วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงไก่งวงแสนอร่อยในแป้งรสเผ็ด - ผลลัพธ์ก็แค่เลียนิ้วของคุณ ไก่งวงเป็นเนื้อที่อร่อยมากที่มักจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอยู่เสมอ ฉันสังเกตเห็นการหายใจด้วยสารปรุงแต่งต่าง ๆ ลดราคามานานแล้ว นี่อาจขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ดังนั้นตัวเลือกที่อร่อยที่สุดคือการหายใจแบบเผ็ดซึ่งมีผักแห้ง เครื่องเทศ เมล็ดงามากมาย - เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เนื้อนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผัก สมุนไพร หรือกับข้าวที่น่าพึงพอใจมากขึ้น เช่น โจ๊ก มันฝรั่ง พาสต้า
เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ
ล้างเนื้อไก่งวง ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นทุบด้วยค้อนในครัว
เพื่อให้ผลลัพธ์มีรสชาติดีขึ้น ให้หมักเนื้อ: ใส่ไก่งวงลงในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมขูดละเอียด และคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ด้วย ผสมทุกอย่างแล้วหมักเนื้อไว้ประมาณ 20-30 นาที
หลังจากนั้นไม่นานเนื้อจะต้องถูกปิดผนึกใน "แป้งเผ็ด" เพื่อทำเช่นนี้ให้ม้วนไก่งวงให้เข้ากัน
ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แล้วจุ่มเนื้อทั้งสองด้าน
ขั้นตอนสุดท้ายคือการหายใจแบบเผ็ดปิดเนื้อทั้งสองด้านด้วย
ทอดไก่งวงในแป้งเครื่องเทศในกระทะเป็นเวลา 2.5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟเนื้อเสร็จแล้วลงบนโต๊ะทันที
คุณสามารถทอดเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังได้โดยใช้สูตรเดียวกันทุกประการ
หลายคนนึกถึงไก่งวงว่าเนื้อของมันมักจะแข็งและแห้งอยู่เสมอ แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้น ไก่งวงที่ปรุงตามสูตรของฉันมักจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่เสมอ;) ความลับทั้งหมดอยู่ที่การเตรียมเนื้อ...
แน่นอนว่ามีการปรุงแต่งมากกว่าสูตรไก่งวงที่อบในเกล็ดขนมปัง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป
เราเริ่มต้นด้วยการตัดเนื้ออกไก่งวงเป็นชิ้นขนาดกลาง
จากนั้นเราก็เอาถุงพลาสติกหนา ๆ ใส่เนื้อหลาย ๆ ชิ้นลงไป เราทุบมันด้วยค้อนทั้งสองข้าง จำเป็นต้องมีกระเป๋าเพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นกระเด็น :)
วางกระทะบนเตาแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน เรานำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วสลับไก่งวงชิ้นหนึ่งกับแป้ง ไข่ เกล็ดขนมปัง... แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! เราทำซ้ำวงกลม: อีกครั้งในไข่จากนั้นในเกล็ดขนมปัง ทำให้ได้เปลือกที่กรอบมาก!
เนื้อไก่งวงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพร่างกายเนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ สับเนื้ออกไก่นั้นเตรียมได้ง่ายและสามารถใช้ร่วมกับน้ำหมัก เครื่องเคียง และซอสได้หลายชนิด
ผู้เชี่ยวชาญรวมเนื้อไก่งวงไว้ในเมนูอาหารด้วย ความกังวลเรื่องสุขภาพคนเลือกใช้เพราะมีแคลอรี่ต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีไขมันต่ำ มีระดับคอเลสเตอรอลต่ำ เนื้อไก่งวงมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส (เช่น ปลา) สังกะสี โซเดียม แมกนีเซียม วิตามิน และแร่ธาตุสูง ตุรกีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด
ไก่งวงทอดชุบเกล็ดขนมปังทำง่าย การใช้เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและฉุน สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในกระทะจะเผยให้เห็นรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการของการได้ขนมปังกรอบสีทองบางและกรอบ
ชุดผลิตภัณฑ์:
เนื้อที่เตรียมไว้และสับถูกตี ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมชีสขูด แครกเกอร์ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังมีการผสมครีมและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นแรกให้จุ่มเนื้อลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวจากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองด้านในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช เกลือที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้มีอยู่ในชีส
คุณสามารถปรุงเนื้อชุบเกล็ดขนมปังด้วยข้าวโอ๊ต เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นแบน จุ่มลงในโยเกิร์ตธรรมชาติหมักพร้อมเครื่องปรุงรสพริกไทยป่น ไธม์ กระเทียมบด และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในเวลานี้การเตรียมการหายใจในรูปแบบของข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวโอ๊ตบดละเอียดสำเร็จรูป หลังจากหมักแล้ว เนื้อแต่ละชิ้นจะถูกชุบเกล็ดขนมปังและวางในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง ทอดในกระทะ นี่จะทำให้คุณได้เปลือกกรอบที่เยี่ยมยอด
เนื้อสับที่เรียบง่ายและชุ่มฉ่ำนั้นทำจากไข่ 1 ฟอง นม 100 มิลลิลิตร และเครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่เป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังและเขย่า (เพื่อให้ได้เปลือกเกล็ดขนมปังบาง ๆ ) ซึ่งจะช่วยลดการใช้น้ำมันพืชและรักษาโครงสร้างของเนื้อสัตว์
เนื้อไก่งวงในเปลือกถั่วจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่อร่อย ในการหมักเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ 500 กรัม คุณต้องดำเนินการ:
ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที สำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง ให้บดวอลนัทแห้ง 100 กรัมกับเกล็ดขนมปัง 100 กรัมในเครื่องปั่น เนื้อที่แช่ไว้จุ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟอง จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของถั่วและแคร็กเกอร์ให้แน่นเพื่อไม่ให้เปลือกหลุดออกระหว่างการทอด
เทคนิคการปรุงเนื้อไก่งวงสไตล์เวียนนามีความน่าสนใจ ตีเนื้อแบน 3 ชิ้นด้วยมือหรือค้อน ในจานลึกผสมแป้ง 100 กรัมกับพริกไทยป่นและเกลือ เตรียมขนมปังป่นเล็กๆ แล้วตีไข่ 1 ฟองแยกกันด้วยส้อม จากนั้นนำเนื้อไปคลุกกับแป้ง จุ่มในไข่ และคลุกเกล็ดขนมปัง หลังจากทอดในกระทะร้อนในน้ำมันมะกอกแล้ว ให้ซับไขมันที่เหลือด้วยผ้ากระดาษ
หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงไก่งวงในเกล็ดขนมปัง โปรดดูวิดีโอด้านล่าง
เนื้อไก่งวงมีคุณค่าเนื่องจากมีไขมันต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ ไม่ว่าจะชุบเกล็ดขนมปังหรือไม่มีเลย ชุบแป้งสีน้ำตาลทองหรือเติมชีส ผัก เห็ด อาหารจานนี้ก็ทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติอันน่าทึ่ง
มักเตรียมอกไก่งวงตุรกี แต่ก็ใช้เครื่องในและเนื้อจากขาหรือต้นขาด้วย
เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำเอาไว้ จึงนำไปจุ่มในไข่ที่ตีแล้วก่อนนำไปทอด ชีสขูดและสมุนไพรสดสับละเอียดที่เติมลงในฐานไข่จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติพิเศษ เมื่อพร้อม วางชิ้นสีน้ำตาลไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ไก่งวงสับปรุงสุกในแป้งในกระทะตามสูตรต่อไปนี้ก็อร่อยไม่น้อย ในกรณีนี้ ไข่ที่ตีแล้วสำหรับแป้งจะเสริมด้วยนมและแป้งจนกว่าเนื้อจะหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเบียร์หรือน้ำแร่อัดลมแทนนมได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สับไก่งวงที่เตรียมไว้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเผ็ดร้อนและความชุ่มฉ่ำอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน เนื้อไก่งวงแช่ในน้ำหมักนมไข่โดยเติมสมุนไพรโพรวองซ์แห้งหรือสมุนไพรอิตาลี เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ไก่งวงสับแสนอร่อยที่ปรุงในกระทะย่างหลังการรักษาความร้อนจะถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นเสิร์ฟพร้อมผักสดสับสลัดผักเบา ๆ หรือของว่างอื่น ๆ ที่เหมาะสม แทนที่จะใช้น้ำดองที่เสนอคุณสามารถใช้อันอื่นได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สับหัวใจของตุรกีเตรียมด้วยน้ำหมักมายองเนสตามด้วยการทอดผลิตภัณฑ์ในแป้งไข่รสเผ็ด ผลลัพธ์สุดท้ายจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์ ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบ ทอด หรือต้ม ผักสด หรือสลัดที่เหมาะสม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
พวกเขาอบอย่างสมบูรณ์แบบไม่ไหม้และกลายเป็นอาหารให้ได้มากที่สุดเสมอ สามารถเตรียมซอสได้โดยไม่ต้องเติมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส ใช้เพียงครีมเปรี้ยวเติมสมุนไพรเท่านั้นเพื่อลิ้มรสและหากต้องการกระเทียม แทนที่จะใช้เฟต้าชีส จะใช้ชีสดองหรือแปรรูปอย่างอื่นแทน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
อาหารที่อร่อยอย่างแท้จริงคือการปรุงในเตาอบบนถาดอบหรือในกระทะกว้าง การไม่มีคอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายในเนื้อสัตว์ดังกล่าวทำให้สามารถรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในเมนูอาหารและอาหารของผู้ที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นได้อย่างปลอดภัย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ไก่งวงสับเนื้อฉ่ำที่เสริมด้วยมันฝรั่งจะกลายเป็นอาหารจานที่สองที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น อาหารกลางวัน หรือโต๊ะในวันหยุด ข้อดีของสูตรคือส่วนประกอบต่างๆ จะอบรวมกันในแม่พิมพ์ในเตาอบ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและในขณะเดียวกันก็ได้อาหารที่เข้ากันทุกประการ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ไก่งวงสับปรุงสุกกับมะเขือเทศและเห็ดมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ฟอยล์จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์จากการที่พวกเขาก่อตัวเป็นเรือตามรูปร่างและขนาดของชิ้นงาน ในช่วง 20 นาทีแรกของการให้ความร้อน จะต้องปิดผนึกซองจดหมาย หลังจากนั้นจึงพลิกขอบของฟอยล์ออก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เนื้อไก่งวงปรุงสุกในเตาอบในสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมหัวหอมจะทำให้คุณพึงพอใจกับความคิดริเริ่มและความซับซ้อนไม่น้อย คุณสามารถวางช่องว่างในซองฟอยล์ได้เหมือนในกรณีก่อนหน้าหรือใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์โดยคลุมด้วยแผ่นฟอยล์ระหว่างการอบ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หากคุณมีหลายเมนูคุณสามารถปรุงไก่งวงโดยใช้อุปกรณ์นี้ได้ แทนที่จะใช้แครกเกอร์ คุณสามารถใช้แป้งเป็นส่วนผสมได้ และแทนที่ฮ็อปซูเนลีด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ครีมเปรี้ยวและมายองเนสก็ใช้แทนกันได้: คุณสามารถใช้ส่วนผสมเดียวเท่านั้น