พายแบบเท Kefir ทำได้ง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก สูตรอาหารสำหรับพายที่ทำจาก kefir: ใส่เนื้อสัตว์ ชีส ปลา เชอร์รี่ ฯลฯ พายเยลลี่หวานกับ kefir

อบ พายเยลลี่ kefir นั้นเรียบง่าย: ใช้แป้งเหลวซึ่งเทลงในแม่พิมพ์เติมไส้แล้วอบ พาย Kefir สามารถทำได้ทั้งแบบหวาน (เช่น กับแอปเปิ้ล) หรือแบบแสนอร่อย กับกะหล่ำปลีหรือผักอื่นๆ

วิธีนวดแป้งเยลลี่ด้วย kefir ให้เป็นพาย

เพื่อให้พาย kefir อร่อยคุณควรนวดแป้งอย่างถูกต้อง มีประโยชน์หลากหลายและใช้สำหรับอาหารคาวและหวาน มีตัวเลือกไส้มากมายที่คุณสามารถปรุงได้บ่อยๆ โดยไม่ต้องทำซ้ำ มีหลายวิธีในการนวดแป้งสำหรับพายเยลลี่ kefir ต่างกันที่องค์ประกอบ แต่สุดท้ายก็ให้เหมือนกัน รากฐานที่ดีสำหรับการอบ นี่คือตัวอย่างยอดนิยม:

สูตรกับ kefir และมายองเนส

1. ใช้แป้งมายองเนสหนึ่งถ้วยครึ่งและเคเฟอร์ 1 ถ้วยไข่ 3 ฟองครึ่งช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู เกลือเล็กน้อย
2. ขั้นแรกให้ผสมผงฟูกับ kefir
3. แยกแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน
4. ผสมมายองเนสกับไข่ให้ละเอียดจนเนียน
5. เพิ่ม kefir และแป้งลงไป สลับส่วนผสมเหล่านี้เติมทุกอย่างให้สมบูรณ์
6. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา วางแป้งบางส่วนแล้วเติมไส้ที่เตรียมไว้แล้วเทฐานที่เหลือไว้ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน

ปะทะกับ kefir และครีมเปรี้ยว

1. คุณจะต้องมีไข่ 2 ฟองครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 250 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 1 ช้อนชา เกลือเบกกิ้งโซดา
2. ตีไข่ให้ละเอียด
3. ผสมโซดาและมายองเนสแยกกัน จากนั้นใส่เกลือลงในไข่ที่ตีแล้ว
4. เพิ่มแป้งสาลีคลุกแป้ง

สูตรด่วนไม่มีไข่

1. เตรียมเกลือ 1 ช้อน (ช้อนชา) kefir 500 กรัม สามช้อน (ช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืช,แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม,หนึ่งช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดา.
2. เท kefir อุณหภูมิห้องลงในภาชนะ ผสมกับโซดา แล้วพักไว้ 4 นาที
3. จากนั้นผสมเกลือ, เนย, แป้งสาลีทีละคนแล้วนำไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำพาย kefir แบบเยลลี่

เมื่อใช้แป้งเยลลี่กับ kefir จะใช้แยมเป็นไส้ โจ๊กเซโมลินา, saury กระป๋อง, เชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ กระบวนการอบนั้นง่าย (ขี้เกียจ) และรวดเร็วเมื่อเทียบกับเค้กอื่นๆ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นของหวานพร้อมกับชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือกาแฟได้

ด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

ของว่างนี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มด้วยเนื้อสับ เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟจะร้อนหรือเย็นจะดีที่สุด หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำพายเยลลี่กะหล่ำปลี คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู, โซดา, เกลือ - ครึ่งช้อนชาต่ออัน;
• แป้ง;
• หนึ่งในสามของหัวกะหล่ำปลี
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. นวดฐาน
2. สับกะหล่ำปลีแล้วทอดจนสุกครึ่ง
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทครึ่งหนึ่งของไส้ลงในชั้นที่เท่ากัน
5. วางเนื้อสับดิบลงบนแป้งโรยหัวหอม
6. วางกะหล่ำปลีไว้ด้านบนแล้วเทลงบนฐานที่เหลือ
7. อบประมาณ 40 นาที

พร้อมเห็ดและชีส

เห็ดและชีสน่าจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย คุณจะได้รับมาก จานอร่อยคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือผลไม้แช่อิ่มก็ได้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เกลือ – 20 กรัม (2 ช้อนชา)
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ชีสแข็ง– 50 กรัม;
• เห็ดป่า– 0.5 กก.
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่น;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเห็ด สับแล้วใส่ในกระทะ
2. ใส่เนย ใส่หัวหอม พริกไทย เกลือ เคี่ยวจนสุก
3. ผสมไข่กับเกลือและโซดา เท kefir ใส่แป้งทีละน้อย นวดแป้ง
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันและฝุ่นด้วยแป้ง
5. เทแป้งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยเห็ดให้ทั่ว เทลงบนฐานที่เหลือ โรยชีสด้านบน (ตะแกรงก่อน)
6. อุณหภูมิเตาอบ – 190 องศา อบประมาณ 40 นาที

กับปลากระป๋อง

หากคุณมีปลากระป๋องวางเกลื่อนกลาดและไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ การใช้ปลากระป๋องเป็นไส้อาจเป็นวิธีแก้ปัญหาได้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• kefir - แก้ว;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• saury กระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;

เตรียมจานดังนี้:

1. นวดแป้งโดยผสมไข่ kefir และเกลือ เพิ่มโซดาเพิ่มแป้งทีละน้อย นำมวลมาจนดูเหมือนครีมเปรี้ยวเข้มข้น
2. วางปลาซันรีลงในจานแยกต่างหากแล้วบดให้เข้ากันจนนิ่มและบด
3. ควรทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เทแป้งครึ่งหนึ่งแล้ววางปลาไว้ด้านบนเท่า ๆ กัน เติมฐานที่เหลือ
4. อบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

พร้อมไก่สับและมันฝรั่ง

คนส่วนใหญ่ชอบมันฝรั่งและไก่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นพายได้

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง (ละเอียด)
2. ควรผสมเนื้อสับ - เนื้อวัว + หมู ใส่เกลือใส่ผักชีลาวแห้งและมันฝรั่งขูด
3. ผสมมวลให้ละเอียด
4. เตรียมแป้งโดยการผสมแป้ง ไข่ ผงฟู
5. เทเกลือลงในมวลที่เกิดเทน้ำมันแล้วเติมมายองเนส นวดจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
6. อัดจาระบีด้วยน้ำมันให้ดีเทแป้งออกวางส่วนผสมมันฝรั่งเนื้อสับแล้วเติมฐานที่เหลือ
7. อุณหภูมิเตาอบ – 200 องศา อบประมาณ 30 นาที

กับไข่และหัวหอมในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ทำให้การทำงานของสาว ๆ ที่เตาง่ายขึ้นอย่างมาก Multicooker รองรับหลายโหมด วิธีนี้แนะนำให้ใช้หัวหอม (สีเขียว) และไข่เป็นไส้ คุณจะต้องการ:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล, เกลือ - 1 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว- 200 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;

การตระเตรียม:

1. ไส้ใช้ไข่สามฟองต้ม (ในน้ำหรือหม้อหุงช้า - ไม่สำคัญ)
2. ละลายเนยในไมโครเวฟ
3. ผสมเกลือ ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และเนยละลาย
4. เพิ่มไข่ที่ตีเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วนำไปจนเนียน
5. ผสมผงฟูและแป้งร่อน
6. เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวกวนตลอดเวลา ไม่ควรมีก้อนแป้งเกิดขึ้น
7. ขูดไข่ต้มสุกที่เย็นแล้ว
8. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับไข่ สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทย
9. อัดจาระบีด้านในของหม้อหุงข้าวด้วยน้ำมันแล้วเติมฐานครึ่งหนึ่ง
10. กระจายไส้ให้เท่ากันและเติมแป้งที่เหลือ
11. เลือกโปรแกรม "อบ" บนเมนูหลายเมนู ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 65 นาที

พายหวานกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ตัวเลือกนี้มีประโยชน์สำหรับการทำขนมหวานต่างจากตัวเลือกอื่นๆ เหมาะสำหรับเสิร์ฟหลังอาหารจานหลักและของว่างพร้อมชาหรือกาแฟ คุณจะต้องการ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 70 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• kefir - ลิตร;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 3 ถ้วย;
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นฟอง (หนา)
2. เพิ่มแป้งที่นี่และเพิ่ม kefir ใส่เนยนุ่มและน้ำมันพืช, โซดา, เกลือ
3. ใช้เครื่องผสมเพื่อนำฐานไปสู่สถานะที่ต้องการ
4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง
5. อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
6. โรยพายเยลลี่ kefir ที่เสร็จแล้วด้วยแอปเปิ้ลกับน้ำตาลผง

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมแยมด่วน

บางครั้งแขกมาโดยไม่คาดคิด และคุณต้องรีบวางของบางอย่างลงบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว แต่มีเวลาน้อย สำหรับตัวเลือกนี้เมื่อ การแก้ไขอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายหรือใช้เวลามากนัก คุณต้องมี:

• แป้งชั้นที่ 1 – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งศตวรรษ
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.);
• โซดา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แยม – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. รวมโซดากับแยม
2. ตีน้ำตาลและไข่ให้เข้ากัน เท kefir ลงไปผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง
4. ผสมแยมกับฐาน
5. เทแป้งลงในพิมพ์
6. อบจานที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

สูตรพายเยลลี่นั้นง่ายมากจนสามารถปรับเปลี่ยนได้ง่าย ตัวอย่างเช่น ต้องผสมไข่กับน้ำตาลจนนุ่มและฟู หลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป พายจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณทาครีมไว้ด้านบน ทางที่ดีควรเสิร์ฟจานพร้อมกับชาโดยไม่คำนึงถึงไส้ ข้อดีอีกอย่างคือของว่างนี้จะอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

วิดีโอ: วิธีปรุงพายที่ใช้ kefir ในเตาอบ

ผัก, หวาน, พัฟเพสตรี้, ยีสต์ - มีพายทุกประเภท! ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบสุดโปรดของทุกคน พายแอสปิคก็เป็นสถานที่ที่คุ้มค่า แค่ชื่อก็ชัดเจนว่ามีบางอย่างกำลังเทหรือเทลงที่ไหนสักแห่ง หลักการของการทำเยลลี่พายนั้นง่าย - ทำแป้งเหลวธรรมดา ๆ ซึ่งเทลงบนไส้ที่เตรียมไว้ สิ่งที่เหลืออยู่คือวางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นแล้วรอประมาณ 30-40 นาที

แป้งสำหรับพายเยลลี่มักจะเตรียมด้วย kefir, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตหรือมายองเนส ส่วนผสมสองอย่างนี้รวมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน (เช่น ครีมเปรี้ยว + มายองเนส หรือเคเฟอร์ + มายองเนส หรือโยเกิร์ต + ครีมเปรี้ยว) คุณสามารถใช้ kefir เท่านั้น - พายจะมีไขมันน้อยลง นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่และเนยเทียมที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ลงในแป้งด้วย หากใช้มาการีนก็ไม่จำเป็นต้องเติมมายองเนส เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) เล็กน้อยลงในแป้ง ถ้าคุณชอบให้แป้งมีรสหวานให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อสลายก้อน

สำหรับไส้คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่ใจต้องการ: ชิ้นทอด เนื้อไก่, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ไข่สมุนไพร, ปลากระป๋อง, เห็ด, เนื้อสับ, ชีส, ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก ฯลฯ สูตรที่พบบ่อยที่สุดกับประจำ กะหล่ำปลีขาว- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับมันและเคี่ยวเบา ๆ เนยจากนั้นพริกไทยและเกลือ แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีขาวคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีจีน ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลีได้ซึ่งจะอร่อยไม่น้อยและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์ ปริมาณแป้ง ประเภทของไส้ เตาอบ ฯลฯ หลายๆ คนปรุงพายเยลลี่ในหม้อหุงช้า เวลาปรุงจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่แป้งจะไม่ไหม้แน่นอน .

พายเยลลี่ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

เพื่อให้เยลลี่พายประสบความสำเร็จอย่างมากแนะนำให้เตรียมไส้ล่วงหน้านั่นคือให้ความร้อน ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อม ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งสามารถทอดจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง เช่นเดียวกับเนื้อไก่ เนื้อสับหรือเห็ด หากไก่ไม่ทอดล่วงหน้า เวลาอบของพายควรอยู่ที่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (คุณต้องแน่ใจว่า "ผนัง" และก้นไม่ไหม้) ยิ่งผักมีความเหนียวมากเท่าไรก็ยิ่งต้องปรุงหรือเคี่ยวในกระทะนานขึ้นเท่านั้น หากคุณใช้ปลากระป๋อง คุณก็แค่ใช้ส้อมบดให้ละเอียด สำหรับพายเยลลี่ใส่ไข่และสมุนไพร ให้ต้มไข่ต้มไว้ล่วงหน้า แป้งไม่จำเป็นต้องเตรียมการใด ๆ (สิ่งเดียวคือแนะนำให้ร่อนแป้ง) - เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้ละเอียดจนก้อนละลาย

วิธีที่สะดวกที่สุดในการอบพายเยลลี่ในกระทะทรงสูงเนื่องจากแป้งมักจะมีความคงตัวของของเหลว อย่าลืมทาเนยที่ถาดแล้วปูด้วยกระดาษรองอบหากต้องการ ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้ชามทรงลึกและที่ตี (หรือเครื่องผสม)

สูตรพายเยลลี่:

สูตรที่ 1: พายเยลลี่กับกะหล่ำปลี

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพาย แต่ของว่างจะเพียงพอที่จะเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมแป้งด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว - ในทั้งสองกรณีพายจะออกมาดีเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้วครึ่ง (หรือครีมเปรี้ยว)
• 2 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
• เกลือ;
• โซดา 3-4 กรัม
• เกลือ;
• กะหล่ำปลีสด – 200-240 กรัม
• เนย;
• ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก สับกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกระทะที่มีเนยเล็กน้อย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อรสชาติและฤดูกาล ลูกจันทน์เทศ(คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยได้) นึ่งกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ไส้พายเยลลี่กะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง: เพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยวลงในชามแป้ง ตอกไข่แล้วเติมเบกกิ้งโซดาและเกลือเล็กน้อย ในตอนแรกควรใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อยและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ไส้และแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบพายในเตาอบ: ทาจาระบีแม่พิมพ์แล้ววางกะหล่ำปลีก่อน เติมแป้งแล้ววางแม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของกระทะและตัวจาน ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ

สูตรที่ 2: พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเห็ด

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีนั้นดีแม้ว่าจะเป็นแบบ "ไส้โมโน" แต่ถ้าคุณเพิ่มเห็ดหรือหัวหอมลงในกะหล่ำปลีก็จะได้รสชาติที่อร่อยกว่ามาก สูตรนี้ใช้ทั้งเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีสด;
• แชมเปญขนาดใหญ่หลายอัน
• หัวหอม;
• ไข่ (+ อีกสองอันสำหรับการกรอก);
• ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 7-8 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• แป้ง – 140-150 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง;
• มาการีนละลาย.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ผสมเกลือและน้ำตาล แล้วตีไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนนี้เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมของไข่ ขอแนะนำให้ร่อนแป้งและผงฟูแล้วเทลงในฐานของเหลว ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดโดยแยกก้อนออกอย่างระมัดระวัง ละลายมาการีน (ประมาณ 150 กรัม) แล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ผัดทุกอย่างอีกครั้ง ในการเตรียมไส้ ให้ตีไข่สองฟองใส่เกลือเล็กน้อย ฉีกกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นเล็กน้อยใส่เห็ดสับและหัวหอมลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกหน่อย ทีนี้มาสร้างพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีกันเถอะ: ทาเนยด้วยเนยแล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายไส้ซึ่งต้องเติมไข่ที่ตีแล้ว หลังจากไข่แล้วให้เทแป้งที่เหลือออก อบพายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: แทงพายด้วยไม้ถ้ายังมีแป้งดิบอยู่เราก็อบต่ออีก 10 นาที

สูตรที่ 3: พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีกับมายองเนส

แป้งสำหรับพายเยลลี่สามารถเตรียมกับอะไรก็ได้แม้กระทั่งกับมายองเนสก็ตาม ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงดูฟูและเป็นสีดอกกุหลาบแม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าก็ตาม หากไม่มี kefir ในตู้เย็น คุณสามารถใช้มายองเนสก็ได้ หรือคุณสามารถใช้ 50/50 - มายองเนสครึ่งหนึ่ง, ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มายองเนสและครีมเปรี้ยวอย่างละ 250 กรัม
• กะหล่ำปลี;
• เกลือ;
• ไข่สองฟอง;
• โซดา;
• แป้งประมาณห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในชาม จากนั้นตอกไข่ลงไปแล้วใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้ละเอียดเติมโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง หากต้องการทำแป้งที่ไม่มีก้อนควรใช้เครื่องผสม ฉีกกะหล่ำปลี ใส่เกลือ และเคี่ยวในเนยจนนิ่ม หากต้องการคุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ ทาน้ำมันลงในจานอบ เติมแป้งครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงวางไส้กะหล่ำปลีลงไป เทแป้งครึ่งหลังลงบนกะหล่ำปลี เราตั้งเค้กให้อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรที่ 4: พายเยลลี่ Kefir

ทุกคนรู้ดีว่าการอบด้วย kefir นั้นดูฟูและเข้มข้น และในกรณีของพายเยลลี่ก็มีไขมันต่ำเช่นกัน คุณสามารถใช้อะไรก็ได้สำหรับไส้: ผัก เนื้อสับ หรือเห็ด สูตรนี้ใช้ไส้มันฝรั่งและปลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir ครึ่งลิตร
• ไข่สองหรือสามฟอง (ตรวจสอบตามขนาด)
• เกลือ 7 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา)
• น้ำตาลเล็กน้อย
• โซดา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง - ด้วยตา;
• กระป๋องปลากระป๋อง
• มันฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่น
• หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาทำไส้ปลาสำหรับพายของเรา: บดอาหารกระป๋องทันทีด้วยส้อมในชามลึก สับหัวหอมและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มผักและทอดจนสุกครึ่ง โอนมันฝรั่งไปยังจานแยกต่างหากเพื่อให้เย็น ตอนนี้เรามาดูแป้งกันดีกว่า: ใส่โซดาครึ่งช้อนชาแล้วตีด้วยไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและ kefir ลงในส่วนผสม มาเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว นำแม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้วเทแป้งบางส่วนลงไป วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ปลา ปรุงรสเล็กน้อยแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป อบพายประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้

สูตรที่ 5: พาย Kefir เยลลี่กับชีส

พายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถวิปปิ้งได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ในไส้เราต้องการชีสและแฮม (หรือไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ) มันกลับกลายเป็นเหมือนพิซซ่าขี้เกียจด้วยซ้ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• ไข่คู่หนึ่ง;
• ผงฟูเล็กน้อย
• แป้ง 140 กรัม (ประมาณแก้ว)
• ชีส – 180-200 กรัม
• แฮม - ปริมาณเท่ากับชีส (200 กรัม)
• เกลือ;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

มาทำแป้งง่ายๆ: ผสมเกลือกับผงฟู (คุณสามารถใช้โซดา) แล้วตีด้วยไข่ เท kefir ลงในไข่แล้วผสม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนส่วนผสมด้วยช้อน แป้งควรมีความหนาเท่ากับแพนเค้ก ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อน ขูดชีสอย่างหยาบ สับผักอย่างประณีต ผสมแฮมกับชีสและสมุนไพร - นี่คือไส้สำหรับพายเยลลี่ ทาจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งเล็กน้อยแล้ววางไส้ จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป หรือคุณสามารถผสมไส้ทั้งหมดกับแป้งทันทีแล้วเติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ อบพายเยลลี่เป็นเวลา 35-40 นาที

สูตรที่ 6: พายมันฝรั่งเยลลี่

สูตรง่าย ๆ สำหรับพายเยลลี่มันฝรั่ง เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ เพียงทำตามคำแนะนำ เตรียมมันฝรั่งและหัวหอมสำหรับไส้และสำหรับแป้งคุณจะต้องใช้มายองเนส kefir และไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มายองเนสแพ็คเกจขนาดกลาง (ต่อ 200 กรัม)
• ไข่สองฟอง;
• kefir ½ลิตร;
• เกลือ;
• น้ำตาล 1-2 ช้อน;
• แป้ง;
• โซดา;
• พริกไทย;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมมันฝรั่งสำหรับไส้: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ให้เรียบร้อย แนะนำให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 1-2 นาที เราระบายมันฝรั่งในกระชอนแล้วนำไปใส่จาน ใส่เนย เกลือ และพริกไทยดำ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มันฝรั่งลงไป นวดแป้งจาก kefir, มายองเนส, ไข่และแป้ง มันควรจะหนาเท่ากับแพนเค้ก นอกจากนี้เรายังเติมเกลือโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลเล็กน้อย (สองช้อนสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานของแป้ง) ผสมแป้งด้วยเครื่องผสม ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางมันฝรั่งและหัวหอมลงไป แล้วเติมแป้งที่เหลือ อบพายเยลลี่กับมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)

สูตรที่ 7: พายเยลลี่กับมันฝรั่งและไก่

ไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด ลองอบพายเยลลี่กับพวกเขาสิ ครอบครัวของคุณจะดีใจมาก! สำหรับแป้ง ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตคลาสสิก รวมทั้งมาการีนหรือมายองเนส สำหรับการเติม คุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรอื่นนอกจากหัวหอมก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสองแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เนยเทียม – 100 กรัม (หรือมายองเนสในปริมาณเท่ากัน)
• ไข่สามฟอง;
• เกลือ;
• ผงฟู;
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง;
• เนื้อไก่;
• พริกไทยดำป่น
• งา.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ นวดแป้งจากแป้ง, ครีมเปรี้ยวและมาการีนนิ่ม (หรือมายองเนส) ใส่ไข่เกลือและผงฟู อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง วางไส้หัวหอม ไก่ และมันฝรั่งไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยแป้งครึ่งหลัง หากต้องการให้โรยพายด้วยเมล็ดงา ปล่อยให้มันอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันฝรั่งและ เนื้อไก่สามารถทอดล่วงหน้าได้ ในกรณีนี้เวลาในการอบจะลดลงเหลือ 35-40 นาที

สูตรที่ 8: พายเยลลี่ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สำหรับการเติมให้ใช้ไข่ชีสและสมุนไพรซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับแป้งที่นุ่ม พายเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะอบได้ดีและไม่ไหม้ ซึ่งมักเกิดขึ้นในเตาอบทั่วไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 350-400 มล. (เกือบสองแก้ว)
• ไข่สองฟอง (สำหรับแป้ง);
• ช้อนน้ำตาล
• โซดา;
• น้ำมันพืช
• แป้ง – 230-240 กรัม
• ไข่ต้มสี่ฟอง (สำหรับเติม);
• กระเปาะ;
• ชีส – 120 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาทำไส้พาย: สับหัวหอมอย่างประณีต, ทอดในเนยเบา ๆ , สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้ววางในกระทะ หัวหอม- ทอดอีกสักหน่อย สับไข่ต้มสุกแล้วผสมกับการทอด ขูดชีสหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในไส้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับส่วนผสม ตอนนี้เราทำแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโซดาโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะผสม เท kefir ลงในส่วนผสม ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้และเทแป้งที่เหลือ ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากอบแล้ว ให้ทิ้งพายไว้ข้างในอีก 15 นาที แล้วจึงนำออกมา

— พายเยลลี่สามารถทำได้หลายวิธี บางคนใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันทันทีแล้วเติมแป้งทั้งหมดให้เต็ม แม่บ้านคนอื่น ๆ เติมแป้งครึ่งหนึ่งในแม่พิมพ์ก่อน กระจายไส้ไว้ด้านบน จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือเท่านั้น หากคุณต้องการเติมไส้ทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะมีจาระบีอย่างดีและเคลือบด้วยสารกันติด

— ไม่มีสัดส่วนแป้งที่เฉพาะเจาะจง อันดับแรกควรผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดก่อนแล้วจึงใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยวบาง ๆ

— ตรวจสอบความพร้อมของพายเยลลี่ด้วยแท่งไม้ หากยังมีแป้งดิบอยู่ ให้อบพายต่ออีก 10-12 นาที

- ผงฟูจะทำให้แป้งฟู มีรูพรุน และเข้มข้น หากไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว ให้ใช้โซดาที่หั่นแล้ว (สำหรับ kefir คุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดา)

- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโรยพายด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกสักครู่

พายเยลลี่เตรียมง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก!

พายเยลลี่คือจุดอ่อนของฉัน พวกเขาอร่อยมากนุ่มและปรุงเร็ว แป้งสำหรับพายนั้นเตรียมด้วย kefir, นม, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ฉันจะนำเสนอแป้งเยลลี่ที่ทำจาก kefir ให้คุณ

สูตรแป้งพาย kefir แบบโฮมเมดง่ายๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง 10 นาที มีพลังงานเพียง 151 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 13 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 10 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 151 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: พาย

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค

• เคเฟอร์ 2 ถ้วย (200 มล.)
• แป้งสาลี 2 ถ้วย. (200 มล.)
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1 โต๊ะ ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา ล.
• ผงฟู (หรือโซดา 1 ช้อนชา) 1 โต๊ะ ล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ตีไข่เบาๆ ใส่น้ำตาลเกลือ ตีด้วย. (หากคุณกำลังเตรียมพายหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ และวานิลลาบนปลายมีด)
2. เท kefir และผงฟูหรือโซดาลงไป ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหากคุณใช้ทำแป้ง อาหารรสเปรี้ยว(ครีมเปรี้ยว kefir น้ำมะนาว) ผสมทุกอย่าง
3. ใส่แป้งทีละน้อย คนให้เข้ากันทุกครั้ง ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์
4. หากแป้งเริ่มหนาให้เติม kefir เล็กน้อย ถ้ามันเหลวเกินไป เช่น นม ก็ให้เติมแป้งมากขึ้น
5. และตอนนี้แป้งก็พร้อมแล้ว!
6. อะไรก็ตามที่ใจต้องการก็เหมาะแก่การเติม เนื้อ เนื้อสับ ไส้กรอก ปลา กบาล น้ำซุปข้น ผัก ผลไม้ .. ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน (ล้าง ขูด ทอด ปรุงให้สุกครึ่งเดียว) เพิ่มผลไม้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน
7. น่าทาน! - -

สูตรที่ 1: พายเยลลี่กับกะหล่ำปลี

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพาย แต่ของว่างจะเพียงพอที่จะเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมแป้งด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว - ในทั้งสองกรณีพายจะออกมาดีเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir หนึ่งแก้วครึ่ง (หรือครีมเปรี้ยว)
2 ไข่;
แป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
เกลือ;
โซดา 3-4 กรัม
เกลือ;
กะหล่ำปลีสด – 200-240 กรัม
เนย;
ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก สับกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกระทะที่มีเนยเล็กน้อย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ (คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยก็ได้) นึ่งกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ไส้พายเยลลี่กะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง: เพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยวลงในชามแป้ง ตอกไข่แล้วเติมเบกกิ้งโซดาและเกลือเล็กน้อย ในตอนแรกควรใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อยและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ไส้และแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบพายในเตาอบ: ทาจาระบีแม่พิมพ์แล้ววางกะหล่ำปลีก่อน เติมแป้งแล้ววางแม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของกระทะและตัวจาน ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ

สูตรที่ 2: พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเห็ด

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีนั้นดีแม้ว่าจะเป็นแบบ "ไส้โมโน" แต่ถ้าคุณเพิ่มเห็ดหรือหัวหอมลงในกะหล่ำปลีก็จะได้รสชาติที่อร่อยกว่ามาก สูตรนี้ใช้ทั้งเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีสด
แชมเปญขนาดใหญ่หลายอัน
หัวหอม;
ไข่ (+ อีกสองอันสำหรับการกรอก);
ช้อนน้ำตาล
เกลือ 7-8 กรัม
เคเฟอร์ 200 มล.
แป้ง – 140-150 กรัม
ผงฟู 1 ซอง;
มาการีนละลาย.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ผสมเกลือและน้ำตาล แล้วตีไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนนี้เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมของไข่ ขอแนะนำให้ร่อนแป้งและผงฟูแล้วเทลงในฐานของเหลว ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดโดยแยกก้อนออกอย่างระมัดระวัง ละลายมาการีน (ประมาณ 150 กรัม) แล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ผัดทุกอย่างอีกครั้ง

ในการเตรียมไส้ ให้ตีไข่สองฟองใส่เกลือเล็กน้อย ฉีกกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นเล็กน้อยใส่เห็ดสับและหัวหอมลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกหน่อย

ทีนี้มาสร้างพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีกันเถอะ: ทาเนยด้วยเนยแล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายไส้ซึ่งต้องเติมไข่ที่ตีแล้ว หลังจากไข่แล้วให้เทแป้งที่เหลือออก อบพายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: แทงพายด้วยไม้ถ้ายังมีแป้งดิบอยู่เราก็อบต่ออีก 10 นาที

สูตรที่ 3: พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีกับมายองเนส

แป้งสำหรับพายเยลลี่สามารถเตรียมกับอะไรก็ได้แม้กระทั่งกับมายองเนสก็ตาม ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงดูฟูและเป็นสีดอกกุหลาบแม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าก็ตาม หากไม่มี kefir ในตู้เย็น คุณสามารถใช้มายองเนสก็ได้ หรือคุณสามารถใช้ 50/50 - มายองเนสครึ่งหนึ่ง, ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนสและครีมเปรี้ยวอย่างละ 250 กรัม
กะหล่ำปลี;
เกลือ;
ไข่สองฟอง;
โซดา;
แป้งประมาณห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในชาม จากนั้นตอกไข่ลงไปแล้วใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้ละเอียดเติมโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง หากต้องการทำแป้งที่ไม่มีก้อนควรใช้เครื่องผสม

ฉีกกะหล่ำปลี ใส่เกลือ และเคี่ยวในเนยจนนิ่ม หากต้องการคุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้

ทาน้ำมันลงในจานอบ เติมแป้งครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงวางไส้กะหล่ำปลีลงไป เทแป้งครึ่งหลังลงบนกะหล่ำปลี เราตั้งเค้กให้อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรที่ 4: พายเยลลี่ Kefir

ทุกคนรู้ดีว่าการอบด้วย kefir นั้นดูฟูและเข้มข้น และในกรณีของพายเยลลี่ก็มีไขมันต่ำเช่นกัน คุณสามารถใช้อะไรก็ได้สำหรับไส้: ผัก เนื้อสับ หรือเห็ด สูตรนี้ใช้ไส้มันฝรั่งและปลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir ครึ่งลิตร
ไข่สองหรือสามฟอง (ตรวจสอบตามขนาด)
เกลือ 7 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา)
น้ำตาลเล็กน้อย
โซดา;
น้ำมันดอกทานตะวัน
แป้ง - ด้วยตา;
กระป๋องปลากระป๋อง
มันฝรั่ง;
พริกไทยดำป่น
หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาทำไส้ปลาสำหรับพายของเรา: บดอาหารกระป๋องทันทีด้วยส้อมในชามลึก สับหัวหอมและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มผักและทอดจนสุกครึ่ง โอนมันฝรั่งไปยังจานแยกต่างหากเพื่อให้เย็น

ตอนนี้เรามาดูแป้งกันดีกว่า: ใส่โซดาครึ่งช้อนชาแล้วตีด้วยไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและ kefir ลงในส่วนผสม มาเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

นำแม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้วเทแป้งบางส่วนลงไป วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ปลา ปรุงรสเล็กน้อยแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป อบพายประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้

สูตรที่ 5: พาย Kefir เยลลี่กับชีส

พายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถวิปปิ้งได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ในไส้เราต้องการชีสและแฮม (หรือไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ) มันกลับกลายเป็นเหมือนพิซซ่าขี้เกียจด้วยซ้ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir หนึ่งแก้ว;
ไข่คู่หนึ่ง;
ผงฟูเล็กน้อย
แป้ง 140 กรัม (ประมาณแก้ว)
ชีส – 180-200 กรัม
แฮม - ปริมาณเท่ากับชีส (200 กรัม)
เกลือ;
สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

มาทำแป้งง่ายๆ: ผสมเกลือกับผงฟู (คุณสามารถใช้โซดา) แล้วตีด้วยไข่ เท kefir ลงในไข่แล้วผสม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนส่วนผสมด้วยช้อน แป้งควรมีความหนาเท่ากับแพนเค้ก

ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อน ขูดชีสอย่างหยาบ สับผักอย่างประณีต ผสมแฮมกับชีสและสมุนไพร - นี่คือไส้สำหรับพายเยลลี่

ทาจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งเล็กน้อยแล้ววางไส้ จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป หรือคุณสามารถผสมไส้ทั้งหมดกับแป้งทันทีแล้วเติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ อบพายเยลลี่เป็นเวลา 35-40 นาที

สูตรที่ 6: พายมันฝรั่งเยลลี่

สูตรง่าย ๆ สำหรับพายเยลลี่มันฝรั่ง เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ เพียงทำตามคำแนะนำ เตรียมมันฝรั่งและหัวหอมสำหรับไส้และสำหรับแป้งคุณจะต้องใช้มายองเนส kefir และไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนสแพ็คเกจขนาดกลาง (ต่อ 200 กรัม)
ไข่สองฟอง;
kefir ½ลิตร;
เกลือ;
น้ำตาล 1-2 ช้อน;
แป้ง;
โซดา;
พริกไทย;
มันฝรั่ง;
หัวหอม;
เนย.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมมันฝรั่งสำหรับไส้: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ให้เรียบร้อย แนะนำให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 1-2 นาที เราระบายมันฝรั่งในกระชอนแล้วนำไปใส่จาน ใส่เนย เกลือ และพริกไทยดำ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มันฝรั่งลงไป

นวดแป้งจาก kefir, มายองเนส, ไข่และแป้ง มันควรจะหนาเท่ากับแพนเค้ก นอกจากนี้เรายังเติมเกลือโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลเล็กน้อย (สองช้อนสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานของแป้ง) ผสมแป้งด้วยเครื่องผสม

ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางมันฝรั่งและหัวหอมลงไป แล้วเติมแป้งที่เหลือ อบพายเยลลี่กับมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)

สูตรที่ 7: พายเยลลี่กับมันฝรั่งและไก่

ไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด ลองอบพายเยลลี่กับพวกเขาสิ ครอบครัวของคุณจะดีใจมาก! สำหรับแป้ง ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตคลาสสิก รวมทั้งมาการีนหรือมายองเนส สำหรับการเติม คุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรอื่นนอกจากหัวหอมก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งสองแก้ว
โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
เนยเทียม – 100 กรัม (หรือมายองเนสในปริมาณเท่ากัน)
ไข่สามฟอง;
เกลือ;
ผงฟู;
หัวหอม;
มันฝรั่ง;
เนื้อไก่;
พริกไทยดำป่น
งา.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ

นวดแป้งจากแป้ง, ครีมเปรี้ยวและมาการีนนิ่ม (หรือมายองเนส) ใส่ไข่เกลือและผงฟู

อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง วางไส้หัวหอม ไก่ และมันฝรั่งไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยแป้งครึ่งหลัง หากต้องการให้โรยพายด้วยเมล็ดงา ปล่อยให้มันอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สามารถทอดมันฝรั่งและเนื้อไก่ก่อนได้ ในกรณีนี้เวลาในการอบจะลดลงเหลือ 35-40 นาที

สูตรที่ 8: พายเยลลี่ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สำหรับการเติมให้ใช้ไข่ชีสและสมุนไพรซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับแป้งที่นุ่ม พายเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะอบได้ดีและไม่ไหม้ ซึ่งมักเกิดขึ้นในเตาอบทั่วไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir 350-400 มล. (เกือบสองแก้ว)
ไข่สองฟอง (สำหรับแป้ง);
ช้อนน้ำตาล
โซดา;
น้ำมันพืช
แป้ง – 230-240 กรัม
ไข่ต้มสี่ฟอง (สำหรับเติม);
กระเปาะ;
ชีส – 120 กรัม
หัวหอมสีเขียว
ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาทำไส้พาย: สับหัวหอมอย่างประณีต, ทอดในเนยเล็กน้อย, สับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ทอดอีกสักหน่อย สับไข่ต้มสุกแล้วผสมกับการทอด ขูดชีสหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในไส้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับส่วนผสม

ตอนนี้เราทำแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโซดาโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะผสม เท kefir ลงในส่วนผสม ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก

อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้และเทแป้งที่เหลือ ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากอบแล้ว ให้ทิ้งพายไว้ข้างในอีก 15 นาที แล้วจึงนำออกมา

— พายเยลลี่สามารถทำได้หลายวิธี บางคนใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันทันทีแล้วเติมแป้งทั้งหมดให้เต็ม แม่บ้านคนอื่น ๆ เติมแป้งครึ่งหนึ่งในแม่พิมพ์ก่อน กระจายไส้ไว้ด้านบน จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือเท่านั้น หากคุณต้องการเติมไส้ทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะมีจาระบีอย่างดีและเคลือบด้วยสารกันติด

— ไม่มีสัดส่วนแป้งที่เฉพาะเจาะจง อันดับแรกควรผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดก่อนแล้วจึงใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยวบาง ๆ

— ตรวจสอบความพร้อมของพายเยลลี่ด้วยแท่งไม้ หากยังมีแป้งดิบอยู่ ให้อบพายต่ออีก 10-12 นาที

- ผงฟูจะทำให้แป้งฟู มีรูพรุน และเข้มข้น หากไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว ให้ใช้โซดาที่หั่นแล้ว (สำหรับ kefir คุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดา)

- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโรยพายด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกสักครู่

7 พฤศจิกายน 2017 ผู้ดูแลระบบ

มีแขกมาเยี่ยมคุณ แต่ไม่มีน้ำชาหรือคุณตัดสินใจอบพาย แต่คุณไม่ใช่คนทำขนมปังที่ดีหรือเปล่า? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีเช่นนี้สูตรพายหวานเยลลี่กับ kefir จะช่วยคุณได้ โดยทั่วไปแล้ว การอบด้วย kefir มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านการเข้าถึงสำหรับผู้เริ่มต้นหรือเพื่อประหยัดเวลา แต่พายเยลลี่สมควรได้รับสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร - พายเยลลี่หวานกับ kefir เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

สาระสำคัญของพายเยลลี่คือไส้ไม่ได้ห่อด้วยแป้ง แต่เต็มไปด้วยไส้ ลักษณะเฉพาะของพายเยลลี่คือสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเตรียม เตาอบ- พายเยลลี่เตรียมอย่างดีเยี่ยมทั้งในกระทะบนเตาและในหม้อหุงช้า การเตรียมที่ง่ายดายช่วยให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถเข้าถึงการอบเยลลี่ได้ แม้แต่เด็กก็สามารถอบพายเยลลี่ได้

พายเยลลี่ที่ทำด้วย kefir อาจล้มเหลวในกรณีเดียวเท่านั้น ถ้าคุณใช้ kefir ที่ทำตาม เทคโนโลยีที่ทันสมัยซึ่งฆ่าเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติคได้อย่างสมบูรณ์ kefir นี้เตรียมจากนมปลอดเชื้อซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนโดยใช้การเพาะเลี้ยงเชื้อแบบแห้งซึ่งไม่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ ถั่วเหลือง kefir จะไม่ทำงานเช่นกัน
เพื่อให้ kefir มีคุณภาพสูงควรใช้ kefir นมแบบโฮมเมดหรือโยเกิร์ตที่ทำจาก self-kvass จะดีกว่า - นี่คือเมื่อวางชิ้นส่วนลงในนมอุ่น ขนมปังข้าวไรย์และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้สุก เมื่อนมกลายเป็นนมเปรี้ยวที่ขึ้นไปด้านบนและเวย์ขัดผิวที่ด้านล่าง แสดงว่านมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว นมที่ซื้อในร้านบางร้านไม่เหมาะกับสิ่งนี้ - เลือกนมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่ยังมีชีวิตอยู่

ไม่ว่าคุณจะวางแผนเติมอะไรสำหรับพายเยลลี่ก็มักจะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อย มีไส้ต่างๆ สำหรับพายเยลลี่ - เนื้อสัตว์, ผัก, ผลไม้, ปลา, แยม, นมเปรี้ยวและอื่น ๆ ไส้สามารถนำมารวมกันได้ - ไข่กับหัวหอม, ปลากับข้าว, หรือชีสกับเนื้อสับและตัวเลือกที่คล้ายกัน

ฉันแนะนำให้ทำพายเยลลี่หวานกับ kefir ด้านล่างนี้เป็นบางส่วน สูตรต่างๆให้เลือก

ในการเตรียมแป้งหวานด้วย kefir คุณต้อง:

kefir หรือโยเกิร์ต 0.5 ลิตร
1 ไข่ดิบ;
5 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลทราย;
เกลือ 0.5 ช้อนชา:
โซดาชา 1 ช้อนชา
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
แป้งต้องใช้แป้งเท่าไหร่

พายเยลลี่หวานกับ kefir วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ผสมเคเฟอร์ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นเติมแป้ง 1 ถ้วยผสมกับโซดา หลังจากแก้วแรก ใส่แป้งลงในแป้งในส่วนแก้วครึ่งแก้ว ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพ ผัดแป้งจนแป้งหยุดหยดจากช้อนและเริ่มฉีกขาด คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นจากนั้นก็เตรียมไส้ในขณะเดียวกัน

สำหรับพายหวานเยลลี่กับ kefir คุณสามารถใช้:

ขูดด้วยอบเชยและน้ำตาล (แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 อัน + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและอบเชยครึ่งช้อนชา)
แอปเปิ้ลกับแครอทวานิลลินและน้ำตาลทราย (แอปเปิ้ลเล็ก 1 อัน + แครอทขนาดกลาง 1 อัน, วานิลลิน 1 ถุงและน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ)
แอปเปิ้ลกับมิ้นต์น้ำตาลและวานิลลิน (แอปเปิ้ลหนึ่งลูกและลูกแพร์อย่างละ + มิ้นต์บดแห้ง 1 ช้อนชา + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + วานิลลิน 1 ถุง)
ลูกพรุนกับแอปริคอตแห้งและผิวเลมอน (ลูกพรุนนึ่งและแอปริคอตแห้งสับละเอียด 100 กรัมอย่างละ 100 กรัม + ผิวเลมอนหนึ่งลูก)
คอทเทจชีสพร้อมแยม (คอทเทจชีส 150 กรัม + แยมครึ่งแก้วและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ)
เชอร์รี่กับแอปเปิ้ล (เชอร์รี่หลุม 100 กรัม + น้ำตาลทรายละเอียด 1 และ 2 ช้อนโต๊ะ):
ราสเบอร์รี่และน้ำตาล (ราสเบอร์รี่ 200 กรัม + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแทนราสเบอร์รี่คุณสามารถใช้ลูกเกดสตรอเบอร์รี่ลูกพลัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ )

มีตัวเลือกไส้มากมายสำหรับพายแอสปิคหวานที่ทำจาก kefir ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ รสนิยม และกระเป๋าสตางค์ของคุณ

คุณสามารถอบพาย kefir ด้วยรูบาร์บหรือสีน้ำตาลได้ หรือเติมแยมใด ๆ ถั่ว เมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง เพิ่มผักชีบด tarragon หรือโป๊ยกั๊ก - มีเพียงจินตนาการของคุณเองเท่านั้นที่สามารถจำกัดคุณได้

เทแป้งเล็กน้อย (น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย) ลงในแม่พิมพ์ ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กัน เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วอบด้วยไฟอ่อนจนสุก (ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น - ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) หากใช้อุณหภูมิสูง พายจะเป็นสีน้ำตาล แต่ด้านในจะดิบ เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - หากเมื่อเจาะพายจนทั่วแล้วแป้งไม่ติดกับไม้จิ้มฟันแสดงว่าพายก็พร้อม

พายเยลลี่หวานกับแยม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายเยลลี่หวานกับแยม คุณต้องใส่แยมก่อนจึงจะผสมแป้งได้ คุณจะได้เค้กสปันจ์เกือบเป็นเค้ก หากคุณต้องการเพิ่มเมล็ดพืชหรือถั่ว ให้เทลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนจึงจะเทแป้งได้ เมื่อพายพร้อม คุณเพียงแค่ปิดกระทะด้วยถาดเสิร์ฟ แผ่นกระดาน หรือจานแบน แล้วเขย่า (ปลาย) พาย ก่อนอื่นให้ใช้มีดหรือไม้พายระหว่างเค้กกับกระทะให้ทั่วเส้นรอบวง เมล็ดหรือถั่วจะอยู่ด้านบน

เมื่อเตรียมพายเยลลี่บนเตาในกระทะ ปริมาณแป้งไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของกระทะ และต้องปรุงโดยปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อน

น่าทาน!