โจ๊กข้าวโพดกับแอปริคอตแห้ง สูตรอาหาร: โจ๊กข้าวโพด - กับแอปริคอตแห้งสำหรับเด็กเล็ก ปลายข้าวข้าวโพด - คุณสมบัติการทำอาหาร

หากคุณต้องการให้ลูกของคุณมีอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพให้ปรุงด้วยผลไม้แห้งให้เขา โจ๊กนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ในขณะเดียวกันร่างกายของเด็กก็ดูดซึมได้ง่าย มีสารที่มีประโยชน์มากมายและเติมพลังงานให้ร่างกาย วันนี้เราได้เตรียมสูตรโจ๊กนี้ไว้ให้คุณ 3 สูตร

โจ๊กข้าวโพดกับลูกพรุน

ในการเตรียมโจ๊กนี้ เราต้องใช้ปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้ว ลูกพรุน 4 ชิ้น นมครึ่งแก้ว เนย น้ำตาล และเกลือ

เราล้างลูกพรุนในน้ำไหลแล้วต้มในน้ำครึ่งแก้ว หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นและอย่าเอาออกจากน้ำซุป บดลูกพรุนต้มบนตะแกรงหรือในเครื่องปั่นละเอียด

ใช้น้ำซุปที่เหลือครึ่งแก้วหลังจากปรุงลูกพรุนแล้วนำไปตั้งไฟนำไปต้มแล้วเติมซีเรียล หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมนม เกลือ และน้ำตาล แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนต่ออีก 20 นาที

หลังจากโจ๊กสุกแล้ว ให้ใส่ลูกพรุนและเนยลงไป

โจ๊กข้าวโพดบนน้ำพร้อมลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง

นำปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้ว, น้ำ 3 แก้ว, แอปริคอตแห้ง 100 กรัม, ลูกพรุน 100 กรัม, เนย 50 กรัม, เกลือและน้ำตาล

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งแล้วทิ้งไว้ ตั้งซีเรียลในกระทะให้ร้อนแล้วเทลงในกระทะ เติมน้ำเดือด ใส่น้ำมันและเกลือ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงโจ๊กจนข้น เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ ให้คนเป็นระยะๆ

สะเด็ดน้ำจากผลไม้แห้งแล้วบดให้ละเอียด หลังจากที่น้ำในโจ๊กซึมเข้าไปในซีเรียลแล้วให้ใส่ผลไม้แห้งสับเนยและน้ำตาลลงไปผสมทุกอย่าง เราปิดฝากระทะคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วห่อด้วยหนังสือพิมพ์ใส่ในถุงพลาสติกแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวอีกครั้ง ทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ

สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย ให้เติมน้ำ 2.5 ถ้วย ลูกเกดครึ่งถ้วย ผลไม้แห้งอื่นๆ 1 ถ้วย เนย เกลือ และน้ำตาล

ล้างเมล็ดขนาดใหญ่ในน้ำไหล ถ้ามันมีขนาดเล็กเช่นเซโมลินาเราก็ทำโดยไม่ต้องซัก นำเครื่องครัวที่มีการเคลือบสารกันติด เทน้ำลงไปเติมเกลือและน้ำตาล ต้มน้ำและเพิ่มซีเรียล ต้มอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงเหลือระดับต่ำสุด

ปรุงโจ๊กต่ออีก 10 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายเราเติมน้ำมัน ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมและนมลงในโจ๊กได้

หากโจ๊กยังไม่สุกเต็มที่และไม่มีน้ำเหลือก็สามารถ "ปรุงเสร็จ" ในเตาอบหรือในอ่างน้ำได้ ปัญหาดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้นหากคุณปรุงโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน! คุณกินเพื่อสุขภาพหรือไม่? ปลายข้าวข้าวโพดถูกนำมาใช้ในอาหารของชาวจอร์เจียและอเมริกาใต้ มอลโดวา และโรมาเนียมาเป็นเวลานานในอาหารต่างๆ วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนม สูตรและคุณสมบัติของปลายข้าวข้าวโพด ความรู้นี้จะช่วยให้คุณกินอาหารเพื่อสุขภาพของครอบครัวได้

ปลายข้าวข้าวโพดถูกนำมาใช้ในอาหารของชาวจอร์เจียและอเมริกาใต้ มอลโดวา และโรมาเนียมาเป็นเวลานานในอาหารต่างๆ

ซีเรียลนี้เป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพของเรา ซีเรียล 100 กรัมประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น 18 ชนิด เหล็ก 4.2 มก. เพื่อเพิ่มฮีโมโกลบิน แมกนีเซียม 127 มก. สำหรับระบบประสาท ฟอสฟอรัส 241 มก. เพื่อเสริมสร้างกระดูก และโพแทสเซียม 287 มก. เพื่อสุขภาพหัวใจที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินบี โคลีน กรดโฟลิก และวิตามิน B6, A, E และ K ที่ดีอีกด้วย

คาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานส่วนใหญ่ในซีเรียลนี้ และซีเรียลยังมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในอาหารสูงอีกด้วย ไฟเบอร์ช่วยให้อิ่มท้องหลังรับประทานอาหาร จึงไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน และช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งถ้วยมีไฟเบอร์ 8.9 กรัม ซึ่งเป็น 1/3 ของความต้องการรายวันของคุณ

อันตรายเพียงอย่างเดียวของปลายข้าวข้าวโพดคือมีแป้งในปริมาณที่เพียงพอ มากกว่าในผักสีเขียว แต่น้อยกว่าในมันฝรั่งและข้าวขัดสี แต่ปริมาณเส้นใยที่สูงทำให้สามารถนำมาใช้เป็นโภชนาการอาหารได้

ปลายข้าวข้าวโพด - คุณสมบัติการทำอาหาร

♦ หากคุณซื้อซีเรียลสด ไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษ เพียงล้างแล้วค่อยๆ เทลงในน้ำเดือดหรือนมเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หากปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน ซีเรียลอาจชื้นได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ตากให้แห้งในกระทะที่แห้งเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อนในโจ๊ก

หากคุณสงสัยในความสดของนม ให้ต้มแยกต่างหากเพื่อไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อนในโจ๊ก

♦ ปลายข้าวข้าวโพดดูดซับของเหลวได้มากเมื่อปรุงสุก เพื่อให้ได้โจ๊กหนาคุณต้องรับประทานในอัตราส่วน 1:4 โจ๊กข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ต้องใช้เวลานานในการปรุง - ประมาณ 30 นาที ดังนั้นจึงต้องคนอย่างต่อเนื่อง

♦ หากคุณต้องการปรุงโจ๊กข้าวโพดแบบหนาโดยไม่ต้องยุ่งยาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อในถุงที่ขายตอนนี้และปรุงในนั้นจนนุ่ม จากนั้นเทออกจากถุงลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำมัน

♦ ในการปรุงโจ๊กข้าวโพดเหลว ให้ใช้อัตราส่วน 1:5 การเตรียมของเหลวง่ายกว่าคุณสามารถคนได้น้อยลง แต่ต้องระวังในการกวนเพื่อไม่ให้ซีเรียลจับตัวกันเป็นก้อนที่ด้านล่าง

♦ ในการปรุงปลายข้าวข้าวโพด ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีผนังหนา หรืออย่างน้อยก็กระทะสแตนเลส

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารควรเติมน้ำตาลลงในโจ๊กเพื่อไม่ให้ไหม้

♦ โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง - แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุนถ้าคุณต้องการ ในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาเตรียมโจ๊ก - มันอร่อยมากและสีก็เหมือนดวงอาทิตย์ที่สดใส! การเติมผักปลาและชีสในโพเลนต้าซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนทำให้โจ๊กมีรสชาติสูตรพิเศษ

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในนม สูตรแอปริคอตแห้ง

มาเตรียมโจ๊กเหลวที่นุ่มมากกับแอปริคอตแห้ง โจ๊กนี้จะดึงดูดเด็กอายุมากกว่า 2 ปี แต่ผู้ใหญ่ก็กินอย่างมีความสุขเช่นกัน

เทปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างแล้วลงในส่วนผสมที่เดือดของนมและน้ำ เติมเกลือ และอย่าเพิ่งเติมน้ำตาลเพื่อไม่ให้ปลายข้าวไหม้ ปรุงอาหารบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน

โจ๊กจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและมักจะจับตัวเป็นก้อนที่ด้านล่างของกระทะ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคนบ่อยๆ เมื่อข้นขึ้นแล้ว ให้วางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ทำให้เกิดอ่างน้ำ

ในขณะที่ซีเรียลกำลังสุก ให้เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งประมาณ 1-2 นาทีเพื่อนึ่ง สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปรุงซีเรียลประมาณ 25-30 นาทีจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่น้ำตาลและแอปริคอตแห้งปรุงต่ออีก 2 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนย ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5-10 นาที

โจ๊กจะอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย
• น้ำ 2.5 แก้ว
• นม 2.5 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม

ข้าวต้มสำหรับการลดน้ำหนัก

หากต้องการลดน้ำหนักให้ปรุงโจ๊กในน้ำ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการน้ำข้นหรือของเหลว ให้เติมน้ำในอัตราส่วน 1:4 หรือ 1:5 หรือ 1:6 ก็ได้ อย่าเติมของเหลวทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในขณะที่โจ๊กข้นขึ้น

ต้มน้ำ ค่อยๆ ใส่ปลายข้าวข้าวโพด เกลือ และปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 25-30 นาที โดยคนตลอดเวลา เมื่อซีเรียลบวม แต่ยังไม่พร้อมคุณสามารถใส่กระทะลงในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำผึ้งที่ไม่มีกลิ่นเพื่อลิ้มรสลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งนึ่งได้ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย
• น้ำ 4-6 แก้ว (สำหรับโจ๊กหนาหรือบาง)
• เกลือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

โจ๊กกับฟักทอง - สูตรวิดีโอ

สูตรโจ๊กนมในวิดีโอหม้อหุงช้า

เมื่อลูกสาวของเราโตขึ้น จำเป็นต้องเพิ่มการรับประทานอาหารของเธอ ฉันเห็นปลายข้าวโพดบนเคาน์เตอร์ร้าน ตัวฉันเองไม่เคยกินโจ๊กข้าวโพดมาก่อนแม่ของฉันไม่เคยปรุงให้เราเลย เลยไม่รู้ว่าเป็นโจ๊กชนิดไหน กินกับอะไร และมีประโยชน์หรือไม่
หลังจากทำ "การสำรวจ" ในหมู่มารดาที่ฉันรู้จัก ฉันพบว่าไม่มีใครทำโจ๊กแบบนี้ แต่ฉันก็ยังตัดสินใจที่จะเสี่ยง)) โจ๊กกลับกลายเป็นว่าอร่อยนุ่มนวลและอิ่มมาก! ตอนนี้มันครอบครองสถานที่บนโต๊ะในครัวของเราอย่างถูกต้อง

ในการเตรียมโจ๊ก ให้ใช้ปลายข้าวข้าวโพดที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว

ล้างซีเรียลให้ดีในน้ำเย็น

เติมซีเรียลที่สะอาดด้วยน้ำ 2.5 แก้วแล้ววางบนเตา นำไปต้ม
ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ทันทีที่โจ๊กของเราเดือด ให้ใส่แอปริคอตแห้งสับและเกลือเล็กน้อย ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน โจ๊กจะพองตัวอย่างรวดเร็วและดูดซับน้ำทั้งหมด ดังนั้นโจ๊กจะต้องคนตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นมันจะไหม้

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มนมได้จากนั้นโจ๊กจะข้นน้อยลง
ทันทีที่โจ๊กเดือด ให้ต้มต่ออีก 5 นาที โจ๊กก็จะพร้อม สามารถเพิ่มเนยลงในกระทะได้โดยตรงหรือจะเพิ่มลงในจานของทุกคนก็ได้ ถ้าคุณชอบโจ๊กรสหวาน ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย
โจ๊กข้าวโพดกับแอปริคอตแห้งจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ฉันชอบโจ๊กธรรมดาที่ไม่มีสารปรุงแต่ง มันมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน!