สูตรอาหาร: สตูว์เนื้อวัวรสเผ็ดจากตับหมู - พร้อมน้ำเกรวี่รสเผ็ด สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อพร้อมสูตรน้ำเกรวี่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณต้องการที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณไม่เพียงแต่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเย็นเพื่อสุขภาพด้วยหรือไม่? จากนั้นปรุงด้วยน้ำเกรวี่ จานนี้ถือว่ามีคุณค่าต่อร่างกายของเราอย่างถูกต้องเพราะตับประกอบด้วย จำนวนมากต้องการเหล็กมาก นอกจากนี้อาหารจานนี้ค่อนข้างเป็นอาหารดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของทุกคนได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีข้อยกเว้น

คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสตูว์เนื้อวัวจาก ตับเนื้อด้วยน้ำเกรวี่เรามาดูเคล็ดลับง่ายๆ บางประการที่จะช่วยให้เราสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง:

• หากก่อนที่จะเตรียมอาหารตับจะแช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก็จะไม่มีรสขม
• ตับจะต้องแยกออกจากฟิล์มและหลอดเลือดดำอย่างระมัดระวัง
• ควรหั่นตับเป็นก้อนเล็ก ๆ - วิธีนี้จะทำให้ได้เนื้อฉ่ำและนุ่ม
• ครีมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับน้ำเกรวี่ตับ แต่สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตคลาสสิกโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
• สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อเข้ากันได้ดีกับกับข้าว: มันฝรั่งต้ม, พาสต้า, ซีเรียล อ่านเพิ่มเติม:

สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อกับน้ำเกรวี่

คุณจะใช้เวลาเพียง 40-50 นาทีในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวตามสูตรนี้และรสชาติของอาหารจานนี้จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

สารประกอบ:

• ตับเนื้อ – 900 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น (ไม่สามารถเพิ่มได้);
• นม – 150 มล.;
• แป้งร่อน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำ – 100-150 มล.;
• เกลือ, ส่วนผสมเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นต้องล้างตับและล้างฟิล์มออกก่อนแล้วจึงแช่ในนม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทนมลงในชามที่มีด้านสูงแล้ววางตับไว้ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เอาตับออกแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวง
4. เราทำความสะอาดพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แม่บ้านบางคนชอบแครอทขูด แต่ในกรณีนี้จานจะดูไม่น่าประทับใจ
6. ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เพิ่มหัวหอมลงไปแล้วทอดไม่เกินห้านาที
7. วางชิ้นตับลงในกระทะ แต่ก่อนอื่นให้ม้วนแป้งแต่ละชิ้นก่อน
8. ทอดหัวหอมและตับเป็นเวลาห้านาที
9. ใส่ผัก - แครอทและพริก - ลงในกระทะผสมแล้วเทน้ำต้มหรือกรอง 100-150 มล. หลังจากเดือด ให้เคี่ยวทุกอย่างประมาณห้านาที
10. เตรียมน้ำเกรวี่: ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดในชามแยก บีบกระเทียมออก ใส่เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำเกรวี่ลงในตับแล้วผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้สตูว์เนื้อวัวหนาแค่ไหน
12. ปิดฝากระทะแล้วปรุงสตูว์เนื้อวัวของเราเป็นเวลา 15 นาที
13. สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อพร้อม!

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่ได้ แต่ต้องเพิ่มเวลาในการเคี่ยวเล็กน้อยเท่านั้น

ปรุงสตูว์เนื้อวัวที่นุ่มที่สุดในซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• ตับเนื้อ – 900 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 2 หัวหอม;
• แป้งสำหรับขุดตับ
• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำมันพืช
• ส่วนผสมเกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เรากำลังเตรียมตับอยู่แล้ว ในทางที่รู้และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ตอนนี้คุณต้องใส่ชิ้นตับลงไป ในการทำเช่นนี้ ให้ม้วนแป้งทีละชิ้นแล้ววางให้แต่ละชิ้นสัมผัสกับก้นกระทะ
3. ทอดตับเป็นเวลาห้านาที ข้อควรระวัง: ไฟจะต้องปานกลาง
4. พลิกชิ้นตับแล้วทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาห้านาที
5. ตอนนี้ต้องย้ายตับไปที่กระทะแล้วใส่เกลือ
6. หัวหอมควรหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนนุ่ม เคล็ดลับ: อย่าใช้น้ำมันที่เหลือจากตับในการทอดหัวหอม
7. เตรียมซอส: ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำให้ละเอียดจนเนียน
8. ทันทีที่หัวหอมพร้อมให้ใส่ตับลงไป ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้ ผสมทุกอย่าง
9. เมื่อซอสเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อย เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวประมาณ 15 นาที
10. หลังจากเวลาที่กำหนดจานของเราก็พร้อม

สตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่

ส่วนผสมสำหรับเจ็ดเสิร์ฟ:

• ตับไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำป่น - 2-3 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
• สมุนไพรแห้งรสเผ็ด - 2 หยิบมือ (โหระพา, สมุนไพรโปรวองซ์หรืออื่น ๆ - ตามรสนิยมของคุณ)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สตูว์เนื้อวัวหนาพร้อมกับข้าวแสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน สำหรับมื้อเย็นควรเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวร่วมกับ ผักสด- และการเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับด้วยน้ำเกรวี่นั้นง่ายมาก จานนี้สามารถเตรียมได้จากตับ - เนื้อวัว, หมูหรือไก่ กระบวนการจะเหมือนกันความแตกต่างจะอยู่ที่เวลาในการปรุงอาหาร วันนี้เรากำลังเตรียมตับไก่ ฉันบอกวิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่
2. เราล้างตับตรวจดูอย่างละเอียด: ถอดท่อน้ำดีออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ คุณสามารถแช่ตับในนมได้ประมาณ 15-20 นาที
3. ปอกหัวหอมและแครอทเอาแกนและเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นผักเป็นก้อนหรือเส้น (แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ)
4. ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งในกระทะแล้วทอดผักที่เตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวลงไป เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศแห้ง นำไปต้ม
6. ในกระทะอีกใบทอดตับรีดแป้งในน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟร้อน (สูงกว่าปานกลาง) จนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่ตับทอดลงในน้ำเกรวี่พร้อมผัก ผัดจนตับจมอยู่ในน้ำเกรวี่ หากน้ำเกรวี่ไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้
8. ต้มตับในน้ำเกรวี่ประมาณ 10-15 นาที
9. ตับนุ่มในน้ำเกรวี่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม อร่อยมาก ลองเลย!

สตูว์เนื้อวัวตับไก่

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 ก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. มาเตรียมตับไก่กัน ก่อนที่คุณจะปรุงตับ คุณต้องแปรรูปตับให้ละเอียดก่อน ล้างออกให้สะอาดด้านล่าง น้ำเย็นจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวผ้าฝ้าย จากนั้นทำความสะอาดตับด้วยฟิล์มและไขมันที่ไม่จำเป็นอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (3x3 ซม.)
2. ทอดตับ วางแป้งกองเล็กๆ ลงบนพื้นผิวงานของคุณ ม้วนตับแต่ละชิ้นลงไป
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช และตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ชิ้นตับติดกระดูกลงไปแล้วทอดสักครู่จนแป้งเซ็ตตัว ไม่จำเป็นต้องเตรียมตับให้พร้อมเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ตับแห้งระหว่างการทอด
4. เพิ่มหัวหอม ต้องปอกเปลือกหัวหอมก่อนแล้วจึงล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็น- หลังจากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ตับ กวนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะเป็นประจำทอดประมาณสองสามนาที หัวหอมควรจะโปร่งใสและอ่อนนุ่ม
5. เพิ่มแครอท ควรล้างแครอทให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นจึงนำเปลือกออกแล้วล้างใต้น้ำอีกครั้ง จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมลงในตับ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกไม่กี่นาที หลังจากนั้นให้เติมพริกไทยดำและเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มใบกระวาน จากนั้นเติมน้ำเย็นที่กรองแล้วสะอาดลงในกระทะ คุณต้องการน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมตับให้สมบูรณ์
6. เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวจาก ตับไก่- เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 15-20 นาที เป็นผลให้สตูว์เนื้อวัวตับไก่ควรข้นและเดือดเล็กน้อย จากนั้นปิดฝากระทะยกลงจากเตาแล้วปล่อยจานไว้สักครู่ จากนั้นวางบนจานเสิร์ฟที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นหรือสำหรับมื้อเย็น สตูว์เนื้อวัวนี้เข้ากันได้ดีกับโจ๊กบัควีทต้มหรือมันฝรั่งบด น่าทาน!

สตูเนื้อวัวตับเนื้อ

สารประกอบ:

• ตับเนื้อ 1 กก
• หัวหอม 3-4 หัว
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ ½ ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้งสาลี 50 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างตับ เอาฟิล์ม เส้นเลือดออก ท่อน้ำดี- หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เตรียมผัก. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง กระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น เพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ตับที่คลุกแป้งไว้ก่อนหน้านี้ลงไปอย่างระมัดระวัง ทอดด้วยไฟปานกลางไม่เกินห้านาที
4. เพิ่มแครอทและพริกลงในกระทะ เติมน้ำ ผัด หลนเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมปิดฝา
5. ผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ, เกลือ, กระเทียม เทลงในกระทะ ปิดฝา แล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที
6. เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับพาสต้า มันบด หรือโจ๊กบัควีท

สตูเนื้อวัวตับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 800 กรัม
• 2 หัวหอม
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• เกลือแกง,
• แครอท 1 อัน
• สีดำ พริกไทยป่น,
• นม 150 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
• 2 กลีบกระเทียม
• โหระพา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในชามใบใหญ่แล้วใส่ตับที่ล้างด้วยน้ำสะอาดลงไป ตับควรแช่นมไว้ประมาณสี่สิบนาที
2. นำตับออกจากนม ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างพริกแดงเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปก่อนเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นจึงใส่ตับที่รีดด้วยแป้ง คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางประมาณห้านาที
5. วางพริกและแครอทลงในกระทะข้างตับ เทน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรแล้วกวนปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
6. ใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียมสับละเอียด วางมะเขือเทศ พริกไทยดำ โหระพา และเกลือลงในสตูว์เนื้อวัว หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย ผัดและปรุงต่ออีกสิบห้านาที

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• จะง่ายกว่าที่จะเอาฟิล์มออกจากตับที่ยังละลายไม่หมด หากคุณซื้อสดให้เทน้ำเดือดลงไป - ฟิล์มจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นและสามารถถอดออกได้ง่าย
• หากคุณสงสัยในคุณภาพของตับที่ซื้อมา ให้แช่ตับไว้ในแก้วนมประมาณครึ่งชั่วโมง มันจะขจัดความขมขื่นที่อาจเกิดขึ้น

คุณต้องการที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณไม่เพียงแต่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเย็นเพื่อสุขภาพด้วยหรือไม่? จากนั้นเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่ จานนี้ถือว่ามีคุณค่าต่อร่างกายของเราอย่างถูกต้องเพราะตับมีธาตุเหล็กที่จำเป็นมากจำนวนมาก นอกจากนี้อาหารจานนี้ค่อนข้างเป็นอาหารดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของทุกคนได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีข้อยกเว้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่เรามาทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับง่ายๆ 2-3 ข้อที่จะช่วยให้เราสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง:

• หากก่อนที่จะเตรียมอาหารตับจะแช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก็จะไม่มีรสขม
• ตับจะต้องแยกออกจากฟิล์มและหลอดเลือดดำอย่างระมัดระวัง
• ควรหั่นตับเป็นก้อนเล็ก ๆ - วิธีนี้จะทำให้ได้เนื้อฉ่ำและนุ่ม
• ครีมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับน้ำเกรวี่ตับ แต่สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตคลาสสิกโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
• สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อเข้ากันได้ดีกับกับข้าว: มันฝรั่งต้ม, พาสต้า, ซีเรียล

สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อกับน้ำเกรวี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณจะใช้เวลาเพียง 40-50 นาทีในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวตามสูตรนี้และรสชาติของอาหารจานนี้จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

สารประกอบ:

• ตับเนื้อ - 900 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น (ไม่สามารถเพิ่มได้);
• นม - 150 มล.
• แป้งร่อน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำ - 100-150 มล.
• เกลือ, ส่วนผสมเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นต้องล้างตับและล้างฟิล์มออกก่อนแล้วจึงแช่ในนม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทนมลงในชามที่มีด้านสูงแล้ววางตับไว้ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
   
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เอาตับออกแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
   
3. หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวง
   
4. เราทำความสะอาดพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
   
5. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แม่บ้านบางคนชอบแครอทขูด แต่ในกรณีนี้จานจะดูไม่น่าประทับใจ
   
6. ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เพิ่มหัวหอมลงไปแล้วทอดไม่เกินห้านาที
   
7. วางชิ้นตับลงในกระทะ แต่ก่อนอื่นให้ม้วนแป้งแต่ละชิ้นก่อน
   
8. ทอดหัวหอมและตับเป็นเวลาห้านาที
9. ใส่ผัก - แครอทและพริก - ลงในกระทะผสมแล้วเทน้ำต้มหรือกรอง 100-150 มล. หลังจากเดือด ให้เคี่ยวทุกอย่างประมาณห้านาที
10. เตรียมน้ำเกรวี่: ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดในชามแยก บีบกระเทียมออก ใส่เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำเกรวี่ลงในตับแล้วผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้สตูว์เนื้อวัวหนาแค่ไหน
12. ปิดฝากระทะแล้วปรุงสตูว์เนื้อวัวของเราเป็นเวลา 15 นาที
13. สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อพร้อม!

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่ได้ แต่ต้องเพิ่มเวลาในการเคี่ยวเล็กน้อยเท่านั้น

เตรียมสตูว์เนื้อวัวตับเนื้อที่นุ่มที่สุดพร้อมซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• ตับเนื้อ - 900 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 2 หัวหอม;
• แป้งสำหรับขุดตับ
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมันพืช
• ส่วนผสมเกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมตับด้วยวิธีที่รู้จักกันดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ตอนนี้คุณต้องใส่ชิ้นตับลงไป ในการทำเช่นนี้ ให้ม้วนแป้งทีละชิ้นแล้ววางให้แต่ละชิ้นสัมผัสกับก้นกระทะ
3. ทอดตับเป็นเวลาห้านาที ข้อควรระวัง: ไฟจะต้องปานกลาง
4. พลิกชิ้นตับแล้วทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาห้านาที
5. ตอนนี้ต้องย้ายตับไปที่กระทะแล้วใส่เกลือ
6. หัวหอมควรหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนนุ่ม เคล็ดลับ: อย่าใช้น้ำมันที่เหลือจากตับในการทอดหัวหอม
7. เตรียมซอส: ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำให้ละเอียดจนเนียน
8. ทันทีที่หัวหอมพร้อม ให้ใส่ตับ ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศลงไป หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้ ผสมทุกอย่าง
9. เมื่อซอสเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อย เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวประมาณ 15 นาที
10. หลังจากเวลาที่กำหนดจานของเราก็พร้อม

สตูว์เนื้อวัวตับเนื้อปรุงในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• ตับเนื้อ - 700 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• แป้งร่อน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช
• น้ำ;
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

1. เตรียมตับและหั่นเป็นก้อน
2. หัวหอมและแครอทต้องสับละเอียดหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น
3. เปิดโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วทอดหัวหอมประมาณ 3-4 นาที
4. เพิ่มตับลงในชามด้วยหัวหอมแล้วทอดจนเลือดหยุดไหลออกมา
5. เพิ่มแครอทและทอดประมาณ 2-3 นาที
6. ตอนนี้คุณต้องเทน้ำ ควรกำหนดปริมาณขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของสตูว์เนื้อวัวที่ต้องการ
7. เปลี่ยน multicooker เป็นโปรแกรม "Stew"
8. หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้เปิดฝาของ multicooker แล้วกรองผ่านตะแกรงแล้วใส่แป้งลงไป
9. ผสมทุกอย่างแล้วปรุงจนจบโปรแกรม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางลงในสตูว์เนื้อวัวได้

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับเนื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย อย่ากลัวที่จะเติมส่วนผสมใหม่ๆ และทดลองกับซอสเกรวี่ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

สูตรสตูว์เนื้อวัวตับ

เรียกน้ำย่อย- วางเครื่องเคียง เช่น พาสต้าต้ม ลงบนจานแล้วใส่สตูว์เนื้อวัวลงไป

จานพร้อมแล้ว นำไปต้มแล้วปิดไฟ เพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในตับ ใส่เกลือ และผสมแป้งที่เจือจางในน้ำลงไป

นำใบโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ใบกระวานและพริกไทยดำป่น

เจือจางแป้งในน้ำเย็น 1.5 ถ้วย

ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในตับเพื่อทำให้ตับนุ่มยิ่งขึ้น เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

ทอดเล็กน้อยภายใต้ฝาปิด วางในกระทะด้วย น้ำมันพืชใส่หัวหอมสับและแครอทขูด

ล้างตับหมู เอาส่วนเกินทั้งหมดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

100vkusov.ru

สตูว์เนื้อวัวตับหมู

ตับหมูค่อนข้างมีประโยชน์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดใหญ่

ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม โมลิบดีนัม นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารเสริมอาหารเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนค่อนข้างสูง

ฉันนำเสนอสูตรอาหารหนึ่งจานด้วยผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ - สตูว์เนื้อวัวจาก ตับหมู.

จานนี้มีส่วนผสมมากมาย:

• ตับ (400-500 กรัม);
• กานพลูกระเทียม
• 4 หัวหอม;
• ครีมและนมอย่างละ 100 มล.
• วางมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและไวน์ขาว
• เกลือ, น้ำมันพืช, พริกไทย

สตูว์เนื้อวัวตับหมูการเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมตับก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

จากนั้นใส่ในนมเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงซึ่งจะช่วยขจัดความขมและทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่ม

หลังจากเวลาที่กำหนด วางหัวหอมสับละเอียดและตับที่เตรียมไว้แล้ว รีดแป้งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดทั้งหมดนี้ประมาณ 10 นาทีแล้ววางลงบนจานอุ่น

ในบริเวณเดียวกับที่ทอดตับให้ใส่แป้งวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวโรยด้วยเกลือและพริกไทย ในตอนท้ายเทผลการคั่วด้วยไวน์ขาวแห้งและน้ำ หลังจากน้ำซุปที่ได้เดือดแล้ว ให้ใส่ตับลงไปแล้วปล่อยให้เดือดอีกเล็กน้อย

คุณสามารถจับคู่เครื่องเคียงได้เกือบทุกประเภทกับอาหารจานนี้ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งหรือพาสต้า ข้าวหรือบักวีต ขึ้นอยู่กับว่าใครมีความชอบอะไร นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่า "สตูว์เนื้อวัวตับหมู" นั้นชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็ก

xozyaika.com

สตูว์เนื้อวัวตับหมู

สตูว์เนื้อวัวตับหมูนี้เรียกอีกอย่างว่า "สตูว์เนื้อวัวโครเอเชีย" เนื่องจากตับปรุงในซอสพิเศษและเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และมะเขือเทศบดช่วยเพิ่มรสชาติของตับ

วัตถุดิบ

• ตับหมู 700 กรัม
• นม 200 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่แม้แต่เด็กๆ ก็ทานได้ มันบดหรือผักสดเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับตับ

2. ตับหมูสุกเร็ว และเพื่อขจัดความขมและทำให้นุ่มขึ้น คุณต้องแช่ไว้ในนม หั่นตับเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 20 นาที

3. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นม้วนตับในแป้งแล้ววางลงบนเตียงหัวหอม ผัดจนสุก คนตลอดเวลา

1. ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดใส่เครื่องเทศ นี่จะเป็นน้ำสลัดของเราสำหรับสตูว์เนื้อวัวตับ

2. วางน้ำสลัดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยและคนตลอดเวลา

6. ใส่ตับและหัวหอมลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลนประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

7. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรได้ น่าทาน!

povar.ru

สตูว์เนื้อวัวตับ - สูตรอร่อยและเรียบง่าย

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณอีกครั้งสู่บล็อกการทำอาหาร samsebeshef-povar.ru!

ฉันอยากจะบอกคุณว่าฉันเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับอย่างไร

จานนี้จะเติมเต็มกับข้าวซีเรียลมันฝรั่งหรือได้อย่างสมบูรณ์แบบ พาสต้าเหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น แม้ว่าสตูว์เนื้อวัวตับจะเป็นอาหารประจำวัน แต่ก็มีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด: หมู เนื้อวัว หรือไก่

โดยทั่วไปแล้วจะต้องรวมตับไว้ในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง เนื่องจาก มันมีมวล สารที่มีประโยชน์ธาตุรองและกรดอะมิโนที่จำเป็น แนะนำให้ใช้ตับโดยเฉพาะสำหรับเด็ก มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงผู้ที่เป็นโรคไตและโรคหัวใจ โดยทั่วไปแล้วหากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวให้แข็งแรงและ อาหารอร่อยอย่าลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้และเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับ และบนเว็บไซต์ http://Female-happiness.com/ คุณสามารถค้นหาได้ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพอาหารตลอดจนเคล็ดลับการดูแลตนเองและอีกมากมาย ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงและเด็กผู้หญิง

สตูว์เนื้อวัวตับจัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. 500-600 กรัม ตับ:

2. 2 หัวหอม;

3. ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อน

4. แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบเล็กน้อย

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวตับ?

ก่อนที่จะเตรียมสตูว์เนื้อวัวจากตับต้องแช่น้ำไว้เพื่อขจัดรสขมที่มีลักษณะเฉพาะ ควรแช่นมสักสองสามชั่วโมงจะดีกว่า

จากนั้นทำให้ตับแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอม

เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่ตับลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดตับจนเป็นเปลือกและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเราก็เติมตับ น้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในสตูว์เนื้อวัวตับแล้วเคี่ยวจนเกือบจะสุก (สิ่งสำคัญคืออย่าให้ตับสุกเกินไปมิฉะนั้นจะเหนียวและไม่อร่อย)

เราเจือจางแป้งในน้ำครึ่งแก้วสลายก้อนให้ดีแล้วเติมลงในกระทะ ผสมจานให้เข้ากันจนข้น

เพิ่มใบกระวาน พริกไทย และเครื่องปรุงรส เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วพักไว้

หากคุณมีหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวที่นุ่มอร่อยได้ไม่เพียง แต่จากตับเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสัตว์ด้วย

เตรียมตัวให้พร้อมและเพลิดเพลินไปกับ...

สตูว์เนื้อวัวตับ – สูตรอร่อยและเรียบง่าย 3.8 จาก 5 ขึ้นอยู่กับ 3 คะแนน

samsebeshef-povar.ru

สูตรอาหาร: สตูว์เนื้อวัวตับหมู “เผ็ด” – พร้อมน้ำเกรวี่รสเผ็ด

ตับหมู – 600 กรัม;

น้ำซุปหมู - 1 ช้อนโต๊ะ -

พริกหยวก – 1 ชิ้น -

หัวหอม – 1 ชิ้น -

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ล. -

ขมิ้นบด – 0.5 ช้อนชา -

แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล. -

น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนชา -

ผักชีฝรั่งสีเขียว – 30 กรัม

1. เราจัดเก็บส่วนผสมสำหรับอาหารจานอนาคต ฉันเตรียมตับหมูไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ฉันละลายน้ำแข็งแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำอยู่ตลอดเวลาจากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีนับจากจุดเดือด ฉันเอามันออกมาด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยให้มันเย็น

2. ทำความสะอาด ล้าง และสับหัวหอม

3. ตั้งกระทะให้ร้อนเติมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่หัวหอมของเรา

4. ผัดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. หั่นตับเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดประมาณ 10-15 นาที

6. ในเวลานี้ให้สับพริกหยวก มันจะทำให้สตูว์เนื้อวัวของเรามีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

7. ใส่พริกไทยลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและตับปิดฝากระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

8. ตอนนี้เราเตรียมน้ำเกรวี่ของเรา ในการทำเช่นนี้ในแก้วขนาดใหญ่ให้เติมน้ำเย็น 1 แก้ว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, เกลือ 0.5 ช้อนชาและขมิ้นบด 0.5 ช้อนชาลงในน้ำซุป 1 แก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำเกรวี่กลายเป็นสีเหลืองอ่อน

9. โอนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะแล้วเทน้ำเกรวี่ของเราลงไปผสมแล้ววางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เวลาปรุงสตูว์เนื้อวัวใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงโดยไม่คำนึงถึงการเตรียมตับเบื้องต้น

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังมาจากเครื่องในด้วย ต้องขอบคุณการใช้น้ำเกรวี่และการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม อาหารจานนี้จึงอร่อยมากและแทบจะละลายในปากของคุณเลยทีเดียว ด้วยการเปลี่ยนองค์ประกอบของเครื่องเทศ คุณจะได้รสชาติสุดท้ายที่แตกต่างออกไป

ลองดูสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์และเป็นที่นิยมหลายประการที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ จานอร่อยสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ

สูตรสตูว์เนื้อวัวตับพร้อมน้ำเกรวี่

หลายคนไม่ชอบตับเพราะมันแห้งและมีรสขม อันที่จริงเครื่องในนี้อร่อยมาก แต่ต้องเตรียมอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงกฎที่มีอยู่ อย่าลืมใช้สูตรนี้เพื่อทำตับให้อร่อย จำนวนส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง

สำหรับสตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่ ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้ ตับ 800 กรัม, หัวหอม 2 หัว, นม 150 มล., พริกหยวก, แครอท, แป้ง 75 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน, กระเทียม 2 กลีบ, ไธม์เล็กน้อย, เกลือและพริกไทย

ทุกอย่างเตรียมไว้ดังนี้:

• คุณต้องเอาเส้นเลือดและฟิล์มออกจากตับแล้วล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
• ปอกผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น: แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกเป็นเส้น เทแป้งลงในชาม ใส่ชิ้นตับลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ตับลงไปและปรุงต่อไปอีก 5 นาที กวน ใส่พริกไทย แครอท และน้ำประมาณ 100 มล. ผสมทุกอย่างต้มแล้วปิดฝา ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที ด้วยความร้อนต่ำ
• สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต และสับโหระพา หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด กระเทียม ไธม์ เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างแล้วเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ หลนครอบคลุมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

สูตรสตูว์เนื้อวัวปอดเนื้อ

ปอดไม่ใช่เครื่องในยอดนิยม แต่สามารถนำมาใช้ทำอาหารจานอร่อยได้จริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร

ส่วนประกอบที่จำเป็น ปอด 0.5 กก., น้ำซุป 355 มล., ผักชีสับ 0.5 ช้อนชา, กระเทียม 4 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยและสมุนไพร

ทุกอย่างเตรียมไว้ดังนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือการแช่ปอดในน้ำสักสองสามชั่วโมง จำเป็นต้องมีขั้นตอนที่คล้ายกันเพื่อกำจัดเลือดส่วนเกิน ในระหว่างนี้ขอแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวหลายครั้ง หลังจากนั้นให้ล้างเครื่องในน้ำไหล ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3x1 วางลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วกดทับด้วยจานหรือฝาปิดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และอาจเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น น้ำร้อน- หากต้องการกำจัดโฟมที่เกิดขึ้นให้ล้างชิ้นส่วนของปอดในน้ำไหล
2. ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ นำเมล็ดและเส้นเลือดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นครึ่งวงพร้อมกับหัวหอม เพิ่มผักให้เบาและทอดในน้ำมัน จนเป็นสีน้ำตาลทองหรือนิ่ม หลังจากนั้นให้เพิ่มพาสต้าและน้ำซุป ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

สตูว์เนื้อหัวใจ

หัวใจเป็นผลพลอยได้ที่นิยมใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก อาหารที่แตกต่างกัน- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและอ่อนโยน คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับจานนี้คือข้าวต้ม จำนวนส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

เพื่อเตรียมสตูว์เนื้อวัว คุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ หัวใจหนักประมาณ 450 กรัม พริกหวานลูกใหญ่ 3 เม็ด พริก หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศบดกระป๋อง 225 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเบคอน 5 ชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อน

ทุกอย่างเตรียมไว้ดังนี้:

1. ขั้นแรกเตรียมหัวใจซึ่งคุณต้องเอาเส้นเลือดฟิล์มและไขมันออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงและเบคอนเป็นก้อน พริกต้องล้างเมล็ดและเส้นเลือดออกเพื่อไม่ให้จานร้อนเกินไป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชัดเจน พริกหวานและตัดเป็นเส้น
2. ตั้งกระทะเหล็กหล่อแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อนบนไฟร้อนปานกลาง ทอดเบคอนที่นั่นสักสองสามนาที จากนั้นใส่หัวหอมและเมื่อมันโปร่งแสงให้ใส่พริกและปาปริก้าลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ตักเนื้อหาใส่จานแล้วทอดหัวใจด้วยน้ำมันเดียวกัน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมทอด พริก และมะเขือเทศลงไป อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงในน้ำซุป สิ่งสำคัญคือต้องให้ระดับของมันครอบคลุมเนื้อ หลังจากเดือดแล้วให้วางกระทะในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นไว้ที่ 200 องศา เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง;
3. ผสมแป้งกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนและเมื่อหัวใจพร้อมแล้วให้เทส่วนผสมลงในกระทะ เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่จนข้น

สูตรสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันแม่บ้านหลายคนใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อเตรียมอาหารที่หลากหลาย สตูว์เนื้อวัวในนั้นอร่อยมากชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน จำนวนส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง

คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เนื้อ 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, พริกหยวก, 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนแครอท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ สมุนไพรและน้ำมัน 50 กรัม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

ทุกอย่างเตรียมไว้ดังนี้:

1. ล้างเนื้อ เอาฟิล์มและไขมันออกหากจำเป็น แล้วแบ่งเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำมันลงในชามแล้วเลือกโหมด "ทอด" ในเมนูหลายเมนู ตั้งเวลาเป็น 30 นาที เมื่อน้ำมันร้อน (ประมาณ 10 นาที) ให้ทอดเนื้อวัวทุกด้าน
2. ปอกพริกไทยและหัวหอม หั่นเป็นก้อน ขูดแครอทแล้วใส่ลงในเนื้อ สำหรับซอส ให้ผสมน้ำ ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด และแป้งเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างด้วยการตี เพิ่มซอสลงในชามแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เวลาทำอาหาร 1.5 ชั่วโมง หลังจากส่งเสียงบี๊บให้ใส่สมุนไพรสับปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที ยืนกราน.

สูตรสตูว์เนื้อวัวรสเผ็ด

นี่คือจานสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด สตูว์เนื้อวัวนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวปกติและมันฝรั่งบด จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่อง จำนวนส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง

สำหรับสูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้อนี้ ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ เนื้อ 600 กรัม, หัวหอมอย่างละ 300 กรัม, พริกหยวกและมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง 335 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม, ใบกระวาน 2-3 ใบ, พริก 5 กรัม, เกลือและพริกไทยตามชอบ

ทุกอย่างเตรียมไว้ดังนี้:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อลงไป หลังจากที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ระดับน้ำสูงกว่าเนื้อวัว 2 นิ้ว หลนด้วยไฟอ่อน
2. หั่นหัวหอมและพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดแยกในน้ำมัน ในกระทะอีกใบทอดมะเขือเทศชิ้นใหญ่ เพิ่มผักทั้งหมดลงในเนื้อสัตว์แล้วใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสับ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก

เราได้นำเสนอคุณมากที่สุด สูตรง่ายๆซึ่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริงจากส่วนผสมที่มีอยู่ อย่าลืมเตรียมมันสำหรับครอบครัวของคุณ น่าทาน!

หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของอร่อย แต่คุณไม่มีเวลายืนที่เตาเป็นเวลานาน สตูว์เนื้อวัวตับเป็นทางเลือกที่ดี เครื่องในปรุงได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์มากและรสชาติของจานก็นุ่มและมีกลิ่นหอม จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับตามแบบคลาสสิกและ สูตรแหวกแนว- แต่อย่างไรก็ตามต้องแช่ตับในนมก่อนเพื่อขจัดความขม

สตูว์เนื้อวัวตับ: สูตรดั้งเดิม

คลาสสิกต้องใช้ตับเนื้อ - 800 กรัม คุณต้องเอาฟิล์มออกเอาเส้นเลือดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในนม เครื่องในนั้นควรใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เนื่องจากครอบครัวที่หิวโหยกำลังเคาะช้อนอยู่แล้ว มาเริ่มด้วยผักสำหรับสตูว์เนื้อวัวกันดีกว่า เราทำความสะอาดหัวหอม 2 หัวแล้วสับเป็นครึ่งวง เราหั่นแครอทเป็นก้อนแล้วปอกเปลือกพริกหยวกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ขอแนะนำให้มีทุกอย่างอยู่ในมือ สินค้าที่จำเป็น: บีบกระเทียม 2 กลีบลงบนจาน เทแป้งครึ่งแก้วลงในชาม และตุนครีมเปรี้ยว (ช้อนซุป 3 ช้อน) มะเขือเทศบด (1 ช้อน) ไธม์ และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ .

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรกทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืช - ประมาณห้านาที สะเด็ดนมม้วนชิ้นตับเป็นแป้งแล้วใส่หัวหอม ดังนั้นทอดเนื้อทั้งหมดด้วยไฟอ่อนอีกห้านาที เพิ่มพริกและแครอทลงในกระทะแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว ผสมทุกอย่าง ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศบด, เกลือ, กระเทียมและเครื่องเทศ หากกระทะมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติม น้ำต้มสุกและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

สตูว์เนื้อวัวตับ - สูตรดั้งเดิม

สิ่งที่ผิดปกติเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือการเตรียมต้องใช้ตับที่แตกต่างกัน: ไก่และหมูอย่างเหมาะสมที่สุด แต่สัดส่วนต้องเท่ากัน ตับหมูสามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวได้ แต่ควรยึดตามสูตรจะดีกว่า ความจริงก็คือตับมีขนาดใหญ่ วัวต้องใช้ความร้อนนานกว่าสัตว์ปีกและหมู เราหั่นเครื่องในเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันสัตว์ปีก เมื่อตับเบาลงเล็กน้อยให้โยนหัวหอมสับละเอียดสองหัวลงในกระทะโรยด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรสเทครีมเปรี้ยวและน้ำครึ่งแก้วปิดฝาแล้วรอจนของเหลวทั้งหมด ได้ระเหยไปแล้ว หลังจากนั้นให้เติมไวน์แดงครึ่งแก้วลงในสตูว์เนื้อวัวตับ แต่อย่านำเนื้อหาของกระทะไปต้ม สุดท้ายขูดผิวเลมอนใส่จาน

สตูว์เนื้อวัวตับโครเอเชีย

จานนี้ทำจากตับหมู มันถูกล้างออกไป ไขมันส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นแล้วเทนมเย็นลงไปครึ่งชั่วโมง ต่อไปก็เตรียมตัวเข้าไว้เลย สูตรดั้งเดิม: หัวหอมผัดและวางเครื่องในไว้ แต่หลังจากการรักษาความร้อนเป็นเวลา 10 นาทีตับจะถูกเอาออกและเทแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในกระทะที่ว่างลงบนไขมันเดียวกันจนกลายเป็นสีชมพู ในชามเจือจางครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วกับมะเขือเทศวางสามช้อนโต๊ะแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนแป้ง ผัดจนก้อนหายไป กระเทียมสับละเอียดหนึ่งกลีบบดด้วยเกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, เครื่องเทศและน้ำมันพืช เพิ่มลงในกระทะ เทไวน์ขาวครึ่งแก้วและน้ำหนึ่งในสี่แก้ว เมื่อของเหลวเดือดให้ใส่สตูว์เนื้อวัวตับลงในซอสนี้แล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย