สลัดกะหล่ำปลี”วิตามิน สลัดวิตามินเหมือนในโรงอาหารของสหภาพโซเวียตและจากผักกาดขาว สลัดกะหล่ำปลีสำหรับเด็ก

สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทเป็นจานผักยอดนิยมที่สามารถพบได้ในโรงอาหารทุกแห่งในประเทศใหญ่ของเรา และถึงแม้ว่าในปัจจุบันสถานประกอบการจัดเลี้ยงจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ มากมายสำหรับทุกรสนิยม แต่สลัดกะหล่ำปลีธรรมดา ๆ ก็เป็นที่ต้องการไม่น้อยไปกว่าในช่วงที่โซเวียตขาดแคลนทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้ว เมนูผักเบาๆ นี้เป็นเพียงของว่างในอุดมคติก่อนอาหารมื้อหลักร้อนๆ ซึ่งช่วยปลุกความอยากอาหารของคุณโดยไม่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มและไม่มีแคลอรีเพิ่มเติม

สลัดกะหล่ำปลีสดไม่ได้เป็นเพียงอาหารและมีแคลอรีต่ำเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่ากะหล่ำปลีมีปริมาณแคลอรี่ที่เป็นลบ กล่าวคือ ร่างกายใช้พลังงานในการย่อยอาหารมากกว่าที่ดูดซึมด้วยผลิตภัณฑ์นี้ นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถบริโภคผักเพื่อสุขภาพนี้ได้ในปริมาณที่เกือบจะไม่จำกัด เว้นแต่จะมีการคัดค้านจากระบบย่อยอาหาร

นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้เราบริโภคกะหล่ำปลีสดและสลัดแครอทให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากเป็นแหล่งวิตามินและเส้นใยชั้นดีที่หาได้ตลอดทั้งปี และอาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูหนาวเมื่อผักสดอื่น ๆ มีราคาแพงมากและไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก สลัดนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงที่สุดและยิ่งกว่านั้นแตกต่างจากอาหารส่วนใหญ่ที่ทำจากผักสดตรงที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันโดยไม่สูญเสียประโยชน์ความคงตัวที่ยืดหยุ่นและคุณสมบัติของรสชาติ

โคลสลอว์โรงอาหารแบบคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่าง ดังนั้นจึงไม่น่าจะมีปัญหาในการทำซ้ำอาหารจานนี้ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ในตอนแรกฉันไม่สามารถรับรสชาติแบบเดียวกับที่เราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กได้ ปรากฎว่ามีความลับสองประการที่คุณต้องรู้เพื่อเตรียมสลัดกะหล่ำปลีที่ถูกต้อง ประการแรกควรอุ่นกะหล่ำปลีฝอยบนเตาพร้อมกับน้ำส้มสายชูเป็นเวลาสั้น ๆ ซึ่งช่วยให้ได้สลัดที่นุ่มนวลขึ้นและเผยกลิ่นหอมของกะหล่ำปลีได้อย่างเต็มที่ และประการที่สองคุณต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำสลัดซึ่งทำให้สลัดนี้ได้รับรสชาติที่หวานเป็นเอกลักษณ์

ใช้สูตรนี้หากคุณต้องการได้อาหารจานโปรดที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก สลัดกะหล่ำปลีและแครอทง่ายๆ ที่ปรุงเหมือนในโรงอาหาร เป็นประโยชน์อย่างปฏิเสธไม่ได้และรสชาติที่ผ่านการทดสอบตามเวลา!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับในโรงอาหาร - สูตรง่ายๆสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• 1 เล็ก หัวกะหล่ำปลี (1 กก.)
• 1 เล็ก แครอท (100 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับในห้องอาหารให้ล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาดตัดก้านออกแล้วสับเป็นเส้นยาวบาง ๆ ด้วยมีดที่คมมาก จากการตัดที่เกิดขึ้น ให้ใช้มือของคุณเลือกชิ้นส่วนแข็งทั้งหมดที่อาจพบอยู่ในหัวกะหล่ำปลีและส่งผลเสียต่อความสม่ำเสมอของสลัด

หลังจากเอาก้าน ใบไม้ที่สกปรกและแข็งเกินไปและสิ่งของที่มีสภาพคล่องอื่น ๆ ออกฉันก็ได้กะหล่ำปลีสดฝอย 600 กรัม

2. วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำออกมา

3. เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ตั้งไฟแรง และตั้งกะหล่ำปลีให้ร้อนประมาณ 2 - 3 นาที โดยคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น จากขั้นตอนนี้กะหล่ำปลีจะปักหลักอยู่ในกระทะอย่างเห็นได้ชัดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวปรากฏขึ้น

คำแนะนำ! ในสูตรคลาสสิกจะมีการเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะปกติลงในสลัดกะหล่ำปลี แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาวได้เนื่องจากมีรสชาติอ่อน ๆ ซึ่งจะไม่เพิ่มโทนสีเฉพาะให้กับจาน

4. ในขณะที่กะหล่ำปลีเย็นลง ให้ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลี

5. วางกะหล่ำปลีลงในชามสลัดทรงลึกแล้วใส่แครอทขูดลงไป

6. ใส่น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นไร้กลิ่นลงในสลัดกะหล่ำปลี และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้ด้วยมือโดยนวดกะหล่ำปลีเล็กน้อยในเวลาเดียวกันเนื่องจากกะหล่ำปลียาวพันกันบนช้อนและไม่สามารถผสมสลัดได้อย่างถูกต้อง

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทมีความนุ่มและสดชื่น และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุลเหมือนกับในโรงอาหารที่ดี ก่อนเสิร์ฟ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่เย็นและแช่ในน้ำสลัดรสหวานเล็กน้อย อร่อย!

แคลอรี่: 50
เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วันนี้เราจะเตรียมของว่างที่ดีต่อสุขภาพที่สุดรวมถึงของว่างที่เบาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทเช่นเดียวกับในโรงอาหาร สลัดกะหล่ำปลีตั้งแต่วัยเด็ก - นั่นคือสิ่งที่บางครั้งเรียกว่า ครั้งหนึ่งเราทุกคนเคยไปโรงเรียนอนุบาลและเรียนในโรงเรียน และของขบเคี้ยวที่อุดมด้วยวิตามินแบบเดียวกันนี้ก็ปรากฏอยู่ในเมนูอาหารเสมอ ใช่แล้ว และจนถึงทุกวันนี้ เธอยังได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากแขกในโรงอาหารสาธารณะอีกด้วย สลัดนี้เตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก

ที่จำเป็น:

- ผักกาดขาว – 300 กรัม;
- แครอทสด – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 หัว;
- กรดอะซิติก - ¼ ส่วนของช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวันหอม - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ;
- แครนเบอร์รี่ - สำหรับเสิร์ฟ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อย ให้ใช้ส้อมกะหล่ำปลีให้แน่นแล้วแบ่งออกโดยเอาใบปวกเปียกออก ปอกแครอทและหัวหอม เตรียมเกลือ น้ำตาล กรดอะซิติก (แทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 3%) และน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสี




2. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ ควรใช้ส่วนของใบไม้ที่อยู่ห่างจากก้านมากที่สุด




3. วางเครื่องทำลายเอกสารลงในชามแล้วใช้มือถูเบาๆ




4. ถัดไปคุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำในช้อนชาจนมีรสเปรี้ยว เพิ่มน้ำดองที่ได้ลงในกะหล่ำปลีแล้วผสมด้วยมือของคุณ

5. ต่อไปคุณต้องใส่เกลือสลัด




6. และเติมความหวานเล็กน้อย ใช่ ไม่ต้องแปลกใจเลยที่น้ำตาลจะเข้าสู่สลัดนี้โดยไม่ล้มเหลว




7. ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว (ด้วยมือของคุณอีกครั้ง) เราส่งแครอทผ่านเครื่องขูด คุณสามารถทำได้โดยตรงในชาม






8. สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งตามแครอท




9. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเบา ๆ และปรุงรสด้วยน้ำมันอะโรมาติก ของว่างที่อุดมด้วยวิตามินก็พร้อมแล้ว




10. วางกะหล่ำปลีเป็นกองบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสริมด้วยแครนเบอร์รี่สด เราได้สลัดเหมือนในโรงอาหารจริงๆ!

สดใสและอร่อยไม่น้อย -

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูเหมือนในโรงอาหาร เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนในอดีตของสหภาพโซเวียต แต่ถึงตอนนี้ก็มักจะเสิร์ฟในร้านกาแฟและสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ ตรงไปตรงมาเราสั่งมันเป็นครั้งคราว และอะไร? สลัดมีน้ำหนักเบาฉ่ำราคาไม่แพงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญและในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยเส้นใยและกรดทาร์โทรนิก ซึ่งช่วยลดน้ำหนักได้

ตอนนี้คำถามมีขนาดเล็ก - จะเตรียมสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร? หลายๆ คนคงยิ้มแล้วพูดว่า “ฉันก็เหมือนกัน ทวินามของนิวตัน มันเป็นแค่กะหล่ำปลีกับแครอท ฉันจะคิดยังไงล่ะ? ตัดแล้วกิน!” พูดตามตรงฉันก็เคยคิดอย่างนั้นเหมือนกัน และฉันไม่เพียงคิดเท่านั้น แต่ยังเตรียมสลัดกะหล่ำปลีที่มีความคงเส้นคงวาที่น่าอิจฉาโดยพยายามที่จะบรรลุความสมบูรณ์แบบในเรื่องนี้ ฉันอยากให้จานออกมาเหมือนกับในโรงอาหารจริงๆ

ไม่ใช่ว่าต้องเสียใจกับอดีตที่ผ่านมา แต่แค่เป็นสลัดเวอร์ชั่นที่ครอบครัวเราชอบมากที่สุดเท่านั้นเอง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ได้ผลสำหรับฉัน ดูเหมือนสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับแครอทกับน้ำส้มสายชูทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น แต่ไม่ใช่อย่างนั้น! และเมื่อเราสั่งสลัดนี้ในร้านกาแฟครั้งต่อไป ฉันก็มองดูมันด้วยกล้องจุลทรรศน์และชิมมัน โดยกลอกตาขึ้นไปบนฟ้า พยายามค้นหาส่วนผสมที่เป็นความลับ แต่อนิจจาไม่เคยได้รับความลับ

จนกระทั่งสวรรค์สงสารฉันและส่งนางฟ้ามาให้ฉันในฐานะพนักงานเสิร์ฟที่น่ารักจากร้านกาแฟที่เราชื่นชอบซึ่งเราไปกันบ่อยๆ และเมื่อสามีของฉันและฉันกำลังคุยกันเรื่องสลัดอีกครั้งโดยคิดถึงหัวข้อ: "พลังคืออะไรพี่ชาย?" สาวน้อยน่ารักคนนี้วางจานแล้วพูดวลีมหัศจรรย์ประโยคหนึ่ง และวันนี้ฉันจะแบ่งปันความลับนี้และอื่น ๆ กับคุณอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจะทิ้งคำพูดโวยวายและความคิดถึงแล้วไปที่สูตรของเราโดยตรง! "ถึงเวลาแล้ว!" - คุณจะพูดและคุณจะพูดถูก

สูตรสลัดกะหล่ำปลีพร้อมแครอทแสนอร่อย “เหมือนในโรงอาหาร”

ดังนั้นในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทเช่นเดียวกับในโรงอาหารคุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว 600-700 กรัม (ส้อมกลาง 1 อัน)
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือ 6 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชาซ้อน)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย (ไม่มีสไลด์)
• สมุนไพรสด – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นเรามาจัดการกับกะหล่ำปลีกันก่อน ล้างให้สะอาด เอาใบที่หลุดด้านบนออก แล้วล้างอีกครั้ง

ตอนนี้เราจะสับ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่งของสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยคือเครื่องทำลายเอกสารที่บางที่สุดและเรียบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากคุณมีมือที่มั่นคงและมีดคม การบรรลุผลนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะดียิ่งขึ้นถ้าคุณมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับหั่นผัก กล่าวโดยสรุปคือหั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ ตามที่คุณต้องการ ยิ่งคุณสับละเอียดเท่าไหร่ สลัดกะหล่ำปลีก็จะยิ่งชุ่มไปด้วยน้ำดองและจะดูเหมือน "สลัดโรงอาหาร" จริงๆ

จากนั้นนำกระทะเคลือบฟันแล้วเทกะหล่ำปลีฝอยลงไป เหตุใดจึงต้องเคลือบฟัน? และที่นี่เรามาถึงวลีมหัศจรรย์อันลึกลับของนางฟ้าสาวเสิร์ฟ ปรากฎว่านี่เป็นหนึ่งในความลับหลักของสูตรของเรา - กะหล่ำปลีสับจะต้องอุ่นเล็กน้อยในน้ำดอง ห้ามเคี่ยว ห้ามทอด แต่ต้องอุ่นเครื่อง

เราจะทำเช่นนี้ได้อย่างไร? ขั้นแรกเทเกลือตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี ยิ่งบดละเอียดก็ยิ่งดี หากผักกะหล่ำปลีขาวไม่ได้อยู่ในวัยแรกรุ่นและแข็งเกินไป คุณสามารถบดกะหล่ำปลีด้วยมือเล็กน้อยแล้วถูด้วยเกลือ หากกะหล่ำปลียังสดและยังเยาว์อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะนิ่มเกินไปทำให้สูญเสีย "ความกรุบกรอบ" ที่เย้ายวนใจ

จากนั้นตวงน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทลงในกระทะ ควรใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาจะดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องการทำสลัดให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุด คุณสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือแม้แต่ข้าวได้อย่างง่ายดาย หากคุณมีน้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเจือจางด้วยน้ำตามสัดส่วนที่ต้องการก่อน: สำหรับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำดื่ม 2 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถผสมเกลือและน้ำส้มสายชูล่วงหน้าแล้วเททั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี

ผสมกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน จากนั้นวางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนมากและคนตลอดเวลาให้ความร้อนประมาณหนึ่งหรือสองนาที ยิ่งกะหล่ำปลีอายุน้อยก็ยิ่งต้องให้ความร้อนน้อยลง เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มค่อยๆ ตกลงสู่ด้านล่างก็ถึงเวลาปิดไฟ ปล่อยให้กระทะนั่งบนเตานานขึ้นเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ เย็นลง ในเวลาเดียวกันกะหล่ำปลีจะตกลงอีกเล็กน้อยหลังจากนั้นก็สามารถโอนไปยังชามแยกต่างหากสำหรับสลัด

ระหว่างนี้มาดูแลแครอทกันดีกว่า เพื่อทำให้ทุกอย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พยายามหลีกเลี่ยงผักที่มีรากที่จืดชืดและมีสีซีด ควรใช้แครอทที่สดใสและฉ่ำ ล้างแล้วใช้แปรงถูให้สะอาดแล้วล้างอีกครั้ง ตอนนี้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง เครื่องทำลายเอกสารพร้อมไฟล์แนบพิเศษก็มีประโยชน์มากเช่นกัน และทำให้งานของคุณง่ายขึ้น เพิ่มแครอทสับลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เราต้องปรุงรสสลัดของเรา เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืช ลองมัน: อาจมีบางอย่างหายไป? บางทีอาจต้องการเกลือเพิ่มเติม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยวิธีการเกี่ยวกับน้ำมัน ควรเลือกใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นจะดีกว่า เพื่อให้ได้ "สลัดแบบเดียวกัน" ควรนำน้ำมันดอกทานตะวันที่รู้จักกันดีมาให้พวกเราทุกคน แต่ในอนาคตเมื่อคุณเก่งขึ้นก็สามารถทดลองได้ เช่น ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น หรือส่วนผสมของดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก

ในหมายเหตุ

น้ำมันเมล็ดฟักทองจะทำให้สลัดมีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ คุณยังสามารถปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เช่น พริกไทยดำป่น และพริกแดงป่น (แปลว่าอยู่ที่ปลายมีด) ออลสไปซ์และลูกจันทน์เทศเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี และอย่าลืมโรยสลัดด้วยสมุนไพรสดที่ล้างแล้วสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และแช่เย็นไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หรือดีกว่านั้นคือหนึ่งหรือสองชั่วโมง หลังจากยืนอยู่ในที่เย็นและแช่ตัวอย่างเหมาะสมก็จะออกมาตรงตามที่ควร!

หากมีของเหลวส่วนเกินเกิดขึ้นในสลัด ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง

อุปกรณ์เสริมสำหรับทำลาย

สามีของฉันเคยมอบเครื่องทำลายเอกสารพร้อมเอกสารแนบที่ยอดเยี่ยมให้ฉัน ตอนแรกฉันอยากจะโกรธเคือง สาวๆ อย่างพวกเราชอบของขวัญที่โรแมนติกมากกว่าของที่มีประโยชน์เชิงเศรษฐกิจโดยมีข้อความรองว่า “ผู้หญิง ที่ของคุณอยู่ในครัว!” แต่เนื่องจากไม่ใช่วันที่ 8 มีนาคมหรือวันเกิด ฉันจึงตัดสินใจว่าจะไม่โกรธเคือง - และฉันก็ทำสิ่งที่ถูกต้องแล้ว

ต่อมาฉันชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมดของอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่แนบมาต่าง ๆ คุณสามารถสับกะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, แตงกวา, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ รวมถึงผลไม้ได้อย่างประณีต อุปกรณ์นี้ทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นมาก แน่นอนว่าเรายังมีเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์เสริมต่างๆ รวมถึงเครื่องสำหรับทำลายเอกสารด้วย แต่คุณเห็นไหมว่ามีความคิดหนึ่ง - จะต้องถอดออกมาประกอบ จากนั้นหลังจากกระบวนการทุกอย่างจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และประกอบอีกครั้ง - ทำให้ความกระตือรือร้นทั้งหมดสูญเปล่า มีอุปกรณ์ขนาดเล็กกะทัดรัดอยู่ใกล้มือเสมอ ทำความสะอาดง่ายและแห้ง นั่นคือความสวยงามของมัน

ดูแลรูปร่างของคุณ!

หากคุณใส่ใจเรื่องรูปร่างของคุณ ให้เตรียมสลัดนี้บ่อยขึ้นและทานคู่กับอาหารทุกมื้อ หรือจะกินเดี่ยวๆ ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณรอนาน เป็นเรื่องดีที่จะทราบว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ อาหารจานนี้ไม่ใช่อาหารที่ต้องกินแรงๆ สลัดที่ปรุงสดใหม่จะหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว คุณสามารถกินได้มากโดยไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ

ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสิร์ฟสลัดในช่วงวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อหนักและส่งเสริมการดูดซึมที่ดีขึ้น และมันจะเข้ากันได้ดีแค่ไหนกับวอดก้าเย็น ๆ ซึ่งเป็นการแข่งขันที่สำคัญกับแตงกวาดองที่มีชื่อเสียง! ผู้ชายก็จะชอบ สิ่งสำคัญที่นี่คือดื่มให้น้อยลงและกินบ่อยขึ้น และไม่มีใครเสี่ยงต่ออาการเมาค้างขั้นรุนแรง

ใยอาหารในกะหล่ำปลีจะช่วยกำจัดสารพิษและของเสีย วันรุ่งขึ้นคุณจะไม่ปวดหัว และจิตวิญญาณจะไม่ถูกทรมานด้วยความคิดและความทรงจำอันเจ็บปวดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำเมื่อวานนี้ในวันหยุด ดังนั้นหากคุณได้รับเชิญให้ไปเยี่ยมชมพร้อมกับผลที่ตามมาทั้งหมดให้ลองนั่งใกล้กับสลัดกะหล่ำปลีมากขึ้น และหากมีการวางแผนการเฉลิมฉลองในร้านกาแฟหรือร้านอาหารอย่าลืมสั่งสลัดนี้ให้ตัวเองด้วย ยอดเยี่ยมทุกประการ

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเจ้าของแสดงความไม่รู้สึกอย่างน่าทึ่งและไม่ได้รวมอาหารเพื่อสุขภาพนี้ไว้ในเมนูล่ะ? จากนั้นทำสลัดของคุณเองและกินสักสองสามช้อนก่อนออกจากบ้าน นี่ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอยู่ในตู้เย็นเกือบตลอดเวลา

สูตรนี้เป็นพื้นฐานของสลัดของเรา แต่คุณสามารถเปลี่ยนความหลากหลายได้เสมอโดยเพิ่มผัก ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ต่างๆ ตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น แตงกวาสดหรือพริกหยวกสับ, แอปเปิ้ลขูด, กระเทียมสับ, หัวหอม, วอลนัท แครนเบอร์รี่ ไวเบอร์นัม ลิงกอนเบอร์รี่ แอปเปิ้ลดอง และผักดอง และเห็ดดองจะช่วยเพิ่มกลิ่นฉุนให้กับสลัด

แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นรูปแบบที่แตกต่างกันในธีม และคุณรู้สูตรดั้งเดิมขั้นพื้นฐานสำหรับกะหล่ำปลีสดและสลัดแครอทพร้อมน้ำส้มสายชูเหมือนในโรงอาหารแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นจานแยกเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้เพิ่มเติมในแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด Shawarma และโรลลาวาชอาร์เมเนียบาง ๆ ลองเลย เตรียมอาหารจานฉ่ำแสนอร่อยนี้ไว้ รับรองว่าไม่ผิดหวัง! ขอให้เจริญรุ่งเรืองและความสำเร็จด้านการทำอาหารครั้งใหม่!

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว
• แครอท,
• แอปเปิล,
• น้ำมันมะกอก,
• เกลือ.

ในฤดูหนาว เด็กควรได้รับวิตามินธรรมชาติจากผลไม้ แน่นอนว่าเราไม่สามารถให้ทุกสิ่งที่ลูกต้องการได้ ดังนั้นในฤดูหนาว คุณแม่ที่เอาใจใส่มักจะให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ลูกเสมอ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและครบถ้วนในฤดูหนาว ร่างกายของเด็กจะไม่ขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ นอกจากนี้ในฤดูหนาวจำเป็นต้องปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีอยู่ เช่น สลัดกะหล่ำปลีอุดมวิตามิน “สลัดเซคิน”

สลัดกะหล่ำปลี “วิตามิน” - การเตรียม:

1. เรารับประทานผักทีละน้อยตามสัดส่วนที่กำหนด เราขูดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องทำลายเอกสารแบบละเอียดซึ่งโดยปกติจะอยู่ที่ด้านข้างของเครื่องขูดในครัวทรงสี่เหลี่ยม อย่างไรก็ตามมีเพียงกะหล่ำปลีสดและกรอบเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนให้เป็นเส้นบาง ๆ ได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือ

2. หากกะหล่ำปลีเหี่ยวเฉาเล็กน้อยและใบนิ่ม คุณจะไม่สามารถขูดมันได้ - คุณสามารถตัดมันด้วยมีดเท่านั้น แครอทสามลูกบนเครื่องขูดบีทรูทชั้นดี

3.และแอปเปิ้ลอยู่บนลูกใหญ่

4. ขั้นแรกใส่เกลือลงในสลัดแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้ผักมีเกลือไว้ล่วงหน้า

จานโปรดของเราสำหรับสลัดนี้คือจานที่มีดีไซน์เป็นรูปกระต่าย ท้ายที่สุด ลูกของฉันรู้ว่ากระต่ายชอบกะหล่ำปลี แครอท และแอปเปิ้ล นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวเพื่อสุขภาพพร้อมวิตามินสำหรับเด็กจึงเรียกว่า "สลัดเซคิน"! ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี!

สลัดผักสด - อะไรจะดีไปกว่านี้ อร่อยกว่า และดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิหรือในฤดูร้อน มีสลัดผักหลายชนิด แต่ในความคิดของฉัน ไม่มีสลัดผักใดดีไปกว่าสลัดกะหล่ำปลีสด และนี่ไม่เพียงเพราะมันง่ายต่อการเตรียม (คุณสามารถฉีกเฉพาะกะหล่ำปลีเท่านั้น) แต่สามารถใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ เกือบทั้งหมดได้

นอกจากนี้ควรสังเกตว่าสูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีทั้งหมดไม่ต้องการจำนวนส่วนประกอบ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทดลองและควบคุมจินตนาการได้อย่างอิสระ เป็นผลให้สลัดที่เตรียมในลักษณะนี้จะอร่อยและเพลิดเพลินมากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย

โคลสลอว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือกะหล่ำปลีและสลัดข้าวโพด ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ (ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ไม่ได้ระบุปริมาณเพื่อให้คุณสามารถทดลองด้วยตัวเอง):

• กะหล่ำปลีสด
• แตงกวา
• แครอท
• ข้าวโพดกระป๋อง
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

สำหรับเกลือหรือน้ำตาล ให้เติมลงไปเพื่อลิ้มรส และถ้าคุณเพิ่มมายองเนส คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือด้วยซ้ำ

เราเริ่มเตรียมสลัดโดยสับกะหล่ำปลี คุณสามารถตัดเป็นเส้นยาวหรือสับละเอียดก็ได้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ

เพื่อให้สลัดชุ่มฉ่ำให้บดกะหล่ำปลีสับด้วยมือของคุณ จากนั้นขูดแครอท

ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นแตงกวา เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดได้

หลังจากทุกอย่างถูกตัด ขูด และฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว ใส่ลงในชามสลัด ใส่ข้าวโพดแล้วเทมายองเนส

สลัดนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็ว แต่รสชาติก็ไม่สูญหาย

สลัดกับกะหล่ำปลีสด ปูอัด หรือไส้กรอก

ดูเหมือนว่าสลัดผักเป็นเพียงผักเท่านั้น แต่คุณจะได้รสชาติเผ็ดร้อนหากคุณเพิ่มไส้กรอกโดยเฉพาะไส้กรอกรมควัน สลัดนี้เรียกว่า "Semyonovna" นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ไส้กรอกด้วยปูอัดได้ วิธีการปรุงอาหารไม่แตกต่างจากวิธีก่อนหน้าและนอกเหนือจากกะหล่ำปลีและไส้กรอกแล้วคุณยังสามารถเพิ่มข้าวโพดหรือถั่วลันเตาได้อีกด้วย

สลัดกะหล่ำปลีสดกับแตงกวา

สลัดนี้เตรียมง่ายกว่าอีกเราจะเตรียมสลัดโดยไม่ใช้มายองเนส หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มความหวานเล็กน้อย และถ้าคุณชอบอาหารรสจืดๆ ก็สามารถทานแค่เกลือก็ได้

สลัดกับกะหล่ำปลีและแตงกวาถือเป็นแบบดั้งเดิมและคลาสสิกที่สุด แน่นอนคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงไปได้ตามรสนิยมและความต้องการของคุณ แต่เรายังคงปรุงเฉพาะกะหล่ำปลีและแตงกวาที่นี่

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี
• แตงกวา
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำตาล
• น้ำมะนาว
• น้ำมันพืช

ในการเตรียมสลัดคุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรซับซ้อน สับผักและสมุนไพรทั้งหมด คุณสามารถขูดกะหล่ำปลีและแตงกวาได้หากต้องการ

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในชามสลัด แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสและในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืช

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว แม้ว่าคุณจะกลับบ้านจากที่ทำงาน เมื่อคุณไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารเป็นเวลานาน คุณก็สามารถเตรียมสลัดได้อย่างรวดเร็วและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

สลัดแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีสดและแตงกวา

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในสลัดที่มีกะหล่ำปลีและแตงกวา: มะเขือเทศ, ถั่ว, ข้าวโพด ฯลฯ หนึ่งในสลัดที่ผิดปกติคือสลัดที่มีมิ้นต์และโยเกิร์ต

เพื่อเตรียมสลัดอาหารแสนอร่อย เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี
• แตงกวา
• ใบสะระแหน่
• โยเกิร์ตธรรมชาติ
• น้ำมะนาว

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและน้ำมะนาว 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส บดกะหล่ำปลีให้ละเอียดเพื่อให้มีน้ำ เราหั่นแตงกวาตามที่คุณต้องการ - เป็นวงกลม, ชิ้น, แถบหรือบนเครื่องขูดอย่างประณีต เรายังสับใบสะระแหน่ใส่สลัดแล้วเทโยเกิร์ต ตกแต่งด้านบนด้วยใบสะระแหน่ทั้งใบ

อร่อย!

สลัดเหมือนในโรงอาหาร - จากกะหล่ำปลีสดและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

ในสมัยโบราณโรงอาหารมีสลัดผักสับละเอียดที่มีรสหวานอมเปรี้ยว สำหรับผู้ชื่นชอบของหายากเราจะบอกวิธีเตรียมสลัดด้านล่าง

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี
• แครอท
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช

เช่นเดียวกับสลัดก่อนหน้านี้ สลัดนี้เตรียมค่อนข้างง่าย ในการเริ่มต้นให้นำกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วถูด้วยมือ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางไว้พร้อมกับกะหล่ำปลีในชามสลัด เติมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแล้วเติมน้ำมันพืช

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทด้วยน้ำส้มสายชู?

หากคุณต้องการอะไรเผ็ดๆ สลัดเกาหลีก็กำลังพอดี รสชาติเผ็ดร้อนของสลัดนี้ถูกใจใครหลายๆ คน นอกจากนี้หนึ่งในส่วนผสมหลักที่ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวก็คือน้ำส้มสายชู

ดังนั้น. เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมหลายอย่างมากกว่าส่วนผสมก่อนหน้านี้:

• กะหล่ำปลี
• แครอท
• น้ำส้มสายชู
• หัวหอม
• พริกหยวก
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกหวานแห้ง
• ผักชีบด
• พริกไทยดำ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช

ตามปกติเราเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี ฉีกหรือขูดมัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เททุกอย่างลงในชามสลัด เติมเกลือ และถูมือให้ทั่ว

ตอนนี้เรามาดูเครื่องปรุงรสกันดีกว่า ใส่ผักชี พริกไทยดำ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เราทำทุกอย่างให้เสร็จโดยเพิ่มผักชีลาวสับละเอียด

ตอนนี้เรามาดูธนูกันดีกว่า หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่พริกหวานแห้งลงไป

เพิ่มหัวหอมลงในสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้บีบกระเทียมลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้

สูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมแม้ว่าจะผิดปกติก็ตาม หากคุณมีสูตรอาหารที่น่าสนใจไม่แพ้กัน โปรดแบ่งปันด้านล่างในความคิดเห็น ขอบคุณล่วงหน้า!