โภชนาการรักษาโรคแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น บทบัญญัติพื้นฐานของอาหาร ปลาและอาหารทะเล

26268

สาเหตุหลักคือแบคทีเรีย เชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไรอย่างไรก็ตามเงื่อนไขในการพัฒนาแผลคือความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้น กรดไฮโดรคลอริกทำลายผนังของลำไส้และกระเปาะของมันเองซึ่งอยู่ติดกับไพโลเรอสของกระเพาะอาหาร ปัจจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการรักษาโรคร้ายแรงนี้คือการรับประทานอาหารที่เหมาะสม อาหารที่เลือกอย่างเหมาะสมจะทำให้อาการเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร, ขจัดอาการเจ็บปวด, ส่งเสริมการรักษาเยื่อบุผิว

คุณควรรับประทานอาหารอย่างไรหากคุณมีแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น?

เป็นที่ยอมรับว่ามีการวินิจฉัยแผลในทางเดินอาหารใน 10% ของประชากร ในเวลาเดียวกันแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นโดยเฉพาะหลอดไฟนั้นเกิดขึ้นบ่อยกว่าแผลในกระเพาะอาหารถึงสี่เท่าและอาการของมันจะพบในผู้ชายเป็นหลัก ความไม่สมดุลทางเพศนี้ไม่ได้เกิดขึ้นน้อยที่สุดเนื่องจากการที่ผู้หญิงส่วนใหญ่ไม่มีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบและไม่ชอบอาหารรสเผ็ดและมีไขมัน โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับแผลที่สิบสอง ลำไส้เล็กส่วนต้นควรฟื้นฟูเยื่อบุผิวของระบบทางเดินอาหารและองค์ประกอบประจำและเมนูจะขึ้นอยู่กับหลักการดังต่อไปนี้:

• การระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร หัว และหลอดน้อยที่สุด ลำไส้เล็กส่วนต้น- ในการทำเช่นนี้อาหารควรประกอบด้วยอาหารที่ปรุงสุกดีโดยเฉพาะอาหารบดละเอียดมีอุณหภูมิประมาณ 30 องศาและไม่มีส่วนผสมที่กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย
• มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน - คุณควรกินในส่วนเล็ก ๆ เป็นระยะ ๆ (ไม่เกินสามชั่วโมง) ที่ แผลในกระเพาะอาหารจำเป็นต้องเตรียมอาหารเป็นประจำและกินอย่างน้อยห้าครั้งต่อวันพร้อมกับ "ของว่าง" ที่จำเป็นก่อนนอน นอกจากนี้ลำดับของอาหารในเมนูควรคำนึงถึงเวลาการย่อยของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในนั้นด้วย
• ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวัน (ยกเว้นช่วงที่มีอาการกำเริบ) ควรมีอย่างน้อย 3,000 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตโดยประมาณคือ 100 กรัม 110 กรัม และ 450 กรัม ตามลำดับ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องบริโภคอาหารที่มีองค์ประกอบย่อยและวิตามินเพียงพอโดยเฉพาะ A, C, B1 เป็นต้น

อาหารคลาสสิกสำหรับการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นรวมถึงการกำเริบของโรคเรียกว่า "ตารางที่ 1" ได้แก่ ซุปเมือก ข้าวต้มต้ม พาสต้า, น้ำซุปข้นผักและผลไม้, ไข่, เนื้อไม่ติดมันและปลา, คาสเซอโรลต่างๆ, พุดดิ้ง, เยลลี่, เยลลี่, นม, ครีม, ขนมปังขาวแห้ง และแครกเกอร์ ควรจะให้ ความสนใจอย่างมากหากคุณได้รับน้ำเข้าสู่ร่างกายเพียงพอ (อย่างน้อย 1.5 ลิตร) คุณยังสามารถดื่มน้ำแร่นิ่ง ยาต้มโรสฮิป หรือชาชนิดอ่อนได้

สูตรทั้งหมดสำหรับโรคลำไส้เล็กส่วนต้นควรไม่รวมการหมักการทอดการหายใจการอบจนเป็นสีเหลืองทอง ฯลฯ แน่นอนว่าส่วนผสมในเมนูจะต้องสดและเป็นธรรมชาติ และส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ ไขมันพืช สารปรุงแต่งรส และสารกันบูด จะต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด

รายการอาหารที่สามารถรับประทานได้สำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นช่วยให้คุณสร้างสูตรอาหารที่อร่อยและหลากหลายได้

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตประกอบด้วย:

รายการสินค้าต้องห้าม

อาหารและเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคแผลในกระเพาะอาหาร

รายการอาหารที่แนะนำสูตรอาหารสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารนั้นขึ้นอยู่กับระยะของโรค มีการกำหนดให้รับประทานอาหารที่อ่อนโยนที่สุดในช่วงที่มีอาการกำเริบและหลังการผ่าตัด (ในวันที่สาม) ในเวลานี้คุณควรบริโภคโจ๊กต้มน้ำ, เนื้อไก่บด, ชาที่แข็งแกร่ง, ยาต้มโรสฮิป หรือ รำข้าวสาลี- เมื่ออาการเจ็บปวดหายไป สูตรอาหารเริ่มสอดคล้องกับ "ตารางที่ 1a" ซึ่งรายการอาหารประกอบด้วย:

เมื่ออาการกำเริบหายไปจะใช้อาหารที่เข้มงวดน้อยกว่า "ตารางที่ 1" ซึ่งเมนูประกอบด้วยอาหารต่อไปนี้:

1. อาหารเช้ามื้อแรก: ซุปนมจากซีเรียลหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส คอทเทจชีสซูเฟล่ เกี๊ยวขี้เกียจ ไข่เจียว หรือไข่ต้มยางมะตูม
   เครื่องดื่ม: นม, ชา, โรสฮิปแช่, น้ำผลไม้เจือจาง
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: เยลลี่, เจลลี่, มูส, น้ำซุปข้นผลไม้, ขูดหรือ แอปเปิ้ลอบ, เบอร์รี่กับครีม, แครกเกอร์, บิสกิต
3. อาหารเย็น:
   1 คอร์ส: ซุปเมือกหรือบดจากผักหรือซีเรียล ขนมปังขาว กรูตอง
   คอร์สที่ 2: เนื้อสัตว์หรือปลา (ต้มหรืออบ), ลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อนึ่ง, ซูเฟล่เนื้อ, หม้อปรุงอาหารใส่เนื้อสัตว์และผัก
   เครื่องปรุง: น้ำซุปข้นผัก, โจ๊ก, พาสต้า, บะหมี่, ปรุงรสด้วยซอสนม, เนยหรือครีม
4. ของว่างยามบ่าย: เหมือนมื้อเช้ามื้อที่สอง
5. อาหารเย็น: เลือกอาหารจากเมนูอาหารกลางวันหรืออาหารเช้า
6. ตอนกลางคืน: ดื่มตามชอบ (ควรดื่มนม) น้ำผึ้ง

หนึ่งในสิ่งที่อันตรายที่สุดและ โรคร้ายกาจความทันสมัยถือเป็นแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น เพื่อบรรเทาอาการของผู้ป่วยในช่วงที่มีอาการกำเริบ โภชนาการที่เหมาะสมสอดคล้องกับ อาหารบำบัด.

แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น: ทำไมคุณถึงต้องรับประทานอาหาร?

แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นมีความซับซ้อนและ พยาธิวิทยาที่เป็นอันตรายนำไปสู่ความเสียหายต่อเยื่อเมือก การก่อตัวของโรคดังกล่าวได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัย:

• กิจกรรม แบคทีเรียเฮลิโคแบคเตอร์ไพโลไร;
• ความเครียดเป็นประจำ
• การบริโภคอาหารขยะเป็นประจำ
• สูบบุหรี่;
• รับประทานยาหลายชนิด

ปัจจัยเหล่านี้กระตุ้นให้เกิดการผลิตกรดเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อเยื่อบุลำไส้เล็กส่วนต้น ส่งผลให้บุคคลแสดงอาการดังต่อไปนี้:

• รู้สึกไม่สบายบริเวณใต้สะดือที่อยู่ทางด้านขวา
• การโจมตีของอาการเสียดท้อง;
• คลื่นไส้;
• ท้องอืด

สำคัญ: รบกวน ความรู้สึกเจ็บปวดสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นมักขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ตามกฎแล้วความรู้สึกไม่สบายอย่างรุนแรงมักปรากฏในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูใบไม้ผลิ

เพื่อหลีกเลี่ยงการกำเริบของพยาธิวิทยาและการเสื่อมสภาพของความเป็นอยู่ที่ดีขอแนะนำให้รับประทานอาหาร มีการจัด อาหารที่เหมาะสมจะได้รับผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• จำนวนการกำเริบของโรคจะลดลง
• กระบวนการบำบัดของเยื่อเมือกจะเร่งขึ้น
• จุลินทรีย์ในลำไส้จะถูกฟื้นฟู
• ความเสี่ยงของความเสียหายต่อการอักเสบโฟกัสจะลดลง

โดยการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง ผู้ป่วยจะช่วยให้การผลิตกรดเป็นปกติ ในทางกลับกัน สิ่งนี้ส่งผลดีต่อความเป็นอยู่โดยรวม

กฎเกณฑ์สำหรับโภชนาการบำบัด

ก่อนที่จะพิจารณารายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎเกณฑ์บางประการซึ่งผู้ป่วยจะสามารถควบคุมวิถีทางพยาธิวิทยาได้ เมื่อจัดอาหารเพื่อการบำบัดจำเป็นต้องเน้นหลักการต่อไปนี้เพื่อรับประกันว่าการรักษาจะประสบความสำเร็จ:

• ต้องทานอาหารบ่อยๆ แนะนำให้แบ่งจำนวนมื้ออาหารเป็น 6
• บางส่วนควรลดลง ควรกินบ่อยขึ้นแต่ทีละน้อยจะดีกว่า
• ด้วยแผลในกระเพาะอาหารไม่สามารถทอดอาหารได้
• อาหารแต่ละชิ้นถูกเคี้ยวให้ละเอียดและช้าๆ
• บรรทัดฐาน น้ำสะอาดสำหรับแผลในกระเพาะอาหารต่อวันคือ 2 ลิตร
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับผู้ป่วยไม่ควรมีเกลือมากนัก
• เครื่องปรุงรสและอาหารรสเผ็ดไม่รวมอยู่ในอาหาร
• ไม่แนะนำให้กินตอนกลางคืน ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะกิน 3 ชั่วโมงก่อนนอน
• ควรยกเว้นอาหารจานเย็นหรือร้อนโดยสิ้นเชิง ควรรับประทานอาหารอุ่น
• อนุญาตให้ใช้ชารักษาแผลได้ แต่ควรอุ่นและอ่อน

สำคัญ: หากคุณมีโรคนี้คุณสามารถดื่มนมได้ แต่ควรมีไขมันต่ำ นอกจากนี้ผู้ป่วยบางรายยังบรรเทาอาการปวดตอนกลางคืนด้วยเครื่องดื่มนี้ อย่างไรก็ตามควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับเรื่องนี้จะดีกว่า

ต้องปฏิบัติตามอาหารสำหรับแผลอย่างเคร่งครัด ผู้ป่วยสามารถไว้วางใจได้ในกรณีนี้เท่านั้น ความเจ็บปวดอย่างรุนแรงเขาจะไม่ถูกรบกวน

อาหารอะไรบ้างที่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้

การรับประทานอาหารที่จัดอย่างเหมาะสมมีบทบาทสำคัญในการรักษาแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นได้สำเร็จ เป็นที่น่าสังเกตว่ารายการผลิตภัณฑ์ค่อนข้างกว้างซึ่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยและหลากหลายได้เป็นประจำ

ดังนั้นคุณกินอะไรได้บ้างสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น: รายการ:

1. นมหมักและผลิตภัณฑ์จากนม โจ๊กเบา ๆ เตรียมด้วยนมสดและนมเปรี้ยว คอทเทจชีสไขมันต่ำสามารถใช้เป็นใน รูปแบบบริสุทธิ์และสำหรับเตรียมพุดดิ้ง หม้อตุ๋น และเกี๊ยวขี้เกียจต่างๆ
2. เนื้อไม่ติดมันยังมีประโยชน์สำหรับแผลอีกด้วย อาหารประเภทนี้ ได้แก่ ไก่งวง เนื้อลูกวัว และไก่ แต่ก่อนจะปรุงอาหาร จานเนื้อจำเป็นต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากไขมันผิวหนังและหลอดเลือดดำ
3. ปลาพันธุ์ไขมันต่ำมีประโยชน์สำหรับพยาธิสภาพนี้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้โดยการต้มและอบ เช่นเดียวกับเนื้อชิ้นนึ่งและลูกชิ้น
4. อนุญาตให้ใช้บัควีทข้าวโอ๊ตและข้าวจากธัญพืช ซีเรียลเหล่านี้เสิร์ฟแบบต้มหรือใช้ในซุป รวมถึงซุปที่ทำจากนมด้วย
5. ต้องมีผักอยู่ในอาหารของผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหาร มันฝรั่ง ซูกินี แครอท และ กะหล่ำดอก- ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถบริโภคได้โดยการต้ม อบ หรือบด
6. ควรมีไขมันอยู่ในอาหารของผู้ป่วยด้วย อนุญาตให้ใช้เนยเล็กน้อย น้ำมันมะกอก และน้ำมันกลั่น แต่ไม่เกิน 30 กรัม ต่อวัน;
7. สามารถบริโภคไข่ได้สำหรับพยาธิสภาพดังกล่าว 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ไข่เจียวนึ่งหรืออบกับดอกกะหล่ำจัดทำจากผลิตภัณฑ์นี้ อนุญาตให้กินไข่ลวกหนึ่งฟองได้
8. อนุญาตให้บริโภคพาสต้าทีละน้อยในรูปแบบของผลิตภัณฑ์นม หม้อปรุงอาหารและเครื่องเคียง
9. ในบรรดาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อนุญาตให้ใช้ขนมปังขาว แครกเกอร์ และบิสกิตแห้งล่วงหน้าได้
10. สำหรับของหวานแนะนำให้บริโภคผลไม้ตามฤดูกาลในรูปของน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ในปริมาณที่จำกัด แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลอบด้วย

หากพยาธิวิทยาอยู่ในภาวะทุเลาผู้ป่วยจะได้รับอนุญาตให้เปลี่ยนเมนูของเขาด้วยเยลลี่มูสมาร์มาเลดและมาร์ชเมลโลว์ อย่างไรก็ตามควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประทานน้ำผึ้งได้เพียงเล็กน้อย

สินค้าต้องห้าม

พยาธิสภาพของแผลในกระเพาะอาหารเป็นอันตรายมากสำหรับมนุษย์ ด้วยเหตุนี้ผู้ป่วยควรใส่ใจกับอาหารของตัวเองมากขึ้นและแยกกลุ่มอาหารต่อไปนี้ออกโดยสมบูรณ์:

• ภายใต้ ข้อห้ามที่เข้มงวดที่สุดสินค้าทั้งหมดที่มี ปริมาณมากเกลือ ไขมัน และเครื่องเทศ
• ไม่รวมผักรสเผ็ด พืชตระกูลถั่วเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและอาหารทะเล เห็ดและน้ำซุปเนื้อ
• ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เนยและขนมปังโฮลวีต
• ผู้ที่มีแผลควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารกระป๋อง อาหารรมควันต่างๆ ผักดองโฮมเมด และน้ำดอง
• ในกรณีที่เป็นแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นห้ามรับประทานผลไม้ที่มีฤทธิ์รุนแรง รสเปรี้ยวมีเยื่อกระดาษเป็นเส้นและผิวหนังแข็ง นอกจากนี้การใช้ กะหล่ำปลีขาวจัดทำขึ้นในรูปแบบใด ๆ ;
• ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดทานตะวันและถั่วเช่นกัน แต่ เมล็ดฟักทองตากให้แห้งก่อนจะมีประโยชน์
• ผลไม้แห้งทุกชนิดเป็นสิ่งต้องห้าม แต่ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีประโยชน์มาก

และสุดท้าย ในทุกขั้นตอนของการพัฒนาของโรค ผู้ป่วยควรหยุดดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ น้ำอัดลม และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอย่างถาวร

โภชนาการในช่วงกำเริบของแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

ในช่วงที่อาการกำเริบของพยาธิสภาพที่เป็นปัญหาผู้ป่วยจะได้รับอาหารพิเศษพร้อมรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• โจ๊กต้มให้ละเอียดจนมีสภาพคล้ายเมือก
• ผลิตภัณฑ์ธัญพืชทั้งหมดต้มให้สุกแล้วถูผ่านตะแกรง
• อนุญาตให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำในปริมาณที่ จำกัด และโยเกิร์ตสามวันที่มีไขมันเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ไข่เจียวโปรตีนนึ่ง
• 15 กรัม เนยสำหรับโจ๊ก
• เบอร์รี่เยลลี่เจือจางด้วยน้ำก่อนหน้านี้
• ในกรณีที่มีอาการกำเริบแนะนำให้เปลี่ยนชาอ่อน ๆ ด้วยยาต้มองุ่นแห้ง

ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารในส่วนเล็กๆ 6 ครั้งต่อวัน ควรอุ่นผลิตภัณฑ์เล็กน้อย นอกจากนี้ห้ามมิให้ล้างอาหารด้วยของเหลวโดยเด็ดขาด ผลไม้แช่อิ่มในอาหารจะเมา 30 นาทีก่อนมื้ออาหารหรือ 30 นาทีหลังจากนั้น

ขอแนะนำให้กินด้วยวิธีนี้จนกว่าอาการกำเริบของแผลจะเปลี่ยนเป็นการบรรเทาอาการ เมื่อความเป็นอยู่ของผู้ป่วยดีขึ้น คุณสามารถปรับเปลี่ยนเมนูได้เล็กน้อย โดยค่อยๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างทุกๆ 3 วัน

ตามกฎแล้วแนะนำให้รับประทานอาหารสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นที่อยู่ในระยะบรรเทาอาการตามตารางที่ 1b อาหารประเภทนี้มีความหลากหลายและมีประโยชน์มากมายและ สินค้าอร่อยตัวอย่างเช่น เนื้อทอดนึ่ง ซูเฟล่เนื้อลูกวัวอบ และอื่นๆ อีกมากมาย ติดมัน โต๊ะอาหารแนะนำเป็นเวลาสองสัปดาห์

โภชนาการระหว่างการให้อภัย

อาหารที่ระบุไว้สำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นคือกลุ่มของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกและดูดซึมได้ดี ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ผู้ป่วยเตรียมอาหารในลักษณะที่อุดมด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• โปรตีน;
• คาร์โบไฮเดรต
• ไขมัน

สิ่งสำคัญ: คนส่วนใหญ่เชื่อว่าผู้ที่เป็นแผลจะรับประทานได้เฉพาะโจ๊กที่ปรุงในน้ำเท่านั้น อันที่จริงสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย ในระหว่างการให้อภัยบุคคลสามารถกระจายเมนูของเขาและแนะนำผลิตภัณฑ์มากมายเข้าไปได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร

ในกรณีนี้บุคคลจำเป็นต้องแยกทั้งหมดออกโดยสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและแทนที่ด้วยสิ่งที่มีประโยชน์ ตามกฎแล้วในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหารสามารถรับประทานอาหารได้เช่นเดียวกับคนทั่วไป

กลุ่มผลิตภัณฑ์จากสัตว์

กลุ่มนี้ค่อนข้างหลากหลายและเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พุดดิ้งและแคสเซอรอลที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ ราดด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• เกี๊ยวชีสขี้เกียจกับครีม
• ชิ้นเนื้อนึ่งที่ทำจากไก่หรือไก่งวง
• ลูกชิ้นเนื้ออ่อนอบในซอสครีมเปรี้ยว
• ต้ม ปลาไม่ติดมันหรือชิ้นปลาอบในเตาอบ
• ไข่ตีด้วยนมและอบในเตาอบด้วยดอกกะหล่ำ

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเตรียมง่ายดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีและสามารถรับประทานได้หลายครั้งต่อวัน

น้ำซุปข้นผักและผลไม้

เมื่อติดตามอาหารสำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหารแนะนำให้บุคคลรวมผักและผลไม้ตามฤดูกาลไว้ในอาหารของเขา พวกเขาจะขาดไม่ได้เนื่องจากช่วยในการฟื้นตัวหลังจากอาการกำเริบ ดังนั้นสิ่งที่ต้องปรุงจากผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้:

• แครอทและมันฝรั่งต้มเป็นก้อนหรือบดด้วยเนยเล็กน้อย
• ดอกกะหล่ำต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยอบกับคอทเทจชีสไขมันต่ำ
• แอปเปิ้ลเขียวยัดไส้ข้าวต้มก่อนอบในเตาอบ

คุณสามารถกระจายเมนูได้โดยการเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาลบดละเอียดลงในน้ำซุปข้น

จานซีเรียล

มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นแผลในการรับประทานซุปที่ปรุงด้วยซีเรียลพร้อมมันฝรั่งและแครอทจำนวนเล็กน้อย หากคุณปรุงซุปด้วยโจ๊กข้าวโอ๊ต ผู้ป่วยจะได้รับของเหลวเพื่อการรักษาที่ห่อหุ้มและฟื้นฟูเยื่อเมือก ซุปข้าวก็มีผลเช่นเดียวกัน

ซุปผักก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน ในการเตรียมพวกเขาใช้แครอทบวบอ่อนและมันฝรั่ง ซุปเหล่านี้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

เมนูตัวอย่าง

เพื่อความสบายในลำไส้และการทำให้สภาพทั่วไปเป็นปกติ ผู้ป่วยควรรู้วิธีรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมสำหรับพยาธิสภาพที่เป็นปัญหา อย่างไรก็ตาม การสร้างเมนูที่เหมาะสมที่สุดจะง่ายกว่ามากเมื่อคุณมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพอยู่ในมือ

ดังนั้นสิ่งที่มีประโยชน์ที่คุณสามารถเตรียมสำหรับแผลในกระเพาะอาหารได้:

• สำหรับอาหารเช้าแนะนำให้เตรียมข้าวโอ๊ตคล้ายเยลลี่หม้อตุ๋นชีสนมจากพาสต้าดูรัมหรือต้มไข่ลวก
• สำหรับมื้อกลางวันเราขอแนะนำเนื้อลูกวัวหรือไก่ต้มกับบัควีตต้มสุก, มันฝรั่งบดกับไก่งวงนึ่งกับขนมปังเก่าชิ้นหนึ่งหรือตัวเลือกที่สามคือลูกชิ้นเนื้ออบกับข้าวต้มสุก
• ขอแนะนำให้ทำมื้อเย็นแบบเบา ๆ เพราะคุณสามารถปรุงได้ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมหรือต้มผักตามฤดูกาลกับปลาต้ม

นอกจากอาหารหลัก 3 มื้อแล้ว ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารยังแนะนำให้ทานของว่างอีก 2 มื้อ ประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้

• เยลลี่หนึ่งแก้วเจือจางด้วยน้ำและบิสกิตแห้งเล็กน้อย
• คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมชาอ่อนหนึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมดากับมาร์ชเมลโลว์
• แอปเปิ้ลอบพร้อมข้าวและชาอุ่นๆ สักแก้ว

สำคัญ: ห้ามผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารดื่มของเหลวระหว่างมื้ออาหารโดยเด็ดขาด มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการกำเริบของโรคได้

เมนูการรักษาแผลในกระเพาะอาหารค่อนข้างหลากหลายทำให้ผู้ป่วยไม่รู้สึกหิว ถ้าคุณรู้สึกหิวก่อนนอนคุณสามารถดื่มนมหนึ่งแก้วพร้อมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาที่ผสมไว้ล่วงหน้า ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารอนุญาตให้บริโภคน้ำผึ้งได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นและแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์อะคาเซีย

ผลลัพธ์ของการควบคุมอาหาร

การปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ด้านโภชนาการที่เหมาะสมมีผลดีต่อ สภาพทั่วไปบุคคล:

• ความเจ็บปวดและความถี่ของการสำแดงลดลง
• ความน่าจะเป็นของการเรอและท้องอืดจะลดลงเหลือศูนย์
• อวัยวะย่อยอาหารเริ่มทำงานตามปกติเมื่อภาระลดลง
• กระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อตามธรรมชาติเริ่มต้นขึ้น

สำคัญ: หากแพทย์สั่งอาหารบางประเภท ห้ามทำการปรับเปลี่ยนหรือเปลี่ยนกลวิธีด้วยตนเองโดยเด็ดขาด ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมอาหารจะต้องได้รับความเห็นชอบจากแพทย์ที่เข้ารับการรักษาอย่างเคร่งครัด

ผู้ป่วยทุกคนสามารถเอาชนะแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นได้ โดยจะต้องปฏิบัติตามใบสั่งยาของผู้เชี่ยวชาญอย่างเคร่งครัด ผู้ป่วยต้องจำไว้ว่าอะไรควรกินและอะไรไม่ควรกิน เฉพาะในกรณีนี้ความเสี่ยงของการกำเริบจะลดลงเหลือศูนย์ และสุดท้ายคือเลือกเมนูสำหรับพยาธิวิทยาที่เป็นปัญหา ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลบุคคล. เพื่อให้บรรลุผลแตกต่างออกไป ผลลัพธ์ที่เป็นบวกน่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้

แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายเฉพาะที่ผนังลำไส้เล็กส่วนต้น ส่วนใหญ่มักเป็นส่วนเริ่มต้นหรือกระเปาะ สาเหตุของการปรากฏตัวนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่การใช้ชีวิตที่ไม่ถูกต้องไปจนถึงการติดเชื้อที่ทำให้เกิดโรคในร่างกายมนุษย์ แผลในกระเพาะอาหารจะมาพร้อมกับอาการเจ็บปวด (ปวดท้อง, อาเจียน, เรอ, มีเลือดออก, ท้องร่วง, การสะสมของก๊าซ) แผลพุพองลดน้ำหนักได้มาก ในบางกรณี โรคดำเนินไปโดยไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายและจำเป็นต้องมีการทดสอบเพื่อระบุโรค นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถนั่งเฉย ๆ และไม่ทำอะไรเลย การรักษาทันเวลาเป็นสิ่งสำคัญ ยอมรับ ยาไร้ประโยชน์โดยไม่ต้องทานอาหารเพื่อการบำบัด แพทย์จะตัดสินใจแบบใดที่เหมาะสมกว่าในแต่ละกรณี และจะเลือกใช้หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับผู้ป่วย อย่างไรก็ตามคุณควรเตรียมพร้อมว่าผลิตภัณฑ์ทำอาหารบางอย่างจะหายไปจากโต๊ะ

คุณต้องการอาหารหรือไม่?

ไม่ต้องสงสัยเลย สิ่งแรกที่ต้องเปลี่ยนแปลงคืออาหารสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น ซึ่งควรอ่อนโยน ซึ่งหมายถึงไม่รวมอาหารแข็ง อาหารร้อน และกระตุ้นการหลั่ง อย่างหลังได้แก่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มันๆ ของทอด อาหารรสเผ็ดชาเข้มข้น กาแฟ และอื่นๆ อีกมากมาย จะรบกวนการรักษาแผลและการสูบบุหรี่ ปัจจุบันมีการศึกษาโรคแผลในกระเพาะอาหารอย่างละเอียดมากขึ้น คำแนะนำของนักโภชนาการจึงไม่เข้มงวดเหมือนเมื่อก่อน

อย่างไรก็ตามบทบาท โภชนาการที่มีเหตุผลในการป้องกันและบำบัดยังคงมีความสำคัญ ตามความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ (และตัวผู้ป่วยเอง) การละเลยการรับประทานอาหารทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงของโรคแผลในกระเพาะอาหารจนถึงการเปลี่ยนผ่าน รูปแบบเรื้อรังและความล้มเหลวในการรักษา การกำจัด ปัจจัยที่น่ารำคาญจะช่วย ยารักษาโรคออกฤทธิ์ดีขึ้นหลายเท่า หายเร็ว หลีกเลี่ยง ภาวะแทรกซ้อนที่เป็นไปได้.

อาหาร

สำหรับผู้ป่วยที่เป็นแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นมีข้อห้ามบางประการในการบริโภคผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

ผักบด (บรอกโคลี มันฝรั่ง ซูกินี ฟักทอง) ซุปข้าวที่ทำด้วยนมหรือธัญพืชอื่นๆ เยลลี่, เจลลี่, น้ำผึ้ง, kefir, ผลไม้อบ, ซีเรียลกับนม, หัวตับ, ไข่ต้มสุกดีต่อลำไส้ น้ำมันมะกอกซึ่งเป็นสารช่วยในการรักษาช่วยต่อสู้กับเลือดออกโต๊ะแผลอาจมีชิ้นเนื้อนึ่งจานนึ่ง

ต้องห้าม

เครื่องดื่มที่มีคาร์บอนไดออกไซด์เป็นข้อห้ามโดยตรง ปริมาณมาก(คาร์บอเนต), แอลกอฮอล์, ผักที่มีเส้นใยมาก, หมัก, ทอด, มัน, อาหารเผ็ด, อาหารรสเผ็ดและเค็ม, ชาเข้มข้น, น้ำซุปเข้มข้น, แยม, อาหารรมควัน, ขนมอบ, ช็อคโกแลต, กาแฟ, ขิง, เห็ด, แตงกวา , ถั่ว, เมล็ดพืช

กฎโภชนาการ

กฎพื้นฐานของโภชนาการสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น:

1. มีข้อห้ามในการโอเวอร์โหลด ระบบย่อยอาหาร- ดังนั้นคุณต้องกินในส่วนเล็ก ๆ 5-6 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาหลังการผ่าตัดเรานั่งที่โต๊ะ 7-8 ครั้ง
2. อาหารห่อหุ้มและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร อาหารควรบดหรือเละและอุ่นเท่านั้น
3. เราลบอาหารที่กระตุ้นการผลิตน้ำย่อยออกจากอาหาร
4. คุณต้องกินเกลือให้น้อยลง
5. อย่าดื่มแอลกอฮอล์
6. ข้อห้ามสำหรับอาหารที่มีไขมัน ทอด รสเผ็ด รมควัน เห็ด เมล็ดพืช
7. ขนมอบหวานและ ขนมปังข้าวไรย์ห้ามรับประทานโดยเด็ดขาด

ระบอบการดื่มและน้ำแร่

นอกเหนือจากคำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการแล้ว ผู้ป่วยที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารมักถูกกำหนดให้ดื่มน้ำแร่ในรูปแบบการดื่มน้ำแร่ แพทย์ตัดสินใจว่าจะสั่งยาก่อนหรือหลังอาหาร ตามกฎแล้วผู้ป่วยดื่ม 200 มล. สามครั้งต่อวันในปริมาณเล็กน้อย ผู้เชี่ยวชาญจะกำหนดอุณหภูมิและประเภทของน้ำที่ใช้

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแร่ธาตุสูง น้ำแร่- อันไหนถูกต้องที่จะใช้? มักมีการกำหนดน้ำไว้ว่า ความคิดเห็นที่ดี, คือ "Borjomi", "Truskavets", "Essentuki No. 4", "Sairme", "Smirnovskaya No. 1", "Luzhanskaya" คุณไม่สามารถนำน้ำแร่ที่คุณเลือกเองได้ ในเวลานี้ร่างกายจะได้รับการชำระล้างไปพร้อมๆ กัน บางครั้งเมื่อใช้สิ่งเหล่านี้ ปฏิกิริยาส่วนบุคคลของร่างกายจะปรากฏในรูปแบบของความเจ็บปวดที่เพิ่มขึ้น แสบร้อนกลางอก เรอ คลื่นไส้ มีเลือดออก อาหารไม่ย่อย ซึ่งในกรณีนี้แพทย์ที่เข้ารับการรักษาอาจตัดสินใจหยุดการรักษาด้วยน้ำและสั่งการทดสอบเพิ่มเติม

อนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้เบอร์รี่น้ำผลไม้หรือผักได้หากเจือจางด้วยน้ำชาและเติมนม

พวกเขาจะหารือกับแพทย์ว่าจะใช้ของเหลวกี่เปอร์เซ็นต์ อาหารสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นแบ่งออกเป็นสามระยะ อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

อาหารหมายเลข 1a

ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคให้กำหนดอาหาร อาการกำเริบเมื่อโรคแผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กส่วนต้น (ครั้งแรก 10−12 วัน) ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต: ข้าว ข้าวโอ๊ตโจ๊กเซโมลินา ด้วยนมและซุปจากธัญพืชชนิดเดียวกัน ผักบด พุดดิ้ง; ไข่ลวก ไข่เจียวนึ่ง เยลลี่ผลไม้รสหวาน ไก่ไม่ติดมัน ปลาหรือซูเฟล่เนื้อเล็กน้อย นม, ซูเฟล่นมเปรี้ยว; น้ำผึ้ง, แยมผิวส้ม, ผลไม้ต้ม; กล้วยสุก น้ำมัน. ผู้ป่วยดื่มการแช่สมุนไพร

จากโรสฮิป ดอกคาโมไมล์ ควรจำไว้ว่าอาหารเป็นเศษส่วน 5-6 ครั้งต่อวัน น้ำหนักของอาหารที่บริโภคสูงถึง 2.5 กก. ปริมาณเกลือต่อวันถูกจำกัดไว้ที่ 3-6 กรัม เมนูตัวอย่างห้ามมิให้บริโภคคาร์โบไฮเดรต >200 กรัม ไขมัน >90 กรัม โปรตีน >100 กรัมต่อวัน นักโภชนาการจะบอกคุณว่ามีกี่รายการในอาหารของคุณ

• วันหนึ่ง:
• อาหารเช้า: โยเกิร์ต - 100 กรัม; น้ำแร่ (ไบคาร์บอเนตซัลเฟต)
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ไข่เจียวนึ่ง, เยลลี่ - 200 กรัม, ข้าวต้ม - 150 กรัม
• อาหารกลางวัน: ซุปกับนม - 200 มล., ซูเฟล่เนื้อสูงถึง 150 กรัม, ขนมปัง 1 ชิ้น, ซอสแอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวสูงถึง 100 กรัม
• ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสซูเฟล่ - 200 กรัม, ยาต้มโรสฮิป - มากถึง 200 มล. อาหารเย็น: สลัดผัก ใช้สำหรับแต่งตัวน้ำมันมะกอก

- 150 กรัม, ข้าวโอ๊ต - 150 กรัม, บรอกโคลีบด - 100 กรัม, ยาต้มรำข้าวสาลี - 200 มล.

อาหารชนิดนี้ได้รับคำวิจารณ์เชิงบวกอย่างมากจากผู้ที่ประสบปัญหานี้

อาหารหมายเลข 16

อาหารอ่อนโยนสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น (10-12 วันถัดไป) เพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อทอดนึ่ง กรูตองขาว และลูกชิ้น เมนูบนโต๊ะอาจรวมถึง: ซุป (นมกับข้าวบาร์เลย์, ข้าว, ข้าวโอ๊ต, เซโมลินา); ซูเฟล่นึ่ง ลูกชิ้น เนื้อวัว ปลาหรือไก่นึ่ง โจ๊กหนืด; ผลไม้ต้ม บรอกโคลี กล้วย ไข่ต้มหรือไข่เจียว ซูเฟล่นมเปรี้ยว เนย

• ผู้ป่วยดื่มยาต้มจากสะโพกกุหลาบและรำข้าว สิ่งสำคัญคือต้องนึ่งอาหารและทำให้มีความคงตัวเหมือนของเหลว เมื่อรับประทานอาหารควรตรวจสอบอุณหภูมิของจาน ควรอุ่น แบ่งมื้ออาหารต่อไป รับประทานทีละน้อย รายการอาหารประจำวัน เช่น:
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบหรือนมหนึ่งแก้วและแครกเกอร์น้ำผึ้ง 30 กรัม
• อาหารกลางวัน: น้ำซุปเนื้อไขมันต่ำ - 250 มล., มันฝรั่งบดเหลว, เนื้อทอดนึ่ง, อุซวาร์
• ของว่างยามบ่าย: นมหนึ่งแก้วและแครกเกอร์หนึ่งกำมือ
• อาหารเย็น: โจ๊กนม - 200 กรัม, ไข่, ยาต้มโรสฮิป - 200 มล.

อาหารหมายเลข 1

20 วันหลังจากการกำเริบของโรค คุณสามารถขยายการรับประทานอาหารได้

อาหารสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นหลังจาก 20-24 วันนับจากวันกำเริบ (ในทำนองเดียวกันใช้สำหรับความเสียหายต่อหลอดไฟ) ข้อจำกัดต่างๆ ยังไม่ถูกยกเลิกทั้งหมด แต่เมนูอาหารก็กว้างกว่าและหลากหลายกว่ามาก หลังจากทั้งหมดเพื่อ ปันส่วนรายวันผู้ป่วยสามารถและควรเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้อย่างปลอดภัย: ขนมปังเก่า พายและคุกกี้ มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์

คุณสามารถกินผักบด - ดอกกะหล่ำ, บวบ, บะหมี่, ปลาคอดต้มหรืออบ, มูสผลไม้, กล้วย, คอทเทจชีส, ชีส, เคเฟอร์, ผลไม้, น้ำผึ้ง, พาสต้า, ตับและเนื้อสัตว์สามารถปรุงเป็นชิ้น ๆ ได้ ในกรณีนี้ร่างกายได้รับทุกสิ่ง วิตามินที่จำเป็น- ตัวอย่างเมนูประจำวัน:

• อาหารเช้า: คอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยว - 100 กรัม, คุกกี้สูงถึง 50 กรัม, ไข่เจียวนึ่งจากไข่ 1 ฟอง, ชาอ่อนพร้อมนม
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลสดหรืออบ ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง (ยกเว้นขิง)
• อาหารกลางวัน: น้ำซุปเนื้อไขมันต่ำพร้อมผัก - 300 มล., บีทรูทบด, ข้าวต้มพร้อมเนื้อมากถึง 150 กรัม
• ของว่างยามบ่าย: นมเล็กน้อย พายสักชิ้น

อาหารเย็น: มันฝรั่งบด (หรือผักอื่น ๆ ) - 200 กรัม ปลานึ่งหรือเนื้อทอด - 100 กรัม เยลลี่ - 200 กรัม

อาหารหลังการผ่าตัด

ในช่วงหลังการผ่าตัดจะใช้ อาหารที่เข้มงวด

กำหนดไว้ 4-5 วันหลังการผ่าตัดลำไส้หรือหลอดไฟ เธอเข้มงวดและจะช่วยขจัดภาวะแทรกซ้อนหลังการผ่าตัด พื้นฐานของอาหารประกอบด้วยซุปที่ได้รับอนุญาตจาก ข้าวโอ๊ต, ไข่นึ่งและไข่เจียว, โจ๊ก, เยลลี่และเยลลี่ผลไม้, แครกเกอร์ข้าวสาลี, อาหารไขมันต่ำเนื้อ, เมล็ดแฟลกซ์, น้ำผักคั้นสด, สลัดผักสด

ไม่รวม: ช็อคโกแลต เมนูเห็ด กะหล่ำปลีขาว หน่อไม้ฝรั่ง ไส้กรอก ผลไม้รสเปรี้ยว มะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า น้ำบลูเบอร์รี่ ต้องห้าม: ถั่ว, ขิง, เนื้อรมควัน, ผลไม้ดิบ, เบียร์, ไวน์, กะหล่ำปลีขาว, เห็ด, เมล็ดพืช ในระยะนี้ ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารมักจะลดน้ำหนักได้

อาหารประจำวันเช่น:

• อาหารเช้า: ผลไม้แช่อิ่ม - 100 มล.
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: เป็นเวลาสามวันหลังการผ่าตัดให้ดื่มเฉพาะของเหลวเช่นยาต้มโรสฮิป 200 มล. จากนั้นอาจเป็นข้าวหรือบัควีท -200 กรัมไข่เจียวนึ่ง 2 ฟอง
• อาหารกลางวัน: น้ำซุปเนื้อกับซีเรียลใด ๆ - 200 มล., ซูเฟล่ปลามากถึง 50 กรัม
• ของว่างยามบ่าย: เยลลี่สูงถึง 150 กรัม, ไข่ลวก, อุซวาร์
• อาหารเย็น: มันฝรั่งบดกับบวบ - 200 กรัม, ลิ้นต้ม -75 กรัม
• ตอนกลางคืน: ดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากยาต้มไวเบอร์นัมพร้อมน้ำตาลเยลลี่เล็กน้อย -100 กรัม

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นถือเป็นและยังคงเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของการรักษา ตามเนื้อผ้าในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารภาพต่อไปนี้จะปรากฏขึ้น: แพทย์แนะนำให้เปลี่ยนธรรมชาติและการรับประทานอาหารและยังกำหนดให้ยาหลายชนิดเพื่อเปลี่ยนความเป็นกรดของน้ำย่อยทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ วิตามิน ยาต้านการอักเสบและอื่น ๆ อีกมากมาย มากกว่า.

ผู้ป่วยตามเนื้อผ้าไม่พร้อมที่จะเปลี่ยนชีวิตและนิสัยของเขา ใน สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุด– ในช่วงสองสามเดือนแรก เขาปฏิบัติตามคำแนะนำ จากนั้นค่อย ๆ เลิกรับประทานอาหาร จากนั้นจึงเลิกใช้ยา... จนกว่าจะมีอาการกำเริบครั้งต่อไป

ในขณะเดียวกัน การปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์ขั้นต่ำในช่วงระยะบรรเทาอาการ จะสามารถป้องกันการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารส่วนใหญ่ได้

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นวิธีการสำคัญในการรักษาแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

ประโยชน์ของโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับแผล:

• ลดความเสี่ยงของการระคายเคืองทางกลของเยื่อเมือกที่อักเสบ
• ช่วยให้คุณควบคุมความเป็นกรดและเวลาในการหลั่งของลำไส้เล็กส่วนต้น
• ลดกิจกรรมการหดตัวที่มากเกินไป
• เร่งการงอกใหม่ของเยื่อเมือกและเยื่อเมือกใต้ผิวหนัง
• ช่วยให้คุณสามารถกู้คืนได้ จุลินทรีย์ปกติลำไส้;
• มีฤทธิ์ป้องกันการกำเริบของโรคในระหว่างการบรรเทาอาการ

ทฤษฎีที่มุ่งเน้นไปที่ผลกระทบที่ทำให้เกิดโรคของเชื้อ Helicobacter pylory ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ความนิยมของทฤษฎีนี้อธิบายได้ง่าย ๆ - มุมมองนี้ช่วยลดผู้ป่วยโรคแผลในกระเพาะอาหารที่ต้องรับผิดชอบต่อสุขภาพของตัวเอง ฐานหลักฐานสำหรับสมมติฐานนี้ (สำหรับความน่าดึงดูดใจทั้งหมด) ค่อนข้างอ่อนแอ นอกจากนี้ยังมีมุมมองที่ตรงกันข้ามกับคำถาม (ฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้บางแห่งพิจารณาเชื้อ Helicobacter จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์- ดังนั้นจึงไม่ใช่ยาปฏิชีวนะที่ช่วยคุณจากแผลพุพอง แต่เป็นการยึดมั่นในระบอบการปกครองและโภชนาการที่เหมาะสม

ยาอื่น ๆ ที่กำหนดเพื่อลดความเป็นกรด (H2 blockers และ inhibitors ปั๊มโปรตอน) โดยทั่วไปแล้ว หมายถึงอาการ, เช่น. พวกเขาบรรเทาอาการมากกว่าการรักษาโรคเอง

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นเครื่องมือหลักในการรักษาและป้องกันแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น และไม่สามารถทดแทนด้วยยาใดๆ ได้ วัตถุประสงค์หลักของการใช้ยาคือการบรรเทาอาการกำเริบ กระบวนการทางพยาธิวิทยาและยับยั้งการแพร่พันธุ์ของเชื้อ Helicobacter ที่เกิดจากอาการกำเริบที่เริ่มขึ้นแล้ว

หลักการทั่วไปของการบำบัดด้วยอาหารสำหรับการเจ็บป่วย

หลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย: เครื่องเทศทุกชนิด (รวมทั้งมะรุม มัสตาร์ด อบเชย) อาหารทอด, อาหารกระป๋อง, เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน, เห็ดและอาหารทั้งหมดที่ทำจากพวกมัน, น้ำซุปโปรตีน (ปลา, เนื้อ, เห็ด), ขนมปังดำ

อาหารแนะนำที่มีความนุ่มและ เอฟเฟกต์ที่ห่อหุ้ม– โจ๊ก (โดยเฉพาะข้าวโอ๊ตและข้าว) ซุปผัก ซุปธัญพืช เนื้อสัตว์และปลาต้ม ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ไข่เจียวนึ่ง ขนมปังเก่า (แต่ไม่เหม็นอับ)

หลักการบำบัดด้วยอาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร

อาหารจะต้ม นึ่ง อบ

แอลกอฮอล์, เครื่องดื่มอัดลม, กาแฟ, ชาเข้มข้นมีข้อห้าม

ความสม่ำเสมอของอาหารมีบทบาทสำคัญ ไม่รวมเส้นใยหยาบดังนั้นจึงมีข้อห้ามในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผัก - พืชตระกูลถั่วทั้งหมด (ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่ว ฯลฯ), หัวผักกาด, หัวไชเท้าและหัวไชเท้า, กะหล่ำปลี (ทุกประเภท);
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีผิวหยาบ: ลูกเกด, อินทผลัม, องุ่น, มะยม;
• ขนมปังรำข้าว, แครกเกอร์;
• เนื้อเส้นกระดูกอ่อน

มีข้อห้ามสำหรับแผล

เนื้อ

มื้ออาหารควรเป็นเศษส่วนเช่น อย่างน้อย 5 ครั้งต่อวันในเวลาเดียวกัน โดยหลักการแล้วจะต้องรักษานิสัยการรับประทานอาหารพร้อมๆ กันในช่วงระยะบรรเทาอาการ เนื่องจาก ทักษะนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหาร

อาหารในระหว่างการกำเริบ

อาหารหลักคือตารางที่ 1 และการปรับเปลี่ยน 1a และ 1b

ตารางที่ 1 กำหนดไว้ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคกระเพาะแผลพุพองและโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ

ซุปกับซีเรียลและ ผักบด - ทางเลือกที่ดีที่สุด

ส่งเสริมการรักษาข้อบกพร่องของเยื่อเมือก ลดความรุนแรงของการอักเสบ เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ

ซุปธัญพืชบดละเอียด คุณสามารถทานผลิตภัณฑ์นมที่มีผักบดได้ (ยกเว้นผักที่มีเส้นใยหยาบ) สามารถเติมลงในซุปนมได้ บะหมี่โฮมเมดหรือวุ้นเส้น ซุปผัก(โดยเฉพาะมันฝรั่ง) สามารถปรุงรสด้วยดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอกได้

เป็นการดีกว่าที่จะอบปลาในเตาอบ

เสิร์ฟเนื้อนึ่งหรือต้ม พังผืดและเอ็นจะถูกลบออก น้ำซุปจากเนื้อสัตว์ไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้ ควรเน้นที่เนื้อลูกวัว กระต่าย และสัตว์นูเตรียเมื่อเลือกเนื้อสัตว์ ควรใช้ปลาทะเลและปลาไม่ติดมัน (ไม่ควรมีกระดูก) ขอแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อหรือปลา

ผักสามารถบดได้: มันฝรั่ง, แครอท, บวบ, ฟักทองและหัวบีท หากเสิร์ฟผักเป็นพุดดิ้งนึ่งก็ไม่ควรมีเปลือก

ไข่จะเสิร์ฟเป็นไข่เจียวนึ่งหรือต้มนิ่ม

ผลิตภัณฑ์นม – เฉพาะสดและมีไขมันต่ำ เสิร์ฟได้ดีที่สุดในรูปแบบของซูเฟล่หรือคาสเซอโรล kefir ไขมันต่ำและคอทเทจชีสสามารถบริโภคได้ทีละน้อยในรูปแบบบริสุทธิ์ ชีส – อ่อน (ในกรณีที่ไม่มีโรคทางเดินน้ำดีร่วมด้วย)

ขนมหวาน ผลไม้ และเครื่องดื่มในช่วงไดเอทข้อที่ 1

อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย

ผลไม้และผลเบอร์รี่บริโภคต้มอบหรือ แบบฟอร์มบด- น้ำผลไม้เบอร์รี่มีข้อห้าม

แหล่งข้อมูลบางแห่งแนะนำให้เจือจางน้ำเบอร์รี่รสหวานเพื่อลดความหวาน ในความเป็นจริง ไม่มีประโยชน์ที่จะทำการทดลองใดๆ กับการเจือจางน้ำผลไม้ เมื่อเจือจางความเป็นกรดของสารละลายผลไม้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งไม่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้ง แยมผิวส้ม แยม และแยมในปริมาณเล็กน้อย หากไม่มีสารเติมแต่งหรือสารปรุงแต่งรส

เนย(สมมุติ) คุณสามารถเพิ่มลงในจานได้ อย่างไรก็ตามการทอดสิ่งใด ๆ บนนั้นเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด ควรเปลี่ยนเนยด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นตลอดระยะเวลาที่มีอาการกำเริบ

เรียนรู้การตกแต่งจานให้สวยงาม ชิ้นเนื้ออบ (ปลา) พร้อมสมุนไพรและผักให้ความพึงพอใจมากกว่าของที่กลืนลงไปอย่างรวดเร็ว (ซึ่งห้ามมิให้ทำเด็ดขาด)

จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามช่วยให้ผู้ป่วยรับประทานได้ทุกอย่างโดยไม่ทิ้งร่องรอยแม้ส่วนผสมจะไม่ใช่ของโปรดก็ตาม

ขอแนะนำให้เพิ่มซอสลงในเมนูไม่เช่นนั้นผู้ป่วยอาจอยากกินโจ๊กและน้ำซุปข้น ใช้ผลิตภัณฑ์จากนม (เบชาเมล) และซอสผลไม้ธรรมดา เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (เส้นใยหยาบ)

ควรใช้น้ำผักดิบ (แครอท, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง) เป็นเครื่องดื่ม น้ำผักเร่งการสร้างเยื่อเมือกและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน น้ำมันฝรั่งโดยทั่วไปสามารถใช้เป็นเรื่องเร่งด่วน เข้าถึงได้ และ การรักษาที่ปลอดภัยจากและอาการปวดแผล

โหมดอ่อนโยนสูงสุด – ตารางที่ 1a

กำหนดไว้สำหรับแผลพุพองท่ามกลางอาการกำเริบเมื่อมีอาการ “ท้องอืด” ปรากฏบนใบหน้า ได้แก่ ความเจ็บปวดเฉียบพลันในกระเพาะอาหารและท้องเสีย

ลูบ โจ๊กวันละหลายครั้ง - การรักษาที่มีประสิทธิภาพจากการอักเสบ

ช่วยให้คุณลดผลกระทบทางกลทั้งหมดในพื้นที่ที่ถูกกระตุ้นให้น้อยที่สุด ทางเดินอาหาร(เฉพาะสารอาหารทางหลอดเลือดดำเท่านั้นที่ระคายเคืองน้อยกว่า)

ช่วยรับมือกับความผิดปกติของการอพยพ อาการอักเสบ และในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมด อาหารหมายเลข 1a มักจะรวมกับการนอนบนเตียงอย่างเข้มงวดเสมอ

อนุญาตให้ใช้เฉพาะอาหารบด ต้ม หรือนึ่งที่มีของเหลวหรือเนื้อเละๆ เท่านั้น ความถี่ในการให้อาหาร - 6 ครั้งต่อวัน ระบอบอุณหภูมิที่อ่อนโยนที่สุด (25-45 0C)

ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ห้ามใช้โดยไม่มีข้อยกเว้น

เนื้อสัตว์และปลาจะเสิร์ฟในรูปแบบของซูเฟล่ไอน้ำเท่านั้นไม่เกินวันละครั้ง การตั้งค่าให้กับสัตว์ปีกที่เป็นอาหาร ปลาอาจเป็นปลาหอก ปลาคอด หรือปลาคอนก็ได้

ผู้ป่วยไม่ควรได้รับเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงแต่อย่างใด วิธีที่รวดเร็ว(ไก่,ปลาบางชนิด) การตกค้างของฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะในเนื้อเยื่อของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อาจส่งผลเสียอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงของโรคใน ระยะเวลาเฉียบพลัน.

สามารถให้โจ๊กบดได้เท่านั้น (ไม่อนุญาตให้ใช้ข้าวสาลี) ไม่เกินวันละครั้ง คุณสามารถเพิ่มนมจำนวนเล็กน้อยลงไปได้

ห้ามใช้ผักในรูปแบบอื่นนอกเหนือจากน้ำผลไม้

คอทเทจชีสสามารถใช้เป็นซูเฟล่ได้

ตามหลักโภชนาการแบบคลาสสิก นมจะรวมอยู่ในตารางที่ 1a ในทางปฏิบัติในผู้ใหญ่นมมักจะกระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดซึ่งไม่ได้มีส่วนช่วยในการฟื้นตัวและการทำให้จุลินทรีย์ในแผลเป็นปกติ ในช่วงเวลาเฉียบพลันแนะนำให้งดเว้นจากผลิตภัณฑ์นี้

คอทเทจชีสไขมันต่ำสามารถบริโภคได้ในรูปแบบของซูเฟล่คอทเทจชีสนึ่ง

ชีสมีข้อห้าม เนยถูกกำหนดให้เป็นสารเติมแต่ง แต่ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันพืชแทน - น้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเพิ่มลงในซุปหรือโจ๊ก

ไข่ในรูปแบบเท่านั้น ไข่เจียวนึ่ง(มากถึง 2 ฟองต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)

เครื่องเทศและซอสใด ๆ มีข้อห้าม

ยาต้มโรสฮิปเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในช่วงที่มีอาการกำเริบ

สำหรับเครื่องดื่มแนะนำให้ใช้เฉพาะยาต้มโรสฮิปแบบอ่อนเท่านั้น

อาหารหมายเลข 1b - การขยายอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป

• อนุญาตให้ใช้ขนมปังขาวอายุ 100 กรัม (เกรดสูงสุด)
• คุณสามารถทอดเนื้อลูกชิ้นหรือเกี๊ยวได้ เนื้อสัตว์หรือปลา
• สามารถให้โจ๊กบดได้สูงสุด 2 ครั้งต่อวันรวมไปถึง ผลิตภัณฑ์นม

อาหารศัลยกรรมครั้งที่ 1

อาหารทุกจานผ่านการนึ่ง รวมถึงเนื้อสัตว์และไข่เจียว น้ำซุปเป็นเพียงผักโดยเติมเนื้อสัตว์ (หลังปรุง) ซุปจากซีเรียลโจ๊ก - เละ จัดแสดงเยลลี่ที่มีแป้ง เยลลี่ ขนมปังขาวแห้ง และชาอ่อน

โภชนาการที่เหมาะสมในระยะเฉียบพลันและกึ่งเฉียบพลันของแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น - สภาพที่จำเป็นเพื่อการฟื้นฟู หากคุณต้องการสัมผัสกับเงื่อนไขดังกล่าวให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณควรใช้องค์ประกอบของอาหารที่ 1 และในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการให้จัดเตรียม วันอดอาหาร- พยายามทอดให้น้อยลง นึ่ง และอบให้มากขึ้น

หากเป็นแผลร่วมกับอื่นๆ ความผิดปกติของการเผาผลาญ, ทำให้โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นมีความซับซ้อน (โรคเบาหวาน, การแพ้อาหาร) - ไปพบนักโภชนาการเพื่อสร้างอาหารส่วนบุคคล