ชาร์ลอตต์กับไส้อบเชยและแอปเปิ้ล ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยเป็นพายสุดโปรดในรูปแบบใหม่ วิธีปรุงชาร์ล็อตต์อย่างโอชะด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย: แนวคิดใหม่ Apple charlotte พร้อมสูตรอบเชย

ในรูปแบบนี้จานที่นำเสนอเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษในหลายประเทศในยุโรป Charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชยเป็นหนึ่งในขนมอบโฮมเมดยอดนิยม

สูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้าน เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ ของหวานนี้มักปรุงในเตาอบ

หากต้องการสร้าง charlotte ของคุณเองด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย คุณต้องดำเนินการ:

• แป้ง 160 กรัม
• 4 แอปเปิ้ลสด
• ไข่ดิบ 3 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• อบเชยบด 20 กรัม
• เนยเล็กน้อย

เทคโนโลยีในการเตรียมจานไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแบบทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ให้เข้ากับน้ำตาลแล้วเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งผสมกับโซดาก่อน กวนต่อไปจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแท้จริง
2. ในการทำไส้ ให้ล้างแอปเปิ้ล จากนั้นปอกเปลือกและตัดแกนและเมล็ดออก สับเนื้อที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างหยาบ โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลแล้วผสมเบา ๆ
3. ทาน้ำมันด้านในของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป กระจายไส้ลงไปแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
4. อบชาร์ลอตต์ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190-200 องศาตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ

จากนั้นควรปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงนำออกจากพิมพ์เท่านั้น

พร้อมถั่วเพิ่ม

Apple charlotte จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณใส่ถั่ว (ถั่วลิสงหรือวอลนัท) ลงในสูตร

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูก
• ไข่ดิบ 3 ฟอง;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 200 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 1/2 ถ้วย;
• อบเชย 20 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีเตรียมชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ล ถั่ว และอบเชย:

1. ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลา 4 นาที สำหรับสิ่งนี้ ควรใช้มิกเซอร์ คุณต้องรอให้ผลึกหวานละลายจนหมด
2. เพิ่มแป้งรวมกับอบเชยและวานิลลา ผสมอย่างระมัดระวังอีกครั้ง
3. ล้างผลไม้และตัดเปลือกออก (อย่าลืมเอาแกนออก) แบ่งผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วสับตามขวางเป็นรูปสามเหลี่ยม
4. บดถั่ว (หยาบ) หรือบดให้ละเอียดในครก
5. ผัดให้เข้ากันกับแอปเปิ้ล
6. อัดจารบีด้วยน้ำมัน (โดยเฉพาะน้ำมันพืช) ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
7. อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 185 องศา

ผลลัพธ์ที่ได้คือชาร์ล็อตต์ที่นุ่มและมีกลิ่นหอมมากพร้อมเปลือกสีทองที่น่าพึงพอใจ

ปรุงอาหารด้วยลูกเกด

หากคุณเพิ่มลูกเกดแทนถั่ว charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชยจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 4 ไข่;
• โซดา 6 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• อบเชยบด;
• 4 แอปเปิ้ล;
• แป้ง 300 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• เนย 10 กรัม

วิธีทำพายนี้อย่างถูกต้อง:

1. ตีไข่ให้เข้ากันด้วยการเติมน้ำตาล
2. เติมแป้งและเบกกิ้งโซดาโดยไม่หยุดกวน หลังจากนั้นให้ใส่ผงอบเชยและครีมเปรี้ยว
3. อัดจาระบีด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
4. เทส่วนหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ลงไป (ประมาณ ½)
5. วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไว้ด้านบนพร้อมกับลูกเกดที่ล้างแล้ว
6. เทแป้งที่เหลือลงบนไส้
7. อบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
8. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากห้อง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

ชาร์ล็อตต์ที่เย็นลงเล็กน้อยสามารถตัดอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

ชาร์ลอตต์แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและอบเชยในหม้อหุงช้า

วันนี้แม่บ้านทำขนมที่บ้านได้ง่ายขึ้น ในการทำเช่นนี้ ห้องครัวมีอุปกรณ์ทันสมัยมากมายที่ทำหน้าที่ส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น ชาร์ล็อตต์แบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้านั้นทำง่ายมาก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• แอปเปิ้ลสด 0.5 กก.
• แป้งหนึ่งแก้วและน้ำตาลธรรมดา
• ผงฟู 5 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• อบเชย 4 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลในชามโดยใช้ที่ตี
2. เพิ่มแป้งทันทีพร้อมกับผงฟูและอบเชย ความสอดคล้องของแป้งนี้ควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่เข้มข้น
3. สับแอปเปิ้ลสดที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว (วางไว้สองข้าง) ให้เป็นก้อน เทลงในแป้งแล้วผสม
4. เคลือบด้านในของชามด้วยน้ำมัน
5. หั่นผลไม้ที่เหลืออีกสองผลเป็นชิ้น วางที่ด้านล่างของชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
6. วางแป้งลงบนแป้งแล้วกระจายให้ทั่วปริมณฑลของภาชนะ
7. ปิดเครื่องและตั้งค่าแผงควบคุมเป็นโหมด "อบ" ตั้งเวลาเป็น 60 นาที

หลังจากที่ชาร์ล็อตต์ส่งเสียงบี๊บ ไม่แนะนำให้นำอาหารออกไปทันที เธอต้องอยู่ในที่กำบังอีก 5 นาที หลังจากนั้นเท่านั้นจึงจะสามารถเอาพายออกได้โดยพลิกชามไว้บนจานอย่างระมัดระวัง

สูตรง่ายๆด้วย kefir

หากคุณใช้ kefir เป็นของเหลวสำหรับแป้งตัวขนมอบจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

และนอกจากไส้ผลไม้ที่น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำแล้ว คุณยังจะได้ของหวานเลิศรสอีกด้วย

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เคเฟอร์ 250 มล.
• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• โซดา 6 กรัม
• อบเชย.

วิธีเตรียม charlotte อย่างถูกต้องโดยใช้ kefir:

1. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 190-200 องศา
2. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นเอาแกนออกและตัดเปลือกออก สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้น
3. ตีไข่ทั้งหมดด้วยน้ำตาล เท kefir หลังจากผสมกับโซดา เพิ่มแป้งในส่วน แป้งพร้อมแล้ว
4. วางแอปเปิ้ลที่สับไว้อย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน
5. โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย
6. เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปและเกลี่ยให้เรียบอย่างระมัดระวัง
7. อบชาร์ลอตต์ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เพื่อให้อาหารจานเสร็จดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยน้ำตาลผงเล็กน้อยด้านบนได้

วิธีทำอาหารในไมโครเวฟ

เจ้าของเตาอบไมโครเวฟจะสนใจเรียนรู้วิธีใช้อุปกรณ์นี้เพื่อรับชาร์ล็อตต์ชื่อดังพร้อมแอปเปิ้ลและอบเชย

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 แอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยวโดยเฉพาะ);
• น้ำตาล 100 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 65 กรัม
• ผงโกโก้อบเชย 10 กรัม
• ไข่ไก่ดิบ 3 ฟอง.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนย ที่นี่คุณจะต้องมีโปรแกรม "ละลายน้ำแข็ง"
2. ล้างและปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลแล้วผสมเบา ๆ
3. เคลือบแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษด้วยน้ำมันให้ทั่ว
4. วางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่างอย่างระมัดระวัง
5. ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ จากนั้นวางภาชนะในอ่างน้ำอุ่นแล้วคนอย่างแรงต่อไปจนกระทั่งมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
6. เพิ่มแป้งร่อนกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ ในขั้นตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมอีกต่อไป ควรใช้ช้อนผสมส่วนผสมของจาน
7. เพิ่มเนยละลายลงในแป้งผสมและเทส่วนผสมที่ได้ลงบนแอปเปิ้ล
8. วางแม่พิมพ์ในไมโครเวฟ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด (800-900 วัตต์)

หลังจากตรวจสอบความสุกแบบดั้งเดิมแล้ว (ด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน) ให้นำจานออกจากห้องแล้วพลิกกลับบนจานเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเติมของหวานด้วยน้ำเชื่อมหวานใดก็ได้

ด้วยคอทเทจชีส

ขนมแอปเปิ้ลยอดนิยมจะมีรสชาติและกลิ่นใหม่โดยสิ้นเชิงหากคุณเติมคอทเทจชีสเล็กน้อยลงในไส้

ตัวเลือกนี้ค่อนข้างแปลก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 4 ฟอง;
• แป้ง 160 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 6 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2-3 กรัม (หรือน้ำมะนาว)

สำหรับการเติม:

• น้ำตาล 100 กรัม
• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• อบเชย 8 กรัม
• แอปเปิ้ล 5 ลูก

จานนี้จัดทำเป็นขั้นตอน:

1. ตีไข่จนเป็นสีขาวในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ
2. สับแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดแกนด้วยเมล็ดออกก่อน
3. ตีคอทเทจชีสแยกกับน้ำตาล
4. เพิ่มโซดาลงในแป้งก่อนอื่นให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู
5. เพิ่มส่วนผสมนี้ทีละน้อยลงในไข่แล้วนวดแป้ง
6. ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยแป้ง
7. เทแป้งลงไป ½ ปริมาณ
8. วางมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
9. วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้ววางเป็นเกลียว โรยชิ้นผลไม้ด้วยอบเชย
10. ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือ
11. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 190 องศา

ผลลัพธ์ที่ได้คือชาร์ล็อตต์ที่แปลก แต่อร่อยมากจนแม่บ้านทุกคนจะต้องการทำอาหารอีกหลายครั้งอย่างแน่นอน

ขนมอบอันเขียวชอุ่มด้วยน้ำผึ้ง

สำหรับผู้ที่รักการทำขนมแต่ต้องจำกัดปริมาณน้ำตาลในแต่ละวัน คุณสามารถนำเสนอชาร์ล็อตต์โฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ลและอบเชยตามสูตรดั้งเดิมได้

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง 140 กรัม
• 4 แอปเปิ้ล;
• 3 ไข่;
• เนย 90 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• อบเชย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเนยที่ละลายไว้แล้วลงในชาม
2. เพิ่มน้ำผึ้งไข่สองฟองตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเกิดฟองหนา ในกรณีนี้มวลจะเพิ่มขึ้นสามเท่าของปริมาตร
3. เพิ่มแป้ง (รวมกับผงฟูแล้ว) ในส่วนเล็ก ๆ แป้งควรจะฟู
4. สำหรับไส้ ให้ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และเคลือบด้วยน้ำมันพืช
6. เทแป้งบางส่วนลงไปด้านล่าง
7. จากนั้นวางแอปเปิ้ลเป็นแถวแล้วโรยด้วยอบเชย
8. เทส่วนผสมปุยที่เหลือลงบนไส้
9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบเพื่ออบที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถหั่นพายเป็นชิ้น ๆ แล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ ชาร์ลอตต์ผลไม้โปร่งสบายพร้อมโทนสีน้ำผึ้งที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์ของอบเชยจะไม่ทำให้ใครเฉย

พายที่ดูเรียบง่ายสามารถปรับเปลี่ยนได้ในลักษณะที่ไม่ใช่ทุกคนจะเข้าใจว่าเป็นชาร์ล็อตต์อันเป็นที่รักธรรมดา นอกจากนี้การปรับปรุงพายจะไม่ส่งผลกระทบต่อความเร็วและความสะดวกในการเตรียม แต่อย่างใดและรสชาติจะไม่มีใครเทียบได้จนคุณจะต้องการทดลองซ้ำแล้วซ้ำอีก วันนี้เรากำลังอบชาร์ลอตต์อะโรมาติกกับแอปเปิ้ลและอบเชย

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชย - หลักการทั่วไป

พายนี้เตรียมง่ายมากจนคุณสามารถปรุงได้ทุกวัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีอยู่เสมอและไม่แพงมาก

ทำแป้งหนึ่งหรือสองครั้ง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรในชามขนาดใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน แค่นั้นแหละ 5 นาทีและคุณทำเสร็จแล้ว แต่แม้แต่แป้งธรรมดาก็สามารถทำให้น่าสนใจและแปลกยิ่งขึ้นได้ด้วยการเติมเช่นคอทเทจชีส นมข้น ฯลฯ

สำหรับการเติม แอปเปิ้ลจะถูกล้าง ปอกเปลือก และหั่น ซึ่งใช้เวลา 5 นาทีเช่นกัน ผลไม้ เบอร์รี่ หรือผลไม้แห้งอื่นๆ สามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้

พายสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ตกแต่งไว้ล่วงหน้า หรือแบบนั้นก็ได้

1. ชาร์ลอตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ลและอบเชย

วัตถุดิบ:

แป้ง 220 กรัม

แอปเปิ้ลหวานหกลูก

น้ำตาล 200 กรัม (หรือน้อยกว่า);

ไข่สามฟอง;

โซดาสองหยิบมือ;

1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยบด

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวและน้ำตาลเบา ๆ จนส่วนผสมเกิดฟอง

2. ใส่ไข่แดงโซดาลงในส่วนผสมใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีจนก้อนหายไป

3. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาแกนออก

4. ใส่น้ำมันลงในจานอบวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยอบเชย

5. เติมผลไม้ด้วยแป้ง

6. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา ปรุงเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที

ถ้าคุณชอบลูกโป่งให้ใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ระบุ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวหลังจากหั่นแล้ว

2. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยกับนมข้น

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 100 กรัม

แป้ง 200 กรัม

ไข่สามฟอง;

แอปเปิ้ล 3-4 ลูก

3 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น

เนย 15 กรัม

ผงฟู 5 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;

น้ำตาลผง

1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย.

การเตรียมพาย:

1. ตอกไข่ลงในชามแห้ง ใส่นมข้นและน้ำตาลลงไป ปัด.

2. ใส่น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และตีอีกครั้ง

3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดตี แป้งควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

4. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น วงกลม ลูกบาศก์ ตามชอบ

5. วางผลไม้ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยอบเชยหนึ่งช้อนชา

6. เติมแป้งโรยด้านบนด้วยอบเชยที่เหลือ

7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 35 นาที

8. พักเค้กให้เย็นลงในพิมพ์ จากนั้นตัดและตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผง

3. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และอบเชย

วัตถุดิบ:

แป้งและน้ำตาล 200 กรัม

ผงฟูแพ็คเก็ต;

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;

ไข่สามฟอง;

เนยนิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ

อบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม

ลูกแพร์ครึ่งกิโลกรัม

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;

ถั่วสับหนึ่งกำมือ

เหล้าผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ตีต่อประมาณ 3-4 นาทีจนฟู

2. ใส่อบเชย ผงฟู และลูกจันทน์เทศ ปัด.

3. เทเหล้าลงไป ร่อนแป้ง ตีอีกครั้ง

4. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ล้างให้สะอาดและปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสม.

5. ทาน้ำมันบนถาดอบลึกแล้วโรยด้วยถั่วสับ

6. ทาแป้งด้วยผลไม้แล้วเกลี่ยให้เรียบ

7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 30 นาที

8. วางชาร์ล็อตต์ลงในถาดอบให้เย็น จากนั้นค่อยๆ ย้ายโดยพลิกคว่ำลงบนจานแบนขนาดใหญ่

9. ตกแต่ง.

4. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล อบเชย และลูกเกดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ไข่สี่ฟอง;

น้ำตาล 140 กรัม

แป้ง 220 กรัม

ผงฟูหนึ่งช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

ลูกเกด 150 กรัม

ถั่วสับสำหรับตกแต่ง

น้ำมันสำหรับหล่อลื่น

เพื่อลิ้มรสอบเชย

วิธีทำอาหาร:

1. ทาเนยหรือมาการีนลงในชามหลายเมนูทันที

2. ล้างลูกเกดและนึ่งในน้ำต้มสุกเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง

3. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่

4. ตีน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และอบเชยกับไข่

5. ใส่แป้งลงในมวลวิปปิ้งผสมจากล่างขึ้นบน อย่าตี: คนด้วยช้อนหรือที่ตี - วิธีนี้จะทำให้แป้งมีรูพรุนและโปร่งสบายไม่ถ่วงน้ำหนัก

6. ผัดแอปเปิ้ลและลูกเกดลงในแป้ง

7. วางส่วนผสมลงในชามที่ทาน้ำมันไว้แล้วและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. ทำให้ขนมอบเย็นลงในชาม จากนั้นค่อย ๆ คว่ำลงบนจานแล้วโรยด้วยเศษถั่ว

5. ชาร์ล็อตต์นมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและอบเชย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 300 กรัม

แป้ง 100 กรัม

ไข่สี่ฟอง;

เนยครีมหวาน 3/4 แท่ง

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูก

น้ำตาล 300 กรัม

โซดาไฟ;

อบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลทราย 100 กรัมกับเนยจนเนียน

2. ใส่คอทเทจชีสและน้ำตาลอีก 100 กรัมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ด้วยน้ำตาลที่เหลือ ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน: น้ำตาล 50 กรัมสำหรับคนขาว, 50 กรัมสำหรับไข่แดง

4. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับส่วนผสมไข่และไข่แดงเติมโซดาที่ร่อนแล้วและแป้งร่อน ผสมให้เข้ากัน

5. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมลงในแป้ง

6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้ววางแป้งที่ได้

7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

6. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล กล้วย และอบเชยที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

เซโมลินาและแป้งอย่างละหนึ่งแก้ว

kefir หนึ่งแก้ว;

กล้วยสองลูก

แอปเปิ้ลสองลูก

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

อบเชยเพื่อลิ้มรส;

หนึ่งในสามของน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว

โซดาหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับเซโมลินาเท kefir เป็นเวลา 30 นาที

2. ปอกกล้วยและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน โซดาที่หั่นแล้ว และแป้งที่ร่อนแล้วลงในข้าวต้มเซโมลินา

4. เพิ่มไส้ผลไม้และผสม

5. โรยแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันด้วยเซโมลินาแล้วโอนแป้งลงในแม่พิมพ์

6. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180-190 องศา

7. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยใต้ถั่วคั่ว

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลขนาดกลางสองตัว

แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไข่สามฟอง;

วานิลลิน;

ถั่วลิสงบด 1.5 ถ้วย;

เนย 50 กรัม

1 ช้อนชา ผงโกโก้

น้ำตาลอีก 100 กรัม (สำหรับคั่ว)

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการย่าง ให้วางถั่วลิสงลงในกระทะที่แห้ง ทอดจนมีกลิ่นหอมและมีสีทอง อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ถั่วลิสงไหม้

2. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วพักให้เย็น ใส่ผงโกโก้และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนเม็ดน้ำตาลละลาย

3. ใส่ถั่วลิสงที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมครีมแล้วคนให้เข้ากัน

4. ในชาม ตีไข่กับวานิลลา ผงฟู และน้ำตาล ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสม.

5. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นสวยงามแล้ววางไว้อย่างสวยงามที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน

6. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้และกระจายส่วนผสมที่ย่างไว้ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ

7. อบชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 35 นาทีที่ 185 องศา

8. นำออกจากพิมพ์หลังจากที่เค้กเย็นตัวแล้วเท่านั้น

8. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล อบเชย และน้ำผึ้งในกระทะ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสามลูก

แป้ง 150 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

ช้อนผงฟู;

อบเชย, วานิลลิน;

เนย;

ถั่วเป็นตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ตีไข่กับอบเชย วานิลลา น้ำผึ้ง และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม

3. ใส่แป้งนวดแป้ง

4. ทาน้ำมันในกระทะแล้ววางแอปเปิ้ลไว้

5. เติมแป้งปิดฝากระทะ

6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

7. นำชาร์ล็อตต์ออกมาใส่จาน ค่อยๆ พลิกกลับเพื่อให้ด้านบนสีซีด (ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงเมื่ออบในกระทะ) ยังคงอยู่ที่ด้านล่าง

Charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชย - ความลับและลูกเล่น

แอปเปิ้ลสำหรับชาร์ล็อตต์สามารถใช้ได้หลากหลาย: หวานและเปรี้ยว แต่ควรจำไว้ว่ารสชาติของพายที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติและกลิ่นของแอปเปิ้ล

คุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลเพื่อทำอาหารด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณและมีรูปร่างใดก็ได้: ชิ้นใหญ่, แผ่นบาง, ลูกบาศก์

คุณสามารถวางผลไม้ในลำดับใดก็ได้: ใต้แป้ง บนแป้ง ตรงกลาง หรือผสมกับแป้ง

เป็นการดีกว่าที่จะผสมอบเชยกับแอปเปิ้ล แต่ก็สามารถโรยหน้าและนวดลงในแป้งได้เช่นกัน

นอกจากส่วนผสมหลักแล้วคุณยังสามารถเพิ่มอาหารใดก็ได้: ผลไม้ (กล้วย, ลูกแพร์, ลูกพีช), ผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้แห้ง

คุณยังสามารถตกแต่งพายด้วยท็อปปิ้งใดก็ได้: วิปครีม, นมข้น, น้ำตาลผง, ช็อคโกแลตเคลือบ, ช็อคโกแลตชิป, เกล็ดมะพร้าว, ลูกอมลูกเล็ก, ถั่วทุกชนิด, ครีมโปรตีน, คาราเมล ไม่มีข้อ จำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของคุณในการปรับปรุงชาร์ล็อตต์คลาสสิกด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

คุณเคยลองขนมอบเช่นอบเชยชาร์ล็อตต์บ้างไหม? ผู้ที่ได้ลองอาหารจานมหัศจรรย์นี้แล้วมั่นใจว่าพวกเขาไม่เคยได้ลิ้มรสอะไรที่อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว สูตรที่นำเสนอนั้นเรียบง่ายและมีปริมาณส่วนผสมน้อยที่สุด สำหรับไส้คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์และคุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้หลายแบบ: เป็นก้อนหรือชิ้น สิ่งสำคัญในการอบนี้คือเค้กสปันจ์ที่โปร่งสบาย

ส่วนผสมที่จำเป็น

สูตรการอบด้วยแอปเปิ้ลและอบเชยเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการทำแป้ง:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 1-1.5 ถ้วย

สูตรการบรรจุขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
• เนย – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ชาร์ลอตต์กับอบเชยเป็นอาหารที่อร่อยมาก มันปรุงในเตาอบ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และบางครั้งก็อาจน้อยกว่านั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมพายไม่ได้แปลกใหม่ ดังนั้นใครก็ตามที่ต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักก็สามารถเตรียมขนมอบได้ สูตรการทำอาหารนี้สามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นมิตรกับงบประมาณ

1. เริ่มอธิบายขั้นตอนการเตรียมแป้งปุ๊บสังเกตได้เลยว่าจะมีเยอะมาก หากคุณไม่มีกระทะขนาดใหญ่ 26 ซม. ควรแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วอบเค้กในกระทะเล็ก แต่แยกกันเท่านั้น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำอาหารจานหนึ่งด้วยไส้แอปเปิ้ลและจานที่สองด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

2. ตามสูตรต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทรายแล้วผสมเล็กน้อย ไม่ต้องกลัวว่าจะมีแอปเปิ้ลเยอะเพราะในระหว่างการอบแป้งจะขึ้นและครอบคลุมความผิดปกติของผลไม้ทั้งหมด เป็นผลให้ชาร์ล็อตต์ของคุณมีรสชาติอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น

3. จากนั้นทำตามสูตรและเริ่มเตรียมแป้ง วางไข่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ในตอนแรกคุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยความเร็วต่ำแล้วเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด ผลงานของคุณจะเป็นมวลฟองที่เขียวชอุ่มและมีฟองจำนวนมาก

5. เติมโซดาดับด้วยน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ตามสูตร หลายคนไม่เข้าใจว่าทำไมจึงควรทำขั้นตอนนี้ มันง่ายมาก โซดาที่ไม่มีกรดเป็นหัวเชื้อที่ไม่ดี เมื่อถูกความร้อน ผลิตภัณฑ์นี้จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาเล็กน้อย แต่จะเพียงพอสำหรับให้แป้งขึ้นฟู นอกจากนี้โซดาที่ไม่ผ่านกรดจะทำให้แป้งมีสีน้ำตาลและมีรสที่ไม่พึงประสงค์

6. จากนั้นร่อนแป้งแล้วเติมลงในมวลที่ได้ ในเวลาเดียวกันให้ค่อยๆ ทำเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากัน แต่อย่าทำนาน รักษาแม่พิมพ์ด้วยมาการีนโรยด้วยแป้งแล้วพลิกกลับเพื่อให้ส่วนเกินออกมา

7. ตามสูตรให้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในพิมพ์ เพียง 1.5 ซม. วางไส้แอปเปิ้ลไว้ด้านบนของแป้ง เทแป้งลงไปอีกครั้งแล้วปิดด้วยไส้แอปเปิ้ลชั้นที่สอง

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดพายในเตาอบและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดเตาอบในช่วง 25 นาทีแรก

9. หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของชาร์ล็อตต์ ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน หากขนมอบอบ จะมีเปลือกสีน้ำตาลและเด้งกลับเมื่อกด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชาร์ล็อตต์ชื้นเล็กน้อย

10. นำจานอบออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 15 นาที เพื่อให้เค้กหลุดออกจากกระทะได้ดี คุณต้องแตะเบา ๆ บนโต๊ะ คุณสามารถใช้น้ำตาลผงในการตกแต่งเค้กได้

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยในหม้อหุงช้าและเตาอบสามารถเตรียมได้ตามสูตรเดียว

ต้องขอบคุณอบเชยที่ทำให้จานนี้มีสีน้ำตาลแดงและด้านในมีเส้นและจุดมากมาย ชาร์ลอตต์ปรุงด้วยแอปเปิ้ลและอบเชยสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะตอนเย็นปกติเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันหยุดด้วย จานที่คุ้นเคยนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจดังนั้นพวกเขาจึงจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นและทานอาหารเรียกน้ำย่อย!

ชาร์ลอตต์กับอบเชย- นี่เป็นพายเนื้อนุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอมมาก ซึ่งใช้เวลาเตรียมค่อนข้างเร็ว อย่างไรก็ตามแม้จะดูเรียบง่ายในการเตรียมชาร์ล็อตต์ที่โปร่งสบายและอ่อนโยน แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ

เสนอให้ค้นหาว่าเคล็ดลับคืออะไร: ไม่สามารถปรุงอาหารได้ ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ หรือแม้แต่ลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ที่ทุกคนไม่รู้

แน่นอนว่ารสชาติของอาหารจานใดก็ตามส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ แป้งขาวคุณภาพเยี่ยม ไข่สด และน้ำตาลหวานบริสุทธิ์เป็นส่วนผสมที่สำคัญมากสำหรับการอบขนมที่ประสบความสำเร็จ คุณต้องดูแลไส้ของชาร์ลอตต์ด้วย ในกรณีนี้ควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับบิสกิตหวาน

ในการเตรียมชาร์ล็อตต์แบบดั้งเดิมจะใช้แป้งบิสกิตและเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมให้มีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องตีไข่ด้วยน้ำตาล (หรือไม่มีก็ได้) จนกระทั่งเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ (แป้งหรือน้ำตาลกับแป้ง) ในกรณีนี้แป้งจะฟูและโปร่งสบาย

การอบชาร์ลอตต์อย่างเหมาะสมมีความสำคัญพอๆ กับการเตรียมแป้ง ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 30-40 นาที

เช่นเดียวกับบิสกิตทั่วไป charlotte กลัวร่างจดหมายดังนั้นคุณจึงไม่ควรเปิดเตาอบขณะอบ

เมื่อเตรียมชาร์ล็อตต์คุณสามารถใช้สารปรุงแต่งและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นในสูตรที่นำเสนอในวันนี้มีการเติมอบเชยเนื่องจากเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล นอกจากนี้ เครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับชาร์ล็อตต์ ได้แก่ น้ำตาลวานิลลา ลูกจันทน์เทศ และกระวาน แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องปรุงรส!

สิ่งที่คุณต้องทำอบเชยชาร์ล็อตต์:

ผลิตภัณฑ์สำหรับชาร์ลอตต์กับอบเชย

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2-3 ลูก
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• แป้ง 100 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ (ช้อนชา) อบเชยป่น;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอบเชยชาร์ล็อตต์?

ในชามที่สะดวก (ฉันใช้ชามสลัดขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้) ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ตีให้เข้ากันอย่างน้อย 5-6 นาที

เพิ่มแป้งร่อน ใช้ช้อนผสมเบาๆ โดยทำไปในทิศทางเดียว

เตรียมแป้ง

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ชิ้นแอปเปิ้ล

ทาจานอบด้วยเนย เทแป้งลงไปด้านล่าง

วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยอบเชย

ทำชาร์ลอตต์ด้วยอบเชย

เติมแป้งที่เหลือ

ชาร์ล็อตต์ที่เตรียมไว้สำหรับการอบ

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากเมื่อเจาะแล้วไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าชาร์ล็อตต์อบเชยก็พร้อม!

ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถเสิร์ฟชาร์ล็อตต์อบเชยได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาชงสด

ชาร์ลอตต์สำเร็จรูป

เมื่อรู้สูตรพื้นฐานของชาร์ล็อตต์และใช้จินตนาการและทักษะของคุณ คุณสามารถสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายเวอร์ชันใหม่ที่มีผลไม้ เครื่องเทศ ครีม และเคลือบต่างๆ

ขอให้คุณประสบความสำเร็จในการอบขนมและความอร่อย!