แนวคิดเรื่องวันอดอาหารด้วยอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ปานกลาง วิดีโอ: อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

เลือกส่วน โรคภูมิแพ้ อาการและอาการของโรคภูมิแพ้ การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ การรักษาโรคภูมิแพ้ ตั้งครรภ์และให้นมบุตร เด็กและโรคภูมิแพ้ ชีวิตที่ไม่แพ้ง่าย ปฏิทินภูมิแพ้

มีหลักฐานปรากฏมากขึ้นในวรรณกรรมว่าการรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดสำหรับโรคภูมิแพ้ไม่เพียงแต่ไม่เพียงเป็นประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย วิธีการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้? บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ควรมีโครงสร้างอย่างไรสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่างๆ

โรคภูมิแพ้เป็นโรคที่เกิดจากการที่ร่างกายมีปฏิกิริยาไม่เพียงพอต่อโปรตีนจากต่างประเทศ สารนี้สามารถทะลุผ่านได้หลายวิธี:

• aerogenic แล้วเกิดไข้ละอองฟาง
• การติดต่อซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัส
• ทางหลอดเลือดทำให้เกิด แพ้ยาหรือแพ้พิษแมลง
• และแน่นอน อาหารด้วย

ในกรณีที่แพ้อาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายสัมผัสกับโปรตีนก่อภูมิแพ้ จำเป็นต้องแยกออกจากอาหารลดน้ำหนักที่มีโปรตีนนี้

การกำจัดอาหาร

ใส่เท่มาก ลักษณะเฉพาะ- จากอาหารที่บริโภคคุณจะต้องลบอาหารที่เฉพาะเจาะจงออกเฉพาะอาหารที่คุณแพ้ง่ายเท่านั้น ใช้อาหารเฉพาะเจาะจงหากเป็นไปไม่ได้ การวินิจฉัยที่แม่นยำหรือในระยะแรกสุด (รวมถึงการวินิจฉัยตนเอง)

เพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์ใดเกิดปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ ให้กำจัด “ผู้ต้องสงสัย” ทีละคน และติดตามอาการของบุคคลที่เป็นภูมิแพ้

อาหารที่ไม่เฉพาะเจาะจง

ตัวเลือกที่สองคืออาหารพื้นฐานที่ไม่เฉพาะเจาะจง มีความจำเป็นเพื่อลดปริมาณอาหารโดยรวมในร่างกายโดยกำจัดอาหารที่ "อันตราย" ทั้งหมดในแง่ของการแพ้จากการรับประทานอาหาร

จำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทุกชนิดตลอดจนการตรวจภูมิแพ้ในระยะแรก

ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จึงเป็นดังนี้:

1. การค้นหาการวินิจฉัยสำหรับสารก่อภูมิแพ้ที่กระตุ้น
2. หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ที่กระตุ้น;
3. ลดภาระสารก่อภูมิแพ้โดยรวมในร่างกาย
4. การเติมเต็มสารอาหารและธาตุขนาดเล็กที่แยกออกผ่านผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ประเด็นสุดท้ายมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้อย่างเข้มงวดสำหรับเด็กเป็นสิ่งจำเป็นและมีความสำคัญเฉพาะในช่วงที่มีอาการกำเริบรุนแรงเท่านั้นก่อนที่จะสั่งจ่ายยา เวลาที่เหลือการกำจัดสารก่อภูมิแพ้ออกจากอาหารนั้นไม่สำคัญมากนัก (ในกรณีแพ้อาหาร) แต่ต้องสร้างให้ครบถ้วน อาหารที่สมดุลภายใต้ข้อยกเว้นนี้

หลักการทั่วไปในการพัฒนาอาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็ก

เมื่อสร้างอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงลักษณะของร่างกายเด็กด้วย

ดังนั้นจึงต้องจำไว้ว่า เด็กต้องการโปรตีนและไฟเบอร์มากกว่าผู้ใหญ่มาก- นี่เป็นเพราะทั้งกิจกรรมที่สูงมากของเด็ก (โดยเฉพาะเมื่ออายุ 3-7 ปี) และความจำเป็นในการ "สมบูรณ์" ระบบและอวัยวะทั้งหมด แต่มันเกิดขึ้นว่ามันเป็นโปรตีนจากสัตว์ที่ส่วนใหญ่มักกระตุ้นให้เกิดการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่ไม่เพียงพอ

ประเด็นที่สองคือความชุกของการแพ้โปรตีนนมวัวมีสูง นอกจากนี้ยังมีอยู่แน่นอน ความแตกต่างระหว่างการแพ้อาหารของ “เด็ก” และ “ผู้ใหญ่”:

• ในเด็กส่วนใหญ่ปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันจะรวมกับปฏิกิริยาที่ไม่มีภูมิคุ้มกัน (เรียกว่าการแพ้หลอก)
• อาการแพ้ที่เกิดจากภูมิแพ้ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้น
• ยิ่งเด็กอายุมากเท่าไร โอกาสที่จะเกิดโรคภูมิแพ้ข้ามก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ประเด็นสุดท้ายคือประการแรกเกี่ยวข้องกับการขยายการรับประทานอาหารของเด็ก

โดยคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดที่ระบุไว้ เราสามารถเน้นหลักการพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ - ทั้งเฉพาะเจาะจงและไม่เฉพาะเจาะจง:

• อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็น แต่อย่างใด โรคภูมิแพ้ ไม่ว่าจะเป็นการแพ้อาหาร ไข้ละอองฟาง หรือโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัส
• สำหรับการแพ้อาหารจำเป็นต้องระบุสารก่อภูมิแพ้ที่กระตุ้นอย่างถูกต้อง
• จำเป็น การแยกโปรตีนจากสัตว์อย่างสมบูรณ์ที่สุดและแทนที่ด้วยผัก
• การใช้งานที่ยอมรับได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก;
• จำเป็น การยกเว้นผลิตภัณฑ์ปล่อยฮีสตามีน;
• สิ่งสำคัญคือต้องยกเว้นไม่เพียงแต่สารก่อภูมิแพ้ที่เป็นสาเหตุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้วย สิ่งเร้าข้าม(สำคัญอย่างยิ่งสำหรับไข้ละอองฟาง);
• ที่จำเป็น การควบคุมอย่างเข้มงวดความสมบูรณ์และความสมดุลของอาหาร

เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร

อาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ต้องอบ นึ่ง หรือต้ม

กฎบังคับ

การเลือกรับประทานอาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็กเป็นรายบุคคลเป็นสิ่งสำคัญ

อีกประเด็นที่ควรเน้นคือกฎที่ต้องปฏิบัติตามหากเด็กต้องการอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้:

1. ทำงานควบคู่กับผู้ที่เป็นภูมิแพ้- คุณไม่สามารถแยกอาหารออกจากอาหารหรือแนะนำอาหารเหล่านั้นได้อย่างอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาการแพ้อย่างรุนแรง
2. การปฏิบัติตามอย่างเข้มงวด- คุณไม่สามารถ "ติดตาม" เด็กที่ขอผลิตภัณฑ์ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากมีอาการแพ้อย่างแท้จริง แม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้
3. การปรับให้ทันเวลา- มีความเป็นไปได้ที่โรคภูมิแพ้บางประเภทจะหายเองตามอายุรวมถึงการเกิดขึ้นของอาการใหม่
4. ชีวิตที่ไม่แพ้ง่าย- จะต้องใช้ร่วมกับอาหาร - การทำความสะอาดแบบเปียกเป็นประจำ การไม่มีเชื้อรา ฝุ่น และหากเป็นไปได้ สัตว์เลี้ยงในบ้าน การใช้ตัวกรองอากาศ

ขั้นตอนของการแนะนำอาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็ก

1. การระบุปัจจัยกระตุ้น การเลือกรับประทานอาหาร- มีการทดสอบแบบยั่วยุ การทดสอบการทำให้เป็นแผลเป็น และการบำบัดด้วยอาหารเชิงประจักษ์ ระยะเวลาของระยะนี้ยิ่งสูง สารก่อภูมิแพ้ก็จะยิ่งระคายเคืองโดยตรงมากขึ้นเท่านั้น
2. การบำบัดบำรุงรักษา- ระยะที่ยาวที่สุดในการบำบัดด้วยอาหาร (ระยะเวลาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3-5 เดือนถึงหลายปี ในขั้นตอนนี้ไม่รวมอาหารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้สำหรับมนุษย์ทั้งหมด
3. การขยายอาหารเกณฑ์สำหรับการเปลี่ยนแปลงคือการให้อภัยทางคลินิกและห้องปฏิบัติการโดยสมบูรณ์ ในขั้นตอนนี้ เริ่มต้นด้วยปริมาณที่น้อยที่สุด อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดจะถูกแนะนำก่อน จากนั้นจึงแนะนำสารก่อภูมิแพ้ข้าม และในกรณีที่แนะนำได้สำเร็จ ก็มีความพยายามที่จะแนะนำสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ

อาหารที่ไม่เฉพาะเจาะจง

การรับประทานอาหารที่ไม่จำเพาะเจาะจงหมายถึงการยกเว้นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงทั้งหมด มีการกำหนดไว้ในการเยี่ยมชมผู้แพ้ครั้งแรกโดยมีข้อร้องเรียนเกี่ยวกับปฏิกิริยาภูมิไวเกิน

การกำจัดอาหารจะใช้ให้มากที่สุด” หลากหลาย- ตาม ไอ.วี. Borisova ศาสตราจารย์สาขาไซบีเรียของ Russian Academy of Medical Sciencesผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามระดับของกิจกรรมก่อภูมิแพ้ ผลิตภัณฑ์ที่เน้น:

กิจกรรมสูง:

• ไข่ไก่
• น้ำนม;
• ผลิตภัณฑ์ปลา
• เนื้อไก่
• มะเขือเทศ;
• ส้ม;
• กล้วย;
• ยีสต์ขนมปัง;
• ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต, เมล็ดโกโก้;
• ถั่วทุกประเภท
• แตงโม;
• คื่นฉ่าย;
• เครื่องเทศใด ๆ

กิจกรรมปานกลาง:

• เนื้อวัว;
• เนื้อหมู
• เนื้อม้า
• ไก่งวง;
• ข้าวสาลี;
• ผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์
• บาร์เลย์;
• ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ต
• แครอท;
• แตงกวา;
• หัวบีท;
• ถั่ว;
• ถั่ว;
• แอปริคอต;
• แอปเปิ้ล;
• องุ่น;
• กีวี;
• สับปะรด;
• ราสเบอร์รี่;

กิจกรรมต่ำ:

• เนื้อแกะ
• เนื้อกระต่าย
• บัควีท;
• บวบ;
• กะหล่ำปลี;
• หัวผักกาด;
• ฟักทอง;
• ลูกพรุน;
• ลูกแพร์;
• แตงโม;
• สลัด;
• บลูเบอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่;
• ลิงกอนเบอร์รี่

สหภาพกุมารแพทย์แห่งรัสเซียเสนอโครงการที่คล้ายกันในการกระจายผลิตภัณฑ์ตามสารก่อภูมิแพ้:

ตาราง: อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็กจากสหภาพกุมารแพทย์แห่งรัสเซีย (ตอนที่ 1)
ตาราง: อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็กจากสหภาพกุมารแพทย์แห่งรัสเซีย (ตอนที่ 2)

ดร.อี.โอ. โคมารอฟสกี้ตั้งชื่ออาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้มากที่สุดหกชนิด:

• ไข่ไก่
• ถั่วลิสง;
• โปรตีนนม
• ข้าวสาลี;
• ปลา.

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ตาม Ado สำหรับเด็ก

รูปถ่าย: ศาสตราจารย์ Andrey Dmitrievich Ado

นรก. Ado นักพยาธิสรีรวิทยา นักภูมิคุ้มกันวิทยา และนักภูมิแพ้ของสหภาพโซเวียต ศึกษากลไกการกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ พบว่ามีผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ (บังคับ) ในทางปฏิบัติ และมีผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างปลอดภัยในแง่ของการแพ้

อาหาร Ado สำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1987 มีพื้นฐานมาจากสิ่งนี้: กำจัดอาหารที่ "รุนแรง" และแทนที่ด้วยอาหารที่อ่อนโยนกว่า

ข้อดีของอาหารนี้:

• รายการอาหารที่ไม่ควรบริโภคโดยเฉพาะ แทนที่จะเป็นคำจำกัดความยาวๆ ของ “อาหารอันตราย”
• การแยกสารก่อภูมิแพ้ทั้งหมดในคราวเดียวซึ่งช่วยให้สามารถกำจัดอาการภูมิแพ้ทางคลินิกได้อย่างรวดเร็ว
• ความสามารถในการแนะนำสารก่อภูมิแพ้ในอาหารทีละครั้ง ค้นหาว่าปฏิกิริยาที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองเกิดขึ้นได้อย่างไร

อย่างไรก็ตาม เทคนิคนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน:

• ไม่เฉพาะเจาะจงมาก;
• ขาดการให้ความสำคัญกับลักษณะเฉพาะของเด็กแต่ละคน

สิ่งที่เด็กทำได้และทำไม่ได้กับการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้นี้

โดย อาโด สามารถบริโภคได้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อต้ม;
• ซุปจากธัญพืชหรือผัก
• “ นมเปรี้ยว” (นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, ผลิตภัณฑ์ kefir);
• เนย, มะกอก, น้ำมันดอกทานตะวัน;
• บัควีท, ข้าวโอ๊ตรีด, ข้าว;
• ขนมปังไม่หวาน (ขาว);
• แตงกวา (สดเท่านั้น);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• แอปเปิ้ลอบ;
• น้ำตาล;
• ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

จำเป็น ลบออกจากอาหารโดยไม่ล้มเหลว:

• ผลไม้รสเปรี้ยวใด ๆ
• ถั่วใด ๆ
• ปลาและอาหารทะเล
• สัตว์ปีกทั้งหมด (รวมถึงไก่งวง);
• ช็อคโกแลตและโกโก้
• กาแฟ;
• เนื้อรมควัน
• เครื่องเทศ;
• มะเขือเทศ;
• มะเขือ;
• เห็ด;
• ไก่และ ไข่นกกระทา;
• น้ำนม;
• สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า;
• สับปะรด;
• ขนมอบ (โดยเฉพาะสด);
• แอลกอฮอล์ (เกี่ยวข้องกับวัยรุ่นที่มีอายุมากกว่า)

เมนูอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็ก 7 วัน (ตาม Ado)

ดังนั้นเมนูอาหารสำหรับเด็กเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์อาจเป็นดังนี้:

วันในสัปดาห์	อาหารเช้า	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น	อาหารเย็นครั้งที่สอง
วันจันทร์	ข้าวโอ๊ตกับน้ำ แซนวิชกับเนย ชาหวาน	ซุปน้ำซุปผัก บรอกโคลีลิ้นต้ม โคลสลอว์ด้วยน้ำมันพืชผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล	บิสกิตชนิดแข็ง น้ำพีช	มันบด ลูกชิ้นเนื้อ ชา	Kefir ขนมปังขิง
วันอังคาร	แพนเค้กบนน้ำกับแยมแอปเปิ้ลชิโครี	โจ๊กบัควีทบนน้ำ, สโตกานอฟเนื้อ, ชา	แอปเปิ้ลคุกกี้รสเผ็ด	กะหล่ำปลียัดไส้ชา	Ryazhenka คุกกี้รสเผ็ด
วันพุธ	โจ๊กห้าเมล็ดพร้อมน้ำ แซนวิชกับเนย ชา	ซุปผักบด สตูว์ผักกับไส้กรอก ชา	ดื่มโยเกิร์ตวาฟเฟิลเวียนนา	กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก	Kefir ขนมปังขิง
วันพฤหัสบดี	โยเกิร์ต กล้วย ขนมปัง ชา	บะหมี่ เนื้อบด นึ่งหรือทอดไม่ใส่น้ำมัน ผลไม้แช่อิ่มแห้ง	ลูกพรุน	สตูว์ผักกับไส้กรอกน้ำแครนเบอร์รี่	แครอทกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
วันศุกร์	แอปเปิ้ลอบ ลูกเกด น้ำเชอร์รี่	ซุปถั่วกับน้ำซุปผัก, มันฝรั่งบดด้วย สตูว์เนื้อ,สลัดกะหล่ำปลี,ชา	โยเกิร์ต พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์	ข้าวต้ม, กะหล่ำดอก,ถั่วเขียว,ลิ้น,โรสฮิป	Kefir ขนมปังขิง
วันเสาร์	โจ๊กข้าวไร้นม ขนมปังปิ้งกับชีส ชิโครี	โจ๊กบัควีทกับลูกชิ้นเนื้อชา	แอปริคอตแห้ง	สลัดแตงกวากับน้ำมันมะกอก ซุปผักบด	Ryazhenka คุกกี้
การฟื้นคืนชีพ	หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวพร้อมแยมชา	เนื้อต้ม สลัดกะหล่ำปลี ชิโครี	คอทเทจชีสกับกล้วย	ไส้กรอกน้ำพีช	โยเกิร์ตผลไม้แห้ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารนี้เหมาะสำหรับเด็กทุกวัย (มากกว่า 2 ปี) แต่เป็นอาหารโดยประมาณและต้องมีการปรับขนาดส่วน

นอกจากอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ Ado แล้ว ยังต้องมีการบำบัดด้วยวิตามินอีกด้วย

นอกจากนี้ คุณควรพยายามแยกผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่มีสีย้อม รสชาติ อิมัลซิไฟเออร์ และสารปรุงแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติอื่นๆ ออกจากผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักของคุณ

อาหารเฉพาะ

ในส่วนนี้ควรพิจารณาประเภทต่างๆ โภชนาการอาหารสำหรับโรคและอาการที่ซับซ้อนต่างๆ และแยกสำหรับการแพ้อาหารต่อกลุ่มสารระคายเคืองเฉพาะ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วตารางอาหารจะคล้ายกันก็ตาม แต่ละกรณีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ทางเดินหายใจ

หากคุณแพ้ละอองเกสรดอกไม้ (โดยเฉพาะต้นเบิร์ช) สิ่งสำคัญคือต้องแยกสารก่อภูมิแพ้ข้ามออก

สำหรับไข้ละอองฟาง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการกำจัดสารก่อภูมิแพ้ข้าม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดอาการแพ้ในช่องปาก มีรายชื่อสารก่อภูมิแพ้ข้ามชนิด ขึ้นอยู่กับว่าเกสรพืชชนิดใดที่ทำให้เกิดอาการระคายเคือง

ที่ โรคหอบหืดหลอดลมซึ่งมักจะกลายเป็นอาการหรือผลของไข้ละอองฟางซึ่งเป็นอาการหลักคือกลุ่มอาการหลอดลมอุดกั้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องแยกน้ำผึ้งออกจากอาหารเพื่อไม่ให้เกิดอาการหลอดลมอุดตันและเป็นผลให้ หายใจไม่ออก ไอ และหนักหน้าอก

อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ผิวหนัง

รูปถ่าย: โรคผิวหนังภูมิแพ้

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าในกรณีที่เมื่อ เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการรักษาเด็กด้วย โรคผิวหนังภูมิแพ้ไม่ได้เกิดจากการแพ้อาหารแต่ การสัมผัสสารก่อภูมิแพ้โดยตรงเช่นเดียวกับกลากและลมพิษที่เกิดจากปัจจัยนี้การบำบัดด้วยอาหารไม่ได้มีบทบาทสำคัญ

การจำกัดอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงในช่วงที่มีอาการกำเริบก็เพียงพอแล้ว

แต่เป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กด้วย โรคผิวหนังภูมิแพ้จะต้องเลือกอย่างระมัดระวังและรอบคอบมากขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากโรคผิวหนังภูมิแพ้เกิดจากการแพ้อาหาร

ในกรณีนี้ การกำจัดปัจจัยกระตุ้นนั้นแท้จริงแล้วคือการบำบัดด้วยสาเหตุและกำหนดความสำเร็จของการรักษา แต่ถึงแม้จะไม่มีปฏิกิริยาตอบสนองต่อผู้แพ้ผลิตภัณฑ์อาหารในทันทีก็จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ไม่เฉพาะเจาะจง

อาหารสำหรับการแพ้อาหารในเด็ก

สำหรับการแพ้อาหาร สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดตัวกระตุ้นของสารก่อภูมิแพ้เอง รวมไปถึงสารระคายเคืองระหว่างกันทั้งหมด

มีหลายตัวเลือกหลักสำหรับโต๊ะอาหาร:

• อาหารที่ไม่มีนม
• อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ธัญพืช
• อาหารสำหรับ ภูมิไวเกินจนถึงไข่ไก่สีขาว
• อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเหลือง
• อาหารสำหรับการแพ้ยีสต์และเชื้อรา

อาหารที่ปราศจากนม

รูปถ่าย: อาการของการแพ้โปรตีนนม

อาหารประเภทนี้สามารถกำหนดให้แพ้โปรตีนนมวัวได้ ในสถานการณ์ที่ยากลำบากที่สุด เมื่อเด็กไม่สามารถทนต่อนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมได้ คุณควรงดเว้นจากการใช้:

• นมวัว
• นมผงทุกรูปแบบ
• เนยเทียม;
• เวย์;
• เคเฟอร์;
• นมอบหมัก
• ครีม;
• โยเกิร์ต;
• คอทเทจชีส
• ไอศครีม;
• ชีส;
• นมข้น

บ่อยครั้งร่องรอยของโปรตีนนมอาจมี:

• ขนมหวาน ขนมหวาน;
• ครีมและซอส
• วาฟเฟิล;
• บิสกิต;
• ไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ต

• เคซีน;
• เคซีนไฮโดรไลเสต;
• บัตเตอร์มิลค์;
• โซเดียมเคซิเนต;
• โพแทสเซียมเคซีเนต;
• แคลเซียมเคซีเนต;
• แลคตัลบูมิน;
• แลคโตโกลบูลิน

เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จำนวนมากที่ไวต่อนมวัวสามารถทนต่อนมแพะและแม่ม้า เนื้อวัว ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ในกรณีนี้การเลือกรับประทานอาหารควรทำโดยสังเกตภายใต้การดูแลของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

จำเป็นต้องชดเชยการขาดนมและผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อไม่ติดมัน,สัตว์ปีก,ถั่วเหลือง,พืชตระกูลถั่ว. จำเป็นต้องมีการตรวจสอบปริมาณแคลเซียมเข้าสู่ร่างกาย มาตรฐานอายุ:

คุณสามารถเติมเต็มการขาดแคลเซียมได้ด้วยวิตามินเชิงซ้อน เช่นเดียวกับปลา พืชตระกูลถั่ว และผัก การได้รับวิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็น

อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ธัญพืช

สิ่งต่อไปนี้ควรแยกออกจากอาหารของเด็ก:

• อาหารที่ทำจากข้าวสาลี
• โจ๊ก;
• เครื่องเคียงธัญพืช
• ขนมปัง;
• เกล็ดขนมปัง;
• รำ;
• คุกกี้ม้วน;
• พาสต้า;
• คัพเค้ก;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
• ช็อคโกแลต;
• ซีอิ๊ว;
• ไอศครีม.

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับชื่อต่อไปนี้บนบรรจุภัณฑ์:

• โปรตีนจากพืช (รวมถึงไฮโดรไลเสต)
• แป้งผัก
• มอลต์และเครื่องปรุงตามนั้น
• ผงชูรส.

คุณต้องระวังอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความข้น และเครื่องปรุง ซึ่งมักมีโปรตีนจากธัญพืชด้วย

คุณสามารถชดเชยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าว บัควีต ข้าวโพดป่น- อย่างไรก็ตาม ควรทำด้วยความระมัดระวัง โดยคำนึงถึงความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ข้ามกลุ่ม

อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ไข่

จำเป็น ลบออกจากอาหารที่บริโภคทุกอย่างที่มีไข่ขาว:

• ไข่เจียว;
• มาร์ชเมลโลว์;
• ขนมอบบางอย่าง
• มายองเนสและซอสอื่น ๆ
• ไส้กรอก โคแล็บ;
• ตังเม;
• เมอแรงค์;
• เชอร์เบท

คุณควรระวังชื่อต่อไปนี้บนฉลาก:

• อัลบูมิน;
• โกลบูลิน;
• ไลโซไซม์;
• เลซิติน;
• มีชีวิตอยู่;
• โอโวมูซิน;
• โอโวมิวคอยด์;
• ไวเทลลิน.

คุณสามารถใช้แทนไข่ขาว (ซึ่งโดยปกติต้องใช้สำหรับการอบ) เมล็ดแฟลกซ์, แป้งถั่วเหลืองและคอทเทจชีส, เจลาติน, แป้งมันฝรั่ง- นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ไข่อีกมากมาย

อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองยีสต์

จำเป็นต้องยกเว้นอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้รวมถึง ไส้กรอกบางชนิด ไส้กรอก เนื้อสับ แป้ง กาแฟ ช็อคโกแลต ไอศกรีม มาการีน ไม่ควรบริโภคซีอิ๊วขาว

ในกรณีที่แพ้ยีสต์ คุณไม่ควร:

• การอบ;
• น้ำส้มสายชู;
• กะหล่ำปลีดอง;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก
• น้ำผลไม้
• เควาส;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเบียร์ (สำคัญอย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่น!)

อาหารสำหรับโรคอื่นๆ

สำหรับ vasculitis ริดสีดวงทวารซึ่งมีชื่ออื่น - จ้ำแพ้ - การบำบัดด้วยอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก ในด้านหนึ่งมักเป็นสาเหตุของการอักเสบปลอดเชื้อภูมิต้านตนเอง แพ้อาหาร- ในทางกลับกันองค์ประกอบหลักประการหนึ่งของการรักษา vasculitis ริดสีดวงทวารคือการสั่งจ่ายยาฮอร์โมน

ยาประเภทนี้ทำให้เกิด ความรู้สึกคงที่ความหิวซึ่งการรับประทานอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่การดูแลควบคุมอาหารของเด็กในช่วงเจ็บป่วยจึงมีความสำคัญมาก

อย่างไรก็ตาม โรคนี้ไม่ได้รับการรักษาแบบผู้ป่วยนอก เด็กทุกคนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล ดังนั้นจึงง่ายต่อการควบคุมอาหาร ควรได้รับการยกเว้น:

• สารก่อภูมิแพ้เชิงสาเหตุ (ถ้ามี);
• ผลิตภัณฑ์ที่เคยก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ รวมถึงการแพ้หรือการแพ้อาหาร
• สารก่อภูมิแพ้บังคับ

สำหรับภาวะแองจิโออีดีมา ควรเลือกอาหารตามประวัติการแพ้ด้วย หากอาการนี้เกิดจากการถูกแมลงสัตว์กัดต่อยหรือการฉีดยา ยาการปฏิบัติตามอาหารที่ไม่เฉพาะเจาะจงก็เพียงพอแล้ว ในกรณีที่อาการบวมเกิดจากสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแยกออก

วิดีโอที่เป็นประโยชน์: ข้อผิดพลาดของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กทุกวัย

ข้อมูลข้างต้นค่อนข้างทั่วไป อย่างไรก็ตามปฏิเสธไม่ได้ว่าโภชนาการของเด็กอายุ 8 เดือนและ 16 ปีนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเน้นคุณลักษณะของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กทุกวัย

โภชนาการสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี

สำหรับ ทารกสารก่อภูมิแพ้หลักคือโปรตีนนมวัว นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงถูกนำมาใช้ในอาหารเสริมในช่วงปลายเดือนไม่เร็วกว่าเดือนที่ 8 ของชีวิต สำหรับโภชนาการประเภทหลัก ปัญหานี้เกี่ยวข้องกับเด็กที่กินอาหารเทียมหรือผสม

สูตรนมวัวมีข้อห้ามสำหรับพวกเขา ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้, ตัวอย่างเช่น:

รูปถ่าย: Nutrilak Peptidi MCT

• นิวทริลอนเปปติ;
• นิวทริแลคเปปไทด์;
• ทุตเตลี-เปปติดี;
• นูทรามิเจน;
• พรีเจสติมิล;
• ฟริโซเปป เอเอส

สำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ประเภทอื่นควรกำหนดสูตรที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ด้วย แต่อนุญาตให้ใช้อาหารที่มีเคซีนไฮโดรไลซ์ปานกลางหรือบางส่วน:

• นิวทริแลค จีเอ;
• นิวทริลอน จีเอ;
• ฮิวมานา จีเอ;
• หัวข้อ GA
• ฯลฯ

หากเด็กให้นมบุตรจำเป็นต้องปรับโภชนาการของมารดาที่ให้นมบุตร เธออาจได้รับคำสั่งให้รับประทานอาหารที่ปราศจากนมหรือปราศจากกลูเตน หรืออาจแนะนำให้รับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ที่ไม่จำเพาะเจาะจง

การแนะนำอาหารเสริมในทารกดังกล่าวไม่สามารถเริ่มได้เร็ว - อย่างน้อยตั้งแต่ 5.5 เดือนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก 6.5 ขั้นตอนการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ยังคงเหมือนเดิมโดยประมาณ เด็กที่มีสุขภาพดีแต่จำเป็นต้องปรึกษาปัญหานี้กับกุมารแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้

โภชนาการสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี

ในช่วงเวลานี้ การบำบัดด้วยอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กอายุ 1 ปี:

1. จำเป็นต้องหมายถึงการยกเว้นนม
2. อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักได้หากสามารถทนได้ดี
3. คุณไม่สามารถให้อาหารลูกของคุณจากกลุ่มที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงได้ ไม่ควรไปที่โต๊ะทั่วไป อาหารควรมีรสเค็มเล็กน้อยโดยไม่มีเครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่มีสารเคมี

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ สำหรับเด็กอายุ 2 ปี:

• อนุญาตให้นำไข่ไก่และนกกระทามาได้หากทนได้ดี แต่ไม่อนุญาตให้เปลี่ยนเป็นโต๊ะทั่วไป

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ สำหรับเด็กอายุ 3 ปี:

• ทำให้สามารถย้ายเด็กไปเป็นอาหาร "ผู้ใหญ่" ได้
• อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมี หลักสูตรที่ดีโรคต่างๆ ไม่แนะนำให้เด็กทานช็อกโกแลต โกโก้ ผลไม้เมืองร้อน สตรอเบอร์รี่ เห็ด ผลไม้รสเปรี้ยว มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรส

อาหารที่ 5 GA สำหรับเด็กอายุ 1-3 ปี - เมนู

เมนูตัวอย่างสำหรับวันอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กเล็ก

เมนูสำหรับวันอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้หมายเลข 5 เฮกตาร์สำหรับเด็กเล็กที่แพ้อาหาร

อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็กอายุมากกว่า 3 ปีและวัยรุ่น

โดยทั่วไปแล้วเมนูที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับเด็กอายุสามถึงสิบสองปีจะแตกต่างกันตามขนาดของส่วนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การควบคุมเด็กเล็กทำได้ง่ายกว่าเด็กโตมาก: เงินค่าขนมและเวลาที่ใช้อยู่นอกเหนือความสนใจของผู้ปกครองจะปรากฏขึ้น

ดังนั้นความสำคัญของการอธิบายให้เด็กฟังว่าทำไมเขาจึงไม่ควรกินอาหารบางชนิดจึงเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก

ในวัยรุ่นที่มีอายุมากกว่า ข้อห้ามใน:

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• อาหารจานด่วน
• สินค้าด้วย จำนวนมากสีย้อม สารแต่งกลิ่นรส

ดังนั้นการก่อตัวของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จึงเป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการเช่นประเภทของโรคภูมิแพ้ อายุของเด็ก และปัจจัยที่กระตุ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการเตรียมอาหารให้กับผู้เชี่ยวชาญ

เราต้องไม่ลืมว่าการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดและบางครั้งก็เป็นองค์ประกอบหลักในการรักษาโรคภูมิแพ้

สูตรอาหารบางจานสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้

แหล่งที่มา

1. การแพ้อาหารในเด็ก: มุมมองใหม่ของปัญหา นิตยสาร "แพทย์ประจำ". เอ. เอส. บอตคิน่า ลิงค์: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. โภชนาการบำบัดสำหรับเด็กในปีแรกของชีวิตที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหาร นิตยสาร "แพทย์ประจำ". T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina ลิงค์: lvrach.ru/2002/06/4529515/

โรคภูมิแพ้เป็นโรคแห่งอารยธรรมที่ปรากฏออกมาในผลิตภัณฑ์และปรากฏการณ์ต่าง ๆ ที่มีอาการหลากหลาย การแพ้อาหารถือเป็นเรื่องที่พบบ่อยที่สุด โดยเป็นอันตรายต่อทั้ง... นี่เป็นภาวะสมาธิสั้นที่ไม่เพียงพอของระบบภูมิคุ้มกันต่ออาหารบางชนิด พยาธิวิทยานี้จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่คุณแพ้ง่ายและรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดถือว่าไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ แต่ถึงกระนั้นก็สามารถก่อให้เกิดผลเสียได้เนื่องจากการตอบสนองของภูมิคุ้มกันเป็นลักษณะเฉพาะของร่างกาย

การแพ้อาหารเกิดขึ้นและแสดงออกได้อย่างไร?

ปฏิกิริยานี้เกิดจากอาการทางผิวหนังและระบบทางเดินหายใจความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ลำไส้แต่นั่นเป็นเพียง สัญญาณภายนอกซึ่งผู้ป่วยหรือแพทย์เป็นผู้บันทึก เกิดอะไรขึ้นข้างใน?

เมื่อสารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกายเป็นครั้งแรก อิมมูโนโกลบูลินของกลุ่ม E จะถูกสร้างขึ้น จากนั้นสารเหล่านี้จะเกาะติดกับเยื่อหุ้มเซลล์ของมาสต์ (ภูมิคุ้มกัน) ถัดมาคือกระบวนการทำให้ร่างกายรู้สึกไวซึ่งกินเวลาหลายวันหรือหลายเดือนหรืออาจเป็นปีก็ได้ ขณะนี้ Ig E สะสมอยู่ในร่างกาย อาการภูมิแพ้ไม่ปรากฏ อาการทางคลินิก- เมื่อสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ซ้ำ ๆ จะเกิดคอมเพล็กซ์ภูมิคุ้มกันที่ทำลายเซลล์และเนื้อเยื่อ สิ่งนี้นำไปสู่การปลดปล่อยผู้ไกล่เกลี่ยภูมิแพ้ซึ่งเริ่มปรากฏให้เห็น อาการทางคลินิก– ผื่น บวม คัน แดง อาหารไม่ย่อย อาการทางเดินหายใจ

ผลิตภัณฑ์ที่มีระดับภูมิแพ้ต่างกัน

ในระหว่างการศึกษาจำนวนมาก นักวิทยาศาสตร์ได้แบ่งอาหารทั้งหมดออกเป็นสามกลุ่ม

การแพ้ของผลิตภัณฑ์

มีสารก่อภูมิแพ้สูง	ก่อให้เกิดภูมิแพ้ปานกลาง	สารก่อภูมิแพ้ต่ำ
โอกาสเกิดปฏิกิริยามีสูงมากโดยเฉพาะในเด็ก	อาจกระตุ้นให้เกิด ปฏิกิริยาเชิงลบแต่ความเสี่ยงในการเกิดจะต่ำกว่ามาก	พวกเขามีโอกาสกระตุ้นการตอบสนองเชิงลบน้อยที่สุดและเป็นพื้นฐานของเมนูสำหรับเด็กยุคแรก ๆ
มะเดื่อ; แอปริคอตแห้ง , ผักและสีแดงและสีส้ม สินค้าแปลกใหม่ วัตถุเจือปนอาหารสารกันบูด	พืชตระกูลถั่ว; ธัญพืช: , ข้าวไรย์; เนื้อหมู (แดง, ดำ); ยาต้มสมุนไพร	สีเขียวและสีเหลือง มะยม; ลูกเกดขาว เนื้อแกะ เนื้อไม่ติดมัน; : โยเกิร์ต, นมอบหมัก, kefir, คอทเทจชีส (โฮมเมดโดยไม่มีสารปรุงแต่ง); ผักโขมสลัดผักสด

ในทางกลับกัน สารก่อภูมิแพ้จะถูกแบ่งออกเป็น:

• ทนความร้อน;
• ทนความร้อนได้

ส่วนชนิดที่ไม่ทนความร้อนจะช่วยลดคุณสมบัติในการก่อภูมิแพ้เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ ในขณะที่แบบที่คงความร้อนจะคงความเป็นสารก่อภูมิแพ้โดยไม่คำนึงถึงการบำบัดด้วยความร้อน บางครั้งอาจเพิ่มขึ้นหลังการปรุงอาหารด้วยซ้ำ

ใช่มากที่สุด สารก่อภูมิแพ้ที่เป็นอันตรายไข่เป็น ovomucoid มีความเสถียรต่อความร้อน ดังนั้นหากตรวจพบปฏิกิริยาโดยเฉพาะ คุณควรหยุดรับประทานไข่ในรูปแบบใดๆ ก็ตาม หากตรวจพบการแพ้ต่อสารก่อภูมิแพ้ในไข่ชนิดอื่น - โอวัลบูมิน การปรุงอาหารเป็นเวลา 10-20 นาทีจะช่วยป้องกันผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้

นมมีทั้งสารก่อภูมิแพ้ที่สามารถทนความร้อนได้ - อัลฟา-แลคตัลบูมิน และสารก่อภูมิแพ้ที่คงความร้อนได้ - เคซีน ดังนั้นหากคุณต้มนม ผู้กระตุ้นความร้อนจะช่วยลดอาการแพ้ได้ แต่สิ่งนี้จะไม่ช่วยได้หากการแพ้เกิดจากเคซีน

ไม่สามารถลดคุณสมบัติการแพ้ของปลา เนื้อสัตว์ พืชตระกูลถั่ว (รวมถึงถั่วลิสง) ได้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม การแพ้ของถั่วลิสงคั่วยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย ปลาทะเลมีอันตรายมากกว่าปลาแม่น้ำ และผลกระทบจากความร้อนทำให้เกิดการแพร่กระจายของสารก่อภูมิแพ้ผ่านไอระเหยและกลิ่น

บางครั้งผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถช่วยชีวิตได้ด้วยวิธีง่ายๆ เช่น การปอกผักหรือผลไม้ ตัวอย่างเช่น ผิวพีชมีสารกระตุ้นภูมิแพ้มากกว่าเนื้อผลไม้ถึง 250 เท่า ดังนั้นมาตรการนี้จึงสามารถช่วยเพิ่มปริมาณการรับประทานอาหารของคุณได้ อย่างที่คุณทราบมันเป็นเปลือกของผักและผลไม้หลายชนิดที่สะสมสารเคมีอันตรายที่ใช้ในระหว่างการเพาะปลูกและการขนส่ง กล่าวคือพวกเขากระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่ถูกต้องของร่างกายในระดับที่มากขึ้น

ความเป็นไปได้ของโรคภูมิแพ้ข้าม

มีโอกาสเกิดภูมิแพ้ข้ามได้ มันเกิดขึ้นไม่เฉพาะกับผลิตภัณฑ์เฉพาะเท่านั้น แต่สำหรับทุกสิ่งที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนคล้ายกัน การแพ้ส่วนประกอบอาหารชิ้นหนึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดผลเสียต่อส่วนประกอบอื่นๆ ได้

ส่วนประกอบของภูมิแพ้ข้าม

นมวัว	นมแพะ นมแกะ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป ขนมปังขาว ขนมอบ; ผลิตภัณฑ์นมหมัก
ไข่ไก่	ไข่ของนกชนิดอื่น ขนนกและลง; เนื้อไก่ เค้ก ขนมอบ ครีม; มายองเนส; สปาร์กลิ้งไวน์ขาว
ปลาและอาหารทะเล	อาหารทะเลและปลาทุกประเภท
ผัก	ถั่ว; เมล็ด; , ทานตะวัน;
ผลไม้และผลเบอร์รี่
ถั่ว	ผลไม้; ผัก; เกสรพืช
ถั่ว

การวินิจฉัยและการรักษาปฏิกิริยาทางอาหาร

สำหรับการแสดงละคร การวินิจฉัยที่แม่นยำจำเป็นต้องมีการวินิจฉัยแยกโรค ก่อนอื่นนี่คือการให้คำปรึกษาและการตรวจร่างกายโดยนักบำบัด (กุมารแพทย์) ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้ แพทย์ระบบทางเดินอาหาร

การทดสอบในห้องปฏิบัติการประกอบด้วย:

• คลินิกเลือดทั่วไป: ช่วยให้คุณระบุกระบวนการแพ้โดยการเพิ่มจำนวน basophils และ eosinophils
• การตรวจเลือดทางชีวเคมีสำหรับอิมมูโนโกลบูลิน E ทั้งหมด: การเพิ่มปริมาณยืนยันการมีกระบวนการแพ้
• การวิเคราะห์ทางชีวเคมีเพื่อระบุอิมมูโนโกลบูลิน E จำเพาะ ช่วยระบุแหล่งที่มาของการแพ้

การตรวจเลือดจะถูกระบุแม้กระทั่งสำหรับทารก เนื่องจากเหตุการณ์นี้ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ไม่มีการสัมผัสโดยตรงกับสารก่อภูมิแพ้ของผู้ป่วย ในห้องปฏิบัติการ ผู้เชี่ยวชาญจะนำสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นไปได้เข้าสู่กระแสเลือดที่เก็บจากผู้ป่วยและบันทึกปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีการวินิจฉัยที่เร็วที่สุดคือการทดสอบภูมิแพ้ผิวหนัง แต่ไม่สามารถทำได้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 หรือ 5 ปี สตรีมีครรภ์ และผู้ที่เป็นโรคบางชนิด ความเสี่ยงต่อการเกิดอาการที่เป็นอันตรายมีมากเกินไปเนื่องจากมีการสัมผัสโดยตรงกับสารก่อภูมิแพ้ นอกจากนี้ในเด็กเล็ก ผิวบอบบางและแพ้ง่ายเกินไป ดังนั้นการทดสอบจึงไม่ค่อยน่าเชื่อถือ และอาจเกิดการตอบสนองเชิงบวกที่ผิดพลาดได้

ในกรณีที่ร้ายแรงอาจกำหนดวิธีการยั่วยุได้ สารก่อภูมิแพ้ที่น่าสงสัยจะถูกนำไปใช้กับพื้นผิวเมือกและสังเกตปฏิกิริยา วิธีการนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในระหว่างการวินิจฉัย ได้แก่ การเกิดภาวะช็อกจากภูมิแพ้ ขั้นตอนนี้ดำเนินการเฉพาะภายในผนังของโรงพยาบาลภายใต้การดูแลอย่างต่อเนื่องของเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์

บ่อยครั้งที่กุมารแพทย์แนะนำให้ผู้ปกครองจดส่วนประกอบของอาหารที่บริโภคและปฏิกิริยาต่อส่วนประกอบเหล่านั้นลงในสมุดบันทึกอาหารของทารก หากสันนิษฐานได้ว่าสามารถระบุสารก่อภูมิแพ้ได้ จะมีการเสนออาหารเพื่อกำจัดสารก่อภูมิแพ้ โดยไม่รวมสารก่อภูมิแพ้เป็นระยะเวลาหนึ่ง หลังจากนั้นจึงนำสารก่อภูมิแพ้กลับมาใช้ใหม่ ปริมาณของมันจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น วิธีนี้ยังใช้ได้กับผู้ใหญ่ด้วย

หลักประกันหลัก การรักษาที่ประสบความสำเร็จคือการยึดมั่นในอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้นั่นคือหยุดการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นสาเหตุ นอกจากนี้ยังมีการกำหนดการรักษาด้วยยาตามอาการซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ยาต่อไปนี้:

• ยาแก้แพ้ของการกระทำทั้งระบบและในท้องถิ่น
• ขี้ผึ้งและครีมเพื่อลดอาการคัน บวม ผื่น รวมถึงฮอร์โมน
• สารเพิ่มความคงตัวของเมมเบรน
• สารตัวดูดซับ;
• ยาขับลม
• เอนไซม์
• ยาเพื่อกำจัดอาการทางคลินิกอื่น ๆ - ยาแก้อาเจียน, ยาลดไข้, ยาแก้ปวดเกร็งและอื่น ๆ

ใบสั่งยาและปริมาณทั้งหมดจะถูกกำหนดโดยแพทย์เท่านั้น โดยคำนึงถึงเกณฑ์อายุและลักษณะเฉพาะของร่างกาย

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้: รายการอาหารที่อนุญาต

โหมด GA ถูกกำหนดไว้เมื่อมีการตอบสนองที่ผิดปกติของร่างกายปรากฏขึ้นหลังจากได้รับการยืนยันด้วยวิธีการวินิจฉัย อาหารนี้เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มีสองประเภทหลัก:

• ไม่เฉพาะเจาะจง;
• เฉพาะเจาะจง.

อาหาร GA ที่ไม่เฉพาะเจาะจงจะขึ้นอยู่กับการยกเว้นจากเมนูทั้งหมด สารก่อภูมิแพ้ที่เป็นไปได้(ส่วนประกอบของอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงและปานกลาง) สามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคภูมิแพ้หรือเมื่อมีอาการลักษณะเฉพาะ แต่ยังไม่ได้ระบุแหล่งที่มา ขอแนะนำให้ใช้โภชนาการในระหว่างการเจ็บป่วยหลังการฉีดวัคซีนและในช่วงสองสัปดาห์หลังจากนั้น

อาหารเฉพาะหมายถึงการยกเว้นผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการ (ไม่กี่รายการ) ใช้เมื่อมีการระบุและยืนยันสารก่อภูมิแพ้ การวินิจฉัยทางห้องปฏิบัติการ- อาหารดังกล่าวต้องปฏิบัติตามข้อห้ามอย่างเคร่งครัด แต่การเลือกอาหารมีความหลากหลายมากกว่า อาหาร GA โดยเฉพาะ ได้แก่:

• โต๊ะที่ไม่มีนม
• อาหารปราศจากกลูเตน
• อาหารที่ไม่มีไข่และอื่น ๆ

ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกแยกออกเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ และอาจเป็นเวลาหลายเดือนหรือหลายปี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกาย

เมื่อรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ขั้นตอนแรกคือการยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีสีย้อม สารเพิ่มความคงตัว รสชาติ และสารกันบูดต่างๆ บ่อยครั้งเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่กระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาทางลบในร่างกาย จากนั้น ส่วนประกอบที่เป็นสารก่อภูมิแพ้สูงทั้งหมดจะถูกกำจัดออกไป: ไข่ นม ช็อคโกแลต ถั่ว เนื้อรมควัน ผลไม้รสเปรี้ยว ผักและผลไม้ที่มีสีสันสดใส

จำกัดที่:

• เนื้อ;
• พาสต้า;
• ผลิตภัณฑ์นม
• เซโมลินา;
• แครอท, หัวบีท;
• ผักอยู่นอกฤดูกาล

สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในเมนูได้ในปริมาณเล็กน้อย เพื่อติดตามการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันอย่างระมัดระวัง หากมีการเสื่อมสภาพให้หยุดรับประทาน ต้องเลือกโภชนาการร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้และนักโภชนาการ สิ่งนี้จะคำนึงถึงพลังงานทั้งหมดและความต้องการและลักษณะเฉพาะของร่างกาย

รายการผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ประกอบด้วย:

• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• แอปเปิ้ลเขียว
• ลูกเกดขาว
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เนื้อไม่ติดมัน: กระต่าย, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว;
• ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• ธัญพืช: ข้าว, บัควีท, ;
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากแป้งเกรดสอง

เมื่อติดตามอาหาร GA ขอแนะนำให้จดบันทึกอาหารที่คุณควรจดทุกสิ่งที่คุณกิน นี่เป็นข้อมูลที่สำคัญมากสำหรับผู้ป่วยและแพทย์ แพทย์จะกำหนดระยะเวลาในการรับประทานอาหารดังกล่าวตามอายุและการวินิจฉัย

คุณสมบัติของโภชนาการที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับมารดาและเด็กที่ให้นมบุตร

ผู้หญิงที่ให้นมบุตรต้องควบคุมอาหารเนื่องจากสุขภาพของทารกขึ้นอยู่กับคุณภาพและส่วนประกอบ ผ่านทางน้ำนมแม่ ไม่เพียงแต่ทารกจะเข้าสู่ร่างกายเท่านั้น สารที่มีประโยชน์แต่ยังก่อให้เกิดสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นอันตรายอีกด้วย สิ่งสำคัญคือผู้หญิงต้องตรวจสอบสุขภาพและคุณภาพทางโภชนาการของเธอก่อนและระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งนี้มีบทบาทสำคัญ ร่างกายที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของทารกไม่สามารถตอบสนองต่อสารที่ได้รับได้อย่างเหมาะสม บางครั้งอาจมีสาเหตุมาจากความบกพร่องทางพันธุกรรม ซึ่งทำให้ทารกตกอยู่ในอันตรายอย่างเห็นได้ชัดแม้จะอยู่ในครรภ์ก็ตาม

ทุกวันนี้ ความคิดเห็นของแพทย์ถูกแบ่งออก: บางคนเชื่อว่าแม่ลูกอ่อนควรรับประทานอาหารที่เข้มงวด คนอื่น ๆ บอกว่าต้องฝึกภูมิคุ้มกันของเด็ก ดังนั้น อาหารของแม่จึงควรอยู่ภายในขีดจำกัดปกติของเธอ ดังนั้นโภชนาการจึงแบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ

• คลาสสิค;
• ทางเลือก.

แนวทางโภชนาการสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน

ดู	อนุญาต	ควรได้รับการยกเว้น
คลาสสิค	ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือสิ่งเจือปน ชีสไร้เชื้อ ซุปผัก ซุปธัญพืช เนื้อไม่ติดมัน; ขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีเกรด 2 ผลไม้, ผัก, ผลเบอร์รี่สีขาวหรือสีเขียว; น้ำมันพืช ชาอ่อน ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่มีน้ำตาล	น้ำซุปเนื้อและปลาที่เข้มข้น คาเวียร์และอาหารทะเล ถั่ว, น้ำผึ้ง; ช็อคโกแลต, โกโก้, กาแฟ, kvas; ผลไม้แปลกใหม่ อาหารกระป๋อง ส่วนประกอบอาหารที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป เซโมลินา; เห็ด; เครื่องปรุงรสเผ็ด กระเทียมและหัวหอม ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ผักสีส้มและสีแดง ลูกกวาด; ลดปริมาณเกลือและน้ำตาล
ทางเลือก	ออกจากเมนูปกติ กินไข่และปลา ไส้กรอกรสเลิศ ผัก เบอร์รี่ ผลไม้สีแดงและสีส้ม ถั่ว กะหล่ำปลี องุ่น ขนมปังข้าวไรย์ และขนมอบ ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง	นมวัวทั้งตัวที่ยังไม่แปรรูป อาหารจานด่วน โซดา.

ผู้หญิงที่ให้นมบุตรจะต้องปฏิบัติตามอาหาร HA ตลอดการให้นมบุตร มีความจำเป็นต้องให้อาหารต่อไปให้นานที่สุด นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าทารกที่ได้รับนมแม่จะไวต่อสิ่งต่างๆ น้อยลง กระบวนการทางพยาธิวิทยา- ในแง่ขององค์ประกอบมันตอบสนองทุกความต้องการของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตได้เป็นอย่างดี

หากขาดหายไปด้วยเหตุผลบางประการ นมแม่สำหรับเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ควรเลือกร่วมกับผู้เชี่ยวชาญ ผลิตภัณฑ์ทดแทนนมเชิงป้องกันมีไว้สำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาทางอาหาร ถ้ามี อาการทางคลินิกจากนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับส่วนผสมของยา

สิ่งสำคัญคือทารกจะต้องแนะนำอาหารเสริมไม่ช้ากว่าอายุหกเดือน โดยปฏิบัติตามคำแนะนำของกุมารแพทย์อย่างเคร่งครัด การเลือกอาหารที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก อาหารเสริมจะต้องได้รับสารอาหารที่มีองค์ประกอบเดียว โดยค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นเรื่อยๆ ตลอดทั้งสัปดาห์

คุณควรเริ่มต้นด้วยผักสีขาวหรือสีเขียวบด จากนั้นเติมน้ำมันพืชและโจ๊กที่ปราศจากนม: บัควีท ข้าวโพด ข้าว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กได้ เริ่มให้อาหารผลไม้บดด้วยสูตรส่วนประกอบเดียวที่มีสีขาวหรือสีเขียว จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบหลายส่วน

คุณสามารถลองให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ไม่เกินเก้าเดือน โดยเริ่มจากไก่งวง กระต่าย เนื้อลูกวัว และต่อมาก็ให้ใส่ไข่นกกระทา ต้องเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักและคอทเทจชีสที่มีการดัดแปลงเป็นพิเศษหรือไม่มีสารปรุงแต่งเพิ่มเติม ควรแนะนำปลาในช่วงใกล้ปีโดยเลือกพันธุ์ปลาที่มีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า ควรให้อาหารปลาไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง โดยปีคุณสามารถเข้าได้ น้ำผลไม้และผลเบอร์รี่

ค่อนข้างบ่อย อาการแพ้ปัญหาที่เกิดขึ้นในปีแรกของชีวิตทารกประสบความสำเร็จในการพัฒนาระบบร่างกายอย่างเต็มรูปแบบ อาหาร HA สำหรับเด็กโตไม่ได้แตกต่างจากอาหารแบบเดียวกันสำหรับผู้ใหญ่และมีเป้าหมายเดียวกัน

จะมีประโยชน์ในการบันทึกอาหารทั้งหมดที่นำมาใช้ในการควบคุมอาหารและปฏิกิริยาต่ออาหารเหล่านั้นลงในไดอารี่อาหาร หากเกิดอาการไม่พึงประสงค์ก็สามารถระบุสาเหตุของการแพ้ได้อย่างง่ายดาย

สิ่งสำคัญคือต้องมองว่าระบอบการปกครองที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ไม่ใช่การทรมาน แต่เป็นความช่วยเหลือที่จำเป็นสำหรับตัวคุณเองและลูกของคุณ แล้ว โอกาสน้อยลงหลุดออกไป การตั้งค่าที่ถูกต้อง- การปรุงอาหารสมัยใหม่มีอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ที่อร่อยหลากหลายรายการ

สวัสดีเพื่อนๆ! อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำจัดสัญญาณของการแพ้ ทำความสะอาดร่างกาย และปรับปรุงสุขภาพ พื้นฐานของวิธีการคือตารางที่ 5 โปรแกรมนี้แสดงถึงการใช้อาหารที่สมดุลซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์

ก่อนอื่นควรสังเกตว่าควรจะครบถ้วนแต่ไม่มากเกินไป คุณต้องพยายามกระจายอาหารของคุณ เมนูไม่ควรมีเพียงผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์และธัญพืชด้วย

ต้องทำซ้ำจานสูงสุดสองครั้งภายในเจ็ดวัน สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดมีสารก่อภูมิแพ้ในปริมาณเล็กน้อย ถ้าทานอาหารจานนี้บ่อยๆก็จะสะสมครับ

สำหรับระยะเวลาในการปฏิบัติตามวิธีการอาจแตกต่างกันไป ผู้ใหญ่ต้อง "นั่ง" ทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ (ตารางที่ 5) เป็นเวลาประมาณสามสัปดาห์ เด็กควรปฏิบัติตามกฎทั้งหมดไม่เกิน 4-7 วัน

ถ้าหลังจากนั้น การรักษาที่ซับซ้อนหากผู้ป่วยมีอาการดีขึ้น ก็สามารถเพิ่มอาหารที่ยกเว้นก่อนหน้านี้บางอย่างลงในอาหารได้ แต่เมื่อเริ่มมีอาการแย่ลงคุณจะต้องกลับไปรับประทานอาหารอีกครั้ง

ควรสังเกตว่าบ่อยครั้งที่สารก่อภูมิแพ้หลายชนิดกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้สำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่ง ประเภทต่างๆสินค้า. ดังนั้นการงดอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งออกจากเมนูจึงไม่จำเป็นต้องปรับปรุงเสมอไป บางครั้งอาจประสบความสำเร็จได้ด้วยการทดลองระยะยาว (การกำจัดและเพิ่มผลิตภัณฑ์)

สิ่งที่คุณกินได้และกินไม่ได้

ผลิตภัณฑ์ความละเอียด:

• ครีมและ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก
• เนื้อไม่ติดมัน (เช่นไก่และเนื้อวัว);
• ผลไม้แห้ง
• ธัญพืชทั้งหมดยกเว้นข้าวโพด
• ผลิตภัณฑ์แป้งจากแป้งไร้เชื้อ
• ผลไม้แช่อิ่ม, ชาอ่อน, เยลลี่และน้ำที่ไม่มีก๊าซ
• ผักและผลไม้ที่มีสีเขียวหรือสีเหลือง (เช่น กะหล่ำปลี, แตงกวา, ผักโขม, บวบ, บรอกโคลี, หัวผักกาด, มะยม, เชอร์รี่ขาว, เป็นต้น)
• ข้าวและขนมปังบัควีท
• ไต ตับ และลิ้น

รายการอาหารที่ควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง:

• ไข่;
• ผักและผลไม้ที่มีสีแดงหรือสีส้ม (เช่น ลูกเกดดำและแดง, แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, แตงโม)
• ยาต้มสมุนไพร
• พริกเขียว, มันฝรั่งและถั่ว;
• ธัญพืช: ข้าวไรย์และข้าวสาลี
• แตงและทับทิม
• ถั่ว;
• เนื้อม้า
• ปลาและคาเวียร์
• สตรอเบอร์รี่ป่า สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่

ห้าม:

• ผลไม้รสเปรี้ยว (ยกเว้นมะนาว);
• เห็ด;
• น้ำนม;
• ผลิตภัณฑ์ขนมที่ซื้อในร้านค้า
• น้ำมันมะกอก;
• ผลิตภัณฑ์รมควัน
• สีน้ำตาล;
• แอลกอฮอล์;
• การอนุรักษ์;
• เนื้อลูกวัว ไก่งวง เนื้อแกะ และกระต่าย;
• อาหารรสเผ็ด

เมนูตัวอย่าง

ด้านล่างนี้เราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ - เมนูประจำสัปดาห์

วันจันทร์:

• เช้า: คอทเทจชีส + ชากับน้ำตาล
• วัน: เนื้อวัว + ซุปผัก + แอปเปิ้ลเขียว;
• อาหารเย็น: ผักตุ๋น + โจ๊กบัควีท + เยลลี่

วันอังคาร:

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตพร้อมเนยและผลไม้แห้ง + ชา
• อาหารกลางวัน: หมูชิ้น + ผักตุ๋น + ผลไม้แช่อิ่ม;
• จนถึง 18.00 น.: โจ๊ก+ เนื้อทอดนึ่ง + kefir + แอปเปิ้ล

วันพุธ:

• เช้า: ชากับแซนด์วิช (พร้อมชีส) + โยเกิร์ต
• วัน: น้ำซุปผัก + เนื้อสัตว์
• อาหารเย็น: มันฝรั่งบด + สตูว์ + กล้วย

วันพฤหัสบดี:

• อาหารเช้า: พาสต้า + ชิ้น เนย+ ชา
• อาหารกลางวัน: ซุปเนื้อ + ผลไม้แช่อิ่ม;
• อาหารเย็น: สตูว์ผัก + kefir + แอปเปิ้ล

วันศุกร์:

• หลังตื่นนอน: สลัดผลไม้ + คุกกี้แห้ง + ชา
• เวลา 13.00 น. - 15.00 น.: เนื้อนึ่ง + น้ำซุปผัก + ผลไม้แช่อิ่ม;
• ถึง 18.00 น.: โจ๊กพร้อมผัก + ชา

วันเสาร์:

• เช้า: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม + ชา
• อาหารกลางวัน: สตูว์ + สลัด + ผลไม้แช่อิ่ม;
• อาหารเย็น: โจ๊กบัควีท + โยเกิร์ต + กล้วย

วันอาทิตย์:

• อาหารเช้า: แซนวิช (เนยและขนมปัง) + เนื้อต้ม + ลูกแพร์;
• อาหารกลางวัน: ผลไม้ + ซุป + ชิ้นเนื้อ;
• เย็น: ข้าวโอ๊ต + kefir + สลัด

อย่าลืมชมวิดีโอเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จาก Dr. Ekaterina Makarova

พร้อมทั้ง การบำบัดด้วยยาในการรักษาโรคภูมิแพ้ในรูปแบบต่างๆ การแก้ไขทางโภชนาการให้ผลลัพธ์ที่แน่นอน อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับมารดาที่ให้นมบุตรและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่เพียงแต่หยุดการกำเริบของโรคเท่านั้น แต่ยังเป็นมาตรการป้องกันด้วย

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มีหลักการอะไรบ้าง?

หลักการพื้นฐานของการสร้างเมนูอาหารสำหรับอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำคือการแยกออกจากอาหารที่กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้

การกำจัดอาหารบางชนิดออกจากอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไปช่วยให้คุณสามารถวินิจฉัยสารก่อภูมิแพ้และดำเนินมาตรการเพื่อป้องกันการกำเริบของโรค

หลักการรับประทานอาหาร:

1. อาหารรวมถึงอาหารที่ไม่เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร
2. เมนูควรมีความสมดุลและให้วิตามินและธาตุขนาดเล็ก
3. ค่าพลังงานคือ 2,800 กิโลแคลอรี
4. บรรทัดฐานรายวัน เกลือแกง– 7 กรัม;
5. มื้ออาหารเป็นเศษส่วนมากถึง 6 ครั้งต่อวัน การรับประทานในปริมาณน้อยจะช่วยให้อาหารย่อยและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของการแพ้ได้ นอกจากนี้การกินแบบนี้ยังรับประกันความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะกินเพื่อสุขภาพ
6. อาหารประเภทนึ่งหรือตุ๋น ทอด อาหารรมควัน ผักดอง สลัดไขมัน มักเป็นสารก่อภูมิแพ้
7. น้ำซุปเข้มข้น (โดยเฉพาะน้ำซุปไก่) ต้มโดยการเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง โปรตีนจากสัตว์เป็นสารก่อภูมิแพ้ร้ายแรง
8. ผู้ที่แพ้อาหารต้องดื่มน้ำอย่างน้อยสองลิตรต่อวัน ระบบการปกครองนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าสามารถกำจัดสารก่อภูมิแพ้และสารพิษออกจากร่างกายได้ทันท่วงที
9. อุณหภูมิของอาหารพร้อมรับประทานควรจะสบาย - อาหารร้อนทำให้ผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ระคายเคืองกระตุ้นการระคายเคืองของระบบประสาทซึ่งในทางกลับกันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรค
10. อาหารสำหรับผู้ใหญ่ได้รับการออกแบบมาโดยเฉลี่ย 21 วัน สำหรับเด็ก - ตัวเลือกที่อ่อนโยน: เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หากจำเป็น - นานกว่านั้นเล็กน้อย ทุกๆ สามวัน จะมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากรายการ "อันตราย" โดยสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย
11. เพื่อให้ระบุอาหารที่เป็นภูมิแพ้ได้ง่ายขึ้น แนะนำให้เตรียมอาหารง่ายๆ ด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย
12. อาหารควรมีความหลากหลายและอุดมไปด้วยวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ

เพื่อให้สามารถวิเคราะห์ปฏิกิริยาของอาหารได้อย่างละเอียด แนะนำให้เก็บไดอารี่อาหารไว้เพื่อบันทึกว่ากินอะไร เวลาใด ปริมาณเท่าใด ตลอดจนว่ามีปฏิกิริยาต่ออาหารเกิดขึ้นหรือไม่

อ่านด้วย

มันสามารถช่วยให้คุณรักษาและปรับปรุงสุขภาพของคุณ ปรับน้ำหนัก และได้รับหุ่นในฝันของคุณ อาหารเคมีโอซามะ...

รายการสินค้าต้องห้าม

รายการผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้สูง ได้แก่:

• ผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง ชีสแข็ง
• อาหารทะเล ปลา ไข่ปลา
• ผลิตภัณฑ์รมควัน, ไส้กรอก;
• อาหารกระป๋อง
• ถั่ว (ถั่วลิสงเป็นหลัก);
• สีแดง, ผลไม้สีส้ม(ส้ม ส้มเขียวหวาน แอปเปิ้ล เกรปฟรุต) ผัก (บีทรูท ฟักทอง แครอท มะเขือเทศ) เบอร์รี่ (เกือบทั้งหมด) และผลไม้แห้ง
• ไข่ไก่;
• เห็ด;
• ช็อคโกแลต;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• เครื่องดื่มอัดลมรสหวาน
• กาแฟโกโก้
• ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมีเจือปนจำนวนมาก (สารกันบูด สีย้อม สารแต่งกลิ่น ความคงตัว)

อ่านด้วย

คำว่า "โปรตีน" แปลมาจาก ภาษาอังกฤษ“โปรตีน” ก็เหมือนกับโปรตีน ในโภชนาการการกีฬา มันถูกใช้เป็นโปรตีน...

รายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้บริโภคได้

ผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าปลอดภัยตามเงื่อนไขเป็นพื้นฐานของอาหาร แต่ในแต่ละกรณีพวกเขาสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้:

• เนื้อต้มและตุ๋น: ไก่ขาว, ไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว;
• ซุปผัก
• น้ำมันพืช(มะกอก, ทานตะวัน);
• โจ๊กหลวม (ยกเว้นเซโมลินา);
• ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ: คอทเทจชีส, เฟต้าชีส, เคเฟอร์, โยเกิร์ตธรรมชาติ
• ผักและผลไม้สีเขียว ยกเว้นขึ้นฉ่ายและสีน้ำตาล
• ผลไม้แช่อิ่มและชาจากผลไม้แห้ง (ยกเว้นแอปริคอตแห้ง)
• ขนมปังกรอบ บิสกิต ขนมปังไร้ยีสต์

อาหาร Ado ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เมนูโดยประมาณสำหรับวัน:

• อาหารเช้า: โจ๊กบัควีท, ชาอ่อน, คอทเทจชีส
• อาหารกลางวัน: แอปเปิ้ลเขียว
• อาหารกลางวัน: ซุปผักกับบรอกโคลี, พาสต้า, ลูกชิ้นไก่, ผลไม้แช่อิ่ม
• ของว่างยามบ่าย: เยลลี่, คุกกี้ไร้เชื้อ
• อาหารเย็น: ปลาต้ม, พาสต้า
• อาหารเย็นที่สอง: kefir

สูตรอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ทั่วไปที่ไม่เฉพาะเจาะจงนั้นง่ายและเข้าถึงได้ แต่ในขณะเดียวกันสารอาหารก็มีความสมดุลและรับประกันการจัดหาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กให้กับร่างกาย

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ระหว่างให้นมบุตร

คำถามเกี่ยวกับความเหมาะสมของอาหารพิเศษสำหรับมารดาที่ให้นมบุตรในปัจจุบันมีการพูดคุยกันอย่างกว้างขวาง วงการการแพทย์และแพทย์ส่วนใหญ่มีความเห็นว่าหากมารดาไม่มีอาการแพ้ก็ไม่จำเป็นต้องควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด

กฎทั่วไป

กฎทั่วไปในทุกกรณีกำหนดห้ามการใช้:

• ช็อคโกแลต
• แอลกอฮอล์
• สตรอเบอร์รี่
• ส้ม
• ผลิตภัณฑ์รมควัน

อาหารจำเป็นในกรณีใดบ้าง?

มีสถานการณ์ที่แม่ต้องปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารระหว่างให้นมบุตร:

1. อาการของโรคภูมิแพ้ในทารกแรกเกิด (ลอก, ผิวหนังแดง, โรคผิวหนังภูมิแพ้);
2. ในช่วงเดือนแรกของการให้นม เพื่อดูว่าทารกมีแนวโน้มหรือไม่ อาการแพ้;
3. โรคประจำตัวของระบบทางเดินอาหารในเด็กที่ป้องกันการดูดซึมและการดูดซึมส่วนประกอบทางโภชนาการตามปกติ
4. ประวัติทางพันธุกรรมประกอบ แม่มีโรคหอบหืด ไข้ละอองฟาง โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้, ลมพิษ, แพ้อาหาร.

การเปลี่ยนนมแม่ด้วยนมผสมเป็นเพียงการวัดผลเพียงครึ่งเดียวซึ่งไม่สมเหตุสมผลเสมอไป เด็กจะได้รับอาหารที่สมดุลนานถึงหกเดือน และสัญญาณของการแพ้จะหายไป แต่ความจำเป็นในการแนะนำอาหารเสริมอาจทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น

ด้วยนมแม่ ทารกจะได้รับสารก่อภูมิแพ้ในปริมาณเล็กน้อย การแก้ไขเมนูช่วยให้คุณค่อยๆ ขยายอาหารและนำทารกไปสู่การแนะนำผัก ผลไม้ น้ำผลไม้ และคอทเทจชีส น้ำนมแม่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของระบบทางเดินอาหาร

ในบางกรณีเมื่อน้ำนมแม่ไม่สามารถย่อยได้ กุมารแพทย์จะต้องเลือกสูตรและกำหนดเวลาในการให้อาหารเสริม

สินค้าต้องห้าม

อาหารที่ไม่เฉพาะเจาะจงสำหรับคุณแม่ลูกอ่อนห้ามมิให้:

• นมวัว (ทั้งตัว);
• คาเวียร์ปลา
• อาหารทะเล;
• เห็ด;
• โกโก้และช็อคโกแลต
• ถั่ว;
• ส้ม;
• ผลเบอร์รี่สีแดง
• การสูบบุหรี่ การดอง หมัก อาหารรสเผ็ด เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ
• แอลกอฮอล์

ขีดจำกัด:

• น้ำซุปเนื้อและปลาเข้มข้น
• เนื้อไก่
• ข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลี
• ผักและผลไม้สีแดงและสีส้ม

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดแม้จะไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ รูปแบบบริสุทธิ์สามารถเพิ่มผลเสียของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หรือเพิ่มการผลิตฮิสตามีน - สารที่ก่อให้เกิด อาการภายนอกอาการแพ้

หากทารกมีความไวต่อการแพ้แม่จะ "รับประทานอาหาร" อย่างเข้มงวดและปฏิบัติตามเป็นเวลา 2-3 วัน การรับประทานอาหารนั้นซ้ำซากจำเจประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มี ความเสี่ยงน้อยที่สุดทำให้เกิดปฏิกิริยา: ข้าวต้มที่ไม่มีน้ำมัน, kefir, ขนมปังบัควีท, แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม (ผลไม้แห้ง), หมูไม่ติดมัน (ตุ๋นหรือต้ม), มันฝรั่งต้ม (แช่ในน้ำไว้ล่วงหน้า)

มารดาที่ให้นมบุตรควรเก็บบันทึกอาหารซึ่งมีการบันทึกอาหารทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

หากอาการแพ้ไม่ปรากฏภายในสามวัน จะมีการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่หนึ่งรายการและมารดาจะคอยติดตามอาการของเด็กอย่างระมัดระวัง ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นจึงทำให้ต้องกลับเข้าสู่เมนูเดิมสักพักจนกว่าลูกจะกลับสู่ภาวะปกติ ดังนั้นจึงสามารถระบุผลิตภัณฑ์ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ได้

อาหารสำหรับไข้ละอองฟาง

• แพ้เกสรดอกไม้ ต้องห้าม: ถั่ว, ผลไม้, คื่นฉ่าย, แครอท, ผักชีฝรั่ง;
• แพ้เกสรธัญพืช ต้องห้าม: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ผลิตภัณฑ์แป้ง, ขนมปัง kvass, ข้าวโอ๊ต, ซีเรียล, แป้ง, โกโก้, ช็อคโกแลต, กาแฟ;
• แพ้เกสรวัชพืช ต้องห้าม: แตงโม, แตงโม, บวบ, มะเขือยาว, เมล็ดทานตะวัน, ฮาลวา, มัสตาร์ด, มายองเนส, น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แพ้สปอร์ของเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์ ต้องห้าม: ยีสต์, แป้งยีสต์, kvass, เบียร์, กะหล่ำปลีดอง, ชีส, น้ำตาลและสารทดแทนน้ำตาล, ไวน์, เหล้า, เหล้าแสงจันทร์

ลมพิษ

อาหารที่ทำให้เกิดลมพิษ ได้แก่:

• อาหารทะเล ปลา;
• ไข่;
• ถั่ว;
• ส้ม;
• มะเขือเทศ, มะเขือยาว;
• ชีส;
• แอลกอฮอล์;
• ช็อคโกแลต

การรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ลดปริมาณยาที่ใช้เพื่อรักษาเสถียรภาพของอาการเท่านั้น แต่ยังละทิ้งยาเหล่านั้นไปพร้อมกันจนเข้าสู่สภาวะการให้อภัยที่มั่นคง

แม้จะมีความยากลำบากและข้อจำกัดที่เข้มงวด แต่อาหารก็สามารถและควรมีความหลากหลายและสมดุล

ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้ควรช่วยระบุประเภทของผลิตภัณฑ์ ในทุกคำถามที่เกี่ยวข้องกับการรักษา คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ หากคุณสงสัยว่าผลิตภัณฑ์ชนิดใดชนิดหนึ่งสามารถรับประทานได้หรือไม่ คุณควรหลีกเลี่ยงจนกว่าจะปรึกษาแพทย์

โรคภูมิแพ้จะทำให้ปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันของร่างกายผิดเพี้ยนไปทำให้เกิดการสร้างแอนติบอดีต่อสารที่ไม่เป็นอันตรายจาก สภาพแวดล้อมภายนอกรวมถึงอาหารด้วย การรับประทานอาหารสำหรับโรคภูมิแพ้จะช่วยลดความตึงเครียดของระบบภูมิคุ้มกันเมื่อมีการรบกวนการทำงาน (โรคแพ้ภูมิตัวเอง ฯลฯ ) หรือหากยังไม่เกิดขึ้น (ในทารก) บทความนี้แสดงรายการอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ รายชื่ออาหารที่ไม่ควรรับประทาน และคำแนะนำทางโภชนาการสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

อาหารเป็นสิ่งแปลกปลอมต่อร่างกายในแง่ของโครงสร้างของ DNA แต่สิ่งนี้ไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาตามปกติ แม้ว่าจะมีเอนไซม์ในปริมาณที่เพียงพอ แต่โมเลกุลโปรตีนบางชนิดก็ยังไม่ผ่านการหมักกรดอะมิโนอย่างสมบูรณ์ และสามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้ไม่เปลี่ยนแปลงทำให้เกิดอาการแพ้ อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว สิ่งเหล่านี้คือผัก ธัญพืช และผลไม้ที่เติบโตในภูมิภาคที่มนุษย์อาศัยอยู่ ไม่มีสีแดงสด และไม่มีโปรตีนและสารภูมิคุ้มกันจากสัตว์ที่ได้รับมามากนัก

มันจะต้องจำไว้ว่า คุณไม่สามารถกินอาหารเหล่านี้ได้ :

กาแฟ โกโก้ ช็อคโกแลตปฏิกิริยาต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกิดขึ้นพร้อมกับการแพ้ข้ามพืชตระกูลถั่ว มักถูกกระตุ้นโดยคาเฟอีนและธีโอโบรมีนในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื้อรมควันพวกเขามีสารกันบูดและวัตถุเจือปนอาหารที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาทั้งจริงและปฏิกิริยาหลอก เมื่อสูบบุหรี่จะเกิดสารก่อมะเร็งหลายชนิด

เห็ด.อุดมไปด้วยโปรตีนและหมักได้ยาก มีไคตินและกลูแคนอยู่ในผนังเซลล์

พืชตระกูลถั่ว(ถั่ว, ถั่ว, ถั่วลิสง, ถั่วเลนทิล) - เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมไปด้วยซึ่งทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้

น้ำนม.นอกจากโปรตีนเคซีนแล้ว นมยังมีแอนติบอดีเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันแบบพาสซีฟในสัตว์เล็กที่ได้รับมา (วัว แพะ ฯลฯ)

. ประกอบด้วยโปรตีนอัลบูมินและสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการพัฒนาเอ็มบริโอของนก และอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาได้

ปลาและอาหารทะเลเป็นที่ยอมรับว่ามีโปรตีน M-antigen ที่ทนทานต่อการรักษาอุณหภูมิ

โรคภูมิแพ้ข้าม(ผักและผลไม้) หากผู้ป่วยทนทุกข์ทรมานปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นกับผักและผลไม้ที่มีโครงสร้างละอองเรณูคล้ายกันหรืออยู่ในสกุลเดียวกัน (ป็อปลาร์วิลโลว์แอปเปิ้ล) เมื่อทำปฏิกิริยากับละอองเกสรดอกไม้ จะง่ายกว่าที่จะรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าควรกำจัดอาหารชนิดใด

เนื้อ.มันมีโปรตีนจำนวนมาก แต่โดยปกติแล้วเนื่องจากการเสียสภาพในระหว่างการเตรียม ความสามารถในการไวต่อความรู้สึกจะลดลงอย่างมาก

ธัญพืชโดยเฉพาะข้าวสาลี ประกอบด้วยกลูเตน อัลบูมิน และไกลอาดิน

ปฏิกิริยาภูมิแพ้หลอกและภาวะวิตามินเกินบางชนิดมีอาการคล้ายกับอาการแพ้ ความแตกต่างที่สำคัญคือลักษณะของอาการเมื่อเปปไทด์จากต่างประเทศเข้าสู่ร่างกายครั้งแรกและการพึ่งพาความรุนแรงของการเสื่อมสภาพของผู้ป่วยกับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่รับประทาน ปฏิกิริยาดังกล่าวปรากฏต่อผักและผลไม้ที่มีสีแดงสด บางครั้งก็เป็นสีส้ม (มะเขือเทศ ทับทิม ผลไม้รสเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่)

กินอะไรได้บ้าง - รายการอาหาร

แพ้ง่าย อาหารต้องกำจัดสารก่อภูมิแพ้อันดับหนึ่ง(ผักและผลไม้แปลกใหม่ สตรอเบอร์รี่ โกโก้ เห็ด ถั่วลิสง ถั่ว กาแฟ อาหารทะเล ไข่ ปลาและนมที่มีอนุพันธ์ - นมผงและชีส) และ การบริโภคสารก่อภูมิแพ้อันดับสองในระดับปานกลาง(ธัญพืช - ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโพด, บัควีท, พืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่ง, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, แอปริคอต, lingonberries, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันพร้อมน้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากพวกมัน, การแช่สมุนไพร)

อนุญาตให้ใช้อาหารประเภทต่อไปนี้:

เนื้อไม่ติดมัน;

อาหารที่พิสูจน์แล้วว่ามีการหมักบางส่วนระหว่างการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับสถานที่อยู่อาศัย

ผักสีขาวและสีเขียว

เครื่องใน;

รายการสินค้า

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ที่คุณได้รับอนุญาตให้กิน:

ธัญพืช: เซโมลินา ข้าว ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์มุก

ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ควรทำเองที่บ้าน: คอทเทจชีส (9%), kefir (1%), นมอบหมัก

เนื้อสัตว์: เนื้อไม่ติดมัน, ไก่งวง, เนื้อหมู

ผลพลอยได้ (เนื้อวัว, เนื้อหมู): ตับ, ลิ้น, ไต

ปลาค็อดและปลากะพงขาว

ขนมปังที่ทำจากบัควีท ข้าว หรือข้าวโพด

น้ำมัน: เนย, ทานตะวัน, มะกอก

บรัสเซลส์ถั่วงอก ผักกาดขาว ดอกกะหล่ำ

Rutabagas, สควอช, บวบ, หัวผักกาด

บรอกโคลี สลัดผักสด ผักโขม ผักใบเขียว

แอปเปิ้ลเขียว ลูกแพร์ ลูกเกดขาว และเชอร์รี่ มะยม

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ (แห้งเช่นกัน), ยาต้มโรสฮิป, ชาที่ชงอย่างอ่อน

ยังคงเป็นน้ำแร่

อาหารและโภชนาการสำหรับโรคภูมิแพ้

อาหารสำหรับผู้ใหญ่ยังกำหนดไว้ในรูปแบบของตารางการแพทย์ด้วย รายการสินค้าและเมนูได้แก่ ตามตารางอาหารหมายเลข 5 และหมายเลข 9

ในเด็ก

อาหารป้องกันอาการแพ้ในเด็กจำเป็นต้องกำจัดอาหารที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาไปพร้อมๆ กัน และสร้างอาหารที่ช่วยเหลืออวัยวะย่อยอาหาร (เด็กมักประสบกับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเนื่องจากรับประทานอาหารหนักเกินไป เนื่องจากตับยังเจริญเติบโตไม่เต็มที่และมีเอนไซม์ในปริมาณต่ำกว่าผู้ใหญ่) จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ซึ่งมีปริมาณไขมันต่ำและมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ สำหรับสิ่งนี้ ตารางการแพทย์ที่เหมาะสมหมายเลข 5 โดยไม่รวมสารระคายเคืองต่อภูมิคุ้มกันจากอาหาร

ตารางที่ 5

ยังใช้สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร โรคตับและถุงน้ำดี

สารอาหาร:

โปรตีน - 80-90 กรัม/วัน (ในอัตราส่วนโปรตีนจากสัตว์และผัก 3:2)

ไขมัน - 70-75 กรัม/วัน (¼ สำหรับน้ำมันพืช)

คาร์โบไฮเดรต - 360 กรัม/วัน (เทียบเท่าน้ำตาล 80-90 กรัม)

น้ำ - 2-2.5 ลิตร/วัน

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:แห้งจากแป้งรำและแป้งเกรด 1 ขนมปังพรีเมี่ยมเมื่อวาน คุกกี้ไร้ไขมัน
เป็นสิ่งต้องห้าม:ขนมอบสด, ขนมอบ

ซุปซุปผักกับบวบ, ดอกกะหล่ำหรือกะหล่ำดาว, ผักโขม, ฟักทอง; ซุปนมกับนมเจือจางด้วยน้ำ (1:1) กับซีเรียลต้มหนัก (เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, ข้าว) สำหรับการแต่งตัว - เนย, ครีมเปรี้ยว, แป้ง
เป็นสิ่งต้องห้าม:น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา ถั่ว และเห็ด

เนื้อ.ประเภทไม่มีไขมัน: กระต่าย ไก่งวง ไก่ เนื้อไม่ติดมัน หมู ปรุงโดยไม่มีผิวหนังและเส้นเลือด เนื้อต้มนึ่งเป็นเนื้อสับหรือทั้งชิ้น (ไก่)
เป็นสิ่งต้องห้าม:สมอง ไต รมควันและไส้กรอก เนื้อทอดและปรุงสุก สัตว์ปีกติดมัน (เป็ด ห่าน) และเนื้อสัตว์ (หมู เนื้อวัว)

ปลา. พันธุ์ไขมันต่ำส่วนใหญ่เป็นน้ำจืด ต้มหรือนึ่งเป็นชิ้นเดียว
เป็นสิ่งต้องห้าม:ทอด, แป้ง, พันธุ์ไขมัน; เค็ม, ตุ๋น, กระป๋อง; คาเวียร์

ผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ: คอทเทจชีสสด (5-9%), ครีมเปรี้ยว (15%), kefir (1%), ryazhanka (2.5%) นมเจือจางด้วยน้ำสำหรับซุปและโจ๊ก
เป็นสิ่งต้องห้าม:คอทเทจชีสไขมัน, ครีมเปรี้ยว, ครีม; ชีสแปรรูปและแข็ง นมสดและนมผง

ไข่. 0.5-1 ชิ้น/วัน; นึ่งและต้ม
เป็นสิ่งต้องห้าม:มากกว่าวันละ 1 ฟอง อาหารอื่นๆ

ซีเรียลบนน้ำ นมกับน้ำ (1:1) - ข้าว, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, บัควีท (จำกัด), วุ้นเส้น, เซโมลินาและซูเฟล่ข้าว, บัควีท และแป้งข้าวเจ้า
เป็นสิ่งต้องห้าม:พืชตระกูลถั่ว, ข้าวฟ่าง

ผัก.มันฝรั่ง แครอท ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาว ผักโขม ฟักทอง บรอกโคลี บวบ บวบ สควอช ต้มหรือนึ่ง แตงกวา
เป็นสิ่งต้องห้าม:กะหล่ำปลีขาว, หัวหอม, ผักดอง, อาหารกระป๋อง, ผักดอง, หัวบีท, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ผักกาด, สีน้ำตาล, กระเทียม, มะเขือเทศ, เห็ด, พืชตระกูลถั่ว

ผลไม้ขนมหวานแอปเปิ้ลเขียว, มะยม, แอปริคอตจำนวนจำกัด, เชอร์รี่ขาวและลูกเกด, ลูกแพร์ดิบ, บดละเอียด, ต้ม; ในส่วนผสมของเยลลี่ มูส เจลลี่
เป็นสิ่งต้องห้าม:ผลไม้เปรี้ยว ผลไม้แปลก ผลไม้ สีแดงสดใส,ครีม,ช็อคโกแลต,ไอศกรีม

ซอสในน้ำซุปผักเป็นยาต้มซีเรียลพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจำนวนเล็กน้อย ด้วยแป้งที่ยังไม่คั่ว
เป็นสิ่งต้องห้าม:มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เนื้อ, ปลา, น้ำซุปเห็ด; น้ำสลัดที่มีไขมันและเผ็ด

เครื่องดื่มชาเขียวอ่อนที่ไม่มีสารเติมแต่ง ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์แอปเปิ้ลและมะยม จากผลไม้แห้ง ยาต้มโรสฮิป
เป็นสิ่งต้องห้าม:โกโก้ กาแฟ ชาดำ และชาพร้อมสารเติมแต่ง (รวมถึงมะนาว) ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่สีแดงสด เครื่องดื่มส้ม เครื่องดื่มอัดลม

ไขมันเนย - มากถึง 30 กรัม/วัน ทานตะวันและน้ำมันมะกอก (มีจำนวนจำกัด)

เวลาที่บุคคลควรทานอาหารป้องกันภูมิแพ้นั้นมีจำกัด: สำหรับผู้ใหญ่ - 2-3 สัปดาห์; สำหรับเด็ก - 7-10 วัน หากเมื่อยกเลิกการรับประทานอาหารมีผื่นบนผิวหนังและแสดงอาการกำเริบของโรคภูมิแพ้คุณควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากการแนะนำที่เกิดปฏิกิริยาขึ้น

ตารางที่ 9

กำหนดไว้สำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญ โรคเบาหวาน, แพ้ภูมิตัวเอง และ โรคภูมิแพ้- ต้องมีข้อ จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตในอาหารดังนั้นจึงกำหนดไว้สำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่แพ้แลคโตสซูโครส ฯลฯ เป็นหลัก

สารอาหาร:

โปรตีน: 85-90 กรัม/วัน (50-60% - มาจากสัตว์);

ไขมัน: 70-80 กรัม/วัน (40-45% - น้ำมันพืช);

คาร์โบไฮเดรต - ซับซ้อนเท่านั้น 300-350 กรัม/วัน;

น้ำ: 1.5-2 ลิตร/วัน;

ปริมาณแคลอรี่: 2,200-2,400 กิโลแคลอรี/วัน

แป้ง:รำข้าว, ขนมปังรำโปรตีน, ทำจากแป้งเกรด 2; โปรตีนข้าวสาลี คุกกี้และขนมอบแบบไม่หวาน (รวมถึงขนมปัง)
เป็นสิ่งต้องห้าม:ขนมอบ พัฟเพสตรี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งพรีเมี่ยม

ซุป:ผัก; ซุป Borscht และกะหล่ำปลีในน้ำซุปอ่อน บีทรูท; น้ำซุปที่อ่อนแอจาก เนื้อธรรมดาและปลา okroshka จากผัก/พร้อมเนื้อสัตว์ ซุปกับลูกชิ้น (ไม่มีน้ำมันหมู)
เป็นสิ่งต้องห้าม:น้ำซุปที่มีไขมันเข้มข้น ซุปเห็ด กับพืชตระกูลถั่ว

เนื้อ:เนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู (เนื้อสันใน/ชิ้น); กระต่าย, ไก่งวง, ไก่; ลิ้นต้ม; ตับ (จำกัด) ตุ๋นต้มนึ่ง; คุณสามารถต้มเนื้อได้หลังจากทอดเล็กน้อย สับเป็นชิ้นๆ
เป็นสิ่งต้องห้าม:เนื้อรมควัน, ไส้กรอก, เนื้อติดมัน, เป็ด, ห่าน, เนื้อตุ๋น

ปลา:พันธุ์ไม่ติดมัน นึ่ง ทอดเล็กน้อย ย่าง อบโดยไม่ใช้น้ำมัน มะเขือเทศกระป๋อง (จำกัด)
เป็นสิ่งต้องห้าม:พันธุ์ไขมันพันธุ์แปลกใหม่ ปลาทะเล- อาหารทะเล; ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผักดอง และอาหารกระป๋องในน้ำมัน คาเวียร์

ผลิตภัณฑ์นม:นมไขมันต่ำ (1.5-2.5%) หรือเจือจางด้วยน้ำสำหรับโจ๊ก ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ (คอทเทจชีส 0-5%, kefir 1%, ryazhanka 2.5%); ปานกลาง - ครีมเปรี้ยว 15% ชีสไขมันต่ำชนิดไม่ใส่เกลือ (ชีส, เฟต้า, ริคอตต้า)
เป็นสิ่งต้องห้าม:ครีม; ชีสหวาน ชีสแข็งและเค็ม

ไข่:ไม่เกิน 1.5 ชิ้น/วัน ต้ม (ต้มนิ่ม, ต้มสุก); ไข่เจียวไข่ขาวนึ่ง; ลดการบริโภคไข่แดง

ธัญพืช:ปานกลาง (ตามมาตรฐานคาร์โบไฮเดรต): ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต
เป็นสิ่งต้องห้าม:พืชตระกูลถั่ว, ข้าว, พาสต้า, เซโมลินา

ผัก:มันฝรั่ง (จำกัดโดย XE) มะเขือยาว แตงกวา มะเขือเทศ และหัวบีท (จำกัด) แครอท บรอกโคลี ซูกินี สควอช ผักกาดหอม กะหล่ำดาวและดอกกะหล่ำ ผักโขม ซูกินี ฟักทอง อาหารประเภทตุ๋น ต้ม อบ จำกัด - ทอด
เป็นสิ่งต้องห้าม:ผักดองแยม

ของว่าง: vinaigrette, คาเวียร์ผัก (สควอช), สลัดสด, ปลาเฮอริ่งแช่, แอสปิคปลา, เนื้อสัตว์, ชีสอาหาร (ยกเว้นเต้าหู้), เยลลี่เนื้อ
เป็นสิ่งต้องห้าม:เนื้อรมควัน ของว่างที่มีไขมัน ไส้กรอก น้ำมันหมู ของว่างที่มีตับและเห็ด ผักดอง อาหารกระป๋อง

ผลไม้ ขนมหวาน: ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ (หวานและเปรี้ยว), เยลลี่, ฝูง, ซัมบูกา, ผลไม้แช่อิ่ม; ขนมหวานที่มีสารทดแทนน้ำตาล
เป็นสิ่งต้องห้าม:ช็อคโกแลต ขนมหวาน ไอศกรีม แยม ผลไม้แปลกใหม่ (กล้วย มะเดื่อ อินทผาลัม) ลูกเกด และองุ่น

ซอส, เครื่องเทศ:ผักไขมันต่ำ เนื้อสัตว์อ่อน และน้ำซุปปลา ขีด จำกัด - ซอสมะเขือเทศ, พริกไทย, มัสตาร์ด, มะรุม
เป็นสิ่งต้องห้าม:ซอสที่มีไขมันพร้อมเครื่องเทศมากมาย

เครื่องดื่ม:ชาที่ไม่มีสารปรุงแต่ง, น้ำผักและผลไม้ (ไม่หวาน), ยาต้มโรสฮิป
เป็นสิ่งต้องห้าม:เครื่องดื่มรสหวาน โซดา องุ่น และน้ำผลไม้อื่นๆ จากผลไม้/เบอร์รี่รสหวาน

ไขมัน:เนยไม่ติดมัน มะกอก และเนยจืด
เป็นสิ่งต้องห้าม:เนื้อสัตว์และไขมันปรุงอาหาร (ของทอด น้ำมันหมู ฯลฯ)

ในมารดาที่ให้นมบุตร

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาต่ออาหารในทารกแรกเกิดและลดการเกิดก๊าซในทารกได้ เข้มงวด ข้อจำกัดด้านอาหารมีความสำคัญในช่วง 3 เดือนแรกของชีวิตทารก , เพราะ:

การควบคุมการย่อยอาหารและการบีบตัวของระบบประสาทยังไม่บรรลุนิติภาวะ (หนึ่งในสาเหตุของอาการจุกเสียดในทารกแรกเกิด)

การปรับตัวเกิดขึ้น ระบบย่อยอาหาร: ก่อนหน้านี้ลูกได้รับสารอาหารจากเลือดแม่ทางสายสะดือ การเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารและการผลิตฮอร์โมนในทางเดินอาหาร, การผลิตน้ำดีและตับอ่อน, ลำไส้เล็กส่วนต้นและน้ำย่อย

เอนไซม์ในร่างกายของทารกผลิตได้ในปริมาณจำกัด ส่วนเกิน สารอาหารไม่ถูกย่อยซึ่งทำให้เกิดอาการจุกเสียดและท้องอืดด้วย

ภูมิคุ้มกันที่ไม่พัฒนา (สูงสุด 6 เดือน) การปกป้องร่างกายนั้นมาจากอิมมูโนโกลบูลินจากน้ำนมแม่

เมื่อสร้างอาหารสำหรับสตรีให้นมบุตร สิ่งสำคัญคือต้องมีแคลอรี่เพียงพอ การใช้พลังงานรายวันเนื่องจากการให้นมเพิ่มขึ้น 500 กิโลแคลอรี

เนื่องจากความสามารถในการปรับตัวที่เพิ่มขึ้นของร่างกายเด็ก อาหารสำหรับการให้นมบุตรจึงควรเข้มงวดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วง 1-2 สัปดาห์แรกของชีวิตเด็ก โดยค่อยๆ ผ่อนปรนข้อจำกัดด้านอาหาร และแนะนำอาหารใหม่จำนวนเล็กน้อย .

1-2 สัปดาห์

ยกเว้นโดยสิ้นเชิง (สิ่งที่ไม่ได้รับอนุญาตกินแม้ในปริมาณที่น้อย):

โกโก้และช็อคโกแลต

กาแฟชาเข้มข้น

• เนื้อมัน, น้ำซุปเข้มข้น;

  ปลาที่มีไขมันและทะเล

• ผักกาดขาว

• ขนมอบและขนมอบที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยม

ยอมรับได้ในปริมาณจำกัด:

Rusks ทำจากแป้งชั้นที่ 1 แป้งรำข้าว

ปลาไม่ติดมัน

ตับ (ยกเว้นนก);

เนื้อไม่ติดมัน, ไก่;

ข้าวโพดบัควีท;

เนยและน้ำมันมะกอก

แอปเปิ้ลอบสีเขียว

มันฝรั่ง;

พื้นฐานของการรับประทานอาหารประกอบด้วย (อ่อนโยนไม่แพ้ง่ายโภชนาการ):

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ

เนื้อไม่ติดมัน: กระต่าย, ไก่งวง; น้ำซุปอ่อนที่ทำจากเนื้อไม่ติดมัน

ผักและน้ำซุปจากพวกเขา: ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว; บรอกโคลี; สควอช, บวบ, บวบ; ผักโขม; เล็กน้อย หัวหอมและแครอท

ธัญพืช: ข้าว, บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต; ปานกลาง - ข้าวโพด, เซโมลินา;

ผลิตภัณฑ์นมหมัก: คอทเทจชีส 5-9%; ครีมเปรี้ยว 15%; kefir, ryazhanka, ชีสอาหาร (ริคอตต้า, เฟต้า, เฟต้าชีสไม่ใส่เกลือ);

ชาสมุนไพร (รวมถึงชาให้นมบุตร: โป๊ยกั๊ก, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, คาโมมายล์), ยาต้มโรสฮิป, อ่อนแอ ชาเขียวไม่มีสารเติมแต่ง;

ของหวาน: แครกเกอร์ที่ทำจากแป้งหรือรำข้าวเกรด 1 ขนมปังแห้งพร้อมรำข้าว (คุณสามารถ - แซนวิชที่มีเนยบาง ๆ ไม่เกิน 1 ชิ้น / วัน), บิสกิต (พร้อมรำข้าวจากแป้งพรีเมี่ยม - มีจำนวน จำกัด );

2-3 สัปดาห์ - 1.5 เดือน

ไม่รวมอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงโดยสิ้นเชิง ดังเช่นใน 14 วันแรก ยกเว้น:

น้ำนม. ใช้นมเจือจางไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ในการเตรียมโจ๊ก หากมีผื่นบนผิวหนังของทารก นมจะถูกแยกออกจากอาหารของมารดาที่ให้นมบุตร

ไข่. แบบต้มสุก ไม่เกิน 1 ชิ้น/สัปดาห์ หากทารกไม่มีปฏิกิริยาใดๆ เพิ่มเป็น 1 ชิ้น/วัน จำกัดโปรตีน

ค่อยๆ แนะนำเข้าสู่อาหาร:

ลักษณะผักและผลไม้ของภูมิภาคมีสีเหลืองและสีแดง:ฟักทอง, แอปเปิ้ลสีเหลือง (เริ่มต้นจากแอปเปิ้ล 1/4 ต่อวันอบ), กล้วย (จาก 1/4 ต่อวัน); เพิ่มมันฝรั่งในอาหาร หัวบีท (ต้มกับ 1 ช้อนโต๊ะ, ขูด); มะเขือเทศ (เริ่มด้วยการเติมมะเขือเทศบด (1/2 แพ็คเกจสำหรับ 4 จาน) หรือผักตุ๋น (ครั้งละไม่เกิน 1/2 มะเขือเทศขนาดกลาง)); ผักใหม่ๆ มักจะผ่านการอบ/ต้มอยู่เสมอ

เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ:เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู ไก่ (ส่วนที่ไม่ติดมัน - ลูกชิ้น เนื้อสันใน ฯลฯ) เพิ่มการบริโภคตับ ค่อยๆ แนะนำตับไก่

เพิ่มการบริโภคปลาไม่ติดมัน

อาหารจะถูกปรับให้เข้ากับเด็กเสมอ หากทารกมีผื่นขึ้นเมื่อมีการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกลบออกจากอาหารของผู้หญิงทันที

นานถึง 3 เดือน ระบบประสาทของลำไส้ยังไม่เกิดขึ้น ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกินอาหารที่ส่งเสริมให้เกิดก๊าซและย่อยยาก:

เนื้อมัน, น้ำซุปเข้มข้น, น้ำมันหมู;

• ผลไม้และผลเบอร์รี่หนักที่อุดมไปด้วยเส้นใยและน้ำตาล: เชอร์รี่ องุ่น ลูกแพร์

3-6 เดือน

ขั้นตอนการปรับตัวหลักเสร็จสิ้นแล้ว ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆ รวมอาหารทั้งหมดลงในอาหารของผู้หญิงได้ ยกเว้น:

โกโก้ ช็อคโกแลต กาแฟ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอก และเนื้อรมควัน

ซอส (มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ);

น้ำผึ้ง, ถั่ว;

ส้มและสตรอเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะค่อยๆ แนะนำโดยสังเกตปฏิกิริยาของทารก (ลักษณะของอาการจุกเสียด ผื่น) ขอแนะนำให้รวมซุปที่มีพืชตระกูลถั่วไว้ในอาหารตั้งแต่ 4-5 เดือนของชีวิตเด็กโดยเริ่มจาก 1/4 มื้อในแต่ละครั้ง

มีการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่หนึ่งรายการต่อวันเพื่อตรวจสอบสภาพของทารก ดังนั้นควรรับประทาน Borscht และอาหารที่ซับซ้อนอื่น ๆ หลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับส่วนผสมทั้งหมดแล้ว (หัวบีท, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี ฯลฯ )

6-12 เดือน

หลังจากผ่านไป 6 เดือน เด็ก ๆ จะได้รับประทานอาหารเสริม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหาร (ยกเว้นกลุ่มสารก่อภูมิแพ้ที่กล่าวมาข้างต้น)

การเสริมอาหารเริ่มต้นด้วยซีเรียล (บัควีท, ข้าว, ข้าวสาลี) โดยให้ 1 ช้อนชาเป็นส่วนแรก ข้าวต้มสุกแล้ว นมแม่และน้ำโดยไม่ต้องเติมไขมันและเครื่องเทศ สำหรับการให้อาหารเสริมครั้งแรกอนุญาตให้ดื่มนมหมักแบบโฮมเมดจากนมไขมันต่ำ (2.5%): kefir โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่งและน้ำตาล เด็กจะได้รับอาหารสดเท่านั้น (1-2 วันหลังการเตรียม)

พวกเขาเริ่มแนะนำอาหารเสริมในช่วงอาหารกลางวัน (12.00 น.) และเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ภายในหนึ่งสัปดาห์ เด็กควรปรับตัวให้เข้ากับปริมาณอาหารที่ทดแทนอาหารเสริม หลังจากนั้นจะมีการแจกผลิตภัณฑ์ที่แนะนำก่อนหน้านี้ในตอนเช้า (8.00-9.00 น.) และแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในช่วงกลางวัน