กินคอร์สแรกดีต่อสุขภาพไหม? สิ่งที่ไม่ควรกินเพื่อลดน้ำหนัก

เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว วัยรุ่นชาวอังกฤษคนหนึ่งต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหลังจากกินนักเก็ตไก่เป็นส่วนใหญ่มานานกว่า 15 ปี มีรายงานว่า Stacey Irvine วัย 17 ปี ใช้ชีวิตตาม "การควบคุมอาหาร" นี้มานานหลายปี โดยเสริมด้วยมันฝรั่งทอดหนึ่งถุงและขนมปังปิ้งเป็นครั้งคราว แพทย์เตือนเธอว่าเธอจำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารอย่างเร่งด่วน จะเกิดอะไรขึ้นกับคน ๆ หนึ่งถ้าเขากินอาหารประเภทเดียวตลอดชีวิต?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าเขาเลือกอาหารประเภทใด แอน แฮตต์เนอร์ ที่ปรึกษาด้านโภชนาการของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด และอดีตโฆษกระดับชาติของ American Dietetic Association กล่าวไว้ว่า การกินเฉพาะผัก ผลไม้ หรือธัญพืชจะทำให้อวัยวะล้มเหลว หากคุณกินเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว ในไม่ช้าร่างกายของคุณจะเริ่ม "เคี้ยว" กล้ามเนื้อ แต่ถ้าคุณ "ติด" กับผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง (ยกเว้นผลไม้) ในไม่ช้าคุณก็จะกลายเป็นโรคเลือดออกตามไรฟัน

Huttner เน้นย้ำว่าไม่มีผักหรือธัญพืชชนิดใดที่มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ซึ่งสร้างโปรตีนที่สร้างกล้ามเนื้อของเรา นั่นคือเหตุผลว่าทำไมวัฒนธรรมของมนุษย์ส่วนใหญ่จึงพัฒนาอาหารที่เน้นไปที่การบริโภคผักและผลไม้ โดยไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับเคมีของอาหาร ซึ่งน่าจะให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายมนุษย์ ประการแรก เมื่อขาดกรดอะมิโน เส้นผมจะหมองคล้ำและเล็บจะนุ่มขึ้น ต่อไปมวลกล้ามเนื้อของร่างกาย หัวใจ และอวัยวะอื่นๆ จะเริ่มได้รับผลกระทบ ในที่สุด หัวใจก็สามารถหดตัวได้มากจนบุคคลนั้นเสียชีวิต แต่จะเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่รุนแรงของอาการเบื่ออาหาร (Anorexia Nervosa) เท่านั้น

การรับประทานอาหารที่มีแต่คาร์โบไฮเดรต เช่น ขนมปังหรือพาสต้า ยังทำให้อวัยวะต่างๆ ล้มเหลวเนื่องจากการขาดกรดอะมิโน นอกจากนี้คุณอาจเป็นโรคเลือดออกตามไรฟันได้เนื่องจากขาดวิตามินซี องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดกระบวนการทางเคมีมากมายในร่างกาย จากการทดลองที่ผิดจรรยาบรรณกับนักโทษในอังกฤษและสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 1940 เป็นที่ทราบกันดีว่าโรคเลือดออกตามไรฟันเริ่มพัฒนาหลังจาก 1-8 เดือนของการกีดกันวิตามินซีในร่างกาย (ขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามินซีเริ่มต้นในร่างกาย) . ในตอนแรกคุณรู้สึกเฉื่อยชามาก ปวดกระดูก และต่อมาเริ่มปรากฏไปทั่วร่างกาย จุดที่แปลกซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปก็กลายเป็น บาดแผลเป็นหนอง- ร่างกายของคุณเปลี่ยนเป็นสีเหลือง อุณหภูมิของคุณสูงขึ้น ฟันของคุณหลุด และในที่สุดคุณก็เสียชีวิต

ชีวิตที่กินเนื้อเพียงอย่างเดียวก็จะจบลงอย่างเลวร้ายเช่นกัน นอกจากการขาดวิตามินซีแล้ว เนื้อสัตว์ยังมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก ซึ่งเป็นที่ที่ร่างกายของเราได้รับพลังงานในการทำงานแม้แต่งานพื้นฐานที่สุด "ปราศจากคาร์โบไฮเดรต, ร่างกายมนุษย์เริ่มที่จะทำลาย มวลกล้ามเนื้อร่างกายจะได้รับพลังงาน แต่ไม่ใช่แค่ลูกหนูของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นหัวใจของคุณด้วย” Huttner กล่าว

อย่างไรก็ตาม มีอาหารชนิดหนึ่งที่มีองค์ประกอบที่จำเป็นครบถ้วน นั่นก็คือ นมแม่ “ในปีแรกของชีวิตเด็กเราสามารถเติมอาหารได้เพียงไม่กี่อย่างเพื่อเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กและสารที่จำเป็นอื่น ๆ เข้าสู่ร่างกายของเด็กได้อย่างไรก็ตาม นมแม่มีทุกสิ่งเล็กน้อย”

ในทางเทคนิคแล้ว ผู้ใหญ่สามารถอยู่รอดได้ด้วยการกินนมของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้สิ่งที่สะดุดคือการหาผู้หญิงที่ยินดีจะจัดหาให้และแม้แต่ในปริมาณดังกล่าว ที่สอง ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีนมสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมโดยเฉพาะนมเปรี้ยว “โยเกิร์ตซึ่งเป็นนมเปรี้ยวประกอบด้วย จำนวนมากแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารอย่างมาก”

สถานการณ์สมมติเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงการเก็งกำไรที่เพ้อฝันเท่านั้น ในหลายส่วนของโลก ผู้คนไม่มีทางเลือก ดังนั้นพวกเขาจึงกินอาหารประเภทเดียวกันซึ่งมักจะเป็นข้าวเป็นหลัก นักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเพื่อสร้างข้าวดัดแปลงพันธุกรรมที่จะประกอบด้วย วิตามินมากขึ้นและ สารอาหารโดยเฉพาะวิตามินเอเพื่อต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการ

กล่าวคือเหตุใดโจ๊กนี้จึงไม่สามารถรับประทานได้ทุกวัน - นี่คือคำถามที่ผู้ใช้เครื่องมือค้นหา Yandex ถาม และถูกต้อง: เมื่อใดถ้าไม่ใช่ต้นฤดูใบไม้ร่วงให้คิดถึง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, สร้างอาหารขึ้นมาใหม่หลังวันหยุดฤดูร้อน..

ข้าวโอ๊ตเป็นหัวข้ออันดับหนึ่งบนอินเทอร์เน็ตวันนี้ครับ!

นักโภชนาการ Yulia Chekhonina ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์แพทย์ประเภทสูงสุดนักวิจัยอาวุโสที่คลินิกของสถาบันวิจัยโภชนาการสถาบันงบประมาณของรัฐบาลกลาง:

เริ่มจากความจริงที่ว่าข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในนั้นมากที่สุด ธัญพืชเพื่อสุขภาพในโลก. มันยังได้รับการยอมรับว่าเป็นโลกที่มีประโยชน์ที่สุด พืชธัญพืช- เธอมีสูงกว่า คุณค่าทางโภชนาการเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่นๆ ประกอบด้วยโปรตีน 12 กรัมต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม ไขมัน 6 กรัม (ส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) กรดไขมันซึ่งทำให้แตกต่างจากธัญพืชอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี) ปริมาณแคลอรี่ – 340–350 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์แห้งร้อยกรัม ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อปรุงข้าวโอ๊ตแห้งหนึ่งร้อยกรัมคุณจะได้โจ๊กอย่างน้อย 300 กรัม (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่คุณเติม) ซึ่งเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟสามครั้ง มีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ธัญพืชชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยและ แร่ธาตุและวิตามิน - มีมากกว่าธัญพืชชนิดอื่น ประกอบด้วยกรดไลโนเลอิกที่จำเป็นจำนวนมาก ข้าวโอ๊ตใช้กันอย่างแพร่หลายใน โภชนาการบำบัดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร ของระบบหัวใจและหลอดเลือด- การกินข้าวโอ๊ตไม่มีข้อเสีย

ดังนั้นคุณสามารถและควรกินข้าวโอ๊ตทุกวัน อีกประการหนึ่งคืออาหารควรมีความหลากหลาย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรจำกัดอาหารเช้าไว้แค่ข้าวโอ๊ตเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะสลับกับธัญพืชอื่น ๆ - บัควีท, ข้าวฟ่าง, เซโมลินาเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อยู่เบื้องหน้า

การให้อาหารแบบเดี่ยวโดยทั่วไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา สำหรับอาหารเช้าสิ่งสำคัญคือต้องกินไม่เพียงแต่ซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่มีโปรตีนด้วย ข้าวต้มไม่ว่าจะดีต่อสุขภาพแค่ไหนก็เป็นเพียงเครื่องเคียงเท่านั้น สำหรับโปรตีน ให้เพิ่มไข่ คอทเทจชีส หรือแม้แต่ไก่หรือเนื้อไม่ติดมันลงในจาน

ฉันเข้าใจว่าไม่ใช่เรื่องปกติที่เราจะกินสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์เป็นอาหารเช้า ดังนั้นโปรตีนในช่วงเวลานี้จึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารที่ทำจากไข่หรือคอทเทจชีส - ไข่เจียวหรือชีสเค้ก

ในตอนเช้าจานไม่ควรเต็มไปด้วยโจ๊กแม้ว่าจะมีโปรตีนด้วย แต่การคำนวณจะทำต่อผลิตภัณฑ์แห้งร้อยกรัมและในรูปแบบที่เสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าไม่มากนัก

คำถามว่าไม่ควรกินอะไรเพื่อลดน้ำหนักทำให้เกือบทุกคนกังวลกับรูปร่างของตนเอง มีสถานการณ์ที่คนกินน้อย แต่น้ำหนักของเขายังไม่ต้องการที่จะลดลง สาเหตุส่วนใหญ่อยู่ที่การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีสูง ดังนั้นคุณควรค้นหาว่าอาหารชนิดใดที่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย หากคุณแยกพวกเขาออกจากเมนูของคุณ คุณสามารถรีเซ็ตได้ น้ำหนักเกินโดยไม่ต้องรับประทานอาหารพิเศษหรือเข้มงวดใดๆ

อาหารอะไรที่ควรยกเว้นเพื่อลดน้ำหนัก

ใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนักและกำจัดไขมันสะสมที่น่ารังเกียจควรหลีกเลี่ยงชั่วคราวหรือจำกัดอาหารประเภทต่อไปนี้ให้มากที่สุด:

• น้ำตาลเป็นศัตรูตัวฉกาจที่สุดของรูปร่างนี้ โดยจะสะสมไว้ที่เอวและสะโพกอย่างรวดเร็ว ไม่ควรเพิ่มลงในเครื่องดื่มและอาหารระหว่างการลดน้ำหนัก
• ขนมหวานทุกชนิดสำหรับชา (ขนมหวาน วาฟเฟิล เค้ก คุกกี้ ขนมปัง เค้ก ฯลฯ ) - มีแคลอรี่สูง (300-450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) กระตุ้นความอยากอาหารและชะลอความผอมที่ต้องการอย่างจริงจังดังนั้นพวกเขาจึง ไม่ควรอยู่ในอาหาร ;
• น้ำผลไม้จากเตตร้าแพ็คและเครื่องดื่มอัดลมหวาน - หนึ่งแก้วมีแคลอรี่เปล่า 150-170 เมื่อบริโภคเข้าไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น ซึ่งจะทำให้รู้สึกหิวมากขึ้น จะดีกว่าหากแทนที่ด้วยน้ำสะอาดที่ไม่อัดลม ชา น้ำผลไม้ผักสดและผลไม้ สมูทตี้ ยาต้มสมุนไพรและเงินทุน;
• ผลิตภัณฑ์แป้ง - ทุกสิ่งที่ผลิตและเตรียมจากแป้งสาลีมีปริมาณมาก คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวกลายเป็นไขมันสำรองได้ง่ายๆ นั่นคือเหตุผลที่ควรยกเว้นอาหารดังกล่าวเมื่อลดน้ำหนัก
• อาหารจานด่วน - ปริมาณแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์จากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดนั้นสูงมาก ตัวอย่างเช่น แฮมเบอร์เกอร์หนึ่งชิ้นมีพลังงานอย่างน้อย 650 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานสำหรับผู้หญิงหรือเด็กผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนัก ดังนั้นในสถานประกอบการดังกล่าวคุณสามารถกินได้เฉพาะสลัดเท่านั้น
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันสูงจะดีต่อสุขภาพร่างกายและรูปร่าง ปริมาณไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโยเกิร์ต ชีส และคอทเทจชีส ควรมีน้ำหนักเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• ซอสมะเขือเทศซอสมายองเนส - เพิ่มปริมาณไขมันและแคลอรี่ในอาหารเพิ่มความรู้สึกหิวและเร่งการปรากฏตัวของเซลลูไลท์ดังนั้นพวกเขาจึงต้องละทิ้งไปโดยสิ้นเชิง
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน - แทนที่จะเป็นเนื้อหมู ควรใช้ไก่ (อกไม่ใช่ขา) ไก่งวงหรือเนื้อวัวจะดีกว่า ควรรับประทานเนื้อสัตว์ดังกล่าวต้มหรือตุ๋นและไม่ติดมัน
• ถั่ว - แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ยังเป็นแหล่งไขมันที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด แนะนำให้กินไม่เกิน 2-4 ครั้งต่อสัปดาห์
• ผลไม้แห้ง - คุณสามารถกินได้ แต่เนื่องจากมีแคลอรี่สูงและมีปริมาณน้ำตาลสูงคุณจึงไม่ควรดื่มด่ำในช่วงลดน้ำหนัก ลูกพรุน 2-4 ลูกหรือแอปริคอตแห้ง 5-7 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับหนึ่งวันเพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่างและช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

คำแนะนำจากนักโภชนาการว่าไม่ควรกินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก

ผู้เชี่ยวชาญใน โภชนาการที่เหมาะสมและนักโภชนาการให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ควรรับประทานหากต้องการลดน้ำหนักดังนี้

• ควรลดหรือหยุดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไปเลย
• ประเภทของอาหาร เช่น ของขบเคี้ยวทุกชนิด (ป๊อปคอร์น มันฝรั่งแผ่นทอด) และขนมอบ ควรลบออกจากอาหาร เนื่องจากจะเพิ่มความอยากอาหารและกระตุ้นให้คุณกินมากขึ้น
• ควรใช้เกลือให้น้อยที่สุด
• คุณต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการประมวลผลทางเทคโนโลยีในระยะยาว
• ข้าวหนึ่งมื้อหรือ พาสต้าไม่ควรเกินครึ่งถ้วยชา
• ควรเลือกทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้านจะดีกว่า
• คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารทอด
• คุณต้องลืมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรวมถึงแซนวิชกับไส้กรอก (โดยเฉพาะรมควัน)
• สามารถใช้เนยได้ แต่น้อยมาก ควรใช้น้ำมันพืชถ้าเป็นไปได้
• คุณสามารถกินดาร์กช็อกโกแลตได้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง แต่ไม่เกิน 5-7 ชิ้น

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน แม้ว่าเราจะมีก็ตาม วิถีชีวิตที่อยู่ประจำชีวิตเรายังเดิน - สุดท้ายเราก็มี...

604739 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

10.10.2013

ห้าสิบปีสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมถือเป็นเหตุการณ์สำคัญที่ข้ามไปทุกวินาที...

444162 117 รายละเอียดเพิ่มเติม

02.12.2013

ปัจจุบันนี้ การวิ่งไม่ได้กระตุ้นให้เกิดเสียงวิจารณ์อย่างล้นหลามอีกต่อไป เหมือนเมื่อสามสิบปีที่แล้ว แล้วสังคมจะ...

เราทุกคนรู้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่าประโยชน์ของอาหารเหลวมีอะไรบ้าง ระบบทางเดินอาหารหาที่เปรียบมิได้กับสิ่งใด ประวัติของการรับประทานอาหารคอร์สแรกคืออะไร และเหตุใดจึงกลายเป็นองค์ประกอบหลักของอาหารของหลาย ๆ คน?

สตูว์ร้อนจานแรกเริ่มเตรียมเมื่อกว่า 500 ปีที่แล้วทันทีที่มีเครื่องครัวที่ทนไฟปรากฏขึ้น วันนี้เตรียม "สิ่งแรก" และรับประทานเข้าไปแล้ว ประเทศต่างๆ- ตามเนื้อผ้าซุปเป็นอาหารที่มีของเหลว 50%

ในยูเครน หลักสูตรแรกๆ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษและมีมาเป็นเวลานานแล้ว มันไม่เพียงแต่ช่วยบรรเทาความหิวและทำให้คุณอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังช่วยแก้อาการเมาค้างอีกด้วย ทั้งโลกเชื่อมโยงอาหารยูเครนเข้ากับ Borscht ที่มีกลิ่นหอม ซุปปลา สตูว์ซีเรียล และซุปกะหล่ำปลี

อาหารเต็มรูปแบบตามมาตรฐานของสหภาพโซเวียตจะต้องมีอาหารจานแรกด้วย ดังนั้นโรงอาหารของโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาลจึงยังคงเสิร์ฟอาหารกลางวันมื้อแรกของเด็กๆ ประเพณีการเสิร์ฟอาหารสำหรับมื้อกลางวันตามลำดับบางอย่างก็มาถึงเราเช่นกัน: อาหารเรียกน้ำย่อย, ซุป, อาหารจานหลัก, ของหวาน

แต่ทุกวันนี้มีคนไม่ทานอาหารเหลว เช่นเดียวกับพวกเราบางคนที่ไม่กินซุปมานานหลายปีโดยอ้างว่าพวกเขาไม่ชอบซุป คำถามเกิดขึ้น: อาหารเหลวจำเป็นต่อสุขภาพจริง ๆ หรือยังสามารถปฏิเสธได้หรือไม่?

มีการถกเถียงกันอย่างไม่มีที่สิ้นสุดเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเหลว ในอีกด้านหนึ่งประโยชน์ของซุปและน้ำซุปเบา ๆ ได้รับการพิสูจน์ตามเวลา ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้น้ำซุปอาหารเพื่อเลี้ยงผู้ป่วยโรคหวัดหรือ โรคลำไส้- ซุปไก่ก็มีประโยชน์เช่นกัน ระยะเวลาหลังการผ่าตัดเนื่องจากมีสารอาหารหลายชนิดจึงดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและคืนความแข็งแรง ในทางกลับกันฝ่ายตรงข้ามของ "คนแรก" อ้างว่าอาหารเหลวมีสารพิษที่เป็นอันตรายซึ่งปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์เมื่อปรุงน้ำซุป นอกจากนี้ พวกเขามั่นใจว่าซุปและอาหารจานแรกอื่นๆ สามารถขับน้ำย่อยออกมาเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งจะนำไปสู่ปัญหาการย่อยอาหาร

ให้เราฟังความคิดเห็นของแพทย์ระบบทางเดินอาหารชั้นนำที่โต้แย้งว่าการรับประทานอาหารเหลวไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสุขภาพของเรา ในทางตรงกันข้ามมันสามารถทำร้ายเขาได้ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับคนที่ทุกข์ทรมานจากการกระทำมากกว่าปกติ โรคอักเสบระบบทางเดินอาหาร, แผลในกระเพาะอาหาร. โดยทั่วไปตามที่แพทย์ระบุว่าประชากรส่วนใหญ่ในปัจจุบันป่วยด้วยโรคกระเพาะ แต่โรคนี้ไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการปฏิเสธหลักสูตรแรก ควรจำไว้ว่าอาหารเหลวทำให้เกิดกรดเพิ่มขึ้นและมีประโยชน์เฉพาะกับผู้ที่มีสภาพเป็นกรดเท่านั้น ระดับต่ำความเป็นกรด สิ่งสำคัญคือการรวมอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม ผลไม้และผัก ไว้ในอาหารของคุณ ไม่สำคัญว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะบริโภคในรูปแบบซุปหรืออาหารอื่นๆ อย่างไร

มีเคล็ดลับมากมายสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้หากไม่มีหลักสูตรแรก:

• อย่าใช้ร้อนจัดหรือเย็นจัด “ก่อน”;
• อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศ - อาหารรสเผ็ดเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร
• ปรุงน้ำซุปเพื่อ พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อสัตว์ - ไก่, ไก่งวง, เนื้อวัว;
• อย่าใช้เครื่องปรุงรสอาหารเทียม - เป็นพิษต่อร่างกาย
• ทำผัก “ย่าง” สำหรับใส่ซุป น้ำมันมะกอกเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดไขมันทรานส์

จะกินหรือไม่กินอาหารจานแรกก็ขึ้นอยู่กับคุณ! จำคำแนะนำของเราและมีสุขภาพดี!

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการทานอาหารมื้อแรกทุกวัน ตั้งแต่วัยเด็กเรามั่นใจในคุณประโยชน์ของมัน คุณควรกินซุปเป็นประจำหรือไม่? จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณแยกอาหารจานนี้ออกจากอาหารของคุณ? และเป็นไปได้ไหมที่จะทำร้ายสุขภาพของคุณด้วยการกินซุป?

ตามที่เพื่อนร่วมชาติของเรากล่าวว่าซุปเป็นสิ่งที่ต้องมีในช่วงอาหารกลางวัน พวกเขามั่นใจว่าการปฏิเสธของเหลวในหลักสูตรแรกนั้นเต็มไปด้วยปัญหาทางเดินอาหารและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ

เรารู้ว่าของเหลวนั้น:

- ดีต่อกระเพาะอาหาร

- ดูดซึมได้ง่ายแม้ร่างกายอ่อนแอ

- อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร

-ป้องกันอาการท้องผูก

เป็นอย่างนั้นเหรอ? จำเป็นต้องกินซุปเป็นประจำจริงหรือ?

ซุปแตกต่างจากซุป

Shchi, Borscht, Solyanka และ rassolnik, okroshka และซุปบีทรูท - แม่บ้านทุกคนควรเชี่ยวชาญการเตรียมหลักสูตรขั้นต่ำขั้นต่ำที่จำเป็นนี้ มันอุ่นหรือสดชื่น ทำให้คุณอิ่มเร็วและทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน เป็นเวลานาน- การรับประทานซุปนั้น ทางออกที่ดีซึ่งช่วยได้

ซุปเข้า ยุโรปตะวันออกรักและกินอยู่เรื่อย ๆ เป็นเวลาหลายร้อยปี จำเป็นต้องป้อนของเหลวในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน โดยจะรวมอยู่ในชุดอาหารกลางวันอย่างแน่นอน

หลักสูตรแรกคือ:

- เย็น (okroshka, botvinya) และร้อน (ทุกอย่างที่มักจะกินอุ่น)

- น้ำซุป (ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และเกม) และไม่ติดมัน (ผักเห็ด);

- เนื้อสัตว์ ปลา และเนื้อรมควัน

- น้ำซุป บะหมี่และน้ำซุปข้น

- ปรุงแบบมีหรือไม่มีการทอดก็ได้

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเข้าใจว่าประโยชน์และโทษของอาหารจานแรกนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

ประโยชน์ของซุปสำหรับอาหาร

จัดทำอย่างถูกต้องจากความสดและ สินค้าที่มีคุณภาพจานเหลวดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ก็เพียงพอที่จะให้เหตุผลบางประการเพื่อสนับสนุน ทำไมคุณควรกินซุป?:

- ซุปอุ่น ๆ ที่ปรุงในน้ำซุปเบา ๆ หรือน้ำซุปผักช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร: ทำให้ผนังกระเพาะอาหารอุ่นขึ้น, กระตุ้นการผลิตน้ำย่อย;

- คอร์สแรกนั้นย่อยง่ายและรวดเร็ว

- ของเหลวช่วยรักษาสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย

- ในฤดูหนาว ครั้งแรกช่วยให้คุณอุ่นเครื่องและสะสมพลังงานความร้อนในร่างกาย

- การต้มเป็นหนึ่งในการบำบัดความร้อนของผลิตภัณฑ์โดยรักษาปริมาณที่มีประโยชน์และสารอาหารไว้สูงสุด

ต้องขอบคุณการย่อยง่ายและคุณค่าทางโภชนาการสูงที่ซุปจึงรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กเสมอจึงแนะนำให้รับประทานในช่วงที่เจ็บป่วยในช่วงพักฟื้นและพักฟื้นหลังการผ่าตัด

ใครคืออาหารเหลวที่เป็นอันตราย - ข้อห้าม

คุณย่าชอบข่มขู่เด็กที่ปฏิเสธของเหลวด้วยโรคกระเพาะ ตามที่นักระบบทางเดินอาหารระบุว่าซุปไม่ใช่วิธีการป้องกันเลย ของโรคนี้แต่ในทางกลับกันสามารถนำไปสู่การปรากฏตัวได้

ไม่แนะนำให้ดื่มด่ำกับหลักสูตรแรกสำหรับผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมาน เพิ่มความเป็นกรด: น้ำซุปอุ่นหรือยาต้มจะยิ่งเสริมการทำให้เป็นกรด - ตอนนี้ชัดเจนแล้วว่าทำไมคุณต้องกินซุปเป็นอาหารกลางวัน: หลังจากจานแรกจะมีอาหารจานที่สองเพื่อการย่อยซึ่งจะใช้น้ำย่อยที่ผลิตทั้งหมด

ทำไมคุณถึงไม่กินซุปตลอดเวลา?

ผู้ที่เห็นน้ำซุปเนื้อสัตว์ ไก่ และปลาเป็นอาหารในอุดมคติในแง่ของประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการก็ผิดเช่นกัน ความจริงก็คือในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์โปรตีนที่มีอยู่ในนั้นจะสลายตัวและไปอยู่ในน้ำซุป สารประกอบเคมีซึ่งย่อยยากและทำให้งานยากระบบทางเดินอาหารและตับ

อี หากเนื้อเดือดบนกระดูก เกลือของโลหะหนัก สารประกอบปรอท และแม้กระทั่งสารก่อมะเร็ง ก็สามารถถูกปล่อยลงในน้ำซุปได้ นอกจากนี้ยาปฏิชีวนะที่ "เลี้ยง" ให้กับสัตว์ก็จะไปอยู่ในน้ำซุปด้วย ดังนั้นควรซื้อเนื้อมาทำซุปในสถานที่ที่เชื่อถือได้

เนื่องจากซุปเป็นอาหารที่มีหลายองค์ประกอบ คุณจึงต้องระมัดระวังในการเลือกส่วนผสมแต่ละอย่าง ดังนั้นไนเตรตสามารถเข้าสู่ร่างกายได้ด้วยมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท กับเห็ด-สารพิษ กับ วางมะเขือเทศ- แป้ง

หากต้องการเพิ่ม "ความสมบูรณ์" ให้กับจานและให้สีทองแม่บ้านชอบปรุงแบบ "ทอด" - พวกเขาไม่เห็นแก่ตัวผัด หัวหอม แครอท และผักอื่นๆ ที่มีไขมันพืชหรือสัตว์ สารเติมแต่งนี้ช่วยลดประโยชน์ทั้งหมดของซุปเนื่องจากเป็นค็อกเทลที่มีคอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็ง

เป็นไปได้ไหมที่จะไม่รวมซุปทั้งหมด?

ปรากฎว่าคุณสามารถอยู่ได้โดยปราศจากซุป สิ่งนี้พิสูจน์ได้จากประสบการณ์ของคนอเมริกันที่ไม่ค่อยกินซุปมากนัก หรือค่อนข้างจะไม่ค่อยกินสิ่งที่เราหมายถึงจานนี้ สำหรับพวกเขา ของเหลวคือมวลเนื้อ ผัก และสมุนไพรที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น ทำไมพวกเขาถึงไม่ตายเพราะอาหารไม่ย่อย?

เพื่อสุขภาพที่ดีจำเป็นต้องทานอาหารเป็นประจำและสมดุล รับประทานเนื้อสัตว์ ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม และในสัดส่วนที่กำหนด ผลิตภัณฑ์นมได้รับแคลอรี่และสารอาหารเพียงพอ และรูปแบบที่เขาจะใช้ "ยูทิลิตี้" ทั้งหมดนี้มีบทบาทรอง ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะไม่กินซุปและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ!

อาหารประเภทซุป

ข่าวดีสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับ รูปร่างเพรียวบาง- กินซุปช่วยลดน้ำหนักได้! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงเร็วขึ้นด้วยการเติม อีกทั้งกระบวนการลดน้ำหนักก็จะเป็นไปอย่างราบรื่น มีอยู่ เป็นจำนวนมากอาหารสำหรับ ซุปผัก- ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือไม่เกี่ยวข้องกับการอดอาหารหรือ อาหารที่จำกัดโภชนาการ ของเหลวอาจมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งจะเพียงพอที่จะบำรุงร่างกายและยังช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย

ตัวอย่างเช่นซุปที่เรียกว่า "หัวหอม" ไม่เพียง แต่มีหัวหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำปลีด้วยพริกไทย , ผักใบเขียว บางครั้งก็มะเขือเทศ คุณสามารถกินได้สามถึงห้าครั้งต่อวัน อาหารไม่รวมการบริโภคผลไม้สด

และคอร์สแรกได้แก่ ผักกาดขาว และกะหล่ำดอก เซเลอรี่ แครอท สมุนไพร มะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ ที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

จาก ซุปโฮมเมดมีประโยชน์มากกว่าโทษแน่นอน แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับจะปรุงจากเนื้อสัตว์ที่คัดสรรและ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการเตรียมการ จานแรกนี้ไม่เพียงแต่จะสนองความหิวและทำให้ร่างกายอบอุ่น แต่ยังเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความรักในทุกช้อนอีกด้วย

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับซุป? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นต่อบทความ