Qaymoqli tovuq va yasmiq sho'rva. Tovuqli yashil yasmiq sho'rva

Yasmiq sho'rva uzoq vaqtdan beri turli xalqlarning oshxonalarida mashhur bo'lib kelgan. Yasmiq idishlari qadimgi Yunonistonda tayyorlangan. Bibliya davrida Osiyo mamlakatlarida yasmiq sho'rvasini tayyorlash bo'yicha retseptlar mavjud.

Bugungi kunda yasmiq Yevropa, Osiyo, Janubiy Amerika va Avstraliyada pishiriladi. U pishiriladi, sho'rvalar pishiriladi, asosiy taomlar tayyorlanadi.

Ko'pincha qizil va yashil yasmiqlar pishirish uchun ishlatiladi, ammo kamroq tarqalgan boshqa navlar ham mavjud. Bu jigarrang, qora va frantsuz yasmiqlari.

Yasmiq tarkibida ko'p miqdorda foliy kislotasi, yuqori sifatli o'simlik oqsili, B guruhi vitaminlari, shuningdek, A, PP va E vitaminlari mavjud.

Shuningdek, u barcha tizimlarning normal ishlashi uchun tana uchun muhim bo'lgan Omega-3 va Omega-6 kabi muhim to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi.

Qizil yasmiq tarkibida juda ko'p temir mavjud va anemiya uchun ko'rsatiladi.

Yasmiq shodlik gormoni serotonin ishlab chiqarishni rag'batlantirish orqali kayfiyatingizni ko'taradi, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallantiradi, gemoglobinni oshiradi, shuningdek, qon tomirlarini yomon xolesterindan tozalashga yordam beradi.

Pomidor bilan yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlashni avval yozgan edik.

Keling, bugun tovuq bulyoni bilan yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Sho'rva ingredientlari

Sho'rva tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• tovuq;
• 2 osh qoshiq. yasmiq;
• bir dasta ko'katlar;
• 1 piyoz;
• 1-2 sabzi;
• kartoshka - 3-4 dona;
• Shirin qalampir;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Yasmiq sho'rva tayyorlash

1. Avvalo, yasmiqni yumshoq bo'lishi uchun tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni mos o'lchamdagi idishga joylashtiring va toza qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Shundan so'ng, shishishi uchun 1-2 soatga qoldiring.

Agar kutishga vaqtingiz bo'lmasa, yasmiq tezroq yumshashi uchun yarim choy qoshiq soda qo'sha olasiz.

2. Yasmiq shishib ketayotganda, tovuqni pishiring. Buning uchun siz tovuqni yuvishingiz, kesib olishingiz va suv bilan idishga solishingiz kerak. Bir oz tuz qo'shing va olovga qo'ying.

Suv qaynay boshlaganda, ko'pik paydo bo'ladi, bulon toza bo'lishi uchun uni teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak.

Bulyonni tayyorlash vaqti 40-60 minut.

Bulyonni tayyorlashdan taxminan 20 daqiqa oldin sho'rvaga o'ziga xos hid berish uchun tug'ralgan sabzi, shirin qalampir, piyoz va o'tlarni qo'shing.

Ko'katlarni bir dastaga tashlash mumkin, ip bilan bog'lab qo'yish mumkin, shunda siz uni keyinchalik olib tashlashingiz mumkin:

3. Bulyon deyarli tayyor bo'lgach, unga tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Kartoshkani sho'rvaga qo'shishdan oldin ularni ozgina tayyorlash tavsiya etiladi - qobig'ini tozalang, maydalang va bir muddat turishi uchun suv qo'shing, keyin to'kib tashlang. Bu ortiqcha kraxmalning tashqariga chiqishi va bulonni yanada aniqroq qilish imkonini beradi.

4. Pishirish boshida qo'shilgan sho'rvadan ko'katlarni olib tashlang:

Shuningdek, sho'rvadan piyozni olib tashlang:

5. Sho'rvaga shishgan yasmiq qo'shing.

Tovuqli yasmiq sho'rvasi boylikni yaxshi ko'radigan har bir kishining oshpazlik reytingida birinchi o'rinni egallashga loyiqdir, lekin ayni paytda engil birinchi taomlarni. Xushbo'y, sog'lom, tayyorlash oson, u parhezlar, bolalar menyusi uchun mos keladi va mazali go'shtning ta'sirchan miqdori tufayli, albatta, erkaklarga yoqadi. Og'izda to'yingan va erishi uchun sho'rvani qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak?

Yasmiq ko'plab uy bekalari tomonidan kam baholanadi: bizning hududimizda ular g'ayrioddiy don hisoblanadi va juda kam pishiriladi. Biroq, bu dukkakli juda mazali, sog'lom va pishirish uchun juda qulay: no'xatdan farqli o'laroq, don ho'llashni talab qilmaydi, juda tez pishiradi va no'xat uchun xos bo'lgan fermentatsiyaga olib kelmaydi.

Yasmiq sho'rvasini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va turli mamlakatlar uzoq vaqtdan beri yasmiqni milliy taomlarga aylantirgan. Siz sho'rvaga yangi pomidor, rayhon qo'shishingiz, tovuq o'rniga mol go'shti bo'laklarini ishlatishingiz mumkin, bir so'z bilan aytganda, doimo ijodkorlik va ta'mni o'zgartirishingiz mumkin. Ammo, yasmiq bilan birinchi tanishish uchun oddiy va faqat bir nechta ingredientlarni o'z ichiga olgan asosiy retseptni o'zlashtirish kifoya.

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi (4 litr suv asosida):

• Bir kichik tovuq, bo'laklarga bo'lingan - 1,2 kg.
• Sabzi - 1 dona. (o'rtacha o'lcham).
• Piyoz - 1 dona. (kichik bosh).
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Yasmiq donasi - 200 gr.
• Kartoshka - 3 ta o'rta ildiz (600 gr.)

Tovuq bilan yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi? Birinchidan, tovuq suvi qo'shing. Har bir uy bekasining go'shtli bulonni tayyorlashning o'ziga xos sirlari bor, ammo go'sht bilan birga suvga tozalangan piyoz, sabzi va quruq petrushka ildizi qo'shilsa, eng mazali bo'ladi (pishirish oxirida ildiz sabzavotlarini olib tashlash kerak). tashlanadi). Bulyon pishirilayotganda, kiyinishni tayyorlang. Yasmiqni suv bilan yuving, sabzavotlarni - piyoz va sabzi - mayda maydalagichda maydalang, kartoshkani toza kub shaklida kesib oling.

Endi piyoz va sabzi qovurish vaqti keldi - bu sho'rvaga chiroyli soya beradi va idishning ta'mi yanada boyib ketadi. Bulyon tayyor bo'lgach, siz barcha go'shtni olib tashlashingiz va salqinlash uchun qoldirishingiz kerak. Bulyonni qaynatib oling va don, kartoshka va qovurdoq qo'shing. O'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Tayyor yasmiq sho'rva qaynatilgan suyaksiz go'sht bo'laklari, o'tlar va agar xohlasangiz, bir qoshiq kam yog'li smetana bilan xizmat qiling.

Ehtiyotkorlik bilan! Yasmiqni haddan tashqari pishirishdan foyda yo'q - to'g'ri qaynatilgan dukkakli urug'lar bo'tqa ichiga "tarqalmasligi" kerak. Ular elastik bo'lishi va og'izda portlashi kerak, nozik, ozgina kremsi kremga aylanadi.

Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Sekin pishirgichdagi sho'rva ko'proq qovurilgan bo'lib chiqadi, bu rus pechidagi pishiriqlarni eslatadi. Ideal holda, siz tovuqni asbobda oldindan pishirishingiz kerak va kerak bo'lganda, kartoshka, yasmiq va sabzavotlarni qo'shib ziravorlang (asosiy retseptda bo'lgani kabi nisbatda saqlang) va uni "sho'rva" ga qo'ying. rejimi.

Eng band uy bekalari boshqa yo'l bilan borishlari va bir vaqtning o'zida barcha ingredientlarni, shu jumladan tovuq bo'laklarini "ishga tushirish" mumkin. Bu sho'rva shaffofligini yo'qotadi, lekin qalin va boy bo'ladi. Asosiysi, unga ergashishning hojati yo'q, o'z biznesingizni jasorat bilan davom ettiring.

Eslatma! Yasmiq o'zining yuqori temir miqdori bilan mashhur. Agar siz ushbu qimmatbaho moddadan foyda olishni istasangiz, qoidani eslang: temir eng yaxshi yangi sabzavotlar bilan so'riladi. Bu shuni anglatadiki, tovuq go'shti bilan yasmiq sho'rvasidan tashqari, yuqori sifatli o'simlik moyi bilan ziravorlangan yangi mavsumiy sabzavotlardan salat bilan xizmat qilish to'g'ri bo'ladi.

Yasmiq va dudlangan tovuq sho'rva

Dudlangan tovuq va yasmiq bir-biriga juda mos keladi - bu komponentlar bir-birini to'ldiradi, bir-birining ta'mini ta'kidlaydi. Asosiysi, dudlangan go'shtlar boshqa ingredientlarni to'xtatmaydi, faqat sho'rvaga o'rik o'rik kabi achchiq rang beradi. Agar siz nisbatlarga qat'iy rioya qilsangiz, bunga erishish oson.

Sho'rva uchun sotib olish kifoya qiladi (birini tanlang!):

• Dudlangan parranda go'shti (3 dona)
• Qanotlar (4 dona).
• dumba (2 dona)
• Jambon (1 dona)
• Ko'krak (1 dona)

Tovuqning turli qismlaridan iborat dudlangan to'plamlar sotiladi. Bunday holda, sho'rva uchun kam yog'li bo'laklarni diqqat bilan tanlab, to'plamning faqat bir qismini oling: haddan tashqari miqdorda dudlangan go'sht sho'rvani og'irlashtiradi - siz bu sho'rvani bolalarga bermasligingiz kerak.

Sho'rvani asosiy retsepti yordamida tayyorlash oson. Biroq, bulonni dudlangan go'sht bilan pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketishini hisobga olish kerak - go'sht tom ma'noda suyaklardan "siljib ketishi" uchun uni past olovda qaynatish kerak.

Agar siz dudlangan go'shtni yangi parranda go'shti bo'laklari bilan aralashtirsangiz, dudlangan go'shtning aniq hidini yumshatish juda oson. Qo'shimcha sifatida siz qovurilgan idishga bir osh qoshiq tomat pastasini qo'shishingiz mumkin - bu güveçga chiroyli soya va deyarli aniq nordonlikni beradi.

Yashil yasmiq retsepti

Yashil yasmiq Evropada juda qadrlanadi, u erda salatlar, yonma-ovqatlar va engil parhezli sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu urug'lardan tovuq sho'rva juda yorqin bo'lib chiqadi, qish kunlarida yozni eslatadi va achchiq ta'mi mukammal darajada to'yingan va issiqlik hissi beradi.

Gurmeler, ko'krak yoki bir oyog'idan bulondan foydalanib, sho'rva pishirishni eng yaxshi deb hisoblashadi. Biroq, yasmiq o'zlari to'ldiradi, lekin siz o'zingizning xohishingiz bilan go'sht miqdorini tanlashingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Keling, tovuq bulyonini tayyorlaymiz.
2. Yashil yasmiqlarni bir nechta suvda yuving.
3. Sabzi, piyoz va o'tlarni mayda to'g'rang.
4. Keling, katta kartoshka tubini tozalaymiz.
5. Sabzavotlarni, keyin esa donni qaynab turgan bulonga joylashtiring va sho'rvani past olovda pishiring.

Frantsiyada tovuqli yashil yasmiq sho'rva har doim bir chimdim muskat yong'og'i va oregano (oregano) bilan tatib ko'riladi va Dijon xantalli qovurilgan baget bo'laklari bilan xizmat qiladi. Siz retseptni o'zingizning ta'mingizga moslashingiz mumkin, lekin esda tuting: sho'rvaga odatiy dafna yaprog'ini qo'ymaslik kerak: "dafna yaprog'i" achchiqlikni qo'shib, boshqa barcha ziravorlarni bosib ketadi, shuning uchun sho'rva o'zining nafisligini yo'qotadi.

Tovuq suvi bilan qizil yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi?

Qizil yasmiq barcha yasmiq navlari ichida eng yuqori kaloriya hisoblanadi. 100 g uchun ozuqaviy qiymati. undagi quruq don 318 kkal, sho'rvalar esa ko'proq qoniqarli. Aks holda, u boshqa navlarning urug'laridan ozgina farq qiladi: u ham ho'llashni talab qilmaydi va pishirish paytida amalda yumshamaydi.

Tovuq bulyonidagi qizil yasmiq bilan birinchi taomlar asosiy retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, ammo uni yangi, konservalangan pomidor yoki tomat pastasi bilan to'ldirish to'g'ri bo'ladi. Oxirida tayyor sho'rvaga bir chinnigullar sarimsoqni siqib qo'yganingizga ishonch hosil qiling - u juda "erkak", achchiq va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Kichik hiyla! O'z vaznini kuzatadigan har bir kishi tayyor taomning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Faqat ikkita maslahat bor. Birinchidan, sho'rvani terisiz tovuq ko'kragidan yoki toza filetadan bulon yordamida pishiring. Ikkinchidan - an'anaviy qovurishni qilmang, sho'rvaga xom piyoz va sabzi qo'shing. Sho'rva ta'mini yo'qotmaydi va xizmat qilishdan oldin katta miqdorda yangi petrushka yoki arpabodiyon qo'shsangiz, yorqin hidga ega bo'ladi.

Yana qanday ingredientlar yasmiq bilan yaxshi ketadi:

• Bazil.
• Kekik (kekik).
• Guruch (u bilan vaqti-vaqti bilan kartoshkani almashtirishingiz mumkin).

Urug'lar sonini o'zgartirib, siz har doim yaqinlaringizning ehtiyojlariga qarab sho'rvani qalinroq yoki engilroq qilishingiz mumkin. Va agar xohlasangiz, go'sht tarkibiy qismlaridan butunlay voz kechishingiz mumkin: yasmiq o'simlik oqsilining qimmatli manbai bo'lib, u, dietologlarning fikriga ko'ra, go'shtni to'liq almashtirish bo'lib xizmat qiladi. Sho'rva ro'za tutuvchilar yoki vegetarianlar uchun sevimli taomga aylanishi mumkin.

Qachon, agar sovuq mavsumda bo'lmasa, qalin, boy, qoniqarli pyure sho'rvalar tayyorlash mumkinmi? Ularni bir hovuch uy qurilishi krutonlari bilan to'ldiring va siz hatto bolalar ham qarshilik qila olmaydigan issiq, uy qurilishi taomiga ega bo'lasiz.

Bu qaymoqli tovuq sho'rvasining retsepti juda oddiy, ammo idish yorqin va unutilmas ta'mga ega bo'lib, muvozanatli bo'lib chiqadi. Yumshoq tovuq go'shtidan tashqari, unga bir oz qizil yasmiq qo'shiladi. Bu sho'rvalar tayyorlash uchun juda yaxshi, chunki u tez pishiriladi va yaxshi qaynatiladi, bulon va sho'rvalarni qalin qiladi. Bundan tashqari, u qo'shimcha protein manbai hisoblanadi. Sho'rva uchun sabzavotlardan sizga har qanday mavsumda odatiy bo'lmaganlar kerak bo'ladi: sho'rvaga kuchli hid beradigan kartoshka, piyoz, sabzi va shirin qalampir.

Retseptda taomning ta'mini yanada chuqurroq va qiziqarli qiladigan kichik hiyla bor: sho'rvaga bir-ikki osh qoshiq eng keng tarqalgan qovoq ikra qo'shing va taom qanchalik yaxshi bo'lishini his qilasiz! Buning siri shundaki, ikra tarkibida nafaqat qovoq, balki ildiz sabzavotlari, tomat pastasi va ziravorlar ham mavjud. Shunday qilib, qovoq ikrai o'ziga xos ziravorlar rolini o'ynaydi.

Pishirish vaqti: 40-45 daqiqa / Hosildorlik: 2 litr

Ingredientlar

• tovuq suvi 2 litr
• tovuq filesi 1 dona
• katta kartoshka 2 ildiz
• piyoz 1 dona
• 1 sabzi
• yarim shirin qalampir
• qizil yasmiq 30 gramm
• qovoq ikra 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• og'ir krem ​​2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Italiya o'simliklari aralashmasi
• o'simlik yog'i
• qalapmir

Tayyorgarlik

Yasmiqlarni suv bilan to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.



Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.



Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'ini qizdiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, go'shtni qovuring. Go'sht qizarib ketishi kerak.



Kartoshkani tozalang va kesib oling, so'ng ularni go'shtga qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar birga pishiring.



Endi sabzavotlarni maydalang: piyoz, sabzi, bolgar qalampiri. Sabzavotlarni qanday bo'laklarga bo'lishingiz muhim emas, chunki sho'rva hali ham eziladi.



Sabzavotlarni panga qo'shing. Har bir narsani o'tlar bilan tatib ko'ring va 3-4 daqiqa davomida pishiring.



Sabzavot va go'sht aralashmasini kastryulga o'tkazing, qovoq ikra qo'shing.



Bulonni hamma narsaga to'kib tashlang va qaynatib oling.



Bulyon qaynay boshlaganda, yasmiqni sho'rvaga qo'shing, ular namlangan suvni to'kib tashlang.



Qaynatgandan boshlab, kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring. Sho'rva butunlay silliq bo'lgunga qadar blender bilan yaxshilab pyuresi.



Ta'mga sho'rva va ziravorlar uchun qaymoq qo'shing.



Sho'rvani aralashtiramiz, uni qaymoq bilan bir oz isitib, kruton bilan to'ldiring.

Yasmiqli idishlarga talab har yili ortib bormoqda. Eng keng tarqalgan taom, yasmiq va tovuq sho'rva, ayniqsa mazali va foydali bo'lib chiqadi. Maqolada turli xil pishirish variantlari keltirilgan, o'zingizga yoqqanini tanlang

Yaqinlaringizni yangi taom bilan xursand qiling. Uning tarkibidagi vitaminlar va aminokislotalarning yuqori miqdori uy a'zolarining immunitetini mustahkamlaydi.

Agar sho'rva tezroq pishishini istasangiz, jigarrang yoki qizil yasmiqlardan foydalaning. Yashilni pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi. Uni tuzsiz suvda pishirish kerak. Tuzli suv pishirish vaqtini oshiradi. Pishirish oxirida tuz qo'shing.

Tarkibi:

• sabzi - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 2 barg;
• tovuq filesi - 430 g;
• tuz;
• piyoz - 2 piyoz;
• qalapmir;
• yasmiq - 270 g;
• shampignonlar - 270 g.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni konteynerga joylashtiring. Suv bilan to'ldirish uchun. Uni ozgina tuzlang.
2. Dafna barglarini tashlang. Ziravorlar qiling.
3. Qaynatib oling. Ko'pik parchalarini tozalang.
4. Olovni eng past darajaga qo'ying.
5. Yarim soat davomida pishiring.
6. Go'shtni oling.
7. Ajoyib. Bo'lak.
8. Yasmiqlarni yuving. Bulyonga joylashtiring.
9. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
10. Lampochkalardan qobiqlarni olib tashlang.
11. Parchalash.
12. Sabzini yuving. Toza. Tozalash. O'rtacha qirg'ichdan foydalaning.
13. Qo'ziqorinlarni yuving. Dilimlarga kesib oling.
14. Tayyor mahsulotlarni yasmiqlarga yuboring.
15. Qaynatib oling. Oziq-ovqatlar yumshoq bo'lganda aniqlashga tayyorlik.

Sekin pishirgichda

Ushbu retsept sizga sekin pishirgichda tovuq bilan yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi.

Tarkibi:

• tuz;
• piyoz - 1 bosh;
• maydalangan qora qalampir;
• yasmiq - 220 g qizil;
• paprika;
• fileto - 620 g tovuq;
• suv - 1000 ml;
• dafna yaprog'i - 2 barg;
• kartoshka - 3 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sabzi - 1 dona;
• ko'katlar;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Fileto kesib oling. Kichik qismlar talab qilinadi.
2. Yasmiqlarni yuving.
3. Lampochkalarni tozalang. Kesish.
4. Sabzini tozalang. Bir qirg'ichdan oling (o'rta). Tozalash.
5. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
6. Pomidorlarning ustiga qaynoq suv quyib, po‘stini olib tashlang. Dilim. Siz uni vilkalar bilan maydalashingiz mumkin.
7. Yashillarni maydalang.
8. Sarimsoqni tozalang. Maydalash.
9. Idishga yog' quying. Tovuq, piyoz, sabzi joylashtiring.
10. "Pishirish" rejimini o'rnating.
11. Soatning to'rtdan birini tanlash vaqti. Bu vaqt ichida sabzavotlar qovuriladi.
12. Kartoshka, dafna, yasmiqni tashlang. Bir oz tuz qo'shing. Suvga quying. Qalampir seping.
13. "Quenching" dasturini o'rnating.
14. Vaqtni tanlang - soat. Qopqoq yopiq bo'lishi kerak.
15. Sarimsoq va o'tlarni tashlang.
16. Vaqtni 17 daqiqaga belgilang.
17. Sabzavotli oddiy, to'yimli va juda mazali sho'rva tayyor!

Dudlangan tovuq bilan pishirish

Agar siz yasmiqni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, bu xushbo'y dudlangan sho'rvani tayyorlashga harakat qiling.

Tarkibi:

• sariyog '- 4 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• yasmiq - 530 g;
• sabzi - 2 dona;
• shirin yashil qalampir - 1 dona;
• dudlangan ko'krak - 230 g;
• shirin qalampir - 2 choy qoshiq;
• kartoshka - 2 dona;
• piyoz - 1 dona.
• yashillik.

Tayyorlanishi:

1. Yashil yasmiqni bir kechada namlang. Boshqa turlarni darhol pishirish mumkin.
2. Piyozdan terini olib tashlang. Maydalash.
3. Sabzini tozalang. Bir qirg'ichdan foydalanib maydalang.
4. Kartoshkani tozalang. Kesish. Sizga kichik kublar kerak bo'ladi.
5. Qalampirni kesib oling. Urug'larni olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.
6. Sabzini issiq qovurilgan idishga tashlang.
7. Besh daqiqa davomida qovuring.
8. Qalampir qo'shing. Keyin uch daqiqadan so'ng piyoz. O'tish.
9. Tovuq va yasmiqni idishga soling.
10. Suvga quying. Bir soat qaynatib oling.
11. Kartoshkani joylashtiring.
12. Qovurilgan idishni joylashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Qalampir bilan seping. Dafna qo'ying.
13. Sarimsoqni tozalang. Maydalash.
14. Sariyog 'va sarimsoqni qovurilgan idishga joylashtiring. Bir qoshiq paprika qo'shing. Aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Sho'rvaga quying.
15. Bir-ikki daqiqa qaynatib oling.
16. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Yashil yasmiqlardan

Tovuqli yashil yasmiq sho'rva - keng ko'lamli foydali xususiyatlarga ega bo'lgan taom.

Tarkibi:

• sabzi - 2 dona;
• tovuq - 1 kg og'irlikdagi tana go'shti;
• tuz;
• yasmiq - bir stakan;
• shirin qalampir - 1 dona;
• ko'katlar - 30 g;
• kartoshka - 5 dona;
• piyoz - 2 dona.

Tayyorlanishi:

1. Sho'rvani mazali qilish uchun siz yasmiqni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni idishga joylashtiring. Suvga quying. Bir-ikki soatga qoldiring. Bir kechada qoldirilsa yaxshi bo'ladi.
2. Tovuqni yuving. Qassob. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Suv bilan to'ldiring. Bir oz tuz qo'shing. Qaynatib oling.
3. Sabzini tozalang. Tozalash. Qo'pol qirg'ichdan foydalaning.
4. Qalampirni tozalang. Dilim. Ovqat pishirish uchun sizga kublar kerak.
5. Piyozdan terini olib tashlang. Parchalash.
6. Yashillarni maydalang.
7. Bulyonga tashlang. Yarim soat qaynatib oling.
8. Kartoshkani tozalang. Dilim. Kublar eng yaxshisidir. Sho'rvaga qo'shing.
9. Yasmiqni bulonga o'tkazing.
10. Chorak soat davomida qaynatiladi. Bir oz tuz qo'shing. Ziravorlar qo'shing. Pishirishiga ruxsat bering.

Yasmiq va tovuq sho'rvasi parhez va ozuqaviy xususiyatlarni birlashtiradigan o'ziga xos xususiyatga ega. Bu taomda eng kam yog' bor, lekin u organizm tomonidan yaxshiroq so'rilgan o'simlik oqsiliga ega.

Bir necha qoshiq sho‘rva sizni to‘liq his qiladi. Buning sababi, yasmiqda ko'p miqdorda tabiiy shakar va kraxmal mavjud. Shuningdek, u Omega-6 va Omega-3 to'yinmagan yog'li kislotalarga boy.

Ushbu taom ovqat hazm qilish muammolari bo'lganlar uchun tavsiya etiladi. Yuqori tolali tarkib oziq-ovqatni tezroq so'rish va qayta ishlash imkonini beradi. Tovuqli yasmiq sho'rva ham ko'plab mikroelementlarga boy: temir, kaliy, magniy, yod va boshqalar.

Bu dukkakli o'simlik tarkibida asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan aminokislota mavjud.

Yasmiq va tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Taomning klassik versiyasi, unda ortiqcha narsa yo'q. Barcha komponentlar bir-biri bilan yaxshi birlashadi va parhez tushlik uchun mos keladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 4 dona.
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona
• Pomidor - 2 dona
• Qizil yasmiq - 1/2 chashka
• Qaynatilgan tovuq - 500 g
• Selderey ildizi - 100 g
• Sarimsoq, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar
• O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

Sabzavotlar va go'sht kub shaklida kesilishi kerak, sarimsoq va o'tlar esa kichikroq bo'laklarga bo'linadi. Suvni qaynatib oling, o'simlik yog'iga quying.

Suv qaynayotganda masalliqlarni quyidagi tartibda idishga soling (har bir komponentni taxminan 5 daqiqa qaynatishga ruxsat berish kerak): piyoz - sabzi - selderey - qalampir - pomidor - yasmiq - go'sht.

Oxirida kartoshka, sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Tatib ko'ring.

Qovurilgan holda bu sho'rva hatto bolalarga ham berilishi mumkin.

Tovuq va cho'chqa go'shti shaklidagi er-xotin "artilleriya" taomni ikki barobar qoniqarli qiladi. Agar siz cho'chqa go'shti sotib olmasangiz, uni dudlangan kolbasa bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yasmiq - 350 g
• Qaynatilgan tovuq - 300 g
• Bekon - 200 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Paprika - 2 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

Qaynayotgan suvga yasmiq qo'shing va pishganicha pishiring. Ayni paytda, piyoz, tovuq va cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang. Bir necha daqiqa davomida o'simlik yog'ida hamma narsani qovuring.

Yasmiq tayyor bo'lgach, tug'ralgan kartoshkani qo'shing va qovuring.

Paprika va tuz bilan seping.

Juda tez tayyorlanadigan juda qoniqarli va to'yimli taom.

Tarkibi:

• Tovuq - 300 g
• Yasmiq - 3 - 4 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona
• Kartoshka - 2 dona.
• O'simlik moyi
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Tovuqni bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va olovga qo'ying.

Piyoz, sabzi va pomidorni qovuring.

Kartoshkani kub shaklida kesib, sho'rvaga qo'shing. Tayyor bo'lgach, yasmiq qo'shing.

Qovurilgan idishni idishga quying, tuz qo'shing va o'tlar bilan seping.

Siz tatib ko'rish uchun sho'rvaga zerdeçal, zira va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Bu sog'lom dukkakli sho'rva butun dunyodagi gurmeler tomonidan yaxshi ko'riladi. Turkiyadan yasmiq va tovuq go‘shti qo‘shilgan rang-barang sho‘rva bunga misol bo‘la oladi.

Tarkibi:

• Suv - 1,5 l
• Qizil yasmiq - 1 stakan
• Tovuq filesi - 300 g
• Guruch - 2 osh qoshiq
• Bulgur - 2 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
• Paprika, quruq yalpiz, tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

Fileto kub shaklida kesib oling va past olovda pishiring. 15 daqiqadan so'ng unga yasmiq, yana 15 daqiqadan keyin bulg'or, 15 daqiqadan so'ng guruch qo'shing.

O'simlik yog'ida piyoz va sarimsoqni qovuring. Tomat pastasini to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Go'sht to'liq pishganida qovurilgan va sho'rvaning asosiy tarkibiy qismlarini birlashtiring.

Saxiylik bilan mavsum.

Pomidor, ziravorlar yoki boshqa qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga olmaydigan eng oddiy retsept. Oddiyligiga qaramay, taom to'yimli va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Yasmiq - 1/2 chashka
• Tovuq go'shti - 500 g
• Kartoshka - 4 dona.
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Bolgar qizil qalampir - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Go'shtni qaynoq suvga soling, pishiring va ko'pikni olib tashlang. Ta'mga tuz qo'shing.

Piyoz va sabzi chiziqlar bilan kesib, sho'rvaga qo'shing.

Yasmiqni oldindan namlang, so'ng ularni ham panga soling.

Qalampir va kartoshkani kub shaklida kesib oling va idishga quying. Tatib ko'ring va agar xohlasangiz, ko'proq tuz qo'shing.

Bulyonni yanada mazali qilish uchun, odatda tashlanadigan ko'katlarning "quyruqlarini" go'sht bilan birga panga tashlang. Keyin ularni tashqariga chiqarib tashlang.

Bream chorba yoki yasmiq go'shtli sho'rva Bolgariyada mashhur taomdir. Ushbu retseptni hisobga olgan holda siz yangi oshpazlik ufqlarini kashf qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Yashil yasmiq - 500 g
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Tovuq - 300 g
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• O'simlik moyi
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

Yasmiqni bir necha daqiqa suvga soling.

Go'shtni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Unga piyoz, sarimsoq, qalampir qo'shing. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, pomidor qo'shing.

Yasmiqdan suvni to'kib tashlang, ularni yirtqichlardan quying va 30 daqiqa davomida pishiring. Go'sht va sabzavotlarni qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.

Ziravorlar qo'shing.

Agar yasmiq ko'p olsangiz, ko'proq suv qo'sha olasiz.

Kruton va silantro qo'shilishi sho'rvaga o'ziga xos oshpazlik lazzatini beradi. Pishirish 30-40 daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 g
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Tovuq filesi - 300 g
• Ta'mga qarab krakerlar
• Cilantro - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar

Tayyorlanishi:

Filetoni alohida idishda qaynatib oling.

Sabzi va piyozni kub shaklida kesib oling, sarimsoqni maydalang. Bularning barchasini o'simlik yog'ida qalin taglikli boshqa skovorodkada qovuring.

Qovurilgan go'shtni go'sht bilan panga tashlang. Yasmiq qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sho'rva tayyor bo'lgach, uni ziravorlar bilan seping, kruton va tug'ralgan cilantro seping.

Bulyon avval elakdan o'tishi mumkin.

Ushbu retsept ikki sho'rvaning simbiozi sifatida paydo bo'ldi. Tajriba muvaffaqiyatli o'tdi va natijada mazali ikkitasi birda birinchi taom bo'ldi.

Tarkibi:

• Yashil yasmiq - 1 stakan
• Tovuq filesi - 300 g
• Noodle - 200 g
• Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Yasmiqni suvda 2 soat davomida namlang. Ayni paytda tovuqni maydalab, qaynatib oling. Yarim soatdan keyin sho'rvaga yasmiq qo'shing. Tuz qo'shing.

Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, noodle qo'shing.

Sekin pishirgichdan foydalanish pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi va bosim hosil bo'lganligi sababli, yasmiqni ho'llash kerak emas. U xuddi shunday yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 3 dona.
• Tovuq - 300 g
• Piyoz - 1 dona
• Bolgar qalampiri - 1 dona
• Qizil yasmiq - 1/2 chashka
• Sabzi - 1 dona.
• Tuz, quritilgan yalpiz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati

Tayyorlanishi:

"Qovurish" funksiyasidan foydalanib, o'simlik yog'ida oldindan tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring. Ularga qalampir qo'shing.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ko'p pishirgichli idishga soling.

Yasmiqni oldindan namlang, keyin suvni to'kib tashlang va dukkaklilarni qolgan ingredientlarga qo'shing.

Tovuqni joylashtiring va suv qo'shing. Ziravor va yaxshilab aralashtiriladi. "Sho'rva" rejimini 40-50 daqiqaga o'rnating.

Ushbu taom eng parhezli deb da'vo qiladi. Qattiq dietaga rioya qilganlar uchun xavfsiz tarzda tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• Yasmiq - 1 stakan
• Tovuq filesi - 300 g
• Pomidor - 1 dona
• Piyoz - 1 dona

Tayyorlanishi:

Fileto qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang. Yasmiqni namlang va pishganicha qaynatib oling. Piyoz va pomidorni kub shaklida kesib oling.

Barcha ingredientlarni birlashtirib, blender bilan uring. O'rtacha tuz.

Yasmiqning har xil turlari mavjud. Yashil, masalan, qizil rangdan hech qanday kam emas. Shuningdek, u vitaminlar va mikroelementlarga boy.

Tarkibi:

• Suyakli tovuq ko'kragi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Yashil yasmiq - 1 stakan
• Yashillik
• O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

Piyoz, sabzi va ko'katlarni mayda to'g'rang. O'simlik yog'ida qovuring.

Go'shtni suv bilan to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tuz qo'shing va ko'pikni olib tashlang.

15 daqiqadan so'ng, sho'rvaga yasmiq qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Keyin, agar kerak bo'lsa, qovurish va tuz qo'shing.

Dudlangan go'sht dukkaklilar bilan yaxshi ketadi. Yasmiq ham bundan mustasno emas. Dudlangan tovuq taomning chuqur ta'mini ta'kidlaydi.

Tarkibi:

• Dudlangan tovuq - 300 g
• Yasmiq - 1 stakan
• Pomidor - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Kartoshka - 3 dona.
• O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

Yasmiqlarni yirtqichlardan joylashtiring va pishganicha pishiring.

Sabzavotlarni qovuring: pomidor, piyoz va sarimsoq.

Tovuqni kub shaklida kesib oling.

Yasmiq tayyor bo'lgach, qovurilgan va tovuqni qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, kartoshka qo'shing, shuningdek, kub shaklida kesing. Yana 15 daqiqa pishiring. Tatib ko'ring.

Taom juda mazali bo'lishidan tashqari, u ham juda chiroyli. Yumshoq mustahkamlik sho'rvani yumshoq qiladi.

Tarkibi:

• Piyoz - 2 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
• yasmiq - 150 g
• Maydalangan paprika - 1 osh qoshiq
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
• Tovuq filesi - 300 g
• Qo'ziqorinlar - 200 g
• qaymoq - 150 ml
• Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Piyoz va sarimsoqni maydalang. Idishning pastki qismiga o'simlik yog'ini quying va bu ingredientlarni qovuring. Keyin ularga yasmiq qo'shing va yana 1 daqiqa qovuring.

Qovurilgan go'shtni paprika bilan seping va suv qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring.

Ko'krakni kesib oling va qovurilgan idishda qovuring. Qo'ziqorinlarni maydalab, boshqa qovurilgan idishda qovuring.

Yasmiq massasini blender bilan urib, qo'ziqorin va tovuq bilan birlashtiring. Tatib ko'ring.

Ziravorlar tufayli oddiy yasmiq va tovuq sho'rva yunon oshxonasining asl taomiga aylanadi.

Tarkibi:

• yasmiq - 300 g
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Sabzi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• zaytun moyi - 50 ml
• Tovuq filesi - 200 g
• Suv - 1 l
• Oregano, razmarin, dafna yaprog'i, ta'mga tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

Qalin taglikli panning pastki qismiga yog' quyib, tovuqni qovuring. Unga piyoz va sarimsoq qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, tug'ralgan sabzi va tomat pastasini qo'shing.

Yasmiqni yuving va qovurilgan idishga quying.

Suv va ta'mga ziravor qo'shing.

Yasmiq oqsillarga boy, marvarid arpa ham juda to'yimli, shuning uchun bu birinchi taom juda qoniqarli bo'lishi aniq.

Tarkibi:

• Arpa - 1/3 chashka
• Yasmiq - 1/2 chashka
• Piyoz - 1/2 dona
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Sabzi - 1 dona.
• Parsnip ildizi - 1/2 dona.
• Bolgar qizil qalampir - 1 dona.
• Konservalangan pomidor - 1 banka (400 g)
• Zaytun moyi - 3 osh qoshiq
• Tovuq go'shti - 400 g
• Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Pearl arpa birinchi navbatda bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Tovuq bilan suvni olovga qo'ying, qaynatib oling va arpa ichiga tashlang. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Qovurish uchun piyoz va sarimsoqni maydalab, zaytun moyida qovuring. Sabzi, qalampir va parsnips qo'shing, shuningdek, mayda tug'ralgan.

5 - 6 daqiqadan so'ng qovurilgan idishga pomidor qo'shishingiz kerak (siz bankadan ozgina sharbat quyishingiz mumkin).

Pearl arpa va go'sht tayyor bo'lgach, ularga yasmiq va sabzavotlar qo'shing.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, ta'mga ko'ra.

Tovuqli yasmiq sho'rva ko'pchilik uchun yangi taomdir. Uning boyligi, ta'mi va arzon ingredientlari tufayli u birinchi taomlar orasida sevimli bo'lishi mumkin.