Borscht แสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า ถือบวช Borscht Lenten Borscht กับถั่วในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันนี้หลายๆ คนถือศีลอด ซึ่งเป็นช่วงที่พวกเขาไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากบางครั้งร่างกายคุ้นเคยกับการได้รับอาหารเหลวในรูปของน้ำซุปและซุป จึงไม่อาจปฏิเสธสิ่งนี้ได้ ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเตรียมซุปหรือ Borscht โดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้อร่อยไม่น้อยนอกจากนี้ร่างกายจะได้รับวิตามินเพิ่มเติมเนื่องจากการแนะนำส่วนผสมใหม่ในรูปแบบของรากและสมุนไพร มาเตรียม Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้ากัน

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ห้ามันฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี 300-400 กรัม (คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีอ่อน)
• หัวบีทสองสามอัน;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• คื่นฉ่ายสดหรือแห้ง
• บวบไม่จำเป็น;
• สีเขียว;
• วางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศ.

การปรุง Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้า

เราปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอม ปอกมันฝรั่งด้วยแล้วหั่นเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต คุณสามารถใช้เครื่องขูด บีทรูทสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือแบ่งเป็น 4 ส่วนก็ได้

เนื่องจากเรากำลังเตรียม Borscht แบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้า เราจะไม่ทอดผัก แต่ใส่แครอทสับ, หัวหอม, คื่นฉ่าย, กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในชาม เป็นที่น่าสังเกตว่าหากกะหล่ำปลียังอ่อนอยู่ไม่ควรใส่ทันทีมันจะเดือดมากเกินไป ควรทำเช่นนี้ประมาณ 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ถ้ากะหล่ำปลีเป็นปีที่แล้วก็ถือว่าเป็นเรื่องปกติ

ผักเต็มไปด้วยน้ำและเติมเครื่องเทศ ตอนนี้ติดตั้งตะกร้านึ่งและเพิ่มหัวบีท เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงบอร์ชท์เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อทดสอบความสุกของมันฝรั่ง ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ให้เปลี่ยน Borscht ไปที่โหมด "ความร้อน" แล้วนำหัวบีทออกมาด้วยตะกร้า เราขูดมันแล้วผสมกับซอสมะเขือเทศและน้ำมะนาว ต้องเพิ่มส่วนผสมนี้ใน Borscht ของเรา

เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมบด (สับ) ในโหมด "ตุ๋น" เดียวกันนำไปต้มและสามารถปิดได้

Borscht แบบลีนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมในหม้อหุงช้า เสิร์ฟพร้อมขนมปังไร้เชื้อหรือแครกเกอร์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

คุณตัดสินใจถูกแล้วโดยเลือกที่จะอดอาหาร และหากคุณยังใหม่กับธุรกิจนี้และดูเหมือนว่าจะค่อนข้างจืดชืดและไม่มีรสชาติสำหรับคุณให้ลองทำ Borscht แบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้ Borscht เตรียมไว้ในหม้อหุงข้าว Panasonic TMH-18 ความจุโถ 4.5 ลิตร
ความลับหลักของ Borscht แสนอร่อยนั้นอยู่ที่ผักจำนวนมาก น้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม และการปรุงอาหารแบบช้าๆ วิธีปรุง Borscht แสนอร่อย - คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้จากสูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอน และกระทะมหัศจรรย์จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ช้า แม้จะตั้งไฟบนเตาโดยใช้ไฟต่ำสุด ก็เป็นเรื่องยากที่จะต้มให้เดือดช้าที่สุด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษารูปร่างของผัก และพัฒนารสชาติและสีสันให้เข้มข้น

Lenten Borscht ในหม้อหุงช้า - สูตร
วัตถุดิบ:
- หัวบีท – 2-3 ชิ้น (ไม่ใหญ่เกินไป)
- มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - ครึ่งลูกใหญ่
- ผักกาดขาว – 400 กรัม
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักใบเขียว - พวง;
- กระเทียม – 3-5 กลีบ;
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ควรใช้พริกหยวก 2-3 สี - เพื่อความสวยงามไม่ส่งผลต่อรสชาติของ Borscht
น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กหรือผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารรับประทาน Borscht
บอร์ชต์แบบไม่ติดมันในสูตรนี้เตรียมด้วยน้ำ แต่ก่อนอื่นคุณสามารถปรุงยาต้มผักเพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น สำหรับยาต้มคุณสามารถใช้หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและพริกไทยที่ไม่ได้ปอกเปลือก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้ จากนั้นกรองน้ำซุปผัก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

บีทรูทที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้แน่ใจว่าบอร์ชท์แบบไม่ติดมันของคุณมีสีที่สวยงามและเข้มข้น
ตัดหัวบีทเป็นก้อนเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระทะหรือกระทะ เทน้ำเพียงเล็กน้อย (เพื่อให้ท่วมหัวบีทเล็กน้อย) เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
นำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของหัวบีทและขนาดของชิ้น โดยเฉลี่ย - 30-40 นาที
*เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไม่ได้ตามสูตรอย่างเคร่งครัดแต่ตามรสชาติ น้ำที่ใช้เคี่ยวหัวบีทควรมีรสเปรี้ยวและไม่น่ารังเกียจ กรดจะรักษาสีของบอร์ชท์ไว้ แต่รสชาติจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำส้มสายชูที่คุณเติม น้ำมะนาวไม่รุนแรงต่อกระเพาะแต่ยังใช้ได้ดีกับสีบีทรูทด้วย

ในขณะที่หัวบีทกำลังตุ๋น มาเตรียม Borscht แบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้ากัน
สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดผักในโหมด "การอบ" ประมาณ 15 นาที หัวหอมควรจะโปร่งใสและมีกลิ่นหอม

เพิ่มพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คนและเคี่ยวเป็นเวลา 3-4 นาทีในโหมด "การอบ"

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างแป้งออกแล้วใส่ในชามหลายเมนู

เทน้ำลงไปประมาณกลางชามแล้วปรุงมันฝรั่งในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40-50 นาที เวลาในการปรุงมันฝรั่งก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายด้วย มันฝรั่งต้องต้มจนเกือบสุก

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า เพื่อความสะดวกในการรับประทาน ให้หั่นกะหล่ำปลีฝอยตามขวาง
ปรุงกะหล่ำปลี (พันธุ์ปลาย) ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10-15 นาทีในโหมด "สตูว์"
*หากคุณกำลังเตรียม Borscht แบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้าพร้อมกะหล่ำปลีอ่อน ควรเติมที่ส่วนท้ายสุดหลังจากใส่หัวบีท กะหล่ำปลีอ่อนเคี่ยวไม่เกิน 4-5 นาที

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุก ให้เตรียมน้ำสลัดที่มีรสชาติดี สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีตแล้วบดในครกด้วยเกลือเล็กน้อย

เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม ให้ใส่บีทรูทตุ๋น น้ำสลัดกระเทียม และเกลืออีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสลงในหม้อหุงช้า ทิ้งไว้ในโหมด "สตูว์" อีก 1-2 นาทีแล้วปิดเมนูหลายเมนู

Borscht แบบลีนสำเร็จรูปควรนั่งประมาณ 1-2 ชั่วโมง เสิร์ฟ Borscht โรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว
น่าทาน!
ผู้เขียน : นาตาลี ลิสซี
เราขอแนะนำให้ดูผู้อื่นด้วย

มีซุปหลายแบบที่ดูเหมือนออกแบบมาสำหรับหม้อหุงช้า สำหรับสูตรสำหรับ Borscht นี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ปรับให้เข้ากับเงื่อนไขของผู้เล่นหลายคน และนี่คือสาเหตุ: เพื่อให้ Borscht คงสีสดใสไว้จึงมีการเพิ่มหัวบีททอดลงไปที่ส่วนท้ายสุด แน่นอนคุณสามารถทอด Borscht ในหม้อหุงช้าก่อนแล้ววางมันเติมน้ำปรุงกะหล่ำปลีและมันฝรั่งแล้วจึงเติมผักที่เหลือเท่านั้น แต่เราจะปรุง Borscht ในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติมในขั้นตอนเดียว และเพื่อให้สีคงอยู่ได้ เราจึงใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง ซึ่งใช้ในการปรุงบอร์ชท์ด้วยวิธีปกติด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำ 2.5 ลิตร

• 3 หัวบีทขนาดกลาง
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1/2 หัว
• 3 มันฝรั่ง
• 1.5 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• แครอท 1 อัน
• 3 มะเขือเทศสุก
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 5 พริกไทยดำ
• 3 กานพลูแห้ง
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) หรือตามที่คุณต้องการ

ฉันต้องการจองทันทีที่ฉันชอบ Borscht แบบหนา หากต้องการให้ดินมีขนาดเล็กลง ให้เติมน้ำ 3 ลิตร

การปรุง Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นเกี่ยวกับเคล็ดลับ ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุง Borscht แบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้า ให้นำหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่ง สับหรือขูดให้ละเอียดแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ผสมและใส่ในตู้เย็น ในช่วงเวลาที่ Borscht สุก หัวบีทจะให้น้ำผลไม้ที่เข้มข้นและสดใส ซึ่งจะช่วยให้ Borscht ของเรามีสีที่ต้องการ

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใส เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้ถึงคราวของหัวบีทแล้ว คุณยังสามารถขูดมันได้ แต่มีกฎบางอย่าง - อย่าขูดหัวบีท แต่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้มองเห็นได้ในบอร์ชท์

ผสมหัวบีทกับหัวหอมและแครอท ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วตั้งเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า โดยหลักการแล้วสำหรับ Borscht เป็นเรื่องปกติที่จะต้มไม่ใช่ตุ๋น แต่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูการต้มให้สุกครึ่งหนึ่งในขณะที่ตุ๋นจะง่ายกว่ามากเพื่อให้การทอดด้วยหัวบีทจะปรุงในน้ำน้อยลงและไม่สูญเสียสีมากนัก

เหลืออยู่ค่อนข้างมาก สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำทุกอย่าง ใส่เครื่องเทศ แล้วตั้งเป็นโหมด "ซุป" (ในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ไปที่โหมด "ข้าวต้ม") อย่าปิดฝา! หลังจากปรุงสุกแล้ว จะต้องแช่บอร์ชท์ไว้ใต้ฝา ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นรสจืด

ในโหมด "ซุป" บอร์ชจะไม่เดือดมาก แต่จะไหลออกมาเล็กน้อยเท่านั้น ลองกะหล่ำปลีประมาณห้านาทีหลังจากเดือด หากพร้อมแล้วให้ปิด multicooker ในระหว่างนี้เราได้สับมะเขือเทศและกระเทียมอย่างประณีตแล้ว

ใส่พวกมันลงในบอร์ชท์ ปรุงรสด้วยเกลือ (ฉันต้องการเกลือประมาณหนึ่งช้อนชาครึ่ง แต่คุณอาจต้องการมากหรือน้อยกว่านั้น)

และสุดท้ายสิ่งที่สำคัญที่สุดคือหัวบีทของเราดองในน้ำมะนาว เพิ่มลงใน Borscht แล้วคนให้เข้ากัน

เพลิดเพลินกับสีสันสดใส ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปล่อยให้ Borscht ชงเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถวางไว้บนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

น่าทาน!

มีกี่คนมีความคิดเห็นมากมายหรือมีทางเลือกในการเตรียมซุปสลาฟแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยให้คุณเตรียม Borscht มังสวิรัติแบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ Borscht ผักในอาหารจะมีประโยชน์สำหรับทุกคน ข้อได้เปรียบหลักของสตูว์นี้คือมีปริมาณไขมันน้อยที่สุดและกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อที่จะพาทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะเดียว

Borscht เป็นส่วนผสมของวิตามินจากหัวบีท กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม และถั่ว ส่วนผสมแต่ละอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์มาก ในฤดูร้อน เมื่อผักสดมาถึง ซุปนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหาร Borscht Lenten ที่ปรุงในหม้อหุงช้ายังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และนี่คือกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของคุณ

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• ถั่ว – 1 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 3 - 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว
• พริกไทย
• กระเทียม

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht อาหารผัก

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของบอร์ชท์ผักไร้มันคำนวณต่อ 100 กรัม จานพร้อม ตารางแสดงข้อมูลเฉลี่ยที่คุณสามารถใช้เป็นแนวทางได้

อย่างที่คุณเห็นนี่เป็น Borscht ที่เป็นอาหารซึ่งจะมีประโยชน์ทั้งในช่วงเข้าพรรษาและสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนักส่วนเกิน

วิธีการปรุง Borscht มังสวิรัติโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมบอร์ชท์แบบไม่มีเนื้อสัตว์อย่างแท้จริง เราต้องการแค่ผักสดและหม้อหุงช้าเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 1

นำหัวบีทมาล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้ปรุงจนนิ่ม เราลองใช้ส้อมถ้าหัวบีทพร้อมก็จะแทงทะลุได้ง่าย ทิ้งไว้ให้เย็น

ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "ทอด" ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เมื่อหม้ออเนกประสงค์ร้อน ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วผัดหัวหอม นำแครอทล้างให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอด จากนั้นนำมะเขือเทศมาล้างลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก มะเขือเทศทำให้บอร์ชมีรสชาติและความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์
สับละเอียดและเพิ่มหัวหอมและแครอท ในฤดูร้อน เป็นการดีมากที่จะใส่มะเขือเทศลงในเนื้อย่าง เมื่อมะเขือเทศไม่อยู่ในฤดูกาลแล้ว ให้เติมมะเขือเทศบดหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดแล้วปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู

ขั้นตอนที่ 2

ต้องล้างถั่วให้สะอาดและแช่ไว้ล่วงหน้า โดยควรแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุง โดยควรข้ามคืน
เมื่อถั่วพองตัวแล้ว ให้ใส่ลงในชามอเนกประสงค์

ขั้นตอนที่ 3

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มผักอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 4

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม สามารถเพิ่มปริมาณกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบบอร์ชท์ที่หนาก็มากขึ้นถ้ามันเป็นของเหลวมากขึ้นก็น้อยลง

ในฤดูร้อน คุณไม่ต้องการที่จะกินอาหารที่มีไขมันมากเกินไป แม่บ้านจำนวนมากจึงคุ้นเคยกับการปรุงอาหารจานแรกโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุง Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้าได้ภายในเวลาเพียง 40 นาที รสชาติจะไม่แตกต่างจากอาหารจานแรกปกติของเรากับเนื้อสัตว์ แต่ประโยชน์ของ Borscht ดังกล่าวจะมีความสำคัญ หลักสูตรแรกยังไม่ถูกยกเลิก ประการแรก แม้ในฤดูร้อน คุณจำเป็นต้องกินอาหารเหลว ประการที่สอง Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้าสามารถจัดเป็น "อาหารลดน้ำหนัก" และประการที่สาม Borscht แบบเบา ๆ สามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษา

โดยทั่วไปแล้ว multicookers ทั้งหมดมีหลักการทำงานที่เหมือนกัน ดังนั้นโดยไม่คำนึงถึงรุ่นเราขอแนะนำให้เตรียม Borscht แบบคลาสสิกในหม้อหุงช้า หากคุณไม่บอกครอบครัวว่าคุณปรุง Borscht โดยไม่มีเนื้อสัตว์จะไม่มีใครเดาได้!

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• หัวมันฝรั่ง – 500 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• หัวบีทและหัวหอม – 250 กรัมต่อชิ้น;
• พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและเครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส

ปริมาณผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับปริมาตรโถ 4.5 ลิตร

วิธีปรุง Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้า:

1. เตรียมผักตามลำดับนี้ ขั้นแรก ปอกมันฝรั่ง ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู ฉันเติมน้ำ เราเปิดโปรแกรม "ดับไฟ" ตั้งเวลาเป็น 60 นาที
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ปอกแครอทและหัวหอม คุณสามารถสับหัวหอมอย่างประณีตและสับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. เพื่อประหยัดเวลา มาทำน้ำสลัดบอร์ชท์ในกระทะกันดีกว่า เราทำความสะอาดหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ) เทน้ำมันพืชเล็กน้อย (ส่วนประกอบนี้ไม่อยู่ในรายการส่วนผสมแม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเธอจำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือว่าเธอสามารถปรุง Borscht โดยไม่มีไขมันได้เลย)
4. ปล่อยให้หัวบีทเคี่ยวเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.
5. ขณะที่บีทรูทกำลังสุก ให้หั่นพริกหยวกแดงและมะเขือเทศเป็นก้อน เราส่งมันไปที่หัวบีท ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน และเตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์โดยปิดฝาไว้ หากคุณไม่รีบร้อนคุณสามารถเริ่มเตรียม Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำสลัดได้ วางผักในลำดับเดียวกันในชามหลายเมนู ปรุงในโหมด "สตูว์" ใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 40 นาที
6. พักจากขั้นตอนการเตรียมน้ำสลัดแล้วดูมันฝรั่งถ้านิ่มแล้วคุณก็สามารถเริ่มสับกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็ว เสร็จแล้วก็ถึงเวลาส่งกะหล่ำปลีไปที่มันฝรั่งของเรา สำหรับผู้ที่ชอบกะหล่ำปลีในบอร์ชท์ที่กรอบ คุณไม่จำเป็นต้องเร่งรีบมากนัก
7. ปรุง Borscht แบบไม่ติดมันต่อในหม้อหุงช้าจนกะหล่ำปลีนิ่ม เมื่อมันนุ่มแล้วให้เติมน้ำสลัดลงไป ผสมเนื้อหาด้วยไม้พายพิเศษแล้วทำอาหารต่อในโหมดเดียวกัน เหลือน้อยมากและ Borscht ไม่ติดมันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้าก็จะพร้อม
8. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะสับสมุนไพรสดและกระเทียม ความลับเล็กๆ น้อยๆ: ใบโหระพาจะเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติพิเศษให้กับบอร์ชท์ เพียงเลือกใบโหระพาสดใบเขียว

สัมผัสสุดท้ายคือการเปิดฝาของ multicooker ใส่สมุนไพรสับที่มีกลิ่นหอมแล้วปล่อย Borscht ทิ้งไว้สักครู่ ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 3-4 นาที ทันทีที่คุณเห็นว่า Borscht เริ่มเดือดก็ถึงเวลาปิดเมนูหลายเมนู สีของบอร์ชนั้นเข้มข้น กลิ่นหอมดีเยี่ยม และรสชาติก็พิเศษ อย่าลังเลที่จะเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะและเลี้ยงพวกเขาด้วย Borscht แบบไม่ติดมันที่ปรุงในหม้อหุงช้า

Lenten Borscht ในหม้อหุงช้าพร้อมเครื่องเทศและขึ้นฉ่าย

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตร Borscht ของตัวเอง เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารจานเดียวตามสูตรเดียวและคาดหวังให้มีรสชาติเหมือนกัน จานจะยังคงแตกต่างกัน แค่ใส่ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว จานก็จะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ เรามีโอกาสเช่นนี้เพราะเราจะปรุง Borscht แบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้าแล้วเติมเครื่องเทศและคื่นฉ่ายลงไป โดยอาหารจานแรกก็จะมีรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วย

ส่วนผสมในการเตรียม Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้า:

• ผักกาดขาว – 1/4 หัว;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถใช้รากผักชีฝรั่ง
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ (ออลสไปซ์และพริกไทยดำป่น, ใบกระวาน) - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม Borscht แบบลีนทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. เราทำความสะอาดแครอท หัวบีท และกะหล่ำปลี ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วสับกะหล่ำปลี ตั้งหัวผักกาดไว้
2. ปอกหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วสับให้ละเอียดมาก
3. ตัดก้านและรากของขึ้นฉ่าย
4. เราเตรียมชามหลายเมนูไว้ล่วงหน้า - ต้องสะอาดและแห้ง
5. เทน้ำมันพืชลงไปที่ก้นชาม โดยวิธีการนี้ไม่เพียงแต่น้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้นที่เหมาะสำหรับ Borscht
6. เปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที ใส่หัวหอม คื่นฉ่าย และเครื่องปรุงรสลงในชาม คุณสามารถทำบอร์ชต์แบบไม่ติดมันที่อร่อยมากในหม้อหุงช้าได้หากคุณใช้ส่วนผสมของสมุนไพรต่อไปนี้: ใส่พริกไทยเบย์ ถั่วหวาน พริกไทยดำป่น สมุนไพรอิตาลี แกงกะหรี่ และฮ็อปซูเนลี ปล่อยให้เครื่องปรุงรสทอดในน้ำมันเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้เราจะได้บอร์ชท์ที่มีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติเข้มข้นที่น่าสนใจ
7. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลีฝอย บีทรูท หัวหอมครึ่งหัว (ไม่ต้องหั่น!) และมะนาว 2 ชิ้น (ใช้แทนน้ำส้มสายชู) ลงในชามอเนกประสงค์
8. เทน้ำใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เราตั้งค่าโหมด "สตูว์" เวลาทำอาหารสำหรับบอร์ชท์แบบลีนในหม้อหุงช้าคือ 1 ชั่วโมง
9. เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้นก็ถึงเวลาเอาหัวบีทออกมา แค่ช่วงนี้ก็จะสุกแล้ว ตอนนี้เราส่งมันผ่านเครื่องขูดหยาบหรือใส่ในเครื่องปั่น สิ่งที่คุณต้องการ
10. เราจะส่งหัวบีทสับกลับไปที่ Lenten Borscht ของเรา
11. เปิดโปรแกรม "การอบ" และรอให้ Borscht เดือด ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิวก็ถึงเวลาปิดเมนูหลายเมนู
12. ผ่านกระเทียมผ่านการกด ถ้าคุณชอบกระเทียมเยอะๆ ในบอร์ชท์ คุณสามารถเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าและเพิ่มกลีบอีก 5-6 กลีบ
13. ใส่กระเทียมลงใน Borscht ปิดฝาแล้วปล่อยให้ Borscht แบบไม่ติดมันแช่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที

จานพร้อมแล้วคุณสามารถเท Borscht ลงในจานแล้วนำไปมอบให้ครอบครัวของคุณ อย่าลืมใส่สมุนไพรสดสับลงในแต่ละจาน Borscht แบบไม่ติดมันนี้ปรุงในหม้อหุงช้า สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวไรย์ปัมปุชกิ น่าทาน!

Lenten Borscht ในหม้อหุงช้าพร้อมถั่ว

เราขอแนะนำให้เตรียม Borscht แบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้าพร้อมถั่ว คุณยายทวดของเราใช้สูตรนี้เพื่อเตรียม Borscht แต่แทนที่จะใช้หม้อหุงช้าพวกเขามีหม้อขนาดใหญ่ Borscht เคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในเตาอบแบบรัสเซีย แต่กลับกลายเป็นว่าเข้มข้นอร่อยและน่าพึงพอใจ เราไม่มีเตา แต่มีหม้อหุงข้าวหลายแบบซึ่งสามารถทดแทนเตารัสเซียได้

ต้องขอบคุณถั่วซึ่งมีไฟเบอร์วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากคุณจะไม่รู้สึกหิวและ Borscht แบบไม่ติดมันที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

ส่วนผสมในการเตรียม Borscht:

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• แครอท, หัวบีทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งลูก
• น้ำ – 2-2.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

การปรุง Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้าพร้อมถั่ว:

1. เริ่มต้นด้วยการแช่ถั่วในน้ำก่อน ทางที่ดีควรทำในเวลากลางคืน และในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มเตรียม Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้าได้
2. สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วล้างหลายๆ ครั้ง ใส่ลงในชามอเนกประสงค์ เทน้ำเล็กน้อย (เพื่อให้ครอบคลุมถั่ว)
3. เปิดโหมด "การทอด" เราต้องรอให้น้ำเดือด ต้มถั่วเป็นเวลา 10 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำจืดลงไป เปิดโหมด "ทอด" ถั่วจะสุกประมาณ 40 นาที ในบางครั้งเราจะทดสอบความพร้อมของเมล็ดกาแฟ เนื่องจากเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราต้องการถั่วเกือบสำเร็จรูป
4. ในช่วงเวลานี้ ขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ปอกแครอท หัวบีท และหัวหอม คุณสามารถขยายเวลาการปรุงอาหารสำหรับ Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้าและรอจนกว่าถั่วจะสุก แต่จะดีกว่าถ้าเราทอดผักสับในกระทะ เมื่อผักเคี่ยวเล็กน้อยให้เติมน้ำมะเขือเทศลงไป
5. เรากำลังต้มถั่วและเตรียมน้ำสลัดบอร์ช ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มเตรียมมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือก้อนฉีกกะหล่ำปลี
6. เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีฝอยลงในถั่ว อย่าลืมเติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทันที
7. เปิดโปรแกรม "ดับ" จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียม Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้า
8. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 10 นาที ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสดลงไป ผัดลิ้มรส Borscht - หากมีเกลือไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยอย่าลืมน้ำตาลเพียงเล็กน้อย - แล้วจานจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถเพิ่มมะนาว 2-3 ชิ้นลงใน Borscht ได้ เมื่อบอร์ชท์สุกในหม้อหุงช้า ก็สามารถเอามะนาวออกได้

ปล่อยให้บอร์ชของเราพักสักหน่อย เพียง 15-20 นาที แล้วจึงเทใส่จาน คุณยายของเราปรุง Borscht นี้ด้วยถั่วและเนื้อสัตว์ และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด เนื่องจากเราเตรียมอาหาร Borscht ไร้ไขมันในหม้อหุงช้า แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยว เราจึงใส่สมุนไพรสดลงไป

Lenten Borscht ในหม้อหุงช้าพร้อมปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ไม่น่าเชื่อว่าสูตรนี้มีอยู่จริงและสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ไม่เชื่อฉันเหรอ? ถามคุณแม่และคุณยายของคุณ - พวกเขาปรุง Borscht แบบไม่ติดมันด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่งอย่างแน่นอน เรามีโอกาสทำซ้ำสูตรชิ้นเอกนี้ทุกครั้งและเตรียม Borscht แบบไม่ติดมันในหม้อหุงช้าโดยเติมปลาทะเลชนิดหนึ่งในมหาสมุทร

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• อาหารกระป๋อง “ Srat ในมะเขือเทศ” - 2 ขวด;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• หัวบีทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้นหรือวางมะเขือเทศ (50 กรัม)
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การปรุง Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้า:

1. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าข้ามคืน
2. ก่อนปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำจืดลงในถั่ว เปิดโปรแกรม “ย่าง” เป็นเวลา 20 นาที
3. เมื่อถั่วสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำ อย่าแปลกใจถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีเข้ม เพราะน้ำอาจเปลี่ยนเป็นสีเข้มได้เนื่องจากชนิดของถั่ว
4. ในขณะที่ถั่วกำลังสุกให้นำไปทอด ขั้นแรกเราทำความสะอาดหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยมีดคมๆ แล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ขั้นตอนต่อไปคือการสับแครอทเป็นเส้นพริกไทยแล้วส่งไปที่หัวบีท
6. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในน้ำสลัด
7. เคี่ยวผักต่อไปจนสุก (ผักควรนิ่ม)
8. เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสงและทอดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดหั่นเต๋าหรือซอสมะเขือเทศบด เกลือและเครื่องเทศลงในผักได้
9. นำไปทอดและในขณะที่ปิดไฟก็ควรจะต้ม
10. ถึงเวลาของปลาทะเลชนิดหนึ่งแล้ว เราเปิดขวดใส่ปลาลงในจานทอดแล้วปิดฝา
11. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในถั่ว ในช่วงเวลานี้ควรปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
12. เราขยายเวลาโปรแกรมออกไปอีก 20 นาที เรากำลังรอให้มันฝรั่งของเราสุก
13. ในขณะที่มีเวลาเราพยายามสับกะหล่ำปลีให้บางที่สุด เราเพิ่มเมื่อมันฝรั่งนิ่ม
14. ตามด้วยกะหล่ำปลีก็มาถึงการทอด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายเมนูแล้วลิ้มรสบอร์ชท์ของเรา เรายังคงเตรียม Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้าต่อไปโดยใช้โปรแกรม "การทอด" เราต้องรอจนกว่า Borscht เริ่มเดือดและปิดอุปกรณ์ หากคุณชอบกะหล่ำปลีนิ่มคุณต้องขยายเวลาการปรุงอาหารสำหรับ Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้าอีก 10 นาที

Borscht กับปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที วางสมุนไพรสับและกระเทียมลงบนจานแต่ละใบ น่าทาน!

Lenten Borscht ในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด

เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ - Borscht แบบลีนในหม้อหุงช้า เราจะแทนที่เนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมด้วยเห็ด จานนี้จะได้รับรสชาติที่ผิดปกติและคุณค่าทางโภชนาการของมันไม่ด้อยไปกว่า Borscht กับเนื้อสัตว์

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัว;
• แครอท, หัวหอม, หัวบีท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• รากพาร์สนิป – 1 ชิ้น;
• เห็ดแห้ง – 150 กรัม หรือแชมปิญองสด – 4-5 ชิ้น;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• บีทรูท kvass – 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะเขือเทศ – 150 กรัม;
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียม Borscht แบบลีนทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด:

1. ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ได้ สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วปล่อยให้ถั่วสุก ตั้งโปรแกรม “สตูว์” เวลาปรุง – 1 ชั่วโมง หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถปรุง Borscht โดยไม่ต้องใช้ถั่วได้
2. เห็ดแห้งต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเห็ดเป็นเส้น เห็ดสดต้องล้างและสับ
3. ต้มเห็ดในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วต้องเทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม แครอท ผักชีฝรั่ง และรากพาร์สนิป แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดใช้งานโหมด "ทอด" ผัดผักร่วมกับเห็ด
6. ในขณะที่ผักกำลังสุก คุณสามารถปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นได้
7. ในกระทะทอดหัวบีทในน้ำมันแล้วใส่ผักใส่มะเขือเทศแล้วเทบีทรูท kvass ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที
8. เติมน้ำ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า กะหล่ำปลีฝอย และถั่วลงไป เกลือและพริกไทย เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 50 นาที

สูตรการทำ kvass: ปอกเปลือกหัวบีท, หั่นเป็นเส้น, ใส่ในขวดแก้ว เทน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องลงบนรากผัก เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการหมักและรสชาติคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า วางภาชนะในที่มืดและเย็น (ปิดด้วยผ้ากอซแทนฝาปิด) และรอให้กระบวนการหมักเริ่มต้น หลังจาก 3 หรือสูงสุด 5 วัน kvass จะพร้อม จะต้องกรองผ่านผ้าขาวม้าและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ คุณต้องเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน

ทันทีที่สัญญาณดังขึ้นก็ถึงเวลาเปิดประตูโทรหาญาติของคุณที่โต๊ะแล้วเลี้ยงพวกเขาด้วยซุปเห็ดลีนที่อร่อยและเข้มข้นซึ่งปรุงในหม้อหุงช้า ใช่แล้วอย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดในแต่ละจานด้วย