การย่อยอาหารข้างขม่อมและความสำคัญของมัน ประเภทของการย่อยอาหารในลำไส้ในเด็ก

การย่อยอาหารในโพรงและข้างขม่อม

การย่อยอาหารใน ลำไส้เล็กดำเนินการโดยใช้สองกลไก: การไฮโดรไลซิสของโพรงและการไฮโดรไลซิสที่ผนัง ในการย่อยอาหารในโพรง เอนไซม์จะทำหน้าที่กับสารตั้งต้นที่อยู่ในโพรงลำไส้ เช่น ห่างจากเอนเทอโรไซต์ พวกมันไฮโดรไลซ์เฉพาะสารโมเลกุลขนาดใหญ่ที่มาจากกระเพาะอาหารเท่านั้น ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารในโพรง พันธะของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเพียง 10-20% เท่านั้นที่จะถูกทำลาย การไฮโดรไลซิสของพันธะที่เหลือช่วยให้แน่ใจว่าการย่อยของผนังหรือเมมเบรน ดำเนินการโดยเอนไซม์ที่ถูกดูดซับบนเยื่อหุ้มเซลล์ของเอนเทอโรไซต์ มีไมโครวิลลี่มากถึง 3,000 ไมโครวิลลี่บนเยื่อหุ้มเซลล์เอนเทอโรไซต์ พวกมันสร้างเส้นขอบแปรง โมเลกุลของเอนไซม์ของน้ำตับอ่อนและลำไส้จะถูกจับจ้องอยู่ที่ไกลโคคาลิกซ์ของไมโครวิลลี่แต่ละตัว นอกจากนี้กลุ่มที่แอคทีฟของพวกมันยังถูกส่งไปยังรูเมนระหว่างไมโครวิลลี่อีกด้วย ด้วยเหตุนี้พื้นผิวของเยื่อเมือกในลำไส้จึงได้รับคุณสมบัติของตัวเร่งปฏิกิริยาที่มีรูพรุน อัตราการไฮโดรไลซิสของโมเลกุล สารอาหารเพิ่มขึ้นหลายร้อยเท่า นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของไฮโดรไลซิสที่เกิดขึ้นจะมีความเข้มข้นใกล้กับเมมเบรนเอนเทอโรไซต์ ดังนั้นการย่อยอาหารจะเข้าสู่กระบวนการดูดซึมทันทีและโมโนเมอร์ที่ได้จะผ่านเข้าสู่กระแสเลือดและน้ำเหลืองอย่างรวดเร็ว เหล่านั้น. มีการสร้างสายพานลำเลียงสำหรับการขนส่งย่อยอาหาร คุณสมบัติที่สำคัญการย่อยข้างขม่อมยังเป็นความจริงที่ว่ามันเกิดขึ้นในสภาวะปลอดเชื้อเพราะว่า แบคทีเรียและไวรัสไม่สามารถเข้าไปในช่องว่างระหว่างไมโครวิลลี่ได้ กลไกการย่อยข้างขม่อมถูกค้นพบโดยนักวิชาการสรีรวิทยาเลนินกราด A.M. อูโกเลฟ.

ดูเพิ่มเติม:

ค้นหาเว็บไซต์:

การย่อยอาหารเป็นกระบวนการทางกลและทางเคมี ผลิตภัณฑ์อาหารในระบบทางเดินอาหาร กระบวนการทางกลคือการทำให้อาหารเปียกและบด การรีไซเคิลสารเคมีคือการสลายตัว สารอาหาร(การย่อยอาหาร) โดยการไฮโดรไลซิสของโปรตีนด้วยเอนไซม์ให้เป็นกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรตเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ ไขมันเป็นกลีเซอรอลและ กรดไขมัน, เช่น. ถึง อนุภาคมูลฐานสารอาหารที่สามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและน้ำเหลืองผ่านผนังลำไส้ได้

การเคลื่อนตัวของอาหารขนาดใหญ่ผ่านทางหลอดอาหารเกิดจากการหดตัวของกล้ามเนื้อหลอดอาหาร ชั้นวงแหวนและตามยาวของกล้ามเนื้อหลอดอาหารไม่หดตัวพร้อมกันเมื่อมีอาหารเข้าไป ชั้นของกล้ามเนื้อที่อยู่เหนือลูกกลอนจะหดตัว ในขณะที่กล้ามเนื้อด้านล่างจะอยู่ในสภาวะผ่อนคลาย คลื่นของการบีบตัวเกิดขึ้นซึ่งแพร่กระจายผ่านหลอดอาหารส่งเสริมอาหารก้อนใหญ่และในขณะเดียวกันก็ "บีบ" อาหารจากหลอดอาหารเข้าสู่กระเพาะอาหาร

ประเภทของการย่อยอาหาร

มีช่องย่อยข้างขม่อมและภายในเซลล์

การย่อยแบบโพรงคือการไฮโดรไลซิสของสารอาหารภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ของน้ำย่อยที่ไหลเข้าไปในโพรงของกระเพาะอาหารและลำไส้ การย่อยในโพรงเป็นลักษณะของกระเพาะอาหาร แต่ก็เกิดขึ้นในลำไส้ด้วยแม้ว่าจะมีรูปแบบอื่นอยู่ที่นั่น - การย่อยข้างขม่อม

การย่อยข้างขม่อมเป็นขั้นตอนต่อไปของการย่อยในโพรง โดยจัดให้มีการย่อยระดับกลางและ ขั้นตอนสุดท้ายการไฮโดรไลซิสของสารอาหาร เยื่อเมือกของผนังลำไส้เล็กก่อให้เกิดวิลลี่จำนวนมากซึ่งจะถูกปกคลุมไปด้วยไมโครวิลลี่ เกี่ยวกับเรื่องนี้" ขอบแปรง» โมเลกุลของเอนไซม์ที่มุ่งเน้นในลักษณะใดลักษณะหนึ่งจะถูกดูดซับ ดังนั้นพื้นผิวของลำไส้จึงเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่มีรูพรุนขนาดใหญ่ซึ่งช่วยให้เกิดการไฮโดรไลซิสของผลิตภัณฑ์ของการย่อยอาหารในโพรงได้โดยตรงบนเยื่อหุ้มเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ เฉพาะชิ้นส่วนขนาดเล็กของโมเลกุลที่ได้จากการไฮโดรไลซิสของคาวิตี้เท่านั้นที่สามารถสัมผัสกับเอนไซม์ที่ดูดซับบนไมโครวิลลี่ได้ พื้นผิวขนาดใหญ่ของตัวเร่งปฏิกิริยาที่มีรูพรุนช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหาร เอื้อต่อการดูดซึมและการเปลี่ยนผ่าน การย่อยอาหารภายในเซลล์ในกรณีที่มันเกิดขึ้น

การย่อยภายในเซลล์เป็นการย่อยอาหารแบบเก่าแก่ที่สุดตามสายวิวัฒนาการ การไฮโดรไลซิสของโมเลกุลสารอาหารที่เหลือเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของระบบเอนไซม์ในเซลล์ ตัวอย่างเช่นโมเลกุลโปรตีนชิ้นเล็ก ๆ - โอลิโกเปปไทด์ - เข้าสู่เซลล์ของเยื่อเมือกในลำไส้ ที่นั่นพวกมันจะถูกย่อยสลายแบบไฮโดรไลติกเป็นกรดอะมิโนซึ่งเข้าสู่กระแสเลือดของหลอดเลือดดำพอร์ทัล ตับเป็นตัวกลางระหว่าง ระบบย่อยอาหารและเซลล์ต่างๆ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากการย่อยอาหารที่เข้าสู่ของเหลวในร่างกาย เลือด และน้ำเหลือง ยังคงเป็นพิษต่อร่างกาย และถ้าพวกมันเข้าถึงเซลล์ได้ทันที พวกมันจะฆ่าเราภายในเวลาประมาณ 72 ชั่วโมง หลังจากผ่านการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นเพิ่มเติมในตับแล้ว ผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสก็สามารถมีส่วนร่วมในการเผาผลาญในเซลล์ของร่างกายได้ มีเพียงกลูโคสซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการย่อยคาร์โบไฮเดรตเท่านั้นที่สามารถดูดซึมเข้าสู่เซลล์ได้ทันที

การย่อยอาหารในโพรงและข้างขม่อม การดูดซึมสารอาหาร กิจกรรมการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็กและการควบคุมของมัน

ในลำไส้เล็กจะเกิดการย่อยอาหารของโพรงและการย่อยข้างขม่อม เป็นไปได้ว่ามันอยู่ในเซลล์

การย่อยอาหารในลำไส้เล็กจะดำเนินการโดยเอนไซม์ของสารคัดหลั่งในตับอ่อนและลำไส้ จากการย่อยในโพรง สารอาหารโมเลกุลขนาดใหญ่จะถูกไฮโดรไลซ์และเกิดโอลิโกเมอร์เป็นส่วนใหญ่ การไฮโดรไลซิสในเวลาต่อมาเกิดขึ้นตามประเภทของการย่อยข้างขม่อมและสิ้นสุดที่เยื่อหุ้มเอนเทอโรไซต์

การควบคุมการย่อยอาหารในโพรงนั้นดำเนินการโดยการเปลี่ยนการหลั่งของต่อมย่อยอาหาร, อัตราการเคลื่อนไหวของไคม์ผ่านลำไส้เล็ก, ความเข้มของการย่อยและการดูดซึมข้างขม่อม

การควบคุมการย่อยอาหารข้างขม่อมยังไม่ได้รับการศึกษาเพียงพอ ความเข้มข้นของมันขึ้นอยู่กับการย่อยในโพรงและปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการย่อยด้วยเหตุนี้ การย่อยเมมเบรนได้รับผลกระทบจากฮอร์โมนต่อมหมวกไต (การสังเคราะห์และการเคลื่อนย้ายของเอนไซม์) อาหารและปัจจัยอื่นๆ การย่อยข้างขม่อมยังขึ้นอยู่กับการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งเปลี่ยนการเปลี่ยนแปลงของสารจากไคม์ไปยังขอบโครงร่างขนาดของรูพรุนของเส้นขอบโครงร่างองค์ประกอบของเอนไซม์ในนั้นและคุณสมบัติการดูดซับของเมมเบรน

กิจกรรมการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็ก

กิจกรรมการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็กช่วยให้มั่นใจได้ถึงการผสมของ chyme กับสารคัดหลั่งทางเดินอาหาร, การเคลื่อนไหวผ่านลำไส้, การแทนที่ที่เยื่อเมือกและการเพิ่มขึ้นของความดันในลำไส้เช่น ส่งเสริมการไฮโดรไลซิสและการดูดซึมสารอาหาร

การเคลื่อนไหวของลำไส้เล็กเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบตามยาวและวงกลม เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะการหดตัวของลำไส้เล็กหลายประเภท (รูปที่ 8.16): การแบ่งส่วนเป็นจังหวะ, เหมือนลูกตุ้ม, peristaltic (ช้ามาก, ช้า, เร็ว, เร็ว), antiperistaltic และยาชูกำลัง สองประเภทแรกคือจังหวะหรือการแบ่งส่วนการหดตัว

การแบ่งส่วนเป็นจังหวะส่วนใหญ่เกิดจากการหดตัวของชั้นกล้ามเนื้อเป็นวงกลมในขณะที่เนื้อหาของลำไส้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ การหดตัวครั้งต่อไปจะสร้างส่วนใหม่ของลำไส้ซึ่งเนื้อหาประกอบด้วยส่วนที่อยู่ติดกันสองส่วน การหดตัวเหล่านี้ทำให้เกิดการผสมของไคม์

การหดตัวคล้ายลูกตุ้มเกิดขึ้นจากกล้ามเนื้อตามยาวและกล้ามเนื้อเป็นวงกลม ในกรณีนี้ chyme จะเคลื่อนที่ "ไปมา" และการเคลื่อนที่ของการแปลที่อ่อนแอในทิศทาง aboral จะเกิดขึ้น ใน ส่วนบนในลำไส้เล็กของมนุษย์ความถี่ของการหดตัวเป็นจังหวะคือ 9-12 ในลำไส้เล็ก - 6-8 ต่อ 1 นาที

คลื่นเพอริสแตลติกประกอบด้วยการสกัดกั้นและการขยายตัวของลำไส้เล็ก ขับเคลื่อนไคม์ไปในทิศทางที่ไม่ปกติ ในเวลาเดียวกัน คลื่นหลายลูกเคลื่อนที่ไปตามความยาวของลำไส้ด้วยความเร็ว 0.1-0.3 ซม./วินาที ซึ่งในส่วนใกล้เคียงเร็วกว่าคลื่นส่วนปลาย ความเร็วของคลื่นขับเคลื่อนเร็วคือ 7-12 ซม./วินาที

ข้าว. 8.16. ประเภทของการหดตัวของลำไส้เล็ก

peristalsis, b - การแบ่งส่วน ลูกศร - ทิศทางการเคลื่อนที่ของไคม์

ในระหว่างการหดตัวของ antiperistaltic คลื่นจะเคลื่อนที่ไปในทิศทางตรงกันข้ามกับช่องปาก โดยปกติลำไส้เล็กจะไม่หดตัวแบบต้านการบีบตัวเหมือนกระเพาะ (ซึ่งเป็นเรื่องปกติของการอาเจียน)

การหดตัวของโทนิคอาจเกิดขึ้นเฉพาะที่หรือเคลื่อนที่ด้วยความเร็วต่ำมาก ความดันเริ่มต้น (พื้นฐาน) ในช่องของลำไส้เล็กคือ 5-14 ซม. ของคอลัมน์น้ำ คลื่นโมโนเฟสิกจะเพิ่มความดันในลำไส้เป็นระดับน้ำ 30-90 ซม. องค์ประกอบของการหดตัวช้าจะคงอยู่ตั้งแต่หนึ่งถึงหลายนาทีและไม่เพิ่มความดันโลหิตอย่างมีนัยสำคัญ

การเคลื่อนไหวของลำไส้เล็กถูกควบคุมโดยกลไกของกล้ามเนื้อ ระบบประสาท และร่างกาย กลไก Myogenic ช่วยให้กล้ามเนื้อลำไส้ทำงานอัตโนมัติและตอบสนองต่อการหดตัวของลำไส้ เฟส กิจกรรมที่หดตัวลำไส้รับรู้ได้โดยเซลล์ประสาทของเส้นประสาทไมเอนเทอริก ซึ่งมีกิจกรรมพื้นหลังเป็นจังหวะ

นอกจากออสซิลเลเตอร์ของปมประสาท metasympathetic ในลำไส้แล้วยังมีเซ็นเซอร์จังหวะการหดตัวของลำไส้สองตัว - อันแรกตรงจุดที่ท่อน้ำดีทั่วไปไหลเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นส่วนที่สอง - ใน ileum เซ็นเซอร์และปมประสาทช่องท้องในลำไส้เหล่านี้ถูกควบคุมโดยกลไกทางระบบประสาทและร่างกาย

อิทธิพลของพาราซิมพาเทติกจะเพิ่มมากขึ้น ในขณะที่อิทธิพลของพาราซิมพาเทติกจะยับยั้งการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็ก มีการอธิบายอิทธิพลของเส้นประสาท Peptidergic ของทั้งสองประเภท ผลของการระคายเคืองของเส้นประสาทอัตโนมัติขึ้นอยู่กับสภาพของลำไส้ที่เกิดการระคายเคืองเป็นส่วนใหญ่ เปลี่ยนการเคลื่อนไหวของการระคายเคืองของกระดูกสันหลังและ ไขกระดูก oblongata, ไฮโปทาลามัส, ระบบลิมบิก, เยื่อหุ้มสมอง สมองใหญ่- การกระตุ้นนิวเคลียสด้านหน้าและกลางของไฮโปทาลามัสจะกระตุ้นเป็นหลักและส่วนหลังจะยับยั้งการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่

การรับประทานอาหารจะยับยั้งและเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ในอนาคตก็ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายและ คุณสมบัติทางเคมี chyme: เสริมด้วยอาหารหยาบๆ ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ไม่ได้ย่อยในลำไส้เล็ก ใยอาหาร,ผลิตภัณฑ์จากการย่อยสารอาหาร โดยเฉพาะไขมัน กรด เบส เกลือ

เสียงสะท้อนจากหน่วยงานต่างๆเป็นสิ่งสำคัญ ทางเดินอาหารเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็ก: หลอดอาหาร - ลำไส้ (กระตุ้น), ระบบทางเดินอาหาร (กระตุ้นและยับยั้ง), ลำไส้ตรง (ยับยั้ง) ส่วนโค้งของปฏิกิริยาตอบสนองเหล่านี้อยู่ใกล้กัน ระดับต่างๆระบบประสาทส่วนกลางและปมประสาทส่วนปลาย โดยทั่วไป กิจกรรมการเคลื่อนไหวของส่วนใดๆ ของลำไส้เล็กเป็นผลรวมของอิทธิพลในท้องถิ่นที่ห่างไกลภายในทางเดินอาหารและอิทธิพลจากระบบอื่นๆ ของร่างกาย

การเคลื่อนไหวของลำไส้เล็กได้รับการปรับปรุงโดยออกฤทธิ์ต่อเซลล์กล้ามเนื้อหรือเซลล์ประสาทในลำไส้, เซโรโทนิน, ฮิสตามีน, แกสทริน, โมทิลิน, CCK, สาร P, วาโซเพรสซิน, ออกซิโตซิน, เบรดีไคนิน ฯลฯ ยับยั้งโดยซีเครติน, VIP, GIP เป็นต้น

การดูดซึมสารต่างๆในลำไส้เล็ก

สารต่างๆ จะถูกดูดซึมเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารผ่านทาง กลไกต่างๆมีภูมิประเทศการดูดที่เป็นลักษณะเฉพาะ

การดูดซึมน้ำและเกลือแร่ ระบบทางเดินอาหารได้รับน้ำ 2-2.5 ลิตรต่อวันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและของเหลวที่ดื่มได้ 6-7 ลิตรซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการหลั่งของต่อมย่อยอาหารและน้ำเพียง 100-150 มิลลิลิตรเท่านั้นที่ถูกขับออกทางอุจจาระ น้ำส่วนที่เหลือจะถูกดูดซึมจากทางเดินอาหารเข้าสู่กระแสเลือด โดยจะเข้าสู่น้ำเหลืองเล็กน้อย การดูดซึมน้ำเริ่มต้นในกระเพาะอาหาร โดยจะเกิดขึ้นอย่างเข้มข้นที่สุดในลำไส้เล็กและโดยเฉพาะลำไส้ใหญ่

ปริมาณน้ำหลักถูกดูดซึมจากสารละลายไอโซโทนิกของไคม์ในลำไส้เนื่องจากในลำไส้สารละลายไฮเปอร์และไฮโปโทนิกมีความเข้มข้นหรือเจือจางตามลำดับ การดูดซับน้ำจากไอโซโทนิกและ โซลูชั่นไฮเปอร์โทนิกต้องใช้รายจ่ายด้านพลังงาน สารที่ละลายซึ่งถูกดูดซึมโดยเซลล์เยื่อบุผิวจะ "ลาก" น้ำไปด้วย บทบาทชี้ขาดในการถ่ายโอนน้ำเป็นของไอออน โดยเฉพาะโซเดียม ดังนั้นปัจจัยทั้งหมดที่มีอิทธิพลต่อการเคลื่อนย้ายจึงเปลี่ยนการดูดซึมน้ำด้วย นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการขนส่งน้ำตาลและกรดอะมิโนด้วย ดังนั้นผลกระทบหลายประการของการดูดซึมน้ำที่ช้าลงหรือเร่งขึ้นจึงเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงในการขนส่งสารอื่น ๆ จากลำไส้เล็ก

ความเข้มของการดูดซึมโซเดียมและน้ำในลำไส้จะสูงสุดที่ pH 6.8 (ที่ pH 3.0 จะหยุดการดูดซึมน้ำ) อาหารเปลี่ยนการดูดซึมน้ำ สัดส่วนของโปรตีนที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มอัตราการดูดซึมน้ำ Na+ และ C1" อัตราการดูดซึมน้ำจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับความชุ่มชื้นของร่างกาย

การเปลี่ยนแปลงการดูดซึมน้ำแบบสะท้อนที่มีเงื่อนไขได้รับการพิสูจน์แล้ว ชะลอตัวลงภายใต้อิทธิพลของการดมยาสลบและหลังการผ่าตัดช่องคลอดซึ่งบ่งบอกถึงบทบาทของระบบประสาทส่วนกลางในกระบวนการนี้ ฮอร์โมนหลายชนิดของต่อมไร้ท่อและฮอร์โมนในทางเดินอาหารบางชนิดส่งผลต่อการดูดซึมน้ำ - แกสทริน, ซีเครติน, CCK, VIP, GRP และเซโรโทนินลดการดูดซึม

โซเดียมคลอไรด์มากกว่า 1 โมลถูกดูดซึมในทางเดินอาหารต่อวัน โซเดียมแทบจะไม่ถูกดูดซึมในกระเพาะอาหาร แต่ถูกดูดซึมอย่างเข้มข้นในลำไส้ใหญ่และลำไส้เล็กส่วนต้นการดูดซึมจะน้อยกว่ามาก

ไอออน Na+ เข้าสู่กระแสเลือดผ่านทางเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ และระหว่างเซลล์เหล่านั้นจากโพรงของลำไส้เล็ก การเข้ามาของ Na+ เข้าไปในเซลล์เยื่อบุผิวเกิดขึ้นตามการไล่ระดับเคมีไฟฟ้าในลักษณะที่ไม่โต้ตอบ นอกจากนี้ยังมีระบบการขนส่ง Na+ ที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งน้ำตาลและกรดอะมิโน ซึ่งอาจรวมถึง C1" และ HCOJ ด้วยเช่นกัน ไอออน Na+ จากเซลล์เยื่อบุผิวผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ด้านข้างของพวกมันจะถูกขนส่งอย่างแข็งขันไปยังของเหลวระหว่างเซลล์ เลือด และน้ำเหลือง ซึ่งให้ความเป็นไปได้ ของการขนส่งแบบพาสซีฟของ Na+ ผ่านเยื่อหุ้มปลายเข้าไปในเซลล์เยื่อบุผิวจากโพรงในลำไส้ สารกระตุ้นและตัวยับยั้งการดูดซึม Na+ ต่างๆ ทำหน้าที่หลักในกลไกของการขนส่งเยื่อหุ้มเซลล์ฐานของเซลล์เยื่อบุผิว การไล่ระดับความเข้มข้น ความเข้มของการดูดซึมโซเดียมขึ้นอยู่กับค่า pH ของลำไส้ ความชุ่มชื้นของร่างกาย และเนื้อหาขององค์ประกอบนี้ในนั้น

การดูดซึมโพแทสเซียมส่วนใหญ่เกิดขึ้นในลำไส้เล็กผ่านกลไกการขนส่งแบบแอคทีฟและพาสซีฟตามแนวไล่ระดับเคมีไฟฟ้า การขนส่ง K+ แบบแอคทีฟนั้นควบคู่ไปกับการขนส่ง Na+ ในเยื่อหุ้มเซลล์ด้านข้างของเซลล์เยื่อบุผิว

การดูดซึมคลอรีนเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารและมีฤทธิ์มากที่สุดใน ileum ตามประเภทของการขนส่งแบบแอคทีฟและพาสซีฟ การขนส่งแบบพาสซีฟ C1“ ควบคู่กับการขนส่ง Na+ การเคลื่อนย้าย C1~ แบบแอคทีฟผ่านเยื่อหุ้มปลายมีความเกี่ยวข้องกับการขนส่ง Na+ หรือการแลกเปลี่ยน C1 เป็น HCOJ

ไอออนไดเวเลนต์จะถูกดูดซึมช้ามากในระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นแคลเซียม 35 มิลลิโมลจะเข้าสู่ลำไส้ของมนุษย์ทุกวัน แต่เพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้นที่ถูกดูดซึม แคลเซียมดูดซึมได้ช้ากว่า Na+ ถึง 50 เท่า แต่เร็วกว่าไอออนของเหล็ก สังกะสี และแมงกานีสที่มีไดวาเลนต์ 2 เท่า การดูดซึมแคลเซียมเกิดขึ้นโดยการมีส่วนร่วมของพาหะ ถูกกระตุ้นโดยกรดน้ำดีและวิตามินดี น้ำตับอ่อน กรดอะมิโนบางชนิด โซเดียม และถูกยับยั้งด้วยสารหลายชนิด เมื่อร่างกายขาดแคลเซียมการดูดซึมจะเพิ่มขึ้นซึ่งฮอร์โมนของต่อมจำนวนหนึ่งโดยเฉพาะพาราไธรินสามารถมีบทบาทอย่างมาก

การดูดซึมผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสโปรตีน โปรตีนจะถูกดูดซึมในลำไส้เป็นหลักหลังจากที่ไฮโดรไลซ์เป็นกรดอะมิโน การดูดซึมกรดอะมิโนชนิดต่างๆ เกิดขึ้นในอัตราที่ต่างกันในส่วนต่างๆ ของลำไส้เล็ก อาร์จินีน เมไทโอนีน และลิวซีนถูกดูดซึมได้เร็วกว่าชนิดอื่น ช้ากว่า - ฟีนิลอะลานีน, ซิสเทอีน, ไทโรซีน และช้ากว่า - อะลานีน, ซีรีน กรดกลูตามิก- กรดอะมิโนรูปแบบ L จะถูกดูดซึมได้เข้มข้นกว่ารูปแบบ D การดูดซึมกรดอะมิโนจากลำไส้ผ่านเยื่อหุ้มปลายเข้าไปในเซลล์เยื่อบุผิวนั้นดำเนินการอย่างแข็งขันผ่านทางตัวขนส่งโดยใช้พลังงานจำนวนมากจากมาโครที่มีฟอสฟอรัส ปริมาณกรดอะมิโนที่ดูดซึมแบบพาสซีฟมีน้อย

มีตัวขนส่งกรดอะมิโนหลายประเภทในเยื่อหุ้มปลายของเซลล์เยื่อบุผิว จากเซลล์เยื่อบุผิว กรดอะมิโนจะถูกขนส่งไปยังของเหลวระหว่างเซลล์ผ่านกลไกการแพร่กระจายที่อำนวยความสะดวก การขนส่งกรดอะมิโนผ่านเยื่อหุ้มปลายยอดและชั้นใต้ดินเชื่อมต่อถึงกัน กรดอะมิโนส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นระหว่างการไฮโดรไลซิสของโปรตีนและเปปไทด์จะถูกดูดซึมได้เร็วกว่ากรดอะมิโนอิสระที่เข้าสู่ลำไส้เล็ก การขนส่งโซเดียมช่วยกระตุ้นการดูดซึมกรดอะมิโน จากน้อยไป โซลูชั่นเข้มข้นพวกมันจะถูกดูดซึมจากกรดอะมิโนได้เร็วกว่าจากกรดอะมิโนที่มีความเข้มข้นมากกว่า

ความเข้มข้นของการดูดซึมกรดอะมิโนขึ้นอยู่กับอายุ ระดับการเผาผลาญโปรตีนในร่างกาย ปริมาณกรดอะมิโนอิสระในเลือด และปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการ ต่ออิทธิพลของระบบประสาทและร่างกาย

ไตรและไดเปปไทด์ในลำไส้เล็กจะถูกดูดซึมผ่านตัวขนส่งเยื่อหุ้มปลายพิเศษ

การดูดซึมคาร์โบไฮเดรต เกิดขึ้นที่ลำไส้เล็กเป็นหลัก เฮกโซสจะถูกดูดซับในอัตราสูงสุด ซึ่งรวมถึงกลูโคสและกาแลคโตส เพนโตสจะถูกดูดซึมได้ช้ากว่า การดูดซึมกลูโคสและกาแลคโตสใช้กลไกของการขนส่งแบบแอคทีฟผ่านเยื่อหุ้มปลายของเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ การขนส่งโมโนแซ็กคาไรด์ที่เกิดขึ้นระหว่างการไฮโดรไลซิสของโอลิโกแซ็กคาไรด์เกิดขึ้นในอัตราที่เร็วกว่าการดูดซึมโมโนแซ็กคาไรด์ที่นำเข้าไปในลำไส้เล็ก การดูดซึมกลูโคส (และโมโนแซ็กคาไรด์อื่นๆ) ผ่านเยื่อหุ้มปลายของเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้จะถูกกระตุ้นโดยการขนส่งโซเดียม

กลูโคสสะสมในเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้และการขนส่งในภายหลังจากพวกมันผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ basolateral ไปยังของเหลวระหว่างเซลล์และเลือดเกิดขึ้นตามการไล่ระดับความเข้มข้นเช่นเดียวกับการมีส่วนร่วมของผู้ขนส่งพิเศษ

การดูดซึมฟรักโทส (และโมโนแซ็กคาไรด์อื่นๆ) ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการขนส่ง Na+ และเกิดขึ้นอย่างแข็งขัน ไม่สามารถตัดความเป็นไปได้ของการขนส่งฟรุกโตสแบบพาสซีฟได้

การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตทางลำไส้เล็กจะเพิ่มขึ้นด้วยกรดอะมิโนบางชนิดและถูกยับยั้งอย่างรวดเร็วด้วยสารยับยั้ง การหายใจของเนื้อเยื่อ- การดูดซึมโมโนแซ็กคาไรด์ต่างๆ ในส่วนต่างๆ ของลำไส้เล็กเกิดขึ้นในอัตราที่ต่างกัน ดังนั้นอัตราการดูดซึมกลูโคสในลำไส้เล็กส่วนต้นจึงสูงกว่าในลำไส้เล็กถึง 3 เท่า

อาหารและปัจจัยหลายประการมีอิทธิพลต่อการดูดซึมน้ำตาล สภาพแวดล้อมภายนอก, ความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด มีอาการประสาทที่ซับซ้อนและ การควบคุมร่างกายการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต การเปลี่ยนแปลงในการดูดซึมภายใต้อิทธิพลของเยื่อหุ้มสมองและโครงสร้างใต้คอร์เทกซ์ของสมอง ลำตัว และไขสันหลังได้รับการพิสูจน์แล้ว

อิทธิพลของพาราซิมพาเทติกเพิ่มขึ้น และอิทธิพลของความเห็นอกเห็นใจจะยับยั้งการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต การดูดซึมกลูโคสจะเพิ่มขึ้นโดยฮอร์โมนของต่อมหมวกไต, ต่อมใต้สมอง, ต่อมไทรอยด์รวมทั้งเซโรโทนินและอะเซทิลโคลีน

ฮีสตามีนเล็กน้อยและโซมาโตสตาตินยับยั้งการดูดซึมกลูโคสอย่างมีนัยสำคัญ

การดูดซึมผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสไขมัน การดูดซึมไขมันเกิดขึ้นมากที่สุดในลำไส้เล็กส่วนต้นและส่วนที่ใกล้เคียง jejunum- อัตราการดูดซึมไขมันชนิดต่างๆ ขึ้นอยู่กับอิมัลชันและการไฮโดรไลซิส อันเป็นผลมาจากการกระทำของไลเปสตับอ่อนในโพรงลำไส้ diglycerides จะเกิดขึ้นจากไตรกลีเซอไรด์จากนั้นก็ monoglycerides และกรดไขมันซึ่งละลายได้สูงในสารละลายเกลือน้ำดี ไลเปสในลำไส้ในบริเวณเส้นขอบของเซลล์เยื่อบุผิวจะทำให้การไฮโดรไลซิสของไขมันสมบูรณ์ จากโมโนกลีเซอไรด์กรดไขมันที่มีส่วนร่วมของเกลือน้ำดีฟอสโฟลิปิดและโคเลสเตอรอลทำให้เกิดไมเซลล์เล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 100 นาโนเมตร) ซึ่งผ่านเยื่อหุ้มปลายยอดเข้าไปในเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ กรดน้ำดีของไมเซลล์ยังคงอยู่ในโพรงลำไส้และถูกดูดซึมในไอเลียมผ่านกลไกการขนส่งแบบแอคทีฟ

การสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์เกิดขึ้นในเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ จากนั้นเช่นเดียวกับคอเลสเตอรอลฟอสโฟลิปิดและโกลบูลิน chylomicrons ก็ถูกสร้างขึ้นซึ่งเป็นอนุภาคไขมันที่เล็กที่สุดที่อยู่ในเปลือกโปรตีน Chylomicrons ออกจากเซลล์เยื่อบุผิวผ่านเยื่อหุ้ม basolateral ผ่านเข้าไปในช่องว่างที่เชื่อมต่อกันของ villi และจากนั้นก็เจาะเข้าไปในท่อน้ำเหลืองส่วนกลางของ villi ซึ่งอำนวยความสะดวกโดยการหดตัว

ปริมาณไขมันหลักจะถูกดูดซึมเข้าสู่น้ำเหลือง ดังนั้นหลังจากรับประทานอาหาร 3-4 ชั่วโมง หลอดน้ำเหลืองจะเต็มไปด้วยน้ำเหลือง ชวนให้นึกถึงนมและเรียกว่าน้ำน้ำนม

ใน สภาวะปกติไขมันจำนวนเล็กน้อยที่ถูกดูดซึมในลำไส้ซึ่งแสดงโดยไตรกลีเซอไรด์ของกรดไขมันที่มีสายโซ่ไฮโดรคาร์บอนสั้นจะเข้าสู่กระแสเลือด ใน เส้นเลือดฝอยกรดไขมันอิสระที่ละลายน้ำได้และกลีเซอรอลสามารถขนส่งจากเซลล์เยื่อบุผิวและช่องว่างระหว่างเซลล์ได้ สำหรับการดูดซึมไขมันที่มีสายโซ่ไฮโดรคาร์บอนสั้นและปานกลางของกรดไขมัน ไม่จำเป็นต้องสร้างไคโลไมครอนในเซลล์เยื่อบุผิว ไคโลไมครอนจำนวนเล็กน้อยก็สามารถเข้าไปได้เช่นกัน หลอดเลือดวิลลี่

อัตราการไฮโดรไลซิสและการดูดซึมไขมันได้รับอิทธิพลจากระบบประสาทส่วนกลาง การแบ่งพาราซิมพาเทติกของระบบอัตโนมัติ ระบบประสาทเร่งและความเห็นอกเห็นใจทำให้การดูดซึมไขมันช้าลง การดูดซึมของพวกมันจะถูกเร่งโดยฮอร์โมนของต่อมหมวกไตต่อมไทรอยด์และต่อมใต้สมองรวมถึงฮอร์โมนในลำไส้เล็กส่วนต้น - Secretin และ CCK

เอนไซม์ ความหมาย กลุ่ม สภาวะการออกฤทธิ์ การย่อยอาหารในโพรงและข้างขม่อม การดูด เกณฑ์การประเมินกิจกรรมของระบบย่อยอาหาร

การย่อยอาหารเริ่มต้นใน ช่องปากที่ซึ่งการแปรรูปอาหารทางกลและทางเคมีเกิดขึ้น กระบวนการทางกลเกี่ยวข้องกับการบดอาหาร ทำให้อาหารเปียกด้วยน้ำลาย และก่อตัวเป็นก้อนอาหาร กระบวนการทางเคมีเกิดขึ้นเนื่องจากเอนไซม์ที่มีอยู่ในน้ำลาย

เอนไซม์หรือเอนไซม์มักเป็นโมเลกุลโปรตีนหรือโมเลกุล RNA (ไรโบไซม์) หรือสารเชิงซ้อนที่เร่ง (กระตุ้น) ปฏิกิริยาทางเคมีในระบบสิ่งมีชีวิต

กลุ่มเอนไซม์.

I) เอนไซม์ที่สลาย (ย่อย) โปรตีนโมเลกุลขนาดใหญ่เรียกว่าโปรตีเอส:

a) endopeptidases (แยกสายโปรตีนตรงกลาง) (pepsins, trypsin, chymotrypsin, elastase, enterokinase) Pepsins ถูกหลั่งออกมาจากเซลล์หลักของต่อมในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นตัวแทนของกลุ่มเอนไซม์ เอนไซม์ทริปซิน ไคโมทริปซิน และอีลาสเทส จะถูกหลั่งออกมาจากตับอ่อน

b) exopeptidases (แยกกรดอะมิโนหนึ่งตัวออกจากปลายด้านหนึ่งหรืออีกด้านหนึ่งของโมเลกุลโปรตีน) (carboxypeptidase, aminopeptidase, dipeptidyl peptidase, tripeptidase และ dipeptidases) ผลิตโดยตับอ่อนและเซลล์เยื่อบุผิวของลำไส้เล็ก

II) เอนไซม์ที่สลายไขมันเรียกว่าไลเปส มีหลายกลุ่ม

ก) ไลเปสภาษา (หลั่งโดยต่อมน้ำลาย);

b) ไลเปสในกระเพาะอาหาร (หลั่งในกระเพาะอาหารและมีความสามารถในการทำงานในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของกระเพาะอาหาร)

c) ไลเปสตับอ่อน (เข้าสู่ลำไส้โดยเป็นส่วนหนึ่งของการหลั่งของตับอ่อน สลายไตรกลีเซอไรด์ในอาหารซึ่งคิดเป็นประมาณ 90% ของไขมันในอาหาร)

ขึ้นอยู่กับชนิดของไขมัน ไลเปสที่แตกต่างกันเกี่ยวข้องกับการไฮโดรไลซิส ไตรกลีเซอไรด์จะถูกสลายโดยไลเปสและไตรกลีเซอไรด์ไลเปส โคเลสเตอรอลและสเตอรอลอื่น ๆ โดยโคเลสเตอรอล และฟอสโฟไลปิดโดยฟอสโฟไลเปส

ท่อขนาดใหญ่สามคู่ไหลเข้าสู่ช่องปาก ต่อมน้ำลาย: ต่อมหู, ใต้ขากรรไกรล่าง, ใต้ลิ้น และต่อมเล็ก ๆ จำนวนมากที่อยู่บนพื้นผิวของลิ้นและในเยื่อเมือกของเพดานปากและแก้ม ต่อมหูและต่อมที่อยู่บนพื้นผิวด้านข้างของลิ้นนั้นเป็นเซรุ่ม (โปรตีน) สารคัดหลั่งประกอบด้วยน้ำ โปรตีน และเกลือจำนวนมาก ต่อมที่อยู่บนรากของลิ้นเพดานแข็งและอ่อนเป็นของต่อมน้ำลายเมือกซึ่งสารคัดหลั่งนั้นมีเมือกจำนวนมาก ต่อมใต้ขากรรไกรล่างและต่อมใต้ลิ้นผสมกัน

III) เอนไซม์ที่สลายคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแป้ง (แป้งและอะมิโลส) ได้แก่ อะไมเลสและเอกลูโคซิเดสซึ่งหลั่งออกมาจากต่อมน้ำลาย แต่ตับอ่อนผลิตอะไมเลสในปริมาณหลัก ไดแซ็กคาไรด์ถูกย่อยสลายโดยไดแซ็กคาไรด์ซึ่งมีความจำเพาะแตกต่างกันสำหรับไดแซ็กคาไรด์ต่างๆ ซูโครสถูกย่อยโดยซูเครส และมอลโตสถูกย่อยโดยมอลเตส ซึ่งอยู่ในกลุ่มเอ-กลูโคซิเดส ซึ่งทำลายพันธะเอในโมเลกุลของซูโครสและมอลโตส น้ำตาลนม (แลคโตส) ถูกทำลายโดยเอนไซม์แลคเตสซึ่งเป็นบี-กาแลกโตซิเดส และทำลายพันธะระหว่างกลูโคสและกาแลคโตสในโมเลกุลแลคโตส

ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่กระบวนการไฮโดรไลซิสของสารอาหารเกิดขึ้น P. สามารถอยู่ในเซลล์และนอกเซลล์และ P. นอกเซลล์ก็สามารถเป็นโพรงและเยื่อหุ้มเซลล์ได้

การย่อยอาหารในโพรงและข้างขม่อม

ท้อง (ไกล) ป. คือระยะเริ่มต้นของสิ่งนี้ กระบวนการทางสรีรวิทยา- ดำเนินการโดยเอนไซม์ในการหลั่งของต่อมย่อยอาหารในปาก กระเพาะอาหาร และลำไส้ การย่อยอาหารเพิ่มเติมเกิดขึ้นภายใต้การกระทำของเอนไซม์ที่จับจ้องอยู่ที่เมือกในลำไส้ glycocalyx และเยื่อหุ้มของ microvilli ของ enterocytes - นี่คือเมมเบรนหรือข้างขม่อมการย่อยอาหาร

การดูด

การดูดซึมหมายถึงกระบวนการถ่ายโอนน้ำและสารอาหาร เกลือ และวิตามินที่ละลายอยู่ในนั้นจากช่องย่อยอาหารเข้าสู่กระแสเลือดและน้ำเหลือง การดูดซึมส่วนใหญ่เกิดขึ้นในลำไส้เล็กซึ่งมีพื้นผิวที่มีขนาดใหญ่มาก (1,300 ตารางเมตร) เนื่องจากมีวิลลี่และไมโครวิลลี่จำนวนมากปกคลุมอยู่ เรียบเนียนเป็นรายบุคคล เซลล์กล้ามเนื้อ villi รับประกันการลดและการรั่วไหลของเนื้อหา วิลลัสทำงานเป็นไมโครปั๊มดูด ในเยื่อเมือก ลำไส้เล็กส่วนต้นฮอร์โมนวิลลิคินินถูกสร้างขึ้นซึ่งไปกระตุ้นการเคลื่อนไหวของวิลลี่ ในสัตว์ที่หิวโหย วิลลี่จะไม่เคลื่อนไหว

การดูดซึมเป็นกระบวนการทางสรีรวิทยาที่ซับซ้อน สามารถอธิบายได้เพียงบางส่วนเท่านั้นโดยการแพร่กระจายของสารอย่างง่าย กล่าวคือ การเคลื่อนตัวของสารจากสารละลายที่มีความเข้มข้นสูงไปยังสารละลายที่มีความเข้มข้นต่ำกว่า สารบางชนิดถูกดูดซึมแม้ว่าเนื้อหาในเลือดจะสูงกว่าในลำไส้ แต่นั่นคือการเปลี่ยนแปลงของสารเกิดขึ้นกับการไล่ระดับความเข้มข้น เซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้จะต้องผลิตงานและใช้พลังงานเพื่อสูบสารเหล่านี้เข้าสู่กระแสเลือด ดังนั้นการดูดซึมจึงเป็นการขนส่งแบบแอคทีฟ เซลล์เยื่อบุผิวสร้างเมมเบรนกึ่งซึมเข้าไปได้ซึ่งช่วยให้สารบางชนิดผ่านได้ เช่น กรดอะมิโนและกลูโคส และป้องกันการผ่านของสารอื่นๆ เช่น โปรตีนและแป้งที่ไม่ได้ย่อย

กรดอะมิโนและกลูโคสจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดของเส้นเลือดฝอยของวิลลี่โดยตรงจากนั้นจึงเข้าสู่หลอดเลือดดำในลำไส้ซึ่งไหลเข้าสู่ หลอดเลือดดำพอร์ทัล,นำเลือดไปตับ. ดังนั้นเลือดทั้งหมดจากลำไส้จึงผ่านตับซึ่งสารอาหารจะเกิดการเปลี่ยนแปลงหลายครั้ง

ไขมันส่วนใหญ่ถูกดูดซึมเข้าสู่น้ำเหลือง และมีเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่เข้าสู่กระแสเลือดโดยตรง ในลำไส้ไขมันจะถูกย่อยสลายเป็นกลีเซอรอลและกรดไขมัน กลีเซอรีนละลายในน้ำและดูดซึมได้ง่าย กรดไขมันจำเป็นต้องมีกรดน้ำดี ซึ่งจะแปลงให้เป็นสถานะที่ละลายน้ำได้และถูกดูดซึมไปด้วย หากไม่มีเกลือน้ำดีในลำไส้ เช่น เมื่อท่อน้ำดีอุดตัน การย่อยและการดูดซึมไขมันจะบกพร่อง และไขมันส่วนสำคัญในอาหารจะสูญเสียไปในอุจจาระ กรดไขมันและกลีเซอรอลจะถูกแปลงเป็นก้อนไขมันเล็กๆ ในเซลล์เยื่อบุผิวของลำไส้ซึ่งเข้าสู่น้ำเหลือง

การดูดซึมสามารถเกิดขึ้นได้ผ่านทางเยื่อเมือกในช่องปากในระดับเล็กน้อย ใช้เพื่อจัดการยาบางชนิด (ไนโตรกลีเซอรีน) แอลกอฮอล์ ยาบางชนิด (กรดอะซิติลซาลิไซลิก บาร์บิทูเรต) ดูดซึมได้ดีในกระเพาะอาหาร และดูดซึมน้ำได้ไม่ดีนัก สารอาหารในกระเพาะอาหารแทบไม่ถูกดูดซึม น้ำถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้เป็นส่วนใหญ่

เกลือบางชนิด: แมกนีเซียมซัลเฟต, โซเดียมซัลเฟต, ที่เรียกว่า เกลือของ Glauberดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ได้ไม่ดีนัก หลังจากรับประทานไปแล้ว ความดันออสโมติกของไคม์จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในเรื่องนี้น้ำจากเลือดจะเข้าสู่ลำไส้ เติมเต็ม ยืดตัว และช่วยเพิ่มการบีบตัวของเลือด สิ่งนี้จะอธิบายผลยาระบายของซัลเฟต

เกณฑ์การประเมินกิจกรรมของระบบย่อยอาหาร

การย่อยอาหารในมนุษย์เป็นกระบวนการทางจิตสรีรวิทยา ซึ่งหมายความว่าลำดับและความเร็วของปฏิกิริยาได้รับอิทธิพลจากความสามารถทางร่างกาย ระบบทางเดินอาหารคุณภาพอาหารและสถานะของระบบประสาทอัตโนมัติ

ความสามารถด้านร่างกายที่ส่งผลต่อการย่อยอาหารถูกกำหนดโดยฮอร์โมนที่ผลิตโดยเซลล์ของเยื่อเมือก กระเพาะอาหาร และลำไส้เล็ก ฮอร์โมนย่อยหลัก ได้แก่ แกสทริน, ซีเครติน และโคเลซิโตไคนิน ซึ่งจะถูกปล่อยออกสู่ระบบไหลเวียนโลหิตของระบบทางเดินอาหาร และมีส่วนช่วยในการผลิตน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของอาหาร

การย่อยได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหาร:

ปริมาณเส้นใยที่สำคัญ (รวมถึงเส้นใยที่ละลายน้ำได้) สามารถลดการดูดซึมได้อย่างมาก

จุลธาตุบางชนิดที่มีอยู่ในอาหารส่งผลต่อการดูดซึมของสารในลำไส้เล็ก

ไขมันที่มีลักษณะต่างกันจะถูกดูดซึมต่างกัน ไขมันสัตว์อิ่มตัวจะถูกดูดซึมและเปลี่ยนเป็นไขมันของมนุษย์ได้ง่ายกว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนไขมันพืช

ซึ่งในทางปฏิบัติไม่ได้มีส่วนร่วมในการก่อตัวของไขมันของมนุษย์

การดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในลำไส้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวันและฤดูกาล การดูดซึมยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมี

ผลิตภัณฑ์ที่เข้าสู่ลำไส้เร็วขึ้น

การควบคุมการย่อยอาหารยังมั่นใจได้ด้วยระบบประสาทอัตโนมัติ ส่วนกระซิกจะกระตุ้นการหลั่งและการบีบตัวของเลือด ในขณะที่ส่วนที่เห็นอกเห็นใจจะระงับ

การย่อยอาหารในลำไส้เล็กดำเนินการโดยใช้สองกลไก: โพรงและการไฮโดรไลซิสข้างขม่อมสำหรับการย่อยอาหารในโพรง

เอนไซม์ออกฤทธิ์กับสารตั้งต้นที่อยู่ในโพรงลำไส้เช่น ห่างจากเอนเทอโรไซต์ พวกมันไฮโดรไลซ์เฉพาะสารโมเลกุลขนาดใหญ่ที่มาจากกระเพาะอาหารเท่านั้น ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารในโพรง พันธะของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเพียง 10-20% เท่านั้นที่จะถูกทำลายการย่อยอาหารข้างขม่อมและความสำคัญของมัน

ในเยื่อเมือก เอนไซม์จะถูกดูดซับจากโพรงของลำไส้เล็ก (ตับอ่อนและลำไส้) จากเอนเทอโรไซต์ที่ถูกทำลาย และขนส่งไปยังลำไส้จากกระแสเลือด สารอาหารที่ผ่านเยื่อเมือกจะถูกไฮโดรไลซ์บางส่วนโดยเอนไซม์เหล่านี้และเข้าสู่ชั้นไกลโคคาลิกซ์ ซึ่งการไฮโดรไลซิสของสารอาหารจะดำเนินต่อไปในขณะที่พวกมันถูกขนส่งลึกเข้าไปในชั้นข้างขม่อม ผลิตภัณฑ์ของการไฮโดรไลซิสมาถึงเยื่อหุ้มปลายของ enterocytes ซึ่งมีเอ็นไซม์ในลำไส้ถูกสร้างขึ้นซึ่งทำหน้าที่ย่อยเมมเบรนเองโดยส่วนใหญ่เป็นการไฮโดรไลซิสของไดเมอร์จนถึงขั้นโมโนเมอร์ ดังนั้นการย่อยข้างขม่อมจึงเกิดขึ้นตามลำดับในสามโซน: เยื่อเมือก, ไกลโคคาไลซ์และบนเยื่อหุ้มปลายของ enterocytes ที่มีไมโครวิลลีจำนวนมากอยู่ โมโนเมอร์ที่เกิดขึ้นจากการย่อยอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและน้ำเหลือง

ความสัมพันธ์ระหว่างการย่อยข้างขม่อมกับการดูดซึมสารอาหารด้วยความสัมพันธ์กันของกระบวนการทั้งสองนี้ สารอาหารสุดท้ายทั้งหมดอันเป็นผลมาจากการย่อยข้างขม่อมจึงสามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและน้ำเหลืองได้

การดูดซึมสารอาหารในส่วนต่างๆ ของระบบทางเดินอาหารการดูดซึมเกิดขึ้นทั่วทั้งทางเดินอาหาร แต่ความเข้มข้นจะแตกต่างกันไปในแต่ละส่วน

ในช่องปากการดูดซึมหายไปในทางปฏิบัติเนื่องจากการมีอยู่ของสารในระยะสั้นและไม่มีผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลซิสแบบโมโนเมอร์ อย่างไรก็ตาม เยื่อเมือกในช่องปากสามารถซึมผ่านไปยังโซเดียม โพแทสเซียม กรดอะมิโนบางชนิด แอลกอฮอล์ และยาบางชนิดได้

ในกระเพาะอาหารความเข้มของการดูดซึมก็ต่ำเช่นกัน ที่นี่น้ำและละลายในนั้นจะถูกดูดซึม เกลือแร่นอกจากนี้สารละลายแอลกอฮอล์กลูโคสและกรดอะมิโนจำนวนเล็กน้อยจะถูกดูดซึมในกระเพาะอาหาร

ในลำไส้เล็กส่วนต้นความเข้มของการดูดซึมมีมากกว่าในกระเพาะอาหาร แต่ถึงแม้ที่นี่จะค่อนข้างเล็กก็ตาม กระบวนการดูดซึมหลักเกิดขึ้นใน jejunum และ ileum ซึ่งหมายถึงกระบวนการดูดซึมเนื่องจากไม่เพียง แต่ส่งเสริมการไฮโดรไลซิสของสาร (เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในชั้นขม่อมของ chyme) แต่ยังรวมถึงการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ด้วย

ระหว่างการดูดซึมในลำไส้เล็กการหดตัวที่ชั่วร้ายมีความสำคัญเป็นพิเศษ สารกระตุ้นการหดตัวของวิลลี่เป็นผลจากการไฮโดรไลซิสของสารอาหาร (เปปไทด์, กรดอะมิโน, กลูโคส, สารสกัดจากอาหาร) รวมถึงส่วนประกอบบางส่วนของการหลั่งของต่อมย่อยอาหารเช่นกรดน้ำดี ปัจจัยทางร่างกายยังช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของวิลลี่ เช่น ฮอร์โมนวิลลิคินิน ซึ่งก่อตัวในเยื่อเมือกของลำไส้เล็กส่วนต้นและในลำไส้เล็กส่วนต้น

การดูดซึมในลำไส้ใหญ่ภายใต้สภาวะปกติจะไม่มีนัยสำคัญ นี่คือจุดที่น้ำถูกดูดซับและก่อตัวเป็นส่วนใหญ่ อุจจาระ,กลูโคส, กรดอะมิโน และสารที่ดูดซึมได้ง่ายอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อยสามารถดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ได้ บนพื้นฐานนี้ มีการใช้สวนทางโภชนาการ เช่น การนำสารอาหารที่ย่อยง่ายเข้าไปในทวารหนัก

กลไกการดูดแบบพาสซีฟและแอคทีฟ- การดูดสามารถทำได้โดยใช้ ประเภทต่างๆขนส่ง. การขนส่งแบบพาสซีฟเกิดขึ้นโดยไม่มีการใช้พลังงานตามกฎการแพร่ ออสโมซิส และการกรอง กระบวนการที่เร็วขึ้นจะอำนวยความสะดวกในการแพร่กระจายของสารที่ละลายในไขมันผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ โดยการแพร่กระจายและออสโมซิส น้ำ สารประกอบที่ละลายในไขมัน และเกลือที่ไม่แยกตัวของกรดอ่อนและเบสอ่อนจะถูกถ่ายโอนผ่านเยื่อเมือก

กลไกแบบพาสซีฟ:การกรอง, แรงแคปิลลาริตี, แรงออสโมติก, การแพร่กระจายของสารไปตามไล่ระดับความเข้มข้น, ช่วยให้การแพร่กระจายสะดวก, การดูดซึม

การขนส่งที่ใช้งานอยู่ซึ่งสามารถดำเนินการได้ในทิศทางเดียวโดยเทียบกับการไล่ระดับความเข้มข้น ส่งผลให้มีการกระจายตัวของสารไม่สมมาตรทั้งสองด้านของเมมเบรน มันสัมพันธ์กับค่าใช้จ่ายด้านพลังงานและถูกยับยั้งโดยการขาดออกซิเจน อุณหภูมิที่ลดลง หรือการออกฤทธิ์ของสารยับยั้งการเผาผลาญ ความเร็วของการขนส่งที่ใช้งานอยู่ค่อนข้างสูง ด้วยวิธีนี้ กรดอะมิโน โมโนแซ็กคาไรด์บางชนิด แคลเซียม และวิตามินบี 12 จะถูกดูดซึม การขนส่งแบบแอคทีฟประเภทหนึ่งคือพิโนไซโทซิส ด้วยพิโนไซโตซิส พลาสมาเมมเบรนก่อให้เกิดการกดทับรอบอนุภาคขนาดเล็กของสารที่ถูกดูดซับ จากนั้นขอบของเมมเบรนจะปิดลง ฟองสบู่ที่เกิดขึ้นจะถูกหลุดออกและเคลื่อนเข้าสู่เซลล์

กลไกที่ใช้งานอยู่: การหดตัวของ microvilli, pinocytosis, การขนส่งแบบแอคทีฟโดยมีส่วนร่วมบังคับของผู้ให้บริการ

การควบคุมการดูดกลไกทางประสาทนั้นดำเนินการโดยปฏิกิริยาตอบสนองในท้องถิ่นรวมถึงอิทธิพลของระบบประสาทส่วนกลาง

ปฏิกิริยาตอบสนองเฉพาะที่ (กลไกภายใน)ดำเนินการโดยการมีส่วนร่วมของเซลล์ Dogel ซึ่งควบคุมกิจกรรมของ villi นั้น การกระตุ้นที่เหมาะสมคือสารเคมีและ คุณสมบัติทางกายภาพไคม์

อิทธิพลของระบบประสาทส่วนกลางรับรู้ผ่านเส้นประสาทกระซิกและเส้นประสาทสแปลชนิก ระบบความเห็นอกเห็นใจ ˅.

กลไกทางร่างกาย สารทางร่างกายหลักที่กระตุ้นการดูดซึมคือวิลลิคินิน โดยการออกฤทธิ์ต่อกล้ามเนื้อเรียบจะช่วยเพิ่มการหดตัวของมาโครวิลลี่ในลำไส้

การเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร: การเคี้ยว, การกลืน. การเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและกลไกการอพยพเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น กฎพื้นฐานของการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร บทบาทของสารอับเฉาต่อการเคลื่อนที่