สูตรตับไก่กับซอสถั่วเหลือง วิธีปรุงตับไก่ในซีอิ๊ว ไก่อบกับซอสถั่วเหลืองและครีมเปรี้ยว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ตับหมูซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่ได้รับการยกย่องจากเชฟกลับกลายเป็นว่าอร่อยในสูตรนี้! ซีอิ๊ว มะเขือเทศ และเครื่องเทศช่วยให้ตับได้รับรสชาติที่จำเป็นทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นรสเผ็ดเล็กน้อย ความหวานเล็กน้อย ความเปรี้ยวเล็กน้อย และการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงสูง และการเคี่ยวในซอสข้นจะป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแห้งระหว่างการทอด
ในสูตรมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นเพียงอย่างเดียวนอกจากตับแล้วยังมีซีอิ๊ว กระเทียม มะเขือเทศ และแป้ง

เครื่องเทศ - มีไม่กี่อย่าง - คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ แต่แนะนำให้เพิ่มพริกไทยดำหรือพริกอย่างน้อยเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยเพราะพริกไทยมากเกินไปจะทำให้ตับมีรสขมมากกว่าเผ็ด คุณอาจสังเกตเห็นว่าไม่ค่อยมีการเติมพริกไทยดำลงในตับ และหากใส่เข้าไป แสดงว่าในปริมาณที่จำกัดมาก มันก็เหมือนกันที่นี่ - พริกไทยเล็กน้อยจะไม่เจ็บ หากมากเกินไปจะทำให้อาหารจานนั้นขม นี่คือคุณสมบัติของอาหารตับ - ตับเองก็มีความขมเล็กน้อยการมีพริกไทยช่วยเสริม

ตับในซีอิ๊ว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

- ตับหมู (หรือเนื้อวัว) – 300-350 กรัม
- ซีอิ๊วดำข้น – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม – 3-4 กลีบ;
- แป้ง – 1.5 ช้อนชา;
- น้ำ - 1 แก้ว
- ปาปริก้าและพริกไทยแดงป่น - ครึ่งช้อนชาต่อชิ้น
- พริกไทยดำ - หนึ่งในสามของช้อนชา

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีปรุงตับด้วยหัวหอมในซีอิ๊วเป็นภาษาจีน หากคุณมีเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงให้ใส่ตับล้างและล้างฟิล์มในช่องแช่แข็ง - ในสถานะแช่แข็งจะง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นเส้น การตัดไม่ควรใหญ่ ทำให้เป็นเส้นยาว 5-6 ซม. ความหนาไม่เกิน 2-2.5 ซม.




ปอกกระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม โรยตับด้วยกระเทียมสับแล้วใส่เกลือ




เตรียมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับน้ำดอง: เทเครื่องเทศและแป้งลงในชาม






วางตับลงในชามพร้อมเครื่องเทศเท 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 20-25 นาที




เตรียมส่วนผสมของเหลวของซอสที่จะตุ๋นตับ ผสมซีอิ๊วกับมะเขือเทศใส่น้ำตาล แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้




สับหัวหอมในลักษณะตะวันออก - เป็นเส้นบาง ๆ ตามความสูงของหัวหอม คุณไม่จำเป็นต้องแยกออกเป็นชิ้นๆ หลังจากตัดแล้ว






อุ่น 1.5 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยหนึ่งช้อน ทิ้งตับ. ทอดชิ้นส่วนด้วยไฟปานกลางจนสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล




เพิ่มหัวหอมลงในตับแล้วทอดต่อไปโดยทำให้ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้คุณสามารถลดความร้อนได้เล็กน้อยและคนหัวหอมและตับอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้




หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที ให้ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศและซีอิ๊วลงในกระทะแล้วผสม ทอดอีกสองสามนาทีเมื่อทอดมะเขือเทศจะมีรสเปรี้ยว




ค่อยๆ เติมน้ำในส่วนเล็กๆ เติมเกลือ ลิ้มรสน้ำเกรวี่ แล้วปรุงตามที่จำเป็นทันที (เพิ่มความหวาน เติมเกลือ) ทันทีที่น้ำเกรวี่เริ่มเดือด ให้ลดไฟลงให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ตับเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาทีจนสุกเต็มที่






เสิร์ฟตับในซีอิ๊วขาวกับข้าว โรยด้วยต้นหอมหรือผักชีสับละเอียด คุณสามารถต้มมันฝรั่งหรือพาสต้าแทนข้าวได้ แต่เครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้ยังคงอยู่

ตับมีประโยชน์มาก มีวิตามินมากมายที่เราต้องการและทอดได้เร็วมาก หากปรุงอย่างถูกต้องภายนอกจะกรอบนอกและชุ่มฉ่ำด้านใน และวันนี้เราจะเตรียมตับทอดตามสูตรที่ค่อนข้างน่าสนใจ สิ่งนี้ทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนแบบเกาะต่างๆ แต่ก่อนอื่นเราต้องเลือกตับที่เหมาะสมก่อน

การเลือกตับสำหรับการทอด

ไปซื้อตับที่ตลาดดีกว่า ที่นั่นมักจะมีคุณภาพที่สดใหม่และสูงสุด ที่นี่สามารถเข้าถึงได้โดยสมบูรณ์สำหรับการตรวจสอบ และเราสามารถตรวจสอบอย่างละเอียดจากทุกด้านเพื่อเลือกชิ้นงานที่ดี ในร้านมีการขายตับแบบบรรจุหีบห่อแล้วและไม่สามารถตรวจสอบอย่างละเอียดได้

ตับเนื้อวัวคุณภาพสูงควรมีสีตั้งแต่เบอร์กันดีเข้มไปจนถึงโทนสีน้ำตาล มันมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นจึงมักจะขายเป็นชิ้นๆ ตับหมูมีขนาดเล็กกว่าเช่นตับลูกวัว นอกจากนี้เนื้อลูกวัวยังมีสีซีดกว่าเนื้อวัวอีกด้วย ตับหมูและเนื้อลูกวัวมักขายทั้งตัว

เมื่อเลือกตับคุณต้องระวัง ควรใช้ส่วนหน้าดีกว่า - มีเส้นเลือดและเส้นเลือดต่างๆน้อยลง ก่อนที่จะทอดคุณต้องเอาท่อทั้งหมดออกจากตับและเอาฟิล์มออก แต่คุณไม่ควรเติมเกลือลงไป เพราะมันจะแห้งเล็กน้อย หากคุณซื้อตับของสัตว์ที่มีอายุยืนยาว คุณสามารถแช่ตับไว้เล็กน้อยก่อนปรุงอาหารได้

ในการเตรียมตับที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในซีอิ๊ว เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ตับ – 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล
• หัวหอม – 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล

ขั้นตอนการปรุงตับในซีอิ๊ว

คุณสามารถใช้ตับอะไรก็ได้เราจะผัดกับเนื้อวัว ตับครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นก้อนแล้วแช่ในซีอิ๊วขาว ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20–30 นาที ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน วางชิ้นตับลงในน้ำมันร้อน หากมีตับมากแนะนำให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ ความร้อนควรสูงและควรมีที่ว่างเพียงพอในกระทะเพื่อให้ตับกลายเป็นเปลือกแข็งอย่างรวดเร็ว

ใส่ตับลงในกระทะพร้อมกับซอส หลังจากหมักแล้ว ก็จะเหลือไม่มาก ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ - ซอสมีรสเค็มเพียงพอและตับเองก็มีเกลือด้วย

หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ล่วงหน้า วางลงในถ้วย โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย สำหรับหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว ฉันใช้เวลาประมาณ 3-4 กรัม มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย วางหัวหอมที่เตรียมไว้ไว้บนตับที่ทอดแล้วพร้อมกับเปลือก

นี่คือซอสซูชิที่ใช้ทำตับ และฉันก็ดองกระเทียมกับน้ำผึ้งในครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถใช้กลีบธรรมดา 2-3 กลีบก็ได้

ผสมตับและหัวหอมให้เข้ากัน ทอดต่อไปด้วยไฟแรง ไม่ต้องปิดฝา!

ไม่จำเป็นต้องทอดตับด้วยไฟแรงๆ เป็นเวลานาน 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้วจนกว่าผลิตภัณฑ์จะได้สีคาราเมลที่น่ารับประทาน

ตับทอดก็ออกมาเป็นแบบนี้! พร้อมหัวหอมทอดสีคาราเมล หอม ฉ่ำ น่ารับประทานสุดๆ!

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็น จานนี้เตรียมเร็วมาก และต้นทุนก็ต่ำมาก แต่นี่ไม่ได้ทำให้ความอร่อยหรือดีต่อสุขภาพลดลงแต่อย่างใด เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดจะดีที่สุด น่าทาน!

ทุกอย่างเกี่ยวกับไก่มีรสชาติอร่อย ทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องใน (ตับ กระเพาะ หัวใจ) - คุณสามารถทำอาหารรสเลิศจากทั้งหมดนี้ได้! ตัวอย่างเช่นตับไก่ในซีอิ๊วดีมาก - นี่คือจานที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียอย่างไม่ต้องสงสัย

เราขอแนะนำให้เตรียมเครื่องในนี้โดยใช้สูตรอาหารที่แนะนำอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือลองแต่ละสูตรตามลำดับ

ตับไก่ในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

ลองตับแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ในซอสหวานเผ็ดกับน้ำผึ้ง เผ็ดและดั้งเดิมเกินไปเหรอ? อย่างไรก็ตามอย่ารีบปฏิเสธอาหารจานใดโดยไม่ได้ลอง

วัตถุดิบ

• ซีอิ๊วขาว - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ตับไก่ – 500 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้เหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนยละลาย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) - สำหรับทอด

วิธีปรุงตับด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเหลว

• สับหัวหอมเป็นครึ่งวง (โดยหลักการแล้ว คุณสามารถหั่นได้ตามต้องการ ไม่สำคัญ)
• เราเอาชั้นไขมันออกจากตับล้างเครื่องในแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่ในเนยหรือน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง แต่อย่าให้ร้อน

หากน้ำมันเดือด ตับจะเริ่มไหม้ทันที ในการปรับไฟ เราทำการทดลองเล็กๆ: ใส่ชิ้นส่วนสองสามชิ้นลงในกระทะ หากทอดหลังจากผ่านไป 5 วินาที จะต้องลดความร้อนลง

• วางชิ้นตับทีละชิ้นในกระทะ ตรวจดูให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในไม่ลดลงอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นตับจะเริ่มหลั่งน้ำออกมา หากคุณสังเกตเห็นว่าตับไม่ได้ทอด แต่เคี่ยวในน้ำที่เกิดขึ้นให้เอาเนื้อออกแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก

• เราใส่ตับที่อยู่ในกระทะไว้แล้วและเริ่มใส่ชิ้นดิบลงในน้ำมันที่อุ่น เมื่อผัดพอสุกแล้ว ให้ใส่ตับที่เตรียมไว้

ควรวางตับในกระทะเพียงชั้นเดียวเท่านั้นไม่มากไปกว่านี้เพื่อที่จะมีที่สำหรับใส่หัวหอม

• เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนของตับไก่ไม่ "รก" และมีเปลือกแข็งและไม่ทอดทุกด้าน แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น
• พลิกชิ้นส่วนโดยหงายด้านทอดขึ้น ใส่หัวหอมสับ กระจายให้ทั่วกระทะ ปล่อยให้หัวหอมทอดเล็กน้อย
• วางตับลงในชาม ปิดฝาหรือจานแล้วพักไว้
• เทน้ำผึ้งซีอิ๊วลงในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วคนทุกอย่างเพื่อให้ส่วนผสม "ละลาย" กัน ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวสักครู่จนข้นขึ้นเล็กน้อย

อย่าลืมชิมซอสเผื่อว่ารสชาติต้องเปลี่ยน ถ้าซอสเค็มเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย ถ้าไม่หวานพอ ให้เติมน้ำผึ้ง

• ใส่ตับที่เตรียมไว้ลงในซอส ตั้งไฟสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ

ตับไก่กับซีอิ๊วสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวหรือสลัดผัก

ตับไก่กับซีอิ๊วและกระเทียม

วัตถุดิบ

• ตับไก่ – 400 กรัม + -
• — 50 มล + -
• - 2 ชิ้น + -
• — 2 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• - 1 หยิก + -
• - สำหรับการทอด + -

วิธีทอดตับไก่ในซีอิ๊วกับกระเทียม

ตัวเลือกที่อร่อยไม่แพ้กันคือการเตรียมตับไก่ด้วยกระเทียม อย่างที่คุณทราบกระเทียมมักจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษให้กับจานเสมอ และเมื่อใช้ร่วมกับซีอิ๊ว ผลพลอยได้จากไก่ก็ดูน่ารับประทานมากจน “เลียนิ้ว”

1. หั่นตับที่ล้างแล้วเป็นก้อนเทซีอิ๊วขาวลงไปผัดและรอประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ตับและซอสลงไป (ยิ่งมีตับก็ควรตั้งกระทะให้กว้างขึ้นเพื่อทอดและไม่เคี่ยว) ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ใส่ในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย คนและเทลงบนตับทอด
4. ใส่กระเทียมสับ ผสมทุกอย่างทอดจานโดยไม่ปิดฝาบนไฟแรงจนเป็นสีคาราเมล - ประมาณ 6 นาที

เป็นผลให้เราได้ตับสีคาราเมลที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย เสิร์ฟเครื่องในเรียกน้ำย่อยกับมันฝรั่งบด โจ๊กบัควีท ข้าวหรือกับข้าวอื่นๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมตับไก่ในซีอิ๊วพร้อมกระเทียมหอมและน้ำผึ้งธรรมชาติที่ละเอียดอ่อน สิ่งที่คุณต้องทำคือลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดและเลือกสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง!

จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้อย่างไรจะเลี้ยงทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะครอบครัวเพื่อเฉลิมฉลองหรือทานอาหารเย็นเป็นประจำได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร?

ตับไก่ในซีอิ๊ว — เมนูง่ายๆแต่อร่อยมากที่ปรุงจากวัตถุดิบที่มีอยู่ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายาม

ส่วนผสมเพิ่มเติม - ซอสอะโรมาติกและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - ทำให้มันน่าทึ่งและคุ้มค่าที่จะอยู่ตรงกลางโต๊ะ

ตับไก่ในซีอิ๊ว – เมนูคลาสสิก

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับตับไก่กับซีอิ๊วซึ่งเราจะเสริมกับข้าว: ข้าวบัควีทหรือมันฝรั่งบด คุณสามารถโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยเมล็ดงา

วัตถุดิบ

• ตับไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.

• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 หยิก;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

เทคโนโลยีการปรุงตับไก่ในกระทะ

1. เราล้างตับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางตับที่ทำความสะอาดแล้วลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม
3. ย้ายตับทอดใส่จาน
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
6. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ
7. ใส่กระเทียมลงในหัวหอมสีน้ำตาลแล้วปรุงจนนิ่ม
8. นำตับกลับลงไปในกระทะ พร้อมด้วยหัวหอมและกระเทียม
9. ใส่ซีอิ๊วขาวและสมุนไพรโพรวองซ์ลงในกระทะพร้อมกับตับและผัก และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
10. ปรุงตับอ่อนประมาณ 5-7 นาที โดยคนให้เข้ากัน

เมนูง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน แต่กลับอร่อยมาก! ตับไก่ที่นุ่มที่สุดในซีอิ๊วหอมพร้อมผักหลากสีจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณจะเสิร์ฟอาหารจานนี้กับข้าวต้ม มันฝรั่งอบ หรือสลัดผักก็ได้

วัตถุดิบ

• ตับไก่ – 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• พริกหยวก – 350 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;

• หัวหอม – 300 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมตับในซีอิ๊วทีละขั้นตอน

1. เทคโนโลยีทีละขั้นตอนสำหรับปรุงตับด้วยผักในหม้อหุงช้า
2. ล้างตับแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นล้างฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วปล่อยให้ร้อนในโหมด "ทอด"
7. วางตับลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-5 นาที
8. ย้ายตับไปยังภาชนะที่แยกจากกัน
9. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชที่เหลือจนโปร่งใส
10. วางแถบแครอทและพริกไทยลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปรุงโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาที
11. ใส่ตับทอดลงในผักตุ๋น ใส่ซีอิ๊วขาว และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
12. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที โดยปิดฝา

ตับไก่ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งกับขิง

อาหารจานอร่อยและแปลกตาที่ผู้ชื่นชอบการผสมผสานของคาวจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักและสมุนไพร บัลเกอร์ และข้าว

จานนี้สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้โดยใช้โหมด "การทอด" "การอบ" หรือ "การตุ๋น"

วัตถุดิบ

• ตับไก่ – 500 กรัม
• น้ำผึ้ง – 25 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;

• ขิงบดแห้ง – 3 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม;
• น้ำมะนาว – 20 มล.;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ.

วิธีทำตับไก่รสเผ็ดในซีอิ๊ว

วิธีปรุงตับในซอสถั่วเหลืองขิง

1. ล้างตับไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
3. สับผักชีฝรั่ง
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
5. ในชามแยกต่างหาก ใส่ตับไก่ หัวหอมสับครึ่งหนึ่ง สมุนไพรสับ ขิง น้ำมะนาว เทน้ำผึ้งและซีอิ๊วลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักตับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ทอดตับที่นุ่มด้วยไฟแรงที่สุดพร้อมกับหัวหอมที่เหลือประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
7. เราทำความสะอาดแครอท สับและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
8. เพิ่มแครอทสับลงในตับทอดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
9. ใส่กระเทียมสับลงไปผัด พักไว้ให้อุ่น

สามารถตกแต่งจานเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและเมล็ดงา

เนื้อไก่อบกับซีอิ๊วในเตาอบ

ซีอิ๊วช่วยเติมเต็มรสชาติของไก่อบในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไก่อบซีอิ๊วเป็นอาหารที่คู่ควรกับการวางบนโต๊ะวันหยุด แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ (เนื้อ, อก, ต้นขา) - 900g;
• มะนาว - 3 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
• ขิงบด - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 4 กลีบ

การปรุงไก่ในซีอิ๊วทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่น มาแปรรูปชิ้นไก่กันก่อน ทิ้งผิวหนังไว้หรือถอดออก - ตัดสินใจด้วยตัวเอง หากคุณตัดสินใจที่จะอบโดยใช้ผิวหนัง ให้ใส่ใจกับขนที่เหลือ สามารถถอดออกได้โดยจับบริเวณ “ปัญหา” ไว้เหนือเปลวไฟของเตา
2. เราจะเจาะเนื้อที่เตรียมไว้ (คุณสามารถอบทั้งซากได้ด้วยวิธีนี้!) โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดคมบาง
3. วางชิ้นกระเทียมลงใน "กระเป๋า" ที่เกิด หล่อลื่นชิ้นส่วนของเราอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำคั้นจากมะนาว
4. ผสมซีอิ๊วขาว ขิง และน้ำผึ้งลงในชาม
5. วางชิ้นไก่ลงในจานอบก่อนอื่นให้ทาด้วยซอสที่ได้ ปิดฝาหรือฟอยล์อาหาร อบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที หากคุณตัดสินใจที่จะอบไก่ทั้งตัว คุณสามารถตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลงเล็กน้อยได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดเวลาการปรุงอาหารออกไปด้วย

เสิร์ฟไก่สีชมพูและมีกลิ่นหอมอบในเตาอบกับซีอิ๊วและเครื่องเคียงที่มีมันฝรั่งต้มหรือตุ๋น ข้าวหรือสลัดผัก

ไก่อบกับซอสถั่วเหลืองและครีมเปรี้ยว

อาหารจานนี้นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีข้อดีที่สำคัญอีก 2 ประการ ได้แก่ ส่วนผสมขั้นต่ำและความง่ายในการเตรียมสูงสุด

วัตถุดิบ

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;

• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.

เทคโนโลยีการปรุงไก่สีน้ำตาลทองพร้อมกระเทียมและซีอิ๊ว

1. ใช้มีดคมบาง ๆ ตัดซากที่เตรียมไว้ซึ่งเราใส่กระเทียมชิ้นเล็ก ๆ
2. ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทยในปริมาณปานกลาง
3. การใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์ทั่วไป (ปริมาตร 10 มล.) เราให้ซีอิ๊วไก่ของเรา "ฉีดเข้ากล้าม" ยิ่งมากก็ยิ่งดี!
4. เคลือบซากด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วใส่ในจานอบ
5. อบที่อุณหภูมิ 180°C ทุก ๆ ครึ่งชั่วโมง ราดด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา

น่าทาน!