Pechda murabbo bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin. Tandirda murabbo bilan xushbo'y piroglar. Pechdagi murabbo bilan puff pastries

Piroglar - buvijonimiz bilan bo'lgan bolaligimizni eslatuvchi mazali taom. Bu pishiriqlar uyda pishirilganda, o'sha kun haqiqiy bayramga aylanadi. Pechdagi murabbo bilan uy qurilishi pirogi choy uchun ajoyib desertdir. Ular juda xilma-xil bo'lishi mumkin, turli shakl va plombalarga ega. Ko'pgina uy bekalari bu taomni tayyorlashni qiyin va vaqt talab qiladigan deb hisoblashadi, ammo bu unday emas. Albatta, pishirishni boshlashdan oldin, xamir haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Bu erda ko'plab variantlar mavjud. Sizning afzalliklaringiz, vaqtingiz va uyda mavjud bo'lgan mahsulotlar to'plamiga asoslanib. Albatta, siz har qanday turdagi tayyor xamirni sotib olishingiz mumkin, lekin u bir xil bo'lmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Bug'doy uni - 600 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Suv - 2 osh qoshiq.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Yangi xamirturush - 10 gr.

Tayyorlanishi:

Alohida plastinkaga suv quying va ingredientlarni quyidagi tartibda qo'shing: shakar, tuz, xamirturush. Aralashtiring va 15 daqiqa unuting. Keyin turgan aralashmaga o'simlik yog'i va un qo'shing. Aralashtiring. Xamir ko'tarilishi uchun biz uni issiq joyga jo'natamiz. Biz ko'tarilgan ish qismini olib, uni yoğratamiz. Yana 20-30 daqiqa tegmang.

Vaqt o'tgandan so'ng, xamirni yana yoğurun va uni kolbasaga aylantiring. Keyinchalik, hosil bo'lgan qismni qismlarga bo'lingan doiralarga kesib tashlang. Keling, ularni aylantiramiz. Har bir doira o'rtasiga murabbo qo'ying va qirralarini chimchilab qo'ying. Avval pishirish varag'ini sariyog 'bilan surting va ustiga piroglarni joylashtiring. Taxminan yarim soat davomida "dam olish" uchun qoldiramiz. Har bir pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting.

Murabbo piroglarini pechda 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.

Retsept № 2. Qalin olma murabbosi bilan

Bizga kerak:

To'ldirish uchun:

• Qalin olma murabbosi - 600 gr.

Tayyorlanishi:

Bir oz iliq sutni oling, uni plastinka ichiga quying va darhol. Keyin xamirga shakar qo'shing. Barcha ingredientlar to'liq eriguncha sutni silkiting, keyin bir stakan elenmiş un qo'shing. Hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kerakli konsistensiyaga erishilgandan so'ng, plastinkani sochiq bilan yoping va 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Sut xamiri suv ustidagi jantdan bir oz yomonroq ko'tariladi. Ammo bu pirogning sifati va ta'miga ta'sir qilmaydi.

Ikki tuxumning oqidan sarig'ini ajrating. Xamirda bizga sarig'i kerak bo'ladi, lekin bizga oqlar umuman kerak emas. Xamirga to'liq sarig'i va bitta tuxum qo'shing. Vanil shakar qo'shing.

Agar vanil shakar bo'lmasa, unda yarim paket vanillin oling va uni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. oddiy shakar.

Sariyog'ni eritish kerak. Bir oz issiq bo'lishi kerak. Keyin uni qolgan ingredientlarga qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring va tuz qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va un qo'shing. Bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun uni asta-sekin quyish kerak.

Tayyor xamir juda yumshoq bo'lib chiqadi, hatto un etarli emasdek tuyulishi mumkin, lekin tashvishlanishga hojat yo'q, u shunday bo'lishi kerak - yumshoq va yumshoq, bir oz yopishqoq. Yana bir muhim nuqta - xamirni yoğurmak, bu faqat foyda keltiradi. Qanchalik yaxshi eslab qolsangiz, u shunchalik yumshoq va havodor bo'ladi. Tayyor xamirni sochiq bilan yoping va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying. U o'sib boradi.

Piroglarni bir xil qilish uchun siz tayyor xamirni kolbasa shaklida o'rashingiz mumkin, so'ngra uni o'rashingiz kerak bo'lgan qismlarga bo'lingan to'plarga bo'lishingiz mumkin. Kekning o'rtasiga bir qoshiq murabbo qo'ying va pirogni yoping. Xamirni juda yaxshi chimchilash kerak, chunki pechda u kengaya boshlaydi va pirog yorilishi mumkin.

Shakllangan piroglarni tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni bir muddat o'tirib, kaltaklangan tuxum bilan surting. tayyor bo'lgunga qadar 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda. Sizda 14-15 ta ajoyib mazali pirog bo'lishi kerak.

Retsept № 3. Yana bir oddiy retsept

Komponentlar:

• Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. l.
• Sut - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 1/2 osh qoshiq.
• Sariyog '- 200 gr.
• Un - 600 gr.
• olma murabbosi - 500 gr.
• Tuxum sarig'i - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Bir oz eritilishi kerak bo'lgan sariyog'ni oling. Sutni qizdiring. Katta idishda sut, xamirturush, shakarni aralashtiring. Xamirturushning erishi uchun biroz kuting.

Yumshoq sariyog'ni qismlarga bo'linib, xamirturush aralashmasiga soling. Unni elakdan o'tkazing va darhol xamirni yoğurun. Xamirni qorishganda, agar kerak bo'lsa, un qo'shishingiz mumkin. Tayyor xamir yumshoq, yumshoq va qo'llaringizga osongina yopishadi. Uni plyonkaga o'rang va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.

Keyin uni bo'laklarga bo'linib, uni aylantiramiz va har bir tortning o'rtasiga murabbo qo'yamiz. Biz qirralarni yaxshilab chimchilaymiz. Tayyor piroglarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga qo'ying va ularning yuzasini sarig'i bilan surting.

Pechni 200 ° C ga qizdiring, u erda bizning piroglarimizni joylashtiring, 20 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi murabbo pirogi barcha oila a'zolari va do'stlarini yaxshi ko'radigan taomdir, u albatta mehmonlarni xursand qiladi va ajablantiradi. Piroglarning shakli har qanday bo'lishi mumkin.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Tandirda murabbo bilan piroglarni tayyorlash oson, agar sizda yaxshi retsept mavjud bo'lsa. Men har doim bir xil retseptdan foydalanaman, men ko'p marta sinab ko'rdim. Xamir yumshoq, havodor va xuddi shunday bo'lib chiqadi. Agar o'zingiz uchun retsept topa olmasangiz, menikidan foydalanib ko'ring. Xamir uchun ingredientlar oddiygina: un, tuxum, suv, sut, shakar va sariyog '. Bundan tashqari, asosiy tarkibiy qism xom xamirturush bo'lib, men uni pishirish uchun doimo ishlataman. Men xamirturushning yaroqlilik muddatini tekshirib ko'raman, bu tartibda ekanligiga ishonch hosil qilaman. To'ldirish uchun qalin murabbo ishlatish qulay, masalan, uy bekalari har doim qutilarida bo'ladi. Qalin murabbo har doim pirog ichida qoladi va hech qaerga oqmaydi. Shirin va mazali piroglar butun oila uchun haqiqiy taomga aylanadi. Shuning uchun, fotosuratlar bilan mening qadam-baqadam retseptim bilan o'zingizni qurollang va pechda murabbo piroglarini ko'ngildagidek pishiring!




- 580 gramm bug'doy uni,
- 70 gramm sariyog ',
- xamir uchun 1 tovuq tuxumi va moylash uchun 1 sarig'i,
- 100 gramm sut,
- 150 gramm suv,
- 15 gramm xom xamirturush,
- 2 chimdik tuz,
- 150 gramm granüllangan shakar,
- 150 gramm qalin murabbo.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Xamirni tayyorlashni boshlash uchun suvga xamirturush qo'shing. Suv ko'proq yoki kamroq iliq bo'lishi uchun uni isitish yaxshidir. Bu muhitda xamirturush juda faol bo'ladi.




Xamir va xamirturush ishlay boshlashi uchun granüllangan shakar qo'shing.




Xamirni tayyorlang, shakar va xamirturush eriguncha bir necha marta aralashtiramiz, keyin uni ko'tarilishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.




Eritilgan, ammo sovutilgan sariyog'ni yumshoq xamirga quying, so'ngra darhol bitta tuxumni uring. Bir hil massa olish uchun xamirni aralashtiring.






Iliq sutga quying va un qo'shing. Agar siz ishlab chiqaruvchiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unni elakdan o'tkazish yaxshiroqdir.




O'rtacha qalin bo'lgunga qadar xamirni yoğurun. Qo'llaringizga ozgina yopishib qolsin. Keyinchalik modellashda unni ko'proq qo'shish yaxshidir.




Xamir ko'tarilsin, ideal holda 3 marta. 40-50 daqiqadan so'ng xamir ko'tariladi va yumshoq va uzun bo'ladi. U butun idishni egallaydi.




Taxtani un bilan tozalang va har biridan pirog hosil qilish uchun xamirni taxminan teng qismlarga bo'ling.






Doira hosil qilish uchun xamirni qo'llaringiz bilan tekislang va uning o'rtasiga murabbo to'ldirishni qo'ying. Agar xamir qo'llaringizga juda ko'p yopishib qolsa, qo'lingizga un qo'shing.




Barmoqlaringizni chetidan bir necha marta yugurib piroglarni chimchilab oling.




Olingan piroglarni tikuv tomonini pastga qo'ying va 15 daqiqaga qoldiring. Ular bir oz dam oladi va ko'tariladi. Pishirishdan oldin xamir yaxshi dam olishi kerak, shunda mahsulot yumshoq bo'ladi.




Ko'tarilgan pattilarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va har bir pattani tovuq sarig'i bilan surting.




Piroglarni oldindan qizdirilgan pechda chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. O'rtacha, pishirish 25-30 daqiqa davom etadi. Piroglar bir tekis pishishi uchun pechni o'rtacha haroratda (180-190°) qo'ygan ma'qul.




Ajoyib va ​​mazali piroglarni murabbo bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Qovurilgan ham mumkin

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Uy bekasi har doim ham kechki ovqat uchun yam-yashil, mazali piroglarni pishirish uchun xamir bilan ishlashga vaqt topa olmaydi. Lekin har bir kishi bunday mazali lazzatlanishni xohlaydi, shuning uchun bu holatda nima qilish kerak? Javob aniq: piroglarni pishiring, lekin oddiyroq retsept bo'yicha, masalan, bu!
Darhaqiqat, nima oddiyroq bo'lishi mumkin - ingredientlarni aralashtiring va yarim soatdan keyin siz allaqachon mahsulotlarni hosil qilishingiz mumkin, keyin ularni shunchaki qovurilgan idishda qovuring. Xamir bir nechta ingredientlardan iborat va pishirilgan mahsulotlarni (tuxum, sut, sariyog ') o'z ichiga olmaydi, bu hatto ro'za tutish paytida ham bunday piroglarni tayyorlashga imkon beradi. Uyda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki non mashinasi bo'lsa, uni qo'lda yoğurmak mutlaqo shart emas; Buni ham tekshiring.
Bunday piroglarni to'ldirish har qanday murabbo yoki mevali murabbo, shuningdek oddiygina kesilgan olma, nok, gilos yoki olxo'ri bo'lishi mumkin. Qovurish uchun deodorizatsiyalangan yog'dan foydalanish yaxshidir, shunda qovurilgan idishda qovurilgan murabbo bilan piroglar, fotosuratlari bilan retsepti quyida ko'rish mumkin, yoqimsiz o'tkir hid bo'lmaydi.



Tarkibi:

- yuqori sifatli bug'doy uni - 3,5-4 stakan,
- suv (iliq) - 1,5 osh qoshiq,
- shakar - 2-3 osh qoshiq,
- xamirturush (quruq) - 9 g.,
- kungaboqar yog'i (xamir uchun) - 2-3 osh qoshiq,
- nozik dengiz tuzi - 0,5 choy qoshiq,
- murabbo (to'ldirish uchun),
- kungaboqar yog'i (qovurish uchun).

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Birinchidan, bir stakan iliq suvda faol xamirturush va shakarni suyultiring. Reaksiya boshlanishini kutishingiz kerak (3-5 daqiqa) va elenmiş un (taxminan 1 stakan) qo'shing. Aralashtirgandan so'ng, fermentatsiya jarayonini kuchaytirish uchun aralashmani 15 daqiqaga, iliq joyda qoldiring.
Keyin qolgan suvni to'kib tashlang, un, sariyog 'qo'shing va juda yumshoq xamir yoğurun.




Yana 15-20 daqiqa iliq joyda tursin va pirog hosil qila boshlang.
Ko'tarilgan xamirni yoğurun va bo'laklarga bo'ling.




Taxtani ozgina un bilan seping va qo'llaringiz bilan tekis keklarni qiling.




Har bir yassi nonga bir choy qoshiq murabbo qo'ying.






Piroglarning chetlarini chimchilab olamiz. Ishonchim komilki, bular sizga ham yoqadi.
Mahsulotlarni yog 'bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring va o'rta olovda har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, shunda xamir pishirishga vaqt topadi, lekin yonmaydi.




Keraksiz yog'ni olib tashlash uchun biz piroglarni peçete ustiga chiqaramiz va ular sovib ketishi bilanoq choyga xizmat qilamiz.




Choyingizdan rohatlaning!

Murabbo bilan pirog haqida gap ketganda, darhol bolalik xotiralari esga tushadi. Bugungi kunda do'konlarda bunday mazali pishiriqlarni topa olmaysiz. Shunday qilib, keling, buvilarimiz pishirgan retseptlarni eslaylik. Albatta, ularning tarkibi biroz o'zgarishlarga duch keldi, ammo ta'mi bir xil bo'lib qolmoqda.

Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun pech ko'pincha ishlatiladi.

Buning sababini bilib olaylik:

1. Mahsulotlar havodorroq.
2. Yog 'xamiri shirin to'ldirish uchun ko'proq mos keladi.
3. Pishirilgan mahsulotlarga har qanday chiroyli shakl berish mumkin. Masalan, siz ochiq konvertlarni yasashingiz yoki shunchaki yuqori qismini bezashingiz mumkin.
4. Pechkada kamroq vaqt o'tkazing.

To'ldirishni tanlash har doim ham muhimdir. Agar tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsangiz, u oldindan tayyorlanishi yoki qishki ta'minotdan olinishi mumkin. Ko'pincha uy bekalari olxo'ri, olcha va olma murabbosidan foydalanishni yaxshi ko'radilar.

Piroglarni murabbo oqmasdan qanday pishirish kerak

Juda muhim nuqta - to'ldirishning mustahkamligi. Shunday qilib, agar pishirilgan mahsulotga murabbo qo'llanilsa, u qalin bo'lishi kerak. Ammo mahsulot bu turdagi mevani to'ldirish bilan darhol pishirilsa, u tezda karamellanadi, portlaydi va quriydi. Vaziyatni oz miqdorda suv qo'shilishi bilan suv hammomida bir muddat qaynatib, tuzatishingiz mumkin.

Xamirga qo'llashdan oldin murabbo sovutganingizga ishonch hosil qiling.

O'rtacha qalinlik norma hisoblanadi, lekin yuqori harorat ta'sirida ham u muammoga olib kelishi mumkin va suyuq murabbo dastlab ishlash uchun noqulay.

Piroglardan murabbo oqib chiqmasligini ta'minlash uchun bir nechta tayyorlash usullari mavjud:

• 1 osh qoshiq qo'ying. 250 g to'ldirish uchun kraxmal (kartoshka, makkajo'xori) yoki irmik, bug 'hammomiga soling va 5 daqiqa davomida pishiring;
• meva jeli foydalaning, bu sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. har bir stakan uchun;
• Ko'p odamlar oq non bo'laklari yoki maydalangan pechene ishlatadilar.

Endi testga tayyorgarlik ko'rish variantlarini ko'rib chiqamiz.

Tez retsept

Ushbu usul uchun har qanday fermentlangan sut mahsuloti mos keladi. Bu xamir universaldir, chunki u nafaqat pishirish uchun, balki skovorodkada qovurish uchun ham mos keladi.

Bizning versiyamizda biz foydalanamiz:

• 300 ml kefir;
• tuxum;
• 1 choy qoshiq. soda;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 350 g un.

Dastlab, biz sodali suvni chashka ichida o'chiramiz, xona haroratida kefirga quyamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Bu vaqtda tuxum va shakarni ozgina uring. Keling, hamma narsani aralashtiramiz.

Agar to'ldirishingiz juda shirin bo'lsa, bu xamir uchun granüllangan shakarni ishlatishdan qochishingiz mumkin.

Unni qismlarga qo'shing, uni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak, biz yumshoq va egiluvchan asosga erishamiz. Bulochkani biroz dam oling va pishirishni boshlang.

Xamirturush xamiridan

Uy bekalari hozir ham tez-tez ishlatadigan eski retsept sizning pishirilgan mahsulotlaringizni havodor qiladi.

Birinchidan, pishirish usulini tanlang (pandir yoki pechda murabbo bilan pirog), so'ngra xamir uchun to'g'ri retseptni tanlang.

Tayyorlang:

• bir stakan iliq sut;
• 15 g jonli xamirturush;
• 110 g margarin;
• 2 tuxum;
• bir oz tuz;
• 90 g shakar;
• 500 g un.

Biz barcha qoidalarga muvofiq pishiramiz:

1. Yarim stakan sutga xamirturush, bir osh qoshiq shakar va 4 osh qoshiq unni suyultirib xamirni qo'yamiz. Biz o'sishni kutmoqdamiz.
2. Bu vaqtda margarinni eritib, sovutib oling.
3. Tuxumni shakar va tuzning qolgan qismi bilan bir oz ko'pirtiring, sutni, tayyorlangan xamirni va margarinni quying. Aralashtiring.
4. Unni elakdan o'tkazing va uni stakanga qo'shing, xamirni yoğurun. Issiq joyda 3 baravar oshirish uchun qoldiring.

Biz mahsulotlarni shakllantiramiz va ularni moylangan qatlamga joylashtiramiz, tikuv tomoni yuqoriga ko'tariladi. Kenarlarini ehtiyotkorlik bilan yopishtiring.

Unutmang, xamir yana varaqda ko'tarilishi kerak. Keyin ish qismlarini sarig'i bilan yog'lash mumkin.

Qovurilgan idishda qovurilgan piroglar

Bu xamir avvalgisidan bir oz farq qiladi, lekin uni faqat qovurish uchun ishlatish yaxshiroqdir.

Quyidagi mahsulotlarni sotib oling:

• quruq xamirturush - 10 g;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• sut - 1 stakan;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• tuxum;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• un - 3-4 stakan.

Agar quruq xamirturush ishlatilsa, unda xamirni ishlatish kerak emas. Ammo yog'li xamirdan farqli o'laroq, bu kamida 2 marta ko'tarilishi kerak.

1. Bir chashka ichida shakar, tuz va xamirturush to'liq eriguncha barcha suyuq mahsulotlarni birlashtiring.
2. Keyin un qo'shing va qo'llaringizga yopishib qolguncha xamirni yoğurun. Issiq joyda yopiq holda qoldiring.
3. Shakllangan piroglarni o'simlik yog'i bilan isitiladigan skovorodkaga joylashtiring, tikuv tomoni pastga qaratiladi, shunda murabbo ko'tarilayotganda chiqmaydi.

Lenten pishirish opsiyasi

Agar ro'za tutish vaqti kelgan bo'lsa yoki biron bir sababga ko'ra siz ba'zi ingredientlarni chiqarib tashlashingiz kerak bo'lsa, unda bu variant har doim yordam beradi. Agar bu xamir mazali bo'lmaydi deb o'ylasangiz, adashasiz.

Qovurilgan xamirdan tuxumni olib tashlang va sutni suv bilan almashtiring. Boshqa barcha harakatlar bir xil bo'ladi. Bilingki, bu xamirni pishirganda quruq bo'ladi.

Piroglar murabbo bilan momiq kabi

Ko'pchilik bilmaydi, bu kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalining xamirga qo'shilishi nafaqat mahsulotlarni havodor qiladi, balki yumshoqlikni uzoqroq saqlashga yordam beradi. 500 g un uchun 1 osh qoshiq qo'shish kifoya qiladi.

Ba'zi uy bekalari oddiy suv o'rniga mineral suvdan foydalanadilar, bu esa xamirni kislorod bilan yanada to'yintiradi. Mahsulotlar shunchalik havodor bo'lib chiqadiki, ular sizning oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldiradi.

Qattiq xamirdan pishirish

Ushbu xamirdan pirogni tezda pishirish uchun do'konda muzlatilgan bazani sotib olish kifoya. Ammo vaqtingiz bo'lsa, uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.

Puff pastryning xamirturushli versiyasi baliq yoki go'shtli pirog uchun ko'proq mos keladi. Shirin pishiriqlar xamirturushsiz asosda tayyorlanadi.

Oddiy "soxta qatlam" bazasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 g un;
• 150 g sariyog ';
• 230 g tvorog;
• ¼ choy qoshiq. soda

Yumshoq sariyog'ni tvorog va tuz bilan aralashtiring. Un qo'shib, don bilan elastik massa hosil qilish uchun xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Biz uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, kamida yarim kun davomida sovuq joyda saqlaymiz.

Yodda tutingki, puff pastry ko'pincha pishirish uchun ishlatiladi. Bu asosli qovurilgan piroglar eng yaxshi chuqur qovurilgan.

Pirog retseptlari

Piroglarni murabbo bilan tayyorlash uchun ikkita oddiy bosqichma-bosqich retseptlar: pechda va qovurilgan idishda - pishirish uchun batafsil fotosuratlar va batafsil video ko'rsatmalarga qarang.

12 dona.

4 soat

199 kkal

4.43/5 (7)

Shunday qilib, avval biz har birimiz kamida bir marta sinab ko'rgan pechda murabbo bilan pirog retseptini ko'rib chiqamiz.

Xamirturush xamiridan murabbo bilan piroglar

Oshxona jihozlari va anjomlari:

• bitta chuqur idish;
• ko'pirtirish;

• pishirish tepsisi;
• pech.

Xamir uchun masalliqlar:

Qo'shimcha ravishda:

• sut - 3 osh qoshiq;
• tovuq sarig'i - 1 dona;
• sariyog '- 50 g.

Pishirish ketma-ketligi

Xamirni tayyorlash

1. Xamirturush, donador shakar va 150 gramm elenmiş unni sutga quying, xona haroratidan bir oz yuqoriroq haroratgacha isitiladi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
   
   
2. Tuxumni idishga urib, tuz qo'shing va tuz eriguncha ozgina uring. Olingan aralashmani xamirga to'kib tashlang. Yog 'qo'shing.
   
   
3. Qayta aralashtirgandan so'ng, biz qolgan unni asta-sekin qo'shishni boshlaymiz va xamirni yoğratamiz.
   
   
4. 15 daqiqa yoğurgandan so'ng, tayyor xamir kaftlaringizga ozgina yopishadi. Buning oldini olish uchun qo'llaringizni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va boshqa un qo'shmang.
   
   
5. Agar siz hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsangiz, xamiringiz fotosuratda bo'lgani kabi bo'lishi kerak.
   
   
6. Xamirni un bilan ozgina changlangan katta idishga soling. Idishni plastik to'rva ichiga joylashtiring va tepada havo bilan bo'sh joy bo'lishi uchun uni tugun bilan bog'lang. Bir soat o'tgach, xamirni ozgina yoğurun, bulochka hosil qiling va yana 30 daqiqa davomida sumkaga soling.
   
   
7. Biz xamirni chiqaramiz, uni 12 (yoki undan ko'p) teng qismlarga ajratamiz, ularga yumaloq shakl beramiz va un bilan ozgina sepilgan taxtaga joylashtiramiz, ustiga sochiq bilan yopamiz.
   
   
8. Ushbu shaklda u taxminan 15 daqiqa turishi kerak.
   
   

Piroglarni shakllantirish va pishirish

1. 12 ta xamirdan birma-bir olib, barmoqlaringiz bilan dumaloq tort hosil qiling, xamirni markazdan chetlarigacha cho'zing.
   
   
2. Har bir tortning o'rtasiga biz 2 choy qoshiq murabbo yoki qalin murabbo joylashtiramiz (bizning holimizda, olma, lekin uni o'zingizning xohishingiz bilan ishlatishingiz mumkin). Agar murabbo juda suyuq bo'lsa, siz pirogning o'rtasini to'liq chimchilashingiz shart emas - u pirog bo'lib chiqadi. Keyin xamir ichkarida yaxshiroq pishiriladi.
   
   
3. Biz pirog hosil qilamiz va qirralarni ehtiyotkorlik bilan chimchilaymiz.
   
   
   

   Muhim! Pirogning noto'g'ri yopishtirilgan qirralarini shakllantirishga alohida e'tibor bering, pishirish paytida plomba oqishi va yonishiga olib keladi;

4. Agar kerak bo'lsa, pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va uni moy bilan yog'lang. Piroglarni pishirish jarayonida "qo'shni" ning o'sishiga to'sqinlik qilmasligi uchun bir-biridan kichik masofada qog'ozga joylashtiramiz.
   
   
5. Piroglarimizga chiroyli ko'rinish berish uchun ularni pechga qo'yishdan oldin ularni kaltaklangan tuxum va uch osh qoshiq sut aralashmasi bilan surting.
   
   
6. Pishirish varag'ini 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
7. Xamir yaxshi va tez pishiriladi, shuning uchun qovurilgan piroglarni ko'rganingizda, ularni olib tashlashingiz mumkin. Hali issiq piroglarning yuqori qismini sariyog 'bilan yog'lang, u tezda so'riladi, lekin yoqimli kremsi ta'mga ega bo'ladi.
   
   

Tayyor taomga xizmat qilish

Piroglarga zarar bermaslik uchun ularni qog'oz bilan birga stolga tortib, sovushini kutib turish yaxshidir. Shundan so'ng qog'oz pirogdan osongina ajralib chiqadi.

Tayyor o'choq piroglari uyda yoki yo'lda choy yoki kichik gazak uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ularga katta laganda yoki laganda stolga xizmat qilish yaxshidir. Biz zavq bilan ovqatlanamiz!

Murabbo bilan pirog uchun video retsept

Shuningdek, pechda xamirturush xamiridan murabbo bilan pirog uchun ajoyib video retseptiga e'tibor bering. Bu nafaqat xamirni tayyorlashning har bir bosqichi va eng mazali pishiriqlar haqida batafsil aytib beradi, balki mahsulotlarni bezash uchun oddiy g'oyani ham namoyish etadi.

Murabbo bilan qovurilgan piroglar

Ammo issiqda pechkada turishni yoqtirmaydiganlar ikkinchi retsept bo'yicha o'z uylarini pirog bilan xursand qilishlari mumkin.

Ingredientlar va tayyorlash

Tayyorgarlik davom etadi- 3 soat.
Porsiya soni- 12 pirog.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bitta chuqur idish;
• ikkita kichik chuqur plastinka;
• ko'pirtirish;