สูตรเนื้อสับโฮมเมด เนื้อสับ - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงเนื้อสับอย่างถูกต้องและอร่อย

เนื้อสับสำเร็จรูปเป็น "แขก" ประจำในตู้เย็นของเรา เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ ไก่ ฯลฯ - คุณไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มลงในซุป ข้าว มันฝรั่ง พาสต้า แต่ยังทำชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำแสนอร่อยอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับบางประการซึ่งเราจะบอกคุณในบทความนี้

บ่อยครั้งที่เนื้อสับสำเร็จรูปในร้านค้าขายในรูปแบบ "สด" นั่นคือไม่มีการเติมส่วนผสมเสริมใด ๆ ในระหว่างการผลิตซึ่งสามารถให้รสชาติและกลิ่นที่เผ็ดร้อนโดยเฉพาะ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเตรียมเนื้อสับแนะนำให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรหอมต่าง ๆ ลงในเนื้อสับที่ซื้อมา

แม่บ้านหลายคนใส่บวบรีด, กะหล่ำปลี, มันฝรั่งและน้ำมันหมูลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำและขนมปังชิ้นหนึ่งเพื่อความนุ่ม แต่ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ คุณไม่ควรใช้ ขนมปังสดแต่เหม็นอับเล็กน้อยเนื่องจากก้อนสดเพิ่ม "ความเหนียว" ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ดูไม่น่ารับประทานมากนัก

เนื้อสับ - การเตรียมอาหาร

ในการเตรียมเนื้อสับจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องและผสมกับส่วนผสมตามสูตรที่กำหนด จากนั้นปั้นเป็นชิ้นหนาปานกลาง ม้วนเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะจนสุก ผู้ที่ไม่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าสามารถเตรียมเนื้อสับจากเนื้อสดที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

เนื้อสับสับ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เนื้อสับแบบโฮมเมด

เนื้อสับ “โฮมเมด” เป็นอาหารที่แม่บ้านหลาย ๆ คนเตรียมไว้เป็นครั้งคราวโดยปรับเปลี่ยนเอง สูตรคลาสสิก- สิ่งสำคัญคือชิ้นเนื้อจะนุ่มอร่อยและนุ่มนวล คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบด ข้าว พาสต้า หรือเป็นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้ ผักต้ม.

วัตถุดิบ:

— 500 กรัม หมูสับ
- ไข่หนึ่งฟอง
— 150 กรัม เยื่อกระดาษ
- นมหนึ่งแก้ว
- 100 กรัม หัวหอม
- กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เนื้อก้อนในนมอุ่นเป็นเวลาสิบนาที สับหัวหอมอย่างประณีต

2. ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วผสมกับหัวหอมสับและก้อนนมที่นิ่ม ใส่ไข่และกระเทียมสับ

3. เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ วิธีดั้งเดิมและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

4. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชจนสุกด้วยไฟอ่อน ในตอนท้าย เพิ่มไฟเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาล หรือคุณสามารถปรุงเนื้อทอดแบบโฮมเมดในเตาอบโดยเติมไขมันในปริมาณเล็กน้อย

สูตรที่ 2: เนื้อสับกับกะหล่ำปลีขาว

กะหล่ำปลีขาวช่วยให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและ รสชาติที่ผิดปกติ- เพื่อให้เนื้อชิ้นไม่มันเกินไป ให้ผสมเนื้อสับสองประเภท - หมูและเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

- 200 กรัม หมูสับ
- 200 กรัม เนื้อสับ
- 400 กรัม กะหล่ำปลี
- หัวหอมหนึ่งอัน
- ไข่หนึ่งฟอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันสำหรับทอด
-แป้งพรีเมี่ยมผสมเซโมลินา

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านกะหล่ำปลีกับหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ระบายน้ำส่วนเกินออก ผสมผักเลื่อนกับเนื้อบดและหมู

2. ใส่ไข่ พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับตามต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นมวลสม่ำเสมอ

3. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งผสมกับเซโมลินาแล้วทอดในกระทะจนสุก

สูตรที่ 3: ไก่สับกับเห็ด

ควรเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อที่บ้านล่วงหน้าจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อไก่สด (500 กรัม) ในเครื่องบดเนื้อโดยเติม 50-70 กรัมลงในเนื้อสับ มันฝรั่งดิบ (บวบสด), ขนมปังขาว, กระเทียม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

— 600 กรัม เนื้อสับ (คุณควรได้รับประมาณนี้)
- 200 กรัม เห็ด (ceps หรือ champignons)
- 100 กรัม ลุค
- แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. แยกกัน เลื่อนดูหัวหอมและสับผักชีฝรั่ง ผัดเห็ดที่ล้างแล้วลงในกระทะ บดในเครื่องปั่น ผสมกับหัวหอม ไก่สับ และสมุนไพร

2. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปัง (อะไรก็ได้ตามชอบ) ทอดต่อ น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม

สูตรที่ 4: เนื้อสับกับชีสและมะเขือเทศ

ส่วนผสมเสริมในรูปแบบของชีสและมะเขือเทศช่วยให้เนื้อสับมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เราแนะนำให้ใช้เนื้อสับผสม ได้แก่ หมูและเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

- 300 กรัม หมูสับ
- 200 กรัม เนื้อสับ
- ขนมปังเก่าชิ้นหนึ่ง
- หัวหอมหนึ่งอัน
- กระเทียมสามกลีบ
- น้ำมันพืช
- มะเขือเทศสองลูก
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
— พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือ
— 150 กรัม ชีสแข็ง"รัสเซีย" (หรืออื่น ๆ )
- เกล็ดขนมปัง - ประมาณ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างผักใบเขียวและมะเขือเทศ แช่ขนมปังเก่าในน้ำ (นม) เป็นเวลาสิบนาทีแล้วบีบออก

2. สับหัวหอมอย่างประณีต สับผักใบเขียว หั่นชีสและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมหมูสับกับเนื้อวัวผสมกับขนมปัง, ไข่, กระเทียม, หัวหอม, มะเขือเทศ, สมุนไพรและชีส เกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่ได้ ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูง กับข้าวใด ๆ ก็เหมาะกับชิ้นเนื้อเหล่านี้ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

— ในการเตรียมเนื้อสับแนะนำให้ใช้เนื้อสับผสมซึ่งประกอบด้วยทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูเท่าๆ กัน

— หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มเนื้อสับลงในชิ้นเนื้อ หัวหอมจากนั้นควรสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทอดแยกกันในกระทะแล้วผสมกับมวลทั้งหมดเท่านั้น

— หากคุณกำลังเตรียมชิ้นเนื้อจาก พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อสัตว์หรือไก่ต้องแน่ใจว่าได้ใส่เนยลงในเนื้อสับ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะหลุดออกมาและจะไม่คงรูปร่างได้ดี

— ชิ้นเนื้อจะอร่อยไม่น้อย แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าหากคุณไม่ได้ปรุงในกระทะ แต่อบในเตาอบ

ลูกชิ้นสับกับข้าวเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นและเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดสำหรับเด็กที่สุด!

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำอาหารส่วนตัวในเรื่องนี้และเราตัดสินใจที่จะเปิดเผยความลับทั้งหมดและบอกวิธีปรุงเนื้อสับที่อร่อยและฉ่ำที่สุด

ด้วยคำแนะนำของเรา คุณจะไม่ต้องจบลงด้วยการได้ทานเนื้อชิ้นแห้ง เนื้อแบน หรือปรุงไม่สุกอีกต่อไป และคุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยชิ้นเนื้อชิ้นเยี่ยมจำนวนหนึ่งทุกวัน

เนื้อสับ: ปริมาณแคลอรี่

แน่นอนว่าแต่ละชิ้นเริ่มต้นด้วยเนื้อสับ! และองค์ประกอบนี้เองที่เป็นตัวกำหนดพื้นฐาน ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด และถ้าคุณเพิ่มเศษขนมปัง มันฝรั่ง และไข่ ส่วนประกอบเหล่านี้ก็พร้อมที่จะช่วยในการนับแคลอรี่โดยรวม

นอกจากนี้การทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันรวมถึงการหายใจที่เป็นไปได้: และ voila ก็มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย!

อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารจานนี้ไม่ได้ลดความนิยมลงเลยแม้แต่น้อย ของผลิตภัณฑ์นี้- ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะรู้วิธีทำเนื้อสับที่มีแคลอรี่น้อยลง:

• เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเนื้อหมูนั้น "หนักที่สุด" ในแง่ของความเข้มข้นของพลังงานและการย่อยได้ของร่างกาย เนื้อทอด 100 กรัมมีประมาณ 350 กิโลแคลอรีหากทอดในกระทะ และ 290 กิโลแคลอรีหากปรุงในหม้อต้มสองชั้น
• การเจือจางเนื้อหมูสับด้วยเนื้อวัว 2/3 จะช่วยลดภาระของชิ้นเนื้อดังกล่าว ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะอยู่ที่ 267 กิโลแคลอรี/100 กรัม (การทอด) หรือ 198 กิโลแคลอรี/100 กรัม (นึ่ง)
• เนื้อทอดที่ทำจากเนื้อสับบริสุทธิ์มีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า นั่นคือ 235 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่ถ้าคุณปรุงเนื้อชิ้นเดียวกันในหม้อต้มสองชั้นหรือในหม้อหุงช้าแบบใช้ไอน้ำ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ลงเหลือ 172 กิโลแคลอรี
• อาหารที่สำคัญที่สุดคือเนื้อไก่ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 145-125 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม เนื้อชิ้นดังกล่าวจะแห้งเล็กน้อย และเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ เนื้อชิ้นดังกล่าวมักจะมีน้ำมันหรือไขมัน ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักมีน้ำหนัก
• แต่ไก่งวงสับที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (180 กิโลแคลอรีในกระทะและ 140 กิโลแคลอรีในหม้อนึ่ง) ยังคงความฉ่ำและดีต่อสุขภาพที่สุดแม้ว่าจะไม่มีสารปรุงแต่งภายนอกที่ไม่จำเป็นก็ตาม ลูกชิ้นเหล่านี้อร่อยที่สุดและเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก

เนื้อสับโฮมเมดคลาสสิก

สูตรโฮมเมดแสนอร่อยหลากหลาย เนื้อทอดทุกคนเป็นหนึ่งเดียวกันกำหนดให้ใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดโดยเฉพาะเพื่อจุดประสงค์นี้! เรามาดูกันว่าทำไม

นี่ไม่ใช่ความตั้งใจของผู้เขียนการทำอาหาร แต่เป็นการคำนวณที่มีสติ! ท้ายที่สุดแล้วเฉพาะจากชิ้นเนื้อคุณภาพสูงที่คัดสรรและฉ่ำเท่านั้นที่เราสามารถสร้างองค์ประกอบเก๋ไก๋ด้วยมือของเราเองซึ่งแม้แต่ลูกชิ้นธรรมดาที่สุดก็สามารถแข่งขันเพื่อสิทธิ์ในการเป็นผู้นำด้วยอาหารที่อร่อยที่สุดจากเชฟชาวฝรั่งเศส!

การเลือกเนื้อสัตว์สำหรับทอด

• เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับลูกชิ้นสับคุณต้องพึ่งพาการรับรู้กลิ่นและการมองเห็น ประการแรกเนื้อควรมีกลิ่นอย่างแน่นอน เนื้อสดปราศจากกลิ่นเปรี้ยว เหม็นอับ หรือกลิ่นหนักๆ บ่งบอกถึงการฆ่าสัตว์เมื่อนานมาแล้ว
• ประการที่สอง เนื้อจะต้องยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ เมื่อคุณใช้นิ้วกด รูก็จะได้ระดับออกมาในไม่ช้า
• สีของเนื้อควรเป็นสีชมพูแดง และเนื้อควรชุ่มชื้น ไม่แตกเป็นชิ้นหรือมีโครงสร้างเป็นเมือก
• ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดเมื่อซื้อเนื้อแกะคือต้นขาหรือสะโพก
• เมื่อซื้อเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อลูกวัว คุณควรให้ความสำคัญกับส่วนสะโพก เนื้อสันใน ไหล่หรือคอมากกว่า
• เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ใส่ใจกับขา (ไม้ตีกลอง + ต้นขา) จากนั้นเนื้อสับจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น! และสำหรับทางเลือกในการบริโภคอาหารส่วนใหญ่ อกไก่ก็เหมาะอย่างยิ่ง

เราบิดเนื้อสับ

บ่อยครั้งเราได้ยินจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์ว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดหากต้องการบดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีอุปกรณ์ยึดขนาดใหญ่

สิ่งนี้สมเหตุสมผลเนื่องจากชิ้นที่ใหญ่กว่าจะไม่ปล่อยน้ำออกมาอย่างแข็งขันในระหว่างการทอดและชิ้นเนื้อดังกล่าวจะมีความฉ่ำมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้เนื้อชิ้นเนื้อที่นุ่มที่สุดและมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย และยิ่งไปกว่านั้นหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก ควรกลิ้งเนื้อผ่านหัวฉีดแบบตาข่ายละเอียดสองครั้ง หรือแม้แต่บดในเครื่องปั่นก็ได้

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม ข้อมูลรายละเอียดคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อสับประเภทต่างๆ บนเว็บไซต์ของเรา:

เนื้อสับนุ่ม

ใน โครงร่างทั่วไปสูตรเนื้อทอดทั้งหมดมีกลยุทธ์การทำอาหารเหมือนกัน แต่สำหรับบางสูตร ไม่ว่าคุณจะมองอย่างไร เนื้อชิ้นจะแห้งหรือบางและมีไขมันจากการทอด

หากต้องการเป็นผู้เชี่ยวชาญอย่างแท้จริงในการเตรียมเนื้อสับที่นุ่มและนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ คุณควรคำนึงถึงเทคนิคการทำอาหารต่อไปนี้

มีการพูดถึงมากมายเกี่ยวกับเนื้อสับที่ถูกต้องและการเลือกเนื้อสัตว์ดังนั้นเรามาดูความแตกต่างที่เหลือกันดีกว่า:

• เมื่อเพิ่มขนมปังลงในชิ้นเนื้อควรเลือกเฉพาะเศษขนมปังโฮลวีตที่ทำจากแป้งคุณภาพสูงเท่านั้น จะดีกว่าถ้าเอาขนมปังของเมื่อวานไปเพราะขนมอบสดใหม่จะทำให้ชิ้นเนื้อมีความเหนียวและแน่นโดยไม่จำเป็น สำหรับเนื้อบิด 1 กิโลกรัม คุณควรทานซาลาเปาไม่เกิน 150-200 กรัม นั่นคือ 15-20% ของปริมาณเนื้อสัตว์
• ควรแช่ขนมปังในน้ำเดือด ไม่ใช่แช่ในนม ตามที่พ่อครัวหลายคนแนะนำ ในระหว่างการรักษาความร้อน โปรตีนนมจะรวมกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขาดความชุ่มฉ่ำ แต่เศษที่แช่ในน้ำจะทำให้ชิ้นเนื้อมีความนุ่มและความโปร่งสบายที่จำเป็น

หัวหอมสามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับลูกชิ้นได้ อย่าอายกับผักชนิดนี้! สำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัม คุณสามารถรับประทานรากผัก 300 กรัมได้อย่างง่ายดาย

อย่างไรก็ตามอย่ารีบเร่งที่จะบดในเครื่องบดเนื้อซึ่งจะบีบน้ำออกจากหัวหอมทั้งหมด ทางออกที่ดีที่สุดจะเป็นการดีมากที่จะสับหัวหอมเป็นก้อนซึ่งเมื่อทอดแล้วจะแบ่งปันน้ำกับเนื้อชิ้นอย่างมีความสุข!

• หากคุณต้องการให้ลูกชิ้นนุ่มมากกว่านุ่ม ให้เติมมายองเนสเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ซึ่งก็คือ 50 กรัม
• มันฝรั่งขูดละเอียดไม่เพียงแต่ป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกสลายเท่านั้น แต่ยังช่วยทำให้ได้ชิ้นเนื้อที่อวบอ้วนอีกด้วย
• และสุดท้าย ทรัมป์การ์ดหลัก - ไข่! คุณไม่ควรผสมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกกับชิ้นเนื้อชิ้นเดียว แยกไข่ขาวตีจนโฟมฟูแล้วเติมมวลโปรตีนลงในเนื้อสับ ค่อยๆ ผสมส่วนผสมจากล่างขึ้นบนเป็นคอร์ดสุดท้ายเมื่อมีเครื่องเทศ เกลือ และส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดอยู่ในชุด เมื่อใช้กลยุทธ์นี้ คุณจะสังเกตได้ทันทีว่าชิ้นเนื้อในกระทะเพิ่มขึ้นและบวมอย่างไร

นำเสนอบนเว็บไซต์ของเราด้วย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายครัมเปตทอดของจริง เนื้อฉ่ำ นุ่ม และโปร่งสบาย สามารถดูได้ที่นี่:

ทอดเนื้อสับอย่างไรและนานแค่ไหน

เมื่อผสมส่วนผสมลงในเนื้อสับและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในเนื้อสับและส่วนผสมอื่น ๆ โดยปฏิบัติตามกฎที่กำหนดทั้งหมดอย่างเคร่งครัดเราสามารถเริ่มทอดพวกมันได้

เพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอ่อนโยน และไม่แบนและมันเยิ้ม ควรอบอย่างถูกต้องด้วย:

1. ขั้นแรก เราสร้างลูกบอลขึ้นมา ค่อนข้างหนา โดยไม่ทำให้แบนมากเกินไป
2. การทำขนมปังซึ่งโดยปกติจะเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งเค็ม จะช่วยปกป้องเนื้อสับจากการสูญเสียความชุ่มฉ่ำ แต่ยังมีเซโมลินาและญี่ปุ่นด้วย ข้าวเกรียบก็จะมีความเหมาะสมในบทบาทนี้ด้วย อย่างไรก็ตาม แม้จะไม่มีการชุบเกล็ดขนมปัง แต่ด้วยการทอดอย่างเหมาะสม คุณก็สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้
3. ตอนนี้วางชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะที่ร้อนดีบนไฟร้อนปานกลางโรยด้วยน้ำมัน
4. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้พลิกชิ้นเนื้อสีน้ำตาลไปอีกด้านหนึ่ง ลดไฟลงเหลือต่ำมาก ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ชิ้นเนื้อทอดเป็นเวลา 15 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับเนื้อสับและหัวหอมที่จะอบและน้ำจากชิ้นเนื้อไม่ระเหย
5. ตอนนี้เอาฝาออก หมุนไฟกลับเป็นไฟปานกลาง นำชิ้นเนื้อทอดมาวางบนเปลือกที่น่ารับประทาน และนำออกจากกระทะ เป็นผลให้การทอดชิ้นเนื้อในกระทะใช้เวลาประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิการปรุงอาหารต่ำ

หากคุณใช้อุปกรณ์ในครัวอื่นเพื่อจุดประสงค์นี้ ให้:

• ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีในการปรุงชิ้นเนื้อ
• การนึ่งในหม้อนึ่งธรรมดาและหม้อหุงช้าพร้อมระบบไอน้ำจะใช้เวลา 25 นาทีในการปรุงชิ้นเนื้อ
• หากคุณใช้เครื่องนึ่งไอน้ำไมโครเวฟ คุณสามารถใช้เวลาเพียง 10-15 นาที แบ่งออกเป็น 2 ช่วงแรก – 5 นาที และช่วงที่สอง – 7-10 นาที ในช่วงพักควรพลิกชิ้นเนื้อ
• จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการอบชิ้นเนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 o C
• ในไมโครเวฟที่ 800 วัตต์ อบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 7 นาที
• ในหม้อทอดไร้น้ำมัน ลูกชิ้นจะพร้อมภายใน 20 นาที

เนื้อสับที่เร็วและง่ายที่สุด

วัตถุดิบ

• — 200 ก + -
• — 50 ก + -
• — 0.5 ชิ้น + -
• - 1 กานพลู + -
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม + -
• - หยิก + -
• - หยิก + -

วิธีทำเนื้อสับอย่างรวดเร็ว

ไม่ใช่ทุกคนและไม่มีเวลาทำอาหารนานๆ เสมอไป และสูตรง่ายๆ สำหรับการทำไก่สับนี้จะสอนวิธีทำด้วยมือของคุณเองด้วยความเร็วสูง เนื้อทอดแสนอร่อยซึ่งเหมาะเป็นอาหารทารกด้วยซ้ำ!

1. แช่เศษขนมปังในนมร้อน แล้วนำเนยออกจากตู้เย็นแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิห้อง
2. ปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นหั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนแล้วส่งไปพร้อมกับกระเทียมในเครื่องปั่น โดยที่เราใส่เนื้อไก่ เศษขนมปัง เนย เกลือ และพริกไทยด้วย
3. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเข้ากันและปั้นเป็นโจ๊ก เนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไม่ต้องการไข่ด้วยซ้ำ เนื้อชิ้นดังกล่าวจะไม่แตกสลายเมื่อทอด! และข้อนี้สำคัญมากโดยเฉพาะกับผู้ที่มีประวัติแพ้มาก่อน ไข่ขาวและไข่แดง

ชิ้นเนื้อสับที่ทำจากเนื้อสับนี้สามารถทอดในกระทะหรือนึ่งได้ซึ่งเหมาะสำหรับเด็กและในอาหารมากกว่า

ไก่ชิ้นจะปรุงในหม้อต้มสองชั้นประมาณ 20 นาที ในกระทะ ขั้นแรกทอดชิ้นเนื้อทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

หลังจากนั้นให้เพิ่มไฟอีกครั้งเป็นไฟปานกลางแล้วทอดชิ้นเนื้อทอดจนเป็นสีเหลืองทองในด้านที่สอง วิธีการปรุงอาหารนี้จะรักษาความชุ่มฉ่ำของอาหารให้สูงสุดซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของลูกชิ้นอย่างแน่นอน

เนื้อไก่สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใส่สารปรุงแต่งผัก เช่น แครอทต้ม มันฝรั่ง หรือพริกหยวก โดยใส่ลงไปเมื่อตีเนื้อสับในเครื่องปั่น

ด้วยเคล็ดลับการทำอาหารของเรา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะสามารถเตรียมด้วยมือของคุณเองได้อย่างสมบูรณ์แบบ สวยงาม นุ่มและชุ่มฉ่ำ เนื้อชิ้นทอดที่อร่อยที่สุดจาก ประเภทต่างๆเนื้อสับ

ตำนานจะถูกสร้างขึ้นเกี่ยวกับห้องครัวของคุณ - นั่นคือความจริง! ความสำเร็จในการทำอาหารของคุณ!

คุณสามารถปรุงไก่ทอดได้อย่างไร?

อาหารที่ทำจากเนื้อสับ เช่น เนื้อทอด ได้รับการจัดเตรียมทั่วโลก แต่เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่ได้รับสถานะระดับชาติ วันนี้พอร์ทัล "Your Cook" จะแบ่งปันประสบการณ์ในการเตรียมอาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไก่ทอดพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ

เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อชิ้นนั้นเตรียมจากเนื้อสับประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆและอีกมากมาย การทำงานกับเนื้อสับเป็นเรื่องง่าย - คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยในการสับเนื้อ สับให้สดอย่างรวดเร็วและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น

สิ่งที่คุณปรุงจากเนื้อสับไม่ได้! ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ม้วนกะหล่ำปลี, ชนิทเซล, เกี๊ยว, ทอดสำหรับพาสต้าในสไตล์น้ำเงิน, รวมไปถึงไส้ต่างๆสำหรับการอบ - เนื้อสับมีอยู่ทุกที่! เป็นแม่บ้านที่หายากที่ต้องได้รับการสอนวิธีปรุงชิ้นเนื้ออย่างถูกต้อง แต่เรายังมีเคล็ดลับที่น่าสนใจหลายประการแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารที่บ้านที่มีประสบการณ์ในสูตรอาหารที่โพสต์ในบทความนี้

เมื่อซื้อเนื้อสับดั้งเดิมในร้านค้า คุณควรรู้ว่านอกเหนือจากเนื้อสัตว์และไขมันแล้ว ยังไม่มีผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้เป็นเนื้อชิ้นทอดจริงๆ งานของคุณคือเติมส่วนผสมที่สำคัญมากที่ขาดหายไป (เครื่องเทศ สมุนไพร และสารปรุงแต่งบางชนิด) ที่ให้รสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์เนื้อสับที่ต้องการ

ในบรรดาสารเติมแต่งแบบดั้งเดิมเราสามารถตั้งชื่อมันฝรั่งดิบ, บวบ, กะหล่ำปลี, เศษขนมปังเพื่อความนุ่มของชิ้นเนื้อ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังสดที่ไม่นุ่ม แต่เป็นขนมปังเก่าเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียวมากเกินไปจากของสด ก้อนซึ่งแย่ลง รูปร่างผลิตภัณฑ์เนื้อสับ

กฎทั่วไปในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อสับ

ไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้าหรือแบบโฮมเมด กระบวนการทำชิ้นเนื้อก็เกือบจะเหมือนกัน หากเนื้อสับถูกแช่แข็งคุณควรละลายน้ำแข็งล่วงหน้าหรือใช้ไมโครเวฟในโหมดละลายน้ำแข็ง แต่สิ่งใดสิ่งหนึ่งต้องใช้สารปรุงแต่งรสตามสูตรการผสมอย่างละเอียดและแม้กระทั่ง "ตี" เนื้อสับเพื่อความนุ่มของเนื้อ ทอดเสร็จแล้ว หากท้ายที่สุดแล้วเนื้อสับยังดูแห้งอยู่เล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยในขณะที่คนแรงๆ ได้

วิธีปรุงเนื้อสับตามสูตร "โฮมเมด"

เนื้อสับตามสูตร "โฮมเมด" ดึงดูดแม่บ้านด้วยความสะดวกในการเตรียมและผลลัพธ์ที่ชนะ นอกจากนี้แม้ในรูปแบบคลาสสิกก็ยังมีที่ว่างสำหรับตัวเลือกบางอย่าง ตามกฎแล้วเนื้อชิ้นจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและดูน่าดึงดูด พวกเขาเป็นคนดีด้วย ประเภทต่างๆเครื่องเคียง: พาสต้า, ข้าว, มันฝรั่ง, ผักต้มหรือกระป๋อง - ทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับชิ้นเนื้อ "โฮมเมด"

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 500 กรัม;
• เนื้อก้อน - 150 กรัม;
• นมสด - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• กระเทียมสด - 3-4 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมเนื้อทอดแบบโฮมเมด:

1. นำเนื้อออกจากก้อนแล้วแช่ในนมอุ่นสักครู่ ในเวลานี้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
2. ใส่เนื้อสับลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้และก้อนนมอิ่มตัว ผสมไข่ไก่ดิบและกระเทียมปอกเปลือกบดเข้าด้วยกัน
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสให้กับเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วดำเนินการต่อ ตามปกติเพื่อปั้นชิ้นเนื้อซึ่งในที่สุดควรจะรีดเป็นเกล็ดขนมปัง
4. เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องตั้งกระทะที่แห้งก่อนแล้วจึงเทลงไป ปริมาณที่ต้องการน้ำมันพืชสำหรับทอดชิ้นเนื้อ ทันทีที่ชิ้นเนื้อ "ส่งเสียง" ในกระทะบนไฟแรง ความเข้มของความร้อนควรลดลงเหลือปานกลางหรือต่ำ หลังจากพลิกชิ้นเนื้อแล้ว ให้เพิ่มไฟอีกครั้งในช่วงเวลาสั้นๆ แล้วทอดตามปกติ ขึ้นอยู่กับระดับความเกรียมของเปลือกของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้ว
5. เนื้อทอดที่พร้อมสำหรับการอบด้วยความร้อน สามารถอบได้โดยใช้น้ำมันน้อยที่สุดในเตาอบ หรือหากคุณมีความต้องการด้านอาหาร ก็สามารถนึ่งด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

สูตรเนื้อสับกับกะหล่ำปลีขาว

สูตรนี้มักจะถูกเลือกโดยแม่บ้านที่ชอบชิ้นเนื้อที่มีไขมันน้อย นอกจากนี้ ยังได้รวมไว้ใน เนื้อสับ กะหล่ำปลีขาวจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความแปลกใหม่ให้กับชิ้นเนื้อที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ควรผสมหมูสับกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 200 กรัม;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• ผักกาดขาวสด - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• กระเทียมสด - ตามความต้องการ;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมและ เซโมลินา- สำหรับหายใจ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดชิ้นเนื้อ

เตรียมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีขาว:

1. ผ่านหัวหอมสับหยาบและกลีบกระเทียมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ ระบายน้ำส่วนเกินออก รวมผักสับกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเกลือพริกไทยป่นสมุนไพรสดสับหากต้องการและ ไข่ดิบและผสมจนเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในส่วนผสมของขนมปังและวางทีละชิ้นในกระทะที่เตรียมไว้ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

สูตรไก่สับโฮมเมดพร้อมเห็ด

สำหรับชิ้นเนื้อที่น่าสนใจและอร่อยจะดีกว่าถ้าทำเนื้อสับที่บ้านจากเนื้อไก่สดสับผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเติมบวบสดสับมันฝรั่งปอกเปลือกสดกระเทียมและเศษขนมปัง เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 400 กรัม;
• ผักสับ - 200 กรัม;
• เห็ดสับ - 200 กรัม;
• หัวหอมสับ - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ - ตามความต้องการ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วัสดุหายใจ - ตามความต้องการ

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมไก่สับแบบโฮมเมด:

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและปอกเปลือกหัวหอมสด ปอกเห็ดพอชินีสด ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับน้ำมันพืชในกระทะเบา ๆ จากนั้นบดเห็ดทอดในเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นทำชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับที่ได้ ม้วนในวัสดุสำหรับหายใจที่เลือก ใส่ในน้ำมันเดือดในกระทะ ทอดจนสุกทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือรวมไว้ในแซนวิชที่ซับซ้อนพร้อมผัก

สูตรเนื้อสับโฮมเมดพร้อมชีสและมะเขือเทศ

เนื้อสับดั้งเดิมสำหรับทอดโฮมเมดนี้จะพบแฟนๆ เช่นกัน สารเติมแต่งที่แปลกประหลาดในรูปแบบของชีสและมะเขือเทศทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ควรใช้เนื้อสับผสม: เนื้อวัวและหมู

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 300 กรัม;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• เศษขนมปังขาวค้าง
• หัวหอมสด - 1 หัวหอม;
• กระเทียมสด - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศสด - มะเขือเทศ 2 ลูก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปังป่น - 100-150 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ก้านเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมเนื้อสับโฮมเมดพร้อมชีส:

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างมะเขือเทศและสมุนไพร แช่เศษขนมปังขาวค้างหรือก้อนในนมอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีบีบนมส่วนเกินออก
2. สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้ผลลัพธ์แล้วม้วนเป็นวัสดุสำหรับหายใจแล้ววางทีละชิ้นในน้ำมันเดือดในกระทะทอดทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟร้อนกับข้าวหรือเพิ่มแซนวิชที่ซับซ้อนพร้อมผัก

1. เพื่อให้เนื้อชิ้นมีรสชาติอร่อยมากควรใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูหลากหลายชนิดสำหรับเนื้อสับในปริมาณที่เท่ากัน
2. จะดีกว่าที่จะสับหัวหอมสดอย่างประณีตสำหรับเนื้อสับทอดในน้ำมันพืชให้เย็นและเพิ่มลงในเนื้อหาของเนื้อสับ
3. ควรเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในเนื้อสับจากเนื้อไม่ติดมันหรือไก่ด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อหลวมและแตกเมื่อออกมา

สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อชิ้นเล็ก ๆ มีโอกาสที่จะนึ่งหรืออบในเตาอบ

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

เนื้อทอดเป็นอาหารที่เตรียมยาก แต่ก็ไม่ปล่อยให้ใครเฉย พวกเขาสามารถเตรียมได้จากมากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- เนื้อไก่หรือผักทอด แม้แต่ผู้เป็นมังสวิรัติก็สามารถหาสูตรอาหารที่ชอบได้

เนื้อชิ้นฉ่ำ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ 150 กรัม
• หมูสับ 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• นม 50 มล
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผสมกับเนื้อบดและหมู
2. เติมแครกเกอร์ด้วยนมแล้วปล่อยให้บวมแล้วบีบนมส่วนเกินออกแล้วเติมมวลที่ได้ลงในเนื้อสับและหัวหอม
3. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกเปลือกและบดกระเทียม เพิ่มเนื้อสับ
4. ในขั้นตอนสุดท้ายตีไข่ลงในเนื้อสับใส่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เราทำชิ้นเนื้อด้วยมือของเรา
5. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน (ประมาณหนึ่งนาที) ลดความร้อนปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีพลิกกลับ

มะเขือยาวทอดกับชีส

คุณจะต้องการ:

• 3 มะเขือยาว
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• อะไดเกชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า ใส่หัวหอมลงในกระทะ และเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม
3. ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าด้วยไม้พาย
4. ใส่ไข่ ชีสที่ร่วน แครกเกอร์ เกลือ และพริกไทย
5. ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย

เนื้อปลาแซลมอนนุ่มๆ

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอน (หรือปลาอื่น ๆ )
• ขนมปังขาว 1 แผ่น
• ครีม 50 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• ลิ่มมะนาว
• ผักโขม
• ก้านผักชีฝรั่ง
• ก้านผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราสับปลาเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปัง สลายและเติมครีม ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย ผสมและเพิ่มลงในปลาสับ คนจนเนียน
3. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป จากนั้นบีบให้เป็นก้อน น้ำมะนาว- เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมและทำชิ้นเนื้อ
4. ต้มน้ำในกระทะ เมื่อน้ำเดือดให้วางกระชอนบนกระทะเพื่อไม่ให้โดนน้ำ วางชิ้นเล็ก ๆ 2 ชิ้นลงในกระชอน
5. ปิดฝาแล้วปรุงในอ่างน้ำบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 8 นาที ย้ายชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไปยังภาชนะแยกต่างหากและปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น (ทำแบบเดียวกันกับปลาสับทั้งหมด)
6. วางผักโขมลงในกระชอน (พักไว้สักสองสามใบเพื่อการตกแต่ง) ปิดฝาแล้วปรุงในอ่างน้ำบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
7. วางผักโขมและชิ้นเนื้อปลาลงบนจาน ราดด้วยน้ำมันมะกอก แล้วเสิร์ฟ

ไก่ทอด

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 800 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด (อาจเป็นมันฝรั่ง)
• ไข่ 3 ฟอง
• หัวหอมสีขาว 1 อัน
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมกระเทียมสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับ
2. จากนั้นใส่ไข่, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตักเนื้อสับลงในกระทะโดยไม่ต้องเตรียมหรือชุบเกล็ดขนมปัง
4. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนที่อุณหภูมิปานกลางทั้งสองด้าน

ลูกชิ้น Pozharsky

คุณจะต้องการ:

• 800 ก เนื้อไก่(หน้าอกและส่วนไขมันของขา)
• ครีม 1 ถ้วย (จาก 20%)
• เกล็ดขนมปังขาว 150 กรัม
• เปลือกขนมปังขาว 200 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• เนย 150 กรัมสำหรับเติม
• เนยสำหรับทอด
• น้ำมันมะกอกสำหรับการทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เนยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ทอดหัวหอมสับละเอียดในเนยจนนุ่มและโปร่งใส เพิ่มหัวหอมที่เย็นสนิทลงในเนื้อสับ
2. แช่เศษขนมปังขาวในครีมแล้วเติมลงในเนื้อสับและหัวหอมโดยไม่คั้น ผสมมวลที่ได้ด้วยมือของคุณเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่เนยแช่แข็งลงในเนื้อสับพลาสติกแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เนยไม่ควรละลาย
3. ใส่ส่วนผสมของชิ้นเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. เทขนมปังลงบนจานแบนแล้ววางกระทะข้างๆ น้ำร้อนโดยเราจะจุ่มมือก่อนทอดแต่ละชิ้น นำเนื้อสับมาทำเป็นชิ้นพอดีคำเท่าที่ฝ่ามือจะพอดีได้ และสร้างเป็นชิ้นรูปวงรี
5. ม้วนชิ้นเนื้อในขนมปัง สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มวลชิ้นเนื้อร้อนขึ้น
6. ทอดชิ้นเนื้อในส่วนผสมของน้ำมันที่เหลือจากการทอดหัวหอม (คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอก) ทำให้แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นนำชิ้นเนื้อต่างๆ ให้พร้อมในเตาอบบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ อุณหภูมิ 180 °C

แม่บ้านคนใดรู้วิธีปรุงชิ้นเนื้อ แน่นอนว่าหลายคนมีเคล็ดลับในการทำเนื้อชิ้นต่างๆ ให้นุ่ม ฟู และชุ่มฉ่ำเป็นของตัวเอง อย่างไรก็ตามเคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อชิ้นนุ่ม ๆ จะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน

หลักการทั่วไปในการเตรียมเนื้อสับเนื้อนุ่ม

ประการแรกคุณจะได้เนื้อสับนุ่มหากคุณเตรียมเนื้อสับและจากส่วนผสมที่เหมาะสม

ควรนำเนื้อสัตว์ออกจากด้านหน้าของซาก: เนื้อสันนอก เนื้อสันใน ฯลฯ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถคาดหวังได้ว่าเนื้อชิ้นเนื้อจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษหากเนื้อสับทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่น หมูเข้ากันได้ดีกับไก่หรือไก่งวง เนื้อกับไก่งวง ฯลฯ

สารเติมแต่งสำหรับเนื้อสับ เมื่อคิดถึงวิธีทำเนื้อชิ้นนุ่มๆ อย่าลืมว่าเนื้อสับประกอบด้วยมากกว่าเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเพิ่มขนมปังผักไข่เครื่องเทศและสมุนไพรเนยหรือครีมเปรี้ยวด้วย

ขนมปังแช่นมไม่ได้เป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสับ ขนมปังเพิ่มความเหนียวเป็นพิเศษ และนมก็เพิ่มความข้น เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ขนมปังด้วยมันฝรั่งหรือบวบชิ้นหนึ่ง จากนั้นคุณจะได้เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม - ผักจะให้น้ำผลไม้และจะไม่จับตัวเป็นก้อนเหมือนโปรตีนจากนม

พันธมิตรที่ไม่มีเงื่อนไขของคุณในการทำชิ้นเนื้อสับนุ่มคือหัวหอม อย่าหมุนให้เข้ากันกับเนื้อ แต่ถูให้ละเอียดบนเครื่องขูด สวมแว่นตาว่ายน้ำแล้วออกเดินทาง

เมื่อถูกถามถึงวิธีทำเนื้อชิ้นเนื้อนุ่ม เชฟหลายคนแนะนำว่าอย่าใส่ไข่ แต่มีความเห็นว่าไข่แดงจะยังคงเหมาะสมในเนื้อสับ แต่แยกไข่ขาวไว้: มันจะมีประโยชน์สำหรับการหายใจ

ไขมันจะทำให้อาหารจานนี้นุ่มและฟูมากขึ้นอย่างแน่นอน แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่หักโหมจนเกินไป เนยเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว มายองเนส น้ำมันหมู - ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เพียงอันเดียว - จะช่วยให้คุณเตรียมชิ้นเนื้อแสนอร่อย

และสุดท้ายคือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส (สมุนไพรแห้ง ลูกจันทน์เทศ,อบเชย,กระเทียม) จะเน้นรสชาติของเนื้อและทำให้ช่อสมบูรณ์

ประการที่สองผลิตภัณฑ์จะต้องมีรูปแบบและชุบเกล็ดขนมปังอย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้เนื้อชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มคุณต้องแน่ใจว่าน้ำไม่ไหลออกจากผลิตภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่า ประการแรก เนื้อชิ้นไม่ควรเล็กเกินไป คุณควรใส่เนยเข้าไปในชิ้นเนื้อ การจุ่มชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในไข่ขาวที่ตีเบา ๆ ก็ไม่เสียหายอะไร คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อในแป้งหรือใน "เคลือบ" มันฝรั่ง การเคลือบเกล็ดขนมปังไม่ได้ดีที่สุดอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบมัน ก็ห้ามใช้แครกเกอร์ที่ซื้อในร้านเด็ดขาด แต่จะใช้แครกเกอร์โฮมเมดบดใหม่ๆ เท่านั้น

ประการที่สาม สิ่งสำคัญคือต้องไม่สูญเสียน้ำผลไม้ระหว่างการปรุงอาหาร ชิ้นเนื้อที่นึ่งหรืออบในเตาอบจะชุ่มฉ่ำกว่าทอด แต่ในกรณีนี้คุณก็สามารถโกงได้ วางชิ้นเนื้อในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝาไว้ ระวังไม่ให้น้ำคั้นออกมา หากคุณเห็นน้ำผลไม้ออกมา ให้พลิกชิ้นเนื้อกลับด้าน อย่าปรุงเนื้อชิ้นมากเกินไป - พวกมันจะแข็งขึ้น

และตอนนี้เราได้ทราบวิธีการปรุงเนื้อชิ้นนุ่มแล้ว มาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

สูตร 1. เนื้อสับอันเขียวชอุ่มพร้อมผัก

วัตถุดิบ

หมูติดมัน – 350 กรัม

ไก่ (เช่นเนื้ออก) – 350 กรัม

มันฝรั่ง – 1 ขนาดกำลังดี

บวบหรือบวบชิ้นหนึ่ง - มีขนาดเท่ามันฝรั่ง

หัวหอม – 2 หัวหอมขนาดกลาง

มายองเนส – 2 ช้อน

ไข่ – 2 ฟอง (ไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน)

กระเทียม – 3-4 กลีบ

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชี (สมุนไพรสด) – เพื่อลิ้มรส

เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร

เตรียมเนื้อสับและสัตว์ปีก ใส่บวบและมันฝรั่งลงในเครื่องบดเนื้อ ขูดหัวหอมอย่างประณีตหรือสับด้วยมีด สับกระเทียมและสมุนไพรด้วย ใส่ผักมายองเนสและไข่แดงลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันแล้วโยนเนื้อสับลงบนโต๊ะด้วยแรงบางอย่าง

ปั้นเป็นแผ่นกลมขนาดกลาง ตีไข่ขาวเบา ๆ (อย่าให้เป็นโฟม แต่อย่าให้มีความหนืดเกินไป) จุ่มแต่ละชิ้นในไข่ขาวแล้ววางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

สูตร 2. เนื้อสัตว์ปีกอันเขียวชอุ่มพร้อมมะเขือเทศและซอส

วัตถุดิบ

เนื้อไก่– 500 ก

เนื้อไก่งวง – 250 กรัม

แป้งแพนเค้ก – 3 ช้อนซ้อน

แครอท – ผัก 1 ราก

หัวหอม – 1 หัว

เนย – 100 กรัม

ไข่ – 2 ใหญ่

วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 20% – 200 กรัม

ผักชีฝรั่งและ (หรือ) ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

แตงกวาดอง – 2-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด

มะรุม - สองสามช้อนชา

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สับไก่และไก่งวงอย่างประณีตด้วยมีด ขูดแครอทและหัวหอมแล้วทอดเบา ๆ โดยเติมน้ำมันพืช เย็นและเทเนื้อหาของกระทะลงในเนื้อสับ ใส่มะเขือเทศบดและแป้งแพนเค้ก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน ไข่แดง 2 ฟอง เกลือ และพริกไทยดำหรือขาวบดสด เนยแช่แข็งขูดละเอียด (หรือสับ)

นวดและตีเนื้อสับออก ปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ จุ่มแต่ละชิ้นในโปรตีนแล้วทอด: สองสามนาทีแรกในแต่ละด้านโดยไม่มีฝาปิดโดยใช้ไฟแรง จากนั้นใช้เวลา 10 นาทีใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนมาก

ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับมะรุมใส่แตงกวาดองและผักใบเขียวสับด้วยวิธีใดก็ได้ ปัดซอสด้วยส้อมแล้วเสิร์ฟบนชิ้นเนื้อ

สูตร 3. เนื้อสับอันเขียวชอุ่มใน "เคลือบ" มันฝรั่ง

วัตถุดิบ

หมู (ชิ้นติดมัน) – ครึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่ง – 5 มันฝรั่ง (หรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับขนาด)

หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 2 หัว

ขนมปังแห้งไม่มีเปลือก – 4-5 ชิ้น

Kefir - ประมาณหนึ่งแก้ว

ไข่ – 3 ฟอง (แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว)

แป้งสาลี – ครึ่งถ้วย

โซดา - ช้อนชา

ผสมสมุนไพรแห้ง เกลือ พริกไทย

วิธีทำอาหาร

การทำหมูสับควรสับสองครั้งจะดีกว่า แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ใน kefir แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ผัดหัวหอมขูดละเอียด, ขนมปังที่แช่ไว้กับ kefir ที่เหลือ, โซดาหนึ่งช้อน, เกลือและพริกไทย เคาะเนื้อสับบนโต๊ะหลายครั้ง

ขูดมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับแป้งเกลือและสมุนไพรแห้ง ตีไข่ขาวแล้วผสมกับมันฝรั่ง ใช้ส้อมตีไข่ขาวอีกสองตัวแยกกัน

ปั้นเป็นชิ้นกลมหรือรูปไข่ ห่อด้วยไข่ขาว จากนั้นจึงใส่แป้งมันฝรั่ง ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะทั้งสองด้านและจบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา

สูตร 4. เนื้อนุ่ม “เพื่อสุขภาพของคุณ!” (อบในเตาอบ)

วัตถุดิบ

เนื้อ – 500 กรัม

ตับเนื้อ – 100 กรัม

น้ำมันหมู – 100 กรัม

หัวหอม – 1 หัว

บวบหรือบวบ – 300 กรัม

ข้าวโพดและถั่วแช่แข็ง - รวมประมาณ 150 กรัม

ผักใบเขียว (ผักชีลาว ผักชี ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักโขม...) 1 พวง

ไข่ – 3 ชิ้น

อบเชยและลูกจันทน์เทศ – เล็กน้อย

วางมะเขือเทศ - เท่าที่จำเป็น

เกลือ, พริกไทย, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ส่งเนื้อวัว (ควรเอาเนื้อสันในหรือเนื้ออกแบบไม่ติดมันดีกว่า) ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับตับและน้ำมันหมู ขูดหัวหอมและบวบสับผักใบเขียวด้วยมีด

ผสมผักและสมุนไพรทั้งหมดกับเนื้อสับ ใส่ไข่แดง สมุนไพร และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างแล้วเคาะลงบนโต๊ะ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจุ่มลงในไข่ขาว วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้ว อบที่ 170 องศา

วางมะเขือเทศผสมกับน้ำร้อน (หนึ่งช้อนในน้ำครึ่งแก้ว) ใส่เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำแบบฟอร์มที่มีชิ้นเนื้อออกมาแล้วเทลงไป ซอสมะเขือเทศ- นำมาซึ่งความพร้อม

สูตร 5. เนื้อสับอันเขียวชอุ่มพร้อมชีส "รัง"

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ – ครึ่งกิโลกรัม

หัวหอม – 1 หัวใหญ่หรือ 2 หัวเล็ก

มันฝรั่ง – 2 หัว

ชีสรมควัน (อาจเป็นไส้กรอก) – 300 กรัม

ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม

ไข่ – 2 ชิ้น

เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง – 400 กรัม

โซดา - ช้อนเล็ก

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

สับเนื้อไก่ ตะแกรงหัวหอมและมันฝรั่ง ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองผสมกับไก่และมันฝรั่ง แช่แข็งไว้ล่วงหน้า ชีสรมควันขูดละเอียดแล้วหั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกไข่แดง. ผสมทั้งหมดนี้ลงในเนื้อสับแล้วใส่เกลือ (อย่าหักโหมจนเกินไป: ชีสและไส้กรอกมีรสเค็ม!) โซดาและพริกไทย ปั้นเป็นแผ่นกลมขนาดกลาง

ตีไข่ขาวด้วยส้อมแล้วชุบมันฝรั่งทอดด้วย วางมันฝรั่งทอดในรูปแบบของรัง และวางชิ้นเนื้อสับไว้ตรงกลาง

อบในเตาอบจนสุก คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในกระทะได้หากคุณกลัวว่าชิ้นเนื้อจะไหม้แทนที่จะอบ

สูตร 6. ชิ้นเนื้ออันเขียวชอุ่มในขนมพัฟ

สูตรสนุกๆ สำหรับเนื้อชิ้นนุ่มๆ นี้เหมาะสำหรับเช่นกัน ตารางเทศกาลและสำหรับของว่างระหว่างวิ่ง

วัตถุดิบ

เนื้อ – 300 กรัม

หมู – 300 กรัม

หัวหอม – 1 ใหญ่

แครอท – ผักรากเล็ก 1 ต้น

บวบ – 200 กรัม

ชีส – 200 กรัม

ไข่ – 2 ชิ้น

เกลือแกงผงปาปริก้าหวาน

ขนมพัฟ– 600 – 800 ก

วิธีทำอาหาร

ขูดแครอทและหัวหอมแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะ ส่งเนื้อและบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีส แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดง เนื้อสับ แครอทและหัวหอม ชีส สมุนไพร และเครื่องเทศที่ทอดและแช่เย็นไว้ในชามเดียว เคาะเนื้อสับลงบนโต๊ะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

แผ่แป้งพัฟออกมาแล้วตัดเป็นเส้น ห่อชิ้นเนื้อด้วยแถบเหล่านี้โดยพยายามทำให้เรียบร้อยและสวยงาม วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่ขาว

อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

สูตร 7. ชิ้นเนื้ออันเขียวชอุ่มจากปลาสองประเภท

วัตถุดิบ

ปลาสีแดง (ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนโคโฮ ฯลฯ) – 300 กรัม (เนื้อไม่มีกระดูก)

ปลาดุก (อาจเป็นปลาฮาลิบัต) – 300 กรัม (รวมถึงเนื้อด้วย)

หัวหอม – 1 ชิ้น

ไข่ – 3 ชิ้น

เนย – 100 กรัม

แป้งแพนเค้ก – 5 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง – 1 ใหญ่

พริกแดงหวาน - ครึ่งหนึ่ง

ผักชีฝรั่ง – 5-6 ก้าน

เกลือ พริกไทยขาว หรือแกง

วิธีทำอาหาร

ส่งเนื้อปลา, พริกไทย, หัวหอมและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงตาข่ายหยาบ ผสมไข่แดง เครื่องเทศ สมุนไพร และแป้งลงในเนื้อสับ ปล่อยให้นั่งได้ดี (10 – 15 นาที)

บดผักชีลาวด้วยวิธีใดก็ได้ (มีด, เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร) ผสมลงในเนื้อสับ เอาชนะคนผิวขาว

ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเป็นรอยบุ๋มแล้วใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไป ปิดชิ้นเนื้อเพื่อให้มีน้ำมันอยู่ข้างใน ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ขาวแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ (ชนิดใดก็ได้ตราบใดที่ไม่มีกลิ่น)

ทอดชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นปิดฝาและลดไฟลง เลยเอามาให้พร้อม.. หากต้องการคุณสามารถอบชิ้นเนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาได้

เป็นการดีที่สุดที่จะไม่บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ แต่ควรใช้มีดสับให้ละเอียด สิ่งนี้ใช้กับเนื้อสัตว์ปีกโดยเฉพาะ แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจพลิกเนื้อก็ควรใช้ตะแกรงแบบหยาบจะดีกว่า

เนื้อแข็งเกินไปหรือเปล่า? คุณไม่สามารถทำชิ้นเนื้อที่นุ่มมากจากเนื้อที่แข็งมากได้ ผลลัพธ์ที่ยอมรับได้สามารถทำได้หากคุณใช้ตะแกรงตาข่ายที่ดีที่สุดแล้วหมุนเนื้อสองครั้ง การใช้สารเติมแต่งต่างๆก็ช่วยได้บ้างเช่นเซโมลินาแทนขนมปังครีมเปรี้ยวแชมปิญองสับเป็นต้น

หากต้องการขูดเนยหรือชีสรมควันอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้แช่แข็งไว้ในเตาอบ

ลองเสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็กๆ ที่ไม่ใช่มันฝรั่งหรือ พาสต้าและพร้อมผัก สลัด เห็ด คุณยังสามารถเสิร์ฟซอส: ขาว, มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวกับมะรุม, เห็ด... จานจะดีต่อสุขภาพและย่อยได้ดีขึ้น

อบเนื้อต้มในชิ้นเนื้อ ไข่นกกระทาหรือแชมปิญองที่ปรุงสุกเล็กน้อยทั้งหมด - แล้วคุณจะได้อาหารจานตลกเหมาะสำหรับวันหยุด