วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีส สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส: อาหารเช้าเพื่อสุขภาพทุกวัน

บางคนเรียกพวกมันว่าคอตเทจชีสซึ่งค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะทำมาจากคอตเทจชีส แต่หลายคนคงคุ้นเคยกับคำว่าชีสเค้กมากกว่า ใช่แล้ว ในสมัยก่อนคอทเทจชีสธรรมดาเรียกว่าชีส และเมื่อชีสแข็งจากฝรั่งเศส ฮอลแลนด์ และเยอรมนีเริ่มปรากฏใน Rus' เท่านั้น ความแตกแยกก็เกิดขึ้น จากนี้ไปชีสวัวเริ่มถูกเรียกว่าชีสและมวลที่ทำจากนมและแป้งเปรี้ยวธรรมดาเรียกว่าชีสกระท่อม ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย รวมถึงชีสเค้กชื่อดัง

พวกเขาจำเป็นต้องรวมถึงไข่, น้ำตาล, แป้งหรือเซโมลินาและส่วนผสมเพิ่มเติมที่เสริมและเพิ่มรสชาติ - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, วานิลลา, มิ้นต์, ถั่ว คอทเทจชีสอาจมีรสหวานหรือไม่หวานก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะทอดในน้ำมัน แต่สามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้ รับประทานชีสเค้กหวานโดยเติมครีมเปรี้ยว แยม และนมข้น ส่วนที่ไม่หวานจะราดด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส

ชีสเค้ก--การเตรียมอาหาร

เพื่อนำไปประกอบอาหาร ชีสเค้กแสนอร่อยคอทเทจชีสที่มีรสเปรี้ยวสูงไม่เหมาะสมควรใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เพื่อให้นุ่มและโปร่งสบาย คอทเทจชีสจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นจึงเติมไข่ น้ำตาล และแป้งลงไป หากคอทเทจชีสแห้งเกินไป คุณสามารถทำให้มวลนิ่มลงและยืดหยุ่นได้มากขึ้นโดยเติมนม ครีมเปรี้ยว หรือเคเฟอร์เล็กน้อย

ซิร์นิกิ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ชีสเค้กคลาสสิก

สูตรง่ายๆสำหรับชีสเค้กแสนอร่อย คอทเทจชีส ไข่ แป้ง บวกความพยายามเล็กน้อยและ อาหารเช้าแสนอร่อยบนโต๊ะ บางคนชอบชีสเค้กที่ทำจากแป้งเซโมลินา คุณต้องการลองด้วยหรือไม่? โปรด! ส่วนผสมเหมือนกัน เพียงเปลี่ยนแป้งเป็นเซโมลินาสามช้อนโต๊ะ พักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟูและสามารถทอดได้ ชีสเค้กเสร็จแล้วเทครีมเปรี้ยวแยมโยเกิร์ตแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส – 0.4-0.5 กก., ไข่ 2 ฟอง, แป้งในแป้ง 100 กรัม + สำหรับโรย 4 โต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา - 1 ซองสำหรับทอด - เนยละลายหรือน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง + เนย

วิธีทำอาหาร

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือดีกว่านั้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่ บางคนชอบใส่แค่ไข่แดง แทนที่จะใส่ไข่ 2 ฟอง คุณต้องใส่ไข่แดง 3 ฟอง เพิ่มน้ำตาล, วานิลลา, เกลือ, แป้งและผสมให้เข้ากัน
ตักแป้งนมเปรี้ยวออกด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ม้วนชีสเค้ก ปั้นเป็นแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมันร้อน ปิดฝากระทะ ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อน รอจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงพลิกกลับ

สูตรที่ 2: ชีสเค้กที่ไม่มีไข่

น่าเสียดายที่บางคนแพ้ไข่ รวมถึงขนมอบและขนมหวานเกือบทั้งหมด ผลิตภัณฑ์แป้งทำด้วยการเพิ่มไข่ สูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน จำไว้ว่า เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กแตกเป็นชิ้นๆ อย่าใช้คอทเทจชีสที่เปียกจนเกินไป หากคุณมีนมเปรี้ยวที่ชุ่มฉ่ำเช่นนี้ ก่อนที่จะทำชีสเค้ก ให้ปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอน โดยวางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสครึ่งกิโล 4-5 โต๊ะ โกหก แป้ง, ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น), 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันสำหรับทอด, ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ลูกเกด (นึ่งในน้ำเดือด) เกลือ และแป้ง หากคุณต้องการให้เติมโซดาเล็กน้อยเพื่อความฟู แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ ปั้นแพนเค้กชีสแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน เมื่อทอดให้ปิดฝากระทะเพื่อให้สุกได้ คุณสามารถทอดโดยไม่มีฝาปิดได้จากนั้นคุณจะต้องปรุงในเตาอบอีกสิบนาทีจนสุก

สูตรที่ 3: ชีสเค้กในเตาอบ

ชีสเค้กในเตาอบเป็นอาหารจานโปรดเพราะ... เตรียมโดยแทบไม่ต้องใช้น้ำมัน (เฉพาะแม่พิมพ์เท่านั้นที่ทาจารบี) คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์โดยวางบนถาดอบหรือเติมแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน คุณจะได้คัพเค้กคอทเทจชีสชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ สูตรประกอบด้วยเซโมลินาและแป้ง หากคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถปรุงด้วยแป้งเท่านั้น ถ้ามันเปียกเกินไปคุณต้องผสมกับเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงผสมส่วนผสมที่เหลือลงไป เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหากต้องการ

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส - 2 แพ็ค (400 กรัม) 2 โต๊ะ โกหก เซโมลินา 4-5 โต๊ะ โกหก แป้ง ไข่ 3-4 โต๊ะ. โกหก น้ำตาล 1 ช้อนชา โกหก ผงฟู (ถ้าทำอาหารสำหรับเด็กก็ไม่ควรทำ) ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินา ไข่ น้ำตาล แล้วนวดแป้ง ใส่แป้งและผงฟู หากคุณเพิ่มแป้งมากกว่าที่สูตรกำหนด การปั้นจะง่ายกว่ามาก แต่ชีสเค้กเองก็จะกลายเป็น "ยาง" ที่หนาแน่นเกินไปดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากเกินไป

มวลนมเปรี้ยวเกาะติดมือของคุณดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะกลิ้งลูกบอลออกมา จะดีกว่าถ้าบีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นแป้ง สะบัดส่วนเกินออกแล้วทำชีสเค้ก วางบนถาดอบที่ต้องทาน้ำมัน คุณยังสามารถวางกระดาษไว้ด้านบนได้ (จะทำความสะอาดถาดอบได้ง่ายกว่า) ตอนนี้ให้ความสนใจ! เคลือบชีสเค้กแต่ละชิ้นอย่างหนาด้วยครีมแล้วอบ พวกเขาปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180C คุณสามารถเสิร์ฟในแจกัน เช่น คุกกี้ หรือโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวบนจานเหมือนชีสเค้กทั่วไป

สูตรที่ 4: ชีสเค้กไม่หวาน

น้อยคนที่รู้ว่าชีสเค้กไม่ได้มีแค่ความหวานเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้โดยเติมเกลือ สมุนไพร หรือผัก สูตรที่นำเสนอมาจากส่วนนี้ทุกประการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ - ผักชีฝรั่งสด หัวหอมสีเขียวเช่นเดียวกับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหนึ่งกลีบได้

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสไขมันต่ำ (เป็นไปได้ 0%) – 500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 60-80 กรัม ชีสแข็งหรือเฟต้าชีส 2 โต๊ะ ล. แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสดหรือแห้ง, น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ตีไข่เบา ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม แต่จะใช้ส้อมธรรมดาก็ได้ ขูดชีสแข็งอย่างประณีต ผสมทุกอย่างกับคอทเทจชีส ใส่เกลือ เพิ่มแป้ง สมุนไพรสับ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากต้องการ ผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้วทำชีสเค้ก ก็ทำแบบนี้ แป้งเล็กน้อยเทลงบนโต๊ะวางก้อนนมเปรี้ยวด้วยช้อนรีดแป้งแล้วกดเบา ๆ ด้านบน ทอดจนกรอบโดยปิดฝา ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ขั้นแรก 3-5 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นอีกด้านหนึ่ง เสิร์ฟพร้อมมายองเนสและครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: ชีสเค้กลวิฟ

ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไร นี่ไม่ใช่ชีสเค้กหรือพาย แต่นี่คือชีสเค้กจริงๆ ใหญ่เท่านั้น แน่นอนว่าสามารถทำเป็นชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างปกติได้ แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบดั้งเดิม เหมือนกับทองคำแท่งที่จุ่มลงในช็อกโกแลตไอซิ่ง กาลิเซียมีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มาก. ยิ่งทานคู่กับกาแฟสดสักแก้วก็ยิ่งเข้ากันดี การเตรียมมีหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นคุณไม่ควรแปลกใจที่สูตรที่นำเสนอนั้นไม่ค่อยคล้ายกับสูตรที่คุณเคยได้ยินมา สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบหลักของสูตรทั้งหมดเหมือนกัน หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีสีเหลือง ให้เติมหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสไขมันเต็ม – 0.5 กก., น้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่ 4 ฟอง, เนย 100 กรัม, ผิวมะนาว 1 ผล, ถั่วและลูกเกด (ไม่จำเป็น), 1 โต๊ะ ล. เซโมลินา, น้ำตาลวานิลลา - ถุง เคลือบ: อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม (หรือครีมเปรี้ยว) และน้ำตาล, เนย 30-50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ โกหก โกโก้.

วิธีทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสผ่านกระชอน ตะแกรง หรือผสมกับเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือไม่เปียกเกินไปไม่เช่นนั้นแป้งที่อบจะไม่โปร่ง แต่มีความหนาแน่น

แยกไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม โปรตีนก็จะมีประโยชน์เช่นกันแต่ในภายหลัง เพิ่มความสนุกขูด, เซโมลินา, คอทเทจชีสและเนยนิ่ม เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำแล้วผสมแป้ง ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว ผสมแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผ้าขาวจับตัวเป็นก้อนโดยใช้ช้อน เพิ่มลูกเกดแช่น้ำ (ไม่จำเป็น)

เตรียมกระทะสำหรับการอบ: ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยด้วย และโรยแป้งด้านบน อบชีสเค้กประมาณ 50-60 นาทีที่ 180C อาจจะอบเร็วขึ้นนิดหน่อยต้องพึ่งเตาอบครับ คุณต้องนำชีสเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นสนิทแล้ว

เตรียมเคลือบ. ละลายเนยและผสมกับน้ำตาลจนละลายหมด เพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวและโกโก้ ต้มสักสองสามนาทีแล้วปิด เทเคลือบร้อนลงบนชีสเค้กที่เย็นแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและด้านข้างด้วย ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพักค้างคืน อย่างน้อยห้าชั่วโมงก่อนจึงค่อยเสิร์ฟ

เพื่อให้ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลและอบ ให้ทอดด้วยไฟอ่อน แต่ใช้น้ำมันที่อุ่นไว้

— เพื่อให้ชีสเค้กมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณควรใส่ลูกเกดบดสดหรือใบสะระแหน่ลงไป

— เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้ คุณไม่ควรเปลืองน้ำมันในการทอด คุณต้องเทมันลงไปมากจนนมเปรี้ยวแทบจะลอยอยู่ในนั้น

— หากคุณต้องการอาหารที่ครบถ้วน คุณไม่ควรทอดชีสเค้ก แต่อบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อไม่ให้ไหม้

ความง่ายในการเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็รู้สึกมั่นใจได้ คอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นฐานสำหรับเค้กชีส ซึ่งทอดในน้ำมันจนสุก

บาง จุดสำคัญเมื่อสร้างของหวานนี้พวกเขาจะช่วยคุณทำแพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุด

• คอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลักและสำคัญของจาน เขาได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ควรบิดฐานออกอย่างดีโดยไม่มีความชื้นมากเกินไป เซรั่มส่วนเกินจะทำให้ผลิตภัณฑ์มียาง อย่าลืมบดด้วยเครื่องปั่นหรือกรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อละเอียดและสม่ำเสมอ
• การเติมแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวถือเป็นขั้นตอนทางเลือก แต่เพื่อให้สมดุลของของเหลวและให้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นแก่มวลควรเติมในปริมาณเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งจะต้องชุบแป้งก่อนทอดเพื่อไม่ให้บี้
• แพนเค้กชีสทอดด้วยความร้อนคุณภาพสูง น้ำมันพืช- ในบางส่วน สูตรอาหารการทอดถูกแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือการนึ่ง
• รูปแบบทั่วไปของจานคือชีสเค้กธรรมดา ๆ หรือผลิตภัณฑ์ที่มีลูกเกด มักเติมผลไม้ (แอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง ลูกแพร์) ผัก (แครอท มันฝรั่ง) และสมุนไพร (หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อม

แม้ว่านี่จะอร่อย แต่ก็มีแคลอรีสูงและอิ่มท้อง ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส (ปริมาณไขมันปานกลาง) คือ 183 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม การเติมลูกเกดหรือแอปเปิ้ลจะเพิ่มตัวเลขนี้เป็น 259 กิโลแคลอรีและ 196 กิโลแคลอรีตามลำดับ

อย่างไรก็ตาม ด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและการทอดที่เหมาะสม นมเปรี้ยวอาจกลายเป็นสิ่งที่ค่อนข้างดี จานอาหาร- ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารที่ไม่มีน้ำมันในเตาอบจะช่วยลดแคลอรี่เหลือ 160 คุณยังสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์โดยใช้ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสปริมาณและองค์ประกอบของแป้ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำชีสเค้กง่ายๆ

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายจะสอนวิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง เรียนรู้และสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยคอทเทจชีสแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ

สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

บีบคอทเทจชีสออกมาถ้าจำเป็น กดผ่านตะแกรง ให้ความหวานและเกลือมวลผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ใส่คอทเทจชีส ค่อยๆถูให้เป็นก้อนด้วย ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งให้เป็นปุยเพิ่มมวลรวม นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งที่ขึ้นรูปแล้วออกเป็นหลายส่วน โดยแต่ละส่วนจะม้วนเป็นลูกบอล โรยด้วยแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแบน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป ทอดชีสเค้กจนมีเปลือกสีน้ำตาลสวยงามทั้งสองด้าน

เสิร์ฟชีสเค้กอุ่น ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กหวาน

บ่อยครั้งมีการเตรียมเค้กคอทเทจชีสเป็นขนมหวาน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ การเพิ่มส่วนประกอบลงในฐานนมเปรี้ยวช่วยให้คุณได้รสชาติที่หลากหลาย ทำให้เกิดเมนูรูปแบบใหม่

วานิลลานมเปรี้ยวมีกลิ่นส้ม

สูตรคลาสสิก แพนเค้กชีสกระท่อมหากปรับเปลี่ยนเล็กน้อยก็จะได้ขนมปังแฟลตเบรดรสเผ็ดอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250-300 กรัม
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ผิวส้ม - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

บดคอทเทจชีสที่มีไขมันโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ลงไป เพิ่มน้ำตาลและเครื่องปรุง ฟูแป้งแล้วเพิ่มลงในมวลรวม ผสมส่วนผสมทั้งหมด

หากต้องการแป้งที่เนียน ให้ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น ตีสักครู่จนเนียน ทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนมวลที่เย็นแล้วเป็นม้วนเล็ก ตัดเป็นวงกลมหนา 3 ซม. ม้วนแต่ละวงกลมให้เป็นลูกบอลเรียบร้อย แล้วเกลี่ยให้เป็นเค้กแบน

ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ประมาณ 100 มล.) ทอดเค้กนมเปรี้ยวจนมีเปลือกสีทอง

ก่อนเสิร์ฟโรยชีสเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง

โดนัทนมเปรี้ยวเหมือนในวัยเด็ก

โดนัทคอทเทจชีสทรงกลมเป็นชีสเค้กทั่วไป ใครๆ ก็จำสูตรแพนเค้กคอทเทจชีสนี้กันได้ เพราะ... คอทเทจชีสทอดแบบนี้ถูกเตรียมไว้ในทุกบ้าน มันเป็น การรักษาที่ชื่นชอบวัยเด็ก - นมเปรี้ยวหวานละเอียดอ่อนไส้ในเปลือกกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 300-350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - ½แพ็คเก็ต;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ช้อนชา;
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• ผง - สำหรับโรย

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

คอทเทจชีสแห้งด้วย น้ำตาลทรายบดให้เข้ากันด้วยส้อมหรือบดส่วนผสมในเครื่องปั่น ตีไข่และบดให้ละเอียด เพิ่มวานิลลินเกลือและโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู

เติมแป้งที่ร่อนแล้ว 2 ครั้งลงในคอทเทจชีส กวนอย่างต่อเนื่องนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความหนาสม่ำเสมอ

ปั้นแป้งทั้งหมดเป็นลูกบอลขนาด 5 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะทอด วางชีสเค้กหลายชิ้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน คุณต้องเทน้ำมันลงไปมากจนครอบคลุมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจนหมด

ทอดลูกบอลประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม ก่อนเสิร์ฟโรยของหวานด้วยน้ำตาลผง

ชีสเค้กไส้ช็อคโกแลต

สูตรที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับคนชอบหวานและเด็กตามอำเภอใจที่เลี้ยงยาก คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพ- แพนเค้กชีสที่ทำจากนมเปรี้ยวผสมกับช็อคโกแลตจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมัน - สำหรับทอด

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มมากขึ้น ให้บดคอทเทจชีสทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือกดผ่านตะแกรง

ใส่ไข่ลงในส่วนผสม เติมส่วนที่นิ่มลงไป เนย- ใส่เกลือ น้ำตาล เซโมลินา- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักส่วนผสมไว้ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เซโมลินาขยายใหญ่ขึ้นตามขนาดที่ต้องการ

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ตามจำนวนชีสเค้กที่ต้องการ

ทำเค้กแบนจากมวลนมเปรี้ยว วางช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางแป้ง ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ให้รูปทรงที่ถูกต้อง

ทอดชีสเค้กในน้ำมันพืชร้อนเล็กน้อยจนมีเปลือกสีทองทุกด้าน

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

คอทเทจชีส - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับบุคคล แฟน ๆ ของการควบคุมอาหารและ อาหารพิเศษก็มีบางส่วนเช่นกัน ดังนั้นพวกเขาจึงมักคิดถึงวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสให้เหมาะกับความต้องการและความชอบของพวกเขา บาง สูตรแคลอรี่ต่ำพวกเขาจะสนองความหิวของคุณโดยไม่ได้รับแคลอรีเพิ่มเติม

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและแป้ง

แพนเค้กชีสกระท่อมในอาหารมีโครงสร้างหนาแน่นจากแป้งข้าวโพด มันจับเมล็ดนมเปรี้ยวเข้ากับกลูเตน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความฟูแต่ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

บดคอทเทจชีสให้ละเอียด ใส่แป้ง นมผง และน้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมนุ่มและเติมเกลือ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมที่ฟูลงในแป้งนมเปรี้ยว สร้างลูกบอลเล็กๆ ที่เหมือนกันออกมา

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เมื่อเปลือกปรากฏขึ้นด้านหนึ่ง ให้พลิกผลิตภัณฑ์แล้วทอดต่อไปจนสุกแต่ต้องปิดฝาไว้

ชีสเค้กเพื่อสุขภาพในเตาอบ

ของหวานที่ย่อยง่าย - แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ อาหารจานแคลอรี่ต่ำนี้มักจะเตรียมมาจาก คอทเทจชีสไขมันต่ำโดยไม่ต้องเติมแป้ง เซโมลินา หรือส่วนผสมยึดเกาะอื่นๆ การเติมลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และผลเบอร์รี่จะช่วยกระจายอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลินหรืออบเชย - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันสำหรับทาถาดอบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

ตีไข่ด้วยส้อม เติมน้ำตาล เกลือ และสารปรุงแต่งกลิ่นเพื่อลิ้มรส ตีไข่และส่วนผสมอีกครั้ง

หากจำเป็นให้บดโครงสร้างของคอทเทจชีสด้วยตะแกรง เพิ่มลงในไข่และผสมให้เข้ากันจนเนียน ทำชิ้นเล็ก ๆ จากแป้ง

ทาถาดอบด้วยน้ำมันบางๆ ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป อบชีสเค้กเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180°C

ชีสเค้กแอปเปิ้ลกับข้าวโอ๊ต

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลขูดและข้าวโอ๊ตแทนแป้งเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่ไม่กินกลูเตน และการแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานจะทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต- 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกดไม่จำเป็น - 70 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม
• อบเชย - ¼ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมัน - สำหรับทอด

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

เตรียมอาหาร. แช่ลูกเกดในน้ำประมาณ 7-10 นาที แกนแอปเปิ้ลและขูดเนื้อผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ ควรใช้ผลไม้เนื้อแน่นเพื่อให้น้ำส่วนเกินไม่แช่คอทเทจชีสมากเกินไป

แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวเนื้อแน่น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดปรากฏ ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลไขมันต่ำ

เพิ่มไข่แดง 1 ฟองเติมเกลือและข้าวโอ๊ตบดละเอียด การปรุงอาหารทันที- ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม

ผสมลูกเกดแอปเปิ้ลขูดและอบเชยลงในแป้ง เติมผ้าขาวเข้มข้นลงในส่วนผสม 2-3 ครั้ง โดยใช้ช้อนนวดอย่างระมัดระวังในแต่ละครั้ง จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา

ตั้งกระทะให้ร้อน หากจำเป็น ให้อัดจาระบีที่ก้นด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ทางที่ดีควรตักส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในกระทะ ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2.5 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กนึ่งในหม้อหุงช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมนุ่ม ๆ นึ่งในหม้อหุงช้าถึงแม้จะดูซีดก็ตาม รูปร่างจากของหวานทั่วไปแต่รสชาติจะนุ่มละลายในปาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

ในชาม สลายคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำด้วยส้อม ตอกไข่ลงไป ใส่แป้งที่คลายตัว ใส่น้ำตาลและเกลือ นวดแป้งให้ละเอียด

ตักส่วนผสมชีสเค้กลงในพิมพ์ โดยเฉพาะแบบซิลิโคน วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบไอน้ำ เทน้ำลงในเมนูหลายเมนู ปรุงขนมหวานเป็นเวลา 10-12 นาทีในโหมด "Steam" นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วเทน้ำผึ้งลงไป

บางครั้งคุณต้องการคอทเทจชีสแบบไม่หวาน แต่ต้องการแค่ชีสเค้กแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำ หรือทำอาหาร จานเดิมไม่ใช่ตามสูตรดั้งเดิม แต่เป็นเพียง "ตามที่จิตวิญญาณพอใจ" ดังนั้นตัวเลือกที่นำเสนอจะบอกคุณว่าคอทเทจชีสแบบมัลติฟังก์ชั่นสามารถช่วยนำสูตรอาหารที่แปลกประหลาดที่สุดมาใช้ได้

คอทเทจชีสกับงาชีส

ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสเป็นของว่างสำหรับผู้ที่ไม่แยแสกับขนมหวาน ตัวเลือกนี้จะเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบสมบูรณ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• งา - 50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล, เกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

หั่นซอฟท์ชีสเป็นก้อนตามจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ บดคอทเทจชีสแห้งด้วยส้อมแล้วกรองผ่านตะแกรง บดไข่ด้วยการเติมเกลือและน้ำตาล

เพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งนมเปรี้ยวให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทำเค้กที่เหมือนกันหลายๆ ชิ้นจากแป้ง วางชีสไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น ม้วนขนมปังแบนทั้งหมดในเมล็ดงา เตรียมชีสเค้กโดยการทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะที่อุ่นไว้

ชีสเค้กน้ำผึ้งกับแครนเบอร์รี่ในเตาอบ

สูตรขนมหวานที่เหมาะกับการทำอาหารในหม้อต้มสองชั้น และความหลากหลายของผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณปรุงได้ทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดข้าว - 150 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

เทเกล็ดข้าวสำหรับนึ่ง น้ำร้อนตามคำแนะนำ บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำผึ้งและไข่ เพิ่มเกล็ดข้าวบวมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว นวดส่วนผสมให้เป็นแป้งเนียน

เปิดเตาอบที่ 180°C ปิดกระทะด้วยกระดาษ parchment

สร้างลูกบอลหรือเค้กที่แบ่งส่วนจากมวลนมเปรี้ยว วางไว้บนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน อบชีสเค้กประมาณ 25-30 นาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น

Syrniki เป็นอาหารอันโอชะคลาสสิกที่มีพื้นฐานมาจากคอทเทจชีส สูตรอาหารที่หลากหลายสมควรได้รับความสนใจไม่เพียง แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านมือใหม่ด้วย ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมสามารถเตรียมที่บ้านได้? มันจะง่ายแค่ไหนที่จะทำงานให้สำเร็จ?

Syrniki เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสลาฟจำนวนมากที่พยายามปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารที่หลากหลาย

นอกจากนี้ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้เริ่มต้นเมื่อนานมาแล้วด้วยความช่วยเหลือของแม่บ้านที่ไม่พร้อมที่จะทิ้งนมเปรี้ยวบ่อยๆ เพื่อใช้ทำคอทเทจชีสและชีสเค้ก จึงไม่น่าแปลกใจที่ชีสเค้กคลาสสิกมีอีกชื่อหนึ่งคือคอทเทจชีส เนื่องจากมีคอทเทจชีส ไข่ แป้ง และน้ำตาลผสมอยู่ด้วย ส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันทั้งหมดและกลายเป็นขนมปังแบนจะถูกทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่ดี

หากต้องการคุณสามารถลองชีสเค้กที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมที่ช่วยแต่งแต้มรสชาติของจานได้ ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้ลูกเกด แต่คุณสามารถใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หวานหรือเปรี้ยวหวานได้ ส่วนประกอบเพิ่มเติมใดๆ ก็ตามช่วยเพิ่มรสชาติ

ชีสเค้กชนะความรักได้อย่างไร?

คอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลักที่มี ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์- อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ... นอกจากนี้ตัวเลือกปกติในการรับประทานคอทเทจชีสอาจทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็ว

แฟลตเบรดคอทเทจชีสแสนอร่อยช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับชีสเค้กแสนอร่อยที่สัญญาว่าจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่กลมกลืนกัน เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแม้แต่ปีเตอร์ฉันก็นึกภาพอาหารเช้าของเขาไม่ออกถ้าไม่มีชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว เป้าหมายหลักคือ การเตรียมการที่เหมาะสมความละเอียดอ่อนของคอทเทจชีสดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเข้าใจว่าควรเตรียมอย่างไร

รูปแบบการทำอาหาร

แม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำชีสเค้กอันทรงคุณค่าซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อยได้ แม้จะมีชุดผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมากในการเตรียมอาหารอันโอชะ แต่รสชาติก็แตกต่างกัน นี่คือคำอธิบายจากการมีอยู่หลายวิธีในการเตรียมชีสเค้ก

ในกรณีส่วนใหญ่ ชีสเค้กจะทอดในกระทะ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้มีสถานะเป็นสีน้ำตาลทองและเปลือกทอดที่ดึงดูดด้วยความสวยงาม เพื่อให้ได้เปลือกสีทองและน่ารับประทาน ควรสังเกตระบอบอุณหภูมิด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ

ส่วนใหญ่มักจะเป็นชีสเค้กทอดที่พร้อมเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่กลมกล่อมและน่าทึ่ง อย่างไรก็ตามอาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับผู้ที่ต้องการ อาหารพิเศษ- นอกจากนี้ชีสเค้กทอดจะไม่ดึงดูดแฟน ๆ การกินเพื่อสุขภาพ- หากต้องการก็ถอยห่างจาก วิธีคลาสสิกการปรุงอาหาร เลือกใช้การนึ่งหรือการอบในเตาอบ การปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้น หลายวิธีที่เหมาะกับการควบคุมอาหารและ โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและอนุญาตให้คุณปฏิเสธที่จะใช้อาหารจากพืชได้

ตัวเลือกใด ๆ ในการเตรียมชีสเค้กสัญญาว่าจะพอใจกับความเรียบง่าย ตัวอย่างเช่น คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนกระทะที่ร้อนอยู่ตลอดเวลาและพลิกแผ่นแป้งตอร์ติญาอย่างใจจดใจจ่อ เพราะพวกมันจะทอดด้วยความเร็วที่เหมาะสมที่สุด หากคุณใช้การปรุงอาหารรูปแบบอื่น คุณสามารถรับประกันการขจัดความเสี่ยงใดๆ ได้ เนื่องจากความเสี่ยงที่อาหารอันโอชะจะถูกแช่ในน้ำมันพืชจะหมดไป

ถึงเวลาเริ่มกระบวนการทำอาหารแล้ว...

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมนุ่มในกระทะ

แม่บ้านแต่ละคนสามารถเตรียมคอทเทจชีสตามรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอเอง ในขณะเดียวกันก็รับประกันความพร้อมใช้งานของสูตรอาหารคลาสสิกซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดจะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านมือใหม่ หากคุณปฏิบัติตามทุกประเด็นอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้

เพื่อเตรียมชีสเค้กตามสูตรคลาสสิก ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - สามร้อยห้าสิบกรัม (ปริมาณไขมันสามารถมีได้)
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล (ประมาณสี่ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมัน 1/4 ถ้วย คุณภาพสูงสำหรับการทอดชีสเค้กในกระทะ
• แป้ง 0.5 ถ้วย;
• เกลือ.

ส่วนผสมทุกอย่างเข้าถึงได้ง่าย แถมมีสูตรด้วย เวลานานให้คุณเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะของชาวสลาฟสุดคลาสสิก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. คุณต้องตอกไข่ลงในชามแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป เป็นผลให้มีการวางพื้นฐานสำหรับรสชาติที่สมดุลของชีสเค้กสำเร็จรูปเนื่องจากชีสกระท่อมและไข่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเกลือ

2.ในขั้นตอนต่อไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ หลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

3. ตอนนี้ถึงคราวของคอทเทจชีสแล้ว ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้ผสมด้วยช้อนหรือส้อม แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องจำไว้ว่าส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการออกแบบอย่างระมัดระวัง การผสมสามารถทำได้ด้วยตนเองเท่านั้น เนื่องจากเครื่องปั่นจะไม่สามารถรับมือกับงานในระดับที่เหมาะสมได้ ไม่ควรมีเมล็ดนมเปรี้ยวอยู่ในแป้ง

4.ตอนนี้คุณควรเพิ่มแป้ง 0.5 ถ้วย จำเป็นต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับตอนเริ่มต้น

6. ในแต่ละกรณีควรวางเค้กที่เสร็จแล้วบนกระทะ ความหนาที่เหมาะสมไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทอดตอติญ่าได้หลายชิ้นในคราวเดียว

7. แนะนำให้เตรียมกระทะล่วงหน้าสำหรับการทอดชีสเค้ก สำหรับการเตรียมอาหารคุณภาพสูง ไม่แนะนำให้ใช้ความร้อนเหนือระดับปานกลาง ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณห้านาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กสำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจกับเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอ ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารอันโอชะอุ่น ๆ และจะเข้ากันกับครีมเปรี้ยวนมข้นและแยมอย่างแน่นอน

ชมสูตรวิดีโอการทำชีสเค้กจาก Yulia Vysotskaya

น่าทาน!

แพนเค้กชีสกระท่อมปุยเหมือนในสูตรอนุบาลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะช่วยให้คุณจำได้ว่าชีสเค้กอร่อยแค่ไหน โรงเรียนอนุบาล- ในแต่ละกรณี คุณจะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดและผ่านแต่ละขั้นตอนอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% สามร้อยกรัม
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• วานิลลาเล็กน้อย

ในความเป็นจริงประมาณครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเตรียมชีสเค้กได้ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมชีสเค้กที่เก็บรักษาไว้ในความทรงจำของทุกคนด้วยอาหารในโรงเรียนอนุบาล รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอที่กลมกลืนกันเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุด หากต้องการคุณสามารถใช้นมและน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถเพิ่มความหวานให้กับคอทเทจชีสได้

ตามสูตรเรียกร้องให้ทอดชีสเค้กเบา ๆ แล้วอบในเตาอบ เป็นผลให้ประโยชน์ของจานเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าความละเอียดอ่อนจะได้รับเฉดสีรสชาติที่ต้องการด้วยคอทเทจชีสธรรมชาติและมีคุณภาพสูง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามกว้างอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงควรใช้ส้อมบดให้ละเอียด ในกรณีนี้ควรได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้หากใช้คอทเทจชีสแห้งในรูปก้อนเล็ก ๆ ในการเตรียมชีสเค้ก

2. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดโดยพยายามผสมให้ละเอียด

3.ภารกิจต่อไปคือการปั้นชีสเค้กที่มีรูปทรงสวยงาม ในการทำเช่นนี้ให้วางคอทเทจชีสบนถาดอบที่โรยไว้จนกลายเป็นไส้กรอกหนา ตอนนี้คุณสามารถใช้มีดตัดเค้กได้ซึ่งมีความหนาประมาณสองเซนติเมตร ขนมปังแต่ละแผ่นจะถูกรีดด้วยแป้งอย่างระมัดระวังแล้วจึงปั้นเป็นชีสเค้กที่ถูกต้อง

4. ชีสเค้กทั้งหมดทอดทั้งสองด้าน สองสามนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับแต่ละด้าน ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่ประกอบด้วยเนยและน้ำมันพืช

5. ชีสเค้กทอดต้องอบในเตาอบ จะมีการจัดสรรเวลาประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีสำหรับสิ่งนี้ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

6.ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมซอสที่จะเน้นรสชาติของอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็กได้ ขอแนะนำให้ต้มนมหนึ่งร้อยมิลลิลิตรหลังจากนั้นเติมน้ำหนึ่งช้อนชาพร้อมแป้งและน้ำตาล ควรนำซอสให้มีความหนาสม่ำเสมอ

ตอนนี้คุณสามารถลบออกได้เพราะมันพร้อมแล้ว

แพนเค้กชีสเสิร์ฟพร้อมกับนมแช่เย็นและซอสครีมเปรี้ยว

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาและลูกเกด

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสเกี่ยวข้องกับการใช้เซโมลินาและการเติมลูกเกด จานนี้สามารถเตรียมได้ใน เงื่อนไขขั้นต่ำรับประกันรสชาติที่สมดุลและคุณประโยชน์อันน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสหกร้อยกรัม
• เซโมลินาและแป้งอย่างละ 0.5 ถ้วย
• ลูกเกด;
• น้ำตาลทรายละเอียดประมาณห้าช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง;
• น้ำมันทอด
• แป้ง 0.5 ถ้วยที่จะใช้ทำชีสเค้ก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1.ขั้นแรกคุณต้องล้างไข่และทำความสะอาดให้สะอาด แม้แต่เศษเล็กเศษน้อย เปลือกไข่ไม่แนะนำ

2. แนะนำให้ผสมเซโมลินากับแป้ง

3. ในขั้นตอนต่อไปจะมีการล้างลูกเกดซึ่งจะต้องเติมใบชาเพื่อให้นิ่ม หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำเทได้

4. ตอนนี้คุณต้องนวดคอทเทจชีสให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใด ความสม่ำเสมอควรจะราบรื่น

5. เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ส่วนผสมทั้งหมดผสมอีกครั้ง

6. ใส่แป้งและเซโมลินาลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น

7.ตอนนี้แป้งที่เตรียมไว้ควรทิ้งไว้ 30 นาที ภารกิจหลักคือการบวมของเซโมลินา

8.หลังจากนั้นสักพักก็สามารถสะเด็ดใบชาออกจากลูกเกดได้ ทางที่ดีควรโอนไปที่คอทเทจชีส ใช้ส้อมกระจายลูกเกดให้เท่ากัน

9.โอ้ ในที่สุด คุณก็สามารถเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะได้ จานวางบนไฟอ่อน คุณต้องวางชีสเค้กลงในกระทะซึ่งจะขึ้นรูปและรีดเป็นแป้งแล้ว

10.ทอดแฟลตเบรดในกระทะแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

หลังจากขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถเพลิดเพลินกับชีสเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อย...

ชีสเค้กอาหาร - ไม่มีไข่และแป้ง

ชีสเค้กในอาหารเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและพยายามติดตามรูปร่างของตนเองอย่างใกล้ชิด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสามร้อยกรัม
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลและลูกเกดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา
• เซโมลินาสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

1. คอทเทจชีสจะต้องบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลวานิลลาและเกลือปกติ

2.ในขั้นตอนต่อไป คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาได้ ในกรณีนี้คุณต้องผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม

3.ขั้นตอนต่อไปคือการก่อตัวของเค้กซึ่งควรจะแบน หากต้องการคุณสามารถม้วนแป้งเล็กน้อยได้

4.ตอนนี้ชีสเค้กต้องทอดในกระทะและน้ำมันเล็กน้อย

5. ชีสเค้กทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่รสใดก็ได้ ในเวลาเดียวกันคุณต้องจำไว้ว่าจานนั้นควรคงอาหารไว้

1. มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันคือการรับประกันในการเตรียมอาหารอันโอชะที่แสนอร่อย ในกรณีนี้ ควรใช้คอทเทจชีสแบบแห้งซึ่งจะไม่ยอมให้คุณใช้แป้งมากเกินไป

2. เพื่อความฟู ควรใช้เวลาตีไข่กับน้ำตาลให้มากขึ้น

3.ความนุ่มของชีสเค้กจะขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งซึ่งควรใช้ในสัดส่วนที่น้อยกว่า

4.แพนเค้กชีสไม่ควรหนามาก มิฉะนั้นด้านในของเค้กจะไม่สามารถอบได้

5. คุณไม่สามารถหักโหมจนเกินไปด้วยไข่ ไม่เช่นนั้นแป้งจะเหลว ในเวลาเดียวกันการเพิ่มปริมาณแป้งจะทำให้เค้กมีรสชาติเหมือนยาง

6.เมื่อทอดชีสเค้กต้องปิดกระทะ ถ้าจะอบชีสเค้ก ควรใช้ผงฟู

ชีสเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่ทำให้คุณพอใจได้... ต้องได้รับการชื่นชม!

แพนเค้กชีสกับคอทเทจชีสมีต้นกำเนิดในอาหารสลาฟ ตามสูตรพวกเขาอร่อยมากและฉ่ำ แพนเค้กชีสนั้นเตรียมง่ายและเนื่องจากมีคอทเทจชีสอยู่มาก จึงเหมาะที่จะรับประทานเป็นอาหารเช้าเพราะสามารถให้พลังงานได้ตลอดทั้งวัน

นี้ ดูง่ายใช้ ผลิตภัณฑ์นมจะช่วยรักษาสุขภาพของคุณให้เป็นระเบียบ รสชาติของชีสเค้กจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับมัน ครีมเปรี้ยวอร่อยหรือกับนมข้น

หากคุณทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสตาม สูตรง่ายๆไม่ได้หมายความว่าสามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ระมัดระวัง สำหรับสูตรชีสเค้กใดๆ ทั้งแบบง่ายและซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาพารามิเตอร์พื้นฐานของอุณหภูมิ เวลาทำอาหาร ความสม่ำเสมอของแบทช์ ปริมาณเกลือ โซดา และสารตัวเติม

กระบวนการเตรียมอาหารจานดังกล่าวมีกฎพื้นฐานดังต่อไปนี้:

1. ควรเลือกแป้งจะดีกว่าจากพันธุ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดจนได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำละเอียดอ่อน เพื่อจุดประสงค์นี้ไม่เพียง แต่ใช้แป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพดด้วย
2. น้ำตาลที่เติมมากเกินไปจะทำให้ชีสเค้กแตกกระจายและไหม้จนไหม้ถึงผิวกระทะ
3. รักษาอุณหภูมิปานกลางในระหว่างการปรุงอาหารเตาเพื่อให้การสร้างสรรค์การทำอาหารนี้ทอดและไม่อบ

เพื่อให้แน่ใจว่ามีแป้งน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสคุณต้องตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์หลักเปียกแค่ไหน คุณไม่ควรเพิ่มแป้งเกินกว่าที่กำหนดไว้ในสูตร เป็นการดีกว่าที่จะบีบของเหลวส่วนเกินออกจากมวลนมเปรี้ยว

การเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยสูตรง่ายๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยาก เหมือนการเรียนรู้วิธีทอดไข่ดาวอย่างถูกต้อง
บทความยอดนิยมในหมวดหมู่: ตัวเลือกอาหารค่ำด่วน สูตรอาหารจานอร่อยจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิก (สูตรง่าย ๆ )

ตามเนื้อผ้า ของหวานดังกล่าวจัดทำขึ้นจากรายการผลิตภัณฑ์หลัก

เหล่านี้คือส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 500-600 กรัม 5%;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 100-150 กรัม น้ำตาลทราย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้!ก่อนทำแพนเค้กคอทเทจชีสแนะนำให้ทำให้ฝ่ามือชุ่มชื้นด้วยน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดในสูตรง่ายๆ นี้

ขั้นแรกให้นวดผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในชามลึกด้วยส้อมจากนั้นส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มและผสม รีดแป้งให้เป็นลูกเล็กๆ แต่ละลูกถูกขุดด้วยแป้งและสะบัดส่วนเกินออก ประเด็นนี้สำคัญมากเพราะว่า แป้งพิเศษอาจไหม้และเพิ่มรสขมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วางชีสเค้กบนกระทะที่อุ่นแล้วทอด ในการปรุงอาหาร ตั้งไฟปานกลางหลังจากพลิกกลับ ปิดฝากระทะ ลดไฟ และปล่อยให้จานปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่

สามารถเตรียมอาหารจานดังกล่าวได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และชีสเค้กจะไม่แตกสลายและรสชาติจะละเอียดอ่อน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

สินค้า:

• คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ

ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการนวดแล้วเปลี่ยนมวลให้เป็นแป้งส่วนผสมนี้ถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงปั้นเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ ต้องรีดแก้วออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง

กระทะร้อนขึ้นและวางชีสเค้กลงไปทอดทั้งสองด้าน ใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานนัก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แน่ใจว่าขนมจะไม่ดิบด้านใน แนะนำให้นึ่งโดยใช้ไฟอ่อนเล็กน้อยใต้ฝาปิด
สูตรใหม่: คัพเค้กกับ kefir สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการทำมัฟฟิน kefir ที่บ้าน!

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา: วิธีทำ

ชีสเค้กตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเซโมลินาทำให้โปร่งและฟูนอกจากนี้ยังช่วยรักษารูปร่างให้ดีและไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกสลาย

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและคอทเทจชีสสามารถบดหรือตีด้วยเครื่องปั่นได้ มวลที่ได้จะถูกปล่อยให้พองตัวเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะกระจายตัวและไม่เป็นเมล็ดพืช

หลังจาก, จาก แป้งปั้นเป็นลูกบอล ขนาดเล็กและชุบแป้งในการสร้างเปลือกกรอบแนะนำให้ม้วนเซโมลินา แฟลตเบรดสำเร็จรูปทอดในน้ำมันและเสิร์ฟ

วิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด

แพนเค้กชีสกระท่อมสามารถทำได้ทั้งแบบไม่มีสารเติมแต่งและแบบมีสารเติมแต่งสูตรลูกเกดง่าย ๆ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ

สิ่งสำคัญคือการซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 3 ไข่;
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้ง 2 ชต. ลิตร.;
• ลูกเกด 100 ก.

ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นลูกเกดผสมให้เข้ากัน พักส่วนผสมให้พองตัวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเติมลูกเกด (ไม่จำเป็นต้องแช่) และทุกอย่างก็ผสมอีกครั้ง ในสูตรนี้จะสะดวกกว่าที่จะไม่ทำลูกบอลแต่ละลูก แต่ทำเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

เค้กนมเปรี้ยวทอดในกระทะพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อยขั้นแรกขอแนะนำให้เพิ่มความร้อนเมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นให้ลดขนาดลงเหลือปานกลางเพื่อให้อบตรงกลาง จากนั้นพลิกจานแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ชีสเค้กกับลูกเกดเสริมด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรยอดนิยมง่ายๆ: สูตรมายองเนสโฮมเมด วิธีทำอาหารตามสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับกล้วย

มีสูตรอาหารมากมายที่บอกวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส (สูตรง่ายๆ) แต่บางครั้งคุณก็อยากจะกระจายของหวานออกไป ความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวกับกล้วยเป็นสิ่งหนึ่งที่ สูตรที่ไม่ธรรมดาซึ่งคุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน

สินค้า:

• มวลนมเปรี้ยว 600 กรัม
• กล้วย 1 ชิ้น;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 3 ชต. ลิตร.;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แพ็คเก็ตวานิลลิน;
• เกลือเล็กน้อย

ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน กล้วยปอกเปลือก และคอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเนียนซึ่งจะทำให้ได้มวลของเหลว ค่อยๆ ใส่แป้งลงในของเหลวจนกระทั่งมีความหนืดปานกลาง

ควรตั้งกระทะให้ร้อนเพื่อว่าเมื่อเทสารที่มีความหนืดลงบนพื้นผิวโลหะก็จะทอดได้ดีทันทีและไม่กระจายตัว ทอดโดยมีฝาปิดทั้งสองด้านเพื่อให้ขนมมีไอน้ำ

ใส่ใจ!ในสูตรนี้ แป้งไม่ได้ปั้นเป็นก้อนกลม แต่ต้องตักลงบนกระทะ

แพนเค้กชีสกระท่อม: สูตรโฮมเมดไม่มีแป้ง

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส: สูตรง่ายๆที่แม่บ้านที่ดีทุกคนรู้จัก อย่างไรก็ตามบ้านไม่ได้มีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเสมอไปคำถามก็เกิดขึ้นว่าอาหารจานนี้สามารถเตรียมได้หรือไม่เช่นไม่มีแป้ง

ชีสเค้กดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา เค้กนมเปรี้ยวที่ไม่มีแป้งเป็นอาหารและได้รับการแนะนำจากนักโภชนาการ

สินค้า:

• รำข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• คอทเทจชีส 1 ซอง 500 กรัม
• ไข่ขาว 3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผักชีฝรั่งและเกลือ หากส่วนผสมมีความคงตัวของของเหลว คุณควรเติมไข่แดงอย่างน้อย 1 ฟองผักชีลาวถูกตัดเป็นอนุภาคขนาดเล็กแล้วเติมเกลือลงในองค์ประกอบ

สารที่มีความหนืดเทลงในกระทะร้อนในส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อน แต่ละชุดทอดจนสุกด้วยไฟปานกลาง
สูตรยอดนิยมง่ายๆ: สูตร Solyanka เนื้อคลาสสิก

แพนเค้กชีสกระท่อมโปร่งสบาย: สูตรง่ายๆ

อาหารอันโอชะที่เป็นปัญหาจะดูโปร่งสบายหากคุณเติมโซดาลงในแป้ง

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• โซดาไฟ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

ผสมน้ำตาล โซดาสเล๊ก และแป้งเล็กน้อย พร้อมด้วยคอทเทจชีสจนเนียนเทแป้งลงในชามอีกใบแล้วทำ ลูกนมเปรี้ยวชุบเกล็ดขนมปังอยู่ในนั้น

ลูกบอลที่ได้จะถูกกดให้แบนแล้วส่งไปยังกระทะร้อน ชีสเค้กได้รับอนุญาตให้ทอดทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

ชีสเค้กอาหารมีมาก ปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงถูกนำมาใช้ในการควบคุมอาหารเมื่อจำนวนแคลอรี่ต่อวันมีจำกัด ในสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้มวลนมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มาก (เช่น 5%) หรือมวลนมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำโดยทั่วไป

ประโยชน์ของชีสเค้กจะยิ่งใหญ่ยิ่งขึ้นหากคุณใช้รำข้าวข้าวโอ๊ตบดหรือแป้งข้าวโพดแทนแป้งสาลีธรรมดา

สินค้า:

• มวลนมเปรี้ยว 500 กรัม
• รำข้าว 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ไข่ 2 ชิ้น

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันแล้วปล่อยทิ้งไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้มวลที่ได้พองตัว ชีสเค้กไดเอทจัดทำขึ้นในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้เค้กที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอบ เตาอบร้อนถึง 180 องศาและวางลูกชิ้นนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป อบจนขนมเป็นสีน้ำตาล
สูตรยอดนิยมง่ายๆ: แชมเปญดองต้องไม่ไปเสียดาย! สูตรด่วน

แพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียมอาหารที่เป็นปัญหาในกระทะควรใช้น้ำมันพืชหรือเนย

สินค้า:

• มวลนมเปรี้ยว 400 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ไข่แดง;
• แป้ง 3 ชต. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมจนเนียน แป้งควรจะเกาะติดได้ดีไม่ติดฝ่ามือและประกอบเป็นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้อย่างง่ายดาย ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วทำให้แบนเล็กน้อย

ก่อนลงกระทะ ชีสเค้กแต่ละชิ้นจะต้องชุบแป้งก่อน หากคุณใช้น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก) คุณต้องรอจนกว่าจะร้อนเพียงพอจึงจะวางแฟลตเบรดได้

หากคุณเลือกเนยสำหรับทอดต้องรอจนละลายหมดและเริ่มเคี่ยว ชีสเค้กจะถูกทอดด้วยไฟแรงก่อน จากนั้นจึงใช้ไฟปานกลางในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปิดฝานึ่ง

อย่างระมัดระวัง!น้ำมันร้อนมีแนวโน้มที่จะ "ยิง" ดังนั้นคุณต้องวางแผ่นแฟลตเบรดอย่างระมัดระวัง และอย่าเข้าใกล้กระทะที่ร้อนเกินไป

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ก่อให้เกิด สูตรที่ทันสมัย- การมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัวช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลายอย่าง รวมถึงชีสเค้กด้วย

สินค้า:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นมข้นต้ม.

คอทเทจชีสผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพร้อมกับเซโมลินาและไข่ ส่วนผสมพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม ก่อนขึ้นรูปเค้ก ให้จุ่มมือลงในน้ำเย็นก่อนแฟลตเบรดแบนเล็กน้อยวางนมข้นเล็กน้อยไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแฟลตเบรดอีกแผ่นหนึ่งด้านบน

แซนวิชนมเปรี้ยวที่ได้จะถูกปิดผนึกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นมข้น "ไหลออก" และรีดในเซโมลินา น้ำมันถูกเทลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและตั้งค่าโหมดการทอดแล้ว หลังจากสัญญาณว่าหม้อหลายใบถูกทำให้ร้อนแล้ว ชีสเค้กก็จะถูกวางลงไป ต้องเปิดฝาระหว่างทอด
สูตรยอดนิยมง่ายๆ: เมนูโต๊ะรื่นเริงสำหรับวันเกิดที่บ้าน
มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่น่าสนใจมากมายสำหรับการทำนมเปรี้ยว - syrniki พวกเขาแต่ละคนจะเข้ารับตำแหน่งที่ถูกต้องที่โต๊ะของครอบครัว

คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับเพิ่มเติมในการทำแพนเค้กคอตเทจชีสโดยใช้สูตรง่ายๆ ด้วยการดูวิดีโอต่อไปนี้ และเรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะที่มีรสชาติน่าทึ่ง:

ขอให้โชคดีกับการทดลองทำอาหารและมีอารมณ์ร่าเริง!

– ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น เป็นเรื่องง่ายมีประโยชน์และยัง ของหวานแสนอร่อยซึ่งในขณะเดียวกันก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบคอทเทจชีสด้วย รูปแบบบริสุทธิ์ไม่รู้จักมัน คุณสามารถกินชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว แยมหรือน้ำผึ้ง หรือแม้แต่นมข้นได้ ในบทความนี้เราจะบอกสูตรต่างๆ เกี่ยวกับวิธีการทำชีสเค้กแสนอร่อย เราหวังว่าทุกคนจะพบสูตรอาหารสำหรับตัวเองที่นี่

วิธีอบชีสเค้กคลาสสิค - สูตร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 ถ้วย;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ขั้นแรกบดคอทเทจชีสให้เข้ากันในชามจากนั้นใส่ไข่, แป้ง, น้ำตาลและเกลือลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่ค่อนข้างนุ่มซึ่งจะไม่ติดมือ แต่ถ้าคุณมีคอทเทจชีสเปียกและแป้งเหนียวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย ตอนนี้โรยพื้นผิวงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วม้วนมวลนมเปรี้ยวลงในไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วม้วนเป็นแป้ง ละลายเนยในกระทะแล้วทอดชีสเค้กของเราด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน

โดยยึดถือมาเป็นพื้นฐาน สูตรคลาสสิกชีสเค้กคุณสามารถเปลี่ยนและเสริมได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ, ผลเบอร์รี่ โดยทั่วไปเท่าที่จินตนาการของคุณดำเนินไป

ชีสเค้กกับลูกเกด - สูตร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ขั้นแรกล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที ในชามลึก ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ไข่ และแป้งเข้าด้วยกัน ระบายลูกเกดนึ่งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้ช้อนโต๊ะจุ่มน้ำ ตักแป้ง ม้วนแป้งแล้วปั้นเป็นชีสเค้ก ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ล – สูตร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ไม่หยาบ) – 250 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่เกลือไข่แอปเปิ้ลขูดและอบเชยเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้ง มวลนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กควรชื้นและติดมือเล็กน้อย

บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งปั้นเป็นชีสเค้กแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอด 2 ด้านด้วยไฟอ่อน นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะปิดฝากระทะด้วย จากนั้นชีสเค้กจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ชีสเค้กนมเปรี้ยว - สูตรกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• ซอฟท์คอทเทจชีส – 450 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไป แล้วนวดต่อ ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนตักแป้งออกแล้วโรยแป้งเบา ๆ ให้ แบบฟอร์มที่ต้องการและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างที่คุณเห็นสูตรชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสเนื้อนุ่มกับเซโมลินาก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน รีบไปที่ห้องครัวเพื่อทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เพิ่มวานิลลินน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในคอทเทจชีสแล้วนวดจนได้มวลนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ในภาชนะที่แยกจากกันรวมไข่แดงดิบและน้ำตาลที่เหลือตีให้เข้ากันจนเป็นฟองสีขาว เทส่วนผสมที่ได้ลงในคอทเทจชีสแล้วผสมอีกครั้ง ตอนนี้เทแป้งผสมกับโซดาแล้วนวดอีกครั้ง แป้งควรจะชื้น แต่ในขณะเดียวกันก็เบา เราสร้างชีสเค้กแล้วทอดในน้ำมันพืช โปรดทราบว่าจะเพิ่มปริมาณในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นอย่าใส่ชีสเค้กจำนวนมากลงในกระทะในคราวเดียว