ขิงดอง. ทำไมเราถึงต้องการมัน? สูตรโฮมเมด. มาเพิ่มในอาหารของเรากันเถอะ! ขิงดอง: สามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่? วิธีใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย

อาหารญี่ปุ่นเต็มไปด้วยเทคโนโลยีและผลิตภัณฑ์ที่เราไม่เคยรู้มาก่อน สารพัดประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือขิงดอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีหลายแง่มุมและปฏิเสธไม่ได้ มันรักษาโรคได้หลายอย่างใช้สำหรับการป้องกันและอร่อยมาก

นอกจากนี้ขิงยังรับประทานเพื่อป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันลดลงอีกด้วย ความดันโลหิตสูง- แน่นอนว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างแปลกเล็กน้อยและคุณอาจไม่ชอบมันทันที แต่หลังจากลองหลายครั้งแล้วคุณจะสามารถชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมดของมันได้ คนญี่ปุ่นก็เชื่อมั่นเช่นนั้น จำนวนมากผลิตภัณฑ์ในอาหารนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคน ยาโป๊ที่ทรงพลังที่สุดในความเห็นของพวกเขาคือขิงดอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศนี้ไม่เพียงช่วยฟื้นฟูและยืดอายุความใคร่ในทั้งชายและหญิงเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสาเหตุของภาวะมีบุตรยากอีกด้วย

นอกจากนี้ขิงดองยังทำให้เลือดบางลงอีกด้วย เป็นผลให้มันผ่านหลอดเลือดได้ดีขึ้นและอวัยวะทั้งหมดรวมถึงสมองก็ได้รับ มากกว่าออกซิเจน นี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาชีพสร้างสรรค์ตลอดจนผู้ที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางจิต นอกจากนี้ยังมีความอดทน ความมุ่งมั่นเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และความตึงเครียดทางประสาทลดลง ที่ ใช้เป็นประจำขิงช่วยลดความกลัวและความกังวล การเพิ่มโทนสีของร่างกายจะไม่ทำร้ายใครด้วย

มีคนที่ไม่รู้ตัวเลยว่าพวกเขาเมาเรือเพราะ... มันปรากฏอยู่ในตัวมาก ในกรณีที่หายากและพวกเขาก็ไม่ได้สนใจมันมากนัก แต่ถึงกระนั้นปัญหาก็ยังไม่เป็นที่พอใจมากและขิงดองก็จะช่วยรับมือกับมันได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศนี้ยังช่วยในเรื่องพิษที่แสดงออกด้วย ระยะแรกการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ขิงดองยังมีผลดีต่อตับและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับวัยชรา นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการปวดได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงหนาวสั่น

ผู้อดอาหารหลายคนสนใจว่าสามารถใช้ขิงดองได้หรือไม่ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ต่ำเนื่องจากเป็นของ อาหารจากพืชซึ่งไม่ค่อยมีแคลอรี่มากนัก ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยไม่ต้องกลัว ยิ่งไปกว่านั้น: นักโภชนาการบางคนแนะนำให้กินสลัดที่มีกะหล่ำปลีและขิงดอง ปริมาณแคลอรี่อย่างหลังไม่เกิน 15 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างยากที่จะกินมากขึ้น แต่ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับนั้นไม่ต้องสงสัยเลย

นอกจากนี้แม่บ้านมักไม่เข้าใจว่าขิงดองกินกับอะไร ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและผิดปกติ การบริโภคเฉพาะจากซูชิเพียงอย่างเดียวนั้นเป็นไปไม่ได้ เพราะ... ซื้อในปริมาณที่เกินปริมาณที่สามารถรับประทานได้ในแต่ละครั้งกับอาหารจานนี้ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือหลายเดือน แต่ขิงดองกินกับอะไรนอกจากซูชิ? ในญี่ปุ่น จะมีการเติมมันลงในสลัด โดยหมักเนื้อในน้ำผลไม้เพื่อทอดในกระทะหรือไฟแบบเปิด และใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ขิงมีข้อห้ามเล็กน้อย แต่ยังคงมีอยู่ ซึ่งรวมถึงโรคจากการทำงานเป็นหลัก ระบบทางเดินอาหาร- ประการแรกคือแผลพุพองและโรคกระเพาะ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ภายหลังและมารดาที่ให้นมบุตร

เราหวังว่าคุณจะ เรียกน้ำย่อยและผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม!

fb.ru

ขิงดอง

ด้วยความสวยงาม รสชาติ และกลิ่นหอมของมัน เราจึงรีบค้นหาวิธีเตรียมขิงดองด้วยตัวเอง และดูเหมือนทุกอย่างจะเรียบร้อยดี ยกเว้นว่ามันสวยงามมาก สีชมพูเลขที่

ทำไมขิงถึงเปลี่ยนเป็นสีชมพู?

ความลับของสีชมพูอยู่ที่ชื่อของขิงดอง - Gari Ginger แปลได้ว่า “รากขิงอ่อนดองกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล” มันคือคำว่า “หนุ่ม” นั่นเอง เนื่องจากรากถูกรวบรวมตั้งแต่เนิ่นๆและ เวทีกลางการสุกมีฟลาโวนอยด์พิเศษซึ่งเมื่อสัมผัสกับน้ำส้มสายชูจะให้ สีชมพู- หากไม่ได้อาศัยอยู่ทางตะวันออกคุณก็แทบจะไม่สามารถซื้อรากอ่อนได้ เป็นไปได้ที่จะปลูกขิงด้วยตัวเองหรือซื้อขิงที่อายุน้อยที่สุดที่มีอยู่ในร้านแล้วจึงแต้มสีทุกอย่าง น้ำบีท- นี่คือความแตกต่างที่ซ่อนอยู่ในการปรุงอาหารแบบตะวันออกเกี่ยวกับขิงดอง

แคลอรี่

หลายคนที่กำลังลดน้ำหนักมีความกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของขิงดอง ท้ายที่สุดแล้ว มันมีรสหวาน และไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันมีน้ำตาลอยู่ด้วย อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรต้องกังวลที่นี่เพราะต่อรากดอง 100 กรัมมีเพียง 63 กิโลแคลอรี ขิงดองประกอบด้วยโปรตีน 1 กรัม ไขมัน 5 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

การตั้งครรภ์และขิง?

หญิงตั้งครรภ์แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ผู้ชื่นชอบขิงและกังวลเกี่ยวกับความไม่เป็นอันตรายของขิงดองในระหว่างตั้งครรภ์ และผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับขิง แต่เคยได้ยินจากทุกด้านเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องเทศนี้สำหรับหญิงตั้งครรภ์

ประการแรกการตั้งครรภ์ไม่ใช่เหตุผลที่จะซ่อนเครื่องเทศทั้งหมดไว้เป็นเวลานานและห่างไกลและไม่ใช่ขิงอย่างแน่นอน ชื่อของพืชนี้แปลมาจากภาษาสันสกฤตว่า “พืชที่รักษาโรคได้ทั้งหมด”

อย่างไรก็ตาม ในช่วงหลังของการตั้งครรภ์ คุณควรแยกขิงดองออกจากอาหารของคุณ จะช่วยเพิ่มการให้นมบุตรและอาจทำให้เกิด การคลอดก่อนกำหนด- หากคุณ “ทนไม่ไหว” อยู่แล้ว คุณสามารถทานอาหารเย็นที่ร้านอาหารญี่ปุ่นได้ แล้วทุกอย่างจะเรียบร้อยสำหรับคุณในวันพรุ่งนี้

พื้นที่จัดเก็บ

หากคุณจัดการเตรียมขิงด้วยตัวเองหรือซื้อจากร้านค้าเฉพาะ ปัญหาในการเก็บรักษาขิงดองอาจเกิดขึ้นได้

ขิงดองสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนในตู้เย็น แต่ต้องปิดผนึกไว้ในภาชนะสุญญากาศ

คุณสามารถใช้ขิงดองได้ไม่เพียง แต่สำหรับซูชิเท่านั้น แต่ยังใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วยและยังทำให้เป็นจุดเด่นของตารางวันหยุดอีกด้วย

ทำไมต้องทำขิงดองที่บ้าน?

เหตุผลที่ทำให้คนจำนวนมากสนใจในการทำขิงดองด้วยมือของคุณเองก็เป็นเพียงความจริงที่ว่าในการผลิตภาคอุตสาหกรรมอนิจจาพวกเขาไม่ได้ใช้มากที่สุด สินค้าที่มีคุณภาพ- แต่คุณไม่เพียงต้องการรากเท่านั้น แต่ยังต้องการน้ำส้มสายชู น้ำตาล และซีอิ๊วด้วย หากคุณซื้อขิงดองที่ผลิตในญี่ปุ่น คุณก็ไม่ต้องกังวล เพราะคนญี่ปุ่นถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง พวกเขาไม่สามารถผลิตขิงคุณภาพต่ำได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ขิงดองจะมีสารกันบูดซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ แก่คุณ

แต่สำหรับเรื่องนั้น จะปลอดภัยกว่าถ้าปลูกขิงที่บ้านบนขอบหน้าต่างและทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ ด้วยตัวเอง หากสิ่งนี้ไม่รบกวนคุณคุณจะได้รับความเพลิดเพลินอย่างมากจากกระบวนการนี้อย่างแน่นอน

womanadvice.ru

สูตรขิงดอง

รสชาติของขิงไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ พืชรากของพืชชนิดนี้มีรสและกลิ่นที่หวานจัด บำรุง และชุ่มชื่น หลายคนชอบเครื่องเทศตะวันออกนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องเตรียมอาหารอะไรและทำอย่างไร

สลัดกับกะหล่ำปลีและขิงดอง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว (ปักกิ่ง) – 1 หัวเล็ก;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีแล้วใส่เกลือ จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ แล้วเทน้ำมะนาวลงไป สับผักใบเขียว ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันพืช และเราแต่งตัวสลัดข

สลัดขิงดอง ไก่ และเมล็ดงา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม – 5 ใบ;
• ขิงดอง - 2 ช้อนชา;
• เมล็ดงา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ปรุงรสไก่ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ (3 ช้อนโต๊ะสำหรับซอส 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดไก่)
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน และพริกหยวกเป็นเส้น สับใบผักกาดหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในชามสลัด เกลือและพริกไทยเนื้อไก่ โรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่แล้วทอด น้ำมันพืช- ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมใบผักกาดหอม ขิงดอง มะเขือเทศ และพริกหยวก วางเนื้อไก่ไว้ด้านบนของสลัด ในการเตรียมซอส ให้ผสมน้ำมันพืช น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดแล้วโรยด้วยเมล็ดงา

สลัดอร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ขิงดอง
• เนื้อไก่;
• ฮาร์ดชีส;
• ขนมปังขาว.
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ตัดขนมปังและไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช หั่นขิงดองเป็นเส้น ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยซอส

สลัดขิงดองและปลาทูน่า

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• ขิงดอง – 40 กรัม;
• ปลาทูน่าในน้ำมัน – 100 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 5 ใบ;
• ถั่วกระป๋อง – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับใบผักกาดหอม ผสมขิงดอง ทูน่า ถั่วกระป๋องกับสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไก่ขิงดอง

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น;
• รากขิง
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ปรุงรสไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – กระเทียม 5 กลีบ;
• ปลอกอบ;
• ขิงดอง.

วิธีทำอาหาร:

ถูไก่กับเครื่องเทศแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมง หั่นกระเทียมออกเป็นสองซีก ตัดรากขิงเป็นเส้นบาง ๆ วางขิงครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางของไก่ และส่วนที่เหลือไว้ใต้ผิวหนังผ่านช่องกรีด ใส่กระเทียมในลักษณะเดียวกัน จากนั้นวางไก่ลงในปลอกอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ใช้ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ

แซนด์วิชขิงดองและไข่ต้ม

บนขนมปังธัญพืชหรือขนมปังดำเราวางขิงดองหลายชิ้น ไข่ต้มสับ และความเขียวขจีเล็กน้อย นี่คือแซนวิชที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจสำหรับชา หากคุณกินแซนด์วิชในตอนเช้า พลังของคุณจะอยู่กับคุณตลอดทั้งวัน

สลัดขิงดองและสับปะรดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง
• มะเขือเทศ;
• ขิงดอง
• ส้ม;
• ใบผักกาดหอม;
• มะนาว;
• 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม

วิธีทำอาหาร:

สับสับปะรด ส้ม มะเขือเทศกระป๋อง และเพิ่มขิงดอง จากนั้นนำทุกอย่างไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ในการทำน้ำสลัดคุณต้องผสมครีมกับน้ำมะนาวหนึ่งผล ก่อนเสิร์ฟ วางสลัดของเราไว้บนใบผักกาดหอมแล้วราดซอสที่เตรียมไว้

ปลาใน Parmesan

วัตถุดิบ:

• ปลาเนื้อขาว – 150 กรัม
• Parmesan ขูด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดกับธัญพืช – 1 ช้อนชา;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• ขิงดอง - เพื่อลิ้มรส;
• ขิงบด - ครึ่งช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง - ครึ่งช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสับสด - 1 ช้อนชา;
• ไก่ ไข่ดิบ– 1 ชิ้น.

วิธีทำอาหาร:

ซอส: ขิงบด, กระเทียมแห้ง, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, ขมิ้น, ผสมและปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มขิงสับละเอียดและผักชีฝรั่งดอง

ขนมปังปลา: พาเมซาน, เกลือ, ขมิ้นเล็กน้อย, ผสมแป้ง จากนั้นจุ่มปลาลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปังพาร์เมซาน ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟปลากับซอส เมนูของเราสามารถทานคู่กับเฟรนช์ฟรายส์ได้

ม้วนสารพัน

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 1.5 กก.
• โนริ - 16 ชิ้น;
• ซอส (สำหรับข้าว) – 150 กรัม
• ปลาแซลมอนสด – 400 กรัม
• ปลาไหล – 300 กรัม;
• กุ้งตัวใหญ่ – 300 กรัม;
• เนื้อปู – 200 กรัม
• ครีมชีส – 400 กรัม;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้าดอง – 200 กรัม;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• งา – 100 กรัม;
• ไข่ปลา – บรรจุภัณฑ์;
• น้ำจิ้มรสเผ็ด – บรรจุภัณฑ์;
• ขิงดอง - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• วาซาบิ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผักทั้งหมดของเรา ยกเว้นหัวไชเท้า แล้วหั่นเป็นเส้นแล้วเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศ ต้มกุ้งแม่น้ำให้สะอาดและเย็น ตัดปลาไหล ปลาแซลมอน และเนื้อปูเป็นเส้น หุงข้าว ล้าง และเติมซอส คลุมเสื่อด้วยฟิล์มแล้วใส่โนริลงไป จากนั้นจึงนำข้าวมาซ้อนกันเป็นชั้นๆ ใส่ปลาแซลมอน ครีมชีส แตงกวา และอะโวคาโด มาสรุปกันดีกว่า ตอนนี้เราทำกับชีส แตงกวา ปลาไหล และปลาแซลมอน หลังจากกลิ้งแล้วโรยด้วยคาเวียร์ จากนั้นใส่กุ้ง ครีมชีส ซอสเครื่องเทศ และแตงกวา ม้วนขึ้นและโรยด้วยเมล็ดงา คุณยังสามารถเตรียมโรลด้วยหัวไชเท้า มะเขือเทศ เนื้อปู และโรยด้วยงา เช่นเดียวกันกับแตงกวา แซลมอน ปลาไหล ซอสเครื่องเทศ ชีส อะโวคาโด เราทำโรลจากกุ้ง ปู อะโวคาโด งาและชีส คลุมม้วนนี้ด้วยชั้นปลาแซลมอน

เสิร์ฟโรลกับซีอิ๊ว ขิงดอง และวาซาบิ

สตูว์เนื้อกับขิงดอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• ขิงดอง – 15 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดเนื้อและหัวหอมเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วขาว ขิง น้ำครึ่งแก้ว พริกไทย และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที ปิดไฟและปล่อยให้ครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาที สามารถเสิร์ฟได้

กินเพื่อสุขภาพของคุณ! น่าทาน!

oimbire.com

เกี่ยวกับประโยชน์และประสิทธิผล ขิงสดสำหรับการลดน้ำหนักเป็นที่รู้จักกันดีของทุกคน แต่ผลิตภัณฑ์ดองล่ะ? มีประโยชน์อย่างไร ใช้ขิงดอง ลดน้ำหนักอย่างไร และคุ้มไหม? เราจะพิจารณาปัญหาเหล่านี้ทั้งหมดร่วมกันเมื่อบทความดำเนินไป

ขิงดองมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของขิงดองได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำอีกเนื่องจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีความคล้ายคลึงกับวิตามินรวมในร้านขายยามาก ดังนั้นขิงดองจึงมีวิตามิน A, B1, C, B2, เกลือแคลเซียม, ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม รวมถึงโพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี และโซเดียม ขิงยังมีกรดอะมิโนหลายชนิด รวมถึงทริปโตเฟน ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็น “ฮอร์โมนแห่งความสุข” ขิงดองยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและมักใช้เป็นยาแก้อาเจียน ยาขับเสมหะ และ ยาแก้ปวด- นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมี อิทธิพลเชิงบวกต่อระบบทางเดินหายใจจึงมักแนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยโรคหอบหืด ขิงดองมีอีกชื่อหนึ่งว่า “ยารักษาฤดูหนาว” เนื่องจากสามารถอุ่นเลือดได้ และนี่คือคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งของขิงดองที่สมควรได้รับความสนใจ - สามารถทำให้เลือดบางลงซึ่งช่วยเพิ่มการส่งออกซิเจนไปยังสมอง ดังนั้นจึงมักแนะนำขิงสำหรับผู้ที่ทำกิจกรรมทางปัญญา และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนี้ได้รับการเสริมด้วยขิงดองที่มีแคลอรี่ต่ำ นั่นคือเหตุผลที่ขิงดองสามารถนำมาใช้ในลักษณะเดียวกับขิงสดสำหรับการลดน้ำหนัก วิธีใช้ขิงดองเพื่อลดน้ำหนัก? ที่นี่ทุกอย่างก็ง่ายเช่นกันเพื่อให้ได้หุ่นเพรียวคุณต้องกินขิง แน่นอนว่าคุณไม่ควรทานอาหารที่มีแต่ขิงดอง แต่การเสริมด้วยอาหารต่างๆ ที่คิดว่าไม่มีรสชาตินั้นเป็นเพียงประเด็นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น การผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีสดกับขิงดองจะประสบความสำเร็จอย่างมาก

ขิงดองเป็นอันตรายหรือไม่?

เมื่อได้ยินมาว่าขิงดองมีแคลอรี่ต่ำมากเพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หลายคนคงอยากจะกระจายเมนูด้วยผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณควรระวังด้วยทั้งหมดของคุณ คุณสมบัติเชิงบวกขิงดองไม่ดีสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์และแม่ให้นมบุตรรับประทานขิงดอง ข้อควรระวังในการบริโภคขิงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ

มีหลายสูตรในการทำขิงดอง นี่คือสองสามสูตร - วิธีที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิมที่สุดในการเตรียมขิงดองญี่ปุ่นแท้ๆ

วิธีที่ 1

วัตถุดิบ:

• รากขิง – 170 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูข้าว - ¼ถ้วย;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

หั่นขิงที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงในจานลึก โดยควรเป็นเซรามิก ผสมเกลือ น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำตาลลงในหม้อ นำไปต้มแล้วเทน้ำหมักที่ได้ลงไปบนขิง ทันทีที่น้ำเกลือเย็นลงให้ใส่จานไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของขิงดองแบบโฮมเมด

วิธีที่ 2

วัตถุดิบ:

• รากขิง – 250 กรัม;
• ไวน์ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาเก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใส่ขิงที่ปอกแล้วลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ เช็ดรากขิงให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ผสมสาเก น้ำตาล และไวน์ข้าวลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทำให้ส่วนผสมเย็นลง เทลงในภาชนะแก้ว แล้ววางรากขิงลงไป (ไม่จำเป็นต้องสับ) จากนั้นนำโถขิงไปแช่ตู้เย็นหมักไว้ 4 วัน ตัดรากทันทีก่อนใช้งาน

womanadvice.ru

ขิงดอง

การใช้ขิงดอง

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะซูชิ คือขิงดอง เสิร์ฟพร้อมกับซูชิเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติหลังซูชิแต่ละประเภทพร้อมทั้งฆ่าเชื้ออีกด้วย ปลาดิบซึ่งมีอยู่ในซูชิบางประเภท

แต่ถึงอย่างไร, ขิงดองสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังใช้กับอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย

ด้วยการดองทำให้รสชาติขิงที่รุนแรงและฉุนอ่อนลงทำให้ได้สีเผ็ดและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ความแข็งและรสชาติของขิงดองขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการดอง - ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไรก็ยิ่งนิ่มมากขึ้นเท่านั้น

ขิงดองสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่ปัจจุบันมีคนจำนวนไม่น้อยที่ชอบดองขิงที่บ้าน เพราะไม่ทราบว่ามีการเติมสารกันบูดหรือสีย้อมจำนวนเท่าใดในผลิตภัณฑ์ที่ขาย

ประโยชน์และโทษของขิงดอง

ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นหลายคนสนใจคุณประโยชน์ของขิงดองและความถี่ในการใช้ขิงดอง

ผู้ที่ต้องการคำตอบสำหรับคำถามนี้ควรเข้าใจว่าขิงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างและจะมีผลอย่างไรต่อร่างกายมนุษย์

ขิงดองมีคุณประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม A, B, C, ธาตุและ น้ำมันหอมระเหย.

ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าขิงดองช่วยเพิ่มความภาคภูมิใจในตนเอง พัฒนาทักษะการสื่อสาร ปรับปรุงความจำ สงบระบบประสาท และเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกัน- นี่คือสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางจิต

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ขิงดองจึงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร กำจัดหวัดต่างๆ และยังช่วยให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นอีกด้วย ประโยชน์ของขิงดองโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันต่อสู้กับความชราของผิวหนังได้อย่างสมบูรณ์แบบ คืนพลังงานทางเพศ และยังรักษาภาวะมีบุตรยากและความอ่อนแออีกด้วย

ผู้หญิงหลายคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของขิงในการลดน้ำหนักมีความสนใจว่าขิงดองมีความเหมาะสมต่อการลดน้ำหนักอย่างไร ควรสังเกตว่าขิงดองมีปริมาณแคลอรี่เพียง 15 กิโลแคลอรีและช่วยเผาผลาญไขมันได้ดีเยี่ยม

เหมือนอย่างอื่นๆ วิธีการรักษาขิงดองก็มีข้อห้ามเช่นกัน ก่อนใช้พืชชนิดนี้คุณควรพิจารณาก่อน อันตรายจากขิงดอง.

ควรหลีกเลี่ยงการใช้มากเกินไปในผู้ที่มี โรคเฉียบพลันระบบทางเดินอาหาร สำหรับสตรีมีครรภ์ ขิงดองสามารถช่วยหลีกเลี่ยงภาวะเป็นพิษในระยะแรกของการตั้งครรภ์ได้ แม้จะมีข้อเท็จจริงนี้ แต่ผู้หญิงควรจำไว้ว่าควรหลีกเลี่ยงการใช้รากนี้ในการตั้งครรภ์ช่วงปลาย

วิธีการดองขิง

สำหรับทุกท่านที่ต้องการ ขิงดองที่บ้าน, เราจะนำเสนอทางเลือกหลายประการในการเตรียมเครื่องเทศนี้

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเลือกรากขิงที่ถูกต้องที่คุณจะดอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเลือกรากที่มีผิวบางและโปร่งแสงโดยไม่มีการแตกหน่อ

คุณต้องหั่นขิงเป็นกลีบโปร่งใสบางๆ คุณสามารถได้ผลลัพธ์นี้ด้วยการปอกมันฝรั่งง่ายๆ

การดองขิงใช้เวลาไม่นาน

imbirek.ru

ขิงดอง. ประโยชน์และโทษสูตร

สรรพคุณของขิงดอง

ความจริงแล้วคุณประโยชน์ของขิงดองสามารถสรุปได้ดังนี้

• ขิงดองหมักตามธรรมชาติเป็นแหล่งของพรีไบโอติก ซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและส่งเสริมสุขภาพของลำไส้
• ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณกระจายอาหารของคุณและรับผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป
• ขิงมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะเล็กน้อย
• น้ำมันหอมระเหยขิงช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารบางจานและช่วยให้มื้ออาหารมีความพึงพอใจมากขึ้น
• ขิงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน มีไฟเบอร์ และสุดท้ายก็อร่อย

บางเว็บดังบอกว่าขิงดองช่วยเพิ่ม...เสน่ห์ เห็นได้ชัดว่านี่หมายถึง ความรู้สึกดมกลิ่นไม่ใช่ความสามารถในการดึงดูดผู้คนและทำความรู้จักกับเพื่อนใหม่ ยังไงก็ตาม มีขิงอยู่ด้วย ยาพื้นบ้านแนะนำให้หลีกเลี่ยง กลิ่นเหม็นจากปาก

ขิงดองเป็นยาพื้นบ้านสำหรับแก้อาการเมาเรือ หรือที่เรียกว่า "อาการเมาเรือ" ขอแนะนำให้เก็บชิ้นส่วนไว้ในปากของคุณระหว่างการเดินทางที่เหนื่อยล้าเป็นพิเศษ แท้จริงแล้วการบริโภคในระดับปานกลางอาจระงับอาการคลื่นไส้ได้ มักแนะนำให้กินรากขิงดองเมื่อคุณเป็นหวัด

มักเขียนว่าขิงสามารถทดแทนวิตามินรวมจากร้านขายยาได้ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง เนื่องจากรากมีองค์ประกอบไม่ครบถ้วนและไม่มีวิตามินบีส่วนใหญ่ แต่รากขิงที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเป็นแหล่งวิตามินซีเพิ่มเติมได้

มักเขียนว่าขิงดองเป็นวิธีการรักษาที่แท้จริงสำหรับการลดน้ำหนัก แน่นอนว่าเรื่องราวนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการพูดเกินจริง คุณสามารถเคี้ยวรากก่อนมื้ออาหารได้ แต่จะใช้ได้เฉพาะกับคนที่ทำให้เกิดการระงับความอยากอาหารเท่านั้น ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าขิงดองช่วยเผาผลาญไขมัน มีการศึกษาผลซึ่งพิสูจน์แล้วว่าขิงในความเป็นจริงถือได้ว่าเป็นสารก่อความร้อน การใช้มันช่วย "อุ่น" ร่างกายและเร่งการเผาผลาญ แต่ผลกระทบไม่มีนัยสำคัญ คุณสามารถเผาผลาญได้ประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อวันด้วยวิธีนี้ นี่ไม่เพียงพอสำหรับการลดน้ำหนักอย่างจริงจัง

อย่างไรก็ตามขิงดองก็สามารถเป็นได้ ทางเลือกที่ดีในแง่ที่ว่ามันช่วยให้คุณควบคุมอาหารได้หลากหลายมากขึ้น แต่เป็นความหลากหลายที่มักจะขาดสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารและออกกำลังกายบางอย่าง การออกกำลังกาย- สิ่งนี้ทำให้คุณภาพชีวิตดีขึ้น เป็นผลให้บุคคลหมกมุ่นอยู่กับการบริโภคอาหารน้อยลงและมีมากขึ้น ทัศนคติที่ดีต่อสุขภาพอาหาร และจะช่วยลดความอยากอาหารและลดโอกาสที่จะพัง ใครๆ ก็สามารถใส่ขิงเข้าไปในอาหารได้ คนที่มีสุขภาพดีนับแคลอรี่เพื่อลดน้ำหนัก. เพราะผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่รับประทานในปริมาณไม่เกิน 30 กรัม จึงไม่ต้องกลัวแคลอรี่สูง

ขิงดองก็มีนะคะ ในระดับที่มากขึ้นเครื่องปรุงรสและในระดับที่น้อยกว่านั้นเป็นผลิตภัณฑ์อิสระดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ใช้มันมากเกินไป ใช่ มันมีน้ำตาลด้วย ดังนั้นคุณจะต้องตัดสินใจว่าจะเป็นประโยชน์กับคุณหรือไม่

สูตรขิงดอง

• สำหรับการตัดราก 170 กรัมเป็น "กลีบ" หรือ "ขี้กบ" ให้ใช้ภาษาญี่ปุ่น 50 กรัม น้ำส้มสายชูข้าวเกลือ 2 ช้อนชาและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ใส่ขิงลงในชามเซรามิกก้นลึก ตั้งน้ำส้มสายชูให้ร้อน แล้วละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เทน้ำดองลงบนขิง ทิ้งไว้ให้เย็นและหมัก
• ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง

สำหรับคนไม่กินน้ำตาล ให้ดองขิงในน้ำส้มสายชูหมักด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วเติมน้ำพร้อมสารให้ความหวานเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

บางครั้งขิงจะได้สีชมพูโดยอาศัยสีผสมอาหารพื้นฐานที่สุด นั่นก็คือ บีทรูทสีแดง

ขิงดองที่เตรียมตามสูตรนี้ใส่ในขวดแก้วและสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3-4 เดือน

อันตรายจากขิงดอง

ผู้ใหญ่คนใดเข้าใจว่าต้องใส่ขิงดองในอาหารของคุณ ไม่ว่าแบคทีเรียพรีไบโอติกจะมีประโยชน์แค่ไหน อย่างไรก็ตาม ขิงและน้ำส้มสายชูมีไม่มากนัก และพูดตามตรงว่าพวกเขาอาจไม่อยู่ที่นั่น การิแบบดั้งเดิมซึ่งเตรียมโดยการหมักมีขายน้อยมากในประเทศของเรา ที่บ้านคุณไม่น่าจะหาวิธีปรุงขิงในถังไม้แล้วรอหนึ่งเดือนเพื่อให้ขิงหมักที่นั่น

แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำตาลนั้นอร่อยและเติมเต็มรสชาติของอาหาร แต่ไม่ควรนำมาเป็นกับข้าวเต็มๆ การใช้อาหารดังกล่าวในทางที่ผิดก็ไม่ต่างจากการบริโภคแตงหรือผลิตภัณฑ์สีเขียวอื่นๆ มากเกินไป คุณอาจกินสิ่งนี้ได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าอาการบวมจากการบริโภคเกลือที่เพิ่มขึ้นและปัญหาทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลส่วนเกินในอาหารจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณ

จะทราบได้อย่างไรว่าควรกินขิงมากแค่ไหน? “ปริมาณ” ปกติคือไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน บางคนกินมากถึง 30 คน แต่ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงปริมาณเกลือและน้ำตาลทั้งหมดในอาหารด้วย

เมื่อซื้อขิงในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณควรอ่านขิงที่เตรียมไว้อย่างละเอียด วันนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูด สีย้อมที่ไม่เป็นธรรมชาติและ การขาดงานโดยสมบูรณ์น้ำส้มสายชูข้าว จะทำอย่างไรการทำอาหารด้วยวิธีนี้ถูกกว่ามากและสำหรับผู้ผลิตหลายรายกำไรเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

ขิงดองมีน้ำตาล ดังนั้นจึงควรแยกออกจากอาหารของทุกคนที่จำกัดผลิตภัณฑ์นี้ สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ป่วยที่มีอาการทางเมตาบอลิซึม และโรคอ้วน

สินค้าไม่เหมาะกับ อาหารทารกแพทย์ส่วนใหญ่ระบุว่าไม่สามารถใช้กับอาหารของหญิงตั้งครรภ์ได้ แม้ว่าผู้หญิงญี่ปุ่นคนเดียวกันมักจะไม่ยกเว้นเขา แต่ที่นี่มีบทบาทสำคัญโดยผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารประเภทใด และสิ่งสำคัญคืออย่าเปลี่ยนอาหารของคุณอย่างมีนัยสำคัญขณะอยู่ในสภาวะนี้

ขิงดองอาจทำให้เกิดอาการซับซ้อนเช่นเดียวกัน อาการแพ้เนื่องจากเป็นสินค้าธรรมดาที่สดใหม่ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงหากคุณแพ้รากขิง

และตามธรรมชาติแล้วขิงสามารถกักเก็บของเหลวในร่างกายได้ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้มากเกินไปหากเป้าหมายคือการมีรูปทรงที่เพรียวบางที่สุด

ว่าไง สูตรอาหารพื้นบ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างไร เหมือนกัน" กลิ่นเหม็นจากปาก" อาจเกิดจากปัญหาฟันซ้ำๆ และโรคระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการใช้ยาขิงด้วยตนเอง

ปริมาณแคลอรี่ของขิงดอง 51 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของขิงดอง (อัตราส่วนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 0.2 กรัม (1 กิโลแคลอรี) ไขมัน: 0.3 กรัม (3 กิโลแคลอรี) คาร์โบไฮเดรต: 12.5 กรัม (50 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (BZHU): 2%/5%/98%

วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในขิงดอง

วิตามิน:

A - 0.015 มก., B2 - 0.19 มก., B1 - 0.046 มก., C - 12 มก.

แร่ธาตุ:

โซเดียม - 32 มก. เหล็ก - 10.5 มก. สังกะสี - 4.73 มก. โพแทสเซียม - 1.34 มก. แคลเซียม - 58 มก. ฟอสฟอรัส - 74 มก. แมกนีเซียม - 92 มก.

อ่านบทความที่น่าสนใจอื่นๆ

เครื่องปรุงรสเป็นมากกว่าเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อนที่เพิ่มความพิเศษให้กับทุกจาน ส่วนใหญ่มีมาก ผลเชิงบวกบนร่างกายมนุษย์ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนบอกว่าถ้าคุณทานอาหาร

เครื่องปรุงรสบางอย่างทุกวันคุณสามารถหลีกเลี่ยงเหตุการณ์ร้ายแรงได้อย่างง่ายดาย โรคที่เป็นอันตราย- ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งคือขิงดอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศดั้งเดิมนี้สามารถแสดงได้เป็นเวลานาน ท้ายที่สุดแล้ว รากขิงมีคลังวิตามินและกรดอยู่ในเซลล์และเส้นใย ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ชาวญี่ปุ่นรวมเครื่องเทศนี้ไว้ในรายการส่วนผสมดั้งเดิมในการทำอาหาร อาจเป็นไปได้ว่าต้องขอบคุณเธอที่พวกเขามีชื่อเสียงในเรื่องอายุยืนยาว

ขิงดอง. ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องปรุงรสและอาหารที่มีส่วนร่วม

รากขิงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปอนด์พิเศษ- ความจริงก็คือว่าเครื่องเทศดองนี้มีมาก ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- ผลิตภัณฑ์ 10 กรัมจะเพิ่มพลังงานเพียง 15 กิโลแคลอรีในอาหารของคุณ แต่น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในขิงช่วยเพิ่มความทนทานของร่างกายโดยรวมได้เป็นอย่างดี

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ หากรับประทานอาหารประกอบด้วย ใช้ชีวิตประจำวันขิงดองแล้ว น้ำหนักเกินจะเริ่มหายไปอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์โดยไม่รู้สึกอึดอัด หากต้องการเพิ่มเติมเฉพาะที่ ให้เพิ่มกะหล่ำปลี มันจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เร็วที่สุด

เนื่องจากเครื่องเทศนี้มีรสฉุนเด่นชัด จึงควรใช้ร่วมกับอาหารรสชาติจืดๆ ชาวญี่ปุ่นแสดงให้เห็นถึงการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของขิงและข้าว ซูชิและโรลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องปรุงรสหมัก อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ข้าวเท่านั้นที่สามารถรับประทานร่วมกับขิงได้ กับข้าวอื่น ๆ จะทำ หลายคนอ้างว่ารสชาติของเนื้อสัตว์และปลาจะมีความดั้งเดิมมากขึ้นหากคุณใส่ขิงดองลงบนจาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ผสมผสานกับเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณภาพรสชาติทำให้เครื่องปรุงรสนี้ขาดไม่ได้อย่างแท้จริงและ

ไม่เหมือนใครบนโต๊ะของเรา

วิธีการดองรากขิงอย่างถูกต้องที่บ้าน

หากคุณไม่ต้องการซื้อเครื่องปรุงรสนี้ในร้านค้าเป็นประจำ คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมด้วยตนเองได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้รากขิงสด 300 กรัม (โดยประมาณ) จะต้องล้างผิวหนังบาง ๆ ก่อน สีน้ำตาล- พยายามอย่าตัดชั้นที่หนาเกินไปออก จากนั้นคุณจะต้องสับราก ตัดเป็นวงกลมบางที่สุดเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชเติบโต วางขิงลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป น้ำควรท่วมเครื่องเทศจนมิด ขิงดองซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะช่วยให้คุณพ้นจากความหนาวเย็นในฤดูหนาวที่หนาวที่สุดนั้น โดยทั่วไปแล้วการเตรียมค่อนข้างง่าย โดยส่วนประกอบต่างๆใน สูตรที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทำสิ่งต่าง ๆ ในแบบของคุณเอง ใส่เกลือเล็กน้อยลงในกระทะ (สำหรับขิง 300 กรัม คุณจะต้องใช้ประมาณ 1 ช้อนชา) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที ละลายน้ำตาล (หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง) ในถ้วย น้ำร้อน- เติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะลงไป รวมทั้งไวน์แดงเล็กน้อยตามชอบ ขิงดอง (คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศนี้ทำให้สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่แทบไม่ จำกัด ) ควรมีรสเปรี้ยวและเข้มข้น ดังนั้นควรเตรียมไส้ให้ค่อนข้างแน่น ปล่อยให้ขิงเย็น. โอนไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำดอง ควรปิดภาชนะให้แน่นและปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามวัน ขิงดองควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ทางเลือกหนึ่งในการเตรียมรากขิงคือการดอง ในรูปแบบนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับซูชิ ใส่ในสลัด รับประทานกับปลา และ จานเนื้อ- เหตุใดผลิตภัณฑ์นี้จึงได้รับความนิยมและมีคุณลักษณะอะไรบ้าง?

ขิงดอง: มันเป็นอย่างไร?

มีทั้งขิงดองขาวและแดง ได้สีขาวโดยใช้น้ำดองแบบคลาสสิกจากน้ำส้มสายชูข้าว ด้วยวิธีนี้รากอ่อนจะถูกเตรียมซึ่งต่อมาเรียกว่าการิ รากเก่าเตรียมโดยใช้ไวน์แดง น้ำส้มสายชูบ๊วย หรือน้ำผลไม้ เปลี่ยนเป็นสีแดงและเรียกว่าเบนิเซก้า

ยังเหมาะสำหรับทำซูชิมากกว่า เนื่องจากมีรสเผ็ดร้อนน้อยกว่า ท้ายที่สุดแล้วงานของส่วนประกอบดังกล่าวคือการเอารสที่ค้างอยู่ในคอออกจากจานที่กินแล้วเตรียมรับอย่างอื่น เบนิเซก้าถูกใช้เป็นเครื่องเทศมากกว่า มันถูกเติมลงในเนื้อสัตว์และ จานปลา- นี่คือสิ่งที่มีคุณค่าในญี่ปุ่นและประเทศในเอเชีย

Gari และ beni-sega - มีคุณสมบัติเหมือนกันสองประการ แต่สีและรสชาติของผลิตภัณฑ์ต่างกัน

สรรพคุณและปริมาณแคลอรี่

ขิงสดหรือดองเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมเฉลี่ย 50-55 กิโลแคลอรี เมื่อพิจารณาว่าต้องใช้พลังงานมากในการย่อยผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยดังกล่าว จึงมีประโยชน์มากสำหรับการลดน้ำหนัก

ขิงดองก็เหมือนกับชาที่ทำจากรากสด ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษได้ดี ช่วยเรื่องโรคอ้วน และเร่งการเผาผลาญไขมัน มันมีผลกับโรคหวัดและการเจ็บป่วย ระบบทางเดินหายใจรวมถึงโรคหอบหืด ประกอบด้วยวิตามิน A, C, B 1 และ B 2 จำนวนมาก, องค์ประกอบขนาดเล็กเช่นแมงกานีส, สังกะสี, โซเดียม, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม

เครื่องเทศช่วยเพิ่มความแข็งแกร่ง ปรับอวัยวะและระบบทั้งหมด รักษาช่องปาก และเพิ่มความใคร่ ขิงถือเป็นยาสากลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และมีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ

ขิงสำหรับทำซูชิ

ส่วนผสมของน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งในสี่แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ขิง 150 กรัม
• น้ำ 50 มล.

ขิง วาซาบิ ซูชิ - ผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่ผสมผสานกันในอาหารญี่ปุ่น

วางชิ้นไว้ในภาชนะเซรามิกนำน้ำดองไปต้มและส่วนประกอบละลายหมด เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนขิง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง ระหว่างนี้ผลิตภัณฑ์จะหมัก พักให้เย็น และพร้อมใช้ นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆการทำขิงดอง – สีอ่อนและรสชาติน่ารับประทาน

คุณยังสามารถดองขิงสำหรับทำซูชิในซีอิ๊วได้ ในกรณีนี้จะใช้น้ำส้มสายชูข้าวครึ่งหนึ่งและซีอิ๊วจะเข้ามาแทนที่ ปริมาณเกลือก็ลดลงครึ่งหนึ่งเช่นกัน

เพื่อให้ได้สีแดงหรือสีชมพูที่คุ้นเคยมากขึ้นกับผลิตภัณฑ์ ให้เติมไวน์แดง น้ำบ๊วย หรือสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในน้ำดอง

สินค้านี้สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? ระยะเวลาขั้นต่ำอายุการเก็บรักษา – 4 สัปดาห์ สูงสุด─ 4 เดือน รักษาช่วงเวลาดังกล่าวไว้โดยต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและในตู้เย็น ปิด- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะไม่ลดลงเมื่อเวลาผ่านไปและนี่คือข้อดีประการหนึ่งของขิงดอง

รากดองกินกับอะไร?

ปริมาณแคลอรี่ของสิ่งใด ๆ จะลดลงอย่างมาก ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจาก เนื้อหาต่ำมีไขมันและมีเนื้อหาสูง ใยอาหาร- รากมักจะถูกแทนที่ด้วยอาหารอื่น ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ขิงใช้โรยหน้าอาหารทะเลได้ดี

ขิงดองกินกับอะไร? นอกจากซูชิแล้ว ยังเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเล เนื้อ ซุป และน้ำซุปอีกด้วย เครื่องเทศเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจสำหรับสลัดผัก คุณสามารถแช่ชิ้นเนื้อในน้ำขิงก่อนทอด และเพิ่มกลีบรากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เป็นการดีที่จะใส่กลีบดองลงบนแซนวิชกับกบาลโฮมเมดหรือเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกย่าง แม่บ้านบางคนเติมมันลงในไส้พายหรือขนมปัง ทำให้มีรสเผ็ดเล็กน้อยและ รสชาติที่ผิดปกติ.

สูตรอาหาร

อาหารที่ปรุงด้วยขิงจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด ผักรากดองสามารถใช้ร่วมกับสมุนไพร ผักสดและอบ เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศอื่นๆ ได้

สลัดอุ่นกับขิงดองสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• ล้างให้สะอาดและแห้งผักกาดหอมจีน, arugula, ผักชีฝรั่ง;
• อบพริกหยวกในเตาอบ
• ต้ม อกไก่;
• ทำอาหาร ไข่นกกระทา.

วางผักใบเขียวบนจานโรยด้วยพริกอุ่น ๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นไข่นกกระทาต้มอุ่น เนื้อไก่,ขิงดอง. คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่สับได้ สลัดโรยด้วยซอสจาก น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวและซีอิ๊ว สลัดวิตามินแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้แม้ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก

ในฤดูหนาวเมื่อความหลากหลายของผักสดไม่สูงนักคุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับขิงได้

สูตรอาหาร:

• สับกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้น
• ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• หั่นพริกแดงเป็นก้อน
• เพิ่มผักรากดอง
• ใช้น้ำดองหนึ่งช้อนโต๊ะปรุงรสสลัด

สลัดนี้มีแคลอรี่ต่ำและมีลักษณะคล้ายกับแปรงซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อทำความสะอาดลำไส้และปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้

การปรุงเนื้อด้วยขิงนั้นง่ายมากและรสชาติก็ดีขึ้นอย่างมากเนื่องจากคุณสมบัติเผ็ดของราก

สูตรทำอาหาร:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือ
• หั่นหัวหอมเป็นวง ทอดกับเนื้อจนสุกครึ่ง;
• เทน้ำ 150 กรัม ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่พริกไทยป่นและขิง 15 ชิ้น
• ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

อาหารที่มีขิงดองย่อยได้ดีกว่า - สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้ว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์จะมีรสชาติที่น่าดึงดูดและน่าสนใจยิ่งขึ้น นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรับปรุงอาหารของคุณโดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ทางเลือกหนึ่งในการเตรียมรากขิงคือการดอง ในรูปแบบนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับซูชิ ใส่ในสลัด และรับประทานกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ เหตุใดผลิตภัณฑ์นี้จึงได้รับความนิยมและมีคุณลักษณะอะไรบ้าง?

ขิงดอง: มันเป็นอย่างไร?

มีทั้งขิงดองขาวและแดง ได้สีขาวโดยใช้น้ำดองแบบคลาสสิกจากน้ำส้มสายชูข้าว ด้วยวิธีนี้รากอ่อนจะถูกเตรียมซึ่งต่อมาเรียกว่าการิ รากเก่าเตรียมโดยใช้ไวน์แดง น้ำส้มสายชูบ๊วย หรือน้ำผลไม้ เปลี่ยนเป็นสีแดงและเรียกว่าเบนิเซก้า

ยังเหมาะสำหรับทำซูชิมากกว่า เนื่องจากมีรสเผ็ดร้อนน้อยกว่า ท้ายที่สุดแล้วงานของส่วนประกอบดังกล่าวคือการเอารสที่ค้างอยู่ในคอออกจากจานที่กินแล้วเตรียมรับอย่างอื่น Beni-sega ใช้เป็นเครื่องเทศมากกว่าโดยเติมในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา นี่คือสิ่งที่มีคุณค่าในญี่ปุ่นและประเทศในเอเชีย

Gari และ beni-sega - มีคุณสมบัติเหมือนกันสองประการ แต่สีและรสชาติของผลิตภัณฑ์ต่างกัน

สรรพคุณและปริมาณแคลอรี่

ขิงสดหรือดองเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมเฉลี่ย 50-55 กิโลแคลอรี เมื่อพิจารณาว่าต้องใช้พลังงานมากในการย่อยผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยดังกล่าว จึงมีประโยชน์มากสำหรับการลดน้ำหนัก

ขิงดองก็เหมือนกับชาที่ทำจากรากสด ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษได้ดี ช่วยเรื่องโรคอ้วน และเร่งการเผาผลาญไขมัน มีประสิทธิผลสำหรับโรคหวัดและโรคระบบทางเดินหายใจรวมทั้งโรคหอบหืด ประกอบด้วยวิตามิน A, C, B 1 และ B 2 จำนวนมาก, องค์ประกอบขนาดเล็กเช่นแมงกานีส, สังกะสี, โซเดียม, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม

เครื่องเทศช่วยเพิ่มความแข็งแกร่ง ปรับอวัยวะและระบบทั้งหมด รักษาช่องปาก และเพิ่มความใคร่ ขิงถือเป็นยาสากลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และมีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ

ขิงสำหรับทำซูชิ

ส่วนผสมของน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งในสี่แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ขิง 150 กรัม
• น้ำ 50 มล.

ขิง วาซาบิ ซูชิ - ผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่ผสมผสานกันในอาหารญี่ปุ่น

วางชิ้นไว้ในภาชนะเซรามิกนำน้ำดองไปต้มและส่วนประกอบละลายหมด เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนขิง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง ระหว่างนี้ผลิตภัณฑ์จะหมัก พักให้เย็น และพร้อมใช้ นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขิงดองซึ่งมีสีอ่อนและมีรสชาติที่ถูกใจ

คุณยังสามารถดองขิงสำหรับทำซูชิในซีอิ๊วได้ ในกรณีนี้จะใช้น้ำส้มสายชูข้าวครึ่งหนึ่งและซีอิ๊วจะเข้ามาแทนที่ ปริมาณเกลือก็ลดลงครึ่งหนึ่งเช่นกัน

เพื่อให้ได้สีแดงหรือสีชมพูที่คุ้นเคยมากขึ้นกับผลิตภัณฑ์ ให้เติมไวน์แดง น้ำบ๊วย หรือสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในน้ำดอง

สินค้านี้สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? อายุการเก็บรักษาขั้นต่ำคือ 4 สัปดาห์สูงสุด─ 4 เดือน รักษาช่วงเวลาดังกล่าวไว้โดยเก็บไว้ในตู้เย็นและปิดสนิท คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะไม่ลดลงเมื่อเวลาผ่านไปและนี่คือข้อดีประการหนึ่งของขิงดอง

รากดองกินกับอะไร?

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่มีขิงลดลงอย่างมาก ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำและมีใยอาหารสูง รากมักจะถูกแทนที่ด้วยอาหารอื่น ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ขิงใช้โรยหน้าอาหารทะเลได้ดี

ขิงดองกินกับอะไร? นอกจากซูชิแล้ว ยังเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเล เนื้อ ซุป และน้ำซุปอีกด้วย เครื่องเทศเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจสำหรับสลัดผัก คุณสามารถแช่ชิ้นเนื้อในน้ำขิงก่อนทอด และเพิ่มกลีบรากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เป็นการดีที่จะใส่กลีบดองลงบนแซนวิชกับกบาลโฮมเมดหรือเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกย่าง แม่บ้านบางคนเติมมันลงในไส้พายหรือขนมปัง ทำให้พวกเขามีรสเผ็ดเล็กน้อยและผิดปกติ

สูตรอาหาร

อาหารที่ปรุงด้วยขิงจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด ผักรากดองสามารถใช้ร่วมกับสมุนไพร ผักสดและอบ เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศอื่นๆ ได้

สลัดอุ่นกับขิงดองสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• ล้างให้สะอาดและแห้งผักกาดหอมจีน, arugula, ผักชีฝรั่ง;
• อบพริกหยวกในเตาอบ
• ต้มอกไก่
• ต้มไข่นกกระทา

วางผักใบเขียวบนจานโรยหน้าด้วยพริกอุ่น ๆ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นไข่นกกระทาต้มเนื้อไก่อุ่น ๆ ขิงดอง คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่สับได้ ด้านบนของสลัดโรยด้วยซอสน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาว สลัดวิตามินแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้แม้ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก

ในฤดูหนาวเมื่อความหลากหลายของผักสดไม่สูงนักคุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับขิงได้

สูตรอาหาร:

• สับกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้น
• ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• หั่นพริกแดงเป็นก้อน
• เพิ่มผักรากดอง
• ใช้น้ำดองหนึ่งช้อนโต๊ะปรุงรสสลัด

สลัดนี้มีแคลอรี่ต่ำและมีลักษณะคล้ายกับแปรงซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อทำความสะอาดลำไส้และปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้

การปรุงเนื้อด้วยขิงนั้นง่ายมากและรสชาติก็ดีขึ้นอย่างมากเนื่องจากคุณสมบัติเผ็ดของราก

สูตรทำอาหาร:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือ
• หั่นหัวหอมเป็นวง ทอดกับเนื้อจนสุกครึ่ง;
• เทน้ำ 150 กรัม ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่พริกไทยป่นและขิง 15 ชิ้น
• ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

อาหารที่มีขิงดองย่อยได้ดีกว่า - สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้ว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์จะมีรสชาติที่น่าดึงดูดและน่าสนใจยิ่งขึ้น นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรับปรุงอาหารของคุณโดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

สวัสดีแขกที่รักบล็อกของฉัน ฉันคิดว่าคุณจะไม่ปฏิเสธความจริงที่ว่าเครื่องปรุงรสเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานใดก็ได้ หากไม่มีพวกเขามันก็น่าเบื่อและไร้รสชาติ บางครั้งฉันก็ชอบที่จะเพิ่มสิ่งที่เผ็ดร้อน โดยเฉพาะหน้าหนาว :) และวันนี้จะมาเล่าให้ฟังว่าขิงดองกินกับอะไรได้บ้าง

เครื่องเทศนี้มีรสฉุนเด่นชัด ดังนั้นจึงควรบริโภคร่วมกับอาหารที่สดกว่า นอกจากโรลและซูชิแล้ว ขิงยังถูกเติมลงในบอร์ชท์และเนื้อสัตว์เมื่ออบอีกด้วย เครื่องเทศนี้ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน สลัดผัก, แซนด์วิช และไส้พาย แถมขิงดองด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อควบคุมอาหารหรือเพียงแค่รับประทานอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าใช้มันในทางที่ผิด

จำไว้นะ บรรทัดฐานรายวันขนมนี้ขนาด 50-70 กรัม

แม้ว่าคุณจะสามารถรับประทานได้ทุกวัน แต่ก็ควรหยุดพักเป็นระยะๆ จะดีกว่า สมมติว่าคุณไปทานอาหาร เพลิดเพลินกับเครื่องปรุงรสนี้กับอาหารจานหลักของคุณเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นพัก 2 สัปดาห์ และถ้าต้องการก็ทำซ้ำโปรแกรมลดน้ำหนัก

โดยวิธีการที่คุณสามารถดองขิงเองที่บ้านได้ สูตรง่ายๆ หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ของว่างรสเผ็ดก็จะพร้อม

และถ้าคุณไม่อยากลำบากก็ซื้อขิงสำเร็จรูปในร้าน เมื่อลดน้ำหนัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เติมน้ำตาลมากเกินไปหรือใช้สารให้ความหวานแทน ฉันชอบขิงดองเวอร์ชันนี้ ผลิตภัณฑ์มีเพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ถึงร้าน
ozon.ru

สูตรขิงดอง

หากคุณไม่รู้ว่าขิงดองทำอะไรได้บ้าง นอกจากโรลก็ไม่สำคัญ ฉันมีบางอย่างเก็บไว้สำหรับคุณ สูตรดั้งเดิมอาหารอันโอชะต่างๆ - สลัด, แซนด์วิช, สตูว์

โดยทั่วไปแล้ว ปรุงอาหารด้วยความยินดีและแบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับอาหารแต่ละจานมีความสำคัญสำหรับฉันมาก และสิ่งที่ออกมาดีขึ้นในความคิดของคุณ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณทำโรล แบ่งปันสูตรของคุณ

สลัดปูอัด

ถ้าคุณชอบของว่างง่าย ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ จานนี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ปูอัด 1 ห่อ (220 กรัม)
• แตงกวาสด 2 อัน
• ไข่ต้ม;
• ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง 1/2 กระป๋อง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ขิงดองหนึ่งช้อน;
• ใบผักกาดหอม 3-4 ใบ (หรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง);
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เมล็ดงา;
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสโฮมเมดหนึ่งช้อน;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย

ผสมปูอัดสับกับขิงดองทิ้งไว้ 2-3 นาที ล้างใบผักกาดหอม ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วตักใส่จาน วางแตงกวาหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน จากนั้นหั่นไข่เป็นก้อนแล้วกระจายไปบนวงแหวนแตงกวา เลเยอร์ถัดไป - ข้าวโพดกระป๋อง- หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมปูอัด+ขิงลงไป

ต่อไปเราจะเตรียมไส้ ผสมผักชีฝรั่งสับกับน้ำผึ้งและมายองเนส หากจู่ๆ คุณรู้สึกว่าไส้มีความหนาเล็กน้อย คุณสามารถใช้ Art ได้ เติมน้ำต้มเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ และเทส่วนผสมนี้ลงบนสลัด และโรยงาลงไปด้านบน อาหารอร่อยพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะแล้ว :)

สลัดกับไก่ มะเขือเทศ และอะโวคาโด

จานนี้เป็นของจากซีรีย์” การกินเพื่อสุขภาพ- เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ตุน:

• ไก่ต้ม 200 กรัม
• อะโวคาโดครึ่งลูก
• หัวหอมครึ่งลูก
• 4 ชิ้น เชอร์รี่;
• 6-7 ชิ้น มะกอกหรือมะกอกดำ (หลุม);
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา;
• ขิงดอง 1.5 ช้อนชา
• เกลือ + พริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ไก่เป็นก้อน และอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ สับเชอร์รี่และมะกอกออกเป็น 4 ส่วน ผสมหัวหอมกับเนื้อ มะเขือเทศ มะกอก อะโวคาโด และขิงสับ

มาเปลี่ยนปั๊มน้ำมันกันเถอะ ผสมน้ำมันกับซอสแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนสลัด หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม ผสมสลัดให้เข้ากัน แต่อย่ารีบเสิร์ฟจาน ปล่อยให้ชงประมาณ 5-7 นาที และก่อนเสิร์ฟ ให้โรยเมล็ดงาไว้ด้านบน

ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบตัวเลือกสลัดนี้ และนี่คือสูตรวิดีโอของเขา

สลัดกับข้าวโพดกระป๋อง

ตัวเลือกของว่างนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย สดใสจังเลย! หากในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวคุณต้องการเร่งการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม

นี่คือสูตรของเขา:

• ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง;
• 1 ชิ้น พริกหยวก;
• มะกอก 200 กรัมหรือมะกอกดำ (ไม่มีเมล็ด)
• ขิงดอง 80-100 กรัม
• ผักใบเขียว 100 กรัม (หัวหอม + ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง);
• แตงกวาสด 1 อัน
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือฟักทองหนึ่งช้อน

ใส่ข้าวโพดที่ไม่มีน้ำลงในชาม. หั่นบัลแกเรียเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะกอกออกเป็น 8 ส่วนแล้วใส่ลงในชาม สับขิงให้ละเอียดแล้วใส่ผักลงไป

เราล้างผักและสับด้วยมีด ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงบาง ๆ เพิ่มผักใบเขียวและแตงกวาลงในส่วนผสมอื่นๆ ต่อไปเราเพิ่มสลัด เติมน้ำมันและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด นั่นคือทั้งหมด: จานพร้อม แม้ว่าข้างนอกจะหนาวและชื้น แต่คุณก็มีสปริงอยู่บนโต๊ะ :)

แซนวิชกับขิงดอง

คุณสามารถทำแซนด์วิชได้หลายประเภทโดยใช้รากดอง อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณสามารถใช้ส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

เช่น คุณสามารถทำแซนด์วิชด้วย เนื้อไก่และขิง ในการทำเช่นนี้ให้นำขนมปังธัญพืช 2 แผ่นแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดบาง ๆ ชั้นถัดไปคือผักชีฝรั่ง

จากนั้นวางเนื้อไก่ต้มสับเป็นชิ้นทางด้านซ้ายของแต่ละชิ้น สำหรับแซนวิช 2 ชิ้น คุณจะต้องใช้ไก่ประมาณ 100 กรัม และด้วย ด้านขวาจัดเรียงขิงดองให้สวยงาม แซนวิชพร้อมเสิร์ฟ

คุณยังสามารถทำแซนด์วิชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยไข่ต้มและขิงได้ นำขนมปังดำหรือธัญพืชมาฝานแล้ววางรากดองลงไป วางไข่ต้มที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน และตกแต่งทั้งหมดด้วยก้านสมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) แซนวิชพร้อมแล้ว

เนื้อตุ๋นกับขิง

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ให้ตุน:

• เนื้อวัว 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• หัวหอมเล็ก
• ขิงดอง 15 ชิ้น
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว;
• น้ำ 125 มล.
• เกลือ + พริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนสโตกานอฟเนื้อ วางหัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่น เทน้ำมันลงไปก่อน ผัดหัวหอมจนนิ่มแล้วใส่เนื้อวัว หลนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ขิงและซอส แล้วเติมน้ำทั้งหมด

พริกไทยอร่อยแล้วผสมทุกอย่าง ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ก่อนปิดเครื่องประมาณ 5 นาที ให้เติมเกลือลงในอาหาร เมื่อคุณยกกระทะออกจากเตา ให้ปล่อยให้อาหารอันโอชะอยู่ต่อไปอีก 10 นาทีโดยปิดฝาไว้ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

ข้อนิ้วขิงดอง

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณต้องดำเนินการ:

• สนับมือ (หนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม);
• กระเทียม 6 กลีบ
• ขิงดอง 80 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
• เหล้า 50-70 มล.
• พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

เราล้างก้านและทำให้แห้ง เราทำมีดตัดเล็ก ๆ และในแต่ละหลุมเราใส่กระเทียมครึ่งกลีบและขิงดองหนึ่งชิ้น

ผสมเหล้ากับซอสและน้ำผึ้ง พริกไทยน้ำดอง ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน วางขาไว้ในถุงอบแล้วเทน้ำดองลงบนเนื้อ เราทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้า เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้ววางข้อนิ้วที่หมักไว้ไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารจานนี้และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จะทำให้คุณหลงใหล ฉันคิดว่าครอบครัวของคุณจะกลืนอาหารอันโอชะนี้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีใช้ขิงดองแล้ว คุณทานกับอะไรและเตรียมอาหารอะไรบ้าง? แชร์ลิงก์ไปยังบทความกับเพื่อนของคุณ และ . นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ เจอกัน!