สูตรสำหรับพอลลอคตุ๋นกับแครอทและหัวหอม เมนูพอลลอคอร่อยๆ - ตุ๋น ทอด อบ

พอลลอคเป็นปลาที่ค่อนข้างธรรมดาบนโต๊ะของเรา แม้จะไม่มีรสชาติที่เด่นชัด แต่ปลาชนิดนี้ก็เป็นที่นิยมมากเพราะคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย ใช่ ไม่ใช่แค่อร่อยแต่มีประโยชน์ การกินปลาชนิดนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยฟอสฟอรัส โปแตสเซียม ไอโอดีน ฟลูออรีน วิตามิน PP และ A คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพอลลอคช่วยรักษาสุขภาพ ช่วยปรับความดันโลหิต เผาผลาญอาหาร เพิ่มกิจกรรมทางจิต รักษาระดับคอเลสเตอรอลให้คงที่ นอกจากนี้ นักโภชนาการอ้างว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพอลลอคช่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับปกติ ดังนั้นพวกเขาจึงแนะนำปลาชนิดนี้ให้กับผู้ป่วยโรคอ้วน ปลานี้สามารถปรุงได้หลายวิธี แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการดับพอลลอค

วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ไม่น้อยที่กลั่นและเป็นที่รักของหลาย ๆ คนคือพอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายสูตรอาหารไม่เข้มข้นมาก แต่ปลากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นี่คือสูตรแรก สำหรับการเสิร์ฟสองมื้อเราต้องการเนื้อปลา 500-600 กรัม, 1-2 หัวหอม, แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว, พริกไทย, พริกไทยป่น, เกลือ, ใบกระวานสองสามใบ, น้ำมันพืชสำหรับทอด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชจนใส ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและขูดหยาบลงในหัวหอม แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม ล้างพอลลอคเอาครีบและกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท เทน้ำหนึ่งแก้ว (อุ่น) ลงไปใส่พริกไทย (บดและถั่ว) จากนั้นใบกระวานเกลือแล้วปิดฝา หลังจากที่น้ำเดือด ลดความร้อนและรอจนกว่าพอลลอคจะเคี่ยวต่อไปอีก 45 นาทีโดยไม่ต้องยกฝาขึ้น เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้จัดวางบนจานและโรยด้วยสมุนไพรสับ

พอลลอคตุ๋น - สูตรที่สอง เราเอาปลา 1 กิโล ล้างให้สะอาด แกะครีบ หาง เครื่องใน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชแล้วอุ่น ม้วนชิ้นปลาที่เตรียมไว้ในแป้งกับเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) แล้วส่งไปที่กระทะ หากน้ำมันถูกเผาอย่างดี พอลลอคจะมีเปลือกสีทองสวยงาม หั่นหัวหอม 2-3 หัวเป็นครึ่งวง ขูดแครอท 500-700 กรัม (ควรใหญ่) ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมแล้วใส่แครอทลงไปใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ไม่ควรผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันชนิดเดียวกับปลา ใช้กระทะอื่นหรือล้างจากใต้ปลา เมื่อสิ้นสุดกระบวนการทอด ให้โรยผักด้วยน้ำมะนาว 1-2 ลูก แล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที

เราไปยังช่วงเวลาสุดท้ายของการทำอาหาร - พอลลอคตุ๋น เทน้ำมันพืช ¼ ถ้วยลงในกระทะ เกลี่ยผักครึ่งหนึ่งที่ทอดไว้ จากนั้นเกลี่ยปลา ตามด้วยหัวหอมและแครอทที่เหลือ เติมน้ำ ½ ถ้วย (ควรอุ่น) ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

อีกสูตรอร่อยคือพอลลอคตุ๋นกับผักและวางมะเขือเทศ เราใช้ปลาขนาดกลาง 2 ตัวและเตรียมในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ผัดเล็กน้อย (เพื่อให้จับเปลือก) เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือครึ่งวง ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งหมดนี้ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สามารถเลือกหัวหอมและแครอทได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่เพื่อไม่ให้หักโหมและไม่น้อยเกินไป (2-3 ชิ้นทั้งสอง) ละลายมาการีน 100-150 กรัมในกระทะ แล้วเติม 3-4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำอุ่นเพื่อให้ปลาที่วางอยู่ข้างๆ ถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างน้อย 1-1.5 ซม. ใส่ผักที่ผัดไว้ด้านบนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถเสิร์ฟอาหารได้ทันทีหลังทำอาหาร แต่ปลาจะอร่อยกว่ามากหากปล่อยให้ต้มสักครู่ (10-12 ชั่วโมง)

อาหารประเภทปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ถุงน้ำดีอักเสบ และโรคหลอดเลือด ปลาชนิดหนึ่งที่เข้าถึงได้มากที่สุดคือปลาพอลลอค มันค่อนข้างถูก แต่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่า พนักงานต้อนรับทุกคนไม่ชอบเขา ปัญหาคือปลาตัวนี้มีไขมันต่ำจานจากมันมักจะแห้ง อันที่จริงทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและการยึดมั่นในเทคโนโลยีในการเตรียมขนม พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวนั้นประสบความสำเร็จแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์

คุณสมบัติการทำอาหาร

ในการเคี่ยวพอลลอคให้อร่อยในครีมไม่จำเป็นต้องมีทักษะที่ยอดเยี่ยม ยิ่งกว่านั้นซากปลาสดแช่แข็งส่วนใหญ่ที่เสียใจแล้วและไม่มีหัวขาย สิ่งนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการประมวลผลผลิตภัณฑ์เบื้องต้น อย่างไรก็ตาม การรู้บางประเด็นเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณต้องการได้รับผลลัพธ์ที่ดี

• อย่าละลายปลาในน้ำอุ่นหรือไมโครเวฟ พอลลอคไม่มีความชุ่มฉ่ำสูงและอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโปรตีนจะแห้งสนิท ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ละลายในตู้เย็น แล้วมันจะยังคงฉ่ำอยู่
• อย่าลืมเอาครีบออกก่อนปรุงอาหาร สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยกรรไกรครัว
• เวลาล้างซาก ให้ลอกฟิล์มดำด้านในออก ถ้าปล่อยไว้รสปลาจะขม
• พอลลอคตุ๋นไม่ทั้งหมด แต่หั่นเป็นบางส่วน
• พอลลอคจะอร่อยกว่าถ้าหมักไว้ก่อนเคี่ยว สำหรับสิ่งนี้ น้ำมะนาวผสมพริกไทยและสมุนไพร (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) เหมาะสมที่สุด
• มักจะต้องทอดปลาก่อนเคี่ยว ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรนำไปชุบแป้ง เกล็ดขนมปังเหมาะเฉพาะในกรณีที่ปลาทอดและไม่เคี่ยวในครีม

คุณสามารถเคี่ยวพอลลอคในครีมได้หลายวิธีและตามสูตรต่างๆ เทคโนโลยีการทำอาหารจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่เลือก

พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอท

• พอลลอคแช่แข็งแห้ง (ซากหัว) - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.4 กก.
• แครอท - 0.4 กก.
• ครีม - 0.5 ลิตร;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำกรอง - 0.2 ลิตร;
• น้ำมะนาว - 5 มล.
• ปรุงรสสำหรับปลา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดปลา ขั้นแรกโดยการตัดครีบ เอาหัวและอวัยวะภายในออก อย่าทิ้งตับ - คุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ได้ หากคุณมีซากปลาหัวขาดอยู่แล้ว การแปรรูปเบื้องต้นของปลาจะไม่ใช้ความพยายามมากนัก แต่จะไม่มีตับอยู่ในนั้นด้วย
• ล้างปลาใต้น้ำไหลเอาฟิล์มสีดำออก
• ตัดซากเป็นส่วน ๆ กว้างประมาณ 3 ซม.
• ผสมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสปลา
• ใส่ชิ้นพอลลอคลงในน้ำมันแล้วม้วนด้วยมือในน้ำดอง
• ปล่อยให้ปลาหมักไว้ 20-30 นาที
• ล้างผักให้สะอาด. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผัก.
• ตีไข่ในชาม คุณสามารถเติมน้ำและเกลือลงไปได้
• ใส่แป้ง ผสมให้ละเอียด
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน
• จุ่มชิ้นพอลลอคลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ
• ทอดปลาทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลางจนเปลือกโลกอร่อย
• ใส่ผักบนตัวปลา ลดไฟลง
• โรยส่วนผสมผักด้วยเกลือและพริกไทย
• เจือจางครีมด้วยน้ำผสมกับเนยละลาย
• เทจานด้วยซอสครีมเปรี้ยว
• ปิดฝากระทะและเคี่ยวปลาและผักเป็นเวลา 30 นาที

สูตรสำหรับพอลลอคตุ๋นในครีมนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดสูตรหนึ่ง ปลาที่ทำขึ้นตามนั้นดูฉ่ำและนุ่มผักช่วยเสริมได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

พอลลอคตุ๋นในครีมและน้ำมะเขือเทศ

• พอลลอค (ซากที่ไม่มีหัว) - 0.5 กก.
• ครีม - 0.25 ลิตร;
• แครอท - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 0.25 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซากพอลลอคโดยลอกฟิล์มด้านในออก แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน
• นึ่งหรือเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที
• หัวหอมที่หลุดจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลี ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติที่มีรูขนาดใหญ่ได้
• อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
• ใส่ผักลงไปผัดจนนิ่ม
• ใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำมะเขือเทศ รอให้ส่วนผสมนี้เดือด
• ใส่พอลลอคชิ้นลงในซอส คนให้เข้ากัน
• ปิดฝากระทะและเคี่ยวปลาในครีมเป็นเวลา 20 นาที

น้ำมะเขือเทศทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จานจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือข้าวเป็นกับข้าว

เนื้อพอลลอคตุ๋นในครีมกับกระเทียม

• เนื้อพอลลอค - 0.4 กก.
• ครีม - 150 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 5 มล.
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• ปรุงรสสำหรับปลาเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แล่ปลา.
• ผสมเครื่องปรุงรสปลากับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว หมักเนื้อในซอสที่ได้ หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• ล้างสลัดผักชีฝรั่ง สับให้ละเอียดด้วยมีด
• บดกระเทียมด้วยการกดด้วยมือ
• ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งและกระเทียม หากต้องการก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อย (ไม่เกิน 60 มล.)
• ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในกระทะร้อนและสีน้ำตาลอ่อน
• เทซอสครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน

แทนที่จะเป็นเครื่องเคียงสำหรับพอลลอคตุ๋นในครีมและซอสกระเทียม คุณสามารถเสิร์ฟสลัดมันฝรั่งหรืออาหารเรียกน้ำย่อยของผักสด

พอลลอคตุ๋นในครีมกับปาปริก้า

• พอลลอค (ซากที่ไม่มีหัว) - 0.7 กก.
• ครีม - 0.25 ลิตร;
• พริกขี้หนูป่น - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• น้ำ - 120 มล.
• หัวหอม - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง, น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซากโดยทำความสะอาด แกะครีบ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ตัดเป็นส่วน
• ร่อนแป้งผสมกับเกลือเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหรือพริกไทยร้อน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• ขนมปังชิ้นปลาในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะที่สะอาดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่หัวหอมบนตัวปลา
• ผสมครีมเปรี้ยวกับปาปริก้าเติมน้ำครึ่งแก้ว
• ราดซอสบนตัวปลา
• เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

จานนี้มีรสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่น่าพอใจมาก มันฝรั่งทอดเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ อีกทางเลือกหนึ่งของการตกแต่งคือผักตุ๋นหรืออบ

พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

• ซากพอลลอคที่ไม่มีหัว - 0.6 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 5 กรัม
• นม - 100 มล.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ตัดพอลลอคเป็นชิ้น ๆ หลังจากล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
• ผสมครีมเปรี้ยวกับนม, เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งแห้ง
• ขูดชีสอย่างประณีตผสมกับซอสครีมเปรี้ยว
• ปิดชิ้นพอลลอคด้วยซอส
• เปิดเตาอบที่ 190 องศา
• ใส่รูปร่างที่มีปลาอยู่ในนั้น ปรุงอาหาร 30 นาที

ตามสูตรนี้ สามารถตุ๋นซากพอลลอคได้ ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารต้องเพิ่มขึ้น 10 นาที มิฉะนั้น สูตรจะไม่เปลี่ยนแปลง

พอลลอคเคี่ยวในครีมเปรี้ยวมักจะฉ่ำและนุ่ม คุณสามารถปรุงตามสูตรต่าง ๆ ได้ - ทุกคนจะพบตัวเลือกที่เหมาะกับเขา

ปลาและผักเป็นส่วนผสมแบบ win-win เสมอ ตามเนื้อผ้า หัวหอมและแครอทจะถูกเพิ่มเมื่อเตรียมพอลลอค แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายและเพิ่มบวบลงในจานได้ บวบจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานของเราและจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

ในการเคี่ยวพอลลอคกับผัก ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ

ล้างปลา ตัดครีบ หั่นเป็นชิ้น เกลือ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศ วางปลาไว้และปล่อยให้มันดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันทำความสะอาดผักทั้งหมด

เตรียมซอสมะเขือเทศ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมวางมะเขือเทศกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยในแก้วน้ำ สามารถใช้มะเขือเทศสดบิดหรือน้ำมะเขือเทศแทนการวางมะเขือเทศได้

หัวหอมหั่นเป็นก้อน แครอทขูด. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 7-8 นาที

ตัดบวบเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมและแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 7-10 นาที

ม้วนปลาแต่ละชิ้นในแป้ง

ใส่พอลลอคระหว่างผัก

เติมซอสมะเขือเทศ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุง 2-3 นาที ใส่ใบกระวานและออลสไปซ์

พอลลอคกับผักพร้อมแล้ว เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น หัวหอม แครอท และบวบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม จานนี้ฉ่ำและอร่อยมาก

อร่อย!

หากคุณต้องการปรุงพอลลอคอย่างรวดเร็วและแม้กระทั่งทำให้อร่อย - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ตามสูตรนี้พอลลอคทอดแยกจากกันจากนั้นก็แครอทและหัวหอมแล้วเคี่ยวทุกอย่างในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส จานนี้ดูน่ารับประทานมากและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน และมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับปลาชนิดนี้ เนื่องจากปลาพอลลอคไม่มีไขมัน แต่เป็นอาหาร อาหารจึงออกมาเบาและมีแคลอรีต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

3 ชิ้น พอลล็อค;

1 - 2 แครอท;

1 - 2 หลอด;

2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (ของเหลว) + น้ำ 1/2 ถ้วย;

2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน;

เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;

สมุนไพรแห้งเล็กน้อย (ฮ็อพ - suneli);

น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมปลา. ล้างพอลลอคในน้ำอุ่น เอาด้านใน ครีบ หางออก แล้วล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล หั่นปลาเป็นส่วน ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผสมพอลลอคด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีด

เพื่อให้จานนี้สะดวกยิ่งขึ้น ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ม้วนชิ้นพอลลอคลงในแป้งแล้ววางในกระทะร้อน

ทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างการทอดให้ปิดฝากระทะเป็นระยะ

ใส่พอลลอคทอดลงในถ้วย เช็ดกระทะด้วยกระดาษชำระแล้วเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย ตอนนี้ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ชิ้นพอลลอคลงบนผักผัด

ช้อนมายองเนสและครีมเปรี้ยวด้านบน เทน้ำครึ่งแก้วและปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งฉันมีฮ็อพ - ซันเนลี

ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตา นำไปต้มให้เดือดเบา ๆ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 15 ถึง 20 นาที ปิดฝากระทะขณะเคี่ยว

พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยว กับแครอทและหัวหอม เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งโรยหน้าและแตงกวาสด