โป๊ยกั๊ก (โป๊ยกั๊ก) การประยุกต์ใช้ในด้านความงามที่บ้าน สูตรเนื้อกับมะเขือยาวและโป๊ยกั้ก

โป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊ก - พืชที่มีเอกลักษณ์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ยา และเครื่องหอม เป็นไม้ยืนต้นไม่ผลัดใบสูง 8 -10 เมตร ดอกสีเหลืองอ่อนสวยงาม และผลรูปดาวสีแดงเข้มหรือสีน้ำตาล

ชาวจีนเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับโป๊ยกั้กตั้งแต่ก่อนยุคของเราด้วยซ้ำ ทำน้ำมันหอมระเหยจากน้ำมันดังกล่าว และเติมเมล็ดโป๊ยกั้กบดลงในเครื่องดื่ม เช่น ชาและกาแฟ โรงงานดังกล่าวเข้ามาในยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 โป๊ยกั๊กถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ผู้ค้าส่งมันไปยังรัสเซียด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อมันได้ เนื่องจากมันถูกขายในราคามหาศาล โดยปกติแล้วเมล็ดของมันจะถูกใช้ในการอบขนมปังขิง เพรทเซล และคุกกี้ขนมปังขิง ปัจจุบันโป๊ยกั้กใช้เป็นน้ำมันหอมระเหยซึ่งช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับพืชได้อย่างมาก

นี่คือโป๊ยกั้ก (ภาพ):

รสชาติของโป๊ยกั้กมีรสหวาน มีกลิ่นหอม และเผ็ดเล็กน้อย มีกลิ่นคล้ายโป๊ยกั้ก แต่ซับซ้อน แข็งแกร่งและบอบบางกว่า

สารประกอบ:

พืชมีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

น้ำมันคงที่
- แทนนิน
- เทอร์พีน
- น้ำมันหอมระเหย (9-10%)
- กรดมาลิก
- กรดอินทรีย์
- เกลือแร่
- Anethole (มากถึง 90%) ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหย

โป๊ยกั้ก--ใช้ในการทำอาหาร

โป๊ยกั๊กส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับผลิตภัณฑ์ขนม ใช้ผลไม้แห้งเมล็ดบดและใช้เป็นสารปรุงแต่งรสเผ็ด

เชฟผู้มีประสบการณ์ยังเติมโป๊ยกั้กลงในน้ำดอง อาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผักกระป๋อง ซึ่งให้รสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา โป๊ยกั้กทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มมากขึ้นเมื่อปรุงอาหาร มอบกลิ่นหอมอันน่าจดจำและความเผ็ดร้อนแบบตะวันออกให้กับอาหาร เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลายชนิด เช่น กระเทียม หัวหอม พริกไทยดำ ขิง อบเชย ยี่หร่า กานพลู

โป๊ยกั้กยังใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มทั้งที่มีแอลกอฮอล์ (ไวน์ เหล้า) และไม่มีแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่น เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และแยมจากลูกพลัม ลูกพลัมเชอร์รี่ ลูกแพร์และเชอร์รี่ โป๊ยกั้กจะช่วยเสริมพวกมัน คุณภาพรสชาติและให้กลิ่นหอมอ่อนๆ ควรเพิ่มประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม แยมที่เตรียมในลักษณะนี้จะไม่นำไปทำเป็นน้ำตาลและเก็บไว้นานกว่า

โรงงานแห่งนี้ไม่สามารถทดแทนการอบได้ พลังงานของกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับกระวานและขิง กานพลู และลูกจันทน์เทศ และเข้ากันได้ดีกับอบเชย ดังนั้นโป๊ยกั้กจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตแยมผิวส้ม ขนมปังขิง และขนมอบอื่นๆ ที่หลากหลาย

อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศมากเกินไปอาจทำให้อาหารมีรสขมมากเกินไปได้ ดังนั้นจึงต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง

การใช้ยาโป๊ยกั๊ก

พืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ เนื่องจากแทบไม่มีข้อห้ามเลย

เนื่องจากกลิ่นหอมจึงถูกนำมาใช้ในยาสำหรับเด็ก (เช่น "Pertussin" ที่รู้จักกันดี) ซึ่งไม่ได้เป็นเพียงสารปรุงแต่งรส แต่เป็นส่วนประกอบหลักที่มีคุณสมบัติเป็นเยื่อเมือก

โป๊ยกั้ก ถือว่า:

โรคระบบทางเดินหายใจ ช่วยแก้อาการเจ็บคอ ไอ และอาการอักเสบในลำคอ

และสูญเสียเสียง เพิ่มโป๊ยกั้กลงในส่วนผสม น้ำเชื่อม และลูกอมต่างๆ ช่วยทำให้น้ำมูกเหลวและขับออก มันขึ้นอยู่กับโป๊ยกั้กที่ยาแก้ไอครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว รวมไปถึงสูตรนมแม่อีกมากมาย

โรคของผู้หญิง สามารถกำจัดออกไปได้ การมีประจำเดือนอันเจ็บปวด, ทำให้วงจรเป็นปกติ, บรรเทา อาการพีเอ็มเอส- หากมีความล่าช้า โป๊ยกั้กสดจะช่วยกระตุ้นการมีประจำเดือน นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการให้นมบุตร ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูก

โรคต่างๆ ระบบสืบพันธุ์และโดยตรง กระเพาะปัสสาวะ- ให้ผลขับปัสสาวะได้ดี

โรคกระเพาะ มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ และกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร สามารถนำมาปรับปรุงความอยากอาหารในเด็กได้

โรคทางระบบประสาท พืชมีคุณสมบัติสงบเงียบและสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่โดยผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังใช้กับเด็กเล็ก ๆ ด้วย ซึ่งช่วยขจัดความเจ็บปวดระหว่างการงอกของฟัน

ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

น้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั้ก

คุณสมบัติอโรมาเทอราพีของน้ำมัน:

มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ
- สงบลง;
- ช่วยในเรื่องอาการท้องผูกและท้องอืด;
- กระตุ้นหัวใจ
- บรรเทาการโจมตีของโรคหอบหืด;
- ทำให้ลมหายใจสดชื่น;

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

น้ำมันโป๊ยกั้กเหมาะสำหรับทุกสภาพผิว เพิ่มความยืดหยุ่น ฟื้นฟูผิวที่แก่ก่อนวัย รักษาสมดุลของน้ำและไขมันให้คงที่ และยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้ออีกด้วย

การรักษา

การสูดดมจะช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ เพิ่มหยดสิ่งเหล่านี้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด น้ำมันหอมระเหยเช่น ยูคาลิปตัส มะนาว และน้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั้กที่เรากำลังพิจารณา น้ำมันหอมระเหยพร้อมกับไอน้ำจะถูกแยกออกจากมวลน้ำทั้งหมด สูดควันเหล่านี้โดยคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวจากระยะห่างที่ปลอดภัย ใช้เวลาสูงสุดสิบนาทีในขั้นตอนนี้ ทำซ้ำขั้นตอนที่สองหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

ในกรณีที่อาหารเป็นพิษ ให้รับประทานน้ำมัน 1 หยดครั้งละ 3 ครั้งต่อวัน โดยหยดลงบนน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือขนมปังแล้วดื่ม ชาอุ่น.

ทำซ้ำคำแนะนำของสูตรนี้เพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร เพิ่มการให้นมบุตร หรือถ้าคุณต้องการปรับปรุงการนอนหลับ

ข้อห้าม

หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
- โรคลมบ้าหมู;
- ทาน้ำมันโป๊ยกั้กที่ไม่เจือปนบนผิวเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ไม่อย่างนั้นก็เป็น พืชที่น่าทึ่งมันค่อนข้างคุ้มค่าที่จะเข้ามาแทนที่บ้านทุกหลังอย่างแน่นหนาในฐานะหมอประจำบ้านและเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารจานต่างๆ

โป๊ยกั้กหรือโป๊ยกั้กมีคุณสมบัติในการรักษาโรคเช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสส่วนใหญ่ที่มีลักษณะแบบตะวันออก พื้นที่จำหน่ายดั้งเดิม: จีนตะวันตกเฉียงใต้และญี่ปุ่น ปัจจุบัน เครื่องเทศนี้ยังปลูกในอินเดียและฟิลิปปินส์อีกด้วย

โป๊ยกั๊กมีกลิ่นชะเอมเทศที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณสมบัติต้านไวรัสที่แข็งแกร่งเนื่องจากมีอยู่ในองค์ประกอบ กรดชิคิมิก.

น้ำมันที่ได้จากดาวโป๊ยกั้กถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการสร้างส่วนประกอบของน้ำหอมใหม่ การผลิตน้ำหอมระงับกลิ่นปาก อโรมาเธอราพี และโฮมีโอพาธีย์

ในสมัยโบราณ ยาจีนโป๊ยกั้กใช้รักษาโรคทางเดินอาหารผิดปกติ รวมถึงอาการจุกเสียดในทารก

ต่อมาได้สกัดกรดชิกิมิก (หรือที่รู้จักกันในชื่อชิกิมิก) จากโป๊ยกั้กซึ่งเป็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์ยา Tamiflu พัฒนาขึ้นเพื่อต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ต่างๆ ผลิตภัณฑ์มีประสิทธิภาพมากในการป้องกันและ ระยะแรกการรักษาไข้หวัดใหญ่ ไข้หวัดนกและไข้หวัดหมู

ในหมู่คนอื่นๆ แหล่งธรรมชาติกรดชิคิมิกควรรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่หมักด้วยแบคทีเรีย E.Coli ขิง และผลของต้นอำพัน แม้ว่ากรดนี้จะมีความเข้มข้นมากที่สุดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ในโป๊ยกั้กก็ตาม

แพทย์บางคนเชื่อว่าคุณสมบัติต้านไวรัสของโป๊ยกั้กไม่ได้จำกัดอยู่เพียงผลของกรดชิคิมิกต่อไวรัสไข้หวัดใหญ่ บางทีในเวลาที่เหมาะสมส่วนประกอบอื่นของโป๊ยกั้กกำลังเข้าสู่การต่อสู้เพื่อสุขภาพ - แอลกอฮอล์ไลนาลูล

“ดาว” แห่งสุขภาพ

โป๊ยกั้กก็เหมือนกับเครื่องเทศธรรมชาติอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว: การรับประทานโป๊ยกั้กช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันบางชนิด กรดไขมันรับผิดชอบต่อการเติบโต แผ่นคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดแดงสำคัญ

สารลิโมนีนซึ่งพบในโป๊ยกั้กก็ป้องกันได้ บางประเภทโรคมะเร็ง

ยาแผนโบราณจนถึงทุกวันนี้ใช้โป๊ยกั้กเพื่อบรรเทาอาการปวดท้องที่เกิดจากการสะสมของก๊าซ เป็นยาขับปัสสาวะและแม้กระทั่งเป็นยาแก้ปวด: รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมสดชื่นของเครื่องปรุงรสนี้จะทำให้คุณบรรเทาลง ปวดศีรษะซึ่งดูไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง

ยาแก้ท้องผูก

ผสมน้ำมันโป๊ยกั้ก 1 หยดกับ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและรับประทานเพื่อรักษาอาการท้องอืดท้องเฟ้อหรือคลื่นไส้ แต่ต้องระวังเรื่องความเข้มข้น: เพียง 1-5 มล. น้ำมันโป๊ยกั้กก็เสี่ยงที่จะคลื่นไส้หรืออาเจียนได้

โป๊ยกั้กจะเป็นที่สนใจของผู้ชมที่เป็นผู้หญิงเนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะในการขยายขนาดหน้าอก พอจะกล่าวได้ว่าเครื่องเทศดาวนี้มีผลดีต่อการผลิตน้ำนมในมารดาให้นมบุตร

โป๊ยกั้กมีสารเฉพาะสองชนิดที่ช่วยขยายขนาดหน้าอกและกระตุ้นการผลิตน้ำนม เช่นเดียวกับเอสโตรเจนของมนุษย์

ทำงานเป็นยาโป๊ เพิ่มความใคร่ และลดความรุนแรงของอาการ โรคก่อนมีประจำเดือน(PMS) ในสตรี ในระหว่างตั้งครรภ์ควรงดรับประทานโป๊ยกั๊กและอนุพันธ์ของมัน

เสมหะ

เติมน้ำมันโป๊ยกั้กเพียง 1 หยดลงในยาแก้ไอ เพื่อช่วยให้คุณบรรเทาอาการไอในระหว่างที่มีอาการหอบหืด หลอดลมอักเสบ หวัด หรือไอกรน ไม่ควรเพิ่มขนาดยาเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำที่ปอดได้

อย่างไรก็ตาม น้ำมันโป๊ยกั๊กอาจไม่มีจำหน่ายในเวลาที่เหมาะสม ในกรณีนี้คุณจะต้องมีสูตรสำหรับการแช่โป๊ยกั๊กบดเสมหะ การบดดาวฤกษ์ที่แข็งแกร่งให้เป็นฝุ่นละเอียดไม่ใช่เรื่องง่าย เครื่องบดกาแฟจะรับมือกับงานนี้ด้วยเกรด B อย่างไรก็ตามโป๊ยกั๊กบดไม่มากก็น้อยก็สามารถกลายเป็นได้ ยาที่ยอดเยี่ยม.

การแช่เสมหะ

1. 1 ช้อนชา โป๊ยกั้กบดเทน้ำเดือด 200 มล. พักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ผลการรักษาขอแนะนำให้วางภาชนะที่มีการแช่ไว้ในอ่างน้ำประมาณ 30-40 นาที
3. ขั้นตอนสุดท้าย: กรองผ่านกระชอนหรือผ้ากอซหลายชั้น เจือจางด้วยน้ำ 1 แก้ว แล้วรับประทาน 100 มล. ก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวัน

สูตรสุขภาพนี้ได้รับการทดสอบในทางปฏิบัติแล้ว แทนที่จะใส่อ่างน้ำ ฉันวางขวดโป๊ยกั้กไว้ในตะกร้านึ่งของหม้อหุงข้าวหลายเมนู - ก็เป็นทางเลือกเช่นกัน ฉันแนะนำให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในโป๊ยกั้กด้วย ล. ดอกคาโมไมล์และ 1 ช้อนชา การสืบทอด

เมื่อพิจารณาถึงน้ำหนักที่มีนัยสำคัญของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโป๊ยกั้กเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องเทศอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นมากกว่าวัตถุเจือปนอาหาร ดังนั้น คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั้กลงในของหวาน น้ำปลา และผักดองได้ตามต้องการ

โป๊ยกั๊ก ( ชื่อละติน Illicium verum) เป็นพืชในสกุล Illicium ในวงศ์ Magnoliaceae ภาษาอังกฤษ - Anise Stars, Badain, Badiana, โป๊ยกั๊กจีน, ฝรั่งเศส - anis de la .Chine, anise etoile, badiane, เยอรมัน – สเติร์นนานิส; มัน. - สเตเลทที่สวยงาม

ชื่ออื่นๆ: โป๊ยกั๊ก (ของจริง), โป๊ยกั๊กไซบีเรีย, โป๊ยกั๊กจีนหรือเรือ, โป๊ยกั้กอินเดีย, อิลลิเซียม ชื่อสามัญ (Illicium) หมายถึง "น่าดึงดูด" ซึ่งอาจหมายถึงรูปลักษณ์ของดอกและผลของเครื่องเทศโป๊ยกั้ก

โป๊ยกั๊ก - เครื่องเทศรูปดาว

ต้นโป๊ยกั๊ก - ต้นไม้เขียวชอุ่ม ขนาดเล็ก- ดอกโป๊ยกั๊กมีลักษณะคล้ายดอกแดฟโฟดิล สีเหลือง- ต้นไม้เริ่มบานหลังจากผ่านไป 5-6 ปี และเกิดผลหลังจาก 6-15 ปี แต่ก็สามารถให้ผลได้นานถึงร้อยปี เครื่องเทศโป๊ยกั้กมีลักษณะเป็นอย่างไร? ผลไม้สุก 8 บางครั้ง 7-12 เชื่อมต่อกับช่อดอกรูปดาว ผลไม้คืนเดียวเป็นรูปเรือสีเข้ม สีน้ำตาล- แข็งและเป็นไม้เมื่อสัมผัส ข้างในมีเมล็ดสีเหลืองอำพัน - เมล็ด เมื่อบดเครื่องเทศจะเป็นผงเนื้อหยาบสีเหลืองน้ำตาลบางครั้งก็มีสีเบอร์กันดี

กลิ่นและรสชาติของโป๊ยกั้ก

แม้ว่า รูปร่างพืชของโป๊ยกั้กธรรมดาและโป๊ยกั๊กมีความแตกต่างกันมาก แต่มีกลิ่นคล้ายกัน (แม้ว่าในโป๊ยกั้กจะค่อนข้างแรงกว่า) และมีรสหวานด้วยสีชะเอมเทศ (ในโป๊ยกั้กนั้นมีความเหนียวน้อยกว่าโป๊ยกั้กธรรมดาโดยมีรสขม โทนสี)

บ้านเกิดของโป๊ยกั้กคือจีนตะวันตกเฉียงใต้ ปัจจุบันปลูกในญี่ปุ่น อินโดจีน ลาว ฟิลิปปินส์ จาเมกา กัมพูชา และอินโดนีเซีย

ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย (9-10%), 85-90% ซึ่งเป็นอะเนโทล เช่นเดียวกับฟาร์เนซอล, อัลฟา-เทอร์พีนอล, ลิโมนีน, อัลฟา-พินีน, ลิโมนีน, ไฮโดรควิโนนเอทิลเอสเตอร์, เบต้า-ฟิลแลนด์รีน, ซาโฟรและ น้ำมันไขมัน.

ประกอบด้วยวิตามินซี 21 มก. วิตามินเอ 311 IU Ca 646 มก. ฟอสฟอรัส 440 มก. และยังมีวิตามินบีบางชนิด เช่น ไนอาซิน ไรโบฟลาวิน ไทอามีน ไพริดอกซิ และโฟเลต

ค่าพลังงานของโป๊ยกั๊ก

ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 337 กิโลแคลอรี หรือ 1,411 กิโลจูล และนี่คือ 16.9% ของ บรรทัดฐานรายวันการบริโภคของมนุษย์ แต่มีโป๊ยกั้กอยู่ด้วย รูปแบบบริสุทธิ์และเป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่ได้รับมันในปริมาณมากขนาดนี้ โป๊ยกั้กมักบริโภคโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะจะช่วยลดความอยากอาหาร

เมล็ดและผลของโป๊ยกั้กใช้ทำอะไร?

ทั้งผลไม้และเมล็ดโป๊ยกั้กใช้เป็นเครื่องเทศ เป็นเครื่องเทศดั้งเดิมในอาหารอินเดียและจีน การใช้เป็นสารปรุงแต่งรสแพร่หลายมากขึ้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ในการปรุงอาหารจะมีการเติมลงไปด้วย จานเนื้อ,ขนมอบ,แยม ใช้ในสูตรอาหารประเภทเนื้อวัวและหมู ในสตูว์เนื้อวัว น้ำหมัก เป็ดจีนปรุงสุกแล้วเติมลงในซุปรวมทั้งซุปปลาด้วย คุณสามารถใช้ดาวทั้งดวง ผลไม้เดี่ยวๆ หรือโป๊ยกั้กบดก็ได้ รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในส่วนแยกต่างหาก

เนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ลดไข้ มีฤทธิ์ขับเสมหะ ลดอาการกระตุกเกร็งของกล้ามเนื้อ และยาระงับประสาท จึงพบว่ามีประโยชน์ในทางการแพทย์ ทำจากยาต้ม ยาชง และชา มีการอธิบายโดยละเอียดในหน้าแยกต่างหาก

บางคนถือว่าโป๊ยกั้กเป็นแอนะล็อกของโป๊ยกั้กทั่วไป เพราะ... พวกมันมีคุณสมบัติคล้ายกัน นี่เป็นเพราะความคล้ายคลึงกันขององค์ประกอบ แต่โป๊ยกั้กและโป๊ยกั๊กเป็นเครื่องเทศ 2 ชนิดที่แตกต่างกัน – อ่านบนเว็บไซต์ของเรา

กฎการรวบรวมและการเก็บรักษา

ผลไม้จะถูกเก็บไม่สุกและตากแดดให้แห้งซึ่งจะทำให้เป็นสีน้ำตาลแดง ผลไม้ทั้งผลสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและมืดได้ระยะหนึ่ง ในทางกลับกัน โป๊ยกั้กบดควรใช้อย่างรวดเร็วหลังการเตรียม เนื่องจาก... เขาสูญเสียของเขา คุณสมบัติอะโรมาติก- ด้วยเหตุผลเดียวกัน ควรจัดเก็บในปริมาณน้อยและเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งดาวมีขนาดใหญ่เท่าใด คุณภาพของเครื่องเทศก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น โป๊ยกั๊กจีน (Illicium verum) ควรแตกต่างจากโป๊ยกั้กญี่ปุ่น (Illicium anisatum) อย่างหลังนี้เรียกว่าชิกิมิในบ้านเกิด (ตั้งชื่อตามกรดที่มีอยู่) และเป็นพิษ มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ฉุนมากขึ้น

โป๊ยกั้กจริงหรือโป๊ยกั้ก - Hlicium verum Hook.fil et Thorns เป็นไม้พุ่มหรือไม้พุ่มไม่ผลัดใบขนาดเล็กในวงศ์โป๊ยกั้กหรือ illiciaceae (lliciaceae) สูง 6 - 10 เมตร ลำต้นตรงและกิ่งก้านหักง่าย ใบเป็นใบเรียงสลับ รูปไข่แกมรูปขอบขนานหรือรูปใบหอกกว้าง ชี้ไปที่ปลายใบ ยาว 4-8 ซม. ทั่วทั้งใบ มีหนังเหนียว ด้านบนเป็นมันเงา ด้านล่างทึบ มีจุดโปร่งแสงบรรจุน้ำมันหอมระเหย
ดอกออกเป็นดอกเดี่ยว ออกตามซอกใบ มีขนาดค่อนข้างใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. มีกลีบรูปกลีบสีชมพูหรือสีเหลืองจำนวนมากเรียงเรียงกันเป็นแถวเรียงกันเป็นกระเบื้อง มีเกสรตัวผู้จำนวนมากและเกสรตัวเมียมีรังไข่อยู่ด้านบน ผสมเกสรโดยแมลงปีกแข็ง
ผลไม้เป็นแบบหลายใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14-18 มม. โดยปกติจะประกอบด้วยใบปลิว 8 ใบ (ไม่ค่อยมีมากถึง 12 ใบ) จัดเรียงเป็นรูปดาว (จึงเป็นที่มาของชื่อ "โป๊ยกั้ก" อย่างไรก็ตาม โป๊ยกั้กและโป๊ยกั้กไม่มีความสัมพันธ์กัน) . เมื่อสุกผนังแผ่นพับจะกลายเป็นไม้และมีสีน้ำตาลเข้ม แต่ละแผ่นมีเมล็ดสีน้ำตาลอ่อนเงาเพียงเมล็ดเดียว มีกลิ่นหอม รสหวานเผ็ด มีตัวอ่อนขนาดเล็กมาก อวัยวะทั้งหมดมีน้ำมันหอมระเหย ดังนั้นพืชจึงมีกลิ่นหอมของโป๊ยกั้ก (นี่คือที่มาของชื่อ "โป๊ยกั้ก")
โป๊ยกั้กจริงๆพบขึ้นตามป่าตามป่าเขา ประเทศจีนตอนใต้ที่ระดับความสูง 600 - 1,600 ม. เหนือระดับน้ำทะเล ชาวจีนใช้เป็นเครื่องเทศมาตั้งแต่สมัยโบราณ เชื่อกันว่านักเดินเรือชาวอังกฤษ T. Cavendish นำโป๊ยกั้กมาสู่ยุโรปเท่านั้น ปลายเจ้าพระยาวี. ปัจจุบันมีการเพาะปลูกในประเทศแถบเอเชียเป็นหลัก จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มีการปลูกโป๊ยกั้กในอับคาเซีย นำเข้าไปยังรัสเซียส่วนใหญ่มาจากประเทศจีนและเวียดนาม ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เครื่องเทศนี้ในประเทศของเราเรียกว่าโป๊ยกั๊กจีนหรือโป๊ยกั๊กจีน

การใช้โป๊ยกั๊กอย่างประหยัด

โป๊ยกั้กใช้เป็นเครื่องเทศซึ่งมีกลิ่นหอมค่อนข้างมาก เนื้อหาสูงน้ำมันหอมระเหย (9 - 10%) ส่วนประกอบหลักของน้ำมันคือ Anethole ซึ่งคิดเป็น 85 - 90% ของมวล ตามตัวบ่งชี้นี้ น้ำมันโป๊ยกั้กนั้นใกล้เคียงกับน้ำมันโป๊ยกั้กซึ่งทำหน้าที่เป็นชื่อที่ไม่เป็นทางการของโป๊ยกั๊ก อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับเอกลักษณ์ของโป๊ยกั้กและ น้ำมันโป๊ยกั๊กไม่จำเป็นต้องพูดว่า: นอกจาก anethole แล้ว ยังมีส่วนประกอบอื่นๆ ที่ไม่เหมือนกันอีกด้วย ผู้ที่ชื่นชอบให้คะแนนน้ำมันโป๊ยกั้กว่ามีกลิ่นหอมมากกว่า พร้อมกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน นอกจากน้ำมันหอมระเหยแล้ว ผลไม้โป๊ยกั๊กยังมีแทนนิน เรซิน และน้ำมันไขมันอีกด้วย
ในชีวิตประจำวัน มีการเติมผงโป๊ยกั้กลงในแป้งที่ใช้อบพาย เพรทเซล ขนมปังขิง และคุกกี้ ที่น่าสนใจคือกลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้นในระหว่างการอบ โดยจะถึงระดับสูงสุดเมื่อขนมอบและผลิตภัณฑ์ขนมพร้อมรับประทาน นั่นคือการอบสิ้นสุดลง โป๊ยกั้กใช้ในการปรุงแต่งเค้ก พุดดิ้ง ชีสนมเปรี้ยว แยม ผลไม้แช่อิ่ม ลูกอม วอดก้า และเหล้า โป๊ยกั้กเป็นที่นิยมโดยเฉพาะใน อาหารจีน- โดยส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนดรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของอาหารต่างๆ เช่น ไก่ปักกิ่ง และหมูยอ ในประเทศจีนและประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออก น้ำเกรวี่ที่ประกอบด้วยกระเทียม หัวหอม พริกไทย โป๊ยกั้ก และเครื่องเทศอื่นๆ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย

คุณค่าทางยาของโป๊ยกั๊กและวิธีการใช้ยาโป๊ยกั๊ก

กับ วัตถุประสงค์ในการรักษาใช้เมล็ดและราก
น้ำมันหอมระเหยจากโป๊ยกั๊กมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับเสมหะทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น การเตรียมโป๊ยกั๊ก ยาพื้นบ้านใช้สำหรับอาการไอ เบื่ออาหาร ท้องบวมและปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ มีไข้ มาลาเรีย กาฬโรค โรคลมบ้าหมู (ยาต้มเมล็ดหรือน้ำมันจากพวกมัน) เช่นเดียวกับหนอน (รากหรือผิวหนังจากราก)

ยาต้ม: สำหรับพยาธิตัวกลม ให้ชงรากโป๊ยกั๊ก 2 ช้อนชาในน้ำเดือด 1 ถ้วย รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะในขณะท้องว่างจนกว่าพยาธิจะหลุดออกมา

ในกรณีอื่นๆ ข้างต้น ให้ชงเมล็ดโป๊ยกั้ก 4 ช้อนชาในน้ำเดือด 1 ถ้วย รับประทานครั้งละ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง
ใน ยาวิทยาศาสตร์โป๊ยกั้กใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของยาที่มีกลิ่นเหม็นและรสชาติไม่พึงประสงค์
ผลไม้โป๊ยกั๊กมีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน ยาตะวันออก- หลากหลาย ยาซึ่งช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และเพิ่มการไหลเวียนของน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร

นี่คือสิ่งที่เขาเขียนเกี่ยวกับ คุณสมบัติการรักษาโป๊ยกั๊ก Odo จาก Mena:
“โป๊ยกั้กมีรายงานว่ามีลักษณะที่อบอุ่น
ในตัวมันเองมักจะช่วยผู้หญิงที่คลอดบุตร
น้ำผลไม้ร่วมกับไวน์ช่วยขับทารกในครรภ์ก่อนกำหนด
หากคุณมีไข้ให้ผสมกับน้ำอุ่น
และไม่เป็นอันตราย ผู้ป่วยก็พ้นอันตรายได้ทันที
น้ำคั้นนี้สมานแผลที่เป็นธาตุเหล็กได้อย่างรวดเร็ว
ถูกงู สุนัข ไม้หรือหิน ทำร้าย
เติมเข้าไปได้ตามใจชอบและถ้าดื่มแล้วเมาด้วย
นอกจากนี้ยังขับพิษซึ่งมักเมาเหล้าองุ่นด้วย
สัตว์ที่บาดเจ็บจะกินโป๊ยกั้ก และเมื่อแผลหายดีแล้ว
จากนั้นเหล็กก็ถูกขับออกมาเช่นกัน
พวกเขาบอกว่าเขาฆ่างูด้วยกลิ่นและสัมผัสของเขา
น้ำผลไม้พร้อมกับน้ำและไวน์ชั้นดีผสมผสานกัน
การดื่มสุรานั้นมีพลังในการทำให้เสียงที่หายไปกลับคืนมา
เมื่อทำเช่นนี้ก็ทำให้ความทุกข์ทรมานจากการไอลดลง”

โป๊ยกั๊ก (โป๊ยกั้ก) เป็นต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปี Illicium verum ญาติสนิทโป๊ยกั๊กทั่วไป ดอกไม้มีสีอ่อนตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเขียว ผลไม้เป็น infructescence โดยปกติจะประกอบด้วย 8 ผล และบางครั้งมี 7, 9, 10 และ 12 ผล เชื่อมต่อกันเป็นรูปดาวหลายแฉก ผลไม้แต่ละชนิดหรือกานพลูมีรูปร่างเหมือนเรือ สีน้ำตาลเข้มแข็งเหมือนไม้เมื่อสัมผัส ภายในแต่ละรังสีมีเมล็ดมันเงาหนึ่งเมล็ด บ้านเกิดของมันถือเป็นจีนตะวันออกเฉียงใต้และญี่ปุ่นและปัจจุบันได้รับการปลูกฝังในประเทศเขตร้อนหลายแห่ง - เกาหลีใต้,เวียดนาม,กัมพูชา,อินเดีย,ฟิลิปปินส์และจาเมกา ปรากฏในยุโรปในคริสต์ศตวรรษที่ 16 คำว่า "โป๊ยกั้ก" ตามที่นักภาษาศาสตร์หลายคนยืมมาจากภาษาตาตาร์ "บาจัน" - โป๊ยกั๊ก รสชาติของโป๊ยกั๊กมีรสหวานอมขม ฉุน ฝาด กลิ่นคล้ายโป๊ยกั้ก แต่กลิ่นของโป๊ยกั้กนั้นมีกลิ่นหอมมากกว่า ละเอียดอ่อนกว่า และซับซ้อนกว่ามาก มักใช้ในการปรุงอาหาร น้ำหอม และยาพื้นบ้าน

โป๊ยกั๊กนั้นเป็นที่รู้จักของผู้คนมาเป็นเวลานาน ต้นไม้ต้นนี้เป็นญาติของโป๊ยกั๊ก นั่นคือเหตุผลที่พวกเขามักจะสับสนและโป๊ยกั้กเองก็มีชื่อที่สอง - โป๊ยกั้กเนื่องจากรูปร่างของดอกไม้ซึ่งมีเมล็ดพืชอยู่ มีการเตรียมการชงและยาต้มบนพื้นฐานของมันและต่อมาชากับโป๊ยกั้กและเครื่องปรุงรสสำหรับทำอาหารก็เริ่มปรากฏขึ้น รสชาติของโป๊ยกั๊กมีรสหวานอมขม และมีกลิ่นค่อนข้างเข้มข้น ซึ่งสามารถกระตุ้นตัวรับที่เป็นไปได้ทั้งหมด

โป๊ยกั้กมีฟีนอลอะเนโทล 90% ซึ่งเป็นตัวกำหนดรสชาติและกลิ่นของพืช โป๊ยกั้ก 5% มีซาโฟล และอีก 5% ที่เหลือในปริมาณที่น้อยกว่าสารที่มีประโยชน์ต่อไปนี้:

• เบต้าเฟลแลนดรีน;
• แทนนิน;
• เหล็ก;
• น้ำมันคงที่;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• เหงือก;
• แมกนีเซียม;
• แมงกานีส;
• ทองแดง;
• เกลือแร่
• น้ำตาล;
• ซีลีเนียม;
• แทนนิน;
• เทอร์พีเนส;
• ฟอสฟอรัส;
• ซินีโอล;
• สังกะสี;
• กรดชิคิมิก
• ไฮโดรควิโนนเอทิลเอสเตอร์;
• กรดมาลิก

ส่วนประกอบเหล่านี้และส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดที่ประกอบเป็นโป๊ยกั้กมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์และกำหนดการใช้โป๊ยกั๊กเป็นวิธีการป้องกันและต่อสู้กับปัญหาต่อไปนี้:

• ความผิดปกติของฮอร์โมนในสตรี
• ไข้หวัดใหญ่;
• โรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร;
• ไอ;
• ท้องอืด;
• กลิ่นปาก;
• โรคประสาท
• ปัญหาหัวใจและอิศวร;
• โรคหวัด;
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• เสียงแหบ

ความแตกต่างระหว่างโป๊ยกั้กและโป๊ยกั๊กคืออะไร?

1. โป๊ยกั๊กเป็นไม้ล้มลุกประจำปี โดยทั่วไปจะสูงถึง 70 ซม. โป๊ยกั้กเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง เป็นไม้ยืนต้นแม้ว่าผลจะเริ่มสุกหลังจากผ่านไป 6 ปีเท่านั้น
2. โป๊ยกั๊กทั่วไปเติบโตได้ในหลายประเทศที่มีสภาพอากาศอบอุ่น (ประเทศ CIS, ยุโรป, แอฟริกา, อเมริกา) ในขณะที่โป๊ยกั้กเป็นเครื่องเทศตะวันออก (เติบโตในญี่ปุ่น จีน)
3. เครื่องเทศ 2 ชนิดนี้รสชาติและกลิ่นคล้ายกันมาก แม้ว่าโป๊ยกั๊กทั่วไปจะมีรสชาติเด่นชัดกว่าและมีกลิ่นเด่นชัดน้อยกว่า

ความคล้ายคลึงกันของคุณสมบัติของเครื่องเทศเหล่านี้เกิดจากความเหมือนกันบางประการ องค์ประกอบทางเคมี- ส่วนประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหยจากพืชทั้งสองชนิดคือ Anethole ซึ่งมีสัดส่วนถึง 80-90% ส่วนประกอบที่เหลือของน้ำมันหอมระเหยของพืชเหล่านี้มีความแตกต่างกัน นี่คือสิ่งที่กำหนดความแตกต่างในรสชาติและความเป็นไปได้ในการใช้งาน

• เครื่องเทศทั้งสองชนิดมีฤทธิ์ขับเสมหะ ให้ความอบอุ่น มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ กระตุ้นการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร ช่วยเรื่องช่วงเวลาที่เจ็บปวด และถูกนำมาใช้ในด้านความงามเพราะว่า มีผลดีต่อคุณสมบัติของผิว
• แม้จะมีกลิ่นและรสชาติที่คล้ายคลึงกัน แต่เมื่อใช้ในการปรุงอาหาร เครื่องเทศเหล่านี้ไม่สามารถใช้แทนกันได้เสมอไป

โป๊ยกั๊กแตกต่างจากโป๊ยกั้กอย่างไร? เครื่องเทศทั้งสองมีกลิ่นหอมหวานเผ็ด แต่กลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่นของโป๊ยกั๊กทั่วไปนั้นตรงไปตรงมามากกว่า ในขณะที่โป๊ยกั้กนั้นมีกลิ่นฉุนและละเอียดอ่อนมากกว่า

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ยาแผนโบราณทราบมานานแล้วถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโป๊ยกั้กแท้ โดยส่วนใหญ่มักใช้การแช่ซึ่งจัดทำขึ้นตามปกติ เท "ดาว" ที่บดแล้วหนึ่งช้อนชาลงในแก้วน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที รับประทานครั้งละ 1/3 – ครึ่งถ้วย วันละหลายครั้ง หากคุณเป็นหวัด คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มในการชงได้

• การแช่ผลโป๊ยกั้กใช้รักษาโรคหวัด การติดเชื้อไวรัสเป็นยาอุ่น เสมหะ ต้านการอักเสบ นำมารับประทานและใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากสำหรับอาการเจ็บคอ ต่อมทอนซิลอักเสบ หลอดลมอักเสบ เปื่อยอักเสบ และเหงือกอักเสบ
• สำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร โป๊ยกั๊กใช้เป็นยาแก้ปวด antispasmodic- การแช่โป๊ยกั๊กช่วยลดการเกิดก๊าซบรรเทา กระบวนการอักเสบในลำไส้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อของโป๊ยกั้กช่วยให้แพทย์แผนโบราณแนะนำเครื่องเทศนี้เพื่อให้แผลหายเร็วขึ้นและ แผลเป็นแผลผิว.
• เพื่อเสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรงและขจัดรังแคให้เทดาว 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วเคี่ยวในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที เครียดและล้างผมด้วยน้ำซุปนี้หลังสระผม
• สำหรับระบบสืบพันธุ์เพศหญิง โป๊ยกั้กช่วยเร่งการผลิตเอสโตรเจนซึ่งเป็นผลมาจากการที่เมื่อรับประทานเครื่องเทศหน้าอกของผู้หญิงจะขยายใหญ่ขึ้นและการผลิตน้ำนมจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการให้นมบุตร ทิงเจอร์โป๊ยกั้กในน้ำช่วยบรรเทาอาการปวดในช่วงมีประจำเดือนและลดจำนวนอาการร้อนวูบวาบในช่วงวัยหมดประจำเดือน เครื่องเทศทำหน้าที่เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ ช่วยเพิ่มความใคร่ ก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 2 หยิกลงในชาหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ
• สำหรับอาการท้องเสียและท้องอืด ที่ต้องรับมือกับอะไรมากมาย ประเด็นที่ละเอียดอ่อนคุณต้องบดดาวเครื่องเทศ 6 ดวงให้เป็นผงโดยใช้ครก จากนั้นเทมวลนี้ลงใน 180 มล. ต้มน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานจะต้องกรองน้ำซุปแล้วเติมลงไป เครื่องดื่มปกติชิ้นละ 20 มล. นำชาไปจนกว่าอาการท้องอืดและท้องเสียจะหายไปอย่างสมบูรณ์ การแช่จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน

ใช้ในการปรุงอาหาร

โป๊ยกั้กเป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมสำหรับการอบพร้อมกับวานิลลาและอบเชย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันถูกใช้ในการผลิตคุกกี้ ขนมปังขิง ขนมปังขิง พาย และเพรทเซล

เมื่อได้รับความร้อนเป็นเวลานานโป๊ยกั้กจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและกลิ่น ในผลิตภัณฑ์ขนม จะมีการเติมลงในแป้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื่องจากเครื่องเทศนี้มีแนวโน้มที่จะปล่อยกลิ่นหอมในระหว่างกระบวนการทำความร้อน ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอม

เพิ่มเครื่องเทศให้กับจานผลไม้ ซอสและน้ำเกรวี่ต่างๆ ปรุงด้วยโป๊ยกั้ก จานผัก,เมนูข้าว.

เครื่องเทศช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ช่วยเพิ่มรสชาติ และมีผลอย่างมาก ทรัพย์สินที่มีประโยชน์– ช่วยเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงใช้สำหรับผักกระป๋อง - มะเขือเทศ, บวบ, ฟักทอง ฯลฯ

เมื่อทำแยม ให้เติมโป๊ยกั้กลงไป 10-15 นาทีก่อนแยม แยมนี้ไม่หวานนานถึงสามปี

เพิ่มเครื่องเทศลงในชา ​​เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น น้ำโป๊ยกั้กช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องเทศผสมผสานกับผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ล พลัม แพร์ ลิงกอนเบอร์รี่ เชอร์รี่ และควินซ์ ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม และปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม

เครื่องเทศนี้ดีในปริมาณที่พอเหมาะไม่เช่นนั้นจานจะมีรสขม เติมกานพลู 1-2 ดาวต่อ 2 ลิตร น้ำเย็นและอีกครึ่งหนึ่งเมื่อใช้กับเครื่องดื่มร้อน เครื่องเทศบด ¼ ช้อนชาต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม เช่น แป้ง คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊กทั้งลูกลงในชามแยมได้

พริกไทยดำ, ยี่หร่า, กระวาน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, วานิลลา, ขิง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

เครื่องเทศนี้รวมอยู่ในส่วนผสมของเครื่องเทศ: การัม มาซาลา และเครื่องเทศ 5 ชนิด (โป๊ยกั้ก กานพลู ยี่หร่า อบเชย พริกไทยเสฉวน)

ข้อเท็จจริงอันน่าทึ่งเกี่ยวกับโป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั้กสามารถพบได้ไม่เพียงแต่ใน โลกแห่งความเป็นจริงแต่ในโลกแฟนตาซีก็เช่นกัน - มันถูกกล่าวถึงในหนังสือหรือภาพยนตร์เกี่ยวกับแฮร์รี่พอตเตอร์

• รอนทำการละเมิดคู่กัน แต่ก็ค่อนข้างไม่ประสบผลสำเร็จ ผลที่ตามมาช่างเลวร้าย - มือของเขาเกือบจะถูกตัดออก เฮอร์ไมโอนี เกรนเจอร์ปรับตัวได้ทันเวลาและเททิงเจอร์โป๊ยกั๊กสองสามหยดลงบนแผล มือก็งอกขึ้นมาต่อหน้าต่อตาเรา จำไว้ว่านี่คือเทพนิยาย! หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ คุณไม่ควรรักษาตัวเองด้วยโป๊ยกั้ก แต่ให้รีบไปที่ห้องฉุกเฉิน!
• เฮอร์ไมโอนี่คนเดียวกันนี้ใช้โป๊ยกั้กเพื่อรักษาแฮร์รี่ พอตเตอร์จากพิษของนากินี เมื่อเธอโจมตีและกัดฮีโร่
• วันหนึ่ง ธนาคารกริงกอตส์ถูกไฟไหม้ ผู้ที่ถูกไฟไหม้สามารถฟื้นตัวได้โดยใช้โป๊ยกั้กเท่านั้น
• แฮร์รี่ พอตเตอร์เสกคาถา Sectumsempra ใส่เดรโก มัลฟอย เซเวอร์รัส สเนปช่วยเดรโกด้วยการใช้คาถาย้อนกลับ และเพื่อไม่ให้เกิดรอยแผลเป็น ฉันจึงรักษาพวกเขาด้วยโป๊ยกั้กทันที

และน้ำอมฤตหรือยาต้มของ Rowan ที่มีชื่อเสียงนั้นเป็นวิธีการรักษาปัญหาไฟไหม้และมีเลือดออกเกือบทั้งหมด เราเรียนรู้วิธีต้มยาต้มในชั้นเรียนปรุงยาในปีที่สอง เครื่องดื่มชนิดเดียวกันปลุกคุณจาก "ความตายที่มีชีวิต" - การนอนหลับอันมหัศจรรย์ที่เกิดจากเครื่องดื่มชื่อเดียวกัน

สูตรดั้งเดิมของยาต้มโรวันเบอร์รี่นั้นมีหลายองค์ประกอบและซับซ้อนเกินไป แฮร์รี่ พอตเตอร์ไม่สามารถทำได้ในชั้นเรียนครั้งแรก ใน ชีวิตจริงไม่สามารถหาผลเบอร์รี่บูม เขี้ยวชีสเพอร์ฟลาย หรือเขายูนิคอร์นได้ คุณสามารถเตรียมยาต้มโรวันเบอร์รี่เพิ่มเติมได้ สูตรง่ายๆ(มันใช้งานไม่ได้แล้ว เหตุใดจึงต้องใช้จ่ายเพิ่ม?)

• จำเป็นต้องบดรากแอสโฟเดล แอสโฟเดลก็เหมือนกับโกลเด้นฟลาวเวอร์
• บดเมล็ดโป๊ยกั้กและเปลือกของต้นโรวันวิเศษที่รู้จักกันในชื่อต้นวิกเกนด้วย คุณสามารถใช้เปลือกของโรวันธรรมดาได้

ทั้งหมดนี้ต้องต้มและในตอนท้ายก็เติมสะระแหน่เล็กน้อย

คุณไม่สามารถดื่มน้ำซุปได้ แต่คุณสามารถเช็ดรอยถลอกแล้วทาด้วยสีเขียวสดใสได้ ด้วยยาอายุวัฒนะวิเศษ เด็กๆ จะไม่บ่นแน่นอน

ข้อห้าม

โป๊ยกั๊กมีข้อห้ามร้ายแรง! ไม่ควรใช้ราก เมล็ดพืช หรือน้ำมันหอมระเหยของพืชขณะตั้งครรภ์ เพราะอาจทำให้เลือดออกหรือแท้งได้ ไม่แนะนำให้ฉีดยาให้กับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

โป๊ยกั๊กก็มี หลากหลายการใช้น้ำมันหอมระเหยหรือการแช่เมล็ดพืชในทางการแพทย์ แต่ผลของมันจะค่อนข้างอ่อนและอ่อนกว่าโป๊ยกั้ก โรงงานแห่งนี้มีประสิทธิภาพสำหรับ:

• โรคกระเพาะและลำไส้, ท้องอืด, ตะคริวและจุกเสียดสามารถใช้ได้แม้ในเด็ก
• อาการไอที่เกิดจากโรคหวัดหรือโรคทางเดินหายใจจากไวรัส
• ปวดประจำเดือน, ความถี่ของรอบประจำเดือนผิดปกติ;
• โรคประสาทและการนอนไม่หลับสงบ ระบบประสาท, ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ;
• เพื่อบรรเทาอาการอักเสบของเยื่อบุตาให้ล้างตาเมื่อใด โรคอักเสบเป็นวิธีการปรับปรุงการมองเห็น

ความคล้ายคลึงกันใน การดำเนินการรักษาโป๊ยกั้กและโป๊ยกั้กเกิดจากการมีแอนโธลอยู่ในพืชเหล่านี้ ซึ่งเป็นส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่ สารนี้ทำให้พืชทั้งสองมีความคล้ายคลึงกันไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางยาที่คล้ายคลึงกันอีกด้วย Anethole รวมอยู่ในสารผสมแก้ไอหลายชนิด มีฤทธิ์ขับเสมหะ และมีรสชาติและกลิ่นหอมของชะเอมเทศ ลูกอมชะเอมเทศซึ่งเป็นที่นิยมในอดีตนั้นทำขึ้นโดยใช้อะเนโทล