับประทานยาทั้งหมดในปริมาณมากในคราวเดียว ท้ายที่สุดแล้ว วิตามินและแร่ธาตุหากรับประทานร่วมกันจะสามารถเพิ่มหรือยกเลิกผลของกันและกันได้

กฎสำหรับการรับประทานวิตามินบีร่วมกัน:

1. ไม่ควรใช้องค์ประกอบที่แตกต่างกันของกลุ่มร่วมกัน: B1 ไม่ควรใช้ร่วมกับ B2, B3 และ B6; และ B12 ทำให้โครงสร้างเสียหาย
2. คุณสามารถรวม B2 และ B6 ได้
3. วิตามินบี 6 ช่วยให้ดูดซึมสังกะสีได้ดีขึ้นและ
4. และกรดแอสคอร์บิกส่งเสริมให้ร่างกายยอมรับวิตามินบี
5. เหล็ก ทองแดง และวิตามินซีช่วยป้องกันการดูดซึมธาตุบี
6. ห้ามมิให้รวม B9 และสังกะสีเข้าด้วยกันโดยเด็ดขาด - พวกมันรบกวนผลประโยชน์ของกันและกันโดยสิ้นเชิง
7. กรดแอสคอร์บิกช่วยเพิ่มผลประโยชน์ของ B9

คอมเพล็กซ์วิตามินบีในด้านความงาม

เพื่อสุขภาพผมที่ดี

การขาดวิตามินบีส่งผลต่อเส้นผมของเรา หากคุณดูอย่างใกล้ชิดคุณจะพบว่าองค์ประกอบประเภทนี้ที่เราต้องการตอนนี้คืออะไร:

• ขาด B1 – ผมสูญเสียความเงางามและเปราะ;
• B2 – รากผมมีความมันอย่างรวดเร็วและปลายผมแห้ง
• B3 – เจริญเติบโตช้า ผมหงอกเร็ว
• B6 และ B12 – หนังศีรษะแห้งและมีรังแคปรากฏขึ้น

เมื่อดูแลเส้นผมของคุณ ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดสาเหตุของสภาพผมที่ไม่ดีออกไปก่อน เช่น เติมเต็มส่วนที่ขาดวิตามิน ในการทำเช่นนี้ เป็นการดีที่จะทำความคุ้นเคยกับการทำงานขององค์ประกอบ B แต่ละรายการ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผมที่ไม่ใช่ราคาถูกที่สุดจำนวนมากก็มีวิตามินจากคอมเพล็กซ์นี้

อย่างไรก็ตามตัวแทนทางเพศที่ยุติธรรมหลายคนสามารถโน้มน้าวตัวเองได้ว่าไม่มีประโยชน์ที่จะซื้อแชมพูมาสก์และบาล์มราคาแพง คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมที่มีประสิทธิภาพซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินได้เอง

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือใส่วิตามินบี (ควรใช้สารละลายหรือผงจะดีกว่า) เครื่องมือดังกล่าวจะช่วยเราได้อย่างไร? มันจะทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกับการเตรียมร้านเสริมสวยมืออาชีพราคาแพงและจะช่วยให้ผมเงางามมีสุขภาพดี

เพื่อผิวสุขภาพดี

คุณต้องการชะลอกระบวนการชราของผิวของคุณหรือไม่? ให้ความสนใจกับวิตามินบีรวม พวกเขาไม่เพียงฟื้นฟูกระบวนการต่ออายุผิวเท่านั้น แต่ยังสามารถปกป้องผิวจากแสงแดดซึ่งอาจเกิดขึ้นเนื่องจากการฟอกหนังมากเกินไป

นอกจากนี้ยังต่อสู้กับริ้วรอย ช่วยให้ความชุ่มชื้นและกระชับผิวที่แก่ก่อนวัย และช่วยฟื้นฟูความยืดหยุ่นที่สูญเสียไป และคอมเพล็กซ์สามารถบรรเทาปัญหาผิวอ่อนเยาว์จากการอักเสบและผื่นต่างๆ

ครีมทาหน้าที่มีวิตามินบีจำนวนมากจะมีเนื้อสัมผัสที่เบากว่าและโดยทั่วไปจะไม่มัน แต่สามารถออกซิไดซ์ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้ครีมสูญเสียคุณสมบัติจึงต้องปิดฝาให้สนิทและอย่าให้โดนแสงแดดโดยตรง

นอกจากนี้อย่าเก็บบีครีมไว้ในห้องน้ำ สถานที่แห้งที่มีอุณหภูมิคงที่และไม่สูงเกินไปเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้มากกว่า ทางเลือกที่ดีที่สุดอยู่ที่ประตูตู้เย็น

ความเป็นไปได้ของการใช้ยาเกินขนาด

วิตามินกลุ่มนี้แทบไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาเป็นพิษต่อร่างกายเราเลย การให้ยาเกินขนาด B3 อาจทำให้หน้าแดงหรือหูอื้อ องค์ประกอบอื่นๆ ที่มากเกินไปจากคอมเพล็กซ์อาจทำให้เกิดอาการง่วงนอน ท้องร่วง และหงุดหงิดได้

การหาข้อสรุป

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวิตามินบี?

1. สารเหล่านี้เป็นชุดของสารที่เป็นประโยชน์ที่ละลายน้ำได้แปดชนิดซึ่งจำเป็นต่อกระบวนการเผาผลาญต่างๆ
2. องค์ประกอบเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่สะสมในร่างกายมนุษย์เป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องเติมอาหารให้เพียงพอทุกวัน
3. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำลายผลกระทบของวิตามินกลุ่มบีเกือบทั้งหมด
4. คุณไม่ควรพยายามระบุการขาดสารเหล่านี้ด้วยตนเอง
5. แม้ว่าวิตามินเหล่านี้จะมีความซับซ้อนโดยสมบูรณ์ แต่วิตามินแต่ละชนิดก็มีวัตถุประสงค์เฉพาะของตัวเองในร่างกาย ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องบรรจุธาตุทั้ง 8 ไว้ในร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ

วิธีเลือกวิตามินบีที่ดีที่สุดใน iHerb

ผู้ผลิตวิตามินรายใหญ่ทุกรายผลิตสารที่มีประโยชน์ที่ซับซ้อนนี้ คุณจะพบผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากผู้ผลิตเช่น Doctor's Best, Solgar, Now Foods และแบรนด์อื่น ๆ ที่นำเสนอบนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ iHerb (คุณสามารถดูราคาในร้านค้าออนไลน์ได้ที่นี่

ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องหากไม่มีวิตามิน

คนทุกวัยจะรู้สึกว่าสุขภาพของตนเองขาดหรือมากเกินไป การขาดวิตามินในร่างกายอาจทำให้รู้สึกหิวและเป็นโรคอ้วนอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากโภชนาการที่ไม่ดีเพราะเมื่อแคลอรี่ลดลงปริมาณวิตามินที่ต้องการก็ลดลงเช่นกัน ซึ่งหมายความว่าเพื่อให้ได้มา ร่างกายจะเริ่มต้องการอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ

ในบทความนี้ เราจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวิตามินบีซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพ

บทบาทของวิตามินบีนั้นยากที่จะประเมินสูงเกินไป เนื่องจากวิตามินบีเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่างๆ ในร่างกายของเรา วิตามินบีแต่ละชนิดทำหน้าที่สำคัญของตนเองสำหรับมนุษย์ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบหลักของกลุ่ม B

วิตามินบี 1 (ไทอามีน)

องค์ประกอบแรกที่ค้นพบจากกลุ่ม B แม้ว่าจุลินทรีย์ในลำไส้จะสังเคราะห์องค์ประกอบนี้ แต่ร่างกายต้องการการเติมเต็มทุกวัน

ฟังก์ชั่นไทอามีน:

1. ปรับปรุงการเผาผลาญ: สร้างพลังงานช่วยดูดซับโปรตีน
2. ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างถูกต้อง ผลิตสารพิเศษที่มีหน้าที่ในการทำงานของสมอง ปรับปรุงเสียงของหัวใจ กระเพาะอาหาร และกล้ามเนื้อลำไส้
3. มีส่วนร่วมในการคัดลอกยีนที่ส่งไปยังเซลล์ระหว่างการแบ่งตัว

วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)

สารสีเหลืองส้มนี้สามารถสังเคราะห์ได้ในลำไส้ บทบาทของเขาก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เช่นกัน:

1. ส่งเสริมการสังเคราะห์เซลล์ประสาท สนับสนุนการทำงานของสารสื่อประสาทในสมอง
2. ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงเจริญเติบโตและดูดซับธาตุเหล็ก
3. ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมในการทำงานของต่อมหมวกไต
4. เป็นอุปกรณ์ป้องกันดวงตาจากการสัมผัสรังสีอัลตราไวโอเลต
5. ช่วยสร้างผิวหนังและเยื่อเมือก

วิตามินบี 3 - ไนอาซิน

นำเสนอเป็นผงสีขาวละลายน้ำได้ ไนอาซินทนทานต่อความร้อน แสงอัลตราไวโอเลต สารอัลคาไลน์ และอากาศได้ดีกว่า ร่างกายผลิตโดยการเปลี่ยนกรดอะมิโน

ฟังก์ชั่นในร่างกาย:

1. ช่วยสังเคราะห์เอนไซม์ ดูดซับโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ปล่อยพลังงานและยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญคอเลสเตอรอล
2. มีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนต่างๆ
3. ขจัดปัญหาระดับพันธุกรรมที่เกิดจากอิทธิพลของไวรัสและยาที่มีต่อเซลล์

วิตามินบี 5 - กรดแพนโทธีนิก

เช่นเดียวกับเพื่อนร่วมชั้น มันสามารถละลายได้ในน้ำ ผลิตในสภาพแวดล้อมในลำไส้ด้วยความช่วยเหลือของแบคทีเรียทางชีวภาพ หากได้รับความร้อน B5 ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด-เบส มันจะพังทลายลง

บทบาทของแพนโทธีน:

1. ช่วยปลดปล่อยพลังงานจากอาหาร
2. ควบคุมการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางโดยผลิตเอนไซม์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ – อะเซทิลโคลีน
3. ปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยสังเคราะห์แอนติบอดีและสมานแผล
4. ส่งเสริมการทำงานที่มีประสิทธิภาพของต่อมหมวกไตช่วยในการผลิตฮอร์โมนพิเศษที่รับผิดชอบในการตอบสนองต่อความเครียด
5. สร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงและช่วยสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน

วิตามินบี 6 - ไพริดอกซิ

ประกอบด้วยสารประกอบที่ละลายน้ำได้ทั้งหมดกลุ่ม ทนต่ออุณหภูมิและออกซิเจนสูง แต่แทบไม่ทนต่อแสง พวกมันสามารถสังเคราะห์ได้โดยจุลินทรีย์ที่อยู่ในลำไส้ของมนุษย์ แต่พวกมันอาจได้รับอันตรายจากยาปฏิชีวนะได้ง่าย

บทบาทของไพริดอกซิ:

1. รองรับกระบวนการเผาผลาญเกือบทั้งหมดของร่างกายควบคุมการทำงานของเอนไซม์หกสิบชนิด
2. เป็นตัวสังเคราะห์องค์ประกอบที่มีไขมันพิเศษซึ่งควบคุมการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
3. กระตุ้นการแบ่งเซลล์และส่งเสริมการสร้างแอนติบอดีซึ่งช่วยสนับสนุนสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน
4. รองรับการทำงานที่มั่นคงของระบบประสาทส่วนกลาง
5. ช่วยสร้างสารพันธุกรรม ดูดซึมวิตามินบี 12

วิตามินบี 7 - ไบโอติน

สามารถละลายได้ในน้ำมีส่วนประกอบของกำมะถันและไม่สูญเสียความแข็งแรงภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ผลิตโดยแบคทีเรียชีวภาพที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมในลำไส้

หน้าที่ของวิตามินบี 7:

1. กระตุ้นเอนไซม์ย่อยอาหาร
2. เป็นผู้สมรู้ร่วมคิดในกระบวนการเผาผลาญ
3. ช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวาน
4. ปรับปรุงสภาพผิว

วิตามินบี 9 - กรดโฟลิก

องค์ประกอบที่ละลายน้ำได้มีสีเหลืองสดใส รูปแบบของวิตามินค่อนข้างคงที่ สังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรง

หน้าที่ของกรดโฟลิก:

1. จำเป็นสำหรับการสร้าง RNA, DNA;
2. มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน
3. เป็นตัวสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวที่แข็งแรง

วิตามินบี 10 – กรดพารา-อะมิโนเบนโซอิก, PABA

สารสีขาวคล้ายวิตามินนี้จะละลายในแอลกอฮอล์และของเหลวที่จำเป็นต่างจากสารที่คล้ายกัน องค์ประกอบนี้มีความเสถียรทางเคมีและสามารถทนต่อการเดือดในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเบสได้

ฟังก์ชั่นของ B 10 มีความหลากหลายมาก:

1. รับผิดชอบในการสร้างเม็ดสีตามปกติของแผ่นเล็บและเส้นผม
2. รักษาการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์
3. เป็นวัสดุหลักที่ช่วยผลิตวิตามินบี 10 สำหรับลำไส้
4. ส่งเสริมการผลิตโปรตีนและเซลล์เม็ดเลือดแดง
   ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
   ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
5. ช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่
6. ช่วยดูดซึมวิตามินบางชนิด
   เป็นวิธีการช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
7. สนับสนุนการทำงานทางเพศที่ดีในผู้ชาย

วิตามินบี 12 -ไซยาโนโคบาลามิน

นี่คือองค์ประกอบสีแดงสด ทนต่ออุณหภูมิสูงได้ หากสัมผัสกับออกซิเจน รังสีอัลตราไวโอเลต สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและเป็นกรด มันจะสูญเสียคุณสมบัติไป วิตามินไซยาโนโคบาลามินส่วนใหญ่พบได้ในตับ บางส่วนผลิตโดยลำไส้

ฟังก์ชั่น B12:

1. ปล่อยพลังงานอาหาร
2. ที่ขาดไม่ได้สำหรับการแบ่งเซลล์อย่างรวดเร็ว
3. สร้างปลอกประสาทป้องกัน
4. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงเจริญเติบโต
5. ลดคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยให้ตับทำงาน

บรรทัดฐานรายวัน

จากการพิจารณาบทบาทของวิตามินบี เราสามารถสรุปได้ว่าสารเหล่านี้สนับสนุนการทำงานที่มั่นคงของร่างกาย ตลอดชีวิตของเขา หากคนเราต้องการที่จะรักษาสุขภาพให้แข็งแรง เขาต้องได้รับวิตามินที่กล่าวถึงอย่างเพียงพอ ตารางที่มีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณวิตามินบีที่จำเป็นต่อวันในอาหารตั้งแต่แรกเกิดถึงวัยชราจะช่วยในเรื่องนี้

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าร่างกายภายใต้ผลกระทบที่เป็นพิษของโลหะหนักนิโคตินและแอลกอฮอล์จำเป็นต้องเพิ่มบรรทัดฐานของวิตามินบี 1 เป็น 5 มก. นอกจากนี้ยังใช้กับกรณีที่บุคคลต้องเผชิญกับความเครียดเป็นเวลานาน

หากคุณรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้อง เมื่อคาร์โบไฮเดรตมีอิทธิพลเหนืออาหารและแอลกอฮอล์ก็ควรเพิ่มปริมาณวิตามินบี 1 ด้วยเช่นกัน ในทางตรงกันข้ามจำเป็นต้องลดบรรทัดฐานขององค์ประกอบนี้หากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารที่มีไขมันหรือโปรตีน

จำเป็นเสมอที่จะต้องตอบสนองความต้องการวิตามินบีทุกวันเนื่องจากการขาดวิตามินบีเช่นเดียวกับส่วนเกินในอาหารทำให้เกิดปัญหาในการทำงานของอวัยวะสำคัญ

ในอาหาร

คุณสามารถเติมวิตามินบีด้วยอาหารบางชนิดได้ เมื่อทราบความต้องการรายวันของวิตามินและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้ว การปรับปรุงสุขภาพของคุณไม่ใช่เรื่องยากและในขณะเดียวกันก็กินอย่างเอร็ดอร่อย ตารางที่สองประกอบด้วยผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับองค์ประกอบแต่ละหมวดหมู่ที่พิจารณาในกลุ่ม B

สิ่งสำคัญ: การให้ความร้อน ต้ม และกลั่นอาหารจะทำให้วิตามินบีสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หรือถูกทำลายโดยสิ้นเชิง และภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ กาแฟ ยาสูบ กรดซิตริก กรดซิตริก และผลิตภัณฑ์ที่มีสารเหล่านี้ ไทอามีนจะสูญเสียความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเกือบทั้งหมด

ปัญหาการขาดแคลน

แต่บ่อยครั้งที่สิ่งที่เรากินตอนนี้ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา ผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ประสบปัญหาการขาดวิตามิน พวกเขาติดอยู่ท่ามกลางความพลุกพล่านในสำนักงาน และประสบปัญหาชั่วนิรันดร์ พวกเขาใช้ชีวิตหลบหนี และตามกฎแล้ว พวกเขากินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิงในขณะวิ่ง ทันใดนั้นพวกเขาก็สังเกตเห็นว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะราบรื่นกับสุขภาพของพวกเขา

วิตามินบีร้ายกาจเนื่องจากเงียบมานานเกี่ยวกับการขาดสารอาหาร กลุ่มนี้ไม่มีนิสัยชอบ "สะสม" ในร่างกาย และคุณต้องระวังพวกเขาอยู่เสมอ การขาดวิตามินสามารถแสดงออกมาในโรคต่างๆ

บุคคลต้องการวิตามินเป็นพิเศษในระหว่างที่ออกแรงทางกายภาพอย่างหนัก ความเครียด และระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

การให้วิตามินแก่เด็กเป็นสิ่งสำคัญมากจึงช่วยปกป้องพวกเขาจากการติดเชื้อและอิทธิพลเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อม

ผู้สูงอายุที่กระบวนการเผาผลาญบกพร่องนำไปสู่การขาดวิตามินหรือภาวะขาดวิตามินไม่ควรลืมเกี่ยวกับวิตามิน เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับอายุ ความผิดปกติของการดูดซึมและการใช้งาน สิ่งเหล่านี้ทำให้เกิดการขาดวิตามินแม้ว่าจะเป็นไปตามเกณฑ์ปกติในแต่ละวันก็ตาม

ผู้ที่ตกเป็นเหยื่อของมาตรฐานความงามที่กำหนดไว้ล่วงหน้า—ผู้ที่ควบคุมอาหาร—ก็ตกอยู่ในความเสี่ยงเช่นกัน

การเสริมสร้างและรักษาสุขภาพและความมีชีวิตชีวาเป็นงานที่เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์สำหรับทุกคน คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับร่างกายของคุณ ให้รางวัลตัวเองด้วยวิตามินให้บ่อยขึ้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มีสุขภาพแข็งแรง!

แอนตัน ปาลาซนิคอฟ

แพทย์ระบบทางเดินอาหาร, นักบำบัดโรค

ประสบการณ์การทำงานมากกว่า 7 ปี

ทักษะทางวิชาชีพ:การวินิจฉัยและการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินน้ำดี

สารบัญ:

ตัวแทนพื้นฐานของวิตามินบี เหตุใดจึงจำเป็น หน้าที่ ปริมาณรายวัน เนื้อหาในผลิตภัณฑ์

วิตามินบีเป็นแหล่งพลังงานอันทรงพลังที่เซลล์ของร่างกายและสมองต้องการ ด้วยเหตุนี้จึงถือเป็นส่วนสำคัญในเรื่องของการทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง อวัยวะสำคัญ และระบบต่างๆ ของร่างกายเป็นปกติ

มีองค์ประกอบเหล่านี้ประเภทใดบ้าง? คุณสมบัติของพวกเขาคืออะไร? ปริมาณที่ต้องการคืออะไร?

ไทอามีน (B1)

ตามเวลาของการค้นพบไทอามีนสามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้นำในกลุ่มวิตามินบีอย่างถูกต้อง คุณลักษณะของมันคือความสามารถในการละลายน้ำ เนื่องจากไม่สามารถสะสมได้จึงต้องมีไทอามีนอยู่ในอาหารประจำวัน ในขณะเดียวกันก็มีได้สองวิธี - ด้วยอาหารและผลิตในร่างกาย (ในลำไส้)

เมื่อวางแผนอาหารควรพิจารณาว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารองค์ประกอบ 25 เปอร์เซ็นต์จะถูกทำลายด้วยความร้อน มีปัจจัยลบหลักสองประการคือการเดือดและการสัมผัสกับโลหะ นอกจากนี้ ปริมาณไทอามีนจะลดลงในระหว่างการกลั่นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืช เช่น มูสลี่ ซีเรียล และอื่นๆ นอกจากนี้วิตามินบี 1 ยังถูกดูดซึมได้น้อยลงภายใต้อิทธิพลของปัจจัยต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์;
• ยาสูบ;
• ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือ (คาร์บอนไดออกไซด์, มะนาว);
• กาแฟและอื่น ๆ

ไทอามีนออกฤทธิ์ต่อร่างกายดังนี้:

• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ- การศึกษาพบว่าองค์ประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงานและการเผาผลาญโปรตีน กรดอะมิโน และคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่ร่างกาย
• ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ กระตุ้นการทำงานของสมอง- เนื่องจากความสามารถในการออกฤทธิ์ต่อระบบประสาทส่วนกลางและกิจกรรมของ "สสารสีเทา" ไทอามีนจึงมักถูกเรียกว่า "วิตามินแห่งความห้าวหาญ" ข้อได้เปรียบหลักคือการมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ acetylcholine ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ทรงพลัง หลังช่วยเพิ่มความจำสนับสนุนกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้การทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหารเป็นปกติ
• ถ่ายทอดข้อมูลทางพันธุกรรม- ภารกิจหลักอย่างหนึ่งขององค์ประกอบคือการมีส่วนร่วมในการถ่ายโอนข้อมูลทางพันธุกรรมในระดับระหว่างเซลล์

ไทอามีนพบได้ในอาหารต่อไปนี้:

• อัลมอนด์;
• หัวบีทสีแดง
• กะหล่ำปลี;
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• แอปริคอต;
• โรสฮิป;
• ถั่วและอื่น ๆ

ปริมาณ:

• ผู้ใหญ่ - 1-2.5 มก(ขึ้นอยู่กับน้ำหนักและอายุ)
• เด็ก - 0.5-2 มก;
• ในสถานการณ์พิเศษ (ความเครียด นิโคติน หรือพิษจากโลหะหนัก) - 4.5-5 มก.

หากในอาหารมีไทอามีนไม่เพียงพอ ความเสี่ยงของการขาดไทอามีนจะเพิ่มขึ้น สาเหตุหลักคือการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจ การบริโภคขนมหวานและอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้น ผู้ที่ใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดมักประสบปัญหาการขาดวิตามินบี 1

สัญญาณของการขาด:

• การหยุดชะงักของระบบประสาทส่วนกลาง - ปวดศีรษะ, หงุดหงิด, อัมพาต;
• การหยุดชะงักในระบบทางเดินอาหาร - คลื่นไส้, ปวดท้อง, ปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ;
• ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ - อิศวร, บวมเพิ่มขึ้น, ปวดหัวใจ

ผลที่ตามมาของการขาดวิตามินในระยะยาว:

• อัตราการผลิตโปรตีนลดลง
• ความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลางและระบบทางเดินอาหาร
• หัวใจเต้นเร็ว ความดันโลหิตลดลง และอื่นๆ

ไรโบฟลาวิน (B2)

องค์ประกอบที่สำคัญไม่แพ้กันสำหรับร่างกายคือไรโบฟลาวินหรือบี2 ซึ่งเป็นสารที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีสีส้มอมเหลือง เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารและผลิตในลำไส้ใหญ่

ปัจจัยที่มีส่วนทำให้เกิดการทำลายวิตามินมีดังนี้

• รังสียูวี;
• เครื่องทำความร้อน;
• ละลายน้ำแข็ง

การกระทำขององค์ประกอบ:

• มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูการทำงานของเซลล์ระบบประสาทส่วนกลางให้เป็นปกติ
• ปกป้องเรตินาจากรังสียูวี
• กระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
• เร่งกระบวนการผลิตเหล็ก
• ควบคุมการทำงานของต่อมหมวกไต
• มีผลดีต่อสภาพผิวทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า

ไรโบฟลาวินพบได้ในอาหาร:

• ต้นกำเนิดผัก: ถั่วเขียว, โรสฮิป, ขนมปังโฮลวีต, ซีเรียล (ข้าวโอ๊ต, บักวีต)
• ต้นกำเนิดของสัตว์: ตับ ไต เนื้อ ปลา และไข่ ข้อดีของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือการย่อยได้ดีกว่า

อัตรารายวัน:

• สำหรับผู้ใหญ่ - 2-6 มก;
• สำหรับเด็ก - 1-3 มก.

การขาดวิตามินบี 2 แสดงออกดังนี้:

• โรคผิวหนังบริเวณใบหน้าและหน้าอก
• กระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นในริมฝีปากและช่องปาก
• สูญเสียความกระหาย;
• ปวดหัว;
• ประสิทธิภาพลดลง

วิตามิน B1 และ B2 ส่วนเกินไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ

ไนอะซิน (B3)

เมื่อพิจารณาวิตามินบีและผลกระทบต่อร่างกาย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไนอาซิน มีลักษณะเป็นผงและมีสีขาวจัดเป็นชนิดละลายน้ำได้

B3 ถือว่ามีความเสถียรที่สุดในบรรดาตัวแทนอื่นๆ ของกลุ่มเนื่องจากความสามารถในการทนต่อความร้อน อากาศ ด่าง และรังสียูวี

ฟังก์ชั่น:

• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ การปรับปรุงการดูดซึมองค์ประกอบหลักสำหรับร่างกาย (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) การกระทำของ B3 ยังมุ่งเป้าไปที่การทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• การมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนต่างๆ - ไทรอกซีน, คอร์ติโซน, อินซูลินและสารสำคัญอื่น ๆ
• ช่วยในการขจัดความเสียหายระดับพันธุกรรมที่เกิดจากไวรัสหรือยา
• รองรับการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• การทำให้ความดันเป็นปกติ (หลอดเลือดแดง, หลอดเลือดดำ)
• กระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง

วิตามินดังกล่าวพบได้ใน:

• ผลิตภัณฑ์จากสัตว์- ปลา เนื้อไม่ติดมัน ไต ตับ
• ผลิตภัณฑ์จากพืช- กระเทียม, ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, พืชตระกูลถั่ว, บักวีตและอื่น ๆ

ปริมาณไนอาซิน:

• ผู้ใหญ่ - 20 มก(ระดับจำกัด - 60 มก.);
• เด็ก - 5 มก(ระดับจำกัด - 20 มก.)

การขาดแสดงออกในสัญญาณอันไม่พึงประสงค์หลายประการ:

• นอนไม่หลับ;
• ความซีดของมือและริมฝีปาก
• ความอ่อนแอมากเกินไปความเมื่อยล้า
• ความจำเสื่อม;
• ผิวแห้ง
• การบิดเบือนความรู้สึกรับรส

การขาดวิตามินในระยะยาวทำให้เกิดผลที่ตามมาดังต่อไปนี้:

• พยาธิสภาพที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร
• ปัญหาผิวหนัง
• การหยุดชะงักในการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
• การปรากฏตัวของความบกพร่องของตัวแทนคนอื่น ๆ ของกลุ่มบี

กรดแพนโทธีนิก (B5)

วิตามินบี 5 เป็นองค์ประกอบที่ละลายน้ำได้ซึ่งพบได้ในอาหารหลายชนิด ผลิตบางส่วนในลำไส้ ถูกทำลายด้วยด่างและกรด

• ช่วยในการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรต
• การฟื้นฟูระบบประสาทส่วนกลางให้เป็นปกติ
• เร่งการรักษาบาดแผลเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• การฟื้นฟูต่อมหมวกไตให้เป็นปกติ
• การมีส่วนร่วมในการผลิตเฮโมโกลบิน

พบ B5 ในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ต้นกำเนิดผัก- ธัญพืชไม่ขัดสี เฮเซลนัท ผักใบเขียว รำข้าว ถั่ว เห็ด
• ต้นกำเนิดของสัตว์- ไข่ ไต ตับ ผลิตภัณฑ์จากนม

ปริมาณ - 5-15 มคกต่อวัน.

การขาดดุลนำไปสู่ปัญหาต่อไปนี้:

• รบกวนการนอนหลับ;
• การหยุดชะงักในกระบวนการเผาผลาญ
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ระบบประสาทส่วนกลาง และหัวใจ

ไพริดอกซิ (B6)

ธาตุนี้เป็นธาตุที่ละลายน้ำได้และมาพร้อมกับอาหาร ไพริดอกซิถูกสังเคราะห์ในปริมาณเล็กน้อยในลำไส้ ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร สารบางส่วนจะสูญหายไป

การดำเนินการมีดังนี้:

• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ช่วยในการดูดซึมโปรตีนและไขมัน
• การมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์พรอสตาแกลนดิน - องค์ประกอบที่ละลายในไขมันซึ่งควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้ระดับความดันโลหิตเป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสร้างแอนติบอดี
• การฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและการทำงานของสมองให้เป็นปกติ, การเร่งกิจกรรมทางจิต, การปรับปรุงอารมณ์ เป็นที่น่าสังเกตว่าระดับ B6 ใน "สสารสีเทา" นั้นสูงกว่าในเลือด 30-50 เท่า
• ปรับปรุงสภาพผิวป้องกันริ้วรอยผิว
• หน้าที่อื่นๆ ได้แก่ ช่วยในการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดงและฮอร์โมน การดูดซึมวิตามินบี 12 ได้อย่างสมบูรณ์

วิตามินมีอยู่ในส่วนประกอบต่อไปนี้ของอาหารของเรา:

• นก;
• เนื้อหมู;
• ตับเนื้อ
• บัควีท;
• มันฝรั่ง;
• สตรอเบอร์รี่;
• เชอร์รี่;
• มะนาว;
• ทับทิม;
• ส้ม

การขาดองค์ประกอบนำไปสู่ปัญหาต่อไปนี้:

• การหยุดชะงักในการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง (ง่วงนอน, หงุดหงิดมากเกินไป);
• การเสื่อมสภาพของระบบภูมิคุ้มกัน
• ปัญหาผิวหนัง
• โรคโลหิตจาง (ส่วนใหญ่มักปรากฏในเด็ก)

วิตามินที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด:

• ทารก;
• หญิงตั้งครรภ์
• ผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือด, โรคเรื้อรัง, โรคข้ออักเสบ;
• ขณะใช้ยาคุมกำเนิด
• ด้วยการใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน

ไบโอติน (B7)

วิตามินบี 7 ยังจัดอยู่ในกลุ่มที่ละลายน้ำได้ คุณสมบัติประกอบด้วยปริมาณกำมะถันและความต้านทานต่อการแปรรูปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร มันเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารและผลิตบางส่วนในลำไส้

• การกระตุ้นเอนไซม์ย่อยอาหาร
• การปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ, การฟื้นฟูการเผาผลาญพลังงานให้เป็นปกติ;
• การดูแลโรคเบาหวาน
• ปรับปรุงสภาพผิว
• การฟื้นฟูระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติเนื่องจากการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร

ไบโอตินพบได้ในอาหารหลายชนิด:

• ยีสต์ต้มเบียร์
• อัลมอนด์;
• ถั่ว;
• วอลนัท;
• ปลาทูน่า;
• ผักชีฝรั่ง;
• ไต;
• น้ำนม;
• แอปเปิ้ล;
• กล้วย

การขาดดุลนำไปสู่ปัญหาต่อไปนี้:

• โรคโลหิตจาง;
• อาการกำเริบของความไวของผิวหนัง
• โคเลสเตอรอล;
• แผ่นเล็บเปราะ, ผมร่วง;
• อาการอักเสบของผิวหนัง

กรดโฟลิก (B9)

วิตามินบี 9 มีสีเหลืองสดใส และละลายได้ดีในน้ำ เข้าสู่ร่างกายได้สองทาง - สังเคราะห์ในลำไส้หรือผ่านอาหาร มีธาตุจำนวนเล็กน้อย (เป็นเวลา 3-6 เดือน) อยู่ในตับของมนุษย์ด้วย

การกระทำของกรดโฟลิกมีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ไขปัญหาหลายประการ:

• มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน
• ความช่วยเหลือในการแบ่งเซลล์ การสนับสนุนรหัสพันธุกรรม
• การฟื้นฟูระบบประสาทให้เป็นปกติ
• การสังเคราะห์องค์ประกอบที่สำคัญของเลือด - เม็ดเลือดขาวและเม็ดเลือดแดง

ประกอบด้วย:

• แหล่งที่มาของพืช- พืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, ข้าวไรย์, ถั่ว, หน่อไม้ฝรั่ง
• แหล่งที่มาของสัตว์- ไข่แดง

หลายๆ คนไม่รู้ว่าวิตามินบีทำหน้าที่อะไร จึงไม่ปรับอาหาร ในกรณีของกรดโฟลิกนี่เป็นอันตราย การขาดอาจนำไปสู่ผลที่ตามมาดังต่อไปนี้:

• โรคเลือด
• การรบกวนพัฒนาการของเด็กในระหว่างตั้งครรภ์ (ความผิดปกติ, การแท้งบุตร);
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

ปริมาณ:

• บรรทัดฐานเฉลี่ยรายวัน - 400มคก;
• บรรทัดฐานขีดจำกัด - 600มคก.

ไซยาโนโคบาลามิน (B12)

อีกองค์ประกอบหนึ่งที่ร่างกายต้องการคือวิตามินบี 12 ซึ่งมีสีแดงสดและสามารถละลายในน้ำได้ มาจากอาหารแต่ก็พบในร่างกายในปริมาณเล็กน้อย (3-5 มก.) กิจกรรมของ B12 ลดลงโดย:

• ออกซิเจน;
• รังสียูวี;
• กรดและด่าง

วิตามินนี้มีหน้าที่อะไร? เป็นการเน้นย้ำถึงการกระทำต่อไปนี้:

• ช่วยปลดปล่อยพลังงานจากอาหาร
• การสร้างไมอีลิน, การป้องกันการหยุดชะงักในระบบประสาทส่วนกลาง;
• การทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ
• การมีส่วนร่วมในการผลิตกรดนิวคลีอิก
• ลดระดับคอเลสเตอรอล

ปริมาณ - 3-9 ไมโครกรัม.

วิตามินมีอยู่ใน:

• หัวใจ;
• ปลา;
• ตับ;
• สาหร่ายทะเล;
• นมและผลิตภัณฑ์จากนม

สัญญาณของการขาด:

• ท้องผูก;
• ความอ่อนแอ;
• สูญเสียความกระหาย;
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร

ผลลัพธ์

การรู้ว่าวิตามินบีชนิดใดและร่างกายต้องการในปริมาณเท่าใด จะทำให้จัดลำดับความสำคัญ กำหนดอาหารและขจัดปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้อย่างถูกต้องได้ง่ายขึ้น

วิตามินบีคอมเพล็กซ์ประกอบด้วยวิตามิน 8 ชนิด: B1 (ไทอามีน), B2 (ไรโบฟลาวิน), B3 (ไนอาซิน), B5 (กรดแพนโทธีนิก), B6 ​​(ไพริดอกซิ), B7 (ไบโอติน), B9 (กรดโฟลิก) และ B12 (โคบาลามิน) ) )) เกิดขึ้นตามธรรมชาติในเนื้อสัตว์ ผักใบเขียว ผลิตภัณฑ์นม ถั่ว ถั่วลันเตา และธัญพืชเต็มเมล็ดหรือธัญพืชเสริมอาหาร

วิตามินบีช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และมีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกายบางอย่าง

เรามาดูประโยชน์ สัญญาณของการขาด และแหล่งที่มาของวิตามินแต่ละชนิดกันดีกว่า

B1 (ไทอามีน)

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

• ช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตจากอาหารให้เป็นพลังงาน
• จำเป็นสำหรับสุขภาพผิว สมอง กล้ามเนื้อ และระบบประสาท
• จำเป็นต่อการเจริญเติบโต การพัฒนา และการทำงานของเซลล์ร่างกาย

อาการขาด

• ลดน้ำหนัก
• การเสื่อมของความจำระยะสั้น
• ความอ่อนแอ
• ความเหนื่อยล้า
• อาการทางหัวใจและหลอดเลือด
• ความหงุดหงิด
• โรคเหน็บชา (กรณีพิเศษของการขาดวิตามิน)

แหล่งอาหาร

แหล่งวิตามินบี 1 ที่พบได้บ่อยที่สุด ได้แก่ อาหารเช้าซีเรียลเสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี (ขนมปัง ซีเรียลอาหารเช้า ข้าว บะหมี่และแป้ง) จมูกข้าวสาลี หมู ปลาเทราท์ ถั่วดำ หอยแมลงภู่ และทูน่า

บี2 (ไรโบฟลาวิน)

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

• ทำงานร่วมกับวิตามินบีอื่นๆ (ช่วยแปลงวิตามินบี 6 ให้เป็นรูปแบบที่ใช้งานได้และส่งเสริมการผลิตไนอาซิน)
• จำเป็นสำหรับการผลิตและการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดง
• บำรุงสายตา ระบบประสาท และสุขภาพผิว

อาการขาด

• โรคผิวหนัง
• อาการบวมที่ปากและลำคอ
• รอยแตกที่มุมปาก
• ริมฝีปากบวมแตก
• ผมร่วง
• เจ็บคอ
• ความไวต่อแสง

แหล่งอาหาร

แหล่งวิตามินบี 2 ที่พบบ่อย ได้แก่ นมและผลิตภัณฑ์จากนม ซีเรียลอาหารเช้าเสริมอาหาร ตับเนื้อวัว หอย เห็ดพอร์โทเบลโล อัลมอนด์ และไก่

B3 (ไนอาซิน)

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

• ช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน
• ช่วยให้เอนไซม์ในร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง ช่วยประมวลผลวิตามินบีอื่นๆ และซ่อมแซม DNA (สารพันธุกรรมที่พบในเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย)
• จำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนที่รับผิดชอบต่อการทำงานทางเพศและความเครียด
• ช่วยในเรื่องการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบประสาทและผิวหนัง

อาการขาด

• ปัญหาทางเดินอาหาร
• เปื่อย
• ความเหนื่อยล้า
• ผิวหนังอักเสบ
• การไหลเวียนไม่ดี
• ภาวะซึมเศร้า
• อาเจียน
• เพลลากรา

แหล่งอาหาร

แหล่งวิตามินบี 3 ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ ไข่ ปลา ขนมปังและซีเรียลเสริม ข้าว ถั่ว นมและผลิตภัณฑ์จากนม ไก่ เนื้อวัว ไก่งวง เนื้อแกะ ผ้าขี้ริ้ว และถั่วลิสง

B5 (กรดแพนโทธีนิก)

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

• สลายไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน
• มีบทบาทในการผลิตฮอร์โมนเพศและความเครียดในต่อมหมวกไตและสารสื่อประสาท
• ช่วยให้ร่างกายใช้วิตามินอื่นๆ เช่น ไรโบฟลาวิน
• วิตามินบี 5 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและคอเลสเตอรอล

อาการขาด

• การเผาไหม้ที่เท้า
• ภาวะซึมเศร้า
• ความเหนื่อยล้า
• นอนไม่หลับ
• ความหงุดหงิด
• ปวดท้อง
• การติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน
• อาเจียน

แหล่งอาหาร

แหล่งวิตามินบี 5 ที่พบมากที่สุด ได้แก่ เนื้อสัตว์ อะโวคาโด บรอกโคลี กะหล่ำปลี ไข่ นม เห็ด ธัญพืชเสริมอาหาร เนื้ออวัยวะ สัตว์ปีก มันฝรั่ง และพืชตระกูลถั่ว

B6 (ไพริดอกซิ)

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

• จำเป็นสำหรับร่างกายที่จะใช้และกักเก็บโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากอาหาร (ในรูปของไกลโคเจนซึ่งสะสมอยู่ในกล้ามเนื้อและตับเป็นแหล่งพลังงาน)
• จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาของเอนไซม์มากกว่า 100 รายการในร่างกาย ช่วยสร้างฮีโมโกลบิน (สารในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ลำเลียงออกซิเจนผ่านทางเลือด) สารสื่อประสาทและฮอร์โมนที่มีอิทธิพลต่ออารมณ์และควบคุมนาฬิกาภายใน
• เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันตลอดจนการพัฒนาและการทำงานของสมอง

อาการขาด

• ภาวะซึมเศร้า
• ปัญหาเรื่องสมาธิ
• ความหงุดหงิด
• กล้ามเนื้ออ่อนแรง
• ประหม่า
• ปัญหาเกี่ยวกับความจำระยะสั้น

แหล่งอาหาร

แหล่งวิตามินบี 6 ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ ถั่วชิกพี ตับเนื้อวัว ปลาทูน่า ปลาแซลมอน อกไก่ ซีเรียลอาหารเช้าเสริมอาหาร มันฝรั่ง ไก่งวง ผลไม้ (ยกเว้นผลไม้รสเปรี้ยว) และเนื้อวัว

B7 (ไบโอติน)

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

• ช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนจากอาหารให้เป็นพลังงาน
• จำเป็นสำหรับการผลิตกรดไขมัน
• ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกและเส้นผมและสุขภาพ

อาการขาด

• ผมบางหรือผมร่วง
• ผื่นที่ผิวหนังรอบดวงตา จมูก ปาก หรือบริเวณเยื่อเมือกอื่น ๆ
• ตาแห้ง
• เล็บเปราะ
• ปวดกล้ามเนื้อ

แหล่งอาหาร

แหล่งวิตามินบี 7 ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ ตับเนื้อวัว ไข่แดง จมูกข้าวสาลี เนื้อหมู เนื้อวัว เมล็ดทานตะวัน มันเทศ อัลมอนด์ ธัญพืชไม่ขัดสี ปลาซาร์ดีน ผักโขม และบรอกโคลี

B9 (กรดโฟลิก)

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

• ช่วยให้ร่างกายของคุณผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
• จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์และการบำรุงรักษา DNA
• ลดความเสี่ยงของการเกิดความพิการแต่กำเนิดในสมองและกระดูกสันหลัง เช่น กระดูกสันหลังส่วนกระดูกสันหลัง

อาการขาด

• ท้องเสีย
• การหลงลืม
• โรคเหงือกอักเสบ
• สูญเสียความกระหาย
• หายใจลำบาก
• ความหงุดหงิด
• การอักเสบของลิ้น
• ความผิดปกติของการเจริญเติบโต

แหล่งอาหาร

แหล่งวิตามินบี 9 ที่พบบ่อย ได้แก่ ผักโขม ตับเนื้อ บรอกโคลี กะหล่ำดาว ถั่วและพืชตระกูลถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง น้ำส้ม ถั่วลิสง อะโวคาโด ผักใบเขียวเข้ม ธัญพืชเสริม และปลาแซลมอน

B12 (โคบาลามิน)

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

• รองรับระบบประสาทและสุขภาพเม็ดเลือดแดง
• จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและ DNA
• สำคัญต่อการเผาผลาญโปรตีน

อาการขาด

• อ่อนเพลีย
• ความอ่อนแอ
• ท้องผูก
• ขาดความอยากอาหาร
• ลดน้ำหนัก
• โรคโลหิตจางชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโรคโลหิตจางชนิดเมกาโลบลาสติก
• อาการชาและรู้สึกเสียวซ่าตามนิ้วมือและนิ้วเท้า
• เส้นประสาทเสียหาย

แหล่งอาหาร

แหล่งที่มาหลักของวิตามินบี 12 โดยทั่วไปคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ตับเนื้อวัว (และเนื้ออวัยวะอื่นๆ) หอยแมลงภู่และสัตว์มีเปลือกอื่นๆ เนื้อวัว ไก่ ปลา ไข่ นม และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ และธัญพืชเสริมบางชนิด

แอปพลิเคชัน

หลายคนแย้งว่าเนื่องจากวิตามินคอมเพล็กซ์นี้มีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานและมีผลดีต่อร่างกาย จึงจะมีประโยชน์ในสถานการณ์ต่างๆ รวมถึงความวิตกกังวล อาการซึมเศร้า โรคหัวใจ และอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS) .

นอกจากนี้ บางคนยังใช้เพื่อปรับปรุงโทนสี อารมณ์และความทรงจำ บำรุงผิวและเส้นผมให้แข็งแรง และเพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน - นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงสั่งวิตามินดังกล่าว

คนส่วนใหญ่ที่ควบคุมอาหารให้อุดมสมบูรณ์และหลากหลายจะได้รับวิตามินบีจากอาหารเพียงพอ แต่ก็มีผู้ที่อาจได้รับวิตามินบีไม่เพียงพอ โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป ผู้ที่รับประทานยาลดกรด ผู้ที่เป็นโรคเซลิแอก โรคโครห์น โรคกระเพาะ หรือการย่อยอาหารอื่นๆ ความผิดปกติ - พวกเขาดื่มวิตามินแยกกัน

หากคุณได้รับการผ่าตัดไขมันหรือกระเพาะอาหาร ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ หรือรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารวีแก้น คุณมีความเสี่ยงที่จะขาดวิตามินที่สำคัญนี้

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรอาจต้องการวิตามิน B6, B12 และกรดโฟลิกมากขึ้น ซึ่งวิตามินเหล่านี้มีความสำคัญมากต่อการก่อตัวของทารกในครรภ์และในปีแรกของชีวิต

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าวิตามินบีรวมทั้งหมดจะละลายน้ำได้และไม่ได้อยู่ในร่างกายเป็นเวลานาน เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์และอันตรายของมัน แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าการรับประทานอาหารเสริมในปริมาณมากอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางประการได้:

• B3 (ไนอาซิน): ผิวหนังแดงหรือเจ็บ, น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น, เป็นพิษต่อตับ
• B6 (ไพริดอกซิ): เส้นประสาทถูกทำลาย ผิวหนังถูกทำลาย การทำงานของไตแย่ลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และการเสียชีวิตในผู้ป่วยเบาหวานและโรคไตระยะลุกลาม การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าวิตามินบี 6 ในปริมาณสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของกระดูกสะโพกหักและความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอด (เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินบี 12)
• B9 (กรดโฟลิก): ความเสียหายของไต, เพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินในลูกหลาน, ลดการทำงานของเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติในสตรีสูงอายุ และการใช้ยาเกินขนาดยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งบางชนิดอีกด้วย นอกจากนี้ยังอาจทำให้การวินิจฉัยภาวะขาดวิตามินบี 12 ทำได้ยาก
• B12 (โคบาลามิน): สิวและโรซาเซียในบางคน พบว่าวิตามินบี 12 ช่วยเร่งการทำงานของไตเสื่อมและเพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดหัวใจในผู้ที่มีปัญหาไต การได้รับวิตามินบี 12 ในปริมาณสูงร่วมกับกรดโฟลิกสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งและการเสียชีวิต

วิตามินบีแต่ละชนิดมีขีดจำกัดรายวัน (UL) และเกินปริมาณที่จำเป็นสำหรับสุขภาพอย่างมากและทำให้ประโยชน์เป็นกลาง การทานวิตามินเกินค่าเหล่านี้หมายถึงการเพิ่มความเสี่ยงของผลข้างเคียง

คำหลัง

เพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรง คนส่วนใหญ่สามารถรับทุกสิ่งที่ต้องการได้โดยการรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุลด้วยอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี เช่น ผักใบเขียว ถั่ว พืชตระกูลถั่วและธัญพืช โปรตีนในอาหาร เห็ด และไข่ หากไม่มีภาวะขาดวิตามินบี ก็ไม่จำเป็นต้องรับประทานเพิ่ม แต่บางครั้งก็มีข้อบ่งชี้ในการใช้

หากคุณได้รับวิตามินบีสังเคราะห์จากอาหารไม่เพียงพอ การหันไปหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งส่งผลดีต่อร่างกายอาจเป็นประโยชน์ การขาดสารอาหารอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ ได้ เช่น เหนื่อยล้า โลหิตจาง เบื่ออาหาร ซึมเศร้า ปวดท้อง ปวดกล้ามเนื้อ ผมร่วง และกลาก

สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมปรึกษาแพทย์เพื่อดูว่าวิตามินคอมเพล็กซ์ชนิดใดที่เหมาะกับคุณ (และหากยังต้องการอยู่ ต้องการปริมาณเท่าใด โดยคำนึงถึงสิ่งที่คุณได้รับจากอาหารและแหล่งอื่นๆ) .

ข้อสงวนสิทธิ์: ข้อมูลที่มีอยู่ในเว็บไซต์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาเท่านั้น และไม่ได้ใช้แทนคำแนะนำ การวินิจฉัย หรือการรักษาจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีใบอนุญาต ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงข้อควรระวัง ปฏิกิริยาระหว่างยา สถานการณ์ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด คุณควรขอคำแนะนำจากแพทย์สำหรับปัญหาด้านสุขภาพและปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะใช้ยาทางเลือกหรือเปลี่ยนแปลงวิธีการรักษาของคุณ