พอลลอคตุ๋นกับแครอทและหัวหอม: คุณสมบัติการทำอาหารสูตรและบทวิจารณ์ พอลลอคกับแครอทและหัวหอมในกระทะ

ด้วยผัก คุณสามารถตุ๋นและอบปลาชนิดนี้ด้วยหัวหอม มะเขือเทศ แครอท มันฝรั่ง ฯลฯ โดยเฉพาะ จานอร่อยมันมาพร้อมกับครีม

พอลลอคกับผักในเตาอบ

• แครอท - หลายชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พอลล็อค - 650 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก
• สีเขียว.

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาแล้วล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นผสมน้ำตาล เกลือ สมุนไพร พริกไทย แล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนตัวปลาทุกด้าน หลังจากนั้นให้ปอกแครอทหัวหอมสับหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้ล้างและสับมะเขือเทศ ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็วางมันลงในน้ำแล้วโรยลงไป น้ำมะนาวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา ปรุงพอลล็อคประมาณ 37 นาที

Pollock ตุ๋นกับผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พอลล็อค - 450 กรัม;
• แครอท - หลายชิ้น;
• ครีม - 60 มล.
• หัวหอม - สองชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ

ปลาจะต้องทำความสะอาดและเป็นหลุม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นผสมมะเขือเทศบดกับครีมแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ทอดแครอทและหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ปลาลงไปและเคี่ยวต่อประมาณ 32 นาที เสิร์ฟร้อนกับผัก นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประทานปลาและมันฝรั่งในสไตล์หมู่บ้านได้อีกด้วย

Pollock ตุ๋นกับผัก (ในครีม)

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• พอลลอค - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช
• หัวหอม - สองชิ้น;
• มันฝรั่ง - 450 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ออริกาโน, เกลือ, สมุนไพร

ก่อนอื่นคุณต้องอัดจารบีด้วยน้ำมันก่อน จากนั้นจึงหั่นหัวหอมเป็นชิ้นแล้ววางไว้ที่ด้านล่าง หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น วางปลาไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยออริกาโนและพริกไทย ตีครีมกับน้ำแล้วเติม ลูกจันทน์เทศและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลือลงบนพอลลอคเทครีมเปรี้ยวให้ทั่วแล้วโรยด้วยสมุนไพร ตอนนี้ครอบคลุมทุกอย่างด้วยฝาปิดหรือฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

พอลลอคกับข้าว

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ข้าวสวย - 2 ถ้วย;
• พอลล็อค - 4 ซาก;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืช

ในระยะแรกเราทำความสะอาดพอลล็อคและเอากระดูกออก หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นแล้วหมักในซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช ปล่อยให้มันแช่ประมาณครึ่งชั่วโมง ขณะเดียวกันให้ต้มข้าว ควรใช้ข้าวสวย เนื่องจากข้าวจะไม่นิ่มระหว่างหุง ตอนนี้ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นวง ผัดผักทั้งหมดในน้ำมันพืช สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับผักเล็กน้อย ตอนนี้เติมน้ำทุกอย่าง - สี่แก้ว คุณสามารถใช้น้ำร้อนหรือน้ำเย็นก็ได้ไม่สำคัญ วางสต็อกก้อนลงในน้ำเดือด (ไม่จำเป็น) จากนั้นใส่ข้าวและปิดฝา เมื่อข้าวสุกสมบูรณ์และร่วน คุณต้องเติมพอลลอคลงไป ก่อนหน้านี้ชิ้นปลาจะต้องทอดในน้ำมันทุกด้าน เมื่อเคี่ยวปลากับข้าว คุณต้องเทน้ำดองที่มีส่วนผสมของพอลลอคลงไป เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 12 นาที หลังจากนั้นเราก็ผสมทุกอย่าง จานเด็ดพร้อมแล้ว!

Pollock ตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - สองสามชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งชิ้นใหญ่
• พอลล็อค - 3 ซาก;
• แครอท - หลายชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว - 260 กรัม

เราทำความสะอาดปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 190 องศา จากนั้นปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท ผัดผักในกระทะใส่เกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมผักและครีมเปรี้ยวลงบนตัวปลา วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง พอลลอคตุ๋นพร้อมผักพร้อม!

ปลาเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของชาวโลกของเรา

มีผู้ชื่นชอบมากกว่าเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ

ปลาทะเลได้รับการยกย่องอย่างสูงเป็นพิเศษ

ประการแรกประกอบด้วยสารอาหารและวิตามินมากมาย ประการที่สองจานจาก ปลาทะเลอร่อยและในเวลาเดียวกันก็ไม่สร้างปัญหาให้กับกระเพาะอาหาร

พอลล็อคเป็นตัวแทนของน่านน้ำแปซิฟิก ได้รับรางวัลบนโต๊ะอาหารเย็นเมื่อนานมาแล้ว โดย คุณภาพรสชาติแต่ก็ด้อยกว่าปลาประเภทที่มีราคาแพงกว่าแต่ คุณค่าทางโภชนาการมันสูง

อาหารดีๆ ปรุงจากพอลลอคส์ และสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ โดยเฉพาะ รสชาติดีพอลลอคกับหัวหอมและแครอท นี่คือหนึ่งในที่สุด สารประกอบที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์อาหารไม่เพียงแต่ผู้บริโภคเท่านั้นที่ได้รับการยอมรับ แต่ยังรวมถึงนักโภชนาการด้วย

Pollock กับหัวหอมและแครอท (ในเตาอบ, ตุ๋น, อบ) - หลักการทำอาหารทั่วไป

Pollock มีคุณค่าทางโภชนาการและ ผลิตภัณฑ์อาหาร- ขายในร้านค้าและตลาดในรูปแบบแช่แข็ง: ซากที่มีและไม่มีหัว, เนื้อ คุณต้องเข้าใกล้การเลือกปลาด้วยความรับผิดชอบเนื่องจากผลิตภัณฑ์เก่าจะทำลายไม่เพียง แต่ในจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณ์ของคุณด้วย

ก่อนอื่น คุณต้องพิจารณาความหนาของเปลือกน้ำแข็งให้ละเอียดยิ่งขึ้น มวลไม่ควรเกิน 4% และความหนาไม่ควรเกินสองเซนติเมตร

ซากไม่ควรเสียหายและสีของเนื้อควรเป็นสีขาวและสะอาดไม่มีสีเหลือง

ปลาเน่าสามารถระบุได้ทันทีด้วยกลิ่นของมัน แม้ว่าจะแช่แข็งก็ตาม

เมื่อซื้อพอลล็อคในร้านค้าคุณต้องประเมินไม่เพียงเท่านั้น รูปร่างแต่ยังรวมถึงสภาพการเก็บรักษา ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ และอายุการเก็บรักษาด้วย

ก่อนปรุงอาหาร ให้ละลายเนื้อปลา ทำความสะอาดท้อง และเล็มครีบก่อน จากนั้นล้างใต้น้ำไหล หากมีคาเวียร์ก็อบร่วมกับพอลลอค

ผักหั่นเป็นเส้น ลูกบาศก์ หรือสุ่ม ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

สามารถทอดจานในกระทะ ตุ๋นและอบในแม่พิมพ์ ในจานทนความร้อน หรือในหม้อ

พอลลอคเตรียมด้วยการเติมน้ำมะนาว, พริกไทย, ใบกระวาน, วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, ซีอิ๊วขาวและแม้แต่ไวน์

1. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ

ปลาอบเป็นอาหารจานเบาและเป็นอาหาร ดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อเย็นด้วย

ซากปลาสองตัว

วางมะเขือเทศ 50 กรัม

กระเทียมสองกลีบ

ไวน์แดง 0.100 ลิตร

ส่วนผสมพริกไทยเกลือ

ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีสับแครอท

หั่นหัวหอมออกเป็นหลายชิ้นแล้วแยกขนออก

วางผักลงในกระทะก้นลึกแล้วทอด ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด

เทไวน์ลงไป เกลือและพริกไทย ทอดจนสุกครึ่ง

เราตัดปลาตามกระดูกสันหลังออกเป็นชั้น ๆ

เตรียมจานอบ. เทน้ำมันพืชลงไปที่ก้น ใส่ผักลงไปครึ่งหนึ่ง หั่นกระเทียมออกเป็นสี่ส่วนแล้วโรยแครอท เราวางพอลลอคไว้ด้านบน

โรยผักที่เหลือลงบนชั้นปลา

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นใหญ่ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง (220 องศา)

ปลาเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร Pollock สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

2. พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

จานที่ปรุงเสร็จมีกลิ่นหอมไปไกลเกินกว่าห้องครัว และทำให้คุณอยากกินอย่างรวดเร็วอย่างน้อยสักชิ้น

ส่วนผสมพริกไทยเกลือ

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน

ขุดแต่ละชิ้นด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วทอดทั้งสองด้าน โอนไปยังจานด้วยผ้าเช็ดปาก

หั่นผัก: หัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นก้อน ปอกมะเขือเทศแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

ผัดหัวหอมใส่แครอท เกลือเล็กน้อย พริกไทย และเคี่ยวจนสุกด้วยคนตลอดเวลา เติมน้ำมันดอกทานตะวันเฉพาะตอนเริ่มเคี่ยวเท่านั้น จากนั้นเติมน้ำ

เพิ่มมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ผสม.

เทผักบางส่วนลงในกระทะ วางลูกชิ้นปลาไว้ด้านบน เราสลับชั้นกัน ควรมีแครอทและหัวหอมอยู่ด้านบน เราใส่ใบกระวานสองสามใบ

เติมผักและปลาให้เต็มขอบ น้ำร้อน- ควรปกปิดสินค้าให้มิดชิด หลนสามสิบห้านาที ไม่จำเป็นต้องถอดฝาออกแล้วคนให้เข้ากัน

3. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทอบในหม้อ

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมประกวดราคาและ ปลาที่เป็นอาหาร- จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่เบาๆ

แครอทและหัวหอม - อย่างละหนึ่งชิ้น

เนย Vologda 50 กรัม

ตัดซากพอลล็อคเป็นชิ้น ๆ

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน

วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของหม้อแล้ววางแครอทไว้ด้านบน วางพอลลอคสี่ชิ้นไว้บนผัก เทซีอิ๊วเพื่อลิ้มรสและพริกไทย

โรยปลาด้วยหัวหอมและแครอท ใส่เนยชิ้นเล็กๆ เติมน้ำครึ่งแก้ว

ปิดฝาหม้อแล้วอบประมาณสี่สิบนาที (180 องศา)

4. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทใต้น้ำดอง

ควรรับประทานจานเย็น ปลาแช่น้ำดองมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แครอทขนาดกลางสามอัน

แป้ง 50 กรัมและน้ำตาลทราย

หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6%

วางมะเขือเทศ 50 กรัม

เครื่องปรุงรสสำหรับปลา.

ผสมเกลือและแป้งลงในจาน หั่นพอลลอคเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช

วางพอลลอคไว้บนจาน แยกแต่ละชิ้นออกจากกระดูก วางในภาชนะตื้น

สับแครอทและหัวหอม ใส่ผักลงในกระทะ เพิ่ม วางมะเขือเทศ- เติมน้ำแทนน้ำมัน เคี่ยวจนสุก

วางผักลงในชามแล้วเตรียมน้ำดอง เพิ่มน้ำส้มสายชู โรยด้วยเครื่องปรุงรสปลาและเติมน้ำตาล ผสม.

กระจายส่วนผสมผักที่ด้านบนของพอลลอค ทิ้งจานไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลาอิ่มกับน้ำดอง

5. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทและซีอิ๊ว

ปลามีสีดอกกุหลาบและชุ่มฉ่ำ ซีอิ๊วให้รสเค็ม และแครอทให้รสหวานเล็กน้อย

4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

สองช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อน

ผ่าครึ่งปลา เราย้ายมันลงในชามลึก

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วแยกออกเป็นขนแต่ละอัน

เทลงในชามสำหรับพอลลอค เพิ่มแครอทที่นี่

เทซีอิ๊วลงในจานแล้วใส่ครีมเปรี้ยว โรยด้วยส่วนผสมพริกไทย คนให้เข้ากันจนได้ซอส เทลงบนปลาและผักแล้วคนอีกครั้ง หากมีเกลือไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้

ปิดฝาจานและวางในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เรานำปลาออกมาม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

เพิ่มหัวหอมและแครอทเทน้ำดองที่เหลือแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที

ปลาที่ทำเสร็จแล้วสามารถรับประทานกับมะเขือเทศสับและแตงกวา เป็นความคิดที่ดีที่จะต้มข้าว

6. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทในซอสครีมมะเขือเทศ

ปลาที่ปรุงในซอสเปรี้ยวที่ทำจากน้ำมะเขือเทศและครีมจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล เราเสริมพอลลอคด้วยหัวหอมและแครอทและอาหารเย็นก็พร้อม!

ครีม 200 มล. 10%

แป้ง 100 กรัม

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ตัดพอลลอคที่ทำความสะอาดแล้วเป็นชิ้นเซนติเมตรแล้วม้วนแป้งให้ทั่ว

ทอดปลาจนสุกครึ่ง

หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

เปลี่ยนแครอทให้เป็นแท่งโดยใช้เครื่องตัดผัก

ผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัด อย่าลืมผัดจนนุ่ม

วางพอลลอคลงในชามทนความร้อน โรยแครอทและหัวหอมไว้ด้านบน ใส่ลอเรลลงไป

เทครีมลงในมะเขือเทศสับแล้วเติมน้ำตาล เกลือและพริกไทย ผสม.

เทลงบนตัวปลาแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง (200 องศา)

วางปลาบนจานสวยงามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง วางผักอบไว้ข้างๆ แต่ละชิ้น

7. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทในเซโมลินา

พอลล็อคในเซโมลินา "โค้ต" มีความอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม ผักเพิ่มความสดและรสชาติให้กับจาน เหมาะสมในเวลาใดก็ได้ของวัน เมนูที่น่าดึงดูดและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ที่รักปลาและผักตุ๋น

แครอทและหัวหอม - อย่างละหนึ่งชิ้น

หั่นปลาที่สะอาดและปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. ใส่เกลือและพริกไทย

ม้วนแต่ละชิ้นในเซโมลินา ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน มีความจำเป็นเช่นนั้น เซโมลินาติดอยู่กับปลา ในการทำเช่นนี้สี่นาทีก็เพียงพอที่จะทอดแต่ละด้าน ปลาทอดเป็นบางส่วน

วางพอลลอคลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ควรนึ่งประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้เซโมลินาต้มและอิ่มตัวด้วยรสคาว

หั่นผักเป็นก้อน ผสมพริกไทย มะเขือยาว บวบ และหัวหอม เกลือและพริกไทย

วางแครอทลงในกระทะร้อนแล้วทอดสักครู่ จากนั้นใส่ส่วนผสมของมะเขือยาว บวบ พริกไทย และหัวหอม หลนเป็นเวลาสิบนาที เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะที่มีพอลล็อค ปรุงต่ออีกสิบนาที

จานพร้อมแล้ว คุณสามารถจัดโต๊ะและเสิร์ฟได้

8. พอลลอคกับหัวหอมและแครอทเกรอะกรังด้วยชีส

จานนี้เรียบง่าย แต่มีการบิด: การผสมผสานของชีสและมายองเนสที่อุ่นในเตาอบจะทำให้พอลลอคกับหัวหอมและแครอทมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

แครอทและหัวหอม - สี่อย่างละ

ศิลปะ. ช้อนน้ำมะนาว

ชีสแข็ง 0.200 กก.

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางบนจานขนาดใหญ่

เกลือและพริกไทย โรยแต่ละชิ้นด้วยน้ำมะนาว

สับผักตามต้องการ

ผัดหัวหอมสำหรับ น้ำมันดอกทานตะวัน- เพิ่มแครอทและทอดต่ออีกห้านาที

วางชั้นในพิมพ์สลับกัน: ผัก, ปลา ที่ด้านล่างและด้านบนสุดควรมีหัวหอมและแครอท

เทมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบห้านาที (180 องศา)

แนะนำให้สวมถุงมือเมื่อทำงานกับปลาจากนั้นคุณจะไม่ต้องใช้เวลานานในการล้างมือจากกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีฤทธิ์กัดกร่อน

Pollock สามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ แต่จะเป็นการดีกว่าหากละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

แครอทขูดบนเครื่องขูดปกติหั่นด้วยมีดหรือสับด้วยเครื่องตัดผัก แต่ถ้าคุณใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติอร่อยกว่า

ครีมที่มีอยู่ในสูตรสามารถแทนที่ด้วยนมอบหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันสูง

ถ้ามี มะเขือเทศสดและมะเขือเทศบดต้องเลือกมะเขือเทศ มันอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามาก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลา

ก่อนอื่นให้ละลายน้ำแข็งปลา ซึ่งสามารถทำได้สามวิธี ขั้นแรก: เพียงใส่พอลล็อคลงในชามลึกแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องสักพัก ประการที่สอง: วางชามปลาไว้ใต้น้ำเย็น และประการที่สาม: ใส่ภาชนะในตู้เย็นชั้นล่างจนซากปลานิ่ม
จากนั้นเทน้ำเปล่าลงในชามลึกอีกใบเพื่อให้ปลาจมลงไปได้หมด ด้วยมือข้างหนึ่งเราจับซากพอลลอคไว้ในน้ำและอีกมือก็เอาเกล็ดออกด้วยมีด วิธีนี้ทำให้ห้องครัวยังคงสะอาดอยู่ เนื่องจากตะกรันจะไม่ลอยเข้าไป ด้านที่แตกต่างกัน- หลังจากนั้นเราก็ทำความสะอาดปลาจากด้านใน ตัดครีบด้วยกรรไกรทำครัวแล้วล้างให้สะอาดทุกด้านภายใต้น้ำไหล

วางส่วนประกอบไว้บนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ถูพอลลอคแต่ละชิ้นด้วยเกลือสีดำ พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสปลาและโอนไปยังชามฟรี

ตอนนี้เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในจานลึกแล้วพักไว้สักครู่ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ให้ม้วนปลาแต่ละชิ้นด้วยแป้งทุกด้านแล้ววางลงในกระทะ ทอดส่วนประกอบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับด้วยไม้พาย ความสนใจ:เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแตก คุณจะต้องทอดด้านหนึ่งโดยใช้ไฟแรง และอีกด้านใช้ไฟอ่อน วางพอลลอคที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่อีกใบแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแครอท

ใช้มีดปอกเปลือกแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นขูดส่วนประกอบบนเครื่องขูดหยาบลงในจานเปล่าโดยตรง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำไหล วางส่วนประกอบไว้บนเขียงแล้วตัดเป็นครึ่งวง ย้ายหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมพอลลอคตุ๋นกับผัก

วางแครอทขูดไว้บนชิ้นปลา จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นให้วางหัวหอมครึ่งวงแล้วใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในจานอีกครั้ง เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวและปริมาณปกติเล็กน้อย น้ำเย็น(ประมาณ 100-150 มิลลิลิตร- ปิดฝากระทะแล้ววางบนไฟอ่อน เมื่อจานเริ่มเดือด ให้สังเกตเวลา (40 นาที)และสตูว์พอลลอคกับผัก หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วปล่อยจานให้สูงชันสักพักหนึ่ง เป็นเวลา 10-15 นาที.

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพอลลอคตุ๋นกับผัก

ใช้ไม้พายถ่ายโอน พอลลอคตุ๋นพร้อมผักบนจานแบนพิเศษและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น มันฝรั่งบดเหมาะเป็นกับข้าว ประเภทต่างๆโจ๊กต้มและสลัดผักสด
น่าทาน!

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถทอดแครอทและหัวหอมเล็กน้อยล่วงหน้าได้ จากนั้นระยะเวลาในการดับจะลดลง เป็นเวลา 10-15 นาที.

ในการเตรียมพอลลอคตุ๋นคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำในภาชนะที่แยกจากกันจากนั้นจึงเทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับปลา

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะนาวฝานและก้านสมุนไพรสด

ปลานี้สามารถปรุงได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- แต่หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมของแม่บ้านหลายๆ คนก็คือ สตูว์พอลล็อค ซึ่งเป็นสูตรที่ใส่หัวหอมและแครอทที่เราขอแนะนำให้คุณจดไว้ นี่เป็นอีกวิธีที่เรียบง่ายแต่ก็ค่อนข้างซับซ้อนในการ “ทำให้ถูกต้อง” อาหารอร่อยใช้เวลาน้อยที่สุด

แม้ว่าจะไม่มีรสชาติที่แตกต่าง แต่พอลลอคก็เป็นอาหารยอดนิยมบนโต๊ะในรัสเซีย ปลาเข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร ซอสและเครื่องเทศ และหากต้องการคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทเป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษ มันกลับกลายเป็นว่าต้องขอบคุณรสชาติที่ชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและสดใส ส่วนผสมง่ายๆซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ ถ้าเราพูดถึงคุณประโยชน์แล้วการรับประทานปลาดังกล่าวอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้งจะช่วยให้ร่างกายได้รับปริมาณฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ไอโอดีน และฟลูออรีนที่ต้องการ

สูตรพอลลอคตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ปลาที่เตรียมในลักษณะนี้จะคงไว้สูงสุด สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก จานนี้เข้ากันได้ดีมากกับเครื่องเคียงกับมันฝรั่งบดพร้อมสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• พอลลอค 1 กิโลกรัม (ซากขนาดกลางประมาณ 4 ตัว)
• 3 หัวหอมใหญ่
• 3 แครอท
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 30 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หั่นซากปลาที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ
2. ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง
3. ตั้งน้ำมัน 30 มล. ในชามลึกแล้วทอดชิ้น (ประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน) ผลที่ได้คือเปลือกจะก่อตัวขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแตกออกจากกัน
4. ทอดแครอทและหัวหอมด้วยแล้วใส่ลงในจาน ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทย
5. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในตัวปลา น้ำอุ่น นำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 40 นาที

ปลาฉ่ำในซอสครีม

ปลามีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากและยิ่งคุณใช้หัวหอมและแครอทมากเท่าไร "ตัวละครหลัก" ของจานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ซากพอลล็อคขนาดกลาง 2 ตัว
• 2 หัวหอม;
• 3 แครอท
• ครีมหนัก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เนื้อพอลล็อคนุ่ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้หม้อปรุงอาหารหรือกระทะที่มีผนังหนา ซึ่งจะช่วยลดเวลาได้เกือบ 2 เท่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 700 กรัม
• 3 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 แครอท
• พริกหวาน 3 อัน (ไม่จำเป็น);
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ขุดเนื้อปลาในแป้ง อย่าละเว้นความทรมาน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นปลาจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของมัน
3. แยกแครอทและหัวหอมทอด
4. วางเนื้อทอดจนกรอบ ผักผัด พริกไทยหั่นเป็นเส้น และมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำอุ่นครึ่งแก้วลงในกระทะ
5. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวต่ออย่างน้อย 20 นาที

Pollock ในสไตล์แอลจีเรีย

พื้นฐานของจานคือน้ำดองแอลจีเรียแบบดั้งเดิม - chermoula ซึ่งเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับองค์ประกอบของปลา ประกอบด้วยสมุนไพร กระเทียม ยี่หร่า และส่วนผสมอื่นๆ ที่มีกลิ่นหอมมาก ซึ่งเมื่อรวมกันแล้วทำให้รสชาติน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนชา เชอร์มูลา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 25 มล.
• พอลลอค 400 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอม 200 กรัม (ควรใช้พันธุ์สลัดแดง)
• แครอท 200 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• ¼ ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด
• น้ำมันมะกอก 45 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำดองสำหรับปลา: ใส่ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน, กระเทียมบด, น้ำส้มสายชูลงในเชอร์มูลาแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม
2. จุ่มปลาที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในน้ำ
4. เคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมพอลลอคพร้อมกับน้ำดอง
5. ปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

Pollock ตุ๋นกับหัวหอม, แครอทและมายองเนส

ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับปลาพอลลอคทอด จานนี้ดูนุ่มนวลมีกลิ่นหอมมากและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• พอลลอค 1 กก.
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส 200 กรัม
• น้ำ 100 กรัม
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือ
2. ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมเป็นวงและครึ่งวง
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วกระจายแครอทและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ วางพอลลอคชิ้นไว้ด้านบน
4. ละลายมายองเนสในน้ำต้มอุ่น แล้วเทลงบนปลาและผัก ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากเวลานี้ให้เพิ่มสองสามชิ้น ใบกระวานพริกไทย และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

อาหารประเภทปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำ นักโภชนาการแนะนำให้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวานถุงน้ำดีอักเสบ โรคหลอดเลือด- ปลาชนิดหนึ่งที่เข้าถึงได้มากที่สุดคือพอลล็อค มีราคาไม่แพงนัก แต่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่ามากที่สุด ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะชอบเขา ปัญหาคือปลาตัวนี้มีไขมันต่ำและอาหารที่ทำจากมันมักจะแห้ง ที่จริงแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและการยึดมั่นในเทคโนโลยีในการเตรียมของว่าง แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงพอลล็อคตุ๋นในครีมเปรี้ยวได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ในการที่จะสตูว์พอลลอคในครีมเปรี้ยวอย่างโอชะนั้นไม่จำเป็นต้องมีทักษะที่ดี ยิ่งไปกว่านั้น ซากปลาสดแช่แข็งส่วนใหญ่มักจะลดราคา โดยคว้านไส้ออกแล้วและไม่มีหัว สิ่งนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการประมวลผลเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีความรู้หลายจุดหากคุณต้องการได้รับผลลัพธ์ที่ดีอย่างแน่นอน

• อย่าละลายน้ำแข็งปลาด้วยน้ำอุ่นหรือในไมโครเวฟ Pollock ไม่มีความชุ่มฉ่ำสูงและเมื่อใด การเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันอุณหภูมิเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโปรตีนจะทำให้แห้งสนิท ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ละลายในตู้เย็นจากนั้นจะยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่
• อย่าลืมเอาครีบออกก่อนปรุงอาหาร สามารถทำได้สะดวกด้วยกรรไกรทำครัว
• เมื่อล้างซากให้เอาฟิล์มสีเข้มด้านในออก หากปล่อยทิ้งไว้ปลาจะมีรสขม
• Pollock ไม่ได้เคี่ยวทั้งตัว แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ
• Pollock จะอร่อยกว่าถ้าคุณหมักก่อนเคี่ยว น้ำมะนาวผสมกับพริกไทยและสมุนไพร (โหระพา, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง) เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
• บ่อยครั้งต้องทอดปลาก่อนเคี่ยว ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรชุบแป้ง เกล็ดขนมปังเหมาะเฉพาะเมื่อทอดปลาและไม่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

คุณสามารถสตูว์พอลลอคในครีมได้หลายวิธีและตามนั้น สูตรที่แตกต่างกัน- เทคโนโลยีการทำอาหารจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่เลือก

Pollock ตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมหัวหอมและแครอท

• พอลลอคแช่แข็งแห้ง (ซากมีหัว) – 1.5 กก.
• หัวหอม – 0.4 กก.
• แครอท – 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำกรอง – 0.2 ลิตร;
• น้ำมะนาว – 5 มล.;
• ปรุงรสปลา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 80 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดปลา โดยตัดครีบออก ถอดหัวและเครื่องในออก อย่าทิ้งตับ เพราะคุณสามารถใช้ประกอบอาหารอื่นๆ ได้ หากซากปลาของคุณไม่มีหัวอยู่แล้ว การแปรรูปปลาเบื้องต้นจะไม่ใช้ความพยายามมากนัก แต่จะไม่มีตับอยู่ในนั้น
• ล้างปลาใต้น้ำไหลและเอาฟิล์มสีดำออก
• ตัดซากเป็นส่วนกว้างประมาณ 3 ซม.
• ผสมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสปลา
• วางชิ้นพอลลอคลงในน้ำมันแล้วใช้มือกลิ้งในน้ำดอง
• ทิ้งปลาไว้หมักประมาณ 20-30 นาที
• ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผัก
• ตีไข่ในชาม คุณสามารถเพิ่มน้ำและเกลือเล็กน้อยลงไปได้
• เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• จุ่มชิ้นพอลลอคลงในแป้งแล้ววางในกระทะ
• ใช้ไฟปานกลางทอดปลาทั้งสองด้านจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน
• วางผักบนปลา ลดความร้อน
• โรยส่วนผสมผักด้วยเกลือและพริกไทย
• เจือจางครีมกับน้ำผสมกับเนยละลาย
• เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนจาน
• ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวปลาและผักเป็นเวลา 30 นาที

สูตรพอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ปลาที่ใช้จะได้เนื้อฉ่ำและนุ่ม ผักเข้ากันได้อย่างลงตัวทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Pollock ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและน้ำมะเขือเทศ

• พอลล็อค (ซากหัวขาด) – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ – 0.25 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช- ต้องใช้เท่าไหร่?

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซากพอลลอคโดยเอาฟิล์มด้านในออก แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ
• นึ่งหรือเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที
• หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลี หากไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่ได้
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
• ใส่ผักลงไปแล้วทอดจนนิ่ม
• เพิ่มเกลือเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวผสมด้วย น้ำมะเขือเทศ- รอให้ส่วนผสมนี้เดือด
• วางชิ้นพอลลอคลงในซอสแล้วคนเบาๆ
• ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวปลาในครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 20 นาที

น้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับจาน จานจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือข้าวเป็นกับข้าวได้

เนื้อพอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียม

• เนื้อพอลลอค – 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว – 5 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• ปรุงรสปลาเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อปลา.
• ผสมเครื่องปรุงรสปลาด้วย น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว หมักเนื้อในซอสที่ได้ คุณต้องหมักประมาณครึ่งชั่วโมง
• ล้างและสลัดผักชีฝรั่งออก สับให้ละเอียดด้วยมีด
• บดกระเทียมโดยใช้มือกด
• ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งและกระเทียม หากต้องการก็สามารถเจือจางได้ในปริมาณเล็กน้อย น้ำต้มสุก(ไม่เกิน 60 มล.)
• หั่นเนื้อพอลล็อคเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่อุ่นและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
• เทซอสครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

แทนที่จะเป็นกับข้าวสำหรับพอลลอคตุ๋นในซอสครีมและซอสกระเทียมคุณสามารถเสิร์ฟสลัดมันฝรั่งหรือผักสดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

Pollock ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและปาปริก้า

• พอลล็อค (ซากหัวขาด) – 0.7 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• ปาปริก้าบด – 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• น้ำ – 120 มล.;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งน้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซากโดยการทำความสะอาด ถอดครีบ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ตัดเป็นส่วนๆ
• ร่อนแป้งผสมกับเกลือเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มปาปริก้าหรือพริกไทยร้อนได้
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• ทอดชิ้นปลาในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดหัวหอมในน้ำมันในกระทะที่สะอาดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มหัวหอมลงในปลา
• ผสมครีมเปรี้ยวกับปาปริก้าเติมน้ำครึ่งแก้ว
• เทซอสลงบนตัวปลา
• หลนครอบคลุมเป็นเวลา 25 นาที

จานนี้มีรสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจมาก เครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับมันจะเป็น มันฝรั่งทอด- กับข้าวอีกประเภทหนึ่งคือผักตุ๋นหรืออบ

Pollock ตุ๋นในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

• ซากพอลล็อคที่ไม่มีหัว – 0.6 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 5 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• หั่นพอลลอคเป็นชิ้น ๆ หลังจากล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• วางในกระทะที่ทาน้ำมัน
• ผสมครีมกับนม, เกลือ, เครื่องปรุงรส, ผักชีฝรั่งแห้ง
• ขูดชีสอย่างประณีตแล้วผสมกับซอสครีมเปรี้ยว
• ปิดชิ้นพอลลอคด้วยซอส
• เปิดเตาอบที่ 190 องศา
• วางแบบฟอร์มโดยมีปลาอยู่ด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

สูตรนี้ยังสามารถใช้ในการตุ๋นซากพอลล็อคได้ ในกรณีนี้ต้องเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 10 นาที มิฉะนั้นสูตรจะไม่เปลี่ยนแปลง

พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวมักจะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ - ทุกคนจะพบตัวเลือกที่เหมาะกับพวกเขา