ทำไมคุณต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียด: จำเป็นจริงหรือ? การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดเป็นวิธีลดน้ำหนักที่ถูกที่สุด เคี้ยวอาหารได้นานแค่ไหน? การเคี้ยวอาหารเป็นเวลานานและทั่วถึง

คนสมัยใหม่มีเวลาน้อยมากเขาต้องทำทุกอย่างและไปทุกที่ ทุกคนรู้ดีว่าต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เคี้ยวอาหาร บางคนคุ้นเคยกับการกลืนอย่างรวดเร็ว บางคนคุ้นเคยกับการกินของว่างระหว่างเดินทาง และบางคนก็ไม่มีอะไรจะเคี้ยวเนื่องจากไม่มีฟันและไม่มีเวลาใส่ฟันปลอม ในขณะเดียวกันไม่เพียงแต่สุขภาพของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปร่างที่เพรียวบางของเราด้วยนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณการเคี้ยวอาหารด้วย

การกินอาหารอย่างรวดเร็วทำให้เกิดโรคฟันผุ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคอ้วน ยิ่งเราเคี้ยวอาหารนานเท่าไหร่ เราก็ยิ่งกินน้อยลงเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าเราจะลดน้ำหนักได้เร็วยิ่งขึ้น จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์พบว่า หากคนเราเคี้ยวอาหาร 40 ครั้ง แทนที่จะเป็น 12 ครั้ง ปริมาณแคลอรี่ในอาหารของเขาจะลดลง 12% การลดปริมาณแคลอรี่เนื่องจากการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดเป็นส่วนใหญ่ วิธีราคาถูกสำหรับการลดน้ำหนัก ท้ายที่สุดด้วยวิธีนี้ คนธรรมดาสามารถลดน้ำหนักได้อีก 10 กิโลกรัมต่อปี

ในระหว่างการทดลอง นักวิทยาศาสตร์พบว่าใครก็ตามที่เคี้ยวนานจะอิ่มเร็วขึ้น ในไฮโปทาลามัสของสมองของเรามีเซลล์ประสาทที่ต้องใช้ฮอร์โมนฮีสตามีนซึ่งเริ่มผลิตได้หลังจากที่คนเริ่มเคี้ยวเท่านั้น ฮีสตามีนส่งสัญญาณความเต็มอิ่มไปยังเซลล์ประสาทในสมอง แต่สัญญาณเหล่านี้จะไปถึงไฮโปทาลามัสหลังจากเริ่มมื้ออาหารเพียง 20 นาที ดังนั้นจนถึงขณะนี้บุคคลนั้นยังคงรับประทานอาหารต่อไป และถ้าเขากลืนอาหารอย่างรวดเร็วและเป็นชิ้นใหญ่ก่อนที่สัญญาณความอิ่มตัวจะถูกส่งไปเขาก็มีเวลาที่จะได้รับแคลอรีเพิ่มเติมอยู่แล้ว

ถ้าเราเคี้ยวอาหารให้ละเอียด เราจะไม่ให้ร่างกายมีโอกาสกินมากเกินไป ฮีสตามีนไม่เพียงทำหน้าที่ส่งสัญญาณแห่งความอิ่ม แต่ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญอีกด้วย ดังนั้นการใส่ใจกับการเคี้ยวคนไม่เพียงแต่เริ่มกินน้อยลง แต่ยังช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินอีกด้วย

ในการลดน้ำหนัก คุณต้องกินช้าๆ และเคี้ยวอาหารให้ละเอียด และคุณต้องหยุดกินโดยปล่อยให้มีที่ว่างในท้อง

ตามที่คนญี่ปุ่นแนะนำ ให้กินจนกระเพาะของคุณเต็มแปดในสิบ เมื่อคนเรารับประทานอาหารมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง ท้องของเขาจะขยายออกและจำเป็นต้องรับประทานอาหารมากขึ้นเพื่อเติมเต็มท้อง สิ่งนี้ทำให้เกิดวงจรอุบาทว์ที่เป็นอันตรายต่อรูปร่างผอมเพรียวและสุขภาพ นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงสิ่งรบกวนสมาธิขณะรับประทานอาหาร เช่น อ่านหนังสือหรือดูทีวี ในกรณีนี้เป็นเรื่องยากมากที่ร่างกายจะตัดสินได้ว่าเมื่อใดควรหยุดรับประทานอาหาร

การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดช่วยให้การย่อยและการดูดซึมอาหารเร็วขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว การย่อยอาหารเริ่มต้นไม่ได้อยู่ที่กระเพาะ แต่เริ่มต้นใน ช่องปาก- ยิ่งคุณเคี้ยวอาหารได้ดีเท่าไร อาหารก็จะยิ่งมีปฏิกิริยากับน้ำลายมากขึ้นเท่านั้น น้ำลายมีโปรตีนที่เรียกว่าอะไมเลสซึ่งช่วยสลายตัว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้เป็นของธรรมดาที่อยู่ในปากแล้ว นอกจากนี้น้ำลายยังอุดมไปด้วยเอนไซม์ ฮอร์โมน วิตามิน และสารชีวภาพต่างๆ สารออกฤทธิ์ซึ่งส่งเสริมการเคี้ยวอาหารที่ดีขึ้นและการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วผ่านทางเดินอาหาร

เมื่อเคี้ยวอาหารเป็นเวลานานจะหลุดออกมา จำนวนมากน้ำลายซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพของฟันอีกด้วย ส่วนประกอบของน้ำลายจะสร้างฟิล์มป้องกันบนฟันและเสริมสร้างเคลือบฟันให้แข็งแรง การเคี้ยวฟันและเหงือกเป็นการฝึกกล้ามเนื้อในโรงยิม เมื่อเคี้ยวอาหารแข็งจะทำให้ฟันหลุดออกมา แรงกดดันที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังเหงือกและฟันซึ่งเป็นการป้องกันโรคปริทันต์ เพื่อให้เหงือกและฟันของคุณยุ่ง พยายามเพิ่มแอปเปิ้ล แครอท กะหล่ำปลี ถั่วในอาหารของคุณ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและอาหารอื่นๆ ที่ต้องเคี้ยวนาน เคี้ยวอาหารโดยให้ฟันทุกซี่เท่าๆ กัน สลับไปทางซ้ายแล้วตามด้วยฟัน ด้านขวาขากรรไกร ห้ามรับประทานอาหารพร้อมนม ชา น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม น้ำ หรือของเหลวอื่นๆ การกลืนอาหารพร้อมกับของเหลวจะทำให้คุณไม่เคี้ยวอาหารและทำให้เสียโอกาสในการโต้ตอบกับน้ำลาย

จากการสังเกตชีวิตของวัว เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคุณสามารถเคี้ยวได้อย่างต่อเนื่องตลอดเวลา แน่นอนว่าการเคี้ยวอาหารอย่างละเอียดเช่นนี้ไม่เป็นที่ยอมรับของมนุษย์ คุณต้องเคี้ยวอาหารกี่ครั้งจึงจะสำเร็จ ลดน้ำหนักได้ดีขึ้น- บางคนแนะนำ 100-150 ครั้ง และบางคนแนะนำ 50-70 ครั้ง มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเคี้ยวจริงๆ หากการบดแครอทใน 50 ครั้งเป็นเรื่องยาก การหั่นเนื้อสับก็สามารถทำได้ใน 40 ครั้ง และสภาพฟันของทุกคนก็แตกต่างกัน

แน่นอนว่ามันไม่คุ้มที่จะนับ แต่ใช้เวลานานมากโดยเฉพาะถ้าคุณไม่คุ้นเคย แต่ละชิ้นถูกเคี้ยวจนกลายเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้ลิ้นรู้สึกถึงความแตกต่างแม้แต่น้อย ในกรณีนี้อาหารจะชุบน้ำลายอย่างล้นเหลือ หากไม่มีหรือน้ำลายน้อย แสดงว่าบุคคลนั้นยังไม่หิว (หรืออิ่มแล้ว) หรืออาหารมีคุณภาพไม่ดี - ฝาดเกินไป ลวก ไม่มีรส หรือแห้ง

หลายๆ คนใช้เส้นทางที่มีการต่อต้านน้อยที่สุด โดยดื่มอาหารเยอะๆ โดยหลักการแล้วอนุญาตให้จิบได้นิดหน่อย แต่แนะนำให้เรียนรู้ที่จะทำน้ำลายด้วยตัวเอง นอกจากนี้ อาหารเหลวยังต้องเคี้ยวให้ทั่วปากด้วยการจิบแต่ละครั้ง นี่เป็นเพราะไม่เพียงเพราะความจริงที่ว่าเอนไซม์ทำน้ำลายสลายแป้งและโปรตีนและเมือกในระดับหนึ่ง - สารที่ลื่นไหลน้ำลาย - ทำให้อาหารย่อยได้

โดยวิธีการเกือบทั้งหมด อาหารจากพืชมีคุณสมบัติที่จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเคี้ยว คนที่กลืนเร็วก็ไม่รู้รสชาติที่แท้จริงของอาหาร การเคี้ยวก็มีความสำคัญอย่างยิ่งจากมุมมองทางสรีรวิทยา หลังจากทั้งหมดทุกอย่าง สารอาหารจะถูกทำลายลงในระบบทางเดินอาหารเฉพาะในสภาวะละลายเท่านั้น เป็นก้อนอาหารจะไม่ถูกย่อย ก้อนเล็กๆอาจจะนิ่มลง น้ำย่อยในกระเพาะอาหารการสลายตัวเพิ่มเติมจะอำนวยความสะดวกด้วยน้ำตับอ่อนและน้ำดี แต่ในขณะเดียวกันการย่อยอาหารก็ช้าลงอย่างมากมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการหมักที่เน่าเสียง่ายและอาหารก็ถูกใช้อย่างไร้เหตุผลอย่างยิ่ง ค่าสัมประสิทธิ์ การกระทำที่เป็นประโยชน์เครื่องย่อยอาหารของเราจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากอาหารเข้าสู่กระเพาะในรูปของเหลวซึ่งผ่านกระบวนการทางน้ำลายอย่างเหมาะสม เป็นไปได้ที่จะพอใจกับอาหารน้อยลง เพราะคนเราไม่ได้รับการบำรุงเลี้ยงจากสิ่งที่กินเข้าไป แต่จากสิ่งที่เขาดูดซึมเข้าไป เป็นที่ทราบกันดีว่าส่วนแบ่งพลังงานส่วนใหญ่ของเรามาจากการย่อยอาหาร ต้นทุนเหล่านี้จะลดลงอย่างมากด้วยการเคี้ยวอย่างละเอียด เนื่องจากปริมาณอาหารที่รับประทานมักจะลดลง และคุณภาพของการแปรรูปล่วงหน้าก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก อวัยวะย่อยอาหารพวกเขาได้รับโอกาสในการทำงานโดยไม่ต้องออกแรงมากเกินไปและผ่อนคลายส่งผลให้โรคต่างๆ - โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคประสาทอ่อน ฯลฯ หายไปเอง ไม่ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่นักโภชนาการทุกคนยืนกรานที่จะเคี้ยวให้ละเอียด และมักจะประกาศว่าหลักการนี้เป็นหลักการสำคัญด้วยซ้ำ

ในขณะที่เคี้ยวอาหารก็มีเวลาในการอุ่นอุณหภูมิร่างกาย ซึ่งหมายความว่ากระเพาะจะตอบสนองส่วนถัดไปได้ง่ายขึ้นและจะไม่หดตัวเมื่อเกร็งเกร็ง ส่งผลให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและหลอดอาหารสามารถเริ่มแปรรูปอาหารได้ง่ายและสบายยิ่งขึ้น

หากอาหารแต่ละคำเคี้ยวให้ละเอียดก่อน อาหารก็จะอุดมไปด้วยน้ำลาย น้ำลายยังทำให้อาหารอ่อนตัวลงและกลืนได้ง่ายขึ้น อาหารที่มีน้ำลายอิ่มตัวจะไหลลงหลอดอาหารได้ง่ายขึ้น

ในระหว่างการเคี้ยวอาหารอย่างละเอียด น้ำลายไม่เพียงถูกปล่อยออกมาเพียงพอเท่านั้น การเคลื่อนไหวของการเคี้ยวของขากรรไกร กลไกที่ซับซ้อนเตรียมระบบย่อยอาหารทั้งหมดสำหรับงานที่กำลังจะมาถึงเริ่มผลิตน้ำย่อย

ด้วยเหตุนี้จึงใช้เวลานาน เคี้ยวหมากฝรั่งเต็มไปด้วย ผลกระทบด้านลบ- ท้ายที่สุดแล้วกระเพาะอาหารและระบบย่อยอาหารได้รับสัญญาณเท็จและเริ่มเตรียมอาหารที่ไม่เคยมาถึง! เมื่อเวลาผ่านไป “ผลบวกลวง” จะไม่สมดุล ทางเดินอาหาร- และการทำงานที่ดีที่สุดของระบบย่อยอาหารทั้งหมดจะหยุดชะงักไปตามกาลเวลา

น้ำลายก็จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อเช่นกัน - ประกอบด้วยไลโซไซม์จำนวนมากซึ่งเป็นเอนไซม์พิเศษที่ต่อสู้กับแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หากคุณละเลยเคี้ยวอาหารให้ละเอียดและกลืนทุกอย่างโดยไม่เคี้ยว ภาระต่อระบบย่อยอาหารก็จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า อาหารที่กลืนอย่างเร่งรีบบางชนิดสามารถแปรรูปในกระเพาะได้ แต่จะเป็นเพียงส่วนที่เล็กที่สุดเท่านั้น ชิ้นใหญ่จะไปจบลงที่ลำไส้ พวกมันจะไม่ได้รับการประมวลผลอย่างสมบูรณ์เพราะมีขนาดใหญ่เกินกว่าที่น้ำย่อยจะทะลุเข้าไปในทุกอนุภาคได้

ดังนั้นหากเคี้ยวอาหารไม่หมดร่างกายก็จะไม่ถูกดูดซึมไปเป็นส่วนใหญ่ และมันจะถูกขับออกจากร่างกายอย่างง่ายดาย เปลืองกระเพาะและลำไส้ด้วยงานที่ไม่จำเป็น หากการเคี้ยวอาหารทำอย่างถูกต้องนั่นคืออาหารถูกบดให้อยู่ในสภาพเละ ๆ กระเพาะอาหารจะรับมือกับสารดังกล่าวได้ง่ายกว่ามาก ผลจากการแปรรูปอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นร่างกายจะได้รับพลังงานมากขึ้นและจะไม่ทำงานอย่างไร้ประโยชน์

นอกจากนี้หากอาหารถูกดูดซึมได้เต็มที่และมีประสิทธิภาพมากขึ้น ก็จะต้องการอาหารน้อยลงมาก ท้องจะยืดน้อยลงมาก ระบบทางเดินอาหารจะเริ่มทำงานได้อย่างเหมาะสมยิ่งขึ้นเนื่องจากจะต้องดำเนินการ ทำงานน้อยลง. สิทธิประโยชน์เพิ่มเติมการเคี้ยวอย่างละเอียด - สามารถลดความรุนแรงหรือลดอาการของโรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่และแม้แต่แผลได้อย่างรวดเร็ว ร่างกายเริ่มใช้กำลังที่ปล่อยออกมาเพื่อต่อสู้กับโรค

ดังนั้นเริ่มช่วยเหลือสังคมตั้งแต่วันนี้ด้วยการเคี้ยวอาหารให้ละเอียด
นอกจากนี้ผู้คนยังพูดกันมานานแล้วว่า: คุณเคี้ยวนานแค่ไหนคุณจะอยู่ได้นานแค่ไหน

แม้แต่ในสมัยโบราณ โยคีอินเดียและลามะทิเบตแนะนำให้เคี้ยวอาหารเหลวและดื่มอาหารแข็ง

ตามคตินี้ ต้องเคี้ยวอาหารเป็นเวลานาน แม้แต่นม น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มก็ต้องเคี้ยวอย่างน้อย 30 ครั้ง และอาหารแข็งอย่างน้อย 70-100 ครั้ง เคี้ยวอาหารแข็งจนกลายเป็นของเหลว

ในกรณีที่ต้องรีบรับประทานอาหาร ศูนย์ความเต็มอิ่มจะไม่มีเวลาเข้าไปมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ช่วงนี้กินไปเท่าไหร่ความรู้สึกอิ่มก็จะมาทีหลัง ยิ่งเคี้ยวอาหารนานก็ยิ่งจำเป็นน้อยลงเพื่อให้รู้สึกอิ่มมากขึ้น

การเคี้ยวอาหารในระยะยาวช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมอง ปรับปรุงสุขภาพของช่องจมูกและเหงือก ปกป้องฟันจากฟันผุ (น้ำลายทำให้กรดและน้ำตาลในอาหารเป็นกลาง) และที่สำคัญที่สุดคือขั้นตอนแรกของการย่อยอาหารจะดำเนินการอย่างเพียงพอในช่องปาก: น้ำลายห่อหุ้มอนุภาคเล็ก ๆ ของอาหารและภายใต้การกระทำของเอนไซม์ ptyalin โพลีแซ็กคาไรด์จะแตกตัวเป็นไดแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์ในลำไส้เล็กแตกตัวเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ได้ง่าย (กลูโคส ฟรุกโตส)

โปรตีนและไขมันที่เคี้ยวอย่างดีในอาหารจะถูกย่อยสลายในระบบทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นภายใต้การทำงานของเอนไซม์ให้เป็นกรดอะมิโนและกรดไขมัน ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นและปล่อยของเสียน้อยลง

วิธีการเคี้ยวอาหารในระยะยาวได้รับการส่งเสริมโดยนักสรีรวิทยาชาวอเมริกัน เอช. เฟลทเชอร์ เมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา เมื่ออายุ 44 ปี เขามีโรคต่างๆ มากมาย เช่น น้ำหนักตัวเกิน โรคหัวใจและหลอดเลือด และปวดท้อง

เขาเปลี่ยนมาใช้วิธีเคี้ยวอาหารระยะยาว เมื่อฉันเคี้ยวอาหารมากกว่า 100 ครั้งฉันสังเกตเห็นว่ามันอิ่มตัวด้วยน้ำลายมากที่สุดและหายไปจากช่องปากอย่างเงียบ ๆ เขาแปลกใจที่เขาทานอาหารน้อยลงกว่าเดิมถึง 3 เท่า เมื่อเวลาผ่านไป น้ำหนักตัวของเขากลับมาเป็นปกติและโรคของเขาก็หายไป เขาเริ่มออกกำลังกายทุกวันและกลายเป็นนักกีฬาตั้งแต่ยังเป็นวัยรุ่น

H. Fletcher ทำการทดลองที่น่าเชื่อที่ American Military Academy โดยมีคน 2 กลุ่มเข้าร่วม: เจ้าหน้าที่อ้วนและทหารผอม อาหารก็เหมือนกันสำหรับทุกคน เอช. เฟลทเชอร์ต้องแน่ใจว่าพวกเขาเคี้ยวอาหารเป็นเวลานาน ต้องขอบคุณการเคี้ยวอาหารเป็นเวลานานเท่านั้นที่ทำให้เจ้าหน้าที่ลดน้ำหนักและทหารก็มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

ผู้ติดตามวิธีนี้คือเศรษฐีชาวอเมริกัน จอห์น ดี. รอกกีเฟลเลอร์ ซึ่งมีอายุถึง 98 ปี

ใน ปีที่ผ่านมาในอังกฤษ สโมสรสำหรับการเคี้ยวอาหารระยะยาวปรากฏขึ้น ตามที่รายงานในสื่อ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า: เคี้ยวอาหาร 50 ครั้งแล้วกระเพาะจะไม่เจ็บ แต่เคี้ยวอาหาร 100 ครั้งแล้วคุณจะมีอายุยืน 100 ปี

แน่นอนยกเว้น โภชนาการที่มีเหตุผลและการเคี้ยวอาหารอย่างเหมาะสมก็เป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพและ การออกกำลังกายโดยเฉพาะการมีส่วนสนับสนุน การย่อยอาหารดีขึ้นและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายใน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ออกกำลังกาย 2 ท่าที่สามารถทำได้ในฤดูร้อนทันทีหลังนอนในขณะท้องว่าง:

1. นอนหงาย นวดท้องด้วยฝ่ามือ: 42 วงกลมตามเข็มนาฬิกาและ 42 วงกลมทวนเข็มนาฬิกา ใช้ฝ่ามือถึงส่วนบนของช่องท้องแล้ววางขอบแล้วกดด้านในลง และเมื่อคุณใช้ฝ่ามือถึงส่วนล่างแล้ว ให้กดด้านในขึ้นไปด้านบน การออกกำลังกายนี้ช่วยกำจัดอาการท้องผูก อาการลำไส้ใหญ่บวม มีการนวดอวัยวะภายในส่งผลให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้นและการทำงานของอวัยวะต่างๆ

2. นอนหงายหายใจเข้าทางจมูกและในขณะเดียวกันก็ขยายท้องให้มากที่สุด จากนั้นหายใจออกทางปากยาวสองเท่า (ริมฝีปากประกบกัน) พร้อมกับเสียง fu, fu, fu... ขณะเดียวกัน ผนังด้านหน้าของช่องท้องก็ถูกดึงเข้าหากระดูกสันหลัง

ทำการหายใจเข้าและออกดังกล่าว 22 หรือ 42 ครั้ง

การออกกำลังกายนี้นอกเหนือจากการปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในแล้ว ยังช่วยในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ หอบหืด และโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ คนอ้วนการออกกำลังกายแบบนี้ทุกวันจะทำให้คุณผอมได้

ทุกคนได้รับฟันเพื่อบดอาหาร โดยการเคี้ยว เราสร้างอาหารก้อนใหญ่ ทำให้สามารถผ่านทางเดินอาหารได้มากขึ้น และเริ่มการย่อยอาหารด้วย ใช่ ใช่ อาหารเริ่ม "ปรุง" ไม่ใช่ที่ไหนสักแห่งในส่วนลึกของท้อง แต่อยู่ในปากของเราแล้ว

แต่ คนทันสมัยมีชีวิตอยู่ในความไร้สาระ เพื่อเร่งการดูดซึมอาหาร เขาจึงล้างอาหารแข็งด้วยเครื่องดื่มและ... เคี้ยวน้อยมาก เขามักจะมีปัญหากับระบบย่อยอาหาร ฟัน และ น้ำหนักเกิน- แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

เขาอาจต่อสู้กับความตะกละไม่สำเร็จ - กินมากเกินไป การเสพติดอาหารการยึดติดกับขนมหวาน อาหารที่มีไขมัน - และในขณะเดียวกันก็ประสบภาวะพังทลายจากการขาดพลังงาน นี่มันน่าทึ่งมาก! คนส่วนใหญ่กินมากเกินไป และคนส่วนใหญ่ก็รู้สึกเหนื่อยล้าเหมือนกัน หนึ่งใน เหตุผลสำคัญอาการที่น่าเศร้าทั้งหมดนี้เกิดจากการไม่สามารถเคี้ยวอาหารได้อย่างเหมาะสม

“ยังมีคนตะกละประเภทอื่นอีก... การกินอาหารอย่างเร่งรีบ - คนพยายามจะอิ่มท้องอย่างรวดเร็วและกลืนอาหารโดยไม่เคี้ยวเหมือนไก่งวง…”

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคนเราเคี้ยวอาหารไม่เพียงพอ?

เคี้ยวนิดหน่อยเท่าไหร่คะ? โดยหลักการแล้วบุคคลจะมีการย่อยอาหารต้องเคี้ยวอาหารแต่ละชิ้นอย่างน้อย 32 ครั้ง ดังนั้นน้อยกว่านี้จึงไม่เพียงพอ

1. การวิเคราะห์คุณภาพอาหารอยู่ในปาก เมื่อเราเคี้ยวอาหารเพียงเล็กน้อย ตัวรับในช่องปากจะ “ไม่เข้าใจ” ว่าทำไมทุกอย่างจึงผ่านไปอย่างรวดเร็วและไม่มีใครสังเกตเห็น สัญญาณไปยังสมองเกี่ยวกับความเต็มอิ่มจึงมาช้ามาก จากตรงนี้เราเกิดความอยากที่จะกินมากขึ้นเพื่อให้ได้รสชาติที่เพียงพอ
2. การบดอาหารเกิดขึ้นเพียงเล็กน้อย ดังนั้นอวัยวะย่อยอาหารจึงมีความเครียดอย่างมากเพื่อประมวลผลสิ่งที่กลืนลงไป
3. อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต (ขนมปัง ซีเรียล ผักและผลไม้) ไม่มีเวลาแปรรูปด้วยน้ำลาย ดังนั้นด้วยเอนไซม์ที่ย่อยอาหารประเภทนี้ - อะไมเลสและมอลตาส ใช่ น้ำตับอ่อนยังมีอะไมเลสอยู่ด้วย แต่จะเป็นส่วนรองเมื่อเทียบกับน้ำที่ผลิตได้ ต่อมน้ำลาย- แต่ไม่ใช่แค่เกี่ยวกับเอนไซม์เท่านั้น น้ำลายยังอุดมไปด้วยสารเคมีอื่นๆ ที่สร้างสภาพแวดล้อม pH ที่เหมาะสมสำหรับการย่อยอาหารในการเริ่มต้น นี่คือสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยน้ำลายของไบคาร์บอเนตและฟอสเฟต น้ำลายคลอไรด์กระตุ้นการผลิตเอนไซม์ มันจึงเกิดในปากอยู่แล้ว การบำบัดด้วยสารเคมีอาหารการขาดซึ่งทำให้การย่อยอาหารผิดปกติ
4. สารอาหารถูกดูดซึมในปริมาณน้อยทำให้ร่างกายได้รับพลังงานไม่เพียงพอ การเคี้ยวอย่างรวดเร็วจะทำให้ร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุซึ่งอุดมไปด้วยอาหารคุณภาพสูง
5. อิ่มท้อง เป็นชิ้นใหญ่ทำให้เกิดแรงกดดันต่อไดอะแฟรม ส่งผลให้หัวใจมีความเครียดเพิ่มมากขึ้น
6. กระบวนการหมักเกิดขึ้น ส่งผลให้เกิดอาการท้องอืด ท้องอืด และความผิดปกติอื่นๆ การเคี้ยวไม่เพียงพอเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการพัฒนาของโรคกระเพาะ, กระเพาะและลำไส้อักเสบ, ลำไส้อักเสบ, ลำไส้ใหญ่, ลำไส้อักเสบ
7. เมื่อคนดูดซึมอาหารอย่างรวดเร็วลืมเคี้ยวเป็นเวลานานเขาต้องการ ปริมาณมากอาหารเพื่อให้รู้สึกอิ่ม
8. ความหนักท้องทำให้ประสิทธิภาพลดลง
9. การย่อยอาหารไม่เหมาะสมจะทำให้สภาพผิวหนังแย่ลง
10. น้ำหนักเกินปรากฏขึ้น
11. โดยไม่ต้องโหลด "อุปกรณ์เคี้ยว" อย่างถูกต้องบุคคลจะสูญเสียสุขภาพของเหงือกและฟัน - การไหลเวียนโลหิตไม่เพียงพอน้ำลายไหลซึ่งควบคุมการเผาผลาญแร่ธาตุในช่องปากก็ไม่เพียงพอเช่นกัน สามารถสังเกตได้ชัดเจนโดยเฉพาะในเด็ก ปัญหาเร่งด่วนในปัจจุบันคือเมื่อเด็กได้ทานอาหารบดหลังจากผ่านไป 8 เดือน แม้กระทั่งก่อนอายุ 3 ขวบด้วยซ้ำ บ่อยครั้งที่ฟันของเด็กเหล่านี้ต้องถูกถอนออกทั้งหมด หากเด็กเคี้ยวไม่มากพอ อาจประสบปัญหาด้านทันตกรรมจัดฟันได้ในอนาคต

จากหนังสือบิชอปวาร์นาวา (เบลยาเยฟ)
พื้นฐานของศิลปะแห่งความศักดิ์สิทธิ์ เล่มที่สอง

ความผิดปกติของการย่อยอาหารหลายอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้อง: การเคี้ยวอาหารไม่เพียงพอ, น้ำลายไม่เพียงพอ, การกลืนที่เร่งรีบเกินไป - ทั้งหมดนี้น่าเสียดายที่เกิดขึ้นในทุกขั้นตอน “เคี้ยวดีก็สุกได้ครึ่งหนึ่ง” สุภาษิตชื่อดังกล่าว การเคี้ยวไม่เพียงพอไม่เพียงแต่ทำให้กระเพาะอาหารทำงานเป็นสองเท่า แต่ยังทำให้อาหารละลายด้วยน้ำย่อยได้ยากอีกด้วย

ชิ้นส่วนหยาบจะทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคืองอย่างมาก หลายคนที่สูญเสียฟันและไม่สามารถเคี้ยวฟันที่เหลือได้เริ่มเคี้ยวได้ดีหลังจากที่ใส่ฟันเทียมเข้าไปในตัวเองเท่านั้นและด้วยวิธีนี้จึงช่วยกำจัดอาการปวดท้องที่พวกเขาเคยบ่นมาก่อนหน้านี้

น้ำลายจะถูกปล่อยออกมาอย่างมากเมื่อเคี้ยวอาหารและผสมกับน้ำลาย ซึ่งเป็นขั้นตอนแรกในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นวัสดุที่เหมาะสมต่อการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ตัวอย่างเช่น แป้งขนมปังจะถูกเปลี่ยนด้วยน้ำลายให้เป็นน้ำตาลและเดกซ์ทริน หากไม่มีส่วนผสมของน้ำลาย อาหารจะเข้าสู่กระเพาะโดยไม่ได้เตรียมตัวสำหรับการย่อยอาหาร และเป็นภาระที่ไม่จำเป็นต่อกระเพาะ เพราะเหตุนี้ ซุปซีเรียลและโดยทั่วไปแล้วอาหารอ่อนมักจะเป็น ย่อยยากเนื่องจากปกติแล้วจะกลืนลงไปทันทีโดยไม่ผสมกับน้ำลาย ด้วยเหตุนี้ เมื่อรับประทานอาหารเหลวหรืออาหารเละ คุณต้องเคี้ยวขนมปังพร้อมๆ กัน มันจะดีกว่าที่จะยึดติดกับสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งเนื่องจากความสม่ำเสมอของมันจึงต้องเคี้ยวและผสมกับน้ำลายเพื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารโดยไม่ทำให้อารมณ์เสีย

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคนเราเคี้ยวอาหารเป็นเวลานาน?

การเคี้ยวยาว เราจะเรียกการเคี้ยวเนื้อหาในช้อนโต๊ะตามปกติแบบมีเงื่อนไข 32 ครั้ง แม้ว่านี่จะไม่นานเท่าที่เห็นก็ตาม

ปราชญ์ชาวตะวันออกแนะนำให้เคี้ยวอาหารมากถึง 150 ครั้ง โดยให้คำมั่นสัญญากับผู้ที่รับประทานอาหารในลักษณะนี้อย่างเหลื่อมล้ำ ชีวิตนิรันดร์- นักโฆษณาชวนเชื่อชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียง ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตของฮอราชิโอ เฟลทเชอร์ฝึกเคี้ยวอาหารแต่ละชิ้นประมาณ 100 ครั้ง เฟลทเชอร์ที่ป่วยเป็นโรคอ้วน ลดน้ำหนักได้ 29 กิโลกรัม และเริ่มกินอาหารน้อยลงกว่าเดิม 3 เท่า เขาสร้างระบบการเคี้ยวยาของตัวเองขึ้นมา ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามนามสกุลของเขา - เฟลทเชอร์ซึ่ม ในการทดลองของเขา Horatio เริ่มเคี้ยวอาหาร 32 ครั้ง แต่ต่อมาก็ขยับไปที่ 100 ครั้ง ในวัยชรา เขาชอบการแข่งขันรายวันกับนักเรียนพลศึกษา และตามที่สื่ออธิบาย เขามักจะชนะโดยกล่าวว่า: "ธรรมชาติลงโทษสิ่งเหล่านั้น ผู้เคี้ยวน้อย”

การเคี้ยวอาหารเป็นเวลานานช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกาย:

1. เมื่อคนเราเคี้ยวอาหารแต่ละชิ้นเป็นเวลานาน คาร์โบไฮเดรตก็จะเริ่มถูกย่อยในปากในที่สุด
2. การบดอาหารอย่างละเอียดในระหว่างการเคี้ยวนานช่วยให้การย่อยไขมันและโปรตีนสะดวกขึ้น
3. การเคี้ยวอาหารเป็นเวลานานจะทำให้คนเราอิ่มเร็วขึ้นและต้องการอาหารน้อยลงหลายเท่า
4. ผู้รับสัญญาณเริ่มสัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ เช่น คุณภาพที่เกาะตัวกันของผลิตภัณฑ์ขนม ปริมาณไขมันที่มากเกินไป เกลือมากเกินไป การมีอยู่ของไขมันพืช และรสชาติของสารเคมีเจือปน อย่างไรก็ตามการผสมผสานของรสชาติในอาหารจานด่วนนั้นมีจุดมุ่งหมายเพื่อการเคี้ยวอย่างรวดเร็วอย่างแม่นยำ - คน ๆ หนึ่งจะรู้สึกได้ทันที รสชาติที่สดใสที่สุด- หากคุณอมชิ้นไว้ในปากนานขึ้นและเคี้ยวให้ละเอียด รสชาติของอาหารดังกล่าวจะแย่ลงหลายเท่า แต่ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติ สินค้าที่มีคุณภาพหากไม่มีสารเสริมและสารอันตรายอื่น ๆ ในทางกลับกันจะเปิดขึ้นเมื่อเคี้ยวเป็นเวลานาน
5. ในกรณีส่วนใหญ่ด้วยการเคี้ยวเป็นเวลานานบุคคลจะกำจัดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้อย่างสมบูรณ์ - โรคกระเพาะ, ความหนักเบาในกระเพาะอาหาร, การอักเสบในลำไส้, ท้องอืด, ท้องผูก, อุจจาระอัด
6. การเคี้ยวยาวๆ อย่างต่อเนื่องและลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว
7. การทำงานในระยะยาวและมีคุณภาพสูงของกล้ามเนื้อบดเคี้ยวมีผลกระทบต่อการทำงานของกล้ามเนื้ออย่างน่าประหลาดใจ ระบบประสาท— ความเข้มข้นเพิ่มขึ้น ความเครียดทางอารมณ์บรรเทาลง
8. ฟันและเหงือกได้รับปริมาณที่เหมาะสม และปริมาณเลือดก็ดีขึ้น นอกจากนี้รากของฟันยังเชื่อมต่อกันแบบสะท้อนกลับด้วย อวัยวะภายใน— โดยการส่งผลต่อการไหลเวียนของเลือดในช่องปาก จะช่วยรักษาทั้งร่างกาย เมื่อเคี้ยวนานๆ น้ำลายก็จะถูกสร้างขึ้น ซึ่งหมายถึงไลโซไซม์ที่ช่วยปกป้องฟันจากฟันผุ
9. ภาระที่มากเกินไปในหัวใจจากการกินมากเกินไปลดลงและความรู้สึกเบาปรากฏขึ้น
10. ร่างกายได้รับพลังงานจากอาหารมากขึ้นโดยไม่ต้องใช้พลังงานจำนวนมากเพื่อย่อยอาหารชิ้นใหญ่ สารอาหารจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและเพิ่มผลผลิต
11. การเผาผลาญอาหารดีขึ้นและภูมิคุ้มกันโดยรวมเพิ่มขึ้น
12. ตับจะหยุดทำงานหนักเพื่อรับมือกับสารพิษจากอาหารที่ไม่ย่อย
13. สภาพผิวดีขึ้น

วิธีการเรียนรู้ที่จะเคี้ยวอาหารเป็นเวลานาน?

หากก่อนหน้านี้มีคนเคี้ยวแต่ละส่วน 5-7 ครั้ง การเพิ่มการเคลื่อนไหวเคี้ยวเป็น 20 จะทำให้ท้องเบาขึ้น ซึ่งบุคคลนั้นจะเริ่มรู้สึกหลังมื้ออาหารมื้อแรก จากนั้นจำเป็นต้องค่อยๆเพิ่มจำนวนการเคี้ยวเป็น 32

มีกฎและคำแนะนำบางประการจากผู้ที่ "มีประสบการณ์" ในศิลปะแห่งการเคี้ยวยาวที่ดีต่อสุขภาพและแม้กระทั่งเป็นยา

1. อย่าล้างอาหารด้วยน้ำ นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินแซนด์วิชโดยไม่ใช้ชาถ้าคุณไม่คุ้นเคย ขั้นแรกเราเคี้ยวและกลืนอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงหยิบแก้วน้ำขึ้นมา
2. เราใช้การนับถึง 32 ใช่ครับ จะต้องนับครั้งแรก มันง่ายกว่ามากที่จะทำในวันถัดไป หากคุณจำเป้าหมายได้ - เพื่อทำให้อาหารแข็งเป็นของเหลว - คุณสามารถปลดปล่อยตัวเองจากการนับได้สักระยะหนึ่ง อาหารเร่งด่วนและเป็นของเหลว เช่น ซีเรียล ซุป อาหารรสจัด มักจะทำให้คุณออกนอกเส้นทาง ในกรณีนี้:
   1. เริ่มนับถ้าคุณจับได้ว่าตัวเองกำลังเคี้ยวเร็วๆ
   2. เพิ่มขนมปัง (ดียิ่งขึ้น - ขนมปังแข็ง)
   3. เรียนรู้ที่จะลิ้มรสอาหารเหลวจากนักชิม
   4. เราไม่อนุญาตให้อาหาร "หนี" ออกไปจนกว่าจะไปไม่ถึงช่องปากเพียงพอ
3. ใส่ช้อนให้เข้ากันแล้วใช้เวลา 30 วินาที นาฬิกาทรายขณะเคี้ยวเนื้อหาของช้อน
4. เคี้ยวแล้วไม่ต้องกังวล ไม่จำเป็นต้องเศร้าหากในวันที่วุ่นวายบางวันคุณไม่สามารถทำตามเป้าหมายในการเคี้ยวอาหารได้ดีในมื้ออาหาร นี่ไม่ได้หมายความว่าทุกอย่างจะหายไป คุณสามารถกลับไปฝึกเคี้ยวยาได้ทุกเมื่อ แม้จะจำมันไว้ในจานสุดท้ายก็ตาม

การเคี้ยวอาหารเป็นเวลานานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในระหว่างการอดอาหารเมื่อคุณภาพของอาหารเปลี่ยนไป ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและทานอาหารได้ในปริมาณเล็กน้อย เมื่อคุ้นเคยกับการเคี้ยวให้ละเอียด เราเข้าใจดีว่ากระบวนการดูดซึมอาหารเป็นงานที่ต้องใช้ความเอาใจใส่ มีสมาธิ และต้องมีการสนทนาบนโต๊ะน้อยที่สุด และถ้าเรารีบไปที่ไหนสักแห่งและจำเป็นต้องกินอาหารอย่างรวดเร็ว ขากรรไกรก็ต้องได้รับการฝึกให้เคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว

คนที่เรียนศาสตร์แห่งการเคี้ยวอาหารมักจะคิดว่าต้องใช้เวลามาก คำตอบ: ไม่. จำนวนการสนทนาและรายการที่ดูที่โต๊ะตลอดจนปริมาณอาหารที่บริโภคลดลง ผลลัพธ์ที่ได้คือช่วงเวลาเกือบจะเท่ากันในการรับประทานอาหารเช่นเดียวกับการเคี้ยวเร็ว หากคน ๆ หนึ่งกลับมากลืนอาหารเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องเคี้ยวจริง ๆ เขารู้สึกว่า "ก้อนอิฐ" ในท้องหลังรับประทานอาหารเขาจะขาดความรู้สึกเบา สิ่งนี้ช่วยให้คุณฝึกฝนศิลปะการเคี้ยวได้อีกครั้งและมุ่งสู่สุขภาพที่ดี มีชัยชนะเหนือการกินมากเกินไป และ น้ำหนักในอุดมคติ- แต่นี่อาจไม่ใช่สิ่งสำคัญ การเคี้ยวอาหารเป็นเวลานานทำให้เรามีทัศนคติที่แตกต่างแม้กระทั่งกับสิ่งที่เราได้รับในปัจจุบัน

การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดเป็นวิธีลดน้ำหนักที่ถูกที่สุด เคี้ยวอาหารนานแค่ไหน?...

คนสมัยใหม่มีเวลาน้อยมากเขาต้องทำทุกอย่างและไปทุกที่ ทุกคนรู้ดีว่าต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เคี้ยวอาหาร บางคนคุ้นเคยกับการกลืนอย่างรวดเร็ว บางคนคุ้นเคยกับการกินของว่างระหว่างเดินทาง และบางคนก็ไม่มีอะไรจะเคี้ยวเนื่องจากไม่มีฟันและไม่มีเวลาใส่ฟันปลอม ในขณะเดียวกันไม่เพียงแต่สุขภาพของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปร่างที่เพรียวบางของเราด้วยนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณการเคี้ยวอาหารด้วย

การกินอาหารอย่างรวดเร็วทำให้เกิดโรคฟันผุ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคอ้วน ยิ่งเราเคี้ยวอาหารนานเท่าไหร่ เราก็ยิ่งกินน้อยลงเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าเราจะลดน้ำหนักได้เร็วยิ่งขึ้น จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์พบว่า หากคนเราเคี้ยวอาหาร 40 ครั้ง แทนที่จะเป็น 12 ครั้ง ปริมาณแคลอรี่ในอาหารของเขาจะลดลง 12% การลดแคลอรี่ด้วยการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดเป็นวิธีลดน้ำหนักที่ถูกที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยวิธีนี้ คนทั่วไปจึงสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่า 10 กิโลกรัมต่อปี

ในระหว่างการทดลอง นักวิทยาศาสตร์พบว่าใครก็ตามที่เคี้ยวนานจะอิ่มเร็วขึ้น ในไฮโปทาลามัสของสมองของเรามีเซลล์ประสาทที่ต้องใช้ฮอร์โมนฮีสตามีนซึ่งเริ่มผลิตได้หลังจากที่คนเริ่มเคี้ยวเท่านั้น ฮีสตามีนส่งสัญญาณความเต็มอิ่มไปยังเซลล์ประสาทในสมอง แต่สัญญาณเหล่านี้จะไปถึงไฮโปทาลามัสหลังจากเริ่มมื้ออาหารเพียง 20 นาที ดังนั้นจนถึงขณะนี้บุคคลนั้นยังคงรับประทานอาหารต่อไป และถ้าเขากลืนอาหารอย่างรวดเร็วและเป็นชิ้นใหญ่ก่อนที่สัญญาณความอิ่มตัวจะถูกส่งไปเขาก็มีเวลาที่จะได้รับแคลอรีเพิ่มเติมอยู่แล้ว

ถ้าเราเคี้ยวอาหารให้ละเอียด เราจะไม่ให้ร่างกายมีโอกาสกินมากเกินไป ฮีสตามีนไม่เพียงทำหน้าที่ส่งสัญญาณแห่งความอิ่ม แต่ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญอีกด้วย ดังนั้นการใส่ใจกับการเคี้ยวคนไม่เพียงแต่เริ่มกินน้อยลง แต่ยังช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินอีกด้วย

ในการลดน้ำหนัก คุณต้องกินช้าๆ และเคี้ยวอาหารให้ละเอียด และคุณต้องหยุดกินโดยปล่อยให้มีที่ว่างในท้อง ตามที่คนญี่ปุ่นแนะนำ ให้กินจนกระเพาะของคุณเต็มแปดในสิบ เมื่อคนเรารับประทานอาหารมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง ท้องของเขาจะขยายออกและจำเป็นต้องรับประทานอาหารมากขึ้นเพื่อเติมเต็มท้อง สิ่งนี้ทำให้เกิดวงจรอุบาทว์ที่เป็นอันตรายต่อรูปร่างผอมเพรียวและสุขภาพ นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงสิ่งรบกวนสมาธิขณะรับประทานอาหาร เช่น อ่านหนังสือหรือดูทีวี ในกรณีนี้เป็นเรื่องยากมากที่ร่างกายจะตัดสินได้ว่าเมื่อใดควรหยุดรับประทานอาหาร

การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดช่วยให้การย่อยและการดูดซึมอาหารเร็วขึ้น ท้ายที่สุดแล้วการย่อยอาหารไม่ได้เริ่มต้นในกระเพาะอาหาร แต่ในช่องปาก ยิ่งคุณเคี้ยวอาหารได้ดีเท่าไร อาหารก็จะยิ่งมีปฏิกิริยากับน้ำลายมากขึ้นเท่านั้น น้ำลายมีโปรตีน - อะไมเลส ซึ่งช่วยสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้กลายเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในปาก นอกจากนี้น้ำลายยังอุดมไปด้วยเอนไซม์ ฮอร์โมน วิตามิน และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่ช่วยให้เคี้ยวอาหารได้ดีขึ้นและเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วผ่านทางเดินอาหาร

เมื่อเคี้ยวอาหารเป็นเวลานาน น้ำลายจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียงแต่ต่อการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพของฟันอีกด้วย ส่วนประกอบของน้ำลายจะสร้างฟิล์มป้องกันบนฟันและเสริมสร้างเคลือบฟันให้แข็งแรง การเคี้ยวฟันและเหงือกเป็นการฝึกกล้ามเนื้อในโรงยิม เมื่อเคี้ยวอาหารแข็ง จะมีการออกแรงกดบนฟันอย่างแรง ซึ่งจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังเหงือกและฟัน ซึ่งเป็นการป้องกันโรคปริทันต์ เพื่อให้เหงือกและฟันของคุณยุ่ง พยายามเพิ่มแอปเปิ้ล แครอท กะหล่ำปลี ถั่ว โจ๊กข้าวบาร์เลย์ และอาหารอื่นๆ ที่ต้องเคี้ยวเป็นเวลานาน เคี้ยวอาหาร โดยให้ฟันทุกซี่เท่าๆ กัน สลับกับกรามซ้ายแล้วตามด้วยกรามขวา ห้ามรับประทานอาหารพร้อมนม ชา น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม น้ำ หรือของเหลวอื่นๆ การกลืนอาหารพร้อมกับของเหลวจะทำให้คุณไม่เคี้ยวอาหารและทำให้เสียโอกาสในการโต้ตอบกับน้ำลาย

จากการสังเกตชีวิตของวัว เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคุณสามารถเคี้ยวได้อย่างต่อเนื่องตลอดเวลา แน่นอนว่าการเคี้ยวอาหารอย่างละเอียดเช่นนี้ไม่เป็นที่ยอมรับของมนุษย์ คุณควรเคี้ยวอาหารกี่ครั้งเพื่อลดน้ำหนักได้ดีขึ้น? บางคนแนะนำ 100-150 ครั้ง และบางคนแนะนำ 50-70 ครั้ง มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเคี้ยวจริงๆ หากการบดแครอทใน 50 ครั้งเป็นเรื่องยาก การหั่นเนื้อสับก็สามารถทำได้ใน 40 ครั้ง และสภาพฟันของทุกคนก็แตกต่างกัน

แน่นอนว่ามันไม่คุ้มที่จะนับ แต่ใช้เวลานานมากโดยเฉพาะถ้าคุณไม่คุ้นเคย แต่ละชิ้นถูกเคี้ยวจนกลายเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้ลิ้นรู้สึกถึงความแตกต่างแม้แต่น้อย ในกรณีนี้อาหารจะชุบน้ำลายอย่างล้นเหลือ หากไม่มีหรือน้ำลายน้อย แสดงว่าบุคคลนั้นยังไม่หิว (หรืออิ่มแล้ว) หรืออาหารมีคุณภาพไม่ดี - ฝาดเกินไป ลวก ไม่มีรส หรือแห้ง

หลายๆ คนใช้เส้นทางที่มีการต่อต้านน้อยที่สุด โดยดื่มอาหารเยอะๆ โดยหลักการแล้วอนุญาตให้จิบได้นิดหน่อย แต่แนะนำให้เรียนรู้ที่จะทำน้ำลายด้วยตัวเอง นอกจากนี้ อาหารเหลวยังต้องเคี้ยวให้ทั่วปากด้วยการจิบแต่ละครั้ง นี่เป็นเพราะไม่เพียงแต่ความจริงที่ว่าเอนไซม์ทำน้ำลายสลายแป้งและโปรตีนและเมือกซึ่งเป็นสารเมือกของน้ำลายทำให้อาหารย่อยได้ในระดับหนึ่ง

อย่างไรก็ตามอาหารจากพืชเกือบทั้งหมดมีคุณสมบัติที่ในระหว่างกระบวนการเคี้ยวพวกมันจะอร่อยมากขึ้นเรื่อย ๆ คนที่กลืนเร็วก็ไม่รู้รสชาติที่แท้จริงของอาหาร การเคี้ยวก็มีความสำคัญอย่างยิ่งจากมุมมองทางสรีรวิทยา ท้ายที่สุดแล้วสารอาหารทั้งหมดจะถูกสลายในระบบทางเดินอาหารในสถานะละลายเท่านั้น เป็นก้อนอาหารจะไม่ถูกย่อย ก้อนเล็ก ๆ สามารถทำให้นิ่มลงได้ด้วยน้ำย่อยและน้ำดีจะช่วยละลายต่อไป แต่ในขณะเดียวกันการย่อยอาหารก็ช้าลงอย่างมากมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการหมักที่เน่าเสียง่ายและอาหารก็ถูกใช้อย่างไร้เหตุผลอย่างยิ่ง ประสิทธิภาพของเครื่องย่อยอาหารของเราจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากอาหารเข้าสู่กระเพาะในรูปของเหลวซึ่งผ่านกระบวนการทางน้ำลายอย่างเหมาะสม เป็นไปได้ที่จะพอใจกับอาหารน้อยลง เพราะคนเราไม่ได้รับการบำรุงเลี้ยงจากสิ่งที่กินเข้าไป แต่จากสิ่งที่เขาดูดซึมเข้าไป เป็นที่ทราบกันดีว่าส่วนแบ่งพลังงานส่วนใหญ่ของเรามาจากการย่อยอาหาร ต้นทุนเหล่านี้จะลดลงอย่างมากด้วยการเคี้ยวอย่างละเอียด เนื่องจากปริมาณอาหารที่รับประทานมักจะลดลง และคุณภาพของการแปรรูปล่วงหน้าก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก อวัยวะย่อยอาหารได้รับโอกาสในการทำงานโดยไม่ต้องออกกำลังกายมากเกินไปและพักผ่อนส่งผลให้โรคต่างๆ - โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคประสาทอ่อน ฯลฯ หายไปเอง ไม่ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่นักโภชนาการทุกคนยืนกรานที่จะเคี้ยวให้ละเอียด และมักจะประกาศว่าหลักการนี้เป็นหลักการสำคัญด้วยซ้ำ

ในขณะที่เคี้ยวอาหารก็มีเวลาในการอุ่นอุณหภูมิร่างกาย ซึ่งหมายความว่ากระเพาะจะตอบสนองส่วนถัดไปได้ง่ายขึ้นและจะไม่หดตัวเมื่อเกร็งเกร็ง ส่งผลให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและหลอดอาหารสามารถเริ่มแปรรูปอาหารได้ง่ายและสบายยิ่งขึ้น

หากอาหารแต่ละคำเคี้ยวให้ละเอียดก่อน อาหารก็จะอุดมไปด้วยน้ำลาย น้ำลายยังทำให้อาหารอ่อนตัวลงและกลืนได้ง่ายขึ้น อาหารที่มีน้ำลายอิ่มตัวจะไหลลงหลอดอาหารได้ง่ายขึ้น

ในระหว่างการเคี้ยวอาหารอย่างละเอียด น้ำลายไม่เพียงถูกปล่อยออกมาเพียงพอเท่านั้น การเคี้ยวกรามทำให้เกิดกลไกที่ซับซ้อนในการเตรียมระบบย่อยอาหารทั้งหมดสำหรับงานที่กำลังจะมาถึง และเริ่มผลิตน้ำย่อยขึ้นมา

นั่นคือเหตุผลที่การใช้หมากฝรั่งเป็นเวลานานจึงเต็มไปด้วยผลเสีย ท้ายที่สุดแล้วกระเพาะอาหารและระบบย่อยอาหารได้รับสัญญาณเท็จและเริ่มเตรียมอาหารที่ไม่เคยมาถึง! เมื่อเวลาผ่านไป “ผลบวกลวง” ทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สมดุล และการทำงานที่ดีที่สุดของระบบย่อยอาหารทั้งหมดจะหยุดชะงักไปตามกาลเวลา

น้ำลายก็จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อเช่นกัน - ประกอบด้วยไลโซไซม์จำนวนมากซึ่งเป็นเอนไซม์พิเศษที่ต่อสู้กับแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หากคุณละเลยเคี้ยวอาหารให้ละเอียดและกลืนทุกอย่างโดยไม่เคี้ยว ภาระต่อระบบย่อยอาหารก็จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า อาหารที่กลืนอย่างเร่งรีบบางชนิดสามารถแปรรูปในกระเพาะได้ แต่จะเป็นเพียงส่วนที่เล็กที่สุดเท่านั้น ชิ้นใหญ่จะไปจบลงที่ลำไส้ พวกมันจะไม่ได้รับการประมวลผลอย่างสมบูรณ์เพราะมีขนาดใหญ่เกินกว่าที่น้ำย่อยจะทะลุเข้าไปในทุกอนุภาคได้

ดังนั้นหากเคี้ยวอาหารไม่หมดร่างกายก็จะไม่ถูกดูดซึมไปเป็นส่วนใหญ่ และมันจะถูกขับออกจากร่างกายอย่างง่ายดาย เปลืองกระเพาะและลำไส้ด้วยงานที่ไม่จำเป็น หากการเคี้ยวอาหารทำอย่างถูกต้องนั่นคืออาหารถูกบดให้อยู่ในสภาพเละ ๆ กระเพาะอาหารจะรับมือกับสารดังกล่าวได้ง่ายกว่ามาก ผลจากการแปรรูปอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นร่างกายจะได้รับพลังงานมากขึ้นและจะไม่ทำงานอย่างไร้ประโยชน์

นอกจากนี้หากอาหารถูกดูดซึมได้เต็มที่และมีประสิทธิภาพมากขึ้น ก็จะต้องการอาหารน้อยลงมาก ท้องจะยืดน้อยลงมาก ระบบย่อยอาหารจะเริ่มทำงานได้อย่างเหมาะสมมากขึ้นเพราะจะต้องทำงานน้อยลง ประโยชน์เพิ่มเติมของการเคี้ยวอย่างละเอียดคือสามารถลดความรุนแรงหรือลดอาการของโรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ และแม้แต่แผลในกระเพาะอาหารได้อย่างมาก ร่างกายเริ่มใช้กำลังที่ปล่อยออกมาเพื่อต่อสู้กับโรค

ดังนั้นเริ่มช่วยเหลือสังคมตั้งแต่วันนี้ด้วยการเคี้ยวอาหารให้ละเอียด ยิ่งไปกว่านั้น ผู้คนยังพูดกันมานานแล้วว่า ตราบใดที่คุณเคี้ยว คุณจะมีอายุยืนยาว

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคเป็นสิ่งสำคัญอย่างแน่นอน วัฒนธรรมการบริโภคก็มีบทบาทอย่างมากเช่นกัน หากคุณมีนิสัยชอบทานอาหารว่างในช่วงพักสั้นๆ หรือควบคู่ไปกับการทำงาน รับประทานอาหารกลางวันหน้าทีวี หรือรับประทานอาหารเร็วเกินไป คุณอาจทำร้ายตัวเองได้อย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้นเป็นที่น่าสนใจว่าไม่เพียงแต่จะเกิดอันตรายเท่านั้น ระบบทางเดินอาหารแต่ยัง ระบบหัวใจและหลอดเลือด- การเคี้ยวอาหารที่ไม่ดีอาจทำให้อาหารเป็นพิษ ทำให้ตับอ่อนแอลง และยังส่งผลต่อระดับความดันโลหิตอีกด้วย แต่การเคี้ยวไม่ดีเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูงอย่างไร?

อาหารถูกย่อยอย่างไร

กระบวนการทั้งหมดในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นสารอาหารสำหรับเซลล์ของร่างกายเริ่มต้นที่ช่องปาก น้ำลายทำหน้าที่เป็นอาหารก้อนใหญ่ รวมทั้งเริ่มสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้กลายเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เอ็นไซม์ดูเหมือนจะ "แยก" สายโซ่คาร์โบไฮเดรตขนาดใหญ่ออกเป็นสายสั้น ๆ

หลังจากกลายเป็นก้อน อาหารจะผ่านเข้าสู่กระเพาะอาหารและบำบัดด้วยกรดไฮโดรคลอริกและเปปซิน จำเป็นสำหรับการสลายโปรตีนออกเป็นสายโซ่กรดอะมิโนอย่างง่าย น้ำตับอ่อนที่อุดมไปด้วยน้ำดีและเอนไซม์ในลำไส้เล็กส่วนต้นจะเปลี่ยนโมเลกุลไขมันขนาดใหญ่ให้เป็นกรดไขมันซึ่งพร้อมสำหรับการดูดซึม ลำไส้เล็กเป็นจุดดูดซึมสารที่แตกตัวเป็นโมเลกุลที่ง่ายที่สุดจากระบบทางเดินอาหารเข้าสู่กระแสเลือด

ก่อนที่จะส่งไปยังแต่ละเซลล์ ร่างกายจะตรวจสอบความปลอดภัยของส่วนประกอบที่เข้ามาด้วยความช่วยเหลือของตับ สารที่ตับ "อนุญาต" จะถูกส่งผ่านระบบไหลเวียนโลหิตและใช้สำหรับกระบวนการสังเคราะห์ภายใน

กรดอะมิโนจะถูกใช้เพื่อสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เอนไซม์ และฮอร์โมน คาร์โบไฮเดรตก็จะยังคงอยู่เช่น พลังงานสำรองหรือจะใช้เพื่อให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกาย

อันเป็นผลมาจากการเกิดออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรตทำให้เกิดน้ำภายในและคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ ปฏิกริยาเคมีในเซลล์และคาร์บอนไดออกไซด์จะควบคุม ฟังก์ชั่นที่จำเป็นร่างกาย. กรดไขมันจะมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไลโปโปรตีนและมีการใช้งานอย่างแข็งขัน เยื่อหุ้มเซลล์สำหรับการฟื้นฟูและการสร้างเปลือกไมอีลินของเส้นใยประสาท

หลอดเลือดอยู่ภายใต้การควบคุม

ผลลัพธ์ของการเกิดออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรตคือคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระดับการขยายตัวของหลอดเลือด โดยธรรมชาติแล้วจะป้องกันการหดตัวของหลอดเลือดและขจัดความดันโลหิตสูงในเส้นเลือดฝอย

ระดับการดูดซึมของสารและการสร้างความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์ในเลือดที่ต้องการโดยตรงขึ้นอยู่กับการเคี้ยวอาหารได้ดีเพียงใด

สิ่งนี้จะควบคุมการพัฒนาของความดันโลหิตสูงและป้องกันการเพิ่มขึ้นของแรงกดดันทางพยาธิวิทยาอันเป็นผลมาจากการเคี้ยวที่ไม่ดีและการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไม่เพียงพอระหว่างการใช้คาร์โบไฮเดรต มีอย่างต่อเนื่อง ความเข้มข้นปกติคาร์บอนไดออกไซด์ในเลือดหมายถึงการป้องกันตนเองจากแรงดันที่เพิ่มขึ้นและการพัฒนาของความดันโลหิตสูงอย่างต่อเนื่องและภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตราย

ขาดเวลาและโอกาส

เรามักจะรีบกินข้าวเพื่อที่จะมีเวลาไปทำอย่างอื่น เมื่อเรายังเด็กเรามักจะรีบใช้ชีวิตและไม่สนใจอาหารทุกมื้อ หลังจาก 50 เราก็มีเวลาอยู่แล้ว แต่เราไม่มีโอกาสเคี้ยวฟันเทียมให้ละเอียดอีกต่อไป อันที่จริง ด้วยวิธีนี้ เราจะค่อยๆ ไปสู่ความเจ็บป่วยอย่างช้าๆ แต่แน่นอน

การเคี้ยวและกลืนไม่ดีเป็นชิ้น ๆ นำไปสู่ความจริงที่ว่ากระบวนการย่อยอาหารไม่สมบูรณ์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยซ้ำ ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับการหยุดชะงักของปฏิกิริยาการย่อยอาหาร ในช่องปาก แทนที่จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะรวมกับน้ำลายจำนวนเล็กน้อยและบวม พวกมันจะไม่ถูกแปลงเป็นสายโซ่คาร์โบไฮเดรตธรรมดา แต่ก่อตัวเป็นเยลลี่ที่มีลักษณะคล้ายเมือกโดยเฉพาะ ก้อนเนื้อนี้ถูกปกคลุมไปด้วยเยลลี่นี้และในท้อง กรดไฮโดรคลอริกไม่สามารถแปรรูปโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโนได้

มวลที่มีลักษณะคล้ายเมือกนี้ยังปกคลุมผนังกระเพาะอาหารซึ่งรบกวนปกติ การย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร- ด้วยเหตุนี้โปรตีนจึงยังคงอยู่ในสถานะที่ไม่ได้ย่อยดั้งเดิม ส่วนคาร์โบไฮเดรตยังคงอยู่ในรูปของมวลหนา ใน ลำไส้เล็กส่วนต้นก้อนเนื้อจะเข้ามาหนาแน่นเมื่อเข้าสู่ท้อง ส่วนสำคัญของกรดก็ถูกโยนเข้าไปเช่นกัน มันรบกวนสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างของระบบทางเดินอาหารในส่วนนี้ซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการย่อยอาหาร ผลของน้ำดีและน้ำตับอ่อนในสภาวะดังกล่าวจะกระจัดกระจาย

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าก้อนเมือกดังกล่าวไม่ไวต่อการทำงานของเอนไซม์และเอนไซม์เองก็ไม่ทำงานในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลาง การหลั่งน้ำย่อยจะยากขึ้น โปรตีนในลำไส้ใหญ่เริ่มสลายตัว ไขมันที่ไม่ได้ดูดซึมทำให้อาหารไม่ย่อย และคาร์โบไฮเดรตในรูปเยลลี่ขัดขวางการบีบตัวของเลือดตามปกติ ทำให้ท้องผูกและสนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ทางพยาธิวิทยา

การละเมิดอัตราส่วนปกติของแบคทีเรีย "ดี" และจุลินทรีย์เชื้อราที่ก้าวร้าวกระตุ้นให้การดูดซึมและการสังเคราะห์วิตามินจำนวนหนึ่งเสื่อมลงส่งผลให้ร่างกายอ่อนแอลง ระบบภูมิคุ้มกันและยังสร้างสภาวะในการดูดซึมสารพิษเข้าสู่กระแสเลือด เป็นผลให้ตัวเราเองเป็นพิษต่อร่างกาย และหลอดเลือดของเราแคบลงเนื่องจากขาดคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งเราควรได้รับในระหว่างการย่อยอาหารตามปกติ

การทดลองเคี้ยว

เพื่อให้เข้าใจถึงความสำคัญของการเคี้ยวอย่างเหมาะสมได้ง่ายขึ้น ควรทำการทดลองขั้นพื้นฐาน ประกอบด้วยการเคี้ยวขนมปังดำชิ้นหนึ่งเป็นเวลานาน รสชาติเริ่มแรกจะเปรี้ยวไม่มีหวาน เมื่อคุณค่อยๆ เคี้ยวและผสมกับน้ำลาย ขนมปังชิ้นนี้จะเริ่มมีรสชาติที่หวานมากขึ้น

ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับการสลายคาร์โบไฮเดรตซึ่งในช่วงแรกๆ โครงสร้างทางเคมีไม่มีรสหวาน คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวซึ่งจะปรากฏขึ้นเมื่อโมเลกุลของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนถูกเปลี่ยนด้วยน้ำลาย ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสหวาน แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นทันที แต่หลังจากกระบวนการเคี้ยวอย่างเข้มข้นเท่านั้น

ในทำนองเดียวกันในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การทำลายโครงสร้างหลักของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนครั้งแรกด้วยน้ำลายเกิดขึ้น แต่ไม่ชัดเจนนัก เป็นที่น่าจดจำว่าเพื่อสุขภาพของเรา เราจำเป็นต้องปล่อยให้อาหารผ่านขั้นตอนเริ่มแรกของการประมวลผลด้วยน้ำลายและการกระทำทางกลของฟันเพื่อป้องกัน ผลกระทบร้ายแรงเพื่อสุขภาพที่ดี

นิสัยด้านสุขภาพที่สำคัญที่สุด

มีความจำเป็นต้องพัฒนานิสัยการบริโภคอาหารที่เหมาะสมโดยเร็วที่สุด:

• การรับประทานอาหารต้องใช้เวลาเพียงพอในการเคี้ยวอาหารแต่ละชิ้นตามปกติ
• การรับประทานอาหารควรกระทำในบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ ปราศจากความกังวลและความเครียด หรือความคิดที่ไม่จำเป็น
• อาหารแข็งควรกลายเป็นของเหลวในช่องปากให้ได้มากที่สุด ที่น่าสนใจก็คือ อาหารเหลวยังต้องเคี้ยวเพื่อให้มีเวลาเพียงพอให้น้ำลายไหลออกมาและปล่อยให้น้ำลายผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง

หนึ่งนาทีในช่องปากโดยเคี้ยวให้ละเอียดก็เพียงพอแล้วสำหรับชิ้นส่วนอาหารเพื่อให้พร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไปโดยเอนไซม์ในทางเดินอาหาร ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเคี้ยวมากกว่า 30 ครั้ง

ทัศนคติต่อการบริโภคอาหารเช่นนี้เท่านั้นที่คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยได้เต็มที่และให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกาย น้ำสำหรับเซลล์ และคาร์บอนไดออกไซด์สำหรับหลอดเลือด ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับโทนสีปกติ

โบนัสที่มีการเคี้ยวนานนั้นถือได้ว่าเป็นความอิ่มเร็วซึ่งจะป้องกันการกินมากเกินไปและน้ำหนักเพิ่มขึ้น น้ำหนักเกิน- การเก็บอาหารไว้ในปากเป็นเวลานานช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างเต็มที่ยิ่งขึ้นและทำให้มื้ออาหารเพลิดเพลินที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

หากคุณไม่สามารถเคี้ยวได้อย่างเหมาะสมเนื่องจากปัญหาทางทันตกรรม จำเป็นต้องรักษาและฟื้นฟูอาการเหล่านั้น สิ่งนี้จะทำให้คุณมีชีวิตที่ปราศจากความเจ็บปวดและจะช่วยปรับปรุงสภาพของช่องปากและระบบทางเดินอาหารทั้งหมดให้ดีขึ้นอย่างมาก

ใช่ เราไม่คุ้นเคยกับการนั่งโต๊ะนานและเคี้ยวอาหารเป็นชิ้นๆ ทีละนาที แต่ในความเป็นจริงแล้ว นิสัยการกินช้าๆ นั้นพัฒนาค่อนข้างเร็วและไม่เป็นที่พอใจนัก คุณเพียงแค่ต้องควบคุมตัวเองเล็กน้อยในตอนแรกและทำอาหารแต่ละมื้อแบบไม่เร่งรีบโดยใส่ใจกับการบริโภคผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นหรือช้อนอย่างระมัดระวัง

นิสัยจะใช้เวลาประมาณ 21 วัน จากนั้นร่างกายจะเคี้ยวอาหารให้ละเอียดโดยอัตโนมัติ สิ่งนี้จะทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้น ความดันโลหิตคงที่ขึ้น และมีความสุขมากขึ้นอย่างแน่นอน