Sabzi chiplari. Pechdagi sabzavot chiplari Shirin sabzi chiplari retsepti

Men sizning e'tiboringizga maydalangan gazaklar uchun ajoyib variantni - sabzi chiplarini keltirmoqchiman. Ular kartoshka chiplariga ajoyib alternativ bo'lishi mumkin va kaloriyalarni kamaytirish uchun biz ularni pechda pishiramiz. Pechda sabzi chiplarini tayyorlash uchun juda suvli bo'lmagan sabzi navlari saqlash uchun mo'ljallangan navlarni tanlashga mos keladi; Qishning oxiriga kelib, ildiz sabzavotlari ozgina tolali bo'lib, namlikni yo'qotadi va ulardan chiplar eng yaxshi tayyorlanadi - bu sabzi pechda tezroq quriydi.

Pechdagi sabzi chiplarini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Agar konfiguratsiya funktsiyasi mavjud bo'lsa, uni yoqish yaxshiroqdir. Sabzini o'tkir pichoq yoki oziq-ovqat protsessoridagi maxsus qo'shimcha yordamida juda nozik bo'laklarga kesib tashlang.

Sabzi bo'laklarini idishga soling va zaytun moyi bilan seping.

Bir qatlamda pergamentga sabzi qo'ying va pechga qo'ying.

Pechdagi sabzi chiplari quruq va qarsillab bo'lgunga qadar pishiring. Jarayon davomida, ayniqsa pechda konveksiya bo'lmasa, tilimlarni aylantirishingiz kerak.

Do'stlarimizga quritilgan sabzavot chiplarini sinab ko'rganimizda hamma narsa o'zgardi. Menga ularning ta'mi juda yoqdi! Bundan tashqari, menga bu chiplarning kaloriyasi pastligi juda yoqdi va siz ularni xohlaganingizcha iste'mol qilishingiz mumkin! :))

Men uzoq vaqt davomida do'konlarda bunday chiplarni qidirdim, lekin sinab ko'rganlarini hech qachon topa olmadim. Albatta, lavlagi va sabzidan tayyorlangan sabzavot chiplari sotiladi, lekin, birinchidan, ular oddiy kartoshka chiplaridan bir necha baravar qimmat turadi, ikkinchidan, ular juda ko'p miqdordagi yog'da qovuriladi va ular kartoshka chiplari kabi yuqori kaloriya hisoblanadi. . Lekin bu menga to'g'ri kelmaydi.

Shuning uchun men o'zim sabzavotli chips tayyorlashga qaror qildim. Retsept juda oddiy va ayni paytda mutlaqo arzon va chiplar juda mazali, çıtır va, eng muhimi, zararli emas va past kaloriya bo'lib chiqadi! :)

Pechdagi sabzavot chiplari. Retsept

Tarkibi:

• Lavlagi - 3 dona. (o'rta yoki kichik)
• Sabzi - 1 dona. (katta)
• Kartoshka - 1 dona. (katta)
• Qovurish uchun zaytun moyi - 2 - 3 osh qoshiq
• Tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Biz sabzavotlarni tozalaymiz, yuvamiz va ularni maxsus qirg'ichdan 1 - 2 mm qalinlikdagi juda nozik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Mening qirg'ichda men 2 mm qalinlikdagi bo'laklarni olaman.

Lavlagi chiplari

Tandirda pishirilgan lavlagi chiplari bizning eng sevimli narsamiz va ular hatto kartoshka chiplarini ham urishadi.

Pechni (menda gaz pechkasi bor) 170 gradusgacha qizdiring. Agar siz elektr pechda pishirsangiz, u holda harorat 10 - 20 daraja past bo'lishi kerak, ya'ni elektr pechni 150 - 160 darajaga qadar qizdirish kerak.

Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi (pergament) bilan yoping, pergamentni 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan yog'lang va ustiga lavlagi bo'laklarini qo'ying. Tuzli chiplarni yoqtiradiganlar uchun bo'laklarni pechga qo'yishdan oldin tuzlangan va boshqa sevimli ziravorlar bilan sepilishi mumkin. Biz uni hech narsa bilan ziravor qilmaymiz, bu biz uchun allaqachon juda mazali.

Pishirish varag'ini lavlagi bilan pechda taxminan 25-30 daqiqa davomida yuqori darajaga qo'ying.

Chipslar uchun aniq pishirish vaqtini ko'rsatish qiyin, chunki bu tilim va pechning qalinligiga bog'liq. Lekin men buni tezda o'zimga oldim va faqat lavlagining birinchi partiyasini buzdim, chunki pishirish varag'ini pechdan juda erta tortib oldim va chiplar yumshoq bo'lib chiqdi.

Keyin, pishirish paytida, men bir necha marta chiplarning tayyorligini tekshirishni boshladim, ular deyarli qattiq bo'lishi kerak; Va mutlaqo qattiq va qarsillab emas (bu holda men pechdan allaqachon kuygan chiplarni chiqarib oldim), lekin biroz yumshoq - muammo yo'q, ular plastinkaga "etib boradi" va quriydi.

25-30 daqiqadan so'ng, chiplarni aylantiring, pishirish varag'ini yuqori darajada qoldiring va ularni yana 25-30 daqiqaga qoldiring.

Lavlagi bo'laklari deyarli quruq bo'lganda, ularni pechdan chiqarib, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete ustiga qo'ying.

Sabzi chiplari

Sabzini tozalang, yuving va tilimga kesib oling. Zaytun moyi bilan yog'langan pergamentga qo'ying, lekin gaz pechida taxminan 130 daraja yoki elektr pechda 115 - 125 daraja haroratda yuqori darajada pishiring.

Vaqt bo'yicha, quruq bo'lgunga qadar, har tomondan taxminan 20 - 30 daqiqa pishiring va xuddi lavlagi chiplarida bo'lgani kabi, biz chiplarni aylantirganda, pishirish varag'ini yuqori darajada qoldiramiz, shunda ular yonmaydi, lekin quriydi. tashqariga.

Qovurilgan kartoshka

Kartoshkani tozalang, yuving va mayda maydalagichda kesib oling. Keyin bo'laklarni idishga soling, qovurish uchun 1 osh qoshiq zaytun moyini quying, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ha, bu chipslar tuzsiz mazali bo'lmaydi.

2 soat

Sabzi chiplari - bu ovqatlanish oralig'ida yoki qiziqarli film tomosha qilishda sog'lom gazak bo'ladigan tabiiy mahsulot. Ularni pishirish birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Muhimi, saqlash uchun juda mos keladigan sabzi tanlash va ularni juda yupqa qilib kesishdir, shunda ular tez quriydi va qarsillab qoladi.

Sabzi suvli turlari gazak uchun ishlatilmasligi kerak, chunki ular uzoq vaqt quritilishi kerak va har doim ham tiniq gazak tayyorlamaydi. Xushbo'y o'tlar va ziravorlar chiplarga yanada aniq ta'm beradi. Pechda sabzi gazak tayyorlab, siz tayyor mahsulotning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin. Shuning uchun, hatto dietada bo'lgan odamlar ham uni oz miqdorda ishlatishlari mumkin.

Ingredientlar

• katta sabzi - 1 dona.
• o'simlik yoki zaytun moyi- 1 osh qoshiq. l.
• quritilgan reyhan - 0,25 choy qoshiq.
• maydalangan qora qalampir- 1 chimdim
• quritilgan bibariya- 0,25 osh qoshiq.
• tuz - ta'mga

Tayyorgarlik

O'tgan yilgi hosildan olingan sabzi çıtır chips tayyorlash uchun juda mos keladi, chunki ular quruqroq va pechda uzoq vaqt quritishni talab qilmaydi.

Pechga qo'shimcha ravishda siz gazaklarni tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Uning yordami bilan siz chiplarni tayyorlash vaqtini sezilarli darajada qisqartirishingiz mumkin.

Sabzi gazaklarining ta'mini o'zgartirish uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin:

• issiq qizil qalampir;
• quritilgan oregano;
• kekik;
• adaçayı.

Uyda sabzi chiplarini tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Men kattalarni ham, bolalarni ham quvontiradigan juda oddiy retseptni taklif qilaman. Agar siz bolalar uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, issiq yoki maydalangan qalampirdan foydalanmang. Siz ijodiy bo'lishingiz va ko'proq aromatik ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Chipslarni quritish uchun pech yoki sabzavot va mevalarni quritgichdan foydalaning. Pechdagi quritish vaqti uskunangizning kuchiga bog'liq. Yakuniy natija yaxshi quritilgan sabzi bo'laklari bo'lishi kerak, mo'rt va çıtır ta'mga ega.

Kerakli ingredientlar:

• Sabzi 200 gr
• O'simlik yog'i 1 osh qoshiq.
• Tuz 0,5 osh qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir 0,25 osh qoshiq.
• Quritilgan reyhan 0,5 osh qoshiq.
• Tatib ko'rish uchun maydalangan achchiq qalampir

Sabzi chiplarini qanday qilish kerak

Yosh sabzi chiplarni tayyorlash uchun juda mos keladi, garchi siz o'tgan yilgi hosildan ham foydalanishingiz mumkin. Agar siz yosh sabzi ishlatsangiz, ularni tozalash kerak emas, eng muhimi, axloqsizlik va changni tozalash uchun sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang; Shundan so'ng, sochiq bilan quriting. Kesish uchun o'tkir pichoq, oziq-ovqat protsessor yoki sabzavot kesgichdan foydalaning. Yupqa halqalarga kesib oling. Sabzi bo'laklari qanchalik yupqa bo'lsa, ular tezroq quriydi.

Tug'ralgan sabzi halqalarini chuqur idishga soling. O'simlik yog'iga quying. Barcha halqalar yog 'bilan to'yingan bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.

Endi ziravorlarni tayyorlang. Bir piyola ichiga tuz, maydalangan qora qalampir, qizil achchiq qalampir va quritilgan rayhonni quying. Barcha ziravorlarni birga aralashtiring.

Ziravorlar aralashmasini sabzi halqalariga qo'shing va aralashtiring.

Pechni 80-100 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Sabzi halqalarini pishirish varag'iga joylashtiring. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying.

Pechning eshigini ochiq qoldiring. 1-2 soat davomida mo'rtlashguncha quriting. Sabzi yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan tekshiring.

Sabzi chiplari tayyor. Xursand bo'lish!

Ushbu lifehackda biz sizga qanday qilib aytamiz pechda sabzi chiplarini qanday qilish kerak yoki mikroto'lqinli pechda, shuningdek, do'konda sotib olingan kartoshka bilan taqqoslaganda, bunday mahsulotning afzalliklari va ta'mi haqida.

Ko'pchilik Lay's yoki Estrella yoki do'konda sotib olingan boshqa chiplarni juda yaxshi ko'radi, chunki ular juda mazali va boy. Ba'zi odamlar ularni televizor oldida siqilish uchun olishadi, boshqalari esa ularsiz bir kun o'tolmaydi. Aslida, bu juda zararli mahsulot bo'lib, u 100 grammda kunlik kaloriya miqdorining to'rtdan bir qismini o'z ichiga oladi - 550 kkal, shuningdek:

40 g yog '- kunlik ehtiyoj 70 g

50 g uglevodlar - kunlik norma 280-350 g

22 g tuz (qoshiq qoshiq) - kunlik ehtiyoj 6 g

Shu bilan birga, u deyarli hech qanday foydali moddalarni o'z ichiga olmaydi. Bu shunchaki portlovchi aralashma, chunki u erda uglevodlar oddiy, ya'ni shakar, yog'lar haqida gapirishning ma'nosi yo'q, tuz esa oq o'limdir.

Endi foydalilik nuqtai nazaridan mutlaqo teskarisini ko'rib chiqaylik - (mikroto'lqinli pech).

100 gramm uchun tarkibi:

41 kkal (13,5 baravar kam)

0 yog '

10 g uglevodlar (5 baravar kam)

0,06 tuz

Bularning barchasi bilan sabzi vitaminlarning butun majmuasini o'z ichiga oladi, ularning asosiysi karotindir. Ko'rib turganingizdek, yoki pechda mutlaqo zararsiz va aksincha, hatto foydalidir. Ta'mga kelsak, ular kartoshka chiplariga juda o'xshash, ammo sabzi ta'mi bilan. Endi pishirish usuliga o'tamiz.

Sabzi chiplari retsepti

Bizga kerak bo'ladi:

Sabzi (yaxshisi qalinroq)

Sizning didingizga mos ziravorlar

Zaytun moyi (pechda pishirish uchun)

Agar siz pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz mikroto'lqinli pechda sabzi chiplari, keyin sabzi (yaxshisi qalin bo'lganlar, chunki pishirish vaqtida ular uch marta qisqaradi) qo'lda yoki kesgichda ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ularni plastinkaning butun yuzasiga yoyib, ziravorlar bilan seping va mikroto'lqinli pechda 7-15 daqiqa davomida (pechning kuchiga qarab), maksimal quvvatda joylashtiring. Keyin plastinkani chiqarib oling, tilim yopishib qoladi va uni ko'chirish kerak. Keyin ular to'liq quriguncha 3-5 daqiqa kuting va ovqatlanishni boshlang.

lekin pishirish haqida gap ketganda, pishirish varag'i va pergament qog'ozidan foydalanish kerak

bizning sabzi krujkalarimiz yotqiziladi va zaytun moyi bilan yog'lanadi.

Haroratni 100-120 darajaga qo'ying va 40-60 daqiqa davomida pishiring (har tomondan 20-30 daqiqa).

Endi bilasiz fotosuratlar bilan mikroto'lqinli pechda sabzi chiplari uchun retsept, shuningdek, pechda va nima uchun ular odatdagidan yaxshiroq. Umid qilamanki, siz nosog'lom kartoshka chiplaridan voz kechishingiz va bu mazali taomlarga o'tishingiz mumkin.