รายการฟักทองอาหารอัลคาไลน์. รายการอาหารที่เป็นด่าง. เนื้อสัตว์และอาหารทะเล

บุคคลจะรู้สึกอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดีได้ก็ต่อเมื่อมีการสร้างเงื่อนไขทั้งหมดในร่างกายเพื่อให้กระบวนการเผาผลาญและการฟื้นตัวและการเผาผลาญอย่างเหมาะสม ตัวบ่งชี้หลักของเงื่อนไขเหล่านี้คือระดับความสมดุลของกรดเบส หมายเลข 7 บนสเกลหมายถึงระดับสมดุล pH ที่เหมาะสมที่สุด สิ่งใดที่ต่ำกว่า 7 จะเป็นกรด สิ่งใดที่สูงกว่านั้นเป็นด่าง เพื่อให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานอาหารที่เป็นด่าง

• แสดงทั้งหมด

  ประโยชน์ของอาหารอัลคาไลน์

  เพื่อประโยชน์หลักและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์ควรรวมสิ่งต่อไปนี้:

  • การกำจัดของเสียและสารพิษ
  • เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญ
  • การสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการพัฒนาเซลล์
  • การดูดซึมอย่างรวดเร็วจากร่างกาย
  • ช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ อวัยวะภายใน;
  • การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและเหมาะสม
  • ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม

  ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีน - อาหารสำหรับการลดน้ำหนักและเพิ่ม มวลกล้ามเนื้อ

  คุณสมบัติทางโภชนาการ

  สารพิษและของเสียที่สะสมในร่างกายมีฤทธิ์เป็นกรด เพื่อทำให้ค่า pH เป็นปกติ คุณควรรวมอาหารที่เป็นด่างไว้ในอาหารของคุณ

  ผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์ประกอบด้วย:

  • แคลเซียม;
  • ทองแดง;
  • แมกนีเซียม;
  • เหล็ก;
  • โพแทสเซียม;
  • โซเดียม;
  • แมงกานีส.

  สิ่งมีชีวิตที่ไม่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างเพียงพอจะกลายเป็นเจ้าของ:

  • คาร์บอนไดออกไซด์;
  • กำมะถัน;
  • ฟอสฟอรัส;
  • คลอรีน;
  • โยดา.

  

  หมายเหตุ

  เพื่อรักษาระดับความเป็นด่างของเลือดให้เหมาะสม บุคคลจำเป็นต้องบริโภคกรด 80% และกรด 20% ต่อวัน อาหารบางชนิดที่เข้าสู่ร่างกายและผ่านกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญทุกขั้นตอนสามารถทิ้งของเสียที่เป็นด่างและของเสียที่เป็นกรดไว้ในร่างกายได้ เรียกว่ายีนอัลคาไลน์และยีนกรด ซึ่งรวมถึง:

  1. 1. แป้งสาลี ข้าวกล้อง และธัญพืชอื่นๆ ในประเภทมีความเป็นกรดปานกลาง แต่เมื่อรับประทานหรือแปรรูปจะมีสภาพเป็นกรดมากขึ้น
  2. 2. ธัญพืช พืชตระกูลถั่วทุกชนิด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไข่มีความเป็นกรดโดยธรรมชาติ และผักและผลไม้มีความเป็นด่าง
  3. 3. ผลไม้ตระกูลส้มทุกชนิดมีความเกี่ยวข้องกับอาหารรสเปรี้ยวในตอนแรก อย่างไรก็ตามเมื่อแปรรูปในร่างกายจะมีผลเป็นด่าง
  4. 4. พืชตระกูลถั่วจัดอยู่ในประเภทของอาหารรสเปรี้ยว แต่พืชตระกูลถั่วที่แตกหน่อจะมีความเป็นด่างมากกว่า
  5. 5. นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างเฉพาะในรูปแบบดิบเท่านั้น นมต้มสุก ผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดจะถูกจัดเป็นกรด

  

  รายการอาหาร

  ผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์

  รายการอาหารที่มีความเป็นด่างสูง:

  รายการผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์ปานกลาง:

  รายการอาหารที่มีระดับด่างต่ำ:

  รายการอาหารที่มีความเป็นด่างต่ำมาก:

  อาหารที่เป็นกรด

  ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถจำแนกได้เป็นกรดน้อยและมากขึ้น:

  ผลิตภัณฑ์/ความเป็นกรด	ความเป็นกรดสูง	กรดปานกลาง	กรดต่ำ
  ผัก	ถั่วเหลือง	มะกอกพืชตระกูลถั่ว	ถั่วเขียวและหน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ
  ผลไม้	น้ำผลไม้	ทับทิม ลูกพรุน	พลัม ผลไม้แห้ง มะเดื่อ
  เบอร์รี่	-	แครนเบอร์รี่	-
  เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ไข่ อาหารทะเล	เนื้อวัว โยเกิร์ต ชีสแปรรูป นม อาหารทะเล	ไก่ คอทเทจชีส โปรตีนไก่ หมู ปลาหมึก เนื้อลูกวัว	ชีส วัว และ นมแพะ, ไก่งวง, ห่าน, เนื้อแกะ, กั้ง
  ธัญพืช เมล็ดพืช ถั่ว พาสต้า	ถั่วบราซิล วอลนัท เฮเซลนัท พาสต้า	ข้าวบาร์เลย์ ข้าวขาว ถั่วชิกพี ถั่วลันเตา ลูกจันทน์เทศ รำข้าว พาสต้า ถั่วลิสง พิสตาชิโอ ข้าวไรย์	บัควีท เซโมลินา ข้าวกล้อง ถั่วสน
  สีเขียว	-	-	ผักโขม
  น้ำ	เบียร์ ไวน์ โกโก้ น้ำอัดลม	นมถั่วเหลือง	วอดก้าชาดำ
  ขนม	แยม เยลลี่ ขาวและ น้ำตาลทรายแดง, ไอศครีม	น้ำผึ้งพาสเจอร์ไรส์	-
  แป้ง	ขนมปังขาว แป้งสาลี	เบเกอรี่	-
  อื่น	น้ำส้มสายชู น้ำมันเมล็ดฝ้าย ฮ็อป เกลือ	มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ	น้ำมันอัลมอนด์ น้ำส้มสายชูบัลซามิก แป้ง วานิลลิน

  สินค้าอัลคาไลน์ยอดนิยม

  ในบรรดาอาหารที่เป็นด่างทั้งหมด มีอาหารที่ทำให้ร่างกายเป็นด่างมากขึ้นและเร็วขึ้นมาก ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

  ผลิตภัณฑ์	คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
  มะนาว	เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นด่างมากที่สุด เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัด โรคไวรัส และอาการเสียดท้อง ช่วยต่อสู้ไม่เพียงแต่ความเป็นกรดสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติอีกด้วย
  ชาร์ทสวิส	ที่ขาดไม่ได้สำหรับการเจ็บป่วย ระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็นและความจำ ใบสวิสชาร์ดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน และ เกลือแร่
  แตงกวา	ช่วยในการ เงื่อนไขระยะสั้นทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและทำให้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในระบบทางเดินอาหารเป็นกลาง นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นผื่นที่ผิวหนังด้วย
  หัวไชเท้า	ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอลและกระตุ้นการทำงาน กระบวนการเผาผลาญ- เขาเป็น ผู้ช่วยที่ดีในการต่อสู้กับโรคผิวหนัง
  คื่นฉ่าย	สามารถชะลอกระบวนการชราและการเหี่ยวเฉาของผิวหนัง ช่วยเพิ่มความสมดุลของเกลือน้ำ และปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ รากและใบขึ้นฉ่ายประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน และน้ำมันหอมระเหย
  กระเทียม	เป็นส่วนสำคัญในการรักษาภูมิคุ้มกัน มีคุณสมบัติต้านจุลชีพสูง
  บีท	มีวิตามินเกือบทั้งหมด รวมทั้งแร่ธาตุและไฟเบอร์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
  อะโวคาโด	ขอบคุณที่ปรากฏตัวในองค์ประกอบ กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและช่วยปรับสมดุลของกรดเบสให้เป็นปกติ
  แตงโม	มีดัชนีความเป็นกรดสูง (8.5) เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเธอ โรคนิ่วในไต, โรคไต และ โรคหวัด- ดื่มก่อนนอนจะช่วยให้คุณลืมเรื่องนอนไม่หลับและความเครียดไปตลอดกาล
  บัควีท	เช่นเดียวกับหัวบีท จะช่วยรับมือกับปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือด
  กล้วย	ขอบคุณ เนื้อหาสูงองค์ประกอบของเพคตินและแป้งสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารได้อย่างรวดเร็ว
  เบอร์รี่	มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของลำไส้
  บรอกโคลี	พันธุ์กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของตับและไต
  สัปปะรด	อุดมไปด้วยวิตามินเอและซี ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ โรคข้ออักเสบ ป้องกันการเกิดหลอดเลือดแดงแข็งตัว และเร่งกระบวนการสมานแผล ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มความจำ
  องุ่น	เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง มันมีประโยชน์สำหรับ ระบบประสาทเพราะมันช่วยคลายเครียด ปฏิกิริยาเชิงลบร่างกายต่อสิ่งเร้าภายนอกและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
  ผักโขม	ช่วยรับมือกับโรคเบาหวาน หอบหืด โรคโลหิตจาง และมะเร็งวิทยา หากคุณรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ คุณจะเห็นการปรับปรุงสภาพเส้นผม เล็บ และผิวหนังของคุณในไม่ช้า

กรด- ความสมดุลของอัลคาไลน์ในร่างกายมีความสำคัญไม่แพ้ความสมดุลของกรดอะมิโน ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ตามหลักการแล้ว สัดส่วนของความสมดุลของกรด-เบสจะเป็นดังนี้: อัลคาไล 70-80% และกรด 20-30%

สภาพแวดล้อมที่เป็นกรด-ด่างนั้นเกิดจากอาหารที่เรากิน บางส่วนผลิตสารอัลคาไลน์ในระหว่างกระบวนการแยกส่วนบางชนิดผลิตสารที่เป็นกรด จำเป็นต้องมีอัลคาไลซึ่งเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการเผาผลาญเพื่อลดระดับความเป็นกรดให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้

ความเป็นกรดในระดับสูงมีผลกระทบหลายอย่าง รวมถึงการก่อตัวด้วย เนื้องอกร้าย- สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในร่างกายรบกวนการทำงานของอวัยวะภายในและทำให้การเผาผลาญช้าลงทำให้เกิดโรคอ้วน ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดความต้องการปฏิกิริยาป้องกัน: ในกรณีที่ไม่มีอัลคาไลจากภายนอกร่างกายจะชดเชยด้วยทรัพยากรแคลเซียมและโซเดียม

กระดูกและข้อต่อต้องทนทุกข์ทรมานก่อน ภูมิคุ้มกันลดลง และร่างกายสูญเสียความสามารถในการงอกใหม่ สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดกระตุ้นให้เกิดการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

แม้จะมีผลที่ตามมา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าสาเหตุของโรคสามารถเกิดขึ้นได้ โภชนาการที่ไม่ดี- การรักษาสมดุลของกรด-เบสเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการทำงานปกติของทุกระบบในร่างกาย การรวมอาหารบางประเภทไว้ในอาหารเท่านั้นที่สามารถรับประกันความสมดุลตามปกติและกำจัดสาเหตุที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมด

องค์ประกอบทางเคมี สมบัติ และผลกระทบต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์โดยรวมมีส่วนประกอบทางเคมีมากมายที่จำเป็นสำหรับ การทำงานปกติสมอง กระเพาะอาหาร ประสาท และ ระบบไหลเวียนโลหิต,ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก.

ในหมู่พวกเขา:

• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• แมงกานีส;
• ทองแดง;
• เหล็ก.

นอกจากนี้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย

หน้าที่หลักของอาหารที่เป็นด่างคือการรักษาสมดุลของความเป็นกรดในร่างกาย มีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท, ตับ, ไต, หัวใจ, การสร้างเม็ดเลือด, ระบบทางเดินอาหาร,กระดูกและข้อ. นอกจากนี้ยังเสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานตามธรรมชาติของร่างกาย

อาหารที่เป็นด่างในปริมาณที่เหมาะสมสามารถรักษาโรคต่างๆ เช่น นอนไม่หลับ เพิ่มความตื่นเต้นง่าย ไมเกรนอย่างเป็นระบบ และ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง- พวกเขาเป็น วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมป้องกันการพัฒนาและการกำเริบของโรคกระดูกพรุน, โรคกระดูกพรุน, ความดันโลหิตสูง, โป่งพองและโรคหลอดเลือดหัวใจหลายชนิด

ผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์ - องค์ประกอบที่สำคัญอาหารแต่ต้องรักษาสมดุล อาหารที่เป็นด่างมากเกินไปและการขาดอาหารที่เป็นกรดก็สามารถทำให้เกิดโรคได้เช่นกัน สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างจะดีกว่าสำหรับร่างกาย แต่การขาดกรดทำให้เกิดปัญหากับตับและตับอ่อนในทางกลับกัน

รายการอาหารที่เป็นกรดและด่าง

เพื่อจัดระเบียบอาหารของคุณอย่างเหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่เป็นด่างหรือเป็นกรด และบางชนิดอาจเรียกว่าเป็นด่างตามเงื่อนไข ตารางด้านล่างแสดงรายการผลิตภัณฑ์ตามหมวดหมู่

กลุ่มผลิตภัณฑ์	ที่เป็นกรด	อัลคาไลน์	เป็นด่างตามเงื่อนไข
เนื้อสัตว์และปลา	ทุกอย่าง+ไข่นก	-	-
ผัก สมุนไพร และผักราก	ถั่วและถั่ว (แห้ง)	ทุกอย่าง + ถั่วและถั่ว (งอก) ผักใบเขียวใด ๆ
ผลไม้	ใดๆ น้ำผลไม้กับน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ผลไม้ต้มใด ๆ ที่เติมน้ำตาล	ผลไม้ดิบและแห้ง: แอปเปิ้ล กล้วย องุ่น ลูกพีช โดยเฉพาะผลไม้รสเปรี้ยว: มะนาวและมะนาว	-
เบอร์รี่	ด้วยสารให้ความหวานเพิ่มเติมเท่านั้น	ใดๆ ผลเบอร์รี่สดรวมถึงแครนเบอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ฯลฯ	-
ผลไม้แห้ง	-	มะเดื่อ ลูกเกด ลูกพรุน อินทผลัม	-
ซีเรียล	ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ธัญพืชทั้งหมด	ข้าวไม่ขัดสีข้าวบาร์เลย์มุก	ข้าวฟ่าง
เมล็ดพืชและถั่ว	แห้งและทอดทั้งหมด: เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดงา ถั่วลิสง วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์	-	อัลมอนด์และถั่วบราซิล ถั่วลิสงอยู่ในสภาพเปียกโชก
ผลิตภัณฑ์นม	นมวัว (พาสเจอร์ไรส์และสเตอริไลซ์), คอทเทจชีส, ชีสใด ๆ	นมแพะและชีส	นมวัวดิบ.
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่	สินค้าทั้งหมดผลิตจากแป้งเกรดพรีเมี่ยม	-	-
เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และซอส	ทั้งหมด	-	-
น้ำตาล	กลั่น	สาก

อาหารที่เป็นกรดได้แก่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขนมหวาน อาหารกระป๋องและทอด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยาสูบ และสิ่งใดก็ตามที่มีคาเฟอีน

ความสมดุลของกรดเบสตาม I.P

คำแนะนำในการรักษาสมดุลของกรด-เบสสามารถพบได้จากศาสตราจารย์ Ivan Pavlovich Neumyvakin ไอ.พี. Neumyvakin - หมอ วิทยาศาสตร์การแพทย์ผู้ได้รับรางวัลจากรัฐและผู้แต่งผลงานด้านการแพทย์มากมาย

จากมุมมองของศาสตราจารย์ อัตราส่วนที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคคือ 3 อัลคาไลน์และ 1/4-1/5 ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด- นอกจากนี้การเกิดออกซิเดชันของร่างกายควรเกิดขึ้นเมื่อมีความช่วยเหลือเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- ยาเพิ่มเติมใช้ไม่ได้ในกรณีนี้

แนะนำให้คืนสมดุลของกรด-เบส แบบฝึกหัดการหายใจเนื่องจากความสมดุลในร่างกายก็ถูกสร้างขึ้นด้วยอัตราส่วนของออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ สิ่งแรกที่จะช่วยได้คือการฝึกกลั้นหายใจ ศาสตราจารย์ ไอ.พี. Neumyvakin แนะนำให้กลั้นหายใจเป็นเวลาหนึ่งนาที ในวัน “ออกกำลังกาย” ดังกล่าว ควรมีทั้งหมด 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

น้ำปกติจะช่วยฟื้นฟูสมดุลของกรดเบส เบกกิ้งโซดา- เจือจางหนึ่งในสี่ช้อนชา น้ำร้อน- ดื่มสารละลายก่อนอาหาร 20-30 นาที โซดามีคุณสมบัติในการทำความสะอาดหลอดเลือดและช่วยละลายคราบคอเลสเตอรอลและลิ่มเลือด

ปัจจัยสำคัญคือการมีน้ำอยู่ในร่างกาย คุณต้องดื่มให้มากที่สุดซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ จุลินทรีย์ปกติกระเพาะอาหารและลดอัตราส่วนกรดเบส

อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความเป็นกรดมากที่สุด การบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ที่มากเกินไปจะกระตุ้นให้เกิดการชะล้างแคลเซียมออกจากกระดูก เนื่องจากร่างกายถูกบังคับให้ปรับสภาพความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นให้เป็นกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงและอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้

การวางแผนอาหารมีบทบาทสำคัญ การมีของในมือไม่เจ็บเลย สูตรง่ายๆซึ่งสามารถทำให้อาหารเช้า กลางวัน และเย็นไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ยังอร่อยอีกด้วย

1. ควรได้รับการตั้งค่า สลัดผัก- การรวมกันของผักรากสีเขียวและ ผักดิบทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยหลายอย่าง องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์- อนุญาตให้นึ่งผักได้ ควรเติมพลัง น้ำมันมะกอก- คุณสามารถเพิ่มชีสแพะเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการทอดเพราะจะทำให้ผักมีกรด
2. ซุปผักหรือเห็ดซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลีทุกชนิด แครอทสดและบรอกโคลีเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน ไม่แนะนำให้ปรุงซุปด้วยการทอด
3. ผักตุ๋นสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว ไม่ควรใช้มันฝรั่งมากเกินไป จานนี้เหมาะที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน ไม่ใช่มื้อเย็น
4. หลายคนชอบสลัดผลไม้ สลัดกล้วย ส้ม และแอปเปิ้ลสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าของคุณได้ คุณสามารถรวมผลไม้และผลเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่

การรักษาสมดุลของกรด-เบสในร่างกายจะช่วยแก้ไขและป้องกันปัญหาสุขภาพมากมาย อาหารควรมีอาหารจำนวนมากที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาอัลคาไลน์ในร่างกายซึ่งเป็นหนึ่งในหลักการสำคัญ การกินเพื่อสุขภาพ- สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าความสมดุลของกรด-เบสหมายถึงความสมดุลเท่านั้น คุณไม่ควรละทิ้งอาหารที่มีออกซิไดซ์โดยสิ้นเชิง รวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย การวางแผนควบคุมอาหารและการเลิกนิสัยที่ไม่ดีจะช่วยให้คุณได้รับอัตราส่วนที่เหมาะสม

นี่เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับบรรณาธิการของเรา! ปรากฎว่าอาหารหลายชนิดที่ผู้คนคุ้นเคยสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในร่างกาย ซึ่งจะทำให้กระบวนการเผาผลาญช้าลง ซึ่งเป็นที่ที่มีน้ำหนักเกิน แก่ก่อนวัย และอื่นๆ อีกมากมาย โรคอันไม่พึงประสงค์- ความรอดเพียงอย่างเดียวคือ คืนความสมดุลของกรดเบสและความสามัคคีที่ดีตลอดไป ระบบที่ซับซ้อนเรียกว่า "ร่างกายมนุษย์"

“ง่ายมาก!”เตรียมไว้สำหรับคุณ รายการอาหารที่เป็นด่างการใช้สิ่งนี้จะทำให้คุณกลายเป็นคนที่มีสุขภาพดีและมีความสุข

อาหารที่เป็นด่าง

1. มะนาว
   มะนาวเป็นผลไม้ที่น่าทึ่งจริงๆ! ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดดังกล่าวจะลดความเป็นกรดของร่างกายได้อย่างไร? มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับค่า pH ระดับของมัน (ซึ่งก็คือ 9.0) ทำให้เกิดส้มสีเหลือง อัลคาไลน์มากที่สุดผลิตภัณฑ์. นี้ เครื่องมืออันทรงพลังป้องกันหวัด โรคไวรัส และอาการเสียดท้อง ไม่เพียงแต่ช่วยต่อสู้กับความเป็นกรดสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติอีกด้วย

   มะนาว - สินค้าที่ขาดไม่ได้เพื่อทำความสะอาดตับ นี่ดูเหมือนเป็นเหตุผลที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยน้ำอุ่นสักแก้วพร้อมมะนาวฝาน
   
   

2. ชาร์ทสวิส
   Swiss chard เป็นหนึ่งในอาหารที่มีความเป็นด่างมากที่สุด ใบของมันอุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ พืชช่วยปรับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ เพิ่มการทำงานของสมอง และฟื้นฟูการมองเห็น ชาร์ดสวิสดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มชาร์ดลงในสลัดฤดูร้อนของคุณ!
3. แตงกวา
   แตงกวาเป็นพืชผักที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างนี้ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติอย่างรวดเร็วและทำให้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเป็นกลาง นอกจากนี้ผักง่ายๆ นี้ยังมีน้ำอยู่ถึง 90% ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในการปรับปรุงสภาพผิวหน้า
   
   
4. หัวไชเท้า
   การรับประทานหัวไชเท้าช่วยให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอล กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และช่วยต่อสู้กับโรคผิวหนัง ที่น่าสนใจคือหัวไชเท้ามีประโยชน์มากที่สุดเมื่อบริโภคเข้าไป รูปแบบบริสุทธิ์ไม่ใช่ในสลัด
5. คื่นฉ่าย
   คื่นฉ่ายยังอยู่ในรายชื่ออาหารที่มีความเป็นด่างมากที่สุด เขาสามารถชะลอตัวลงได้ กระบวนการชราปรับปรุงการเผาผลาญเกลือน้ำ กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย และทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ รากและใบของพืชประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน และน้ำมันหอมระเหย
   
   
6. กระเทียม
   ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกนี้ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของด่างเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญในการรักษาภูมิคุ้มกันอีกด้วย มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพสูง และกลิ่นหอมเผ็ดของมันจะทำให้อาหารทุกจานดูสดใสขึ้น
7. บีท
   ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากสำหรับเราและยังมีประโยชน์อีกด้วย! วิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยทั้งหมดที่มีอยู่ในผักมีประโยชน์ต่อร่างกาย ให้ความเยาว์วัยและสุขภาพที่ดี
   
   
8. อะโวคาโด
   ผลไม้สีเขียวมันช่วยปรับสมดุลของกรดเบสให้เป็นปกติ อุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดไขมันซึ่งเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด สินค้าเยี่ยม!
9. แตงโม
   เมลอนมีค่า pH ที่น่าทึ่งอยู่ที่ 8.5 การบริโภคแตงระบุไว้สำหรับโรคนิ่วในท่อปัสสาวะ โรคไต และโรคหวัด เนื้อผลไม้ที่มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำช่วยยกระดับจิตใจของคุณและช่วยเอาชนะอาการนอนไม่หลับและความเครียด เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในอาหารของคุณและคุณจะไม่เสียใจ

   แตงโมอย่างไรก็ตามมีประโยชน์ไม่น้อยเพราะมี จำนวนมากเส้นใยและน้ำ นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างอีกด้วย
   
   

10. บัควีท
    หากคุณยังคงกินข้าวอยู่คุณอาจยังไม่ได้ลองบัควีท! คุณสมบัติทางโภชนาการของมันจะทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน รักบัควีทและระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณจะขอบคุณการมีสุขภาพที่ดีเยี่ยมอย่างแน่นอน
11. กล้วย
    กล้วยเป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ อันงดงามนี้ แหล่งพลังงานมีเพคตินและแป้งจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

    เนื้อของผลไม้ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และเอ็นโดรฟิน ดังนั้นกล้วยไม่เพียงแต่ให้พลังงานแก่คุณเท่านั้น แต่ยังทำให้จิตใจของคุณดีขึ้นอีกด้วย ขอบคุณ เนื้อหาต่ำโปรตีนและเกลือ กล้วย มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต
    
    

12. ชิกโครี
    ผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างนี้ไม่เพียงแต่ทดแทนกาแฟได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาทอีกด้วย ชิโครีมีอินนูลินซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และเพกตินซึ่งอุดมไปด้วยชิโครีช่วยบรรเทาความรู้สึกหิวและทำให้รู้สึกอยากอาหาร
13. เบอร์รี่
    ปรากฎว่านอกเหนือจากวิตามินและองค์ประกอบจำนวนมากแล้วผลเบอร์รี่ฉ่ำยังมีเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับการทำงานของลำไส้ซึ่งสามารถชะลอกระบวนการชราของร่างกายได้ ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
    
    
14. บรอกโคลี
    กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่จำเป็น การทำงานที่ดีต่อสุขภาพไตตลอดจนการทำงานปกติของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
15. สัปปะรด
    พื้นเมือง อเมริกาใต้อุดมไปด้วยวิตามินเอและซี ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ ปอดบวม โรคข้ออักเสบ ป้องกันการเกิดหลอดเลือดและเร่งกระบวนการสมานแผล แนะนำให้ใช้น้ำสับปะรดเพื่อเสริมสร้างความจำและโรคไต สับปะรดเกือบแล้ว ไม่มีโปรตีนแต่รวย ใยอาหารและไฟเบอร์
    
    
16. องุ่น
    ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่เอื้อเฟื้อนี้ เบอร์รี่แสนอร่อยช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ช่วยให้เป็นปกติ ความดันโลหิตและกำจัดอาการปวดข้อ

    องุ่นมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบประสาท ช่วยรับมือกับความเครียดและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ สิ่งสำคัญคือองุ่นช่วยชะลอกระบวนการชราและฟื้นฟูร่างกาย!

17. บรัสเซลส์ถั่วงอก
    แนะนำให้รับประทานกะหล่ำดาวสำหรับโรคหลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจ ท้องผูก เบาหวาน ภูมิแพ้ และแม้กระทั่งกำจัดอาการนอนไม่หลับ เนื่องจากกะหล่ำปลีมีสารอยู่มาก กรดโฟลิก มันมีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ผักนี้ยังช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
    
    
18. มะม่วง
    เนื้อผลหวานมีวิตามิน แร่ธาตุไฟเบอร์และเพคติน ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมนี้ก็คือ ยากล่อมประสาทตามธรรมชาติเพราะช่วยคลายเครียดและทำให้อารมณ์ดีขึ้น มะม่วงมีแคลอรี่และโปรตีนน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการแยกทางด้วย ปอนด์พิเศษ- ดูเหมือนว่าคุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่อร่อยกว่านี้ได้!
19. ผักโขม
    การรวมกันของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไม่พบในพืชพรรณใด ๆ ก คุณสมบัติการรักษา ผักโขมมีคุณค่ามายาวนานจากผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ โรคเบาหวานและโรคหอบหืด โรคโลหิตจาง และมะเร็งลดลงก่อนผักโขม หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ง่ายๆ นี้ลงในอาหาร สุขภาพของผิวหนัง ผม และฟันจะดีขึ้นอย่างแน่นอน
    
    
20. ควินัว
    เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากคุณสมบัติทางโภชนาการจึงสามารถแข่งขันได้แม้กระทั่งกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ควินัวมีฤทธิ์ในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป รักษาโรคเกาต์และอาการปวดตะโพกอักเสบ และช่วยในการรักษาโรคริดสีดวงทวารและมะเร็ง

    เมล็ดควินัวช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและทำให้เป็นปกติ กระบวนการย่อยอาหาร- และดูเหมือนว่าจะเป็นวัชพืช!

21. ถั่วงอกอัลฟัลฟ่า
    องค์ประกอบของถั่วงอกอัลฟัลฟ่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พวกเขามีวิตามิน กรดอะมิโน แร่ธาตุและจำนวนมาก คลอโรฟิลล์- ตัวเร่งปฏิกิริยาอันทรงพลังสำหรับกระบวนการทางชีวเคมีทั้งหมดที่เกิดขึ้น ร่างกายมนุษย์- Alfalfa ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและเพิ่มฮีโมโกลบิน

    มีฤทธิ์เป็นด่างรุนแรง ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ และป้องกันความชรา สิ่งสำคัญคือมันอร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ใช้ได้ตลอดทั้งปี!
    
    

22. เมล็ดแฟลกซ์
    เมล็ดแฟลกซ์เป็นอาหารที่มีความเป็นด่างมาก ซึ่งมีเส้นใยและวิตามินอีจำนวนมาก และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบช่วยลดอาการร้อนวูบวาบในผู้หญิง ในช่วงวัยหมดประจำเดือน.
23. มะละกอ
    ผลไม้แปลก ๆ นี้มีลักษณะคล้ายแตงโมและกลิ่นหอมของมันก็คล้ายกับกลิ่นของราสเบอร์รี่ในหลาย ๆ ด้าน ผลไม้แปลกใหม่น่าแปลกใจที่มันมีสารพิเศษ - ปาเปนซึ่งช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารโดยเฉพาะหลังจากรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์

รายการดำเนินต่อไปและบน บรรณาธิการของเราได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดเอาไว้ เพราะสุขภาพของผู้อ่านอยู่เหนือสิ่งอื่นใด!

นี่คือห้องปฏิบัติการสร้างสรรค์ที่แท้จริง! ทีมงานที่มีใจเดียวกันอย่างแท้จริง ซึ่งแต่ละคนเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาของตนได้รวมตัวกันเป็นหนึ่งเดียวกัน เป้าหมายร่วมกัน: ช่วยเหลือผู้คน เราสร้างสรรค์เนื้อหาที่คุ้มค่าแก่การแบ่งปันอย่างแท้จริง และผู้อ่านที่รักของเราก็เป็นแหล่งของแรงบันดาลใจที่ไม่สิ้นสุดสำหรับเรา!

ตารางอาหารที่เป็นกรดเบสจะช่วยคุณในการสร้างอาหารที่เหมาะสมที่สุด ความสมดุลของกรด-เบสควรประกอบด้วยอาหารที่เป็นด่าง 70-80% และอาหารที่สร้างกรด 20-30% มีอาหารที่สร้างกรดทั้งที่ดีและไม่ดี สิ่งสำคัญคือต้องทราบความแตกต่าง เพราะกรดที่ไม่ดีควรหลีกเลี่ยงอย่างสม่ำเสมอ ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปที่จะเชื่อมโยงคุณสมบัติพื้นฐานและคุณสมบัติการสร้างกรดของผลิตภัณฑ์อาหารในชีวิตประจำวันได้อย่างถูกต้อง

เนื้อหา:

ความสมดุลของกรด-เบส

เลือดต้องการความสมดุลที่เหมาะสมของสารประกอบที่เป็นกรดและเบส (อัลคาไลน์) การดำเนินงานที่เหมาะสม- สิ่งนี้เรียกว่าความสมดุลของกรด-เบส ไตและปอดของคุณทำงานเพื่อรักษาสมดุลของกรดเบส แม้แต่การเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากช่วงปกติก็อาจส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อชีวิตของคุณได้ อวัยวะสำคัญ.

ระดับกรดและด่างจะวัดในระดับ pH ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นทำให้ระดับ pH ลดลง ความเป็นด่างที่เพิ่มขึ้นทำให้ระดับ pH เพิ่มขึ้น

เมื่อระดับกรดในเลือดสูงเกินไปจะเรียกว่าภาวะเลือดเป็นกรด เมื่อเลือดของคุณมีความเป็นด่างมากเกินไป เรียกว่าภาวะด่าง

ภาวะความเป็นกรดและด่างในทางเดินหายใจเกิดจากปัญหาเกี่ยวกับปอด ภาวะกรดในเมตาบอลิซึมและความเป็นด่างเกิดจากปัญหาไต

ความไม่สมดุลของกรด-เบสแต่ละอย่างมีสาเหตุมาจากโรคประจำตัวหรือความผิดปกติ การรักษาขึ้นอยู่กับสาเหตุ

วิธีตรวจสอบสมดุลกรด-เบสของร่างกาย

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะบอกว่าความสมดุลของกรด-เบส ณ เวลาใดเวลาหนึ่งเป็นอย่างไร สัญญาณภายนอกที่แท้จริงเพียงอย่างเดียวที่อาจมีคือกระดูกอ่อนแอ เหงือกร่น ฟันที่อ่อนแอหรือหัก และการสูญเสียกล้ามเนื้อ และแม้แต่สัญญาณเหล่านี้ก็ไม่ได้บ่งชี้เสมอไป

นี่คือเหตุผลว่าทำไมการตรวจสอบความสมดุลของกรด-เบสจึงมีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณ การทดสอบค่า pH ของร่างกายจะทำให้คุณทราบว่าร่างกายของคุณมีแนวโน้มไปสู่ความเป็นกรดในการเผาผลาญหรืออยู่ในสภาวะสมดุลและเป็นด่างเล็กน้อยตามที่ต้องการ การทดสอบนี้ค่อนข้างง่ายและสามารถทำได้ที่บ้านของคุณเอง

ความสมดุลของกรดเบสในปัสสาวะ

เป็นการดีกว่าที่จะทดสอบปัสสาวะครั้งที่สองของวัน ปัสสาวะครั้งแรกของคุณจะมีสภาพเป็นกรดมากเกินไปเนื่องจากจะทิ้งของเสียจากเมื่อคืนก่อน เมื่อคุณพร้อม เพียงฉีกกระดาษลิตมัสแผ่นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระแสปัสสาวะสักครู่ หรือคุณสามารถฉี่ในถ้วยเล็กๆ แล้วจุ่มกระดาษลงในปัสสาวะด้วยวิธีนั้น

ดูสีกระดาษของคุณและเปรียบเทียบกับแผนภูมิสีบนกระดาษลิตมัส คุณต้องการกำหนดเป้าหมายระดับ pH ของปัสสาวะที่ 6.0-6.5 แม้ว่าการรับประทานอาหารที่เป็นด่างและเว็บไซต์หลายแห่งจะอ้างว่าจำเป็นต้องใช้ 7.0-7.5 แต่ฉันไม่คิดว่านี่จะเหมาะสมที่สุดเมื่อพิจารณาจากวิทยาศาสตร์และการวิจัยของฉัน หากคุณตรวจดูในช่วงหลังของวันและปัสสาวะของคุณมีค่าประมาณ 6.5-7.0 นี่ถือเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากเราจะมีความเป็นด่างมากขึ้นในระหว่างวัน

การวัด ความสมดุลของกรด-เบส

ประการแรก ไตของเราต้องกำจัดกรด ดังนั้นเราจึงต้องการให้ปัสสาวะทำงานของกรด หากปัสสาวะมีความเป็นด่างมากเกินไป อาจหมายความว่าไตทำงานไม่ถูกต้องหรือมีบางอย่างผิดปกติกับสถานะการเผาผลาญ โปรดทราบว่าอาหารเสริมบางชนิด เช่น วิตามินดี แคลเซียม และแมกนีเซียม อาจทำให้ความสมดุลของค่า pH ของคุณลดลงเล็กน้อยในบางกรณี หากคุณต้องการทราบค่า pH "ที่แท้จริง" ของคุณ ให้งดอาหารเสริมสัก 2-3 วันแล้วทดสอบอีกครั้ง

ความสมดุลของกรด-เบสของน้ำลาย

วิธีนี้จะวัดการสะสมเอนไซม์ในร่างกายและการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร เช่น กระเพาะอาหาร ตับอ่อน และตับ จำเป็นต้องตรวจสอบก่อนในตอนเช้าก่อนแปรงฟันหรือแม้แต่ดื่มน้ำ ช่วงที่เหมาะสมคือ 6.5-7.0 นี่แสดงว่าคุณมีแร่ธาตุเพียงพอ แต่ยังแสดงให้เห็นว่าคุณกำลังย่อยอาหารได้ดีอีกด้วย หากมากกว่า 7.0 ของคุณ ระบบย่อยอาหารอาจจะอืดนิดหน่อยและอาจมีปัญหาเรื่องแก๊ส ท้องผูก และโรคราน้ำค้าง

แผนภูมิกรด-เบสของเราแสดงรายการอาหารที่เป็นด่างและอาหารที่สร้างกรดทั้งหมด

คุณอาจสงสัยว่าทำไมเราถึงเอาแต่พูดถึงอาหารที่เป็นด่าง ไม่ใช่อาหารที่เป็นพื้นฐาน นี่เป็นเพียงเพราะเราไม่แนะนำ อาหารที่เป็นด่างเป็นอาหารปกติ:

อาหารพื้นฐานบริสุทธิ์เหมาะสำหรับการล้างพิษและยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ด้วย ดังนั้นอาหารหลักจึงมีไว้สำหรับการกระทำระยะสั้นมากกว่า
-โภชนาการขั้นพื้นฐานประกอบด้วยอาหารที่เป็นด่างไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่เป็นกรดด้วย ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ว่าอาหารที่สร้างกรดทุกชนิดจะไม่ดีและไม่ดีต่อสุขภาพ

อัลคาไลน์หมายถึงอะไร?

อย่าคิดว่าชื่อที่เป็นด่างก็เหมือนสบู่อัลคาไลน์
เร็วขึ้น เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับวิธีที่อาหารทำหน้าที่ในร่างกายและสารใดที่เกิดขึ้นระหว่างการเผาผลาญในร่างกาย
โปรดทราบว่าขณะนี้มีตารางกรดเบสที่แตกต่างกันมากมายบนอินเทอร์เน็ตหรือในวรรณกรรม - และตารางเหล่านี้ทั้งหมดมีความแตกต่างกันไม่มากก็น้อย

แผนภูมิผลไม้อัลคาไลน์

แอปเปิ้ล มะม่วง
สัปปะรด
แอปริคอต น้ำหวาน
อะโวคาโด มะกอก (เขียว,ดำ) ส้มโอ
กล้วย ส้ม
มะละกอคลีเมนไทน์
อินทผาลัมสด ลูกพีช
ลูกพรุนสตรอเบอร์รี่
มะเดื่อ Lingonberries
ส้มโอควินซ์
บลูเบอร์รี่ลูกเกด (แดง, ขาว, ดำ)
ราสเบอร์รี่มะยม
เมล่อน ผลไม้อบแห้ง
เชอร์รี่ (เปรี้ยวหวาน;) แตงโม
องุ่นกีวี (ขาว,แดง)
มะนาว มะนาว
ลูกพรุน

แผนภูมิผักอัลคาไลน์

สาหร่าย (โนริ, วากาเมะ, ฮิจิกิ, คลอเรลลา, สาหร่ายเกลียวทอง) กระเจี๊ยบเขียว
อาร์ติโชคพริกไทย
พาร์สนิปมะเขือยาว
ไวท์เทนนิ่ง รากผักชีฝรั่งคื่นฉ่าย
กะหล่ำดอก หัวไชเท้า
ถั่วเขียว หัวไชเท้า (ขาว, ดำ)
บรอกโคลี Romanesco (ดอกไม้)
ชิโครีบรัสเซลส์
บีทรูทผักกาดขาว
ถั่วสด ใบกะหล่ำปลี
ยี่หร่าหอมแดง
หัวหอมสีเขียวรากดำ
กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง
แตงกวากะหล่ำปลี Spitz (ก้อนน้ำตาล)
แครอท
มะเขือเทศมันฝรั่ง (ดิบ)
ผักกาดขาวกระเทียม
โคห์ลราบี ซาวอย
ฟักทองประเภทบวบ
ต้นหอม (Leek) หัวหอม
ชาร์ดคื่นฉ่าย
(หัวผักกาดขาว)

ตารางเห็ดอัลคาไลน์

เห็ดนางรมเห็ดหอม
เห็ดแชมปิญองขาว
แหวนทรัฟเฟิล
ชานเทอเรล...และอื่นๆ อีกมากมาย

ตารางสมุนไพรอัลคาไลน์และสลัดอัลคาไลน์

ใบโหระพา Dandelion
สลัดปัตตาเวีย Lollo-Salads (Biondo/Rosso)
มาจอแรมเผ็ด
โบราจ ฮอสแรดิช
สลัดตำแยสเปน
เครส เมลิสซา
ผักกาดขาวปลี ลูกจันทน์เทศ
ชิกโครีคาร์เนชั่น
พริกไทยออริกาโน
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
สลัดวอเตอร์เครสพริกไทย(ทุกชนิด)
สลัดมิ้นต์ภูเขาน้ำแข็ง
ชิโครีออลสไปซ์
สลัดสนามโรสแมรี่
เมล็ดยี่หร่า Arugula (Arugula)
ฟรีซีสลาท ซัฟฟรอน
การ์เด้นเครสปัญญาชน
ขิงซอร์เรล
เคเปอร์ หัวหอมสีเขียว
กระวานยี่หร่าดำ
ใบคื่นฉ่ายเชอร์วิล
ผักชีโหระพา
สลัดวานิลลา
สมุนไพรป่าเครส
ยี่หร่า Hyssop
ยี่หร่าอบเชย
ขมิ้น (Turmeric) เมลิสสา
สลัดฤดูหนาว Pan di Azucar Bitter
ความรัก...และอื่นๆ อีกมากมาย

ตารางถั่วงอกอัลคาไลน์

หญ้าชนิต-ถั่วงอก หัวไชเท้า-กะหล่ำปลี
ถั่วงอก Fenugreek หัวไชเท้างอก
ข้าวฟ่างข้าวฟ่างงอกหน่อไรย์
บรอกโคลี-กะหล่ำปลี
สะกดถั่วงอก Arugula Sprouts
ข้าวบาร์เลย์งอก มัสตาร์ดงอก
ข้าวฟ่าง-ถั่วงอก เมล็ด-ถั่วงอก
เมล็ดแฟลกซ์ ต้นกล้าข้าวสาลี
ถั่วงอกถั่วงอก...และอื่นๆ อีกมากมาย

ตารางถั่วและเมล็ดอัลคาไลน์

อัลมอนด์ป่า
วอลนัทมาโรนี (เกาลัด)

โปรตีนอัลคาไลน์

ลูปินโปรตีนชนิดเม็ด แป้งลูปิน

เครื่องดื่มอัลคาไลน์

สมูทตี้ผลไม้
กรีนสมูทตี้
ชาสมุนไพร
โปรตีนเชคพร้อมลูพินโปรตีน
น้ำ
น้ำเปล่า 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำมะนาว(น้ำ 200 มล. พร้อมน้ำมะนาวครึ่งลูก)

ผลิตภัณฑ์ที่สร้างกรด

อาหารที่มีรสเปรี้ยวหรือเป็นกรดควรใช้ร่วมกับอาหารหลักให้มากที่สุด
อาหารที่สร้างกรดไม่ได้เลวร้ายหรือไม่ดีต่อสุขภาพแต่อย่างใดโดยอัตโนมัติ ในทางตรงกันข้าม มีอาหารบางชนิดที่ทำให้เกิดกรดได้ แต่ในขณะเดียวกัน ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เช่น ถั่วเปลือกแข็งหรือพืชตระกูลถั่ว
ต่างจากตัวที่ไม่ดีตรงที่พวกมันทำหน้าที่ในการทำให้เป็นกรดเพียงไม่กี่ระดับเท่านั้น
สิ่งที่เรียกว่าอาหารที่เป็นกรดที่ดีควรรวมอยู่ในฐานโภชนาการอย่างแน่นอน ในขณะที่คุณละเว้นจากอาหารที่ไม่ดี

อาหารที่สร้างกรดได้ดี

• ธัญพืชออร์แกนิก (เช่น สเปลท์ คามุต หรือข้าวบาร์เลย์ในปริมาณเล็กน้อย เหมือนกับจมูกข้าวสาลีหรือถั่วงอก)
• ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช เช่น bulgur และ couscous แต่จากการสะกดมาจากข้าวสาลี
• ข้าวโอ๊ต/เกล็ดข้าวโอ๊ต (คุณภาพ BIO)
• ข้าวฟ่างและเมล็ดธัญพืช (ข้าวกล้อง)
• พืชตระกูลถั่ว (เช่น เมล็ดถั่ว, ถั่วเลนทิล, ถั่วชิกพี, ถั่วลันเตา ฯลฯ)
• ผงโกโก้ คุณภาพสูงรวมถึงช็อคโกแลตโฮมเมด
• ข้าวโพด (เช่น โพเลนต้า พาสต้าข้าวโพด)
• ถั่ว (เช่น. วอลนัท, เฮเซลนัท, ถั่วแมคคาเดเมีย, ถั่วบราซิล, เกล็ดมะพร้าว น้ำค้างแข็ง (เช่น มะพร้าว) เป็นต้น)
• เมล็ดพืชน้ำมัน (เช่น งา เมล็ดป่าน เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง, ดอกป๊อปปี้, เมล็ดเจีย ฯลฯ ; เมล็ดแตกหน่อจะมีความเป็นด่างมากขึ้นตามการแตกหน่อ)
• ผัก ผงโปรตีน(หากขาดโปรตีน) เช่น โปรตีนกัญชา โปรตีนจากข้าว และโปรตีนถั่ว
• ธัญพืชหลอก (เช่น ควินัว ผักโขม บัควีต)
• ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออร์แกนิก เกษตรกรรมในปริมาณที่พอเหมาะ (เช่น ไข่ออร์แกนิก หรือปลาจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำออร์แกนิก)
• เต้าหู้ (ออร์แกนิกเท่านั้น) และผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักออร์แกนิกคุณภาพ เช่น มิโซะและเทมเป้

เครื่องดื่มที่สร้างกรดได้ดี

• ชาเขียว(เตรียมอย่างเหมาะสม - ที่อุณหภูมิต่ำและการต้มเบียร์ระยะสั้น)
• กาแฟลูปิน
• การดื่มช็อกโกแลต (โฮมเมด เช่น นมอัลมอนด์และผงโกโก้ดิบ)
• เครื่องดื่มจากพืชคุณภาพสูง: เครื่องดื่มจากข้าว เครื่องดื่มข้าวโอ๊ต เครื่องดื่มถั่วเหลือง ตามลำดับโดยไม่ใช้ Süssungsmittel สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความข้น ฯลฯ

อาหารที่สร้างกรดไม่ดี (สัตว์)

• ไข่จากการเลี้ยงแบบเดิมๆ
• ปลาและอาหารทะเลจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วไปหรือจากภูมิภาคที่มีการปนเปื้อน
• เนื้อจากการเกษตรแบบดั้งเดิม
• น้ำซุปเนื้อ ไส้กรอก แฮม
• ผลิตภัณฑ์นม (เช่น คอทเทจชีส โยเกิร์ต เคเฟอร์ เวย์และชีสทั้งหมด รวมถึงแกะและแพะ และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ)

ข้อยกเว้น: เนย เนยใส และครีม (คุณภาพทางชีวภาพ) ซึ่งสามารถจำแนกประเภทเป็นกลางได้

อาหารที่สร้างกรดไม่ดี (จากพืช)

• น้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชูไวน์ ข้อยกเว้น: ไม่ชัดเจน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
• สินค้าสำเร็จรูปทุกประเภท
• ผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่ทำจากแป้ง (ผลิตภัณฑ์ขนมปังและพาสต้า เช่น ขนมปัง ขนมปัง เพรทเซล เค้ก คุกกี้ อนุภาคหวาน พาสต้า ฯลฯ อาหารเช้าบางชนิด เช่น เกล็ดข้าวโพด,คอร์นเฟลกสำเร็จรูป,กรุบกรอบ ฯลฯ)
• ผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน (เช่น ผลิตภัณฑ์เซตัน เช่น ไส้กรอกมังสวิรัติ โบโลเนส ฯลฯ)
• ซอสมะเขือเทศ (ยกเว้น: ทำเอง เช่น มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศอินทผาลัม)
• อาหารกระป๋องรสเปรี้ยว
• มัสตาร์ด (ยกเว้น: มัสตาร์ดออร์แกนิกคุณภาพสูง)
• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง(หากผ่านกระบวนการแปรรูปสูง โดยเฉพาะโปรตีนถั่วเหลืองที่มีเนื้อสัมผัส)
• ไอศกรีม (น้ำ ถั่วเหลือง และโยเกิร์ตแช่แข็ง - ยกเว้น น้ำแข็งอัลคาไลน์)
• น้ำตาล (ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีน้ำตาล) – น้ำตาลมะพร้าว

เครื่องดื่มที่สร้างกรดไม่ดี

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และคาเฟอีน

เครื่องดื่มอัดลม (เช่น น้ำมะนาว โคล่า ฯลฯ) น้ำอัดลม เช่น น้ำผลไม้เข้มข้น เครื่องดื่มโปรตีน มิลค์เชครสหวาน เครื่องดื่มลดน้ำหนัก
กาแฟ เมล็ดกาแฟ กาแฟสำเร็จรูปและกาแฟไม่มีคาเฟอีน
น้ำนม
น้ำแร่และเครื่องดื่มอัดลมโดยทั่วไป
ชา (ชาดำ ชาผลไม้ ชาเย็น ฯลฯ เท่านั้น) ชาสมุนไพรอัลคาไลน์)

อย่าลืมดื่มน้ำสะอาด!

เราทุกคนรู้ดีว่าโภชนาการต้องดีต่อสุขภาพและสมดุล แต่เราพยายามสร้างสมดุลตามกฎ โดยยึดตามตัวบ่งชี้ และ แต่หลายคนลืมไปว่าจำเป็นต้องสนับสนุนและ ความสมดุลของกรดเบส- ตามกฎทางโภชนาการเป็นการดีที่สุดสำหรับบุคคลที่จะบริโภคอาหารที่เป็นด่าง 75% และอาหารที่เป็นกรด 25% อย่างไรก็ตามใน โลกสมัยใหม่ทุกอย่างกลับตรงกันข้าม และสิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าเนื่องจาก เพิ่มความเป็นกรดปัญหาและโรคต่างๆมากมายเกิดขึ้นในร่างกาย มาดูกันว่าอาหารชนิดใดที่มีความเป็นด่างและจะเพิ่มส่วนแบ่งในอาหารได้อย่างไร

ผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์และบทบาทของพวกเขา

ประการแรกผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์คืออาหารธรรมชาติจากพืชที่ช่วยทำความสะอาดร่างกายและเพิ่มคุณค่าให้กับร่างกาย สารอาหารและสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดให้กับทุกเซลล์

แต่อาหารที่เป็นกรดซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์นั้นย่อยยากและมีส่วนทำให้เกิดของเสียและสารพิษ ด้วยเหตุนี้ ความสมดุลจึงเปลี่ยนไปสู่ความเป็นกรด ด้วยความไม่สมดุลสม่ำเสมอเป็นที่สุด โรคต่างๆ: หลอดเลือดแข็ง, โรคเกาต์, โรคกระดูกพรุน ฯลฯ

ดังนั้นก่อนอื่นผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างจะช่วยให้คุณสามารถปรับสมดุลของกรดเบสได้ หากมีอาหารที่เป็นกรดสองส่วนต่ออาหารที่เป็นด่างห้าส่วน ร่างกายจะอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์และหลีกเลี่ยงโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

ตารางอาหารที่เป็นด่างและเป็นกรด

มีแผนภูมิต่างๆ มากมายที่คุณสามารถพิมพ์ออกมาและแขวนไว้บนตู้เย็น เพื่อช่วยคุณหาส่วนผสมอาหารที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม รายการเหล่านี้ค่อนข้างเรียบง่าย และเมื่อใช้เป็นประจำ คุณอาจจะจำรายการเหล่านั้นได้โดยไม่ต้องใช้

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีฤทธิ์เป็นด่างที่ทรงพลังที่สุด:

• แอปริคอต (สดและแห้ง), มะเดื่อ;
• คื่นฉ่าย, แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวบีท, แครอท;
• อบเชย, ซีอิ๊ว, กระเทียม, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เมล็ดมัสตาร์ด, รากขิง;
• ผักกาดหอม;
• สืบ, รากชะเอมเทศ;
• เกลือทะเล, น้ำแร่;
• เมล็ดงาดำ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์;
• เมล็ดฟักทอง, ถั่วฝักยาว;
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ
• เบกกิ้งโซดา

รายการอาหารที่เป็นด่างนี้ควรคำนึงถึงอย่างต่อเนื่องและบริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่คุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารที่ออกซิไดซ์ (เราจะเสนอรายการอาหารดังกล่าวด้านล่าง)

ผลิตภัณฑ์อีกประเภทหนึ่งมีฤทธิ์เป็นด่างอ่อนกว่า สามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณทุกวันและรับประทานได้มากเท่าที่คุณต้องการซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย:

• มันฝรั่ง, เห็ด, กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีขาว, มะเขือยาว, ฟักทอง, อะโวคาโด, อาติโช๊ค;
• แอปเปิ้ล, กล้วย;
• เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, ลูกเกด, องุ่น;
• เนยใส, น้ำมันอะโวคาโด, น้ำมันมะพร้าว;
• ข้าวโอ๊ต ข้าวป่า น้ำสับปะรด
• มะกรูด, ตำแย, โสม;
• สาเก, กาแฟเมล็ดพืช, ชาขิง;
• เมล็ดงา, อัลมอนด์;
• ไข่นกกระทา, ไข่เป็ด ;
• ตับปลา

อาหารที่เป็นด่างควรเป็นพื้นฐานของอาหารของคุณ ดังนั้นพยายามรวมไว้ในอาหารอย่างน้อยสามในสี่มื้อของคุณ

อาหารที่เป็นกรด

เรามาดูอาหารที่คุณควรระวังเป็นพิเศษเมื่อบริโภคเพราะมันจะทำให้ร่างกายเป็นกรดอย่างรุนแรง เมื่อบริโภคสิ่งใดจากรายการนี้ คุณควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่างตามรายการด้านบนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อลดอันตราย

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดำเนินการมากเกินไปและควรจัดสรรอาหาร 20-25% ให้กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้