กินถั่วอย่างไรให้มีมากขึ้น เป็นไปได้ไหมที่จะกินถั่วขณะลดน้ำหนัก ชนิดไหนและในปริมาณเท่าใด?

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน โอ้คุณต้องกีดกันขนมอร่อย ๆ บ่อยแค่ไหนเพื่อหุ่นที่ดี เป็นไปไม่ได้จริงๆ เหรอที่จะกินอะไรอร่อยๆ ในขณะที่กำลังอดอาหาร? โอ้ไม่ มีอันหนึ่งที่อร่อยมากและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- เหล่านี้คือถั่ว - ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท, อัลมอนด์ ฯลฯ มาดูกันว่าถั่วชนิดใดที่คุณสามารถกินได้เมื่อลดน้ำหนักขณะลดน้ำหนัก

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ถั่วเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับใครก็ตามที่ลดน้ำหนัก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้เหล่านี้มีไขมันและมักจะมีแคลอรี่สูงมาก เราเห็นด้วยบางส่วนกับการห้ามใช้งาน หากคุณกินอาหารที่มีแคลอรีสูงทุกวันก็แน่นอน ปอนด์พิเศษจะไม่จากไป

ชัดเจนว่าที่นี่ เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการใช้งานที่ไม่สามารถควบคุมได้ ทุกสิ่งอย่างพอประมาณจะไม่ทำร้ายใคร การวิจัยพบว่าถั่วประกอบด้วย เนื้อหาสูงจุลธาตุและไฟเบอร์ที่เราต้องการ นอกจากนี้ถั่วลิสง อัลมอนด์ และเฮเซลนัทยังเป็นแหล่งโปรตีนสมบูรณ์อีกด้วย และยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ไม่เป็นความลับเลยที่การรับประทานอาหารทุกชนิดทำให้เกิดความเครียด หลอดเลือด หัวใจ กระเพาะอาหาร ฯลฯ ต้องทนทุกข์ทรมาน การใส่ถั่วลิสงหรืออัลมอนด์ไว้ในเมนูของคุณจะช่วยลดความเสี่ยงได้ โรคหลอดเลือดหัวใจ- ผลไม้เหล่านี้ป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ถั่วยังเติมเต็มกระเพาะและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสำหรับการลดน้ำหนักนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ดูเท่าไหร่ครับ ข้อดีจากการใช้งาน:

• 100 กรัมมีโปรตีนเฉลี่ย 20-25 กรัม การกินถั่วจะทำให้กล้ามเนื้อมีวัสดุก่อสร้าง
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจะช่วยปกป้องหลอดเลือดของคุณจากหลอดเลือด
• ผลไม้เหล่านี้ไม่กระตุ้นความอยากอาหารของคุณเนื่องจากมี GI ต่ำ
• พวกเขารองรับสูงอย่างสมบูรณ์แบบ กิจกรรมของสมอง- กระตุ้นการทำงานของระบบการนำใยประสาท

ข้อเสียถั่วยังมี:

• ปริมาณแคลอรี่สูง - จาก 166 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสำหรับเกาลัดยุโรปถึง 718 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสำหรับถั่วออสเตรเลีย
• ผลไม้ส่วนใหญ่มีออกซาเลต สารเหล่านี้กระตุ้นการก่อตัวของนิ่วในไต พวกมันรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จากพืช
• สิ่งเหล่านี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ซึ่งบางคนไม่สามารถทนต่อสารก่อภูมิแพ้ได้ สารก่อภูมิแพ้ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือถั่วลิสง

ดังนั้นเราจึงพบว่าคุณสามารถกินถั่วขณะลดน้ำหนักได้หรือไม่ ทีนี้ลองหาดูว่าเท่าไหร่

คุณสามารถกินถั่วได้กี่ถั่วต่อวัน?

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของว่าง 20-30 กรัมต่อวันจะไม่ลดประสิทธิภาพของอาหาร เพียงอย่าลืมรวมปริมาณแคลอรี่ไว้ในปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดในแต่ละวันด้วย ผลไม้เหล่านี้สามารถเพิ่มลงในสลัดได้ ควรทำในช่วงครึ่งแรกของวันจะดีกว่า

หลายคนอาจคัดค้านฉัน: “ท้ายที่สุดแล้ว อาหาร Dukan ไม่กินถั่ว ไม่อยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต” ใช่ นี่เป็นเรื่องจริง แต่เฉพาะในสองระยะแรกเท่านั้น เมื่อระยะ "การรักษาเสถียรภาพ" เริ่มต้นขึ้น Dukan จะไม่ห้ามการใช้งาน

ถั่วลิสง อัลมอนด์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ค่อนข้างทำให้น้ำหนักคงที่ โดยธรรมชาติแล้วถ้าคุณไม่กินมันมากเกินไป การศึกษาพบว่าการกินถั่วลิสง 30 กรัมต่อวันส่งผลให้มีการใช้พลังงาน ร่างกายจะสูญเสียมันไปแม้ในขณะพักผ่อน มีความกระตือรือร้นมากขึ้น กระบวนการเผาผลาญซึ่งหมายถึงการใช้พลังงานเพิ่มขึ้น

ความคิดเห็นบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับถั่วเป็นเพียงแง่บวกเท่านั้น หากบริโภคไม่เกิน 30 กรัมต่อวันก็ไม่เป็นอันตราย แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีตาชั่ง? ไม่เป็นไร คุณสามารถกำหนดคร่าวๆ ได้

ฉันอยากจะพูดอะไรบางอย่างเกี่ยวกับผลไม้เคลือบด้วย ถั่วลิสง อัลมอนด์ หรือเฮเซลนัทในน้ำผึ้ง ช็อคโกแลต หรือน้ำตาล ถือเป็นสิ่งต้องห้าม ไขมันที่มีอยู่เมื่อรวมกับคาร์โบไฮเดรตเร็ว (ฟรอสติ้ง) จะทำให้ค่า GI สูง สิ่งนี้ประการแรกจะนำไปสู่การสะสมไขมัน และประการที่สองคือการกระตุ้นความอยากอาหาร

สำหรับผลไม้รสเค็ม เกลือทำให้เกิดการกักเก็บของเหลว นอกจากนี้ยังเพิ่มความดันโลหิต หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ในทางกลับกัน คุณต้องกำจัดน้ำส่วนเกินออกไป แค่นั้นแหละ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง ฉันแนะนำให้อ่านบทความ "คุณกินเมล็ดอะไรได้บ้างเมื่อลดน้ำหนัก" ». ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างมีประโยชน์ในการจัดองค์ประกอบ

ถั่วชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก?

ฉันจะแนะนำเรื่องการรับประทานอาหารให้กินมากที่สุดเท่านั้น ผลไม้ที่มีประโยชน์- เพื่อความสะดวกฉันจึงจัดเรียงตามระดับความมีประโยชน์

อัลมอนด์

ดัชนีน้ำตาลเพียง 15 หน่วย อัลมอนด์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มันมีสเตอรอลจากพืช สารเหล่านี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ทำได้โดยการลดระดับการดูดซึมกลับคืนในลำไส้

อัลมอนด์ 100 กรัม มีพลังงาน 609 กิโลแคลอรี ไขมัน - 53.7 กรัม, โปรตีน - 18.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม

อัลมอนด์มีสารอาร์จินีนซึ่งทำให้เรา หลอดเลือดยืดหยุ่น เพื่อป้องกันการเกิดลิ่มเลือด นอกจากนี้ยังมีวิตามินอี อัลมอนด์ 30 กรัมครอบคลุมมากกว่า 70% ปริมาณรายวันวิตามินนี้

นอกจากเส้นใยอาหารและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่สำคัญต่อร่างกายแล้ว อัลมอนด์ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม เหล็ก และสังกะสีอีกด้วย ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการป้องกันโรคเบาหวานได้ดี

วอลนัท

ผลไม้ชนิดนี้เป็นผู้นำในหมู่ "พี่น้อง" ในแง่ของการมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สินค้า 100 กรัม มี 10 กรัม

มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง - 654 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยโปรตีน 15.2 กรัม ไขมัน 65.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 7.0 กรัม ค่าดัชนีน้ำตาลเท่ากับอัลมอนด์ 15

โปรตีนจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่าจากนมและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจ ตลอดจนกระดูก กล้ามเนื้อ เลือด ผิวหนัง และเส้นผม มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหาร

และยัง วอลนัทฟื้นฟูกำลังของเราอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเพราะความสามารถในการสลายกรดไพรูวิก ช่วยต่อสู้กับสารพิษที่ทำให้เราเหนื่อยล้าและสูญเสียพลังงาน กรดนี้ยังมีส่วนร่วมในการเผาผลาญอีกด้วย

เฮเซลนัท

เฮเซลนัทมีประมาณ 70% ที่จำเป็นต่อร่างกายอ้วน กรดอะมิโนมากกว่า 20 ชนิดที่เราต้องการอยู่ในถั่วลูกเล็กๆ นี้

ปริมาณแคลอรี่ ของผลิตภัณฑ์นี้- 651 กิโลแคลอรี เฮเซลนัทอุดมไปด้วยโปรตีน - 15 กรัมเช่นเดียวกับไขมัน - 61.2 กรัมคาร์โบไฮเดรตในนั้นคือ 9.4 กรัม ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเพียง 15

ในด้านหนึ่ง ถั่วอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ไขมันพืชและวิตามิน แต่ในทางกลับกัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างย่อยยาก วิธีกินถั่วเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดและเป็นอันตรายน้อยที่สุด - เราจะวิเคราะห์ในโพสต์นี้

โอลิยา มาลีเชวา

ดิบกับ ทอด

ถั่วและเมล็ดพืชอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่จะดีต่อคุณเมื่อรับประทานดิบเท่านั้น การอบด้วยความร้อนช่วยยืดอายุการเก็บ แต่ลดคุณประโยชน์ลงอย่างมาก และทำให้ย่อยยากยิ่งขึ้น

✩ วิธีที่ดีที่สุดคือบริโภคเฉพาะถั่วดิบที่ยังไม่คั่วซึ่งหาได้ง่ายตามตลาดและร้านค้าออนไลน์ 90% ของถั่วที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นถั่วคั่ว

ของดีมีน้อย

แม้ว่าผักและผลไม้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องปริมาณ แต่ควรระวังถั่วจะดีกว่า เมื่อคุณกินมากเกินไป รับประกันความหนักและไม่สบายท้อง เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของหวาน แต่ต้องถือเป็นของทานเล่น ไม่ใช่อาหารหลัก

✩ ถั่วที่ยังไม่คั่วหนึ่งกำมือ เค้กเม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งชิ้น หรือเมล็ดพืชหนึ่งช้อนในสลัดคือส่วนของถั่วที่สามารถย่อยได้โดยไม่มีปัญหา

การผสมผสานที่ดี

ถั่วกับข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลอื่น ๆ เป็นตัวอย่างของการผสมผสานที่ได้รับความนิยม แต่ไม่ถูกต้อง คุณไม่จำเป็นต้องทำทุกอย่างถูกต้องเสมอไป แต่ควรผสมถั่วกับผลไม้แห้งเท่านั้น ผักสดและผักใบเขียว สำหรับผลไม้ ถั่วเป็นเพื่อนกับกล้วย และด้วยการย่อยที่ดี ถั่วดิบยังสามารถใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้

✩ ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ใส่ถั่วหรือเมล็ดพืชลงไปให้ใหญ่ สลัดผัก- ของหวานที่ทำจากถั่วจะรับประทานได้ดีที่สุดหลังสลัดส่วนหนึ่ง ไม่ใช่หลังอาหารกลางวันซึ่งมีผลิตภัณฑ์จากประเภทต่างๆ ผสมกัน

นมถั่ว

ใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมอัลมอนด์และเฮเซลนัทได้ภายในห้านาที มันจะย่อยได้ง่ายกว่าแค่ถั่ว ในอายุรเวท นมอัลมอนด์ถือเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความกระปรี้กระเปร่าและฟื้นฟู สมูทตี้ที่ทำจากนมถั่วจะมีความหนากว่าและมีเนื้อครีมที่น่าพึงพอใจ สำหรับนมอัลมอนด์ดีท็อกซ์ 365 เราแช่ถั่วไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงเสมอ

✩ นมถั่วและสมูทตี้ไม่ใช่น้ำ แต่เป็นอาหารที่ต้องเคี้ยวเข้าปาก

แช่และตื่น

เช่นเดียวกับถั่วและเมล็ดพืช แนะนำให้แช่ไว้เพื่อปรับปรุงการดูดซึม ถั่วเบย์ น้ำดื่มคุณต้องทิ้งไว้หลายชั่วโมง (จาก 4 ถึง 8) ที่อุณหภูมิห้องแล้วล้างออกให้สะอาด เช่นเดียวกันกับเมล็ดทานตะวันดิบหรือเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว กระบวนการแช่จะกระตุ้น "ศักยภาพในการคงตัว" ของเมล็ดและถั่ว ทำให้เมล็ดและถั่วมีชีวิตชีวา และทำให้สารยับยั้งที่เป็นอันตรายเป็นกลาง

✩ ในการเตรียมนมถั่วควรแช่อัลมอนด์หรือเฮเซลนัทจะดีกว่า - นมจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น

ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่ว

ถั่วลิสงมักถูกเรียกว่าถั่ว แต่จริงๆ แล้วเป็นพืชตระกูลถั่ว ถั่วลิสงทั้งดิบและคั่วนั้นย่อยยาก นอกจากนี้ ในระหว่างการเก็บรักษา ถั่วลิสงมักจะติดเชื้อรา ซึ่งปล่อยสารพิษและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

✩ ผลิตภัณฑ์ที่หนักกว่านั้นคือเนยถั่ว ซึ่งมีส่วนผสมของถั่วลิสงคั่ว น้ำมันกลั่น น้ำตาล และเกลือ มีตัวเลือกต่างๆ สำหรับเพสต์ที่ทำจากถั่วลิสงดิบ (ดิบ) แต่เพสต์นี้ยังย่อยยาก

ภาพ: Emily Blincoe, Neely Wang, Marija Ivkovic, Food52, Getty Images

สุขภาพ

หากคุณรู้สึกเหนื่อยและง่วงหลังอาหารกลางวัน แสดงว่าคุณไม่รับประทานอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม- ปัญหาคือคุณควรเลือกอาหารที่ปล่อยพลังงานช้าๆ และค่อยๆ จัดหาอาหารให้คุณ ระดับที่เหมาะสมพลังงาน.

การเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เหมาะสมก็มีความสำคัญต่อความทุกข์ทรมานเช่นกัน ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้นเนื่องจากความเครียดหรือความวิตกกังวลซึ่งอาจเป็นผลจากความเครียดทางร่างกาย จิตใจ หรืออารมณ์ ท้ายที่สุดแล้วความเหนื่อยล้าก็ไม่สามารถละเลยได้เพราะมันสามารถพัฒนาไปสู่ความเหนื่อยล้าได้ โรคเรื้อรังและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

คุณสามารถต่อสู้กับความเหนื่อยล้าได้โดยการเลือก อาหารที่เหมาะสม- อาหารเหล่านี้ย่อยง่าย อุดมไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ และเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานได้ง่าย

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต

แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะไม่ได้มีความต่ำเป็นพิเศษ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด(เฉลี่ยประมาณ 55) คือหลังทานแล้วระดับน้ำตาลในเลือดไม่ขึ้นช้าขนาดนี้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหนือกว่าอาหารเช้าซีเรียลอื่นๆ เกือบทุกชนิด และแม้แต่ซีเรียลธัญพืชส่วนใหญ่อีกด้วย ข้าวโอ๊ตถือเป็นหนึ่งในแชมป์เปี้ยนของอาหารที่มีผลดีต่อการย่อยอาหาร ด้วยเหตุนี้ แพทย์และนักโภชนาการหลายคนจึงแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานกินข้าวโอ๊ต เนื่องจากโจ๊กนี้มีแนวโน้มที่จะสนับสนุน ระดับปกติน้ำตาลในเลือด

ทำไมสิ่งนี้ถึงได้ผล? คาร์โบไฮเดรตจะอยู่ในกระเพาะในช่วงเวลาสั้นๆ ดังนั้นการบริโภคอาหารประเภทนี้จึงช่วยเพิ่มพลังงานได้ ต่างจากซีเรียลหวานแปรรูปซึ่งปัจจุบันมีวางจำหน่ายตามร้านค้ามากมาย ข้าวโอ๊ตไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณเส้นใยอาหารสูงช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวอีกต่อไป ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไปในระหว่างวัน เนื่องจากการกินมากเกินไป น้ำหนักส่วนเกินจึงปรากฏขึ้น คุณรู้สึกเซื่องซึมและเหนื่อยเร็ว ไฟเบอร์มีความสำคัญมากสำหรับ การย่อยอาหารตามปกติและเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในทางเดินอาหาร และยังป้องกันอาการท้องผูกซึ่งจะดูดซับพลังงานอีกด้วย

นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีเส้นใยสูงและเป็นแหล่งแมกนีเซียม โปรตีน และฟอสฟอรัสอีกด้วย ส่วนผสมเหล่านี้มีความสำคัญมากในการดูแลรักษา ระดับสูงพลังงานที่ทำให้ ข้าวโอ๊ต ผลิตภัณฑ์ในอุดมคติในการต่อสู้กับความเหนื่อยล้า ผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินบี 1 (ไทอามีน) ซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างพลังงานในร่างกาย หากคุณขาดวิตามินนี้ คุณจะรู้สึกเหนื่อยและเบื่ออาหาร

เวลาไหนดีที่สุดที่จะกิน? เพื่อรักษาพลังงานให้ได้มากที่สุด เวลาที่ดีที่สุดกินข้าวโอ๊ตในตอนเช้า อาหารเช้า-มาก สิ่งสำคัญเนื่องจากช่วยเติมเต็มพลังงานสำรองและกำหนดโทนเสียงตลอดทั้งวัน

วิธีทำอาหาร? ควรเลือกข้าวโอ๊ตรีดแบบเก่าที่ยังไม่แปรรูป หลีกเลี่ยงข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปที่มีรสชาติต่างกัน

กินกับอะไร? คุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์บดหรือถั่วลงในข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มพลังงานได้

ประโยชน์ของโยเกิร์ต

โยเกิร์ตมีไขมัน สินค้าอร่อยซึ่งอาจเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมก็ได้ ผลิตภัณฑ์นี้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยไขมันและโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพลำไส้

ทำไมสิ่งนี้ถึงได้ผล? เนื่องจากโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่ม ร่างกายของคุณจึงย่อยได้เร็วกว่าอาหารที่แข็งกว่า ซึ่งหมายความว่าจะให้พลังงานอย่างรวดเร็ว คุณไม่เพียงแต่ได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์นี้ใช้งานได้นานกว่าที่คุณคิดมากด้วยอัตราส่วนไขมันต่อคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยม โปรตีนอยู่ในกระเพาะได้นานกว่าคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงให้พลังงานมากกว่า

โยเกิร์ตยังมีโปรไบโอติก - แบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยรักษาระบบทางเดินอาหารให้แข็งแรง ป้องกันเชื้อโรค และช่วยให้ร่างกายได้ต่อสู้ แบคทีเรียที่เป็นอันตราย- เช่นเดียวกับไฟเบอร์ โปรไบโอติกก็ช่วยได้ การย่อยอาหารที่ดี- การวิจัยล่าสุด มหาวิทยาลัยโตรอนโตโปรไบโอติกได้รับการแสดงเพื่อช่วยกำจัดคุณ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง- การเสริมโปรไบโอติกช่วยเพิ่มระดับของกรดอะมิโนทริปโตเฟนที่จำเป็นในสมอง ทริปโตเฟนเป็นที่รู้จักในฐานะส่วนประกอบของเนื้อไก่งวงที่อาจทำให้เกิดอาการง่วงนอน แต่ยังช่วยกระตุ้นความรู้สึกสงบและสมดุล และช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าทางร่างกายและอารมณ์

เวลาไหนดีที่สุดที่จะกิน? ได้ทุกเมื่ออย่างแน่นอน นอกจากโยเกิร์ตจะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังมีความยืดหยุ่นในการใช้งานอีกด้วย นี่เป็นของว่างยามบ่ายที่ดีและยังเหมาะที่จะรับประทานก่อนออกกำลังกายด้วย เพราะจะทำให้คุณได้รับพลังงานที่ต้องการอย่างรวดเร็ว

ใช้กับอะไรดีกว่ากัน? คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์บด ถั่ว ผลไม้ ลงในโยเกิร์ตแล้วรับประทานเป็นอาหารเช้าได้ คุณยังสามารถกินโยเกิร์ตสำหรับมื้อเย็นเป็นน้ำสลัด แทนครีมเปรี้ยว หรือเป็นของหวานกับผลไม้ก็ได้ กรีกโยเกิร์ตถือว่าดีที่สุดเนื่องจากมีโปรตีนมากกว่าโยเกิร์ตประเภทอื่นๆ มีความคงตัวของครีมและมีรสชาติที่ถูกใจมาก สามารถเลือกโยเกิร์ตด้วย เนื้อหาต่ำไขมันและเพิ่มลูกเกดหรือน้ำผึ้งลงไป เลือกโยเกิร์ตออร์แกนิกทุกครั้งที่เป็นไปได้

คำแนะนำ: กินโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้าอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้งเพื่อให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี

ประโยชน์ของผักโขม

ผักโขมมีคุณประโยชน์มากมาย สารอาหารซึ่งจะช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ ผักโขมไม่เพียงแต่มีปริมาณธาตุเหล็กสูงที่สุดในอาหารเท่านั้น แต่ยังมีธาตุเหล็กสูงมากอีกด้วย แมกนีเซียมและโพแทสเซียมพร้อมทั้งการเติมเต็มพลังงานสำรอง วิตามินบี.

ทำไมสิ่งนี้ถึงได้ผล? เหล็กเล่นได้มากที่สุด บทบาทที่สำคัญในการต่อสู้กับความเหนื่อยล้า เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถเพิ่มระดับพลังงานได้โดยช่วยให้ร่างกายผลิตพลังงาน ส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ และช่วยให้เซลล์ทำงานได้ดีขึ้น ปราศจาก ปริมาณที่ต้องการออกซิเจน เซลล์ในร่างกายของเราเริ่มทำงานช้าลง และบางครั้งก็ถึงขั้นเสียชีวิตด้วยซ้ำ การบริโภคธาตุเหล็กต่ำทำให้เกิดความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ รวมถึงโรคโลหิตจาง อาการของโรคโลหิตจาง ได้แก่ เหนื่อยล้า ไม่มีพลังงาน อ่อนแรง ปัญหาสมาธิ ไม่แยแส นอนไม่หลับ และเบื่ออาหาร

ผักโขมและผักใบเขียวอื่นๆ ให้ธาตุเหล็กในขณะที่มีแคลอรี่ต่ำ ผักโขมยังมีมากขึ้น วิตามินซีซึ่งช่วยให้ดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น แมกนีเซียมเป็นอีกหนึ่งแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลพลังงานของร่างกาย มีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของเอนไซม์นับร้อยทั่วร่างกาย และส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท กล้ามเนื้อ ไต ตับ และสมอง

แมกนีเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตพลังงาน การย่อยอาหารที่ดี ช่วยควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและการควบคุม ระบบประสาท- ไม่น่าแปลกใจที่การขาดแมกนีเซียมอาจทำให้สมองและร่างกายทำงานช้าลง การขาดแมกนีเซียมแม้เพียงเล็กน้อยก็ทำให้เกิดความเหนื่อยล้าและอ่อนแรง ดังนั้นบุคคลจะรู้สึกเหนื่อยเร็วขึ้นและรู้สึกเหนื่อยล้า อาการของการขาดแมกนีเซียมอาจรวมถึง: ความไม่สมดุลของน้ำตาลในเลือด, ซึมเศร้า, กล้ามเนื้ออ่อนแรง, ปวดกล้ามเนื้อและกระตุก, ปวดกล้ามเนื้อ, ตึงเครียด, ระดับต่ำพลังงาน ความเหนื่อยล้า การนอนหลับยาก สับสน เบื่ออาหาร

เช่นเดียวกับแมกนีเซียม โพแทสเซียมช่วยให้กล้ามเนื้อและเส้นประสาททำงานได้เป็นปกติ การออกกำลังกายมากเกินไปอาจทำให้เกิดการขาดโพแทสเซียม แต่ก็เกิดขึ้นได้เช่นกันเมื่อคุณขาดน้ำเนื่องจากการเจ็บป่วยหรือสาเหตุอื่นๆ อาการของการขาดโพแทสเซียม ได้แก่ กล้ามเนื้ออ่อนแรง สับสน และเหนื่อยล้า

ผักโขมสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา แม้กระทั่งทุกวัน คุณสามารถเพิ่มใบผักขมลงในอาหารเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงหรือทำสลัดก็ได้ คุณสามารถเตรียมอาหารอิสระด้วยผักโขมได้ด้วยการนึ่ง คุณยังสามารถทำแซนด์วิชได้โดยโรยหน้าด้วยใบผักโขม คุณสามารถเพิ่มผักโขมลงในซุป สตูว์ หม้อปรุงอาหาร ซอส สมูทตี้ และอื่นๆ อีกมากมาย

ประโยชน์ของถั่วและเมล็ดพืช

ถั่วและเมล็ดพืชไม่เพียงมีปริมาณมากเท่านั้น สารที่มีประโยชน์แต่พวกเขาก็รวยเช่นกัน โปรตีนจากผักและมีประโยชน์ กรดไขมันโอเมก้า 3คุณจะได้ปริมาณที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่ว แมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ทองแดง, ไรโบฟลาวิน, วิตามิน B1, B2, B5 และ B6, ทริปโตเฟน– สารทั้งหมดนี้ให้พลังงานแก่คุณ

ทำไมสิ่งนี้ถึงได้ผล? เมล็ดฟักทองอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเฮเซลนัท เป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดีเยี่ยม ทริปโตเฟนพบได้ในเมล็ดงา เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง รวมทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท และอัลมอนด์ สารนี้ช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้า ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น ซึ่งช่วยกำจัดความอ่อนแอทางร่างกาย ถั่วและเมล็ดพืชทั้งหมดอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง ซึ่งร่างกายของเราแปลงเป็นพลังงานสำรอง

อย่างไรก็ตามอีกอย่างหนึ่งมาก ส่วนผสมที่มีประโยชน์ถั่วและเมล็ดพืชในการต่อสู้กับความเหนื่อยล้าได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า-3 โอเมก้า-3- ไขมันจำเป็น ร่างกายเราไม่สามารถสังเคราะห์มันได้ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดดัชนีน้ำตาลในเลือดในอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ไขมันจะอยู่ในกระเพาะอาหารได้นานกว่าคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ส่งผลให้ร่างกายได้รับพลังงานนานขึ้น

โอเมก้า 3 ยังสนับสนุนสุขภาพของเซลล์อีกด้วย กรดไขมันเหล่านี้พบได้ในปริมาณมากในถั่วและเมล็ดพืชเกือบทั้งหมด เมล็ดแฟลกซ์และวอลนัทอุดมไปด้วยเมล็ดแฟลกซ์และวอลนัทเป็นพิเศษ พบว่าโอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนา น้ำหนักส่วนเกินและยังช่วยกำจัดอีกด้วย ปอนด์พิเศษ,ทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง บุคคลรู้สึกอิ่มมากขึ้น ระยะเวลายาวนานเวลา ดังนั้นเขาจึงไม่ทานอาหารว่าง ซึ่งหมายความว่าเขาไม่กินมากเกินไป ความเหนื่อยล้าเป็นเรื่องปกติเมื่อคุณมีน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ กรดไขมันจำเป็นยังช่วยเพิ่มอารมณ์และต่อสู้กับความเหนื่อยล้าทางอารมณ์

เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินเมื่อไหร่และอย่างไร? สามารถบริโภคถั่วและเมล็ดพืชได้ทุกวัน แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ถั่วถุงเล็กๆ จะช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวระหว่างวันและช่วยให้คุณมีของว่าง การกินถั่ววันละหนึ่งกำมือก็เพียงพอแล้ว

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่าการผสมผสานระหว่างโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจะให้พลังงานมากที่สุด คาร์โบไฮเดรตจะถูกแปลงเป็นพลังงานทันที และโปรตีนจะค่อยๆ เพื่อปรับสมดุลโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถรับประทานแซนด์วิชบนขนมปังโฮลเกรนกับอัลมอนด์หรือเนยถั่ว หรือทานสลัดผลไม้กับถั่ว

คำแนะนำ: สำหรับ ประโยชน์ที่มากขึ้นกินถั่วและเมล็ดพืชทุกวัน อย่าซื้อถั่วอบเกลือ แต่ควรรับประทานแบบดิบๆ

ประโยชน์ของพืชตระกูลถั่ว

พืชตระกูลถั่วถูกเรียกว่าอาหาร "มหัศจรรย์" ด้วยเหตุผลบางประการ นอกจาก ประโยชน์ที่ดีเพื่อสุขภาพ พืชตระกูลถั่วยังช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าได้ดีอีกด้วย พืชตระกูลถั่วช่วยให้คุณมีพลังงานสำหรับ ระยะเวลายาวนานเวลาเนื่องจากเนื้อหาของสารอาหาร: พืชตระกูลถั่วทุกประเภทมีไขมันขั้นต่ำอุดมไปด้วยเส้นใยและยังมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล พืชตระกูลถั่วไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง และเหล็ก ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ช่วยเพิ่มระดับพลังงานของคุณ นอกจากนี้ในพืชตระกูลถั่วหลายชนิดโดยเฉพาะ ถั่วเหลือง, มีมากมาย ทริปโตเฟน.

ทำไมสิ่งนี้ถึงได้ผล? ปริมาณโปรตีนและเส้นใยสูงในพืชตระกูลถั่วช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุลและป้องกันความไม่สมดุลของพลังงาน ไฟเบอร์ยังส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี ช่วยควบคุมการทำงานของลำไส้ และป้องกันอาการท้องผูกและน้ำหนักส่วนเกิน ขอบคุณ จำนวนมากโปรตีนในพืชตระกูลถั่วจะทำให้คุณได้รับพลังงานที่ดีในระยะยาว

พืชตระกูลถั่วเป็นอาหารทดแทนเนื้อแดงได้เป็นอย่างดี ซึ่งเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก แต่พืชตระกูลถั่วมีแคลอรี่น้อยกว่าและแทบไม่มีไขมันเลย นอกจากนี้พืชตระกูลถั่วยังย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ ดังนั้นร่างกายจึงไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานมากนักในการย่อย กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณจะรู้สึกเหนื่อยมากขึ้นหากรับประทานอาหารประเภทเนื้อแดงมากกว่าอาหารประเภทถั่ว

แมงกานีสและทองแดงพืชตระกูลถั่วช่วยปกป้องไมโตคอนเดรียในเซลล์ของร่างกายซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตพลังงานและ แมกนีเซียมช่วยผ่อนคลายเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตที่ดี ต่อสู้กับความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ วิตามินบี 1 (ไทอามีน)ส่งเสริมการผลิตพลังงาน และเช่นเดียวกับโพแทสเซียม ส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทให้แข็งแรง พืชตระกูลถั่วยังมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการผลิตพลังงานโดยช่วยส่งออกซิเจน เหล็กยังช่วยเรื่องงานอีกด้วย ระบบภูมิคุ้มกันและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงช่วยให้คุณรู้สึกอ่อนล้าน้อยลงไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม

เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินเมื่อไหร่และอย่างไร? พืชตระกูลถั่วสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น คุณสามารถทำสลัดอาหารจานแรกหรือจานที่สองได้

หากน้ำหวานเป็นเครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพ ถั่วก็มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง อาหารเพื่อสุขภาพพระเจ้า! ไม่น่าแปลกใจที่มีถั่วมากกว่า 40 ชนิด พวกมันล้วนมีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกัน แม้ตามคำจำกัดความของนักพฤกษศาสตร์ แต่ก็มี คุณสมบัติทั่วไปในอาคาร ถั่วเป็นผลไม้ที่ล้อมรอบด้วยเปลือกแข็ง โดยมีใบของพืชอยู่ด้านนอก ในกรณีของต้นซีดาร์ นี่คือกรวย ในกรณีของมะพร้าวคือเส้นใย ถั่วเกือบทั้งหมดมีปริมาณมาก คุณสมบัติเชิงบวกส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีกินถั่วเพื่อให้สัมผัสได้ถึงประโยชน์เหล่านี้อย่างเต็มที่

ทอดเท่านั้น

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่ต้องใช้การทอด และในกรณีนี้จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น ถั่วดิบมีเอนไซม์ที่รบกวนการสลายไขมัน และเมื่อทอด เอนไซม์เหล่านี้จะหายไป ดังนั้นหากคุณสงสัยว่าจะกินถั่วอย่างไรให้ถูกต้อง ต้องแน่ใจว่าได้คั่วก่อน ในรูปแบบนี้ร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

บริโภคให้เป็นบรรทัดฐาน

จำไว้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยถั่ว โครงสร้างโปรตีนแตกต่างอย่างสิ้นเชิง หากคุณใส่สับ 70 กรัมลงในกระทะใบหนึ่ง คุณจะต้องใส่ถั่วอีก 0.5 กิโลกรัม! แต่นี่เป็นหนทางสู่โรคอ้วนโดยตรง แม้แต่ถั่ว 100 กรัมในถุงก็มีแคลอรี่เฉลี่ย 650 แคลอรี่ ดังนั้นบรรทัดฐานของถั่วต่อวันคือ 20 กรัม นักโภชนาการกล่าวว่าต้องรับประทานในปริมาณนี้ ถั่วมีองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ ถั่วบราซิลอุดมไปด้วยซีลีเนียม ซึ่งมีประโยชน์ในช่วงเวลาที่มีความเครียด อัลมอนด์มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กจำนวนมาก และวอลนัทมีองค์ประกอบย่อยถึง 80 ชนิด!

อัลมอนด์ที่เหมาะสม

แต่ควรรับประทานอัลมอนด์แบบแช่น้ำ อัลมอนด์เติมน้ำแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากขั้นตอนนี้เปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดายและสารยับยั้งที่ทำให้กระบวนการงอกของถั่วช้าลงจะหายไป ดังนั้นจึงไม่มีสิ่งใดขัดขวางการถ่ายโอนสารอาหารที่เป็นประโยชน์จากถั่วสู่มนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์

มะพร้าว

หากคุณซื้อมะพร้าวที่ร้านคุณต้องเรียนรู้วิธีการกินมะพร้าว ก่อนอื่นคุณต้องเอาเส้นใยที่หุ้มออกก่อน หลังจากนั้นให้หาจุดเล็กๆ สามจุดด้านล่าง ใช้มีดแทงสองคน สอดหลอดเข้าแล้วดื่มน้ำมะพร้าวหรือเทลงในแก้ว จากนั้นเคาะน็อตแรงๆ มันจะแยกออกเป็นสองซีก เราจำเป็นต้องแยกจากกัน เยื่อกระดาษสีขาวแกะเปลือกสีน้ำตาลออก ตะแกรง แล้วใส่กะทิลงไป คุณสามารถดื่มได้ มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ และจากเค้กคุณสามารถทำขนมได้หลากหลาย

วอลนัท

แม้จะมีจำหน่ายทั่วไป แต่ก็มีคนจำนวนไม่มากที่รู้วิธีกินวอลนัทอย่างถูกต้อง เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ คุณต้องทอดมันอย่างถูกต้อง ทำได้ที่อุณหภูมิ 75 องศาเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนตลอดเวลา จากนั้นกินวอลนัท 50-60 กรัมต่อวันนี่คือถั่วขนาดกลาง 20 ซีก ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดนี้ช่วยเรื่อง จำนวนมากโรค!

ถั่วไพน์

ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับอาหารอันโอชะของไซบีเรียนี้แนะนำวิธีรับประทานถั่วสน ควรแช่ไว้ก่อนใช้งานจะดีกว่า คุณสามารถสร้างน้ำอมฤตแห่งสุขภาพจากต้นซีดาร์ได้ บดถั่วครึ่งแก้วให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำสองแก้ว ปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงแล้วดื่มครึ่งแก้ววันละ 2-3 ครั้ง ผลการเสริมความแข็งแกร่งนั้นดีมาก!

)
วันที่: 2017-02-14 จำนวนการดู: 16 636 ระดับ: 5.0 ฉันถูกขอให้เขียนเกี่ยวกับผลไม้และถั่ว จะรวมกับอะไรและรับประทานอย่างไรให้ถูกวิธี ลองคิดดูสิ เมื่อเรากินผลไม้มีผลอย่างไรต่อร่างกาย? - ผลไม้ทุกชนิดมีฟรุกโตส * ฟรุกโตสเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ประกอบด้วยสารตกค้าง "หน่วย" แซ็กคาไรด์สองหน่วยและเรียกว่าไดแซ็กคาไรด์ กลูโคสจะถูกดูดซึมในตับในรูปของไกลโคเจน คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นกลูโคส เนื่องจากเป็นกลูโคสที่ส่งผลต่อระดับอินซูลินในเลือดซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อินซูลินหยุดการเพิ่มขึ้นของกลูโคสหรือน้ำตาลในเลือดได้ ร่างกายของเราต้องผลิตเอนไซม์พิเศษ - ฟรุกโตไคเนส-1 มีหน้าที่เปลี่ยนกลูโคสให้เป็นไกลโคเจน จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ ร่างกายสามารถกักเก็บคาร์โบไฮเดรตในรูปไกลโคเจนได้มากถึง 400 กรัม คาร์โบไฮเดรตที่เหลือที่กินเข้าไปก็จะไปอยู่ที่ ไขมันใต้ผิวหนัง- ฟรุคโตสเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะผ่านเอนไซม์ที่กล่าวมาข้างต้น และนั่นเป็นสาเหตุที่มันตรงไปที่ไขมันใต้ผิวหนัง ปราศจากการสร้างไกลโคเจน

นี่คืออันตราย: เมื่อเรากินผลไม้เราจะไม่รู้สึกอิ่ม ระดับน้ำตาลในเลือดมีส่วนรับผิดชอบต่อความรู้สึกอิ่ม ไม่มีกลูโคสเพิ่มขึ้น - ไม่รู้สึกอิ่ม

นอกจากนี้ ผลไม้เกือบทั้งหมดที่ผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักชอบทานเป็นของว่างก็มีปริมาณสูงเช่นกัน จีไอคืออะไร? GI คือการวัดว่าน้ำตาลในเลือดของคุณจะตอบสนองต่ออาหารอย่างไร ค่า GI สูง น้ำตาลจะขึ้นอย่างรวดเร็ว ร่างกายตอบสนองต่อน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นโดยการปล่อยฮอร์โมน เช่น อินซูลิน จำเป็นต้องใช้อินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หากคุณไม่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด คุณก็สร้างรายได้ได้ โรคเบาหวาน- นี่คือสาเหตุว่าทำไมอินซูลินจึงถูกผลิตขึ้นเพื่อควบคุมระดับนี้ GI ต่ำ ปานกลาง และสูง เมื่อเราลดน้ำหนัก เราต้องใส่ใจกับตัวบ่งชี้นี้ และเลือกอาหารที่มีค่า GI ต่ำ (ส่วนใหญ่) และปานกลาง นอกจากดัชนีน้ำตาลในเลือดแล้ว ยังมีแนวคิดเรื่องปริมาณน้ำตาลในเลือด (GL) อีกด้วย GN บ่งบอกว่าร่างกายจะตอบสนองต่อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างไร นั่นคือเราไม่เพียงดูที่ GI เท่านั้น แต่ยังดูที่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ด้วย คุณจะคำนวณระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างไร? เราดูที่ GI ของผลิตภัณฑ์ ดูที่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แล้วคำนวณ: คูณ GI ด้วยจำนวนคาร์โบไฮเดรตแล้วหารตัวเลขผลลัพธ์ด้วย 100 เราได้ GL ของผลิตภัณฑ์ GBV ต่ำจะถือว่าสูงถึง 10 โดยเฉลี่ย - จาก 11 ถึง 19 สูง - 20 หรือมากกว่า นอกจากนี้ผลไม้/ผลเบอร์รี่บางชนิดยังมีรสเปรี้ยวอีกด้วย ในทางกลับกันรสเปรี้ยวกลับทำให้รู้สึกหิวในร่างกายมากขึ้น ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ทานผลไม้หรือผลเบอร์รี่แยกกัน พวกเขาจะต้องรวมกับบางสิ่งบางอย่าง ตัวเลือกของว่างที่เหมาะสมที่สุดคือผลไม้/ผลเบอร์รี่และถั่วหนึ่งกำมือ ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? มาจัดการกับถั่วกันดีกว่า ถั่วคืออะไร? เหล่านี้เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวสำหรับร่างกาย หรือลิพิด ไขมันเข้า ระบบทางเดินอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ตับ เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตที่เข้าไปอยู่ในไกลโคเจนที่อยู่ข้างใน แต่ตับไม่สะสมไตรกลีเซอไรด์ต่างจากคาร์โบไฮเดรต นั่นคือมันไม่ได้สงวนไว้เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับไกลโคเจน จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์พบว่ามีไตรกลีเซอไรด์น้อยกว่า 1% ในตับ อย่างไรก็ตามการสังเคราะห์ทางชีวภาพของคอเลสเตอรอลฟอสโฟลิปิดและกรดน้ำดีเกิดขึ้น ตับมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเคลื่อนย้าย การบริโภค และการสังเคราะห์ไขมันในเนื้อเยื่ออื่นๆ ของร่างกาย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากกระบวนการเผาผลาญไขมันเกือบทั้งหมดผ่านตับ ตอนนี้เรามาดูความสัมพันธ์ระหว่างกระบวนการย่อยคาร์โบไฮเดรตและไขมันกัน เมื่อร่างกายออกซิไดซ์กรดไขมันอย่างเข้มข้น กระบวนการใช้กลูโคสจะช้าลง กล่าวอีกนัยหนึ่งเมื่อเรารับประทานไขมันและผลไม้ร่วมกัน กลูโคสในเลือดจะถูกดูดซึมได้ช้าลง หากกลูโคสในเลือดดูดซึมได้ช้าลง ความรู้สึกอิ่มก็จะคงอยู่นานขึ้น ระดับน้ำตาลในเลือดจะยังคงเพิ่มขึ้นแต่ไม่ทันที ดังนั้นร่างกายจะปล่อยอินซูลินออกมาเพื่อตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้น อินซูลินจะทำให้เรารู้สึกอิ่ม และไขมันจะทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น นั่นคือเราจะอิ่มและเลี้ยงสมองด้วยกลูโคส

ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่า: ของว่างในอุดมคติสำหรับครึ่งแรกของวันคือผลไม้/เบอร์รี่และถั่วหนึ่งกำมือ