Qo'ziqorinli tariq pyuresi uchun retsept. Qo'ziqorinli tariq pyuresi. Qo'ziqorinli tariq bo'tqasini tayyorlash

Qo'ziqorinli tariq pyuresi tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti.

tariq - 1 stakan,

yangi champignon qo'ziqorinlari - 350-500 gr.,

piyoz - 1-2 dona,

sarimsoq - 2-3 chinnigullar,

tuz, qalampir - ta'mga ko'ra,

o'simlik yog'i - qovurish uchun,

suv - 2 stakan.

Barcha turdagi bo'tqalar har kuni uchun ajoyib taomdir. Ko'p xilma-xil bo'tqa retseptlari va ishlatiladigan mahsulotlar bizning kundalik menyumizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Bugun ro'za kunlarida sizga aytib beramiz va ko'rsatamiz qo'ziqorin bilan tariq pyuresi qanday pishiriladi.

- yog'siz, ammo qoniqarli taom. Qo'ziqorinli tariq bo'tqasini birgalikda pishirish, bo'tqa va qo'ziqorinni alohida pishirgandan ko'ra kamroq vaqt talab etadi. Birgalikda pishirilgan taomlar qiziqarli lazzat natijalarini beradi. Retsept shu qadar soddaki, har kim uni tayyorlashi mumkin.

Bizning foydalanish asta-sekin fotosurat retsepti qo'ziqorinli tariq pyuresi, bu ajoyib taomni tayyorlashda sizda hech qanday muammo bo'lmaydi.

Qo'ziqorinli tariq bo'tqasini tayyorlash.

Kimga qo'ziqorin bilan tariq pyuresi pishiring Avval siz tariqni yuvishingiz kerak.

Keyin yuvilgan tariq ustiga ikki stakan suv quying, shunda don biroz shishiradi.

Ayni paytda siz qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz kerak. Qo'ziqorinlarni plyonkani qopqoqdan olib tashlash va etagini dastani ustida olib tashlash orqali tozalash kerak.

Keyin qo'ziqorinlarni yuving va tilim yoki tilimga kesib oling.

Keyin piyozni tozalang, yuving va maydalang.

Sarimsoqni ham tozalang, yuving va mayda choping.

Endi qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quyib, tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovurishingiz kerak. Qovurish uchun o'simlik yog'i o'rniga sariyog 'yoki margarindan foydalanishingiz mumkin.

Piyoz va sarimsoq ozgina qovurilgan bo'lsa, maydalangan qo'ziqorinlarni panga qo'shing.

Qo'ziqorinlarni yumshatilguncha o'rta olovda qovuring, bu taxminan 7-10 daqiqa davom etadi.

Shundan so'ng, siz qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan idishga namlangan suv bilan birga tariq qo'shishingiz kerak.

Hamma narsani aralashtiring.

Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Tariq juda sog'lom va qoniqarli bo'tqa hisoblanadi. Va agar uning tarkibida qo'ziqorin ham bo'lsa, unda foyda ikki baravar ko'p bo'ladi. Ushbu pyuresi juda ko'p foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Bo'tqalarning o'zi odatda tanamiz uchun foydalidir. Ular juda to'ldiradi, shuning uchun butun ish kunida energiya to'plash uchun ertalab ularni eyish kerak.

Pishirgandan so'ng siz taomning 3 ta porsiyasini olasiz.

Ingredientlar

• tariq - 1 stakan (250-300 g)
• qo'ziqorinlar (yaxshisi shampignonlar) - 200 g
• piyoz - 1 bosh
• qovurish uchun yog' - 2 osh qoshiq.
• tuz, qalampir - ta'mga
• arpabodiyon, bezatish uchun maydanoz

Pishirish usuli

Bo‘tqa tayyorlash uchun ko‘p narsa kerak emas. Ularni tayyorlash oson. Bizning bo'tqa uchun biz tariqni olamiz, yaxshilab saralaymiz, uni bir necha marta suv ostida yuvamiz. Keyin tariqdan achchiqlikni olib tashlash uchun qaynoq suv quying yoki qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang.

Alyuminiy idishda suvni qaynatib, donni qo'shing. Tariqni tuz va qalampir qiling. Tariq qaynashi bilan olovni kamaytiring va bo'tqani 30 daqiqa davomida pishiring.

Qovurish uchun piyozni tozalang va mayda choping. Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin piyozni olib tashlang, yog 'qo'shing va qo'ziqorinlarni panga soling. Qovurishdan oldin, qo'ziqorinlarni toza va aylanalarga kesib tashlashni unutmang. Ularni o'rtacha olovda yog'da qovuring, doimo aralashtirib turing. 10 daqiqadan so'ng tuz qo'shing.

Biz ingredientlarni birlashtiramiz. Qo'ziqorinlarga qovurilgan piyoz qo'ying, qaynatilgan tariq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va past olovda yana 5 daqiqa pishiring. Keyin chetga surib qo'ying. Siz tug'ralgan o'tlarni sepib, o'rashingiz va 10 daqiqaga qoldiring.

Bo'tqani kosalarga soling va ustiga o'tlar bilan to'ldirilgan issiq xizmat qiling.

Bunday pyuresi bilan mehmonlarga xizmat qilish uyat emas. Ular qo'ziqorinli tariq pyuresi ta'mini yoqtirishlari kerak. Xushbo'y, sog'lom, sariq rangga ega, u Quyosh kabi bizni ichkaridan isitadi.

Qo'ziqorinli tariq pyuresi tayyorlash uchun bizga oddiy tariq don kerak. Agar mening bolaligimda ko'pchilik tariqni saralash uchun soatlab vaqt sarflagan bo'lsa, unda ko'plab mayda qo'shimchalar, hatto toshlar ham bor edi, endi uni suv bilan yuvish kifoya. Idishga 1 hajm don uchun 2 hajm suv quying va panani o'rtacha olovga qo'ying. Siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.

Bizga yarim katta sabzi va yarim o'rta piyoz kerak bo'ladi. Sabzavotlarni yuvish va tozalash kerak.

Biz sabzi mayda kubiklarga kesib tashladik, piyoz esa mayda bo'laklarga kesilishi mumkin. Keling, uy qurilishi, oldindan qaynatilgan va muzlatilgan chanterelles tayyorlaylik. Ular boshqa muzlatilgan qo'ziqorinlar bilan almashtirilishi mumkin, masalan, ko'pincha muzlatilgan holda sotiladigan champignons.

Kichkina qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va tug'ralgan piyoz va sabzi, shuningdek muzlatilgan chanterelles qo'ying. Ushbu kiyinish 5-6 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuriladi. Keyin tariq don bilan birga pishiriladi. Bo'tqa bilan skovorodkada qo'ziqorin qo'shing. Panning tarkibini aralashtiring va tuz uchun bo'tqani tatib ko'ring. Ta'mga tuz qo'shing. Muhim nuqta: har qanday shakarsiz tariq pyuresi, agar siz unga ozgina shakar qo'shsangiz, yanada mazali bo'ladi. Bir stakan uchun bir choy qoshiq kifoya qiladi. Tayyor bo'lgunga qadar bo'tqani pishiring. Issiqlikni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping. Porridge yana 10 daqiqa turishi kerak.

Biz tariqni suv ostida qayta-qayta yuvamiz.

Quruq qo'ziqorinlarni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan to'ldiring (taxminan 300 ml suv). Yuqori olovga qo'ying va qaynaguncha kuting. Zaif qo'ziqorin bulonini yaratish uchun uni o'rtacha quvvatda 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Endi juda muhim qadam - bulonni alohida idishga nozik elakdan o'tkazing. Devorlarda qolgan qum donalari (va ular quruq qo'ziqorinlarda 100% mavjud) tariq bo'tqa ichiga tushmasligi uchun yirtqichlardan qo'shimcha ravishda suv ostida yuvib tashlang.

Bulyonni yana panga quying. Siz hamma narsani to'kib tashlashingiz shart emas - agar idishning pastki qismida bir xil qum donalari belgilari bo'lgan cho'kindini ko'rsangiz, ularni hech qanday holatda idishga solmang.

Yaxshilab tuzlang va tariq qo'shing. Hammasi bo'ldi, endi tariq bo'tqasi bizning ishtirokimizsiz pishiriladi (albatta, qopqoq ostida va past olovda).

Va biz qo'ziqorinlarga qaytamiz. Biz har bir qo'ziqorin bo'lagini yuvishga harakat qilishimiz kerak. Siz to'g'ridan-to'g'ri elakda qo'ziqorinlarni barmoqlaringiz bilan yaxshilab ishqalashingiz mumkin. Keyin ularni kesish taxtasiga olib tashlang va mayda maydalang.

Biz ularni zudlik bilan bo'tqaga jo'natamiz, shunda ular qo'ziqorin ta'mini va xushbo'y hidini chiqarishda davom etadilar.

Tariq pyuresi tez pishiriladi. Hech qanday suyuqlik qolmaganini ko'rganingizdan so'ng, uni sinab ko'rishingiz mumkin. Agar u bir xil yumshoq ta'mga ega bo'lsa, unda siz allaqachon faol pishirishni tugatgansiz.

Bunday bo'tqaning mustahkamligi qalin bo'lishi kerak, chunki u sutli bo'tqa emas, balki ko'proq garnitürdir.

Olovni o'chiring, idishni sariyog 'bilan tatib ko'ring va panani kamida 10 daqiqa davomida sochiq bilan yoping, ular yanada chiroyli va mazali bo'lish uchun bir muddat o'tirishni yaxshi ko'radilar!

Va agar siz hamma bulyonni ishlatmagan bo'lsangiz, u bilan ajoyib birinchi taom tayyorlashingiz mumkin -!

Donli ekinlar orasida iqtisodiy variantlardan biri tariq hisoblanadi. Bir paket tariqning narxi ancha past, ammo bu mahsulotga asoslangan mazali va qoniqarli taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan retseptlar soni kam emas. Ushbu taomlardan biri qo'ziqorinli tariq pyuresi (ko'pincha champignons). Pishirish jarayoni tez va sodda, shuning uchun u juda keng tarqalgan va mashhur. Tariq bilan birga pishirilgan champignons juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi.

Ovqat juda tez tayyorlanishi mumkin, shuning uchun u ishlaydigan onalar orasida talabga ega. Tariq bo'tqasi organizm uchun juda foydali. Sog'lom parhezga rioya qiladigan odamlar ko'pincha bu taomni tayyorlaydilar, kun davomida baquvvat bo'lishlari uchun o'zlarini zarur miqdorda murakkab uglevodlar, shuningdek, ularning salomatligi va immunitetini qo'llab-quvvatlash uchun vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydilar. Ushbu retseptga o'ziga xos joziba beradigan narsa shampignon sharbati bo'lib, u bo'tqa ichiga so'riladi va uni ajoyib hid bilan ta'minlaydi. Shu bilan birga, qo'ziqorinlar shirin ta'mga ega bo'ladi. Qo'ziqorinli bo'tqalarning yana bir varianti.

Ushbu retsept bo'yicha pyuresi tayyorlash jarayoni donni yuvish va ustiga bir stakan suv quyish bilan boshlanishi kerak. Shundan so'ng, namlangan donni bir chetga surib qo'ying va qolgan ingredientlar bilan davom eting. Tariq suv oladi, biroz shishiradi va pishirish jarayonida yanada egiluvchan bo'ladi.

Tayyorgarlik

1. Piyozni tozalang, mayda choping va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Piyozni uzoqroq qovurish uchun past olovda qoldiring.

2. Qo'ziqorinlarni birinchi navbatda oyoqlardan etaklarni va qopqoqlardan filmni olib tashlash orqali tozalash kerak. Keyin shampignonlarni yaxshilab yuvib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz pishayotganda, qo'ziqorinlarni panga qo'shing, qo'ziqorin sharbati va xushbo'yligini saqlab qolish uchun qopqoq bilan yoping va qaynatish uchun qoldiring.

3. Qo'ziqorinlar deyarli to'liq pishirilgan bo'lishi kerak, ya'ni ular tashqi ko'rinishini yumshatib, qorayishi va hajmini sezilarli darajada kamaytirishi kerak. Champignons bu holatga kelishi bilan siz tariq donini va u namlangan suvni qo'shishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, barcha ingredientlarni qulayroq idishga o'tkazishingiz mumkin.

4. Ovqat pishayotganda ziravorlar qo'shing (tuz, qalampir va boshqalar). Agar barcha suyuqlik bug'langan bo'lsa, siz yana bir stakan suv qo'sha olasiz. Bo'tqani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishning pastki qismiga yonib ketmasligi uchun.