การประยุกต์ใช้เครื่องปรุงรสกานพลู เครื่องเทศที่ร้อนแรงจากกานพลู คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม สำหรับอาการปวดฟันและกลิ่นปาก

กานพลูเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและมีอยู่ในเกือบทุกห้องครัว ภายนอกเหล่านี้เป็นแท่งสีเข้ม ขนาดเล็กปลายด้านหนึ่งดูเหมือนดอกไม้ เครื่องปรุงรสมีรสขมเข้มข้นและมีคุณสมบัติในการรักษาที่ช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ

เครื่องเทศหลากหลายชนิด (มีกลิ่นหอม) เป็นที่นิยม ในการแพทย์พื้นบ้านต้องขอบคุณองค์ประกอบของมัน ที่บ้านมีการเตรียมยารักษาต่างๆไว้ที่บ้าน

เครื่องเทศไม่ใช่ดอกไม้ แต่เป็นเครื่องเทศ

วิธีเตรียมยา

หนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมเครื่องเทศคือการแช่ เพื่อเตรียมความพร้อม:

ในตอนเย็นดอกไม้ที่เหลือจะถูกเติมด้วยน้ำเดือดอีกครั้ง การแช่ที่เกิดขึ้นจะเมาในวันถัดไป

ทิงเจอร์วอดก้ายังเตรียมจากเครื่องเทศ มีหลายสูตรในการเตรียมเรามาดูสูตรที่พบบ่อยที่สุดกัน

สูตรที่ 1- จำเป็นต้องเทวอดก้า 100 มล. กับกานพลู 5 ช้อนชา ควรอุ่นส่วนผสมเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ใช้ทิงเจอร์ 0.5 ช้อนชา

สูตรที่ 2- ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส้ม 1 ผล มะนาวครึ่งลูก อบเชยเล็กน้อย 5 กลีบและวอดก้า 300 มล. ปอกมะนาวและส้มแล้วสับละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้หลายชั่วโมง ก่อนใช้งานต้องกรองทิงเจอร์ ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ทิงเจอร์วอดก้าไม่เพียงเหมาะสำหรับใช้ภายในเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการบีบอัดด้วย

วิธีเตรียมบาล์ม

สไปซ์บาล์มยังช่วยรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ปรุงในภาชนะแก้วสีเข้มเท่านั้น วัตถุดิบ: ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ดอกโบตั๋น, ฮอว์ธอร์น, วาเลอเรียน, มาเธอร์เวิร์ต

เททิงเจอร์ที่ระบุไว้ 100 มล. ลงในขวดเพิ่ม 10 ชิ้น กานพลู, Corvalol 30 มล., ทิงเจอร์มิ้นต์ 25 กรัม และยูคาลิปตัส 50 มล.

ต้องปิดขวดให้แน่นและปล่อยทิ้งไว้ 14 วันในที่มืด ควรเขย่าขวดบาล์มเป็นระยะๆ

โครงการรับยาหม่อง: ผสม 30 หยดในน้ำ 100 มล. แล้วดื่มก่อนอาหาร 30 นาที วันละ 3 ครั้ง ระยะเวลาการรักษาคือ 1 เดือน หลังจากนั้นคุณต้องหยุดพักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และทำการรักษาซ้ำ

ยาต้มรักษา

มีหลายวิธีในการเตรียมยาต้ม หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารมีดังต่อไปนี้: เทน้ำเดือด 30-35 ชิ้น กานพลูปล่อยให้เดือดและปรุงต่ออีก 2 นาที ห่อจานด้วยน้ำซุป หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ยาต้มก็พร้อม.

สินค้านี้เหมาะสำหรับการใช้งานทั้งภายในและภายนอก

น้ำมัน

หนึ่งในทางเลือกในการทำอาหาร ตัวแทนการรักษาจากเครื่องเทศเป็นเครื่องปรุง น้ำมันยา- ในการเตรียม ให้ต้ม 1 ช้อนโต๊ะสักครู่ น้ำมันงาหนึ่งช้อนกับกานพลู 5-6 กลีบ บริโภคน้ำมัน แนะนำให้อบอุ่น.

ชาสมุนไพร

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องเติมน้ำเดือด 500 มล. กานพลู, ขิงขูด, มะนาว 2 ชิ้น, อบเชยครึ่งแท่ง, 1 ช้อนชา ชาดำส้ม 30 มล น้ำผลไม้คั้นสด.

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นใบชา

ชาเองก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

คำอธิบายและลักษณะ

ต้นกานพลูที่เขียวชอุ่มตลอดปีเติบโตในประเทศเขตร้อน: อินโดนีเซีย อินเดีย มาเลเซีย มาดากัสการ์ แทนซาเนีย และศรีลังกา

เครื่องเทศ มีลักษณะพิเศษดังต่อไปนี้:

• ยาขับปัสสาวะ;
• น้ำยาฆ่าเชื้อและยาต้านจุลชีพ
• ยาแก้ปวดและ antispasmodic;
• ผ่อนคลายและบำรุง;
• สมานแผล;
• โรงเหงื่อ;
• โปรแกรมป้องกันไวรัส

เครื่องเทศมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์

อุตสาหกรรมยาผลิตยาประมาณ 60 ชนิดโดยใช้กานพลู

1. น้ำมันหอมระเหย
2. บาล์ม.
3. ในรูปแบบแคปซูล

ยาแต่ละชนิดมีคำแนะนำที่อธิบายขอบเขตของการใช้

วิธีเตรียมตัวและขอบเขตการใช้งาน

นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์และน้ำหอมด้วย: เป็นส่วนหนึ่งของน้ำหอมหลายชนิด

เครื่องเทศมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมจึงใช้ในการทำน้ำหอม

ในการประกอบอาหารเครื่องปรุงรส เพิ่มลงในซุป, ขนม , เนื้อสัตว์ และ จานปลา, ซอส ฯลฯ

ดอกตูมของต้นกานพลูอายุหกปีเหมาะสำหรับเตรียมเครื่องปรุงรส พวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมด้วยมือ ก้านดอกจะถูกเอาออก ดอกตูมจะถูกลวกในน้ำเดือดและทำให้แห้ง

กานพลูเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตามเมื่อหลายสิบปีก่อนเธอ ไม่เป็นที่นิยมในหมู่เครื่องปรุงรสและถูกแทนที่ด้วย coluria ซึ่งมีคุณสมบัติรสชาติใกล้เคียงกัน

มีคนไม่มากที่รู้ว่าเครื่องปรุงรสนี้ไม่เกี่ยวข้องกับดอกไม้ ต้นกานพลูไม่สามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศของเรา

คาร์เนชั่น แปลจากภาษาละติน แปลว่า ดอกไม้ของซุส

คุณสมบัติการรักษา

คุณสมบัติทางยาของเครื่องปรุงรสอธิบายได้จากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

พวกเขาเข้าร่วม:

• โปรตีนในปริมาณมาก
• ไขมัน;
• คาร์โบไฮเดรต
• เส้นใย;
• เถ้า;
• วิตามิน

นอกจากนี้ยังมีมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กด้วย

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ในระหว่างการคลอดบุตร เครื่องเทศจะปรับกล้ามเนื้อของมดลูก มันยังทำให้เป็นปกติอีกด้วย รอบประจำเดือน, หยุด เลือดออกในมดลูก,ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์

กานพลูช่วยบรรเทาอาการ โรคก่อนมีประจำเดือน: บรรเทาอาการปวดกระตุก,บรรเทาอาการท้องอืด มีประสิทธิภาพสำหรับวัยหมดประจำเดือน บรรเทาอาการหงุดหงิด ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

สำหรับผู้ชาย มันจะมีประโยชน์สำหรับผลยาชูกำลัง, เพิ่มความแรง, เพิ่มความใคร่, ปรับปรุง ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์.

นอกจากนี้เครื่องเทศ มีประสิทธิภาพสำหรับต่อมลูกหมากอักเสบ: ควบคุมการไหลเวียนโลหิต ส่งผลเสียต่อเชื้อโรค บรรเทาอาการบวม อักเสบ และปวดเมื่อย

การบำบัดด้วยเครื่องเทศ

มีการกำหนดการรักษาอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับสภาวะและโรคต่างๆ

กานพลูสำหรับโรคหวัด

ที่ โรคหวัด ใช้ชาอย่างมีประสิทธิภาพจากกานพลู จำเป็นต้องดื่มชาสมุนไพรบ่อยๆ

สำหรับการรักษาโรคทางเดินอาหาร

เครื่องปรุงรสช่วยบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และลดอาการท้องอืด รักษาอาการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร

พืชมักช่วยแก้อาการปวดท้อง

ช่วยในการรักษา สำหรับอาการคลื่นไส้ อาเจียน และเรอ.

เครื่องเทศยังใช้ได้ผลดีกับโรคกระเพาะด้วย ความเป็นกรดต่ำ,เพิ่มความอยากอาหาร,กระตุ้นการสังเคราะห์เอนไซม์

คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของเครื่องปรุงรส

กานพลูมีลักษณะเฉพาะ ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย- มีประสิทธิภาพในการรักษาโรค Staphylococci, คอตีบ, ไทฟอยด์, โรคแอนแทรกซ์.

เครื่องเทศที่ใช้เป็น พยาธิ- ยาต้มมีประสิทธิภาพในการต่อต้านพยาธิตัวกลมและพยาธิเข็มหมุด opisthorchiasis และ giardiasis

ยาต้านไวรัสสำหรับ ARVI

น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในกานพลูช่วยปกป้องร่างกายจากไข้หวัดใหญ่และ ARVI ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสค่ะ เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันในช่วงที่มีโรคระบาด

ชาที่ทำจากเครื่องเทศจะช่วยลดอุณหภูมิร่างกายของคุณ

สำหรับการรักษาโรคในช่องปาก

เครื่องเทศนี้ใช้ในการเตรียมไส้และรอยพิมพ์ และการแช่และยาต้มก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน บรรเทาอาการปวดฟัน,รักษาบาดแผลเนื่องจากปากเปื่อย, บรรเทาอาการอักเสบของเหงือก

กานพลูพบได้ในยารักษาโรคปริทันต์

คุณสามารถลองใช้รักษาโรคปริทันต์ได้ แต่ควรปรึกษาทันตแพทย์จะดีกว่า

สำหรับโรคข้ออักเสบ

มีประสิทธิภาพในการเช็ดข้อต่อที่ได้รับผลกระทบสองครั้งต่อวันด้วยส่วนผสมพิเศษจากน้ำมันกานพลูพร้อมกับเติมน้ำมันนวด

เครื่องเทศสำหรับโรคเบาหวาน

เครื่องเทศยังช่วยลดคอเลสเตอรอลอีกด้วย

สำหรับอาการปวดหัว

ความเจ็บปวดดังกล่าวได้รับการรักษาอย่างมีประสิทธิภาพด้วยการประคบ: ใส่กานพลูและเกลือลงในนมจนได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ ส่วนผสม ทาบริเวณที่เจ็บศีรษะ.

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

เครื่องเทศก็คือ วิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการแก่ก่อนวัยของผิว

สารสกัดที่มีอยู่ในเครื่องเทศมีฤทธิ์ต้านมะเร็งและลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็ง

จากความเครียด

เนื่องจากมีกลิ่นหอม เครื่องเทศจึงช่วยลดความตื่นเต้นของระบบประสาท ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเตรียมชาเพื่อการรักษาได้:

สูตรป้องกันรังแค

ในการกำจัดรังแคคุณต้องใช้วิธีการรักษาต่อไปนี้: บดเครื่องเทศหลายคอลัมน์เพิ่มเปลือกหัวหอม 25 กรัมแล้วเทแอลกอฮอล์ 100 มล.

ทิ้งไว้ 14 วันในที่มืด หนึ่งชั่วโมงก่อนซักขอแนะนำให้ถูผลิตภัณฑ์เข้ากับราก รังแคจะหายไปหลังการรักษาเป็นเวลาหนึ่งเดือน

เพื่อการสมานแผล

การประคบจะใช้อย่างมีประสิทธิภาพกับรอยฟกช้ำ รอยถลอก และบาดแผล เพื่อเตรียมลูกประคบ: 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสที่ไม่บด 1 ช้อนเทน้ำเดือด 0.5 ลิตร

ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 2 วัน สมัครโดยไม่ต้องรัด.

คุณสมบัติของโทนิค

เครื่องเทศจะช่วยให้คุณลืมปัญหาเรื่องความแรงได้ สำหรับการรักษาแนะนำให้ดื่มทิงเจอร์วอดก้า

มีผลบำรุงร่างกายชาย

โรคพาร์กินสัน

สำหรับการป้องกันและการรักษา สามารถใช้วิธีการรักษาต่อไปนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ: กานพลู 1 ส่วน, เมล็ดผักชีฝรั่ง 6 ส่วน, ลูกจันทน์เทศ 1.5 ส่วน, รู 2 ส่วน, รากโคนขา 0.5 ส่วน บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นผง

รับประทาน 1 ช้อนชา ก่อนและหลังอาหารเช้า.

หลอดเลือด

สำหรับการรักษาจะใช้ส่วนผสมการรักษาแบบพิเศษ: 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย, กานพลู, รากมัสค์, เมล็ดยี่หร่าดำหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากันจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลา 0.5 ช้อนชาในเวลากลางคืน

เพื่อเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเครื่องเทศมีประสิทธิภาพในช่วงการเจริญเติบโต เมื่อร่างกายต้องการแคลเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อสร้างเนื้อเยื่อกระดูก

อีกด้วย ในวัยชราเมื่อการชะล้างของฟอสฟอรัสและแคลเซียมส่งผลให้ความเปราะบางของกระดูกลดลง

คุณสมบัติต้านการก่อกลายพันธุ์ของกานพลู

สารประกอบทางชีวเคมีในกระบวนการปรุงรสจะควบคุมกระบวนการก่อกลายพันธุ์ ป้องกันการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางพันธุกรรมของ DNA และป้องกันการกลายพันธุ์

การควบคุม DNA เป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของพืช

จากแมลง

เครื่องเทศกานพลูเผาในกระทะที่แห้งอย่างรวดเร็ว จะกำจัดแมลงในอพาร์ตเมนต์.

สำหรับการรักษาโรคไตอักเสบ

สำหรับเลือดออกในมดลูกและริดสีดวงทวาร

การแช่ต่อไปนี้มีประสิทธิภาพ: น้ำ 250 มล. และช้อนปรุงรสหนึ่งช้อน

คุณไม่ควรรักษาตัวเองแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

ข้อห้าม

เนื่องจากมีข้อห้าม ห้ามสตรีมีครรภ์ใช้เครื่องเทศเนื่องจากอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรได้ ไม่แนะนำให้ใช้กานพลูสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรหรือผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง การบริโภคเครื่องเทศมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้และอาการเสียดท้องได้

การตั้งครรภ์เป็นข้อห้ามในการใช้ยาด้วยตนเองด้วยการเยียวยาพื้นบ้าน

รสเผ็ดจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการเผาผลาญ ทำให้น้ำหนักเป็นปกติ และควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหาร แต่ทั้งนี้ก็ต้องจำไว้ว่าวิธีการรักษาใดๆ ต้องการการบริโภคในระดับปานกลาง- เพื่อให้ได้ประโยชน์จากกานพลู คุณต้องรับประทานในปริมาณเล็กน้อย

กานพลูเป็นเครื่องเทศคือดอกไมร์เทิลที่แห้งและยังไม่เปิด ซึ่งเติบโตในประเทศแถบเอเชียเป็นหลัก ออกดอกปีละสองครั้ง ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการเก็บเกี่ยว

การใช้ยากานพลู

ใครเสียหายจากการใช้?

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่กานพลูก็มีข้อห้าม:

1. เครื่องปรุงรสนี้เหมือนกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ส่งผลกระทบอย่างแข็งขันต่อเยื่อเมือก ในกรณีของโรคระบบทางเดินอาหารอาจทำให้เกิดอันตรายและทำให้ร่างกายไม่สบายได้
2. ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรระมัดระวังการใช้อาจทำให้อาการรุนแรงขึ้น
3. ในเด็กอายุต่ำกว่าสองปี ระบบทางเดินอาหารยังไม่แข็งแรงพอที่จะทนต่อภาระดังกล่าวโดยไม่มีผลกระทบ การกินกานพลูในวัยนี้จะเป็นอันตรายต่อเด็ก

การใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหาร

กานพลูในเครื่องสำอางค์

กานพลูใช้สำหรับผมทั้งในรูปของน้ำมันและในรูปของตาบด ขึ้นอยู่กับสูตรของมาส์ก วัตถุประสงค์ของการใช้ และประเภทของเส้นผม

ควรใช้น้ำมันหอมระเหยด้วยความระมัดระวัง หากไม่เจือปน อาจทำให้ผิวหนังไหม้และทำให้เกิดการระคายเคืองได้ ก่อนใช้แนะนำให้ทาในปริมาณเล็กน้อยก่อนและต้องแน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้

กานพลูสำหรับผม โดยการกระตุ้นหลอดเลือดของหนังศีรษะ ช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารให้กับเส้นผม อีกทั้งยังช่วยในการรักษารังแคและขจัดความมันส่วนเกิน

กานพลู - ประโยชน์และอันตราย

หลายคนรู้ดีว่าดอกตูมที่ยังไม่เปิดของต้นกานพลูแปลกใหม่เป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อย แต่ไม่ใช่ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศนี้ทุกคนที่คิดถึงอันตรายและประโยชน์ของกานพลู แม้ว่าจะไม่แนะนำสำหรับทุกคนและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ประโยชน์ของกานพลูต่อร่างกาย

ประโยชน์และอันตรายของเครื่องปรุงรสกานพลูนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบพิเศษของมัน ประการแรกสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นแทนนินรวมถึงวิตามินบีและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่า เครื่องเทศยังอุดมไปด้วย โปรตีนจากผักและ ใยอาหารเนื่องจากการใช้งานมีผลดีต่อการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร.

ประโยชน์ของกานพลูอยู่ที่ความสามารถในการปรับสภาพร่างกาย เติมพลังงาน บรรเทาอาการสูญเสียความแข็งแรงและอาการง่วงนอน นอกจากนี้ส่วนหนึ่งของเครื่องเทศยังใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มเย็นแบบโฮมเมดร้อน ๆ ที่มี ผลต้านจุลชีพ- ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มลงในชาหรือไวน์แดงอุ่น ๆ ได้ แนะนำให้เติมกานพลูลงในอาหารสำหรับผู้ที่ปวดกล้ามเนื้อ กระตุก และความดันโลหิตสูง เครื่องปรุงรสนี้ช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและ ช่วยกำจัดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา สำหรับผู้หญิง กานพลูช่วยให้รอบประจำเดือนเป็นปกติและรับมือกับความรู้สึกไม่พึงประสงค์ในช่วงมีประจำเดือน

อันตรายจากกานพลู

นอกจากประโยชน์แล้ว กานพลูยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย เครื่องเทศสามารถกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยได้ ดังนั้นจึงห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ห้ามปรุงรสโดยเด็ดขาดสำหรับสตรีมีครรภ์เพราะอาจทำให้เกิดการระคายเคืองได้ การคลอดก่อนกำหนด- ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์แต่ละรายควรรักษากานพลูด้วยความระมัดระวัง นอกจากนี้คุณไม่ควรมอบให้เด็กเล็ก

ดอกคาร์เนชั่น สรรพคุณทางยาและข้อห้าม

กานพลูเป็นเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบ ทุกอย่างมารวมกันในนั้น - ต้นกำเนิดโบราณ, รสชาติที่สดใส, พลังการรักษาและราคาต่ำ หลายคนคุ้นเคยกับกลิ่นกานพลูที่อบอุ่นและฉุนเล็กน้อย - สามารถได้ยินได้ในน้ำดองในฤดูใบไม้ร่วง, ขนมปังขิงและน้ำหอมราคาแพง แต่กานพลูมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอีกด้วย คุณภาพรสชาติเครื่องเทศโบราณได้ครองโลกมายาวนาน

ส่งต่อไปยังจักรพรรดิ

กานพลูเป็นดอกตูมของต้นกานพลูหอมที่ยังไม่สุก พวกมันจะถูกรวบรวม ตากให้แห้งจนมืดและเปราะ แล้วจึงส่งไปทั่วทุกมุมโลก ทุกคนคุ้นเคยกับกานพลู - ภาพถ่ายของเครื่องเทศแสดงให้เห็นร่มขนาดเล็กสีน้ำตาลเข้มบนก้านยาว เครื่องเทศนั้นคล้ายกับกานพลูเล็ก ๆ จนทุกประเทศเรียกอย่างนั้น

ตำนานที่มีชื่อเสียงที่สุดเกี่ยวกับเครื่องเทศนั้นมีจิตวิญญาณอันสูงส่งและสง่างาม จักรพรรดิ์จีนแห่งราชวงศ์ฮั่นซึ่งปกครองจักรวรรดิซีเลสเชียลเมื่อกว่า 2 พันปีก่อน เป็นคนที่มีความซับซ้อนและพยายามอีกครั้งที่จะไม่อยู่ใกล้ฝูงชน แต่มีความจำเป็น - โดยมีเงื่อนไขว่าตัวแทนของประชาชนกลบกลิ่นเหม็นออกจากปากด้วยกานพลูหอม - เพื่อเคี้ยวร่มต่อหน้าผู้ชมและไม่กลืนร่มระหว่างสื่อสารกับกษัตริย์ และหากวันนี้ดอกคาร์เนชั่นจีนเป็นเพียงดอกไม้ซึ่งตั้งชื่อตามกลิ่นหอมและเครื่องเทศที่คล้ายคลึงกันในสมัยนั้นกานพลูในท้องถิ่นก็เป็นพาสปอร์ตที่แท้จริงไปยังห้องหลวง

สงครามดอกคาร์เนชั่น

ในไม่ช้าความนิยมของกานพลูก็เพิ่มขึ้น - ชาวอียิปต์ ชาวกรีกและโรมันโบราณชื่นชมและตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 เป็นต้นมาก็ถึงจุดเปลี่ยนของยุโรปที่รู้แจ้ง ประวัติความเป็นมาของกานพลู เช่น อบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ เป็นเรื่องราวที่น่าสนใจ สงครามการค้า และการต่อสู้ระหว่างชาติพันธุ์

แหล่งกำเนิดของกานพลูมักเรียกว่าหมู่เกาะสไปซ์ที่มีชื่อเสียง - โมลุกกะซึ่งถูกโปรตุเกสยึดครองเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 ชาวใต้ที่มีไหวพริบตัดสินใจที่จะผูกขาดและสร้างรายได้ด้วยการค้าขายสินค้าที่มีกลิ่นหอม แต่ในไม่ช้าชาวดัตช์ ฝรั่งเศส และอังกฤษที่กล้าได้กล้าเสียก็เข้าร่วมเกมนี้ ในศตวรรษที่ 17-18 สงครามเครื่องเทศที่เรียกว่าเกิดขึ้นระหว่างรัฐในยุโรปที่ใหญ่ที่สุด ในระหว่างนั้นชาวเกาะหลายพันคนเสียชีวิต

ในศตวรรษก่อนหน้านั้น กานพลูมาอยู่ภายใต้สายตาของสุลต่านแห่งแซนซิบาร์ เซยิด ซาอิด ซึ่งใช้กำลังบังคับเริ่มปลูกเครื่องเทศบนเกาะเพื่อส่งออกไปทุกที่ ปัจจุบัน แซนซิบาร์และเกาะเพมบาที่อยู่ใกล้เคียงเป็นผู้นำในการผลิตกานพลู ร่วมกับอินโดนีเซีย ศรีลังกา และมาดากัสการ์

บรรเทาอาการปวดและความตึงเครียด

มหาอำนาจหลักประการหนึ่งที่กานพลูได้รับความเคารพนับถือก็คือ สรรพคุณทางยาสำหรับการติดเชื้อและหวัดทุกชนิด น้ำมันหอมระเหยอันทรงพลัง (มากถึงหนึ่งในสามขององค์ประกอบ) และวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ บรรเทาอาการอักเสบในลำคอ ขจัดอาการบวมของช่องจมูก บรรเทาอาการปวดและไอ

สูตรง่าย ๆ จะช่วยแก้อาการเจ็บคอได้: บด 5 กลีบในครกเทนมร้อน 1 แก้วแล้วรอจนกว่าจะเย็น เราดื่มโดยจิบเล็กๆ พยายามอมนมไว้ในปาก การบำบัดนี้สามารถทำซ้ำได้สูงสุด 3 ครั้งต่อวัน

ด้วยผลการเผาไหม้แม้แต่กานพลูที่อ่อนแอก็สามารถกระตุ้นการย่อยอาหารและการทำงานของอวัยวะทั้งหมดได้ ระบบย่อยอาหาร,เพิ่มความอยากอาหาร เครื่องเทศที่มีคุณภาพนี้ช่วยให้สามารถใช้ได้หลังการเป็นพิษ การติดเชื้อรุนแรง การผ่าตัด เมื่อต้องการสารอาหารที่เหมาะสม

พื้นดินและกานพลูทั้งหมดคือทันตแพทย์ธรรมชาติอย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่กำจัดได้หมดจดเท่านั้น กลิ่นเหม็น(ตามที่คนจีนโบราณแนะนำ) แต่ก็ลบออกด้วย อาการปวดฟัน,รักษาเหงือก,ช่วยเรื่องโรคปริทันต์

กานพลู - สรรพคุณทางยาและข้อห้าม จำเป็นต้องจำสำหรับผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมาน โรคเรื้อรังท้อง. เครื่องเทศที่ร้อนแรงและทรงพลังสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารได้ หากคุณมีความดันโลหิตสูงก็ไม่ควรใช้ยาต้มและจานที่มีกานพลู ในระหว่างตั้งครรภ์ กานพลูอาจทำให้เกิดเสียงมดลูก และสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ห้ามใช้เครื่องเทศโดยเด็ดขาด - สิ่งมีชีวิตที่ละเอียดอ่อนฉันยังไม่คุ้นเคยกับอาหารโอเรียนเต็ลแบบนี้

พลังแห่งความอบอุ่นของน้ำมันกานพลู

น้ำมันหอมระเหยกานพลูอีกชนิดหนึ่งถูกนำมาใช้ในด้านความงามและการแพทย์พื้นบ้านมาเป็นเวลานาน ในรูปแบบนี้กานพลูแสดงให้เห็นอย่างเต็มที่ - อันตรายและประโยชน์ของน้ำมันนั้นมีความหลากหลายอย่างเห็นได้ชัด

น้ำอมฤตแห่งความอบอุ่น สีน้ำตาลอ่อนมีกลิ่นหอมของดอกไม้และไม้ - เป็นยาเพื่อการผ่อนคลายและการพักฟื้น ดูเหมือนว่าน้ำมันกานพลูจะถูกสร้างขึ้นสำหรับยามเย็นอันเงียบสงบหลังจากทำกิจกรรมมาทั้งวัน โดยจะให้ความอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ บรรเทาความกังวลใจและความวิตกกังวลในเวลากลางวัน และให้พลังงานที่สดชื่น

การอาบน้ำอะโรมาติกด้วยน้ำมันหอมระเหย (ละลายเกลือทะเล 4-5 หยดในช้อนโต๊ะแล้วในน้ำ) จะช่วยกำจัดร่องรอยของความหนาวเย็นที่เริ่มเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ลืมปัญหาการทำงาน และปรับให้เข้ากับอารมณ์บ้านอันเงียบสงบ ทรีตเมนต์สปากานพลูช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด บรรเทาอาการข้ออักเสบและโรคหอบหืด และการนวดด้วยน้ำมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการโจมตีของโรคไขข้อ

สำหรับปัญหาผิว น้ำมันกานพลูจะกลายเป็นแพทย์ผิวหนังที่บ้านของคุณ: ใช้รักษารอยฟกช้ำ แผลไหม้ ฝี สิว และแม้กระทั่งหิด ข้อแม้ประการหนึ่ง - น้ำมันหอมระเหยมีพลังมาก ดังนั้นก่อนใช้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีอาการแพ้กานพลู

กานพลูในการปรุงอาหาร

เครื่องเทศกานพลูถูกนำมาใช้แบบดั้งเดิมในการหมักทุกชนิด - เห็ด, ผลไม้และผัก (ฟักทอง, สควอช, แตงกวาและกะหล่ำปลี, เชอร์รี่, ลูกเกด, lingonberries), เนื้อสัตว์, ปลา ปลากระป๋องยังไม่ค่อยสมบูรณ์หากไม่มีร่มกานพลู ใช้ในการปรุงรสซุปข้นประการที่สอง จานเนื้อ- และหนุ่มโสดที่มั่นใจจะรู้แน่นอนว่าไม่มีน้ำซุปเกี๊ยว ใบกระวานและกานพลู 3-4 ตูม - เพียงแค่ใช้เงินลงท่อระบายน้ำ!

เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของเครื่องดื่มฤดูหนาว นั่นก็คือการอุ่นชาและกาแฟ มักเติมกานพลูลงในของหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับอบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศแบบคลาสสิก เช่นเดียวกับขนมปังขิงที่ทุกคนชื่นชอบ!

ความลับเล็กๆ น้อยๆ: ก่อนที่จะเติมกานพลูลงในจาน อย่าลืมตรวจสอบความสดและกลิ่นหอมด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้หยอดดอกตูมหลายๆ ดอกลงในชามน้ำอย่างแรง เครื่องเทศที่ดีจะจมหรือลอยโดยยกฝาขึ้น ในขณะที่เครื่องเทศที่แห้งและเก่าจะลอยในแนวนอน

กานพลูเป็นเครื่องเทศตามอำเภอใจ พวกเขาไม่ชอบเคี่ยวในกระทะนานเกินไป เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ควรโยนร่มกานพลูลงในน้ำซุปและซุปก่อนปรุงอาหาร 3-5 นาที ลงในเนื้อย่าง - 10 นาทีก่อนหน้า ลงในน้ำดอง - พร้อมด้วยเครื่องปรุงรสอื่น ๆ กานพลูวางอยู่ในแป้งก่อนทอดและอบ: มักใช้ยอดร่มในการอบ โดยจะเก็บส่วนที่บางที่สุดและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเครื่องเทศ.

สูตรอาหารที่มีกานพลู

หลายคนคุ้นเคยกับการเชื่อมโยงกานพลูกับมะเขือเทศดองกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมและขนมปังขิง Tula แต่มีอาหารและเครื่องดื่มที่เรียบง่ายและแปลกตามากมายที่มีเครื่องเทศนี้

• กาแฟเครื่องเทศอินเดีย

คุณจะต้อง: นมและน้ำหนึ่งแก้ว, กานพลู 3-4 กลีบ, อบเชยป่น 1 ช้อนชาและ ลูกจันทน์เทศ, เมล็ดกระวานบด 2 เมล็ด, รากขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา, ใบสะระแหน่สด 3-4 ใบ, กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำ ใส่เครื่องเทศแห้ง ขิง และมิ้นต์ นำไปต้ม (ยังไม่หมดจนกว่าจะมีฟอง!) เติมกาแฟ นำไปตั้งจนฟองขึ้นอีกครั้ง ใส่นม ลดความร้อน และนำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที

• ลูกแพร์แยมกับกานพลู

คุณจะต้อง: ลูกแพร์ขนาดกลาง 4-5 ลูก, น้ำตาล 500-600 กรัม, กานพลู 10 กลีบ

ปอกลูกแพร์แล้วสับละเอียด เทลูกแพร์และน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในหม้อ น้ำเล็กน้อย (2-4 ซม.) คนให้เข้ากัน ใส่ผลไม้ กานพลู และน้ำตาลที่เหลือ ปรุงจนน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองและข้นขึ้น

นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำและโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

กานพลู (เครื่องเทศ) คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกานพลูการใช้งาน

กานพลู (เครื่องเทศ) คืออะไร? ผลิตอย่างไร ใช้ทำอะไร และมีคุณสมบัติอะไรบ้าง? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมดที่ถามในเนื้อหาของบทความนี้ นอกจากนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของกานพลู (เครื่องเทศ) และวิธีที่สามารถนำมาใช้นอกการปรุงอาหารได้

ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั่วไป

กานพลู (เครื่องเทศ) เป็นดอกตูมที่ยังไม่เปิดของต้นกานพลูซึ่งเติบโตในละติจูดเขตร้อนและเป็นของตระกูลไมร์เทิล หากต้องการใช้ ผลิตภัณฑ์นี้นำไปตากให้แห้งก่อน แล้วจึงบดเป็นผง (บางครั้ง) ในภายหลัง

การผลิตเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการผลิตกานพลูไม่เหมือนกับเครื่องเทศอื่นๆ ตรงที่มีต้นทุนไม่สูงมากหรือต้องใช้แรงงานคนมาก ต้นกานพลูให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ปีละสองครั้ง ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวเครื่องเทศจำนวนมากและจำหน่ายไปทั่วโลก

กระบวนการทำให้ตาที่เก็บได้แห้งนั้นง่ายมาก มักเกิดกลางแสงแดด การทำให้ช่อดอกที่ยังไม่ได้เปิดแห้งจะดำเนินต่อไปจนกว่ากลีบดอกจะเกิดเสียงแตกเฉพาะเมื่อถูกบด

เนื่องจากการผลิตเครื่องเทศนี้ต้องใช้เงินเพียงเล็กน้อยจึงมีราคาค่อนข้างต่ำ

เครื่องเทศอะโรมาติก (กานพลู): คุณสมบัติของตาแห้ง

แน่นอนว่าหลายคนคงรู้จักกลิ่นกานพลูมาตั้งแต่เด็กแล้ว แท้จริงแล้วเมื่อเตรียมผักดองและหมักต่าง ๆ คุณแม่และคุณย่าของเรามักใช้เครื่องเทศนี้มาก

กานพลูมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสฉุน นอกจากนี้คุณสมบัติที่อธิบายไว้ยังกระจุกตัวอยู่ในตำแหน่งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของเครื่องเทศมาจากฝาของมัน ส่วนส่วนที่ไหม้นั้นจะอยู่ในก้านใบ โดยวิธีการหลังจากการอบแห้งควรจะยืดหยุ่นได้ นอกจากนี้หากผลิตอย่างถูกต้องก้านใบกานพลูจะทิ้งรอยมันไว้บนกระดาษอย่างแน่นอน (เมื่อกด)

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเครื่องเทศที่เรากำลังพิจารณานั้นไม่เพียงใช้ในรูปแบบทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังใช้ในรูปแบบบดด้วย อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ากานพลูดังกล่าวสูญเสียคุณภาพของผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีการใช้เครื่องเทศบดในการปรุงอาหาร

เครื่องปรุงรสกานพลู: ใช้ในการปรุงอาหาร

เครื่องเทศที่เรากำลังพิจารณานั้นค่อนข้างแพร่หลายทั่วโลก (ทั้งในยุโรปและเอเชีย)

การใช้กานพลูที่พบบ่อยที่สุดคือในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเตรียมน้ำหมักต่างๆ (ผลไม้และเบอร์รี่, เห็ด, เนื้อสัตว์, ปลาและผัก) นอกจากนี้ ส่วนผสมของเครื่องเทศ ซึ่งรวมถึงกานพลู มักใช้ในการผลิตปลากระป๋อง ขนมหวาน และไส้กรอก

ในการทำอาหารหวาน (ผลไม้แช่อิ่ม, พุดดิ้ง, ขนมหวาน) ผู้ปรุงอาหารจะเติมกานพลูพร้อมกับอบเชย สำหรับของหวานควรใช้หัวหน่อจะดีกว่า

ไม่กี่คนที่รู้ แต่กานพลู (เครื่องปรุงรส) ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับเนื้อตุ๋น (หมู เนื้อแกะ เนื้อวัว) อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ผสมกับพริกไทยดำป่น

นอกจากนี้เครื่องเทศนี้มักถูกเติมลงในเนื้อสับที่มีไขมัน น้ำซุปเนื้อเข้มข้น และซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับสัตว์ปีก (ไก่งวง ไก่) โดยวิธีการที่จะปรับปรุง คุณสมบัติการเผาไหม้สำหรับเครื่องเทศแนะนำให้ใช้เฉพาะก้านเท่านั้น

ควรกล่าวด้วยว่ามักเติมกานพลู (เครื่องเทศ) ลงในบุหรี่ที่ผลิตในอินโดนีเซีย

เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เติมเครื่องเทศที่เรากำลังพิจารณาอย่างถูกต้อง ควรเติมลงในน้ำดองในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยส่วนผสมอื่น ๆ และในซุป น้ำซุป และผลไม้แช่อิ่มต่างๆ เพียง 5 นาทีก่อนเตรียมอาหารกลางวันหรือของหวานอย่างเต็มที่

กานพลู (เครื่องปรุงรส) ถ่ายทอดกลิ่นหอมและรสชาติได้ดีพอๆ กันกับอาหารจานร้อนและเย็น แต่ควรสังเกตว่าเมื่อใด อุณหภูมิสูงขึ้นเครื่องเทศก็เสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว ในการนี้เพื่อกำหนดเวลาในการแนะนำตาลงในจานแนะนำให้ปฏิบัติตาม กฎง่ายๆ: หากต้องการกลิ่นหอมอ่อนๆ จะต้องเติมเครื่องเทศในภายหลัง

การใช้งานอื่นๆ

กานพลู (เครื่องเทศ) ใช้ที่ไหนอีก? ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้จะมีการหารือเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าเครื่องปรุงนี้ใช้ที่ไหนนอกเหนือจากการทำอาหาร

กานพลูเป็นที่นิยมมากในประเทศตะวันออก ท้ายที่สุดแล้วพวกมันถูกใช้เป็นธูป ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการแพทย์ด้วย น้ำมันหอมระเหยทำมาจากกานพลู ซึ่งเป็นยาแก้ระคายเคือง ยาแก้ปวด และยาแก้หวัดในท้องถิ่น มักพบได้ในบาล์มและขี้ผึ้งต่างๆ

กานพลูมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางทันตกรรม ใช้เป็นส่วนประกอบในการอุดฟันชั่วคราว เครื่องปรุงรสยังมักใช้ในการบำบัดด้วยกลิ่นหอมและไล่แมลงอีกด้วย

ประโยชน์ของกานพลู

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากานพลู (เครื่องเทศ) คืออะไร มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในด้านการแพทย์พื้นบ้าน ใช้เป็นยาแก้ปวดและทำให้สดชื่น กานพลูยังใช้ต่อสู้กับโรคหวัด หนอน และโรคต่างๆ อีกด้วย ทางเดินอาหาร- ในการทำเช่นนี้เครื่องปรุงรสไม่ได้เป็นเพียงการเพิ่มลงในอาหารเท่านั้น แต่ยังทำเป็นทิงเจอร์ ยาต้ม ขี้ผึ้ง ฯลฯ

สร้างความเสียหายให้กับกานพลู

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่กานพลูไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเครื่องเทศนี้สามารถเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยได้อย่างมาก ด้วยเหตุนี้จึงห้ามมิให้รวมไว้ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่มีปัญหาคล้ายกันโดยเด็ดขาด

นอกจากนี้ ตามที่ผู้บริโภคบางรายระบุว่า มีหลายกรณีที่การใช้เครื่องปรุงรสมากเกินไปทำให้ร่างกายทำงานหนักเกินไปและทำงานหนักเกินไป

เมื่อทราบถึงประโยชน์และโทษของเครื่องเทศกานพลูแล้ว หลายๆ คนก็สามารถป้องกันตัวเองได้ง่ายๆ โรคต่างๆและยังช่วยให้ร่างกายคุณฟื้นตัวอีกด้วย

การกำหนดคุณภาพของเครื่องเทศ

เชฟหลายคนบ่นว่าการเลือกกานพลูคุณภาพสูงกลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นเรื่อยๆ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์กล่าวว่าไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้

เพื่อตรวจสอบคุณภาพของเครื่องปรุง คุณเพียงแค่ต้องโยนมันลงในภาชนะที่มีน้ำ เครื่องเทศคุณภาพสูงควรจมให้สนิทหรือลอยในแนวตั้ง (นั่นคือ หงายฝาขึ้น)

หากดอกคาร์เนชั่นโผล่ขึ้นมาทันทีและเริ่มลอยในแนวนอน นี่เป็นสัญญาณแรกของคุณภาพต่ำ ตามกฎแล้วน้ำมันหอมระเหยเกือบทั้งหมดจากดอกตูมดังกล่าวจะระเหยไป

องค์ประกอบทางเคมีของเครื่องปรุงรส

เมื่อพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกานพลูไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสนี้ ท้ายที่สุดแล้วต้องขอบคุณส่วนประกอบที่ส่งผลกระทบไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ร่างกายมนุษย์.

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น กานพลูตูมมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก (ประมาณ 20%) เช่นเดียวกับแคริโอฟิลลีน ไกลโคไซด์ เมือก กรดโอลีโนลิก ฮิวมูลีน แทนนิก และ สารไขมัน,วิตามิน B2, A, B1, C, PP และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็ก

อย่างไรก็ตามน้ำมันหอมระเหยยังมีสารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย เหล่านี้คือยูเกนอล (ประมาณ 70%), ยูเกนอลอะซิเตต (ประมาณ 13%), แคริโอฟิลลีนและออกไซด์ของมัน นอกจากนี้น้ำมันยังรวมถึงเบต้า-ไมร์ซีน, อัลฟา- และเบต้า-พินีน, อิลานจีน, แกมมา-ซีลินีน, เบต้า-เอลิเมน, แอลกอฮอล์เบนซิล, เฮปทานอล, วานิลลิน ฯลฯ

กานพลูเป็นเครื่องเทศ ประโยชน์และโทษ

เครื่องเทศกานพลู: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม, การรักษาด้วยกานพลู

แหล่งที่มา

ด้วยกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน กานพลูจึงเตือนตัวเองให้ผู้ที่ได้ลองชิมกานพลูเป็นส่วนหนึ่งของอาหารในครัวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง กลิ่นสมุนไพรช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย

และความสงบสุข และกานพลูมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง และมีข้อห้ามสำหรับเครื่องเทศสำหรับคุณโดยเฉพาะหรือไม่? มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องเทศที่น่าสนใจนี้ กานพลู

ประโยชน์ของกานพลู

กานพลูเป็นเครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีวิตามินเชิงซ้อนของกลุ่ม A, B, P, C, E การมีอยู่ของแร่ธาตุไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันและเส้นใยช่วยให้เครื่องเทศครองตำแหน่งผู้นำในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันเป็นเอกลักษณ์ กานพลู คุณสมบัติการรักษา และข้อห้ามของเครื่องเทศนี้ กานพลูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องเทศมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีข้อห้ามบางประการ ผลไม้แห้งช่วยให้ลมหายใจสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดกลิ่นของกระเทียมและหัวหอม

ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์กานพลูมีความสามารถ:

1.ให้ยาแก้ปวด ทดแทนยา ยาแก้ปวดเกร็ง,กำจัดเชื้อโรค.

2. ช่วยในการรักษาทางทันตกรรม - ขจัดอาการระคายเคืองของเยื่อเมือกลดลง กระบวนการอักเสบสำหรับโรคต่างๆ เช่น เยื่อกระดาษอักเสบหรือโรคฟันผุ ปัจจุบันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของเครื่องเทศกานพลูถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดจากการอุดฟันชั่วคราว บรรพบุรุษใช้กานพลูเพื่อกำจัดอาการปวดฟันโดยถูเครื่องเทศบนจุดที่เจ็บหรือเคี้ยวตาของพืชเป็นเวลาหลายนาที

3. กานพลูมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องร่วงและมีข้อห้ามในการใช้อาจรวมถึงโรคกระเพาะ การตั้งครรภ์ หรือความดันโลหิตสูง เครื่องเทศช่วยกำจัดเชื้อโรคในกรณีที่เจ็บป่วย กำจัดหนอนพยาธิและแบคทีเรียทุกชนิด

4.ผลไม้ช่วยเร่ง กระบวนการย่อยอาหาร,ป้องกันการเกิดก๊าซ

5. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศกานพลูช่วยกำจัดตะคริวที่กระบังลมและกล้ามเนื้อ ขจัดอาการสะอึกและข้อห้ามในการใช้อาจรวมถึงโรคกระเพาะ การตั้งครรภ์ หรือความดันโลหิตสูง

6. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของเครื่องเทศกานพลูมีคุณค่าอย่างยิ่งในด้านสูติศาสตร์ ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการคลอดบุตร ยูเกนอลในเครื่องเทศช่วยให้การคลอดแข็งแรงขึ้น ช่วยเพิ่มเสียงของมดลูก นอกเหนือจากการตั้งครรภ์ พืชช่วยต่อสู้กับการมีประจำเดือนที่เฉื่อยชาและมีไม่เพียงพอ โดยทั่วไปจะช่วยฟื้นฟูรอบประจำเดือนให้เป็นปกติ

7. สรรพคุณทางยาของกานพลูเป็นความลับของการมีเพศสัมพันธ์ที่ยาวนานสำหรับคู่รักหลาย ๆ คน องค์ประกอบของกานพลูช่วยให้เร็วขึ้นและนานขึ้น เร้าอารมณ์ทางเพศหุ้นส่วนทั้งสอง

8. พืชส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากการบาดเจ็บทุกประเภท เช่น โรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ

9. ช่วยขจัดโรคตาเมื่อถูด้วยกานพลู

10. ด้วยความช่วยเหลือของคุณสมบัติทางยาของกานพลูทำให้สามารถเพิ่มความดันโลหิตและกำจัดโรคหอบหืดได้

ค้นหาว่าเหตุใดกานพลูจึงมีประโยชน์เป็นเครื่องเทศ คุณสมบัติและข้อห้าม

กานพลูเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมค่อนข้างมาก โดยสังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากการศึกษาทางการแพทย์เมื่อเร็วๆ นี้ และข้อห้ามในการใช้ไม่ได้ใช้กับผู้ป่วย โรคมะเร็ง- สำหรับพวกเขาแล้ว พืชชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง เนื่องจากผลของมันสามารถผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญ ผลลัพธ์ที่เป็นบวกโดยมุ่งเป้าไปที่การฟื้นตัวของผู้ป่วยประเภทนี้

จากผลการศึกษาพบว่าคุณสมบัติของเครื่องเทศสามารถป้องกันและชะลอการเจริญเติบโตได้ เซลล์มะเร็งอำนวยความสะดวกในการฟื้นตัวโดยรวมของผู้ป่วย สำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว นักวิจัยยังพบการใช้กานพลู

การรักษาด้วยเครื่องเทศกานพลู: สรรพคุณและข้อห้ามสำหรับร่างกาย

กานพลูในนรีเวชวิทยา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกานพลูสำหรับผู้หญิงช่วยให้คุณได้ ยาแผนโบราณกำจัดความรู้สึกไม่สบายในช่วงวัยหมดประจำเดือนและปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านยาสมุนไพรได้ค้นพบการใช้กานพลูในสาขานรีเวชวิทยา อย่างไรก็ตาม ใบสั่งยาทั้งหมดจำเป็นต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยง ผลกระทบด้านลบสำหรับร่างกายของคุณ ต่อไปนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับการรักษาเครื่องเทศสำหรับใช้ที่บ้าน

การรักษาภาวะมีบุตรยาก

เมื่อใช้ทุกวัน กานพลูสามารถให้ความช่วยเหลือที่สำคัญแก่ผู้หญิงในการต่อสู้กับภาวะมีบุตรยาก การเตรียมเครื่องเทศกานพลูจะไม่ใช้เวลามากนัก ใช้ต้นบด 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟ) แล้วเทน้ำบริสุทธิ์ต้มหนึ่งแก้ว ทิ้งชาที่เตรียมไว้แช่ไว้ครึ่งชั่วโมงในห้อง จากนั้นใช้ผ้ากอซหรือสำลีขจัดคราบออก

ควรทำการรักษาเครื่องเทศก่อนมื้ออาหาร - ดื่มชา 3 ช้อนโต๊ะควรทำซ้ำการบำบัด 4 ครั้งในหนึ่งวัน อย่าลืมเตรียมชาสดใหม่ทุกวันเพื่อเก็บเกี่ยวคุณประโยชน์ทางยาจากเครื่องเทศ

กานพลูสำหรับวัยหมดประจำเดือน

ในช่วงวัยหมดประจำเดือนหรือ การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนผู้หญิงทุกคนมีอาการร้อนวูบวาบซึ่งทำให้เกิดความไม่สะดวกและไม่สบายอย่างมาก ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกานพลูสำหรับผู้หญิงจึงมีคุณค่าอย่างยิ่งในเวลานี้

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับอายุได้

เพื่อลดอาการปวดในตอนเย็นให้เทผลไม้ 15 ชิ้นกับแก้วน้ำที่อุ่นถึง 40 องศาแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า ในวันถัดไป คุณต้องดื่มชาครึ่งหนึ่งก่อนอาหารเช้า และที่เหลือก่อนอาหารเย็น เพื่อให้การรักษาเครื่องเทศมีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้เตรียมชาที่สดใหม่ทุกเย็น

การรักษาด้วยกานพลูในการแพทย์พื้นบ้าน

พืชสมุนไพรอยู่ในคลังแสงที่บ้านของแม่บ้านหลายคน ราคาต่อ 100 กรัมคือ 300 รูเบิล ทำให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้หลากหลาย คุณสามารถปรุงอาหารอะไรที่บ้านเพื่อฟื้นฟูสุขภาพของคุณได้? เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการรักษาเครื่องเทศต่อไปนี้

1. สำหรับเครื่องเทศกานพลู 5 ตาที่เย็นควรบดในครกให้เป็นผงแล้วเทนมเดือดหนึ่งแก้ว รอ 20 นาที กรองน้ำซุปแล้วดื่มอุ่นๆ ดื่มโดยจิบช้าๆ โดยอมของเหลวไว้ในปาก

2. กานพลูบด อบเชย และอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะในสัดส่วนที่เท่ากันจะช่วยรับมือกับอาการปวดหัว เทน้ำลงบนเครื่องเทศทั้งหมดจนได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ ครีมพื้นบ้านพร้อม – ถูลงในขมับของคุณเป็นเวลา 5 นาที แล้วอาการปวดไมเกรนจะหยุดทำให้คุณไม่สะดวก

3. เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารแนะนำให้เคี้ยวกานพลูกับน้ำผึ้งเป็นเวลาหลายนาที 15 นาทีก่อนรับประทานอาหาร สูตรนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

4. เพื่อบรรเทาอาการไอเป็นพักๆ ให้หยดน้ำมันหอมระเหยกานพลู 5 หยด น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมกลีบเล็ก ผสมทุกอย่างและบริโภคก่อนนอน ปริมาณที่แนะนำจะแสดงอยู่ในสูตรสำหรับหนึ่งวัน

5. สำหรับทันตกรรมหรือ ปวดหูลงไปในน้ำเดือด น้ำมันงา(200 มล.) ใส่กานพลู 5 กลีบ ต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมที่อบอุ่น แต่ไม่ร้อนลงในหู ครั้งละ 3 หยด หรือนำไปใช้กับฟันที่ปวดในรูปของผ้าเช็ดทำความสะอาด

6. สูตรง่าย ๆ จะช่วยคุณกำจัดกุ้งยิง - เติมน้ำ 2-3 หยดลงในกานพลูที่บดแล้วผสมและทาเบา ๆ บริเวณรอบดวงตา

7. หากคุณมีความดันโลหิตต่ำ แทนที่จะดื่มคาเฟอีน ให้ลองเคี้ยวกานพลูสักสองสามดอก ซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตของคุณเป็นปกติและทำให้ลมหายใจของคุณสดชื่น

9. การรับมือกับผื่นที่ผิวหนังอันไม่พึงประสงค์ วัยรุ่นหยดน้ำมันกานพลูจะช่วยได้ซึ่งจะต้องทาบริเวณที่อักเสบวันละครั้ง น้ำมันช่วยรับมือกับอาการฝีและตุ่มหนองโดยเฉพาะ

ลองทำเครื่องดื่มไวน์ผสมเครื่องเทศโดยใช้กานพลูในสูตร

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อุ่น ๆ ช่วยกระตุ้นหัวใจ บรรเทาอาการบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วงและความหดหู่ และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงที่เป็นหวัด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมการที่เหมาะสม

สำหรับการรักษา ให้ใช้ไวน์คุณภาพ 0.5 ลิตร ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเติมกานพลู 5 กลีบและอบเชยเล็กน้อย ไวน์ Mulled พร้อมแล้ว แนะนำให้ผู้ใหญ่ดื่มเป็นเครื่องดื่มเดี่ยว วัยรุ่นควรเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สักสองสามช้อนชาลงในชา

ชากับกานพลู – กลิ่นหอมเผ็ดหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ?

กานพลูเทลงในน้ำเดือดหรือเติมลงในชาทำให้มีกลิ่นหอมมากมาย สรรพคุณทางยาของมันมีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง

เราแสดงรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของชากับกานพลู:

• ขจัดความตึงเครียดทางร่างกาย ผ่อนคลายหลังจากวันที่ยากลำบากและความเครียด
• ต่อสู้กับอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ
• ขจัดตะคริวในกระเพาะอาหาร
• ช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
• ช่วยแก้อาการท้องเสีย
• ลบ ความรู้สึกเจ็บปวดในลำคอในช่วงเป็นหวัด
• ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งเป็นตัวช่วย ยาสำหรับโรคมะเร็ง

มีคำแนะนำมากมายสำหรับการชงชาด้วยกานพลู ความแตกต่างอยู่ที่การได้รับกลิ่นหอมที่แตกต่างกันเท่านั้น ใน วิธีคลาสสิกในระหว่างการเตรียมชาจะมีการเติมดอกตูมแห้งหลายดอกลงไปดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงจิบจิบเล็กน้อย

สูตรชาสำหรับโรคหวัด

หลายคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชากานพลูในช่วงที่เป็นหวัด เครื่องเทศที่เติมลงในชาช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัส แนะนำให้บริโภคเครื่องดื่มอุ่น ๆ เพื่อเป็นการป้องกันในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำต้มสุกบริสุทธิ์ – 0.5 ลิตร
• กานพลู 2 ดอก
• ขิงเล็กน้อย
• ใบชาช้อนโต๊ะ
• อบเชยครึ่งแท่งหรือเครื่องเทศแห้งเล็กน้อย
• มะนาวฝาน
• น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ใส่ขิง อบเชย และกานพลูที่คลุมด้วยน้ำไว้ในกระทะขนาดเล็ก ต้มยาต้มแล้วเทลงในชาดำหรือชาเขียว หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมมะนาว น้ำตาล และน้ำส้ม ดื่มชาหอมวันละ 3 ครั้งที่บ้านหรือที่ทำงาน

อีกสูตรหนึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่น้อยของชากานพลูในช่วงเย็นและจะดึงดูดคนรักนมทุกคน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมต้ม – 0.5 ลิตร
• น้ำ – 200 มล
• ใบชา – 3 ช้อนชา
• กานพลู – 3 ตา
• ขิงขูด

เทขิงแห้งด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้มใส่ใบชาปล่อยให้ชาชงเป็นเวลา 5 นาที กรองเครื่องดื่มอุ่น ๆ ผ่านผ้าหรือตะแกรงใส่นมต้ม ชาใส่นมและกานพลูพร้อมเทใส่ถ้วยแล้วดื่ม

อย่างไรก็ตามก็มี กานพลูยา(เครื่องเทศ) คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ข้อห้ามในการใช้กานพลู

ตลอดเวลามีการใช้กานพลูในการรักษา แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดจึงจะใช้ดอกตูมได้ และเมื่อใช้เฉพาะกลีบดอกเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศกานพลูได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้นับถือพื้นบ้านและ ยาแผนโบราณและควรคำนึงถึงข้อห้ามต่อพืชก่อนใช้งาน ดังนั้นก่อนการรักษาควรศึกษาสูตรอย่างละเอียด คำแนะนำทั่วไปสำหรับการใช้งานมีดังนี้:

หากคุณใช้กานพลูในการเตรียมน้ำหมักหรืออาหารที่ต้องมีการเติม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากนั้นความขมของเครื่องเทศก็สามารถสกัดออกมาในตัวแอลกอฮอล์ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่เกิดประโยชน์ใด ๆ มีแต่ทำให้แย่ลงเท่านั้น คุณสมบัติอะโรมาติกจาน. ประโยชน์และโทษของกล้วยสำหรับผู้หญิง ประโยชน์และอันตรายของ Viburnum

กานพลูไม่เพียงเท่านั้น ดอกไม้ที่สวยงามซึ่งจะนำเสนอในวันหยุด กานพลูเป็นเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ในความหลากหลาย นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องปรุงรสและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจมาก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน มุมที่แตกต่างกันโลกสำหรับการให้ความรื่นรมย์ในการทำอาหารได้รับผลการรักษาและการป้องกันเล็กน้อยตลอดจนเพื่อจุดประสงค์ในการได้รับผลประโยชน์ด้านเครื่องสำอาง ขอบเขตของการใช้เครื่องเทศกานพลูนั้นกว้างมาก นั่นเป็นสาเหตุที่เราสนใจเครื่องปรุงรสนี้ มาดูคุณสมบัติและให้คำอธิบายโดยละเอียด

เครื่องเทศกานพลู: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ในห้องครัวหลายแห่ง คุณจะพบขวดกานพลูหอมหนึ่งขวด เครื่องเทศมหัศจรรย์นี้หยั่งรากลึกลงไป ประเทศต่างๆความสงบ. มันถูกใช้ในอาหารในร้านอาหารชั้นสูง และในการปรุงอาหารที่บ้านก็ยึดครองเฉพาะกลุ่มอย่างแน่นหนา เรียกได้ว่าเครื่องปรุงรสนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล ท้ายที่สุดด้วยการมีส่วนร่วมของเธอหลักสูตรที่หนึ่งสองหลักสูตรของหวานเครื่องดื่มของว่างและน้ำดองก็ถูกสร้างขึ้น

เป็นการยากที่จะตั้งชื่อเครื่องเทศให้เท่ากับกานพลูในขอบเขตการทำอาหาร แต่เครื่องปรุงรสนี้ไม่สมบูรณ์แบบ บางคนคลั่งไคล้กลิ่นกานพลูที่ฉุนและขม ในขณะที่บางคนไม่ชอบเครื่องเทศนี้เลย

กานพลูมีจำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- แต่ก็มีข้อห้ามที่สำคัญค่อนข้างมากซึ่งกำหนดข้อ จำกัด ในการใช้เครื่องเทศนี้ในอาหาร

กานพลูเครื่องเทศมีลักษณะอย่างไร?

แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้เครื่องปรุงนี้ในห้องครัว แต่อย่างน้อยคุณก็อาจเคยเห็นกิ่งก้านแห้งเล็กๆ สีเทาเข้มหรือสีดำของเครื่องปรุงรสกานพลู โดยพื้นฐานแล้ว เครื่องเทศจะแสดงด้วยดอกตูมที่ยังไม่บาน ดอกตูมจะถูกทำให้แห้งและแปรรูปเพื่อใช้เป็นอาหารในภายหลัง อย่างไรก็ตามไม่ควรสับสน - เครื่องเทศกานพลูเป็นผลของต้นกานพลูซึ่งเติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ดอกตูมเล็ก ๆ ที่แสบร้อนเหล่านี้นำมาจากไม้พุ่มเตี้ย ๆ แต่ไม่ได้มาจากไม้ดอกประดับที่พบได้ทั่วไปในพื้นที่ของเรา

กลิ่นหอมของเครื่องเทศนี้คมชัด สดใส แสบร้อนพร้อมกลิ่นเผ็ดที่สะท้อนความขมขื่น คุณไม่สามารถหักโหมกานพลูได้เพราะจะทำให้จานเสียหายเกือบ 100% แต่ถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสามารถตกแต่งองค์ประกอบการทำอาหารของคุณได้อย่างง่ายดายด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่เผ็ดร้อน

หลายสูตรระบุปริมาณที่เหมาะสม - 2-3 สาขา แต่แน่นอนว่าที่นี่มีหลายสิ่งหลายอย่างขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอื่น ๆ และปริมาณการปรุงอาหาร

กานพลู: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

กานพลูแห้งอุดมไปด้วยวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เครื่องเทศนี้เพียงเล็กน้อยในจานก็สามารถนำประโยชน์มาสู่ร่างกายมนุษย์อย่างปฏิเสธไม่ได้ แน่นอน เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้น แต่ก่อนอื่นสิ่งที่ดี

เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเร่าร้อนประกอบด้วย:

• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามินบี;
• กรดแอสคอร์บิก;
• ฟิลโลควิโนน;
• แร่ธาตุ(แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ );
• น้ำมันหอมระเหย
• เส้นใย;
• โปรตีน;
• โปรตีน

เนื่องจากองค์ประกอบนี้จึงถูกบันทึกไว้ อิทธิพลที่เป็นประโยชน์กานพลูบนร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติในการรักษาและป้องกันของเครื่องปรุงรสนี้ได้รับการบันทึกและยืนยันแล้ว

เครื่องเทศนี้:

• มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด
• ทำให้เกิดผลพยาธิ;
• รับมือกับงานต้านเชื้อราและไวรัส
• มีผลยาแก้ปวดและ antispasmodic;
• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
• บรรเทาระบบทางเดินอาหาร
• ปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน

เชื่อกันว่ากานพลูมีประโยชน์ต่อความแข็งแรงของผู้ชายเนื่องจากส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศชาย สำหรับผู้หญิง เครื่องเทศนี้ดีต่อการสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการปฏิสนธิ กานพลูเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคำเตือน การตั้งครรภ์นอกมดลูกและขัดขวางการพัฒนาของการติดเชื้อในมดลูก

เครื่องเทศนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องดิ้นรนด้วย นิสัยไม่ดี, สูบบุหรี่. นอกจากนี้กานพลูเล็กน้อยในอาหารจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาอาชีพหรือการฝึกมือสมัครเล่น ความจริงก็คือเครื่องเทศนี้ทำให้กล้ามเนื้อสงบลงได้ดีและป้องกันการเกิดอาการกระตุก ด้วยกานพลูในเมนูทำให้สามารถต้านทานโรคหวัดได้ง่ายกว่าและ โรคติดเชื้อ- เครื่องเทศมีผลในการบูรณะและส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ กลิ่นและรสชาติของกานพลูสร้างอารมณ์เชิงบวกและส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข

ข้อห้าม

แน่นอนว่าไม่มีเครื่องเทศชนิดใดในโลกที่สมบูรณ์แบบ กานพลูก็ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้ มีกลุ่มคนที่ไม่ควรรับประทานเครื่องปรุงรสนี้เลย และสำหรับบางคนแนะนำให้จำกัดการใช้เครื่องเทศไว้สักระยะหนึ่ง

ตัวเลือกต่อไปนี้เป็นข้อห้ามเด็ดขาด:

• ระยะเวลาตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• วัยเด็กนานถึง 3 ปี
• การปรากฏตัวของการแพ้ส่วนประกอบอาหารนี้;
• ระยะเฉียบพลันของการแพ้ (ต่อสารระคายเคืองใด ๆ );
• แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ในระหว่างการกำเริบ;
• ความดันโลหิตสูง

ในบางกรณีขอแนะนำให้งดการบริโภคเครื่องเทศนี้เพียงระยะเวลาหนึ่งเท่านั้น ตัวอย่างเช่นสำหรับโรคบางอย่างของระบบทางเดินอาหารห้ามใช้เครื่องเทศนี้ตลอดระยะเวลาการรักษา ในช่วงระยะบรรเทาอาการ กานพลูจำนวนเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่คุณต้องขอคำแนะนำจากแพทย์เกี่ยวกับปริมาณ วิธีการ และความถี่ในการใช้ที่อนุญาต นอกจากนี้สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดขอแนะนำให้ละทิ้งเครื่องเทศใด ๆ ชั่วคราวเพื่อป้องกันการลดลง ผลการรักษาและมีอาการเพิ่มขึ้นพร้อมกับภาพโรคที่แย่ลงตามมา

ก็ควรจะจำไว้ว่าการมีอยู่ของสิ่งใด โรคเรื้อรัง- เหตุผลที่ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการอนุญาตให้รวมอาหารใหม่ๆ ไว้ในอาหารของคุณ หากด้วยเหตุผลด้านสุขภาพแนะนำให้ปฏิบัติตาม อาหารพิเศษเครื่องเทศอาจไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภค

เครื่องเทศกานพลู: การใช้งาน

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น กานพลูเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์หลากหลาย ซึ่งมีประโยชน์ในหลายด้าน มาดูอันยอดนิยมกันดีกว่า

การทำอาหาร

เครื่องเทศกานพลูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร! เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารต่างๆ กานพลูสามารถพบได้ในอาหารจานที่หนึ่งและสอง ซอส เครื่องดื่ม ขนมอบ และขนมหวาน นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่กานพลูไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ตัวอย่างเช่น หลายคนเคยได้ยินและได้ลองดื่มไวน์ร้อนในฤดูหนาวด้วยซ้ำ อย่าลืมเพิ่มกานพลูรสเผ็ดสองสามก้านลงไป ความจริงก็คือว่าหากไม่มีเครื่องเทศนี้ คุณจะไม่ได้กลิ่นหอมที่เร่าร้อนและอบอุ่นเหมือนเดิม เครื่องเทศนี้มีผลดีต่อรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูป เชฟหลายคนไม่สามารถมองเห็นขนมอบได้โดยไม่ต้องใส่กานพลูบด แท้จริงแล้วเครื่องเทศนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมหลายชนิดน่าดึงดูดยิ่งขึ้นในแง่ของกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติ กานพลูเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ สลัดผัก- มันเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสมูทตี้และ ซุปผัก- เป็นการยากที่จะจินตนาการถึง Lenten pilaf ที่ไม่มีเครื่องเทศนี้ เครื่องเทศน่าจะเหมาะกับกาแฟและชา มันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานผักตระกูลถั่ว

กานพลูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารระดับโลก (อิตาลี ฝรั่งเศส อินเดีย จีน และประเทศอื่นๆ) เครื่องเทศนี้เป็นที่รู้จักและชื่นชมจากชนชาติต่างๆ

ยาแผนโบราณ

คุณอาจจะแปลกใจ แต่ในทางการแพทย์มีการใช้เครื่องเทศนี้บ่อยและมีประสิทธิภาพมากกว่าในการปรุงอาหาร

สำหรับอาการปวดหัวและปวดข้อ

มีสูตรอาหารพื้นบ้านประมาณโหลที่กานพลูเป็นส่วนผสมหลักที่ออกแบบมาเพื่อบรรเทาอาการปวดหัว ปวดกล้ามเนื้อ และปวดข้อ ผลยาแก้ปวดของเครื่องปรุงรสยังมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการปวดฟันอีกด้วย แน่นอนว่าโรคฟันผุและโรคปริทันต์อักเสบไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยความช่วยเหลือของตารสเผ็ด แต่เครื่องเทศนี้จะช่วยให้คุณทนได้จนถึงเช้าหากใช้ตามวิธีที่ระบุไว้ในสูตรอาหารพื้นบ้านที่รู้จักกันดี

ไข้หวัด

ฝักกานพลูแห้งใช้บรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ กานพลูอาจไม่สามารถรับมือกับไวรัสได้อย่างสมบูรณ์ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเล็กน้อย นอกจากนี้เครื่องเทศยังช่วยส่งเสริมการก่อตัว ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง- สิ่งนี้ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดและ ARVI

ไอและมีน้ำมูกไหล

กานพลูมีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์ต้านอาการบวมน้ำและฤทธิ์ฆ่าเชื้อด้วย ไม่ว่าอาการไอหรือน้ำมูกไหลจะเป็นอย่างไร คุณสามารถบรรเทาอาการได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศนี้ สิ่งสำคัญคือการใช้สูตรที่ถูกต้อง

ความดันโลหิตสูงและความดันเลือดต่ำ

เครื่องเทศนี้มีผลดีต่อความดันโลหิต เชื่อกันว่าการใช้กานพลูในสัดส่วนที่ถูกต้องจะช่วยลดหรือปรับความดันให้เท่ากันได้ อย่างไรก็ตามทุกอย่างไม่ง่ายนักที่นี่ ที่ ภาวะเฉียบพลันใช้ วิธีการแบบดั้งเดิมไม่แนะนำโดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์

เบาหวาน

เครื่องเทศนี้มีชื่อเสียงในด้านการลดน้ำตาลเล็กน้อย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้จะสนใจผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างแน่นอน

โรคหอบหืด

เป็นที่รู้จัก สูตรอาหารพื้นบ้านการแช่กานพลูซึ่งใช้ในการกำจัดและ/หรือบรรเทาอาการหอบหืด อย่างไรก็ตามควรใช้สูตรดังกล่าวด้วยความระมัดระวัง

ตัวเลือกสำหรับการแพทย์แผนโบราณจะดีก็ต่อเมื่อใช้ร่วมกับการรักษาหลักและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์

วิทยาความงาม

คุณรู้หรือไม่ว่ากานพลูเป็นเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม? ปรากฎว่าสารสกัดและผงกานพลูในปริมาณเล็กน้อยช่วยในการต่อสู้ ผิวมัน, สิว, สิว และปัญหาด้านความงามอื่นๆ กานพลูเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการรักษาเส้นผมและหนังศีรษะ เครื่องเทศนี้ช่วยขจัดไขมันส่วนเกินและป้องกันผิวแห้ง กานพลูมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับ seborrhea และผมร่วง การใช้กานพลูช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมและปรับปรุงคุณภาพของเส้นผม

น้ำหอมและอโรมาเธอราพี

เครื่องเทศที่เป็นปัญหามีกลิ่นที่ร้อนแรงและอบอุ่น สามารถพบได้ในกานพลู จำนวนมากส่วนผสมของน้ำหอม สำหรับหลายๆ คน น้ำหอมที่มีกลิ่นเครื่องเทศนี้เป็นกลิ่นโปรดของพวกเขา

เป็นที่ทราบกันดีถึงผลเชิงบวกของเครื่องเทศนี้ต่อระบบประสาท สภาพจิตใจ- โน๊ตของกานพลูสามารถพบได้ในส่วนผสมอะโรมาติกสำหรับการบำบัด กลิ่นหอมของมันมักจะถูกเติมเข้าไปในองค์ประกอบดั้งเดิมของธูป น้ำหอมปรับอากาศ ฯลฯ

เครื่องเทศที่กล่าวถึงในบทความนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมสำคัญและน่าสนใจที่สุด เป็นการยากที่จะดูถูกคุณสมบัติของส่วนประกอบอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ห้องครัวหลายแห่งมักมีก้านกานพลูรสเผ็ดหนึ่งขวดอยู่เสมอ และถ้าคุณยังไม่มีเครื่องเทศในคลังแสงในครัวของคุณคุณควรลองอย่างแน่นอน

ดอกตูมที่ดูแปลกตาของต้นกานพลูมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติฉุนและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านผลการรักษาอีกด้วย เครื่องเทศนี้มีการใช้มานานแล้วในตำรับยาแผนโบราณเพื่อป้องกันและรักษาโรคบางชนิด ดังนั้นเราจึงอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติทางการแพทย์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตาที่ยังไม่ได้เปิดของต้นกานพลู Syzygium ในบทความนี้

องค์ประกอบทางเคมีของกานพลูหอม

ดอกตูมเพียงดอกเดียว แต่มีความหลากหลาย สารที่มีประโยชน์- องค์ประกอบทางเคมีของกานพลูมีขนาดใหญ่ผิดปกติ มีการอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน เนื้อหาสูงวิตามิน แร่ธาตุ และแน่นอนว่ารวมถึงน้ำมันหอมระเหยด้วย

วิตามินของกานพลู: โปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน), วิตามินบี (B1, B2, B3 หรือ PP, B4, B6, B9), วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก), วิตามินอี (โทโคฟีรอล) และวิตามินเค (ฟิลโลควิโนน) กานพลูมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์: โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม, สังกะสี

กานพลูมีแทนนินในปริมาณเท่ากัน เช่นเดียวกับไกลโคไซด์และเมือก
หากเราพิจารณาปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต กานพลูประกอบด้วยโปรตีน 6%, ไขมัน 20% และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 27% เครื่องเทศประมาณ 30% เป็นไฟเบอร์

8 ประโยชน์ด้านสุขภาพของกานพลู

ไม่น่าแปลกใจที่กานพลูมีพลัง ยาเพียงแค่ดูองค์ประกอบของมัน

การกระทำของกานพลู:

1. ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
2. พยาธิ (พยาธิ);
3. ต้านเชื้อรา (ฆ่าเชื้อรา);
4. ยาแก้ปวด;
5. antispasmodic;
6. สมานแผล;
7. ขับลม (แก้อาการท้องอืด)
8.ต่อต้านสารก่อมะเร็ง

จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคหลายชนิดกลัวกานพลู: ตัวอย่างเช่น Staphylococcus aureus และ Staphylococcus aureus, โรคคอตีบบาซิลลัสและแม้แต่เชื้อก่อโรคแอนแทรกซ์เป็นต้น กานพลูหอมระงับการแพร่กระจายของบาซิลลัสวัณโรค สามารถใช้กานพลูได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่

เมื่อรับประทานกานพลูจะกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำและความอยากอาหารลดลง แต่เมื่อไร เพิ่มความเป็นกรดและแผลในกระเพาะอาหารห้ามใช้ยานี้

กานพลูใช้รักษาอาการอักเสบในลำไส้ใหญ่ (ลำไส้ใหญ่) อาการจุกเสียดในลำไส้, ท้องอืด (ฤทธิ์ขับลม), โรคของทวารหนัก, ตับ

เมื่อร้านขายยาอุตสาหกรรมแพร่หลาย ยูเกนอลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกานพลูหอมได้เตรียมยาแก้ปวดฟันชนิดพิเศษและสารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

เครื่องเทศนี้สามารถบรรเทาอาการปวดฟัน มีผลดีต่อเหงือก และใช้สำหรับโรคเหงือกอักเสบและโรคปริทันต์อักเสบ กานพลูแห้งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเคี้ยวหมากฝรั่งเพราะ... ทำให้เป็นกลาง แบคทีเรียที่เป็นอันตรายและกำจัดกลิ่นปาก

วิตามินบีคอมเพล็กซ์ซึ่งจำเป็นต่อระบบประสาทของเราสามารถหาได้จากเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สารสกัดกานพลูรวมอยู่ในยา Doppelhertz Melissa ของเยอรมันซึ่งมีฤทธิ์สงบเงียบ

เนื่องจากมียูเกนอลอยู่ กานพลูจึงต่อสู้กับการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้ถูกแสดง การวิจัยล่าสุดนักวิทยาศาสตร์ในสาขาสารต้านมะเร็ง

น่าแปลกที่กานพลูมีผลตรงกันข้าม 2 ประการในคราวเดียว คือ ช่วยปรับสีและบรรเทาอาการกระตุก เธอสามารถผ่อนคลายและปรับโทนเสียงได้ในเวลาเดียวกัน ในอีกด้านหนึ่งกานพลูสามารถบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อของระบบทางเดินอาหารได้ในทางกลับกันสามารถกระชับกล้ามเนื้อของมดลูกและเพิ่มความดันโลหิตได้ (ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีกานพลู ความดันโลหิตสูง- คำถามทั้งหมดเช่นเคยอยู่ที่ขนาดยา

สูตรอาหาร

• สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับสุขภาพของหัวใจคือไวน์ผสมเครื่องเทศซึ่งเตรียมโดยใช้กานพลูหอม มีสูตรไวน์มากมายหลายสูตร แต่มักใช้กานพลูและอบเชยเป็นส่วนใหญ่ โดยปกติแล้วไวน์ที่ปรุงแล้วจะถูกต้ม แต่จะมีประสิทธิภาพมากกว่าในการใส่กานพลูโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นเวลาหลายสัปดาห์เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนจะระเหยและทำลายวิตามินและสารอะโรมาติก
• ควรใช้ไวน์แดงคุณภาพสูง 0.5 ลิตร (ไม่ใช่ผง) ใส่กานพลู 5 กลีบลงในขวดแล้วเติมอบเชยเล็กน้อยหากต้องการ ปิดให้แน่นด้วยจุกปิดแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์ รับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา พร้อมชา วันละ 1-3 ครั้ง
• สำหรับปัญหาในช่องปาก, ปวดฟัน, เหงือกอักเสบ, เปื่อยและกลิ่นปากการเคี้ยวตากานพลูจะมีประโยชน์ การกระทำเดียวกันนี้จะช่วยป้องกันอาการเจ็บคอ
• เพื่อกระตุ้นการย่อยอาหาร ก่อนมื้ออาหาร 15 นาที ให้เคี้ยวกานพลู 1-2 กลีบกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตามนี่เป็นข้อห้ามสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้นตลอดจนความดันโลหิตสูง
• สำหรับความดันเลือดต่ำคุณสามารถเคี้ยวกานพลูหลาย ๆ กลีบได้ซึ่งผลที่ได้จะไม่น้อยไปกว่าคาเฟอีน
• น้ำมันกานพลูมีประสิทธิภาพในการรักษาตุ่มหนองและฝี หยดน้ำมันหอมระเหยเข้มข้น 1 หยดลงไปต้ม ที่ ผิวที่มีปัญหาอาบน้ำด้วยน้ำมันหอมระเหยกานพลู
• น้ำมันกานพลูใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ ช่วยบรรเทาอาการปวดและอักเสบ ในการทำเช่นนี้ ให้นวดข้อที่เจ็บด้วยน้ำมันหอมระเหยกานพลูเจือจาง (น้ำมันหอมระเหยกานพลู 15 หยดต่อน้ำมันนวด 1 ช้อนโต๊ะ)
• มีเคล็ดลับในการแพทย์แผนโบราณในการเตรียมยาต้มจากดอกตูมของต้นกานพลู อย่างไรก็ตามคุณค่าทางยาของยาดังกล่าวจะมีน้อยเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนจะทำลายสารที่ประกอบเป็นตา

วิธีการเลือกกานพลู

ดอกตูมที่เปราะและแห้งเกินไปบ่งบอกถึงการขาด น้ำมันหอมระเหย- เมื่อคุณโยนไตคุณภาพสูงลงในน้ำ มันจะลอยในแนวตั้งโดยให้ก้านห้อยลงมา หรือจมลงที่ก้นแก้ว หาก "กานพลู" วางในแนวนอนบนผิวน้ำ แสดงว่าไม่มีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในนั้น กานพลูดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการรักษาโรค

ดอกตูมที่ดูแปลกตาของต้นกานพลูมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติฉุนและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านผลการรักษาอีกด้วย เครื่องเทศนี้มีการใช้มานานแล้วในตำรับยาแผนโบราณเพื่อป้องกันและรักษาโรคบางชนิด ดังนั้นเราจึงอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติทางการแพทย์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตาที่ยังไม่ได้เปิดของต้นกานพลู Syzygium ในบทความนี้

ในทุกบ้านจะมีโถกานพลูอยู่ในครัว เรารู้หรือไม่ว่าเครื่องเทศนี้รวมอยู่ใน British Herbal Pharmacopoeia? บางทีลองดูขวดเครื่องเทศใหม่และใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกานพลู?

องค์ประกอบทางเคมีของกานพลูหอม

แค่หน่อเดียวแต่ได้สารอาหารหลากหลายอะไรเช่นนี้! องค์ประกอบทางเคมีของกานพลูมีขนาดใหญ่ผิดปกติ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อธิบายได้ด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง

วิตามินของกานพลู: โปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน), วิตามินบี (B1, B2, B3 หรือ PP, B4, B6, B9), วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก), วิตามินอี (โทโคฟีรอล) และวิตามินเค (ฟิลโลควิโนน) กานพลูมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์: โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม, สังกะสี

กานพลูมีแทนนินในปริมาณเท่ากัน เช่นเดียวกับไกลโคไซด์และเมือก หากเราพิจารณาปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต กานพลูประกอบด้วยโปรตีน 6%, ไขมัน 20% และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 27% เครื่องเทศประมาณ 30% เป็นไฟเบอร์

8 ประโยชน์ด้านสุขภาพของกานพลู

ไม่น่าแปลกใจเลยที่กานพลูเป็นยาที่ทรงพลัง เพียงแค่ดูที่ส่วนประกอบของมัน

การกระทำของกานพลู:

1. ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

2. พยาธิ (พยาธิ);

3. ต้านเชื้อรา (ฆ่าเชื้อรา);

4. ยาแก้ปวด;

5. antispasmodic;

6. สมานแผล;

7. ขับลม (สำหรับอาการท้องอืด);

จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคหลายชนิดกลัวกานพลู: ตัวอย่างเช่น Staphylococcus aureus และ Staphylococcus aureus, โรคคอตีบบาซิลลัสและแม้แต่เชื้อก่อโรคแอนแทรกซ์เป็นต้น กานพลูหอมระงับการแพร่กระจายของบาซิลลัสวัณโรค สามารถใช้กานพลูได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่

เมื่อรับประทานกานพลูจะกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำและความอยากอาหารลดลง แต่ในกรณีที่มีความเป็นกรดสูงและแผลในกระเพาะอาหารห้ามใช้ยานี้

กานพลูใช้ในการรักษาอาการอักเสบในลำไส้ใหญ่ (ลำไส้ใหญ่), อาการจุกเสียดในลำไส้, ท้องอืด (ฤทธิ์ขับลม), โรคของไส้ตรงและตับ

เมื่อร้านขายยาอุตสาหกรรมแพร่หลาย ยูเกนอลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกานพลูหอมได้เตรียมยาแก้ปวดฟันชนิดพิเศษและสารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

เครื่องเทศนี้สามารถบรรเทาอาการปวดฟัน มีผลดีต่อเหงือก และใช้สำหรับโรคเหงือกอักเสบและโรคปริทันต์อักเสบ กานพลูแห้งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเคี้ยวหมากฝรั่งเพราะ... ต่อต้านแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและกำจัดกลิ่นปาก

วิตามินบีคอมเพล็กซ์ซึ่งจำเป็นต่อระบบประสาทของเราสามารถหาได้จากเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

เนื่องจากมียูเกนอลอยู่ กานพลูจึงต่อสู้กับการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้แสดงให้เห็นได้จากการวิจัยล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ในสาขาสารต่อต้านสารก่อมะเร็ง

น่าแปลกที่กานพลูมีผลตรงกันข้าม 2 ประการในคราวเดียว คือ ช่วยปรับสีและบรรเทาอาการกระตุก เธอสามารถผ่อนคลายและปรับโทนเสียงได้ในเวลาเดียวกัน ในอีกด้านหนึ่งกานพลูสามารถบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อของระบบทางเดินอาหารได้ในทางกลับกันพวกเขาสามารถปรับกล้ามเนื้อของมดลูกและเพิ่มความดันโลหิตได้ (ดังนั้นจึงห้ามใช้กานพลูสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงในหลอดเลือดแดง) คำถามทั้งหมดเช่นเคยอยู่ที่ขนาดยา

สูตรอาหาร

สำหรับปัญหาในช่องปาก, ปวดฟัน, เหงือกอักเสบ, เปื่อยและกลิ่นปากการเคี้ยวตากานพลูจะมีประโยชน์ การกระทำเดียวกันนี้จะช่วยป้องกันอาการเจ็บคอ

เพื่อกระตุ้นการย่อยอาหาร ก่อนมื้ออาหาร 15 นาที ให้เคี้ยวกานพลู 1-2 กลีบกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม ห้ามใช้วิธีนี้กับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น รวมถึงความดันโลหิตสูง

สำหรับความดันเลือดต่ำคุณสามารถเคี้ยวกานพลูหลาย ๆ กลีบได้ซึ่งผลที่ได้จะไม่น้อยไปกว่าคาเฟอีน

น้ำมันกานพลูมีประสิทธิภาพในการรักษาตุ่มหนองและฝี หยดน้ำมันหอมระเหยเข้มข้น 1 หยดลงไปต้ม สำหรับผิวที่มีปัญหา ให้อาบน้ำด้วยน้ำมันหอมระเหยกานพลู

น้ำมันกานพลูใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ ช่วยบรรเทาอาการปวดและอักเสบ ในการทำเช่นนี้ ให้นวดข้อที่เจ็บด้วยน้ำมันหอมระเหยกานพลูเจือจาง (น้ำมันหอมระเหยกานพลู 15 หยดต่อน้ำมันนวด 1 ช้อนโต๊ะ)

มีเคล็ดลับในการแพทย์แผนโบราณในการเตรียมยาต้มจากดอกตูมของต้นกานพลู อย่างไรก็ตามคุณค่าทางยาของยาดังกล่าวจะมีน้อยเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนจะทำลายสารที่ประกอบเป็นตา

วิธีการเลือกกานพลู

ดอกตูมที่แห้งและเปราะมากเกินไปบ่งบอกว่าขาดน้ำมันหอมระเหย เมื่อคุณโยนไตคุณภาพสูงลงในน้ำ มันจะลอยในแนวตั้งโดยให้ก้านห้อยลงมา หรือจมลงที่ก้นแก้ว หาก "กานพลู" วางในแนวนอนบนผิวน้ำ แสดงว่าไม่มีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในนั้น กานพลูดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการรักษาโรค ที่ตีพิมพ์

ป.ล. และจำไว้ว่า เพียงแค่เปลี่ยนจิตสำนึกของคุณ เราก็กำลังเปลี่ยนแปลงโลกไปด้วยกัน! © อีโคเน็ต