แยมพลัมไม่มีเมล็ด แยมลูกพลัมหนาไม่มีเมล็ดหรือสารปรุงแต่ง

ตัวเลือกที่น่ารื่นรมย์สำหรับคุณ บันทึกไว้!

Adjika กับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

✓ ลูกพลัม 2 กก.

✓ 3 หัวหอม;

✓ พริก 1 เม็ด (ฝักเล็ก)

✓ พริกหยวก 5 ชิ้น

✓ กระเทียม 4 กลีบ

✓ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;

✓ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

✓ 1 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

จัดเรียงลูกพลัมล้างและเอาหลุมออก

ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและหางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ล้างพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่

กรองพริกหยวก พลัม พริก และหัวหอมผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา

เมื่อส่วนผสมคั้นออกมา ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป

วางขวดโหลขนาดครึ่งลิตรบนตะแกรงในเตาอบเย็น นำอุณหภูมิไปที่ 150 C และฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ adjika ที่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

โดยวิธีการสามารถปรับความเผ็ดของการเตรียมได้ - ใส่พริกไม่มากก็น้อย

ซอสพลัมสีเหลือง Tkemali สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

✓ พลัมสีเหลือง 5 กก.

✓ น้ำ 2 แก้ว

✓ พริก 1 ชิ้น;

✓ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

✓ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;

✓ กระเทียมขนาดกลาง 2 หัว

✓ 2 ช้อนโต๊ะ ล. Khmeli-suneli

การตระเตรียม:

ล้างลูกพลัมสีเหลืองและแยกเนื้อออกจากเมล็ด

ตอนนี้ใส่ลูกพลัมลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม

นำลูกพลัมออกจากเตา ใส่กระเทียมปอกเปลือกที่บีบกระเทียมและพริกสับลงไป

ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น

ตอนนี้กลับกระทะไปที่เตาแล้วนำซอสกลับไปต้ม

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรในเตาอบบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเติมซอสลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพลัมหนา

วัตถุดิบ:

✓ ลูกพลัม 1 กก.

✓ น้ำตาล 500 กรัม

✓ zhelfix 25 กรัม (สารเพิ่มความข้นผักสำหรับเยลลี่และแยม)

การตระเตรียม:

จัดเรียงและล้างลูกพลัม

แบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นจึงนำไปใส่ในกระทะเคลือบฟัน

ผสมน้ำตาลกับเจลฟิกซ์แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนลูกพลัม

วางกระทะบนไฟ นำลูกพลัมไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

นำไปต้มอีกครั้งต้มประมาณ 2 นาทีแล้วปิด

ฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรในน้ำเดือดหรือบนตะแกรงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

แบ่งแยมลงในขวดและปิดผนึก

ขอแนะนำให้เก็บแยมดังกล่าวไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดิน

ซอส Tkemali กับลูกพลัมและมะเขือเทศสีแดง

วัตถุดิบ:

✓ มะเขือเทศแดง 10 กิโลกรัม

✓ ลูกพลัม 1.5 กก.

✓ พริก 1.5 กก.

✓ กระเทียม 350 กรัม

✓ ผงพริกแดงแห้ง 50 กรัม

✓ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชี;

✓ 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;

✓ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;

✓ น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นสี่ชิ้นต่อชิ้น

จากนั้นใส่ลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ

นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30-40 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

จากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้หนังเข้าไปในซอส

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังตุ๋นอยู่ ให้ล้างลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก

ล้างและหั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ แล้วปอกเปลือกกระเทียม

จากนั้นบดลูกพลัม พริกไทย และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เพิ่มมวลนี้ลงในมะเขือเทศบดเพิ่มเครื่องเทศและผสม

ใส่ซอสกลับบนไฟแล้วนำไปต้ม

ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิด

วางขวดโหลบนตะแกรงในเตาอบเย็น ตั้งไฟให้ร้อนถึง 150 C และฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ลิตรเป็นเวลา 20 นาที

เทซอสที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ลูกพลัมดองโดยไม่ต้องเย็บ

วัตถุดิบ:

✓ ลูกพลัม 500 กรัม

✓ 5 ช้อนชา เกลือทะเล;

✓ 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด

✓ 1 ช้อนชา เมล็ดฟีนูกรีก

✓ พริกแห้งตามชอบ

การตระเตรียม:

สำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้ลูกพลัมเนื้อแน่น - สุก แต่ไม่สุกเกินไป

ล้างลูกพลัมแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้วางลูกพลัมสับลงในชามลึกแล้วเติมเกลือทะเล

คนเบาๆ และพักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หากคุณมีเวลาสามารถปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนได้

ในระหว่างนี้ลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะทำหน้าที่เป็นน้ำเกลือ

ตอนนี้ในกระทะแห้งใบหนึ่งทอดเมล็ดมัสตาร์ดและเฟนูกรีกเบา ๆ (เพื่อให้แห้งดี) และอีกอันคือฝักพริกไทยร้อนแห้ง

ปล่อยให้เครื่องเทศเย็นลงแล้วบดเป็นผง ใส่ลูกพลัมลงไปผัด

ปล่อยให้จานนั่งเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดขนาดลิตรในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 150 C

ใส่ลูกพลัมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาไนลอน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ในหนึ่งวันจานก็จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

พลัมเยลลี่สำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

✓ ลูกพลัม 1 กก.

✓ น้ำตาล 1 กิโลกรัม

✓ น้ำมะนาว 100 มล.

✓ เพคติน 200 กรัม

การตระเตรียม:

จัดเรียงล้างใต้น้ำไหลและทำให้ลูกพลัมแห้งเล็กน้อย

แบ่งลูกพลัมแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น

วางลูกพลัมลงในกระทะ บีบน้ำมะนาวแล้วเติมลูกพลัมลงไป คน.

เปิดไฟและเริ่มปรุงลูกพลัม นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตอนนี้ใส่น้ำตาล เพกติน ผัดและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีจนน้ำตาลละลาย

ลอกโฟมออกแล้วนำออกจากเตา เทเยลลี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ตอนนี้ขวดเยลลี่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วางขวดเยลลี่ร้อนในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้นั่งในน้ำต่อไปอีก 5 นาที

หลังจากนั้นให้นำขวดออกแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

แยม “ลูกพลัมในน้ำเชื่อม”

วัตถุดิบ:

✓ ลูกพลัม 1 กก.

✓ น้ำตาล 500 กรัม

✓ น้ำ 1.5-2 แก้ว

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก

หากคุณต้องการให้ลูกพลัมยังคงอยู่ ให้ใช้ดินสอเอาหลุมออก

ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้เทลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

วางขวดสะอาดที่เตรียมไว้บนตะแกรงในเตาอบเย็นและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 C

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด:

✓ ลูกพลัม 500 กรัม

✓ น้ำตาล 350 กรัม

✓ น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

จัดเรียงลูกพลัม ล้าง ถอดก้านออก จากนั้นใช้ดินสอเอาเมล็ดออก

เทลูกพลัมลงในขวดสะอาดขนาดสามลิตร ลูกพลัมควรใช้น้อยกว่าครึ่งขวดเล็กน้อย

ตอนนี้เทน้ำเดือดลงในขวดเพื่อให้น้ำครอบคลุมลูกพลัม ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ตอนนี้เทน้ำจากขวดลงในกระทะ นำน้ำไปต้มแล้วเติมน้ำตาล

ต้มสักครู่จนน้ำตาลละลาย ตอนนี้เทน้ำเชื่อมอีกครั้งเท่า ๆ กันลงในขวดทั้งหมด

เติมส่วนที่ขาดด้วยน้ำเดือด ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

เทผลไม้แช่อิ่มกลับเข้าไปในกระทะ (โดยไม่ต้องระบายน้ำ) ต้มและเทลงในขวด ม้วนฝาขึ้นทันที

พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ลูกฟิกพลัม (มาร์ชแมลโลว์)

วัตถุดิบ:

✓ ลูกพลัม 3 กก.

✓ น้ำตาล 3/4 ถ้วย

การตระเตรียม:

ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก ตอนนี้วางลูกพลัมที่หั่นหงายขึ้น

เปิดเตาอบที่ 180 C แล้ววางแผ่นอบที่มีลูกพลัมอยู่เป็นเวลา 20 นาที

เอาลูกพลัมออกจาก เตาอบและปล่อยให้เย็น

จากนั้นบดลูกพลัมโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน

เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างอีกครั้ง วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทส่วนผสมลูกพลัมหนา 0.5 ซม. ลงไป

หากทุกอย่างไม่พอดีกับถาดอบแผ่นเดียว ให้แบ่งออกเป็นสองหรือสามแผ่น

ตอนนี้ หากคุณมีกระท่อมฤดูร้อน คุณสามารถนำลูกฟิกไปตากแดดเป็นเวลา 3 วันได้

ตัวเลือกที่สอง: เปิดเตาอบที่ 70 องศาแล้วปรุงลูกฟิกในนั้นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับลูกฟิกที่จะแห้งและเรียบเนียน

ตอนนี้ตัดลูกฟิกเป็นเส้นแล้วห่อเป็นม้วน - ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน

พลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร:

✓ ลูกพลัม 350 กรัม

✓ น้ำตาล 200 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างและทำให้ขวดแห้ง จัดเรียงลูกพลัม ล้าง แบ่งครึ่งแล้วเอาหลุมออก

วางลูกพลัมในแต่ละขวด หั่นคว่ำลงเป็นชั้นๆ

ขั้นแรกให้วางลูกพลัมเป็นชั้นหนาแน่นแล้วจึงเติมน้ำตาลอีกชั้นของลูกพลัมน้ำตาลอีกชั้นหนึ่งและต่อไปเรื่อย ๆ จนถึงคอ

ตอนนี้ปิดฝาขวดแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

จากนั้นปิดขวดโหลที่ร้อนทันที พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ซอสมะเขือเทศพลัม

วัตถุดิบ:

✓ ลูกพลัม 1 กก.

✓ มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม

✓ หัวหอม 250 กรัม

✓ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;

✓ น้ำตาล 200 กรัม

✓ 0.5 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย

✓ สีแดง 2-3 ชิ้น พริกไทยร้อน;

✓ ใบกระวาน 2 ใบ

✓ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;

✓ กระเทียม 100 กรัม

✓ ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส;

✓ 5 กระป๋อง 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก

ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดลงไป แล้วถือมันไว้ น้ำเย็น 5 นาทีแล้วลอกผิวออก

หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นสี่ชิ้น

ปอกกระเทียม ล้างพริกแดง แล้วเอาหางออก

ตอนนี้สับลูกพลัมมะเขือเทศและหัวหอม

เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะที่ไม่ติดและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว

ในขณะเดียวกัน ให้ส่งสมุนไพร พริกไทย และกระเทียมผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้ใส่ส่วนผสมของกระเทียม พริกไทย และสมุนไพรลงในซอสมะเขือเทศ รวมทั้งเกลือ น้ำตาล ใบกระวานและส่วนผสมของพริก

ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูผัดและปรุงต่ออีก 30-50 นาทีจนข้น

ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C เป็นเวลา 15 นาที

นำใบกระวานออกจากซอสมะเขือเทศแล้วเทลงในขวดที่ร้อน

ม้วนขึ้นด้วยฝาปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

พลัมคอนเฟิร์ม

วัตถุดิบ:

✓ ลูกพลัม 1 กก.

✓ น้ำตาล 1.5 กก.

✓ มะนาว 0.5 ชิ้น;

✓ อบเชยและโป๊ยกั้กไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ลูกพลัมที่สุกดี จัดเรียงล้างและเอาเมล็ดออก

จากนั้นส่งลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้เทลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน

วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน ตอนนี้นำออกจากความร้อนและเย็น

ล้างมะนาว เทน้ำเดือด หั่นเป็นสองซีก แล้วบีบน้ำออก

เพิ่ม น้ำมะนาวลงในหม้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาทีหลังจากเดือด

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้เช่นแท่งอบเชย, โป๊ยกั้ก

ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C เป็นเวลา 15-20 นาที

วางเครื่องปรุงร้อนลงในขวด หลังจากเอาเครื่องเทศออกแล้ว ม้วนขึ้น

เก็บลูกพลัมที่เตรียมไว้ไว้ในที่เย็น

วิธีทำให้ลูกพลัมแห้งและปรุงลูกพรุน

วัตถุดิบ:

✓ ลูกพลัม 2 กก.

✓ น้ำตาลไหม้ 1 แก้ว

✓ น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ลบหลุมออกจากลูกพลัมสุกโดยใช้ดินสอ ตอนนี้ต้มน้ำแล้วจุ่มลูกพลัมลงไปสามครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาที

ปิดแผ่นไม้อัดด้วยกระดาษวางลูกพลัมแล้วตากแดดให้แห้งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์พลิกกลับหลายครั้งต่อวัน

นำลูกพลัมเข้าบ้านตอนกลางคืน คุณยังสามารถทำให้ลูกพลัมแห้งในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ตากลูกพลัมให้แห้งเป็นเวลา 2 วันโดยตากแดดบนตะแกรงไม้

จากนั้นทำให้แห้งในเตาอบในสามขั้นตอน สำหรับขั้นตอนแรกและขั้นตอนที่สอง ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 40-50 C แล้ววางลูกพลัมไว้บนตะแกรง

ทำให้ลูกพลัมแห้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในวันแรกและวันที่สอง สำหรับการอบแห้งครั้งที่สาม ให้ทำน้ำเชื่อม: เจือจางน้ำตาลที่ไหม้แล้วด้วยน้ำ

จุ่มลูกพลัมในน้ำเชื่อมแล้ววางบนถาดอบ ทำให้ลูกพลัมแห้งครั้งที่สามเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

เลือกลูกพลัมที่เสร็จแล้วแล้วเช็ดส่วนที่เหลือให้แห้ง เก็บลูกพรุนในขวดแห้งที่มีฝาปิดหรือในที่แห้งในกล่องไม้

ลูกพรุนสามารถโรยด้วยใบกระวานเพื่อป้องกันลูกพลัมจากแมลง

พลัมชีส

มาทำวิจัยต่อกันเถอะ สูตรดั้งเดิมเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวและจะทำวันนี้ ชีสแข็งจากลูกพลัม

วัตถุดิบ:

✓ ลูกพลัม – 2 กก.

✓ น้ำ – 300 มล.

✓ น้ำตาล – 1,400 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ต้มผลพลัมในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 20 นาทีจนผลนิ่ม

หลังจากนั้นเราถูผลไม้ผ่านตะแกรงแล้วเอาออกจากเมล็ดและเปลือก

หากคุณตั้งใจจะทำชีสจากเนื้อลูกพลัมเพียงชิ้นเดียว ให้วางชีสลงบนผ้าที่พับเป็น 6 ชั้นซึ่งขึงไว้บนขาเก้าอี้และวางภาชนะไว้ข้างใต้เพื่อสะเด็ดน้ำออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

น้ำผลไม้สามารถใช้ทำเยลลี่ได้ แต่ต้องกรองเยื่อกระดาษผ่านตะแกรง

ตอนนี้ใส่เยื่อกระดาษบดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟอ่อน

ใส่น้ำตาล ผัดและปรุงส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมงจนส่วนผสมข้นมาก

เราปรุงส่วนผสมต่อไปจนสุกซึ่งสามารถกำหนดได้จากเครื่องหมายที่เหลือด้วยช้อนไม้วิ่งไปตามก้นกระทะ

เมื่อเติมส่วนผสมในเส้นทางนี้นานพอแล้ว ส่วนผสมชีสก็พร้อม

ตอนนี้มาเติมขวดกัน นำกระทะออกจากเตาแล้วตักพลัมชีสลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือขวดทรงกระบอกที่ทาน้ำมันไว้ เพื่อให้สามารถแกะชีสออกและเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย

ปิดฝาขวดและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ขอเตือนไว้ก่อนว่าชีสนี้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

เมื่อถึงเวลาที่ต้องเอาพลัมชีสออกจากขวด คุณจะต้องใช้มีดโต๊ะไปตามด้านในของขวดแล้วคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ

ค่อยๆ นำขวดออกจากชีส เขย่าเบาๆ หากจำเป็น หั่นชีสเป็นวงกลมแล้วเสิร์ฟ ค่อยๆ วางลงในจานอย่างระมัดระวัง

ซอสพลัมกระเทียม

วัตถุดิบ:

✓ ลูกพลัม 300 กรัม

✓ กระเทียม 50 กรัม

✓ ผักชีฝรั่ง 20 กรัม

✓ น้ำมันพืช 50 กรัม

✓ เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ลูกพลัมสีน้ำเงินทรงกลมเหมาะที่สุดสำหรับซอสนี้ อย่างไรก็ตาม สีเหลืองก็เช่นกัน และคุณยังสามารถทานฮังการีธรรมดาได้เฉพาะสุกเท่านั้น

ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก และเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างผักชีลาว และสับละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและ น้ำมันพืช- ผสมด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด

ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

จากนั้นพลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

น่าทาน!

ต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ลูกพลัมรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมสุกงอม ผลไม้สดอยู่ได้ไม่นานนัก แต่ทำแยมได้อย่างน่าอัศจรรย์ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พลัมมีรูตินจำนวนมากซึ่งช่วยรักษาโทนสีของหลอดเลือด ผลไม้มีฤทธิ์เป็นยาระบายและมีแร่ธาตุช่วยปรับปรุง กระบวนการเผาผลาญหายเครียดเร็วขึ้นและหายจากหวัด จะดีกว่าถ้าแยมไม่มีเมล็ดกินแบบนี้จะอร่อยกว่ามาก

การทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ดต้องสุก เนื้อแน่น แต่ไม่นิ่มจนเกินไป ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกลูกพลัมและทิ้งตัวอย่างที่มีหนอน บุบ และเน่าเสีย ถัดไป ผลไม้ที่เลือกจะถูกล้างในกระชอนใต้ก๊อกน้ำ และก้านที่เหลือจะถูกฉีกออก แต่ละครีมจะต้องถูกตัดออกเป็นสองส่วนและเอาหลุมออก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำแยมอะโรมาติกได้แล้ว คุณจะต้องมีน้ำตาลทรายอย่างแน่นอน ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเลือกตามสูตร ภาชนะและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ควรใช้ขวดแก้วที่มีปริมาตรน้อย - มากถึง 500 กรัม จะเป็นการดีถ้ามันนูนและเป็นลอน ในขวดดังกล่าว ควรเสิร์ฟแยมที่โต๊ะโดยไม่ต้องย้ายไปยังภาชนะอื่น

สูตรแยมพลัมไร้เมล็ดที่ดีที่สุด

มีสูตรแยมบ๊วยมากมาย คุณสามารถทำมันได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาใช้เทคโนโลยีแบบง่ายมากนัก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยของหวานเลิศรสในอนาคต ก็มีการเพิ่มส่วนผสมที่แปลกตาลงไป ลองทำแยมพลัมไร้เมล็ดหลายๆ แบบในคราวเดียว รับรองว่าหนึ่งในนั้นจะกลายเป็นแยมที่คุณชอบอย่างแน่นอน

เนื่องจากเตรียมแยมห้านาทีในระยะเวลาขั้นต่ำ ฝาไนลอนจึงไม่เหมาะ คุณจึงต้องใช้ฝาโลหะหรือสกรู รายการส่วนผสมสำหรับสูตรนี้กระชับมาก คุณจะต้องการ:

• พลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ลูกพลัมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งจะถูกวางลงในชามลึกและปิดด้วยน้ำตาลทราย ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ ตอนนี้ลูกพลัมจะต้องยืนเพื่อให้น้ำถูกปล่อยออกมาและทรายละลาย กระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้และอุณหภูมิอากาศในบ้าน

เมื่อลูกพลัมลอยอยู่ในน้ำของมันเอง คุณสามารถเริ่มปรุงเป็นเวลาห้านาที โอนเนื้อหาของชามลงในกระทะและวางบนไฟอ่อน ในไม่ช้าฟองโฟมจะเริ่มก่อตัวขึ้นซึ่งจำเป็นต้องขจัดออก จากการต้มควรปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีควรกวนในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร หลังจากเวลานี้อาหารอันโอชะจะถูกเทลงในขวดที่มีฝาปิดพลิกกลับและห่อ

บันทึก! ข้อดีของสูตรนี้คือความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียม ชิ้นพลัมยังคงอยู่ในขวดและน้ำเชื่อมจะได้สีทับทิมที่เข้มข้น นอกจากนี้แยมนี้ยังมีประโยชน์สูงสุดอีกด้วย

แยมลูกพลัมไร้เมล็ด: วิดีโอ

หม้อหุงข้าวหลายเมนูได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนในปัจจุบัน เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ยังดีเพราะคุณสามารถทำอาหารได้มาก รายการกว้างจาน. หม้อหุงข้าวหลายเมนูยังมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทำแยมลูกพลัมแบบหลุม

เพียงใส่ส่วนผสมลงในชามและหลังจากเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์ก็จะพร้อม สูตรนี้จะช่วยผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและพยายามกินของหวานให้น้อยลงโดยเฉพาะ ในการทำแยมในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งตามสูตรดั้งเดิม วิธีนี้ยังเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ - ผู้เล่นหลายคนจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ

ก่อนทำแยม ควรเตรียม:

• พลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและเตรียมไว้แล้วโรยด้วยทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้คั้นออกมา หากลูกพลัมมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลทรายอีก 1 ถ้วย คุณไม่ต้องรอนาน ทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำ ให้วางลงในชามหลายเมนูแล้วคนด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้สุก เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดกลายเป็นกระดาษติด ไม่ควรปิดฝา

บนแผงควบคุมเลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 20 นาที เมื่อผ่านเวลาที่กำหนดแล้วจะต้องผสมแยมและปรุงต่ออีก 20-30 นาที (ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับลักษณะของผู้เล่นหลายคน) ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ในชามเดียวกันกับที่เตรียมไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

คำแนะนำ! หากคุณต้องการน้ำเชื่อมที่ข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่กินได้ลงในแยม โดยก่อนหน้านี้ละลายในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย

ชิ้นงานที่รีดเป็นขวดฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ หากคุณวางแผนที่จะกินขนมนี้ในอนาคตอันใกล้นี้ ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

พลัมติดในหม้อหุงช้า: วิดีโอ

แม้ว่าในตอนแรกสูตรจะแนะนำให้ใช้ก็ตาม วอลนัทคุณสามารถแทนที่ด้วยเฮเซลนัทหรือใช้ถั่วชนิดต่างๆ ลูกพลัมต้องเนื้อแน่นและไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ผลไม้และถั่วบดแทนของหวาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 2 กก.
• น้ำตาล 1.8 กก.
• ถั่วปอกเปลือก 200 กรัม

ตามสูตรขอแนะนำไม่เพียง แต่แบ่งลูกพลัมลงครึ่งหนึ่ง แต่ยังหั่นเป็นก้อนด้วย หากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กก็อนุญาตให้แบ่งครึ่งได้ ถั่วต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที บางคนเตรียมแยมนี้เป็นรูปลูกพลัมยัดไส้ สำหรับของหวานนี้คุณต้องสับถั่วให้ละเอียดด้วยมีด

บันทึก! คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นมิฉะนั้นมวลถั่วจะกลายเป็นโจ๊ก

ควรปรุงแยมในกระทะที่มีก้นและผนังหนาจะดีกว่าจึงมีโอกาสที่แยมจะไม่ไหม้มากขึ้น ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในชามและปล่อยให้เดือดเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายลงไป

จากนั้นปรุงของหวานโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจึงใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ไม่จำเป็นต้องพลิกภาชนะ

คำแนะนำ! แท่งอบเชยสามารถเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับแยมนี้ได้ ควรวางไว้ในกระทะไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

พลัมแยมกับถั่ว: วิดีโอ

ตามสูตรที่เราต้องการนำเสนอแยมนั้นปรุงง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากนัก คุณสามารถปรุงอาหารแบบสบาย ๆ ในขณะที่ทำอย่างอื่นได้ เนื่องจากผลเบอร์รี่ค่อยๆ แช่ในน้ำเชื่อม ครึ่งหนึ่งของลูกพลัมจึงยังคงทั้งหมดและโปร่งแสง และตัวน้ำเชื่อมเองก็ค่อนข้างข้นและมีสีที่น่าพึงพอใจ สำหรับแยมนี้คุณจะต้อง:

• พลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 กก.
• น้ำ 100-150 กรัม

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย ทันทีที่ข้นขึ้นเล็กน้อยให้เทลงบนลูกพลัมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำสิ่งอื่นได้ เรื่องสำคัญ- หลังจากนั้นให้นำแยมกลับมาตั้งไฟนำไปต้มปรุงประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดอีกครั้ง ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้งและครั้งที่สามคุณต้องนำของหวานมาให้พร้อม หลังจากนั้นอาหารอร่อยจะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แม่บ้านผู้สร้างสรรค์กำลังปรับปรุงสูตรอาหารคลาสสิกอย่างต่อเนื่อง ท้ายที่สุดแล้วการทำอาหารเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์อย่างแท้จริงซึ่งเป็นผลมาจากผลงานชิ้นเอกใหม่ ๆ ที่ปรากฏเป็นครั้งคราว หนึ่งในผลิตภัณฑ์ใหม่เหล่านี้ที่ได้รับความนิยมก็คือ แยมพลัมด้วยการเติมโกโก้

หลายครอบครัวชอบของหวานนี้และกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้ทำให้รู้สึกอึดอัด โดยมีกลิ่นอายที่คาดไม่ถึง ในการทำแยมนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 2 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• วานิลลิน 10 กรัม

ชิ้นบ๊วยคลุมด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วรอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมาจำนวนมาก หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลทรายวานิลลินและโกโก้ที่เหลือ เนื้อหาของกระทะผสมตั้งไฟนำไปต้มลดไฟและปรุงโดยคนตลอดเวลาประมาณ 50-60 นาที

บันทึก! คุณต้องผสมแยมอย่างระมัดระวังพยายามอย่าบดชิ้นเบอร์รี่ จากนั้นของหวานจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างแน่นหนา จะดีกว่าถ้าแยมเย็นลงโดยห่อไว้

ของหวานอันละเอียดอ่อนนี้เข้ากันได้ดีกับขนมอบ โดยสามารถเติมลงในไอศกรีม รับประทานกับชีสเค้กและแพนเค้กได้ เมื่อคุณทำแยมนี้ มันจะกลายเป็นแขกประจำโต๊ะของคุณ สูตรการทำอาหารไม่ซับซ้อนมากนักสิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

พลัมสีน้ำเงินและสีแดงเข้ากันได้ดีที่สุดกับช็อกโกแลตมากกว่าพลัมชนิดอื่น คุณสามารถทานช็อกโกแลตที่คุณชอบได้ อาจเป็นรสขมหรือรสนมก็ได้ ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือปริมาณน้ำตาล จากการทดลอง อนุญาตให้ใช้ช็อกโกแลตทั้งสองประเภทพร้อมกันได้ เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องตุนล่วงหน้า:

• พลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 600-700 กรัม
• ช็อคโกแลตบาร์ 100 กรัม

ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ น้ำตาลก็ไปที่นั่นด้วย ส่วนผสมปรุงสุกประมาณ 30 นาทีโดยคนตลอดเวลา โฟมใด ๆ ที่ปรากฏจะต้องถูกกำจัดออก เมื่อน้ำเชื่อมได้สีทับทิมคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตซึ่งก่อนหน้านี้แตกเป็นชิ้น ๆ ได้ หากคุณต้องการรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณของส่วนผสมนี้ได้

กวนของหวานต่อจนเดือด ช็อคโกแลตควรจะละลายหมดภายในเวลานี้ ใน แบบฟอร์มเปิดอาหารอันโอชะนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งเดือนในตู้เย็น หากปิดขวดโหลไว้แน่นและเก็บไว้ในชั้นใต้ดิน แยมสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวหากคุณไม่รับประทานก่อน

แยมที่ทำจากลูกพลัมสีเหลืองอร่อยมาก องุ่นช่วยให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น ของหวานนี้ดูดซับกลิ่นและสีสันของฤดูร้อน และเตรียมได้ไม่ยาก ในการสร้างขนมคุณจะต้อง:

• พลัมสีเหลือง 1 กก.
• องุ่น 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.

พลัมเชอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้นล่วงหน้า คุณจะต้องเอาเมล็ดออกจากองุ่น แต่จะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์สุลต่านที่ไม่มีเมล็ด หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกผสมและคลุมด้วยน้ำตาลทราย ทันทีที่พลัมและองุ่นปล่อยน้ำให้ย้ายมวลไปที่กระทะแล้วจุดไฟ ทันทีที่แยมเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกแล้วปิดไฟทันที

หลังจากที่ผลไม้ในน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ของหวานต้มจะถูกเก็บไว้บนไฟประมาณ 5-10 นาทีหลังจากนั้นจึงเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถจัดเก็บช่องว่างดังกล่าวไว้บนระเบียงที่มีฉนวนหรือในห้องใต้ดิน ในฤดูหนาว การดื่มชากับแยมแสนอร่อยนี้ถือเป็นเรื่องที่ดีมาก หรือจะพกขวดหนึ่งใบติดตัวไปด้วยเมื่อไปเที่ยว

นอกจากสูตรที่เสนอแล้วยังมีสูตรอื่นๆ อีกมากมาย เมื่อปรุงแยมลูกพลัม คุณสามารถเพิ่มมะนาว ส้ม แอปเปิ้ล สะระแหน่ และกระวานได้ ลองชุดค่าผสมใหม่ ๆ แล้วบางทีคุณอาจจะสามารถสร้างสูตรอาหารยอดนิยมอีกอย่างที่แม่บ้านคนอื่นจะแบ่งปันให้กัน

สวัสดีตอนบ่าย เรายังคงเตรียมความพร้อมสำหรับ ฤดูหนาวแสนอร่อย- เราตุนแยม ถึงเวลาแล้วสำหรับลูกพลัมและที่นี่มีพื้นที่สำหรับจิตวิญญาณที่จะหมุน) ความหลากหลายขนาดและสีเกือบทุกประเภทจะได้ผล: สีขาว, สีเหลือง, สีฟ้า, สีแดง)

อย่างไรก็ตาม ลูกพลัมมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก พวกมันประกอบด้วยวิตามิน เพคติน และไฟเบอร์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร โดยวิธีการดูวิธีการตากแห้งอาหารอร่อยที่บ้าน

พลัมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศเช่นโป๊ยกั้กและอบเชย พวกเขาให้ความละเอียดอ่อนที่แปลกประหลาด อย่ากลัวที่จะทดลองและเบี่ยงเบนไปจากตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก เพิ่มหรือลบส่วนผสมตามที่คุณต้องการ!

หากคุณรักช็อคโกแลต อย่าลืมใส่ใจกับสูตรอาหารสองสามสูตรด้านล่าง: แยมพลัมกับโกโก้และถั่ว รวมถึงช็อคโกแลตจากลูกพลัม รสชาติของมันคล้ายกับช็อคโกแลตเพสต์มาก ให้รางวัลตัวเองและเพื่อนของคุณด้วยการบำบัดแบบธรรมชาติ!

สำหรับแยมช็อคโกแลตนี้ ลูกพลัมธรรมดาหลากหลายที่สุดหรือเรียกง่ายๆว่า "ฮังการี" เหมาะที่สุด เนื้อของมันค่อนข้างเนื้อและหนาแน่นในระหว่างกระบวนการปรุงผลไม้ดังกล่าวจะไม่เดือด ของหวานนี้เรียกอีกอย่างว่า "ลูกพรุนในช็อกโกแลต"

ถั่วสามารถสับละเอียดมาก ปานกลาง หรือซ้ายก็ได้ - ทุกตัวเลือกมีเสน่ห์ในตัวเอง

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้แยมสำเร็จรูปได้ 3 ลิตร ดังนั้นเตรียม 6 กระปุก ใบละ 0.5 ลิตร

• พลัม – 3 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก – 400 กรัม
• โกโก้ – 30 กรัม

1. ล้างลูกพลัม นำเมล็ดออก ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ และเติมน้ำตาล

2. วางกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลาง และรอให้เดือด หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ลดไฟแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 20-30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

3. ล้างถั่วที่ปอกเปลือกด้วยน้ำอุ่นแล้วสับให้ละเอียดหากต้องการ ต้มในน้ำเปล่าเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทถั่วลงในกระทะพร้อมลูกพลัม แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที

4. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่โกโก้และผสมให้เข้ากัน

5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น คว่ำขวดลง แล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น เรากำลังรอให้มันเย็นสนิท

สำหรับแยม ขวดที่มีปริมาตรสูงสุด 1 ลิตรจะเหมาะที่สุด ต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจาก 4 วิธีดังที่อธิบายไว้ด้านล่าง:

วิธีฆ่าเชื้อขวดแยม

1. มากที่สุด วิธีที่รวดเร็ว– ฆ่าเชื้อขวดเปล่าด้วยไมโครเวฟ เทลงในก้นขวดแต่ละขวด จำนวนมากน้ำ (สูงประมาณ 2 ซม.) ไม่ควรฆ่าเชื้อฝาด้วยไมโครเวฟไม่ว่าในกรณีใด ควรต้มแยกต่างหากในกระทะ วางขวดโหลในเตาไมโครเวฟ ปิดด้วยจานรอง เปิดโหมด 700-800 วัตต์ เป็นเวลา 2-3 นาที ตามจุดเดือดของน้ำ ควรต้มประมาณ 1-2 นาที นำขวดโหลออกอย่างระมัดระวังด้วยผ้าแห้ง เพราะ... พวกเขาร้อนมาก เทแยมร้อนลงในขวดร้อนเพื่อไม่ให้แก้วแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง

2. การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ กระบวนการนี้ต้องใช้ชามหรือกระทะกว้าง เทน้ำลงไปแล้ววางตะแกรงโลหะหรือตะแกรงด้านบนซึ่งเราวางขวดคว่ำไว้ นึ่งภาชนะอย่างน้อย 15 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้ขวดแห้ง

3. การฆ่าเชื้อในน้ำเดือด วางขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำจนเต็มภาชนะและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็นำกระป๋องออกมาแล้วใส่ลงไป ผ้าสะอาดแห้ง.

4. การฆ่าเชื้อในเตาอบ วางขวดที่เปียกไว้ในเตาอบที่เย็นจัด เปิดอุณหภูมิเป็น 160 องศา เรารอจนกระทั่งหยดน้ำบนกระจกระเหย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกขนาดเล็กหรือเศษในแก้ว ไม่เช่นนั้นจานอาจร้าวได้

ฝาปิดยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย วิธีที่พบบ่อยที่สุด: ลดฝาลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที

คำแนะนำที่สำคัญมากสำหรับแม่บ้าน: ลูกพลัมอาจทำให้มือของคุณกลายเป็น สีน้ำตาลดังนั้นควรตุนถุงมือไว้ล่วงหน้า

บทความก่อนหน้านี้อุทิศให้กับสิ่งนี้ เราก็ทำขนมหวานจากสิ่งนี้ด้วย มาต่อกันที่ลูกพลัมกันดีกว่า

แยมพลัมกับส้ม

ลองทำแยมตามสูตรนี้มันจะมีกลิ่นหอมหวานปานกลางพร้อมกลิ่นและรสส้มที่น่าพึงพอใจ ส่วนผสมประกอบด้วยพลัม ส้ม และเครื่องปรุงรสเผ็ด - โป๊ยกั้กซึ่งสามารถแทนที่ด้วยอบเชย

โป๊ยกั้กมีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน ในของหวานคลาสสิกจะมีการเติมส้มและช็อคโกแลตและยังเข้ากันได้ดีกับกาแฟอีกด้วย

อย่าลืมลองทำของหวานที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้

กระทะที่มีก้นหนา (เหล็กหล่อ) เหมาะที่สุดสำหรับการประกอบอาหาร เพราะ... มันปล่อยความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ต้องกวนชิ้นงานบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นและผนัง

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• พลัม (ควรเป็นฮังการี) – 1 กก.
• น้ำตาล – 400 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น
• โป๊ยกั้ก – 1 ชิ้น

1. ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่ในกระทะ เติมโป๊ยกั๊ก น้ำตาล ผิวส้ม และน้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อยมีเพียงเปลือกส้มบางๆ เท่านั้น

2. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผสมส่วนผสมแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

3. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเทแยมลงไปด้านบนสุดแล้วขันสกรูที่ฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

ของหวานสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

เตรียมแยมช็อคโกแลตพลัมสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่ยอดเยี่ยมต่อไปสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานคือแยมช็อกโกแลตพลัม รสชาติเหมือนช็อคโกแลต แต่... ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่มีสารกันบูด เตรียมของหวานนี้สำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจอย่างมาก โดยเฉพาะลูก ๆ ของคุณ เพราะพวกเขาชอบช็อคโกแลตทุกอย่างมาก!

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับแยม 3 ลิตร

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• พลัม – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• โกโก้ – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ล้างลูกพลัม เอาหลุมออก ใส่น้ำตาลแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น

2. หลังจากครึ่งชั่วโมงบดด้วยเครื่องปั่นใส่โกโก้ผสมให้เข้ากัน

3. วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมคนและขจัดฟองออก

4. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันสกรูที่ฝา

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูสูตรวิดีโอโดยละเอียด

แยมลูกพลัมไร้หลุม Pyatiminutka

“ห้านาที” เป็นวิธีทำแยมยอดนิยมสำหรับคนมีเวลาน้อย สิ่งนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เนื่องจากการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ในช่วงปลายฤดูร้อนคุณมีเวลาทำเพียงห้านาทีเท่านั้น) และยิ่งใช้เวลาในการรักษาความร้อนน้อยลงก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น วิตามินที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในผลไม้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – 600 กรัม

1. นำหลุมออกจากลูกพลัมคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) เพื่อให้น้ำปรากฏขึ้นและน้ำตาลเริ่มละลาย

2. วางกระทะบนไฟ หลังจากที่แยมเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส

3. เทแยมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอให้เย็นสนิท

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมพลัมและแอปเปิ้ล

ความสอดคล้องของแยมตามสูตรนี้กลายเป็นเหมือนแยมหรือคอนฟิกเจอร์ แม้แต่ลูกพลัมและแอปเปิ้ลเปรี้ยวก็เหมาะกับสูตรนี้ ผลไม้เหล่านี้มีเพคตินจำนวนมากซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ

นอกจากนี้ เราจะเพิ่มมิ้นต์แห้ง อบเชย วานิลลา และมะนาว

กระบวนการทำอาหารจะประกอบด้วยสามขั้นตอนที่เหมือนกันและทำซ้ำ หากคุณต้องการทำให้เนื้อข้นขึ้น ให้ต้มสี่ครั้ง

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• พลัม – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5-2 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• สะระแหน่แห้ง – 1 ช้อนชา
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - เหน็บแนม

1. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออกจากลูกพลัม และแกนด้วยเมล็ดจากแอปเปิ้ล หั่นผลไม้เป็นชิ้น ใส่น้ำตาล แล้วปล่อยให้คั้นน้ำไว้ข้ามคืน

2. วางกระทะบนเตา และหลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้เติมผิวเลมอน ใบสะระแหน่ วานิลลา อบเชย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมะนาวคั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ผสมผลไม้ด้วยเครื่องปั่น พักทุกอย่างไว้ให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

4. เปิดแก๊สอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนอย่างแรง ปิดเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง

5. ต้มชิ้นงานครั้งที่สามเป็นเวลา 30 นาที

6. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ แล้วรอให้เย็นสนิท

แยมพลัมจอร์เจีย

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• พลัม (ฮังการี) – 2 กก.
• ขิงขูด – 1 ช้อนชา
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• วอลนัท – 150 กรัม
• น้ำตาล – 600 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร

1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางผลไม้ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และเติมน้ำ

2. วางกระทะบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด เพิ่มอบเชยและขิงลงในแยมที่กำลังเดือด

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

หลังจากผ่านไป 40 นาที ใส่วอลนัทที่สับเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ (ครึ่ง สี่ส่วน บด) แล้วต้มต่ออีก 5 นาที

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าคลุมเตียงอุ่นๆ

กินแยมที่มีถั่วก่อนดีกว่าเพราะ... ที่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวมันสามารถให้รสขมได้

ผลของต้นพลัมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ผลไม้ หรือซิททรัสหลายชนิด การผสมผลิตภัณฑ์ธรรมดาทำให้รสชาติของแยมลูกพลัมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - สามารถเพิ่มของหวานลงในขนมอบหรือเสิร์ฟพร้อมชาก็ได้ อาหารอันโอชะของพลัมเป็นการเตรียมยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวเพราะผลไม้เบอร์รี่นี้เติบโตได้ดีในสภาพอากาศของเรา

วิธีการเลือกและเตรียมลูกพลัมเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ แยมลูกพลัมมีความละเอียดอ่อนในการเตรียม:

1. คุณจะต้องเลือกลูกพลัมสุกเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเท่านั้น ต้องไม่มีรูหนอนหรือความเสียหายใดๆ
2. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผลพลัมให้สะอาดและนำก้านออก ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งเหมาะสำหรับทำอาหาร
3. หากใช้ทั้งหมดก่อนปรุงอาหารจะต้องเจาะด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่ก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่แตกในระหว่างการอบร้อนและจะดูดซับน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ
4. เมื่อต้มลูกพลัมลูกเล็กทั้งหมด แนะนำให้ลวกในน้ำประมาณ 3 นาทีที่อุณหภูมิ 70 องศาก่อน ผลไม้ขนาดใหญ่ไม่จำเป็นต้องดำเนินการดังกล่าว พวกมันถูกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
5. ผลไม้เปลือกบางควรต้มหลายชุดก่อนเก็บแต่ละชุด น้ำเชื่อม- ทำเช่นนี้เพื่อให้ลูกพลัมยังคงสภาพเดิม ไม่จำเป็นต้องบ่มลูกพลัมเชอร์รี่และ tkemali

คุณจะต้องมีเครื่องใช้อะไรบ้าง?

ในการทำแยมพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• หม้อ;
• จาน;
• มีดสำหรับตัดและเตรียมอาหาร
• เขียง;
• กระชอน;
• หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เครื่องทำขนมปังหรือหม้ออัดแรงดัน (สำหรับทำแยมตามสูตรพิเศษ)
• ขวดและฝาเกลียว
• โซดาสำหรับฆ่าเชื้อภาชนะ
• ผ้าห่ม (คุณจะต้องใช้คลุมขวดแยมรีด);
• ตาชั่งในครัว (เพื่อรักษาสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด)

วิธีทำแยมลูกพลัมแบบหลุม

มีหลายวิธีในการทำแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม่บ้านทุกคนใช้ได้ผลสำเร็จ คนส่วนใหญ่ทำอาหารอันโอชะตามสูตรดั้งเดิม และสำหรับผู้ที่ต้องการลองรสชาติใหม่ มีข่าวดี - พลัมเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด: โกโก้, ส้ม, ผลไม้ ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าจะเพิ่มส่วนผสมลงในผลต้นพลัมอย่างไรและอย่างไร

สูตรคลาสสิก

ในการทำแยมลูกพลัม คุณเพียงแค่ต้องมีผลไม้ น้ำตาล และน้ำเปล่า (กรองไว้จะดีกว่า) การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน:

1. นำลูกพลัมที่มีความหนาแน่นทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ
2. ล้างด้านล่าง น้ำเย็นกระดูกจะถูกเอาออก
3. แต่ละชิ้นถูกตัดครึ่ง
4. แบ่งครึ่งทั้งหมดใส่ภาชนะปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ขอแนะนำให้รอสักครู่ก่อนที่จะนำไปวางบนไฟเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่หลากหลาย กรดซิตริก.
5. การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต้มประมาณ 40-50 นาทีจนเกิดคาราเมล
6. ขวดแก้วจะถูกฆ่าเชื้อจนกว่าส่วนผสมจะพร้อม จากนั้นใส่แยมลงในภาชนะและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว "ห้านาที"

วิธีการนี้ได้ชื่อมาเนื่องจากคุณต้องปรุงลูกพลัมไม่เกิน 5 นาที การเตรียมแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง
2. สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัม ให้เติมน้ำตาล 300 กรัม น้ำครึ่งลิตร และส้ม 2 ผลลงในกระทะ
3. เราสับส้มหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ แต่คุณต้องทิ้งเปลือกไว้
4. วางผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันควรปรุงส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในสภาวะราวกับว่ากำลังจะเดือด
5. แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวต้องได้รับการดูแลจากแม่บ้านอย่างต่อเนื่อง - คุณต้องคนให้เข้ากันและไม่ปล่อยให้เดือด พักส่วนผสมไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นยกออกจากเตา
6. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดผนึก เป็นที่น่าสังเกตว่าในวันก่อนการใช้งานควรต้มภาชนะเช็ดแล้วห่อด้วยผ้าห่มคว่ำลงจนแห้งและเย็นสนิท

สูตรโกโก้และเนย

มันเปิดออกมาก จานที่ผิดปกติสำหรับหน้าหนาวเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลองรสชาติใหม่ๆ เพื่อการเตรียมการคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม – 3 กก.
• โกโก้ – 100 กรัม;
• เนย– 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• วอลนัท – 200 กรัม

เราเตรียมฤดูหนาวทีละขั้นตอน:

1. วางถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในถุงแล้วบดด้วยหมุดกลิ้งจนเป็นชิ้นเล็กมาก คุณสามารถใช้มีดเพื่อดูรายละเอียดได้ แต่จะยากกว่า
2. เราคัดแยกลูกพลัม เหลือเฉพาะลูกพลัมที่ไม่เสียหาย ล้างและเอาเมล็ดออก
3. เราใส่ผลิตภัณฑ์จากไม้ผลลงในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นพลัม
4. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่เนย น้ำตาล ถั่วลงในน้ำซุปข้นพลัมที่อุ่นดีแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลบางส่วนแล้วใส่ลงในแยม เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมคุณสามารถเทคอนยัค 4 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 10 นาที
7. หลังจากรอทุกอย่าง. เวลาที่กำหนด, แยมพลัมไร้เมล็ดพร้อมช็อคโกแลตสามารถรีดลงในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อได้
8. ต้องแช่เย็นไว้ในที่อุ่น หลังจากนั้นจึงย้ายไปยังห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือสถานที่อื่นที่จะนำไปเสิร์ฟจนกว่าจะเสิร์ฟ

แยมพลัมหอมขิงและมะนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็นับปริมาณแคลอรี่ของอาหารด้วย คุณสามารถเตรียมแยมอาหารจากลูกพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาวจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ท่อระบายน้ำ – 2 กก.
• รากขิง – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เพคติน – 15 กรัม

เราทำการรักษาตามลำดับ:

1. เราเลือกลูกพลัมที่ฉ่ำแต่หนาแน่น เราล้างออก ตัดครั้งละ 2-3 ครั้ง และแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อเอาผิวหนังออก
2. เอาเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ชิ้น
3. ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด
4. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมด้วยความสนุก
5. วางผลไม้ลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำตาลทราย เติมเพคตินทันที แล้วเติมน้ำทุกอย่างลงไป นำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน แต่อย่าคน
6. เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่ขิงและมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวจนข้น
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แนะนำให้เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีการปรุงแยมลูกพลัมเป็นชิ้นในหม้อหุงช้า

วิธีนี้ง่ายกว่าการทำอาหารบนเตามาก ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า คุณต้องมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ: ผลิตภัณฑ์หลักและน้ำตาล กระบวนการทำอาหารต้องใช้เวลาแต่ไม่ต้องใช้แรงงานมาก:

1. เราใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้อหนาแน่นแล้วล้างให้สะอาด
2. เราตัดแต่ละชิ้นตามร่องหลังจากนั้นเราก็เอาเมล็ดออกระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหายมากเกินไป ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว
3. วางลูกพลัมสับลงในชามหลายเมนู
4. ใส่น้ำตาล แต่อย่าผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพียงเขย่าชามเบาๆ ทิ้งชามและเนื้อหาไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง
5. เมื่อลูกพลัมปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลเริ่มละลายแล้ว ให้เติมวานิลลาและน้ำมะนาวตามต้องการ ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "สตูว์" และปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ระยะเวลานี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นไม่กระจุย
6. หลังจากที่เครื่องส่งเสียงบี๊บเพื่อส่งสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ถอดชามออก
7. ต้องเตรียมขวดล่วงหน้า: ล้าง, บำบัดด้วยโซดา, เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แนะนำให้เทน้ำเดือดบนฝาก่อนรีดด้วย
8. เราเติมส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น ทิ้งไหให้เย็นโดยคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว พลัมที่หอมและดีต่อสุขภาพพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

พลัมสีเหลืองโฮมเมดพร้อมส้มและแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัมสีเหลืองสุกหลากหลายชนิด - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยวหรือหวาน) – 2 ชิ้น;
• ส้ม (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม;
• แท่งอบเชย – 1 ชิ้น

จากแยมโฮมเมดจำนวนนี้สำหรับฤดูหนาวจะได้ 1 ลิตร ทำได้ง่าย ๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือ:

1. ล้างลูกพลัมแล้วผ่าครึ่งหรือเล็กกว่านั้นแล้วเอาหลุมออก วางในกระทะแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. หั่นส้มพร้อมเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก วางบนผลไม้โรยน้ำตาล หากไม่มีส้มก็ใช้มะนาวแทนได้
3. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนหรือชิ้น ขึ้นอยู่กับความชอบ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 – 1.5 ชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นและต้มอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
5. มวลที่ได้จะต้องวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วและปิดผนึกด้วยฝาฆ่าเชื้อ หลังจากนี้คุณจะต้องปล่อยให้แยมลูกพลัมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าว

วิดีโอ: