พายช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ สูตรง่ายๆ. พายช็อคโกแลตเชอร์รี่ พายช็อคโกแลตเชอร์รี่

เชอร์รี่สุกลูกใหญ่หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยเชอร์รี่เปล่งประกายบนกิ่งไม้! และแน่นอนว่าเมื่อฉันดูพวกเขา ฉันอยากจะถ่ายรูปพวกเขาก่อนแล้วจึงทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่!

ฉันชอบพายยีสต์กับเชอร์รี่มากที่สุดและพายเชอร์รี่ด่วนซึ่งเราจะเตรียมไว้ตอนนี้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 70 กรัม
• โกโก้ 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• โซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

วิธีการอบ:

ขั้นแรกเราเตรียมเชอร์รี่เนื่องจากการเจาะรูเป็นงานที่ค่อนข้างยาวและแป้งฟูที่เตรียมไว้จะต้องอบอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ตกตะกอน!
ล้างเชอร์รี่นำเมล็ดออกแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม (ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เช่นเดียวกับเค้กสปันจ์) ตีต่อไปสักหนึ่งนาทีถึงหนึ่งนาทีครึ่งจนกระทั่งได้ฟองฟู

ใส่เนยนิ่ม (ไม่ละลาย แค่นิ่ม) แล้วตีอีกครั้ง

ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในแป้งเติมโซดาหนึ่งช้อนแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู ผสม.

ร่อนแป้งครึ่งหลังแล้วใส่ผงโกโก้ ผสมอีกครั้ง แป้งที่ได้ไม่ควรหนามากและไหลเหมือนครีมเปรี้ยว

วางกระดาษที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้

เทแป้งลงบนเชอร์รี่...

และใส่กระทะลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วบนไฟร้อนปานกลาง

อบประมาณครึ่งชั่วโมง ทดสอบด้วยไม้วัดความสุก เมื่อแท่งไม้แห้ง พายก็จะอบและถึงเวลานำออกมา

เมื่อเปิดแม่พิมพ์แล้ว ให้คว่ำเค้กลงบนฝากระทะใบใหญ่แล้วเอากระดาษออกจากด้านล่าง จากนั้นกลับด้านพายกลับลงบนจาน

ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย - แล้วคุณจะลองดู! พายอย่างรวดเร็วกับเชอร์รี่กลายเป็นฟูและอร่อยมากความเปรี้ยวของเชอร์รี่ช่วยเติมเต็มเค้กหวานได้สำเร็จและเมื่อตัดแล้วก็ยังดูดั้งเดิมอีกด้วย

มันจะสวยงามยิ่งขึ้นถ้าคุณโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง

จัดปาร์ตี้น้ำชาหอมกรุ่น!

และอีกครั้ง - Modern Talking ที่ฉันชื่นชอบซึ่งมีองค์ประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด :)

ดูสูตรการทำพายพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

ในอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมมีพายบราวนี่ที่ยอดเยี่ยม ชื่อนี้บ่งบอกความเป็นตัวมันเอง เพราะบราวนี่ในภาษาอังกฤษคือสีน้ำตาล พูดง่ายๆ ก็คือ บราวนี่มีความโปร่งสบายและอ่อนโยน พายช็อคโกแลตซึ่งสามารถอบได้ทั้งแบบพายขนาดใหญ่หรือแบบแบ่งส่วน บ่อยครั้งที่ชาวอเมริกันอบบราวนี่เป็นเค้กหรือคัพเค้กแบบโฮมเมด วันนี้เราจะอบพายช็อคโกแลตหวานอร่อยกับเชอร์รี่บราวนี่

หากคุณไม่มีเชอร์รี่สด ให้ลองทำมานาช็อกโกแลตอันเขียวชอุ่มจากเชอร์รี่ มันยังอร่อยมากอีกด้วย และเราเริ่มต้นสูตรการทำพายช็อคโกแลตแสนอร่อยทีละขั้นตอน

สูตรพายช็อคโกแลต

ในการเตรียมพายที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ ให้ใช้:

• เนย 1/2 แท่ง;
• 2 ไข่;
• เชอร์รี่สด (เอาหลุมออก) 300-350 กรัม
• แป้ง½ถ้วย;
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• โซดา ¼ ช้อนชา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำตาลผง 2/3 ถ้วย;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำเค้กและแป้งช็อคโกแลตนั้นง่ายมาก ฉันจะบอกคุณตามลำดับ

1. แบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในกระทะ ใส่เนยและละลายพร้อมกับชิ้นช็อกโกแลตในอ่างน้ำ คุณควรจะได้มวลที่เรียบเป็นเนื้อเดียวกันทำให้เย็นลงเล็กน้อย
2. เพิ่มแป้งร่อนไข่และน้ำตาลผงลงในส่วนผสมนี้ ชิมดูถ้าไม่หวานก็เติมน้ำตาลผงลงไปอีกเล็กน้อย
3. ขับโซดาในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วเทลงในแป้ง
4. ผสมเชอร์รี่กับแป้งแล้วเติมลงในแป้งช็อคโกแลตเหลวของเรา ผสม.
5. เทแป้งลงในพิมพ์พาย/เค้ก ควรทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันหรือไขมัน แต่ควรวางกระดาษรองอบไว้จะดีกว่าซึ่งทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
6. อบพายช็อคโกแลตบราวนี่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที

เค้กช็อกโกแลตต้องเย็นสนิทก่อนจึงจะแยกออกจากกระดาษได้ หั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับของหวานช็อกโกแลตสุดวิเศษ ข้างใน บราวนี่นุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อยเนื่องจากเชอร์รี่ พื้นผิวของพายสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง กลีบดอกอัลมอนด์ หรือแยมเชอร์รี่ การทำครีมโปรตีนและกินครีมพายก็อร่อยเช่นกัน พายช็อคโกแลตกับเชอร์รี่เปรี้ยวจะไม่ทำให้คุณเฉย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

ไม่มีอะไรยากในการทำพายช็อคโกแลตเชอร์รี่ของคุณเอง แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างสรรค์อาหารอันโอชะคุณควรตัดสินใจเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม

ในบทความนี้เราจะนำเสนอสองวิธีที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุดในการเตรียมของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณและแขกรับเชิญจะชื่นชอบ

สูตรช็อคโกแลต

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าว ส่วนใหญ่ต้องใช้สินค้าราคาแพงและต่างประเทศจำนวนมาก แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมของหวานอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้

แล้ววิธีทำช็อคโกแลตเชอร์รี่พายล่ะ? เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้เราจะต้อง:

• แป้งขาวหิมะร่อน - 1 แก้วเต็ม
• น้ำตาลบีทละเอียด - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีสเปียกที่มีปริมาณไขมันสูง - ประมาณ 250 กรัม
• เชอร์รี่สด (ใช้เฉพาะหลุม) - 350 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ช้อนโต๊ะ - 1 ช้อนขนม
• อบเชยบด - 1 ช้อนขนม;
• น้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่ง - ใช้ทาชามตามต้องการ

การแปรรูปเชอร์รี่

คุณควรเริ่มทำอาหารด้วยการแปรรูปผลเบอร์รี่ ถ้ามันสดก็ต้องล้างให้สะอาดแล้วบีบเมล็ดออกให้หมด หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งควรละลายก่อน (ที่อุณหภูมิห้อง) จากนั้นใส่กระชอนแล้วรอจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระบายออกจากเชอร์รี่ทั้งหมด

การทำแป้งช็อคโกแลต

ก่อนที่จะทำพายช็อคโกแลต คุณต้องเตรียมเชอร์รี่ไม่เพียง แต่ต้องเตรียมแป้งด้วย หากต้องการนวด ให้ใส่คอทเทจชีส ไข่ไก่ และน้ำตาลลงในชามลึก จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม

เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงเติมแป้งสีขาวหิมะร่อนผงโกโก้และอบเชยสับลงไป หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้ว ให้เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในแป้ง

จัดทำและอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ

คุณควรสร้างพายช็อกโกแลตเชอร์รี่อย่างไร? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แม่พิมพ์ทนความร้อนที่มีความลึก 6-7 ซม. นำไปอุ่นในเตาอบแล้วทาน้ำมันพืช

หลังจากเตรียมอาหารแล้วให้เทแป้งช็อคโกแลตลงไปอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงวางผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดสดหรือละลายน้ำแข็ง อย่างไรก็ตามเชอร์รี่บางส่วนสามารถเหลือไว้เพื่อตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้วได้

เมื่อเติมจานอบแล้ว ให้วางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 55 นาที ในช่วงเวลานี้ควรอบช็อคโกแลตให้เสร็จจนกลายเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อยมาก

เสิร์ฟของหวานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

หลังจากที่เค้กอบแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง วางบนถาดเค้ก และปล่อยให้เย็นบางส่วน จากนั้นตกแต่งด้วยเชอร์รี่สดและโรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อตัดของหวานออกเป็นส่วน ๆ แล้วจึงนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับชาที่เข้มข้นและไม่หวาน

สูตรเค้กชื้นง่าย

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมของหวานที่ซับซ้อนและอร่อยสำหรับโต๊ะครอบครัวเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง โดยการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดอย่างเคร่งครัดคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่อร่อยและสวยงามอย่างแน่นอน

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนควรคลุมพายด้วยเปลือกแข็งพอสมควร แต่ด้านในควรคงความชุ่มชื้นและอ่อนโยน

แล้วเราต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำสูตรขนมง่ายๆ ให้อร่อย? ในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้ซื้อ:

• น้ำตาลบีทรูทละเอียด - 1.5 ถ้วย;
• เชอร์รี่หลุมสด (คุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้ แต่ละลายน้ำแข็งก่อน) - 300 กรัม (1 แก้วเต็มและอัดแน่น)
• นมวัวที่มีปริมาณไขมันสูงสุด - 1 แก้ว
• โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่เต็ม
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• โซดาโต๊ะดับด้วยน้ำส้มสายชู - ช้อนขนม 1/2 ช้อน;
• น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - ใช้ตามดุลยพินิจในการหล่อลื่นชาม
• แป้งขาวหิมะร่อน - 1 แก้วเต็ม

เตรียมแป้งเบอร์รี่

วิธีทำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เชอร์รี่หลุม วางลงในชามเครื่องปั่นใส่น้ำตาลทราย (1 ถ้วย) แล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดจนเป็นเนื้อเดียวกันในภาชนะ ในรูปแบบนี้ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้และเริ่มเตรียมส่วนอื่น ๆ ของแป้ง

ตีไข่ไก่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วผสมกับนมและน้ำตาลที่เหลือ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เติมโกโก้ เชอร์รี่บดก่อนหน้านี้ โซดาโต๊ะ ดับด้วยน้ำส้มสายชู และแป้งสีขาวเหมือนหิมะ

ด้วยการตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมคุณจะได้แป้งที่มีสีเข้มไม่หนามาก

กระบวนการขึ้นรูปและบำบัดความร้อน

หลังจากเตรียมแป้งช็อคโกแลตกับเชอร์รี่แล้วให้วางในรูปแบบลึกทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที รักษาอุณหภูมิ 200 องศา อบนาน 65 นาที ระหว่างนี้ควรเซ็ตตัวดี มีขนฟูและเข้มมาก

การเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะอาหารของครอบครัวอย่างเหมาะสม

ทันทีที่การอบเค้กเสร็จสิ้น ให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและวางบนถาดเค้กขนาดใหญ่ หากคุณกินของหวานนี้ทันทีหลังอบ มันอาจจะดูดิบและไม่อร่อยมาก ดังนั้นก่อนที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะของครอบครัวจะเป็นการดีกว่าที่จะทำให้อาหารอันโอชะนี้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง พายเชอร์รี่ช็อกโกแลตชุ่มๆ จะถูกโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น ของหวานที่ไม่ธรรมดานี้เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับชาร้อนและเข้มข้น

มาสรุปกัน

ในบทความนี้ เราได้อธิบายรายละเอียดสองวิธีในการเตรียมพายช็อกโกแลตเชอร์รี่ที่บ้านอย่างง่ายดายและรวดเร็ว การใช้สูตรอาหารที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้เช่นนี้ คุณแน่ใจได้ว่าจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ รวมถึงเซอร์ไพรส์แขกรับเชิญของคุณอย่างแน่นอน

อความสำเร็จอย่างมากบนไซต์ซึ่งมีผู้คนจำนวนมากอบถ้าเรากำลังพูดถึงผู้ที่ฉันได้รับคำติชมบางอย่าง (อันที่จริงฉันไม่รู้ว่ามีคนอื่นอีกกี่คนที่อบมันเพราะ ประสบการณ์แสดงให้เห็นผู้อ่านส่วนใหญ่ไม่แสดงความคิดเห็น) เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทดลองเพิ่มเติมกับพายเบอร์รี่ด่วน คราวนี้เป็นพายช็อกโกแลตเชอร์รี่

เตรียมตัวได้ง่ายแบบเด็กๆ ต้องใช้ความพยายามและการเตรียมการขั้นต่ำและรสชาติก็เข้มข้นมาก! เกือบจะเหมือนกับบราวนี่กับเชอร์รี่ แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าบราวนี่เท่านั้น และพายนี้สามารถอบกับเด็ก ๆ ได้ ลูกๆ ของคุณจะต้องชอบการโปรยเชอร์รี่ลงบนแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งเบาๆ

หลังจากผสมอาจดูเหมือนมีแป้งไม่เพียงพอและชั้นของแป้งดิบก่อนที่จะวางเชอร์รี่บางเกินไป นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ขึ้นดีมากไม่ตก

พายช็อกโกแลตเชอร์รี่รสชาติเยี่ยมเมื่อรับประทานคู่กับช็อกโกแลตหนึ่งลูกหรือ นอกจากนี้ยังอร่อยแบบเย็นอีกด้วย เชอร์รี่และช็อกโกแลตยังคงความชุ่มชื้นเล็กน้อยไว้ข้างในแม้จะเย็นแล้วก็ตาม

1 พาย 18x30 คุณสามารถใช้แม่พิมพ์กลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม

วัตถุดิบ

• 120กรัม เนย
• น้ำตาล 250 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (สามารถแทนที่ด้วยช็อกโกแลตชิปได้)
• 2 ช้อนชา
• ผงฟู
• ผิวมะนาว 1 ลูก (สามารถแทนที่ด้วยผิวเลมอนหรือละเว้นก็ได้)
• เกลือเล็กน้อย
• นม 120 มล
• 600กรัม เชอร์รี่หลุม
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

1) เปิดเตาอบที่ 170 ° C บดเนยด้วยน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย

2) เพิ่มนมและไข่แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

3) ผสมแป้ง โกโก้ และผงฟูในชามแยกต่างหาก

4) ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน แต่อย่าตีนานเกินไป

5) สับช็อกโกแลตอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้ง

ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

6) ปิดด้านล่างของถาดอบแบบสปริงฟอร์ม (ฉันมีขนาด 18x30 คุณสามารถใช้ถาดกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ได้) พร้อมแผ่นรองอบ แล้ววางแป้งออก ปรับระดับก้นกระทะแล้ววางเชอร์รี่เป็นแถว โดยจุ่ม 2/3 ลงในแป้ง

7) วางพายในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ (ไม้จิ้มฟันที่เสียบไว้ตรงกลางเค้กควรจะออกมาสะอาด)

หมายเหตุ:ตรวจสอบความสุกของเค้กโดยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ จุด เพราะคุณสามารถหาช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งที่เป็นของเหลวและดูเหมือนว่าเค้กจะยังไม่อบแม้ว่าในความเป็นจริงควรเอาออกแล้วก็ตาม