วิธีทำมัสตาร์ดจากผงมัสตาร์ด ทำผงมัสตาร์ดแสนอร่อยที่บ้าน

หลับตาแล้วจินตนาการถึงชามเนื้อเยลลี่รัสเซียที่เข้มข้น หรือเช่นไส้กรอกบาวาเรียนึ่งกับเบียร์ทั้งจาน หรืออีกอย่างคือฮอทด็อก - ขนมปังนุ่ม, ผักดอง, ไส้กรอกหอม, ชีสชิ้นหนึ่ง... ดูเหมือนว่าอาหารเหล่านี้จะขาดอะไรบางอย่างไป... แน่นอน! มัสตาร์ด! ไม่มีปัญหาการขาดแคลนในร้านค้า แต่ทั้งหมด "ไม่เป็นเช่นนั้น" ไม่สำคัญเพราะการเตรียมมัสตาร์ดจากผงที่บ้านก็ไม่มีปัญหา ในทางตรงกันข้ามมัสตาร์ดโฮมเมดอย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามีพลังและทำให้จมูกของคุณเจ็บ! และถ้าคุณชอบมันหวานกว่านี้ การ์ดก็อยู่ในมือคุณ - เพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็น ปรับความเผ็ดและความหวานให้เข้ากับรสนิยมของคุณเอง วันนี้เราจะมาเรียนวิธีเตรียมเครื่องปรุงรสเพื่อให้เพื่อนๆ เข้ามาต่อคิวสูตรกัน

สูตรคลาสสิกสำหรับผงมัสตาร์ดแบบโฮมเมด

เมล็ดมัสตาร์ดในโลกมีสามประเภท: สีขาว สีดำ และสารีปตา ในรัสเซียพวกเขามักจะใช้อย่างหลังและการกล่าวถึงเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกพบในเอกสารของศตวรรษที่ 18 และเราใช้มัสตาร์ดไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคหวัดอีกด้วย แต่วันนี้เราจะไม่ได้รับการรักษา แต่เพียงเพิ่มความอยากอาหารด้วยเครื่องเทศเผ็ดร้อนนี้เท่านั้น

มัสตาร์ดโฮมเมดคลาสสิกจัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 ช้อน ผงมัสตาร์ด;
• น้ำตาลครึ่งช้อนและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการได้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดอย่างแท้จริงควรซื้อเมล็ดมัสตาร์ดและทำเป็นผงด้วยตัวเองจะดีกว่า

1. นำขวดขนาด 200 กรัม เช็ดให้แห้งเพื่อให้แป้งไม่ติดบริเวณที่เปียก ไม่เช่นนั้น จุดด่างดำจะคงอยู่บนผนัง
2. เทผงมัสตาร์ดลงในขวดใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันและพักไว้
3. ต้มน้ำครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย - อุณหภูมิสูงทำลายเอนไซม์ที่มีอยู่ในมัสตาร์ด
4. เติมน้ำอุ่นทีละช้อนลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนเบาๆ เครื่องปรุงรสที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเพื่อให้สามารถทาบนขนมปังได้ง่าย นวดให้ละเอียดโดยไม่ทิ้งก้อนใดๆ
5. ตอนนี้มัสตาร์ดควร "หมัก" ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในขวดที่ปิดสนิทในที่อบอุ่น (คุณสามารถใช้แบตเตอรี่ได้โดยตรง) เป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้เปิดเครื่องปรุงที่เกือบจะเสร็จแล้วแล้วเติมน้ำมันลงไป คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่เครื่องปรุงรสก็จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและสูญเสียความฉุนลงในไม่ช้า

เครื่องปรุงรสพร้อมแล้วและควรแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อคุณเปิดขวดครั้งแรก อย่าสูดกลิ่นหอมเข้าไปลึกๆ เพราะจะทำให้คุณน้ำตาไหล!

มัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง

มัสตาร์ด "น้ำผึ้ง" นี้เหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์และเข้ากันได้ดีกับสลัด สามารถปรับปริมาณน้ำมะนาวในส่วนผสมขึ้นได้หากต้องการ ในสัดส่วนที่กำหนด ซอสจะร้อน พร้อมด้วยรสหวานและกลิ่นเปรี้ยว

• ถั่วมัสตาร์ด 70 กรัม
• น้ำผึ้งและน้ำอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวคั้นสด
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อน

มาเริ่มเตรียมซอสมัสตาร์ด "น้ำผึ้ง" กัน

1. ขั้นแรกบดเมล็ดมัสตาร์ดเป็นผงในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ในชามซึ่งเราจะเจือจางซอสของเรา
2. ใส่น้ำบนกองไฟและในขณะที่กำลังร้อน ให้เทเกลือลงในผงมัสตาร์ดแล้วผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด
3. เทน้ำอุ่นลงในมัสตาร์ดเค็มแล้วบดเพื่อให้เครื่องเทศดูดซับความชื้นอย่างสม่ำเสมอ ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรจะแคบกว่าความสม่ำเสมอที่คุณต้องการในตอนท้าย
4. เทน้ำผึ้งลงในมวลที่เกิด หากแช่แข็งให้ละลายในอ่างน้ำก่อน
5. เพิ่ม น้ำมะนาวและเติมน้ำมัน บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้ซอสมัสตาร์ดที่ทำเสร็จแล้วมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

มัสตาร์ด “ฮันนี่” พร้อมแล้ว! วางลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา ใช้เครื่องเทศ วันที่ดีขึ้นใน 5 เมื่อมันสุกแล้ว

มัสตาร์ดรัสเซีย

การทำมัสตาร์ดยังคงเป็นศิลปะ ในรัสเซียพวกเขาทำให้มันร้อนมากจนแทบจะหายใจไม่ออก และปัจจุบันนี้หาซื้อไม่ได้ตามร้านค้าเลย เพราะฉะนั้นเราจะทำเอง

ความลับหลักคือไม่ต้องชงผงมัสตาร์ดด้วยน้ำเดือด ยิ่งน้ำร้อนมากเท่าไร เครื่องปรุงรสก็จะยิ่งน่ารังเกียจน้อยลงเท่านั้น

สำหรับมัสตาร์ดรัสเซียแท้คุณจะต้อง:

• ผงมัสตาร์ด 100 กรัม
• น้ำอุ่นและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว (เจือจางเป็น 3%)
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ทานตะวัน ไม่มีมะกอก! มัสตาร์ดของเราเป็นภาษารัสเซีย!);
• 1 ช้อน น้ำตาลทราย;
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสองสามใบ;
• สำหรับกลิ่นหอมพิเศษอบเชยเล็กน้อย
• เพื่อความเผ็ดร้อนให้ใส่กานพลูแห้งสองสามดอก

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว เรามาเริ่มปรุงกันเลย

1. ต้มน้ำในชามแล้วเติมอบเชยและกานพลูลงไป ใบกระวานน้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมเผ็ดเดือดและเคี่ยวสักครู่
2. เมื่อน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย ให้กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เครื่องเทศหลงเหลืออยู่ในของเหลว
3. เทผงมัสตาร์ดลงในภาชนะที่สะดวกแล้วค่อยๆเทน้ำซุปอะโรมาติกลงไปผัดซอสจนเนียน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำมันและ สารละลายน้ำส้มสายชู- เทส่วนหลังลงไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่กลายเป็นของเหลวเกินไป

แค่นั้นแหละ. ใส่มัสตาร์ดในขวด ปิดและแช่เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน วันต่อมาคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเยลลี่ปีใหม่หรือเพียงแค่ทาบนขนมปังสำหรับอาหารจานแรกร้อนๆ

มัสตาร์ดรัสเซียเก่า

อาหารชาวนารัสเซียโบราณไม่ได้มีความโดดเด่นเป็นพิเศษ สูตรมัสตาร์ดรัสเซียแท้ๆนั้นง่ายมากเช่นกัน

• มัสตาร์ดและน้ำตาลผงอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูบดครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเพื่อเจือจาง

ใส่ส่วนผสมหลัก น้ำตาล และกานพลูลงในชาม แล้วค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไปจนได้ความคงตัวที่ต้องการ ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงในขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟที่อุ่นไว้เล็กน้อย เมื่อเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น สินค้าสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

มัสตาร์ดเผ็ดแบบโฮมเมด

เตรียมตัวให้พร้อม นี่เป็นสูตรสำหรับมัสตาร์ดที่แข็งแรงอย่างแท้จริง เครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียงแต่กระตุ้นความอยากอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังจะกระตุ้นอีกด้วย ยาที่ยอดเยี่ยมเพื่อเป็นหวัด

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ผงมัสตาร์ดสีเหลืองปกติ 80 กรัม
• น้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน (ลดปริมาณหากต้องการ)
• น้ำส้มสายชู 6% 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน
• ขิงขูด
• พริกไทยครึ่งช้อนชา
• ความสนุกตามต้องการ

มัสตาร์ดนี้ผสมผสานความเผ็ดร้อนและความหวานอ่อนๆ ของน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน และรสชาติเฉพาะตัวของขิงก็เพิ่มความเผ็ดร้อนเข้าไปด้วย

1. เทมัสตาร์ดผงลงในชามลึกโรยด้วยพริกไทยและเกลือเทน้ำผึ้งเหลวและน้ำมะนาว
2. ต้มน้ำครึ่งแก้วพร้อมขิงและความเอร็ดอร่อย ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงและกรองผ่านกระชอนลงในชามที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ด
3. บดมัสตาร์ดกับน้ำซุปให้ละเอียดโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติม น้ำมันพืช- หากจำเป็น ให้ปรับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยเติมน้ำหรือผง

เครื่องเทศจะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะภายในหนึ่งวัน

สูตรมัสตาร์ดดิจอง

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 10 พระภิกษุชาวฝรั่งเศสได้เรียนรู้เทคโนโลยีการทำมัสตาร์ดจากชาวโรมัน และเริ่มการผลิตของตนเองอย่างเงียบๆ และชาวยุโรปชอบเครื่องปรุงรสใหม่มากจนหลังจากสามศตวรรษที่ดิฌงเริ่มได้รับการพิจารณาให้เป็นเมืองหลวงของมัสตาร์ดอย่างถูกต้องและยังคงครองตำแหน่งนี้มาจนถึงทุกวันนี้

ความถูกต้องของต้นกำเนิดของมัสตาร์ด Dijon จริงได้รับการยืนยันโดยใบรับรองที่เกี่ยวข้อง แต่เราก็เหมือนกับพระภิกษุชาวฝรั่งเศสคนเดิมที่ทำงานโดยปราศจากเสียงรบกวนและฝุ่น - เราจะเตรียมเครื่องปรุงรสที่บ้าน ส่วนผสมอาจดูค่อนข้างแปลก แต่นี่คือสูตรอาหารที่เชฟชาวฝรั่งเศสประกาศว่าคลาสสิก

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ไวน์ขาวแห้ง 2 แก้ว
• มัสตาร์ดสองประเภท: ผง 60 กรัมและธัญพืช 80 กรัม
• หัวหอมใหญ่คู่หนึ่ง
• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
• น้ำผึ้งดอกไม้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ควรใช้มัสตาร์ดที่แตกต่างกันเช่นขาวและดำ เป็นธัญพืชสีดำที่มักเติมลงในซอสในเมืองดิฌง

1. เราสับหัวหอมอย่างประณีตโดยไม่ต้องมีพิธีอะไรมาก ของเขา รูปร่างในสูตรนี้เราไม่สนใจเลย กดกระเทียมผ่านการกด
2. วางผักลงในกระทะ เติมไวน์ และตั้งไฟจนเดือด หลังจากนั้นให้ลดอุณหภูมิและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
3. เมื่อไวน์ "หัวหอม" เย็นลงแล้ว ให้กรองแล้วทิ้งผักที่ต้มแล้วทิ้ง
4. เพิ่มน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงในไวน์แล้วโรยด้วยเกลือ
5. ถึงคราวของมัสตาร์ดแล้ว เทผงลงในกระทะแล้วบดในไวน์ให้เท่า ๆ กันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพิ่มน้ำมัน
6. เปิดเตาอีกครั้ง ใส่เมล็ดสีดำลงในส่วนผสมมัสตาร์ดไวน์ และเคี่ยว คนเป็นประจำจนของเหลวข้น

มัสตาร์ด Dijon เกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เราต้องทำคือเทลงในขวดโหลแล้วปิดฝาเมื่อเย็นลง คุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสนี้ไว้ในตู้เย็นได้จนถึง สามเดือน- แต่นั่นไม่สำคัญ - มันจะ "เลิกกัน" เร็วขึ้นมาก

มัสตาร์ดฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสยังเป็นนักทดลองในครัวและมีสูตรมัสตาร์ดมากมาย มาดูตัวเลือกที่น่าสนใจและค่อนข้างง่ายกันดีกว่า

โดยเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผงมัสตาร์ดหนึ่งแก้ว น้ำเย็นไวน์ขาวแห้งและน้ำส้มสายชู
• ถั่วมัสตาร์ดครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายแดงครึ่งแก้วหรือน้ำตาลบีทอีกเล็กน้อย
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือ, อบเชยและขมิ้นอย่างละช้อนชา
• ไข่แดง 2 ฟอง

มัสตาร์ดนี้เหมือนกับเวอร์ชันยุโรปเกือบทั้งหมดจะไม่เผ็ดเกินไป แต่สัตว์ปีกและปลาก็หมักไว้อย่างลงตัว ดังนั้นเตรียมชามลึกสามใบ

1. เททั้งผงและธัญพืชลงในชามแรก ผสมส่วนผสมและเติมน้ำ ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เกิดขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชามใบที่สอง เทไวน์และน้ำส้มสายชู บดด้วยขมิ้นและอบเชย อุ่นไวน์เครื่องเทศและหัวหอมบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เคี่ยวไฟต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
3. ในชามใบที่สาม ตีไข่แดง เพิ่มส่วนผสมมัสตาร์ดที่บวมแล้ว และเทไวน์อุ่นๆ รสเผ็ดลงไป วางส่วนผสมอะโรมาติกทั้งหมดนี้บนไฟอ่อนอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากันจนข้น

เมื่อซอสเฟรนช์มัสตาร์ดเย็นลงแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่สะดวกและเก็บไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟควรอุ่นเครื่องปรุงเล็กน้อยในไมโครเวฟจะดีกว่า

มัสตาร์ดเดนมาร์ก

เหตุใดจึงเป็นภาษาเดนมาร์กยังคงเป็นปริศนา แต่การวางอุบายนั้นรุนแรงยิ่งกว่า! มัสตาร์ดนี้เตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อนโดยทั่วไปค่อนข้างอยู่ในจิตวิญญาณของยุโรป ซอสนี้สามารถใช้เป็นน้ำดองได้ นอกเหนือจากไส้กรอกนม ไส้กรอกรสเผ็ด ไปจนถึงเห็ดและผักตุ๋น ที่น่าสนใจในเดนมาร์ก ปลาแฮร์ริ่งหมักด้วยวิธีพิเศษในซอสนี้

ส่วนประกอบ:

• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 100 กรัม
• มัสตาร์ดผง 2 ช้อนโต๊ะวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม
• น้ำตาลครึ่งช้อน

ซอสจัดทำขึ้นในสองขั้นตอนอย่างแท้จริง

1. ในภาชนะขนาดเล็กผสมมัสตาร์ดแห้งกับน้ำตาลแล้วค่อย ๆ กวนเติมน้ำส้มสายชูจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
2. ส่วนผสมควรพักไว้ครึ่งชั่วโมงในขณะที่เราตีครีม เราค่อยๆแนะนำพวกเขา (หรือครีมเปรี้ยว) ลงในซอสที่เตรียมไว้ หลังจากช้อนแรกแล้ว เราก็ลองทำตามสิ่งที่เกิดขึ้น ถ้ามันรุนแรงเกินไป ให้เติมครีมลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกชาวเดนมาร์กดั้งเดิมตามสูตรนี้ แต่ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย! ลองใช้ส่วนผสมนี้หมักไก่ ปลา หรือเสิร์ฟในน้ำเกรวี่พร้อมผักตุ๋น

มัสตาร์ดบนซอสแอปเปิ้ล

ซอสมัสตาร์ดผลไม้นี้ค่อนข้างแปลกสำหรับเรา แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอิตาลี ที่นั่นก็เสิร์ฟไป จานเนื้อและสลัดที่ซับซ้อน เข้ากับรสชาติของชีสหลากหลายชนิดได้อย่างลงตัว รสชาติของซอสแตกต่างจากมัสตาร์ดแช่กระดูกของเรามาก รสชาติของผลไม้มีอิทธิพลเหนือกว่าจากนั้นจึงรู้สึกถึงความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและมีเพียงรสเผ็ดเท่านั้น

เตรียมส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ที่คุณไม่สามารถเติมลงในชาร์ล็อตต์ได้ - แตกเป็นชิ้นหลังจากอบ
• น้ำส้มสายชูน้ำมันและไวน์อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นสีขาว)
• น้ำตาลและเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อน
• เกลือเล็กน้อย
• อบเชยบดเล็กน้อย

จำนวนเมล็ดพืชสามารถเพิ่มขึ้นได้เล็กน้อยหากความประณีตในการปรุงอาหารอิตาเลียนไม่ทำให้คุณประทับใจ

1. ฐานของซอสนี้คือแอปเปิ้ล เริ่มจากเขากันก่อน ล้างผลไม้ ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก อบด้วยวิธีใดก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวก- เมื่อแบ่งครึ่งเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้ใช้ช้อนชาเพื่อแยกเนื้อออกจากเปลือกแล้วส่งไปยังสถานที่เตรียมเพิ่มเติม - ในขวดครึ่งลิตร
2. เพิ่มเนยลงในแอปเปิ้ลอบแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม
3. เตรียมเมล็ดมัสตาร์ด บดให้เข้ากันด้วยเกลือและน้ำตาลในครกหรือเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถเหลือเศษส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยหรือบดให้เป็นฝุ่นก็ได้ โรยส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยแล้วคนอีกครั้ง
4. เราเชื่อมต่อทั้งสององค์ประกอบ เพิ่มมัสตาร์ดลงในน้ำซุปข้นผักกวนส่วนผสมที่เกิดขึ้นตลอดเวลา ในตอนท้ายให้คนต่อไปโดยเติมน้ำส้มสายชูทีละสองสามหยดเพื่อปรับสมดุลรสชาติของซอสที่ได้

มัสตาร์ดแอปเปิ้ลสามารถใช้ได้ภายในเวลาเพียงสองชั่วโมง มัน “คงอยู่” ได้ไม่เกินสองวัน ดังนั้นจึงไม่สามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ อย่า! ท้ายที่สุดแล้วจะมีการรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัวสองสามมื้อ

มัสตาร์ดโต๊ะ

มีการเสนอสูตรอาหารมากมายที่นี่ แต่ทั้งหมดอย่างที่พวกเขาพูดว่า "ในธีมฟรี" แต่ในสหภาพมี GOST สำหรับการเตรียมมัสตาร์ดและคงไม่โง่ถ้าไม่พูดถึงมัน

ดังนั้นเราจะทำมัสตาร์ด gost จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แก้วส่วนประกอบหลัก
• น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเต็ม
• กรดอะซิติก 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อน
• ใบกระวานหนึ่งคู่;
• พริกไทยป่น;
• อบเชยและกานพลู

เครื่องปรุงรสตามสูตรนี้มีรสเผ็ดร้อนและเข้มข้น นี่คือสิ่งที่พวกเขาเคยเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารที่มีเนื้อเจลลี่ น้ำมันหมู และอาหารจานแรกที่มีไขมัน

1. ขั้นแรกให้เตรียมยาต้มเครื่องเทศ เทน้ำสองแก้วลงในชามแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยทันที ใส่ใบกระวาน อบเชย และกานพลูลงไป ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. วันต่อมาต้องต้มน้ำซุปอีกครั้งและต้องเทกรดอะซิติกลงไป
3. เทมัสตาร์ดผงลงในจานลึกแล้วกรองความเผ็ดลงไป บดเครื่องเทศให้ละเอียดด้วยของเหลวจนเนียนและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำมันลงในเครื่องปรุงรสที่เกือบเสร็จแล้วและผสมอีกครั้ง พร้อม!

มัสตาร์ด Gostovskaya สามารถใช้ได้ทันที แต่ควรปล่อยให้ "สุก" ไปอีกวันในที่เย็น

สูตรมัสตาร์ดกับแตงกวาดอง

ในฤดูหนาวสูตรมัสตาร์ดที่ทำจากผงมัสตาร์ดนี้มีความเกี่ยวข้องมาก แตงกวาดองพวกมันออกไปอย่างรวดเร็วในช่วงเวลานี้ของปี และสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเทน้ำเกลือออกพร้อมกับน้ำตาของคุณ มาเก็บของเหลวแสนอร่อยนี้ไว้หนึ่งหรือสองแก้วแล้วทำเครื่องปรุงรสที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมเดียวที่คุณต้องการคือมัสตาร์ดแห้งครึ่งแก้วและแตงกวาดอง แม่บ้านแต่ละคนปิดแตงกวาต่างกัน ดังนั้นควรระวังองค์ประกอบที่สองด้วย มันอาจจะเผ็ดเกินไปถ้าปิดแตงกวาด้วย พริกไทยร้อนหรือในทางกลับกันให้ความหวานออกไป

1. เทน้ำเกลือครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่สะดวก
2. เทผงลงในน้ำเกลือ คนตลอดเวลา

ปรับความสอดคล้องของเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปตามรสนิยมของคุณเอง บางคนชอบมัสตาร์ดเหลว แต่บางคนชอบมัสตาร์ดเหลว

หากส่วนผสมเผ็ดเกินไป ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักไม่ต้องการเกลือ

ในน้ำเกลือมะเขือเทศ

มัสตาร์ดนี้จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงเท่านั้น เมื่อลองแล้วจะเต้นนานและพยายามดับไฟในปาก คุณไม่กลัวเหรอ?

จากนั้นเตรียมส่วนผสม:

• ผงมัสตาร์ดหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำเกลือมะเขือเทศประมาณ 300 มล.
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ช้อนและเกลือน้อยลง

ในการเตรียมมัสตาร์ดตามสูตรนี้ ให้เลือกน้ำส้มสายชูหมักและผงมัสตาร์ด สีเหลือง- สีเทาจะทำให้เครื่องปรุงรสที่เสร็จแล้วมีรสขมและไม่มีรสโดยสิ้นเชิง หากคุณต้องการได้ส่วนผสม "นิวเคลียร์" ให้เจือจางในน้ำเกลือน้ำแข็ง

1. เทน้ำเกลือลงในขวดครึ่งลิตรแล้วเติมผงมัสตาร์ดลงไปครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่นทันที
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้น ปรับความสอดคล้องเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการโดยเติมน้ำเกลือหรือผง
3. หากคุณต้องการลดรสชาติของเครื่องปรุงรสที่เสร็จแล้วลงเล็กน้อยให้เข้าไป น้ำมันดอกทานตะวัน- ยิ่งมากเท่าไร มัสตาร์ดก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องยืนหยัดได้อย่างน้อยหนึ่งวัน จนกว่ามันจะสุกรสชาติก็จะห่างไกลจากสิ่งที่ต้องการ

ในน้ำเกลือกะหล่ำปลี

เราจะไม่ยุ่งกับสูตรนี้นานเกินไป หลักการของการเตรียมการนั้นชัดเจนจากสองข้อก่อนหน้านี้แล้ว แต่ต่างจากแตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศ น้ำเกลือกะหล่ำปลีจะไม่ให้ความฉุนรุนแรงและมัสตาร์ดที่เสร็จแล้วจะนิ่มกว่า แต่ถ้ากะหล่ำปลีทำด้วยแครนเบอร์รี่หรือมะรุมรสชาติของซอสที่ได้รับจากมันจะน่าสนใจกว่ามาก

ดังนั้นสำหรับผงมัสตาร์ดหนึ่งแก้วนอกเหนือจากน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือครึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ช้อน;
• เครื่องเทศใด ๆ

ตรวจสอบส่วนผสมอีกครั้งเพื่อหา “ความเค็ม” ทันทีหลังจากผสมกับน้ำเกลือ คุณอาจไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติมเลย หากต้องการรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ลองใช้ขิงเป็นเครื่องปรุงรส ลูกจันทน์เทศ, อบเชยป่น

1. นำน้ำเกลือกะหล่ำปลีที่แช่เย็นแล้วเทลงในชาม ใส่ผงมัสตาร์ดลงไป คนให้เข้ากันด้วยส้อม
2. ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและน้ำตาลตามต้องการ ปล่อยให้มัสตาร์ดพักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เครื่องปรุงรส "กะหล่ำปลี" นี้สามารถรับประทานได้ไม่ช้ากว่าในหนึ่งวัน

นี่คือสูตรซอสสูตรเด็ดที่มาจากบ้านเกิดของมัสตาร์ด ชาวฝรั่งเศสชอบที่จะใช้ธัญพืชเพราะผงนั้นมีรสชาติและคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมต่ำกว่ามาก และเมื่อพบธัญพืชสองชนิดในซอสเดียวในคราวเดียว เครื่องปรุงรสก็จะออกมา “เหมือนใน” บ้านที่ดีที่สุดลอนดอนและปารีส!

• มากถึงหนึ่งในสามของเมล็ดมัสตาร์ดสีขาวหนึ่งแก้ว
• เมล็ดสีดำและผงอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำผึ้ง และน้ำส้มอย่างละหนึ่งในสี่ถ้วย
• ผิวเลมอนขูด (แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน);
• เกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย

คุณสามารถใช้มัสตาร์ดประเภทเดียวได้ แต่เมล็ดที่มีสีในซอสที่ทำเสร็จแล้วจะดูสวยงามเป็นพิเศษ

1. ผสมธัญพืชแล้วบดให้ละเอียดในครกเล็กน้อยจากนั้นจึงใส่ผงมัสตาร์ดลงไป
2. เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ น้ำผลไม้น้ำส้มสายชูและน้ำอุ่นทีละน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเติมในภายหลังมากกว่าที่จะต่อสู้กับของเหลวส่วนเกิน โรยซอสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. สิ่งที่เราต้องทำคือเติมผักชีลาว น้ำผึ้ง และความสนุกลงไป หลังจากนั้น ตีความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นครีมข้น หรือผสมให้เข้ากันถ้าคุณต้องการบดธัญพืชในซอสที่ทำเสร็จแล้ว

เก็บเครื่องปรุงรสนี้ไว้ในตู้เย็น ใช้เป็นน้ำสลัดหรือหมักสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท หากคุณต้องการ เพียงแค่ทาขนมปังแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนของมัสตาร์ดสองชนิด

ประโยชน์และโทษของมัสตาร์ด

หลังจากพยายามเตรียมมัสตาร์ดตามสูตรที่แนะนำแล้ว คุณอาจเลิกซื้อมัสตาร์ดตามร้านค้าแล้ว บางสายพันธุ์ก็อร่อยมากจนคุณใช้ช้อนกินได้เลย แต่ต้องระวังเพราะเครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไป

กินมัสตาร์ดด้วยความระมัดระวังในกรณีต่อไปนี้:

• โรคไต
• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• ความดันโลหิตสูง;
• การหยุดชะงักในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับ ปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ก้าวร้าวเช่นนี้

หากไม่มีข้อใดข้อหนึ่งรบกวนจิตใจคุณ คุณสามารถกินมัสตาร์ดได้ตามใจชอบ เพราะมัน:

• ส่งเสริมการสลายไขมัน
• มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย
• เร่งการเผาผลาญ

และนี่เป็นเพียงสิ่งที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เท่านั้น และในหมู่ผู้คน เครื่องเทศนี้ใช้รักษาความอ่อนแอ อาการเจ็บคอ และมอบให้กับเด็ก ๆ เพื่อปรับปรุงความใส่ใจและสติปัญญา และยังช่วยในเรื่องพิษและปัญหาการมองเห็น

ดังนั้นจงกินมัสตาร์ดอย่างมีความสุข! หวาน เผ็ด เปรี้ยว ทำจากผลไม้ พร้อมรากขิง คุณแน่ใจได้เลยว่าจะต้องเจอสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ด้วยเหตุนี้มันจึงจะอร่อยยิ่งขึ้นและในอาหารจานอื่น ๆ อีกมากมาย

ทุกอย่างจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เมื่อบันทึกสูตรสำหรับตัวคุณเองแล้ว คุณก็สามารถละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าได้โดยสิ้นเชิง สำหรับฉันสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถเตรียมมัสตาร์ดตามรสนิยมของคุณได้เช่น ทำให้เผ็ดร้อนหรือหวานขมเป็นต้น อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าผสมเพื่อตัวคุณเองสิ่งที่ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับของที่ซื้อในร้านได้ (สำหรับฉันมันไม่เผ็ดพอมันไม่มีรสเลย)

ฉันจะให้ตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างแก่คุณ และคุณใช้อันที่คุณชอบ และอย่าลืมกรุณาแสดงความคิดเห็น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการทำมัสตาร์ดเผ็ดร้อนที่บ้าน แน่นอนคุณสามารถปรับความเผ็ดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ แต่เช่น ตัวเลือกนี้เหมาะกับฉันและครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• น้ำร้อน (40-50°C) - 150 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือน้ำมะนาว) - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เติม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในชาม ผงมัสตาร์ดแห้ง

2. ค่อยๆ คน เท น้ำร้อนเพื่อไม่ให้มีก้อน คนให้เข้ากันจนเนียน

คุณสามารถปรับความหนาให้เหมาะกับคุณได้ หากเหลวเกินไปให้เติมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ผง.

3. หลังจากได้รับมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไร มัสตาร์ดก็จะยิ่งร้อนมากขึ้นเท่านั้น

4. จากนั้น 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์) ผัดและเติมน้ำมันพืชตามที่คุณไป

5. เติม 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และคนให้เข้ากัน

6. รสชาติจะมีรสขมเล็กน้อยจึงไม่ต้องวางไว้ในที่เย็น เทลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง

เมื่อทำอย่างรวดเร็วในตอนเช้า คุณสามารถใช้มัสตาร์ดโฮมเมดในตอนเย็นได้อย่างปลอดภัย

ผงมัสตาร์ดโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

เป็นผลให้มัสตาร์ดนี้มีรสชาติดั้งเดิมและมีความหวานเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอะไรแปลก ๆ มากกว่า :) สูตรง่ายๆ น่าลองบางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด – 8 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;

การตระเตรียม:

1. ใส่แป้งและมัสตาร์ดลงในชาม ผสม.

2. เทใส่ 100 มล. ต้มน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน

3. ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

4. ในขณะเดียวกันในชามแยกต่างหาก ให้เติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างจนเนียน

5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทส่วนผสมน้ำผึ้งลงในมัสตาร์ด และคนให้เข้ากันจนเนียนและหมดก้อน

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! ปล่อยให้ชงประมาณ 3-4 วันเพื่อให้รสชาติมีความหรูหรามากขึ้นและไม่รุนแรงเหมือนตอนเริ่มแรก สนุก!

สูตรมัสตาร์ดโฮมเมดคลาสสิก

วิดีโอสั้น ๆ พูดถึง วิธีคลาสสิกการเตรียมการโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว ผู้เขียนวิดีโอทัตยาจะอธิบายทุกอย่างทีละขั้นตอนเป็นอย่างดีและแสดงให้คุณเห็น ดูและลอง

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนขนม ผงมัสตาร์ดแห้ง
• 6 ช้อนขนม น้ำต้มอุ่นมาก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• ผัก 1.5 ช้อนขนมหวาน หรือน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนขนมหวาน

มัสตาร์ดโฮมเมดกับน้ำเกลือแตงกวา

ในฉบับที่แล้ว ฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวและ ดังนั้น... คุณสามารถใช้น้ำเกลือแตงกวาทำซอสมัสตาร์ดซึ่งเหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์ได้ ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม ลองใช้ตัวเลือกนี้

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาดอง - 14 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ให้ตั้งน้ำเกลือให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่ 5 ช้อนโต๊ะลงในชาม ผงมัสตาร์ด

2. เติมน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

3. เติมน้ำเกลือแล้วคนให้เข้ากัน (ไม่ต้องเติมเกลือ เนื่องจากมีอยู่ในน้ำเกลืออยู่แล้ว)

หากคุณต้องการใช้เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ก็ควรทำให้มันบางลง

4. ถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือขวดแก้ว ปิดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง (สามารถข้ามคืนได้)

5. หลังจากที่ต้มแล้ว จะมีน้ำอยู่ด้านบน ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเทออก คน. และเติมน้ำมันพืช

หากต้องการเก็บรักษาได้นานขึ้น ให้เติม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. นั่นคือเพื่อนทั้งหมด ทำอาหาร ลองกินเพื่อสุขภาพของคุณ! แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็นว่าใครทำอาหารอย่างไร มันจะน่าสนใจที่จะอ่าน

สูตรวิดีโอการทำมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง

ฉันเจอเรื่องมาก ตัวเลือกที่ผิดปกติ- ฉันจะพยายามทำอย่างนั้นเหมือนกัน ฉันจะทิ้งมันไว้ที่นี่เพื่อไม่ให้มันหายไป)

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 5-8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• รากขิง - 4-5 ซม. + น้ำ 1 แก้ว

นั่นคือทั้งหมดที่ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับใครบางคน ถ้าเป็นเช่นนั้นแจ้งให้เราทราบ กรุณาแบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่มโซเชียลด้านล่าง มันจะดีมาก)) และฉันขอให้คุณ เรียกน้ำย่อย- จนกระทั่งถึงประเด็นต่อไป

กำลังมองหาสูตรซอสมัสตาร์ดเผ็ดอร่อยอยู่ใช่ไหม? มากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคุณจะพบการเตรียมอาหารจานนี้ในบทความนี้

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้มากมายบนชั้นวางของในร้าน แต่แม่บ้านที่ดีทุกคนรู้ดีว่าเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ที่บ้านจะให้โอกาสกับผู้ผลิตที่ได้รับการยอมรับมากที่สุด

วิธีทำมัสตาร์ดโฮมเมดจากผงมัสตาร์ดและแตงกวาดอง?

ทำมัสตาร์ดแบบโฮมเมด มัสตาร์ดที่ปรุงด้วยน้ำเกลือแตงกวานั้นทำได้ง่าย แต่แข็งแรงและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มีเพียงสองผลิตภัณฑ์และซอสดั้งเดิมรสเผ็ดสำหรับนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดก็พร้อมแล้ว:

• สำหรับแตงกวาดองหนึ่งแก้ว ให้ใช้มัสตาร์ดแห้งสดสองช้อนโต๊ะ
• คนให้เข้ากัน
• เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• บดอีกครั้ง
• ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบหรือสิบสองชั่วโมง

สิ่งที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งของสูตรนี้คือสามารถเก็บไว้ได้นานมาก หากหลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

• เนื่องจากมีเกลือและน้ำตาลอยู่ในน้ำเกลือ คุณจึงสามารถเติมเข้าไปได้หากต้องการ
• มัสตาร์ดเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเย็นและอาหารจานร้อน แอสปิคและเนื้อเยลลี่
• ผู้ที่รับประทานซอสนี้โดยเฉพาะจะทาบนขนมปัง คุณสามารถกินแซนวิชนี้กับอะไรก็ได้ เพียงเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมกรุ่นเข้มข้น

วิธีทำมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง?

ทำมัสตาร์ดแบบโฮมเมด

• ผงมัสตาร์ด - ครึ่งแก้ว
• น้ำเดือดครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนชา
• เหน็บแนม: ขิง กระวาน กานพลูป่น และเกลือ
• น้ำตาลประมาณสองช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน

สูตรอาหาร:

• ละลายผงมัสตาร์ดในน้ำเดือด
• เติมน้ำเย็นสองแก้ว
• นำไปให้ความร้อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงบนเครื่องเทศ
• เรายืนยันมากเท่ากับมัสตาร์ด
• หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้เอาน้ำส่วนเกินออกจากมัสตาร์ด
• ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง
• ค่อยๆเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
• เพิ่มการแช่เครื่องเทศ
• มัสตาร์ดพร้อมใช้ในสองวัน

วิธีทำมัสตาร์ดดิจอง?

เตรียมมัสตาร์ดแบบโฮมเมด ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 ในเมืองดิฌงของฝรั่งเศส การผลิตมัสตาร์ดอันโด่งดังเริ่มขึ้นซึ่งตั้งชื่อตามเมืองนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉุนที่ได้จากการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเมื่อเตรียมซอสด้วยน้ำองุ่นดิบได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

มีสูตรทำซอสดิจองประมาณยี่สิบสูตร มัสตาร์ดนี้เป็นที่รู้จักของทุกคนในโลก ความลับที่แท้จริงของสูตรมัสตาร์ด Dijon ถูกเก็บเป็นความลับมาสี่ร้อยปีแล้ว ดังนั้นสูตรที่เสนอมาจะเป็นการเลียนแบบของจริง

หนึ่งในรสชาติที่ใกล้เคียงที่สุดซึ่งนักชิมที่แท้จริงควรใส่ใจ:

• มัสตาร์ดผง - แพ็คห้าสิบกรัม
• ไวน์ขาวแห้ง -200 มล
• น้ำผึ้งเหลว - เล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งช้อนชา
• หัวหอม
• เกลือ - เหน็บแนม
• วางมะเขือเทศหนา

การทำอาหาร:

• สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
• เพิ่มน้ำผึ้งและไวน์
• ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• กรองส่วนผสม
• เพิ่มผงมัสตาร์ด
• ตีด้วยเครื่องปั่น
• ใส่เนยและวางมะเขือเทศเล็กน้อย
• เติมเกลือเล็กน้อย
• วางบนเตาจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป
• ส่วนผสมที่หนาที่ได้จะถูกแช่เย็นเป็นเวลาสองวัน

วิดีโอ: มัสตาร์ด Dijon โฮมเมด

วิธีทำมัสตาร์ดฝรั่งเศส?

เตรียมมัสตาร์ดโฮมเมด มัสตาร์ด Dijon ยอดนิยมชนิดหนึ่งคือสิ่งที่เรียกว่า "ฝรั่งเศส" จุดเด่นอยู่ที่การเตรียมมาจาก ประเภทต่างๆธัญพืชบด

• เท Sarep บด 250 กรัมและเมล็ดมัสตาร์ดดำลงในน้ำเดือดครึ่งแก้ว
• ผสมให้เข้ากัน
• ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงจึงจะยืนได้
• จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาวครึ่งแก้ว เกลือเล็กน้อย น้ำตาลอีกเล็กน้อย อบเชย 1 กรัม กานพลู หัวหอมทอด
• เอาชนะมวลทั้งหมด
• ซอสมัสตาร์ดฝรั่งเศสพร้อมแล้ว

สูตรมัสตาร์ดกับธัญพืช

เตรียมมัสตาร์ดแบบโฮมเมด แม้จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก แต่สูตรสำหรับมัสตาร์ดนั้นยังเป็นระดับเบื้องต้น การเน้นที่เครื่องปรุงรสทำให้ซอสนี้กลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมและสวยงามอย่างแท้จริง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำต้มสุกเย็น-เต็มแก้ว
• มัสตาร์ดผง -200 กรัม
• มัสตาร์ดเกรน - 80 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง-เต็มแก้ว
• กรดอะซิติก 5% - 200 มล
• น้ำตาลเข้ม - หนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• เกลือ, อบเชย, ขมิ้น - อย่างละเล็กน้อย
• ไข่แดงไก่สองตัว

สูตรอาหาร:

• แช่มัสตาร์ดทั้งสองชนิด
• เรายืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ในขณะเดียวกันผสมกรด 5% กับไวน์ เครื่องปรุงรส เกลือ และหัวหอมสับหยาบ
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที
• นำหัวหอมที่เหลือออกโดยส่งส่วนผสมที่ได้ผ่านกระชอน
• รวมธัญพืชที่บวมกับไข่แดงและเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูและหัวหอม
• วางบนไฟอ่อน ค่อยๆ ตั้งไฟให้เดือด คนตลอดเวลา
• ใจเย็นลง
• เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

วิธีทำมัสตาร์ดอย่างรวดเร็ว?

ทำมัสตาร์ดแบบโฮมเมด วิธีที่รวดเร็วการเตรียมเครื่องปรุงรส - โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการหมักนาน โดยปกติแล้วจะใช้เวลาตั้งแต่ 12 ชั่วโมงถึงสองวันขึ้นอยู่กับสูตร หากไม่มีการหมักซอสดังกล่าวจะไม่เผ็ดและเข้มข้นมากนัก

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ไม่เผ็ดมากสิ่งนี้จะมีความเกี่ยวข้องมาก:

• ใช้ผง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดในปริมาณเท่ากัน
• บดจนเนียนสม่ำเสมอ
• เติมน้ำเดือดอีก 1 ช้อนแล้วบดอีกครั้ง การนึ่งนี้จะขจัดความขมออกจากผงและป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
• ทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาที ช่วงนี้ส่วนเกิน น้ำมันหอมระเหยจะหายไป
• หากต้องการหยุดกระบวนการนี้ ให้เทน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนตวง
• เพื่อให้รสชาตินุ่มลง ให้เติมน้ำตาลและน้ำมันพืชเล็กน้อย
• หากต้องการความหลากหลาย ให้เติมน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู เติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล

วิธีทำมัสตาร์ดรสเผ็ด?

เตรียมมัสตาร์ดแบบโฮมเมด มัสตาร์ดที่เผ็ดที่สุดถือเป็นมัสตาร์ด "รัสเซีย":

• เจือจางผงมัสตาร์ดแห้งหนึ่งแก้วด้วยน้ำร้อนจนครีมเปรี้ยวข้น
• เติมน้ำเย็นด้านบน
• ปล่อยให้นั่งประมาณ 12 ชั่วโมง
• ระบายน้ำหลังจากผ่านเวลาที่กำหนด
• เพิ่มเกลือเล็กน้อย, พริกไทยดำและแดง, น้ำส้มสายชู 9%, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• สามารถบริโภคได้ทันที แต่หลังจากผ่านไปสักระยะ เครื่องปรุงรสก็จะมีความแรงขึ้น
• เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

เนื่องจากเขา องค์ประกอบที่มีประโยชน์มัสตาร์ดช่วยเร่ง กระบวนการเผาผลาญในร่างกายซึ่งส่งเสริมการสลายไขมัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม น้ำยาฆ่าเชื้อ และมี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย- เสริมภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคหวัดได้ดี

ดังนั้นซอสโฮมเมดจึงไม่เพียงแต่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารกูร์เมต์ทั่วไปเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

วิดีโอ: วิธีเตรียมมัสตาร์ด?

รสนิยมเปลี่ยนไป ฉันรู้เรื่องนี้แน่นอน ประมาณ 5 ปีที่แล้วฉันไม่สนใจหัวข้อวิธีทำมัสตาร์ดจากผงที่บ้านเลย ฉันไม่ชอบรสชาติของมัสตาร์ดหรือกลิ่น ฉันแน่ใจว่าหลายๆ คนคงมีคำถาม - แล้วเนื้อเยลลี่ที่ไม่มีมัสตาร์ดล่ะ? - เป็นของเผ็ดและเข้ากันได้ดีกับเนื้อเยลลี่

แต่อย่างที่บอกไปแล้วว่ารสชาติเปลี่ยนไปและตอนนี้มัสตาร์ดเข้มข้นขวดหนึ่งก็อยู่ในตู้เย็นของฉันเสมอ นี่ไม่เพียงแต่เพิ่มความอร่อยและเผ็ดร้อนให้กับเนื้อเยลลี่ เนื้อสัตว์ และ จานปลา- ฉันชอบใส่มัสตาร์ดในการหมักเนื้อสัตว์คุณสามารถทำน้ำสลัดได้ คุณชอบแซนวิชนี้อย่างไร - ขนมปังดำหนึ่งชิ้น, มัสตาร์ดชั้นบาง ๆ, ชิ้น น้ำมันหมูเค็มและด้านบนมีวงแหวนแตงกวาดอง เพลง ไม่ใช่แซนด์วิช

แน่นอนคุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสนี้ได้ในร้าน แต่ฉันเชื่อเช่นนั้น มัสตาร์ดที่ดี- นี้ มัสตาร์ดโฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่อาหารจานใด ๆ แม้แต่จานที่ง่ายที่สุดก็มีความลับ หากคุณไม่มีสูตรเป็นของตัวเอง คุณก็สามารถสร้างเครื่องปรุงรสเฉพาะของตัวเองได้ง่ายๆ โดยใช้เคล็ดลับบางประการ

มัสตาร์ดโฮมเมด - รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ

1. ในการเตรียมมัสตาร์ดคุณต้องใช้ผงแห้งและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับวันหมดอายุ; ผลิตภัณฑ์เก่าสูญเสียประโยชน์และ คุณสมบัติอะโรมาติก- ผงจะต้องแห้ง ร่วน บดละเอียด ไม่มีสิ่งเจือปน แน่นอนว่าเป็นเรื่องยากที่จะมองเห็นในบรรจุภัณฑ์แบบปิด แต่หากหลังจากเปิดแล้วคุณไม่ชอบลักษณะของผง คุณสามารถกรองโดยใช้ตะแกรงละเอียดได้
2. ผงแห้งไม่มีรสฉุนปรากฏจากการมีปฏิกิริยากับน้ำ พบปะ สูตรที่แตกต่างกัน- เทผงด้วยน้ำเย็น น้ำอุ่น และแม้แต่น้ำเดือด โดยหลักการแล้ว ตัวเลือกใด ๆ ก็เป็นไปได้ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่ายิ่งน้ำร้อนมากเท่าไร มัสตาร์ดก็จะยิ่งแข็งแรงน้อยลงเท่านั้น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 60 องศา ที่อุณหภูมินี้มัสตาร์ดแห้งจะให้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอม
3. มัสตาร์ดรุ่นคลาสสิกคือผงแห้ง, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถเสริมสูตรปกติได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันและรับเครื่องปรุงรสรสชาติใหม่สุดพิเศษ:

• น้ำสามารถแทนที่ด้วยแตงกวา มะเขือเทศ น้ำเกลือกะหล่ำปลี หรือทำด้วยเบียร์ นม ไวน์แห้ง
• น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งพวกเขากล่าวว่ามัสตาร์ดเป็นสิ่งที่ดีกับน้ำผึ้งบัควีท
• เพื่อให้มีกลิ่นหอมพิเศษจึงเติมเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย ขมิ้น กานพลู ป่น ผักชี ขิง ลูกจันทน์เทศ
• เพื่อป้องกันไม่ให้มัสตาร์ดสูญเสียกลิ่นและความฉุนไปนานขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูลงไป

จริงๆแล้วทั้งหมดนี้เป็นความลับในการเตรียมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด ต่อไปฉันจะแบ่งปันสูตรของฉัน

วิธีทำผงมัสตาร์ดที่บ้านจากน้ำเกลือ

ฉันทำมัสตาร์ดจากน้ำเกลือจากแตงกวาดองหรือมะเขือเทศ ฉันชอบสูตรนี้เพราะไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรเพิ่มเติม เมื่อดองฉันใส่เครื่องเทศต่าง ๆ ลงในขวดและน้ำเกลือมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยลองดูสูตรแตงกวาดองของฉัน

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ดแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำเกลือจากแตงกวาดองหรือมะเขือเทศ - 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เคล็ดลับสำหรับสูตร:

• หากคุณไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้
• ฉันใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลทำเอง มันอ่อนกว่าที่ซื้อตามร้าน เลยเติม 2 ช้อนโต๊ะ หากคุณซื้อจากร้านค้า ให้ใส่ไว้ก่อนเพื่อไม่ให้มัสตาร์ดกลายเป็นรสเปรี้ยว
• ปริมาณน้ำส้มสายชูยังขึ้นอยู่กับปริมาณที่มีอยู่ในน้ำเกลือด้วย ฉันรู้รสชาติของผลิตภัณฑ์อยู่แล้วจึงใช้สัดส่วนที่ระบุและมัสตาร์ดจะไม่เปรี้ยว ดังนั้นให้ปรับตามรสนิยมของคุณ คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูเลยถ้ามีในน้ำเกลือเพียงพอ
• ฉันยังเติมน้ำตาลขึ้นอยู่กับน้ำเกลือที่ฉันใช้ ถ้ามาจากแตงกวาฉันก็ใส่สามช้อนและถ้ามันมาจากน้ำเกลือมะเขือเทศฉันก็ใส่สองช้อน
• “ช้อนกอง” เป็นแนวคิดที่หลวมๆ ดังนั้นก่อนใส่มัสตาร์ดในตู้เย็นควรตรวจดูว่ามีความหนาแค่ไหน หากคุณพบว่ามันข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเกลือลงไปและได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ

โดยหลักการแล้วมัสตาร์ดพร้อมแล้ว แต่ในขั้นตอนนี้จะมีรสขมเกินความจำเป็นจะยังไม่มีความเผ็ดร้อนและรสชาติที่คาดหวัง เราต้องให้เวลาเธอชง วางขวดมัสตาร์ดในตู้เย็นข้ามคืน และในวันถัดไปจะเสิร์ฟเครื่องปรุงรสเข้มข้น เช่น เนื้อเยลลี่
ขอบคุณน้ำเกลือและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มัสตาร์ดหากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและในตู้เย็นจะไม่สูญเสียคุณภาพไปเป็นเวลาหนึ่งเดือน

เครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย เพิ่มความอยากอาหาร การย่อยอาหารและการเผาผลาญอาหาร และอำนวยความสะดวกในการย่อยโปรตีน นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับการปรุงรสเผ็ดนี้ แต่ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของมัสตาร์ดจะมีบทความติดตามข่าวบล็อกและในระหว่างนี้ให้ดูวิดีโอ

ประโยชน์และการใช้มัสตาร์ด - วิดีโอ

ฉันแน่ใจว่าการทำผงมัสตาร์ดที่บ้านตามสูตรของฉันหรือโดยการเล่นกับสารปรุงแต่งต่างๆคุณจะทำเอง แต่คุณจะไม่ซื้อในร้านค้าแน่นอน

ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณ

เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..

มัสตาร์ดแบบโฮมเมดจากผงนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการตุนผงมัสตาร์ด ไม่ควรมีปัญหากับส่วนผสมที่เหลือ น้ำ น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช เครื่องเทศ หากต้องการ - นั่นคือชุดง่ายๆ ทั้งหมด

โดยส่วนตัวแล้วฉันทำมัสตาร์ดมานานกว่าหกปีแล้ว ในปี 2011 ซึ่งเป็นวันเกิดของฉัน ฉันพยายามเตรียมคานาเป้ และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ไม่ได้ซื้อจากร้านค้าเลย... ของฉันเองจะมีกลิ่นหอมและสดใหม่อยู่เสมอ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองเครื่องเทศได้ไม่รู้จบ!

จุดแข็งของฉันคือมัสตาร์ดโฮมเมดที่แข็งแกร่ง! 😀 ฉันยอมรับว่าฉันแค่ไม่เข้าใจอีกอันหนึ่ง... จริงสิ - ทำไมต้องมีรสชาติคลุมเครือด้วยล่ะ! ในความคิดของฉันผลิตภัณฑ์นี้ควรเป็นสิ่งที่น่าสนใจ คุณรู้ในระดับหนึ่ง - ฉีกสายตาออก!

อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมว่าเครื่องเทศยังเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัสตาร์ดด้วย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลย มันจะไม่เลวร้ายเช่นกัน แต่สำหรับพวกเขาแล้วในความคิดของฉันมันจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือคุณชอบเครื่องปรุงที่ใช้ นั่นคืออย่าเสี่ยงกับเครื่องเทศที่ไม่คุ้นเคยเพราะคุณจะได้มัสตาร์ดค่อนข้างมากจากส่วนผสมที่กำหนด ทางที่ดีควรลองใช้เครื่องเทศใหม่ๆ ในซุปหรือเมื่อปรุงมันฝรั่ง ประเมินรสชาติและหากทุกอย่างดีก็ให้ใช้ต่อไป

ครั้งนี้ฉันทานฮ็อปซูเนลีและสมุนไพรโปรวองซ์ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป สำหรับผงมัสตาร์ด 1 แก้ว ใส่ผงปรุงรสอย่างละ 0.5 ช้อนกาแฟก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน ถ้าคุณเอาอะไรที่คมกว่านั้น เช่น พริกป่นจึงต้องลดสัดส่วนลงอีก และใช่ - ผงมัสตาร์ดแบบโฮมเมด การปรุงอาหารทันทียืนกรานแข็งแกร่งขึ้นทุกวัน!

รายการส่วนผสม:

วิธีทำมัสตาร์ดแบบโฮมเมดจากผงอย่างรวดเร็ว:

งั้นเรามาคลายร้อนกันเถอะ น้ำต้มสุก(อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 65-70 องศา) เติมเกลือและน้ำตาล คนจนละลายหมด

ต่อไปฉันเพิ่มผงมัสตาร์ด ฉันอยากจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความหนาแน่นของมัน - เพราะในหนึ่งแก้ว (ต่อของเหลว 200 มล.) คุณจะได้รับผงนี้ไม่ใช่ 200 แต่เป็น 100 กรัม

คนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสวยงามโดยไม่มีก้อน

ฉันยังเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน
หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูอื่นๆ ได้ เช่น แอปเปิล บัลซามิก หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทั่วไป สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนกับกรดอะซิติก 70% :)
เมื่อเลือกน้ำมันคุณสามารถเลือกใช้น้ำมันมะกอกได้ บริสุทธิ์หรือเป็นธรรมชาติ - เป็นทางเลือกของคุณ ฉันชอบมัสตาร์ดหอมดังนั้นฉันจึงใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ทำให้บริสุทธิ์

หลังจากผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูอย่างละเอียดแล้ว ฉันจึงเติมฮ็อปซูเนลิและสมุนไพรโพรวองซ์ ฉันทดลองเครื่องเทศในมัสตาร์ดเกือบทุกครั้ง จริงอยู่ khmeli-suneli ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของฉัน;)

ใน ครั้งสุดท้ายผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดที่สุด ความสม่ำเสมอเป็นสิ่งที่ดี - ไม่มีน้ำมูกไหลหรือหนาเกินไป นั่นคือทั้งหมด - มัสตาร์ดโฮมเมดจากผงเตรียมทันทีเกือบพร้อมแล้ว!

ทำไมเกือบล่ะ? เพราะตอนนี้คุณต้องใส่ขวดโหล ปิดฝาแล้วปล่อยให้อุ่น (เฉพาะในครัว) เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้มันจะสุกหลังจากนั้นจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น และแน่นอน เริ่มทานอาหารพร้อมสารพัดทุกประเภทได้เลย! ;) ไส้กรอก ไข่ยัดไส้ แซนด์วิช เกี๊ยว ซุป... แค่กับมันฝรั่งต้มก็อร่อยมากและให้อารมณ์ที่แตกต่างไปจากมื้ออาหารอย่างสิ้นเชิง! -

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามัสตาร์ดโฮมเมดที่ทำจากผงทำได้ง่าย รวดเร็ว และอร่อย! ท้ายที่สุดคุณได้ลองแล้วรู้ไหม? -

ดูประกาศ บทความที่ดีที่สุด- สมัครสมาชิกหน้า Baking Online ใน