ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ กะหล่ำปลีขี้เกียจกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับ

วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม ได้แก่ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ - เป็นชั้น ๆ และในรูปแบบของ "ชิ้นเนื้อ" - บนถาดอบพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าผู้หญิงวัยทำงานเป็นผู้คิดค้นอาหารจานนี้ พวกเขาชอบการค้นพบนี้มาก - ได้รสชาติของกะหล่ำปลีม้วนจริง ๆ โดยไม่ต้องลงทุนเวลามากนัก

โดยวิธีการม้วนกะหล่ำปลีพัฟไม่สามารถเกิดขึ้นบนกระทะแผ่น แต่ในหม้อย่าง พวกเขากลายเป็นแบ่งส่วนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบเป็นชั้นๆ

การเตรียมอาหารอันโอชะนี้ทั้งหมดเกิดขึ้นในไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบถือเป็น "ขี้เกียจ" มากที่สุดในบรรดาอาหารที่คล้ายกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 1 กก.
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• 1 หัวหอม;
• กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 700 มล.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ข้าว - 2 ถ้วย;
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง

ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ กระเทียมสับ และเครื่องปรุงรส ทอดจนเนื้อเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีเทา ปล่อยให้เย็น

เราหั่นกะหล่ำปลีตามต้องการเป็นสี่เหลี่ยมหรือขี้กบ

อย่าสับกะหล่ำปลีมากเกินไป มิฉะนั้นจะจางหายไปมากเกินไปและจะไม่ได้ยินเสียงใน "ช่อดอกไม้" ของเรา

ล้างข้าวและสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราวัดมะเขือเทศตามจำนวนที่ต้องการหรือเตรียมมะเขือเทศ ต้องเอาผิวหนังออกไม่เช่นนั้นจะติดอยู่ระหว่างรับประทานอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องลวกมะเขือเทศ เพียงหั่นเปลือกแล้วเริ่มขูดผักตรงบริเวณที่หั่น เยื่อกระดาษไหลลงในชามและผิวหนังยังคงอยู่ในมือ

ทาแผ่นอบแล้ววางเนื้อสับที่แช่เย็นไว้ในชั้นแรก เทมะเขือเทศเกลือและพริกไทยลงไป ชั้นถัดไปคือกะหล่ำปลี

นอกจากนี้เรายังปรุงรสกะหล่ำปลีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและพริกไทย เทข้าวดิบที่ล้างแล้วลงไป

เทน้ำให้ทั่วบริเวณขอบถาดอบทั้งหมด ใช้ช้อนกดพื้นผิวเพื่อให้ของเหลวอิ่มตัวทุกชั้น

ปิดม้วนกะหล่ำปลีพัฟขี้เกียจในอนาคตด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ (อุณหภูมิ 180°C) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำออกมา วางแครอทขูดไว้ด้านบน ปิดฝาอีกครั้ง แล้วอบต่ออีก 30 นาที

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

พวกคุณเขียนหัวข้อของบทเรียน:“ กะหล่ำปลีขี้เกียจกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน” แต่อย่างจริงจังฉันขอเสนอสูตรอาหารพื้นฐานให้กับคุณโดยพิจารณาจากตัวเลือกอื่นที่เตรียมไว้

ความลับหลัก: เพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจประสบความสำเร็จต้องมีเนื้อสัตว์มากขึ้น กะหล่ำปลีและข้าวน้อยลง ไม่ใช่วิธีอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์บด - 700 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดข้าว - 50 กรัม
• น้ำซุป - หนึ่งแก้วครึ่ง

หุงข้าวอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 2 นาทีนับจากเวลาที่เดือด สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 20 นาที มันจะนุ่มขึ้นและสุกเร็วขึ้น บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นก้อน

สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งมวลออกครึ่งหนึ่ง วางส่วนหนึ่งไว้ในชามแยกต่างหาก แล้วใส่ครีมเปรี้ยวส่วนที่เหลือลงในกระทะ

ผสมทุกอย่าง เทน้ำซุปลงไป เคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนข้นเล็กน้อย น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

ใส่เนื้อสับ ข้าว ไข่ และกะหล่ำปลีคั้นลงในชาม พร้อมด้วยหัวหอมและแครอท เติมเกลือ

บีบกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง น้ำส่วนเกินจะทำให้กะหล่ำปลีม้วนเซ็ตตัวไม่ถูกต้อง

ผสมให้เข้ากันแม้ใช้มือ คุณควรได้มวลที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนชิ้นเนื้อ

เราทำนกพิราบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ราดด้วยน้ำเกรวี่ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อเสิร์ฟโรยกะหล่ำปลีร้อนด้วยสมุนไพรสับ ครอบครัวของคุณจะถูกดึงดูดเข้าสู่กลิ่นหอมอันบ้าคลั่งนี้ทันที

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ: สูตรพร้อมข้าวและเนื้อสับในซอสครีม

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบคือสูตรที่มีข้าวและเนื้อสับในซอสครีมเปรี้ยว จานนี้ออกมานุ่มและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทานเนื้อสับเบา ๆ เช่นไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่บด - ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัวและแครอท 1 หัว
• แป้งเล็กน้อย - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวยาว - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 400 มล.

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงไป แล้วพักไว้ ผัดหัวหอมและแครอทสับจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างและต้มข้าว

ได้ข้าวในอุดมคติไว้ใต้ฝาในอัตราส่วน 1:1.2 ต่อน้ำ ปล่อยให้เดือด ตั้งไฟแรงสูงสุด 1 นาที จากนั้นต่ออีก 5 นาที - อย่างน้อยที่สุด ครอบคลุมทั้งหมด 6 นาที อย่าเปิด

ผสมเนื้อสับ ผัก ข้าว และกะหล่ำปลี ใส่ไข่และแป้ง ปรุงรส สร้างม้วนกะหล่ำปลีรูปไข่ วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ขณะที่พวกเขายืนอยู่ที่นั่น มาทำซอสกันเถอะ: เจือจางครีมด้วยน้ำ (น้อยกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย) เกลือเพียงเล็กน้อย

นำกะหล่ำปลีออกมาพลิกไปอีกด้านหนึ่งเทซอสแล้วอบต่ออีก 15 นาที

กะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบในซอสมะเขือเทศ

กะหล่ำปลีเนื้อสัตว์และข้าวเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวกับน้ำสลัดมะเขือเทศ ดังนั้นผู้ชื่นชอบรสนิยมที่แสดงออกจะประทับใจกับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน (หมู + เนื้อ) - 0.5 กก.
• ข้าวเมล็ดยาว - ½ถ้วย;
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัวขนาดกลาง
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งสดและโหระพา - ครึ่งช้อนโต๊ะต่ออัน
• มะเขือเทศ - 2 ถ้วย;
• หัวหอม 1 อันและแครอท 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผัดกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ในน้ำเดือดใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย และกระเทียม ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ผสมเนื้อ กะหล่ำปลีคั้น ผัก ตอกไข่ตรงนั้น

เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ให้หุงข้าวในน้ำซุปแทนน้ำเปล่า

เราเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นมวลหนาแน่นและเติมเกลือ ทำกะหล่ำปลีม้วนกลมหรือวงรีแล้วพักไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารให้ทำซอส เราเจือจางมะเขือเทศบดหรือนำเนื้อมะเขือเทศสดใส่สมุนไพรสับและพริกไทยให้เข้ากัน (พริกไทยเพื่อลิ้มรสมีตั้งแต่ออลสไปซ์ไปจนถึงพริก)

นำแผ่นอบออกมา พลิกม้วนกะหล่ำปลีไปอีกด้านหนึ่ง ใส่ซอส ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบในซอสครีมมะเขือเทศ

แม่บ้านได้สูตรม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบในซอสมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยวจากตัวเลือกทั้งสองก่อนหน้านี้เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 1 กก.
• 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• ข้าว - ¾ถ้วย;
• กะหล่ำปลี - 0.5 หัวใหญ่;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• มะเขือเทศ - 3 ลูกใหญ่ (หรือน้ำมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย)
• เครื่องปรุงรส (กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, เครื่องเทศ, สมุนไพร)

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หุงข้าวจนสุกครึ่ง
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง บีบกระเทียมลงไปแล้วเก็บไว้อีก 5 นาที
4. รวมเนื้อสับ, กะหล่ำปลีเครียด, ผักทอด, ข้าว ปล่อยไข่ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
5. เราสร้างนกพิราบในรูปแบบของลูกบอล ชิ้นเนื้อ หรือลิ้น เติมถาดอบด้วยแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. รวมน้ำมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวผสมจนเนียนใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยเล็กน้อยใส่สมุนไพรสับ

เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็น kefir แล้วรับน้ำเกรวี่แคลอรี่ต่ำ

นำถาดอบออกมาเทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง โรยจานด้วยผักชีฝรั่งบนจาน

และในที่สุดฉันขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

น่าทาน!

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่บ่อยครั้งที่ไส้ถูกกินทันทีและใบกะหล่ำปลียังคงอยู่บนจาน เด็ก ๆ มีความผิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องนี้ เมื่อคุณเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณมั่นใจได้ว่าจะกินหมดจานแน่นอน

ฉันได้ยินมาว่ากะหล่ำปลีเหล่านี้เรียกว่า "ขี้เกียจ" เมื่อรับประทานเท่านั้น และพวกมัน "กระโดด" เข้าปากของคุณ ในการเตรียมตัวคุณต้องใช้ความพยายามและอุทิศเวลา

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมน้ำเกรวี่ในเตาอบ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเป็นเส้น ๆ คุณจะต้องใช้มีดคม ๆ ฉันมีกะหล่ำปลีที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มดังนั้นฉันจึงไม่ได้แปรรูปมันเลย แค่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย มีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีฤดูหนาวหลากหลายพันธุ์ซึ่งในกรณีนี้จะต้องสับและเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบความชื้นออกจากกะหล่ำปลี

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง คือเติมน้ำปิดข้าวเล็กน้อย นำไปตั้งไฟอ่อน รอให้น้ำเดือดจนหมดโดยเปิดฝาแล้วปิดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ช่วงนี้ข้าวจะพองตัวและดูดซับความชื้นส่วนเกิน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

ในชามผสมเนื้อสับผสม (ฉันมีอยู่แล้วกับหัวหอม) กะหล่ำปลีนิ่มและข้าวต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จะดีกว่าที่จะขูดหัวหอมหรือบดพร้อมกับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ชอบสับมันเหมือนผักทุกชนิด

ผสมเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือใส่เกลือและพริกไทย

สำหรับซอสมะเขือเทศ ให้ขูดแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด แล้วสับกระเทียมด้วยมีด

ในน้ำมันที่ร้อน ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่แครอทและกระเทียม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเบาๆ ฉันยังเพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

เพิ่มมะเขือเทศสับลงในกระทะ ควรปล่อยพวกมันออกจากผิวหนังก่อนจะดีกว่า อุ่นทุกอย่างสักครู่ จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เพิ่มสีและรสชาติที่สดใสขึ้น ถ้าใส่แค่มะเขือเทศ น้ำเกรวี่ก็จะซีดมาก ดังนั้น หากคุณไม่สนใจเรื่องนี้ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

เทน้ำสองแก้วใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มสักสองสามนาที รสชาติของน้ำเกรวี่น่าจะเหมาะกับคุณและมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของกระเทียม

สร้างม้วนกะหล่ำปลี จำนวนของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับขนาด

วางกะหล่ำปลีในรูปแบบที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเกรวี่ที่ได้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา หลังจาก 15 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมน้ำเกรวี่ในเตาอบอีก 30 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว ช่วยตัวเอง!

หลายคนไม่ทราบว่ากะหล่ำปลีขี้เกียจมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และเตรียมได้ง่ายกว่ากะหล่ำปลีแบบคลาสสิกมาก จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะงานรื่นเริงหรือทุกวัน แม่บ้านทุกคนควรรู้อย่างแน่นอนว่าอาหารจานนี้อบในเตาอบอย่างไร มีวิธีการผลิตหลายวิธี

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

ลักษณะเฉพาะของอาหารจานนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องลวกกะหล่ำปลีก่อนถอดแยกชิ้นส่วนแล้วห่อเนื้อในแต่ละใบ มันถูกเพิ่มเข้าไปในไส้โดยตรง ในลักษณะที่ปรากฏม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจค่อนข้างชวนให้นึกถึงลูกชิ้นหรือลูกชิ้นธรรมดา ทำทั้งในเตาอบและในกระทะ ในกระทะย่าง ในกระทะ หรือในหม้อหุงช้า เคล็ดลับการทำอาหารจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดได้:

1. ยิ่งคุณเลือกเนื้อมันมากเท่าไร ชิ้นเนื้อก็จะคงรูปร่างที่คุณให้ไว้ได้ดีขึ้นเท่านั้น หมูสับ หมู และเนื้อก็จะทำ
2. หากต้องการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ให้ใช้ข้าวที่คุณชอบ ต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น คุณสามารถแช่ซีเรียลในน้ำอุ่นเป็นเวลานานหรือต้มก็ได้ แต่อาจไม่ทั้งหมด ควรใช้พื้นที่หนึ่งถึงสองในสามของไส้
3. เมนูนี้สามารถปรุงบนผัก เบคอน ไส้กรอก น้ำมันหมู และเห็ด
4. การเติมเนยเล็กน้อยลงในซอสจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เครื่องเทศที่แตกต่างกันจะเพิ่มกลิ่นบางอย่างด้วย
5. อย่าลืมเพิ่มหัวหอมเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อ จะดีกว่าถ้าบดด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถสับละเอียดได้เช่นกัน
6. ม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดมีไส้มาก แต่เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการเตรียมปริมาณแคลอรี่จึงน้อยมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมีเพียง 132 กิโลแคลอรี
7. ซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีสามารถเป็นอะไรก็ได้ ครีมเปรี้ยวกระเทียมและมะเขือเทศเหมาะที่สุด คุณสามารถเทไวน์ น้ำซุป น้ำผลไม้ลงไปได้
8. ยิ่งก้นกระทะที่คุณเลือกอบหนามากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับ

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ (หมูหรือเนื้อหมู) – 1 กก.
• ข้าว – 200 กรัม;
• ผักกาดขาว – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 สื่อ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ใหญ่;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 100-120 กรัม
• เกลือพริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. สับผักทั้งหมด
2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนข้าวแล้วปรุงจนเดือด
3. ตอกไข่ใส่เนื้อแล้วคนให้เข้ากัน รวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
4. ปั้นไส้เนื้อสับเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณสามารถปัดแป้งที่มือหรือทำให้เปียกด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติด ทอดทุกด้านในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะเดียวกันผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดแล้วปรุงรส
5. ทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง เทซอสลงไป
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบม้วนกะหล่ำปลีเป็นเวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วิธีปรุงซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวเป็นชั้นๆ

คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อสับ – 700 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 0.9 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ข้าว – 0.3 กก.
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง;
• แครอท – 1 ใหญ่;
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว - 350 มล.
• น้ำ;
• พริกไทยเกลือ

1. เตรียมจานอบก้นลึก สับกะหล่ำปลีและแครอทแล้วผสม อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางผักหนึ่งในสามไว้ที่นั่น
2. ผสมเนื้อกับไข่ หัวหอมสับ ข้าวที่ปรุงสุกแล้ว พริกไทย และเกลือ วางครึ่งหนึ่งลงในกระทะ
3. ทำผักอีกชั้น จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์และข้าวอีกครั้ง วางกะหล่ำปลีที่เหลือไว้ด้านบน
4. ผสมน้ำมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำตามที่คุณต้องการเติมเกลือและพริกไทย เทลงบนม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจและกะหล่ำปลี
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแม่พิมพ์ไว้ตรงนั้น เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ลดอุณหภูมิลง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงต่ออีกประมาณชั่วโมงครึ่ง คุณจะได้สิ่งที่คล้ายกับพาย คุณสามารถตัดมันลงในพิมพ์โดยตรงแล้วจึงเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ

วิธีทำผักกาดขาวไร้ข้าว

หากต้องการทำกะหล่ำปลีลดความอ้วนในเตาอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ – 1 กก.
• ผักกาดขาวปลี – 400-500 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ขนมปัง – 0.2 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีม – 400 มล.;
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 300 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 100-120 กรัม
• พริกไทยเกลือ

คำแนะนำ:

1. เตรียมไก่สับ ผสมกับกระเทียมสับ ไข่ และหัวหอมสับ
2. แช่ขนมปังในน้ำสักครู่ บีบผสมกับเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ
3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น แช่ในน้ำเดือดสักพัก จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในจานอบ
5. ผสมครีมและมะเขือเทศบดกับน้ำและเครื่องเทศ 0.3 ลิตร คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนลูกชิ้น นำเตาอบไปที่ 180 องศา ต้องอบจานในนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นเนื้อ

ใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:

• ข้าว – 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.
• เนื้อสับ – 750 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ – 1.5 ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. หุงข้าวจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมกับข้าว กระเทียมบด เนื้อ กะหล่ำปลีคั้น เกลือ และพริกไทย
3. ปั้นชิ้นเนื้อวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที เปิดเตาไว้ที่ 180 องศา
4. เทน้ำผลไม้ผสมกับครีมเปรี้ยวลงบนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 1.5 ชั่วโมง

กะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ – 750 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ข้าว – 200 กรัม;
• สีเขียว;
• หัวหอม - 3 หัวใหญ่;
• มะเขือเทศ – 4 ลูกใหญ่;
• แครอท – 3 ใหญ่;
• แก้วน้ำ
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ:

1. ต้มข้าว.
2. สับส้อมผสมกับเนื้อสัตว์ ข้าว เกลือ และพริกไทย ใส่ไข่และสมุนไพรสับละเอียด
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กและวางบนถาดอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
4. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ เพิ่มแครอทขูดและมะเขือเทศบด เติมน้ำ ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย เคี่ยวสักครู่
5. เทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงบนชิ้นแล้วอบในเตาอบอีก 40-45 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีถือบวชกับเห็ดและบัควีท

ใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:

• กะหล่ำปลี – 0.7 กก.
• แครอท – 1 ใหญ่;
• หลอดไฟ;
• แชมเปญสด – 300 กรัม;
• พริกหวาน - 1 ชิ้นเล็ก;
• บัควีท – 100 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.
• น้ำ – 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา, ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช

คำแนะนำในการปรุงกะหล่ำปลีแบบขี้เกียจในเตาอบที่ไม่มีเนื้อสัตว์:

1. สับส้อมแล้วแช่ในน้ำเดือดสักครู่
2. สับผักและสมุนไพร ทำความสะอาดและหั่นเห็ดเป็นชิ้น ล้างบัควีท
3. ผัดหัวหอม ใส่พริก แครอท และเห็ดลงในกระทะ เคี่ยวทั้งหมดนี้จนนุ่มประมาณห้านาที
4. เพิ่มบัควีทน้ำเดือดครึ่งแก้วและเครื่องปรุงรสทั้งหมดเพื่อลิ้มรส เคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อส่วนผสมสตูว์พร้อมแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
5. ปั้นเป็นลูกบอล วางบนถาดอบ เทน้ำมะเขือเทศลงไป อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 190 องศา

สูตรวิดีโอ: วิธีปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

มาเตรียมผลิตภัณฑ์และเริ่มต้นกัน จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ม้วนกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ 12 แผ่น ซึ่งพอดีกับถาดอบขนาด 30x20 ซม. ของฉัน

วางหม้อน้ำไว้บนกองไฟ สับกะหล่ำปลีหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ฉันปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปหรือวางบนตะแกรง แต่อย่าเทน้ำซุปออกเพราะจำเป็นสำหรับซอส ทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย

ล้างข้าว เติมน้ำสองนิ้วเหนือระดับข้าว แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จนเกือบสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนนิ่มประมาณ 7-10 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีที่บิดอย่างดีลงในเนื้อสับ (แม้ว่าน้ำซุปจะระบายออกไปแล้ว แต่ก็ยังมีความชื้นอยู่มากดังนั้นคุณจึงต้องใช้มือกำมือแล้วบีบให้เข้ากันไม่เช่นนั้นม้วนกะหล่ำปลีจะไม่ ติดกันดี), ข้าว, ผัก, ผักชีลาวสับ, ไข่, เกลือ, พริกไทย.

นวดเนื้อสับให้ละเอียด ใช้เนื้อสับเต็มฝ่ามือแล้วตบเบา ๆ เป็นไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางไว้ในแม่พิมพ์ ทาจาระบีหากจำเป็น

สำหรับซอสให้เทน้ำซุปกะหล่ำปลีลงในขวดลิตรใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้เข้ากันจนเนียน

เทซอสลงบนกะหล่ำปลีและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 40 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม พวกเขาบำรุงมีกลิ่นหอมและกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเสมอ แต่มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - ต้องใช้ความพยายามและเวลาในการเตรียมอย่างมาก จากนั้นสูตรสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจก็มาช่วยเหลือ

สิ่งที่สูตรเหล่านี้มีเหมือนกันเป็นเพียงส่วนผสมที่จำเป็นเท่านั้น ทุกสิ่งทุกอย่างมีความแตกต่างกันโดยพื้นฐาน ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจปรุงในเตาอบไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นจานด่วนมาก แต่สูตรนี้ช่วยประหยัดเวลาได้อย่างแน่นอนทำให้คุณสามารถทิ้งรสชาติที่น่าสนใจของอาหารจานนี้ไว้ได้ ส่วนผสมหลักของกะหล่ำปลีคือกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์และสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี— 500 กรัม (ขนาดกลาง)

เนื้อดิน(หมู + เนื้อ) - 500 กรัม

ข้าว(ซีเรียล) - 1/2 ถ้วย

หัวหอม- 1 หัว

แครอท— 1 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว— 100-150 กรัม

ซอสมะเขือเทศ(วางมะเขือเทศ) - 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม- 3 กานพลู

เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพร

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

1 - ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทและสับหัวหอม ผัดผัก (ทอดจนหัวหอมนิ่มและโปร่งใส) ในเนยหรือน้ำมันพืช

2 - ต้มข้าวจนเกือบสุก

3 - หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

4 - บดข้าวต้ม หัวหอมทอดและแครอท กะหล่ำปลีลวก และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนื้อสับ

5 - ผัดและเพิ่มเครื่องเทศ

6 - ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ม้วนเนื้อสับที่ได้ให้เป็นลูกบอลขนาดเดียวกันไม่ใหญ่เกินไป ลูกชิ้นจะต้องมีซอสอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง คำนวณขนาดขึ้นอยู่กับความลึกของแผ่น จัดเรียงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

7 - วางในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ม้วนกะหล่ำปลีควรเปลี่ยนสีและเนื้อสับควรอบ

8 - ละลายครีมในน้ำ 1-1.5 แก้วเติมมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มและเกลือเล็กน้อย เทซอสครีมเปรี้ยวที่ได้ลงบนถาดอบ

9. โรยด้วยสมุนไพรแล้วนำเข้าเตาอบอีก 30-40 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมในเตาอบ

น่าทาน!

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับซอสในเตาอบ

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและเป็นที่รู้จักมากที่สุด องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นคุณจะค้นพบรสชาติใหม่ๆ เช่น คุณสามารถเปลี่ยนข้าวด้วยเมล็ดพืชอื่น หรือไม่เติมเลยก็ได้ และคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกลงในแครอทและหัวหอมตามปกติได้

ในการสร้างกะหล่ำปลีขี้เกียจคุณจะต้อง:

เนื้อสัตว์ – 0.5 กก.
กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดกลาง
ข้าว - แก้ว;
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
1 หัวหอมใหญ่
มะเขือเทศสุก 2 ลูก
ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
น้ำ – 250 มล.;
เกล็ดขนมปัง

เริ่มจากกะหล่ำปลีกันก่อน ต้องสับละเอียดและอบด้วยความร้อนจึงทำให้นิ่ม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วหรือเทน้ำเดือดลงไปสักพัก จากนั้นบีบเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกอย่างรวดเร็ว คุณไม่ควรกังวลเรื่องนี้ เนื่องจากจะต้องมีความเหนียวของข้าวเพื่อสร้างและรักษารูปร่างของกะหล่ำปลีม้วน

เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เกลือหยาบและเครื่องเทศทุกชนิด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ม้วนชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้ด้วยมือเปียก ม้วนเกล็ดขนมปังแล้ววางในถาดอบทรงลึก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลายี่สิบนาที
ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเป็นสีน้ำตาล มาเตรียมซอสกันดีกว่า

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
ขั้นแรก ใส่หัวหอม ตามด้วยแครอท ลงในกระทะที่ทาน้ำมันและร้อน นำไปจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่มะเขือเทศบด

หากไม่มีมะเขือเทศสดที่เหมาะสม คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเองได้!
จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวน้ำเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในผัก นำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เทซอสนี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีพยายามกระจายผักในช่องระหว่างชิ้นเนื้อเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเสร็จแล้วนำไปอบในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลาสี่สิบนาที
ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ - พายขี้เกียจ, ลาซานญ่า

แน่นอนว่าอาหารจานนี้กับสูตรดั้งเดิมมีความเหมือนกันน้อยมาก สิ่งสำคัญเท่านั้นที่ใช้จากแต่ละคน: จากม้วนกะหล่ำปลีองค์ประกอบและจากลาซานญ่า - วิธีการจัดเรียงผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 อัน
เนื้อสับ – 600 กรัม;
ข้าว – 200 กรัม;
หัวหอม - หัว;
แครอท – 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว -150 กรัม
น้ำ – 250 มล.;
วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา;
เครื่องปรุงรส;
เกลือ.

ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 20 นาทีจนใบนิ่ม ถอดส้อมที่เย็นแล้วออกเป็นใบไม้
ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ระบายในกระชอน แต่อย่าล้างมากเกินไป จากนั้นผสมข้าวกับเนื้อสับ เกลือ และเครื่องปรุงรส

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เคี่ยวผักในกระทะ ผักผัดสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ข้างต้นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มวางได้ เทน้ำมันเล็กน้อยลงก้นกระทะก้นลึกแล้วเคลือบพื้นผิวด้านในทั้งหมด วางใบกะหล่ำปลีเป็นชั้นแรก จากนั้นค่อย ๆ กระจายไส้เนื้อ ชั้นที่สามเป็นผัก ดังนั้นเราจึงทำซ้ำจนกระทั่งขอบของแบบฟอร์มและปิดด้วยกะหล่ำปลี
สำหรับซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด และน้ำ แล้วเทลงบนลาซานญ่า
อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180°

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจเหล่านี้ไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของคนอื่นเลย ความแตกต่างคือการมีผักตุ๋นอยู่ในชิ้นเนื้อและไม่อยู่ในซอส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เนื้อ – 500 กรัม;
กะหล่ำปลี - หัวขนาดกลาง
ข้าว - แก้ว;
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
1 หัวหอมขนาดกลาง
ผักใบเขียว - พวง;
ไข่ – 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา;
น้ำซุปกะหล่ำปลี;
เกลือเครื่องปรุงรส

สับกะหล่ำปลีแล้วต้มจนนิ่ม เย็นและบีบ อย่าเทน้ำซุปที่เหลือออกไปเพราะจะมีประโยชน์ในการเตรียมไส้

บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วพักไว้
ต้มข้าวในน้ำเค็มพอประมาณ ระบายในกระชอน แต่อย่าล้างมากเกินไป
ล้าง ปอกเปลือก และเตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับตุ๋น ปรุงในกระทะร้อนเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม หลีกเลี่ยงการเผา.

สับผักอย่างประณีต
รวมส่วนผสมทั้งหมด: กะหล่ำปลี, ผัก, เนื้อสับ, สมุนไพรและไข่ อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่ได้และวางบนถาดอบ
เตรียมไส้โดยผสมครีมเปรี้ยว น้ำซุปกะหล่ำปลี และมะเขือเทศบด เทลงบนม้วนกะหล่ำปลีและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิดีโอ "ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ"