วิธีที่ง่ายและสะดวกในการทำให้สะโพกกุหลาบแห้งคือการใช้เตาอบ วิธีทำให้สะโพกกุหลาบแห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง: ตากผลไม้ ใบไม้ และดอกไม้

โรสฮิปนั้นถือว่า ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในการแสดงอาการใดๆ ก็ตาม ในฤดูหนาว เมื่อร่างกายต้องการการรักษาภูมิคุ้มกันมากที่สุด ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีหลายวิธีในการเก็บผลไม้แห้ง เวลานานโดยไม่สูญเสียทรัพย์สิน เรามาดูวิธีการเก็บเกี่ยวโรสฮิปตามลำดับกัน

พันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้ง

1. กุหลาบสะโพกมีประมาณ 270 สายพันธุ์ ตั้งแต่การตกแต่งไปจนถึงการทำยา สำหรับขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้โรสฮิปสีน้ำตาลพันธุ์ยุโรป (ขนาดเบอร์รี่ประมาณ 4 ซม.)
2. มีการระบุการสะสมที่ใหญ่ที่สุดในนั้น สารที่มีประโยชน์- ต้นโรสฮิปที่มีวิตามินสูงมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าในตอนท้ายของผลกลีบเลี้ยงจะยื่นออกมาตรงในขณะที่ผลเบอร์รี่อื่น ๆ จะเกาะติดกับผนัง

วิธีเก็บโรสฮิป

1. การเก็บเกี่ยวโดยตรงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและพันธุ์พืช กิจวัตรดังกล่าวดำเนินการตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง สำหรับการอบแห้งให้พยายามรวบรวมผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยซึ่งมีความแวววาวเด่นชัด
2. เมื่อเก็บดอกกุหลาบสะโพก ให้ตัดผลไม้ที่เป็นก้านเล็ก ๆ ออกเพื่อรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิม ด้วยวิธีนี้สารอาหารและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ให้พยายามเริ่มทำให้แห้งโดยเร็วที่สุด เนื่องจากผลไม้สดจะถูกเก็บไว้ประมาณ 3 วัน

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการอบแห้ง

1. ก่อนอื่น คัดแยกพืชผลที่เก็บเกี่ยว เอาตัวอย่างที่เน่าเสีย รวมถึงกิ่งและใบแบบสุ่มออก จากนั้นตัดก้านโรสฮิปให้สั้นลงเหลือประมาณ 1-1.5 ซม. ล้างผลเบอร์รี่ในอ่างด้วยน้ำเย็น
2. วางไว้บนผ้าฝ้ายแล้วปล่อยให้แห้ง ไม่ควรทิ้งดอกกุหลาบไว้ใต้แสงแดดที่ร้อนจัด รังสีอัลตราไวโอเลตมีผลเสียต่อผลไม้ ทำลายวิตามินซีส่วนใหญ่และอื่นๆ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์.

ประเภทของการอบแห้งสะโพกกุหลาบ

1. ส่วนใหญ่แล้วการอบแห้งจะดำเนินการที่บ้านด้วยความช่วยเหลือ เตาอบ,เครื่องอบผ้าไฟฟ้าตลอดจนแสงแดดและสภาวะทางธรรมชาติ
2. โปรดทราบว่าเมื่อทำให้แห้งในเตาไมโครเวฟ องค์ประกอบรองที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย
3. เพื่อรักษาปริมาณวิตามินให้ได้มากที่สุด โรสฮิปมักจะถูกทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบไฟฟ้า
4. ผลไม้สำเร็จรูปสามารถเก็บแช่แข็งไว้ได้นานพอสมควร การเลือกวิธีการทำให้แห้งนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของแม่บ้าน

วิธีที่ 1 การอบแห้งตามธรรมชาติ

1. หลังจากรวบรวมโรสฮิปแล้ว ให้เก็บไว้ในกล่องกระดาษหนาๆ สักพัก ทำเช่นนี้เพื่อให้ความชื้นที่เหลืออยู่ออกไป จากนั้นแพ็คผลเบอร์รี่ลงในถุงผ้าฝ้ายใบเล็กแล้วมัดไว้
2. วางในที่แห้งและไม่มีแสงแดด คุณยังสามารถเก็บในภาชนะแก้วโดยไม่ต้องปิดฝา (คลุมด้วยผ้าและยึดด้วยแถบยางยืด) เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเปื่อย

วิธีชงโรสฮิป

1. เมื่อต้มเบียร์โรสฮิปแนะนำให้สับผลเบอร์รี่ในรูปแบบนี้จะสื่อได้ดีกว่า ลิ้มรสความรู้สึกและสรรพคุณอันเป็นประโยชน์
2. ล้างผลไม้ผ่านเครื่องปั่นเทน้ำเดือดในสัดส่วน 250 มล. น้ำกรองต่อ 20 กรัม องค์ประกอบแห้ง- การอบชุบด้วยความร้อนทำได้โดยใช้อ่างน้ำ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้น้ำซุปต้มหนึ่งวัน
3. คุณยังสามารถใช้งานได้มากขึ้น ด้วยวิธีง่ายๆ- เพิ่ม 80 กรัม โรสฮิปบดในกระติกน้ำร้อนลิตร เติมน้ำร้อน ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นกรองเค้กผ่านผ้าขาวบางเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

โรสฮิปมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ในบางกรณี ผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกัน โรคร้ายแรง- ผลเบอร์รี่สามารถบริโภคสดหรือแห้งได้ วิธีหลังสะดวกเพราะโรสฮิปนี้สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปีพร้อมทั้งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลองตากในไมโครเวฟ เตาอบ แสงอาทิตย์หรือห้องใต้หลังคา

วิดีโอ: วิธีทำให้สะโพกกุหลาบแห้งในเตาอบ

โรสฮิปอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก อุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษ ปริมาณวิตามินซีในโรสฮิปมากกว่ามะนาวถึง 50 เท่า แห้งโดยยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมดหากคุณรู้ความลับของการอบแห้งที่เหมาะสม: โรสฮิปจะต้องทำให้แห้งทันทีหลังการรวบรวม

เกี่ยวกับโรสฮิป

การอบแห้งสะโพกกุหลาบเป็นวิธีโบราณวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ ผลไม้ที่กำจัดความชื้นจำนวนมากจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่ทำให้เสีย ทุกอย่างอยู่ในกระบวนการอบแห้งที่ถูกต้อง สารอาหารพวกมันถูกเก็บรักษาไว้ในผลเบอร์รี่พวกมันก็หนาแน่นขึ้นและหนาขึ้น วิธีที่ถูกต้อง- นี่หมายถึงการอบแห้งผลเบอร์รี่ในเตาอบความร้อนต่ำเป็นเวลานาน การตากโรสฮิปด้วยตัวเองเท่านั้นจึงจะมั่นใจได้ว่าโรสฮิปยังคงมีสุขภาพดีเหมือนตอนสด

การเก็บเบอร์รี่

ควรเลือกกุหลาบสะโพกในสภาพอากาศแห้งเพื่อไม่ให้อ่อนตัวจากความชื้น คุณต้องรวบรวมผลไม้ที่สุกเต็มที่หรือสุกเกินไปเล็กน้อย เมื่อแห้งจะมีกลิ่นหอมและรสหวานเป็นพิเศษ ระยะเวลาในการสุกของดอกกุหลาบสะโพกพันธุ์ต่างๆ คือในเดือนสิงหาคมและกันยายน เมื่อสุกผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส ส้มแดง หรือแดง

การเตรียมผลเบอร์รี่

ควรเตรียมสะโพกกุหลาบที่รวบรวมไว้สำหรับการอบแห้ง: คัดแยกผลเบอร์รี่, กำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย, บูดเน่าและมีแมลงรบกวนออก ควรทิ้งก้านและช่องเก็บผลเบอร์รี่ไว้ หากคุณหักออก เบอร์รี่จะสูญเสียน้ำบางส่วนเมื่อแห้ง

เพื่อเร่งเวลาการอบแห้งให้แช่ผลเบอร์รี่ไว้ น้ำร้อนเป็นเวลา 15–20 นาที บางคนชอบแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำร้อนที่มีรสหวาน ผลเบอร์รี่ที่แช่ด้วยวิธีนี้จะมีรสหวานมากขึ้นหลังจากการอบแห้ง

เช็ดสะโพกกุหลาบที่ล้างแล้วให้แห้งจากน้ำในที่มืดที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถซับผลเบอร์รี่เปียกด้วยผ้ากระดาษซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการอบแห้งให้เร็วขึ้น หากคุณผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ตามยาวในเตาอบพวกเขาจะแห้งเร็วขึ้น หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้วผลเบอร์รี่แห้งนั้นสะดวกสำหรับการใช้งานไม่เพียง แต่เป็นใบชาเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้พายด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องทำให้สะโพกกุหลาบแห้งในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงหรืออื่นๆ แสงสว่าง- วิตามินในผลเบอร์รี่ที่เก็บจากพุ่มไม้จะถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับแสงจ้า

การอบแห้งผลเบอร์รี่ในเตาอบ

วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งไว้บนถาดอบหรือตาข่ายพิเศษสำหรับการอบแห้งในผลเบอร์รี่หนึ่งชั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่สัมผัสผลเบอร์รี่ วางถาดอบในเตาอบที่เย็น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50–60 องศา คุณไม่สามารถวางใบไม้ที่มีโรสฮิปลงในเตาอบที่ร้อนโดยตรงได้ ประการแรกผลเบอร์รี่จะสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมากทันทีและเปลือกแข็งจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะไม่ยอมให้ความชื้นหลุดออกจากผลเบอร์รี่ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง พวกมันจะยังคงดิบอยู่ข้างในและจะเริ่มเน่าระหว่างการเก็บรักษา . ประการที่สอง วิตามินและแร่ธาตุในผลเบอร์รี่จะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ พวกมันถูกทำลายโดยการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน อุณหภูมิเตาอบควรเพิ่มขึ้นทีละน้อยจากอุณหภูมิห้องเป็น 60 องศา เวลาในการอบแห้งสะโพกกุหลาบในเตาอบคือ 7-8 ชั่วโมง

สำหรับพันธุ์โรสฮิปที่มีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กหรือผิวบาง ระยะเวลาในการอบแห้งจะสั้นกว่าพันธุ์ที่มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และเนื้อแน่น

ตลอดเวลาอากาศควรหมุนเวียนในเตาอบและควรมีความชื้นและไอน้ำไหลออก จึงต้องเปิดประตูตู้เล็กน้อย วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งคือในเตาอบแบบพาความร้อน หากเตาอบของคุณไม่มีฟังก์ชันนี้ คุณสามารถวางพัดลมไว้ข้างประตูเตาอบได้ ควรกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้

คุณสามารถพูดคุยได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของโรสฮิป - นี่ ขุมสมบัติที่แท้จริง จำเป็นสำหรับบุคคลกรดอินทรีย์ ธาตุขนาดเล็ก รวมถึงวิตามินหลากหลายชนิด โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ซิลิคอน วิตามิน B, E, P, K, แคโรทีน - ทั้งหมดนี้พบได้ในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจและมีอยู่ในโรสฮิป กรดแอสคอร์บิก(วิตามินซี) สูงกว่าเนื้อหาในเลมอนถึงห้าสิบเท่า

คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างหนึ่งของโรสฮิป: ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะแห้งก็ตาม นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้คนพยายามเตรียมและตากผลไม้เพื่อให้สามารถดื่มได้ตลอดฤดูหนาว ชาบำบัดด้วยวิตามิน
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้โรสฮิปสามารถคงวิตามินไว้ได้อย่างแท้จริง จะต้องเก็บและทำให้แห้งตามกฎเกณฑ์บางประการ นั่นเป็นเหตุผลที่ควรซื้อดีกว่า โรสฮิปสดและตากเองแทนที่จะซื้อเก็บไว้หน้าหนาว

กำลังเตรียมการอบแห้ง
โดยปกติแล้วโรสฮิปจะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน เมื่อผลของมันเปลี่ยนเป็นสีแดงสด คุณต้องเลือกมันพร้อมกับก้านและเต้ารับ - วิธีนี้คุณสามารถรักษามันไว้ได้ วิตามินมากขึ้นคุณสามารถหัก "หาง" ได้ในภายหลังเมื่อโรสฮิปแห้ง จะดีกว่าถ้าทำให้สะโพกกุหลาบแห้งทันทีหลังจากรวบรวมแล้ว คัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังและทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียหรือเน่าเสียไป ไม่จำเป็นต้องล้างโรสฮิปก่อนที่จะทำให้แห้ง

เมื่องานเตรียมการเสร็จสิ้นคุณสามารถดำเนินการตามกระบวนการได้โดยตรงและเพื่อรักษาทุกสิ่งที่สำคัญและจำเป็น (วิตามิน) คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำให้สะโพกกุหลาบแห้งอย่างแน่นอน

ที่บ้านหรือกลางแจ้ง?
ก่อนอื่นคุณไม่ควรทิ้งสะโพกกุหลาบไว้ในแสง - แสงจะทำลายวิตามินซี มันเกี่ยวกับไม่เพียงแต่เกี่ยวกับรังสีโดยตรงของดวงอาทิตย์เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับแสงโดยทั่วไปด้วย จึงไม่ควรทิ้งผลไม้ที่เก็บมาตากข้างนอกหรือบนระเบียง คุณต้องทำสิ่งนี้ที่บ้านถ้าคุณมี บ้านส่วนตัวหรือกระท่อมที่มีเตาทำความร้อนสถานที่ที่เหมาะสำหรับการอบแห้งคือเตา หากต้องการทำให้สะโพกกุหลาบแห้งในอพาร์ทเมนต์ในเมือง เพียงโรยเป็นชั้นบาง ๆ บนหนังสือพิมพ์ธรรมดา และเพื่อป้องกันแสง ให้คลุมด้วยหนังสือพิมพ์อีกฉบับที่ด้านบน ข้อเสียอย่างเดียวของวิธีนี้คือสะโพกกุหลาบจะใช้เวลาค่อนข้างนานในการทำให้แห้ง และหากพบผลไม้ที่เสียหายก็จะเริ่มเน่า

คุณสามารถทำให้สะโพกกุหลาบแห้งโดยไม่ต้องใช้แก๊สได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัย แต่จะต้องใช้เครื่องอบแบบพิเศษ อย่างไรก็ตามมีอย่างหนึ่ง วิธีที่มีประสิทธิภาพได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว - การอบแห้งด้วยเตาอบ

จะทำให้สะโพกกุหลาบแห้งในเตาอบได้อย่างไร?
เหมาะอย่างยิ่งถ้าสะโพกกุหลาบตรงจากพุ่มไม้เข้าไปในเตาอบ ยิ่งแห้งเร็วเท่าไรก็ยิ่งสามารถเก็บรักษาสิ่งที่มีประโยชน์ได้มากขึ้นเท่านั้น ควรเริ่มทำให้สะโพกกุหลาบแห้งที่อุณหภูมิ 40-45 องศาดีกว่าค่อยๆเพิ่มเป็น 60-70 แง้มประตูไว้ (เป้าหมายของเราคือการทำให้สะโพกกุหลาบแห้ง ไม่ใช่อบ) การอบแห้งจะใช้เวลาแปดถึงสิบชั่วโมงและตลอดเวลานี้คุณต้องตรวจสอบกระบวนการและกวนผลไม้เป็นระยะ: คุณต้องไม่อนุญาตให้พวกมันไหม้

เมื่อทุกอย่างเสร็จแล้วอย่ารีบใส่โรสฮิปลงในถุง วางมันลงในกล่องกระดาษแข็งแล้วปิดให้แน่นเป็นเวลาสองหรือสามวันเพื่อให้ความชื้นเท่ากัน หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในภาชนะที่สามารถปิดได้ แต่ไม่แน่นเกินไป: โรสฮิปต้อง "หายใจ" สะโพกกุหลาบแห้งควรเก็บไว้ในที่มืด

หากคุณทำให้สะโพกกุหลาบแห้งอย่างถูกต้องคุณจะสามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์สูงสุดและมอบแหล่งสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีให้กับตัวคุณเองและครอบครัวตลอดฤดูหนาว

เนื่องจากสะโพกกุหลาบมีขนาดค่อนข้างใหญ่และแข็ง และยังหุ้มด้วยผิวหนังที่ทนทาน การอบแห้งจึงเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นภาระเนื่องจากผลไม้ไม่เน่าเสียเป็นเวลานานและแห้งตามธรรมชาติในอากาศ

การเตรียมสะโพกกุหลาบจะเหมือนกันเสมอ: เราคัดแยกพวกมันแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ที่ดำคล้ำหรือเน่าเสีย เราเอาปลายแห้งตรงบริเวณที่เคยเป็นดอกไม้ออก วิธีนี้จะทำให้ผลไม้ระบายอากาศได้ และโอกาสที่จะเน่าเปื่อยก็จะหมดไป มีคนเขียนว่าต้องเก็บรักษาภาชนะไว้ นี่เป็นนิยาย ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อปริมาณวิตามินซี แต่จะมีสิ่งสกปรกมากกว่า ล้างไม่ได้!

การอบแห้งด้วยอากาศ

เกลี่ยบนถาดอบหรือหนังสือพิมพ์ในชั้นเดียวคลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้จนแห้งสนิทที่บ้านหรือนอกบ้านในที่ร่ม (โดยเฉลี่ย 3 วันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) บางครั้งก็กวนการกระเจิง ห้ามนำโรสฮิปไปตากแดดไม่ว่าในกรณีใดๆ หากคุณไม่ต้องการสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่

เตาอบหรือเครื่องอบผ้า

นอกจากนี้เรายังเทลงในชั้นเดียวแล้วทำให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสโดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเพื่อระบายความชื้น มีการหมุนเวียนอากาศหรือไม่? เปิดมัน! ต่อไปสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 และตากให้แห้งอีกอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือคุณสามารถทำให้แห้งต่อที่ 50 ก็ได้ อย่าเพิ่มอุณหภูมิ! มันจะแห้งเร็วขึ้น แต่จะได้รับประโยชน์น้อยกว่ามากจากโรสฮิปดังกล่าว เมื่อสิ้นสุดการอบแห้งเท่านั้นที่เราให้ความร้อนผลไม้ที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 1-2 นาทีแล้วนำออกมาทันที การทำเช่นนี้เพื่อฆ่าจุลินทรีย์ที่ยังมีชีวิตรอดเพื่อการจัดเก็บที่ไร้ปัญหาอีกต่อไป

โรสฮิปที่แห้งอย่างเหมาะสมจะไม่เปลี่ยนสี แต่จะมีแต่รอยย่นเท่านั้น มันไม่เปราะบาง แต่ราวกับแห้ง และชงเป็นชาที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นได้ดี เราจัดเก็บ ผลเบอร์รี่แห้งในถุงผ้าใบหรือในขวดปิดที่มีความชื้นต่ำ สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี แต่ในฤดูกาลใหม่ให้พยายามเตรียมการเก็บเกี่ยวใหม่เนื่องจากประโยชน์ของแบบเก่ามีข้อสงสัยอยู่แล้ว

และในฤดูหนาวสับผลไม้แห้งเบา ๆ ชงน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะต่อแก้วทิ้งไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 7-12 ชั่วโมงคุณก็ได้แล้ว การแช่ที่มีประโยชน์- หรือเราจะเตรียมชาแสนอร่อย

PS: อีกอย่างถ้าทานโรสฮิปทุกวันก็ลืมเรื่องโรคหัวใจไปได้อีกนาน นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลอง พวกเขาขอให้คนอ้วนดื่มเครื่องดื่มโรสฮิป (ที่มีโรสฮิปบด 40 กรัม) ทุกวันเป็นเวลาหกสัปดาห์ ในขณะเดียวกันก็มีการเปลี่ยนแปลงในตัวพวกเขา ความดันโลหิต,ความไวต่ออินซูลิน,น้ำหนัก,ไขมันในเลือด. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด ตัวชี้วัดที่เป็นอันตรายทั้งหมดก็ลดลง เมื่อรวมกันแล้วปัจจัยเหล่านี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ คนอ้วน 17% เป็นที่รู้กันว่าโรสฮิปมีวิตามินซีจำนวนมากและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาอื่น เป็นไปได้ที่จะค้นพบสิ่งต่อไปนี้: คนที่รับประทานแคปซูลร่วมกับโรสฮิปทุกวันพบว่าความรุนแรงของอาการปวดข้อลดลง 40% และการเคลื่อนไหวดีขึ้น 25% ดังนั้นดื่มเครื่องดื่มโรสฮิปแล้วอย่าป่วย!

ทุกส่วนของพืชมีประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็นราก ลำต้น ใบ ดอก และแน่นอนว่าผลไม้ด้วย บ่อยครั้งที่ผู้คนพยายามเก็บผลไม้ของพืชไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ส่วนประกอบอื่น ๆ ของมันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเช่นกันเนื่องจากมีวิตามินค่อนข้างมาก วันนี้เราจะมาพูดถึงการอบแห้งผลไม้ ใบไม้ และดอกโรสฮิป

การเก็บเกี่ยวส่วนต่าง ๆ ของพืชในเวลาต่างกัน:

• รวบรวมดอกไม้ในเดือนมิถุนายน แต่ควรเลือกช่วงเวลาที่กลีบยังไม่ร่วงหล่นจะดีกว่า
• เก็บใบในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมใบไม้สีเขียว ตัวอย่างเช่น ในเดือนกันยายน บางส่วนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว
• โรสฮิปจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็ง เงื่อนไขหลักคือผลเบอร์รี่มีเวลาทำให้สุกเต็มที่

การเตรียมสะโพกกุหลาบสำหรับการอบแห้ง

พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยก โดยกำจัดตัวอย่างที่เสียหายและเน่าเสียออก ใบไม้ที่ได้รับความเสียหายจากแมลงจะถูกทิ้งออกจากมวลสีเขียว

ก้านผลไม้จะสั้นลงเล็กน้อยและนำกลีบเลี้ยงออกจนหมด

ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้ ใบไม้ และโดยเฉพาะดอกโรสฮิปก่อนอบแห้ง การประมวลผลทั้งหมดจะเกิดขึ้นในรูปแบบแห้งทันทีก่อนกระบวนการผลิตเบียร์

หากใบไม้ปนเปื้อนฝุ่นและสิ่งสกปรก สามารถล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

อบแห้งตามธรรมชาติ

ไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้ในการตากผลไม้ แต่สามารถใช้ได้ ประเด็นทั้งหมดก็คือ กระบวนการนี้ปรากฎว่าค่อนข้างนาน (14 - 28 วัน) ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณยังเลือกมัน คุณต้องจำไว้ว่าการอบแห้งเกิดขึ้นในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี ห่างไกลจากแสงแดด เป็นการดีที่สุดที่จะปิดภาชนะด้วยผลเบอร์รี่ด้วยกระดาษและอย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาเป็นระยะ

การตากใบและดอกด้วยวิธีนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ ควรวางไว้ในร่างที่ได้รับการคุ้มครองจาก แสงแดดสถานที่.

Oleg Churilov ในวิดีโอของเขาจะบอกวิธีรวบรวมและชงสะโพกกุหลาบอย่างเหมาะสม

ในเตาอบ

เตาอบถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 50 - 60 องศาและวางถาดที่มีสะโพกกุหลาบวางในชั้นเดียว เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีที่สุด ควรแง้มประตูเตาอบไว้ ทุกๆ 2 ชั่วโมง ถาดจะถูกนำออกและผสมเนื้อหาต่างๆ กระบวนการอบแห้งทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 10 – 12 ชั่วโมง

ใบไม้และดอกไม้ตากแห้งในลักษณะเดียวกัน แต่ต้องตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นค่าต่ำสุด และตรวจสอบผลิตภัณฑ์ทุกๆ 30 นาทีเพื่อดูความสุก เวลาในการอบแห้งอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 ชั่วโมง

ดูวิดีโอจากช่อง “Elena Puzanova” - วิธีทำให้สะโพกกุหลาบแห้งในเตาอบ ดื่มชาวิตามิน

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในภาชนะเครื่องอบผ้าไฟฟ้าในชั้นเดียวหรือเท่าๆ กัน อุณหภูมิตัวเครื่องตั้งไว้ที่ 65 - 70 องศา ระยะเวลาการแห้งตัวคือ 10 – 14 ชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่แห้งเท่ากันมากขึ้น ถาดจะถูกเปลี่ยนทุกๆ สองชั่วโมง แม่บ้านที่มีประสบการณ์ยังแนะนำให้เจาะผิวหนังที่หนาแน่นของโรสฮิปเพื่อให้ความชุ่มชื้นเกิดขึ้นเร็วขึ้น

มวลสีเขียวและดอกไม้แห้งแยกกัน พวกเขายังวางบนพาเลทที่มีความหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร อุณหภูมิการรับแสงตั้งไว้ที่ 35 – 40 องศา กระบวนการอบแห้งทั้งหมดใช้เวลา 4 – 6 ชั่วโมง

ในเตาอบแบบพาความร้อน

ควรแบ่งปริมาณการเก็บเกี่ยวทั้งหมดออกเป็นส่วนเล็กๆ ผลไม้แต่ละส่วนจะถูกวางบนอุปกรณ์ตาข่ายพิเศษ เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดี ให้เปิดฝาเตาอบแบบพาความร้อนไว้เล็กน้อย ความเร็วในการเป่าถูกตั้งค่าไว้ที่ค่าสูงสุด และอุณหภูมิการรับแสงควรอยู่ที่ประมาณ 55 - 60 องศา ด้วยพารามิเตอร์ที่กำหนด ผลิตภัณฑ์จะพร้อมภายใน 40 นาที หากเวลานี้ไม่เพียงพอสามารถตั้งเวลาเพิ่มได้อีก 20 นาที

ในไมโครเวฟ

คุณไม่สามารถทำให้โรสฮิปแห้งในไมโครเวฟได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า ชั้นบนสุดผลเบอร์รี่แห้ง แต่ข้างในยังคงชื้นอยู่ การปรากฏตัวของความพร้อมของผลิตภัณฑ์นี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่เน่าและไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้

ใบไม้และดอกไม้สามารถทำให้แห้งได้อย่างง่ายดายโดยใช้เทคโนโลยีมหัศจรรย์นี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางบนจานแบนที่คลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก ปิดด้านบนด้วยผ้าเช็ดปากอีกชั้น การอบแห้งจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 2 - 3 นาที

วิธีเก็บรักษาสะโพกกุหลาบแห้ง

หลังจากการอบแห้งหลักควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้สองสามวันในกล่องกระดาษแข็งหรือไม้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความชื้นในผลไม้และผักใบเขียวเท่ากัน หลังจากนั้นสะโพกกุหลาบจะถูกวางในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงผ้าฝ้ายมัดด้วยเชือก อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แห้งคือ 36 เดือน