การหลั่งของน้ำลายเกิดขึ้นเมื่อตัวรับเกิดการระคายเคือง น้ำลายไหลตอบสนองต่อสิ่งเร้าต่างๆ การเคี้ยวและกลืน

งานของ I.P. Pavlov และเพื่อนร่วมงานของเขาแสดงให้เห็นว่าสิ่งเร้าต่างๆ ทำให้เกิดการหลั่งน้ำลายที่มีคุณภาพแตกต่างกันและในปริมาณที่ไม่เท่ากัน

น้ำลายจากต่อมหูมีลักษณะแตกต่างจากน้ำลายที่ผลิตจากต่อมใต้ขากรรไกรล่างและต่อมใต้ลิ้น มีความโปร่งใส หนืดน้อย ไม่มีเมือก และมีเอนไซม์ต่ำ น้ำลายจากต่อมใต้ขากรรไกรล่างและต่อมใต้ลิ้นมีเมฆมากเล็กน้อย มีความหนืด และอุดมไปด้วยเอนไซม์

ตารางที่ 3 แผนภาพการไหลเวียนโลหิตของมนุษย์: 1 - เส้นเลือดใหญ่; 2 - หลอดเลือดแดงตับ; 3 - หลอดเลือดแดงในลำไส้; 4 - เครือข่ายเส้นเลือดฝอย วงกลมใหญ่; 5 - หลอดเลือดดำพอร์ทัล; 6 - หลอดเลือดดำตับ- 7 - Vena Cava ที่ด้อยกว่า; 8 - Vena Cava ที่เหนือกว่า; 9 - เอเทรียมด้านขวา- 10 - ช่องขวา; 11 - หลอดเลือดแดงในปอด; 12 - เครือข่ายเส้นเลือดฝอยของวงกลมปอด; 13 - หลอดเลือดดำในปอด- 14 - เอเทรียมซ้าย; 15 - ช่องซ้าย

ตารางที่ 4 โครงการ โครงสร้างจุลทรรศน์ไต: A - ชั้นนอก (I) และชั้นใน (II) ของไต; B - glomerulus ที่แยกจากกันพร้อมแคปซูลและจุดเริ่มต้นของท่อปัสสาวะที่กำลังขยายสูง 1 - แคปซูลที่มีลูกบอลหลอดเลือดอยู่ในนั้น 2,3,4 - พื้นที่ต่างๆท่อปัสสาวะ 5 - ท่อที่ปัสสาวะผ่านจาก tubules เข้าสู่กระดูกเชิงกรานของไต; 6 - หลอดเลือดแดง; 7 - เรือนำเลือดไปที่โกลเมอรูลัส; 8 - ภาชนะที่นำเลือดจากโกลเมอรูลัส; 9 - เส้นเลือดฝอยพันท่อ; 10 - หลอดเลือดดำ

ปรากฎว่าน้ำลายหลั่งออกมาไม่เพียงแต่สำหรับสารระคายเคืองอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารที่ถูกปฏิเสธซึ่งกินไม่ได้และถูกปฏิเสธด้วย เช่น ทราย หิน กรด สารเหล่านี้ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่สามารถทำลายเยื่อบุในช่องปากได้ น้ำลายไหลเพื่อตอบสนองต่อสิ่งเร้าดังกล่าวเป็นการป้องกัน

จากตารางที่ 11 จะเห็นได้ว่าน้ำลายถูกแยกออกเป็นสารแห้งมากกว่าของเหลวเปียก บนแครกเกอร์ น้ำลายไหลจะเข้มข้นกว่าขนมปัง และในทางปฏิบัติแล้วน้ำลายจะไม่แยกออกจากน้ำ น้ำลายจำนวนมากถูกหลั่งจากต่อมใต้ขากรรไกรล่างและต่อมใต้ลิ้นเข้าสู่สารอาหาร และในเวลานี้น้ำลายก็ไหลออกจากต่อมใต้หูน้อยลงเกือบ 2 เท่า ในการตอบสนองต่อสิ่งเร้าที่ถูกปฏิเสธ การหลั่งของต่อมหูจะเพิ่มขึ้น น้ำลายนี้เป็นของเหลว มันจะล้างเยื่อเมือกอย่างรวดเร็วและชะล้างสารที่กินไม่ได้ออกไป ช่องปาก.

ตารางที่ 11. ปริมาณน้ำลายที่หลั่งออกมาเป็นสารต่างๆ

สาขา ปริมาณมากน้ำลายต่อสารอาหารจากต่อมใต้ผิวหนังและต่อมใต้ลิ้นเป็นสิ่งสำคัญ ความสำคัญทางชีวภาพ: เพราะน้ำลายนี้อุดมไปด้วยเอนไซม์ ดังนั้น กระบวนการแปรรูปอาหารด้วยสารเคมีจึงมีความเข้มข้นมากขึ้น

ระเบียบการหลั่งน้ำลาย

ถึง ต่อมน้ำลายเส้นใยประสาทจากทั้งแผนกกระซิกและซิมพาเทติกของระบบประสาทอัตโนมัติมีความเหมาะสม

หากคุณตัดเส้นใยพาราซิมพาเทติกออกแล้วเริ่มทำให้ปลายเส้นใยที่ไปยังต่อมน้ำลายระคายเคือง คุณจะสังเกตเห็นการหลั่งของเหลวและน้ำลายที่มีเอนไซม์ต่ำจำนวนมาก การระคายเคืองของเส้นใยขี้สงสารทำให้เกิดการหลั่งน้ำลายที่อุดมไปด้วยเอนไซม์จำนวนเล็กน้อย มีเพียงการทำงานร่วมกันของเส้นใยซิมพาเทติกและพาราซิมพาเทติกเท่านั้นที่สามารถให้ได้ ทำงานปกติต่อมน้ำลายและการปรับตัวให้เข้ากับปริมาณและคุณภาพที่แตกต่างกันของสิ่งเร้าในปัจจุบัน (อาหารหรืออาหารที่ถูกปฏิเสธ)

ไม่กี่วินาทีหลังจากอาหารเข้าปาก น้ำลายไหลก็เริ่มขึ้น การตอบสนองอย่างรวดเร็วของต่อมน้ำลายต่อการระคายเคืองของตัวรับในช่องปากแสดงให้เห็นว่าน้ำลายไหลนั้นดำเนินการแบบสะท้อนกลับโดยการมีส่วนร่วมของระบบประสาท

อาหารที่เข้าสู่ช่องปากจะทำให้ปลายประสาทรับรสระคายเคือง การกระตุ้นเกิดขึ้นในพวกมันซึ่งส่งผ่านเส้นประสาทสู่ศูนย์กลางไปยังไขกระดูก oblongata - ใน ศูนย์น้ำลาย- นี่คือการถ่ายโอนแรงกระตุ้นจากเส้นประสาทสู่ศูนย์กลางไปยังเส้นประสาทแรงเหวี่ยง (ขี้สงสารและกระซิก) ไปยังต่อมน้ำลาย การกระตุ้นครอบคลุมเซลล์หลั่งของต่อมน้ำลาย และน้ำลายที่มีคุณภาพและปริมาณที่แน่นอนจะถูกปล่อยออกมา นี่คือวิธีการทำงาน การสะท้อนน้ำลายที่ไม่มีเงื่อนไข.

น้ำลายสามารถผลิตได้ไม่เพียงแต่เมื่อมีอาหารเข้าปากเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นได้เมื่อเห็นหรือดมกลิ่นอาหารด้วย นี้ การสะท้อนกลับแบบมีเงื่อนไข- การหลั่งน้ำลายแบบสะท้อนกลับจะเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่มองเห็นได้กลิ่นอาหารหรือสนทนากัน อาหารอร่อยเมื่อก่อนตรงกับการรับประทานอาหาร การเห็นหรือกลิ่นของสิ่งที่กินได้ซึ่งบุคคลไม่เคยรับประทานมาก่อนจะไม่ทำให้น้ำลายไหล

การย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร

ต่อมกระเพาะอาหาร

อาหารเม็ดที่เคี้ยวและเปียกน้ำลาย ซึ่งการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของแป้งได้เริ่มต้นขึ้นบางส่วน จะถูกส่งไปยังรากโดยการเคลื่อนไหวของลิ้นแล้วกลืนลงไป การประมวลผลต่อไปอาหารเกิดขึ้นในกระเพาะ

ในกระเพาะอาหารอาหารจะถูกเก็บไว้ตั้งแต่ 4 ถึง 11 ชั่วโมงและส่วนใหญ่จะอยู่ภายใต้ การบำบัดด้วยสารเคมีโดยใช้ น้ำย่อย- น้ำย่อยผลิตโดยต่อมต่างๆ มากมายที่อยู่ในเยื่อเมือก มีต่อมในกระเพาะอาหารประมาณ 100 ต่อมในแต่ละตารางมิลลิเมตรของเยื่อเมือก

เซลล์ในต่อมกระเพาะอาหารมีสามประเภท: หลัก- ผลิตเอนไซม์น้ำย่อย ซับใน- ผลิตกรดไฮโดรคลอริกและ เพิ่มเติมซึ่งมีการผลิตน้ำมูก

ความจุของกระเพาะอาหารเปลี่ยนแปลงไปตามอายุ ในเดือนแรกหลังคลอดจะมีปริมาณถึง 90-100 มล. (แรกเกิดความจุท้องเพียง 7 มล.) ความจุกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นอีกเกิดขึ้นอย่างช้าๆ เมื่อสิ้นปีแรกของชีวิตคือ 0.3 ลิตรเมื่ออายุ 4 ถึง 7 ปี - 0.9 ลิตรเมื่ออายุ 9-12 ปี - ประมาณ 1.5 ลิตร ความจุท้องของผู้ใหญ่อยู่ที่ 2-2.5 ลิตร

เมือกที่ผลิตโดยเซลล์ของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารช่วยปกป้องจากความเสียหายทางกลและทางเคมี กรดไฮโดรคลอริกไม่เพียงแต่เติมเต็มเท่านั้น ฟังก์ชั่นการย่อยอาหารแต่ยังมีความสามารถในการส่งผลเสียต่อแบคทีเรียที่เข้าสู่กระเพาะอาหารเช่นทำหน้าที่ป้องกัน

บทเรียนนี้เป็นบทเรียนที่สองในการศึกษาบท “การย่อยอาหาร” บทเรียนนี้เชื่อมโยงกับเนื้อหาของบทเรียนก่อนหน้าและทำงานในบทเรียนต่อไปนี้ในบทนี้

ประเภทของบทเรียนนี้จะรวมกัน

วัตถุประสงค์ของบทเรียน: เพื่อสร้างเงื่อนไขสำหรับศึกษากระบวนการที่เกิดขึ้นในช่องปากและอวัยวะที่เกี่ยวข้องในกระบวนการนี้

วัตถุประสงค์ของบทเรียน:

ทางการศึกษา: แนะนำนักเรียนเกี่ยวกับกระบวนการที่เกิดขึ้นในช่องปาก โครงสร้างและหน้าที่ของอวัยวะในช่องปาก

พัฒนาการ: พัฒนาความสามารถในการทำงานกับข้อความและรูปภาพอย่างอิสระดึงข้อมูลที่จำเป็นออกมาคิดอย่างมีเหตุผลจัดรูปแบบผลลัพธ์ของการดำเนินการทางจิตในรูปแบบวาจาและลายลักษณ์อักษร

ทางการศึกษา: ปลูกฝังความรู้สึกรับผิดชอบต่อร่างกายของคุณ

วิธีสอนในบทเรียน: วาจา - เรื่องราวของครู, บทสนทนา, ข้อความของนักเรียน, การทำงานกับหนังสือเรียน;

ภาพ – การนำเสนอที่สะท้อนสไลด์ ประเด็นสำคัญบทเรียน;

ความคืบหน้าของบทเรียน:

1. ช่วงเวลาขององค์กร: (สไลด์ 1)

สวัสดีตอนบ่าย ฉันดีใจที่ได้พบคุณและแขกทุกคนในบทเรียนของเรา ฉันคิดว่าการทำงานร่วมกันของเราจะมีประโยชน์และน่าสนใจ

ฉันหวังว่าคุณเพื่อน

คุณเป็นชั้นเรียนที่เป็นมิตรที่ดี

ทุกอย่างจะได้ผลสำหรับเรา!

2. อัพเดทความรู้(slide2)

มีผู้ถามปราชญ์คนหนึ่งว่า “สิ่งใดมีค่าและสำคัญที่สุดสำหรับบุคคลในชีวิต: ความมั่งคั่งหรือชื่อเสียง?” หลังจากคิดแล้ว ปราชญ์ก็ตอบว่า: “ทั้งความมั่งคั่งและชื่อเสียงก็ไม่ทำให้คนมีความสุข ขอทานที่มีสุขภาพดีมีความสุขมากกว่ากษัตริย์ที่ป่วย”

การสนทนาเกี่ยวกับคำถาม:

คิดและอธิบายว่าทำไมปราชญ์จึงตอบแบบนี้?

อะไรคือสิ่งที่สำคัญที่สุดในชีวิตของทุกคน?

การมีสุขภาพดีมีความหมายต่อคุณอย่างไร?

การมีสุขภาพที่ดีเป็นสิ่งสำคัญมาก มีเพียงคนที่มีสุขภาพแข็งแรงเท่านั้นที่สามารถรู้ถึงความสุขของชีวิตได้อย่างแท้จริง เฉพาะที่ คนที่มีสุขภาพดีอวัยวะและระบบอวัยวะทั้งหมดของร่างกายทำงานเป็นปกติและสอดคล้องกัน

วันนี้เรายังคงศึกษาร่างกายมนุษย์ต่อไป

3.การตรวจสอบ d\z (สไลด์ 3)

บทเรียนที่แล้วเราเริ่มเรียนระบบอวัยวะใดของมนุษย์?

(อวัยวะระบบย่อยอาหาร)

1.การย่อยอาหารคืออะไร?

2. แสดงส่วนต่างๆ ของทางเดินอาหาร

3.รายการต่อมย่อยอาหาร

4.หัวข้อและวัตถุประสงค์ของบทเรียน (สไลด์)

ลองจินตนาการดูว่า ร่างกายมนุษย์เป็นโรงงานเคมีที่ซับซ้อนซึ่งแปรรูปอาหารและน้ำอย่างต่อเนื่อง และกำจัดผลิตภัณฑ์แปรรูปไปที่ “กองขยะ”

คุณคิดว่าเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการดำเนินงานของโรงงานแห่งนี้คืออะไร? (จัดหาสารอาหาร น้ำ และงานประสานงาน อวัยวะภายใน)

โรงงานแห่งนี้ควรมีอุปกรณ์อะไรบ้าง? (อวัยวะย่อยอาหาร)

โรงงานแห่งนี้ทำหน้าที่อะไร? (การย่อยและการดูดซึมอาหาร)

บอกฉันว่าอะไรมากที่สุด ชั้นบนสุด"โรงงานย่อยอาหาร"

หัวข้อบทเรียนวันนี้ “การย่อยอาหารในช่องปาก” (สไลด์)

เขียนหัวข้อบทเรียนวันนี้ลงในเอกสารข้อมูลของคุณ

คุณต้องการทราบอะไรเกี่ยวกับหัวข้อนี้(ช่องปากมีโครงสร้างอย่างไรกระบวนการใดบ้างที่เกิดขึ้นอวัยวะในช่องปากมีหน้าที่อะไร?

ความสำคัญส่วนบุคคลของหัวข้อนี้คืออะไร? (เราจะทำความคุ้นเคยกับกฎการดูแลทันตกรรม ฯลฯ )

วัตถุประสงค์ของบทเรียน:ศึกษากระบวนการที่เกิดขึ้นในช่องปาก โครงสร้างและหน้าที่ของอวัยวะในช่องปาก (สไลด์)

5. การเรียนรู้เนื้อหาใหม่

พวกคุณฉันขอแนะนำให้คุณมองเข้าไปในตัวเองแล้วตอบคำถาม

ช่องปากมีโครงสร้างอย่างไร? (สไลด์)

จากด้านบนมันถูกจำกัดด้วยของแข็งและ เพดานอ่อน,ข้างแก้ม,ใต้กระบังลมปาก,ริมฝีปากมีส่วนในการจับอาหาร

กล้ามเนื้อเคี้ยวอยู่ในช่องปากซึ่งสามารถพัฒนาแรงได้ถึง 400 กิโลกรัม ต้องขอบคุณกล้ามเนื้อเหล่านี้ นักยิมนาสติกละครสัตว์จึงจับคู่ของพวกเขาซึ่งแสดงเทคนิคที่น่าตื่นเต้นต่างๆ

ก) โครงสร้างและหน้าที่ของภาษา (สไลด์)

อวัยวะใดในช่องปากทำหน้าที่จดจำรสชาติ (ภาษา)

บอกเราเกี่ยวกับโครงสร้างและหน้าที่ของภาษา ()

ตั้งใจฟังและกรอกแผนภูมิฟังก์ชันของภาษาในขณะที่คุณอ่านเอกสารข้อมูล

b) ต่อมน้ำลาย

เมื่ออาหารเข้าไปในช่องปากก็จะถูกป้อนเข้าไป การสัมผัสสารเคมี

คุณคิดว่ามีส่วนช่วยอะไรในเรื่องนี้? (น้ำลาย)

ใช่แล้ว น้ำลาย ซึ่งผลิตโดยต่อมน้ำลาย

นอกจากต่อมน้ำลายเล็กแล้ว ยังมีต่อมน้ำลายขนาดใหญ่สามคู่ซึ่งมีท่อไหลเข้าไปในช่องปาก (สไลด์)

ต่อมน้ำลาย - 3 คู่: หน้าหู, ลิ้น, ใต้ขากรรไกรล่าง

ฉันขอแนะนำให้คุณกำหนดตำแหน่งของต่อมน้ำลาย บนโต๊ะมีคำแนะนำในการดำเนินการ pr/r

น้ำลายองค์ประกอบทางเคมีของมัน

อยู่ระหว่างดำเนินการ งานภาคปฏิบัติคุณรู้สึกว่าน้ำลายถูกปล่อยออกสู่ช่องปาก โดยปกติแล้วคนเราจะหลั่งน้ำลายออกมา 1.5 - 2 ลิตรต่อวัน

นักวิทยาศาสตร์ได้กำหนดองค์ประกอบของน้ำลายขึ้นอยู่กับ สถานะการทำงานและอายุของบุคคล น้ำลายของมนุษย์เป็นของเหลวที่มีความหนืดและมีเมฆมากเล็กน้อย เป็นของเหลวไม่มีสีที่ประกอบด้วยสารอินทรีย์และอนินทรีย์หลายชนิด และมีปฏิกิริยาเป็นด่างเล็กน้อย

น้ำลายเป็นสารเชิงซ้อนที่มีส่วนประกอบมากกว่า 20 ชนิด(เขียนลงในสมุดบันทึก)

องค์ประกอบของน้ำลายมีดังนี้ (สไลด์)

น้ำลายประกอบด้วยเมือกซึ่งเป็นโปรตีนเชิงซ้อน ซึ่งให้ความเหนียวและหนืดแก่น้ำลาย ช่วยให้อาหารเปียกและติดกาว และช่วยให้กลืนอาหารได้ง่ายขึ้น

ไลโซไซม์ฆ่าเชื้อโรค - เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้สามารถอธิบายได้ว่าบาดแผลและรอยขีดข่วนบนเยื่อเมือกของช่องปากจะหายเร็วกว่าบนพื้นผิวของร่างกาย

เอนไซม์มีหน้าที่อะไร? (การสลายสารอาหารออกเป็นส่วนต่างๆ)

c) การควบคุมน้ำลายไหล

ให้เราใส่ใจกับกระบวนการสร้างน้ำลายซึ่งควบคุมโดยระบบประสาทส่วนกลาง

เมื่อดูสไลด์นี้ ทุกคนก็น้ำลายสอ นี่คือรีเฟล็กซ์แบบมีเงื่อนไข ซึ่งนำไปสู่การหลั่งของน้ำลายเพื่อตอบสนองต่อการมองเห็น การดมกลิ่น การได้ยิน และสิ่งเร้าอื่นๆ ถ้าคนไม่คุ้นเคยกับอาหาร น้ำลายจะไม่เกิดขึ้น บางคนอาจน้ำลายไหลเมื่อเห็นอาหารชนิดเดียวกัน ในขณะที่บางคนอาจไม่เห็น

และถ้าเราเอาขนมเข้าปาก น้ำลายก็จะถูกปล่อยออกมาด้วย นี่คือภาพสะท้อนแบบไหน? (ไม่มีเงื่อนไข) การแยกน้ำลายเกิดขึ้นเมื่อตัวรับในช่องปากเกิดการระคายเคือง

ฟิสมินุตก้า - "ใช่" - สารอาหาร "ไม่ใช่" - อาหาร

ไอศครีม. 2. มะนาว. 3. กรดไขมัน- 4. . 5. คาร์โบไฮเดรต 6. ขนมปัง. 7. พาสต้า. 8. เนย- 9. โปรตีน. 10. กลีเซอรีน. 11. มันฝรั่ง. 12. เนื้อสัตว์. 13. เกลือแร่- 14. กรดอะมิโน. 15. กลูโคส. 16. ไส้กรอก. 17. ไขมัน

d) - อะไรเป็นผู้รับผิดชอบในการแปรรูปอาหารเชิงกล? (ฟัน)

หน้าที่ของพวกเขาคืออะไร?(พวกมันฉีก บด และบดอาหารเนื่องจากการเคลื่อนไหวของกรามล่างสัมพันธ์กับกรามบนที่อยู่นิ่ง)

เซร์บันเตสยังกล่าวอีกว่า “ปากที่ไม่มีฟันก็เหมือนโรงสีที่ไม่มีหินโม่”

ใช้ข้อความในหนังสือเรียนหน้า 162 และรูปที่ 73 ศึกษาภายนอกและ โครงสร้างภายในฟัน เลขที่งานครบถ้วนในเอกสารข้อมูล

ผู้ใหญ่มีฟันกี่ซี่?

ทารกแรกเกิดไม่มีฟันเลย ฟันซี่แรกจะปรากฏเมื่ออายุ 6-8 เดือน โดยปกติเมื่ออายุ 2 ขวบ เด็กจะมีพัฒนาการของฟันน้ำนมจนสมบูรณ์ มีทั้งหมด 20 คน ชื่อนี้ตั้งโดยฮิปโปเครติส เขาเชื่อว่าฟันเหล่านี้เกิดขึ้นจาก นมแม่- ตั้งแต่อายุ 5-7 ปี การเปลี่ยนฟันน้ำนมด้วยฟันแท้จะเริ่มขึ้น ซึ่งจะดำเนินต่อไปจนถึงอายุ 12-13 ปี นอกจากนี้เมื่ออายุ 17-20 ปี ในช่วง "ช่วงเวลาที่ชาญฉลาด" ของชีวิตบุคคล ฟันคุดจะปรากฏขึ้น 10% ของคนไม่มีเลย มีหลายกรณีที่ปรากฏเฉพาะเมื่ออายุ 60-70 ปีเท่านั้น เราไม่ต้องการฟันเหล่านี้ แต่บรรพบุรุษของเราต้องการมัน

- ทำไมคุณถึงคิดว่า? (กินอาหารหยาบ)

ฟันแตกต่างกันไปตามรูปร่างและการทำงานของครอบฟัน

ใช้วัสดุเพิ่มเติมกรอกตาราง “ประเภทและหน้าที่ของฟัน” (เป็นกลุ่ม)

6.โรคทางทันตกรรม (ข้อความ) (สไลด์)

7. การรวมบัญชี (คำไขว้)

8. สรุป

9.D/z (สไลด์)

10.ภาพสะท้อน (สไลด์)

แอปพลิเคชัน

”การกำหนดตำแหน่งของต่อมน้ำลาย”

วัตถุประสงค์ของงานนี้ – ค้นหาตำแหน่งของต่อมน้ำลาย

ความก้าวหน้าของงาน

การกำหนดตำแหน่งของหูชั้นกลาง ต่อมน้ำลาย. กดแก้มด้านหน้าและใต้ใบหูด้วยซ้ายและ ด้านขวา- คุณจะรู้สึกว่ามีน้ำลายไหลเข้าปาก

การกำหนดตำแหน่งของต่อมน้ำลายใต้ขากรรไกรล่างคลิกด้านล่าง กรามล่างด้านซ้ายและด้านขวา ขยับจากมุมมาตรงกลางประมาณ 2-3 ซม. จนรู้สึกว่าช่องปากเต็มไปด้วยน้ำลาย

ต่อมใต้ลิ้นอยู่ลึก ไม่สามารถคลำได้ แต่ตรวจพบปากท่อของต่อมนี้ได้ง่าย ตั้งอยู่ที่ฐานของลิ้นลิ้น (สายที่เชื่อมต่อ ส่วนล่างลิ้นกับพื้นปาก) หากคุณยกลิ้นขึ้นอย่างรวดเร็ว บางครั้งคุณอาจเห็นน้ำพุน้ำลายเล็กๆ

กฎการดูแลฟันและช่องปาก

1. แปรงฟันวันละสองครั้ง

2. บ้วนปากหลังรับประทานอาหาร

3. แปรงฟันให้ทั่วแต่เบาๆ ในทิศทางจากเหงือกถึงกระหม่อม

4. การใช้งาน แปรงสีฟันความแข็งปานกลาง เปลี่ยนทุกสามเดือน

5. ใช้ยาสีฟันที่มีแคลเซียมและฟลูออไรด์ตลอดทั้งวัน

6. ไม่ควรแทะวัตถุแข็งหรือเปลือกถั่วด้วยฟัน

7.เคี้ยวของแข็งๆ ผักดิบมีผลดีต่อการเสริมสร้างเหงือก

8. ควรหลีกเลี่ยงอาหารหวานและแป้งมากเกินไปในอาหาร

9. หากแร่ธาตุเคลือบฟันบกพร่อง ให้ใช้การเตรียมที่มีแคลเซียม

10. ไปพบทันตแพทย์ปีละสองครั้งเพื่อบำรุงรักษาเชิงป้องกัน และเมื่อมีอาการแรกของอาการปวดฟัน ให้ปรึกษาแพทย์ทันที

จุดเริ่มต้นของแบบฟอร์ม

จบฟอร์ม

1. ส่วนของฟันที่เคลือบด้วยเคลือบฟัน

2. สภาพแวดล้อมทางน้ำลาย

3. ฟันหน้าซึ่งมีผิวแหลมคมใช้กัดอาหารได้

4. อยู่ภายในฟัน

5. อาการซึมเศร้าในฟัน

6. โรคที่เกิดขึ้นเมื่อเคลือบฟันถูกทำลาย

7. ฟันที่มีพื้นผิวกว้างและเป็นก้อนใช้สำหรับเคี้ยวและบดอาหาร

8. สารที่แข็งแต่เปราะของฟัน

9. ส่วนของฟันที่ปกคลุมด้วยเหงือก

10. ส่วนหนึ่งของฟันที่อยู่ในเซลล์ของช่องกราม

11. ช่องที่มีฟันอยู่

12.ฟันอักเสบ 13. ฟันที่แตกต่างจากฟันซี่เล็กน้อย 14. ตัวรับตั้งอยู่บนลิ้น

หากคุณเห็นด้วยกับข้อความ ให้ใส่ +

1.ฉันได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ที่น่าสนใจมากมาย

2. ฉันได้รับคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างบทเรียน

3.ฉันพบว่ามันน่าสนใจและสะดวกสบาย

4. ฉันคิดว่าฉันทำงานอย่างมีสติและบรรลุเป้าหมายของบทเรียน

เอกสารข้อมูล

หัวข้อบทเรียน: _________________________________________________________________

1.ฟังก์ชั่นภาษา

2 โครงสร้างภายนอกและภายในของฟัน

3.โครงสร้างของฟัน

ประเภทฟัน

คำอธิบาย

การทำงาน

ฟันกราม

เขี้ยว

ฟันกราม

วรรณกรรม

บาตูเยฟ เอ.เอส. ชีววิทยา: หนังสืออ้างอิงพจนานุกรม. – อ.: อีสตาร์ด, 1999.

ซเวเรฟ ไอ.ดี. อ่านหนังสือเกี่ยวกับกายวิภาคศาสตร์ - ม., "การตรัสรู้", 2523

Kolesov D.V. , Mash R.D. , ชีววิทยาตำราเรียน Belyaev ชั้นประถมศึกษาปีที่ 8 - M .: Bustard, 2010

โคเลซอฟ ดี.วี. สุขภาพและปัจจัยที่เสริมสร้างความเข้มแข็งนั้น อ.: วารสาร “ชีววิทยาในโรงเรียน”. ลำดับที่ 3 1995.

สารานุกรมสำหรับเด็ก "Avanta +" ผู้ชายเล่มที่ 18, M. , 2544

ลักษณะเชิงปริมาณและองค์ประกอบเชิงคุณภาพของน้ำลายถูกกำหนดโดยสภาวะของสภาพแวดล้อมภายใน ระดับของความตื่นเต้นง่ายของอาหาร การควบคุมอุณหภูมิและอื่น ๆ ศูนย์ประสาท, ลักษณะของการกระตุ้นเขตข้อมูลตัวรับต่างๆ, การกระทำของปัจจัยทางร่างกาย เครื่องมือในการควบคุมกิจกรรมของต่อมน้ำลายช่วยให้มั่นใจได้ว่าร่างกายจะปรับให้เข้ากับความต้องการที่สำคัญที่สุดในขณะนี้

น้ำลายไหลจะเพิ่มขึ้นเสมอเมื่อเข้าสู่ช่องปาก สารอาหารและปริมาณและองค์ประกอบของน้ำลายก็ขึ้นอยู่กับ คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีอาหาร. นอกจากสารระคายเคืองต่ออาหารแล้ว น้ำลายไหลยังเกิดจากสารที่ถูกปฏิเสธ ซึ่งการกระทำดังกล่าวเกี่ยวข้องกับความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับเยื่อเมือกในช่องปาก เช่น ความเข้มข้นของน้ำลายไหลและองค์ประกอบของน้ำลายจะขึ้นอยู่กับธรรมชาติของสิ่งเร้าเสมอ ความจริงที่ว่าน้ำลายไหลเพื่อตอบสนองต่ออาการระคายเคืองเกิดขึ้นภายในเสี้ยววินาทีแสดงให้เห็นว่าการควบคุมการหลั่งน้ำลายเกิดขึ้นแบบสะท้อนกลับ ตัวรับซึ่งการระคายเคืองซึ่งมักทำให้น้ำลายไหลอยู่ในช่องปากโดยเฉพาะบริเวณผิวลิ้นซึ่งมี ต่อมรับรส,ทำปฏิกิริยากับการออกฤทธิ์ของสารที่มีรสขม เค็ม เปรี้ยว และหวาน พื้นผิวเกือบทั้งหมดของเยื่อเมือกในช่องปากมีความไวต่อการระคายเคืองต่ออุณหภูมิ รากและปลายลิ้น เพดานอ่อนและแข็ง และริมฝีปากบนมีปฏิกิริยาค่อนข้างรุนแรงต่อการระคายเคืองทางกล

เส้นใยอวัยวะจากตัวรับช่องปากไปยังระบบประสาทส่วนกลางมุ่งตรงไปเป็นส่วนหนึ่งของกิ่งก้านลิ้น เส้นประสาทไตรเจมินัล,กิ่งก้านในองค์ประกอบ เส้นประสาท glossopharyngealและสาขากล่องเสียงที่เหนือกว่าของเส้นประสาทเวกัสเข้าสู่ไขกระดูกและโต้ตอบกับเซลล์ประสาทของศูนย์น้ำลาย (รูปที่ 1)

แหล่งรวมเซลล์ประสาทหลักของศูนย์ทำน้ำลายประกอบด้วยสองรูปแบบที่อยู่ในรูปแบบสมมาตรในรูปแบบไขว้กันเหมือนแหด้านข้างกับนิวเคลียส เส้นประสาทใบหน้า- ส่วนที่อยู่ตรงกลางของศูนย์กลางคือนิวเคลียสของน้ำลายที่เหนือกว่า เชื่อมต่อกันด้วยเส้นใยนำออกในคอร์ดา ทิมปานี กับต่อมใต้ขากรรไกรล่างและต่อมใต้ลิ้น

ส่วนหางคือนิวเคลียสของเส้นประสาทกลอสคอริงเจียล เส้นใยพาราซิมพาเทติก preganglionic แบบแรงเหวี่ยงถูกขัดจังหวะบนเซลล์ของปมประสาทเส้นประสาทใน

เส้นใย Postganglionic จะขยายออกจากเซลล์เหล่านี้และแพร่กระจายไปยังต่อมต่างๆ เส้นใยของคู่ IX ผ่านเข้าไปในโพรงแก้วหูซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเส้นประสาท Jacobson ผ่านปมประสาท oticum และทำให้เซลล์ของต่อมน้ำลายหู

นอกจากเส้นใยกระซิกแล้ว ต่อมน้ำลายยังได้รับพลังงานจากเส้นใยขี้สงสารอีกด้วย เส้นประสาทที่เห็นอกเห็นใจนั้นดำเนินการจากเขาด้านข้างของส่วนทรวงอก ll-Vl ไขสันหลัง- เส้นใยซิมพาเทติกพรีแกงไลโอนิกถูกรบกวนในปมประสาทซิมพาเทติกบริเวณปากมดลูกที่เหนือกว่า ซึ่งเป็นจุดที่เส้นใยโพสต์แกงไลโอนิกเกิดขึ้นและเข้าสู่ต่อมน้ำลายพร้อมกับหลอดเลือด

เมื่อเส้นใยพาราซิมพาเทติกหลังปมประสาทถูกระคายเคือง สารไกล่เกลี่ย acetylcholine จะถูกปล่อยออกมา ซึ่งกระตุ้นตัวรับ M-cholinergic ในเยื่อหุ้มชั้นใต้ดินของเซลล์ acinar และตอบสนองต่อการระคายเคือง ปล่อยมากมายน้ำลายเป็นน้ำ หลังจากตัดเส้นใยพาราซิมพาเทติก น้ำลายไหลแบบสะท้อนจะหยุดลง แต่หลังจากตัดเส้นใยไป 24 ชั่วโมง ต่อมน้ำลายก็จะผลิตน้ำลายอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20-60 วัน Claude Bernard เรียกว่าการหลั่งน้ำลายของต่อมน้ำลายที่เป็นอัมพาต

การระคายเคืองต่อส่วนปลายของเส้นประสาทซิมพาเทติกที่ปากมดลูกทำให้เกิดการหลั่งของ norepinephrine ซึ่งส่งผลกระทบผ่านผลกระทบต่อตัวรับ adrenergic ของเยื่อหุ้มชั้นใต้ดิน ผลของการระคายเคืองของเส้นประสาทขี้สงสารมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. การแยกน้ำลายเกิดขึ้นในปริมาณน้อย

2. “น้ำลายที่เห็นอกเห็นใจ” มีความหนืดมากกว่าเนื่องจากมีสารอินทรีย์มากกว่า

3. “น้ำลายขี้สงสาร” มีส่วนประกอบของแร่ธาตุน้อยกว่าน้ำลาย “กระซิก”

ความแตกต่างในกิจกรรมการหลั่งของต่อมน้ำลายนั้นเกิดจากอิทธิพลที่แตกต่างกันของผู้ไกล่เกลี่ยต่อเซลล์หลั่ง ระบบประสาทที่เห็นอกเห็นใจส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของการก่อตัวของเม็ดหลั่งในขณะเดียวกันก็เกิดการตีบตัน หลอดเลือดต่อมน้ำลาย - เกิดขึ้น น้ำลายหนืดในปริมาณเล็กน้อย เส้นใยประสาทพาราซิมพาเทติกทำให้เกิดการขยายตัวของหลอดเลือดโดยไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการหลั่ง - น้ำลายเหลวจะเกิดขึ้นในปริมาณมาก

ปฏิสัมพันธ์ของอิทธิพลของกระซิกและความเห็นอกเห็นใจทำให้เกิดการทำงานปกติของต่อมน้ำลายในสภาพธรรมชาติ

ปฏิกิริยาตอบสนองของน้ำลายที่มีเงื่อนไขจะเกิดขึ้นหากสิ่งเร้าที่ไม่แยแสบางอย่างทำหน้าที่พร้อมกันกับการระคายเคืองของช่องปาก ดังนั้นคุณสมบัติของสารอาหาร (กลิ่น ประเภทของอาหาร การพูดเกี่ยวกับอาหาร แม้กระทั่งความคิดเกี่ยวกับมัน) ย่อมกลายเป็นสิ่งเร้าที่มีเงื่อนไขที่ทำให้เกิดน้ำลายไหลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ปฏิกิริยาตอบสนองแบบมีเงื่อนไขได้รับการพัฒนาและนำไปใช้โดยมีส่วนร่วมบังคับของเปลือกสมอง อิทธิพลของการสะท้อนกลับยังสามารถยับยั้งการหลั่งน้ำลาย ซึ่งอาจเกิดขึ้นเมื่อตัวรับความเจ็บปวดระคายเคือง ในระหว่างความเครียดทางจิตใจ อารมณ์เชิงลบ,ร่างกายขาดน้ำ.

น้ำลายไหลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายใต้อิทธิพลของสารต่าง ๆ ที่เลือดไหลไปยังต่อม ตัวอย่างเช่นการบริหารอัลคาลอยด์พิโลคาร์พีน (M-cholinomimetic 1-3 มก.) ทำให้เกิดการหลั่งมากภายใน 1-2 ชั่วโมง Pilocarpine ส่งผลกระทบต่ออุปกรณ์ต่อม แต่ผลกระทบหลักคือการเพิ่มปริมาณเลือดไปยังหลอดเลือดของต่อม . การกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลายเกิดขึ้นในระหว่างการหายใจไม่ออกหรือกลั้นหายใจเนื่องจากการระคายเคืองของศูนย์น้ำลายด้วยกรดคาร์บอนิกซึ่งสะสมอยู่ในเลือด

สารระคายเคืองทางเคมีไม่เพียงทำหน้าที่ในต่อมน้ำลายเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการก่อตัวของระบบประสาทส่วนกลางผ่านทางเลือดพร้อมกัน

น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น (hypersalivation) เกิดขึ้นเมื่อเยื่อเมือกในช่องปากอักเสบ แหล่งที่มาของผลสะท้อนกลับต่อต่อมน้ำลายคือฟันที่ได้รับผลกระทบจากกระบวนการทางพยาธิวิทยาหรือระหว่างการเตรียมฟันด้วยการเจาะ ภาวะน้ำลายไหลเกินพบในโรคของระบบย่อยอาหาร, การอาเจียน, การตั้งครรภ์และการกระทำของกระซิกพาโทมิเมติกส์ - พิโลคาร์พีน, ไฟโซสติกมีน การหลั่งน้ำลายที่เพิ่มขึ้นสามารถนำไปสู่การทำให้น้ำย่อยเป็นกลางและการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารหยุดชะงัก ภาวะน้ำลายไหลมากเกินไปซึ่งมาพร้อมกับการสูญเสียน้ำลายจำนวนมากทำให้ร่างกายเหนื่อยล้า

การหลั่งน้ำลายลดลง (hyposalivation, ขาดน้ำลาย - xerostomia) สังเกตได้ในระหว่างกระบวนการติดเชื้อและไข้ในระหว่างการคายน้ำภายใต้อิทธิพลของสารที่ปิดเส้นประสาทกระซิก (M-anticholinergics, atropine ฯลฯ ) เมื่อกระบวนการอักเสบของ ต่อมน้ำลายเกิดขึ้น น้ำลายไหลบกพร่องเกิดขึ้นเมื่อต่อมน้ำลายถูกก้อนหินอุดตัน ท่อเกิดการอักเสบหรือมีแผลเป็น ภาวะน้ำลายไหลน้อยทำให้การเคี้ยวและการกลืนทำได้ยากและมีส่วนช่วยในการพัฒนา กระบวนการอักเสบเยื่อเมือกของช่องปากและการแทรกซึมของการติดเชื้อเข้าไปในต่อมน้ำลายการพัฒนาของโรคฟันผุ

1. การวิเคราะห์ภาพที่มองเห็นในมนุษย์เกิดขึ้นที่ไหน?
2. สารอินทรีย์ออกซิเดชันเกิดขึ้นพร้อมกับการปล่อยพลังงานในเซลล์ในระหว่างกระบวนการใด
3. อะไรคือจุดเชื่อมต่อเริ่มต้นของเครื่องวิเคราะห์การดมกลิ่น?
4. ในระหว่างกระบวนการวิวัฒนาการของพืช อวัยวะใดปรากฏครั้งแรกในเฟิร์น?
5. วิตามินมีส่วนร่วมในกระบวนการใด?
6. การยับยั้งแบบไม่มีเงื่อนไขเกิดขึ้นในบุคคลเมื่อใด?
7. เลือดชนิดใดที่เข้าสู่เอเทรียมด้านขวาของบุคคลผ่านทาง vena cava ที่เหนือกว่าจากหลอดเลือดของสมองและแขนขาส่วนบน?
8. อะไรมาพร้อมกับการยับยั้งภายในของมนุษย์?
9. พฤติกรรมรูปแบบใดที่เป็นลักษณะเฉพาะของสัตว์มีกระดูกสันหลังที่มีการจัดระเบียบสูงเท่านั้น?
10. เส้นประสาทใดที่ส่งแรงกระตุ้นที่เพิ่มชีพจร?
11. oxyhemoglobin สลายตัวเป็นฮีโมโกลบินและออกซิเจนที่ไหน?
12. การหลั่งน้ำลายที่เกิดขึ้นเมื่อตัวรับในช่องปากระคายเคือง - การสะท้อนกลับคืออะไร?
13. เฟสอะไรตามมาด้วย? นอนหลับช้าในคนเหรอ?
14. อะไรไม่ได้ควบคุมไขกระดูก oblongata ของสมองมนุษย์?
15. ศูนย์กลางของปฏิกิริยาตอบสนองแบบมีเงื่อนไขในมนุษย์อยู่ที่ไหน?
16. ฮอร์โมนทำหน้าที่อะไรในมนุษย์?
17. สัตว์ใช้อะไรไปกับกระบวนการสำคัญ?
18. ต่อมใดในร่างกายมนุษย์จัดเป็นต่อมน้ำเหลืองแบบผสม
19. องค์ประกอบของสภาพแวดล้อมภายในของร่างกายมนุษย์ที่ล้างทุกเซลล์และมีสารที่จำเป็นสำหรับมันชื่ออะไร?
20. โครงสร้างใดของดวงตาที่ควบคุมการไหลของแสงเข้าสู่อวัยวะที่มองเห็น?

คำตอบที่เป็นไปได้:

(คุณต้องเลือกหนึ่งตัวเลือกจากที่เสนอหลังจากตอบแล้ว คำถามทั้งหมดสามารถตรวจสอบผลการทดสอบได้โดยคลิกปุ่มที่ด้านล่างของหน้า)

ความสนใจ- ข้อผิดพลาด การพิมพ์ผิด และความไม่ถูกต้องเป็นไปได้ในการทดสอบ หากมีข้อสงสัย ให้ตรวจสอบกับแหล่งที่มาดั้งเดิม

น้ำลายไหลคือการตอบสนองต่อการระคายเคืองของตัวรับในช่องปาก การแยกน้ำลายยังสามารถสังเกตได้เมื่อตัวรับกระเพาะอาหารเกิดการระคายเคืองหรือเมื่อมีการกระตุ้นทางอารมณ์

เส้นประสาทออก (แรงเหวี่ยง) ที่ส่งกระแสประสาทไปยังต่อมน้ำลายแต่ละเส้นนั้นเป็นเส้นใยกระซิกและขี้สงสาร เส้นประสาท Parasympathetic ของต่อมน้ำลายหูนั้นดำเนินการโดยเส้นใยหลั่งที่ผ่านเส้นประสาท glossopharyngeal (เส้นประสาทของ Jacobson) ต่อมใต้ขากรรไกรล่างและต่อมใต้ลิ้นได้รับพลังงานจากเส้นใยหลั่งพาราซิมพาเทติกที่ทำงานเป็นส่วนหนึ่งของเส้นประสาทใบหน้า (corda tympani) ความเห็นอกเห็นใจปกคลุมด้วยต่อมน้ำลายนั้นดำเนินการโดยความเห็นอกเห็นใจ เส้นใยประสาทซึ่งเริ่มต้นจาก เซลล์ประสาทเขาด้านข้างของไขสันหลัง (ที่ระดับส่วนทรวงอก II-VI) และสิ้นสุดที่ปมประสาทขี้สงสารปากมดลูกที่เหนือกว่า

การระคายเคืองของเส้นใยกระซิกจะทำให้เกิดน้ำลายที่เป็นของเหลวจำนวนมาก การระคายเคืองของเส้นใยขี้สงสารทำให้เกิดการหลั่งน้ำลายหนาจำนวนเล็กน้อย

ศูนย์กลางของน้ำลายไหลอยู่ในการก่อตัวของตาข่าย (ตาข่าย) ของไขกระดูก oblongata มันถูกแสดงโดยนิวเคลียสทำน้ำลายล่างและบน (อันบนคือนิวเคลียสของเส้นประสาทใบหน้า, อันล่างคือนิวเคลียสของเส้นประสาท

เส้นประสาทที่ละเอียดอ่อน (centripetal afferent) ที่เชื่อมต่อช่องปากกับศูนย์กลางของการหลั่งน้ำลายเป็นเส้นใยของ trigeminal, face, glossopharyngeal และ เส้นประสาทเวกัส- เส้นประสาทเหล่านี้ส่งแรงกระตุ้นไปยังส่วนกลาง ระบบประสาทจากรสชาติ สัมผัส อุณหภูมิ ตัวรับความเจ็บปวดในช่องปาก หากคุณมีอิทธิพลต่อตัวรับของช่องปากด้วยสารละลายโนโวเคน ตัดเส้นทางอวัยวะหรืออวัยวะที่นำเข้าออก หรือทำลายศูนย์กลางของน้ำลาย การระคายเคืองของตัวรับด้วยอาหารจะไม่ทำให้น้ำลายไหล สิ่งนี้ทำหน้าที่เป็นหลักฐานของกลไกการสะท้อนกลับของการหลั่งของต่อมน้ำลาย

น้ำลายไหลดำเนินการตามหลักการของปฏิกิริยาตอบสนองที่ไม่มีเงื่อนไขและมีเงื่อนไข เมื่อสัมผัสกับสิ่งเร้าที่อ่อนแอน้ำลายไหลจะเริ่มหลังจาก 20-30 วินาทีและรุนแรง - หลังจาก 1-3 วินาที น้ำลายไหลแบบสะท้อนโดยไม่มีเงื่อนไขเกิดขึ้นเมื่ออาหารเข้าสู่ช่องปาก อาหารระคายเคืองต่อตัวรับของช่องปากและจากพวกมัน แรงกระตุ้นของเส้นประสาทตามทางเดินอวัยวะที่พวกมันเข้าสู่ศูนย์น้ำลายซึ่งตั้งอยู่ ไขกระดูก oblongata- จากศูนย์กลางของน้ำลายไปตามเส้นใยที่ปล่อยออกมาการกระตุ้นจะไปถึงต่อมน้ำลายและต่อมต่างๆก็เริ่มหลั่งน้ำลาย (รูปที่ 30)

ข้าว. 30. โครงการสะท้อนน้ำลายไหล 1 - เส้นใยสู่ศูนย์กลาง (อวัยวะ) ซึ่งมีการกระตุ้นจากตัวรับของลิ้น; 2 - เส้นใยแรงเหวี่ยง (ออก) กระตุ้นต่อมน้ำลาย; 3 - ศูนย์กลางของน้ำลายไหลในไขกระดูก oblongata; 4 - ต่อมน้ำลายและท่อของมัน

น้ำลายไหลยังสามารถสะท้อนแบบปรับอากาศได้ การเห็นและกลิ่นของอาหาร เสียงสิ่งเร้าที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร การเห็นคนให้อาหาร และสิ่งเร้าหลายอย่างที่เกิดขึ้นพร้อมกับการให้อาหารสัตว์นำไปสู่การหลั่งน้ำลาย เมื่อมองเห็นและได้กลิ่นของอาหาร ตัวรับทางการมองเห็นและการรับกลิ่นจะรู้สึกตื่นเต้น และแรงกระตุ้นของเส้นประสาทที่เกิดขึ้นในสิ่งเหล่านั้นจะเข้าสู่ร่างกาย บริเวณสมองเครื่องวิเคราะห์การมองเห็นและการดมกลิ่น จากนั้นจึงเข้าสู่เซลล์ประสาทในเปลือกนอก จากนั้น การกระตุ้นจะไปที่ศูนย์กลางของน้ำลายไหลและไปตามเส้นทางที่ออกจากน้ำลายไปยังต่อมน้ำลาย ซึ่งเริ่มหลั่งน้ำลายออกมาอย่างมากมาย ดังนั้นส่วนโค้งสะท้อน การสะท้อนกลับแบบมีเงื่อนไขผ่านเปลือกสมองที่หิวโหย

ในมนุษย์ ต่างจากสัตว์ตรงที่น้ำลายสามารถปล่อยออกมาได้ไม่เพียงแต่เมื่อมองเห็นและได้กลิ่นของอาหาร เสียงกระตุ้นที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่แม้กระทั่งในขณะที่พูดคุยและจดจำมันด้วย ในมนุษย์และสัตว์ การทำน้ำลายไหลแบบสะท้อนกลับจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีความอยากอาหารเท่านั้น

การควบคุมกิจกรรมการทำน้ำลายเกิดขึ้นเนื่องจากแรงกระตุ้นอวัยวะที่มาจากตัวรับของช่องปาก และ ผลกระทบทางประสาทมาจากเปลือกสมองและบริเวณไฮโปทาลามัส การทำงานของเซลล์ประสาทในศูนย์ทำน้ำลายได้รับอิทธิพลจากปัจจัยทางร่างกาย เลือดพร่อง สารอาหารเป็นปัจจัยอันทรงพลังที่เพิ่มกิจกรรมของศูนย์น้ำลาย เลือดที่อุดมไปด้วยสารอาหารจะขัดขวางการทำงานของศูนย์น้ำลายไหล