วิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองในเตาอบ ลานตาไส้เห็ดยัดไส้ทุกชนิด

แชมเปญยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ก่อนอาหารจานหลัก คล้ายกับ French julienne เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด ความประหลาดใจที่น่ายินดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว เรามาหารือถึงวิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบ

อบในเตาอบ แชมปิญองยัดไส้คงความชุ่มฉ่ำและรูปทรง ใช้เนื้อสับ ชีส และกระเทียม ไก่เป็นไส้ เมื่ออบในเตาอบ รสชาติของไส้จะถูกเผยออกมาอย่างเต็มที่ และน้ำเห็ดก็เน้นเป็นพิเศษ ทำให้มันซับซ้อนและเข้มข้น วิถีเดิมๆการเสิร์ฟช่วยสร้างอารมณ์รื่นเริง ด้านล่างนี้เป็นสูตรการบรรจุที่พิสูจน์แล้ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดแชมปิญองยัดไส้

เห็ดแชมปิญอง – แคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์โปรตีนแต่เมื่อเติมไส้เข้าไปแล้ว ค่าพลังงานจานเพิ่มขึ้น

ค่าเฉลี่ย คุณค่าทางโภชนาการตารางระบุแชมเปญยัดไส้ 100 กรัม:

สูตรคลาสสิกสำหรับเห็ดแชมปิญองยัดไส้

สูตรคลาสสิก– จุดเริ่มต้นสำหรับความอร่อยด้านอาหาร คุณสามารถทำให้มันซับซ้อนได้มากเท่าที่คุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมใหม่ แต่ขั้นตอนพื้นฐานของการเตรียมจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง สูตรคลาสสิกสำหรับการบรรจุแชมเปญนั้นมีรสชาติที่สมดุล

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดขนาดใหญ่ – 12 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส ("ดัตช์", "รัสเซีย") – 130 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยขาวเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ล้างเห็ด ขูดบริเวณที่มืดออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. ตัดก้านเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 0.5 ซม. ขูดชีสด้วยเครื่องขูดที่มีรูเล็กที่สุด
4. ทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่เครื่องเทศและขาเห็ด ทอดเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มเกล็ดขนมปัง ชีสครึ่งหนึ่ง และผสมให้เข้ากัน
5. กระจายฝาแชมปิญองบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชเพื่อให้ระยะห่างระหว่างฝาอย่างน้อย 1.5 ซม.
6. เติมฝาปิดด้วยไส้และสร้าง "ฝา" ที่ด้านบนจากชีสที่เหลือ
7. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

สูตรวิดีโอ

Champignons ยัดไส้เนื้อสับ

Champignons กับเนื้อสับมีคุณค่าทางโภชนาการและมักเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง – 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ (ไก่งวง หมู หรือหมูและเนื้อวัวผสม) – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 35 กรัม;
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์สำหรับเนื้อสับ เกลือ ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ด. หั่นหัวหอมและขาแชมปิญองเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม. ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง น้ำมันพืช,ใส่ครีมและก้านเห็ด ทอดเป็นเวลา 4 นาที วางในจานแยกต่างหาก
2. เกลือ ด้านในฝาแชมเปญแล้วทอดโดยรวมในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. วางฝาปิดบนถาดอบโดยให้ด้านนูนคว่ำลง
4. ผสมขาหมูกับเนื้อสับ หัวหอม ไข่ เครื่องปรุงรส และเกลือ ถ้าเนื้อสับเป็นเนื้อวัว ให้ทอดในกระทะจนได้สีสม่ำเสมอ
5. บรรจุไส้ลงในฝาปิดให้แน่น อบแชมเปญในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
6. ควรเสิร์ฟแบบเย็นจะดีกว่า ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วีดีโอทำอาหาร

สูตรกับชีสและกระเทียม

Champignons กับชีสได้รับการออกแบบมาให้เสิร์ฟพร้อมกับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์งานเฉลิมฉลองเนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมี รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ด้วยเหตุนี้สูตรด้านล่างนี้จึงได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะ จำนวนมากวัตถุดิบ.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดขนาดใหญ่ – 450 กรัม
• ฮาร์ดชีส ("ดัตช์", "รัสเซีย", "เอ็มเมนทอล") – 150 กรัม
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ครีมเล็กน้อย – 25 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (โดยเฉพาะเกลือ, พริกไทยขาว)

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำ วางฝาปิดบนถาดอบโดยให้ด้านนูนคว่ำลง ใส่ชิ้นส่วนในหมวกแต่ละใบ เนย.
2. ขูดชีสที่ด้านข้างของเครื่องขูดด้วยรูที่เล็กที่สุด บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม หั่นขาแชมปิญองเป็นก้อนขนาด 0.3 ซม. ผสมกระเทียม ชีส ขา มายองเนส และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
3. เติมฝาปิดให้แน่นด้วยไส้แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาไม่เกิน 20 นาที

สูตรกับชีสและไก่

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ – 8 ชิ้น;

สำหรับการเติม:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เนื้อไก่แช่เย็น (ควรเป็นอก) – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% – 130 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำไหลและใช้มีดขูดบริเวณที่มืดออก
2. ตัดขาเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม.
3. ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เนื้อไก่หั่นเป็นลูกเต๋าด้านละ 1 ซม.
4. หัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
5. ตัดชีสเป็นวงกลมขนาดเท่า หมวกเห็ด.
6. ในภาชนะทรงลึกรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และผสม
7. เติมแคปให้แน่นด้วยไส้ปิดด้วยชีสเทครีมเปรี้ยวด้านบน
8. อบในเตาอบที่ 180 องศาไม่เกิน 25 นาที
9. เสิร์ฟตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียว

มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการในการบรรจุและการอบแชมเปญ:

1. เวลาในการอบในเตาอบไม่ควรเกิน 25 นาที เพื่อไม่ให้ความชื้นทั้งหมดระเหยออกไปและเห็ดจะไม่แห้งหรือไหม้
2. ก่อนที่จะเติมไส้ลงในฝาเห็ดคุณควรใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปก่อน นี่จะทำให้จานนุ่มขึ้น
3. วิธีที่ดีที่สุดเสิร์ฟเย็น
4. ผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับการตกแต่ง
5. เติมมายองเนสเพื่อสร้างซอสข้น

แชมเปญยัดไส้นั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้านและต้องขอบคุณความยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติและรูปลักษณ์ก็เหมาะกับการเฉลิมฉลองใดๆ เมื่อยัดไส้เนื้อไก่ อาหารดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารและผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหารสามารถบริโภคได้

เห็ดยัดไส้เป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และน่าประทับใจ

สามารถเสิร์ฟร้อนหรือใช้เป็นของว่างเย็นได้

ทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้ก็มี จำนวนมากตัวเลือก

มีเพียงชีสเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

มีเพียงแชมเปญเท่านั้นที่ดูกลมกลืนและสมบูรณ์

แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการบรรจุจะใช้เฉพาะฝาครึ่งวงกลมที่ปิดเท่านั้น ทางที่ดีควรเลือกเห็ดขนาดใหญ่ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ขาถูกถอดออก สามารถถอดเหงือกและส่วนของเนื้อเห็ดออกได้เพื่อให้ใส่ไส้ได้มากขึ้น โดยปกติแล้วของเสียจะไม่ถูกทิ้งไป แต่จะถูกบดและเติมลงในเนื้อสับด้วย

มักใช้ฮาร์ดชีสบ่อยกว่า มันถูกเติมลงในไส้และใช้สำหรับโรย แต่สำหรับการใส่หมวก คุณยังสามารถนำผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น เฟต้าชีส ได้ด้วย พวกเขายังอร่อยแม้ว่าจะไม่ได้ให้เปลือกที่สวยงามก็ตาม

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในเห็ดสับ:

หัวหอม, กระเทียม, แครอท;

ซีเรียลต้ม (ข้าว, บัควีท);

เนื้อ ไก่ เบคอน

ไส้กรอก;

ซอส (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ);

ผักใบเขียวเครื่องเทศต่างๆ

การเตรียมส่วนผสมเหล่านี้ล่วงหน้าจะขึ้นอยู่กับสูตร ผลิตภัณฑ์บางชนิดจำเป็นต้องมีการบำบัดด้วยความร้อน

หมวกที่ปล่อยทิ้งไว้จะเต็มไปด้วยเนื้อสับ โรยด้วยชีส และวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมัน เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาสัมผัสและสนับสนุนซึ่งกันและกัน อบ หมวกยัดไส้จาก 15 ถึง 30 นาที ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของไส้และขนาดของเห็ด ไม่จำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิสูง 180-190 องศาก็พอ

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับแชมเปญยัดไส้ที่ง่ายที่สุดในเตาอบพร้อมชีส ในขณะเดียวกันจานนี้ก็ดูหรูหราและจะอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องแม้บนโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ

เห็ดขนาดใหญ่ 300 กรัม

ชีส 80 กรัม

1 หัวหอม;

น้ำมัน 1 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ล้างเห็ด ค่อยๆ เอาก้านออกและตักเยื่อกระดาษบางส่วนออกจากฝา สามารถย้ายช่องว่างไปยังจานอบได้ทันทีอย่าลืมทาจาระบีก่อนทำเช่นนี้

2. สับหัวหอมให้ละเอียด

3. นำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด

4. ตัดก้านเห็ด เพิ่มหัวหอมและทอดให้เข้ากัน

5. ผสมชีสขูดครึ่งหนึ่งกับครีมเปรี้ยวในชามแล้วใส่เห็ดทอดลงไป

7. เติมช่องว่างด้วยการเติม

8. วางชีสที่เหลือเล็กน้อยไว้ด้านบน ซึ่งต้องขูดด้วย

9. วางในเตาอบ อุณหภูมิ 180 เวลาในการปรุงตั้งแต่ 15 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของหมวก

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

เห็ดหลากหลายชนิดพร้อมไส้ที่น่าทึ่ง มะเขือเทศสดให้เนื้อสับมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

เห็ด 10 ดอก

มะเขือเทศ 1 ลูก

ชีส 100 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. ปลดแคปออกจากก้าน

2. หั่นขาเป็นก้อน ทอดในน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่

3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดทอด

4. ปรุงรสไส้ด้วยมายองเนสและเกลือ กระเทียม สมุนไพร พริกไทยเข้ากันได้ดีที่นี่ ปรุงรสตามความชอบของคุณ คน.

5. เติมแคปที่ว่างก่อนหน้านี้ด้วยการเติมแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์

6. ขูดชีสหยาบๆ กระจายระหว่างตัวพิมพ์ใหญ่ทั้งหมด กดลงเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดออกมา

7.ส่งจานไปอบ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที

แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและไข่

ในการเตรียมเห็ดเหล่านี้ ให้ต้มไข่ต้มสุก คุณสามารถเพิ่มทั้งมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในไส้

วัตถุดิบ

แชมเปญ 700 กรัม

1 หัวหอม;

ไข่ต้ม 4 ฟอง;

น้ำมัน เครื่องเทศ

ครีมมายองเนส 80 มล

ชีส 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ปลดหมวกจากสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ตัดขาเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการแต่ ขนาดเล็ก.

2. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน เริ่มทอด.

3. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่เห็ดลงไป ทอดจนสุกครึ่ง โอนไปยังชามและปล่อยให้ไส้เย็น

4. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน ถ่ายโอนไปยังเห็ด

5. ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง สับผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วย แต่พักไว้ มันจะใช้เป็นสีเคลือบขั้นสุดท้าย

7. เติมฝาที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ

8. โรยชีสที่สงวนไว้ด้านบน อบจนเสร็จ

แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและข้าว

อีกหนึ่งอาหารจานอร่อยพร้อมไส้ซีเรียล ควรใช้ข้าวยาวจะดีกว่าจะได้รสชาติดีขึ้น คุณสามารถทานซีเรียลที่ไม่ขัดสีได้ก็จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ

แชมเปญ 400 กรัม

ชีส 120 กรัม

ข้าว 50 กรัม

หัวหอม;

แครอท;

น้ำมัน เครื่องเทศ

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ ตัดมันตามที่คุณต้องการ

2. ตัดก้านเห็ดและส่วนที่ไม่จำเป็นของหมวก ใส่ผักลงไปผัดให้เข้ากันจนสุกครึ่งหนึ่ง เย็น.

3. ต้มข้าวให้สะเด็ดน้ำ ถ่ายโอนไปยังเห็ด

4. ปรุงรสข้าวด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม เพิ่มสมุนไพรพริกไทยเกลือตามดุลยพินิจของคุณ

5. ขูดชีสและเพิ่มหนึ่งในสามให้กับเห็ด ก็จะรวมส่วนผสมของเนื้อสับเข้าด้วยกัน

6. เติมฝาเปล่าด้วยไส้ข้าว

7. วางชีสขูดไว้ด้านบนของเห็ด กระจายสินค้าทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน

8. ที่เหลือก็แค่วางหมวกลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาที จนกระทั่งหมวกพร้อม

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบกับชีสและไก่

ความหลากหลายของเห็ดกับไก่แสนอร่อย สำหรับแชมปิญองที่ยัดไส้ในเตาอบกับชีส ควรใช้ส่วนที่ตัดแต่งต้นขา หากคุณนำเนื้อออกจากอก จานอาจจะแห้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ไก่ 150 กรัม

หัวหอม;

เห็ด 600 กรัม

ชีส 120 กรัม

น้ำมัน 25 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนครึ่งเซนติเมตร

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย

3. ถอดก้านที่มีเยื่อกระดาษบางส่วนออกจากฝาปิด สับด้วยมีด

4. ใส่น้ำมันอุ่น ๆ เป็นเวลาสองนาที: หัวหอม, ไก่, เห็ด ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกสองนาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พักให้เย็น

5. เพิ่มมายองเนสลงในไส้และคนให้เข้ากัน หากต้องการให้เพิ่มกระเทียมและสมุนไพร

6. เติมฝาเห็ดแล้วกดไส้ด้วยมือ

7. วางชีสไว้ด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องขูดมัน แต่เพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามจำนวนฝา

8. อบประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแชมปิญอง

แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและเนื้อ

สำหรับเห็ดเหล่านี้คุณจะต้องมีเนื้อสับ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มขาที่ถอดออก แต่ถ้าคุณไม่มีที่จะใส่ก็ให้ใส่ลงในไส้ จานนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมในการทอดก่อน

วัตถุดิบ

เห็ดขนาดเท่ากัน 15 อัน

เนื้อสับ 200 กรัม

ชีส 100 กรัม

หัวหอม;

ช้อนครีมเปรี้ยว

วางมะเขือเทศช้อน;

เกลือและพริกไทย

ช้อนเนย

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมแล้วใส่ลงในเนื้อสับ

2. ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเติมทันที วางมะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยว

3. ขูดชีสหยาบแล้วเติมลงในไส้เนื้อ

4. หากไม่มีที่ที่จะใส่ขาแชมปิญองให้สับด้วยแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ยัดไส้

5. คนไส้ให้ละเอียด

6. เติมแคปที่เตรียมไว้

7. อัดจารบีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางฝาเห็ดพร้อมไส้ลงไป

8. วางในเตาอบ

9. เนื่องจากใช้เนื้อสับดิบ ฝาครอบแชมปิญองจึงใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 ทันที

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบกับชีสและแฮม

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แฮมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ตไส้กรอก กระเทียมเป็นทางเลือก คุณไม่จำเป็นต้องใส่ลงไป

วัตถุดิบ

10 แชมเปญ;

แฮม 100 กรัม

ชีส 100 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

พริกหวาน 1 อัน

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. ล้างแชมเปญ ตัดก้านและเนื้อบางส่วนออกจากหมวก สับเห็ดให้ละเอียดพร้อมกับก้านและผัดกับน้ำมันเล็กน้อย

2. ใส่แฮม ชีสขูด และมายองเนสลงในเห็ด ปรุงรสด้วยกระเทียมและเกลือ เลือกเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

3. หั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาแกนและเมล็ดออก แทนที่จะใช้พริกไทย คุณสามารถใช้มะเขือเทศในลักษณะเดียวกันได้ แต่ไม่ฉ่ำมาก เพิ่มพริกไทยลงในไส้ คนทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เติมแคปให้กองไว้เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา

5. วางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน

6. อบจนสุกพร้อมเสิร์ฟ ผักสด, ผักใบเขียว

แชมเปญยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีส - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

เมื่อถอดก้านแชมเปญออกด้วยมีด จะทำให้ฝาเสียหายได้ง่ายมาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถใช้ช้อนชา นอกจากนี้ยังสะดวกในการทำความสะอาดเหงือกของเห็ดและถอดส่วนของเนื้อออก

Champignons สามารถยัดไส้ด้วยชีสเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ ตัดผลิตภัณฑ์เป็นเส้นแล้ววางไว้ในรูของเห็ดพร้อมกับหมวกและก้านโดยควรเติมเกลือไว้ด้านใน อบในกระดาษฟอยล์หรือในแม่พิมพ์

คุณมักจะจบลงด้วยการเติมหมวกมากกว่าที่คุณต้องการ แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเลย ถัดจากแชมเปญคุณสามารถวางมะเขือเทศหรือพริกลูกเล็กที่เต็มไปด้วยเนื้อสับได้ พวกเขาปรุงในเวลาประมาณเดียวกัน

หากไม่จำเป็นต้องใช้ขาที่ตัดออกสำหรับไส้ก็สามารถเพิ่มลงในจานอื่น ๆ ได้เช่นในเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ สตูว์ผักหรือในน้ำซุปใดๆ หากไม่มีการเตรียมอะไรเพิ่มเติมในขณะนี้ ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ปัจจุบันคุณสามารถซื้อแชมเปญบนชั้นวางของร้านค้าของเราได้ตลอดทั้งปี และต้องบอกว่าสินค้าชิ้นนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก พวกเขาใช้มันปรุงอาหารและเตรียมอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมอาหารอีกมากมาย สลัดแสนอร่อยและสำหรับของว่าง

เห็ดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ดังนั้นภูมิศาสตร์ของสูตรอาหารจึงขยายออกไปทุกปี และตอนนี้ฉันเริ่มปรุงมันบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ โดยยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารดังกล่าวทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

ดูสวยงามน่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และดูเหมือนของว่างที่แบ่งส่วน ซึ่งสะดวกมาก เมื่อทราบจำนวนคนที่คุณกำลังทำอาหารให้ คุณสามารถคำนวณปริมาณที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ สำรองไว้สักหน่อย เผื่อมีเงินเพิ่ม

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก พวกเขาทั้งหมดจะมาพร้อมกับรูปถ่ายเพื่อให้คุณเห็นว่าผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอย่างไร

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่ฉันรู้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานเสร็จได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

เราจะต้อง:

• แชมเปญสด – 8 – 9 ชิ้น
• ชีส – 250 กรัม
• กระเทียม – 1 – 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ด ปอกเปลือกถ้าจำเป็น และเอาก้านออก สำหรับจานควรเลือกชิ้นงานขนาดใหญ่เพื่อให้ไส้เข้ากันดี

บางครั้งเปลือกด้านบนของเห็ดก็ถูกปอกเปลือก แต่เราดำเนินการนี้ตามความประสงค์ มันไม่ได้บังคับ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง มันสามารถมีความหลากหลายได้ แต่เป็นที่พึงประสงค์ว่าในตอนแรกมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

หากชีสไม่มากนั้นเอง รสชาติดีและกลิ่นก็จะสะท้อนให้เห็นในรสชาติของอาหารนั่นเอง

หากหมวกเห็ดมีขนาดกลาง จะต้องใช้ชีสประมาณ 25 - 30 กรัมต่อชิ้น ดังนั้นหากคุณมีเห็ดจำนวนต่างกัน ให้คำนวณปริมาณส่วนประกอบตามสัดส่วนเหล่านี้

3. สับกระเทียม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กดหรือใช้มีดสับให้ละเอียดก็ได้ คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แห้งแล้วได้ แม่บ้านมักจะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบนี้

ผสมกระเทียมกับชีสแล้วโรยพริกไทยเล็กน้อย มันจะทำให้เรามีกลิ่นหอมมากและเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อย

4. เกลือเห็ดแต่ละชนิดจากด้านในเล็กน้อย มันจะจืดไปนิด ดังนั้นเกลือเล็กน้อยก็ไม่ทำให้เสียหาย

5. จากนั้นม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลชีสซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกับพื้นผิวด้านในของฝาแล้ววางไว้ข้างใน ด้วยวิธีนี้ให้เติมเห็ดทั้งหมด

6. ทาจานอบหรือถาดอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางของที่เตรียมไว้ไว้ที่นั่น ชีสควรอยู่ด้านบน

7. เปิดเตาอบที่ 160 องศา แล้ววางแม่พิมพ์โดยเตรียมของไว้ตรงนั้น ประมาณ 7 - 10 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะพร้อม ชีสจะละลายและเห็ดจะมีเวลาอบ

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถนำอาหารเรียกน้ำย่อยของเราไปที่โต๊ะได้ทันที หากต้องการเสิร์ฟร้อน คุณสามารถเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้าแล้วนำเข้าเตาอบเมื่อแขกพร้อมที่จะนั่งที่โต๊ะ และคุณสามารถเสิร์ฟได้คนละส่วน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้สำรองเสิร์ฟไว้เล็กน้อย

ทันใดนั้นบางคนก็จะชอบอาหารจานนี้มากจนเขาอยากจะเพลิดเพลินกับรสชาติของมันอีกครั้ง

วิธีอบแชมเปญด้วยชีส - สูตรที่ง่ายที่สุด

มีอีกวิธีหนึ่งในการอบเห็ดด้วยชีส ดังที่คุณคงสังเกตเห็นว่าในสูตรสุดท้ายเราได้ถอดขาออกและยังไม่มีการอ้างสิทธิ์ แต่แม่บ้านที่ดีจะทำให้ทุกอย่างสำเร็จ ดังนั้นสูตรนี้จึงค่อนข้างแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าและแน่นอนว่าเราจะไม่เหลือส่วนเกินที่นี่

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์เดียวกัน และปริมาณของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่วิธีการเตรียมจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย

1. เมื่อคุณตัดขาของแชมเปญ คุณจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ถ้ามีวิธีดูน้ำหนักได้จะดีมาก หากไม่มีวิธีดังกล่าวเราก็ปรุงด้วยตา

2. ในขั้นตอนนี้ เราจะต้องมีชีสในปริมาณเท่ากันกับน้ำหนักของขา หากขาหนัก 100 กรัม คุณจะต้องใช้ชีส 100 กรัม เราจะต้องตัดชีสนี้เป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับขา

3. ผสมชิ้นหนึ่งและชิ้นอื่น ๆ แล้วใส่กระเทียมสับลงไป เติมเกลือเล็กน้อยหากชีสไม่เค็ม และพริกไทยตามชอบ

4. ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือเติมส่วนผสมที่ได้ลงในโพรงของเห็ดแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยให้เห็ดแต่ละตัว จนกลายเป็นเนินเล็กๆ

5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะใช้เวลาอบนานกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย คือ 20 – 30 นาที นั่นคือจนกระทั่ง ชั้นบนสุดจะไม่ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

เมื่อคุณชอบรูปลักษณ์ของจาน คุณสามารถนำออกจากเตาอบ วางบนใบผักกาดหอม และเสิร์ฟได้

เห็ดยัดไส้เนื้อไก่และชีส

ทุกคนคงชอบมัน และเป็นการรวมกันที่ทำให้มันอร่อย เนื้อไก่กับเห็ด ดังนั้นอาหารจานนี้จึงพบกับความยินดีอย่างยิ่งบนโต๊ะวันหยุด

อาหารวันนี้ถึงแม้จะไม่ฉ่ำน้ำ แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติแต่อย่างใด

เราจะต้อง:

• แชมเปญ – 12 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักเล็กน้อยสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกเห็ดแล้วล้างถ้าจำเป็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วนำก้านออก หากต้องการก็สามารถถอดผิวหนังออกจากฝาออกได้ ซึ่งจะทำให้เห็ดมีความนุ่มมากขึ้น

2. ปอกขาและสับให้ละเอียด

3. สับหัวหอมอย่างประณีตและสับกระเทียมในลักษณะเดียวกัน ผักชีฝรั่งก็ต้องหั่นให้เล็กลงด้วย

4. หั่นเนื้อไก่ไร้หนังเป็นเส้นยาวแล้วหั่นเป็นก้อน

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป เมื่อนิ่มลงแล้วให้ใส่กระเทียมลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครึ่งนาที จากนั้นส่งก้านเห็ดที่สับแล้วไปให้พวกเขา

6. ใส่เนื้อไก่ เคี่ยวบนไฟขณะกวนจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว

จากนั้นใส่ผักชีลาวและไข่ และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รอจนกระทั่งผ้าขาวเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นคุณสามารถปิดได้ ไส้พร้อมแล้ว

7. บรรจุส่วนผสมลงในฝาปิด วางไว้ในจานที่ทาน้ำมันในเตาอบหรือบนถาดอบ

โรยชีสขูดด้านบน ถ้าคุณมีชีสแข็งจะดีมาก

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะที่มีเห็ดยัดไส้ลงไปแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นวางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจาน ตกแต่งตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ

แขกของคุณจะประทับใจกับกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารจานนี้

แชมเปญอบกับไก่สับและพริกหยวก

และถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจานให้เพิ่มพริกหยวกหวานที่มีกลิ่นหอมลงในสูตร

เราจะต้อง:

• แชมเปญขนาดใหญ่ – 300 กรัม
• ไก่สับ – 300 กรัม
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 – 150 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือโหระพา
• เนย
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเห็ด ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ถอดขาออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. โรยฝาเห็ดด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปแล้วโรย น้ำมันมะกอก- หมักทิ้งไว้ 20 นาที

3. หั่นหัวหอมและก้านเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ผัดหัวหอมในเนย ถ้ามีหัวเล็กเราก็ต้องมี 2 อัน ถ้ามันใหญ่โต เราก็จะจำกัดตัวเองไว้ที่หนึ่งเท่านั้น เวลาในการทอดจะอยู่ที่ 2 - 3 นาที จากนั้นใส่ขาซึ่งทอดไม่เกิน 3 นาทีด้วย

จากนั้นใส่เนื้อสับ สลายก้อนด้วยไม้พาย และเมื่อเสร็จแล้วเราก็เติมเกลือและพริกไทยลงไปและจดเวลาได้ทันที เราต้องใช้เวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อสับจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและนั่นก็เพียงพอแล้ว

5. ไส้ของเราก็เกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับพริกหยวกอย่างประณีต เพื่อให้ไส้ได้มาเอง สีสดใสให้นำผลไม้สีแดงหรือสีส้ม

เพิ่มและสมุนไพรสับละเอียดลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน เป็นการดีที่สุดถ้าคุณเลือกโหระพาจากตัวเลือกที่เสนอทั้งหมด สมุนไพรหอมนี้จะทำให้อาหารของเรามีทั้งรสชาติและกลิ่น แต่ไม่ได้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเสมอไป ในกรณีนี้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะเป็นที่ต้องการ หรือจะรับประทานสมุนไพรทั้งหมดตามสัดส่วนที่เท่ากันก็ได้

6. ในขณะเดียวกันก็ผ่านไป 20 นาทีแล้ว หมวกถูกดอง และห้องครัวก็เต็มไปด้วยกลิ่นเลมอนที่น่ารื่นรมย์ ถึงเวลาเติมเนื้อสับแล้วอบ

7. เราจะต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา นั่นเป็นเหตุผล เตาอบที่ดีกว่าอุ่นเครื่องล่วงหน้า

8. ทาจาระบีในรูปแบบทนความร้อนด้วยเนย เนย หรือน้ำมันมะกอกก็ได้ และนำเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมและสวยงามของเราใส่ลงไป เราจะต้องใช้เวลาในการอบไม่เกิน 20 นาที

9. แต่เรายังมีชีสเหลืออยู่ จะต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด และนี่คือสองตัวเลือก

• โรยลงบนเห็ดหลังจากนำจานออกจากเตาอบ
• นำจานออก 5 - 7 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยด้วยชีสแล้วนำกลับเข้าเตาอบ ตามที่คุณเข้าใจแล้วเป็นเวลา 5 – 7 นาที

วางอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งตามความชอบของคุณ

วิดีโอเกี่ยวกับการอบแคปแชมปิญองด้วยแฮมและไข่นกกระทา

และเราถ่ายทำสูตรนี้สำหรับบทความนี้โดยเฉพาะ เพื่อให้เพื่อนๆได้เห็นว่าการเตรียมทุกอย่างจะง่ายและสะดวกเพียงใด

และสิ่งสำคัญคือไม่มีข้อผิดพลาดกับสูตรนี้จานจะออกมาสม่ำเสมอ 100% เสมอ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม- ลองจินตนาการถึงวิธีนำเห็ดชนิดนี้ออกจากจานแล้วใส่เข้าปากของคุณจนหมด และทันทีที่คุณกัดมันออกเป็นสองซีกก็มีรสชาติที่พิเศษมาก!

ช่างสวยงามเหลือเกิน! จินตนาการถึงอะไรดีไปกว่านี้สำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดแล้ว!!!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรและชื่นชมมัน

ยังไงซะช่องเรายังไม่แก่ขนาดนั้น อายุยังน้อยมาก แต่เราถ่ายสูตรอาหารไปเยอะมากแล้ว และพวกเขาก็อร่อยทั้งหมด ฉันขอเชิญคุณมาเยี่ยมชมดูสูตรอาหารและทำอาหารตามนั้นอร่อยมาก

และอย่าลืมกดติดตามและกดกระดิ่งเพื่อไม่พลาดสินค้าใหม่ๆ ปุ่มช่องของเราอยู่บนบล็อก เข้าร่วมกับเราเพื่อน! เรายินดีเสมอที่ได้พบคุณ!!!

เห็ดอบในเตาอบพร้อมกุ้งและไข่

ของว่างแสนอร่อยที่มักจะรับประทานอยู่ข้างใน ตารางเทศกาลก่อนอื่นเลย.

เราจะต้อง:

• แชมเปญ – 16 ชิ้น
• ไข่นกกระทา – 16 ชิ้น
• กุ้ง – 100 กรัม (ปอกเปลือก)
• ชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 1 – 2 กลีบ
• หัวหอมสับ – 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ปอกเห็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหรือเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หากล้างเห็ดแล้วจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก

ถอดขาออก ถอดออกได้ง่ายด้วยช้อนชา

2. ทาแผ่นอบหรือแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment วางฝาเห็ดลงบนกระดาษ โดยหงายถ้วยขึ้น โรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน

3.เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมแล้วหั่นให้ละเอียดที่สุด ผ่านกระเทียมผ่านการกด เราจะต้องมีกานพลูเล็ก ๆ สองอัน ผสมทั้งสององค์ประกอบให้เป็นก้อนเดียว

4. กระจายมวลเผ็ดที่ได้ทั้งหมดเท่าๆ กันที่ด้านล่างของฝาแต่ละฝา วางกุ้งไว้ด้านบน โดยให้เท่ากันในแต่ละ “ถ้วย”

ถ้ากุ้งต้มน้ำเค็มก็ดี ถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรใส่เกลือเล็กน้อย

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยด้านบน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า ในขณะเดียวกัน ค่อยๆ ตอกไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละฝา พยายามทิ้งไข่แดงไว้เหมือนเดิม

7. อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมภายใน 15 นาที สวยงามมาก อร่อยและมีความลับเล็กๆ น้อยๆ อยู่ข้างใน

ยอมรับว่าทุกคนจะต้องการเอาความงามดังกล่าวมาใส่จาน และบางคนจะไม่ขัดขืนและจะแบ่งส่วนที่สองให้กับตนเอง

แชมปิญองยัดไส้แฮมและผักแสนอร่อย

เราจะต้อง:

• แชมเปญ – 16 ชิ้นใหญ่
• แฮม – 100 กรัม
• ชีสเช่นเฟต้าชีส – 100 – 150 กรัม
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น
• บวบ – 0.5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเห็ดแล้วล้างด้านล่าง น้ำเย็น- หากสะอาด คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากก็ได้ ถอดขา. สามารถนำออกมาใช้ช้อนชาได้ คุณต้องขูดเยื่อกระดาษบางส่วนออกด้วย ตัดเนื้อและขาเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. สับแฮม บวบ และพริกหยวกแดง เมล็ดในวิธีเดียวกัน

3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มพริกหยวกและบวบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยคนเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่แฮมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที อย่าลืมคนขณะทำสิ่งนี้

4. เติมฝาเห็ดด้วยเนื้อสับที่ได้แล้วโรยด้วยชีสขูด สำหรับการเปลี่ยนแปลง ลิ้มรสความรู้สึกเราเลือกน้ำเกลือหลากหลายชนิด เช่น เฟต้าชีส คุณยังสามารถใช้เฟต้า เซอร์ทากิ หรือชีสนมเปรี้ยวก็ได้

5. ทาเนยลงในกระทะแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 - 25 นาที

6. จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ทุกอย่างกลายเป็นอร่อยมาก น่ารับประทาน และสวยงาม!

Champignons กับมะเขือยาวสับและชีส

สูตรนี้สามารถเตรียมได้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง และเมื่อมีมะเขือยาวสุกอร่อยมากมาย ขอบอกทันทีว่าอร่อยมาก!

เราจะต้อง:

• แชมเปญ – 10 ชิ้นใหญ่
• มะเขือยาว – 1 ชิ้นเล็ก
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสับ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกเห็ด สูตรนี้แนะนำให้ถอดเปลือกออกจากฝา ค่อยๆ เอาขาออกด้วยช้อน ตัดมันเป็นก้อน

2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เดียวกัน ผิวหนังของพวกมันสามารถลอกออกได้ โดยเฉพาะถ้ามันหยาบกร้าน หรือจะทิ้งไว้ก็ได้ถ้าผักยังอ่อนอยู่

3. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดขาสับและมะเขือยาว จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทอดขณะกวน อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากมะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้มาก ให้เท 2 ช้อนโต๊ะก่อน และหากยังไม่เพียงพอให้เติมช้อนอีกอัน

4. ในขณะที่ทอดให้ขูดชีสและสับสมุนไพร เราใช้ผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือโหระพาก็ได้ มันมีกลิ่นหอมและมีรสชาติดี ดังนั้นอาหารที่มีมันจึงอร่อยมาก

5. เมื่อผ่านไป 10 นาที เราจะเห็นว่าก้อนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เอาล่ะ พวกเขาพร้อมแล้วและคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปได้ เคี่ยวต่อไปอีก 1 นาที

6. เพิ่มผักใบเขียวและ 3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดหนึ่งช้อน คนให้เข้ากันแล้วยกออกจากเตาทันที

7. บรรจุฝาปิดด้วยส่วนผสมที่ได้แล้ววางไว้ในรูปแบบทนความร้อนที่ทาด้วยจาระบี โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลและปิดด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน น้ำจะป้องกันไม่ให้แชมปิญองแห้งและยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่

และนี่คือความงามของเรา! พร้อมเสิร์ฟพร้อมรับประทานได้ทันที!

สูตรวิดีโอการเตรียมเห็ดแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ

เห็ดที่ทุกคนชื่นชอบสามารถยัดไส้เนื้อได้ และเพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหารแทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ให้ใช้เนื้อสับสำเร็จรูป แต่โดยทั่วไปคุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสับสดหรือเนื้อต้มก็ได้ เห็นได้ชัดว่าต้องทอดเนื้อสดก่อนจนสุก

ด้วยผลิตภัณฑ์ต้มทุกอย่างก็ง่ายขึ้น คุณสามารถตัดมันแล้วนำไปใช้ต่อได้ ยังไงก็ลองมาดูกัน

ควรกล่าวด้วยว่าแน่นอนว่าคุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ - เนื้อวัวหมูหรือเนื้อแกะ และยังผสมในสัดส่วนที่แตกต่างกันอีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใดมันก็จะออกมาอร่อย

และแน่นอนคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์พร้อมรับประทานได้ ซึ่งรวมถึงแฮม ไส้กรอก และแม้กระทั่งไส้กรอก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบที่สุด พวกเขาจะดูและรู้สึกอร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดแชมปิญองอบด้วยไข่นกกระทา

บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด สูตรง่ายๆโดยที่เห็ดยัดไส้ด้วยชีสและไข่นกกระทาเท่านั้น สูตรจะคล้ายๆกับที่เราใส่กุ้งด้วย อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันในส่วนประกอบและวิธีการเตรียม

เราจะต้อง:

• แชมเปญขนาดใหญ่ – 8 ชิ้น
• ไข่นกกระทา– 8 หรือ 16 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• นม – 100 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. จุดเริ่มต้นจะเหมือนกับสูตรอื่นๆ ทั้งหมด ขั้นแรกต้องทำความสะอาดเห็ดล้างด้วยน้ำแล้วตากให้แห้ง จากนั้นค่อย ๆ ถอดขาออก เราไม่ต้องการพวกมันในสูตรนี้ เนื่องจากมันง่ายมาก และเราจะไม่ทอดอะไรล่วงหน้าที่นี่

2. เกลือและพริกไทยเห็ดทั้งด้านนอกและด้านใน ปล่อยให้พวกเขานั่งเพื่อให้เกลือและพริกไทยได้กลิ่นรสชาติของมัน

3. ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสให้เล็กลง และเตรียมไข่ คุณสามารถปรุงไข่ได้ 2 ฟองต่อฝาแต่ละฟองหรือครั้งละ 1 ฟอง ใครอยากได้เพิ่ม.. ถ้าใช้สองชิ้น รูปร่างจะดูสวยขึ้นและเต็มขึ้น

หากคุณใช้ไข่เพียงฟองเดียว ก็เตรียมชีสเพิ่มอีกเล็กน้อย

4. วางชีสเล็กน้อยที่ด้านล่างของ "ถ้วย" แต่ละอัน วางไว้ในกระทะที่ทาน้ำมัน และตีไข่ 2 ฟอง (หรือทีละฟอง)

5. จากนั้นเทนมเล็กน้อยลงในแต่ละฝา โดยปริมาตรควรอยู่ที่ประมาณครึ่ง “ถ้วย”

6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นตักใส่จาน ตกแต่งตามจินตนาการของคุณ แล้วเสิร์ฟ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติเหมือนไข่เจียวเล็กน้อย และแม้กระทั่งเห็ด บอกได้คำเดียวว่าอร่อย!

สิ่งที่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบได้?

ในบทความของวันนี้ เราได้พิจารณาตัวเลือกต่างๆ มากมายในการเตรียมแชมเปญอบ และที่นี่ฉันตัดสินใจสรุปการเติมทั้งหมด เพื่อให้คุณสามารถเลือกได้ในที่เดียว ตัวเลือกต่างๆสำหรับเตรียมเนื้อสับ

จากทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น เราจึงตระหนักว่าส่วนประกอบหลักของไส้ที่แสนอร่อยคือ:

ใช้ได้กับทุกสูตรโดยไม่มีข้อยกเว้น แล้วมันควรจะเป็นอย่างไร?

ฮาร์ดชีสถือเป็นตัวเลือกในอุดมคติ เมื่ออบแล้วจะไม่ละลายมากเท่าปกติ มันให้เปลือกสีน้ำตาลทองที่ดีและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

เพื่อให้ของว่างมีรสชาติอร่อย ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมก็ต้องอร่อยด้วย และสิ่งนี้ใช้ได้กับชีสอย่างสมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว สามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ วันนี้เราเลยลองทำอาหารด้วยชีสดอง คุณยังสามารถปรุงด้วยนมเปรี้ยว เนื้อนิ่ม และละลายได้ ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถทดลองและลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้

• ไก่
• เนื้อวัว
• เนื้อหมู
• เนื้อแกะ

และส่วนผสมของเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ทุกประเภทที่ระบุไว้

นอกจากนี้ยังอาจเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำเร็จรูป:

• แฮม
• ไส้กรอก
• ไส้กรอก
• ผลิตภัณฑ์กึ่งรมควัน

และโดยหลักการแล้ว คุณสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถละเลยอาหารทะเลได้ หลักหนึ่งคือ

• กุ้ง

น่าเสียดาย ฉันไม่มีสูตรสำหรับอาหารทะเลอื่นๆ แต่ฉันคิดว่าทำไมพวกเขาถึงไม่ดี คุณสามารถลองทำอาหารกับพวกเขาได้เช่นกัน

ไส้ยังเตรียมจากผัก และมักใช้บ่อยที่สุด:

• พริกหยวก
• มะเขือเทศเชอร์รี่

• บวบ
• มะเขือ
• กะหล่ำดอก

บ่อยครั้งที่ไข่ถูกใช้เป็นส่วนประกอบที่สวยงามและอร่อยมาก และเนื่องจากความจริงที่ว่าเห็ดแชมปิญองนั้นมีขนาดเล็กนั่นเอง จำนวนมากไส้แล้วใช้ไข่นกกระทา อย่างไรก็ตามพวกมันดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อเป็นของว่าง

• ไข่นกกระทา

สีเขียวก็ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเช่นกัน มันถูกเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติและปรับปรุง รูปร่าง- ส่วนใหญ่ใช้:

• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• โหระพา
• หัวหอมสีเขียว

และตัวอย่างเช่นหากคุณทาน้ำมันที่ฝาเบา ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรก็จะดูน่าประทับใจมากเช่นกัน

ยังใช้สำหรับกลิ่นหอม

• กระเทียม

สำหรับน้ำดอง

• มะนาว

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนประกอบเช่น

• พริกไทย

และยังใช้

• เนย
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชอื่น ๆ

อย่างที่คุณเห็นรายการมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่นี่ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ตามกฎแล้วเราแต่ละคนมักจะมีสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นไว้ในตู้เย็นเสมอ ดังนั้นจึงอาจจำเป็นต้องซื้อเฉพาะเห็ดเท่านั้น และคุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยจากสิ่งที่คุณมี

และโดยสรุปของบทความวันนี้ผมอยากจะบอกว่าแม่บ้านทุกคนควรมีทางเลือกมากมายสำหรับของว่างที่ง่ายและรวดเร็วในคลังแสงของเธอ เพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลามาก คุณจึงสามารถเตรียมของอร่อยๆ ไว้ได้เสมอเมื่อแขกมาถึง และไม่ใช่เฉพาะงานนี้เท่านั้น และแม้กระทั่งบางครั้งก็ได้โปรดด้วยอาหารอร่อย ๆ จานที่ผิดปกติครัวเรือนของพวกเขา

และฉันหวังว่าบทความในวันนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ สูตรทั้งหมดนั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องเขียนลงในสมุดบันทึกด้วยซ้ำ เคยอ่านครั้งหนึ่งก็จำได้

ดังนั้นปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

และขอแสดงความยินดีกับทุกคน!

Champignons ยัดในเตาอบ– นี่เป็นอาหารจานอร่อย สวยงาม และเตรียมง่าย ซึ่งสามารถเป็นของว่างบนโต๊ะใดก็ได้ เห็ดยัดไส้ดูน่าประทับใจมาก และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น คุณต้องลองทำแชมปิญองยัดไส้เพียงครั้งเดียว ทำความเข้าใจหลักการในการเตรียม จากนั้นทดลองไส้ใหม่ๆ และไส้ต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย เพื่อสร้างรสชาติแปลกใหม่ของของว่างสุดโปรดของคุณ

ผลิตภัณฑ์หลายอย่างใช้ในการยัดไส้แชมเปญ (แน่นอน ยกเว้นของหวาน): เนื้อสับ,ไส้ปลา,ผัก... สะดวกที่สุดในการใส่เห็ดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง และควรมีขนาดเท่ากัน

สูตร “เห็ดยัดไส้อบในเตาอบกับชีส”

ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอื่น ๆ ในการบรรจุเห็ดที่มีการอุดรวมกันที่ซับซ้อนกว่า ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- แชมเปญ 0.5 กก.
- 200 ก ชีสแข็ง(ใครก็ได้)
- สมุนไพรและเครื่องปรุงรส
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันพืช

ฉันจึงถามตัวเองว่า เมื่อใดที่แอลกอฮอล์เข้ากันได้กับอาหาร และเมื่อใดที่อาหารเข้ากันได้กับแอลกอฮอล์? อาจพบคำตอบที่ถูกต้องสำหรับเรื่องนี้ แต่ฉันตอบแบบนี้: เราจัดโต๊ะ เตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนมากมาย หรือแม้แต่สลัดจานโปรด จากนั้นเราก็เลือกแอลกอฮอล์ เราซื้อไวน์ ดื่มคอนยัค ทันใดนั้นก็มีปาร์ตี้เบียร์เกิดขึ้น - จากนั้นเราก็เตรียมของว่าง นั่นคือเหตุผลหลักประการหนึ่ง คุณสมบัติที่โดดเด่นของว่างสำหรับเบียร์และอื่นๆ อีกมากมาย - ความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียม

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เร็วที่สุดที่ฉันเตรียมไว้หลายครั้ง: แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบ ยิ่งกว่านั้น ในตอนแรกฉันแค่เตรียมหมวกโดยไม่ต้องทำอะไรเลย แค่ใส่เกลือและพริกไทยลงไป มันกลับกลายเป็นเรื่องดีเนื่องจากน้ำเห็ดเต็มฝาและเมื่อร้อน (หรือค่อนข้างอุ่น) "เรือ" เช่นนี้ก็ช่วยเสริมเบียร์เย็น ๆ อย่างน่าอัศจรรย์

แล้วคำถามก็กลายเป็นว่าจะทำอย่างไรกับขาที่เหลือ? นั่นคือที่มาของความคิด (ซึ่งหลายคนก็คิดเหมือนกัน) ให้สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ และทำหมวกแชมปิญองที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมนี้ ตอนแรกฉันผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว จากนั้นฉันก็เริ่มเติมชีสลงไปหรือแค่ขูดด้านบน จากนั้นจึงใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ มีตัวเลือกมากมายบางทีตัวเลือกบางตัวที่นำเสนอด้านล่างนี้จะทำให้คุณมีแนวคิดใหม่ ๆ ในการเตรียมตัวเลือกที่เรียบง่ายและหลากหลายนี้

เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบและไมโครเวฟ:

• เพื่อให้เห็ดชุ่มฉ่ำ คุณต้องเลือกเวลาและอุณหภูมิในการปรุงที่เหมาะสม หากคุณปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ คุณสามารถทดลองใช้แคปหลายอันในโหมดต่างๆ จากนั้นจึงรับประทานเฉพาะส่วนหลักเท่านั้น หากคุณปรุงอาหารในเตาอบ จะเป็นการดีกว่าถ้าเปิดไว้ที่อุณหภูมิ 200-220 องศา ลดไฟลงแล้ววางลงบน "ชั้นวาง" ตรงกลางโดยประมาณ
• เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีการอุ่นไว้ล่วงหน้า คุณจึงไม่ควรปรุงฝาแชมเปญเป็นเวลานาน ในไมโครเวฟ - 2-3 นาที ในเตาอบ - ประมาณ 10 นาที
• วิธีการตรวจสอบความพร้อม หากคุณปรุงอาหารโดยไม่เติมก็แสดงว่าน้ำเต็มฝาแล้วเห็ดจะนิ่มเมื่อสัมผัส หากคุณปรุงอาหารด้วยไส้คุณควรได้รับคำแนะนำด้วยสี (เห็ดมีสีเข้มกว่าเล็กน้อย แต่ยังไม่ "หดตัว") ความหนาแน่น - นุ่ม แต่ยืดหยุ่นไส้ - ชีสควรละลาย แต่ไม่ก่อตัวเป็นเปลือกแข็ง
• ของว่างนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เนื่องจากไม่สูญเสียรสชาติเมื่อเย็นตัวลง

การเลือกเห็ด: ฉันกินแชมเปญ ขนาดที่แตกต่างกันจะดีกว่าที่จะยึดถือค่าเฉลี่ยสีทองหรือเลือกตามรสนิยมของคุณ

สำคัญ: ฝาครอบควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มีความหนาแน่น และไม่ควรแตกหัก

เตรียมอบ: ล้างให้สะอาด แต่พยายามอย่าเอาฟิล์มที่อยู่ด้านบนออก หลังจากนี้เพื่อไม่ให้ฝาครอบเสียหายให้แยกก้านออกอย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียด โดยปกติแล้วขาจะหลุดออกได้ง่ายและอยู่ที่ฐาน

สูตรแชมเปญยัดไส้หมายเลข 1

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง;
• เนย;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมสับละเอียดใส่ขาแชมปิญองสับลงไปทอดเล็กน้อย ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในหมวกที่เตรียมไว้ โดยใส่ส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด แล้วโรยด้วยชีสขูด นำเข้าอบในไมโครเวฟสักครู่หรือประมาณสิบนาทีในเตาอบที่อุ่นดีโดยใช้ไฟอ่อน สัญญาณของความพร้อมคือชีสละลายและแคปที่มีสีเข้มเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและซอสต่างๆ

สูตรแชมเปญยัดไส้หมายเลข 2

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง – 0.5 กก
• เนื้อสับ (หมู, หมู-เนื้อ, ไก่) – 0.5 กก
• หัวหอม – 1-2 ขนาดกลาง
• ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

เตรียมเห็ด ผัดก้านที่สับไว้ น้ำมันดอกทานตะวันพร้อมด้วยหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเนื้อสับลงในส่วนผสมนี้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับเนื้อสับ) ในที่สุดส่วนผสมก็ควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

เราใส่เนื้อสับพร้อมหัวหอมลงในหมวก วิธีการบรรจุแชมเปญไม่สำคัญ: บางคนชอบที่จะใส่ส่วนผสมเป็นกองในขณะที่บางคนยัดมันให้เรียบโดยให้ขอบหมวก อบในเตาอบ (ประมาณ 200 องศา) เป็นเวลา 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

สูตรแชมเปญยัดไส้หมายเลข 3

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง – 0.5 กก
• มะเขือยาว – 1 สื่อ;
• วอลนัท (ปอกเปลือก) – 0.5 ถ้วย
• ชีส – 100-150 กรัม;
• สีเขียว;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ (จะปอกหรือทิ้งไว้ก็ได้) แช่ในน้ำเพื่อขจัดความขม คุณสามารถแช่ไว้สิบนาทีหรือหนึ่งชั่วโมงก็ได้ หลังจากนั้นให้ทำให้ก้อนแห้ง จากนั้นทอดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ก้านเห็ดสับลงไป

เราขูดชีส (ควรใช้เครื่องขูดละเอียดเพื่อไม่ให้เห็ดหลุด) สับวอลนัทอย่างประณีตหรือบดในเครื่องปั่นและควรทำแบบเดียวกันกับสมุนไพร เรารวบรวม "เนื้อสับ" ไว้เป็นไส้: ผสมมะเขือยาวทอดด้วย วอลนัท,สมุนไพร,ปรุงรสด้วยเกลือ,พริกไทย,เครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแคปแล้วโรยชีสขูดด้านบน

ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที และสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ