พั้นช์ผลไม้ไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำพันช์ไม่มีแอลกอฮอล์ – สูตรอาหาร วิธีทำพันช์ขิงไร้แอลกอฮอล์

พั้นช์ไร้แอลกอฮอล์จะทำให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาว ทำให้คุณคิดบวก และให้รางวัลคุณด้วยอารมณ์ดี นี่เป็นตัวเลือกเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ฐานของมันถือเป็นชาดำชงร้อนและคุณสามารถเลือกน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มตามรสนิยมของคุณ: ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ลูกเกด, เชอร์รี่ ฯลฯ

เนื่องจากในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผลไม้รสเปรี้ยว แครนเบอร์รี่ ฯลฯ เป็นหลักได้ หมัดจึงถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของพวกมัน แต่ฉันมีผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เข้มข้นอยู่ในมือ ดังนั้นฉันจึงใช้สิ่งนั้นกับส้มเขียวหวาน คุณมีอิสระที่จะทดลองและผสมน้ำผลไม้และเบอร์รี่ต่างๆ กับผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง อย่าจำกัดจินตนาการของคุณ - คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้ทุกวันด้วยเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมรสชาติใหม่อันเป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมพั้นช์ไร้แอลกอฮอล์ตามสูตรคลาสสิกแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

ต้มน้ำในกาต้มน้ำล่วงหน้า เทใบชาลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปที่นั่น เลือกชาตามรสนิยมของคุณ: ชบา, ใบยาวสีดำ, มะกรูด ฯลฯ

เทน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 5-7 นาทีปิดฝา

ลวกส้มเขียวหวานด้วยน้ำเดือดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและชะล้างฝุ่นออก หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่กานพลูแห้งลงไปในแต่ละกลีบ - วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องมองหาเครื่องเทศในเครื่องดื่มเมื่อมันมีกลิ่นหอม ไม่จำเป็นต้องทิ้งกานพลูแห้งไว้เป็นเวลานาน - เริ่มมีรสขม

เปิดฝาแล้วใส่ส้มเขียวหวานฝาน แท่งอบเชย และโป๊ยกั้กลงในชาที่ชงแล้ว กดเบา ๆ เพื่อให้ส้มเขียวหวานปล่อยน้ำออกมา วางบนเตาแล้วนำไปเกือบเดือด แต่อย่าต้ม!

เทเชอร์รี่แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ เพิ่มอบเชยบดและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้มันชงประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทลงในเหยือก เมื่อเทลงในถ้วยหรือแก้ว ให้กรองพั้นช์ไร้แอลกอฮอล์แบบคลาสสิกผ่านกระชอน

ชาวอังกฤษยุคแรกเรียกว่า "หมัด" ตามประเพณีของผู้กดขี่ชาวพุทธในอินเดียและชาวซิกข์ทุกประเภท Panch จากภาษาฮินดีแปลตามตัวอักษรว่า "ห้า" ขึ้นอยู่กับจำนวนส่วนผสมของพันช์แบบคลาสสิกตามสูตรเก่า: เหล้ารัม น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำร้อน และชา ปัจจุบันเป็นชื่อรวมของเครื่องดื่มผสมทุกชนิด ซึ่งมักประกอบด้วยน้ำผลไม้และผลไม้

และความแวววาว และเสียง และเสียงพูดคุยของลูกบอล

และในเวลางานฉลองปริญญาตรี

เสียงฟู่ของแก้วฟอง

และเปลวไฟหมัดเป็นสีน้ำเงิน

เช่น. พุชกิน

แครนเบอร์รี่พันช์กับพริกไทย ในอุดมคติ.

• 2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย
• ไวน์ขาวแห้ง 1 ขวด
• ใบสะระแหน่แห้ง 60 กรัม
• เหล้าเบเนดิกติน 250 มล
• น้ำผึ้งรสใดก็ได้ 60 กรัม

ใส่พริกไทยลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ผัดประมาณ 2 นาทีจนมีกลิ่นหอม ใส่แครนเบอร์รี่ ไวน์ 1 แก้ว น้ำผึ้ง และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7 นาทีจนน้ำผึ้งละลายหมด ค่อยๆ บดแครนเบอร์รี่ด้วยส้อม เติมไวน์และปราชญ์ที่เหลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกห้านาที กรองผ่านตะแกรงบดแครนเบอร์รี่ให้ละเอียด ปล่อยให้พันช์เย็นและแช่ในตู้เย็นสักหนึ่งหรือสองวัน ก่อนเสิร์ฟ ให้ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติมเบเนดิกตินซึ่งสามารถทดแทนได้ เช่น ควรเสิร์ฟแครนเบอร์รี่พันช์ในถ้วยอุ่น ๆ

หมัดหนักด้วยจินและมาเดรา

• จิน 700 มล. (โดยเฉพาะ Hendrick's)
• มาเดรา 700 มล
• ผิวเลมอน 6 ชิ้น
• ผิวส้ม 1 ชิ้น
• สับปะรด 3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 90 กรัม
• น้ำมะนาว 30 มล
• กานพลู 3 ตา
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ
• 1 ช้อนชา อบเชยบด
• 1 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที กรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้น เทลงในชามพันช์หรือเหยือกขนาดใหญ่ ประดับด้วยชิ้นส้มและกานพลู ดื่มกับกลุ่มใหญ่และรอฤดูร้อน

ท๊อดดี้ร้อนกับเตกีล่า

• เตกีล่า 500 มล
• น้ำส้ม 100 มล
• น้ำเกรพฟรุต 200 มล
• น้ำมะนาว 75 มล
• ชาเข้มข้น 2 แก้ว
• ½แท่งอบเชย
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ในกระทะ ผสมเตกีล่า ส้ม เกรฟฟรุต และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เพิ่มอบเชยและนำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ก่อนหน้านี้คุณต้องชงชาดำเข้มข้นสองแก้ว นำส่วนผสมออกจากเตา นำอบเชยออก แล้วเติมชา ปรุงรสตามชอบ ผสมให้เข้ากัน แล้วเทใส่ชาม เสิร์ฟทันทีแล้วเทใส่แก้ว

พันช์กาแฟคลาสสิก

• คอนยัค 50 มล
• ไวน์แดงแห้ง 200 มล
• กาแฟชงสด 300 มล
• 1 ส้ม
• น้ำตาล 4-6 ก้อน

ขอแนะนำให้ใช้กาแฟคั่วปานกลางแบบธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งกลิ่นหอม บดให้เป็นฝุ่นแล้วต้มในเติร์ก กรองผ่านตะแกรงด้วยกระดาษเช็ดปากหรือกรองกาแฟแบบพิเศษ ใช้ไฟปานกลาง อุ่นไวน์ที่อุณหภูมิ 70 องศา จากนั้นเติมลงในกาแฟพร้อมกับคอนยัค ล้างส้มให้สะอาดด้วยแปรงแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นถูน้ำตาลก้อนซึ่งจะดูดซับน้ำมันหอมระเหย เทพันช์กาแฟลงในถ้วย และเติมน้ำตาลตามชอบ

พันช์ไข่ หรือ eggnog เยอรมัน

ฉันอยากจะสิ้นสุดการเลือกอาหารจานร้อนอันน่าทึ่งเหล่านี้ด้วยพันช์แบบคลาสสิกซึ่งเตรียมในประเทศเยอรมนี ในบ้านเกิดเรียกว่า "Eierpunsch" ในการจัดองค์ประกอบมันคล้ายกับที่คุ้นเคยอยู่แล้ว แต่ Eggnog ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ของเยอรมันจะเสิร์ฟร้อนเสมอเนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มในตลาดคริสต์มาส

• ไวน์ขาว 1 ขวด (750 มล.)
• ไข่ 4 ฟองหรือไข่แดง 8 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซองมาตรฐาน
• ชาดำเข้มข้น 250 มล
• อบเชยบดเล็กน้อย
• กานพลู 4 ตา
• มะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

เตรียมชาดำเข้มข้น 250 มล. ปัดน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและไข่ 4 ฟอง/ไข่แดง 8 ฟองลงในชาม เพิ่มไวน์เย็น ๆ เล็กน้อยแล้วตีให้แรงยิ่งขึ้น ตอนนี้ได้เวลาเติมน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมซึ่งสามารถแทนที่ด้วย 2 ช้อนชา น้ำตาลปกติและ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา ไวน์ที่เหลือ กานพลูและอบเชย ชาเย็น และน้ำมะนาวตามชอบ คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมสีเข้มหรือคอนญัก 50 มล. ลงในส่วนผสมได้ แต่ไม่จำเป็น

วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนโฟมสีขาวปรากฏบนพื้นผิว สิ่งสำคัญคืออย่าให้หมัดเดือด กรองเครื่องดื่มอุ่นผ่านตะแกรงหรือเอากานพลูออก พันช์ไข่ควรเสิร์ฟร้อนในถ้วยสวยงาม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวิปครีมเล็กน้อยและขิงขูดด้านบนได้ Eierpunsch รสชาติเยี่ยมกับคุกกี้ขนมปังขิง พันช์ไข่สามารถเตรียมด้วยไวน์แดงได้ แต่ไม่จำเป็นต้องเติมชา

ขอให้อร่อยและฤดูหนาวที่อบอุ่น!

เราดื่มของเหลวหลายชนิดทุกวัน เมนูของเรามีทั้งน้ำ น้ำผลไม้ ชา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มอัดลม แต่บางครั้งคุณอาจต้องการสิ่งที่ไม่ธรรมดา

พันช์ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่งที่มีพื้นเพมาจากอินเดีย มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมมัน จากความหลากหลายดังกล่าวทำให้ง่ายต่อการค้นหาสูตรอาหารสำหรับนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด

หลักการทำอาหารทั่วไป

ตามสูตรบางสูตรมีการเตรียมพันช์และเมาร้อน ค็อกเทลนี้จะช่วยให้คุณอบอุ่นในช่วงเย็นและป้องกันโรคหวัด เติมเต็มร่างกายด้วยความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์หลังจากเดินไปตามถนนในฤดูหนาว ปีใหม่ คริสต์มาส Maslenitsa เป็นเวลาที่เหมาะสมในการลองเครื่องดื่มร้อนที่มีรสชาติ

หมัดเย็นทำให้รู้สึกสดชื่น ตัวเลือกเพื่อความสดชื่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับระบายความร้อนในช่วงที่มีความร้อนจัด

เครื่องดื่มแสนอร่อยมีฤทธิ์บำรุงและต้านการอักเสบ มีแทนนินจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ค็อกเทลสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ เด็กเล็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

พื้นฐานในการเตรียมพั้นช์ไร้แอลกอฮอล์อาจเป็นน้ำเปล่า น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ ชา และแม้กระทั่งนม เครื่องเทศเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องดื่มนี้ ตามเนื้อผ้าจะใช้กานพลูอบเชยและขิง หากต้องการ ให้เพิ่มลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั้ก กระวาน และมิ้นต์สด เครื่องเทศถูกนำมาใช้ในรูปแบบทั้งหมดเครื่องเทศบดไม่มีกลิ่นรุนแรงและยังยากต่อการกรองอีกด้วย พั้นช์ไร้แอลกอฮอล์อาจรวมถึงน้ำเชื่อม ไข่ น้ำตาล ครีม น้ำผึ้ง และน้ำตาลผงต่างๆ

เครื่องดื่มใช้เป็นของหวาน ค็อกเทลสามารถเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์สำหรับงานปาร์ตี้ตามธีมหรือการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการทำให้ตัวเองหรือคนที่คุณรักพอใจ คุณสามารถทดลองกับปริมาณเครื่องเทศและสัดส่วนของส่วนผสม เพื่อสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับพั้นช์ไร้แอลกอฮอล์ที่สมบูรณ์แบบ

พันช์ไม่มีแอลกอฮอล์คลาสสิก

วัตถุดิบ

· น้ำ 150 มล.

·น้ำตาลครึ่งแก้ว

·ขิงบดครึ่งแก้ว

·น้ำมะนาวหนึ่งในสี่แก้ว

· น้ำสับปะรดพร้อมเนื้อ 1.5 ถ้วย

· น้ำอัดลม.

วิธีทำอาหาร

1. ผสมน้ำ น้ำตาล และขิงเข้าด้วยกัน ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา

2. ทำให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเย็นลง กรองผ่านตะแกรงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

3. นำของเหลวที่ได้ออกมาเทน้ำมะนาวและสับปะรดลงไป

4. เติมน้ำแข็งและโซดาเล็กน้อยลงในพันช์ก่อนเสิร์ฟ

หมัดคริสต์มาส

เครื่องดื่มอุ่นๆ สำหรับวันหยุดอันแสนวิเศษ

วัตถุดิบ

·น้ำแอปเปิ้ล 250 มล.

·น้ำแครนเบอร์รี่ 250 มล.

· น้ำส้มคั้นสด 120 มล.

· รากขิงชิ้นเล็ก ๆ (ยาวประมาณ 1.5 ซม.)

· เปลือกมะนาวหลายแผ่น

· ครึ่งแอปเปิ้ล

·แท่งอบเชย;

· 5 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;

· โป๊ยกั๊กและน้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขิงเป็นเส้นบาง ๆ

2. รวมน้ำแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ล ขิง เปลือกมะนาว เครื่องเทศ และโป๊ยกั้กหากต้องการ

3. คนให้ส่วนผสมเดือด

4. เทน้ำส้มลงไปแล้วเติมน้ำผึ้ง (หากต้องการ)

5. ตั้งไฟเล็กน้อยโดยไม่ต้องเดือด เทใส่แก้วแล้วดื่มพั้นช์ร้อนๆ

แก้วพันช์ไร้แอลกอฮอล์นี้สามารถตกแต่งได้ด้วยวิธีดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้แครนเบอร์รี่สดหลายลูกจะถูกจุ่มลงในไข่ขาวที่ตีแล้วก่อนแล้วจึงโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้แห้งบนกระดาษ parchment ก่อนเสิร์ฟแก้วจะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ "หิมะ"

พันช์สตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

· สตรอเบอร์รี่ 80 กรัม

· มะนาวครึ่งลูก

ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก

· ส้มหนึ่งผล

· ครึ่งแอปเปิ้ล

· น้ำตาล 150 กรัม

·ชาดำหนึ่งช้อนโต๊ะ

· ขิง กระวาน และอบเชยตามชอบ

วิธีทำอาหาร

1. นำแกนและเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นชิ้นใหญ่

2. ปอกส้มและมะนาวแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น

3. รวมชิ้นแอปเปิ้ล ส้ม มะนาว และสตรอเบอร์รี่เข้ากับน้ำตาล

4. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

5. ขณะเดียวกัน ชงชาในน้ำประมาณ 250 มล.

6. ใส่ขิง ผิวเปลือก กระวาน และอบเชยลงในผลไม้ เทชาร้อนลงไป

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเครื่องดื่มจะซึมซาบและคุณสามารถดื่มได้โดยกรองหากต้องการ

พันช์ฮาโลวีนสุดสยอง

วัตถุดิบ

·ลูกพีชและน้ำส้มครึ่งแก้ว

·น้ำจากมะนาวครึ่งลูก

· น้ำเชื่อมแดง แยมหรือแยมสำหรับตกแต่งแก้ว (ใช้เชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ก็ได้)

วิธีทำอาหาร

1. เคลือบแก้วเปล่าด้วยน้ำเชื่อมแดง แยม หรือแยม ทำให้เกิดคราบเลือด วางภาชนะในช่องแช่แข็งสักครู่

2. รวมน้ำผลไม้และผสม

3. นำแก้วออกจากตู้เย็นแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไปอย่างระมัดระวัง

4. ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมน้ำแข็งสองสามชิ้นลงในพั้นช์ไร้แอลกอฮอล์ คุณสามารถตกแต่งแว่นตาด้วยเยลลี่แมงมุมเพิ่มเติมได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือทำใบหน้าที่น่ากลัวจากกระดาษที่มีกาวในตัวแล้วทากาวเข้ากับแก้วไวน์

พันช์ราสเบอร์รี่เย็น

วัตถุดิบ

·น้ำราสเบอร์รี่ 50 มล.

· น้ำตาลผง 30 กรัม

· ครีม 250 มล.

· ราสเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

1. ตีวิปครีม

2. รวมเข้ากับน้ำตาลผงและน้ำราสเบอร์รี่

3. ปัดส่วนผสมแล้วเทใส่แก้ว

4. ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สด

ไข่กระทะร้อนๆ

วัตถุดิบ

· ชา 3 ช้อนชา

· น้ำ 250 มล.

· ไข่แดง 1 ฟอง;

· น้ำตาล 15 ​​กรัม

·ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ชงชาจากน้ำ 250 มล. และชา 3 ช้อนชา

2. กรองส่วนผสมและน้ำตาล

3. ตีไข่แดงแล้วผสมกับชา

4. ใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถทำให้พันช์นี้มีแอลกอฮอล์ได้โดยเติมเหล้ารัมเล็กน้อย

พันช์ลาเวนเดอร์ดั้งเดิม

เครื่องดื่มหน้าร้อนแสนสดชื่นที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฝรั่งเศส

วัตถุดิบ

·น้ำครึ่งแก้ว

· ครึ่งแท่งอบเชย

· ดอกลาเวนเดอร์สด 1.5 ช้อนโต๊ะ

· น้ำองุ่น 1 แก้ว

·กานพลูหนึ่งในสี่ช้อนชา

· มะนาวครึ่งลูก

· โซดา 250 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำกับอบเชยและกานพลูเป็นเวลาห้านาที

2. ใส่ดอกลาเวนเดอร์ ยกลงจากเตาทันที ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีกว่าๆ เล็กน้อย

3. กรองของเหลวแล้วผสมกับน้ำองุ่น

4. เทลงในเหยือกขนาดใหญ่ โยนมะนาวฝานสองสามชิ้นลงไป

5. เติมน้ำแข็งลงในส่วนผสมที่ได้ เทโซดาแล้วเขย่า

หมัดทะเล buckthorn ร้อน

เบอร์รี่เปรี้ยวขมทำให้ค็อกเทลอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

· buckthorn ทะเลสด 150 กรัม

· มะนาว 80 กรัม

· ส้ม 50 กรัม

· ขิง 10 กรัม

· น้ำตาล 170 กรัม

· น้ำ 800 มล.

น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส

· กระวานเล็กน้อยและมิ้นต์สด

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn สด

2. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (คุณสามารถบดด้วยหมุดกลิ้งแล้วบดผ่านตะแกรงละเอียด) ใส่เนื้อและน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่แตกต่างกัน

3. คั้นน้ำจากมะนาวและส้มเพื่อถนอมผิว

4. ระบายทะเล buckthorn และน้ำส้มลงในภาชนะเดียวแล้วใส่ส่วนผสมในตู้เย็น

5. รวมเค้กทะเล buckthorn กับผิวมะนาวและส้ม

6. เติมน้ำทุกอย่าง ใส่กิ่งสะระแหน่แล้วจุดไฟ

7. ทันทีที่ส่วนผสมอุ่นขึ้น ให้เติมน้ำตาลและกระวานแล้วผสมให้เข้ากัน

8. กรองน้ำซุปใส่ขิงที่ปอกเปลือกแล้วสักสองสามนาที

9. นำขิงออกแล้วเทส่วนผสมของน้ำผลไม้จากตู้เย็นลงในน้ำอุ่นพร้อมเครื่องเทศ

10. เทโทดดี้ร้อนๆ ลงไป พวกเขาดื่มมันทันที คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งได้หากต้องการ

น้ำพันช์ไร้แอลกอฮอล์กับแตงกวา

วัตถุดิบ

· แตงกวา 1 ลูก

· มะนาว 1 ลูก;

· ครึ่งส้ม

· 4 สาขาสะระแหน่;

· น้ำมะนาว 600 มล.

· สตรอเบอร์รี่หลายลูก

วิธีทำอาหาร

1. หั่นแตงกวาและส้มเป็นชิ้นบาง ๆ

2. แบ่งสตรอเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็นหลายส่วน สับสะระแหน่

3. วางส่วนผสมทั้งหมดที่ด้านล่างของแก้วแล้วเติมน้ำมะนาวลงไป

4. เมื่อเสิร์ฟให้โยนน้ำแข็งสองสามก้อนใส่หมัด

พันช์แอปเปิ้ลอุ่น ๆ

วัตถุดิบ

· แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

· น้ำประมาณครึ่งลิตร

· น้ำตาล 100 กรัม

· มะนาวครึ่งลูก

· 7 ชิ้น กานพลู;

· ออลสไปซ์ 3 ถั่ว

·แท่งอบเชย

วิธีทำอาหาร

1. ผ่านแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

2. ผสมน้ำแอปเปิ้ล (ประมาณครึ่งลิตร) กับน้ำแล้วต้มให้เดือด โดยเอาโฟมออกตลอดเวลา

3. นำออกจากเตา กรอง ใส่น้ำตาล

4. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ

5. โยนเครื่องเทศและมะนาวฝานลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้

6. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที หลังจากปิดฝาภาชนะแล้ว

7. กรองพันช์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์แล้วเทใส่แก้ว

ในระหว่างการสุกของแอปเปิ้ลคุณสามารถม้วนน้ำผลไม้ครึ่งลิตรได้อย่างอิสระ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะเร็วขึ้นและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะสูงกว่าเมื่อใช้น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้ามาก

· ควรใช้น้ำผลไม้คั้นสดสำหรับพันช์ มันดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่ามาก

· หากไม่มีผลไม้และผลเบอร์รี่สด ให้แทนที่ด้วยผลไม้สดแช่แข็ง

· เมื่อทำงาน ให้ใช้จานเคลือบฟัน แก้ว เครื่องลายคราม หรือเซรามิกเพื่อรักษาสารอาหารของผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด อย่าใช้ภาชนะที่เป็นโลหะ ภาชนะที่ทำจากอะลูมิเนียมถือเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เนื่องจากมันจะออกซิไดซ์และทำให้ผลไม้สด ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้เสีย

· ล้างผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งก่อนเตรียมพันช์

· ก่อนเสิร์ฟ พันช์จะถูกกรอง สำหรับการเสิร์ฟให้ใช้ถ้วยดินเผาพอร์ซเลนหรือแก้ว เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนพร้อมขาตั้งหรือจานรอง

· อย่าลืมละลายผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งสดๆ ก่อนใช้งาน

· ใส่พันช์เครื่องเทศประมาณ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

· ควรใช้เครื่องเทศทั้งตัวจะดีกว่า เครื่องเทศแบบผงไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น

พั้นช์เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผลไม้ผสมเครื่องเทศเพิ่ม มักปรุงด้วยชาหรือกาแฟ

ในอดีต พั้นช์ไม่สามารถไม่มีแอลกอฮอล์ได้ ชื่อนี้แปลว่า "ห้า" เพราะเดิมทีเครื่องดื่มประกอบด้วยเหล้ารัม ชา น้ำตาล น้ำร้อน และน้ำมะนาว

วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมและการเสิร์ฟ รวมถึงพวกไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย

กฎการทำอาหารทั่วไป

ปัจจุบันนี้อาจมีส่วนผสมมากหรือน้อยกว่าห้ารายการก็ได้

พันช์ไม่มีแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกประกอบด้วย:

• ฐานนั้นเอง (2/3 ของปริมาตร - น้ำ, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้, ชา, กาแฟ)
• สารให้ความหวาน (น้ำตาล, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง);
• เครื่องเทศ สมุนไพร และผลไม้

หลักการทำอาหารนั้นง่ายมาก: ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในฐาน (ชา กาแฟ ส่วนผสมน้ำผลไม้) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที โดยคนให้เข้ากัน

เวอร์ชันคลาสสิกเสิร์ฟร้อน 65 องศาในแก้วขนาดใหญ่ เติมมะนาวหรือส้มลงไป สำหรับพันช์เย็น มะนาวหรือเกรปฟรุตก็เหมาะสม

ใช้ฐานอะไร?

ในสูตรพันช์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ สารให้ความหวานและเครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้อุ่น (เครื่องดื่มผลไม้ ชา หรือผลไม้แช่อิ่ม) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาทีกวน

น้ำผลไม้ที่ใช้:

• ส้ม;
• น้ำทับทิม,
• แอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่

เซ็ตอาจแตกต่างกัน แต่กลิ่นซิตรัสมักจะใช้เสมอ

สำหรับชาหรือกาแฟ ให้ชงใบชาดำหรือเมล็ดอาราบิก้าบดสดๆ

ใส่เครื่องเทศอะไรลงไป?

เช่นเดียวกับ b หมัดไม่สามารถดำรงอยู่ได้หากไม่มีเครื่องเทศมากมาย

1. สิ่งอำนวยความสะดวกยอดนิยม: แท่งอบเชย, ช่อดอกกานพลู, ออลสไปซ์ที่ไม่บด, แท่งวานิลลา
2. โดยทั่วไปมักจะเติมมิ้นต์แห้ง ขิงบดหรือสด พริกไทยดำ โหระพา และลูกจันทน์เทศ

คุณสามารถสร้างช่อดอกไม้ของคุณเองได้โดยใช้วิธีการคัดเลือกและการสุ่มตัวอย่าง

หากต้องการรสหวาน คุณควรเลือกอบเชย วานิลลา และมิ้นต์ และหากเผ็ดและมีรสเปรี้ยว ให้เลือกอบเชย กานพลู พริกไทย ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ

การเพิ่มผลไม้

1. เพิ่มผลไม้สุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้แข็ง - ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้น
2. ผลไม้รสเปรี้ยวถูกตัดเป็นวงแหวนครึ่งวงใช้ทั้งในกระบวนการปรุงอาหารและการตกแต่ง ความเอร็ดอร่อยที่ขูดหรือสับ เช่น เครื่องเทศ เป็นส่วนประกอบที่เกือบจำเป็นสำหรับพันช์
3. สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้

ตัวอย่างสูตรอาหาร

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารพั้นช์ไร้แอลกอฮอล์ยอดนิยมบางส่วนที่ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ

บนน้ำแครนเบอร์รี่

ตัวเลือกยอดนิยมจะต้องใช้:

• แครนเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• น้ำร้อน 1.5 ลิตร
• ชาดำชงสด 1 ถ้วย;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อม
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก

ล้างแครนเบอร์รี่แล้วแยกครึ่งแก้วสำหรับตกแต่ง เทส่วนที่เหลือด้วยน้ำร้อน 1 ถ้วยแล้วบด สายพันธุ์ลงในกระทะ

เทชา น้ำที่เหลือ และเติมเครื่องเทศ

นำไปต้มและนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สด

เวอร์ชันเย็นจัดทำจาก:

• น้ำแครนเบอร์รี่ 1.5 ลิตร
• น้ำมะนาว 1.2 ลิตร
• บลูเบอร์รี่ 125 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 125 กรัม
• มะนาว 1 ลูก

ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง หั่นสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะ เทเครื่องดื่มผลไม้และน้ำผลไม้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อใส่ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานบางๆ และน้ำแข็งก้อน

รุ่นส้ม-แครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำแครนเบอร์รี่ 3 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม;
• 2 ส้ม
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• แครนเบอร์รี่สด 100 กรัม
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1/2 ช้อนโต๊ะขิงบด;
• 3 แท่งอบเชย
• สะระแหน่และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

เทน้ำผลไม้คั้นสดและน้ำลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศ

นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟร้อนกับแครนเบอร์รี่ ชิ้นส้ม และใบสะระแหน่

สูตรแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• 2 ส้ม
• 2 มะนาว;
• 2 แอปเปิ้ล;
• 2 ส้มเขียวหวาน;
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
• ขิงสด 2 ซม.
• 2 แท่งอบเชย
• วานิลลา 1 ฝัก;
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน;
• สะระแหน่และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ส้มหนึ่งลูกครึ่งและมะนาว 1 ลูกเป็นวงกลมหนา ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

วางผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่แครนเบอร์รี่ 4/4 ถ้วย น้ำตาล ขิง และเครื่องเทศ

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ความเครียด.

หั่นมะนาว ส้มครึ่งลูก และส้มเขียวหวานเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดเรียงเป็นวงกลม ประดับด้วยแครนเบอร์รี่และมิ้นต์ และเสิร์ฟขณะอุ่น

สูตรแอปเปิ้ลส้ม

คุณจะต้องการ:

• น้ำแอปเปิ้ล 500 มล.
• น้ำส้ม 130 มล.
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาลทราย 80 ชิ้น
• น้ำมะนาว 50 มล.
• ชาดำ 2 ถุง
• 3 แท่งอบเชย
• ต้มน้ำ 200 มล. แล้วชงชา

เติมน้ำตาลและอบเชยลงในน้ำ 300 มล. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

ผสมชา น้ำ และน้ำผลไม้เข้าด้วยกัน หลนด้วยไฟอ่อน ๆ อย่านำไปต้มเป็นเวลาหลายนาที เทน้ำมะนาว ยกลงจากเตา พักไว้

หรือคุณสามารถทำพันช์แอปเปิ้ลส้มไร้แอลกอฮอล์ด้วยวิธีนี้ได้

แอปเปิ้ลพันช์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• 1 ลิตร น้ำ;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 มะนาว
• ดอกคาร์เนชั่น 15 ดอก
• 2 แท่งอบเชย
• พริกไทย 6 เม็ด

บีบน้ำจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเจือจางด้วยน้ำแล้วกรองผ่านผ้าขาวบาง

ใส่น้ำตาล ปอกเปลือกและหั่นมะนาวเป็นวง และใส่เครื่องเทศลงในน้ำผลไม้อุ่น หลนปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด

เสิร์ฟร้อน

สูตรสตรอเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
• 2 ส้ม
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบชาดำ
• น้ำร้อน 400 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม
• อบเชย, กานพลู, กระวาน, ขิงเพื่อลิ้มรส

หั่นส้มด้วยความเอร็ดอร่อยเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ

เพิ่มสตรอเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 30 นาทีจนผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ กวนเป็นครั้งคราว

ปอกแอปเปิ้ลสับหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ

ชงชา กรอง และนำไปต้ม

เพิ่มเครื่องเทศลงในกระทะด้วยผลไม้แล้วเทชา คนให้เข้ากันและปล่อยให้ชันใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ความเครียด. เสิร์ฟอุ่นๆ

จากชาดำกับวานิลลา

วัตถุดิบ:

• น้ำเชื่อมวานิลลา 20 มล.
• ชาดำต้ม 400 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• ดอกคาร์เนชั่น 2-3 ดอก
• ผิวเลมอน

สับความสนุก เทน้ำผลไม้ เพิ่มกานพลูและน้ำเชื่อม

เทชาร้อน ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยเครียด เสิร์ฟร้อน

บนชาดำพร้อมน้ำทับทิม

สูตรร้อนในการทำพันช์แบบไม่มีแอลกอฮอล์นี้จะต้อง:

• ใบชาดำ 4 กรัม
• น้ำทับทิม 250 มล.
• ผลไม้แห้ง 50 กรัม
• ส้มเขียวหวาน 1 อัน;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

ชงชาในน้ำร้อน 300 มล. พักให้เย็น

ใส่น้ำผลไม้ ผลไม้แห้ง ส้มหั่นบางๆ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน แต่ไม่ต้องเดือด ให้ยกลงจากเตา

ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาสักครู่กรองแล้วเติมน้ำผึ้ง

ตัวเลือกเย็น:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบชาดำ
• น้ำทับทิม 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง;
• น้ำ 100 มล.
• อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

ชงชา ใส่เครื่องเทศ พักไว้ให้เย็น ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน รวมกับน้ำผลไม้ ผสม. เสิร์ฟพร้อมก้อนน้ำแข็ง

พันช์กาแฟ

วัตถุดิบ:

• กาแฟที่ชงและกรอง 800 มล.
• น้ำแอปเปิ้ล 300 มล.
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำตาล 50 กรัม
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• 2 แท่งอบเชย
• ดอกคาร์เนชั่น 3-4 ดอก

หั่นมะนาวและผิวเป็นครึ่งวง เทน้ำผลไม้

อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม

เทกาแฟลงไป ทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟร้อน

จะเห็นได้ว่าพั้นช์ไม่มีแอลกอฮอล์สามารถทำได้หลายสูตร ท้ายที่สุดแล้วส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มสามารถรับประทานได้ในปริมาณและอัตราส่วนที่แตกต่างกันและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ