โครงการวิจัย "องค์ประกอบของน้ำผึ้งและคุณประโยชน์" ทุกอย่างเกี่ยวกับน้ำผึ้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง การกำหนดคุณภาพน้ำผึ้ง ตำนานเกี่ยวกับน้ำผึ้ง

งานวิจัยนักเรียนชั้น "A" ชั้น 4 หัวหน้า Panyutina Irina Evgenievna งบประมาณเทศบาล
สถาบันการศึกษา

“โรงยิมเพื่อมนุษยธรรม ครั้งที่ 8”

น้ำผึ้งและคุณสมบัติของมัน
โคเชวายา ดารินา
นักเรียนชั้น ป.3 ก
หัวหน้างาน:
ปัญยุตินา อิรินา เยฟเกเนียฟนา ครู,
ชั้นเรียนประถมศึกษา

ประเภทคุณสมบัติแรก
ก. เซเวโรดวินสค์

2555
1. บทนำ………………………………………………………………....
2. บทที่ 1 ประวัติน้ำผึ้ง……………………………………………………………………..
3. บทที่ 2 องค์ประกอบ คุณสมบัติ และประเภทของน้ำผึ้ง………………………..
4. บทที่ 3 การเก็บน้ำผึ้ง………………………………………………...
5. บทที่ 4 วิธีการกำหนดคุณภาพน้ำผึ้ง…………..
6. สรุป………………………………………………………...
7. การอ้างอิง……………………………………………………………………..
ภาคผนวก 1
ภาคผนวก 2
4
5
7
8
10
11

ภาคผนวก 3 3

การแนะนำ
น้ำผึ้งเป็นสารที่มีรสหวานและข้นซึ่งผลิตโดยผึ้งจากน้ำหวาน
น้ำผึ้งผึ้งเป็นสารที่มีรสหวานและเป็นน้ำเชื่อมที่ผลิตโดยผึ้งงานซึ่งส่วนใหญ่มาจากน้ำหวานของดอกไม้ที่มีน้ำผึ้ง เป็นเวลาหลายพันปีที่น้ำผึ้งเป็นขนมหวานหลักที่ผู้คนชื่นชอบ ส่วนหลักของน้ำผึ้งคือน้ำตาลธรรมชาติ ได้แก่ ฟรุกโตสและกลูโคส ซึ่งมีชุดวิตามิน แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ เอนไซม์ ธาตุรอง สารต้านแบคทีเรีย [แหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต, 1] น้ำผึ้งเรียกได้ว่ามหัศจรรย์ยาธรรมชาติ
ซึ่งมีผลกระทบเฉพาะต่อร่างกายมนุษย์

กาลครั้งหนึ่ง Catherine II ได้ออกพระราชกฤษฎีกาเพื่อเฆี่ยนตีผู้ค้าน้ำผึ้ง "ผอม" ในเดือนพฤศจิกายนและต่อมา [แหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต, 4] ขณะนี้พระราชกฤษฎีกานี้ไม่ได้ถูกนำมาใช้เพราะแม้ในฤดูใบไม้ผลิชั้นวางของในร้านค้าจะเต็มไปด้วย "น้ำผึ้ง" ที่โปร่งใสและไม่หวานเช่น การปลอมแปลงที่ทราบ จะรู้จักน้ำผึ้งแท้ได้อย่างไร?
สมมติฐาน:
เราสันนิษฐานว่าสามารถกำหนดน้ำผึ้งคุณภาพสูงได้จากการทดลอง
วัตถุประสงค์: เพื่อระบุวิธีการระบุน้ำผึ้งธรรมชาติ
งาน:
1.ศึกษาประวัติความเป็นมาของน้ำผึ้ง
2.ศึกษาองค์ประกอบ คุณสมบัติ และคุณภาพของน้ำผึ้ง
3. ดำเนินการสังเกตและทดลอง
4. วาดข้อสรุป
วัตถุประสงค์การศึกษา: น้ำผึ้ง
หัวข้อวิจัย: คุณสมบัติและคุณภาพของน้ำผึ้ง
วิธีการวิจัย:
1. การวิเคราะห์วรรณกรรมในประเด็นนี้
2. การจัดระบบความรู้ทางทฤษฎีและปฏิบัติที่ได้รับ
4. การวิจัย การสังเกต การตรวจสอบการทดลอง

บทที่ 1 ประวัติความเป็นมาของน้ำผึ้ง

การศึกษาเกี่ยวกับบรรพชีวินวิทยาและโบราณคดีแสดงให้เห็นว่าผึ้งมีอยู่มานานก่อนการปรากฏตัวของมนุษย์ดึกดำบรรพ์
โดยอาศัยอนุสรณ์สถานแห่งวัฒนธรรมโบราณที่ยังหลงเหลืออยู่ก็สันนิษฐานได้ว่า มนุษย์ดึกดำบรรพ์ตามล่าหาน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อนุสาวรีย์ที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งแสดงภาพการผลิตน้ำผึ้งของมนุษย์พบได้ใกล้เมืองบาเลนเซีย (สเปน) และมีอายุย้อนกลับไปถึงยุคหิน บนก้อนหินมีรูปชายคนหนึ่งรายล้อมไปด้วยผึ้งกำลังสกัดน้ำผึ้ง (ภาคผนวก 1)
ในปิรามิดของอียิปต์ พบข้อมูลเกี่ยวกับการใช้น้ำผึ้งเป็นอาหารและยา (ภาคผนวก 1) ในอียิปต์โบราณ มีการแจกน้ำผึ้งในโรงเรียน เนื่องจากสังเกตเห็นว่านักเรียนที่รับประทานน้ำผึ้งมีพัฒนาการทั้งทางร่างกายและจิตใจมากขึ้น [แหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต, 4]
ในสมัยกรีกโบราณ น้ำผึ้งถือเป็นของขวัญล้ำค่าที่สุดจากธรรมชาติ ชาวกรีกเชื่อว่าเทพเจ้าของพวกเขาเป็นอมตะเพราะพวกเขากินอาหารที่เรียกว่าเทพเจ้า - แอมโบรเซียซึ่งรวมถึงน้ำผึ้งด้วย พวกเขาถวายผลไม้ทาน้ำผึ้งแด่เทพเจ้า (ภาคผนวก 1)
การสกัดน้ำผึ้งเป็นงานฝีมือของชาวสลาฟโบราณ การค้าน้ำผึ้งเจริญรุ่งเรืองในดินแดนสลาฟและการค้าขนสัตว์
ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าน้ำผึ้งและคุณสมบัติในการรักษาเป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ

บทที่ 2 องค์ประกอบ คุณสมบัติ ประเภทของน้ำผึ้ง

2.1 องค์ประกอบของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งประกอบด้วยฟรุกโตสและซูโครส 65-80% และมีชุดวิตามิน แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ เอนไซม์ ธาตุขนาดเล็ก และสารต้านแบคทีเรีย (ภาคผนวก 2)
เมื่อบริโภคน้ำผึ้งด้วยน้ำอุ่นหรืออุ่นน้ำผึ้งหวาน คุณไม่สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ถึง 60 องศา - นี่คือขีดจำกัดหลังจากที่โครงสร้างของน้ำผึ้งสลายตัว สีเปลี่ยนไป กลิ่นหายไป และวิตามินซีซึ่งสามารถอยู่ในน้ำผึ้งได้นาน หลายปีก็พังทลายลง

2.2 คุณสมบัติของน้ำผึ้ง

สรรพคุณการรักษาของน้ำผึ้งผึ้ง
น้ำผึ้งสามารถเรียกได้ว่าเป็นยาธรรมชาติที่น่าทึ่งซึ่งมีผลเฉพาะต่อร่างกายมนุษย์ [แหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต, 6]:
น้ำผึ้งฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อโรค
น้ำผึ้งเป็นอาหารเสริมที่ให้พลังงานอันทรงพลัง เนื่องจากร่างกายของมนุษย์ดูดซึมได้ 100%
มีฤทธิ์ต้านการอักเสบดูดซึมและมีฤทธิ์บำรุงกำลัง
ฮันนี่ทำให้กิจกรรมเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร,กระตุ้นการทำงานของอวัยวะภายใน
ที่รักคือ ป้องกันโรคจากโรคฟันผุ, เปื่อยและโรคเหงือกอักเสบ
น้ำผึ้งป้องกันโรคเส้นโลหิตตีบ
ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
ช่วยกระตุ้น กองกำลังป้องกันร่างกาย ฯลฯ

2.3 ประเภทของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งได้ชื่อมาจากพืชที่ผึ้งเก็บน้ำหวาน

ตามสี
น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีสีของตัวเอง [แหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต, 2]
น้ำผึ้งดอก-แสง สีเหลือง,
น้ำผึ้งลินเดนมีสีอำพัน
เถ้า - โปร่งใสเหมือนน้ำ
บัควีท - มีเฉดสีที่แตกต่างกัน สีน้ำตาล.
น้ำผึ้งอะคาเซียในรูปของเหลวมีความโปร่งใส เมื่อใส่น้ำตาลจะกลายเป็นสีขาวและเป็นผลึกชวนให้นึกถึงหิมะ
น้ำผึ้งราสเบอร์รี่ - เบา สีขาวมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก
น้ำผึ้งแอปเปิ้ลมีสีเหลืองอ่อน

โดยกลิ่นหอม
น้ำผึ้งแท้มีกลิ่นหอม
น้ำผึ้งผสมกับน้ำตาลไม่มีกลิ่นและมีรสชาติใกล้เคียงกับน้ำหวาน

โดยความหนืด
น้ำผึ้งแท้จะติดตามแท่งไม้เป็นเกลียวยาวต่อเนื่องกัน ก่อตัวเป็นหอคอยหรือเจดีย์บนพื้นผิวของน้ำผึ้ง ซึ่งจะค่อยๆ กระจายตัวไป
น้ำผึ้งปลอมมีพฤติกรรมเหมือนกาว: ไหลออกมามากมายและหยดลงมาจากแท่งทำให้เกิดกระเด็น

ด้วยความสม่ำเสมอ
น้ำผึ้งเหลว
ตกผลึก
การตกผลึกเป็นกระบวนการทางธรรมชาติของน้ำผึ้งที่ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและองค์ประกอบของน้ำผึ้ง สารที่มีประโยชน์[แหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต, 3].

บทที่ 3 การเก็บน้ำผึ้ง

ไม่ควรเก็บน้ำผึ้งในภาชนะโลหะเนื่องจากกรดที่อยู่ในส่วนประกอบของน้ำผึ้งสามารถออกซิไดซ์ได้ สิ่งนี้จะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของปริมาณโลหะหนักในนั้นและสารที่มีประโยชน์ลดลง น้ำผึ้งชนิดนี้สามารถทำให้เกิด รู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารและอาจถึงขั้นเป็นพิษได้ [แหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต, 3]
น้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว ดินเผา เครื่องเคลือบ เซรามิก และไม้
ควรเก็บน้ำผึ้งไว้ที่อุณหภูมิ 5 - 10C ในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ซึ่งไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง เนื่องจากน้ำผึ้งจะรับรู้กลิ่นแปลกปลอมได้ง่าย
ในรวงผึ้งหรือเมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม น้ำผึ้งอาจไม่เน่าเสียเป็นเวลานานมาก (หลายศตวรรษหรือหลายพันปี) เพราะ มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและมีผลเสียต่อจุลินทรีย์หลายชนิดและ เชื้อรา.

บทที่ 4 วิธีการกำหนดคุณภาพน้ำผึ้ง

การวิเคราะห์ข้อมูลที่ได้รับในประเด็นนี้แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งธรรมชาติสามารถระบุได้จากการทดลอง [แหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต, 5]
เราใช้น้ำผึ้งดอกไม้สามชนิดเป็นตัวอย่าง
วัตถุประสงค์ของการทดลอง: เพื่อตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้ง

1. น้ำผึ้งแท้ต้องไม่กลิ้งออกจากช้อนเร็วเกินไป:
1) เราเอาน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วพลิกช้อนหลาย ๆ ครั้งโดยหมุนเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว น้ำผึ้งกลิ้งไปเกือบไม่ไหลลงขวด (ภาคผนวก 3)
2) เราจุ่มช้อนลงในภาชนะที่มีน้ำผึ้ง เราดึงช้อนออกมาประเมินลักษณะของการบวมของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งก่อตัวเป็นริบบิ้น ตกลงบนเนินดิน และมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว (ภาคผนวก 3)
สรุป: น้ำผึ้งสองตัวอย่างค่อยๆ หยดลงจากช้อนจนกลายเป็นเนินดิน เหล่านี้คือสัญญาณของน้ำผึ้งที่มีคุณภาพ ตัวอย่างที่สามหยดลงจากช้อนอย่างรวดเร็ว - นี่คือน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ

2. การหาปริมาณน้ำในน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งแท้แทบไม่มีน้ำเลย จุ่มขนมปังชิ้นหนึ่งลงในน้ำผึ้งแล้วหลังจากผ่านไป 8-10 นาทีให้เอาออก น้ำผึ้งคุณภาพสูงจะทำให้ขนมปังแข็งตัว (ภาคผนวก 3) หากตรงกันข้ามหากนิ่มลงหรือแพร่กระจายแสดงว่าเป็นน้ำเชื่อม
สรุป: ในน้ำผึ้งสองตัวอย่างขนมปังจะแข็งตัว

3. การหาปริมาณน้ำและน้ำตาลในน้ำผึ้ง
ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยดน้ำผึ้งลงบนแผ่นกระดาษคุณภาพต่ำที่ดูดซับความชื้นได้ดี (ภาคผนวก 3) ถ้ามันกระจายไปทั่วกระดาษ กลายเป็นจุดเปียก หรือแม้กระทั่งซึมผ่านกระดาษ แสดงว่าเป็นน้ำผึ้งปลอม
สรุป: น้ำผึ้งไม่แพร่กระจายในสองตัวอย่าง

4. การหาปริมาณโลหะในน้ำผึ้ง
ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแก้วเทน้ำเดือดลงไปคนให้เข้ากันและเย็น (ภาคผนวก 3) หลังจากนั้นพวกเขาก็หยดลงไปสองสามหยดที่นั่น สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู.
หากส่วนผสมเกิดเสียงดัง แสดงว่าน้ำผึ้งมีโลหะอยู่ นี่คือน้ำผึ้งปลอม
สรุป: วิธีแก้ปัญหาไม่ได้ส่งเสียงฟู่นี่เป็นสัญญาณ ที่รัก.

5. การหาปริมาณแป้ง แป้ง แป้ง น้ำเชื่อมบีทรูท ชอล์ก
บางครั้งเพื่อให้ได้ความหนาของน้ำผึ้งแท้ แป้ง แป้ง แป้งหรือบีทรูท กากน้ำตาล และแม้แต่ชอล์กก็สามารถเติมลงในน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งที่ไม่สุกได้ เพื่อพิสูจน์ว่ามีสารเหล่านี้อยู่ในน้ำผึ้ง ก็เพียงพอที่จะละลายในน้ำ (1:2) สารละลายของน้ำผึ้งที่เจือปนจะมีสีขุ่นและมีสีรุ้งระยิบระยับและต่อมาตะกอนจะปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของแก้วเล็กน้อย
สรุป: ในน้ำผึ้งสองตัวอย่างไม่พบตะกอน ส่วนตัวอย่างที่สามมีสารละลายขุ่น (ภาคผนวก 3)

6. น้ำผึ้งแท้ทำให้ชามีสีเข้มขึ้น
ในถ้วยที่อ่อนแอ ชาอุ่นเราเติมน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย
สรุป: น้ำผึ้งสองตัวอย่างมีจริงเพราะ... ชาเข้มขึ้นไม่มีตะกอนเกิดขึ้นที่ก้น

7. การหาปริมาณแป้งในน้ำผึ้ง
ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไปคนให้เข้ากันและทำให้เย็น หลังจากนั้นก็เติมไอโอดีนลงไปสองสามหยดที่นั่น หากองค์ประกอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ามีการเติมแป้งลงในน้ำผึ้งแล้ว (ภาคผนวก 3) นี่คือน้ำผึ้งปลอม
สรุป: สารละลายของน้ำผึ้งทั้งสองตัวอย่างไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

8. การหาค่าสิ่งเจือปนอื่น ๆ ในน้ำผึ้ง
ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ลวดร้อน (ทำจากสแตนเลส) แล้วจุ่มลงในน้ำผึ้ง หากมีมวลแปลกปลอมติดอยู่แสดงว่าคุณมีน้ำผึ้งปลอม แต่ถ้าลวดยังคงสะอาดอยู่แสดงว่าน้ำผึ้งนั้นเป็นธรรมชาติหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือเต็มเปี่ยม (ภาคผนวก 3)
สรุป: ไม่มีมวลแปลกปลอมบนเส้นลวด

บทสรุป

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามิน เอนไซม์ ธาตุขนาดเล็ก และสารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ น้ำผึ้งและคุณสมบัติในการรักษาเป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ
น้ำผึ้งธรรมชาติมีลักษณะเฉพาะที่สามารถกำหนดและแยกแยะคุณภาพจากน้ำผึ้งเจือปนได้
ในระหว่างการทดลอง มีการทดสอบตัวอย่างน้ำผึ้งสามตัวอย่าง เราได้พิสูจน์แล้วว่าสองตัวอย่างนั้นเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติคุณภาพสูง เนื่องจากมีกลิ่นหอม ม้วนบนช้อน (น้ำผึ้งสุก) มีความหนืด ไม่มีสิ่งเจือปน มีความบางและละเอียดอ่อน: น้ำผึ้งจะถูกถูระหว่างกันได้อย่างง่ายดาย นิ้วมือและซึมเข้าสู่ผิวหนัง ตัวอย่างน้ำผึ้งที่สามไม่ตรงกับคุณภาพของน้ำผึ้งธรรมชาติ
เราได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำผึ้งธรรมชาติสามารถทดลองได้

ข้อมูลอ้างอิง

1. สารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่: จำนวน 30 เล่ม - ม.: "สารานุกรมโซเวียต", พ.ศ. 2512-2521
2. Korolev V. , Kotova V. , 750 คำตอบสำหรับคำถามที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการเลี้ยงผึ้ง: EKSMO, 2009
3. Lavrenov V.K. ทุกอย่างเกี่ยวกับน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์ผึ้งอื่น ๆ: สารานุกรม. โดเนตสค์: สตอล์กเกอร์, 2003.
4. Ozhegov S.I. , Shvedova N.Yu. พจนานุกรมภาษารัสเซีย/ สถาบันการศึกษารัสเซียวิทยาศาสตร์ – ม.: Azbukovnik, 1999, หน้า. 355.

แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต
1. Wikipedia // http://ru.wikipedia.org/wiki/Honey
2. ทุกอย่างเกี่ยวกับน้ำผึ้ง // http://bashkir-med.narod.ru/bce.html
3. ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและผึ้ง // http://www.bashkir honey.ru/all_about_honey.php
4. ประวัติความเป็นมาของน้ำผึ้งและการเลี้ยงผึ้ง น้ำผึ้งและผึ้งเกิดขึ้นได้อย่างไร? http://www.medpodillya.com/stati/istoriya-meda
5. มีน้ำผึ้งชนิดไหน // http://supercook.ru/honey/honey-02.html
6. ที่รัก // http://www.megabook.ru

ภาคผนวก 1

ข้าว. 1 "มนุษย์ Bicorp" ปีนเถาวัลย์เพื่อเก็บรวงผึ้ง
รังผึ้ง ภาพวาดอายุ 8,000 ปีในถ้ำใกล้บาเลนเซีย

ข้าว. 2 อียิปต์โบราณ

ข้าว. 3 กรีกโบราณ

ภาคผนวก 2 องค์ประกอบของน้ำผึ้ง

ภาคผนวก 3 การทดลอง

ข้าว. 1 ความหนืดของน้ำผึ้ง

ข้าว. 3 การหาปริมาณน้ำในน้ำผึ้ง

ข้าว. 4 การหาปริมาณน้ำและน้ำตาลในน้ำผึ้ง

ข้าว. 5 การหาปริมาณโลหะในน้ำผึ้ง

ข้าว. 6 คำจำกัดความของแป้ง แป้ง แป้ง น้ำเชื่อมบีทรูท ชอล์ก

ข้าว. 7 การหาปริมาณแป้งในน้ำผึ้ง

ข้าว. 8 การหาปริมาณแป้งในน้ำผึ้ง

ข้าว. 9 การหาปริมาณสิ่งเจือปนอื่นๆ ในน้ำผึ้ง

คุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่เพียงแต่พื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังทันสมัยอีกด้วย ยาวิทยาศาสตร์ใช้น้ำผึ้งในการรักษา โรคต่างๆ- น้ำผึ้งฟื้นฟูและให้ความแข็งแกร่งระดมกำลัง ฟังก์ชั่นการป้องกันช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ฮิปโปเครติสซึ่งใช้น้ำผึ้งกันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ แนะนำให้ใช้เป็นประจำทุกวัน ตามที่แพทย์ชาวญี่ปุ่นระบุ น้ำผึ้งถือเป็นราชาของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

แม้ในสมัยโบราณผู้คนสังเกตเห็นว่านักล่าน้ำผึ้งป่าไม่ได้เป็นโรคเกี่ยวกับข้อต่อหรือระบบหลอดเลือด มีสุขภาพที่ดีและมีอายุยืนยาว และน่าแปลกที่สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะพวกเขามักถูกผึ้งต่อย พิษผึ้งกลายเป็น ยาที่ยอดเยี่ยม- ยาแผนโบราณมีใช้กันมานานแล้ว ผึ้งต่อยในการรักษาโรคไขข้อและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคหวัด Bee Venom มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคของระบบประสาทและการเปลี่ยนแปลงของกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยลดกระบวนการอักเสบอีกด้วย ผู้คนพูดถึงผึ้งว่า “ใครต่อยก็เป็นคนที่พวกมันชอบ” ตั้งแต่สมัยโบราณมีคำพูดอีกคำหนึ่งมาถึงเรา: เมื่อผู้คนปรารถนาสุขภาพให้กับบุคคลพวกเขามักจะพูดว่า: "ขอให้ผึ้งต่อยคุณ"

พบการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในยาและเครื่องสำอาง โพลิส- ใช้ในการรักษาบาดแผล แผลไหม้ อาการบวมเป็นน้ำเหลือง ใช้รักษาวัณโรคปอด ต่อมทอนซิลอักเสบ โรคผิวหนัง เยื่อบุในช่องปาก และเพิ่มลงในยาสีฟันและครีมยา โอเคโอ้ คุณสมบัติการรักษาของโพลิสอธิบาย V. Nikulin ในหนังสือของเขาเรื่อง Secrets of Bee Honey มีมากมายอยู่ในนั้น ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับโพลิสเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับทุกคนด้วย น้ำผึ้งนานาพันธุ์คุณภาพของมันคุณจะพบ วิธีการเลือกน้ำผึ้งที่ถูกต้องผู้ขายใช้เทคนิคอะไรในการขาย? น้ำผึ้งคุณภาพต่ำ, มาก อร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพกับน้ำผึ้ง- โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ใช้ไซต์ "All About Health" ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ได้จัดเตรียมไว้ให้ รับประกันส่วนลด 20%- หากต้องการรับส่วนลดคุณเพียงแค่ต้องระบุคูปองส่วนลดเมื่อซื้อ - “ 975 " โดยไม่มีเครื่องหมายคำพูด คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับหนังสือได้จากเว็บไซต์ของผู้แต่ง

เกสรดอกไม้พวกเขาเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ เช่นเดียวกับน้ำผึ้งที่ทำหน้าที่เป็นอาหารของผึ้งและอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน มันมีไขมัน เกลือแร่,สารเจริญเติบโต,ฮอร์โมน แนะนำให้ใช้ละอองเกสรสำหรับโรคโลหิตจาง อ่อนเพลีย อ่อนแรง และโรคอื่นๆ อีกมากมาย
ความปรารถนาของผู้คนที่จะรู้เพิ่มขึ้น ผลกระทบของผลิตภัณฑ์ผึ้งต่อมนุษย์.

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเกรดสูงสุด(ที่มีความชื้นน้อยที่สุด) จะได้มาเมื่อไหลออกจากรวงผึ้งภายใต้อิทธิพลของแรงโน้มถ่วงของมันเอง (การไหลของแรงโน้มถ่วงของน้ำผึ้ง) หรือโดยการปั่นแยกในอุปกรณ์พิเศษ น้ำผึ้งเกรดต่ำ(ความชื้นสูง) ได้จากการละลายน้ำผึ้งจากรวงผึ้งบนไฟ

ที่นิยมมากที่สุดคือธรรมชาติ น้ำผึ้งดอกไม้- โดยเฉพาะพันธุ์เหล่านี้: ต้นไม้ดอกเหลือง, บัควีท, อะคาเซีย, โคลเวอร์หวาน, มัสตาร์ด, ฝ้าย, ทานตะวัน- น้ำผึ้งได้ชื่อมาจากพืชที่ผึ้งเก็บน้ำหวาน น้ำผึ้งพันธุ์เบา (อะคาเซีย ลินเด็น ฯลฯ) มีคุณค่ามากที่สุด ยกเว้นบัควีต พันธุ์สีเข้มมีแร่ธาตุมากกว่าที่มีคุณค่าต่อร่างกาย

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งมีสารต่างๆ ประมาณ 60 ชนิด ส่วนประกอบหลักของทุกพันธุ์คือคาร์โบไฮเดรต: กลูโคส (น้ำตาลองุ่น)และ ฟรุกโตส (น้ำตาลผลไม้)- น้ำผึ้ง 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 0.3 - 3.3% คาร์โบไฮเดรต 77.2% และให้พลังงานแก่ร่างกาย 335 แคลอรี่

น้ำผึ้งมีเอนไซม์จำนวนหนึ่งที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาการเผาผลาญที่เกิดขึ้นในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ แร่ธาตุในน้ำผึ้ง ได้แก่ เกลือแคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม เหล็ก ซัลเฟอร์ ไอโอดีน คลอรีน และฟอสฟอรัส น้ำผึ้งยังมีธาตุรอง ได้แก่ แมงกานีส ซิลิคอน อลูมิเนียม โบรอน โครเมียม ทองแดง ลิเธียม นิกเกิล ตะกั่ว ดีบุก สังกะสี ออสเมียม และอื่นๆ น้ำผึ้งประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายชนิด ได้แก่ มาลิก องุ่น ซิตริก แลคติก ออกซาลิก และวิตามิน

พบในน้ำผึ้งค่อนข้าง จำนวนมากวิตามิน บี2(0.5 มก.%) ร.ร(0.2 มก.%) กับ(2 มก.%) B6, เอ็น(ไบโอติน) อี, ถึง, กรดแพนโทธีนิก , กรดโฟลิก.

ที่เก็บน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งผึ้งได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี- น้ำผึ้งเชื่อมสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งเหลวได้อย่างง่ายดายหากต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะที่มีน้ำผึ้งลงในน้ำร้อน (อุณหภูมิสูงถึง 60 ° C)

ในสภาวะที่มีความชื้นสูงที่อุณหภูมิ +11-19 ° C น้ำผึ้งอาจมีรสเปรี้ยว เก็บน้ำผึ้งควรอยู่ที่อุณหภูมิ +5-10 ° C ในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ภาชนะที่สะดวกที่สุดสำหรับเก็บน้ำผึ้งคือภาชนะแก้วเช่นเดียวกับถังที่ทำจากลินเด็นแอสเพนออลเดอร์และป็อปลาร์ น้ำผึ้งเข้มขึ้นในถังไม้โอ๊ค คุณไม่ควรทิ้งน้ำผึ้งไว้ในภาชนะสังกะสีหรืออลูมิเนียม

อัตราการบริโภคน้ำผึ้ง

ด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกาย การใช้น้ำผึ้งเป็นอาหารหรือสารอาหาร ผู้ใหญ่สามารถรับประทานได้วันละ 100-150 กรัม หลายๆ ปริมาณ เพื่อให้น้ำผึ้งดูดซึมได้ดีขึ้น ควรรับประทานก่อนอาหาร 1.5-2 ชั่วโมง หรือหลังอาหาร 3 ชั่วโมง การใช้น้ำผึ้งให้เกิดประโยชน์สูงสุดด้วยความอบอุ่น น้ำต้มสุกชาหรือนมแม้ในปริมาณเล็กน้อย (2 - 3 ช้อนชา) สามารถรับประทานพร้อมกับอาหารคาร์โบไฮเดรตได้ แต่ละคนเป็นปัจเจกบุคคล ดังนั้นปริมาณและวิธีการบริโภคน้ำผึ้งจึงแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน

ควรให้น้ำผึ้งแก่เด็กพร้อมกับโจ๊กผลไม้หรือชาจะดีกว่าในรูปแบบนี้ น้ำผึ้งจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุด เด็กเพียงวันละ 1-2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ถึงบางคน ห้ามมิให้บริโภคน้ำผึ้งเนื่องจาก ภูมิไวเกินถึงเขา น้ำผึ้งทำให้เกิดลมพิษ อาการคัน น้ำมูกไหล ปวดศีรษะ และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร แก่บุคคลดังกล่าว น้ำผึ้งมีข้อห้าม.

น้ำผึ้งสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะหากคุณเป็นโรคเบาหวาน แต่หลังจากปรึกษาแพทย์ก่อน มีความจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนให้น้ำผึ้งแก่เด็กที่เป็นโรคสครอฟูลาและไดอะธีซีสที่มีสารหลั่ง

ส่วนใหญ่ ไม่มีข้อห้ามโดยตรงกับน้ำผึ้งในทางปฏิบัติดังนั้นจึงสามารถใช้ได้กับทุกคน - ทั้งสุขภาพดีและเจ็บป่วย

น้ำผึ้งเป็นยา

เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย - กลูโคสและฟรุกโตส ซึ่งมีชุดวิตามิน แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ เอนไซม์ ธาตุขนาดเล็ก สารต้านเชื้อแบคทีเรีย สารกระตุ้นทางชีวภาพ, น้ำผึ้งสามารถเรียกได้ว่าเป็นยาธรรมชาติที่น่าทึ่งซึ่งมีผลกระทบเฉพาะต่อร่างกายมนุษย์ คุณเคยคิดบ้างไหมว่าผลิตภัณฑ์นี้จะสร้างประโยชน์ได้มากเพียงใด? โรคอะไรที่สามารถรักษาหรือป้องกันได้? ถ้าคุณรู้จักใช้น้ำผึ้งอย่างถูกต้อง- น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายอย่างแน่นอน คุณสมบัติและข้อเท็จจริงเกี่ยวกับน้ำผึ้งคุณไม่เคยได้ยินเลย ในกรณีนี้ฉันแนะนำให้อ่านหนังสือที่เป็นที่รู้จักและให้ข้อมูลมากซึ่งอธิบายไว้ในตอนต้นของบทความ "ความลับของน้ำผึ้งผึ้ง" ซึ่งผู้เขียนอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับพันธุ์ของน้ำผึ้ง สรรพคุณทางยายกตัวอย่างและสูตรอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ท้ายที่สุดแล้ว การบริโภคน้ำผึ้งจะทำให้ร่างกายของคุณแข็งแรงขึ้น สุขภาพของคุณแข็งแรงขึ้น และร่างกายของคุณอ่อนเยาว์ลง ใช้ทุกวันน้ำผึ้งจะนำมาก ได้รับประโยชน์มากขึ้นมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆอีกมากมาย

ผลของน้ำผึ้งต่อบาดแผล

คุณสมบัติของน้ำผึ้งก็คือเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและน้ำเหลืองซึ่งล้างแผลและสร้าง เงื่อนไขที่ดีเพื่อบำรุงเซลล์บริเวณแผล น้ำผึ้งยังส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์ (อี. โคไล, แบคทีเรียบิด, สเตรปโตคอกคัส, สตาฟิโลคอกคัส ฯลฯ)

ในการแพทย์พื้นบ้านนะที่รักเพิ่มในการต้ม สมุนไพร,น้ำผักใช้รักษาบาดแผลและแผลต่างๆ

ผลของน้ำผึ้งต่อระบบทางเดินอาหาร

การบริโภคน้ำผึ้งในระดับปานกลางทุกวันมีผลดีต่อลำไส้.

การใช้น้ำผึ้งเป็นยาระบายอ่อนๆรับประทานน้ำผึ้ง 50 - 100 กรัม รูปแบบบริสุทธิ์หรือละลายในน้ำ ให้สวนด้วยน้ำผึ้ง 10 - 20 กรัม

แนะนำให้ใช้ ที่รักที่ แผลในกระเพาะอาหารท้องและ ลำไส้เล็กส่วนต้น - ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำผึ้งในน้ำต้มอุ่นหนึ่งแก้วรับประทาน 30 - 60 กรัมในตอนเช้าและเย็น 40 - 80 กรัมในช่วงบ่าย 1.5 - 2 ชั่วโมงก่อนอาหารเช้ากลางวันและ 3 ชั่วโมงหลังอาหารเย็น น้ำผึ้งละลายจะทำให้น้ำมูกในกระเพาะอาหารละลาย บรรเทาอาการปวด บรรเทาอาการคลื่นไส้และอิจฉาริษยา

เพื่อเปิดใช้งาน การทำงานของลำไส้คุณต้องสับแอปริคอตแห้ง 400 กรัม ลูกพรุนหลุม 400 กรัม และหนึ่งแพ็ค ใบอเล็กซานเดรีย- เพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติ 200 กรัมในรูปของเหลวลงในมวลนี้แล้วผสมให้เข้ากัน รับประทานครั้งละ 1 ช้อนชาในมื้อเย็นพร้อมน้ำอุ่น

สำหรับโรคกระเพาะด้วย เพิ่มความเป็นกรด คุณต้องมี 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น รับประทานก่อนอาหาร 1.5 - 2 ชั่วโมง ระยะเวลาการรักษาคือ 1.5 - 2 เดือน

สำหรับโรคกระเพาะด้วย ความเป็นกรดต่ำ คุณต้องมี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนละลายเข้าไป น้ำเย็น- รับประทานก่อนอาหาร 1.5 - 2 ชั่วโมง ระยะเวลาการรักษาคือ 1.5 - 2 เดือน

สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดปกติและต่ำน้ำย่อยสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวม atonic, enterocolitis ผสมน้ำผึ้ง 500 กรัมกับน้ำกล้า 500 กรัมแล้วต้มด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 20 นาที รับประทานน้ำผลไม้แช่เย็น 1 ช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร ช้อนวันละ 3 ครั้ง เก็บในที่มืด

สำหรับโรคตับ ม้าม ถุงน้ำดีผสมน้ำผึ้งหนึ่งแก้วกับน้ำหัวไชเท้าดำหนึ่งแก้ว รับประทานครั้งละ 0.5 แก้ว วันละ 3 ครั้ง เมื่อใช้อย่างเป็นระบบส่วนผสมจะป้องกันการก่อตัวของหินใน ถุงน้ำดีเพิ่มฮีโมโกลบินในตับช่วยเพิ่มการเผาผลาญของเนื้อเยื่อและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

ผลของน้ำผึ้งต่อการเผาผลาญ

ที่รักชอบ วิธีการรักษาใช้สำหรับอาการอ่อนเพลียและอ่อนแรงของร่างกายสูตรอาหารยอดนิยมที่แนะนำสำหรับวัณโรคและความต้องการของร่างกายในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ตั้งไฟ (แต่ไม่ต้องต้ม) ผสมน้ำผึ้ง 10 กรัม เนย 100 กรัม น้ำมันหมู 100 กรัม หรือ ห่านอ้วน, น้ำว่านหางจระเข้ 15 กรัม, โกโก้ 100 กรัม ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมร้อนหนึ่งแก้ววันละสองครั้ง

ล้างและสับใบว่านหางจระเข้ บีบน้ำออก ใช้น้ำว่านหางจระเข้ 250 กรัม น้ำผึ้ง 250 กรัม ไวน์ 350 กรัม ใส่ในที่มืดที่อุณหภูมิ 4 - 8 ° C เป็นเวลา 4 วัน ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสามครั้งต่อวันเป็นเวลา 30 นาที ก่อนมื้ออาหาร

ใบว่านหางจระเข้อายุ 3 - 5 ปี ควรเก็บในที่มืดที่อุณหภูมิ 4 - 8 ° C เป็นเวลา 14 - 12 วัน หลังจากนั้นล้างใบในน้ำสับแล้วเติมน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1: 3 ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงบีบน้ำที่ได้ออก ผสมน้ำว่านหางจระเข้ 100 กรัม กับบด 500 กรัม วอลนัทเติมน้ำผึ้ง 300 กรัม ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 30 นาที ก่อนมื้ออาหาร

หากคุณต้องการปรับปรุงการเผาผลาญและลดน้ำหนัก น้ำผึ้งคือคำตอบของคุณ สินค้าที่ขาดไม่ได้- โดยการบริโภคเป็นประจำในปริมาณที่กำหนดและตามสูตรเฉพาะก็สามารถจัดร่างกายให้เป็นระเบียบได้ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าเราทุกคนต่างชอบหวาน และบางครั้งการเลิกของหวานก็เป็นเรื่องยากมาก (โดยเฉพาะเมื่อคุณกำลังควบคุมอาหาร) และน้ำผึ้งก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม (และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย) แทนขนมอบ ขนมหวาน และเค้ก ในหนังสือ “ความลับของน้ำผึ้งผึ้ง” คุณจะพบ 5 วิธีลดน้ำหนักด้วยน้ำผึ้ง ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ คุณจะไม่เพียงลดน้ำหนัก แต่ยังทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย

การค้นพบที่น่าตื่นเต้นเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง วิธีการรักษาด้วยน้ำผึ้ง วิธีทดสอบน้ำผึ้งและแยกแยะน้ำผึ้งปลอม คุณสามารถซื้อน้ำผึ้งธรรมชาติและผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งได้ที่ไหน? อ่านเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ในเนื้อหาของเรา

“ที่รักกลายเป็น มีประสิทธิภาพมากกว่ายาปฏิชีวนะ» – ภายใต้หัวข้อนี้ สำนักข่าวเมื่อเร็ว ๆ นี้เผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับการค้นพบที่น่าตื่นเต้นของนักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนและตีพิมพ์ใน International Wound Journal

ผู้เชี่ยวชาญได้พิจารณาว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งคืออะไร และน้ำผึ้งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้อย่างไร พบกลุ่มที่ไม่ซ้ำกัน 13 คน แบคทีเรียกรดแลคติคซึ่งเข้าไปเป็นน้ำผึ้งจากพืชน้ำผึ้งของผึ้ง

ในสภาพห้องปฏิบัติการ แบคทีเรียเหล่านี้ได้รับการทดสอบกับสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคที่เป็นอันตรายหลายชนิด: ทนต่อเมทิซิลิน สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส, Pseudomonas aeruginosa และ enterococcus ที่ดื้อต่อ vancomycin และอื่นๆ อีกมากมาย จุลินทรีย์ทั้งหมดนี้ถูกทำลายด้วยสารประกอบออกฤทธิ์ที่หลั่งโดยแบคทีเรียกรดแลคติคที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง

นักวิจัยยังทาน้ำผึ้งสดด้วย บาดแผลที่ไม่หายม้าหลายตัว (เจ้าของพยายามใช้รักษาสัตว์ไม่สำเร็จ ยาต่างๆ- ส่งผลให้แผลทั้งหมดหายขาด

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเคล็ดลับในประสิทธิภาพของน้ำผึ้งนั้นอยู่ที่ประสิทธิภาพที่หลากหลาย ส่วนผสมที่ใช้งานอยู่- ยาปฏิชีวนะมักจะมีสารดังกล่าวเพียงชนิดเดียวและแบคทีเรียกรดแลคติค 13 ชนิดสามารถเลือก "ค็อกเทล" ที่ต้องการได้ขึ้นอยู่กับภัยคุกคาม เป็นเวลาหลายล้านปีที่พวกเขาปกป้องผึ้งและน้ำผึ้งจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน มีกล่าวถึงเขาใน อัลกุรอาน(ความหมาย): “และพระเจ้าของเจ้าทรงดลใจผึ้งว่า “จงสร้างบ้านบนภูเขาและบนต้นไม้ และตามที่พวกมันสร้างไว้ แล้วจงกินผลไม้ทุกชนิด และปฏิบัติตามแนวทางของพระเจ้าของเจ้าเถิด” เครื่องดื่มมาจากท้องผึ้ง สีที่ต่างกันซึ่งนำการเยียวยามาสู่ผู้คน แท้จริงในการนี้ย่อมเป็นสัญญาณแก่หมู่ชนผู้ใคร่ครวญ” (อัลกุรอาน 16:68-69)

พระศาสดามูฮัมหมัด (ขอความสันติและพระพรจงมีแด่เขา) ยังได้กล่าวถึงน้ำผึ้งด้วย: “ความรอดที่แท้จริงอยู่ที่การจิบน้ำผึ้ง การเอาเลือดออก และเมล็ดยี่หร่าดำ”- ท่านศาสนทูตของอัลลอฮ์ (ขอความสันติและความจำเริญจงมีแด่เขา) กล่าวแก่ผู้ป่วยด้วย: “กินน้ำผึ้งแล้วจะหายป่วย”- ดังนั้นชาวมุสลิมจึงเป็นคนเลี้ยงผึ้งที่กระตือรือร้นและบริโภคน้ำผึ้งในปริมาณมาก

น้ำผึ้งรักษาโรคได้มากมาย ระบบไหลเวียนโลหิต,ย่อยอาหาร,เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน,รักษาโรคหอบหืด,แผลพุพองและอื่นๆ

น้ำผึ้งประกอบด้วยสารชีวเคมีอันทรงคุณค่าที่ซับซ้อน จำเป็นสำหรับบุคคลเพื่อกิจกรรมสำคัญ รักษาสุขภาพ และอายุยืนยาวขึ้น ชีวิตที่กระตือรือร้น- มีส่วนผสมของฟรุกโตสและกลูโคสซึ่งย่อยง่ายและเป็นแหล่งพลังงาน การมีวิตามินที่ซับซ้อน (C, B1, B2, PP เป็นต้น) แร่ธาตุในน้ำผึ้งทำให้การดูดซึมธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม กรดอินทรีย์ โปรตีน ง่ายขึ้น จึงช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ความต้านทานของร่างกายต่อ การติดเชื้อ โรคกระดูกอ่อน โรคโลหิตจาง ฯลฯ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งธรรมชาติสุกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ น้ำผึ้งสุกคือน้ำผึ้งที่พันรอบช้อน พับเป็นชั้นๆ เหมือนริบบิ้น และไหลลงมาเป็นเกลียวต่อเนื่องกัน รสชาติของน้ำผึ้งธรรมชาติมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยบางครั้งก็มีรสขม ความหวานและของเหลวเพิ่มขึ้นด้วย เนื้อหาสูงฟรุกโตส น้ำผึ้งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีข้นขึ้นก่อตัวเป็นก้อนหนาแน่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำผึ้งยังขึ้นอยู่กับชนิดของพืชและเวลาในการเก็บด้วย พืชน้ำผึ้งที่ดีที่สุด ได้แก่ ลินเด็น บักวีต ราสเบอร์รี่ โคลเวอร์ แดนดิไลออน มาเธอร์เวิร์ต วิลโลว์ และคอร์นฟลาวเวอร์ พืชทุกชนิดเหล่านี้มักใช้เป็นยารักษาโรคอักเสบและโรคของระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือดฯลฯ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาและเพิ่มจำนวนในร่างกายของผึ้ง น้ำผึ้งที่ได้จากการเลี้ยงผึ้ง น้ำเชื่อมไม่มีกลิ่นหอมและมีคุณประโยชน์บางประการ

น้ำผึ้งแต่ละประเภทมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในตัวเอง:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งดอกเหลือง:

– มีฤทธิ์สงบ ใช้แก้อาการไอ นอนไม่หลับ และรักษาโรคหลอดลมอักเสบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งมิ้นต์:

– มีฤทธิ์ระงับปวด, มีฤทธิ์บูรณะ ฯลฯ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งโคลเวอร์:

– มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ แก้อาการท้องเสีย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งอะคาเซีย:

– ใช้กับอาการไอและเป็นยาฆ่าเชื้อ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจากต้นสน (โก้เก๋เฟอร์สน):

– ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย ยาระงับประสาท ฯลฯ วิธี.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งในรวงผึ้ง:

ในรูปแบบนี้มูลค่าทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากวิตามินที่มีอยู่ในขี้ผึ้ง (ส่วนใหญ่เป็นวิตามินเอ) จะเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับน้ำผึ้ง ผลจากการเคี้ยวฟันจะถูกทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ

การบำบัดด้วยน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งใช้ในการรักษาเด็กที่เป็นโรคเบาหวาน เป็นเรื่องยากสำหรับเด็กที่จะเลิกทานอาหารที่มีน้ำตาลและของหวานที่มีน้ำตาล นอกจากนี้การใช้สารให้ความหวานยังมีแนวโน้มที่จะเกิดการเปลี่ยนแปลงในระบบหลอดเลือดที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้ การกำจัดน้ำตาลโดยสมบูรณ์ (เช่น คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย) ยังนำไปสู่โรคบางชนิดได้เช่นกัน

การใช้น้ำผึ้งเป็นไปได้ตั้งแต่ทารกแรกเกิดสำหรับนักร้องหญิงอาชีพ dysbacteriosis การติดเชื้อในลำไส้, โรคโลหิตจาง, โรคในช่องปากและ ระบบทางเดินหายใจ- ในวัยสูงอายุ น้ำผึ้งใช้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ เจ็บคอ หลอดลมอักเสบ ไซนัสอักเสบ โรคปอดบวม โรคหอบหืดหลอดลม- น้ำผึ้งมีผลเฉพาะที่ บาดแผลเป็นหนองและไหม้ น้ำผึ้งเจือจางด้วยน้ำจะมีความเด่นชัดมากขึ้น ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย- การอุ่นน้ำผึ้งทำให้คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียลดลง

ที่ โรคอักเสบคอหอย กล่องเสียง และหลอดลม แนะนำให้ใช้ส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำว่านหางจระเข้ ว่านหางจระเข้ที่หั่นแล้วต้องล้างด้วยน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคั้นน้ำออก เจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำว่านหางจระเข้ 1:5 แล้วรับประทาน 1 ช้อนชาก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวัน เป็นเวลา 1-2 เดือน

สำหรับอาการน้ำมูกไหล ให้ใช้น้ำผึ้ง 30% ในน้ำบีทรูทดิบสีแดง โดยหยด 5-6 หยดในรูจมูกแต่ละข้าง

น้ำผึ้งยังใช้รักษาอาการปวดหลังและข้อต่อ โดยนำยี่หร่าดำเล็กน้อยและ ferula assa fetida (พืชที่ใช้สกัดหมากฝรั่งหอม) บดให้เป็นผง ผสมกับน้ำผึ้งที่ไม่มีโฟม แล้วรับประทานบน ท้องว่างและก่อนนอน

น้ำผึ้งยังเป็นยาสำหรับหัวใจที่อ่อนแอและเป็นโรคอีกด้วย โดยผสมและบดพริกไทยป่นและยี่หร่าดำ เติมน้ำผึ้งบริสุทธิ์ (ไม่มีฟอง) แล้วรับประทานในขณะท้องว่าง

สำหรับโรคตาหลายชนิด ให้หยดน้ำผึ้งเข้าตาในตอนเช้าและก่อนนอน แล้วรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะหลังขั้นตอนนี้ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนอยู่ข้างใน

สำหรับโรคตับ: ผสมน้ำผึ้งบด 1 ช้อนโต๊ะในถ้วย เปลือกไม้โอ๊ค- รับประทานส่วนนี้ในขณะท้องว่างทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนโดยไม่หยุดพัก

วิธีทำความสะอาดกระเพาะ: หั่นกระเทียมกลีบหนึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วกลืนลงไป ผสมผักชีลาวบด 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้งหนึ่งแก้ว แล้วรับประทานหลังกระเทียมทันที ทำทุกอย่างในขณะท้องว่างทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ป้องกันการติดเชื้อไวรัสได้หลายชนิด: กินละอองเกสรดอกไม้ 1 ช้อนชาทุกเช้า และบุคคลนั้นจะได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือ

น้ำผึ้งซื้อได้ที่ไหน?

วิธีตรวจสอบน้ำผึ้ง: เป็นไปตามธรรมชาติหรือไม่?

เมื่อซื้อน้ำผึ้งจากมือของคุณรวมทั้งในร้านค้าที่มีชื่อเสียง มีอันตรายที่ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นสิ่งผิดธรรมชาติ เพื่อหลีกเลี่ยงการปลอมแปลง มีวิธีตรวจสอบความถูกต้องของน้ำผึ้งบางประการ

หนึ่งในนั้นคือการทดสอบบนกระดาษซับ โดยใส่น้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อยลงบนกระดาษซับ หากผ่านไปไม่กี่นาทีมีจุดน้ำปรากฏที่ด้านหลังของกระดาษ ก็ถือเป็นสัญญาณของการปลอมแปลง นักวิจัย V.G. Chudakov ดำเนินการในปี 1972 การทดสอบในห้องปฏิบัติการตัวอย่างนี้จึงสรุปได้ว่าตัวอย่างทำให้สามารถระบุน้ำผึ้งปลอมได้เกือบ 100% จริงๆ แล้ว นอกจากนี้ น้ำผึ้งธรรมชาติบางชนิดยังจัดอยู่ในประเภทของน้ำผึ้งปลอมด้วย

การตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้ง

-ตามสีของน้ำผึ้ง

คุณสามารถตรวจสอบน้ำผึ้งตามสีได้ โปรดทราบว่าสีของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น น้ำผึ้งดอกไม้มีสีเหลืองอ่อน น้ำผึ้งดอกเหลืองเป็นสีเหลืองอำพัน น้ำผึ้งขี้เถ้ามีความโปร่งใสเหมือนน้ำ น้ำผึ้งบัควีทมีสีน้ำตาลหลายเฉด น้ำผึ้งบริสุทธิ์ที่ไม่มีสิ่งเจือปนมักจะโปร่งใสไม่ว่าจะเป็นสีใดก็ตาม

น้ำผึ้งซึ่งมีสารเติมแต่ง (น้ำตาล แป้ง สิ่งเจือปนอื่นๆ) มีเมฆมาก และหากมองใกล้ ๆ คุณจะพบตะกอนในนั้น แต่ความขุ่นเป็นเรื่องปกติสำหรับน้ำผึ้งอะคาเซียที่ยืนหยัดมาระยะหนึ่งแล้วเนื่องจากมีการปรุงหวานช้ามากและเป็นเวลานาน - บางครั้งก็สมบูรณ์เฉพาะช่วงปลายฤดูหนาวเท่านั้น

-ตามกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง

คุณสามารถตรวจสอบน้ำผึ้งด้วยกลิ่นหอมได้ น้ำผึ้งแท้มีกลิ่นหอม กลิ่นนี้หาที่เปรียบมิได้ น้ำผึ้งผสมกับน้ำตาลไม่มีกลิ่นและมีรสชาติใกล้เคียงกับน้ำหวาน

- น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

หนึ่งใน วิธีที่มีประสิทธิภาพตรวจสอบน้ำผึ้ง - ลิ้มรสมัน น้ำผึ้งทุกชนิดมีรสหวาน แต่น้ำผึ้งบางพันธุ์ก็มีรสชาติเฉพาะตัว ตัวอย่างเช่น ยาสูบ เกาลัด และวิลโลว์มีรสขม ในขณะที่เฮเทอร์มีรสฝาด การเบี่ยงเบนในรสชาติของน้ำผึ้งบ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี ข้อบกพร่องด้านรสชาติอื่นๆ อาจเกิดจากการมีสิ่งเจือปน ความเป็นกรดที่มากเกินไปอาจเกี่ยวข้องกับการเริ่มหมัก กลิ่นของคาราเมลเป็นผลมาจากการให้ความร้อน ความขมที่เห็นได้ชัดนั้นเกิดจากสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่ถูกต้องสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

– ตามความหนืดของน้ำผึ้ง

ความหนืดของน้ำผึ้งแสดงลักษณะเฉพาะได้ดีมาก ทำให้คุณสามารถตรวจสอบน้ำผึ้งได้อย่างแม่นยำ จุ่มแท่งเล็กๆ ลงในน้ำผึ้ง น้ำผึ้งแท้จะเดินตามก้านเป็นเส้นยาวต่อเนื่องกัน และเมื่อด้ายขาดก็จะหลุดลงมาจนหมด กลายเป็นหอคอย เจดีย์บนผิวน้ำผึ้ง แล้วค่อย ๆ กระจายตัวไป

น้ำผึ้งปลอมจะทำงานเหมือนกาว: มันจะไหลออกมามากมายและหยดลงมาจากแท่งทำให้เกิดกระเด็น

– ตามความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง

คุณสามารถตรวจสอบน้ำผึ้งได้โดยตรวจสอบความสอดคล้องของมัน ในน้ำผึ้งแท้จะมีความบางและละเอียดอ่อน น้ำผึ้งถูระหว่างนิ้วได้ง่ายและซึมเข้าสู่ผิวหนังซึ่งไม่สามารถพูดถึงน้ำผึ้งปลอมได้ น้ำผึ้งที่ปลอมปนมีเนื้อหยาบ เมื่อถู จะมีก้อนค้างอยู่บนนิ้วของคุณ

หากน้ำผึ้งไม่เป็นธรรมชาติก็จะมีน้ำและน้ำตาล ในการตรวจสอบเนื้อหาคุณต้องตรวจสอบน้ำผึ้งดังนี้: วางน้ำผึ้งลงบนกระดาษคุณภาพต่ำที่ไม่ได้ติดกาว (เช่นหนังสือพิมพ์ธรรมดาหรือกระดาษชำระ) ซึ่งดูดซับความชื้นได้ดี น้ำผึ้งปลอมจะกระจายไปทั่วกระดาษ กลายเป็นจุดเปียกหรือแม้กระทั่งซึมผ่านกระดาษ

ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้เติมไอโอดีนสักสองสามหยดที่นั่น หากองค์ประกอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ามีการเติมแป้งลงในน้ำผึ้งแล้ว นี่คือน้ำผึ้งปลอม

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ลวดสแตนเลสร้อนแดง (คุณสามารถอุ่นด้วยไฟแช็คได้) แล้วจุ่มลงในน้ำผึ้ง หากมีมวลแปลกปลอมเกาะติดอยู่ แสดงว่าคุณได้น้ำผึ้งที่ไม่เป็นธรรมชาติ แต่ถ้าลวดยังคงสะอาดอยู่ แสดงว่าน้ำผึ้งนั้นมาจากธรรมชาติหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือเต็มเปี่ยม

วิธีอื่นในการทดสอบน้ำผึ้ง

เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในชาอุ่นๆ สักถ้วย ถ้าน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติ ชาก็จะเข้มขึ้น แต่ไม่มีตะกอนที่ก้นขวด

เมื่อเวลาผ่านไปน้ำผึ้งจะมีสีขุ่นและข้นขึ้น (เป็นรสหวาน) - นี่เป็นสัญญาณที่แน่ชัด คุณภาพดี- และไม่ใช่อย่างที่หลายคนเชื่อผิดว่าน้ำผึ้งเสียแล้ว

บางครั้งน้ำผึ้งระหว่างการเก็บรักษาจะแบ่งออกเป็นสองชั้น: จะข้นที่ด้านล่างเท่านั้นและยังคงเป็นของเหลวที่ด้านบน ซึ่งหมายความว่าน้ำผึ้งยังไม่สุกจึงจำเป็นต้องรับประทานให้เร็วที่สุด - น้ำผึ้งที่ไม่สุกจะคงอยู่ได้เพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น

คนเลี้ยงผึ้งที่ไม่ระมัดระวังจะไม่นำผึ้งออกไปเก็บน้ำหวาน แต่เพียงแต่ให้น้ำตาลแก่พวกมันเท่านั้น น้ำตาลน้ำผึ้งไม่เป็นธรรมชาติ ไม่มีประโยชน์อะไรในนั้น น้ำผึ้ง “น้ำตาล” นี้มีสีขาวผิดธรรมชาติ

ในน้ำผึ้งแท้ไม่มีน้ำเปล่า - ในน้ำผึ้งแก่ น้ำ (ประมาณ 20%) จะถูกผูกไว้กับสารละลายอิ่มตัวอย่างแท้จริง น้ำผึ้งผสมน้ำเชื่อมมีความชื้นสูง สามารถตรวจสอบได้ ดังต่อไปนี้: จุ่มขนมปังลงในน้ำผึ้งแล้วหลังจากผ่านไป 8-10 นาทีก็นำออกมา น้ำผึ้งคุณภาพสูงจะทำให้ขนมปังแข็งตัว ในทางกลับกัน หากมันนิ่มลงหรือแผ่ออกจนหมด ก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำเชื่อม

น้ำผึ้งในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ

น้ำผึ้งผึ้งถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคในสมัยโบราณโดยคนเกือบทุกคน ตัวอย่างเช่น ในหนังสือทางการแพทย์ของอียิปต์เล่มหนึ่งที่เขียนเมื่อ 3,500 ปีก่อน (“หนังสือการเตรียมยาสำหรับทุกส่วน” ร่างกายมนุษย์") หลายสูตรมีน้ำผึ้ง หนังสือเล่มนี้อธิบายวิธีการและสิ่งที่จะใช้ในการรักษาโรคกระเพาะ ไต ตา และโรคอื่นๆ

ในซีเรีย การเลี้ยงผึ้งเจริญรุ่งเรืองระหว่างปี 2950 ถึง 2050 ปีก่อนคริสตกาล ชาวจีนยังฝึกฝนการเลี้ยงผึ้งด้วยความรักอันยิ่งใหญ่ ในช่วงสหัสวรรษที่สามและสองก่อนคริสต์ศักราช ยาของพวกเขาแนะนำให้น้ำผึ้งเป็นวิธีการรักษาอิสระ หนังสือจีนที่เก่าแก่ที่สุด "คำอธิบายพืชและสมุนไพรแห่งเทพเจ้าแห่งความอุดมสมบูรณ์" กล่าวว่า: "...การรักษาด้วยน้ำผึ้ง อวัยวะภายใน,ให้ความแข็งแรง,ลดความร้อน. การใช้อย่างต่อเนื่องจะเสริมสร้างเจตจำนง ให้ความสว่างแก่ร่างกาย รักษาความเยาว์วัย และเพิ่มอายุขัย”

ในอินเดีย การเลี้ยงผึ้งได้รับการพัฒนาอย่างกว้างขวางเมื่อ 4,000 ปีที่แล้ว หนังสือทางการแพทย์เก่าแก่ของอินเดียเรื่อง "อายุรเวท" ("หนังสือแห่งชีวิต") กล่าวว่าคน ๆ หนึ่งสามารถยืดอายุของเขาได้โดยใช้ยาอายุวัฒนะและอาหารที่มีน้ำผึ้งและนมเท่านั้น

ฮันนี่ยังมีอำนาจอย่างมากในฐานะยารักษาโรคในยาแผนโบราณของกรีกอีกด้วย พีทาโกรัสยังเขียนไว้ในงานเขียนของเขาว่าน้ำผึ้งมีคุณสมบัติเป็นยาสูงและหลากหลาย ฮิปโปเครติส (“บิดาแห่งการแพทย์”) ใช้น้ำผึ้งผึ้งรักษาโรคต่างๆ ได้สำเร็จ ดังนั้นผลงานของเขา (460-370 ปีก่อนคริสตกาล) จึงพูดถึงผลที่ยืนยาวของน้ำผึ้ง การฆ่าเชื้อ การขับเสมหะ และสรรพคุณทางยาอื่น ๆ เขาแนะนำน้ำผึ้งในการรักษาโรคตับ กระเพาะอาหาร และแผลเป็นหนอง

การเลี้ยงผึ้งยังได้รับการพัฒนาอย่างมากในปาเลสไตน์ ฝูงผึ้งจำนวนมากอาศัยอยู่บนโขดหินซึ่งมีน้ำผึ้งไหลมาในช่วงฤดูร้อน ปาเลสไตน์จึงถูกเรียกว่า "ดินแดนที่น้ำผึ้งและน้ำนมไหล" Strabo นักเดินทางชาวกรีก (63 ปีก่อนคริสตกาล-ค.ศ. 24) รายงานการผลิตและการบริโภคน้ำผึ้งจำนวนมากในอาระเบีย ชาวอาหรับถือว่าน้ำผึ้งเป็นของขวัญจากอัลลอฮ์และเรียกมันว่ายาอายุวัฒนะ

นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ชาวทาจิกิสถานชื่อดัง Abu ​​Ali Ibn Sina (Avicenna (952)) ได้ให้สูตรอาหารมากมายในคอลเลคชันทางการแพทย์ของเขา ซึ่งรวมถึงน้ำผึ้งที่เป็นยาด้วย Avicenna แนะนำน้ำผึ้งเป็นยาและอาหารที่ยืดอายุขัยของผู้คน เขาเขียนว่า: “น้ำผึ้งทำให้จิตวิญญาณแข็งแรงขึ้น ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า ช่วยย่อยอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร รักษาความเยาว์วัย ความจำ ทำให้จิตใจแจ่มใส”

เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่น้ำผึ้งที่ผึ้งผลิตจากน้ำหวานของดอกไม้เป็นผลิตภัณฑ์รสหวานเพียงชนิดเดียวที่มนุษย์หาได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้สารทดแทนน้ำผึ้งหลายชนิดที่ใช้ในโภชนาการของมนุษย์ แต่จนถึงทุกวันนี้ น้ำผึ้งยังคงเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพียงชนิดเดียวที่มีองค์ประกอบย่อยที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ

เลียปคินา เอลิซาเวตา

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของน้ำผึ้ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับตัวน้ำผึ้งและประเภทของน้ำผึ้ง

และนี่เป็นสิ่งสำคัญมาก ท้ายที่สุดแล้วการรักษาโรคแต่ละโรคนั้นต้องใช้น้ำผึ้งบางชนิดและเป็นชนิดนี้ที่จะให้ผลมากที่สุด น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีความสม่ำเสมอ สี และลักษณะเฉพาะของตัวเอง

น้ำผึ้งที่เก็บจากพืชประเภทเดียว (monofloral) มักจะตั้งชื่อตามพืชที่รวบรวมมา (เช่น บัควีท, ลินเดน, อะคาเซีย)

น้ำผึ้งที่เก็บพร้อมกันจากพืชหลายชนิด (polyfloral) เรียกตามสถานที่เก็บ - ป่า, ทุ่งนา, ภูเขา ฯลฯ ประเภทของน้ำผึ้งเบอร์ 1 : น้ำผึ้งอะคาเซีย น้ำผึ้งอะคาเซียไม่มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพสูง เช่น น้ำผึ้งดอกลินเดน และส่วนใหญ่จะใช้เป็นยาบำรุงทั่วไปและ ยาระงับประสาทสำหรับการนอนไม่หลับและโรคทางประสาท น้ำผึ้ง Hawthorn มีประโยชน์ในการรักษาความผิดปกติของหัวใจที่มีอาการหัวใจเต้นเร็ว หัวใจอ่อนแอ และความดันโลหิตสูง รวมถึง ฟังก์ชั่นที่เพิ่มขึ้นต่อมไทรอยด์ ประเภทของน้ำผึ้งหมายเลข 3: น้ำผึ้งบัควีท น้ำผึ้งบัควีท คุณสมบัติอย่างหนึ่งของน้ำผึ้งบัควีทคือมีธาตุเหล็กในปริมาณสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจาง นอกจากธาตุเหล็กแล้ว ยังมีธาตุและวิตามินอีกหลากหลายชนิด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งบัควีทสำหรับการขาดวิตามินตลอดจนการรักษาอาการตกเลือดภายในและเพื่อปรับปรุงการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย ประเภทของน้ำผึ้งหมายเลข 4 : น้ำผึ้งสนาม น้ำผึ้งสนามมีผลสงบเงียบ ระบบประสาทและยังใช้ในการรักษาโรคทางเดินหายใจอีกด้วย ขอแนะนำให้ทานน้ำผึ้งฟิลด์เพื่อปวดหัวและนอนไม่หลับ ประเภทของน้ำผึ้งเบอร์ 5 : น้ำผึ้งโคลเวอร์หวาน น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ยาขับเสมหะ ยาแก้ปวด และ ตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรีย- น้ำผึ้งโคลเวอร์หวานทำให้เลือดบาง เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และบรรเทาอาการอักเสบของอวัยวะภายใน ประเภทของน้ำผึ้ง #6: น้ำผึ้งโคลเวอร์ น้ำผึ้งโคลเวอร์ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในน้ำผึ้งประเภทที่ดีที่สุดที่ผลิตโดยผึ้งจากน้ำหวานของดอกไม้พืช น้ำผึ้งโคลเวอร์ก็เหมือนกับน้ำผึ้งลินเด็น ซึ่งใช้รักษาโรคหวัดและโรคปอดได้ดีเป็นยาขับเสมหะและขับปัสสาวะ

ประเภทน้ำผึ้งเบอร์ 7 : น้ำผึ้งป่า

น้ำผึ้งป่ามีคุณสมบัติทางโภชนาการและเป็นยาสูง มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และยาแก้ปวดเด่นชัด น้ำผึ้งนี้พิสูจน์ตัวเองได้ดีในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ การใช้น้ำผึ้งป่าเพื่ออาการนอนไม่หลับอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

ประเภทของน้ำผึ้งหมายเลข 8: น้ำผึ้งดอกเหลือง

น้ำผึ้งลินเด็นมีคุณสมบัติทางโภชนาการและยาที่ดีเยี่ยมมีฤทธิ์ขับเสมหะต้านการอักเสบลดไข้และขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงใช้น้ำผึ้งดอกเหลืองในการรักษา โรคหวัด(โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, กล่องเสียงอักเสบ, น้ำมูกไหล, หลอดลมอักเสบ, หลอดลมอักเสบ) รวมถึงการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร, ไตและโรคถุงน้ำดี

ประเภทของน้ำผึ้งเบอร์ 9 : น้ำผึ้งทุ่งหญ้า

น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีสีเหลืองและมีเฉดสีต่างกัน กลิ่นหอมและมีรสหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาสูง และขาดไม่ได้ เป็นยาชูกำลังชั้นยอดและ สารต้านจุลชีพ- นอกจากนี้น้ำผึ้งทุ่งหญ้ายังควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหารและมีผลดีต่อตับ

น้ำผึ้งอาจมีคุณสมบัติเป็นยาที่มีคุณค่า ขอแนะนำให้ใช้เป็นยาต้านการอักเสบและยาแก้ปวดรวมถึงการรักษาอาการตกเลือดภายใน ขอให้น้ำผึ้งทำงานได้ดีสำหรับอาการปวดหัว มีไข้และทำงานหนักเกินไป เมื่อใช้ภายนอก น้ำผึ้งเมย์มีประโยชน์ในการเสริมสร้างเส้นผมและดูแลหนังศีรษะ

ประเภทน้ำผึ้งเบอร์ 11 : น้ำผึ้งดอกทานตะวัน

น้ำผึ้งดอกทานตะวันใช้ในการรักษาโรคพื้นบ้าน เหมือนเย็นไข้หวัดและโรคหวัดของระบบทางเดินหายใจส่วนบน นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคตับ อาการจุกเสียดในทางเดินอาหาร และโรคประสาท นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคหัวใจ หลอดเลือด และทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ คุณสมบัติพิเศษและมหัศจรรย์ที่สุดของน้ำผึ้งดอกทานตะวันคือช่วยขจัดสารพิษ

ประเภทของน้ำผึ้งเบอร์ 12 : น้ำผึ้งผักชี

น้ำผึ้งผักชีใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร ตับและท่อน้ำดี อาการท้องอืด พยาธิ และยังใช้เป็นสารให้กลิ่นหอมและเพิ่มความอยากอาหารอีกด้วย

ประเภทน้ำผึ้งเบอร์ 13 : น้ำผึ้งเกาลัด

น้ำผึ้งเกาลัดมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ โดยเฉพาะกับแบคทีเรียแกรมบวกและแกรมลบ แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเกาลัดสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ, thrombophlebitis เพิ่มขึ้น ความดันโลหิตเลือด ปัญหากระเพาะอาหาร เบาหวาน ฯลฯ

ประเภทน้ำผึ้งเบอร์ 14 : น้ำผึ้งมัสตาร์ด

น้ำผึ้งมัสตาร์ดมีกลิ่นหอมและมีรสหวาน น้ำผึ้งมัสตาร์ดมีคุณสมบัติทางโภชนาการและเป็นยาที่ดี แนะนำสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร, เบาหวาน, โรคนิ่วในไต, โรคข้อ, ผิวหนัง ฯลฯ

ประเภทของน้ำผึ้งหมายเลข 15: น้ำผึ้ง motherwort

ประเภทน้ำผึ้งเบอร์ 16 : น้ำผึ้งผลไม้

น้ำผึ้งผลไม้เก็บจากน้ำหวานของไม้ผลที่ออกดอก แม้จะสด แต่ก็มีสีโปร่งใสโดยมีโทนสีเหลืองแดง หลังจากการตกผลึกจะกลายเป็นสีเหลืองอ่อน

ประเภทน้ำผึ้งเบอร์ 17 : น้ำผึ้งภูเขา

น้ำผึ้งภูเขามีคุณค่าอย่างสูงในด้านความบริสุทธิ์ของสิ่งแวดล้อม มีรสขมเกือบตลอดเวลาและมีกลิ่นหอมแรงใช้ในการรักษาโรคต่างๆ

ประเภทน้ำผึ้งเบอร์ 18 : น้ำผึ้งเรพซีด

น้ำผึ้งเรพซีดมีประโยชน์สำหรับ โรคปอด,โรคหลอดลมอักเสบ, โรคหอบหืด, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้, ย่อยง่ายในกระเพาะอาหาร และแนะนำให้ใช้กับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

ประเภทน้ำผึ้งเบอร์ 19 : น้ำผึ้งราสเบอร์รี่

น้ำผึ้งราสเบอร์รี่มีสีทองอ่อนพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ชวนให้นึกถึงรสชาติของราสเบอร์รี่ น้ำผึ้งราสเบอร์รี่เป็นที่ต้องการอย่างมากในฐานะยารักษาโรค โรคของผู้หญิง(ซีสต์รังไข่) ระบบทางเดินหายใจ และ โรคทางเดินหายใจ.

ประเภทน้ำผึ้งเบอร์ 20 : น้ำผึ้งสายน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง Sainfoin ช่วยรักษาระบบย่อยอาหารทั้งหมด มีประโยชน์สำหรับโรคผิวหนังทุกชนิด แม้แต่โรคสะเก็ดเงิน ปรากฎว่าไม่เพียงแต่การทานน้ำผึ้งภายในเท่านั้น แต่ยังในรูปแบบของการพันและการนวดอีกด้วย น้ำผึ้ง Sainfoin ช่วยรักษาระบบหลอดเลือดและหลอดลม

ประเภทของน้ำผึ้ง เบอร์ 21 : น้ำผึ้งฟาเซเลีย

น้ำผึ้ง Phacelia มีผลอย่างมากในการรักษา โรคหลอดเลือดหัวใจ, หัวใจและสมอง เสริมสร้างความจำ

ประเภทน้ำผึ้งเบอร์ 22 : น้ำผึ้งรวง

น้ำผึ้งรังผึ้งเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยม ระบบทางเดินหายใจ- ในกรณีนี้ขี้ผึ้งจากรวงผึ้งที่สูบน้ำผึ้งออกจนหมดจะมีคุณสมบัติเป็นยา ตามที่แพทย์ระบุขณะเคี้ยวรวงผึ้งจะมีภูมิคุ้มกัน โรคติดเชื้อระบบทางเดินหายใจ

ชีวิตของผึ้งเริ่มต้นก่อนมนุษย์มานานแล้ว ปัจจุบันความสนใจในแมลงเหล่านี้มีมากมายเนื่องจากพวกมันเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์รักษาและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั่นคือน้ำผึ้ง

การเลี้ยงผึ้งถูกกล่าวถึงครั้งแรกในประเทศจีนเมื่อประมาณ 10,000 ปีที่แล้ว แต่ไม่ทราบข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับเวลาที่ผู้คนเริ่มใช้คุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้ง

ใน อียิปต์โบราณผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้เพื่อทำให้อาหารหวานและดองศพคนตาย ในเดือนพฤษภาคม ใช้ในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน ในศาสนาฮินดู น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในห้าน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ

ผึ้งเก็บน้ำผึ้งจากพืช เพิ่มคุณค่าด้วยเอนไซม์ และเก็บไว้ในรวงผึ้ง หนึ่งกิโลกรัมมี 3,400 แคลอรี่ สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีในที่แห้งและสะอาด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง

ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา มีการศึกษาจำนวนมากที่พิสูจน์คุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง จากการสำรวจทั่วโลก เป็นที่รู้กันว่าคนที่บริโภคน้ำผึ้งเป็นประจำจะมีอายุยืนยาวขึ้น สุขภาพที่ดีและ ความมีชีวิตชีวา- ข้อมูลเหล่านี้ได้รับการยืนยันโดยนักวิทยาศาสตร์และแพทย์ที่เชื่อถือได้

จากการวิจัยของรัสเซีย เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำผึ้งดิบ (ธรรมชาติ) เป็นแหล่งชีวิตตามธรรมชาติที่ดีที่สุดพร้อมเอนไซม์ที่ช่วยในการรักษา การบริโภคเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการตอบสนองและความชัดเจนของจิตใจ

น้ำผึ้งบางชนิดมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านไวรัส นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติยังช่วยเพิ่มการสร้างเม็ดเลือด มีฤทธิ์ขับเสมหะ การสร้างใหม่ โรคหัวใจ ยาแก้ปวด ยาชูกำลัง ยาระบาย และฤทธิ์ในการล้างพิษ

สังเกตมานานแล้วว่าผู้เลี้ยงผึ้งมีอายุยืนยาวและแทบไม่เคยป่วยเลย สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาใช้เวลาทั้งวันในอากาศบริสุทธิ์ซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและละอองเกสรดอกไม้

ในบรรดาคุณสมบัติที่มีคุณค่าอื่นๆ ของน้ำผึ้ง ควรสังเกตว่าน้ำผึ้งช่วยกำจัดอาการปวดหัวระหว่างอาการเมาค้างได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นแหล่งฟรุคโตสที่ดีเยี่ยมซึ่งส่งเสริมการย่อยสลายแอลกอฮอล์เร็วขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องร่างกายจากการเปลี่ยนแปลงแอลกอฮอล์กะทันหันซึ่งเป็นสาเหตุของอาการปวดหัวในตอนเช้า

องค์ประกอบทางเคมี

• น้ำตาล. อัตราส่วนต่อไปนี้มีความสำคัญขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำผึ้ง: ฟรุกโตส 38%, กลูโคส 31%, เดกซ์โทรส 5%, ซูโครส 1-3%
• โปรตีน: 0.1-2.3%
• กรดอะมิโน: โพรลีน, ไลซีน, ฮิสทิดีน, อาร์จินีน, ทรีโอนีน, ไกลซีน, กรดกลูตามิก, กรดแอสปาร์ติก, เมไทโอนีน, ไอโซลิวซีน, ลิวซีน, ไทโรซีน, ทริปโตเฟน, ฟีนิลอะลานีน
• กรดอินทรีย์: กลูโคนิก, มาลิก, ซิตริก, ออกซาลิก, ทาร์ทาริก, แลคติก, มาลิก, ซัคซินิก, ไพโรกลูตามิก, เบนโซอิก, ฟอร์มิกและอื่น ๆ ตั้งแต่ 0.003 ถึง 0.2%
• ธาตุที่รู้จักเกือบทั้งหมด: เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ทองแดง, แมงกานีส, ซีลีเนียม, ซัลเฟอร์, โพแทสเซียม, โซเดียม, โคบอลต์, เจอร์เมเนียม, ทอง, อลูมิเนียม, เทลลูเรียมและอื่น ๆ
• วิตามินในปริมาณน้อย: B1, B2, B5, B6, H, K, C, E, A.
• เอนไซม์: อินเวอร์เตส, ไดแอสเทส, อะไมเลส, ฟอสฟาเตส และอื่นๆ
• ฟลาโวนอยด์ (สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติอันทรงพลัง)
• น้ำมันหอมระเหย สารฮอร์โมน สารแต่งกลิ่น อนุพันธ์ของคลอโรฟิลล์ เมลานิน น้ำผึ้งมีสารประกอบมากกว่า 50 ชนิดที่ใช้กำหนดรสชาติ แต่ส่วนใหญ่ยังไม่ได้ระบุ
• ยาต้านเชื้อรา ยาต้านจุลชีพ ยาต้านเบาหวาน สารฮอร์โมน
• น้ำ: 18-20%
• ปริมาณแคลอรี่: 3150-3350 แคลอรี่

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตด้วยว่า การจัดเก็บข้อมูลระยะยาววิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำผึ้ง ความลับนี้ยังไม่ถูกเปิดเผย

สูตรดั้งเดิมสำหรับการรักษาด้วยน้ำผึ้ง

เป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ผึ้งไม่ใช่ยา แต่ใช้รักษาโรคมาหลายปีแล้ว เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย แนะนำให้ละลายในน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) ด้วยเนื้อหาของเอนไซม์ทำให้การทำงานของต่อมย่อยอาหารสะดวกขึ้น

การสูดดมด้วยน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์ผึ้งยับยั้งการพัฒนาเชื้อโรคของกระบวนการเป็นหนองและโรคทางเดินหายใจ สำหรับโรคหวัดมีการใช้เครื่องดื่มที่ทำจากนมอุ่นโดยเติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวกันอย่างแพร่หลาย

เติมผลิตภัณฑ์ผึ้ง 2 ถ้วยลงในน้ำ 100 มล. เมื่อของเหลวเดือดปานกลางในภาชนะปิด ผู้ป่วยจะต้องสูดไอระเหยเข้าไปเป็นเวลา 15-20 นาที

การทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติ

ด้วยโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, ความเป็นกรดของน้ำย่อยจะหยุดชะงัก หากสูงเพียงพอ แนะนำให้ใช้น้ำผึ้ง 30 กรัมละลายในน้ำอุ่น 200 มล. ทำตามขั้นตอน 3 ครั้งต่อวัน 2 ชั่วโมงก่อนอาหารมื้อหลัก

หากความเป็นกรดในกระเพาะอาหารลดลงควรรับประทานสารละลายก่อนมื้ออาหารทันที ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย

ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทดลองว่าการรับประทานน้ำผึ้งจะทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและลดอาการท้องผูก

ผลต่อการหลั่ง

ผลิตภัณฑ์ผึ้งก็มี อิทธิพลเชิงบวกเรื่องการหลั่งของลำไส้และกระเพาะอาหารและยังควบคุม กิจกรรมมอเตอร์คลองทางเดินอาหารจึงช่วยป้องกันการกักเก็บอาหารและอุจจาระ

ในการทำเช่นนี้ในตอนเช้าขณะท้องว่างคุณต้องใช้น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วล้างด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว สิ่งนี้ให้การป้องกันและ ผลการรักษาสำหรับอาการท้องผูกเรื้อรังและป้องกันมะเร็งลำไส้

การรักษาบาดแผล

ตั้งแต่สมัยโบราณน้ำผึ้งถูกนำมาใช้รักษาบาดแผล โรคผิวหนังและไหม้ บนบาดแผล ผลิตภัณฑ์จากผึ้งจะทำความสะอาดพื้นผิวซึ่งนำไปสู่ การรักษาอย่างรวดเร็ว- นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษา กระบวนการอักเสบช่องปาก

การปรับปรุงสภาพทั่วไป

การบริโภคน้ำผึ้งทุกวันเป็นเวลา 20-30 วันสามารถลดระดับได้ คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดง

การใช้งานช่วยเพิ่มการดูดซึม สารอาหาร- เนื่องจากการดูดซึมโมโนแซ็กคาไรด์และกรดอินทรีย์อย่างรวดเร็ว น้ำผึ้งจึงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของนักกีฬาและผู้ที่มีกิจกรรมทางกายสูง

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ผึ้งในกรณีที่แพ้น้ำผึ้งและเบาหวาน

เสริมสร้างร่างกาย

ฮิปโปเครติสยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าน้ำผึ้งเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างร่างกาย ตามที่เขาพูด มันทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าและดีต่อระบบทางเดินอาหารและตับ

น้ำผึ้งที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ไฟตอนไซด์ กรด และวิตามิน ต่างจากน้ำตาลทั่วไปที่อาจส่งผลให้คอเลสเตอรอลและโรคอ้วนเพิ่มขึ้น มีคุณค่าต่อร่างกาย

แพทย์สมัยใหม่ทราบว่าน้ำผึ้งสามารถใช้เป็นยาแยกหรือเสริมในการรักษาโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร โรคระบบทางเดินหายใจส่วนบนและล่าง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคทางนรีเวช

โดยสรุปควรสังเกตว่าไม่แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งในทางที่ผิด มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพิ่มขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับอาหารอื่นๆ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายได้