วิธีชงกาแฟในเติร์ก - ตัวเลือกดั้งเดิมและสูตรอาหารที่ผิดปกติ ผลงานชิ้นเอกของกาแฟ - เรียนรู้วิธีชงกาแฟของชาวเติร์ก

กาแฟที่อร่อย มีกลิ่นหอม และชงอย่างดีจะไม่ทำให้ใครเฉย การชงกาแฟมีหลายวิธี บางคนใช้เครื่องชงกาแฟ บางคนชอบเครื่องดื่มสำเร็จรูป แต่ทุกคนก็เห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง - ไม่มีอะไรดีไปกว่ากาแฟตุรกีที่ชงสดใหม่ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถชงกาแฟอร่อย ๆ ในภาษาเติร์กได้ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นใหม่และยังคงรักษากลิ่นหอมไว้ได้ มีการคิดค้นสูตรอาหารที่ทดลองและทดสอบแล้วหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้

สูตรกาแฟตุรกีขั้นพื้นฐาน

เมื่อพูดถึงกาแฟ พวกเขาใช้คำว่า “ชง” แต่เลี่ยงคำ “ชง” ที่คล้ายกัน เนื่องจากเพื่อเตรียมเครื่องดื่มได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ควรปล่อยให้น้ำเดือด ของเหลวควรอุ่นขึ้นก่อตัวเป็นโฟมหนา แต่ไม่ถึงอุณหภูมิสูงสุด

เมื่อเริ่มชงกาแฟแบบเติร์กคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสัดส่วน สำหรับเครื่องดื่มที่มีความจุ 50 มล. คุณจะต้องมีถั่วบดหนึ่งช้อนชา การใช้อัตราส่วนนี้และทราบปริมาตรหม้อของคุณ คุณควรคำนวณปริมาณน้ำและกาแฟที่ต้องการ หากชอบเครื่องดื่มรสหวานควรใส่น้ำตาลลงในเติร์กทันที

ค่อยๆ เติมน้ำตาล ค่อยๆ เติมน้ำลงในภาชนะ ของเหลวจะต้องเย็น ตอนนี้ชาวเติร์กถูกจุดไฟเล็กน้อย วิธีชงกาแฟดำในภาษาตุรกีอย่างอร่อย? ก่อนอื่นคุณต้องอดทนเพราะต้องใช้เวลาในการเตรียมตัวนาน ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เติร์กลงบนทรายร้อน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ให้ใช้เตาขนาดเล็กแทน

กาแฟตั้งอยู่บนไฟจนกระทั่งอนุภาคของเมล็ดพืชเริ่มลอยขึ้น ทันทีที่สิ่งนี้เริ่มเกิดขึ้น คุณจะต้องคนเครื่องดื่มแรงๆ เพื่อให้ได้ฟองที่สวยงาม มันจะค่อยๆมืดลงและเริ่มสูงขึ้น หลังจากรอฟองแรกแล้วควรนำเครื่องดื่มออกจากเตา หลังจากค่อยๆ เทกาแฟลงในถ้วยและคงฟองกาแฟที่อร่อยและมีกลิ่นหอมไว้ คุณก็สามารถเริ่มชิมได้

เคล็ดลับการทำกาแฟที่ไม่ธรรมดา

เมื่อรู้วิธีชงกาแฟตุรกีแสนอร่อยโดยใช้สูตรอาหารพื้นฐานคุณสามารถลองปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มโดยใช้เทคนิคเล็กน้อย:

การใช้เทคนิคดังกล่าวค่อนข้างง่ายหากคุณรู้

วิธีชงกาแฟตุรกีแสนอร่อย: สูตรอาหาร

ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับกาแฟ เครื่องเทศ เกลือ หรือเครื่องเทศต่างๆ ลงในเครื่องดื่ม รสชาติไม่ธรรมดาจะให้อบเชยแก่คุณ ลูกจันทน์เทศ,กระวานหรือขิงในปริมาณเล็กน้อย เกลือจะช่วยทำให้กาแฟมีรสชาติใหม่ๆ ผู้ชื่นชอบการผสมผสานที่แปลกตาจะชื่นชอบกาแฟกับพริกแดง

ไม่ว่าจะเป็นสารเติมแต่งใด ๆ หลักการของการเพิ่มลงในกาแฟก็เหมือนกัน - ในขั้นตอนการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเติร์กคุณจะต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ควรมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - ที่ปลายมีด รับประกันความหอมและรสชาติใหม่

วิธีชงกาแฟรสช็อคโกแลตแสนอร่อยในชาวเติร์ก? เมื่อเตรียมกาแฟคุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงไปจากนั้นเครื่องดื่มจะมีลักษณะคล้ายช็อคโกแลตมากขึ้น แต่จะได้รับข้อความพิเศษ

นักชิมบางคนชอบดื่มกาแฟกับนมซึ่งเติมลงในกาแฟที่เตรียมไว้แล้วเทลงในถ้วย หากคุณต้องการดื่มกาแฟที่ไม่ร้อนมาก นมควรจะเย็น สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มน้ำร้อนลวก คุณจะต้องอุ่นนม

วิธีดื่มกาแฟยอดนิยมคือการเติมมะนาวลงไป แต่คุณสามารถทดลองได้เฉพาะสิ่งนี้เท่านั้น พันธุ์ที่ดีกาแฟมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะขม

และถ้าเป็นไปได้ควรถามแขกว่าจะชงกาแฟตุรกีแสนอร่อยให้เขาได้อย่างไร และเมื่อทำไม่ได้ก็ชงกาแฟตามนั้น สูตรคลาสสิกและน้ำตาล นม ครีม หรือมะนาวจะเสิร์ฟแยกกันที่โต๊ะ จำเป็นต้องมีแก้ว น้ำเย็นซึ่งการจิบจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกลิ่นหอมของกาแฟอีกครั้ง

กาแฟที่เติมพลังหนึ่งแก้วที่ชงโดยชาวเติร์กตามกฎทั้งหมดคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างมีประสิทธิผล และปีแล้วปีเล่าเครื่องดื่มหอมกรุ่นนี้ก็แพร่หลายในหมู่ผู้คนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่มีอายุต่างกัน- ผู้สูงอายุชื่นชมการมีฤทธิ์เป็นยาระบายและการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชรา และสำหรับคนวัยกลางคน นี่เป็นวิธีเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองในช่วงวันที่วุ่นวายและบรรเทาความตึงเครียดทางประสาท คุณสามารถนับผลที่คาดหวังได้ก็ต่อเมื่อคุณรู้สูตรการทำกาแฟตุรกีโดยใช้ถั่วธรรมชาติ

วิธีการเลือกเติร์กที่เหมาะสม

เครื่องใช้ในครัวเรือนสำหรับชงกาแฟเริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 เครื่องชงกาแฟแบบกรองหยดเป็นของนักประดิษฐ์ชาวอเมริกัน สามารถเตรียมกาแฟเนเปิลส์ได้ในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน กาแฟเอสเพรสโซปรากฏขึ้นพร้อมกันกับเครื่องชงกาแฟชื่อเดียวกัน ทุกวันนี้มีการใช้วิธีการชงกาแฟทั้งหมดนี้อย่างแข็งขันเมื่อได้รับ การพัฒนาต่อไปและการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของเครื่องชงกาแฟสมัยใหม่ อย่างไรก็ตามคนรักกาแฟที่แท้จริงมักจะมีชาวเติร์กอยู่ในคลังแสงของเขาเสมอ

ผู้ผลิตทำให้แน่ใจว่าชาวเติร์กเกิดโดยใช้ไฟฟ้า เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะชงกาแฟของชาวเติร์กขณะเดินทางไปทำธุรกิจและไม่มีเตาในโรงแรม เครื่องชงกาแฟแบบไฟฟ้าเหมาะสำหรับใช้ในสำนักงานเนื่องจากไม่มีเครื่องชงกาแฟเทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีทั่วไปมีเพียงภาชนะที่ทำจากสแตนเลสเท่านั้น

เติร์กรุ่นเรียบง่ายสามารถทำจากสแตนเลสได้ แต่เติร์กทองแดงสำหรับกาแฟถือว่าดีที่สุด

ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติและกลิ่นที่แท้จริงของเครื่องดื่มอ้างว่ารสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัสดุของภาชนะที่ใช้ชงกาแฟ

พวกเติร์กที่เป็นโลหะ: ทำจากอลูมิเนียม เงิน ทองแดง และสแตนเลส ใช้งานได้จริงในชีวิตประจำวันและมี ระยะยาวบริการ แต่มูลค่าของทองแดงอยู่ที่การนำความร้อนเนื่องจากเนื้อหาของหม้อดังกล่าวได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ

มีข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือสารประกอบทองแดงที่ละลายน้ำได้เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่สามารถแก้ไขได้และเมื่อซื้อหม้อทองแดงต้องสอบถามเกี่ยวกับการเคลือบภายในซึ่งจะต้องทำจากดีบุกเกรดอาหารอย่างแน่นอน ในระหว่างการใช้งานคุณจะต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของมันเนื่องจากความเสียหายที่เกิดกับชั้นดีบุกเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยนเติร์ก

พวกเติร์กที่ทำจากดินเหนียว Yixing เป็นสิ่งที่หายาก เนื่องจากมีรูพรุน จึงดูดซับกลิ่นได้กาแฟในภาชนะนั้นดูดีมาก แต่ถ้าคุณชงเครื่องดื่มเพียงประเภทเดียว การเพิ่มเครื่องเทศลงในกาแฟนั้นเต็มไปด้วยผลที่ตามมา กลิ่นจะยังคงอยู่แม้ว่าคุณจะต้องการชงส่วนต่อไปด้วยรสชาติที่แตกต่างออกไปก็ตาม

หม้อกาแฟเซรามิกเป็นที่นิยมมาก พวกมันมีความหลากหลายมากกว่าเพราะกักเก็บความร้อนได้ดีเหมือนทองแดง และถ่ายทอดกลิ่นหอมของเครื่องดื่มได้ละเอียดเหมือนดินเหนียวอย่างน่าประหลาดใจ ผนังหนาของหม้อเซรามิกช่วยให้กาแฟสามารถกักเก็บความร้อนที่ได้รับจากเปลวไฟได้เป็นเวลานาน อนิจจาพวกเขามีข้อเสียเปรียบเช่นกัน - ความเปราะบางและความเปราะบาง

คุณสามารถชงกาแฟแสนอร่อยในหม้อกาแฟตุรกีที่มีรูปทรงกรวยขนาดเล็กเท่านั้น (100 - 150 มล.) ยิ่งคอแคบเท่าไร การเข้าถึงอากาศก็จะน้อยลงเท่านั้น ซึ่งในทางกลับกัน จะถูกขัดขวางโดยโฟมที่เกิดขึ้น

จริงอยู่หากคุณยังไม่มีประสบการณ์เพียงพอก็ควรซื้อเติร์กที่ใหญ่กว่าดีกว่า เชื่อกันว่าเครื่องชงกาแฟคุณภาพสูงไม่สามารถทำให้กาแฟเสียได้และไม่ว่าในกรณีใดเครื่องจะดำเนินการทั้งหมดด้วยความแม่นยำที่กำหนดไว้ในโปรแกรม แต่การชงกาแฟในชาวเติร์กต้องใช้ประสบการณ์และทักษะ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งวิธีเตรียมเครื่องดื่มแบบตะวันออกแบบเก่า

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมเครื่องดื่มแบบคลาสสิก

คนรักกาแฟบางคนไม่ไว้วางใจวัตถุดิบกาแฟมากจนซื้อเมล็ดกาแฟสีเขียวมาคั่วเอง อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำทักษะนี้ได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถจำกัดตัวเองให้ซื้อถั่วคั่วแล้วได้ ในบรรดากาแฟหลายชนิดบนชั้นวางของรัสเซีย เมล็ดอาราบิก้าเป็นกาแฟที่พบได้บ่อยที่สุดนี่คือกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟตุรกี - เมล็ดกาแฟมัน ใหญ่ และยาวสม่ำเสมอโดยไม่มีการบิ่นหรือมีกลิ่นรา แต่คุณยังสามารถมองหาโรบัสต้าเพื่อการเปลี่ยนแปลงได้อีกด้วย ความหลากหลายนี้มีความแข็งแกร่งอย่างมากดังนั้นคุณจึงสามารถผสม 2 พันธุ์ได้ครึ่งหนึ่ง

แต่ควรเริ่มบดทันทีก่อนที่จะต้มเนื่องจากนี่เป็นหนึ่งในเงื่อนไขสำหรับเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ หลังจากนั้นเพียงสองสามชั่วโมง กลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์ก็จะหายไป

การบดควรละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (จนเป็นฝุ่น) เนื่องจากขนาดของเมล็ดจะเป็นตัวกำหนดว่าเมล็ดข้าวจะถ่ายโอนรสชาติเข้มข้นไปยังของเหลวได้เร็วแค่ไหนในเวลาปรุงอันสั้น

การทำกาแฟในเติร์กเริ่มต้นด้วยการทำความร้อนภาชนะที่ด้านล่างซึ่งมีผลึกเกลือหลายอันวางอยู่ ไม่ต้องกังวลว่ากาแฟจะมีรสเค็ม แต่จะทำให้กลิ่นหอมชัดเจนยิ่งขึ้น สำหรับปริมาตร 150 มล. คุณจะต้องใช้กาแฟบด 2 ช้อนชากอง น้ำจะถูกเทหลังจากที่ชาวเติร์กอุ่นขึ้นอีกครั้งพร้อมกับกาแฟเท่านั้น

คุณต้องการน้ำมากจนไปถึงส่วนที่แคบที่สุดของ "คอ" ของเติร์ก และจะดีกว่าถ้าเป็นน้ำแข็ง หากเราใช้วิธีการเตรียมกาแฟของชาวเติร์กอย่างละเอียดถี่ถ้วนยิ่งขึ้นก็ควรจะกล่าวว่าช้อนสำหรับรินกาแฟนั้นควรทำจากเงินและกรองหรือน้ำบาดาล น้ำเดือดที่เย็นลงจะทำให้กาแฟเสียเท่านั้น

วิธีการชงกาแฟตุรกีอย่างถูกต้องโดยมีหรือไม่มีน้ำตาลเป็นประเด็นที่ถกเถียงกัน มีความเห็นว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ชิ้นเล็ก ๆ มีความสามารถในการทำให้รสชาติอิ่มเช่นเดียวกับเกลือบางคนเชื่อว่ามีการใส่น้ำตาลก่อนปรุงอาหารเพื่อที่จะได้ น้ำเชื่อมชะลอกระบวนการเดือด สังเกตได้ว่าน้ำตาลส่งเสริมให้เกิดฟองที่หนาแน่นมากขึ้น แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่ใส่น้ำตาลลงไปหลังจากเดือดแล้วจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไป

ไฟนั้นเบามากเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการชงกาแฟอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มเปลวไฟได้ก่อน จากนั้นเมื่อโฟมกำลังจะก่อตัว ให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ความเข้มของเปลวไฟจะเป็นตัวกำหนดระยะเวลาในการชงกาแฟของชาวเติร์ก ความเร่งรีบอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของเครื่องดื่ม และเมล็ดกาแฟจะลอยอยู่บนพื้นผิวเป็นเวลานานโดยไม่ตกตะกอนหากขั้นตอนการเตรียมสั้น

ทันทีที่โฟมบนพื้นผิวของ Turka เริ่มเพิ่มขึ้นคุณจะต้องนำภาชนะออกจากความร้อนด้วยการเคลื่อนไหวที่ช่ำชองเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของมัน จากนั้นนำเติร์กไปวางบนเตาอีกครั้งจนกระทั่งได้ผลที่คล้ายกันปรากฏขึ้น ตามกฎแล้ว การกระทำดังกล่าวจะทำซ้ำได้สูงสุด 3 ครั้ง

เพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟอร่อยของชาวเติร์กยังคงเหมือนเดิมในถ้วยกาแฟ แนะนำให้เติมน้ำร้อนและอุ่นเครื่อง ซึ่งสามารถทำได้ในขณะที่กำลังต้มกาแฟ

เพื่อ ถ้วยกาแฟมีธัญพืชน้อยกว่าพวกเติร์กถูกตีบนโต๊ะสองสามครั้งแต่อย่างระมัดระวัง เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นหนึ่งช้อนชา แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ หากอุ่นถ้วยไว้ล่วงหน้า กาแฟในถ้วยจะไม่เย็นลงอย่างรวดเร็ว และคุณสามารถรอสักครู่จนกว่ากากกาแฟจะตกลงถึงก้นชาม

สูตรกาแฟกูร์เมต์

สูตรกาแฟตุรกีไม่จำกัดเฉพาะส่วนผสม: กาแฟ น้ำตาล เกลือ และน้ำ ใครก็ตามที่ได้รู้จักและชื่นชอบรสชาติที่แท้จริงของกาแฟธรรมชาติจะต้องเริ่มทดลองอย่างแน่นอน โดยสร้างสรรค์เครื่องดื่มในรูปแบบพิเศษเฉพาะ คนรักกาแฟหลายคนชอบกาแฟตุรกีกับอบเชยเมื่อเติมอบเชยลงในภาชนะอุ่นที่ปลายช้อนชาพร้อมกับกาแฟและน้ำตาล ไม่แนะนำให้ใช้มากกว่าหนึ่งในสี่ของช้อน สูตรเมดิเตอร์เรเนียนมีส่วนผสมมากมาย: 1 ช้อนชา อบเชย 1 ช้อนชา ขิงขูดผิวส้มในปริมาณเท่ากันและ 1 ช้อนชา เมล็ดโป๊ยกั๊ก จริงอยู่ที่ปริมาณนี้คำนวณเป็น 400 มล. ซึ่งรวมถึงกาแฟหนึ่งช้อนโต๊ะและผงโกโก้หนึ่งช้อนชา

ก่อนทำการทดลองคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรสนิยมส่วนตัวของคุณและลองเพิ่มส่วนประกอบที่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกด้วยความระมัดระวัง ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำเครื่องเทศมากกว่า 3 รายการในคราวเดียวคุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเติมอบเชยเล็กน้อย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับโรยพริกไทยดำ มีหลายสูตรที่ใช้อบเชยชนิดเดียวกันร่วมกับวานิลลาหรือคอนญัก (10 - 15 มล. ต่อถ้วย) ในกรณีนี้จะมีการเติมอบเชยหลังจากที่โฟมปรากฏขึ้นและเพิ่มน้ำตาลและคอนยัคหลังจากนั้นพร้อมอย่างสมบูรณ์

กาแฟลาเต้ถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะกาแฟซึ่งแม้จะดูน่ารับประทานมากเมื่อมองจากภายนอก

นมร้อนที่ตีเป็นฟองจะถูกเทลงในกาแฟที่ชงแล้วเป็นฟองบางๆ ซึ่งตกลงที่ด้านล่างของแก้วใส โดยมุ่งความสนใจไปที่กาแฟที่ระดับบน ความงามทั้งหมดนี้ด้วยโฟมสีขาวเหมือนหิมะโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

แม้แต่กาแฟตุรกีธรรมดาที่มีฟองก็เตรียมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเพณีประจำชาติของแต่ละคน ดังนั้นสูตรอาหารตุรกีสูตรหนึ่งบอกว่าก่อนที่จะชงกาแฟในเติร์กคุณต้องนำน้ำและน้ำตาลไปต้มก่อนแล้วจึงเติมกาแฟบดตามจำนวนที่ต้องการเท่านั้น สำหรับผู้ที่ชอบกาแฟที่มีความเข้มข้นต่างกัน คุณสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว สองแก้ว หรือสามแก้วได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรรู้ว่าทุกๆ 50 มล. คุณต้องมี 1 ช้อนชา กาแฟ. ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ได้บรรจุกาแฟทั้งหมดในเวลาเดียวกัน แต่ละช้อนต่อ ๆ ไปจะถูกต้มจนเดือดครั้งแล้วครั้งเล่า

คุณชอบสูตรอาหารใดสำหรับมื้อเช้าทุกวันสามารถแก้ไขได้ด้วยการทดลองเท่านั้น ดังนั้นจงลงมือปฏิบัติแต่ไม่มีความคลั่งไคล้ แล้วเครื่องดื่มอโรมาก็จะทำให้คุณดีเท่านั้น

วิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการชงกาแฟของชาวเติร์ก:

น่าทาน!

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเกือบจะลึกลับ มีหลายวิธีในการเตรียมมัน อย่างไรก็ตาม ตามที่คนรักกาแฟกล่าวว่า เครื่องดื่มที่ดีที่สุดปรากฎเป็นภาษาเติร์ก

เป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าการบริโภคกาแฟอย่างสมเหตุสมผลมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และเพิ่มความสามารถในการคิด กาแฟที่ชงอย่างดีหนึ่งแก้วจะช่วยให้คุณมีพลังงานและกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน ดังนั้นจึงควรดื่มเครื่องดื่มนี้ในตอนเช้า

อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องน่ายินดีมากที่ได้ดื่มกาแฟในร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ ใน บริษัท ที่เป็นมิตรหรืออยู่คนเดียวดื่มด่ำกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้

เครื่องชงกาแฟมักใช้ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม กาแฟที่ผลิตในเติร์กนั้นเป็นที่นิยมมากกว่าในแง่ของกลิ่น รสชาติ และสี

เติร์ก- เป็นภาชนะทองแดงมีด้ามยาว. ชาวเติร์กแยกความแตกต่างตามขนาดและจำนวนเสิร์ฟที่เตรียมไว้ - ตั้งแต่หนึ่งถึงสิบ ภาชนะนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในภาคตะวันออกเมื่อหลายพันปีก่อน

วิธีชงกาแฟตุรกีอย่างถูกต้อง

หลัก คุณลักษณะเด่นเมื่อชงกาแฟในเติร์ก กากกาแฟจะยังคงอยู่ในเครื่องดื่มและไม่ทำให้เครียด: สิ่งนี้จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในนั้น

เมื่อซื้อกาแฟสำหรับการต้มเบียร์แบบตุรกีคุณต้องคำนึงว่าจะต้องบดสำหรับวิธีการต้มเบียร์นี้ ปัจจุบันกาแฟขายในรูปแบบต่างๆ แต่สำหรับการปรุงอาหารในเติร์กการบดหยาบจะเหมาะสมที่สุดเพื่อให้คุณได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด เนื่องจากกาแฟบดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาเจ็ดถึงสิบวัน แนะนำให้บดเมล็ดกาแฟทันทีก่อนเริ่มการเตรียม

นอกจากคุณภาพของเมล็ดกาแฟแล้ว ส่วนประกอบที่สำคัญในการเตรียมกาแฟตุรกีที่ดีก็คือน้ำ แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำจากบ่อน้ำ แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสนี้ ในกรณีนี้กรองแล้ว น้ำประปา(แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ต้ม!)

ชาวเติร์กจำเป็นต้องล้างให้สะอาดแต่ โดยไม่ต้องใช้ต่างๆ สารเคมี : สารปรุงแต่งรสมักจะทำลายกลิ่นหอมของกาแฟ

โดยหลักการแล้วสัดส่วนของน้ำและกาแฟนั้นขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติ รวมถึงสภาวะของกระเพาะอาหารและหัวใจของบุคคลนั้นด้วย อย่างไรก็ตามควรมีเมล็ดพืชบดอย่างน้อยสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรมิฉะนั้นรสชาติจะอ่อนแอ

ยิ่งชงเครื่องดื่มนานเท่าไร รสชาติและกลิ่นหอมก็จะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้นดังนั้นเมื่อปรุงอาหารบนเตาแก๊สคุณควรใช้ความร้อนให้น้อยที่สุดและระมัดระวังให้แน่ใจว่ากาแฟในเติร์กไม่เดือด - นี่จะทำให้รสชาติเสีย พูดง่ายๆ ก็คือกาแฟในอุดมคติถือเป็นกาแฟที่มีความสมดุลเมื่อใกล้จะเดือด

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้!กาแฟตุรกีมักเสิร์ฟพร้อมแก้วแช่เย็นหนึ่งแก้ว น้ำต้มสุก- หากคุณจิบน้ำในขณะที่เพลิดเพลินกับกาแฟเป็นครั้งคราว สัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างเข้มข้นเป็นสองเท่า

ทีละขั้นตอน กระบวนการที่ถูกต้องการทำกาแฟตุรกีมีลักษณะดังนี้:

1) ก่อนปรุงอาหารชาวเติร์กจะต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้ธัญพืช "เปิด"

2) จากนั้นคุณต้องเทกาแฟลงในเติร์กตามสัดส่วนที่ต้องการ: หนึ่งช้อนชาต่อเครื่องดื่มร้อยมิลลิลิตร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล โป๊ยกั้ก และอบเชยเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการได้รสชาติเครื่องดื่มที่นุ่มนวลขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้

3) เทน้ำลงในกาแฟเพื่อให้น้ำถึงคอแคบของชาวเติร์ก

4) อุ่นกาแฟด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟอง รอจนกระทั่งโฟมขึ้นสูงสุดแล้วยกเติร์กออกจากเตา ไม่ควรปล่อยให้เดือดไม่ว่าในกรณีใด - เพราะจะทำลายโฟม

5) ถ้วยที่เทกาแฟควรอุ่นไว้ ข้อควรจำ: ใส่โฟมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในแต่ละถ้วย

6) หากต้องการให้พื้นที่จมลง คุณสามารถตีชาวเติร์กบนโต๊ะได้ เป็นที่ยอมรับโดยสมบูรณ์ในการเติมน้ำเล็กน้อยลงในกาแฟที่เสร็จแล้ว

สูตรกาแฟตุรกี

ใน ประเทศต่างๆกาแฟตุรกีถูกชงด้วยวิธีของตัวเอง นี่คือสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วน

กาแฟอาหรับในภาษาเติร์กให้ชาวเติร์กตั้งไฟไว้ประมาณสิบห้าถึงยี่สิบวินาที จากนั้นจึงเอาออกแล้วเทลงไปที่ก้นหม้อ น้ำตาลทราย(เพื่อลิ้มรส) ใส่เติร์กลงบนกองไฟแล้วรอจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน มันสำคัญมากที่จะไม่เผาน้ำตาล ดังนั้นคุณต้องระวังอย่างยิ่ง! ทันทีที่น้ำตาลถึงสีที่ต้องการ ให้เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้ม

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมกาแฟ เพิ่มผงเพื่อลิ้มรสและหลังจากเอาเติร์กออกจากเตาแล้ว ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเติมน้ำเย็นเล็กน้อยลงในชามแล้วตั้งไฟ

ควรชงกาแฟด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องคน นำโฟมที่ปรากฏขึ้นออกแล้วใส่ลงในถ้วย ไม่ควรต้มกาแฟและควรถอดเติร์กออกในขณะที่โฟมถึงขอบจาน

กาแฟฝรั่งเศสในภาษาตุรกีหลังจากอุ่นเครื่องเติร์กเล็กน้อยแล้วควรเติมกาแฟลงไป เครื่องดื่มฝรั่งเศสไม่แรงจึงต้องเติมผงเล็กน้อย เทน้ำแล้วใส่เติร์กด้วยไฟอ่อนที่สุด เมื่อโฟมเริ่มก่อตัว ให้เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย ควรนำเติร์กออกจากเตาตามกฎพื้นฐานที่เราระบุไว้ซ้ำแล้วซ้ำอีก - สองสามวินาทีก่อนที่จะเดือด

กาแฟฝรั่งเศสแท้ ๆ เป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้หากไม่มีเหล้าและวิปครีมเล็กน้อย เพิ่มเหล้าลงในกาแฟโดยตรง (หนึ่งช้อนชา) และเติมวิปครีมลงในเครื่องดื่ม

กาแฟตุรกีในภาษาเติร์กเราเติมเตอร์กู น้ำเย็นจนถึงจุดที่ภาชนะแคบลง ใส่น้ำตาลใส่เติร์กลงไฟ หลังจากให้น้ำร้อนเล็กน้อยแล้ว ให้เติมกาแฟบดละเอียด หลังจากนั้นคุณต้องนำกาแฟจนเกิดฟองแล้วนำจานออกจากเตา รอจนกระทั่งฟองกาแฟตกตะกอนและอุ่นกาแฟอีกครั้งจนเกิดฟอง ถอดมันออก ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามถึงสี่ครั้ง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้กาแฟตุรกีที่เข้มข้นและเติมพลัง

นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดา กาแฟที่เรียกว่า "เอสกิโม"- ขั้นแรก เตรียมกาแฟตุรกีซึ่งจะทำหน้าที่เป็นฐาน ความเครียดและปล่อยให้เย็น ขณะที่เครื่องดื่มเย็นลง ให้นำช็อกโกแลตนมครึ่งแท่งแล้วละลายบนไอน้ำ คุณจะต้องมีไอศกรีม - ประมาณสี่ลูก หลังจากที่กาแฟเย็นลงแล้ว ให้เทลงในแก้วทรงสูง เติมไอศกรีม และเทช็อกโกแลตลงบนส่วนผสมทั้งหมด กาแฟเอสกิโมในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้เด็ก ๆ พอใจเป็นพิเศษ

สรุปได้ว่าการชงกาแฟของชาวเติร์กไม่ใช่เรื่องง่าย เพื่อให้กาแฟเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จำเป็นต้องฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง คุณไม่สามารถคาดหวังความสำเร็จที่สมบูรณ์ได้ในทันที ในเรื่องนี้ เช่นเดียวกับกิจกรรมอื่นๆ ส่วนใหญ่ สิ่งสำคัญคือความอดทน ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งและทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณอย่างแน่นอน!

2016-01-23

วันที่: 23/01/2559

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! มีคนรักกาแฟในหมู่พวกคุณบ้างไหม? ฉันคิดว่ามีไม่กี่คน แต่ในบรรดากองทัพแฟน ๆ อาจไม่ใช่แค่คนรักเครื่องดื่มหอมกรุ่นเท่านั้น แต่ยังมีแฟนตัวจริงอีกด้วย ฉันก็อยู่ในกลุ่มนักเลงนี้เช่นกัน ฉันรวบรวมสูตรกาแฟด้วยความใส่ใจแบบคนบ้า

สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันตื่นในตอนเช้าคือจมูกของฉัน เขาได้กลิ่นหอมของกาแฟที่ไหลออกมาจากห้องครัวเข้ามาในห้อง และปลุกส่วนอื่นๆ ของร่างกายอย่างต่อเนื่อง ฉันไม่รู้สึกอยากตื่นเลย โดยเฉพาะถ้าอ่านบทความจนถึงเช้า แต่กาแฟทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ - มันปลุกคุณให้ตื่นขึ้นโดยหยอกล้อคุณด้วยกลิ่นหอมอันอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์ ทำให้คุณยืดเส้นยืดสายอย่างอ่อนหวานและไม่มั่นคง แต่กระทืบเท้าอย่างสนุกสนานไปที่ห้องครัวเพื่อดื่มเอสเพรสโซสักแก้วที่เตรียมโดยมือที่ห่วงใยของสามีของคุณ แน่นอนว่าเครื่องชงกาแฟของเรา "รู้จัก" เครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ และเราไม่ทิ้งชาวเติร์กไว้บนชั้นลอย

ฉันเลือกมันสำหรับคุณ สูตรต่างๆการทำกาแฟที่บ้านไม่ว่าจะในหม้อกาแฟตุรกีหรือใช้เครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟ เตรียมตัวให้พร้อมจะมีสูตรค่อนข้างเยอะ การทำกาแฟแบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นที่ให้ประโยชน์มากมาย ความคิดที่น่าสนใจเพื่อนำไปปฏิบัติ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป สำหรับฉันไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่า "มากเกินไป!"

สูตรกาแฟตุรกี

ส่วนผสมสำหรับกาแฟตุรกี

• กาแฟบด 1 ช้อนชา
• น้ำ 50-60 มล.

วิธีปรุงในกระทะย่างบนทราย

วิธีทำอาหารบนเตา

1. อุ่นเติร์กเล็กน้อย ใส่กาแฟลงไป อุ่นอีกครั้งเล็กน้อย ใส่น้ำเย็น คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน
2. รอจนกระทั่งโฟมอะโรมาติกหนาขึ้น จากนั้นจึงยกลงจากเตา
3. ตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง รอจนโฟมขึ้น แล้วยกออกจากเตา
4. เทลงในถ้วยเซรามิกขนาดเล็กที่อุ่นด้วยน้ำร้อนแล้วเสิร์ฟ

ความคิดเห็นของฉัน

• ในช่วงวัยเด็กและวัยเยาว์ของฉัน ที่บ้าน เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ส่วนใหญ่มักถูกชงโดยชาวเติร์ก มันก็เรียกว่าเซซเว ฉันมีชาวเติร์กเก่าสองคนในฟาร์มของฉัน ซื้อที่ Etchmiadzin และฉันจะบอกคุณว่าแม้ว่าตอนนี้เครื่องชงกาแฟต่าง ๆ และแม้แต่เครื่องชงกาแฟจะ "ควบคุม" ทุกที่ แต่ฉันไม่เคยดื่มกาแฟอร่อย ๆ แบบนี้ที่ชงในภาชนะเช่นนี้จากเมล็ดกาแฟบดเป็นผง ฉันยังคงชงไม่เพียงแค่เอสเพรสโซเท่านั้น แต่ยังชงกาแฟตุรกีด้วย
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ควรใส่เติร์กพร้อมกับกาแฟจะดีกว่า
• ควรคั่วธัญพืชทันทีก่อนปรุงอาหาร
• เมล็ดธัญพืชควรคั่วอย่างทั่วถึงและเป็นธรรม แต่ไม่ควรเผาไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม!
• จำเป็นต้องมีการบดละเอียดที่สุด ซึ่งเรียกว่า "การบดละเอียด" โดยเครื่องบดกาแฟทรงกระบอกที่มีชื่อเสียงของเยเรวาน
• บางคนเติมกาแฟลงไป น้ำร้อน— ฉันไม่รู้ว่าวิธีไหนน่าเชื่อถือที่สุด
• ควรนำน้ำมาจากบ่อที่ตกตะกอน กรอง บ่อ และถ้าเป็นไปได้ให้อ่อนที่สุด

สูตรกาแฟสำหรับเครื่องชงกาแฟ carob และเครื่องชงกาแฟ

เอสเปรสโซ

สูตรเครื่องดื่มจากกาแฟยอดนิยม

• ด้วยอบเชย:

ในการเตรียม ให้ใช้ธัญพืชบด 1 ช้อนชา น้ำ 120-125 มล. อบเชย 1 แท่ง (หรือบดครึ่งช้อนชา) น้ำตาลตามชอบ อบเชยป่นและเพิ่มเมล็ดพืชบดไปพร้อมๆ กัน ต่อไปก็ปรุงตามปกติ โดยปกติจะใช้แท่งนี้หากเตรียมเครื่องดื่มด้วยนมด้วย ก่อนอื่นคุณต้องต้มนมกับอบเชยแล้วเติมลงในกาแฟส่วนหนึ่ง

สูตรสครับกาแฟ

เราจัดเค้กกาแฟทุกวัน สามารถใช้เสริมความงามทั้งร่างกายและใบหน้าได้สำเร็จ สครับเมล็ดกาแฟช่วยผลัดเซลล์ผิวใหม่อย่างสมบูรณ์แบบ ทำได้หลายวิธี:

1. ผสมกากกาแฟ น้ำตาล น้ำมันมะกอก- นวดผิวกายของคุณด้วยส่วนผสมนี้
2. ผสมธัญพืชบดกับครีมเปรี้ยวทาส่วนผสมลงบนใบหน้าแล้วล้างออกหลังจากผ่านไป 5-7 นาทีแล้วถูผิวเบา ๆ

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม

มีคนไม่มากที่รู้วิธีชงกาแฟเป็นภาษาตุรกีและไม่ต้องทำเองที่บ้านเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ต้องใช้เมล็ดพืชบดและเครื่องใช้ที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังมีวิธีมากมายในการชงเครื่องดื่มที่เติมพลัง เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความ

คุณรู้ไหมว่ามันคืออะไร กาแฟธรรมชาติ- เหล่านี้เป็นเมล็ดกาแฟที่ปลูกในพื้นที่เขตร้อน การคั่วที่เหมาะสมเท่านั้นที่ทำให้เครื่องดื่มมีสีสันสวยงามและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ผู้คนมีการถกเถียงกันอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับอันตรายของกาแฟมานานแล้ว เมื่อเวลาผ่านไป ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคในระดับปานกลางไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ในทางกลับกัน ปฏิกิริยาจะดีขึ้น กระบวนการคิดดีขึ้น และความต้านทานต่อความเครียดของร่างกายเพิ่มขึ้น

วิธีชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟ

การทำกาแฟที่ดีไม่ใช่เรื่องยาก ผู้คนใช้วิธีการต้มเบียร์ที่หลากหลาย ซึ่งจะแตกต่างกันเฉพาะในอุปกรณ์ที่ใช้เท่านั้น

คุณจึงชงกาแฟรสชาติอร่อยได้จากเมล็ดกาแฟที่บดอย่างเหมาะสมเท่านั้น การบดละเอียดให้กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ หากคุณวางแผนที่จะใช้เครื่องชงกาแฟ ขอแนะนำให้ใช้ผงบดหยาบ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. หากเครื่องชงกาแฟมีระบบกรอง ไม่แนะนำให้ใช้ผงบดละเอียดโดยเด็ดขาด เมื่อเปียกแล้วจะไม่ยอมให้ของเหลวไหลผ่านไส้กรองได้อย่างอิสระ
2. สำหรับหนึ่งแก้ว น้ำสะอาดใช้กาแฟบด 2 ช้อน ในบางกรณีจะใช้แคปซูลพิเศษ
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเริ่มเครื่องชงกาแฟและจะแก้ปัญหาการเตรียมการอย่างอิสระ

คำแนะนำวิดีโอ

ต้องขอบคุณเครื่องใช้ในครัวที่ทำให้การต้มเบียร์ใช้เวลาไม่นาน หากคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟ โปรดอ่านบทความเพิ่มเติมเพื่อเรียนรู้วิธีอื่นๆ ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

คำแนะนำในการชงกาแฟเป็นภาษาตุรกี

ตามความเชื่อของชาวฝรั่งเศส คุณไม่สามารถต้มกาแฟได้ และมันเป็นเรื่องจริง เครื่องดื่มที่นำไปต้มจะสูญเสียคุณค่าเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน และถ้าชาวฝรั่งเศสรู้วิธีชงกาแฟของชาวเติร์ก ที่เหลือก็ไม่รู้ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับเรื่องนี้

คำแนะนำ

1. ก่อนอื่นให้เทผงลงในเติร์ก ใช้ช้อนชาสำหรับถ้วยเล็ก ปริมาณน้ำและกาแฟต้องถูกต้องและขึ้นอยู่กับขนาดที่แท้จริงของชาวเติร์ก
2. หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ให้เติมน้ำตาลให้กับชาวเติร์กพร้อมกับธัญพืชบด
3. เทน้ำลงในชามแล้วรอจนกระทั่งเนื้อหาของเติร์กอุ่นขึ้น
4. ผสมให้เข้ากัน ในกรณีส่วนใหญ่ ทำได้เพียงครั้งเดียว หลังจากนั้นโฟมสีอ่อนจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
5. เมื่อให้ความร้อนมากขึ้น โฟม "อ่อน" จะเริ่มเข้มขึ้น การเพิ่มขึ้นของโฟมพร้อมกับการปรากฏตัวของฟองสบู่บ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องเอาเติร์กออกจากเตา คุณไม่สามารถลังเลได้เนื่องจากของเหลวจะเดือดซึ่งไม่แนะนำ

วิดีโอการประกอบอาหารที่ถูกต้อง

เป็นไปได้ไหมที่จะชงกาแฟโดยไม่มีชาวเติร์ก?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากาแฟบดควรชงในหม้อกาแฟตุรกี ถ้าขาดก็ต้องเน้นเทคโนโลยีการทำอาหาร

ตามเนื้อผ้าชาวเติร์กจะถูกแทนที่ด้วยหม้อเซรามิก อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ นักชิมบางคนบอกว่ากาแฟที่ชงในหม้อเซรามิกมีรสชาติดีกว่ามาก จริงอยู่ที่การต้มของเหลวในภาชนะดังกล่าวไม่สะดวกอย่างยิ่ง

หากคุณไม่มีหม้อเซรามิก ให้ใช้เครื่องครัวเคลือบฟันในการปรุงอาหาร จะใช้กระทะใบเล็กหรือทัพพีใบเล็กก็ได้

การต้มเบียร์

1. ขั้นแรกเมล็ดธัญพืชจะถูกคั่วและบด ไม่แนะนำให้คั่วเมล็ดพืชเป็นการสำรอง ความจริงก็คือกาแฟนั้นเตรียมจากถั่วสดเท่านั้น
2. ภาชนะที่จะปรุงจะถูกอุ่นก่อนแล้วจึงเติมผงลงไป เทน้ำเดือดลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ใช้เมล็ดพืชบด 30 กรัมต่อน้ำหนึ่งถ้วย
3. ดูกระบวนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง อย่ากวนขณะทำเช่นนี้ ทันทีที่สิ่งที่อยู่ในภาชนะเริ่มเพิ่มขึ้น ให้ปิดไฟ
4. อย่านำไปต้มเพราะจะทำให้รสชาติเสีย เทลงในถ้วยโดยคงโฟมเอาไว้ จะทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เคล็ดลับวิดีโอ

แม้ว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสม ชงเครื่องดื่มกาแฟแก้วโปรดของคุณได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ และจะไม่มีอะไรหยุดคุณจากการเพลิดเพลินกับขนมที่คุณโปรดปรานและบิสกิตสักชิ้นได้

กาแฟที่แปลกใหม่ในกระทะ

มีหลายครั้งที่คุณต้องชงกาแฟอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีหม้อกาแฟ เติร์ก หรือกาต้มน้ำธรรมดาในบริเวณใกล้เคียง ในสถานการณ์เช่นนี้ ให้ใช้กระทะ

คุณสามารถใช้เครื่องครัวเคลือบฟันที่มีฝาปิดที่ปิดสนิทได้ตามต้องการ ภาชนะอื่นจะทำได้ แต่เครื่องดื่มชูกำลังอาจสูญเสียไป คุณภาพรสชาติ.

1. บดเมล็ดธัญพืชที่คั่วไว้ล่วงหน้า หากไม่มีให้ใช้กาแฟบดที่ซื้อจากร้านค้า
2. ระดับการบดมีความสำคัญอย่างยิ่งและขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร
3. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้เทน้ำเดือดลงบนจาน หลังจากนั้นให้เทน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาล ทันทีที่เนื้อหาของจานเดือด ให้นำออกจากเตาอย่างรวดเร็วแล้วเติมผงลงไป อุ่นเนื้อหาเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้ม
4. ทันทีที่โฟมปรากฏบนพื้นผิว ให้นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
5. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในถ้วยหลังจากที่บดเสร็จแล้ว อุ่นอุปกรณ์ชงกาแฟในน้ำร้อนก่อนเท

ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมคำนึงถึงรสนิยมของคนที่คุณตั้งใจจะปฏิบัติด้วย บางคนเติมน้ำ บางคนดื่มด้วยครีมหรือนม

วิธีชงกาแฟในไมโครเวฟ

บางคนเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะชงกาแฟในเตาไมโครเวฟ เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้เพียงบางส่วนเท่านั้น มีบางสถานการณ์ที่เครื่องชงกาแฟเสียหรือคุณไม่ต้องการยืนหน้าเตา ฉันควรทำอย่างไร? วิธีการสำรองในการเตรียมเครื่องดื่มให้พลังงานจากธรรมชาติจะช่วยได้

วิธีที่ 1

1. เทธัญพืชบดหนึ่งช้อนชาลงในถ้วยแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เติมส่วนผสมสองในสามให้เต็ม น้ำสะอาด- ไมโครเวฟจานไม่เกินสองนาที
2. ในช่วงเวลานี้ให้ตรวจสอบเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง ทันทีที่โฟมเริ่มขึ้น ให้ปิดเครื่องใช้ในครัว
3. หลังจากที่โฟมเกาะตัวแล้ว ให้เปิดไมโครเวฟอีกครั้ง ทำตามขั้นตอนหลายครั้ง
4. หลังจากนั้นให้นำภาชนะออกแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ในช่วงเวลานี้ พื้นที่จะทรุดตัวลงด้านล่าง

วิธีที่ 2

1. เทน้ำสะอาดลงในแก้วที่สะอาด เติมน้ำตาลตามชอบ และธัญพืชบด 2-3 ช้อน
2. หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ให้เติมอบเชยเล็กน้อย
3. ปิดแก้วด้วยจานรองและไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที
4. หยิบแก้วน้ำออกมา คนและรอให้บริเวณนั้นตกตะกอน

เพื่อเป็นการทดลอง ให้ลองใช้วิธีทำอาหารนี้ในทางปฏิบัติ อย่างไรก็ตามควรปรุงในเครื่องชงกาแฟหรือเติร์กจะดีกว่า

วิธีชงกาแฟด้วยอบเชย

กาแฟเป็นที่รักของคนทั่วโลก มีหลายวิธีในการเตรียมขนม มักจะเติมน้ำผึ้งสด ผลไม้และแม้แต่เครื่องเทศ รวมถึงอบเชยลงในเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• ธัญพืชบด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - หนึ่งในสามของช้อนชา
• อบเชย - หนึ่งในสามของช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทเมล็ดพืชบดลงในกระทะแล้วตั้งไฟไว้สักครู่เพื่อให้อุ่นขึ้น
2. เพิ่มน้ำตาลและอบเชย เติมน้ำต่อถ้วย
3. หากชงสำหรับหลายคน จำนวนส่วนประกอบจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน
4. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วเทลงในถ้วยเล็กน้อย จากนั้นต้มอีกครั้งและสะเด็ดน้ำ ทำตามขั้นตอนสามครั้ง ผลลัพธ์ก็คือ เครื่องดื่มเติมพลังด้วยโฟม

กาแฟกับอบเชยมีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และจะทำให้ทุกคนกระปรี้กระเปร่า หากมีข้อสงสัย ให้ใช้สูตรและสร้างเครื่องดื่มขึ้นมาใหม่ในห้องครัวของคุณ

กาแฟกับนม

บางคนชอบดื่มกาแฟใส่นมซึ่งช่วยปรับสมดุลร่างกายและแตกต่างออกไป รสชาติอ่อนโยน- สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟขาว การเตรียมการที่เหมาะสมปัญหาที่แท้จริงที่ฉันจะแก้ไข

1. วางธัญพืชบดใหม่ๆ ลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใส่ผงหนึ่งช้อนชาลงในแก้วขนาดกลาง ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำเดือดลงบนเติร์ก
2. นำเนื้อหาในภาชนะไปต้ม แต่อย่าต้ม นำเติร์กออกจากเตา
3. หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติโทนิคอย่างเต็มที่ ให้เทน้ำเย็นเล็กน้อยเมื่อเนื้อหาของเติร์กเดือด หลังจากนั้นนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในถ้วยแล้วเติมนมอุ่นเล็กน้อย

หากต้องการเพิ่มความหอมของกาแฟใส่นมอย่างเต็มที่ ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในถ้วยแล้วโรยน้ำตาลผงลงไปด้านบน

การชงด้วยนมก็ไม่ต่างจากการชงแบบปกติ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเติมนมสด

วิธีชงกาแฟด้วยโฟม

มีนักชิมที่ชอบดื่มกาแฟแบบมีฟองเท่านั้น สถานประกอบการอันทรงเกียรติใด ๆ ยินดีที่จะปฏิบัติต่อคุณด้วยความยินดีโดยเสียค่าธรรมเนียมเล็กน้อย ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงที่บ้านได้