อาหารสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง. วิธีลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร? อาหารอะไรที่ควรกินเพื่อลดความเป็นกรดของน้ำย่อย เมนูตัวอย่างสำหรับหนึ่งวัน

อาหารที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงเป็นมาตรการบังคับและจำเป็นในการต่อสู้กับโรค ตามความเป็นอยู่ของผู้ป่วยอายุตลอดจนระยะของโรคและสาเหตุที่ทำให้ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นแพทย์จะสั่งอาหารส่วนบุคคล อาหารสำหรับกรดในกระเพาะสูงมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการรักษาด้วยยา สิ่งหนึ่งเติมเต็มอีกสิ่งหนึ่งและใช้ร่วมกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ทำไมจึงต้องรับประทานอาหารที่มีความเป็นกรดในกระเพาะสูง?

ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นนั้นเกิดจากอาการลักษณะเฉพาะ - แสบร้อนกลางอก, เรอเปรี้ยว, ปวดบริเวณบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหาร อาจมีอาการอื่นๆ เกิดขึ้นด้วย เช่น ปวดหลอดอาหาร โดยเห็นได้จากอาการแสบร้อนบริเวณส่วนล่างของกระดูกสันอก คลื่นไส้ และอาเจียนเป็นบางครั้ง ในระหว่างการกำเริบจะมีอาการชัดเจนเป็นพิเศษ และคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องอดอาหาร

มีเพียงแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเท่านั้นที่สามารถสั่งอาหารแต่ละมื้อได้ คุณไม่ควรทดลองด้วยตัวเอง เพราะโภชนาการเป็นส่วนหนึ่งของขั้นตอนการรักษา และประสิทธิผลของการรักษาไม่เพียงขึ้นอยู่กับใบสั่งยาที่เพียงพอเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความขยันของผู้ป่วยด้วย แพทย์จะคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดและจัดทำรายการอาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามรวมถึงเมนูตัวอย่าง หน้าที่ของผู้ป่วยคือปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัด

อาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• ลดการผลิตกรด
• ช่วยเคลือบผนังกระเพาะอาหารซึ่งจะช่วยปกป้องพวกเขาจากผลกระทบที่รุนแรงของน้ำย่อย
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ลดกระบวนการอักเสบ
• ลดความเจ็บปวดและความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ที่เกิดจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น
• ป้องกันการกำเริบ;
• ส่งเสริมการสมานแผล การฟื้นฟูเนื้อเยื่อเมือกที่เสียหาย

อันตรายของความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยคือผลกระทบที่ก้าวร้าวอย่างต่อเนื่องของกรดต่อเยื่อเมือกที่ละเอียดอ่อนทำให้เกิดการกัดกร่อนและแผลพุพอง อาหารก็เหมือนกับยาที่ช่วยรักษาโรคกระเพาะได้ และในทางกลับกัน - อาหารที่เป็นอันตรายอาจทำให้พยาธิสภาพของโรครุนแรงขึ้น ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ให้แน่ชัดว่าอะไรที่คุณสามารถกินได้ด้วยโรคกระเพาะและอะไรที่คุณไม่สามารถกินได้อย่างแน่นอน อาหารชนิดใดลดความเป็นกรดและชนิดใดเพิ่มความเป็นกรด

ความสนใจ! การต่อสู้กับความเป็นกรดสูงควรจะเพียงพอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แม้จะเจ็บป่วยคุณก็ไม่สามารถปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสดได้ ช่วยทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

หลักการโภชนาการ

หากคุณมีอาการอาหารไม่ย่อยที่มีการหลั่งในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและมีความเป็นกรดของน้ำย่อยคุณต้องกินในลักษณะที่ไม่สร้างความเครียดที่ไม่จำเป็นในกระเพาะอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• อย่าลืมรับประทานในปริมาณน้อยๆ ทุกๆ สองถึงสามชั่วโมง
• อย่าอุ่นอาหารมากเกินไปและอย่าทานอาหารที่เย็นเกินไป
• อย่าล้างอาหาร แต่ให้ดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงหรือหลังอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• อย่าให้ไขมันในร่างกายมากเกินไปเพราะไขมันกักเก็บอาหารไว้ในร่างกาย
• เปลี่ยนไปทานอาหารประเภทต้ม ตุ๋น และอบเพื่อลดกระบวนการอักเสบ
• อย่าอดอาหารหรือกินมากเกินไป
• ในตอนกลางคืน ให้ดื่มนมหรือเคเฟอร์สักแก้วเท่านั้น

หลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีประโยชน์สำหรับทุกคน แต่มีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นฟูการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้เป็นปกติ อาหารจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร: น้ำแร่อัลคาไลน์ที่ยังคงเป็นนมและอาหารที่มีนมผลิตภัณฑ์นมหมักสดซีเรียล

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

อาหารค่อนข้างจำกัดการเลือกอาหารของผู้ป่วย แต่รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตนั้นค่อนข้างกว้าง นี่คือสิ่งที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณได้อย่างปลอดภัย:

• ซีเรียลเกือบทุกประเภทปรุงในน้ำหรือนม
• ซุปน้ำซุปข้นโดยใช้ผัก น้ำซุปเนื้อและปลา
• เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา แต่ในรูปแบบที่ปรุงสุกดี สับให้ละเอียด ควรให้มีลักษณะคล้ายกบาล
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีความสด ควรมีอายุหนึ่งวัน
• ผลไม้รสหวานพร้อมการบำบัดความร้อนในรูปของน้ำซุปข้น, เยลลี่;
• ผักเกือบทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลี, แตงกวา, หัวไชเท้า, สีน้ำตาล แต่อนุญาตให้ใช้กะหล่ำดอกได้ในช่วงเวลานี้
• คิสเซล มูส ผลไม้แช่อิ่ม ชาและกาแฟ ชาสมุนไพร น้ำแร่กลั่น
• มาร์มาเลด, มาร์ชแมลโลว์, มาร์ชแมลโลว์, แยม;
• ขนมปังแห้ง, กรูตองแบบพรีเมี่ยม, บิสกิต;
• น้ำมันทุกชนิด

โจ๊กและซุปทั้งหมดควรต้มจนมีสภาพเป็นน้ำ เมื่อโรคแย่ลงควรกรองโจ๊กผ่านตะแกรงและทำซุปในรูปของน้ำซุปข้น อาหารเหล่านี้ช่วยลดอาการอักเสบและปวดท้อง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของลำไส้อีกด้วย

สินค้าต้องห้าม

มีผลิตภัณฑ์ต้องห้ามประเภทหนึ่งที่นำไปสู่การกำเริบของโรคที่มีอยู่ นี่เป็นอาหารหยาบ มีไขมัน และรสเผ็ดที่ทำให้เยื่อเมือกที่บอบบางระคายเคืองและทำให้มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้แก่:

• โซดาและแอลกอฮอล์รวมถึงกาแฟและชาเข้มข้น
• ช็อคโกแลตและไอศกรีม
• น้ำส้มสายชูมะรุมมายองเนสและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร
• ผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว
• ผักและผลไม้ดิบ
• ขนมอบสดใหม่และขนมหวาน
• น้ำมันหมูและเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
• ซุปเข้มข้น

ในรายการอาหารต้องห้าม ห้ามไม่ให้นำอาหารที่ทอดในน้ำมัน รวมถึงอาหารจานด่วน เช่น พาย พิซซ่า ฮอทดอก และชาวาร์มา ตารางอาหารยังไม่รวมถึงผักที่มีแป้ง ตารางอาหารที่ต้องห้าม ได้แก่ กะหล่ำปลี หัวไชเท้า หัวไชเท้า ผักกาด และสีน้ำตาล

เมนูตัวอย่าง

คุณสามารถสร้างเมนูอาหารประจำสัปดาห์ได้อย่างถูกต้องคำนวณแคลอรี่ในอาหารของคุณซึ่งจำนวนนี้ไม่ควรเกินสามพันต่อวัน เมนูมีลักษณะดังนี้:

• สำหรับมื้อเช้า ─ คอทเทจชีสนึ่ง ชากับนม
• สำหรับมื้อกลางวัน – โยเกิร์ตกับน้ำซุปข้นผลไม้
• สำหรับมื้อกลางวัน – ซุปฟักทองและแครอทบด, เนื้อสัตว์ปีกนึ่ง, กับข้าว, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ของว่าง – ชากับบิสกิต
• สำหรับมื้อเย็น - ปลานึ่ง, มันบด, ชากับแยมผิวส้มเป็นของหวาน
• ก่อนนอนควรดื่มนมสักแก้วซึ่งจะช่วยลดระดับความเป็นกรด

คุณสามารถเตรียมไข่เจียวหรือไข่นึ่ง “ในถุง” สำหรับมื้อเช้าได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากอาหารที่มีโปรตีนมีประโยชน์อย่างมากในด้านโภชนาการอาหารสำหรับผู้ที่มีภาวะกรดในกระเพาะสูง การกินข้าวโอ๊ตและอาหารที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่จะมีประโยชน์อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งซึ่งมีผลห่อหุ้ม เยลลี่และนมก็มีประโยชน์เช่นกัน

เชื่อฉันเถอะว่าการรับประทานอาหารที่เลือกสรรอย่างเหมาะสมจะช่วยลดระยะเวลาในการรักษาและจำนวนเม็ดยาที่รับประทานลงได้

โรคกระเพาะเป็นโรคที่พบบ่อยมาก จากข้อมูลของ WHO ประชากรโลกประมาณ 50% เป็นโรคกระเพาะ

โรคกระเพาะคือการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร โรคนี้มีสองประเภท: ที่มีความเป็นกรดสูงและมีความเป็นกรดต่ำ วันนี้เราจะมาพูดถึงโรคกระเพาะประเภทแรก

เหตุใดโรคนี้จึงปรากฏ?

มีสาเหตุหลายประการ:

แม้จะมีปัจจัยเดียวโรคนี้ก็สามารถเกิดขึ้นได้ หากมีปัจจัยดังกล่าวสะสมหลายอย่าง เช่น กระเพาะอาหารคือจุดอ่อนของคุณ คุณชอบอาหารรสเผ็ด ทานยาขณะท้องว่าง สูบบุหรี่ และวิตกกังวลมาก ดังนั้นหากต้องการการรักษาแบบครบวงจร คุณควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญ แพทย์ระบบทางเดินอาหาร

สัญญาณว่ามีกรดมากเกินไป

อิจฉาริษยาเป็นอาการที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดขึ้นหลังรับประทานอาหารหรือระหว่างนอนหลับ อาการคลื่นไส้อาเจียนมักเกิดขึ้นกับคุณเช่นกัน อาการคลื่นไส้มักเกิดขึ้นในขณะท้องว่าง การอาเจียนอาจเกิดจากการที่คุณทานอาหารรสเปรี้ยวมากเกินไปในวันนั้น

ความหิวจะมาพร้อมกับความเจ็บปวดแบบดูดๆ ใต้ซี่โครงหรือในช่องท้อง และคุณมักจะเรอเปรี้ยว

ความอยากอาหารลดลงหรือเพิ่มขึ้นและไม่สบายในอาการใด ๆ ก็เป็นตัวบ่งชี้เช่นเดียวกับอาการท้องอืดและการเกิดก๊าซมากเกินไป และถ้าคุณไม่ทานอาหารเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงคุณก็ไม่มีเวลาพูดตลก - อาการปวดท้องเป็นเรื่องยากที่จะเพิกเฉย และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นทุกคืน

องค์ประกอบสำคัญประการหนึ่งในการรักษาโรคกระเพาะคือการรับประทานอาหาร เรามาพูดถึงเมนูอาหารที่เหมาะสมสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงกันดีกว่า

เพื่อป้องกันการกำเริบของโรคหรือป้องกัน "เร็ว" ในวันที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น ในระหว่างการรักษาด้วยยาที่เพิ่มความเป็นกรด จำเป็นต้องควบคุมอาหารด้วยอาหารบางประเภท

รายการอาหารที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง:

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ต้องห้าม:

• ไข่ดาว
• พืชตระกูลถั่ว;
• แอลกอฮอล์;
• เนื้อมันหมู, น้ำมันหมู;
• ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง
• พาสต้าหนา
• ขนมปังข้าวไรย์และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สด
• เครื่องปรุงรสร้อน - มะรุม, พริกไทย, มัสตาร์ด;
• ลูกอมและช็อคโกแลต
• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
• ผัก - กะหล่ำปลี, หัวหอม, หัวไชเท้า, มันฝรั่งทอด, หัวผักกาด

ต้องเตรียมอาหารประจำวันโดยคำนึงถึงอาหารที่ได้รับอนุญาต

นี่คือเมนูตัวอย่าง:

กฎโภชนาการ

นอกจากอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงแล้วยังมีความแตกต่างอื่น ๆ :

• อาหารที่มีความเป็นกรดสูงควรเป็น 5-6 ครั้ง
• ทานอาหารอุ่น ๆ
• คุณต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียด บางครั้งคุณสามารถดื่มลงไปได้
• มีความจำเป็นต้องติดตามช่องปาก

อาการกำเริบ

หากคุณติดโรคคุณควรปฏิบัติตามกฎการบริโภคอาหารบางอย่างในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบที่มีความเป็นกรดสูง:

1. ขั้นแรกให้กำหนดอาหารหมายเลข 1a อาหารประเภทนี้เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเป็นส่วนใหญ่ คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนต้องถูกจำกัด ควรยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยหยาบ คุณต้องรับประทานอาหารในช่วงสี่วันแรก
2. จากนั้นคุณต้องเปลี่ยนมารับประทานอาหารหมายเลข 1b ที่นี่คุณสามารถบริโภคแคลอรี่เพิ่มขึ้นได้อีกเล็กน้อย
3. เมื่ออาการดีขึ้นให้กำหนดอาหารหมายเลข 1 เป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้นตามที่กำหนด คุณสามารถกินอาหารแข็งและหนาแน่นได้มากขึ้น
4. จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนมารับประทานอาหารหมายเลข 5 และเปลี่ยนเป็นอาหารหมายเลข 15 ได้

นั่นคือในช่วงที่มีอาการกำเริบจะมีการกำหนดอาหารอ่อนโยนซึ่งจะค่อยๆเปลี่ยนจากอาหารที่ง่ายที่สุดไปสู่อาหารฟรีมากขึ้น

อิจฉาริษยา, เรอ, จุกเสียดและท้องอืด - นี่คือวิธีที่ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยแสดงออกอย่างไม่เป็นที่พอใจ แต่อันตรายไม่ได้อยู่ที่ความอึดอัด การระคายเคืองอย่างต่อเนื่องของเยื่อบุผิวที่บุผิวด้านในของอวัยวะย่อยอาหารทำให้เกิดโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร อย่าเพิ่งรีบกินยา มีอาหารที่ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร - ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารควรจำรายการนี้

โภชนาการที่เหมาะสมในกรณีที่มีความเป็นกรดสูงเป็นส่วนสำคัญของการรักษาที่ซับซ้อน โดยไม่ต้องรับประทานอาหาร การรับประทานยาก็ไม่มีประโยชน์

คนที่มีสติส่วนใหญ่ตระหนักดีว่าอาหารชนิดใดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่อย่าละทิ้งโดยสิ้นเชิง มีหลายคนที่ไม่เข้าใจจริงๆว่าอะไรเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร พวกเขายังคงบริโภคอาหารขยะอย่างมั่นใจว่าควรกินสิ่งที่ต้องการ อะไรที่อร่อย แล้วร่างกายจะรู้สึกดี เป็นเรื่องง่ายสำหรับคนที่จะรับมือกับความเจ็บปวดบริเวณลิ้นปี่ แสบร้อนกลางอก เรอ และท้องอืดได้ง่ายกว่าการเปลี่ยนนิสัยการกิน

ห้ามแม้แต่ผักและผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุหากมีแนวโน้มที่จะเพิ่มระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

หากอาการดังกล่าวรบกวนคุณบ่อยครั้ง ให้ใส่ใจกับรายการอาหาร อาหาร และเครื่องดื่มที่กระตุ้นให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารและไม่สบายตัว:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป
• หมัก, ผักดอง;
• อาหารรสเปรี้ยวและขม
• ซอสเผ็ดและไขมัน
• เนื้อรมควัน
• อาหารทอด;
• น้ำอัดลมหวานแอลกอฮอล์

การผสมอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดร่วมกันยังกระตุ้นให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น บ่อยครั้งที่คนเราทำร้ายตัวเองเมื่อเขารีบกิน, เคี้ยวอาหารไม่ดี, กลืนอาหารร้อนหรือกาแฟ

อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีความเป็นกรดสูง

ห้ามดื่มแอลกอฮอล์หากกรดในกระเพาะสูง แต่คุณสามารถเตรียมค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์แสนอร่อยจากน้ำผลไม้ ชาสมุนไพร และน้ำแร่ได้

น้ำแร่อัลคาไลน์มีประโยชน์สำหรับความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร - Borjomi หรือ Essentuki แต่ Borjomi ควรเมาโดยไม่ใช้แก๊ส ไม่ใช่จากตู้เย็น

การอนุญาตให้คีเฟอร์มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงหรือไม่นั้นเป็นคำถามที่ยังเป็นข้อถกเถียงกันอยู่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ แพทย์ระบบทางเดินอาหารแนะนำให้เลือก kefir ที่มีไขมันหนึ่งเปอร์เซ็นต์: “ศูนย์” มีรสเปรี้ยวเกินไป ท้องที่ระคายเคืองไม่จำเป็นต้องใช้ปริมาณไขมันสูง เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมด

ห้ามดื่มชาดำ กาแฟ ไอศกรีม อนุญาตให้ดื่มโกโก้กับนมและเครื่องดื่มกาแฟรสหวานพร้อมชิโครี – หัวข้อแยกต่างหากที่กล่าวถึงในบทความอื่น

เครื่องดื่มทั้งหมดบริโภคที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่น จะดีกว่าถ้าให้ความหวานด้วยน้ำผึ้ง

อาหารอะไรจะช่วยลดความเป็นกรดได้?

กฎสำหรับการรวบรวมเมนูอาหาร: การยกเว้นอาหารที่กระตุ้นให้เกิดการปล่อยกรดในกระเพาะอาหารเมื่อแนะนำอาหารที่เป็นกลาง

เมื่อบุคคลได้รับการวินิจฉัยว่ามี “การหลั่งน้ำย่อยเพิ่มขึ้น” ในตอนแรกเขาปฏิเสธที่จะให้ความสำคัญกับการปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างจริงจัง อาหารยังคงเหมือนเดิมและหากเกิดอาการเสียดท้องให้รับประทานยาที่แพทย์สั่ง แต่ถึงเวลาที่ยาไม่ช่วยกำจัดความเจ็บปวดและไม่สบายอีกต่อไป

อาหารสำหรับผู้ที่มีอาการไม่พึงประสงค์นั้นขึ้นอยู่กับหลักการของการประหยัดท้องให้มากที่สุดซึ่งคล้ายกับตารางที่ 1 แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน สิ่งสำคัญคือระยะเวลาของการรับประทานอาหาร สำหรับโรคกระเพาะจะใช้เวลาสามสัปดาห์สำหรับการหลั่งน้ำย่อยมากเกินไปต้องรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างต่อเนื่อง การเบี่ยงเบนเพียงเล็กน้อยอาจทำให้ความเป็นอยู่ของผู้ป่วยแย่ลงได้

คุณสามารถกินได้เฉพาะอาหารเหล่านั้นและในการรวมกันที่ไม่กระตุ้นการปล่อยกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มเติม แต่ในทางกลับกันจะลดการหลั่งของมัน

รับบทโดย:

• วิธีการเตรียมจาน
• อุณหภูมิ;
• ความสม่ำเสมอของอาหารสำเร็จรูป
• ขนาดที่ให้บริการ
• ความถี่ในการรับประทานอาหาร

ผู้ป่วยจะรู้สึกไม่พอใจเมื่อเริ่มตระหนักว่าขณะนี้อาหารโปรดและคุ้นเคยส่วนใหญ่ของพวกเขาถูกห้ามแล้ว แต่มีข่าวดี: มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติ ราคาไม่แพง และมีรายการค่อนข้างกว้างขวาง หากคุณแสดงจินตนาการของคุณ คุณจะสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากสิ่งเหล่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต	สินค้าต้องห้าม
ธัญพืช – ข้าว, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, บัควีท	ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ groats
พาสต้าคุณภาพสูง	พืชตระกูลถั่วและผักกาดขาว
รากผัก – หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง	หัวหอม กระเทียม มะรุมดิบ
ฟักทอง บวบ ดอกกะหล่ำ	ผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่เป็นกรด	การอบ
เนื้อไม่ติดมันสัตว์ปีก	ช็อคโกแลตและลูกกวาด
ปลาทะเลและปลาแม่น้ำพันธุ์ขาว	เนื้อรมควันและน้ำมันหมู
ไข่	ไส้กรอกและอาหารกระป๋อง
ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ	ซอสร้อนและเครื่องปรุงรส
คอทเทจชีสและชีสแข็งชนิดอ่อน	ขนมปังข้าวไรย์
Pastila มาร์ชแมลโลว์	ผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง
คุกกี้แห้งบิสกิต	เนื้อสัตว์ติดมัน – หมู, เนื้อแกะ
ขนมปังโฮลวีตเมื่อวาน	ปลาที่มีไขมัน ปลาเฮอริ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

เห็นได้ชัดว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ลดความเป็นกรด: มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่จะไม่ทำให้เพิ่มขึ้น สิ่งเหล่านี้ใช้เพื่อกำหนดอาหารของผู้ป่วย

ข้อควรจำ: คุณควรทบทวนพฤติกรรมการกินของคุณ ขอแนะนำให้ปฏิเสธชา กาแฟ หรือโกโก้ในตอนเช้าแทนอาหารเช้า และคุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังมื้ออาหาร คุณสามารถล้างอาหารได้ด้วยน้ำนิ่งปกติสองสามจิบ อนุญาตให้ดื่มน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มชาได้ 1-1.5 ชั่วโมงหลังอาหาร

วิธีสร้างเมนูทรีทเม้นท์ที่ถูกต้อง

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตสำหรับพยาธิวิทยานั้นมีมากมายและช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อยและน่าสนใจมากมาย

สิ่งแรกที่ทุกคนที่ทุกข์ทรมานจากการหลั่งน้ำย่อยเพิ่มขึ้นควรทำความคุ้นเคย: ไม่ควรอนุญาตให้กินมากเกินไปและความอดอยาก ซึ่งหมายถึงแบ่งมื้ออาหาร 5-6 ครั้งต่อวัน อย่างน้อย 4 จานไม่ควรร้อนหรือเย็น โดยให้ความสำคัญกับซูเฟล่ น้ำซุปข้น และปาเต้

ในตอนแรกเป็นเรื่องยากที่จะละทิ้งเครื่องเทศ ซอส ผักดอง และแทนที่จะกินอาหารทอดที่อร่อย ให้ใช้อาหารต้มหรือนึ่งไร้เชื้อ แรงจูงใจจะเป็นการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี การไม่มีความเจ็บปวด ความรู้สึกไม่สบาย และความผิดปกติของระบบย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญ การรับประทานอาหารสามารถผ่อนคลายได้ แต่คุณไม่ควรกลับไปสู่นิสัย "ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ" ซึ่งจะทำให้ความพยายามก่อนหน้านี้ทั้งหมดเป็นโมฆะ

การทำความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมอาหารใหม่ไม่ใช่เรื่องง่าย รางวัลสำหรับการปฏิบัติตามการควบคุมอาหารคือการบรรเทาความเจ็บปวด อาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร และไม่สบายตัว

เมนูโดยประมาณมีลักษณะดังนี้:

	อาหารเช้า	อาหารกลางวัน	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น
วันจันทร์	ข้าวโอ๊ตกับนม บิสกิต	คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมผลไม้	ไก่นึ่งกับน้ำซุปข้นผัก	เยลลี่ บิสกิตแห้ง	ตีให้เป็นฟองปลา สตูว์ผักโขม
วันอังคาร	ตีให้เป็นฟองไข่ บิสกิตแห้ง	หม้อพาสต้ากับซอสครีมเปรี้ยว	ซุปผักบดกับขนมปังกรอบข้าวสาลี	ตีให้เป็นฟองฟักทอง	ไก่งวงนึ่ง สลัดแครอทต้ม
วันพุธ	โจ๊กข้าวเหนียว ชีสเค้ก	ซูเฟล่แครอท	โจ๊กบัควีทกับไข่เจียว ชาสมุนไพร	คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมมาร์ชเมลโลว์หรือผลไม้	ไข่เจียว บิสกิต
วันพฤหัสบดี	วุ้นเส้นนม	ไข่เจียวกับชีส	มันฝรั่งบด เกี๊ยวปลาคอด	โยเกิร์ตหรือนมอบหมักกับผลเบอร์รี่	สลัดบีทรูทต้มกับน้ำมันพืช
วันศุกร์	คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมผลเบอร์รี่ บิสกิตแห้ง	ฟักทองอบ	ซุปครีมบวบและมันฝรั่ง ฮาคอบ	หม้อพาสต้ากับแยม	ริอาเชนกา บิสกิต
วันเสาร์	ขนมปังโฮลวีตชิ้นหนึ่ง	นมเยลลี่ บิสกิต	เนื้อทอดนึ่ง สลัดบีทรูทต้ม	หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลหรือกล้วย	บวบอบฟักทอง ชาสมุนไพร
วันอาทิตย์	โยเกิร์ตกับผลไม้ บิสกิต	โจ๊กข้าวเหนียว	ซุปดอกกะหล่ำบด ชิ้นอกไก่อบ	เกี๊ยวขี้เกียจกับซอสครีมเปรี้ยว	ชาสมุนไพร ชีสเค้ก

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารพื้นฐานเหล่านี้จะบอกคุณว่าต้องปรุงอะไรเป็นมื้อเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย และมื้อเย็น

ไข่เจียวผักโขม

• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• นม - หนึ่งในสี่แก้ว;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• ผักขม - ครึ่งพวงเล็ก
• สีเขียวหากต้องการ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้างผักโขม ตากให้แห้ง เอาก้านออกแล้วสับ
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่ผักโขม เคี่ยว กวนโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที
3. ตีไข่ ใส่นม เกลือ พริกไทย ตีอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะพร้อมกับผักโขมแล้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที หรือจนกว่ามวลไข่จะสุกเต็มที่ หลีกเลี่ยงการเผา.

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มชีสจืดเล็กน้อยลงในไข่เจียวแทนผักโขม สมุนไพรสับ มะเขือเทศ ปาปริก้า และซูกินี

อกไก่อบ

เนื้อสัตว์ปีกอบสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นส่วนผสมสำหรับแซนด์วิช สลัด และของว่างได้ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไป

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร:

• อกไก่ไม่มีหนัง – 300 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – ช้อนโต๊ะ ช้อน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งถูด้วยเกลือและพริกไทยทาครีมเปรี้ยวแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. อัดจาระบีบนถาดอบหรือกระทะด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อในน้ำดองครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
3. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่

เสิร์ฟจานอุ่นสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมผักหรือมันบด หรือใช้แบบเย็นเพื่อทำแซนด์วิช แซนด์วิช และสลัด เนื้อไก่งวงและเนื้อลูกวัวจัดทำในลักษณะเดียวกัน

หม้อตุ๋นวุ้นเส้นกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

หม้อปรุงอาหารที่ทำจากข้าว, วุ้นเส้น, คอทเทจชีส, แอปเปิ้ล, แครอท, ฟักทองจะมีประโยชน์

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร:

• วุ้นเส้นต้ม – 300 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - หนึ่งสื่อ;
• น้ำตาล - สองช้อนขนาดใหญ่
• เนย – 20 กรัม;
• ไข่ - ชิ้นเดียว

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ขูด
3. ผสมวุ้นเส้น คอทเทจชีส แอปเปิ้ล
4. วางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

เสิร์ฟอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ วุ้นเส้นจะถูกแทนที่ด้วยข้าว แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถนำกล้วยหรือแอปริคอทมาก็ได้

ประวัติย่อ:ด้วยความเป็นกรดมากเกินไปของน้ำย่อยความรู้สึกไม่สบายและไม่สบายสามารถลดลงได้อย่างมากด้วยความช่วยเหลือของอาหารบางชนิดโดยไม่ต้องใช้ยา สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร (ปรุงในน้ำและนึ่ง, ตุ๋น, อบ) เพื่อไม่ให้เครื่องเทศหลุดลอย เสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง เคี้ยวให้ละเอียด และอย่าดื่มน้ำโดยเฉพาะแอลกอฮอล์

ทุกวันนี้ โรคที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยต่างๆ กลายเป็นเรื่องปกติ: การรับประทานอาหารที่ไม่ดี สถานการณ์ที่ตึงเครียดบ่อยครั้ง ของว่างทานง่าย การใช้อาหารจานด่วนในทางที่ผิด นิสัยที่ไม่ดี (แอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่) ที่ด้านบนของรายการโรคคือโรคกระเพาะ

ด้วยโรคกระเพาะการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหารเกิดขึ้นทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ - อิจฉาริษยา, ปวดท้อง, คลื่นไส้, อาเจียน, เรอ มีความรู้สึกหนักและแน่นในอวัยวะกลวง ความอยากอาหารหายไป และน้ำหนักตัวของผู้ป่วยลดลง

ให้เราเน้นรายการผลิตภัณฑ์แยกต่างหากที่มีผลเสียต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร

สินค้าที่ไม่ต้องการ

• กระเทียมเป็นอาหารที่เพิ่มความอยากอาหารดังนั้นจึงสามารถเพิ่มระดับกรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อยได้
• ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงซึ่งมีส่วนทำให้การผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้น
• คุณควรจำกัดการบริโภคถั่วที่ทำให้โรคกำเริบ
• เป็นไปไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีระดับความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
• สารเคมี สารปรุงแต่งรส สารกันบูด - ที่มีอยู่ในไอศกรีม ส่งผลเสียต่อสภาพของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร
• องุ่นทำให้เกิดการหมักในอวัยวะย่อยอาหารและถือเป็นอาหารที่ไม่พึงประสงค์ สามารถรับประทานแบบไม่มีหนังได้
• ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อรมควันสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดสูง
• แตงโมและแตงมีใยอาหารจำนวนมาก ดังนั้นการบริโภคอาหารอันโอชะเหล่านี้จึงถูกจำกัด
• คอเลสเตอรอลพบได้ในตับ ซึ่งทำให้ผนังด้านในของกระเพาะอาหารระคายเคืองอย่างมาก

โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการซึ่งจะต้องปฏิบัติตามเป็นเวลานานบางครั้งตลอดชีวิต

หลักการพื้นฐานของโภชนาการ

1. อาหารที่บริโภคจะถูกเสิร์ฟหลังจากถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว โดยควรอุ่นอาหารร้อน เช่น อาหารเย็น ซึ่งจะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง นี่เป็นปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวยเยื่อบุกระเพาะอาหารอักเสบและระคายเคืองเนื่องจากโรคกระเพาะ
2. อาหารที่รับประทานระหว่างวันแบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ เท่าๆ กัน ดังนั้นจึงมีการรับประทานอาหารแบบเศษส่วนเมื่อมี 5 มื้อต่อวัน กระเพาะอาหารจะประมวลผลและย่อยอาหารที่กินเข้าไปอย่างเป็นระบบในปริมาณเล็กน้อยได้ง่ายขึ้น จำจุดสำคัญ: รับประทานอาหารเย็น 3 ชั่วโมงก่อนนอน
3. ผู้ป่วยรับประทานอาหารตามเวลาที่กำหนดเพื่อให้อวัยวะย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพไม่มีความเครียด
4. เมนูของคนป่วยมีหลากหลาย เป็นสิ่งสำคัญที่ร่างกายจะได้รับโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน วิตามินที่สำคัญและธาตุขนาดเล็กในปริมาณที่ต้องการ
5. เพื่อรักษาองค์ประกอบทางโภชนาการของอาหารและส่งเสริมการระคายเคืองของเยื่อบุกระเพาะอาหารในระดับน้อยที่สุด จึงเตรียมอาหารสำหรับผู้ป่วยโดยการนึ่งหรือต้ม
6. ขอแนะนำให้เคี้ยวอาหารให้ละเอียดเพื่อให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารที่เป็นโรคง่ายขึ้น
7. เป็นการดีกว่าที่จะกินอาหารที่มีอารมณ์ดีอยู่เสมอ วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าอารมณ์เชิงลบรบกวนประสิทธิภาพของการย่อยอาหาร

อาหารที่พัฒนาขึ้นสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงจะมีปริมาณมากและหลากหลาย เนื่องจากรายการอาหารที่อนุญาตมีให้เลือกมากมาย คนป่วยจะไม่รู้สึกหิวตลอดเวลา แต่จะรวมอยู่ในอาหารอย่างแน่นอน หากรวบรวมเมนูอย่างถูกต้องก็สามารถกำจัดอาการของโรคและฟื้นฟูการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ได้

ควรกล่าวถึงคุณสมบัติทางโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลันแยกกัน จะต้องมีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้อย่างเข้มงวด อนุญาตให้ปรุงโจ๊กที่มีความหนืดในน้ำจากธัญพืชที่บดก่อนหน้านี้ในเครื่องบดกาแฟ หากผู้ป่วยต้องการไข่เจียวควรเตรียมอาหารจากโปรตีนเท่านั้น ซุปปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ไก่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหมาะสำหรับชิ้นเนื้อ

หลังจากผ่านไปหลายวัน เมื่อสัญญาณของการกำเริบของโรคค่อยๆ บรรเทาลง ก็เป็นไปได้ที่จะแนะนำเนื้อสัตว์และน้ำซุปปลา นม และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ ลงในเมนูเฉพาะของผู้ป่วย - หลังจากการตรวจและได้รับอนุญาตจากแพทย์ระบบทางเดินอาหาร

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังได้รับการยอมรับว่าจำเป็นสำหรับการรับประทานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบบ่อยเกินไปหรือทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน คุณต้องกินให้ถูกต้องและมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี กฎนี้ใช้ได้กับทุกคน ใครๆ ก็สามารถเป็นโรคกระเพาะได้

สำหรับผู้ป่วยส่วนใหญ่จะมีการกำหนดอาหารหมายเลข 1 ซึ่งไม่รวมการบริโภคอาหารที่สามารถเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยได้ อาหารปรุงโดยการนึ่งหรือต้ม โดยเสิร์ฟผักและผลไม้ในรูปของน้ำซุปข้น

นักโภชนาการจะพัฒนาอาหารแต่ละมื้อสำหรับผู้ป่วยตามระยะของโรคและทรัพยากรของร่างกาย แพทย์จะระบุอย่างชัดเจนถึงสิ่งที่คนป่วยสามารถรับประทานได้และไม่สามารถรับประทานได้

การตัดสินใจที่ถูกต้องคือจัดทำเมนูตัวอย่างล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ผู้ป่วยสามารถนำทางอาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามได้ง่ายขึ้น

เมนูสำหรับโรคกระเพาะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

• สำหรับอาหารเช้าควรใช้มันฝรั่งบดและลูกชิ้นนึ่ง สำหรับเครื่องดื่มควรเลือกชากับนมจะดีกว่า
• แทนที่จะรับประทานอาหารเช้ามื้อที่สอง ควรดื่มนมสักแก้วจะดีกว่า
• ในช่วงกลางวัน กินซุปนมและหม้อตุ๋นเนื้อสับไม่ติดมันพร้อมมันฝรั่ง เป็นของหวาน – ผลไม้แช่อิ่มกับบิสกิต
• สำหรับของว่างยามบ่าย - เยลลี่กับเกล็ดขนมปัง
• การกินเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับมื้อเย็น ให้เตรียมโจ๊กบัควีทโดยควรเป็นแบบขูด คุณได้รับอนุญาตให้กินกล้วย
• ก่อนนอนควรดื่มนมพร้อมน้ำผึ้งหนึ่งแก้ว

1. รับประทานอาหารเช้าพร้อมโจ๊กเซโมลินาบนน้ำและก้อนนมเปรี้ยวหวาน จบมื้อเช้าของคุณด้วยชาสักแก้ว
2. ระหว่างมื้อเช้ามื้อที่สอง ให้กินแอปเปิ้ลอบแล้วล้างด้วยนม
3. อาหารกลางวันควรจะอุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจ ดังนั้นจึงควรเลือกอาหารจานเหลวและเนื้อทอดนึ่งจะดีกว่า สลัดที่ทำจากหัวบีทต้มดีต่อสุขภาพ
4. สำหรับของว่างยามบ่ายควรใช้ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่กับคุกกี้แห้ง
5. สำหรับมื้อเย็น - ข้าวกับไข่เจียวนึ่งและผลิตภัณฑ์นมเพื่อสุขภาพ
6. ในเวลากลางคืนอนุญาตให้ดื่มนมหนึ่งแก้วพร้อมน้ำผึ้งเพื่อรักษาโรคกระเพาะได้หากต้องการ

• ข้าวโอ๊ตและไข่ลวกผสมกับชาหวานเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่
• จากนั้นคุณสามารถกินกล้วยได้
• สำหรับมื้อกลางวัน ซุปผักบดและเนื้อไก่นึ่งก็เหมาะ ล้างมันด้วยผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพ
• Kissel ตามปกติสำหรับน้ำชายามบ่าย
• อาหารเย็นมื้อเบาและอร่อย - หม้อตุ๋นชีสและโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ
• ดื่มนมก่อนเข้านอน

1. เริ่มต้นมื้อเช้าของคุณด้วยโจ๊ก และล้างตัวด้วยดอกคาโมมายล์
2. อาหารเช้ามื้อที่ 2 – แอปเปิ้ลอบและนม
3. สำหรับมื้อกลางวัน ให้ซุปและบีทรูทบดกับชิ้นปลาสับ
4. ผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แห้งที่ได้รับอนุญาต
5. รับประทานหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเป็นมื้อเย็น
6. ก่อนนอนคุณสามารถดื่มนมได้หากต้องการ

• มันฝรั่งต้มเป็นอาหารเช้า อกไก่ และครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• กล้วย.
• ซุปก๋วยเตี๋ยว เนื้อทอด และผลไม้แช่อิ่ม
• Kissel หรือผลไม้แช่อิ่มให้เลือก
• ไข่เจียวและโจ๊กบดสำหรับมื้อเย็น
• ตามปกตินมอุ่นหนึ่งแก้ว

1. มันบด ทอดมันปลานึ่ง และชา
2. แอปเปิ้ลอบ.
3. ซุปผักเบา ๆ วุ้นเส้นต้มไก่
4. Kissel และแครกเกอร์หรือคุกกี้
5. สลัดผลไม้ (จากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ได้รับอนุญาต) คอทเทจชีสสำหรับมื้อเย็น
6. ปิดท้ายวันด้วยนมอุ่นและน้ำผึ้งหนึ่งแก้ว

• ข้าวต้ม เนื้อทอด และชานมเหมาะสำหรับมื้อเช้า
• เลือกแอปเปิ้ลอบหรือกล้วยหนึ่งลูก
• ซุปมันฝรั่งบด เนื้อทอด แครอทและหัวบีทกับข้าวเหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย
• คุกกี้กับผลไม้แช่อิ่ม
• ม้วนไก่นึ่งและไข่เจียวจับคู่กับโยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ
• นมสักแก้วก่อนนอน

ในทำนองเดียวกันก็สามารถสร้างเมนูประจำวันได้ มีแผนตามเงื่อนไขอนุญาตให้เปลี่ยนแต่ละจุดได้ ตัวอย่างเช่นบางครั้งแนะนำให้เปลี่ยนนมเป็นนมอบหมัก

โปรดจำไว้ว่าโภชนาการที่เหมาะสมถือเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของมนุษย์

โรคกระเพาะอาหารเป็นหนึ่งในผู้นำในกระบวนการทางพยาธิวิทยา โรคประเภทนี้มักจะมาพร้อมกับอาการแสบร้อน แสบร้อนกลางอก ท้องอืด และปวดซีกซ้าย สัญญาณเหล่านี้บ่งบอกถึงความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย หากไม่มีการรักษาอย่างทันท่วงทีอาจทำให้เกิดแผลพุพองการกัดเซาะและผลที่ตามมาร้ายแรงยิ่งขึ้น เพื่อให้การบำบัดด้วยยามีประสิทธิภาพมากขึ้น แพทย์จึงสั่งอาหารสำหรับกรดในกระเพาะสูง

น้ำย่อยที่มีความเป็นกรดสูงทำให้เกิดปัญหามากมายสำหรับบุคคล ประการแรก เขามีอาการไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของอาการเสียดท้อง แสบร้อน ปวดท้อง และคลื่นไส้ หากไม่มีมาตรการการรักษาอย่างทันท่วงทีอาการของผู้ป่วยจะแย่ลงอย่างมาก จากนั้นจะเกิดกระบวนการอักเสบเฉียบพลันซึ่งมาพร้อมกับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นการอาเจียนและท้องร่วง

เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของสัญญาณดังกล่าวคุณต้องปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ประกอบด้วยการปฏิบัติตามหลักการบางประการ

เมื่อปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงการเพิ่มความเป็นกรดอีกครั้งได้

อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง

หลังจากการวินิจฉัย ผู้ป่วยจำนวนมากสงสัยว่าจะกินอะไรถ้ากรดในกระเพาะสูง เมนูควรอ่อนโยนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเฉพาะในช่วงเจ็บป่วยเฉียบพลัน

กินอะไรถ้าคุณมีกรดในกระเพาะอาหารสูง? มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หลายอย่าง

1. เครื่องดื่มมิ้นต์ ลดความเป็นกรดของเนื้อหาในกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังช่วยคลายเครียดและทำให้จิตใจสงบลง คุณจะต้องใช้ 1 ช้อนชา พืชแห้งและน้ำต้มสุกหนึ่งแก้ว
2. เมนูนี้ควรจะอุดมไปด้วยผักสด แนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีเส้นใยน้อย เช่น มันฝรั่ง แครอท ฟักทอง และขึ้นฉ่าย ควรนึ่งหรือต้มจะดีกว่าจากนั้นก่อนรับประทานอาหารให้บดให้เป็นน้ำซุปข้นทันที
3. ซุปข้นหรือซุปซีเรียลมีประโยชน์อย่างมาก
4. คุณควรกินเนื้อไม่ติดมันเท่านั้น โดยจะเลือกเนื้อลูกวัว เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง และกระต่าย ห้ามมิให้ทอดโดยเด็ดขาด หากคุณมีหม้อต้มสองชั้น นี่จะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำ
5. ถั่วและเมล็ดพืชเป็นแหล่งของสารประกอบโปรตีน อาหารดังกล่าวจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อรับประทานดิบ เมล็ดมีแร่ธาตุที่จำเป็นและน้ำมันที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งช่วยลดความเป็นกรด
6. ข้าวต้มในรูปข้าว ข้าวโอ๊ต และลูกเดือยมีประโยชน์อย่างมาก สามารถรับประทานกับนมหรือปรุงในน้ำได้ เหมาะสำหรับมื้อเช้า
7. เมนูสำหรับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงจำเป็นต้องรวมถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมด้วย นมอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพบรรเทาเยื่อเมือก ห่อหุ้มผนัง และป้องกันการระคายเคือง
8. แพทย์แนะนำให้กินสลัดผักสดเมื่ออดอาหาร ต้องรับประทานก่อนอาหาร 15-20 นาที อย่าลืมล้างมันด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
9. กินมะม่วงดิบ. ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
10. ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง. ประกอบด้วยสารอาหารรองและวิตามิน ดังนั้นจึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และผ่อนคลายอย่างเห็นได้ชัด
11. คุณสามารถใส่คอทเทจชีสลงในเมนูได้ คุณสามารถรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเตรียมซูเฟล่ หม้อปรุงอาหาร หรือมูสก็ได้
12. หากมีความเป็นกรดสูงก็สามารถรับประทานมะพร้าวได้ เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในยาพื้นบ้านที่ดีที่สุดซึ่งช่วยให้คุณรับมือกับอาการไม่พึงประสงค์ได้ คุณต้องรับประทานในปริมาณน้อยพร้อมกับอาหารมื้อหลัก
13. น้ำเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหาร สามารถดื่มได้ไม่จำกัดจำนวนหากบุคคลไม่ประสบปัญหาการสะสมของของเหลว นอกจากนี้แพทย์ยังรวมผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ ชาอ่อนที่ไม่มีน้ำตาล และเยลลี่ไว้ในอาหารด้วย
14. แทนที่จะใช้ขนมปังอบสด อนุญาตให้ใช้ขนมปังแห้งหรือแครกเกอร์ที่ไม่มีเครื่องเทศได้
15. คุณได้รับอนุญาตให้กินพาสต้า สามารถใช้ร่วมกับสลัดผักในน้ำมันและเนื้อทอด
16. แนะนำให้ใส่ใบโหระพาลงในจาน ลดความเป็นกรดอย่างรวดเร็วลดการก่อตัวของก๊าซและทำให้อาการแสบร้อนในกระเพาะอาหารดูแย่ลง
17. เมนูควรมีน้ำฟักทอง ช่วยบรรเทาอาการระคายเคือง
18. เครื่องเทศชนิดเดียวที่อนุญาตคือขมิ้น ไม่เพียงแต่ช่วยลดความเป็นกรดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในอวัยวะภายในและสมองอีกด้วย
19. เลือกผลไม้ที่มีรสหวานโดดเด่น หมวดหมู่นี้รวมถึงอะโวคาโด แอปเปิ้ลสีเหลืองและสีแดงปอกเปลือก และกล้วย
20. หากมีความเป็นกรดสูงก็สามารถรับประทานปลาทะเลได้ ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกปอกเปลือกและเอากระดูกออก ควรตุ๋นหรือนึ่งจะดีกว่า คุณสามารถทำชิ้นเนื้อทอดหรือกินเป็นสเต็กได้
21. โรคประเภทนี้ต้องงดของหวาน แต่อนุญาตให้กินแยม มูส เยลลี่ และมาร์ชเมลโลว์ได้
22. แทนที่จะใส่มายองเนส น้ำมันพืชจะถูกเติมลงในจาน

อาหารสามารถนำมารวมกันหรือรับประทานแยกกันได้

อาหารต้องห้ามสำหรับกรดในกระเพาะสูง

มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถบอกวิธีรับประทานอาหารได้หากคุณมีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง เนื่องจากแต่ละกรณีจะแตกต่างกัน แต่แพทย์ระบุผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วย

รายการนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

1. อาหารหนักและมีไขมัน ทำให้กระบวนการแปรรูปอาหารมีความซับซ้อนและร่างกายดูดซึมได้ยาก อาหารที่มีไขมันจะทำให้กระเพาะอาหารรุนแรงมาก ดังนั้นอวัยวะจึงพยายามผลิตกรดไฮโดรคลอริกมากขึ้น
2. ไม่แนะนำให้กินอาหารร้อนและเผ็ด พวกมันมีผลเชิงรุกต่อเนื้อเยื่อเมือก
3. น้ำซุปที่เข้มข้นและมีไขมันมาก หลังจากต้มเนื้อแล้วจะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มในสัดส่วนที่เท่ากัน
4. ห้ามใช้เห็ด พวกเขามีกรดจำนวนมาก
5. ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่มีกรดพร้อมเปลือกและเมล็ดพืช
6. คุณไม่สามารถกินมะเขือเทศได้ ดีต่อร่างกายแต่ไม่ต่อกระเพาะอาหาร ประกอบด้วยกรดออกซาลิกซึ่งช่วยเพิ่มความเป็นกรด
7. ไม่แนะนำให้บริโภคแตงโม
8. ห้ามดื่มเครื่องดื่มอัดลมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด พวกเขาไม่เพียงแต่ทำลายผนังกระเพาะอาหารและนำไปสู่การสะสมของก๊าซที่เพิ่มขึ้น
9. ผลิตภัณฑ์ขนมและแป้งควรถูกจำกัดในการบริโภค สามารถรับประทานได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการและก่อนอาหารกลางวันเท่านั้น
10. ไม่แนะนำให้กินช็อกโกแลตหรือของหวานที่มีไอซิ่ง

หากคุณไม่แยกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของความเป็นกรดและการเกิดแผลได้ อาหารที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นควรมีความอ่อนโยนและไม่รุนแรง หากแก้ไขปัญหาด้วยตัวเองได้ยากก็ควรไปพบแพทย์จะดีกว่า