Kartoshka bilan go'shtli kostryulkalar uchun retsept. Go'sht retseptlari bilan kartoshka kostryulkalari. Eng yaxshi retseptlarga obuna bo'ling

Kartoshkali kostryulka. Kartoshka eng mashhur sabzavotlardan biridir. Uning tejamkorligi, yoqimli ta'mi va keng qo'llash imkoniyatlari nafaqat oddiy iste'molchilarni, balki san'atkorlarni ham kartoshkaga qo'shiq kuylaydi (masalan, "Qizlar" dan Tosyani oling, kartoshka ildizlaridan tayyorlangan idishlarni sanab o'ting). Oddiy va mazali kartoshka taomlaridan biri bu güveç.

Kartoshkaning o'ziga xos neytral ta'mi oshpazlik tasavvurlari uchun maydondir, chunki sabzavot har qanday go'sht va parranda go'shti, sakatat, qo'ziqorin, sabzavotlar, pishloq va boshqalar bilan yaxshi ketadi. Aytgancha, to'ldirishga qarab siz ziravorlarni tanlashingiz kerak. Siz kartoshka va boshqa sabzavotlar uchun tayyor ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, ammo ularning ta'mi lazzat kuchaytirgichlar va konservantlar tufayli juda standartdir. Yana bir narsa, bir nechta tabiiy ziravorlar orasidan sizning didingizga mos keladigan tanlovdir. Qora qalampir, muskat yong'og'i va zira kartoshka bilan yaxshi ketadi. Sarimsoq bu yerda ham tomoshani boshqaradi – nafaqat ta’mi, balki hidi ham xonadonning hech bir a’zosini befarq qoldirmaydi (aks holda qarang, qo‘shnilar ham yugurib kelishadi). Yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon har doim kartoshkada xush kelibsiz mehmonlardir. Kekik, marjoram va zanjabil go'shtli kartoshka kostryulkalari uchun juda yaxshi. Aralashmalarini hamma joyda sotuvda topish mumkin bo'lgan Provans o'simliklari kartoshka bilan yaxshi ketadi. Agar siz taomni diversifikatsiya qilishni istasangiz, sharqona zerdeçal va korianderdan foydalaning. Tajribaning borishini qayd qilish orqali tajriba o'tkazing. Ko'p o'tmay, siz uy ahlidan taomni "takrorlashingizni" so'rashini eshitasiz.

Ko'p odamlar kartoshkani yuqori kaloriya mahsuloti deb bilishadi, undan qochish yaxshiroqdir. Biroq, dietologlar bu fikrni uzoq vaqtdan beri rad etib, kartoshka to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, parhez mahsulot bo'lishi mumkinligini ta'kidladilar va kartoshka dietasi vaznni normalizatsiya qilishning samarali tizimlaridan biri sifatida tan olingan. Ingredientlarga qarab, kartoshka kostryulkalari to'ldirilgan, yuqori kaloriyali (masalan, yog'li go'shtdan tayyorlangan) yoki yog'siz (kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan) bo'lishi mumkin.

Kartoshka kostryulkalarini tayyorlash juda yoqimli. Bajarishingiz kerak bo'lgan narsa - ingredientlarni qolipga (yoki qovurilgan idishga) qo'yish va kelajakdagi oshpazlik asarini pechga yuborish. Xushbo'y qobig'i bo'lgan ishtahani ochuvchi taom ko'z ochib yumguncha tayyorlanadi - orqaga qarashga vaqtingiz bo'lmay.

Kartoshka kostryulkalari juda xilma-xildir, chunki ular xom kartoshkadan yoki pishirilgan, qaynatilgan yoki kartoshka pyuresidan tayyorlanishi mumkin. Tushlikdan qolgan pyuresi bormi, biz bilganimizdek, qizdirilganda ta'mini yo'qotadi? Kechki ovqat uchun kostryulkalar tayyorlash uchun foydalaning. Bir oz qiyma go'sht yoki tovuq ko'kragi, jambon yoki kolbasa, qovurilgan karam yoki shampignonlarni oling, to'ldirishni ikki qatlamli kartoshka orasiga qo'ying, ustiga smetana surting - va siz kechki ovqat uchun ajoyib taom olasiz va ehtimol nonushta uchun. Garchi bu dargumon bo'lsa ham - güveç qisqa umrga ega, chunki ular juda tez iste'mol qilinadi (ular ertalabgacha davom etishi dargumon). Aytgancha, idish shaklini saqlab qolish uchun tuxum, smetana va qaymoqni ishlatish tavsiya etiladi. Ko'pchilik kartoshka kostryulkalarini maydalangan pishloq bilan sepadi - kartoshka va pishloqning ajoyib dueti uzoq vaqtdan beri mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlarning barchasida shon-sharaf va muhabbatga sazovor bo'lgan.

Klassik kartoshka go'shti güveç yoki bifache - har bir oilada kamida bir marta tayyorlangan milliy oshxonaning universal taomidir. Ular uni ingredientlarni tanlashning nisbatan soddaligi, qulay pishirish jarayoni va katta to'yinganligi uchun yaxshi ko'radilar. An'anaviy retseptlar ingredientlarni bir necha qatlamlarga joylashtirishni o'z ichiga oladi.

Kartoshka kostryulkasini go'sht bilan qanday pishirishni bilmayapsizmi? Siz to'g'ri asosiy komponentni tanlashingiz kerak - qiyma go'sht. Bu cho'chqa yoki tovuqdan tayyorlanishi mumkin, ular faqat tovuq yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlanishi mumkin, lekin asosiysi yangi bo'lishi kerak. Mahsulotning yangiligiga ishonch hosil qilish uchun uni o'zingiz qilish yoki to'g'ridan-to'g'ri do'konda tayyor bo'laklarni tanlash yaxshidir.

Qiyma go'shtni piyoz bilan oldindan qovurilgan bo'lishi kerak (yarim soat, ortiq emas). Sabzavotlarni maydalab, pishloqni maydalashingiz kerak bo'ladi. Bundan oldin klassik pyuresi pishiriladi. Sovutgandan so'ng, barcha qatlamlarni qolipga birma-bir qo'ying va kerakli vaqt uchun pechga qo'ying. Ichkarida qo'shimcha sabzavotlar joylashtiriladi - ko'pincha pomidor va piyoz. Sizga mayonez, sariyog 'va boshqa mahsulotlar kerak bo'ladi. Pishirilgan tepani kunjut va o'tlar bilan bezash yaxshidir.

Tandirda go'shtli kartoshkali kostryulka

Ushbu retsept bo'yicha pechda tayyorlangan kartoshka va go'shtli güveç an'anaviy hisoblanadi - unda na noyob ziravorlar, na maxsus gurme soslari ishlatilmaydi. Hammasi oddiy va har bir uy bekasi uchun ochiq. Oshxona idishlaridan sizga pechka, qovurilgan idish yoki qolip kerak, va "sarflanadigan materiallar" dan faqat folga kerak. Taom samimiy va butun oila uchun tayyorlanadi.

Ingredientlar

• qiyma go'sht - 0,6 kg;
• piyoz - 2 dona;
• maydalangan pishloq - 0,1 kg;
• xom kartoshka - 0,5 kg;
• sariyog '- 0,1 kg;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Piyozni oldindan kesib oling, qiyma go'shtni muzdan tushiring (agar kerak bo'lsa), bo'laklar qobiqqa aylanmaguncha qovurilgan idishda qovuring ("o'rnatilgan").
2. Xom kartoshkani qaynatib oling, maydalang, mustahkamlikni yumshatish uchun yog' qo'shing.
3. Idishni yog'lang, tartibda yupqa qatlamlarni qo'ying (siz folga bilan yopishingiz mumkin).
4. Yuqorida maydalangan pishloq qo'shing, quritilgan yoki yangi o'tlar bilan seping.

Sekin pishirgichda go'shtli kartoshka kostryulkalari

Oshxona yordamchisi rejimlari tufayli ko'p pishirgichda go'sht va kartoshka solingan kostryulka tayyorlash osonroq. Tashqi o'ziga xos xususiyat - idishning qalinligi. Xuddi shunday retseptlarda bo'lgani kabi, hamma narsa qatlamlarga joylashtiriladi, lekin qolipda emas, balki ko'p pishirgichli idishda. Bu deyarli parhez taom qo'shimcha kaloriya qo'shmaydi, chunki mahsulotlar yog'da qovurishni talab qilmaydi. Go'shtli kostryulkaga o'ziga xos ta'm berish uchun siz qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

• qiyma go'sht - 0,4 kg;
• pyuresi - 0,4 kg;
• piyoz - 200 g;
• sarimsoq boshi - 1;
• ziravorlar va tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni pishirishdan oldin uni kub shaklida kesish kerak. Piyozni maydalang.
2. To'ldirishni piyoz bilan yog'da yarim soatgacha pishirish kerak.
3. Keyinchalik, an'anaviy kartoshkani tayyorlashingiz kerak, ular yaxshilab maydalanishi kerak. Yog 'va arpabodiyon qo'shing (tug'ralgan / quritilgan).
4. Qolipga birma-bir joylashtiring. Beshtadan ortiq qatlam qilmang, aks holda ichidagi hamma narsa "suzadi". Dastur oxirigacha "Pishirish" rejimida pishiring.

Go'shtli kartoshka go'shti uchun retsept

Kartoshkali go'shtli güveç uchun shunga o'xshash retseptga bir nechta nuanslar qo'shilgan - bu uni yanada mazali va aromatik qiladi. Masalan, maydalangan qattiq pishloqni tepada ishlatish kerak va uy bekasi noziklik uchun ichkariga qo'shimcha smetana qo'shishdan mamnun bo'ladi. Ushbu taomning kaloriya tarkibi yuqoriroq va ozuqaviy qiymati ko'proq bo'ladi, natijada butun oila uchun qoniqarli mahsulot olinadi.

Ingredientlar

• qiyma go'sht - 700 g;
• kartoshka - 600 g;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• tuxum - 1 dona;
• smetana - 200 g;
• pishloq - 100 g.

Tayyorgarlik

1. Klassik kartoshka retsepti uchun siz birinchi navbatda go'sht komponentini tayyorlashingiz, go'sht maydalagichda maydalashingiz, tuxum va ziravorlar qo'shishingiz kerak.
2. Shu bilan birga, pyuresi pishiring (ba'zi hollarda, hatto kechagidan qolgan narsalarni ham ishlatishingiz mumkin).
3. Go'sht komponentini piyoz va sabzi bilan qovuring, dafna yaprog'i qo'shing. Buni yog'da qilish kerak, shunda yakuniy natija suvli idish bo'ladi.
4. Kalıpta (ehtimol, folga) alohida qatlamlarga joylashtiring. Ichkariga smetana qo'ying. Pishloqni ustiga maydalang
5. Tandirda pishiring. Harorat: 180 daraja.

Maydalangan kartoshka kostryulkasi

Qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari boshqalardan unchalik farq qilmaydigan universal an'anaviy retseptdir. Bu erda har qanday turdagi qiyma go'sht, bir oz qaynatilgan kartoshka pyuresi va ta'mga ko'ra ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Ko'proq go'sht va kartoshkadan foydalaning - pishirish paytida u qisqaradi. Retsept minimal ingredientlar va kuch talab qiladi va taom mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• universal qiyma go'sht - 800 g;
• pyuresi - 600 g;
• piyoz va sabzi - har biri 2 dona;
• ziravorlar va tuz - ta'mga;
• smetana - 300 g.

Tayyorgarlik

1. Agar sizda tayyor asosiy go'sht komponenti bo'lsa, uni qovurish kerak. Dastlab sabzi va piyozni yog‘da qizg‘in qizarguncha qovuring, so‘ng qiyma qo‘shing, olovni kamaytiring va past olovda yarim soat davomida pishiring.
2. Tayyor bo'lgach, ichiga smetana qo'shing, aralashtiramiz, xohlagancha ziravorlar qo'shing. Quritilgan arpabodiyon, kunjut, kardamom yoki zanjabil eng mos keladi.
3. Plastmassa elementlari bo'lmagan qolipga yoki qovurilgan idishga qatlamlarga joylashtiring (istaganingizcha buyurtma qiling). 180 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Qaynatilgan go'shtli kartoshka kostryulkasi

Bunday taomni qanday tayyorlashni aniqlashda siz uning o'ziga xosligini - qaynatilgan asosiy go'sht komponentini hisobga olishingiz kerak. Qaynatilgan go'shtli kartoshka kostryulkalari dietada bo'lganlar va ularning figurasini tomosha qiladiganlar uchun klassikdir. Ushbu "bolalar" taomi ko'pincha bolali oilalar uchun tayyorlanadi. Pishirishdan oldin, oldindan qaynatilgan go'sht mayda tug'ralgan yoki go'sht maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak.

Ingredientlar

• qaynatilgan tovuq go'shti (fileta) - 0,4 kg;
• maydalangan kartoshka - 0,5 kg;
• piyoz - 300 g;
• sabzi - 200 g;
• ko'katlar - ixtiyoriy;
• tuz - yarim choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Yarim soat davomida o'ralgan qiyma go'shtni sabzi va piyoz bilan pishiring. Xavotir olmang, sabzi qattiq bo'lib qolmaydi, lekin bulonni o'zlashtiradi.
2. Mog'orda qaynatilgan kartoshka qatlamlarini, sariyog 'bilan ezilgan va pishirilgan go'shtli idishni joylashtiring.
3. Yuqori qatlamlarni tug'ralgan o'tlar bilan seping.
4. O'rtacha rejimda pechda yarim soat davomida pishiring.

Go'shtli bolalar uchun kartoshka go'shti

An'anaviy kartoshka güveç, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi, bugungi kungacha bolalik xotirasi bo'lib qolmoqda. Uning retsepti oddiy va ingredientlar past kaloriya hisoblanadi, chunki hamma narsa qovurmasdan tayyorlanadi. Ovqat kartoshka va qiyma go'shtdan foydalanadi, lekin birinchi komponentdan ko'proq bo'lishi kerak. Hamma bolalar go'sht iste'mol qilmaydi, ammo bu kombinatsiyada u umumiy ta'm kombinatsiyasidan ajralib turmaydi.

Ingredientlar

• maydalangan kartoshka - 600 g;
• qiyma go'sht - 500 g;
• piyoz - 2 bosh;
• sabzi - 2 dona;
• tuz va ziravorlar - ta'mga

Tayyorgarlik

1. Pishirish printsipi to'yinganlik va yoqimli hid bilan tandemda noziklik va soddalikdir, shuning uchun qiyma go'shtni piyoz va sabzi bilan qovurish kerak, lekin qovurilmaydi.
2. Keyinchalik, pyuresi mos o'lchamdagi shaklda yotqiziladi va go'sht komponentlari bilan almashtiriladi.
3. Oltin jigarrang va mazali bo'lgunga qadar pishiriladi.

Go'sht, kartoshka va pishloqli güveç

Bu taom pishloq va o'tlarning mazali va yoqimli hidiga ega. Kartoshka va pishloqli go'shtli kostryulkalar oilangizni o'ziga xos, qoniqarli va tayyorlash eng qiyin bo'lmagan narsa bilan erkalashni xohlasangiz, oila uchun universal echimdir. Kastryulka pechda pishiriladi va xizmat qilishdan oldin maydalangan pishloq bilan sepiladi. Tayyor taom xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan sepiladi.

Ingredientlar

• maydalangan kartoshka - 500 g;
• qiyma go'sht - 500 g;
• pishloq - 250 g;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• piyoz - 2 dona;
• tuz va ziravorlar - ta'mga

Tayyorgarlik

1. Tayyor qiyma go'shtni qo'ziqorin bilan yog'da piyoz bilan qovuring. Keyin u sharbat chiqaradi - u tayyor bo'lgandan keyin bulonda yana 10 daqiqa qaynatib qo'ying.
2. Keyinchalik, bulonni to'kib tashlang va hosil bo'lgan mahsulotni maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
3. Kartoshka bilan almashtirib, panga joylashtiring va pechda qirq daqiqa davomida pishiring.

Go'sht va qo'ziqorinli kartoshka go'shti

Qo'ziqorinlar rus milliy oshxonasining ajralmas qismidir. Go'sht va qo'ziqorinli kartoshka go'shti - boy ta'mi bilan ajralib turadigan mazali go'shtli kechki ovqatlar uchun variantlardan biri. Avval siz kartoshkani qaynatib, o'rtacha tuzlangan bir hil pyuresi qilishingiz kerak. Keyinchalik, qo'ziqorinlarni tayyorlang. Agar ular quruq bo'lsa, ular yarim soat davomida namlanadi. Bularning barchasi qatlamlarga yotqiziladi va pechga joylashtiriladi.

Ingredientlar

• maydalangan kartoshka - 0,4 kg;
• o'ralgan tovuq filesi - 0,5 kg;
• champignon qo'ziqorinlari - 0,5 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• qovurish uchun yog' - 50 ml;
• tuz - ta'mga

Tayyorgarlik

1. Dastlab, qo'ziqorin va piyozni pishirish kerak - yarim soatgacha qovuring.
2. Fileto 15 daqiqa davomida panga soling va tovuq yarim pishganicha qaynatiladi.
3. Ingredientlarni qolipga qatlamlarga (xohlagancha) joylashtiring va pechda yarim soat davomida pishiring.

Diet kartoshkali kostryulkalar

Pechdagi past kaloriyali parhez kartoshka kostryulkalari bolalar va dietada bo'lganlar uchun eng yaxshi variant hisoblanadi. Uning asosiy tarkibiy qismlari tayyor kartoshka pyuresi, tovuq filesi, piyoz va kam yog'li smetana hisoblanadi. Tovuqni kurka bilan almashtirish mumkin. Har qanday ko'katlar bezak sifatida mos keladi. Taom issiq bo'lishi kerak.

Ingredientlar

• o'ralgan tovuq filesi - 0,5 kg;
• maydalangan kartoshka - 0,4 kg;
• piyoz - 2 bosh;
• kam yog'li smetana - 200 g;
• ko'katlar - bezatish uchun

Tayyorgarlik

1. Buralgan tovuq filesi dastlab piyoz bilan pishirilishi kerak. Aralash 20 daqiqa davomida past olovda qovurilgan idishda qaynatiladi, yopiq bo'lishi kerak.
2. Kam yog'li smetana qo'shing va aralashtiring.
3. Yog'langan shaklda qatlamlarga joylashtiring.
4. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tandirda mol go'shti bilan kartoshka kostryulkasi

Mol go'shti va kartoshka bilan kostryulkalar shirali va yumshoqroq to'ldirishga ega, chunki bu komponent o'ziga xos yumshoq ta'mga ega. Bugungi kunda mol go'shti burger yoki boshqa mazali gazaklar yaratish uchun mashhur go'sht mahsulotidir. Asosiy taom sifatida mol go'shti bo'laklari bo'lgan güveç ishlatiladi. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan seping.

Ingredientlar

• mol go'shti - 0,5 kg;
• maydalangan kartoshka - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona;
• ko'katlar - ta'mga;
• smetana - 200 g;
• tuz - 0,5 choy qoshiq

Tayyorgarlik

1. Pishgan qiyma go'shtni piyoz bilan qovurish kerak. Ba'zi hollarda qovurish yaxshiroqdir (barchasi styuardessaning xohishiga bog'liq).
2. Kartoshkani panga joylashtiring va go'sht komponenti bilan almashtiring.
3. To'ldirish uchun smetana va o'tlardan foydalaning.
4. Kartoshkani yana ustiga qo'ying.
5. 190 daraja haroratda pishiring.

Go'sht va pomidor bilan kartoshka go'shti

Kastryulka yana nima bo'lishi mumkin: go'sht, kartoshka, pomidor - bu tanish taomning yana bir turi. Retsept pomidorning o'ziga xos shiraliligi va sabzavotlarning ta'mi uchun qadrlanadi. Ba'zi hollarda qo'ziqorinlar qo'shiladi - piyoz bilan aralashtirilgan shampignonlar. Pomidorli bu kartoshka kostryulkasini tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi va butun oila uchun mo'ljallangan. Bu bolalar bog'chasi taomiga o'xshaydi.

Ingredientlar

• qiyma go'sht - 0,7 kg;
• qaynatilgan kartoshka - 0,5 kg;
• piyoz - 3 bosh;
• sarimsoq - 1 bosh;
• pomidor - 0,3 kg;
• arpabodiyon - ixtiyoriy;
• pishloq - 150 g.

Tayyorgarlik

1. Go'shtning asosiy komponentini piyoz va pomidor bilan pishirish kerak - past olovda qovuring, qoplamasdan, qo'shimcha ziravorlar, o'tlar va tuz qo'shing.
2. Tayyor pyureni qolipga soling, siz ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin;
3. Qovurilgan idishdagi tayyor ingredientlarni kartoshka ustiga qo'ying, pishloqni maydalang, o'tlar yoki kunjut seping va yana kartoshkani uchinchi qatlamga qo'ying.
4. 20 daqiqagacha pishiring.

Kartoshka pyuresi va qiyma go'shtli kostryulkalar

Qaynatilgan kartoshka bilan tavsiflangan güveç bolalikdan tanish bo'lgan an'anaviy retseptlarga o'xshaydi. Retsept kunjut urug'idan foydalanishni va ichiga maydalangan pishloq qo'shishni talab qiladi. Idishning yana bir qo'shimcha tarkibiy qismi mayonezdir. Bunday oddiy, birinchi qarashda, fotosuratlar bilan retseptni Internetda boshqalarga qaraganda tez-tez ko'rish mumkin. Ichkarida plomba yumshoqroq, shirali va xushbo'yroq bo'ladi.

Pechdagi go'shtli kartoshka go'shti, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Oilangizni mazali va qoniqarli tushlik yoki kechki ovqat bilan boqishni xohlaysizmi? Men go'sht bilan mazali kartoshka go'shti tayyorlashni taklif qilaman. Go'shtni ishlatishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, tovuq yoki mol go'shti. Kartoshka kostryulkasini iliq holda iste'mol qilganda, mustaqil taom sifatida yoki tushlik yoki kechki ovqatga qo'shimcha sifatida eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Kastryul smetana, yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Kartoshkali güveç uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Avvalo, kartoshkani pishiramiz. Yuving, tozalang, o'rta bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Iloji bo'lsa, suvni to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagichda maydalang.

Qovurilgan idishda bir oz kungaboqar yog'ini qizdiring. Tayyor bo'lgunga qadar qiyma go'shtni qovuring. Pishirish oxirida ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Piyozni tozalang. Yarim halqalarga kesib oling. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar oz miqdorda yog'da qovuring.

Kartoshka tayyor. Suvni to'kib tashlang. Bir oz quritish uchun kartoshka bilan yirtqichlardan olovda saqlang.

Sariyog 'qo'shing. Idishni moylash uchun ozgina sariyog' qoldiring. Pyuresga qadar maydalang.

Tovuq tuxumini qo'shing, issiq sut quying. Püre bo'lgunga qadar maydalashni davom eting. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Chuqur qolipni sariyog 'bilan yog'lang. Semolina yoki non bo'laklari bilan seping. Kartoshka aralashmasining yarmini qo'shing va qoshiq yoki spatula bilan tekislang.

Kartoshka qatlamiga qovurilgan qiyma qo'shing.

Qiymaga qovurilgan piyoz qo'shing. Qiyma go'sht bo'ylab tekislang.

Piyoz qatlamiga kartoshka pyuresi qo'ying. Agar siz chiroyli kostryulkalarni xohlasangiz, pyuresi yulduzcha uchi bo'lgan qandolat paketiga joylashtiring va uni piyoz qatlamiga qo'ying. Kaltaklangan tovuq sarig'i bilan muloyimlik bilan cho'tkasi. Go'sht bilan kartoshka kostryulkasini 200 daraja issiq pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Go'shtli mazali kartoshka go'shti tayyor. Darhol xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Kartoshka va go'shtli kostryulka - bu pirog va asosiy taom o'rtasidagi narsa.

U choy bilan xizmat qilishi yoki sabzavot bilan bezatilgan va kechki ovqat uchun ishlatilishi mumkin.

Bularning barchasi pishirish usuliga, qo'shimcha ingredientlarga va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Va bu erda siz turli xil usullarda tayyorlangan chindan ham mazali kartoshka güveçlari uchun retseptlarni topishingiz mumkin.

Pechdagi go'shtli kartoshka go'shti - pishirishning umumiy tamoyillari

Kastryulka uchun siz to'g'ridan-to'g'ri go'sht yoki qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Mahsulot xom, qaynatilgan yoki qovurilgan holda beriladi. Piyoz, tuz, qalampir bilan to'ldiriladi. Xom go'shtni oldindan marinadlash mumkin.

Kastryulka uchun kartoshka har doim ingichka bo'laklarga bo'linadi va ularni maydalash mumkin. Aks holda, uning tayyorgarligiga erishish qiyin bo'ladi. Shuning uchun ko'plab retseptlar pyuresi ishlatiladi. Lekin ba'zida tilim oddiygina qaynoq suvda ozgina qaynatiladi, sabzavotni yarim tayyor holatga keltiradi.

Kastryulkalarga yana nima qo'yiladi:

Kostryulkalar asosan qatlamlarda hosil bo'ladi. Ketma-ketlik va ularning miqdori taomning retseptiga bog'liq. Xom mahsulotlar ishlatilsa, smetana, mayonez, tuxum, pishloq va bulonlardan turli xil soslar qo'shilishi mumkin.

1-retsept: "Pishloq" pechida go'shtli kartoshka kostryulkasi

Mazali pishloq qobig'i ostida pechda go'shtli oddiy kartoshka go'shti retsepti. Cho'chqa go'shti ishlatiladi, ammo yumshoq dana xuddi shunday ishlatilishi mumkin.

500 gramm cho'chqa go'shti;

200 gramm pishloq;

120 gramm mayonez.

1. Cho'chqa go'shtini yuving, peçete bilan artib oling va 1,5 santimetrdan katta bo'lmagan kubiklarga bo'ling. Ziravorlar seping, bir qoshiq mayonez qo'shing, aralashtiramiz va bir muddat o'tiring.

2. Sabzavotlarni tozalang. Piyozni ingichka halqalarga, kartoshkani esa tilimga kesib oling. Ammo biz ularni bir-biriga bog'lamaymiz.

3. Yog 'bilan yopishmaydigan idishning pastki qismiga yupqa tug'ralgan piyoz qatlamini qo'ying. Keyin kartoshkaning yarmini qo'shing. Ziravorlar bilan seping, mayonez bilan yog'lang va pishloq bilan ozgina seping. Bu qatlamlarning kuchli yopishishini ta'minlaydi.

4. Endi go'sht qatlamini qo'shing. Uni boshqa hech narsa bilan ziravor qilishning hojati yo'q, ozgina pishloq seping. Men bir oz so'rayman.

5. Va yana kartoshka, biz tuzlaymiz, qolgan mayonez bilan yog'lang va barcha pishloq bilan qalin seping.

6. Tovoq ustiga bir parcha folga cho'zing.

7. Kastryulka folga ostida 190 gradusda 30 daqiqa davomida pishiriladi, keyin yana 15-20 daqiqa davomida qopqoqsiz qovuriladi. Agar kartoshka allaqachon yumshoq bo'lsa, siz haroratni oshirib, pishirish vaqtini qisqartirishingiz mumkin.

2-retsept: "Diplomat" pechida go'shtli kartoshka kostryulkasi

Tuzlangan qo'ziqorin qo'shilgan pechda go'shtli kartoshka go'shti uchun qiziqarli nom. Siz mutlaqo har qanday narsani olishingiz mumkin. Taom oddiy, ammo juda to'yimli va mazali.

200 gramm qiyma go'sht;

120 gramm tuzlangan qo'ziqorin;

2 osh qoshiq qaymoqli yog'lar;

2 osh qoshiq smetana.

Biz go'shtni qiyma go'shtga aylantiramiz, kub shaklida kesilgan tuzlangan qo'ziqorinlarni qo'shamiz va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shamiz.

Kartoshkani 3-4 santimetr bo'laklarga kesib oling va qaynoq suvda 4 daqiqa qaynatib oling. Suvni darhol tuzlang. Bo'laklarni drenajlash va u erda sovutish uchun filtrga qo'ying.

Tozalangan piyozni chiziqlar bilan maydalang.

Mog'orning pastki qismiga kartoshka qatlami, ustiga piyoz, so'ngra yana qiyma go'sht va kartoshka qo'ying.

Yumshoq sariyog'ni smetana bilan aralashtirib, kostryulkaning yuqori qismini yog'lang.

Agar xohlasangiz, maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Taxminan 35 daqiqa davomida o'rtacha haroratda pishiring.

Retsept 3: Kartoshka pyuresidan pechda go'shtli kartoshka kostryulkasi

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati juda ko'p tuxumli kartoshka pyuresidan foydalanish bo'lib, u tuzilishda pirogni eslatadi va yaxshi va toza bo'laklarga bo'linadi.

Bir chimdik muskat yong'og'i;

1 qoshiq smetana;

700 gramm go'sht (mol go'shti);

3 osh qoshiq yong'oq yong'oqlar

1. Kartoshkani to'liq tayyor bo'lgunga qadar ularning kurtkalarida pishiring. Biz uni tozalaymiz, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yordamida pyuresi bilan maydalaymiz yoki go'sht maydalagichdan o'tishingiz mumkin. Sovutib oling va bir vaqtning o'zida 5 ta tuxum qo'shing. Tuz va bir chimdim muskat yong'og'i qo'shishni unutmang.

2. Mol go'shtini maydalangan go'shtga maydalang.

3. Piyozni kub shaklida kesib oling, yog'da bir necha daqiqa qovuring.

4. Piyozga maydalangan go'sht qo'shing va yana besh daqiqa qovuring. Ziravorlar bilan mavsum, tug'ralgan yong'oq qo'shing va yana bir daqiqa qovuring, o'chiring.

5. Go'sht massasi bir oz sovishi bilanoq, unga kaltaklangan tuxum qo'shing va aralashtiring.

6. Kastryulkani yig'ing. Biz mog'orni olamiz, uning o'lchami taxminan 25 santimetr bo'lishi kerak. Yog 'bilan yaxshilab yog'lang, non bo'laklari yoki irmik bilan seping.

7. Kartoshka pyuresi qatlamini, so'ngra to'ldirishni va yana kartoshkani joylashtiring. Smetana bilan yog'lang.

8. Yuzasida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

4-retsept: pechda go'sht va pomidor bilan kartoshka kostryulkasi

Bu taom pomidor bilan tayyorlangani uchun engilroq va yangi ta'mga ega. Biz pishgan, ammo kesish oson bo'lgan qattiq pomidorlarni olamiz.

400 gramm go'sht;

100 gramm pishloq;

400 gramm pomidor;

100 gramm smetana (siz krem, mayonez olishingiz mumkin);

Kekik, tuz, qalampir.

1. Go'sht va piyozni maydalangan go'shtga maydalang, qovurilgan idishda ozgina qovuring.

2. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling va qovurilgan idishda ozgina yog' qo'shib qovuring. Qoplashning hojati yo'q, ozgina qizarguncha qovuring.

3. Pomidorlarni tilimga kesib oling.

4. Pishloqni maydalang va qaymoq bilan aralashtiring. Tuz, kekik, qalampir qo'shing.

5. Kastryulkani yig'ing. Kartoshkani bir vaqtning o'zida birinchi qatlamga qo'ying. Bir oz tuz va murch qo'shamiz.

6. Unga qiyma soling va qoshiq bilan tekislang.

7. Endi pomidor doiralarini qo'ying, ularni bir-biriga yopishingiz mumkin. Ularni tuzlashning hojati yo'q.

8. Kastryulkani pishloq sousi va smetana bilan to'ldiring.

9. Yarim soat davomida pechga qo'ying.

Retsept 5: Kartoshkali kostryulka go'sht va sabzi bilan pechda

Pechdagi go'shtli kartoshka go'shtining yorqin versiyasi, buning uchun sizga sabzi kerak bo'ladi. Biz maydalangan cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan foydalanamiz.

700 gramm kartoshka;

400 gramm qiyma go'sht;

150 gramm smetana;

2 qoshiq ketchup;

120 gramm pishloq.

1. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling va qaynoq suvda bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Parchalar 4 millimetrdan ortiq bo'lsa, unda u biroz ko'proq bo'lishi mumkin.

2. Qovurilgan idishda maydalangan sabzi qovuring, tuz va murch qo'shing.

3. Alohida-alohida, piyoz va maydalangan go'shtni yarim pishganicha qovuring. Oxirida 2 osh qoshiq ketchup qo'shing, aralashtiring va ozgina qaynatib oling, tuz qo'shing.

4. Qaynatilgan kartoshkaning yarmini qolipga, so'ngra sabzi qatlamini, qovurilgan qiyma go'shtni va yana kartoshkani joylashtiring. Har bir qatlamni smetana bilan yoyib chiqing, ozgina. Kartoshkani ozgina tuzlang.

5. Pishloq va pechga qo'shing! Taxminan o'ttiz daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

6-retsept: pechda go'sht va makkajo'xori bilan kartoshka kostryulkasi

Makkajo'xori va go'shtli juda qiziqarli va g'ayrioddiy kartoshka güveç. Biz konservalangan makkajo'xori ishlatamiz.

700 gramm kartoshka pyuresi;

150 gramm makkajo'xori;

250 gramm qiyma go'sht;

4 osh qoshiq maydalangan pishloq;

1 qoshiq smetana.

1. Piyozni kub shaklida kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar qovuring, yaxshisi sariyog'da. U bilan yanada mazali bo'ladi.

2. Tovaga qiyma soling va birga qovuring.

3. Oddiy kartoshka pyuresini tuz bilan pishiring, ozgina sovutib, xom tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, tuz qo'shishni unutmang, boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

4. Kastryulkani yig'ing: kartoshka pyuresi, makkajo'xori, qiyma go'sht, makkajo'xori va yana kartoshka pyuresi.

5. Smetana bilan yog'lang, pishloq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

7-retsept: pechda go'sht va mayiz bilan kartoshka kostryulkasi

Mayiz o'rniga siz o'rik va quritilgan o'riklarni kostryulkalarga qo'shishingiz mumkin. Bir necha turdagi quritilgan mevalarni aralashtirishingiz mumkin, lekin siz ko'p narsalarni qo'yishingiz shart emas. Retseptda ko'rsatilgan baharatlı qo'shimchalar miqdoridan oshmang.

60 gramm mayiz;

140 gramm mayonez;

130 gramm pishloq;

1. Mayiz ustiga darhol iliq suv quyib, yarim soatga qoldiring.

2. Go'shtni plastinkalarga kesib oling va uring. Keyin biz chiziqlar bilan kesib, ziravorlar sepib, qoldiramiz.

3. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling.

4. Piyozni to'g'rab oling, bir chimdik tuz qo'shing va sharbati chiqqunga qadar maydalang.

5. Kastryulkani yig'ing: kartoshka, go'sht, piyoz, siqilgan mayiz va yana kartoshka. Mayiz va piyozdan tashqari barcha qatlamlarni mayonez bilan yoping va kartoshkani tuzlang.

6. Pishloq qo'shing va folga ostida yarim soat pishiring, so'ngra yana yarim soat folgasiz. Harorat 180.

Tandirda go'shtli kartoshka kostryulkalari - foydali maslahatlar va fokuslar

Kastryulkaning qatlamlarini bir-biriga bog'lab turish va dilimlashda parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni maydalangan pishloq bilan ozgina sepib yoki xom tuxum bilan surtishingiz mumkin.

Agar siz yog'langan idishni non bo'laklari bilan sepsangiz, tayyor kostryulkada tiniq qobiq paydo bo'ladi.

Pishloqning kuyishini oldini olish uchun, ustiga smetana yoki mayonezning nozik bir qatlamini yoyish mumkin.

Kartoshka kostryulkalariga achchiq ta'm berish uchun siz xom piyoz emas, balki sirka bilan marinadlangan qo'shishingiz mumkin.

Mayonez, qaymoq va smetana bir-biri bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan mahsulotlardir. Ammo esda tutingki, ular turli xil ta'm va yog'li tarkibga ega.

Kastryulka uchun qolgan kartoshka pyuresini ham ishlatishingiz mumkin. Yana boy ta'm uchun siz qovurilgan piyoz, o'tlar va tovuq tuxumlarini qo'shishingiz mumkin.

Go'shtli kartoshka go'shti an'anaviy frantsuz taomidir.

Go'shtli kartoshka go'shti faqat 4 ta ingredientni o'z ichiga oladi, ammo u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Sog'lom kartoshka go'shtini go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin - o'qing

Go'shtli kartoshka go'shti - pechda pishiring Fotosurat bilan retsept

Go'shtli kartoshkali kostryulka faqat 4 ta ingredientdan tayyorlanishi mumkin - go'sht, kartoshka, tuxum va sariyog' bilan panani moylash va qiyma go'shtni tayyorlash uchun. Men sizga pankreatit uchun No 5p dietasiga mos keladigan go'shtli kartoshka go'shti versiyasini taklif qilaman. Ushbu retsept bolalar ovqatlari uchun ideal va ko'plab terapevtik parhezlarga kiritilgan.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 300 g
• Kartoshka - 600 g
• Sut 3,2% - 150 g
• Tuxum - 30 g
• Sariyog '- 30 g
• Smetana 20% - 30 g
• Tuz - 6 g

Kartoshka kostryulkasini go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin:

I - Kartoshkani pishirish uchun tayyorlash.

Kartoshkani yuving va tozalang. Kartoshka ustiga issiq qaynatilgan suv quying, tuz qo'shing va pishganicha pishiring. Kartoshkani pishirgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va kartoshkani quriting. Issiq qaynatilgan sut qo'shib, kartoshkani maydalang. Kartoshka pyuresini yumshoq massa hosil bo'lguncha yaxshilab uring.

Eslatma. Qamchilaganda siz kartoshka pyuresiga ziravorlar qo'shishingiz mumkin - qalampir va muskat yong'og'i. (fotosuratda belgilangan - ×). Agar sizda pankreatit bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborish kerak, chunki ... Bu ziravorlar pankreatit uchun taqiqlangan.

×

II - go'shtni tayyorlash.
Go'shtni parhez terapiyasi talablariga muvofiq tanlang - yog'siz go'sht, plyonkalar va tendonlarsiz. Go'shtni qaynatib oling va go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalang. Agar pankreatit barqaror remissiya bosqichida bo'lsa, unda siz uni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Qiymaga eritilgan sariyog 'qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Eslatma. Siz qiyma go'shtga qovurilgan piyoz, tug'ralgan maydanoz va tuxum qo'shishingiz mumkin (fotosuratda belgilangan - ×). Agar sizda pankreatit bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborish kerak. Siz o'zingizning xohishingiz bilan maydanoz qo'shishingiz mumkin. Petrushka ruxsat etiladi, qiyma go'sht esa shirali bo'ladi.

×

III - pishirish va pishirish uchun tayyorlash.

Sovutilgan kartoshka aralashmasiga tuxum qo'shing, aralashtiring va ikkita teng qismga bo'ling. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Kartoshka aralashmasining yarmini panga tekis qatlamda joylashtiring va tekislang. Ikkinchi qatlam - qiyma go'sht, tekislang. Uchinchi qatlam - kartoshka massasining ikkinchi yarmi, silliq va smetana bilan yog'lang. Pechda (broylerda) 250-280 ° S haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Eslatma. Smetana maydalangan pishloq bilan almashtirilishi mumkin (fotosuratda belgilangan - ×). Biroq, go'shtli kartoshka go'shtining parhez xususiyatlari pasayadi.

Oziq moddalar tarkibi va kaloriya tarkibi

Kaloriya va ozuqa moddalarining tarkibi faqat parhez maqsadlarida. Agar siz eslatma matnidagi ma'lumotlarni hisobga olsangiz, kaloriya va ozuqaviy tarkib boshqacha bo'ladi.

• Proteinlar - 8,1 g
• Yog '- 7,5 g
• Uglevodlar - 10,2 g
• B1 - 0,029 mg
• B2 - 0,130 mg
• C - 0 mg
• Ca - 8,470 mg
• Fe - 2,737 mg