มูลค่าวิตามินเอในแต่ละวันใน IU วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก)

วิตามินซีเป็นองค์ประกอบสำคัญที่มีส่วนร่วมในกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย ถ้าขาดก็อาจจะมี ปัญหาร้ายแรงที่ทำงาน อวัยวะภายในและ ระบบต่างๆ- สิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณวิตามินซีในแต่ละวันเนื่องจากสารนี้ส่วนเกินไม่ดีต่อสุขภาพ มีอาหารมากมายที่สามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณเพื่อบำรุงร่างกายของคุณ

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกรดแอสคอร์บิกได้ไม่รู้จบ แต่เรายังคงเน้นการทำงานดังกล่าวได้ ประการแรกสารนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการสังเคราะห์คอลลาเจน ประการที่สอง วิตามินซีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีความสำคัญต่อการผลิตฮอร์โมนด้วย ประการที่สามสารนี้ทำให้แข็งแรงขึ้น ระบบหัวใจและหลอดเลือดและรักษาเซลล์ของระบบประสาท

ปริมาณวิตามินซีในแต่ละวัน

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองหลายครั้งซึ่งทำให้เกิดการค้นพบที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่นมันเป็นไปได้ที่จะสร้างสิ่งนั้นขึ้นมา คนที่มีอายุมากกว่ายิ่งเขาต้องการกรดแอสคอร์บิกมากเท่าไร เพื่อกำหนด ปริมาณที่ต้องการวิตามินซี สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงอายุ เพศ รูปแบบการใช้ชีวิต นิสัยที่ไม่ดี และลักษณะอื่นๆ

ปริมาณวิตามินซีในแต่ละวันขึ้นอยู่กับตัวชี้วัดบางประการ:

1. สำหรับผู้ชาย.ที่แนะนำ ปริมาณรายวันคือ 60-100 มก. เมื่อมีกรดแอสคอร์บิกไม่เพียงพอ ความหนาแน่นของตัวอสุจิในผู้ชายจึงลดลง
2. สำหรับผู้หญิง บรรทัดฐานรายวันวิตามินซีในกรณีนี้คือ 60-80 มก. หากขาดสิ่งนี้. สารที่มีประโยชน์รู้สึกอ่อนแอมีปัญหาเรื่องผม เล็บ และผิวหนังเกิดขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าหากผู้หญิงใช้เวลา ยาคุมกำเนิดจึงควรเพิ่มจำนวนที่กำหนด
3. สำหรับเด็ก.บรรทัดฐานของวิตามินซีต่อวันสำหรับเด็กขึ้นอยู่กับอายุและเพศคือ 30-70 มก. กรดแอสคอร์บิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเด็กในการฟื้นฟูและการเจริญเติบโตของกระดูกเช่นกัน หลอดเลือดและภูมิคุ้มกัน
4. เพื่อเป็นหวัดเป็นมาตรการป้องกันตลอดจนการรักษาโรคหวัดและ โรคไวรัสควรเพิ่มขนาดยาที่ระบุเป็น 200 มก. หากบุคคลใดได้รับความทุกข์ทรมานจาก นิสัยไม่ดีจากนั้นควรเพิ่มปริมาณเป็น 500 มก. เนื่องจากการบริโภคกรดแอสคอร์บิกที่เพิ่มขึ้น ร่างกายจึงต่อสู้กับไวรัสได้เร็วและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ซึ่งหมายความว่าการฟื้นตัวจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น
5. ในระหว่างตั้งครรภ์หญิงตั้งครรภ์ควรบริโภคกรดแอสคอร์บิกมากกว่าปกติเนื่องจากสารนี้มีความจำเป็น การก่อตัวที่ถูกต้องทารกในครรภ์และเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันให้กับสตรีมีครรภ์ด้วย ปริมาณขั้นต่ำสำหรับหญิงตั้งครรภ์คือ 85 มก.
6. เมื่อเล่นกีฬาหากบุคคลมีส่วนร่วมในการเล่นกีฬาเขาจะต้องได้รับวิตามินซีเพิ่มขึ้นจาก 100 เป็น 500 มก. กรดแอสคอร์บิกมีความสำคัญต่อเอ็น เส้นเอ็น กระดูก และกล้ามเนื้อ นอกจากนี้สารนี้ยังจำเป็นต่อการดูดซึมโปรตีนได้อย่างสมบูรณ์

หากไม่สามารถบรรลุความต้องการวิตามินซีได้จากการบริโภค สินค้าที่จำเป็นโภชนาการแนะนำให้บุคคลเตรียมวิตามินรวมแบบพิเศษ ในสภาพอากาศหนาวเย็นและร้อนจัด ร่างกายควรได้รับกรดแอสคอร์บิกมากกว่าปกติประมาณ 20-30% หากบุคคลป่วย มีความเครียดบ่อยครั้งหรือมีนิสัยที่ไม่ดี ควรเพิ่ม 35 มก. ให้เป็นบรรทัดฐานรายวัน สิ่งสำคัญคือต้องบอกว่าควรแบ่งกรดตามจำนวนที่ต้องการออกเป็นหลาย ๆ ปริมาณซึ่งหมายความว่ากรดจะถูกดูดซึมอย่างเท่าเทียมกัน

วิตามินชนิดแรกๆ ที่นักวิทยาศาสตร์ค้นพบคือวิตามินเอ เรตินอล ดีไฮโดรเรตินอล วิตามินต้านการอักเสบหรือต้านการติดเชื้อเป็นชื่ออื่นของสารนี้ เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน จึงไม่ละลายในน้ำ อย่าลืมว่าเรตินอลเข้ามาด้วย ปริมาณมากเป็นพิษ ส่วนเกินอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้ว่าวิตามินเอคืออะไร มีคุณสมบัติอะไรบ้าง และคุณต้องบริโภคเรตินอลเท่าใดต่อวันจึงจะพึงพอใจ ความต้องการรายวันร่างกาย.

เรามาศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำถามว่าวิตามินเอคืออะไรและมีคุณสมบัติอะไรบ้าง จำเป็นต้องมีไขมัน โปรตีน และแร่ธาตุในการดูดซึม เนื่องจากไม่ละลายในน้ำ แต่ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนหรือการสัมผัสอากาศเป็นเวลานาน เรตินอลในผลิตภัณฑ์ 20 ถึง 40% จะถูกทำลาย

เรตินอลก็มี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์-สามารถสะสมในตับได้”ในวันฝนตก” ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมทุกวัน ขอแนะนำในฤดูร้อนเพื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินเอให้ได้มากที่สุดเนื่องจากมีมากที่สุดในช่วงฤดูกาลนี้

โดยรวมแล้วสารนี้มี 2 รูปแบบ: เรตินอลในรูปแบบสำเร็จรูป (พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์) และโปรวิตามินเอ (แคโรทีน) เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ มันจะถูกแปลงเป็นวิตามินเองอันเป็นผลมาจากความแตกแยกของออกซิเดชัน วิตามินป้องกันการติดเชื้อรูปแบบที่สองมักพบในอาหารจากพืช

ประโยชน์ของวิตามินเอ

เรตินอลทำ ฟังก์ชั่นที่สำคัญในกระบวนการทางชีววิทยาหลายอย่างของร่างกายมนุษย์ มาดูกันดีกว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามินเอ;

• ส่งเสริมการทำให้เป็นมาตรฐาน กระบวนการเผาผลาญควบคุมการสังเคราะห์โปรตีน
• จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูก ผม เหงือก ฟัน
• รับประกันประสิทธิภาพสูงสุด เครื่องวิเคราะห์ภาพมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ เม็ดสีที่มองเห็นจอประสาทตา;
• เรตินอลมีส่วนทำให้แผ่นเล็บมีสีสันสวยงามสม่ำเสมอ ดังนั้นจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเล็บ
• ส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายช่วยในการรับมือ การติดเชื้อต่างๆ;
• ชะลอกระบวนการชรา
• ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง (สิว, โรคสะเก็ดเงิน) ช่วยรักษาแผลไหม้และบาดแผล
• ช่วยป้องกันและทำให้เกิด โรคมะเร็ง;
• วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
• ทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจได้ดี ลดการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด
• ผู้ที่เป็นโรคเช่นโรคเอดส์สามารถมีอายุยืนยาวขึ้นได้โดยใช้เรตินอลเป็นประจำ
• ควบคุมอัตราส่วนน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้ผลของการใช้เรตินอลยังส่งผลดีต่อความเยาว์วัย ความยืดหยุ่น และความงามของผิว ช่วยคืนเนื้อเยื่อในทุกชั้น ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขัน ยาแผนปัจจุบันและเครื่องสำอางค์ อย่างที่คุณเห็น วิตามินเอใช้เพื่อรักษาภายในและ สุขภาพภายนอกร่างกายของเรา

เรตินอลสำหรับนักกีฬา

ประโยชน์มหาศาลให้วิตามินเอแก่นักกีฬาและผู้ที่ชีวิตเชื่อมโยงกับเรื่องใหญ่ การออกกำลังกาย- ช่วยให้การสังเคราะห์โปรตีนเป็นปกติซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการเพิ่ม มวลกล้ามเนื้อ- นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการสะสมไกลโคเจนซึ่งเป็นแหล่งสะสมพลังงานหลักในร่างกายมนุษย์อีกด้วย

เมื่อรับประทานอาหารเพื่อการกีฬาอาจเกิดการขาดเรตินอลได้ ดังนั้นคุณจึงต้องรวมตับ ผลิตภัณฑ์จากนม และผักไว้ในอาหารของคุณด้วย ในระหว่างการฝึกกีฬาที่มีความจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณเรตินอลในแต่ละวันเพื่อป้องกันการบริโภคที่ไม่เพียงพอเข้าสู่ร่างกายในอนาคต

การขาดวิตามินเอ

การขาดเรตินอลนั้นเป็นอันตรายเพราะต่างๆ โรคผิวหนัง, ปอกเปลือก, แก่ก่อนวัยผิว. ร่างกายจะไวต่อโรคติดเชื้อต่างๆ มีอาการนอนไม่หลับและความอยากอาหารไม่ดี ผมร่วงอย่างรุนแรง และระบบทางเดินปัสสาวะก็ทนทุกข์ทรมาน

สัญญาณที่พบบ่อยที่สุดของการขาดเรตินอลในร่างกายคือการปรากฏตัวของ "ตาบอดกลางคืน" การมองเห็นบกพร่องในที่มืด เยื่อเมือกแห้ง และอาจเริ่มมีอาการตาแดง

การขาดวิตามินเอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นอันตราย ข้อบกพร่องที่เกิดพัฒนาการของทารกในครรภ์และการแท้งบุตรตามธรรมชาติ

อาการของการขาดวิตามินเอจะแสดงออกมาในผิวแห้ง (โดยเฉพาะบริเวณข้อศอกและหัวเข่า) การปรากฏตัวของสิว ตุ่มหนอง รังแค และการเสื่อมสภาพของเส้นผมและเล็บ สัญญาณอื่นของการขาดเรตินอลคือโรคติดเชื้อที่พบบ่อยการทำงานผิดปกติ ระบบภูมิคุ้มกันการมองเห็นและการแข็งตัวของอวัยวะเพศอ่อนแอในผู้ชาย

วิตามินเอส่วนเกิน: อาการและผลที่ตามมา

ถ้าไม่ อาหารที่สมดุลหลายๆ คนพยายามตอบสนองความต้องการของเรตินอลด้วย ยาแผนปัจจุบัน- พวกเขาไม่คิดว่าสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การได้รับวิตามินเข้าสู่ร่างกายมากเกินไปและทำให้มึนเมาต่อไป

เรตินอลเกินขนาดเป็นอันตรายเนื่องจากวิตามินสะสมในร่างกายมนุษย์ในปริมาณมากทำให้การทำงานของอวัยวะต่างๆหยุดชะงักและนำไปสู่โรคตับแข็งในตับ

สัญญาณหลักของการให้วิตามินเอเกินขนาด: การเพิ่มขนาดของตับและม้าม, อาการง่วงนอน, ท้องร่วง, อารมณ์เสียในลำไส้, สภาพประสาท, ซึมเศร้า, ความผิดปกติ รอบประจำเดือนในผู้หญิง อาการปวดข้อ ความดันโลหิตสูง,คลื่นไส้,เลือดออกตามไรฟัน.

ปริมาณวิตามินเอทุกวัน

เพื่อกำหนดสิ่งที่ดีที่สุด บรรทัดฐานรายวันเรตินอลสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก มีหลายสิ่งที่ต้องพิจารณา ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลบุคคล: เพศ อายุ ความพร้อม การฝึกกีฬา, โรคภัยไข้เจ็บ ฯลฯ

ปริมาณวิตามินเอต่อวันสำหรับผู้ชายอยู่ที่ประมาณ 710-1,010 ไมโครกรัมต่อวัน ปริมาณเรตินอลสำหรับผู้หญิงต่อวันคือ 600-810 ไมโครกรัมต่อวัน

เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีควรบริโภคเรตินอลไม่เกิน 400 ไมโครกรัมต่อวัน อายุ 3 ถึง 10 ปี ปริมาณปกติคือ 450-700 ไมโครกรัม ในวัยรุ่นความต้องการรายวันสำหรับวิตามินเอคือ 700-1,000 ไมโครกรัม

ความต้องการวิตามินเอรายวันสำหรับสตรีให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์รวมถึงนักกีฬานั้นสูงกว่าเล็กน้อย - ประมาณ 1,000-1,400 ไมโครกรัม อย่างไรก็ตาม การเพิ่มปริมาณเรตินอลในแต่ละวันสามารถทำได้หลังจากปรึกษากับแพทย์ของคุณแล้วเท่านั้น

ความเข้ากันได้ของเรตินอลกับสารอื่นๆ

สังกะสียังถือเป็น "หุ้นส่วน" ที่เป็นประโยชน์ของวิตามินเอ โดยจำเป็นต้องเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนให้เป็นเรตินอล

ไม่ควรรับประทานวิตามินเอร่วมกับแอลกอฮอล์และยาที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ (ทำให้ตับถูกทำลาย) ยาเรตินอยด์ ยาไขมันในเลือดสูง และยาระบายแร่ธาตุ

วิตามินเอ (ชื่ออื่น: เรตินอล,แอกเซโรฟทอล,วิตามินการเจริญเติบโต) ผลิตในร่างกายจากแคโรทีนอยด์ที่ได้มาจากอาหาร (ฟักทอง, มันเทศ, แครอท)

วิตามินเอนั้น แอลกอฮอล์ไม่อิ่มตัวซึ่งเกิดจากเบต้าแคโรทีนหรือโปรวิตามินเอภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์คาร์โตติเนส

รู้จักสารนี้สองรูปแบบ:

• วิตามินเอ 1 (ลักษณะของมนุษย์และสัตว์หลายชนิด);
• วิตามินเอ 2 (พบมากในตับปลาฉลาม)

สารตัวนี้ก็คือ วิตามินที่ละลายในไขมัน.

เรตินอลมีความเสถียรต่อความร้อน แต่จะสลายตัวเมื่อโดนแสง รังสีอัลตราไวโอเลตและออกซิเจน

ภาวะวิตามินเอต่ำ

การขาดเรตินอลถือเป็นหนึ่งในภาวะวิตามินต่ำที่พบมากที่สุดในโลก

การขาดวิตามินเออาจทำให้เกิดความผิดปกติที่สำคัญในร่างกาย เช่น ภาวะวิตามินเอต่ำ หรือแม้แต่การขาดวิตามินเอ

ขาดเรตินอลในร่างกายเรียกว่าภาวะ hypovitaminosis A. ในการรับประทานอาหารที่สมดุล วิตามินเอเกือบ 75% มาในรูปของเรตินอล และส่วนที่เหลืออยู่ในรูปของเบต้าแคโรทีน สารนี้ส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ในตับ (มากถึง 900,000 IU) ตามกฎแล้ว ระยะเวลาในการลดจำนวนนี้ลงครึ่งหนึ่งจะเกิดขึ้นใน 200 - 300 วัน Hypovitaminosis A จะปรากฏขึ้นก็ต่อเมื่อมีสารนี้เข้าสู่ร่างกายจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลาหลายเดือน

ผลประโยชน์ของวิตามินเอจะเพิ่มขึ้นหากรับประทานร่วมกับวิตามินอีและซีลีเนียมธาตุอาหารรอง

อาการของภาวะวิตามินเอต่ำ

สัญญาณหลักของการขาดวิตามินเอในร่างกายคือ:

• ในระดับระบบอาหาร:
  • สูญเสียความกระหาย
• ในระดับผิวหนังและเยื่อเมือก:
  • ผิวแห้ง
  • เล็บยาง
  • ผมเปราะ;
  • การเปลี่ยนสีผิวของฝ่ามือ
  • keratinization ของผิวหนัง
• ในระดับสายตา:
  • ตาบอดกลางวัน (hemeralopia): มองเห็นไม่ชัดในระหว่างวัน;
  • Keratomalacia: การทำลายกระจกตา ทารกซึ่งอาจทำให้ตาบอดได้
  • ตาแห้ง: อาการอักเสบของกระจกตาและเปลือกตาซึ่งอาจทำให้ผู้ป่วยตาบอดได้

สาเหตุของภาวะ hypovitaminosis A

สาเหตุของการละเมิดดังกล่าวคือ เนื้อหาต่ำเรตินอลในอาหารของผู้ป่วย

แน่นอนว่าอาจมีสาเหตุอื่นสำหรับความผิดปกตินี้:

• การบริโภคอาหารจำนวนเล็กน้อยที่มีแคโรทีนอยด์ ไขมัน โปรตีน
• steatorrhea เนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักในทางที่ผิด;
• การหลั่งน้ำดีไม่เพียงพอ
• ไทรอยด์ไม่เพียงพอ;
• การผ่าตัดลำไส้บางส่วน
• การละเมิดแอลกอฮอล์
• การบริโภคคอร์ติโซนมากเกินไป, ยาระบายน้ำมันแร่;
• รวย ไขมันไม่อิ่มตัวอาหาร (ทานตะวัน, น้ำมันข้าวโพด)

การรักษาภาวะวิตามินเอต่ำ

ตามกฎแล้วความผิดปกติทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินเอสามารถรักษาให้หายได้ ข้อยกเว้นมีความร้ายแรง การบาดเจ็บที่กระจกตา.

เพื่อที่จะเอาชนะการขาดเรตินอล ผู้ป่วยจะได้รับการกำหนดให้:

• อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ
• ยาที่มีเรตินอล

หากสาเหตุของภาวะวิตามินเอผิดปกติคือความผิดปกติของตับหรือตับอ่อนซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ การดูดซึมไขมันไม่ดี(และด้วยเหตุนี้วิตามินเอ) จึงแนะนำให้รักษาโรคนี้

ในกรณีที่ใช้ยาเกินขนาดเรตินอลซึ่งมีลักษณะของอาการเบื่ออาหาร ปวดข้อ และปวดศีรษะ แนะนำให้หยุดรับประทานวิตามินเอ

หน้าที่ของเรตินอล

หน้าที่หลักของวิตามินเอคือ:

• มีส่วนร่วมในกระบวนการ การเจริญเติบโตของร่างกาย;
• จำเป็นสำหรับการพัฒนาผิวหนังและเยื่อเมือก
• ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ
• ปรับปรุงการมองเห็น

ความต้องการวิตามินนี้อาจเพิ่มขึ้นหากบุคคล:

• ป่วยอย่างใด โรคติดเชื้อหรือภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน
• ใช้เวลาสัมผัสความเย็นเป็นเวลานาน

สารนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการมองเห็นปกติโดยเฉพาะในเวลากลางคืน ต้องขอบคุณโรดอปซินที่ผลิตจากเรตินอล ปัญหาการมองเห็น เช่น” ตาบอดกลางคืน«.

เรตินอลยังจำเป็นสำหรับ:

• การทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
• ความรู้สึกของกลิ่น
• กำจัดตาน้ำตาและตาแห้ง
• ขจัดผิวแห้งและมีอาการคัน
• รักษาภาวะเจริญพันธุ์;
• การป้องกันการทำแท้ง
• กำจัดสิว;
• การลดความเสี่ยง มะเร็งปอด,ต่อมลูกหมาก,ลำไส้

ความต้องการวิตามินเอสูงกว่า:

• ในผู้สูงอายุ (อายุมากกว่า 60 ปี)
• ในผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงิน
• ด้วยการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด;
• ในผู้ที่สูบบุหรี่
• ที่ โรคเรื้อรัง(โรคเอดส์, โรคโครห์น, โรคตับ, เบาหวาน);
• ระหว่างการรักษาด้วยคอร์ติโซน
• เมื่อรับประทานยาเพื่อรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
• ด้วยการขาดสังกะสีในร่างกาย

ความต้องการรายวันสำหรับวิตามินเอ

ข้อกำหนดของเรตินอลแสดงเป็นหน่วยสากล (1 IU = 0.3 mcg retinol หรือ 0.6 mcg beta-carotene):

• สำหรับเด็กอายุระหว่าง 0-1 ปี: 1,500 IU;
• สำหรับเด็กอายุระหว่าง 1 - 3 ปี: 2,000 IU;
• สำหรับเด็กอายุระหว่าง 4 - 6 ปี: 2,500 IU;
• สำหรับเด็กอายุระหว่าง 7 - 9 ปี: 3,500 IU;
• สำหรับเด็กอายุระหว่าง 10 - 12 ปี: 4,500 IU;
• สำหรับวัยรุ่นและผู้ใหญ่: 5,000 IU;
• สำหรับสตรีมีครรภ์: สูงสุด 6,000 ไอยู;
• สำหรับสตรีให้นมบุตร: สูงสุด 8000 IU

ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานวิตามินเอเกิน 1,800 ไมโครกรัมต่อวัน (6,000 IU) เนื่องจากอาจเป็นไปได้ ผลกระทบด้านลบบนทารกในครรภ์- อย่างไรก็ตาม ในช่วง 6 เดือนแรกของการตั้งครรภ์ พวกเขาสามารถรับประทานอาหารที่มีสารนี้สูงได้ (แครอท มันเทศ ฟักทอง) แต่ควรจำกัดการบริโภคตับ (โดยเฉพาะปลาคอดและปลาฉลาม) และไม่รับประทาน อาหารเสริมวิตามินที่มีสารนี้อยู่ด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินเอ

เรตินอลพบได้ในผลิตภัณฑ์จากพืชทั้งสองชนิด (ฟักทอง แอปริคอต แครอท ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ หัวบีทแดง ผักโขม กะหล่ำปลี พริกหยวก) และในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ( น้ำมันปลา, ตับ, ไต, ไข่แดง, เนย, นม, ปลา)

ยิ่งผักหรือผลไม้มีสีสันมากเท่าไร ก็ยิ่งมีวิตามินเอมากขึ้นเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์	วิตามินเอ ไมโครกรัม%
น้ำมันตับปลาสเตอร์เจียน
ตับปลา
ตับหมู
ตับเนื้อ
เครื่องในเนื้อ
ตับไก่

วิตามินเอมีความสำคัญต่อการรักษาการมองเห็น ผิวที่แข็งแรง ตลอดจนความแข็งแรงและความสวยงามของเส้นผม จำเป็นต้องเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รักษาสภาพปกติของกระดูกและเนื้อเยื่อฟัน ชะลอกระบวนการชรา และป้องกันการปรากฏตัวของ เซลล์มะเร็ง- มีการกำหนดปริมาณวิตามินในแต่ละวันสำหรับสุภาพสตรี ผู้ชาย และเด็ก ในบางกรณี ปริมาณรายวันเพิ่มขึ้น

วิตามินเอหรือที่เรียกว่าเรตินอลเป็นสารประกอบที่ละลายได้ในไขมัน โดยปกติจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายหากมีไขมันและแร่ธาตุบางชนิดเพียงพอในอาหารที่บริโภค เรตินอลมีแนวโน้มที่จะสะสมในร่างกาย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ทุกวัน

วิตามินจำเป็นเพื่อป้องกันโรคหัวใจทำให้การทำงานของผู้หญิงและผู้ชายเป็นปกติ ระบบสืบพันธุ์,ปรับปรุงการทำงานของฮอร์โมนเพศ สารยังต่อสู้ การติดเชื้อไวรัส,เสริมสร้างโครงสร้างเส้นผมให้แข็งแรงและ แผ่นเล็บ,เร่งการสมานแผล

ปริมาณรายวันสำหรับคนทุกวัยและเพศ

ปริมาณวิตามินในแต่ละวันจะแตกต่างกันไปในผู้หญิง ผู้ชาย เด็ก และมารดาที่ให้นมบุตร

	บรรทัดฐานต่อวัน มก	บรรทัดฐานต่อวัน IU	ปริมาณสูงสุดต่อวัน มก
เด็กอายุไม่เกิน 6 เดือน
ทารกตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือน
เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งถึง 3 ปี
เด็กอายุตั้งแต่ 3 ถึง 8 ปี
เด็กชายอายุ 8 ถึง 14 ปี
เยาวชนตั้งแต่ 14 ถึง 18 ปี
ชายอายุมากกว่า 18 ปี
เด็กผู้หญิงอายุ 8 ถึง 14 ปี
เด็กผู้หญิงอายุ 14 ถึง 18 ปี
ผู้หญิงอายุมากกว่า 18 ปี
ตั้งครรภ์อายุต่ำกว่า 19 ปี
ตั้งครรภ์หลังจาก 19 ปี
แม่ให้นมบุตรอายุต่ำกว่า 19 ปี
แม่ให้นมบุตรหลังจาก 19 ปี

ข้อมูลเกี่ยวกับหน่วยการวัด

IU เป็นหน่วยวัดปริมาณรังสีสากล ขึ้นอยู่กับฤทธิ์ทางชีวภาพของสาร ใช้ในการกำหนดปริมาณวิตามิน สารยาฮอร์โมนและสารออกฤทธิ์อื่นๆ สำหรับสารต่างๆ ปริมาณที่สอดคล้องกับ 1 IU จะไม่เท่ากัน

ดังนั้นจึงมีการกำหนดตัวบ่งชี้ต่อไปนี้สำหรับวิตามินเอ:

• 1 IU เรตินอล = 0.3 ไมโครกรัม (0.0003 มก.);
• 1 IU เบต้าแคโรทีน = 0.6 ไมโครกรัม (0.0006 มก.)

ปรากฎว่าปริมาณเรตินอลที่เหมาะสมในแต่ละวันคือ 1 มก. หรือประมาณ 3300 IU และเบต้าแคโรทีนรุ่นก่อนคือ 6 มก. หรือ 10,000 IU เป็นค่าเฉลี่ยที่ไม่คำนึงถึงเพศและอายุของบุคคล

ความต้องการวิตามินเอเพิ่มขึ้นเมื่อใด?

• ผู้ที่ต้องใช้แรงงานหนัก
• เผชิญกับความเครียดอย่างต่อเนื่อง
• มีโรคเรื้อรัง
• มักได้รับรังสีเอกซ์
• ทานยาเพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือด
• มักทำงานหน้าคอมพิวเตอร์ซึ่งทำให้ปวดตา
• ผู้เสพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ความต้องการวิตามินเอเพิ่มขึ้นในนักกีฬาหลังจากรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เนื่องจากเรตินอลช่วยเร่งการดูดซึมโปรตีน วิตามินในปริมาณที่เพิ่มขึ้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและ เด็กที่กำลังพัฒนาตั้งแต่ 3 ถึง 12 ปี รวมถึงสำหรับเด็กนักเรียนที่มีความเครียดทางสติปัญญาสูง

แหล่งที่มาของวิตามินเอ

จาก แหล่งพืชวิตามินสามารถสังเกตได้:

• พืชตระกูลถั่ว;
• แครอท ฟักทอง และผักสีส้มและสีเหลืองอื่นๆ
• ทะเล buckthorn;
• แตงและแตงโม
• แอปริคอต;
• แอปเปิ้ล;
• องุ่น;
• สีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง ผักโขม สะระแหน่ และสมุนไพรอื่นๆ

แหล่งเรตินอลที่อุดมไปด้วยจากสัตว์ ได้แก่:

• ตับเนื้อ
• คาเวียร์;
• น้ำมันปลา
• ไข่แดง;
• นมและผลิตภัณฑ์จากนม

อาการของการขาดวิตามินเอ

สาเหตุหลักที่ทำให้ร่างกายขาดวิตามินก็คือ ภาวะทุพโภชนาการซึ่งมีไขมันและสารอาหารน้อย

การพัฒนาภาวะ hypovitaminosis A สามารถคาดเดาได้จากสัญญาณต่อไปนี้:

• การเกิดริ้วรอยอย่างรวดเร็ว
• การปรากฏตัวของรังแค;
• เพิ่มความไวต่อความเจ็บปวดและอิทธิพลของอุณหภูมิ
• ฉีกขาดในสายลมและความหนาวเย็น
• การหยุดชะงักของระบบทางเดินปัสสาวะ
• อ่อนแอลง ฟังก์ชั่นลุก, การเร่งความเร็วของการหลั่ง;
• การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของการมองเห็น

การขาดวิตามินเอทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางลบในอวัยวะและระบบเกือบทั้งหมด ด้วยภาวะ hypovitaminosis จะสังเกตพยาธิสภาพได้ ทางเดินอาหาร, แผลติดเชื้อลำไส้, การเร่งกระบวนการชรา, การสร้างเซลล์มะเร็ง, ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, โรคโลหิตจาง, การเสื่อมสภาพของรูปลักษณ์, รบกวนการนอนหลับ

ในเด็ก การขาดวิตามินอาจทำให้ตาบอดได้ เด็กที่เป็นโรค hypovitaminosis A มักติดเชื้อไวรัส

การให้วิตามินเอเกินขนาด

หากคุณรับประทานวิตามินมากเกินไป จะมีอาการดังต่อไปนี้:

• การอบแห้งของผิวหนัง
• ปวดหัว;
• คลื่นไส้;
• การรบกวนสภาวะทางอารมณ์
• เหงือกมีเลือดออก
• ท้องเสีย;
• ข้อบกพร่องในการพัฒนาของตัวอ่อนในครรภ์
• การแท้งบุตร

ใน การปฏิบัติทางการแพทย์มีหลายกรณีที่บุคคลเสียชีวิตจากการใช้เรตินอลเกินขนาดอย่างรุนแรง การให้ยาเกินขนาดเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อหญิงตั้งครรภ์ อาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนและโรคร้ายแรงอื่นๆ ในมารดา และทำให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการบกพร่องอย่างรุนแรง ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงจำเป็นต้องรับประทานวิตามินเอในปริมาณที่ตรงตามที่แพทย์กำหนด

วิตามินเอหรือที่เรียกว่าเรตินอลเป็นองค์ประกอบที่ละลายในไขมัน ดังนั้นจึงไม่ละลายในน้ำจึงมีความสำคัญ สารสำคัญเพื่อเริ่มดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย จำเป็นต้องมีไขมันพร้อมกับโปรตีนและแร่ธาตุบางชนิด ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า ร่างกายมนุษย์วิตามินเอสะสมอยู่ในตับอย่างไรก็ตามเพื่อที่จะได้รับการเติมเต็มอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องกินอาหารอย่างเป็นระบบด้วย เนื้อหาสูงเรตินอล

วิตามินเอสามารถพบได้ในผักและผลไม้ที่มีสีแดง สีเหลือง และ สีเขียว- นอกจากนี้ยังพบในผลเบอร์รี่และสมุนไพรอีกด้วย แหล่งเรตินอลที่ดีที่สุด ได้แก่ น้ำมันปลา ไข่แดงตับ เนย และผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ น่าเสียดายที่ธัญพืชและเนื้อวัวมีวิตามินนี้ในปริมาณน้อยมาก

คุณค่าของวิตามินเอในแต่ละวัน

จากการศึกษาจำนวนมาก ความต้องการวิตามินเอต่อวันสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่คือ 1,000-1500 ไมโครกรัม ในขณะที่ผู้หญิง ตัวเลขนี้ต่ำกว่าเล็กน้อย แต่จะมีการเปรียบเทียบตัวเลขระหว่างตั้งครรภ์ แต่มารดาที่ให้นมบุตรต้องการองค์ประกอบนี้มากกว่าตัวแทนของมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่า - ความต้องการวิตามินเอในแต่ละวันคือประมาณ 2,200 ไมโครกรัม

การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของเรตินอล แร่ธาตุและวิตามินอื่นๆ ในอาหารเกิดขึ้นในกรณีของความเครียด การทำงานหนัก หรือการเจ็บป่วย ปริมาณของวิตามินนี้ยังได้รับอิทธิพลจากสภาพภูมิอากาศ: ในสภาพอากาศหนาวเย็นและเขตอบอุ่นเป็นมาตรฐาน แต่ในประเทศที่ร้อนความต้องการวิตามินเอในแต่ละวันในมนุษย์จะเพิ่มขึ้น

การขาดวิตามินเอ

ไม่มีความลับใดที่การขาดวิตามินเอจะทำให้ร่างกายของเราปรากฏ ปริมาณมากโรคและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ สัญญาณที่มีชื่อเสียงที่สุดของการขาดวิตามินนี้คืออาการตาบอดกลางคืน ซึ่งเป็นโรคที่มีลักษณะเฉพาะ สายตาไม่ดีในสถานที่ที่มีแสงสว่างไม่ดี ใน ในกรณีนี้ดวงตาไม่เพียงมองเห็นได้ไม่ดีเท่านั้น แต่บุคคลนั้นก็เริ่มรู้สึกไม่สบายเช่นกัน: เยื่อเมือกแห้ง, ดวงตามีน้ำไหลในช่วงเย็น, และเกิดกระจกตาขุ่นมัว นอกจากนี้ยังมีความรู้สึกของทรายในดวงตามีเปลือกและเมือกปรากฏขึ้นที่มุม

นอกจากอวัยวะที่มองเห็นแล้ว การขาดวิตามินเอยังส่งผลต่ออวัยวะอื่นๆ ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผิวหนังต้องทนทุกข์ทรมานเพราะมันแห้งเกินไปดังนั้นจึงเริ่มมีริ้วรอยเร็วมาก รังแคก่อตัวบนศีรษะ ผมสูญเสียความเงางามตามธรรมชาติและหมองคล้ำ ระบบสืบพันธุ์และระบบทางเดินอาหารเนื่องจากขาดเรตินอลยังต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคต่าง ๆ มากมายและในผู้หญิง อวัยวะสืบพันธุ์การพังทลายของเนื้อฟัน ติ่งเนื้อ เต้านมอักเสบ และแม้กระทั่งมะเร็งก็สามารถเกิดขึ้นได้

การขาดวิตามินเอส่วนใหญ่อธิบายได้จากโภชนาการที่ไม่ดีและมักสังเกตเห็นการปฏิเสธอาหารที่มีไขมันและโปรตีน นอกจากนี้อาจเกิดจากการมีโรคในลำไส้ ตับ และกระเพาะอาหาร รวมถึงการขาดซึ่งช่วยให้เรตินอลออกซิไดซ์เร็วขึ้น เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใส่ใจกับสุขภาพของตนเองสำหรับผู้ที่กำจัดไขมันออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์เพราะหากไม่มีสารเหล่านี้วิตามินเอจะไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้