วิธีทำคอทเทจชีสจากแคลเซียมคลอไรด์ วิธีทำคอทเทจชีสจากนม ปริมาณแคลเซียมคลอไรด์

คุณแม่ผู้เปี่ยมด้วยความรักทุกคนพยายามให้อาหารของลูกน้อยที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อสุขภาพของเด็ก วันนี้คุณแม่ที่รักคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมคอทเทจชีสเผาสำหรับเด็กอย่างเหมาะสม

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ประโยชน์ของคอทเทจชีสเผา

• แคลเซียมมีผลเชิงบวกอย่างมากต่อระบบประสาทของเรา มีส่วนร่วมในกระบวนการแข็งตัวของเลือด และกระตุ้นเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ในร่างกายมนุษย์
• ระบบโครงกระดูกของมนุษย์มีแคลเซียมถึง 98% โดยบทบาทของระบบนี้ไม่สามารถทดแทนได้ในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และนี่คือกุญแจสำคัญในการทำให้กระดูกแข็งแรงและฟันที่แข็งแรง
• คอทเทจชีสแคลเซียมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและย่อยง่าย มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งเด็ก ๆ ต้องการสำหรับการสร้างระบบโครงกระดูกอย่างสมบูรณ์และปกติ

สูตรชีสกระท่อมเผา

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 0.5 ลิตร
• สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ - 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 0.5 ลิตรหรือผงแคลเซียมคลอไรด์ สำหรับนม 0.5 ลิตรคุณต้องเตรียมแบบแห้ง 3 กรัม

คุณสามารถใช้นมในการทำคอทเทจชีสได้มากกว่าในสูตร เราจะใช้นม 2 ลิตรในการเตรียม เราใช้ปริมาณแคลเซียมคลอไรด์ตามสัดส่วนข้างต้น

ปริมาณแคลเซียมที่มากเกินไปจะทำให้คอทเทจชีสมีรสขม ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุในสูตร

การปรุงคอทเทจชีส:

1. อุ่นนมเล็กน้อยถึง 40 องศา

2. ขณะกวนนม ให้เทสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ลงไป

3. คนต่อไปนำนมไปต้ม อย่าต้ม แต่ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นทันที

4. จากนั้นแยกมวลนมเปรี้ยวออกจากเวย์: โดยวางมวลนมเปรี้ยวบนตะแกรงโดยพับผ้ากอซเป็นสองชั้น หากจำเป็นคุณสามารถคลุมคอทเทจชีสด้วยผ้ากอซแล้วกดทับ เมื่อเวย์หมดนมเปรี้ยวของเราก็พร้อม

บ่งชี้ในการใช้งาน:

เมื่อลูก ๆ ของฉันยังเด็ก ฉันมักจะทำคอทเทจชีสเผาให้พวกเขาตามสูตรนี้ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงมาหลายทศวรรษแล้ว

เมื่อหลานสาวของฉันยังเด็ก ลูกสาวของเธอทำคอทเทจชีสชนิดนี้ให้เธอ มันเสร็จเร็วมาก

คอทเทจชีสที่เผาแล้วจะมีผลในเชิงบวกอย่างแน่นอนและมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วยตามข้อบ่งชี้ ทุกคนต้องการสูตร

ชีสแข็งถึงแม้จะมีแคลอรี่สูง แต่ก็มีปริมาณแคลเซียมเป็นประวัติการณ์เช่นกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแนะนำชีสคุณภาพดีในอาหารในปริมาณที่น้อย

Oksana ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่าคุณไม่สามารถให้คอทเทจชีสเผาได้โดยเฉพาะกับเด็ก ๆ แคลเซียมที่มากเกินไปนั้นอันตรายไม่น้อยไปกว่าการขาดแคลเซียม และสูตรนี้ไม่ได้ทำคอตเทจชีสได้แม่นนัก แต่แค่แยกโปรตีนออกจากเวย์เท่านั้น คอทเทจชีสแท้ทำจากนมหมักโดยใช้แบคทีเรียชนิดพิเศษ โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ Bakzdrav curd Starter หนึ่งซองต่อสามลิตร ถ้ามีข้อบ่งชี้สำหรับนมที่เผาแล้วคลอไรด์จะถูกเติมลงในนมก่อนทำให้สุก

ฝ่ายบริหารดึงความสนใจไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่าในการใช้บริการนั้นไม่จำเป็นต้องให้ข้อมูลตามที่สามารถระบุตัวบุคคลได้โดยตรงหรือโดยอ้อม คุณสามารถระบุชื่อเล่นและที่อยู่อีเมลที่ไม่เกี่ยวข้องกับคุณได้

อลีนา: ฉันชอบอิสลา-มูสมากกว่า และมีประโยชน์มากกว่าการกลั้วคอด้วยน้ำบีทรูท) สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว

Kristina Kuznetsova: ฉันเข้าใจถึงความเป็นอันตรายของกาแฟ แต่รสเปรี้ยวและขมของกาแฟทำให้ฉันมีความสุข...ฉันชอบมันมาก

Olga Smirnova: ในระหว่างการอดอาหาร ร่างกายจะได้รับการทำความสะอาดไม่เพียงแต่ทางร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณด้วย และที่นี่จำเป็นต้องสังเกตไม่เพียงเท่านั้น

Olga Parfenova: ต้องสังเกตการอดอาหารอย่างถูกต้องเท่านั้นโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

กาลินา: เท่าที่ฉันเข้าใจการอดอาหารไม่ใช่การทดสอบบรรพบุรุษของเรา นี่คือวิถีชีวิต มื้ออาหารระหว่างการอดอาหาร

สิ่งตีพิมพ์บนเว็บไซต์ ibeauty-health.com ถือเป็นความเห็นส่วนตัวของผู้เขียนและมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น

โดยการดู ศึกษา และใช้เนื้อหาไซต์ คุณยืนยันว่าคุณได้อ่านและยอมรับนโยบายความเป็นส่วนตัวและข้อตกลงผู้ใช้ของไซต์ เพื่อการแก้ไขปัญหาเฉพาะในทางปฏิบัติอย่างเหมาะสม คุณต้องติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่เหมาะสม

อนุญาตให้พิมพ์ซ้ำได้เฉพาะในกรณีที่คุณระบุลิงก์ที่จัดทำดัชนีไว้ไปยังเว็บไซต์ ibeauty-health.com

2557 - 2560 สถาบันสุขภาพ | สงวนลิขสิทธิ์

การอ่านไซต์นี้แสดงว่าคุณยินยอมให้ใช้คุกกี้ หากคุณไม่เห็นด้วย กรุณาออกจากไซต์นี้

คอทเทจชีสเผาที่บ้าน: สูตรคุณประโยชน์และอันตราย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เราทุกคนจำได้ว่ามีคนบอกเราตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่า “กินคอทเทจชีส ไม่งั้นจะไม่โต” มารดาบอกลูกว่าหากไม่มีสิ่งนี้พวกเขาจะมีฟัน ผม และเล็บที่ไม่ดี และจนถึงทุกวันนี้พวกเขาก็ไม่พลาดช่วงเวลาที่จะนำผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาวางบนโต๊ะต่อหน้าเรา แต่คุณแม่พูดถูกอย่างแน่นอน ไม่มีอะไรที่ดีต่อสุขภาพในผลิตภัณฑ์นมหมักมากไปกว่าคอทเทจชีสเผา และแน่นอนว่าถ้าทำเองจะดีกว่า

คอทเทจชีสถือว่ามีประโยชน์ไม่เพียงแต่จากมุมมองทางการแพทย์เท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้ทุกรูปแบบอีกด้วย สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยก เค็ม หวาน หรือใช้เป็นไส้ขนมอบได้ คอทเทจชีสเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศทั่วโลก แต่ละประเทศมีสูตรของตัวเองในการทำคอทเทจชีสเผาแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน ในบทความของเราเราจะพูดถึงคอทเทจชีสเผาที่เตรียมไว้ที่บ้านโดยเฉพาะ เนื่องจากอยู่ในประเภทของคอทเทจชีสไขมันต่ำจึงสามารถบริโภคได้แม้ในช่วงควบคุมอาหาร

ผลิตภัณฑ์นมนี้มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับฟันและกระดูก การใช้งานมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการก่อตัวของโครงกระดูกของเด็ก นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจากนมซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์

องค์ประกอบของคอทเทจชีสเผาไขมันต่ำประกอบด้วย: กรดอินทรีย์ประมาณ 1.3 กรัม, น้ำ 71 กรัม, ไขมัน 0.5 กรัม, โปรตีนประมาณ 23 กรัม, แซ็กคาไรด์ 3.4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว - 0.4 มก., คอเลสเตอรอลเพียง 2 มก. ซึ่งมีปริมาณน้อยกว่าที่พบในคอทเทจชีสไขมันเต็มถึง 59 มก.

และด้วยเหตุนี้เราสามารถพูดได้ว่าคอทเทจชีสไขมันต่ำมีประมาณ 105 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คอทเทจชีสเผา: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์นี้มักถูกใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารก แต่ต่อมาเริ่มมีการนำมาใช้ในอาหารประเภทต่างๆ ทั้งเพื่อการลดน้ำหนักและด้วยเหตุผลทางการแพทย์ การใช้ในปริมาณปานกลางมีผลดีต่อระบบประสาท กระบวนการแข็งตัวของเลือด และยังช่วยปรับปรุงกระบวนการของเอนไซม์ที่เกิดขึ้นในร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างฟัน เล็บ และรูขุมขนอีกด้วย

การขาดแคลเซียมเป็นสาเหตุหนึ่งที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการหงุดหงิดได้ หากคุณเป็นตะคริวและรู้สึกเสียวซ่าที่เท้าและข้อมือบ่อยๆ คุณต้องแนะนำคอทเทจชีสที่เผาแล้วในอาหารของคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้เนื่องจากมีแคลเซียมในปริมาณสูงจึงช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอล แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ แต่ก็ยังมีข้อห้ามอยู่หลายประการ

ดังนั้นการบริโภคแคลเซียมที่มากเกินไปอาจทำให้ร่างกายมีแคลเซียมมากเกินไปได้ และนี่ก็อาจทำให้เกิดอาการปวดกระดูกได้ และยังนำไปสู่ภาวะซึมเศร้า น้ำหนักลด คลื่นไส้เป็นระยะๆ หัวใจเต้นผิดจังหวะ และการหยุดชะงักของต่อมหมวกไต

แคลเซียมส่วนเกินเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ สิ่งนี้คุกคามการสร้างกระดูกของกะโหลกศีรษะของทารกในครรภ์ซึ่งในทางกลับกันสามารถนำไปสู่การหลอมรวมของกระหม่อมที่ไม่เหมาะสมและต่อมานำไปสู่ความพิการของเด็ก

คอทเทจชีสสำหรับลูกน้อย

กุมารแพทย์และมารดาหลายคนอ้างว่าคอทเทจชีสเผาสำหรับเด็กเป็นอาหารเสริมประเภทที่ดีที่สุด สามารถนำมาใช้ในอาหารของทารกได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมหมักมีสารที่มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารของทารกในระหว่างการก่อตัว คอทเทจชีสที่เผาแล้วสามารถนำไปใช้เป็นอาหารเสริมได้ภายในหกเดือน

ในช่วงเวลานี้เองที่เด็กๆ จะประสบกับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุมากที่สุด และร่างกายต้องการแคลเซียมจำนวนมาก จำไว้ว่าคุณต้องใส่มันลงในอาหารเสริมอย่างระมัดระวัง อย่าให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในช่วงอากาศร้อนหรือหากเด็กป่วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ด้วยว่าไม่ควรนำมันเข้าไปในอาหารหนึ่งสัปดาห์หลังหรือก่อนการฉีดวัคซีน สิ่งสำคัญคือเด็กจะต้องเริ่มกินคอทเทจชีสด้วยตัวเอง คุณไม่ควรบังคับเขาไม่ว่าในกรณีใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกน้อยของคุณไม่มีผื่นหรือคัน หากเกิดอาการแพ้ แพทย์แนะนำให้คุณหยุดให้ผลิตภัณฑ์แก่บุตรหลานของคุณ

ต่อไปเราจะพิจารณาคุณสมบัติอื่น ๆ ของคอทเทจชีสเผา: อันตรายและประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อตับของทารก ปรับปรุงการเผาผลาญ และยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจอีกด้วย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งป้องกันการเกิดโรคกระดูกอ่อนและการหลอมรวมของกะโหลกศีรษะและกระดูกขาอย่างไม่เหมาะสม เป็นที่น่าสังเกตว่าโปรตีนอัลบูมินในคอทเทจชีสมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเด็ก แต่คุณไม่ควรถูกพาไปตั้งแต่ระยะเริ่มแรกของการพัฒนาของทารกเนื่องจากอาจส่งผลตรงกันข้ามกับร่างกายโดยสิ้นเชิง แคลเซียมส่วนเกินในร่างกายเด็กตั้งแต่ระยะเริ่มแรกของการสร้างร่างกายสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวานและการเสื่อมสภาพของไตและตับอ่อนได้ นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับเนื้อหาของเชื้อ E. coli ซึ่งอาจนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงพิษคุณควรใส่ใจว่าคอทเทจชีสเผาอะไรและอย่างไรและวิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมด้วยตัวเอง

วิธีทำอาหารที่บ้าน

พวกเราหลายคนชอบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเพื่อสุขภาพนี้ แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่พวกเราทุกคนที่รู้วิธีเลือกมันบนชั้นวางของในร้าน และก็ไม่บ่อยนักในทุกวันนี้ที่คุณจะได้พบกับผู้ผลิตที่มีมโนธรรมซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนยึดมั่นในเทคโนโลยีทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ดังนั้นวิธีเดียวที่จะออกได้คือเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบที่บ้าน

มีหลายสูตรในการทำคอทเทจชีสเผาจากนม ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมคุณควรไปที่ร้านขายยาและซื้อแคลเซียมคลอไรด์หลายหลอด เราขอเตือนคุณทันทีว่าไม่รู้สึกถึงความขมที่เป็นลักษณะของสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ในนมเลย

ในการเตรียมเราต้องการนมครึ่งลิตรและแคลเซียมคลอไรด์หนึ่งช้อนโต๊ะ ต้องต้มนมแล้วทำให้เย็นลงถึง 40 องศา ตอนนี้ค่อยๆแนะนำยาโดยกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่นมจับตัวเป็นก้อนแล้วก็ต้องทำให้เครียด เพียงเท่านี้ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งานแล้ว

ในกรณีนี้สามารถเปลี่ยนสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ด้วยผงกรดแคลเซียมแลกติกได้ สำหรับนมครึ่งลิตรเราต้องการผง 3 กรัม ละลายผงในนมอุ่นแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ แต่อย่าต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ต่อไปเช่นในกรณีแรกให้กรองผ่านผ้ากอซ หากหลังจากกรองคอทเทจชีสแล้วกลายเป็นของเหลวก็ควรวางภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในกรณีนี้จำเป็นต้องนำนมครึ่งลิตรไปต้มแล้วเติมแคลเซียมคลอไรด์หนึ่งช้อนโต๊ะ

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง การจับตัวเป็นก้อนควรก่อตัวบนพื้นผิว ซึ่งเราค่อย ๆ ขจัดออกบนตะแกรงและบด คอทเทจชีสที่ได้จะต้องทำให้เย็นลงหลังจากนั้นจึงพร้อมใช้งาน

ในทั้งสามกรณี สารละลายแคลเซียมคลอไรด์มีบทบาทเป็นตัวทำให้ข้นขึ้น แต่เมื่อใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวให้พยายามปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดและไม่เกินปริมาณ มิฉะนั้นคอทเทจชีสอาจไม่ปรากฏหรือมีรสขมออกมา

วิธีทำคอทเทจชีสจาก kefir ที่บ้าน

หากคุณไม่สนับสนุนการใช้ยาในการเตรียมผลิตภัณฑ์บางอย่าง ลองพิจารณาสูตรการทำคอทเทจชีสจากเคเฟอร์ ซึ่งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีเนื้อสัมผัสที่เบามาก

ลองมาดูสูตรคอทเทจชีส kefir ทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกเท kefir ลงในภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนกระทั่งเวย์เริ่มแยกออกจากมวลที่แข็งตัว
2. จากนั้นให้ผสมเนื้อหาของกระทะอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากด้านล่าง
3. ในขั้นตอนที่สามเราใช้กระชอนโดยวางผ้ากอซไว้หลายชั้นก่อนหน้านี้
4. เทส่วนผสมเวย์ที่เย็นแล้วลงไป คอทเทจชีสควรแช่ในกระชอนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะระบายออก
5. ในขั้นตอนสุดท้ายเราวางคอทเทจชีสที่ระบายไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดหรือส่วนผสมอื่น ๆ ลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส อย่างที่เราเห็นคอทเทจชีสจาก kefir เตรียมที่บ้านอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ในบรรดาคอทเทจชีสหลายประเภท คอทเทจชีสไขมันต่ำถือเป็นชีสที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่นักโภชนาการเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ด้วยเหตุนี้จึงมีการพัฒนาอาหารหลายอย่างที่สามารถต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในเวลาเดียวกันโดยไม่ก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย

ในหนึ่งสัปดาห์ของการลดน้ำหนักนี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัม ข้อดีของอาหารคอทเทจชีสคือปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงสามารถกำหนดได้ไม่เฉพาะกับคนหนุ่มสาวที่มีน้ำหนักเกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้สูงอายุและเด็กที่ต้องการสารอาหารพิเศษด้วย

วิธีเตรียมคอทเทจชีสเผาที่บ้าน?

แคลเซียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกของมนุษย์ ขึ้นอยู่กับว่าฟันและกระดูกแข็งแรงจะแข็งแรงแค่ไหน แพทย์แนะนำให้รวมคอทเทจชีสเผาในอาหารของเด็ก วัยรุ่น สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่บันทึกปริมาณแคลเซียมที่มีคุณค่า นอกจากนี้ยังจะเกี่ยวข้องกับผู้สูงอายุที่มักประสบกับโรคที่เกี่ยวข้องกับความเปราะบางของกระดูก เมื่อเรียนรู้วิธีเตรียมคอทเทจชีสเผาด้วยตัวเองแล้ว คุณสามารถเพิ่มคุณค่าอาหารประจำวันของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างแท้จริง

ประโยชน์ของคอทเทจชีสเผา

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแคลเซียมมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท มีส่วนร่วมในกระบวนการแข็งตัวของเลือด และกระตุ้นกระบวนการของเอนไซม์ในร่างกาย แคลเซียมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก เสริมสร้างฟันและเล็บให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อกระดูกที่เกี่ยวข้องกับอายุอีกด้วย

คอทเทจชีสที่ขาดไม่ได้ในช่วงการเจริญเติบโตของเด็กและวัยรุ่นยังระบุไว้สำหรับสตรีมีครรภ์ที่ใช้แคลเซียมสำรองร่วมกับทารกในครรภ์ จะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในภาวะโลหิตจางและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ คอทเทจชีสเผาเป็นสิ่งทดแทนตามธรรมชาติสำหรับยารักษาโรคราคาแพงและร่างกายดูดซึมได้ง่าย

เมื่อรู้วิธีทำคอทเทจชีสเผาแบบโฮมเมด คุณสามารถเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ สูตรนี้ง่ายมาก คุณจะต้องมีส่วนผสมที่มีอยู่ดังต่อไปนี้:

• น้ำนม-
• สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ (10%) ซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง

ควรอุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 องศาและควรเติมสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ลงไป สัดส่วน: สำหรับนมสด 0.5 ลิตร - สารละลาย 1-1.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยผงแห้ง 3 กรัม) ส่วนผสมถูกนำไปต้ม นมจะกลายเป็นนมเปรี้ยว ทันทีหลังจากนั้นนมจะเย็นลงนมเปรี้ยวที่ได้จะถูกวางบนตะแกรงที่บุด้วยผ้ากอซและเวย์ก็ถูกระบายออก คอทเทจชีสเผาเนื้อนุ่มและดีต่อสุขภาพ เตรียมไว้ที่บ้าน! หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่แห้งเล็กน้อย ให้ห่อด้วยผ้ากอซแล้วออกแรงกดสักพัก จากนมครึ่งลิตรคุณจะได้คอทเทจชีสประมาณ 100 กรัม

สูตรที่ 2 คอทเทจชีสเผาพร้อมเคเฟอร์

ในการเตรียมคอทเทจชีสเผาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ผสม kefir และนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนเกล็ดคอทเทจชีสเริ่มปรากฏ เพิ่มแคลเซียม อุ่นส่วนผสมโดยไม่ต้องต้ม นำออกจากเตาและเย็น แคลเซียมคลอไรด์ในหลอดสามารถแทนที่ด้วยผงแห้งในอัตรา 3 กรัมของผงต่อนมพาสเจอร์ไรส์ครึ่งลิตร ยารักษาโรคที่มากเกินไปอาจทำให้คอทเทจชีสมีรสขมและไม่เหมาะที่จะบริโภค นมเปรี้ยวจะถูกเอาออกโดยใช้ช้อนมีรู ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยเป็นพิเศษกับผลเบอร์รี่และผลไม้สด คอทเทจชีสเผาที่เตรียมไว้ที่บ้านจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับของหวานที่ซื้อจากร้าน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ทำไมคอทเทจชีสถึงกลายเป็นสีซีดหรือหยาบ? มีสาเหตุหลายประการ เม็ดหยาบมากเกินไปอาจเกิดจากอัตราการให้ความร้อนของส่วนผสม ยิ่งการให้ความร้อนเกิดขึ้นเร็วเท่าไร ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งมีเม็ดหยาบมากขึ้นเท่านั้น ช่วงเวลาแห่งการทำความเย็นก็มีความสำคัญเช่นกัน ถ้าคุณชอบคอตเทจชีสแบบเผา ให้พยายามทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องให้นานที่สุด เช่น ห่อกระทะหรือวางไว้ใกล้หม้อน้ำ ความสดและปริมาณไขมันของนมยังส่งผลต่อการรักษาสุขภาพอีกด้วย นมไขมันเต็มจะให้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและบอบบางที่สุด ในขณะที่นมเก่าจะจับตัวเป็นก้อนอย่างรวดเร็วและทำให้คอทเทจชีสแห้งและเป็นเม็ดเล็ก

แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์เป็นพิเศษ แต่ควรใช้คอทเทจชีสเผาแบบโฮมเมดด้วยความระมัดระวัง โดยไม่เกินขีดจำกัดที่แพทย์อนุญาต ปริมาณคอทเทจชีสเผาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุเกินสามปีคือหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน การเกินเกณฑ์ปกติอาจนำไปสู่การหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย แคลเซียมส่วนเกินคุกคามปัญหาสุขภาพ เช่น คลื่นไส้ กระหายน้ำ อาเจียน และตะคริวตอนกลางคืน ความสับสนและการทำงานของสมองบกพร่องอาจบ่งบอกถึงปริมาณแคลเซียมที่มากเกินไป นอกจากนี้คอทเทจชีสยังมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งส่วนเกินสามารถนำไปสู่การสะสมของนิ่วในไตและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ

คุณมีปัญหาในการย่อยนมทั้งตัวหรือไม่? คอทเทจชีสที่เผาแล้วจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแหล่งแคลเซียมยอดนิยม เนื่องจากเอนไซม์ย่อยอาหารที่มีลำดับความสำคัญน้อยกว่าจะถูกปล่อยออกมาเพื่อการดูดซึม นอกจากนี้ยังระบุสำหรับผู้ที่อ้วนหรือกำลังควบคุมน้ำหนักอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการเผาส่วนหนึ่งสำหรับอาหารเช้าหมายถึงการมีสุขภาพที่ดีตลอดทั้งวัน มีพลังงาน และเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ

แพทย์มักกำหนดให้ใช้คอทเทจชีสเผาหลังกระดูกหัก ยาอร่อยช่วยให้ฟื้นตัวเร็ว และเมื่อปรุงเองที่บ้านก็มั่นใจในคุณภาพและความสดใหม่ได้เต็มที่ ก่อนที่จะให้คอทเทจชีสเผาแก่เด็ก ๆ คุณควรปรึกษากุมารแพทย์ของคุณก่อน วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับแคลเซียมส่วนเกินที่อาจเกิดขึ้นได้

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด คอทเทจชีสที่เตรียมไว้ที่บ้านจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปอย่างรวดเร็ว เมื่อพิจารณาถึงความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ของการเตรียม เราสามารถแนะนำให้เตรียมคอทเทจชีสเผาในปริมาณเล็กน้อย ทิ้งไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองถึงสามวัน บางครั้งคอทเทจชีสที่เผาแล้วจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม วิธีการเก็บรักษานี้จะกีดกันผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าของสารจำนวนหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อคุณทำคอตเทจชีสแบบโฮมเมด คุณจะเข้าใจว่ามันง่าย ราคาไม่แพง อร่อย และดีต่อสุขภาพแค่ไหน

บ่อยครั้งที่เราไม่รู้ว่าเราซื้ออะไรในร้านค้า คอทเทจชีสที่ซื้อในร้านนั้นเหมาะสำหรับการให้นมทารกหรือไม่ หรือจะเกิดอาการแพ้สารปรุงแต่งบางอย่างหรือไม่? เพื่อให้มั่นใจว่าเราให้นมอะไรแก่ทารก วิธีที่ดีที่สุดคือให้คอทเทจชีสทำเองแก่เด็ก คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ด้านล่างนี้เป็นสูตรต่างๆสำหรับทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

ในการเลี้ยงลูกคุณสามารถตีคอทเทจชีสแบบโฮมเมดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มแอปเปิ้ลขูด, กล้วย, ลูกแพร์, ลูกพีช - อะไรก็ตามที่คุณกินดีอยู่แล้ว เพิ่มความหวานด้วยฟรุกโตสเล็กน้อยแล้วเด็กจะมีความสุข

สูตรอาหาร:
1) ฉันทำทั้ง kefir และคอทเทจชีสที่บ้านเป็นเวลานาน และโยเกิร์ตแสนอร่อยนานาชนิดทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด
ฉันซื้อ kefir ที่ร้าน ฉันเท kefir ลงในขวดแก้ว (1.5 ลิตร) ประมาณหนึ่งแก้วหรืออาจจะน้อยกว่านั้น ที่เหลือคือนม คุณสามารถทำทั้งสองอย่างได้โดยตรงจากตู้เย็น ฉันเพิ่งทิ้งขวดโหลนี้ไว้ในห้องครัว ภายใน 12-20 ชั่วโมง
(ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในครัว) ทั้งหมดนี้กลายเป็น kefir ที่อร่อยมาก
มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุดแล้ว! คุณไม่ควรดื่ม kefir ทั้งหมด แต่เทลงในแก้วหรือถ้วย และใส่ไว้ในตู้เย็น นี่จะเป็นจุดเริ่มต้นเมื่อคุณต้องการทำเคเฟอร์ใหม่ภายในไม่กี่วัน (หรือมากกว่านั้น)
การทำคอทเทจชีสจาก kefir เป็นเรื่องง่าย เราใส่เคเฟอร์ขวดเดียวกัน (ลบเคเฟอร์หนึ่งแก้ว!) ลงในกระทะที่มีน้ำ และบนกองไฟเล็กๆ เมื่อนมเปรี้ยวแยกออกจากของเหลวนั่นคือ ขึ้นไปด้านบนเททุกอย่างลงในตะแกรงอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณก็สามารถกินคอทเทจชีสได้
และถ้าคุณใส่คอทเทจชีสลงในชามที่มีด้านสูงหรือในขวดแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำต้มเย็นเย็นเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) ตีด้วยเครื่องปั่นมือคุณจะได้ความมหัศจรรย์ โยเกิร์ตโฮมเมด
และโดยการแทนที่น้ำด้วยน้ำผลไม้ แยม ฯลฯ เติมผงวานิลลาหรือโกโก้เล็กน้อย คุณก็จะได้รับสารพัดมากมาย

และถ้าคุณผสมคอทเทจชีสในเครื่องปั่น (หรือเครื่องปั่นมือ) กับเนย (เล็กน้อย) และน้ำตาล คุณจะได้มวลนมเปรี้ยวเหมือนเดิมทุกประการ และคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้
การทดลอง. และเคฟีร์ตัวแรกจากร้าน คุณสามารถทำแพนเค้กด้วยได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันอีกต่อไปสำหรับคอทเทจชีสแบบโฮมเมด และกระบวนการนี้แทบจะไม่มีที่สิ้นสุดหากมีความปรารถนาและนมอยู่ในตู้เย็น และแก้วเคเฟอร์อันล้ำค่านั่น

2) วิธีที่ 1: นม 0.5 ลิตร + 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียดโดยไม่ต้องเติม - ต้มให้เย็นเติม kefir 50 มล. แล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
วิธีที่ 2: นมต้มอุ่น 200 มล. + ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ + ผลิตภัณฑ์ชีวภาพใด ๆ 5 ปริมาณเช่น: ไบฟิดัมแบคเทอริน, แลคโตแบคทีเรีย ฯลฯ ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง และในตอนเช้า kefir ก็พร้อม หมักทิ้งไว้ 30 มล. ทุกวัน ส่วนที่เหลือสามารถให้เด็กได้ มีการเติมผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพและครีมเปรี้ยวในครั้งแรกเท่านั้นและในวันต่อ ๆ ไปให้เติมนมเพียง 200 มล. ลงในสตาร์ทเตอร์ที่เหลือ
วิธีที่ 3: นำนม 1 แก้วไปต้มและในขณะที่เดือดให้เติมแคลเซียมคลอไรด์ 1 ช้อนโต๊ะ ถูผ่านตะแกรง
วิธีที่ 4: ใส่ kefir ปกติลงในอ่างน้ำ นำน้ำไปต้มแล้วปิดไฟ คอทเทจชีสคือสิ่งที่ขึ้นสู่ด้านบน

3) ที่บ้านคุณสามารถเตรียมคอทเทจชีสสำหรับเด็กได้สองประเภท: ไร้เชื้อ (เผา) - จากนมและเปรี้ยว - จาก kefir
สด. เติมกรดแคลเซียมแลกติกหรือสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ลงในนมต้มสดเย็น หลังจากอุ่นนมจนเดือดในชามเคลือบฟันแล้ว ให้นำออกจากเตาทันทีและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง วางส่วนผสมที่ได้ลงบนผ้ากอซที่ปลอดเชื้อแล้วบีบเบา ๆ เก็บคอทเทจชีสนี้ไว้ในภาชนะแก้วและแช่ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง
ในการรับคอทเทจชีส 50 กรัมคุณต้องมีนม 300 มล. และกรดแคลเซียมแลคติก 1.25 กรัม - 2.5 เม็ดละ 0.5 กรัม (หรือสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 20% 3 มล. = 1/2 ช้อนชา)
คอทเทจชีสเปรี้ยวทำจาก kefir (ควรซื้อจากครัวที่ทำจากนมหรือเตรียมในร้านขายอาหารเด็ก) Kefir เทลงในชามเคลือบฟันแล้วตั้งไฟด้วยไฟอ่อนมากจนจับตัวเป็นก้อน ก้อนที่ได้จะถูกทิ้งลงบนผ้ากอซที่ปลอดเชื้อ เก็บคอทเทจชีสรสเปรี้ยว เช่น คอทเทจชีสไร้เชื้อ ไว้ในภาชนะแก้วและเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง

4) วิธีดั้งเดิมที่สุดในการเตรียมคอทเทจชีสที่บ้าน: คุณสามารถอุ่นนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องต้มจนเดือด โอนไปยังตะแกรงโดยวางผ้าขาวไว้เหนือกระทะ เวย์ไหลออกมา เหลือแต่นมเปรี้ยวที่นุ่มที่สุด ผลผลิตต่อลิตรของนมคือ 1 ชามเล็ก รสชาติเหมือนคอทเทจชีสสำหรับเด็ก และถ้าคุณนำไปต้ม คอทเทจชีสจะหยาบและแตกเป็นชิ้น

วิธีอื่นในการทำคอทเทจชีสที่บ้าน

สูตรที่ 1คอทเทจชีสเป็นยา ตั้งไฟนมสด พร่องมันเนย และนมดิบบนเตา ในขณะที่กวนนมให้เทสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 10% (แคลเซียมคลอไรด์) ลงไปซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง สำหรับนม 0.5 ลิตร คุณจะต้องมีแคลเซียมคลอไรด์ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
ข้อควรระวัง: ปริมาณแคลเซียมคลอไรด์ที่มากเกินไปจะทำให้คอทเทจชีสมีรสขม! นำนมไปต้ม หลังจากที่นมจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็น หากต้องการแยกเวย์ ให้วางมวลนมเปรี้ยวบนตะแกรงหรือผ้ากอซพับสองครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้นมเปรี้ยวมีความหนาแน่นมากเกินไป ให้นำนมออกจากเตาก่อนแล้วจึงเติมกรดแคลเซียมแลคติกหลังจากนั้นหนึ่งนาที เอาให้น้อยกว่าคราวที่แล้วหน่อยเถอะ ลองทำอาหารในลักษณะเดียวกัน แต่แทนที่จะเติมแคลเซียม ให้เติม kefir สด: kefir ครึ่งลิตรต่อนมหนึ่งลิตร คอทเทจชีสไร้เชื้อสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งวันเท่านั้นนั่นคือไม่เกิน 10 ชั่วโมงในตู้เย็นเสมอ สามารถเตรียมได้ในปริมาณน้อยจึงไม่จำเป็นต้องจัดเก็บ ไม่จำเป็นต้องทำให้คอทเทจชีสหวาน แต่ถ้าทารกคุ้นเคยกับขนมหวานและไม่เห็นด้วยที่จะไม่ทำคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้
เวย์สามารถใช้เตรียมเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ได้ หากคุณเตรียมคอทเทจชีสที่ไม่ได้ใช้แคลเซียม แต่ใช้ kefir คุณสามารถมอบเวย์ให้กับลูก ๆ ของคุณได้ แพนเค้กยังเข้ากันดีกับเวย์

สูตรที่ 2คอทเทจชีสเป็นยา เนื่องจากเมื่อเติมแคลเซียมคลอไรด์ในปริมาณที่มากเกินไปลงในนมก็อาจทำให้คอทเทจชีสมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์ได้ คุณสามารถใช้ CALCIUM LACTATE เพื่อเตรียมคอทเทจชีสได้ในอัตรา 4 กรัมต่อนม 1 ลิตร โดยธรรมชาติแล้วต้องบดยาเม็ดแลคเตทก่อน จากนั้นตามรูปแบบเดียวกันกับแคลเซียมคลอไรด์
กรดแคลเซียมแลคติก (แลคเตต) สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาในรูปแบบเม็ดหรือผง เพิ่มแคลเซียมแลคเตทหนึ่งช้อนชาลงในนมหนึ่งลิตรที่เพิ่งยกออกจากเตา (ทันทีหลังจากเดือด) โดยธรรมชาติแล้วเม็ดยาจะต้องถูกบดขยี้ก่อน นมเปรี้ยวทันทีหลังจากเติมแคลเซียม เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ตะแกรง

ในการเตรียมคอทเทจชีสเผา คุณต้องให้ความร้อนเล็กน้อย (ถึงประมาณ 40°C) น้ำนมดิบ และคนอย่างต่อเนื่อง โดยเทสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ (แคลเซียมคลอไรด์) สิบเปอร์เซ็นต์ หรือเติมผงกรดแคลเซียมแลกติก: สำหรับครึ่งลิตร นม สารละลาย 1-1.5 ช้อนโต๊ะหรือผง 3 กรัม ยาเหล่านี้ซื้อได้ที่ร้านขายยา ต้องต้มนมจนเกือบเดือด หลังจากที่มันจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็น จากนั้นมวลที่แข็งตัวจะถูกโยนลงบนตะแกรงที่คลุมด้วยผ้ากอซพับครึ่ง เพื่อให้คอทเทจชีสไม่เหลวมากคุณสามารถกดดันได้สักครู่

คอทเทจชีสเผาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามอย่าหลงไปกับมัน เพื่อไม่ให้รบกวนการเผาผลาญแร่ธาตุในร่างกายควรรับประทานไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน

*แคลเซียมคลอไรด์และแลคเตท

คอทเทจชีสเผาเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมซึ่งจำเป็นต่อฟันและกระดูกของเรา นอกจากนี้แคลเซียมยังช่วยให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์จำนวนหนึ่ง และมีส่วนร่วมในกระบวนการแข็งตัวของเลือด คอทเทจชีสเผาจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในอาหารของคนรุ่นใหม่และผู้สูงอายุ บรรทัดฐานรายวันสำหรับการบริโภคคอทเทจชีสเผาของมนุษย์คือ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์สามารถนำไปสู่การหยุดชะงักของการเผาผลาญแร่ธาตุในร่างกาย คอทเทจชีสโฮมเมด - ง่าย อร่อย ดีต่อสุขภาพ! คอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารที่สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย

องค์ประกอบและประโยชน์ของคอทเทจชีส

คุณยังสามารถอุ่นนมเปรี้ยวบนเครื่องกระจายเปลวไฟโดยไม่ต้องใช้อ่างน้ำ โดยยกนมเปรี้ยวด้วยช้อนมีรูเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง อย่างไรก็ตามเพื่อให้คอทเทจชีสอร่อยจริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปร้อนเกินไป

สูตร 3. โยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส kefir

ในการเตรียมคอทเทจชีสคุณสามารถใช้คีเฟอร์ธรรมดาและโยเกิร์ตบริสุทธิ์โดยไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้

เท kefir หรือโยเกิร์ตลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา เมื่อเวย์เริ่มแยกออกจากกัน ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลง แยกนมเปรี้ยวออกจากเวย์โดยใช้ผ้าขาวบางหรือช้อนมีรู

สูตร 4. คอทเทจชีสแบบโฮมเมดง่ายๆ

ใส่นมสดลงบนกองไฟ ในขณะที่เดือดให้โยนกรดซิตริกสองสามเม็ดลงในกระทะ - บนปลายช้อนชา - แล้วปิดไฟทันที คอทเทจชีสที่ได้จะมีความนุ่มและโปร่งสบาย แต่จะมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ทางที่ดีควรกินคอทเทจชีสสดพร้อมครีมเปรี้ยว น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถใช้มันในการเตรียมอาหารคอทเทจชีสได้

สูตร 5. คอทเทจชีสเก่า

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของชาวมาตุภูมิมายาวนาน หากคุณมี "บ้านในหมู่บ้าน" หรือกระท่อมที่มีเตารัสเซีย อย่าลืมเตรียมคอทเทจชีสตามสูตรรัสเซียโบราณ

เทโยเกิร์ตธรรมดาลงในหม้อแล้ววางในเตาอบที่ใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง เทเนื้อหาที่ได้ลงในถุงผ้าลินิน กรองหางนมออก แล้ววางถุงคอทเทจชีสไว้ใต้ที่กด

หากไม่มีตู้เย็น ให้ใช้วิธีดั้งเดิมที่ล้าสมัยในการเก็บคอทเทจชีสโฮมเมดให้คงความสดใหม่ วางคอทเทจชีสที่เสร็จแล้วลงในเตาอบที่ใช้ไฟต่ำอีกสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงกดอีกครั้ง ทำการดำเนินการนี้สองครั้ง เมื่อนมเปรี้ยวแห้งสนิท ให้ใส่ในหม้อดินให้แน่นแล้วเทเนยใสลงไปด้านบน คอทเทจชีสที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

คอทเทจชีส: คำเตือน

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ต้องจำไว้ว่าคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีความเข้มข้นสูงและนักโภชนาการแนะนำให้บริโภค 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

คอทเทจชีสเป็นดินที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษให้เก็บคอทเทจชีสไว้ในตู้เย็น

เรียกน้ำย่อย คำอธิบาย

Narine เป็นผลิตภัณฑ์กรดแลกติก ซึ่งเป็นแลคโตแบคทีเรียในรูปแบบกรด

คุณสมบัติ:
Narine สตาร์ทเตอร์แบบแห้งคือการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียแลกติกที่เป็นกรดแบบแห้งแบบแห้ง

ข้อบ่งชี้

• Narine ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ฟื้นฟูพืชที่ไม่ใช้ออกซิเจน (ไบฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัส) ในเวลาที่สั้นลง ยับยั้งการเติบโตของพืชที่ฉวยโอกาส และเพิ่มการทำงานของ E. coli ปกติ
• Narine ใช้สำหรับการป้องกันและรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคบิด, dysbiosis, Salmonellosis, การติดเชื้อ Staphylococcal
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก Narine สามารถใช้แทนนมแม่ได้ เช่นเดียวกับโภชนาการเพิ่มเติมสำหรับทารก รวมถึงเด็กที่คลอดก่อนกำหนดและอ่อนแอซึ่งเกิดจากแม่ที่มีปัจจัย Rh ลบหรือมีปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ
• การทดลองทางคลินิกยืนยันประสิทธิผลของ Narine ในการแก้ไขจุลินทรีย์ในลำไส้ในบุคคลที่สัมผัสรังสีไอออไนซ์ในปริมาณต่ำ ผลลัพธ์ที่เป็นบวกได้รับในการรักษาโรคเบาหวาน โรคภูมิแพ้ (โดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ) โรคปริทันต์ และโรคทางนรีเวช
• การใช้ Narine อย่างมีประสิทธิผลเพื่อป้องกันโรคทั่วไปสำหรับผู้ใหญ่ในสถานประกอบการที่มีสภาพการทำงานที่เป็นอันตราย
• Narine สามารถใช้เป็นวิธีการรักษาอิสระหรือใช้ร่วมกับยาปฏิชีวนะและยาเคมีบำบัดอื่น ๆ

ข้อห้าม

ไม่มีข้อห้ามในการใช้เชื้อเริ่มต้น Narine และนมเปรี้ยว

คำแนะนำในการใช้และปริมาณ

รับประทาน “Narine” ในแคปซูล ครั้งละ 1-3 แคปซูล วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 15-20 นาที เมื่อสั่งยาสำหรับเด็ก ให้เปิดแคปซูลแล้วละลายเนื้อหาในน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือของเหลวอื่น ๆ ที่อุณหภูมิห้อง (น้ำผลไม้ นม ซุป ฯลฯ) สำหรับโรคทางนรีเวช ให้ใช้ผ้าอนามัยแบบสอดแช่ในสารแขวนลอยหรือสวนล้างด้วยสารละลายที่เตรียมในอัตรา 3-2 แคปซูลต่อน้ำหรือน้ำเกลือ 10-15 มิลลิลิตร

การเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว “นรีน”

ละลายเนื้อหาในแคปซูล Narine 3 แคปซูลในนมอุ่น 50 มล. ต้มก่อนหน้านี้และทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 40-42°C ผสมกับนมต้ม 0.5 ลิตรที่อุณหภูมิเดียวกัน ผสมให้เข้ากัน ห่อเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ 16-18 ชั่วโมง (จนกว่านมจะสุก)

ขอแนะนำให้ดำเนินการในอ่างน้ำโดยรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่ต้องการ หลังจากการทำให้สุกจะได้มวลที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ได้ลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดี

อายุการเก็บรักษา “นรีน” สำเร็จรูปในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน จากผลลัพธ์ที่ได้คุณสามารถเตรียม "Narine" ส่วนใหม่ได้ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 0.5 ลิตร กระบวนการนี้คล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

การใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว “นรีน”

ก่อนที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมัก "นารีน" จะต้องเติมน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม ข้าวหรือน้ำซุปข้าวสาลีลงไป แล้วผสมกับน้ำซุปข้นผักหรือผลไม้

ปริมาณของผลิตภัณฑ์และความถี่ในการให้อาหารของเด็กในวัยต่าง ๆ นั้นคล้ายคลึงกับแผนการให้นมเทียมสำหรับเด็กในกรณีที่ไม่มีนมแม่

• เพื่อเป็นการเยียวยา ตามกฎแล้ว "Narine" ควรรับประทาน 100-200 มล. วันละ 2-3 ครั้ง ก่อนอาหาร 15-20 นาที เป็นเวลา 15-20 วัน หลังจากได้ผลการรักษาแล้ว ความถี่ในการบริหารจะลดลงเหลือ 1-2 ครั้งต่อวัน ขอแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ก่อนนอน
• เพื่อป้องกันการกำเริบของโรคก่อนหน้านี้ สามารถรับประทานนารีนเป็นเวลานานในรูปแบบผลิตภัณฑ์นมหมัก หรือผสมกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ โดยเติมน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ ผลไม้ ผัก ฯลฯ

สภาพการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษา 2 ปี ขอแนะนำให้เก็บยาแห้ง Narine ไว้ที่อุณหภูมิบวก 2 - บวก 6 องศาเซลเซียส

ขึ้นอยู่กับว่าสุนัขเติบโตอย่างไร หากคุณดูแลลูกสุนัขในช่วงเวลานี้ผลลัพธ์ที่ได้คือเพื่อนที่มีสุขภาพดีและจริงใจซึ่งจะมีปัญหาน้อยที่สุด

มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่สัตว์ กระดูกและระบบกล้ามเนื้อและกระดูกถูกสร้างขึ้นอย่างถูกต้องเพื่อพวกเขาจะได้เข้มแข็ง ผลิตภัณฑ์อาหารเช่นคอทเทจชีสเผาจะช่วยในเรื่องนี้

หลายคนเคยได้ยินแนวคิดเรื่อง "คอทเทจชีสเผา" แต่ในทางปฏิบัติยังไม่ชัดเจนนัก อันที่จริงนี่เป็นเรื่องธรรมดาซึ่งมีประโยชน์มากกว่า เพิ่มอาหารเสริมแคลเซียม: สารละลายแคลเซียมคลอไรด์หรือผงแคลเซียมแลคเตท

ประโยชน์ต่อผู้คน

คอทเทจชีสที่เผาแล้วถือเป็นเจ้าของสถิติปริมาณแคลเซียมในนั้นมากกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไปหลายเท่า คอตเทจชีสที่เผาแล้วจะมีรสชาติจืดชืด (ซึ่งเป็นเหตุให้เด็กบางคนไม่รับประทานด้วยความยินดี) และมีความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอมากกว่า นอกจากนี้ยังมีความเป็นกรดต่ำทำให้ย่อยง่าย

สารอาหารหลักแคลเซียมมีความสำคัญต่อร่างกายทั้งของมนุษย์และสุนัขแคลเซียมถูกใช้อย่างแข็งขันในการเจริญเติบโตของฟันและเนื้อเยื่อกระดูก และมีผลดีต่อการนำกล้ามเนื้อและเส้นประสาทและกระบวนการแข็งตัวของเลือด

นอกจากนี้คอทเทจชีสที่เผาแล้วยังถือว่าไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังเป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับกลุ่มคนต่อไปนี้:

• เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี (มักกำหนดให้อาหารเสริมไม่ใช่แบบธรรมดา แต่มีคอทเทจชีสเผา)
• วัยรุ่น;
• มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ผู้สูงอายุ (กระดูกของพวกเขาจะเปราะบางมากขึ้นตามอายุและต้องการการเสริมสร้าง);
• ผู้ป่วยที่ขาดแคลเซียม โรคไตและตับ ความดันโลหิตสูง โรคโลหิตจาง และหลอดเลือด

สำคัญ!คุณไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้: ปริมาณแคลเซียมที่สูงอาจทำให้สมดุลขององค์ประกอบขนาดเล็กในร่างกายเสียหายได้ บรรทัดฐานรายวันคือ 100 กรัมอนุญาตให้กินได้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

สำหรับสุนัข

สำหรับสุนัข คอทเทจชีสเผาก็เช่นกัน จำเป็นอย่างยิ่งกล่าวคือ:

• สำหรับการสร้างฟันและกระดูกที่แข็งแรง
• รักษากล้ามเนื้อ;
• การทำงานที่เหมาะสมของกลไกการส่งกระแสประสาท
• กระบวนการสร้างเม็ดเลือดปกติ: การแข็งตัวของเลือดดีขึ้น, การสืบพันธุ์ของเกล็ดเลือด;
• รักษาการเผาผลาญของเซลล์
• ปรับปรุงการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหาร

จำเป็นต้องเติมแคลเซียมในร่างกายของสุนัขอย่างสม่ำเสมอ พวกเขาต้องการคอทเทจชีสเผาเป็นพิเศษลูกสุนัขและวัยรุ่นที่อยู่ในระยะการเจริญเติบโต สุนัขสูงอายุที่มีการเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อกระดูกตามอายุ และสุนัขที่ให้นมบุตร

พัฒนาการของลูกสุนัขจนกระทั่งสิ้นสุดกระบวนการให้นมบุตรนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของแม่ ดังนั้นในช่วงเวลานี้ สุนัขตัวเมียจึงต้องการความช่วยเหลืออย่างมาก รวมทั้งคอทเทจชีสเผาด้วย

อันตราย

มีคนพูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสเผามาก แต่ ในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสัตว์ได้- มันไม่คุ้มค่าที่จะให้มันอย่างต่อเนื่อง

โปรดทราบว่าหากมีแคลเซียมในร่างกายมากเกินไป โรคจะเริ่มขึ้น - ภาวะแคลเซียมในเลือดสูง ซึ่งเป็นอันตรายต่อลูกสุนัขมากกว่าการขาดแคลเซียม นี่คือวิธีที่พวกเขาแสดงออกมา ผลของแคลเซียมส่วนเกิน:

• ความโค้งของกระดูกรัศมี
• โรคกระดูกพรุน;
• การขาดแร่ธาตุทุติยภูมิ: แคลเซียมส่วนเกินป้องกันการดูดซึมทองแดง, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียมได้เต็มที่
• โรคกระดูกพรุนมากเกินไป

สำคัญ!แคลเซียมส่วนเกินก็ไม่ถูกเอาออกจากร่างกาย!

มันคุ้มค่าที่จะปฏิเสธการรักษาเช่นนี้ ถ้าสุนัขพันธุ์เล็กมาก( ฯลฯ ) - พวกเขาไม่ต้องการแคลเซียมมากนัก แต่สุนัขพันธุ์ใหญ่จะต้องการทรัพยากรเพิ่มเติมสำหรับโครงสร้างกระดูก

อีกด้วย อย่าให้คอทเทจชีสอย่างแรงหากคุณลองมาหลายสูตรแล้ว แต่ลูกสุนัขกลับไม่ยอมกินมันอย่างดื้อรั้น อาหารหลายชนิดมีแคลเซียมจึงเป็นไปได้ที่จะให้วิตามิน - คุณไม่ควรบังคับสัตว์ทำให้เกิดความเกลียดชังในชามอย่างต่อเนื่อง

หากลูกสุนัขกินอาหารแห้งอยู่แล้ว– คุณไม่สามารถผสมการอบแห้งกับสิ่งใดๆ ได้ แม้แต่ของที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เช่น คอทเทจชีสเผา อย่างน้อยก็ไม่ได้รับคำแนะนำจากสัตวแพทย์

มันสมเหตุสมผลสำหรับสัตว์เลี้ยงโตเต็มวัยหรือไม่?

มีการถกเถียงกันถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับสุนัขโตเต็มวัย ในด้านหนึ่ง เมื่อโตขึ้น พวกเขาก็เริ่มดูดซึมได้แย่ลง; ไม่จำเป็นต้องใช้ในปริมาณมากอีกต่อไป ในทางกลับกัน แคลเซียมเป็นองค์ประกอบที่ร่างกายต้องการอย่างต่อเนื่อง

ระบบย่อยอาหารของสุนัขโตสามารถปรับให้เข้ากับระดับแคลเซียมได้ความสามารถในการย่อยได้ลดลง และเมื่อขาดก็จะเพิ่มขึ้น แต่ไม่ได้หมายความว่าสัตว์จะสามารถทนต่อการขาดแคลนสารอาหารหลักนี้ในระยะยาวหรือส่วนเกินได้โดยไม่มีผลกระทบต่อร่างกาย

ทางที่ดีควรให้อาหารคอทเทจชีสที่เผาแล้ว นานถึง 3 ปีแล้วหยุดใช้มัน มีข้อยกเว้นตามที่กล่าวไว้ข้างต้นสำหรับบุคคลพยาบาลและผู้สูงอายุ

หากสัตว์ของคุณขาดแคลเซียม อย่าพึ่งคุณประโยชน์ขั้นสูงสุดของผลิตภัณฑ์นี้ ในวัยผู้ใหญ่คอทเทจชีสเผาจะย่อยได้น้อยกว่า.

ให้ความสำคัญกับวิตามินหรือถั่วชนิดพิเศษ - พวกมันยังอุดมไปด้วยแคลเซียมอีกด้วย

วิธีทำที่บ้าน?

การผลิตคอทเทจชีสเผาด้วยตนเองนั้นขึ้นอยู่กับการเติม สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 10%(สามารถซื้อได้โดยไม่ต้องมีใบสั่งยาและราคาไม่แพงที่ร้านขายยา)

สำคัญ!อย่าเติมแคลเซียมเสริมในปริมาณไม่จำกัดโดยไม่มีใบสั่งยา สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อทั้งประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ - หลังจากนั้นเราพบแล้วว่าแคลเซียมส่วนเกินเป็นอันตราย - และต่อรสชาติของมัน: คอทเทจชีสจะมีรสขม

ถ้าคุณทำอาหารไม่เป็น

วันนี้คอทเทจชีสเผาสามารถซื้อได้ในร้านโดยไม่มีปัญหา แต่ ปรุงเองจะดีกว่าเพราะคุณไม่รู้ว่าผู้ผลิตใส่อะไรลงในคอทเทจชีสกันแน่ บางครั้งการเพิ่มแคลเซียมเทียมในคอทเทจชีสนั้นไม่ได้กระทำโดยสุจริตซึ่งนำไปสู่ปัญหา

4 สูตร

นี่คือสูตรอาหารบางส่วน:

สำคัญ!อย่าทิ้งคอทเทจชีสสำเร็จรูปและเวย์ไว้ในตู้เย็นนานกว่า 2-3 วัน ควรทำตอนกินจะดีกว่า

จะให้เมื่อไหร่และอย่างไร?

คุณสามารถให้คอทเทจชีสแก่ลูกสุนัขได้ตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต แต่ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ขนาดให้บริการขึ้นอยู่กับอายุ:

• 20 กรัมต่อวันก็เพียงพอสำหรับหนึ่งเดือน
• 2-3 เดือน – 50 กรัมต่อวัน
• ตั้งแต่ 3 เดือนถึง 3 ปี – ประมาณ 100 กรัมต่อวัน

คอทเทจชีสสามารถผสมกับของอร่อยต่างๆ สำหรับลูกสุนัขได้เพื่อเขาจะได้กินมันดีขึ้น มันคุ้มค่าที่จะเจือจางคอทเทจชีสที่เผาด้วยหางนมลงในสารละลายเหลวเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า แม้แต่เด็กทารกก็ยังมีความสุขที่ได้กินส่วนผสมที่หวานนี้

เวย์ที่เหลือสามารถมอบให้แม่ลูกสุนัขได้ - ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมเป็นจำนวนมาก

ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการอะไรอีก?

เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดแคลเซียม คุณสามารถให้อาหารลูกสุนัขได้:

• เปลือกไข่บด
• กระดูกป่น;
• ปลา (ต้องต้มและบดพร้อมกับกระดูก - แหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่า)
• ตับเนื้อ
• กระดูกชนิดพิเศษที่มีแคลเซียม

คุณไม่จำเป็นต้องให้มันทั้งหมดในคราวเดียว สำหรับลูกสุนัข แหล่งแคลเซียมหลักคือนม- หากไม่เพียงพอให้เลือกอันอื่นเพิ่มเติมหรือสลับกัน

สำคัญ!ในช่วงการเจริญเติบโต ความต้องการแคลเซียมของลูกสุนัขคือ 320 มก. ต่อน้ำหนักกิโลกรัม

นอกจากนี้เพื่อที่จะ เพื่อให้สุนัขมีสุขภาพแข็งแรงเธอจะต้องได้รับ:

1. – นานถึง 3 เดือนเป็นอาหารหลัก
2. เนื้อสัตว์ (เน้นที่เนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเป็นหลัก);
3. ตับต้ม;
4. ปลา (อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง);
5. ผัก: แครอท, พริกหยวก, หัวบีท, บวบ, แตงกวา, ฟักทอง;
6. และแน่นอนว่าน้ำสะอาด

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมคอทเทจชีสเผาสำหรับสุนัขที่บ้าน:

บทสรุป

การคิดและจัดระเบียบลูกสุนัขเป็นงานที่ยากและยุ่งยากเมื่อมองแวบแรก แต่ คุณจะคุ้นเคยกับมันอย่างรวดเร็วและสัตว์เลี้ยงของคุณจะบอกคุณว่าเขากินอะไรด้วยความยินดีเป็นพิเศษ เป็นผลให้คุณจะมีสัตว์เลี้ยงที่สวยงามและแข็งแกร่งและด้วยเหตุนี้จึงคุ้มค่าที่จะลอง!

น่าแปลกที่ในยุคของเราเมื่อชั้นวางของร้านขายสัตว์เลี้ยงเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมาย มันค่อนข้างยากที่จะเลือกสิ่งที่เหมาะกับสุนัขของคุณ และอย่าเจอของปลอมหรือของปลอม -สินค้ามีคุณภาพ

แต่กาลครั้งหนึ่งเราได้เตรียมสิ่งต่าง ๆ มากมายด้วยมือของเราเองและเลี้ยงสุนัขที่สวยงามและมีสุขภาพดีโดยไม่ต้องสนับสนุนอุตสาหกรรมเคมี จำสูตรอาหารเก่า ๆ ที่ถูกลืมไปครึ่งหนึ่งบางทีเจ้าของสุนัขหลายคนอาจพบว่ามีประโยชน์
เราจะพูดถึงแคลเซียมซึ่งเป็นสารอาหารหลักที่สำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย
สุนัขต้องการแคลเซียมเพื่อ:
การก่อตัวของกระดูกและฟันที่แข็งแรง
รักษากล้ามเนื้อและกลไกการส่งกระแสประสาท
ทำให้มั่นใจว่ากระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติ ได้แก่ การแข็งตัวของเลือดและการสืบพันธุ์
เกล็ดเลือด;
การทำงานปกติของเอนไซม์ย่อยอาหาร
รักษาการเผาผลาญของเซลล์และการสืบพันธุ์ของเซลล์ที่แข็งแรง
ต้องเติมแคลเซียมสำรองในร่างกายอย่างสม่ำเสมอ และอาหารที่ดีที่สุดคือแหล่งแคลเซียมจากธรรมชาติ แคลเซียมที่ย่อยง่ายที่สุดพบได้ในคอทเทจชีส คอทเทจชีสเผามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับลูกสุนัขและวัยรุ่นในช่วงที่มีการเจริญเติบโต สำหรับสุนัขสูงอายุที่มีการเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อกระดูกตามอายุ รวมถึงสุนัขที่ตั้งท้องและให้นมบุตร
พัฒนาการของลูกสุนัขตั้งแต่แรกเกิดจนถึงสิ้นสุดการให้นมบุตรส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับโภชนาการที่เหมาะสมของแม่ เนื่องจากในช่วงสองสัปดาห์แรกของลูกสุนัขแรกเกิด อาหารเพียงอย่างเดียวสำหรับเขาคือนมของเธอ หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มให้นมลูกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกสุนัขเป็นโรคกระดูกอ่อน คุณสามารถให้คอทเทจชีสเผาแก่เขาได้
คอทเทจชีสเผาคืออะไร?
คอทเทจชีสเผาแตกต่างจากคอทเทจชีสทั่วไปตรงที่มีปริมาณแคลเซียมเพิ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้ในระหว่างการเตรียมการจะมีการเติมแคลเซียมทางเภสัชกรรมตัวใดตัวหนึ่งลงไป แคลเซียมคลอไรด์ที่ใช้กันมากที่สุดมีราคาเพนนีและขายในร้านขายยาทุกแห่ง ขอสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 10% โดยจะมาในหลอด หลอดแก้ว หรือหลอดหยด ยาอีกชนิดหนึ่งที่ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้คือกรดแคลเซียมแลคติคซึ่งมีจำหน่ายในรูปแบบผง
ประโยชน์ของคอทเทจชีส
คอทเทจชีสเผาเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนากระดูกและฟันของสัตว์ นอกจากนี้ แคลเซียมยังกระตุ้นเอนไซม์บางชนิด ช่วยให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ และเกี่ยวข้องกับกระบวนการแข็งตัวของเลือด คอทเทจชีสเผามีประโยชน์มากในอาหารของลูกสุนัขตัวเล็ก
วิธีการเตรียม
นี่คือวิธีการเตรียมคอทเทจชีสเผา แคลเซียมคลอไรด์สิบเปอร์เซ็นต์สามช้อนโต๊ะซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาใด ๆ เทลงในนม 1 ลิตรอย่างรวดเร็วตั้งไฟให้เดือดแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากกวนนมแล้ว ควรแยกนมเปรี้ยวออกจากเวย์และทำให้เย็นลง ลูกสุนัขที่มีอายุไม่เกินหนึ่งเดือนจะได้รับคอทเทจชีสเผาไม่เกินยี่สิบกรัมทุกวันตั้งแต่หนึ่งถึงสามเดือน - ไม่เกินห้าสิบกรัม
เพื่อให้ทารกกินได้ดีขึ้นคอทเทจชีสที่เผาแล้วจะถูกเจือจางด้วยหางนมจนมีสภาพเละและเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เซรั่มที่เหลือสามารถมอบให้แม่ลูกสุนัขได้
โปรดจำไว้ว่า - ทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะดังนั้นอย่าเพิ่มส่วนต่างๆ เนื่องจากในกรณีนี้อาจเกิดการละเมิดการเผาผลาญแร่ธาตุในร่างกายของลูกสุนัข
สูตรทำอาหารอื่นๆ.
นมหนึ่งลิตรมักจะผลิตคอทเทจชีสได้ 180-200 กรัม นมต้องเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่นมผงคืนรูป! คุณสามารถใช้นมวัวได้ แต่นมแพะจะดีกว่า สำหรับนม 0.5 ลิตร ให้รับประทานแคลเซียมคลอไรด์ 10% 1 ช้อนโต๊ะ (1 หลอด 10 มล.) หรือผงกรดแคลเซียมแลกติก 3 กรัม
ในภาชนะที่สะอาด ให้ตั้งนมให้ร้อนประมาณ 40\xB0-50\xB0 จากนั้นคนอย่างต่อเนื่อง เทแคลเซียมคลอไรด์ลงในนมหรือเติมผงกรดแคลเซียมแลกติก ต้มนมต่อไปจนเกือบเดือดจึงร้อน แต่อย่าต้ม
นำกระทะออกจากเตา คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นครู่หนึ่งนมจะแยกออกเป็นสองส่วน - มวลนมเปรี้ยวหนาและเวย์ใส หากต้องการแยกนมเปรี้ยวออกจากเวย์ ให้กรองด้วยผ้าขาวบางหลายๆ ชั้น วิธีที่สะดวกที่สุดคือใส่ในกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซ เวย์ยังอิ่มตัวด้วยแคลเซียมและสามารถนำไปใช้ในอาหารได้เช่นเพื่อเจือจางชีสกระท่อมหากแห้งเล็กน้อย
สูตรที่ 3
ใช้นม 1 ลิตร kefir 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ (2 หลอด 10 มล.) แคลเซียมคลอไรด์ 10% เช่นหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับของเหลวแต่ละลิตร
ผสมนมและ kefir ลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและให้ความร้อนโดยไม่ต้องคน เมื่อเกล็ดเริ่มปรากฏ ให้เติมแคลเซียมคลอไรด์ โดยไม่ปล่อยให้มวลที่แข็งตัวเดือดให้นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำคอตเทจชีสออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรู แล้วบีบเบา ๆ ที่ขอบกระทะ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพที่นี่