Kartoshka bilan cheesecakes uchun tez xamir. Kartoshka bilan rus cheesecakes pishirish. Yorqin ta'mga ega aromatik mahsulotlarni tayyorlash uchun

Hurmatli o'quvchilar, salom! Bu ro'za, lekin erkaklar ro'za tutishni yoqtirmaydi. Bu tushunarli, ular jismonan ishlaydi, shuning uchun ular nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun har qanday shaklda go'shtni iste'mol qilishga tayyor. To'g'ri, hamma ham shunday emas, lekin erkaklar go'sht yeyuvchilar. Lekin siz ularga go'sht bermasangiz ham, ularga ko'proq qoniqarli narsa bering. O'ylaymanki, ko'p erkaklar men bilan rozi bo'lishadi. Shuning uchun, bugun men go'shtli kotletlar uchun kartoshka shangi tayyorladim, lekin faqat xamirturushsiz xamirdan. Uyda xamirturushsiz xamirdan kartoshka shaneglarini tayyorlash retsepti juda oddiy va hatto yangi uy bekasi ham uni tayyorlashi mumkin. Va fotosuratlar pishirish texnologiyasini tezda tushunishga yordam beradi.

"Qizlar" filmida Tosya Kislitsina kartoshkadan nimani pishirish mumkinligini sanab o'tganini eslaysizmi? Uning ro'yxatiga kartoshka shangi ham kiritilgan. Ushbu parchani ko'rib chiqing!

Kartoshka Shangi - nomning tarixi

Shunday qilib, bugungi kunda bizning menyuda kartoshka shangi bor. Vikipediyaga ko'ra, shangi (kichiklashtiruvchi - shanejki) - yumaloq ochiq piroglar bo'lgan rus taomidir. Xamirning ustiga har xil plomba qo'yiladi. To'ldirish uchun ko'pincha kartoshka pyuresi, bug'langan don yoki maydalangan rezavorlar ishlatiladi. Ular xamirturush yoki xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi.

Taomning nomini Rossiya shimolidagi slavyan aholisi tubjoy Fin qabilalarining tilidan olgan. Keyin Shimoliy Rossiyaning o'troq aholisi bilan birgalikda u Kareliyadan Obgacha tarqaldi va 17-asrdan Arxangelsk va Solvichegodsk mustamlakachilari bilan birga G'arbiy Sibirga kirib bordi. Bugungi kunda bu taom Cis-Urals, O'rta Urals va Trans-Uralsdagi uy oshxonasida keng tarqalgan va Rossiyaning g'arbiy mintaqalarida nisbatan kam ma'lum. Bugungi kunda shangi asosan nordon xamirturush xamiridan tayyorlanadi, qadimgi kunlarda Komi-Permyak oshxonasida "kuliggez" ("kuligi", ko'plik) deb ataladigan xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan shangi ham bor edi. Velikiy Ustyug va uning atrofida shangi hali ham xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi va mahalliy oshxonada keng qo'llaniladi.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Xamir uchun mahsulotlar

kefir - 0,5 l,
1 tuxum
1 choy qoshiq tuz,
1 choy qoshiq soda,
unni elakdan o'tkazing, qattiq xamir hosil qilish uchun etarli, taxminan 1 kg.

Xamirturushsiz xamirni qanday qilish kerak

Biz bularning barchasini birlashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz va chuchvara kabi qattiq xamirga aylantiramiz. Xamir tayyor bo'lgach, uni peçete bilan yoping va ozgina dam oling.

Ayni paytda, kartoshka shanegi uchun to'ldirishni qiling.

Shaneg uchun to'ldirish

Kartoshkani to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kg kartoshka,
50 gramm sariyog ',
1 stakan iliq sut,
2-3 xom tuxum, ta'mga tuz.

To'ldirishni tayyorlash

To'liq pishganicha tozalangan kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling. Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang, sariyog 'qo'shing, eriguncha biroz kuting va kartoshkani pestle bilan maydalang, asta-sekin sut va xom tuxum qo'shing. Bir hil, qalin emas, balki suyuq massa olish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pishirish

Endi sinovga qaytaylik. Xamirdan mayda kolbasa yasaymiz, ularni mayda teng bo‘laklarga bo‘lib to‘g‘raymiz, unga solib, choy likopchasi kattaligidagi yassi keklarga aylantiramiz. Yassi nonlarni iliq, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

To'lqinli qirrani hosil qilish uchun barmog'ingiz bilan qirralarini ko'tarib, xamirning ustiga bizning kartoshka to'ldirishni qo'ying. 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Darhaqiqat, har bir uy bekasi o'z texnikasini eng yaxshi biladi, shuning uchun pishirish tepsisini eng issiq joyga qo'ying.

Men sizga shakl va tarkib bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun yana bir oddiy pishirish retseptini taklif qilaman - noan'anaviy plomba bilan cheesecakes. Umuman olganda, bunday pishirish sizning pazandalik fantaziyalaringizni amalga oshirish uchun juda katta maydondir. To'ldirishga har qanday ingredientlarni qo'yishingiz mumkin, ularning nisbatlarini ta'mingizga moslashtirasiz. Men nafaqat mazali (aytib bo'lmaydi), balki byudjetga ham mos keladigan variantni taklif qilaman - kartoshkali cheesecakes. Fotosuratlar bilan retsept hamma narsa qanchalik sodda ekanligini aniq ko'rsatib beradi. Shuning uchun, sinab ko'ring!

Xamir uchun ingredientlar:

sut (men pishirilgan sut ishlatganman, lekin har qanday bo'ladi) - 0,5 osh qoshiq,
suv - 0,5 osh qoshiq,
o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.,
tez xamirturush (quruq) - 1 osh qoshiq. l.,
tuz - 1 osh qoshiq,
shakar - 1 osh qoshiq. l.,
un - 3 osh qoshiq.

kartoshka - 500 g,
tuz - ta'mga,
yashil piyoz - 100 g,
tuxum - 1 dona,
sariyog '(yumshoq) - 1-2 osh qoshiq. l.,
ziravorlar, qalampir va ziravorlar - oshpazning ixtiyoriga ko'ra.

Pishirishdan oldin cheesecakes cho'tkasi uchun tuxum.

Kartoshka bilan cheesecakes qanday tayyorlanadi (bosqichma-bosqich)

1. Xamirni yoğurun.

Bunday gazakli cheesecakes uchun xamirturush xamirining har qanday turi mos keladi, lekin minimal shakar miqdori bilan - xamirturushning ishlashi uchun etarli bo'lishi kerak. Men to'g'ridan-to'g'ri yoğurma usulini tanlayman. Bir stakanga iliq suv quying va sut qo'shing. Natijada aynan bir stakan suyuqlik olinadi.

Suyuqlikni xamir qorishadigan idishga quying, undagi xamirturush va shakarni suyultiring.

Keyin xamirga un qo'shing. Men hammasini bir vaqtning o'zida elakka to'kib tashlayman va uni suyuqlikli idishga solaman. Bu suyuqlik miqdori 3 ta to'liq osh qoshiqni talab qiladi. un, slaydsiz. Unni qanday aniq o'lchash mumkin? To'liq stakanni to'kib tashlang, qoshiq bilan qo'shimcha kichik tepalikni (har doim olasiz) olib tashlang (rasmga qarang) va to'liq to'ldirilgan stakanni oling.

Xamirni qoshiq bilan yoğurun, shunda un suyuqlikka deyarli to'liq singib ketadi, lekin xamir silliq bo'lguncha hali shakllanmagan va idishga tuz va sariyog 'qo'shing.

Endi idishning tarkibini taxtaga qo'ying va yumshoq, elastik xamirni yoğurun. To'ldirishni tayyorlash paytida biz uni sumkaga solamiz.

2. Cheesecakes uchun to'ldirishni tayyorlang.

Ushbu versiyada plomba kartoshka pyuresi va yashil piyozni o'z ichiga oladi, shuning uchun birinchi navbatda kartoshkani pishganicha qaynatish kerak. Biz uni tozalab, qaynayotgan sho'r suvga solamiz va tayyor holga keltiramiz.

Kartoshkani maydalang va keyin unga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuz uchun to'ldirishni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, uni qo'shing. Yana, agar xohlasangiz, to'ldirishni qalampir, ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldiring - har bir narsani ta'mga soling. Men maydalangan qalampir va ozgina kartoshka ziravorlarini qo'shaman.

Pyuresni piyoz bilan aralashtiramiz va to'ldirish tayyor.

3. Cheesecakes hosil qiling.

To'ldirishni tayyorlash tugallangandan so'ng, xamir ko'tarildi va cheesecakes hosil qilish uchun tayyor. Xamirni bir nechta kichik koloboklarga bo'ling (hajmi siz olishni xohlagan cheesecakes qanchalik katta/kichikligiga bog'liq). Men 9 ta o'rta kattalikdagi kolobok oldim. Har bir bulochkani tekis tortga aylantiring va stakan yordamida to'ldirish uchun o'rtada depressiya hosil qiling. Stakanni un bilan tozalash yoki uni moy bilan yog'lashning hojati yo'q - xamir umuman yopishqoq emas va chuqurchaga tushish bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi. Xamirdan ko'ra ko'proq to'ldirish menga yoqadi, shuning uchun men yassi nonni juda nozik tarzda yoyaman - 0,7 sm gacha.

Olingan bo'shliqqa to'ldirishni joylashtiring, shunda kichik bir tepalik chiqadi.

Cheesecakes hosil bo'ladi - ularni pishirish varag'iga joylashtiring. Siz uni qog'oz bilan yopishtirishingiz yoki yog' bilan ozgina yog'lashingiz mumkin. Men odatda qog'ozdan foydalanaman - bu qulayroq, tezroq va pishirishdan keyin minimal tozalash kerak.

Shakllangan cheesecakes qirralarini va to'ldirishni kaltaklangan tuxum bilan surting va ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Cheesecakes etarlicha qizarishi bilanoq olib tashlang.

Bu cheesecakes sho'rva bilan, non o'rniga va oddiy pirog kabi shirin choy bilan juda yaxshi ketadi.

Cheesecakes

Klassik retsept bo'yicha kartoshka bilan mazali cheesecakes qanday tayyorlanadi! Piknik uchun ularni pishirish uchun ajoyib imkoniyat. Fotosuratlar bilan oddiy bosqichma-bosqich retsept!

1 soat

210 kkal

5/5 (2)

Men har doim yosh oshpazlarga piknik uchun engil atıştırmalıklar pishirishni tez-tez bajarishni maslahat beraman. Ko'p odamlar oshpazlik karerasini omletga aylantirib, omletga aylantirib, omlet pishirishdan boshlaydilar, chunki boshqa narsa ularning mahorati va tajribasidan tashqarida bo'lishidan qo'rqishadi. Va bu behuda! Bir vaqtlar men birinchi marta pechda kartoshka bilan eng nozik cheesecakes pishirishga qaror qildim va bundan afsuslanmadim, chunki jarayonning o'zi qimmat pishirish kurslariga qaraganda pishirish haqida ko'proq ma'lumot beradi. Hurmatli yangi boshlanuvchilarga xuddi shunday qilishni qat'iy maslahat beraman, chunki natijada siz nafaqat mahoratga ega bo'lasiz, balki hech kimni xafa qilmaydigan ajoyib boy ta'mga ega ajoyib, aromatik va qoniqarli mahsulotni olasiz.

Bugun men siz uchun kartoshka cheesecakes uchun oilaviy retseptni tayyorladim, shunda siz ushbu mashhur pishiriqni istalgan vaqtda Internetda tashvish va g'azablanmasdan tayyorlashingiz mumkin.

Tayyorlash vaqti: 60-70 daqiqa.

Oshxona jihozlari

25 sm diametrli kvadrat yoki to'rtburchaklar mahsulotlar uchun pishirish tepsisi.
Kosalar (bir necha dona) chuqur, hajmi 350 dan 950 ml gacha, o'rtacha elak.
Zig'ir va paxta sochiqlari, 500 ml hajmli kostryulkalar.
Osh qoshiq va choy qoshiq, metall qirg'ich, kesish taxtasi ( faqat yog'och).
Rolling pin, ko'pirtirish, qandolat cho'tkasi, o'lchash moslamasi (chashka yoki oshxona tarozi) va yog'och spatula.

Sizga kerak bo'ladi

Xamir

Menimcha, eng yaxshi cheesecakes uy qurilishi xamiridan tayyorlanadi, lekin siz do'konda yuqori sifatli xamirturush xamirini tanlashingiz mumkin. Cheesecakes yumshoq, havodor va yumshoq bo'lib chiqishi uchun uni butunlay muzdan tushirishni unutmang.

To'ldirish

400-500 g kartoshka;
1 tovuq tuxumi;
50 g qattiq pishloq;
7 g osh tuzi.

Qo'shimcha

1 tuxum sarig'i;
20-30 g smetana;
1 choy qoshiq tozalangan suv;
10 g sariyog 'yoki margarin.

Ushbu bosqichda siz xom yoki qaynatilgan kartoshka bilan cheesecakes tayyorlashni hal qilishingiz kerak, chunki kartoshkani keyingi issiqlik bilan ishlovsiz ishlatish uchun avval ularni cho'tka bilan yaxshilab yuvishingiz kerak, so'ngra ularni tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing va ularni sovuq suvga botiring. Agar siz uni pishirgan bo'lsangiz, unda bularning hech birini qilishingiz shart emas.

Pishirish ketma-ketligi

Tayyorgarlik

Xamir

Xamirni pishirish vaqtini haroratni nazorat qiluvchi pech yordamida qisqartirish mumkin. Uni o'ttiz yoki qirq darajaga qadar qizdiring, idishni xamir bilan ichkariga qo'ying va massani ko'tarish jarayonini kuzatib boring, bu deyarli ikki baravar ko'payishi kerak.

To'ldirish

Aytgancha, ushbu bosqichda siz to'ldirishga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin, tuzdan tashqari, mahsulotingizga ishtahani ochuvchi xushbo'y hid beradi - maydalangan qora qalampir bilan boshlang va reyhan, aralashma kabi sevimli ziravorlaringiz bilan davom eting. xushbo'y qalampir yoki marjoram. Faqat juda ko'p turli xil ziravorlar qo'ymang, chunki bu taomning mazali hidini o'ldiradi.

Yig'ish va pishirish

Agar siz kartoshka bilan cheesecakesni pechda emas, balki sekin pishirgichda pishirishga qaror qilsangiz, idishni margarin bilan yog'lagandan so'ng, u erga uch yoki to'rtta yassi non qo'ying va to'ldirish uchun qo'lda chuqurchalar qiling - bu mahsulotlar parchalanmaydi va parchalanib ketadi. "Pishirish" yoki "Non" dasturida mukammal pishiring.

Bo'ldi shu! Xushbo'y kartoshka bilan ajoyib cheesecakes to'liq tayyor! Ularni pishirish varag'idan keng xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing va yangi o'tlar, qaynatilgan bedana tuxumlari va yosh sarimsoq bilan bezang - bu shunchaki bomba, mening oilam odatda bu ajoyib cheesecakesdan ko'zlarini uzishmaydi.

Bundan tashqari, issiq san'at asarlaringizni kunjut yoki kungaboqar urug'lari bilan sepib, mayonez bilan surtishingiz mumkin, ammo bu ta'mga bog'liq, shuning uchun buni birinchi bo'lib bitta porsiyada sinab ko'ring. Mahsulotlarni ikki-uch kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlashingizni maslahat beraman, chunki ular tezda qattiqlashadi va ta'mini yo'qotadi.

Video retseptiga e'tibor bering

Xamirni qanday qilib mukammal qorishtirish va kartoshka bilan chiroyli cheesecakeslarni qo'shimcha qiyinchiliksiz tayyorlash uchun videoni tomosha qiling.

Xushbo'y va og'izda eriydigan cheesecakes ham kattalar, ham bolalar tomonidan seviladi. Ular turli xil plomba moddalari bilan tayyorlanishi mumkin. Keling, bir nechtasini sanab o'tamiz: olma, nok, tvorog, kartoshka. Ular oson va tez tayyorlanishi mumkin. Biz kartoshka bilan cheesecakes retseptini qabul qilishni taklif qilamiz. Ushbu maqolada biz ularni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini aytamiz, shuningdek, ba'zi sirlarni baham ko'ramiz.

Mazali va arzon

Quyida batafsil ma'lumot olish uchun) ma'lum bir ingredientlar to'plamini tayyorlashingiz kerak. Ehtimol, sizga kerak bo'lgan hamma narsa har bir oshxonada. Va agar sizda to'satdan biror narsa bo'lmasa, siz har doim oziq-ovqat do'koniga borishingiz mumkin. Xo'sh, bizga nima kerak? Kartoshkali cheesecakes uchun (tarkibi quyida tavsiflanadi) xamirturush xamirini o'zingiz sotib olishingiz yoki tayyorlashingiz kerak. Ikkinchi variantni tanlash yaxshidir. Xamirturushli xamirni qanday tayyorlashni birozdan keyin aytib beramiz. Ayni paytda, kartoshka bilan mazali cheesecakes qilish uchun hamma narsa tayyor yoki yo'qligini tekshirib ko'raylik.

Kerakli ingredientlar

To'ldirish uchun bizga kerak:

Sut - bir stakan. Albatta, siz ham suv olishingiz mumkin.
Mayonez yoki smetana - uch-to'rt osh qoshiq.
Kartoshka - bir nechta yirik ildiz mevalari. Kichkina narsalarni olishingiz mumkin, ularni tozalash osonroq. Ammo bu holda, miqdorni ikki baravar oshirish kerak.
Yog '- 100 gramm.
Tuz - ta'mga.

Kartoshkali cheesecakes tarkibi shunday ko'rinadi. To'g'rirog'i, ularning plombalari. Kerakli ingredientlarni juda qiyinchiliksiz topish mumkin. Endi cheesecakes uchun asos tayyorlashni boshlaylik.

Xamirturushli xamir

Ko'pgina uy bekalari cheesecakes tayyorlash bir necha bosqichdan iboratligini yaxshi bilishadi. Xamirni, to'ldirishni tayyorlashingiz kerak, keyin hammasini birlashtirib, chiroyli bezashingiz kerak. Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Bug'doy uni - 2,5 stakan (xamirning qalinligiga qarab bir oz ko'proq kerak bo'lishi mumkin). Eng yuqori bahoni olish yaxshidir.
Suv yoki sut - bir stakan.
Tuz - yarim osh qoshiq.
Tovuq tuxumi - ikkita bo'lak etarli bo'ladi.
Granüle qilingan shakar - bir yoki ikki choy qoshiq.
Xamirturush. Uy bekasi ushbu ingredientsiz qilolmaydi. Agar siz pishirish jarayonini biroz tezlatmoqchi bo'lsangiz, darhol bo'lganlarni oling. Yarim paket kifoya qiladi.
Sariyog 'yoki kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq.

Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Qadamlar quyidagicha ko'rinadi:

Sutni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va uni pechka ustiga qo'ying, uni isitish kerak, lekin qaynatilmaydi;
Suyuqlikka donador shakar, keyin tuz va xamirturush qo'shing. To'liq eritmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin panani pechdan olib tashlang.
Tuxumlarni chuqur plastinada sindirib, mikser bilan yaxshilab urishni boshlang. Keyin ularga yog' qo'shing. Agar siz sariyog 'olsangiz, avval uni eritib, sovutishingiz kerak.
Tuxum aralashmasini sutga soling.
Sekin-asta unni suyuqlikka quyishni boshlang. Keyin xamirni yoğurun. Biz uni kastryulga solamiz, qopqog'ini yopamiz va issiq joyga qo'yamiz. Keyin biz asosiy harakatga o'tamiz.

Kartoshka bilan cheesecakes uchun retsept

Bu butunlay oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Biz allaqachon xamirni tayyorladik, ammo hozircha to'ldirishdan boshlaylik. Kartoshka bilan cheesecakes tayyorlash uchun biz ularni maydalashimiz kerak. Bosqichma-bosqich qadamlar:

O'rta kattalikdagi yirtqichlardan oling va ichiga sovuq suv quying.
Kartoshkani axloqsizlikdan tozalash uchun yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni tozalang.
Keling, pechkani yoqaylik. Har bir kartoshkani bir necha qismga bo'lish kerak, shuning uchun ular tezroq pishiriladi.
Ularni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring.
Suv qaynayotganda, isitish quvvati biroz kamayishi mumkin.
Endi siz tarkibni tuzlashingiz kerak. Ko'p miqdorda tuz qo'shishga urinmang, uni ortiqcha tuzlashdan ko'ra, tayyor pyurega tuz qo'shish yaxshiroqdir.
Endi biz sutni isitishimiz kerak. Uni yirtqichlardan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan siz uni pechdan olib tashlashingiz mumkin.
Kartoshka bo'laklarini yumshoqlik uchun pichoq yoki vilkalar bilan tekshiring. Agar ular pichoq bilan osongina teshilishi mumkin bo'lsa, siz pechni o'chirishingiz va idishni issiqdan olib tashlashingiz mumkin.
Suvni to'kib tashlang. Kartoshkani silliq bo'lguncha maydalang, iliq sut va sariyog 'qo'shing.
Kartoshkani sovutish uchun panani salqin joyga qo'ying.
Pechni yoqing, uni isitish kerak.
Pishirish tepsisini kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
Xamirdan kichik bo'laklarni kesib oling va ularni mayda keklarga aylantiring.
O'rtasiga oz miqdorda kartoshka pyuresi qo'ying va uning atrofida chegaralar qiling.
Kartoshka bilan cheesecakesni pishirish varag'iga qo'ying va ularni pechga qo'ying.
15-20 daqiqadan so'ng uni chiqarib oling va to'ldirishga oz miqdorda smetana yoki mayonez qo'ying.
Uni yana pechga qo'ying. 10-15 daqiqadan so'ng uni olib tashlashingiz mumkin.
Issiq yoki issiq xizmat qiling.

Kichik fokuslar

Endi siz kartoshka bilan cheesecakes qanday qilishni bilasiz. Lekin, eng mazali pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashga yordam beradigan ba'zi nuanslar mavjud. Shunday qilib, sizga quyidagilarga e'tibor qaratishingizni tavsiya qilamiz:

Cheesecakes tayyorlash uchun kartoshka pyuresi eng yaxshi issiq sut bilan suyultiriladi.
To'ldirishga oz miqdorda tug'ralgan va qovurilgan qo'ziqorinlarni (masalan, champignons) qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, sariyog'ni unutmang. Sizga qancha kerak bo'ladi? Bir yoki ikki osh qoshiq etarli bo'ladi.
Bundan tashqari, kartoshka bilan xamirturushsiz cheesecakes ham qilishingiz mumkin. Retsept deyarli bir xil, xamirga faqat tuxum va xamirturush qo'shilmaydi.
Tayyor cheesecakes (har biri) oz miqdorda sariyog 'bilan yog'lanishi kerak.
Ba'zi uy bekalari o'zlari tayyorlagan barcha idishlarga ziravorlar va ziravorlar qo'shishni yaxshi ko'radilar. Ularni kartoshka bilan cheesecakesda ishlatish mumkinmi? Agar sizga ma'lum ziravorlar yoqsa, ulardan foydalanishingiz mumkin deb javob beramiz.

Kartoshkali pishloqli pishiriqlar Chexiya, Slovakiya, Ukraina, Serbiya va Rossiya kabi Markaziy va Sharqiy Evropa mamlakatlarida keng tarqalgan. Ular turli yo'llar bilan tayyorlanadi, ammo yumshoqlik, xushbo'ylik va ajoyib ta'm un mahsulotlarining o'zgarmas xususiyatlari bo'lib qoladi

Cheesecakesga o'xshash kartoshkali mahsulotlar aslida shangi deb ataladi - shimolda paydo bo'lgan kashshof taom. Ko'pchilik shanezhki-ni buvisi ularni o'rab olgan iliqlik va g'amxo'rlik bilan bog'laydi, ularga rus pechidan xushbo'y pishiriqlar beradi.

Shahar sharoitida retseptni takrorlashga harakat qilish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

7 tuxum;
50 ml smetana;
150 g sariyog ';
½ l sut;
100 g margarin;
900 g un;
2 kg kartoshka;
30 g xamirturush;
ozgina shakar va tuz.

Pishirish usuli:

Bir piyola ichida ⅓ sariyog 'va margarin eritiladi, shundan so'ng smetana, iliq sut, bir qoshiq shakar va bir chimdik tuz qo'shiladi.
Suyuq aralashma xona haroratiga yetganda, xamirturush eritmasi, 3 ta tuxum va un qo'shing.
Xamir yoğurulur va 1,5 soat ko'tarilishi uchun qoldiriladi.
Kartoshka pyuresi tayyorlanadi, u 3 ta tuxum va qolgan sariyog 'bilan aralashtiriladi.
Xamir ko'tarilgach, u yaxshilab yoğurulur, so'ngra undan ohak bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan markazda chuqurchalar bilan kichik keklar hosil bo'ladi.
To'ldirish chuqurchalarga joylashtiriladi, shundan so'ng mahsulotlar tuxum bilan qoplanadi.
Shangi 220 ° C da 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Xamirturush xamiridan

Quruq xamirturush yordamida cheesecakes tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

250 ml sut;
2 tuxum;
30 g shakar;
bir paket xamirturush;
150 g sariyog ';
600 g un;
bir xil miqdordagi kartoshka;
50 ml smetana;
tuz.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Iliq sut, shakar, bir chimdik tuz va quruq xamirturushdan xamir tayyorlanadi, unga un elakdan o'tkaziladi va ⅔ eritilgan sariyog 'va tuxum qo'shiladi.
Kartoshka sho'r suvda qaynatiladi va qolgan yog' bilan pyure qilinadi.
1,5 soat ichida ko'tarilgan elastik xamir 12 ta teng to'pga bo'linadi, ular tekislanadi.
Yassi nonlar pishirish varag'iga yotqiziladi, ularda issiq stakan yordamida teshiklar qilinadi va plomba bilan to'ldiriladi.
Cheesecakes 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Javdar unidan qanday tayyorlanadi

Agar siz kartoshkani to'ldirish bilan cheesecakes tayyorlashda javdar unidan foydalansangiz, natijada "kalitki" deb nomlanuvchi Kareliya oshxonasining taomi bo'ladi.

Buni tayyorlash kifoya:

500 g un;
bir xil miqdordagi kartoshka;
200 ml kefir;
200 g smetana;
100 g sariyog ';
100 ml sut;
tuz.

Taomni yaratishda:

Kartoshka qaynatiladi va sariyog 'va sut qo'shilishi bilan eziladi.
Kefir va undan xamir yoğurulur, undan "dam olish" dan keyin kolbasa o'raladi va bo'laklarga bo'linadi.
Alohida qismlardan doiralar o'raladi va o'rtada kartoshka joylashtiriladi.
Qirralarni hosil qilish uchun qirralar chimchilanadi.
Mahsulotlar pishirish varag'iga yotqiziladi, smetana bilan ta'mlanadi va 15 daqiqa davomida pechga qo'yiladi.

Xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan kartoshka bilan pishloqli pishiriqlar

Oddiy, ammo juda mazali pishiriqlar oziq-ovqat to'plamidan tayyorlanadi:

600 g un;
250 ml suv;
1,5 kg kartoshka;
150 ml sut;
1 tuxum;
100 ml o'simlik yog'i;
70 g sariyog ';
tuz.

Tayyorgarlik jarayonida quyidagi harakatlar amalga oshiriladi:

Xamirturushsiz xamir un, suv va ⅔ kungaboqar yog'idan yoğurulur.
Xamir dam olayotganda, kartoshkani tuxum, sariyog 'va sut qo'shib maydalang.
Tayyor xamirdan yupqa doiralar tayyorlanadi, ularning o'rtasi to'ldirish bilan band.
Yon tomonlar hosil bo'ladi, shundan so'ng pishirish varag'idagi mahsulotlar 20 daqiqa davomida standart haroratda o'choqqa yuboriladi.

Pechdagi oddiy retsept

Pechdagi kartoshkali pishloqli keklarni juda oddiy va tez tayyorlash mumkin:

4 ta kartoshka ildizi;
bir parcha sariyog ';
½ kg puff pasta.

Asosiy tayyorgarlik bosqichlari:

Kartoshka qaynatiladi va sariyog 'bilan birga maydalanadi.
Qatlamli xamir yoyiladi.
Yupqa qatlamdan doiralar kesiladi, uning ichiga plomba qo'yiladi.
Cheesecakes hosil bo'ladi va taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiriladi.

Smetana bilan yog 'xamiridan

Yog 'xamiridan quyidagi mahsulotlar to'plamini tayyorlash orqali mazali kartoshka mahsulotlarini osongina tayyorlash mumkin:

500 g un;
30 g sariyog ';
220 ml smetana;
2 tovuq tuxumi;
15 g shakar;
1 kg kartoshka;
100 ml sut;
bir oz tuz.

Yorqin ta'mga ega aromatik mahsulotlarni tayyorlash uchun:

Un chuqur idishga elakdan o'tkaziladi.
Eritilgan sariyog 'un qozig'iga quyiladi, tuxum qo'yiladi, shakar, tuz va smetana qo'yiladi.
Cheesecakes uchun xamir yumshoq bo'lgunga qadar yoğrulur, shundan so'ng u 30 daqiqa davomida sovuqqa yuboriladi.
Bu vaqtda kartoshka pyuresi sut bilan tayyorlanadi, u damlangan sariyog 'xamiridan o'ralgan doiralarda yotqiziladi.
Mahsulotlar cheesecakes shaklida va pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Kartoshka bilan dangasa nonli cheesecakes

Pishirish uchun vaqt talab qilmaydigan qiziqarli retsept.

Quyidagi tarkibiy qismlarni olish kifoya, ular orasida:

non;
½ kg kartoshka;
250 ml sut;
2 tuxum;
bir parcha sariyog ';
tuz va ozgina kungaboqar yog'i.

Yaratish usuli:

Kartoshka qaynatiladi va sariyog 'qo'shilishi bilan pyuresi bo'ladi.
Alohida idishda tuxumni sut bilan uring.
Non bo'laklarga bo'linadi, ular tuxum-sut aralashmasiga botiriladi va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga yotqiziladi.
Kartoshka non bo'laklari yuzasiga yoyilgan.
Pishirish varag'i pechga 15 daqiqaga tushadi.