รายการอาหารรสเผ็ด. ความสนใจ! การรับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อาหารที่อันตรายที่สุดต่อสุขภาพ

อาหารที่อันตรายที่สุดที่มี GMOs เพื่อสุขภาพ รายการอาหารทั้งหมดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 2014 รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ชาวรัสเซีย 97% ซื้อ ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2557 การรับรองอาหารภาคบังคับได้ถูกยกเลิก บทความนี้แสดงอาหารทั้งหมดที่ไม่แนะนำให้บริโภค เนื่องจากอาจเป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ และตอนนี้เกี่ยวกับอาหารที่เป็นอันตรายที่ควรหลีกเลี่ยง

โมโนโซเดียมกลูตาเมต - คุณไม่สามารถกินอาหารที่มีสารเติมแต่ง E-326 (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) นำบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในร้านมาอ่าน หากมีผงชูรสอยู่ในรายการ อย่าซื้อเลย โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารปรุงแต่งรส ทุกวันนี้มีการเพิ่มแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่คาดไม่ถึงที่สุดเพื่อ “ทำให้ประชากรติดใจ” กับผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ระวัง! ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น เกลือ น้ำตาล พริกไทย ฯลฯ แต่อย่าใช้กลูตาเมตเด็ดขาด

สารให้ความหวาน - ไม่ควรรับประทานสารให้ความหวาน

ไขมันทรานส์-น้ำมัน 72.5% ไม่ควรรับประทานไม่ว่ากรณีใดๆ นี่คือไขมันทรานส์ น้ำมันพืชเกรดต่ำที่ถูกทำลายด้วยไฮโดรเจน ไม่มีน้ำมันน้อยกว่า 82.5% หากหาน้ำมันดังกล่าวไม่ได้ก็ควรกินน้ำมันพืชดีกว่า กินธรรมชาติสองช้อนดีกว่า เนยมากกว่าไขมันทรานส์ทั้งแพ็คหรือกิโลกรัม

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์พลาสติก ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยจะถูกเก็บไว้ในน้ำมันเท่านั้น มันไม่ได้เก็บไว้ในน้ำส้มสายชูหรือไวน์ใดๆ หากปลาแฮร์ริ่งไม่มีน้ำมัน แสดงว่ามีการเติมเมธามีนเข้าไปแล้ว

คาเวียร์สีแดงเค็มเล็กน้อย หลักการก็เหมือนกัน คาเวียร์สีแดงอยู่ได้ไม่นาน แช่แข็งหรือเค็มมากเท่านั้น หากขายแบบเค็มเล็กน้อย แสดงว่ามีการเติมเมธีนามีนหรือกรดซิตริกลงไป สามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ แต่ผลลัพธ์ยังคงเป็นฟอร์มาลดีไฮด์

แท่งข้าวโพดและซีเรียลกับน้ำตาล ถ้าคุณซื้อ ข้าวเกรียบแท่งก็ไม่ควรหวานนะ เนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำตาลในการผลิต น้ำตาลไหม้ที่อุณหภูมิ 140 องศา นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใช้สารให้ความหวาน ในกรณีนี้ไซโคลแมท

ข้าวต้มและซีเรียลที่มีรสชาติและสีย้อมเหมือนกับของธรรมชาติ เหล่านี้เป็นสารเคมีที่มีกลิ่น - รสลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, กล้วย ฯลฯ ที่นี่ไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติเลย

อมยิ้ม - Barberry ทุกวันนี้มีการใช้สารเคมีที่รุนแรงเช่นนี้หากคุณทิ้งขนมเปียกเล็กน้อยไว้บนผ้าปูโต๊ะมันจะไหม้ผ้าปูโต๊ะพร้อมกับสารเคลือบเงา แม้แต่พลาสติกก็ถูกทำลาย ลองนึกภาพสิ่งที่เกิดขึ้นกับท้องของคุณ

Marmalade - แยมผิวส้มในปัจจุบันไม่มีอะไรเหมือนกันกับสิ่งที่เกิดขึ้นภายใต้สหภาพโซเวียต นี่เป็นเพียงปาฏิหาริย์ของอุตสาหกรรมเคมี อันตรายถึงตาย.

แยม - สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง คุณจะไม่สามารถรักษาเชอร์รี่ในรูปแบบที่เก่าแก่เช่นนี้ได้

มันฝรั่งทอดในอาหารจานด่วนและสำเร็จรูปในร้านค้า ปัจจุบันมีการใช้สารต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้มันฝรั่งมีอายุหนึ่งปีและไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน

Shawarma - พายและสลัดที่ McDonald's

ไส้กรอกต้ม. พวกเขาทำจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม

ไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอกต้ม ปาเต้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เรียกว่าไขมันซ่อนเร้น ในองค์ประกอบของพวกเขา น้ำมันหมู ไขมันภายใน และหนังหมูครอบครองมากถึง 40% ของน้ำหนัก แต่ปลอมตัวเป็นเนื้อสัตว์ รวมถึงด้วยความช่วยเหลือของสารปรุงแต่งรส

แฮม-ฉีก ฯลฯ ในกรณีนี้ เราไม่ได้พูดถึงความเป็นธรรมชาติใดๆ เลย ใช้คอบางและเจลหนึ่งกิโลกรัม ข้ามคืนโดยใช้เครื่องพิเศษ เจลจะ "หลวม" พร้อมกับคอชิ้นหนึ่ง และในตอนเช้าคุณจะได้ "เนื้อ" ชิ้นใหญ่ ดังนั้นจึงมีเนื้อสัตว์ไม่เกิน 5% อย่างอื่นคือเจล (คาราตินีน สารปรุงแต่งรสชาติ สารเพิ่มสี) สีชมพู“เนื้อ” นี้ได้รับการเพิ่มสีสันพร้อมกับโคมไฟพิเศษ หากปิดไฟที่หน้าต่างจะเห็นว่าเป็นสีเขียว

ไส้กรอกรมควันดิบ ไม่มีใครสูบบุหรี่เหมือนเมื่อก่อน มีการใช้ของเหลวในการสูบบุหรี่ซึ่งมีฟอร์มาลดีไฮด์อีกครั้ง

ผลิตภัณฑ์นมที่มีอายุการเก็บรักษานาน (มากกว่า 2 เดือน) สิ่งใดที่เก็บไว้นานกว่า 2 สัปดาห์ไม่สามารถบริโภคได้ บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อคือบรรจุภัณฑ์ที่ประกอบด้วยยาปฏิชีวนะ

มายองเนสในบรรจุภัณฑ์พลาสติก น้ำส้มสายชูในมายองเนสถึงแม้จะไม่ควรอยู่ที่นั่น แต่ก็กัดกินผนังบรรจุภัณฑ์พลาสติกและปล่อยสารก่อมะเร็งออกมา สามารถวางได้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางในบรรจุภัณฑ์พลาสติก

แตงโม หากคุณถูกพาไป 10 ครั้ง ในวันที่ 11 คุณจะไม่ถูกพาตัวไป แตงโมได้รับการปฏิสนธิด้วยสารดังกล่าวซึ่งเป็นตัวการสำคัญในการเป็นพิษ

องุ่นที่ไม่เน่าเสีย เห็ดบนเถากินองุ่น พวกเขายังเอามันออกจากกิ่งไม้ไม่ได้ แต่เห็ดก็กินมันไปแล้ว ดังนั้นหากมีการขายชูเมาส์บางชนิดและนั่งอยู่นานกว่า 5 วัน ควรรู้ว่ามีคลอโรฟอร์มและสารต้านอนุมูลอิสระร้ายแรงอื่นๆ ที่ผ่านการบำบัดด้วย

พริกไทย (นอกฤดู) ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมอย่างแน่นอน

ขนมปังยีสต์ ขนมปังขาว. การกินขนมปังยีสต์แสดงว่าคุณกำลังกินเห็ด ควรได้รับการตั้งค่า ขนมปังข้าวไรย์- แป้งขาวบริสุทธิ์เกรดสูงสุด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ จะถูกรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารอันตรายอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน “ขนมปังหั่นบาง ๆ” ไม่ใช่ขนมปังเต็มตัว นี่คือ "ขนมปัง" ทั้งหมดที่กล่าวมา

เห็ดที่ซื้อจากร้าน

แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด ถ้าเห็นแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดสวยๆ ผ่านไปได้เลย ลองนึกถึงสิ่งที่ต้องทำเพื่อรักษาแอปริคอตราวกับว่ามันเพิ่งมาจากต้นไม้ แอปริคอตแห้งควรมีลักษณะน่าเกลียดและมีรอยย่น

ไอศครีม. โดยเฉพาะในสถานประกอบการเฉพาะทางเช่น Baskin Robins หรือไอศกรีมจากต่างประเทศ ปัจจุบันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาไอศกรีมที่ทำจากนม หากคุณพบไอศกรีมนมสดที่ไหนสักแห่ง คุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย ไอศกรีมผลไม้เป็นส่วนประกอบหลักๆ ไม่มีอะไรที่เป็นธรรมชาติเกี่ยวกับไอศกรีมเหล่านี้

คัพเค้กในแพ็คเกจ โรล พวกเขาไม่เหม็นอับไม่บูดไม่แห้งไม่มีอะไรทำกับพวกเขาเลย เขาจะเข้านอนเป็นเวลาหนึ่งเดือน และในหนึ่งเดือนเขาก็จะเหมือนเดิม

ลูกอม 90% ของช็อกโกแลตไม่ใช่ช็อกโกแลตเลย (ใช้สีย้อมแทนได้)

ช็อกโกแลตบาร์ ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่จำนวนมากเมื่อรวมกับสารเคมี อาหารดัดแปลงพันธุกรรม สีย้อม และรสชาติ การผสมผสาน ปริมาณมากน้ำตาลและสารเคมีต่างๆ ให้ปริมาณแคลอรี่สูงสุดและทำให้อยากกินซ้ำแล้วซ้ำอีก

ไก่. โดยเฉพาะผู้ชายไม่ควรกินไก่เลย เพราะไก่ล้วนแต่อยู่ในฮอร์โมน ไก่ได้รับฮอร์โมนเพศหญิง 6 ชนิด รวมทั้งฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน ดังนั้นหากผู้ชายเริ่มรับประทานอาหาร ฮอร์โมนเพศหญิงฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนของเขาจะลดลงตามธรรมชาติจนถึงระดับที่ไม่สามารถฟื้นฟูได้ในภายหลัง แกะเป็นสัตว์ชนิดเดียวที่ไม่กินฮอร์โมนใดๆ กินเนื้อสัตว์จากสายที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ ตอนนี้ไก่เป็นสินค้าเชิงพาณิชย์มากที่สุด!

กาแฟสำเร็จรูป- ผู้ชายไม่ได้รับอนุญาตเลย! อย่างเด็ดขาด! มีการเสื่อมของต่อมฮอร์โมนโดยสิ้นเชิง

ชาปรุงรส. ดื่มชาธรรมชาติซึ่งไม่มีอะไรลอยไม่มีรสชาติเพิ่มเติม ชาทุกรสชาติคือ กรดซิตริกแล้วก็กรดส้ม แล้วก็กรดอื่นๆ การเสพติดเกิดขึ้นทันที เราต้องกำจัดกรดทั้งหมดออกจากร่างกาย

น้ำมันพืชดับกลิ่นบริสุทธิ์ น้ำมันนี้ไม่สามารถใช้ดิบในสลัดได้ คุณสามารถทอดได้เท่านั้น

มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอสและน้ำสลัดต่างๆ ประกอบด้วยสีย้อม สารทดแทนรสชาติ และ GMOs ปริมาณมาก นอกจากนี้ สารกันบูดที่ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากการเน่าเสียจะรบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำลายและ จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย

มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอด โดยเฉพาะที่ไม่ได้ทำจากมันฝรั่งทั้งตัว แต่ทำจากมันฝรั่งบด โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตและไขมันบวกกับรสชาติเทียม

สินค้า การปรุงอาหารทันที.

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซุปสำเร็จรูป มันบด น้ำผลไม้สำเร็จรูป เช่น “ยูปี” และ “ซูโกะ” ล้วนเป็นสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

แอลกอฮอล์ แม้ในปริมาณที่น้อยที่สุดก็ยังรบกวนการดูดซึมวิตามิน นอกจากนี้แอลกอฮอล์เองก็มีแคลอรีสูงมากเช่นกัน อาจไม่คุ้มที่จะพูดถึงผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อตับและไต คุณรู้ทุกอย่างดีอยู่แล้ว และคุณไม่ควรพึ่งพาความจริงที่ว่าแอลกอฮอล์จำนวนหนึ่งมีประโยชน์ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเฉพาะกับแนวทางการใช้งานที่สมเหตุสมผลเท่านั้น (ค่อนข้างน้อยและในขนาดเล็ก)

เครื่องดื่มอัดลมรสหวาน ส่วนผสมของน้ำตาล สารเคมี และก๊าซ - เพื่อกระจายสารอันตรายไปทั่วร่างกายอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น Coca-Cola เป็นวิธีการรักษาคราบหินปูนและสนิมที่ยอดเยี่ยม คิดให้รอบคอบก่อนใส่ของเหลวดังกล่าวลงท้อง นอกจากนี้ เครื่องดื่มอัดลมยังเป็นอันตรายเนื่องจากมีน้ำตาลความเข้มข้นสูง เทียบเท่ากับ 4-5 ช้อนชาที่เจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว ดังนั้นคุณไม่ควรแปลกใจที่หลังจากดับกระหายด้วยโซดาดังกล่าวแล้วภายในห้านาทีคุณก็กระหายน้ำอีกครั้ง

สตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาว สินค้าไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน ไม่มีวิตามิน "หมัด" แม้แต่ตัวเดียวในนั้น

น้ำผลไม้ในแพ็คเกจ เราไม่ได้พูดถึงน้ำผลไม้จากธรรมชาติในกรณีนี้ ไม่มีน้ำผลไม้ธรรมชาติจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ เลขที่!!! ไม่กล้ามอบให้เด็กๆ หรอก! นี่คือเคมีบริสุทธิ์

รายการโปรด ผลิตภัณฑ์พื้นบ้านด้วยถั่วลิสงจีเอ็มโอ มีการฝังยีนพิทูเนีย น่ากลัว สารพิษ- และแมลงก็ไม่กินถั่ว

ถั่วเขียว (กระป๋อง)

ข้าวโพด (กระป๋อง)

มันฝรั่งนำเข้า

ปูอัด (ซุปปูผสมถั่วเหลือง)

จากข้อมูลของกรีนพีซสาขารัสเซียในปี 2554 ในบรรดาผู้ผลิตที่มีผลิตภัณฑ์ที่มี GMI ได้แก่:
LLC "ดาเรีย - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป"
LLC "โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ Klinsky"
MPZ "ทากันสกี้"
MPZ "กัมโปมอส"
JSC "วิชุไน"
บริษัท เอ็มแอลเอ็ม-อาร์เอ จำกัด
Talosto-ผลิตภัณฑ์ LLC
LLC "โรงงานไส้กรอก "Bogatyr"
LLC "ROS Mari Ltd"

ผู้ผลิต: ยูนิลีเวอร์:

ลิปตัน (ชา),
บรูค บอนด์ (ชา),
"การสนทนา" (ชา)
Calve (มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ)
พระราม (น้ำมัน),
"Pyshka" (เนยเทียม)
“ Delmi” (มายองเนส, โยเกิร์ต, เนยเทียม)
"อัลกิดา" (ไอศกรีม)
คนอร์ (เครื่องปรุงรส);

บริษัท ผู้ผลิตเนสท์เล่:

เนสกาแฟ (กาแฟและนม)
Maggi (ซุป, น้ำซุป, มายองเนส, เนสท์เล่ (ช็อคโกแลต),
เนสที (ชา),
เนสกี้ (โกโก้),
นมแห้งสูตร "เนสโตเจน"
“ผักกับเนื้อวัว” น้ำซุปข้น
อาหารเด็กเนสท์เล่

OJSC "พืชน้ำมันและไขมัน Nizhny Novgorod" (มายองเนส "Ryaba", "Vprok" ฯลฯ );
ผลิตภัณฑ์ Bonduel (ฮังการี) - ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา;
CJSC "Baltimore-Neva" (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) - ซอสมะเขือเทศ;
โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ CJSC Mikoyanovsky (มอสโก) - กบาล, เนื้อสับ;
CJSC "UROP FOODS GB" (ภูมิภาค Nizhny Novgorod) - ซุป "Galina Blanca"
ความกังวล "มหาสมุทรสีขาว" (มอสโก) - ชิป "มันฝรั่งรัสเซีย";
OJSC "โรงนม Lianozovsky" (มอสโก) - โยเกิร์ต "นมมหัศจรรย์", "ช็อคโกแลตมหัศจรรย์";
OJSC "Cherkizovsky MPZ" (มอสโก) - เนื้อสับแช่แข็ง; LLC "Campina" (ภูมิภาคมอสโก) - โยเกิร์ตอาหารเด็ก
LLC "MK Gurman" (โนโวซีบีร์สค์) - หัว;
Frito LLC (ภูมิภาคมอสโก) - ชิป Layz;
LLC "Ehrmann" (ภูมิภาคมอสโก) - โยเกิร์ต;
Unilever CIS LLC (Tula) - มายองเนสน่อง;
โรงงาน "บอลเชวิค" (มอสโก) - คุกกี้ "Yubileinoe";

อาหารและอาหาร “ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ” ทั้งหมดที่เราคุ้นเคยทุกวันสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: เป็นอันตรายนั่นคือก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพเมื่อ ใช้เป็นประจำและเป็นอันตรายนั่นคือสามารถทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย

พวกเขาคือคนที่ "ให้" เรา ปอนด์พิเศษและสละชีวิตอันมีค่าหลายปี นำมาซึ่งโรคอ้วน ความเกียจคร้าน และสุขภาพที่ไม่ดีไปด้วย

ชิปและมันฝรั่งทอดเป็นที่หนึ่งเนื่องจากมีน้ำมันเดือดจำนวนมากที่ใช้ทอด ทุกวันนี้แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ดีว่ามันฝรั่งทอดกรอบที่ทอดในน้ำมันนั้นเต็มไปด้วยสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราอย่างมาก

โคคา-โคลา, เป๊ปซี่, น้ำมะนาวและเครื่องดื่มอัดลมรสหวานอื่นๆ ถือเป็นพาหะของสารอันตราย การบริโภคโซดาเป็นประจำจะนำไปสู่โรคอ้วนและความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมอย่างแน่นอนและใน กรณีที่รุนแรง– เบาหวาน. “ความสุข” แบบเดียวกันนี้เกิดขึ้นจากการบริโภคน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าอย่างควบคุมไม่ได้ ซึ่งมีอย่างอื่นนอกเหนือจากนั้น น้ำผลไม้ธรรมชาติผลไม้ นอกจากนี้เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะสร้างปัญหากับกระเพาะอาหารและเคลือบฟันของคุณ

ไส้กรอกและไส้กรอกปรุงสุกชนิดอื่นๆพวกเขาไม่ได้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์อย่างที่หลายๆ คนคิด แต่ส่วนใหญ่เป็นถั่วเหลือง ไขมันจำนวนมาก เช่นเดียวกับสีสังเคราะห์ทุกชนิด สารเพิ่มความข้น สารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งกลิ่นรส และอื่นๆ อีกมากมาย ...

อาหารจานด่วนนั่นคือทุกสิ่งที่เราหมายถึงโดยแนวคิดนี้: ฮอทดอก, พิซซ่า, ชาวาร์มา, แฮมเบอร์เกอร์, ชีสเบอร์เกอร์ ฯลฯ อาหารเหล่านี้ค่อนข้างอร่อยน่าพอใจและราคาไม่แพงแม้แต่คนขัดสนที่สุดก็สามารถจ่ายได้ ในเวลาเดียวกัน อาหารฟาสต์ฟู้ดประกอบด้วยไขมันดัดแปลงพันธุกรรม สารทดแทนสารเคมี และสารก่อมะเร็งจำนวนมาก ไส้เนื้อสัตว์มักทำจากเนื้อสัตว์เก่าและคุณภาพต่ำ

มายองเนส– ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในสลัดส่วนใหญ่ วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ (เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) ผลิตไม่เป็นไปตาม GOST แต่เป็นไปตามข้อกำหนด (เงื่อนไขทางเทคนิค) ซึ่งผู้ผลิตแต่ละรายกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนเอง ดังนั้นมายองเนสนอกเหนือจากไขมันดัดแปลงพันธุกรรม (เป็นอันตรายมาก) ที่จำเป็นแล้วอาจมีส่วนประกอบใด ๆ ถ้าคุณชอบมายองเนสมาก ก็ลองทำเองที่บ้านดู ไม่ยาก แต่อร่อยและไม่เป็นอันตรายเท่ากับมายองเนสที่ซื้อในร้าน

เนยเทียมประกอบด้วยไขมันดัดแปรพันธุกรรมเกือบทั้งหมด และยังมีสีสังเคราะห์และส่วนประกอบอื่นๆ ที่คุณไม่ควรรู้ด้วยซ้ำ คุณอาจจะกินมาการีนได้ก็ต่อเมื่อคุณไม่ใส่ใจสุขภาพของตัวเอง

เนื้อรมควัน“ความจุ” เต็มไปด้วยสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายที่สุดเนื่องจากวิธีการเตรียม หากสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ให้ละทิ้งไส้กรอกรมควัน น้ำมันหมู ปลา และ "อาหารอันโอชะ" อื่น ๆ

ขนมปังขาวน่าประหลาดใจที่ยังอยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายด้วย ขนมปังเนยที่อบจากข้าวสาลีคุณภาพเยี่ยมอาจทำให้เกิดโรคอ้วน เบาหวาน และปัญหามากมายเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

ลูกกวาดก็ค่อนข้างเป็นอันตรายเช่นกัน โดยเฉพาะหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ฝึกฝนตัวเองให้เปลี่ยนขนมปังหวาน ขนมหวาน และเค้กด้วยแอปเปิ้ล ส้ม และผลไม้แห้ง มวลของไขมันดัดแปลงพันธุกรรมและไขมันอิ่มตัวที่พบในเค้กและคุกกี้ไม่ได้มีส่วนช่วยให้สุขภาพดีหรือผอมเพรียว

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งปัจจุบันมีการนำเสนอมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา สะดวกและรวดเร็วในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็เต็มไปด้วยสารกันบูด สารเสริม สารทดแทน และ "สารปรับปรุง" อื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นพยายามรวมเนื้อทอด เกี๊ยว และแพนเค้กสำเร็จรูปไว้ในเมนูของคุณให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

สินค้าอันตราย

สินค้าอันตราย

รายการนี้ถูกระบุโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน จากการวิจัยพบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักนำไปสู่การเป็นพิษในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา

ไส้กรอกและไส้กรอก– ประกอบด้วยไขมันที่ซ่อนอยู่ ถั่วเหลือง แป้ง ผิวหนัง น้ำมันหมู และสารเติมแต่งที่มีคำนำหน้า “E” การบริโภคไส้กรอกมากเกินไปจะทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นและทำให้อาหารเป็นพิษได้

มันฝรั่ง– ผลิตภัณฑ์ที่มีจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสะสม เช่น อีโคไล ซัลโมเนลลา เชื้อโรคบิด เป็นต้น

มะกอกดำ- ส่วนใหญ่มักเป็นมะกอกเขียวซึ่งมีสุขภาพที่ดีในตัวมันเอง แต่เพื่อให้ได้สีดำจึงถูกย้อมด้วยกลูโคเนตเหล็ก และนี่ก็เป็นอันตรายมากสำหรับ ร่างกายมนุษย์เพราะจะทำให้มีธาตุเหล็กส่วนเกิน

ไอศครีม- เพื่อให้อาหารอันโอชะนี้เรียกว่าปลอดภัย จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บและการขนส่งที่เข้มงวดอย่างระมัดระวัง ซึ่งผู้ผลิตและผู้ค้าบางรายไม่ได้ปฏิบัติตาม ในภาชนะไอศกรีมที่ล้างไม่ดี Staphylococcus, Salmonella และแบคทีเรียก่อโรคอื่น ๆ จะทวีคูณได้อย่างอิสระ

ชีส, สินค้าตัวเองเข้า ระดับสูงสุดมีประโยชน์อาจก่อให้เกิดอันตรายได้มากโดยเฉพาะสตรีมีครรภ์ Camembert, Brie และ Feta มักทำที่บ้านจากวัตถุดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ซึ่งหมายความว่าอาจมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคที่เรียกว่าลิสเทริโอซิส โรคนี้มักทำให้เกิดการแท้งบุตร

ไข่เป็นที่รู้กันว่าเป็นแหล่งเพาะพันธุ์เชื้อซัลโมเนลลา อาหารที่อันตรายที่สุดคืออาหารที่ปรุงจากไข่ไม่ร้อน: ไข่ลวก, ไข่ไก่

มะเขือเทศอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลไม้ที่เสียหายนั้นอันตรายที่สุดเนื่องจากมีแบคทีเรียเข้าไปผ่านรอยแตกและรอยบุบ ทางที่ดีควรเคี่ยวหรือทอดมะเขือเทศ - ด้วยวิธีนี้จะมีสารที่มีประโยชน์เกิดขึ้น

ปูอัดพวกเขาไม่ได้ประกอบด้วยเนื้อปูเลย แต่ประกอบด้วยส่วนเล็กๆ ของปลาสับ รวมถึงแป้ง น้ำ สารเพิ่มความคงตัว สารเพิ่มความข้น สารกันบูด ฯลฯ ทั้งหมดนี้เน่าเสียและพังง่ายมันง่ายมากที่จะถูกวางยาพิษด้วยปูอัด

สีเขียว– ดีต่อสุขภาพมาก แต่ปลูกได้เฉพาะในดินที่สะอาด ปราศจากแบคทีเรีย ไวรัสและแบคทีเรีย รวมถึงสารอันตรายอื่นๆ สามารถแทรกซึมเข้าไปในผักจากดินได้ง่าย ดังนั้นผักที่ “ยังไม่ทดลอง” มักเป็นสาเหตุของโรคอาหารเป็นพิษ

ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง และในช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าว จำนวนสารพิษก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดูแลสุขภาพ ระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์!

โภชนาการที่ไม่ดีต่อสุขภาพส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ใหญ่และเด็ก ที่ อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจิตและ การพัฒนาทางกายภาพความสามารถในการต้านทานแรงกระแทกก็ลดลง ปัจจัยลบสิ่งแวดล้อม. นักโภชนาการมั่นใจว่าโภชนาการเป็นตัวกำหนดคุณภาพและอายุขัยของบุคคล การรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมและไม่ดีต่อสุขภาพทำให้เกิดโรคต่างๆ

อาหารที่อันตรายที่สุด

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารทดแทนและสีย้อมจำนวนมากจะค่อยๆ เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ ในขณะเดียวกันก็ทำให้เกิดการเสพติด ผู้คนมักรับประทานอาหารที่มีวัตถุเจือปนและสารกันบูดทางชีวภาพและอะโรมาติก

อาหารที่เป็นอันตรายจะขัดขวางการเผาผลาญของร่างกายและส่งเสริมการพัฒนา โรคหลอดเลือดหัวใจ,โรคต่างๆ ทางเดินอาหาร- อาหารที่เป็นอันตรายที่สุดจะทำให้ชีวิตมนุษย์สั้นลง โภชนาการที่ไม่ดีต่อสุขภาพมักเกี่ยวข้องกับการบริโภคไขมันสัตว์มากเกินไป อาหารชนิดนี้มีส่วนทำให้จำนวนคนอ้วนในรูปแบบต่างๆ เพิ่มขึ้น เมื่อบริโภคไขมันในปริมาณมาก อาหารขยะในคนอ้วน การทำงานของกลไกการส่งสัญญาณในกระเพาะอาหารซึ่งมีหน้าที่ในการส่งข้อมูลความอิ่มตัวไปยังส่วนต่างๆ ของสมองบกพร่อง

ผู้เชี่ยวชาญได้ระบุอาหารที่เป็นอันตรายที่สุด 10 ชนิด สถานที่แรกในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายถูกครอบครองโดยน้ำมะนาวและมันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอดเป็นส่วนผสมที่มีความเข้มข้นสูงของคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เคลือบด้วยสารปรุงแต่งรสและสี ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร สารก่อมะเร็งจำนวนมากจะเกิดขึ้นในมันฝรั่งทอด และไขมันที่เติมไฮโดรเจนจะทำให้ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายอย่างมีนัยสำคัญ คนอ้วนไม่ควรกินมันฝรั่งทอดเพราะผลิตภัณฑ์สองร้อยกรัมนี้มีประมาณ 1,000 กิโลแคลอรี (ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งทอด) มูลค่ารายวันแคลอรี่สำหรับผู้ใหญ่)

น้ำมะนาวเป็นส่วนผสม สารเคมีก๊าซและน้ำตาล เนื่องจากการมีอยู่ของน้ำตาลและก๊าซ เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถรบกวนสมดุลของกรดเบส ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาของ โรคต่างๆ- น้ำมะนาวมีสารให้ความหวาน (สารให้ความหวานสังเคราะห์) เมื่อบริโภคในปริมาณมาก แอสปาร์แตมมีส่วนทำให้เกิดอาการตื่นตระหนก ความรุนแรงและความโกรธ และภาวะซึมเศร้า

สารกันบูดและสีผสมอาหารทำให้เกิดการสะสมของสารเสถียร (ซีโนไบโอติก) ในร่างกาย การสะสมของซีโนไบโอติกในเซลล์ทำให้ภูมิคุ้มกันลดลงเช่นกัน ความผิดปกติของการทำงานร่างกาย ( โรคผิวหนัง,ท้องผูก,มะเร็งหลอดอาหาร)

อันดับที่สองในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นถูกครอบครองโดยอาหารจานด่วนที่เรียกว่า - นักหนา, ชวาร์มา, เฟรนช์ฟรายส์, แฮมเบอร์เกอร์ หลายปีที่ผ่านมา การบริโภคอาหารประเภทนี้เป็นประจำอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะ ท้องผูก ลำไส้ใหญ่อักเสบ และแสบร้อนกลางอกได้

อันดับที่สามในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นถูกครอบครองโดยไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, เนื้อรมควัน. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความข้น สีย้อม สารแต่งกลิ่น และความคงตัวจำนวนมาก

ปลารมควันและเนื้อรมควันรวมอยู่ในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นอันตรายที่สุดเนื่องจาก เนื้อหาสูงเบนโซไพรีน ซึ่งเป็นสารที่เกิดขึ้นระหว่างการแปรรูป ไส้กรอกรมควันหนึ่งชิ้นมีสารประกอบฟีนอลิกในปริมาณเท่ากันกับที่ร่างกายมนุษย์เข้าสู่ร่างกายในหนึ่งปีเมื่อสูดดมอากาศโดยรอบ

อันดับที่ 4 ในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นมีมาการีนและขนมหวานร่วมกัน เมื่อทำมาการีนจะใช้ไขมันดัดแปลงพันธุกรรมเป็นฐาน ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันดัดแปลงพันธุกรรมเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก (เค้กที่มีครีม, ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟ)

อันดับที่ห้าในการจัดอันดับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นถูกครอบครองโดยอาหารกระป๋อง อาหารกระป๋องไม่มีวิตามินหรือเอนไซม์ สำหรับการบรรจุกระป๋อง ผู้ผลิตหลายรายใช้วัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรม (GMO)

กาแฟสำเร็จรูปเกิดขึ้นที่หก กาแฟสำเร็จรูปช่วยเพิ่มสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในกระเพาะอาหารอย่างมีนัยสำคัญซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดโรคกระเพาะ, อิจฉาริษยา, แผลในกระเพาะอาหารท้อง.

อันดับที่ 6 มีส่วนแบ่งร่วมกับวาฟเฟิล ช็อกโกแลตแท่ง มาร์ชเมลโลว์ ลูกอมเคี้ยวหนึบ และหมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยสารเคมีเจือปน อาหารดัดแปลงพันธุกรรม รสชาติ และสี

อันดับที่แปดในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นอันตรายมากที่สุดถูกครอบครองโดยซอสมะเขือเทศและมายองเนส มายองเนสมีไขมันทรานส์ที่เป็นสารก่อมะเร็ง มายองเนสในบรรจุภัณฑ์พลาสติกเป็นอันตรายอย่างยิ่ง น้ำส้มสายชูซึ่งมักจะเติมลงในมายองเนส จะช่วยดูดสารก่อมะเร็งออกจากพลาสติก ซอสมะเขือเทศ น้ำสลัด และซอสมีสารทดแทนรสชาติและสีย้อม

อันดับที่ 9 ในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ มีโยเกิร์ต ไอศกรีม และนมร่วมกัน ในระหว่างกระบวนการผลิต สารต้านอนุมูลอิสระ สารเพิ่มความคงตัว รสชาติ และสารเพิ่มความข้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ชะลอการเผาผลาญของร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญให้อันดับที่ 10 ในการซื้อผักและผลไม้ตามร้านค้า แม้จะเป็นธรรมชาติและ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอาจเป็นอันตรายได้หากปลูกไว้ใกล้โรงงานหรือทางหลวง เพื่อการสุกอย่างรวดเร็วและการเก็บรักษาในระยะยาว ผักและผลไม้ที่ซื้อในร้านมักจะใช้โมโนโซเดียมกลูตาเมต พิษจากโมโนโซเดียมกลูตาเมตทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ หลอดเลือดกระตุก และความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

อาหารที่เป็นอันตราย

ไม่เพียงแต่อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายขาดอาหารบางประเภทเป็นเวลานาน (อาหารที่เป็นอันตราย) ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ด้วย ดังนั้นจึงมีอาหารที่เป็นอันตรายในระยะยาวซึ่งคนเรากินเฉพาะคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนเป็นหลักเท่านั้น

ด้วยอาหารที่เป็นอันตรายดังกล่าว ร่างกายมนุษย์ไม่ได้รับส่วนผสมอาหารที่สำคัญ และส่วนประกอบอาหารอื่นๆ ส่วนเกินถูกสร้างขึ้นที่ร่างกายมนุษย์ใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

อาหารที่มีโปรตีนเป็นอันตรายอย่างยิ่ง อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนี้อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ก็อาจทำให้ไตเสียหายได้เช่นกัน ด้วยโภชนาการที่เหมาะสม โปรตีนจะถูกนำมาใช้เพื่อสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย และคาร์โบไฮเดรตจะให้พลังงานสำหรับกระบวนการเหล่านี้ หากคาร์โบไฮเดรตไม่เข้าสู่ร่างกาย ปริมาณที่ต้องการจากนั้นจึงใช้โปรตีนหรือไขมันเป็นแหล่งพลังงาน หากใช้โปรตีนเป็นแหล่งพลังงาน สารพิษที่เป็นพิษก็จะสะสมในร่างกาย หลังจากรับประทานอาหารประเภทโปรตีน ร่างกายจะเริ่มกักเก็บพลังงานอย่างเข้มข้น โดยกักเก็บสำรองไว้ในรูปของไขมัน

เมื่อรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งขาดโปรตีน ภูมิคุ้มกันจะลดลง ผิวหนังแก่ก่อนวัย เล็บและเส้นผมจะเปราะและหมองคล้ำ เมื่อร่างกายขาดไขมัน ระบบการเผาผลาญจะหยุดชะงัก

เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2396 พนักงานร้านอาหารที่โรงแรม Moon's Lake Lodge ในเมืองซาราโตกาสปริงส์ (นิวยอร์ก) ซึ่งเป็นลูกครึ่งอินเดียชื่อ George Crum โดยโชคช่วยเตรียมมันฝรั่งทอดกรอบไว้ ไม่มีใครอื่นนอกจากตัวเขาเองเจ้าสัวรถไฟแวนเดอร์บิลต์และสั่งมันฝรั่งทอดที่ธรรมดาที่สุดอย่างผิดปกติอย่างไรก็ตาม "ผู้มีอำนาจ" ที่นิสัยเสียก็นำอาหารกลับมาที่ห้องครัวซ้ำแล้วซ้ำเล่าเนื่องจากทอดไม่เพียงพอ มันฝรั่งเป็นชิ้นบางที่สุด ทอดในน้ำมันจนกรอบแล้วเสิร์ฟแบบนั้น ทำให้เขาประหลาดใจที่ลูกค้าไม่เพียงไม่ปฏิเสธอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังพอใจกับมันมากอีกด้วย เมนูของร้านอาหารและจากนั้นไม่มีส่วนร่วมของแวนเดอร์บิลต์คนเดียวกันก็เริ่มผลิตในบรรจุภัณฑ์แบบนำกลับบ้าน

160 ปีต่อมา มันฝรั่งทอดพัฒนาไปไกลจากสูตรดั้งเดิมในอุดมคติ และในวันนี้พวกเขาไม่เพียงแต่ติดอันดับรายการอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดอันดับผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่สุดด้วย โครงการวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ตัดสินใจที่จะเตือนเราว่าอาหารจานยอดนิยมใดที่แพทย์พิจารณาว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรามากที่สุด - และที่สำคัญที่สุดคือเพราะเหตุใด

flickr.com/hijchow

1. มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด

อาหารยอดนิยม: แมคโครไบโอติกสำหรับไมโครไซส์โครงการ The Weekend วิเคราะห์รายละเอียดเกี่ยวกับอาหารยอดนิยม 10 ประการ พร้อมด้วยข้อดี ข้อเสีย และความคิดเห็นที่น่าเป็นห่วงจากนักโภชนาการ วันนี้ในวาระการประชุมคือระบบลดน้ำหนักของมาดอนน่า แมคโครไบโอติกส์

มีชื่อเสียง บทกลอนกล่าวว่า “ทุกสิ่งที่น่าพึงพอใจในโลกนี้เป็นสิ่งผิดกฎหมาย ผิดศีลธรรม หรือนำไปสู่โรคอ้วน” มันฝรั่งทอดในน้ำมันไม่ได้ละเมิดกฎหมายและขอบเขตทางศีลธรรม แต่เป็นตัวแทน ปริมาณการโหลดแป้งและไขมันย่อมทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้หากคุณรวม "อาหารอันโอชะ" ดังกล่าวไว้ในเมนูประจำวันของคุณ

อย่างไรก็ตาม น้ำหนักเกิน- เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในบริบทของปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ที่เต็มไปด้วยอาหารที่นำเสนอ และอันตรายที่เกิดจากมันฝรั่งทอดสมัยใหม่แทบจะไม่สามารถนำมาประกอบกับมันฝรั่งได้ - เพราะทุกวันนี้พวกมันเตรียมจากข้าวสาลีและแป้งข้าวโพดและส่วนผสมของแป้งรวมถึงถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม เพิ่ม "รสชาติ" ทุกชนิดลงในนี้ - เบคอน, ครีมเปรี้ยวและชีส, คาเวียร์สีแดงและแม้กระทั่ง (!) มันฝรั่งทอด" แน่นอนว่าทั้งหมดเป็นส่วนประกอบจากกลุ่ม E - สารปรุงแต่งรสอาหารและสารเพิ่มรสชาติ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตชื่นชอบ E-621 หรือที่เรียกว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นพิเศษ สารพิษนี้ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาทของมนุษย์สามารถ "ทำให้" แม้แต่อาหารที่ไม่เหมาะสมที่สุดก็อร่อยและเป็นที่ต้องการและยิ่งไปกว่านั้นยังทำให้ต้องพึ่งพามันคล้ายกับยา

เฟรนช์ฟรายส์ยังสามารถ “ปลูกฝัง” ความต้องการที่เป็นจริงและไม่ไกลเกินเอื้อม จริงอยู่ที่มันเตรียมจากมันฝรั่งจริง ๆ เฉพาะมันฝรั่งที่ "ปรับปรุงทางพันธุกรรม" เท่านั้น - เรียบและมีหัวขนาดใหญ่เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำความสะอาด เมื่อหั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยไอน้ำ (ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถบรรลุได้จริง สภาพบ้านผลของเปลือกกรอบที่มีแกนอ่อน) ถูกแช่แข็งและอยู่ในรูปแบบกึ่งสำเร็จรูปนี้ถูกส่งไปยังห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ด ที่นั่นชิ้นทอดในน้ำมันหรือค่อนข้างเป็นส่วนผสมของน้ำมันสำหรับทอดซึ่งรวมถึง "ค็อกเทล" ของไขมันรวมทั้งปาล์มและ น้ำมันมะพร้าว- ส่วนผสมนี้มีราคาแพงมาก แต่เมื่อเทแล้วสามารถใช้งานได้นานถึง 7 วันโดยไม่เหม็นหืน ในช่วงเวลานี้อะโครลีนอะคริลาไมด์ไกลซิดาไมด์ถูกสร้างขึ้น - ผลิตภัณฑ์สลายไขมันและสารก่อมะเร็งที่รุนแรงนั่นคือสารที่ทำให้เกิดเนื้องอกมะเร็ง อย่างไรก็ตามในการเสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์หนึ่งครั้งถึงแม้จะค่อนข้างต่ำสำหรับอาหารจานด่วนก็ตาม คุณค่าทางโภชนาการ 273 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (นั่นคือประมาณ 340-390 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ "มาตรฐาน") มีไขมัน "แบบใช้ซ้ำได้" ประมาณ 30 กรัม ดูเหมือนว่า 30 กรัมคืออะไร? ลองจินตนาการถึงปริมาณนี้ ลองนึกภาพ: หนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำมันประมาณ 15 กรัม ราวกับว่าเรากำลังจิบมันฝรั่งทอดกรอบแสนอร่อยกับน้ำมันสองสามช้อนที่มีสารก่อมะเร็ง อัตราการบริโภคไขมันโดยเฉลี่ยต่อวันคือ 90-100 กรัมและเช่นเดียวกับสารอาหารอื่น ๆ ที่พบในปริมาณเดียวหรืออย่างอื่นในผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทั้งหมด

แพทย์ส่งเสียงเตือน ไม่ใช่เพราะว่าการกินมันฝรั่งทอดและเฟรนช์ฟรายส์ คุณจะติดกระดุมกางเกงยีนส์ตัวโปรดไม่ได้ในไม่ช้า คอเลสเตอรอลสูง, คราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด, หลอดเลือด, ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด, การเปลี่ยนแปลงความเสื่อมในตับ, การเสื่อมสภาพของการทำงานทางเพศในผู้ชายและที่สำคัญที่สุดคือการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งและไม่เพียง แต่ในระบบทางเดินอาหารเท่านั้น - ผลที่ตามมาทั้งหมดนี้ นักวิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกาสังเกตเห็นการรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดมาเป็นเวลาเกือบ 70 ปีแล้ว

ในรัสเซีย อุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดเจริญรุ่งเรืองเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้วเล็กน้อยในยุคหลังเปเรสทรอยกา วันนี้ทั้ง "การขาดแคลน" และ "ยุค 90 ที่ห้าวหาญ" อยู่ข้างหลังเราแล้ว - อนิจจาวันหยุดของครอบครัวยังคงมาพร้อมกับการเดินทางไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและการพักผ่อนยามเย็นชมภาพยนตร์ต้องใช้ถุงมันฝรั่งทอดใต้วงแขนของคุณ

AFP/พอล เจ. ริชาร์ดส์

2. เบอร์เกอร์และฮอทดอก

ข้างต้น ผลข้างเคียงยังสามารถนำมาประกอบกับแซนวิช "ด่วน" ได้ แต่ที่นี่นอกเหนือจากการทอดในน้ำมันแล้วสถานการณ์ยังซับซ้อนด้วย "ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์" เพื่อให้แน่ใจว่ามีโปรตีนเพียงพอสำหรับทุกคนที่ต้องการของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ วัว หมู และปลาได้รับการเพาะพันธุ์ในระดับอุตสาหกรรมและใช้วิธีทางอุตสาหกรรมโดยใช้อาหารพิเศษ (บางครั้งใช้อะนาโบลิกสเตียรอยด์) เพื่อเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณเนื้อสัตว์และปลาดังกล่าวซึ่งรวมอยู่ในเมนูของเรา ทำให้เราต้านทานการออกฤทธิ์ของยาปฏิชีวนะได้อย่างมากเมื่อจำเป็นจริงๆ นั่นคือเมื่อเราป่วย เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ปริมาณแคลอรี่ที่สูงของจานและคอเลสเตอรอลชนิดเดียวกันนั้นดูเหมือนไม่มีอะไรเลย

ยิ่งไปกว่านั้น สำหรับโปรตีนที่น่าสงสัยมาก พวกเขาเพิ่มถั่วเหลืองที่แพร่หลาย กลูตาเมต และส่วนประกอบ E ทั้งหมด: สารกันบูด (เพื่อให้ชิ้นเนื้อสามารถคงการนำเสนอไว้ได้นานหลายปี) สารเพิ่มความคงตัวและสีย้อมสังเคราะห์ สารเติมแต่งเหล่านี้ทำให้เราระคายเคือง ระบบย่อยอาหารเบื่อหน่ายความรู้สึกอิ่ม บังคับให้กินบ่อยขึ้น ท้องเริ่มขยายออก และหากไม่ได้รับความช่วยเหลือจาก "อีเช็ค" ก็เริ่มเรียกร้องให้จัดงานเลี้ยงต่อไป

ดูเหมือนว่า - ขนมปัง, ชิ้นเนื้อ, ใบผักกาดหอม, ชีส, มายองเนส แต่คุณต้องยอมรับว่าเบอร์เกอร์ที่ทำจากวัตถุดิบแบบโฮมเมดนั้นมีรสชาติไม่เหมือนกับ "ร้านอาหาร" เลย ท้ายที่สุดแล้วในคลังแสงในครัวของเรา โชคดีที่เราไม่มีสารปรุงแต่งทางโภชนาการแบบเดียวกับที่ยัดลงในเนื้อสับในการผลิตจำนวนมาก และเป็นพวกที่ทำให้เรากลับมาร้านอาหารครั้งแล้วครั้งเล่าโดยบอกว่าที่บ้านมันไม่อร่อยเท่าไหร่

3. กลุ่มไส้กรอกและอาหารกระป๋อง

“ฝันร้ายเกี่ยวกับเนื้อสัตว์” ที่อธิบายไว้ก็อาจเกิดขึ้นได้กับไส้กรอกหากใช้เนื้อสัตว์ธรรมชาติในการผลิตเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะเขียนบันทึกอันตรายไว้ที่นี่ด้วย ไขมันที่ซ่อนอยู่- ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกที่เป็นธรรมชาติที่สุดก็ยังประกอบด้วยหนังหมูและน้ำมันหมูเป็นส่วนใหญ่ ผิวหนัง กระดูกอ่อน เครื่องในและเศษเนื้อสัตว์ รวมถึงถั่วเหลืองดัดแปรพันธุกรรม 25-30% และแน่นอน สารกันบูด สารเพิ่มความคงตัว สารเพิ่มความข้น อิมัลซิไฟเออร์ สารต้านอนุมูลอิสระ สีผสมอาหาร รสชาติ - นี่คือองค์ประกอบโดยประมาณของไส้กรอกใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและ แบรนด์ของผู้ผลิต

อาหารกระป๋องในความเป็นจริงแล้วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตายแล้วซึ่งยังคงรักษาความเหมาะสมทางโภชนาการไว้ได้เพียงเพราะ "สารละลาย" จาก "E-shek" กรดอะซิติกน้ำตาล และแน่นอนว่ามีเกลือจำนวนมาก (หากคนต้องการโซเดียมคลอรีน 6-10 กรัมต่อวัน อาหารกระป๋องเพียง 100 กรัมก็มีเกลือเฉลี่ย 15 กรัม)

อาร์ไอเอ โนวอสตี/อันตัน เดนิซอฟ

4. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและน้ำซุปข้น

เนื้อวัว ไก่ กุ้ง เห็ด รวมถึงสปาเก็ตตี้เกือบซอส - นี่คือวิธีที่ผู้ผลิตอาหารมหัศจรรย์จากถุงเสนออาหารกลางวัน อาหารเย็น และอาหารเช้าแบบราชวงศ์ และนี่คือกรณีของ "ชีสฟรี" แน่นอนว่าการเทน้ำเดือดลงบนถ้วยพลาสติกเป็นเวลา 3-5 นาทีจะสะดวกมาก - เอาล่ะ! - รับพาสต้าอิตาเลียน เฟตตูชินี่ หรือริซอตโต้จริงๆ ในความเป็นจริง เราจะได้รับ "ส่วนผสม" ของวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมดแบบร้อน (เพื่อการดูดซึมที่รวดเร็วขึ้น) และไม่เกิดประโยชน์ใดๆ ทั้งสิ้น

ด้วยการใช้ "ฟีดผสม" อย่างเป็นระบบ ระบบในร่างกายจึงพังทลายลง - ดูเหมือนว่าเขาได้รับอาหารและแคลอรี่ แต่มีสารน้อยเกินไปที่เขาจำเป็นจริงๆ สำหรับการทำงานตามปกติ เมื่อขาดสารอาหาร ในไม่ช้า มันก็ส่งสัญญาณ SOS ไปยังสมอง และเรารู้สึกเหมือนเราอยากกินอีกครั้ง

มันจะมีประโยชน์ในการเตือนคุณว่ารหัสใดบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ซ่อนผู้ช่วยเหล่านี้หรือของผู้ผลิตเหล่านั้น: สารกันบูด(อาจทำให้เกิดมะเร็ง, นิ่วในไต,การทำลายตับ,การแพ้อาหาร,ความผิดปกติของลำไส้,ภาวะขาดออกซิเจน,ความผิดปกติ ความดันโลหิต) - E จาก 200 ถึง 290 และ E 1125 ความคงตัวและสารเพิ่มความหนา (มะเร็ง โรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร, ไตและตับ) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 และ E 1404-1450, อิมัลซิไฟเออร์(มะเร็ง, ปวดท้อง) - E 322-442, E 470-495, สารต้านอนุมูลอิสระ(โรคตับและไต อาการแพ้) - E300-312 และ E320-321, สีผสมอาหาร (มะเร็ง, โรคของระบบทางเดินอาหาร, ตับและไต, ความผิดปกติของระบบประสาทและอาการแพ้) - E 100-180, E 579, E 585, สารเพิ่มรสชาติ(ความผิดปกติของระบบประสาท, ความเสียหายของสมอง) - E 620-637

ในความเป็นธรรมเป็นที่น่าสังเกตว่า: มีรายการสารเติมแต่งเล็กน้อยที่ถือว่าไม่เป็นอันตรายและยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ - สามารถพบได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ตหากต้องการ

ซอส "มหัศจรรย์" เหล่านี้ซึ่งมักใช้ร่วมกับอาหารจานด่วนส่วนใหญ่ สามารถเปลี่ยนแม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพให้กลายเป็นยาพิษได้ ซอสมะเขือเทศนอกเหนือจากสารเพิ่มความคงตัว อิมัลซิไฟเออร์ และสารกันบูดแล้ว ยังมีสีย้อมเคมีและประกอบด้วยน้ำตาลเกือบหนึ่งในห้า น้ำสลัดดังกล่าวซ่อนรสชาติตามธรรมชาติของอาหารที่ไม่น่ารับประทานที่สุดหรือแม้แต่อาหารที่เน่าเสียได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดว่า "คุณสามารถกินทุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศได้"

มายองเนสเป็นพาหะของไอโซเมอร์ที่เรียกว่าไขมันทรานส์ กรดไขมันสามารถหลอกลวงร่างกายของเราโดยการรวมตัวเข้าไปในไบโอเมมเบรนของเซลล์แทนกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ตามธรรมชาติ การเปลี่ยนแปลงทำให้เกิดมะเร็ง หลอดเลือด เพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนาโรคเบาหวาน และหากกล่าวอย่างอ่อนโยน ภูมิคุ้มกันจะแย่ลง - พวกมันรบกวนการทำงานของเอนไซม์ที่ปกป้องร่างกายของเรา อันตรายเพิ่มเติมมาจากบรรจุภัณฑ์พลาสติกซึ่งมักเทมายองเนสเพื่อประหยัดเงิน - น้ำส้มสายชูที่บรรจุอยู่ในซอสมีพลังพิเศษในการดูดสารก่อมะเร็งออกมา เดาว่าพวกเขาไปสิ้นสุดที่ไหน

6. ช็อกโกแลตแท่ง ลูกอม และเยลลี่

โดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน เนื้องอก โรคอ้วน โรคกระดูกพรุน ปัญหาทางทันตกรรม และอาการแพ้ บุคคลสามารถรับประทานน้ำตาลได้สูงสุด 50 กรัมต่อวัน ขีด จำกัด สูงสุดของบรรทัดฐานนี้คือประมาณ 10 ช้อนชา แต่อย่าลืมว่านอกเหนือจากน้ำตาล "บริสุทธิ์" ที่เราใส่ในชาหรือกาแฟแล้ว กลูโคสและซูโครสยังรอเราอยู่ในซอสมะเขือเทศเดียวกันอีกด้วย หรือในโยเกิร์ต คุณไม่มีทางรู้ว่าที่ไหน: มันคุ้มค่าที่จะอ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยหัวข้อย่อยในคอลัมน์ "คาร์โบไฮเดรต" - และจะเห็นได้ชัดว่าเราเกินบรรทัดฐานที่ WHO (องค์การอนามัยโลก) อนุญาตไว้มากเพียงใดแม้ว่าจะไม่มีวัสดุเสริมในรูปแบบก็ตาม ช็อคโกแลต คาราเมล และเค้ก (โดยวิธีหลัง - อีกหนึ่งพาหะของไขมันทรานส์พร้อมกับมายองเนส)

สินค้าเหล่านี้มีสูงสุด ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดนั่นคือน้ำตาลจากพวกมันจะถูกดูดซึมเกือบจะในทันที ในขณะเดียวกันก็ไม่ สารที่มีประโยชน์ไม่มี - ต่างจากผู้นำระดับน้ำตาลในเลือดเช่นน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง ยิ่งไปกว่านั้น ลูกอมสีสดใส ลูกอมเคลือบ และหมากฝรั่งที่มีรสชาติทุกประเภทแทบจะเรียกได้ว่าเป็น "อาหาร" ไม่ได้เลย - พวกมันค่อนข้างเป็นส่วนผสมของสารให้ความหวานและสารให้ความหวาน สารเพิ่มความคงตัว สารเพิ่มความข้นและสารก่อเจล อิมัลซิไฟเออร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสีผสมอาหาร

7. น้ำอัดลมและน้ำผลไม้หวาน

อาหารยอดนิยม: ลดน้ำหนักตามกรุ๊ปเลือดโครงการ The Weekend วิเคราะห์รายละเอียดเกี่ยวกับอาหารยอดนิยม 10 ประการ พร้อมด้วยข้อดี ข้อเสีย และความคิดเห็นที่น่าเป็นห่วงจากนักโภชนาการ วันนี้ในวาระจะเป็นตำนานโภชนาการตามกรุ๊ปเลือด

เมื่อพูดถึงบรรทัดฐานของการบริโภคน้ำตาลต่อวัน โคล่าหนึ่งลิตรมีน้ำตาลประมาณ 112 กรัมและประมาณ 420 แคลอรี่ (แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า บรรทัดฐานรายวันการบริโภคสำหรับคนส่วนใหญ่อยู่ในช่วง 2,000-2,500 กิโลแคลอรี) มาเพิ่มคาเฟอีน สีย้อม และกรดออร์โธฟอสฟอริก ซึ่งจะ "ชะล้าง" แคลเซียมออกจากร่างกาย พร้อมคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งช่วยให้เรากระจายส่วนประกอบที่เป็นอันตรายไปทั่วร่างกายได้รวดเร็วยิ่งขึ้น

โซดาในรุ่น "เบา" ถือว่าดีกว่าเนื่องจากไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะไม่มีแคลอรี่ แต่ก็มีสารให้ความหวาน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแอสปาร์แตม ซึ่งสลายตัวเป็นฟอร์มาลดีไฮด์ (สารก่อมะเร็งประเภท A) เมธานอล และฟีนิลอะลานีน (เป็นพิษเมื่อรวมกับโปรตีนอื่นๆ)

ล้างออกด้วยน้ำลายได้ไม่ดีทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในช่องปากและกระตุ้นให้เกิดความกระหายครั้งแล้วครั้งเล่า - เพื่อกำจัดกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ และความไร้อันตรายต่อรูปร่างนั้นเป็นที่น่าสงสัยมาก - โซดาส่งเสริมการก่อตัวของเซลลูไลท์และในระยะยาวสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มเบา ๆ นั่นหมายถึงความผิดปกติของการเผาผลาญ

แต่โดยทั่วไปแล้วหากไม่มีใครมีภาพลวงตากับโซดาด้วยเหตุผลบางประการเกี่ยวกับน้ำผลไม้ "ชนิดบรรจุกล่อง" มีความเชื่อที่แข็งแกร่งมากไม่เพียง แต่เกี่ยวกับความไม่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย อย่างไรก็ตาม ยกเว้นคาร์บอนไดออกไซด์ องค์ประกอบของพวกมันเกือบจะเหมือนกับโซดาหวานเลย ในแก้วเดียว น้ำส้มจากถุง - น้ำตาลประมาณหกช้อนชาในน้ำตาลแอปเปิ้ลหนึ่งแก้ว - ประมาณเจ็ด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแอปเปิ้ลและส้มนั้นมีน้ำตาลอยู่ด้วย แต่ไม่เพียงเท่านั้น วิตามินและใยอาหารก็กลายเป็นโบนัสที่น่าพึงพอใจ และกลูโคสจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดด้วยความเร็วสูงเช่นนี้อีกต่อไป น้ำผลไม้บรรจุกล่องไม่มีข้อได้เปรียบดังกล่าว - พวกมันถูกสร้างขึ้นใหม่จากสมาธิและมีความคงทนอย่างน่าอิจฉา พวกมันอาจมีราคาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ "การโปรโมต" ของแบรนด์ แต่ยังคงเป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นกัน

8. ป๊อปคอร์น

ข้าวโพดเองไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ - ใช่ มันเป็นคาร์โบไฮเดรต ใช่ มันมีแป้ง และมีปริมาณแคลอรี่ อาหารจากพืชมาก - ประมาณ 330 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่มีไฟเบอร์และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย - วิตามิน A, C, E, ไทอามีน, ไนอาซิน, กรดโฟลิก,เหล็ก,โพแทสเซียม,แมกนีเซียม,ฟอสฟอรัส,สังกะสี

ลองนึกภาพป๊อปคอร์นเป็นเพียงเมล็ดข้าวโพดทอด - มันจะไม่รวมอยู่ในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่สุด แต่ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อมาถึง - เนย, เกลือ, น้ำตาล, คาราเมลไลเซอร์, สีย้อม, สารปรุงแต่งรส, เครื่องปรุง อย่างไรก็ตาม ปริมาณเกลือในป๊อปคอร์นรสเค็มแบบคลาสสิกนั้นสูงมากจนไม่มีมันฝรั่งทอดใด ๆ แม้แต่จะฝันถึง - และอย่างน้อยก็เต็มไปด้วยความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นและการทำงานของไตบกพร่อง ดี คุณค่าทางโภชนาการป๊อปคอร์นด้วยสารเติมแต่งต่างๆเพิ่มขึ้นเป็นเฉลี่ย 500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

9. แอลกอฮอล์

ความผิดปกติของความเสื่อมในเปลือกสมอง, การทำลายตับ, เนื้องอกวิทยา, การกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม - ดูเหมือนว่าทุกคนจะตระหนักดีถึงอันตรายของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์ ผู้ดื่มสุรามีอายุน้อยกว่าโดยเฉลี่ย 10-15 ปี และคุณภาพชีวิตนี้ต่ำมาก นอกเหนือจากปัญหาสุขภาพที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว พวกเขายังประสบปัญหาทางจิตอีกด้วย รัฐซึมเศร้า- 1/3 ของการฆ่าตัวตายทั้งหมด (และ 50% ของอุบัติเหตุ) เกิดขึ้นขณะมึนเมา

แม้ในปริมาณที่น้อยมาก แอลกอฮอล์ก็ยังรบกวนการดูดซึมวิตามิน นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ในตัวเองสูงมาก - 7 กิโลแคลอรีต่อ 1 กรัม (สำหรับการเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์คือ 4 กิโลแคลอรีต่อ 1 กรัม) และอันตรายหลักคือเส้นแบ่งระหว่าง "การใช้" และการเสพติดนั้นเปราะบางมาก ข้ามได้ง่ายโดยไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ

เค้ก "เบา" ของหวานนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และมายองเนสดูเหมือนจะเป็นเพื่อนและผู้ช่วยสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและคอเลสเตอรอลเท่านั้น ในความเป็นจริงปริมาณไขมันที่ลดลงอย่างมากในผลิตภัณฑ์นั้นมากกว่าการชดเชยด้วยการเพิ่มสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรต - แป้งน้ำตาลและสารให้ความหวานซึ่งอันตรายที่เราได้พูดคุยไปแล้ว

ดังนั้นความหลงใหลในผลิตภัณฑ์ในรุ่น "เบา" จึงมีส่วนทำให้อ้วน - วัตถุเจือปนอาหารพวกเขาช้าลง กระบวนการเผาผลาญหรือแม้กระทั่งนำไปสู่ ​​“การขัดข้องของคาร์โบไฮเดรต” เมื่อร่างกายซึ่งกำลังเตรียมสลายกลูโคส จู่ๆ ก็พบว่าได้รับไซคลาเมตหรือแอสปาร์แตมบางชนิด ด้านจิตวิทยาก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ "เบา" หมายความว่าคุณสามารถรับประทานได้มากขึ้น 2-3 เท่าโดยไม่ต้องเสียใจ (และไม่รู้สึกอิ่ม)

อีกหนึ่ง ด้านลบความหลงใหลในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำเพียงอย่างเดียวคือการขาดวิตามิน เนื่องจากวิตามินบางชนิดก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง วิตามินที่สำคัญ(A, D, E และ K) ละลายได้ในไขมัน แคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำก็ไม่ถูกดูดซึมเช่นกัน

หลายคนรู้ดีว่าพันธุกรรมของบุคคลนั้นมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของโรคบางชนิด แม้ว่าจะปฏิเสธไม่ได้ว่าโภชนาการยังกระตุ้นให้เกิดโรคร้ายแรงจำนวนมากในขณะที่ลดระยะเวลาของชีวิตมนุษย์

ความสำคัญ โภชนาการที่เหมาะสมพิสูจน์แล้วนับร้อย การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ห้องปฏิบัติการและคลินิกขนาดใหญ่ เกี่ยวกับประโยชน์และอันตราย ผลิตภัณฑ์ต่างๆพวกเขาพูดไม่รู้จบ

แต่ในบทความนี้ฉันอยากจะเน้นความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์อาหารที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างปฏิเสธไม่ได้และไม่ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างแน่นอน ความจริงที่ขัดแย้งกันก็คือผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างต่อไปนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพและในขณะเดียวกันก็เป็นที่รักของพวกเราหลายคนอย่างเท่าเทียมกัน

มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ ของว่าง ในขั้นต้น มันฝรั่งทอดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ประกอบด้วยมันฝรั่งแผ่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันและเติมเกลือ

พบว่ามีไขมันและเกลือเพิ่มขึ้น แต่ผลิตภัณฑ์ที่แจ้งไว้กลับปรากฏอยู่ในบรรจุภัณฑ์จริงๆ แต่มันฝรั่งทอดกรอบสมัยใหม่มีส่วนผสมจากธรรมชาติเช่นนี้ ไม่ได้สังเกตเลยและมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งข้าวโพด.
• แป้ง.
• เครื่องปรุงรสอาหาร.
• สารปรุงแต่งรสสังเคราะห์
• สารปรุงแต่งรส.

บ่อยครั้งในพวกเขา เพิ่มองค์ประกอบดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งเป็นอันตรายต่ออวัยวะภายในเกือบทั้งหมด

การกินอาหารที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมต (E-621) เป็นประจำก็สามารถทำได้ง่าย จบลงที่เตียงในโรงพยาบาล- เหนือสิ่งอื่นใด เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ตัวแทนเหล่านี้ คุณจะได้รับ "แผล" ดังต่อไปนี้:

• จังหวะ;
• หัวใจวาย;
• หลอดเลือด;
• ปัญหาเกี่ยวกับความแรงของผู้ชาย
• ความผิดปกติของฮอร์โมน
• การพัฒนาเนื้องอกมะเร็ง
• การกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง
• โรคอ้วน

และนี่ก็อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมด- แต่สิ่งที่แย่ที่สุดคือ "สารพัด" เหล่านี้ช่างบ้าคลั่ง เด็ก ๆ ชอบมันซึ่งในขณะที่กินแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดก็ถูกโจมตีร่างกายอย่างต่อเนื่องซึ่งยังไม่แข็งแกร่งขึ้น โรคเรื้อรังแล้วตั้งแต่อายุยังน้อย

สิ่งที่สามารถทดแทนได้? เพื่อไม่ให้ร่างกายวางยาพิษด้วยตัวแทนคุณสามารถทำอาหารที่คล้ายกันได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นชิปสามารถเป็นได้ ปรุงง่ายในไมโครเวฟ.

ใช้มีดคมๆ หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกหลายๆ อันเป็นชิ้นบางๆ เช็ดให้แห้งบนจานก่อนอื่นให้คลุมด้านล่างด้วยผ้าเช็ดปาก

วางชิ้นในไมโครเวฟสักสองสามนาทีโดยใช้กำลังสูงสุด คุณสามารถกำหนดความพร้อมของชิปได้ด้วยเปลือกสีทองและการ "บิด" ของชิ้น โรยชิปที่เสร็จแล้วด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลิน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ.

อาหารขยะ: ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และซอสต่างๆ

หากคุณคิดว่าซอสมะเขือเทศมาจาก มะเขือเทศสดจากทุ่งนาที่อุดมสมบูรณ์และสะอาดแสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมาก มายองเนสและซอสมะเขือเทศสามารถใส่ลงในองค์ประกอบได้ จำนวนมากไขมันดัดแปลงพันธุกรรม น้ำตาล สารกันบูด และสารปรุงแต่งรส

ไข่โฮมเมดที่เรียกว่าไข่สำหรับทำมายองเนสนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าไข่แดงแห้งหรือสารพิเศษที่เรียกว่า” การผสมไข่- ส่วนผสมเหล่านี้ไม่สามารถระบุได้ด้วยของจริงอย่างแน่นอน ไข่ไก่- และเปอร์เซ็นต์ของน้ำมันมะกอกบนฉลากมายองเนสนั้นยังห่างไกลจากความเป็นจริง

ซอสส่วนใหญ่จะเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และซอสที่ซื้อในร้าน เช่น กระป๋อง “Satsebeli” หรือ “Tar-tar” กระตุ้นให้เกิดโรคดังกล่าว:

1. เบาหวาน.
2. แพ้อาหาร.
3. โรคระบบทางเดินอาหาร
4. โรคมะเร็ง

สิ่งที่สามารถทดแทนได้? คุณสามารถใช้มายองเนสแทนมายองเนสที่ซื้อในร้านได้ โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว- โดยวิธีการนี้คุณสามารถเตรียมมายองเนสที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ส่วนผสมเหล่านี้ ตีด้วยเครื่องปั่นจนกระทั่งได้ความเข้มข้นของครีมเปรี้ยวก็แค่นั้นแหละ มายองเนสธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายและพร้อมอย่างแน่นอน จะได้รสชาติไม่ด้อยไปกว่าร้านที่ซื้อเลย

ขนมหวานที่มีสารให้ความหวานและสีย้อม

ช็อคโกแลตเยลลี่ อมยิ้ม และขนมหวานฆ่าภูมิคุ้มกันของลูกหลานของเรา เนื่องจากมีสารเพิ่มความข้น สีย้อมสังเคราะห์ สารต้านอนุมูลอิสระ สารให้ความหวาน ไขมันพืชและสัตว์จำนวนมาก

ส่วนผสมที่เป็นอันตรายทั้งหมดนี้สามารถนำไปสู่เด็กได้ โรคกระเพาะ, โรคฟันผุ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคอ้วน, ภูมิแพ้อย่างรุนแรง, โรคเบาหวานและการเจริญเติบโตของเนื้องอก หลายๆ คนตระหนักดีว่าภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งนั้นได้รับการพัฒนาด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำผึ้ง; ผลไม้; ผักและอื่น ๆ

แต่เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปลูกตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมี ดังนั้นลอง สอนเด็กๆจากวัยเด็กสู่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

สิ่งที่สามารถทดแทนได้? คุณสามารถทำให้ลูกที่คุณรักพอใจได้เช่น คาราเมลโฮมเมดซึ่งทำดังนี้: น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วางส่วนผสมนี้ลงบนกองไฟ และเมื่อเดือดให้เติม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหลังจากนั้นคาราเมลจะสุกประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นความสอดคล้องที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน น้ำมันดอกทานตะวัน- หลังจากชุบแข็งเสร็จแล้ว คาราเมลก็พร้อมใช้งาน

อาหารขยะ: ไส้กรอกและไส้กรอก

โฆษณาที่แสดงไส้กรอกธรรมชาติโดยไม่ใช้ถั่วเหลืองและสารปรุงแต่งใดๆ บ่อยครั้งจะไม่ทราบถึงขอบเขตของการโกหกที่โจ่งแจ้ง

หนังสั้นที่สวยงามเหล่านี้บรรยายถึงฟาร์มในบ้านและวัวเนื้อที่สวยงาม เพื่อให้ผู้ที่มีโอกาสซื้อไส้กรอกจะได้เลียปากกับความอร่อยเหล่านี้

สโลแกนเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นอย่างแน่นอน ไม่จริงเนื่องจากสิ่งที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้อาจประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

• หนังไก่
• หนังหมู
• เส้นเอ็น;
• เครื่องใน (เครื่องใน);
• กระดูกบด

ส่วนผสมภายในในกรณีนี้คือ แป้ง น้ำ โปรตีนถั่วเหลือง แป้ง สารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรส และสารกันบูด ส่วนประกอบดังกล่าว อาจนำไปสู่การเจ็บป่วยได้“ไทรอยด์” และปัญหาที่เกี่ยวข้องกับตับและถุงน้ำดี

สิ่งที่สามารถทดแทนได้? เตรียมตัว ไส้กรอกธรรมชาติแบบโฮมเมดค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. บิดเนื้อซี่โครงหมูหรือ เนื้อไก่ลงในเนื้อสับและเพิ่มหัวหอมสับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. สร้างไส้กรอกโดยห่อเนื้อสับด้วยฟิล์ม
3. ต้มในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที
4. เย็นและทอดในกระทะหากต้องการ

อาหารอันตราย: อาหารจานด่วน

อาหารประเภทนี้มักใช้โดยผู้ที่ชอบของว่างจานด่วน ใช้เวลาเตรียมไม่นานนัก เพราะคุณแค่เทน้ำเดือดลงบนน้ำซุปข้นหรือเส้นบะหมี่แล้วรอสักครู่เพื่อให้พร้อม

แต่ไม่มีใครคิดจริงๆ ว่าอาหารดังกล่าวส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างไร ในระหว่างมื้ออาหาร นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว โมโนโซเดียมกลูตาเมต ผงแห้ง และอื่นๆ จะถูกดูดซึมอีกด้วย สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายใครสามารถ เรียก ความผิดปกติของลำไส้ ,ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด, ความผิดปกติของความดันโลหิต และแม้กระทั่งความผิดปกติของสมอง

ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนจึงเป็น “เห็บไข้สมองอักเสบ” ที่จะดื่มเลือดของคุณในอนาคตอย่างแน่นอนหากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวเป็นประจำ

สำหรับผู้ที่มักจะใช้ของว่างด่วนโดยเฉพาะการเดินทางเพื่อธุรกิจ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็นประโยชน์ ส่วนผสมของผลไม้แห้งและ ข้าวโอ๊ต ซึ่งจะต้องเติมน้ำเดือดหรือโยเกิร์ต ใช่ มันอาจจะพร้อมในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แต่คุณไม่จำเป็นต้องเอาหม้อไปบนท้องถนน และในขณะเดียวกันคุณก็ไม่ต้องทำให้ท้องเสียด้วย

ผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่สุดคือสเปรดและมาการีน

เนยธรรมชาติและมาการีนแตกต่างจากส่วนผสมในส่วนผสมมาก ท้ายที่สุดแล้วสารทำลายล้างที่เรียกว่าสเปรดนี้เป็นส่วนผสมของไขมันสัตว์และผักในปริมาณมาก

คุณสามารถค้นหาได้ในองค์ประกอบ น้ำมันปาล์ม, บัตเตอร์มิลค์, ทรานส์โซเมอร์, สารเพิ่มความข้นและสารกันบูด การศึกษา แผ่นคอเลสเตอรอลเราติดหนี้สเปรดในภาชนะ รวมถึงเนยและมาการีนคุณภาพต่ำ

วิธีเดียวที่จะกำจัด ผลกระทบด้านลบการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นอย่างเป็นระบบ ดังนั้นผู้สูงอายุจึงควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ทุกวัน ไม่แนะนำอย่างยิ่ง.

สิ่งที่สามารถทดแทนได้? สิ่งทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือ น้ำมันมะกอกธรรมชาติหรือน้ำมันพืชซึ่งตรงตามตัวชี้วัดคุณภาพทั้งหมด

อาหารที่เป็นอันตรายที่สุดในโลกคือเนื้อรมควัน

ชีสรมควัน ปลา และแฮมมักจะดูน่ารับประทานมากบนชั้นวางของทุกร้าน แท้จริงแล้วการสูบบุหรี่ทั้งร้อนและเย็นสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์จำนวนมากที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์และทำให้กระบวนการเน่าเปื่อยได้

แต่ในขณะเดียวกัน ไขมันที่ไม่เปลี่ยนแปลงจะเข้าสู่ร่างกายของบุคคลซึ่งสามารถทำได้ ทำให้เกิดโรคต่างๆมากมาย- เหนือสิ่งอื่นใด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักถูกรมควันด้วยควันเหลวซึ่งเป็นสารพิษบริสุทธิ์ซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในประเทศที่เจริญแล้ว ถูกส่งไปยังประเทศในยุโรปอย่างผิดกฎหมายซึ่งพิสูจน์ความสอดคล้องที่เป็นอันตรายอีกครั้ง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารรมควัน เป็นอันตรายทุกกรณีและแม้กระทั่งที่บ้านด้วยเศษไม้ธรรมชาติ ในระหว่างขั้นตอนการสูบบุหรี่อาหารอันโอชะใด ๆ จะอิ่มตัวด้วยผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้ซึ่งส่งผลเสียต่ออวัยวะเกือบทั้งหมด

ดังนั้นที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะ ตุ๋น, เดือดหรืออย่างน้อยที่สุดก็ย่าง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือ การเตรียมการที่เหมาะสมที่เสาเข็ม อาหารมืออาชีพจากแคมป์ไฟจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ว่าพ่อครัวทุกคนจะแบ่งปันความลับเหล่านี้

อาหารที่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณมากที่สุด: “อาหารจานด่วน” ในแผงลอย

นักโภชนาการมีข้อร้องเรียนค่อนข้างมากเกี่ยวกับเครือร้านอาหาร เช่น เบอร์เกอร์คิงหรือแมคโดนัลด์ แต่ฉันอยากจะพูดถึงสถานประกอบการเหล่านั้นที่เกิดความวุ่นวายทางอาหารอย่างสมบูรณ์

หลายๆ คนคงอิ่มท้องที่ร้านอาหารริมถนนเพราะพวกเขาไม่ได้คิดด้วยหัว แต่คิดด้วยท้อง แน่นอนว่าความหิวไม่ใช่ปัญหา แต่บางครั้งคุณยังต้องใช้สมองเมื่อเข้าไปในสถานประกอบการดังกล่าว

บางครั้งการเอ่ยถึงส่วนผสมที่เชฟท้องถิ่นใช้เพื่อเติมเต็ม "อาหารอันโอชะ" ของตนก็น่ากลัวด้วยซ้ำ ไม่ต้องพูดถึง เกี่ยวกับสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะซึ่งมีอยู่ในร้านเหล้าเหล่านี้อยู่ตลอดเวลา แม้ว่าหากคุณเพิ่งตัดสินใจฆ่าตัวตาย แต่นี่คือที่ที่คุณต้องไป นั่นคือไปร้านอาหารริมถนน

สิ่งที่สามารถทดแทนได้? เตรียมความอร่อย เบอร์เกอร์โฮมเมดบนท้องถนน เพื่อสิ่งนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บุญ.
• เนื้อ.
• ไข่.
• ข้าวบ้าง.
• ใบผักกาดหอม.

บิดเนื้อเป็นเนื้อสับผสมกับไข่ต้มและข้าว ปั้นเป็นชิ้นเล็กแล้วทอดในกระทะ ด้านในพร้อมแล้ว ตอนนี้ตัดขนมปังออกครึ่งหนึ่งแล้วประกอบแฮมเบอร์เกอร์ตามลำดับใดก็ได้

เครื่องดื่มหวานอัดลม

โดยปกติแล้วหลังจากดื่มโค้ก คุณจะกระหายน้ำมากขึ้น คุณไม่สังเกตเห็นเหรอ? แต่น้ำอัดลมหวานหลายชนิดมีสารให้ความหวานซึ่งมีอยู่มาก ส่วนผสมที่เป็นอันตรายสำหรับร่างกาย

อาจทำให้เกิดภูมิแพ้ นอนไม่หลับ ปวดศีรษะ โรคมะเร็งตับและสมอง ร่วมกับกรดฟอสฟอริก และคาเฟอีน เครื่องดื่มอัดลมรสหวาน ขับแคลเซียมออกจากร่างกายจึงบ่อนทำลายความแข็งแกร่งภายในของเขาอย่างไร้ความปราณี

สิ่งทดแทนเครื่องดื่มอัดลมรสหวานที่ดีที่สุดคือ ผลไม้แช่อิ่มธรรมชาติซึ่งทำด้วยมือของคุณเองจากผลไม้ในสวนสดหรือผลไม้แห้ง อะไรก็ตามที่มีคาร์บอนไดออกไซด์นั้นไม่ดีต่อกระเพาะอาหาร

คำจารึกหมายถึงอะไร - อาหารแคลอรีต่ำ

ตัวแทนทางเพศที่ยุติธรรมจำนวนมากทั่วโลกมักไล่ตามผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเหล่านี้เพื่อรักษารูปร่างของตน สภาพดี- แต่พวกเขาไม่ได้คิดถึงข้อเท็จจริงที่อาจทำให้ตกใจ

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่เพียงแต่ไม่ได้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน ยับยั้งการเผาผลาญปกติซึ่งนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้ามในที่สุด ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพียงพยายามโน้มน้าวจิตใต้สำนึกของผู้ซื้อด้วยแท็ก "แคลอรี่ต่ำ" และไม่มีอะไรสำคัญไปกว่านี้อีกแล้ว

หากคุณต้องการลดน้ำหนักจริงๆฟัง เพื่อขอคำแนะนำจากนักโภชนาการมืออาชีพและพวกเขาแนะนำสิ่งต่อไปนี้:

• ผักนึ่ง
• ผลไม้;
• ขนมปังที่ทำจากแป้งหยาบ
• เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและเป็นอาหาร
• ปลา;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก

แม้ว่านี่จะยังห่างไกลจากอาหารสากลก็ตาม ทุกคนต้องการอาหารของตัวเองและในสัดส่วนที่แน่นอน จำไว้อย่างหนึ่ง: ผู้ติดสุรามักจะมีชีวิตอยู่จนแก่ - คนตะกละไม่เคย! (เชลตัน). และอีกอย่างหนึ่ง: ทุกอย่างเป็นอันตรายและทุกอย่างมีประโยชน์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณ (ปราชญ์)

จากที่กล่าวมาข้างต้นเราสามารถสรุปได้ชัดเจนซึ่งจะทำให้หลาย ๆ คนคิดถึงเรื่องที่เรียบง่ายและซ้ำซาก กล่าวคือ สิ่งที่เรากินและวิธีที่เราจ่ายสำหรับการล่อลวงของเขาในเรื่องความตะกละ ถ้าเราไม่กินอาหารเป็นยาตอนเด็กๆ เมื่อแก่เราก็จะกินยาเป็นอาหาร!