สูตรอาหารพอลล็อคอาหาร สูตรพอลลอคที่ผิดปกติและอร่อย

สมัครสมาชิกเว็บไซต์

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

Pollock เป็นปลาหลากหลายชนิดที่มีราคาไม่แพงและอร่อย ง่ายต่อการเตรียมและดีต่อสุขภาพในอาหาร: ประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน และธาตุอาหารจำนวนมาก สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลายสิ่งสำคัญคือการรู้วิธีปรุงพอลลอคให้อร่อยและรวดเร็ว เราจะบอก 5 วิธีในการใช้ประโยชน์สูงสุด อาหารจานง่ายๆและอย่าเสียเวลามาก

พอลล็อค – ปลานักล่าจากตระกูลปลาค็อด อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็น พบมากในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ ใน 100 กรัม เนื้อสัตว์มี 72 กิโลแคลอรี ซึ่งจัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแคลอรี่ต่ำ

หลักสูตรแรกของพอลลอค

ปลาชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในซุปปลาและซุปปลา เรามาดูวิธีการปรุงพอลล็อคอย่างรวดเร็วโดยปรุงเป็นคอร์สแรก

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปพอลล็อค

ชุดส่วนผสมสำหรับซุป 3 ลิตร:

• ปลา – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 2 ชิ้น,
• รากผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซุปปลา - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น,
• สมุนไพรสด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้และสับลงในน้ำเดือด
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งหลังจากต้มไป 10 นาที
3. สับหัวหอมที่เตรียมไว้อย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำซุป
4. เตรียมเนื้อพอลล็อค: เอาเกล็ดออก คว้านไส้ออก ล้างออกให้สะอาดและแห้ง ตัดเป็นส่วนๆ สามารถใช้หัวได้ เพียงเอาเหงือกออกก่อน
5. เมื่อผักถึงสถานะกึ่งสำเร็จรูปแล้ว ให้ใส่ปลาลงไป หากพอลลอคของคุณถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่และคุณจะต้มหัวให้เพิ่มเร็วขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสุกดีและกระดูกจะทำให้น้ำซุปเข้มข้น
6. เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสับ หลักสูตรแรกของคุณพร้อมแล้ว

ซุปพอลลอคไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารลดน้ำหนักอีกด้วย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีปัญหาทางเดินอาหาร

วิธีการปรุงพอลลอคทอด

ปลานี้ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับชิ้นเนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับลูกชิ้น เกี๊ยว และลูกชิ้นด้วย

เรามาดูวิธีการเตรียมพอลลอคชิ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ชุดส่วนผสม:

• ปลา (เนื้อ) – 2 กก.
• น้ำมันหมู – 500 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• หนึ่งในสี่ของก้อน;
• นม – 70 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทย - ที่ปลายมีด;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็คเก็ต

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมปลา: ทำความสะอาด, เอาเครื่องใน, หัว, ครีบและกระดูกใหญ่ออก ล้างและทำให้เนื้อแห้งดี สำหรับเนื้อสับเราใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น
2. แช่ขนมปังในนม
3. เราส่งพอลลอค, น้ำมันหมู, หัวหอมและขนมปังที่แช่ไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ หากครั้งแรกที่คุณไม่ได้เนื้อปลาที่สับละเอียดเท่ากัน แสดงว่าคุณได้เอากระดูกออกไม่ถูกต้อง คุณควรบดอีกครั้ง
4. รวมเนื้อสับกับเครื่องเทศและไข่ ผสมให้เข้ากัน
5. สร้างชิ้นเนื้อขนาดเท่ากันแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ใส่น้ำมันร้อนลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนสุกเต็มที่ สามารถเสิร์ฟได้

ต้องขอบคุณน้ำมันหมูที่ทำให้เนื้อพอลลอคกลายเป็นเนื้อฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและจะเข้ากับเครื่องเคียงได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือเสิร์ฟเป็นจานแยกกัน การหายใจจะช่วยให้มีเปลือกที่อร่อยและจะไม่ทำให้แตกระหว่างทอด

พอลล็อคทอด

เพื่อให้จานพอลล็อคมีกลิ่นหอมและไม่มีกลิ่นคาวเด่นชัด ให้โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว จะทำให้รสชาติของปลาเก่าหรือโคลนหายไป

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงพอลล็อคคือการทอดชิ้นต่างๆ น้ำมันพืช.

ชุดส่วนผสม:

• ซากพอลล็อค – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• มะนาว - ครึ่ง;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันกลั่น – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดปอกเปลือกพอลล็อคหั่นเป็นส่วน ๆ ล้างและทำให้แห้ง
2. โรยด้วยมะนาวถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. ขนมปังแต่ละชิ้นด้วยแป้ง
4. วางในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
5. ทอดทุกด้านจนสุก

พอลลอคทอดจะมีเปลือกกรอบ แต่ด้านในยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงใด ๆ

พอลลอคกับผักในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้วิธีนี้ คุณสามารถเตรียมปลาจานที่ 2 และเครื่องเคียงที่เป็นผักพร้อมๆ กันได้อย่างรวดเร็ว

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อพอลลอค – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• เครื่องเทศผสมสำหรับปลา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน
2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา, แครอทและพริกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง;
3. โรยเนื้อด้วยมะนาวแล้วผสมกับผัก
4. เพิ่มครีมและเครื่องเทศคนให้เข้ากัน
5. วางในหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
6. ปรุงอาหารโดยปิดฝาในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนผสม)

เปลือกที่อร่อยอยู่ด้านบน จานนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาในเตาอบกับซอสครีม

การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก

ชุดส่วนผสม:

• เนื้อพอลลอค – 2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 15% – 80 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 70 กรัม;
• เครื่องเทศผสมสำหรับปลา – 1 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ถูถาดอบด้านสูงหรือกระทะด้วยเนย
2. วางเนื้อที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำปากแม่น้ำแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. เทครีมเปรี้ยว
4. อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา;
5. ขูดชีสด้านบนแล้วปรุงจนสุก

พอลลอคในซอสครีมจะมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอม ชีสจะมีลักษณะเป็นเปลือกที่สวยงาม

เราพิจารณาห้าวิธีในการปรุงอาหารพอลลอคอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วย ชุดขั้นต่ำวัตถุดิบ. ในการปรุงอาหารปลาชนิดนี้มีการใช้และมีอยู่จริง จำนวนมากสูตรอาหารสำหรับการเตรียม

ทดลอง ปรุงอาหาร ทำด้วยความยินดี แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

สูตรวิดีโอ

นี่เป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ นักวิทยาศาสตร์จัดว่าพอลลอคส์อยู่ในวงศ์ปลาคอด บุคคลส่วนใหญ่มีความยาวถึง 45 เซนติเมตร มันถูกขุดใน ปริมาณมากและมักใช้เป็นวัตถุดิบในการ ปูอัด(เรียกว่าซูริมิ) มันสวย ปลาไม่ติดมันดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคต่ำและเท่ากับ 72 กิโลแคลอรีต่อปลา 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม):

• โปรตีน 16 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• ไขมัน 0.9 กรัม

พอลล็อคมีประโยชน์อย่างไร?

แน่นอนก็เหมือนกับคนอื่นๆ ปลาทะเลพอลลอคมีประโยชน์มาก

Pollock นั้นดีในแง่ของความหลากหลายในการปรุงอาหาร วิธีการปรุงพอลลอคอย่างถูกต้อง? ง่ายมากเหมือนปลาประเภทอื่นๆ! สามารถทำเมนูเนื้อปลา ซุป หม้อปรุงอาหาร และพายได้อร่อยมาก คุณยังสามารถอบโดยใช้กระดาษฟอยล์อบ ปลอกหรือ น้ำผลไม้ของตัวเองกับผัก ในอาหารตะวันออกรสเลิศพอลลอคปรุงด้วยซีอิ๊วซึ่งทำให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

Pollock: สูตรอาหารในเตาอบ

เพื่อช่วยให้คุณมีความหลากหลาย เมนูอาหารด้านล่างในบทความนี้จะได้รับ 10 สูตร อาหารจานเดียวจากพอลลอคซึ่งสามารถปรุงในเตาอบได้ มีแคลอรี่ต่ำและไม่มีมายองเนสหรือซอสและน้ำสลัดที่เป็นอันตรายอื่นๆ

Pollock อบกับผักในแป้งไข่

หั่นเนื้อพอลล็อค 600 กรัม จากนั้นโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและใส่ลงในจานอบที่เราทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ วางมะเขือเทศ 3 ลูกที่หั่นเป็นชิ้นด้านบน พริกไทย เกลือ (ตามชอบ) แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ตีไข่ 2 ฟองแล้วเทลงบนเนื้อปลาของเรา อุ่นเตาอบที่ 200 องศา อบพอลล็อคจนเป็นสีน้ำตาล

Pollock อบด้วยน้ำแอปเปิ้ล

เราล้าง 6 ชิ้น เนื้อพอลล็อคแห้งและโรยด้วยน้ำมะนาว 1/4 ถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นวางปลาบนฟอยล์อลูมิเนียมเพื่ออบ อย่าลืมทาฟอยล์ด้วยเนย! ราดน้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำแอปเปิ้ลโหมดส่งหัวหอม 1 หัวแล้ววางไว้ด้านบน ต่อไปคุณจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา ถ้าคุณชอบเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถคลี่ฟอยล์ออกได้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ

พอลลอคกับเครื่องเทศ

เราทำความสะอาดซากพอลลอค 2 ตัวจากเกล็ดเอาครีบออกแล้วตัดหางออก ต่อไปจะต้องล้างปลาข้างใต้ น้ำเย็น(จะดีที่สุดถ้ามันไหลผ่าน) จากนั้นถูตัวปลาด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสปลา โรยด้วยโรสแมรี่แห้ง 5 กรัมและน้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก- เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ให้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนปลาของเรา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหมักไว้ทั้งสองด้าน วางปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อเป็นซอง อบปลาประมาณ 15-20 นาทีที่ 150 องศา เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งปลาด้วยสมุนไพรสด

Pollock อบบนเตียงแครอทและหัวหอม

ทำความสะอาดซากพอลล็อค 1 ตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือและพริกไทย ต่อไปเราเตรียมหมอนผัก: หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง, แครอท 1 หัวเป็นสามส่วนบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบทาน้ำมัน วางเนื้อพอลลอคสับไว้บนหมอน หล่อลื่นปลาด้วยครีมเปรี้ยว 50 กรัมแล้วเทน้ำเดือด 4 ช้อนโต๊ะเพื่อช่วยให้สตูว์ดีขึ้น ปิดจานด้วยปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 30 นาที ขูดชีสแล้วอบต่ออีก 30 นาทีในเตาอบ

Pollock cutlets อบในเตาอบ

บดเนื้อพอลล็อค 700 กรัม และเศษขนมปัง 100 กรัม ในเครื่องปั่นจนสับ ใส่กระเทียม 1 กลีบ ไธม์ ผักชีฝรั่ง ชีสขูด 80 กรัม และไข่ 2 ฟองลงในเนื้อสับ คนจนเนียน เราทำชิ้นเล็ก ๆ กลิ้งเป็นแป้ง ทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งหรือในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน- ในขณะที่ทอดเนื้อคุณสามารถอุ่นเตาอบได้ถึง 180 องศา จากนั้นนำไปใส่ในพิมพ์ (ทาน้ำมัน) แล้วอบประมาณ 20 นาที

ไข่เจียวกับพอลลอคในเตาอบ

4 ชิ้น โหมดเนื้อพอลล็อคเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่ 4 ฟองด้วยเครื่องผสมจนเนียน เติมนม 100 กรัมพร้อมเกลือแล้วตีอีกเล็กน้อย ตะแกรง 1 แครอท ควรหั่นหัวหอม 1 หัวเป็นก้อน ในรูปแบบทาน้ำมัน ให้วางผักเป็นชั้นๆ และชิ้นเนื้อพอลลอคไว้ด้านบนของผัก ผสมส่วนผสมนมไข่กับขูด 150 กรัม ชีสแข็งและรดน้ำผักกับปลา อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

หม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่ง

สับหัวหอม 1 หัวอย่างประณีต ปอกมันฝรั่ง 500 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดมันฝรั่งในกระทะจากนั้นใส่หัวหอมและทอดต่ออีก 5 นาที หัวหอมจะต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ผักควรมีสีน้ำตาลทองและไม่สุกเต็มที่ เกลือ! หั่นเนื้อพอลล็อค 250 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ตีไข่ 7-10 ฟองด้วยนม 1 แก้ว เครื่องเทศ และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมไข่ลงบนปลาโรยด้วยสมุนไพรแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

พอลลอคอบในหม้อ

เราทำความสะอาดซากพอลล็อค 3 ตัวแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แครอท 3 หัวและหัวหอม 3 หัวโหมดใหญ่ ปอกมันฝรั่ง 6-9 ชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่แครอท ปลา และหัวหอมลงในหม้อ เติมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ ชั้นสุดท้ายของเราคือมันฝรั่ง เพิ่มเนย (เนย) เกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ เทน้ำซุปปลา (ประมาณครึ่งแก้ว) ใส่ไว้ในเตาอบ อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

Pollock ในแขนเสื้อพร้อมผัก

โรยเนื้อพอลลอค 400 กรัมด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ทั้งสองด้านถูด้วยพริกไทยและเกลือ
เตรียมชั้นผัก: ล้างบวบ 1 ผลให้ดีหั่นเป็นวงแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน แบ่งบรอกโคลี 200 กรัมออกเป็นช่อดอก มะเขือเทศ 2 ลูกโหมดหั่นบาง ๆ จากนั้นผสมทุกอย่างลงในชามแล้วเติมเกลือ
เราใส่ผักไว้ในปลอกและเนื้อพอลลอควางไว้ เราผูกแขนเสื้อเป็นรูปลูกกวาดแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงเพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดที่ไม่คาดคิดระหว่างการปรุงอาหาร ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 180 องศา

พอลลอคอบกับซอสมะเขือเทศ

เราทำความสะอาดซากพอลล็อค 1.5 กิโลกรัมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นปลาเป็น 3 ส่วน วางชิ้นส่วนลงในแม่พิมพ์เพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน ต้องล้างและปอกเปลือกแครอท 3 แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนปลา เทซอสมะเขือเทศและเกลือ 5 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 3 หัวครึ่งวงแล้ววางลงบนซอส เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ ให้วางเนย 70 กรัมไว้ด้านบน คุณต้องเปิดเตาอบที่ 170 องศา วางแบบฟอร์มโดยวางปลาไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 40 นาที เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีจนสุกเต็มที่ ให้โรยด้วยชีสขูด 250 กรัม

สูตรทั้งหมดเหล่านี้เตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน และที่สำคัญคืออร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย เลือกอาหารจานโปรดของคุณและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

Pollock เป็นปลาที่พบได้ทั่วไปในรัสเซียจากตระกูลปลาคอด ด้วยความพร้อมรสชาติและราคาที่ต่ำทำให้พอลล็อคกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่แม่บ้านหลายคน ปลานี้อุดมไปด้วยวิตามิน A และ B ธาตุและกรดต่างๆ นอกจากนี้พอลลอค 100 กรัมยังมีแคลอรี่เพียง 70 แคลอรี่ แม้แต่ผู้ที่ลดน้ำหนักก็สามารถรับประทานได้ ปลานี้ปรุงในกระทะ ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงพอลลอคในกระทะ

วิธีปรุงพอลลอคแสนอร่อยในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• พอลล็อค (สดหรือแช่แข็ง) 1 กก.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท (ใหญ่) 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สมุนไพรสดหากต้องการ

• ละลายพอลล็อคหากเคยแช่แข็งไว้ก่อนหน้านี้ ล้างปลาด้วยน้ำเย็นแล้วเอาหัว ครีบ เครื่องในออก ฯลฯ หั่นพอลลอคเป็นส่วนๆ โรยเกลือเล็กน้อยบนตัวปลาแล้วพักไว้
• ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง (คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงได้) ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
• ผสมเกลือกับพริกไทยและแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วม้วนชิ้นพอลลอคในแป้งที่ได้พร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางปลาลงไป หลังจากด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านปลาแล้วใส่หัวหอมและแครอททอดลงในกระทะ ปิดฝากระทะแล้วทอดปลาต่ออีก 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้ควรปรุงปลาให้สุกเต็มที่
• สับผักอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วปลาที่ปรุงสุก

วิธีปรุงพอลลอคแสนอร่อยในกระทะพร้อมมะเขือเทศและมะเขือยาว

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• พอลล็อค 700 กรัม
• มะเขือยาวสด 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม 4 ฟัน
• สมุนไพรสด 1 พวง.
• น้ำมันพืช.
• เกลือพริกแดงเพื่อลิ้มรส

• ละลายพอลล็อคหากเคยอยู่ในช่องแช่แข็งมาก่อน ล้างปลาด้วยน้ำเย็น จากนั้นเอาหัว ครีบ เครื่องในออก ฯลฯ หั่นพอลลอคเป็นส่วนๆ โรยพอลลอคด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคลุกปลาในแป้งสาลี
• ล้างมะเขือยาวและมะเขือเทศ หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มมะเขือยาวลงในแป้งสาลีจำนวนเล็กน้อย
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางมะเขือยาวลงไป ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นใส่มะเขือเทศและกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในกระทะ ทันทีที่กระเทียมหมดกลิ่น ให้นำออกแล้วปิดไฟ
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเริ่มทอดพอลลอค หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่มะเขือม่วงกับมะเขือเทศและมะเขือเทศบดลงในกระทะ จากนั้นปิดฝากระทะ ทอดพอลล็อคทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยระหว่างการทอด
• สับสมุนไพรสดแล้วโรยจานด้วย 2 นาทีก่อนปรุงอาหาร

วิธีปรุงพอลลอคแสนอร่อยในกระทะพร้อมแชมปิญองและครีมเปรี้ยว

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• พอลล็อค 1กก.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 2-3 ชิ้น
• แชมปิญอง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (มีไขมัน 15-20 เปอร์เซ็นต์) 300 ถู
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

• ละลายพอลล็อคหากเคยแช่แข็งไว้ก่อนหน้านี้ ล้างปลาด้วยน้ำเย็นแล้วเอาหัว ครีบ เครื่องในออก ฯลฯ หั่นพอลลอคเป็นส่วนๆ โรยปลาด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกกับแป้งสาลี
• ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางพอลลอค, แชมปิญอง, หัวหอมและแครอทลงไป ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลให้พลิกไปอีกด้านแล้วเทครีมเปรี้ยวลงบนตัวปลา ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานประมาณ 10-15 นาที

อาหารที่เตรียมไว้ก็จะเข้ากันอย่างลงตัว จานผัก- ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสิร์ฟพอลลอคกับสตูว์หรือมันฝรั่งได้ หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับลูดา คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

อ่านแล้ว: 58060 ครั้ง

คุณต้องกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ทุกคนรู้เรื่องนี้ เรายังคงจำเรื่อง "วันปลา" อันโด่งดังได้ ปลายอดนิยมในตู้เย็นและกระทะของเราคือปลาพอลล็อค ทุกคนรู้จักปลานี้คุ้นเคยและเตรียมง่าย

พอลลอคมีประโยชน์อย่างไรสิ่งที่ต้องปรุงจากพอลลอคและวิธีการเตรียมจานพอลลอคฉ่ำรวมถึงสูตรวิดีโอสำหรับพอลลอคอบในกระดาษฟอยล์ - อ่านต่อ

วิธีการปรุงพอลลอคอย่างโอชะ?

Pollock - ปลาสำหรับโอกาสพิเศษ

พอลล็อค- เป็นปลาที่เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่และผู้อดอาหาร เป็นพอลลอคที่มักรวมอยู่ในอาหารทางการแพทย์

ผู้ที่เคยเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลที่สถานพยาบาลจะยืนยันว่าพวกเขามักจะเสิร์ฟปลาพอลล็อคต้มหรืออบเป็นอาหารเย็น ราคา Pollock มีราคาไม่แพงมาก จึงเข้าถึงได้ทุกกลุ่มประชากร

Pollock อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็นของมหาสมุทรแปซิฟิก - ญี่ปุ่น, Bering และ Okhotsk ไปถึงทะเล Chukchi ชนิดย่อยของมหาสมุทรแอตแลนติกยังว่ายลงสู่ทะเลเรนท์ด้วย จัดอยู่ในประเภทปลาคอด ในแง่ของขนาด พอลล็อคจัดเป็นปลาพาณิชย์ขนาดใหญ่

พอลลอคส์เป็นหนึ่งในสัตว์ทะเลที่มีอายุยืนยาวที่สุด มีอายุยืนยาวถึง 20 ปี ตัวอย่างผู้ใหญ่มีความยาวได้ถึงหนึ่งเมตรครึ่งและมีน้ำหนัก 5-6 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ปลาที่มีความสำคัญทางการค้าจะมีความยาวไม่เกิน 45 ซม. และมีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม

Pollock มาถึงร้านของเราแบบแช่แข็ง บางครั้งคุณอาจพบพอลลอคแห้ง แห้ง หรือรมควันก็ได้ นอกจากนี้บนชั้นวางยังมีขวดคาเวียร์พอลลอคอยู่ด้วย เค็มหรือซอสกับปลารมควัน

ในประเทศของเรา พอลลอคถือเป็นปลาชั้นสองหรือปลาสำหรับ "คนจน" อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่มีทัศนคติต่อพอลลอคเหมือนกันกับพวกเรา ตัวอย่างเช่นในประเทศจีน ปลาพอลลอคถือเป็นปลาที่มีค่าที่สุด ในเกาหลี ปลานี้เป็นปลาเชิงพาณิชย์หลักซึ่งรวมอยู่ในอาหารประจำชาติหลายรายการ

เราทำจากพอลลอคแช่แข็ง ไม่สามารถหาปลาสดในรัสเซียได้ เริ่มจากอันที่แช่แข็งกันก่อน เมื่อพอลลอคละลายน้ำแข็งแล้วคุณต้องปรุงทันที ไม่ควรนำปลาไปแช่แข็งซ้ำ

ดังนั้น ความลับในการเตรียมพอลลอคฉ่ำคืออะไร? Pollock นั้นเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้งแทบไม่มีไขมันเลย เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของปลา ควรตุ๋นกับผัก หัวหอม น้ำส้มสายชู หรือไวน์จะดีกว่า หากต้องการเพิ่มความร้อน ความเผ็ด และความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติที่เป็นกลางของปลา คุณควรเพิ่มเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพรหอมหรือใช้ซีอิ๊ว

เมื่ออบอวลไปด้วยกลิ่นเผ็ดร้อนพอลลอคจะทำให้คุณวิเศษ ลิ้มรสความรู้สึก- ก่อนเสิร์ฟแต่อย่างใด จานปลาแนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาว

สูตรพอลลอคในเตาอบ

เราให้คุณอร่อยและรวดเร็ว สูตรการทำพอลล็อคในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อคขนาดใหญ่ 2 ตัว
• เกลือพริกไทย
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• มายองเนส 1 ถ้วย
• 1 แก้ว วางมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดพอลลอค ตัดครีบและหางออก หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ผสมมายองเนส, มะเขือเทศบด, เครื่องเทศ, พริกไทย, เกลือ ใส่พอลลอคลงในซอสแล้วหมักประมาณ 10-15 นาที วางทุกอย่างลงในจานอบแล้วเทซอสที่เหลือ
3. อบประมาณ 30 นาที

จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ

แทนที่จะวางมะเขือเทศ ให้ใช้เบียร์ ไวน์ขาว ครีม และซาวครีม

สูตรทำอาหาร พอลลอคในนมสไตล์ยิว

ปลานี้เตรียมง่าย สิ่งที่คุณต้องการ:

• พอลล็อค
• น้ำมันพืช
• หัวหอม
• แครอท
• เนย
• น้ำนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดพอลล็อคตามปกติแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. จุ่มปลาในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. สับแครอทและหัวหอมทอด เนย.
4. วางปลาและผักเป็นชั้นๆ ในกระทะก้นลึก
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เทนม
7. เคี่ยวจนสุก

พาสต้าปกติ ข้าวต้ม และมันฝรั่งบดเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับพอลลอค

สวัสดีทุกคน. หากคุณกำลังถามคำถามกับตัวเองและเพื่อไม่ให้ใช้เวลาในการทำอาหารมากนักตอนนี้เราจะแก้ไขปัญหานี้อย่างรวดเร็วและอร่อย ผลที่ได้คือเนื้อปลาที่อร่อยจะทำให้โต๊ะของคุณอร่อย

หากปลายังไม่ละลาย ให้นำออกจากตู้เย็นทันที โดยหลักการแล้วตามสูตรทั้งหมดเนื้อพอลล็อคจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและอร่อย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงปลาบนเตียงผักได้ ดูสูตร หรือคุณสามารถอบพอลลอคในเตาอบได้ - . คุณสามารถทอดหรือต้มก็ได้ ในระยะสั้น - ใครชอบอะไร

แต่ใกล้กับหัวข้อมากขึ้น

ฉันเสนอสองทางเลือกในการเตรียมเนื้อพอลล็อคแสนอร่อย อย่างแรกเราจะทอดมันให้อร่อย แต่ถ้ายังไม่พอ อย่างที่สองเราก็อบมันด้วยชีสด้วย ฉันอบมันในไมโครเวฟแม้ว่าคุณจะอบในเตาอบได้ก็ตาม - ทางเลือกเป็นของคุณ

หากคุณมีปลาคาร์พก็สามารถปรุงตามสูตรได้

มาเริ่มกันเลย

ในการเตรียมเนื้อพอลล็อคที่อร่อยและรวดเร็ว ให้ใช้:

• Pollock (เนื้อ) 2 ส่วน;
• ไข่;
• น้ำเล็กน้อย
• แป้ง;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศและเกลือ

การปรุงเนื้อพอลล็อค

ตัดเนื้อเป็นชิ้นคล้ายกับของฉัน ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือ ปรุงรสเล็กน้อย เตรียมของคุณเพียงครั้งเดียวและคุณจะไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านบ่อยๆ

ในชาม ตีไข่ด้วยน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น

ขุดเนื้อพอลล็อคแต่ละชิ้นให้ละเอียดในแป้ง ม้วนไข่ วางในกระทะ ทอดด้านหนึ่งให้ดีเพื่อสร้างเปลือก

พลิกมัน เช่นเดียวกับอีกคนหนึ่ง

โดยหลักการแล้วปลาของเราพร้อมแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและสามารถเสิร์ฟได้แล้ว แต่ฉันแนะนำให้เตรียมมันอบด้วยชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันพับมันลงในแม่พิมพ์ที่ฉันไม่ได้ทาอะไรเลย

โรยด้วยชีสขูด (พอประมาณ)

และจริงๆ แล้ว ในการละลายชีส ฉันเอามันไปใส่ในไมโครเวฟเพียงไม่กี่นาที คุณยังสามารถใส่ไว้ในเตาอบร้อนได้

เราทอดพอลลอคในไข่แล้วอบกับชีส คุณจะยังคงมีคำถาม วิธีปรุงเนื้อพอลลอคให้อร่อยฉันหวังว่าจะไม่ สวยขนาดนี้ขอเอาเข้าปากเลยแล้วกัน

สูตรอื่นสำหรับคุณ:

เจริญอาหารนะทุกคน

ป.ล.คุณชอบสูตรอาหารของฉันไหม? มีอะไรที่คุณไม่เข้าใจหรือเปล่า? เขียนในความคิดเห็น - ฉันจะตอบทุกคน ปรุงปลาอย่างไรช่วยแชร์หน่อยถ้าไม่เป็นความลับ โดยทั่วไปแล้ว สมัครสมาชิกและเป็นคนแรกที่รู้ว่าเมื่อมีรายการใหม่ปรากฏขึ้น สูตรอาหารแสนอร่อย.