Engil tuzlangan bodringni qaynoq suv bilan tayyorlash uchun tezkor retsept. Tezda engil tuzlangan bodring retseptlari. Bir sumkada engil tuzlangan bodringni qanday tezda pishirish kerak

Engil tuzlangan bodring chinakam qadimiy rus an'anaviy taomidir. Har bir bayramda, deyarli har qanday salatda, birinchi va ikkinchi, har bir muhim retseptda siz bu ajoyib sabzavotlarni topishingiz mumkin.

Uy bekalari juda ko'p narsalarni sinab ko'rdilar, juda ko'p tajribalar va ko'plab retseptlar, hamma narsani yozish uchun qog'oz etarli emas. Siz eng mashhur va sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan usullarga e'tibor qaratishingiz kerak.

Ko'pincha, men bodringni nafaqat mazali va engil tuzlangan, balki kuchli va qarsillab tayyorlashga qiziqaman. Agar siz barcha tuzlash qoidalariga rioya qilsangiz va retseptlarga amal qilsangiz, unda hamma narsa ishlaydi.

Bugun menyuda. Sarimsoq va o'tlar bilan tezda tuzlangan bodring:

Ushbu retseptlarning har qandayidan foydalanib, ertasi kuni siz ajoyib darajada mazali engil tuzlangan bodringdan bahramand bo'lishingiz mumkin - uyda hamma hayratda qoladi!

Idishdagi sarimsoq va o'tlar bilan bir zumda engil tuzlangan bodring: klassik retsept

Bu kavanozdagi an'anaviy retsept. Ilgari ular faqat unda pishirgan. Hamma ham paket haqida o'ylamagan. Ammo o'nlab tiyin bankalar bor edi - barcha konservalash, tuzlash va tuzlash faqat ularda amalga oshirildi.

Ushbu klassik retseptdan foydalanib, siz ozgina tuzlangan bodringni juda tez tayyorlashingiz mumkin. Va yozda emas, balki qishda ham (hozir do'konlarda bunday narsalar juda ko'p). Xo'sh, yozda - ular o'zlariniki, shuning uchun mazaliroq! 15-20 daqiqada tayyorlanadi. Va 2 kundan keyin siz allaqachon bu benuqson sho'r mevalarni eyishingiz mumkin.

Bugun biz 3 litrli idishda sarimsoq va o'tlar bilan klassik engil tuzlangan bodring tayyorlaymiz. Siz 1 va 2 litrni olishingiz mumkin - mahsulotlarni nisbatlarga ko'ra, shunga mos ravishda kamaytirish.

Ingredientlar

• Bodring - yarim kilogramm (bir oz kamroq, bir oz ko'proq - bu muhim emas),
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar,
• Ko'katlar - smorodina, gilosning bir nechta barglari,
• Dereotu - 2 soyabon,
• qalampir no'xati - 5 dona,
• dafna yaprog'i - 1-2 dona,
• Dag'al tuz - bir necha osh qoshiq,
• shakar - 1 choy qoshiq,
• Filtrlangan suv - 1 litr,
• 3 litrli idish.

Pishirish retsepti

Birinchi qadam mevalarni yuvish va quritishdir. Uchlarini kesib oling. Sabzavotlar biroz "charchagan" bo'lsa, unda ular juda sovuq suv bilan jonlantirilishi kerak. Ularning ichida bir muddat qolishlariga ruxsat bering. Katta mevalar yarmiga yoki chorakka kesilishi kerak.

Siz butun ko'katlarni qo'yishingiz mumkin (yoki men qilganimdek, ularni ozgina maydalang - ular sharbatni tezroq beradi) kavanozning pastki qismiga.

Keyin sarimsoq chinnigullarini tozalang va tilimga kesib oling. Uni idishga joylashtiring. Qalampir ham.

Va bu yashil-sarimsoq "gilam" ning ustiga siz bizning bodringlarni joylashtirasiz.

Sho'r suvni tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun alohida idishda suvni qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing. Va yana 5 daqiqa qaynatib oling - u butunlay eriydi.

Hali ham issiq bo'lsa-da, sho'r suvni sabzavotli kavanozga tezda quying. (Kavanozning yorilishining oldini olish uchun uni ozgina issiq suv bilan kuydirishingiz yoki uning ostiga nam va sovuq sochiqni qo'yishingiz kerak).

Engil tuzlangan bodringni siljitishning hojati yo'q, chunki bizning bugungi vazifamiz ularni qish uchun tuzlash emas, balki darhol iste'mol qilish uchun ozgina tuzlangan qilishdir. Shunday qilib, yuqori qismini doka bilan yoping va uni salqin va qorong'i joyda joylashtiring.

2 kundan keyin (ertasi kuni sinab ko'raman), sarimsoq va tez o'tlar bilan ozgina tuzlangan bodring sinovga tayyor.

Uni xuddi shunday yoki yon piyola bilan iste'mol qiling - mamlakat uslubidagi kartoshka to'g'ri keladi.

Bodringni bankada tuzlashning yana bir usuli bor - quruq usuldan foydalanish (bu erda suvsiz ekanligi aniq). Faqat maydalangan barcha ingredientlarni idishga soling. Bodringni yarmiga, so'ngra yana bir necha qismga bo'ling. Idishni yoping va 3 daqiqa davomida bir-ikki daqiqaga qoldiring va idish tayyor.

Shunday qilib, 5 daqiqada bizda yangi, ozgina tuzlangan bodring tayyor - tez va mazali.

Bunday bodringni qo'shish yomon emas .

Bir sumkada sarimsoq va o'tlar bilan tezda tuzlangan bodring: 5 daqiqada tezkor retsept

5 daqiqada tez retsept

Ushbu retsept quruq tuzlangan kavanozdagi avvalgisiga o'xshaydi. U klassik deb ham ataladi. Chunki bu oddiy.

5-10 daqiqa ichida tayyor engil tuzlangan bodringni olish uchun siz har bir sabzavotni ko'proq qismlarga bo'lishingiz kerak. Shunday qilib, ular bir xilda tuzlashlari mumkin.

Men buni boshqacha qilaman va bodringni butunlay saqlayman.

Mahsulotlar

• Bodring (yangi) - bir kg.,
• Sarimsoq - 4 ta kichik chinnigullar,
• Ko'katlar - bir dasta arpabodiyon va silantro,
• Tuz - bir osh qoshiq,
• Shakar - ixtiyoriy (1 choy qoshiq).

Klassik engil tuzlangan bodringni qanday tez va mazali tayyorlash mumkin?

Juda oson. Mevalarni yuving va quriting. "Ko'tlarni" olib tashlang va har birini vilkalar bilan bir necha joylarda teshib qo'ying. Shunday qilib, ular tuz va quruq tuzlamoqni tezroq o'zlashtiradilar.

Barcha ko'katlarni va sarimsoqni yaxshilab kesib tashlang.

Barcha mahsulotlarni sumkaga soling va yaxshilab silkiting.

Xaltani bog'lab, oqmasligi uchun uni boshqa sumkaga soling.

Vaqti-vaqti bilan sumkani 3 soat davomida silkitib turing. Engil tuzlangan bodring tayyor.

Va agar yuqorida aytganimdek, sabzavotlar 8-10 tilimga kesilsa, bizning taomimiz faqat 5 daqiqada tayyorlanadi.

Endi video retseptini tomosha qiling:

2 soat ichida sumkada engil tuzlangan bodring

Tovada tezda pishirish uchun sarimsoq va o'tlar bilan ozgina tuzlangan bodring: sovuq tuzlash usuli

Ushbu retsept bilan bodring kuchli bo'lib chiqadi - ular o'z shakllarini ushlab turadilar, tiniq va juda mazali.

Murakkab

• yangi bodring - 6-7 dona,
• Sarimsoq - 3 chinnigullar,
• Ko'katlar (qora smorodina, olcha, 2 ta arpabodiyon barglari),
• Tosh tuzi - 3 osh qoshiq,
• Toza sovuq suv - taxminan bir litr, biroz kamroq,
• Granüle qilingan shakar - 1 choy qoshiq.

Retsept

Avvalo, sabzavotlarni tayyorlang - yuving va artib oling. Uchlarini kesib oling.

Yashil barglar, arpabodiyon va mayda tug'ralgan sarimsoqni panning pastki qismiga qo'ying. Ushbu mahsulotlarning uchdan bir qismini keyinroq qoldirish yaxshiroqdir.

Bodringni va qolgan uchinchi qismini tepaga joylashtiring.

Tuzni sovuq suvda to'liq eritmaguncha aralashtiring. Va panani bu sho'r suv bilan to'ldiring.

Xona haroratida ozgina tuzlangan bodring 2 kun ichida, salqin joyda - 3-4 kun ichida tayyor bo'ladi.

Sovuq tuzlashning bir xil usulidan foydalanib, siz nafaqat kostryulkalarda, balki kavanozda yoki hatto yog'och vannalarda ham tuzlashingiz mumkin.

Ushbu tuzlangan mevalar ajoyib qo'shimcha va hatto mazali taomlarning tarkibiy qismi bo'ladi:

Brin bilan yuqoridagi barcha retseptlar ushbu mavzu uchun to'g'ri keladi. Siz issiq yoki sovuq tuzlash usulidan foydalanishingiz mumkin.

Faqatgina farq shundaki, issiq sho'r suvdan foydalanganda va steril bankalardan foydalanganda, siz bu turdagi sabzavotlarni uzoq vaqt davomida saqlashingiz mumkin. Odatda ular qishga tayyorlanadi.

Va sovuq sho'r suv bilan siz uni deyarli ertasi kuni eyishingiz mumkin. Ammo yaxshiroq tuzlash uchun mevani kamida 3 kun davomida eritmada kutish va ushlab turish yaxshiroqdir. Bu ularni tiniq va nihoyatda mazali qiladi.

Pishirish jarayoni bir narsaga tushadi: ma'lum miqdorda tuz suvda mutanosib ravishda eritiladi, ziravorlar va o'tlar qo'shiladi. Shunday qilib, 3 litrli idish uchun 3 osh qoshiq tuz etarli. Va ziravorlar bilan ortiqcha ishlamang.

Sabzavotlar bo'shashmasdan idishga joylashtiriladi va tayyorlangan sho'r suv bilan to'ldiriladi.

Sarimsoq va o'tlar bilan ozgina tuzlangan bodring, qaynoq suv bilan darhol pishirish

Bodringni tuzlashning bu usuli ularni bir tekis va samarali namlaydi. Qisqichbaqasimon sabzavotlar 2-3 kun ichida tayyor bo'ladi.

Ingredientlar

• bodring - 1 kg,
• Sarimsoq - 1 kichik lampochka,
• Yashillar - gilos va horseradish barglari (har biri 2-3 dona),
• Bir juft arpabodiyon soyabon,
• Tuz - 2 stol. qoshiqlar,
• Shakar - stolning yarmi. qoshiqlar,
• qalampir no'xati - 4-5 dona,
• Suv - litr.

Qanday qilib qaynoq suv bilan pishirish kerak

Men yangi mevalarni tavsiya qilaman. Butadan olingan sabzavotlarni bir piyola suvga botirib oling. Kuchliroq bo'lish va ularning shaklini saqlab qolish uchun. Keyin biz "Butts" ni o'chirib tashlaymiz.

Yashil barglarni qo'llaringiz bilan yirtib, pastki qismiga qo'ying. Bundan tashqari, qalampir va mayda tug'ralgan sarimsoq ham bor.

Endi sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan katlayın. Biz bir-birimizni qattiq bosmaymiz.

Endi biz tuzlamoq tayyorlaymiz (sho'r - xohlaganingizcha). Kastryulda toza suvni qaynatib, tuz va shakar qo'shing. Keling, 5 daqiqa pishirib, tezda "erta pishgan"imizni quyamiz.

Biz yopamiz va "yaxshi vaqtlar" ga qadar qoldiramiz. 2-3 kundan keyin biz barcha uy a'zolarini davolashga harakat qilamiz.

Bir zumda mineral suvda sarimsoq va o'tlar bilan engil tuzlangan bodring

Engil tuzlangan bodring uchun yana bir qiziqarli retsept gazlangan mineral suv bilan tayyorlanadi. Va bu ham tezkor usul. Va mevalar çıtır va mazali bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar

• Yangi bodring - taxminan bir kilogramm,
• Sarimsoq - 4 chinnigullar,
• Ko'katlar - horseradish bargi, 3 - gilos, bir dasta arpabodiyon,
• Dag'al tuz - ikki osh qoshiq,
• qora qalampir no'xati,
• Mineralka (mineral gazlangan suv) - 1,5 litr.

Mineral suv bilan retsept

Boshqa retseptlarda bo'lgani kabi, biz birinchi navbatda sabzavotlarni pishiramiz. Biz tozalaymiz, yuvamiz, uchlarini kesib tashlaymiz.

Barcha ko'katlarni tuzlangan idishga soling. Yuqorida mevalar.

Bir stakan mineral suvda tuzni aralashtiring va quying. Agar mineral suv allaqachon sho'r bo'lsa, unda kamroq tuz qo'shing.

Yoping va bir yoki ikki kun davomida namlash uchun qoldiring.

Aytgancha, men boshqa sabzavotlar uchun mazali retseptlarni isbotladim:

1. Bolgar qalampiri lecho - Barmoqlarni yalash yaxshi - 11 asal retsepti

Sarimsoq bilan ozgina tuzlangan bodring va pomidor bilan tezkor o'tlar

Va endi biz bir oz burish qo'shamiz - asosiy mahsulotlarimizga pomidor qo'shamiz. Barcha yozgi sabzavotlar bir "to'plamda" tuzlansin. Bir narsa uchun, keling, ozgina tuzlangan pomidor qanday ta'mga ega ekanligini tekshirib ko'raylik.

Bundan tashqari, bir nechta ishlab chiqarish variantlari mavjud: sumkada quriting va bankada sho'r suv bilan. Faqat sumkada pishirish uchun bizga kichik pomidor kerak bo'ladi - "Gilos" navi, ular tezroq tuzlangan bo'lishi mumkin. Kavanozda foydalanilganda oddiy issiqxona navlari etarli. Farqi shundaki, mevalar hajmi katta emas.

Paketdagi retsept uchun ingredientlar

• Bodring - yarim kilogramm
• gilos pomidorlari - 300 gramm,
• Sarimsoq - 2 chinnigullar,
• Yashillar - horseradish bargi va bir dasta arpabodiyon shaklida,
• Tuz - 1 stol. qoshiq,
• Maydalangan qora qalampir,
• Shakar hamma uchun emas.

Quruq tuzlash

Biz katta bo'lmagan, tercihen kichik bodringlarni olamiz. Pomidor bilan hamma narsa aniq - Cherrydan ancha kichikroq.

Yashil va sarimsoqni mayda maydalab, sabzavotli sumkaga soling. Tuz va shakar va qalampir. Taxminan o'n besh marta silkitib, muzlatgichga bir muddat qo'ying.

Ertasi kuni, agar chindan ham chidab bo'lmas bo'lsa, unda 20 daqiqadan so'ng yoki bir kun yaxshiroq - sumkani oching va sinab ko'ring - aniqrog'i, ozgina tuzlangan bodring va kuchli pomidorlardan zavqlaning.

Va bu video:

Siz uchun men ozgina tuzlangan bodring uchun yana bir ajoyib retsept oldim - sirka bilan venger uslubi. Men o'zim fermentatsiya jarayoni natijasida hosil bo'lgan sho'r suvni shunday ichaman - menga xuddi shunday yoqadi - ozgina achchiq.

Ingredientlar

• Kichik bodringlar
• Horseradish - bu ildiz
• arpabodiyon,
• javdar noni - bir bo'lak,
• tuz,
• Sirka.

Venger uslubida engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Sabzavotlarni yuving va quriting. Uchlarini kesib oling va mevalarni uzunligi bo'ylab kesib oling. Shunday qilib, ular tezroq tuzlanadi.

Dereotu va horseradish ildizini yaxshilab choping.

Bodringni bankaga joylashtiring, ularni horseradish va arpabodiyon bilan seping. Bir parcha javdar noni bilan to'ldiring. Non uchun esa 5 tomchi stol sirkasi.

1 litr - 1 osh qoshiq tuz nisbatida sho'r tayyorlang.

Brinni bankaga to'kib tashlang va ustiga likopcha bilan yoping. Issiq, quruq joyga qo'ying.

Ertasi kuni siz bizning tuzlangan bodring qorayganini sezasiz. Ammo tashvishlanmang - hammasi yaxshi. Uchinchi kungacha u engillashadi. Keyin bizning tuzlanganimiz nihoyat tayyor bo'ladi. Sinab ko'rish vaqti keldi!

Endi sovet davridan tuzlash uchun video retsepti, faqat vengriya versiyasi sotilgan:

Va bu engil tuzlangan bodringni tez tayyorlash uchun barcha retseptlar emas. Ularning har biriga kamida bittadan qo‘shimcha ingredient qo‘shsangiz, o‘zgacha ta’m, o‘zgacha tuyg‘u paydo bo‘ladi.

Yoki aroq, asal, achchiq, xantal, zaytun moyi, olma va boshqalar bilan xirillagan bodring tayyorlashingiz mumkin...

Hamma narsa sizning tasavvuringizga va qobiliyatingizga bog'liq.

Yaxshi ishtaha!

Har yozda, yosh bodringlar paydo bo'lishi bilanoq, ularni tuzlash davri boshlanadi - qish uchun bankalarda yoki yirtqichlardan shoshib, ularni ozgina tuzlangan holda iste'mol qilish. To'g'ri, arpabodiyon va sarimsoq hidi bo'lgan tiniq, engil tuzlangan noziklikni tayyorlash uchun siz bir necha kun kutishingiz kerak. Va men bu jarayonni tezlashtirishni juda xohlayman! Yaxshiyamki, bu juda mumkin.

Bodringni tez tuzlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bundan tashqari, siz sovuq yoki issiq usuldan foydalanishingiz mumkin, qaysi biri siz uchun afzalroq. Misol uchun, issiq sho'r suvdan foydalanganda, ular bir soat ichida tayyor bo'ladi.

Tovada bodringni tayyorlash uchun qanday retseptlardan foydalanishingiz mumkin, qanday tuzlash usulini tanlashingiz kerak? Keling, bu haqda Popular About Health veb-saytida gaplashamiz:

Pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar

Mazali, bir xil tuzlangan bodring olish uchun taxminan bir xil o'lchamdagi yosh sabzavotlardan foydalaning. Kichkina mevalarni olish juda mos keladi, terisi yupqa va sivilceler bilan - ular tezda tuzlanadi.

Agar sizda katta namunalar bo'lsa, ularni yarmiga bo'lish yaxshiroqdir. Juda katta - uch qismga.

Pishirishdan oldin sabzavotlarni oqadigan suv bilan yuvishni unutmang, keyin bir necha soat sovuq suvda namlang. Bu vaqt ichida ular nitratlardan tozalanadi va achchiqlanishdan xalos bo'ladi. Bundan tashqari, ular namlik bilan to'yingan bo'ladi, bu esa keyinchalik ularni yanada tiniq qiladi.
Kastryulkada bodring pishirish - retseptlar

Sovuq tuzlash usuli:

Bu juda oddiy retsept bo'lib, undan keyin siz ikki kun ichida mazali, xushbo'y sabzavotlar olasiz. Bu usul oddiy shahar oshxonalari uchun qulay va dacha sharoitlariga mos keladi.

Biz kerak bo'ladi: 2 kg yangi meva uchun - bir yarim litr yumshoq sovuq suv, 3-4 osh qoshiq oddiy tuz, 1 osh qoshiq shakar, shuningdek, 1 bosh sarimsoq, bir juft arpabodiyon soyabon.

Qo'shimcha hid va ta'm uchun oling Ko'proq: 1 horseradish bargi (yoki tug'ralgan ildizning bir qismi), 4 qora smorodina barglari, 3 gilos, 1 choy qoshiq. xantal urug'lari.

Bundan tashqari, 5-6 dona xushbo'y qalampir va qora qalampir, bir juft dafna barglaridan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorgarlik:

Yuqorida aytib o'tilganidek, bodringni tayyorlang, uchlarini kesib oling. Barcha ko'katlarning yarmini (avval yangilarini yaxshilab yuvib tashlang) va ziravorlarni katta emalli idishga joylashtiring.

Sarimsoqni tozalang, har bir chinnigulni bir necha bo'laklarga bo'ling. Yarim qismini yirtqichlardan joylashtiring. Qolgan sarimsoqni keyinroq ishlatamiz.

Bodringni ko'katlar ustiga qatlamlarga bir-biriga yaqin joylashtiring. Har bir qatlamga bir oz sarimsoq qo'ying. Oxirgi qatlamni qolgan o'tlar bilan yoping.

Alohida-alohida, suvni tuz va shakar bilan aralashtiring, hamma narsa eriguncha yaxshilab aralashtiring.

Olingan sho'rni skovorodkadagi sabzavotlarga to'kib tashlang. Katta, biroz kichikroq plastinka bilan yoping. Gazli peçete bilan yoping va og'irlik qo'ying. Masalan, bir litrli idish suv. Tuzlashni tezlashtirish uchun yuk kerak. Busiz, bodring 4-5 kun ichida tuzlanadi, lekin u bilan skovorodkadagi jarayon tezroq ketadi.

Panani salqin joyda, tercihen yerto'lada, issiq bo'lmagan va quyosh bo'lmagan joyda joylashtiring. Ikki kundan keyin siz xizmat qilishingiz mumkin.

Issiq tuzlash usuli:

Agar ikki kun kutish siz uchun juda uzoq bo'lsa, ushbu tuzlash usulidan foydalaning. Qaynayotgan sho'r sabzavotga deyarli bir zumda kirib boradi va bodringni sovutgandan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin. Yagona yomon narsa shundaki, ular yorqin zumrad rangini yo'qotadilar. Biroq, ta'mi juda yaxshi - suvli, çıtır, engil tuzlangan va aromatik!

Ushbu usulni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi mahsulotlar: 2 kg uchun - 2 litr suv, 3-4 osh qoshiq tuz, 1 osh qoshiq shakar va yana 1 bosh sarimsoq, bir juft arpabodiyon soyabon.

Bundan tashqari, bir juft horseradish barglari, 4 qora smorodina barglari, 2 gilos bargini oling. 1 choy qoshiq har bir xantal urug'i, qora qalampir (no'xat). Agar so'ralsa, siz tarragonning bir necha novdasini qo'shishingiz mumkin.

Tayyorgarlik:

Katta emalli idishni yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Bodringni qayta ishlang va uchlarini kesib oling.

Yashillarni yaxshilab yuvib tashlang va yarmini panning pastki qismiga qo'ying. Sarimsoqni tozalang, chinnigullarni 2-3 qismga bo'ling. Barcha sarimsoqning yarmini ko'katlar ustiga yoyib chiqing.

Bodringni zich qatlamlarga katlayın. Har bir qatlamga bir oz sarimsoq qo'ying. Oxirgi qatlamni qolgan o'tlar va ziravorlar bilan yoping.

Alohida skovorodkada suvni qaynatib oling, mol va shakar qo'shing, ular butunlay eriguncha qaynatiladi.

Qaynayotgan eritmani bodring ustiga to'kib tashlang. Qopqoqni yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Ularni ishlatishdan oldin muzlatgichda sovutish mumkin yoki o'z-o'zidan sovib ketishi bilanoq eyish mumkin.

Besh daqiqali bodring retsepti

Ushbu oddiy retseptdan foydalanib, ozgina tuzlangan çıtır bodringni tayyorlashingiz mumkin. Ularni deyarli darhol eyish mumkin.

Ba'zi ziravorlar yordamida siz sabzavotlarning ta'mi va xushbo'yligini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Misol uchun, ko'proq qalampir va sarimsoq qo'shsangiz, sizga achchiq ta'm beradi. Agar siz ozgina shakar qo'shsangiz va issiq ziravorlardan foydalanmasangiz, siz bolalarga yoqadigan yumshoq bodring olasiz.

Biz ushbu retseptda tasvirlangan ziravorlardan foydalanamiz. Xo'sh, siz ularni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin.

Shunday qilib, biz talab qilinadi: 1 kg yosh sabzavotlar, arpabodiyon, bir chimdik qora qalampir, ta'mga tuz, 4 sarimsoq chinnigullar.

Tayyorgarlik:

Bodringni tayyorlang, uchlarini kesib oling. Doiralarga kesib oling, salatga qaraganda bir oz kattaroq - har birining qalinligi 0,5 sm dan oshmaydi. Chuqur idishga soling, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Kichkina emalli idishning pastki qismida maydalagich orqali bosilgan mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoqni joylashtiring. Ushbu xushbo'y aralashmani sharbat paydo bo'lguncha yog'och maydalagich bilan maydalang.

Tuproqli ziravorlarga bodring bo'laklarini qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqa davomida kuchli silkiting. 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Keyin qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

Bugun men bir yirtqichlardan engil tuzlangan bodringni tez pishirish retseptlarini baham ko'raman. Ular darhol iste'mol qilish uchun oz miqdorda tayyorlanishi mumkin. Agar siz ko'proq tuzlasangiz, bir muncha vaqt o'tgach, ular tuzlangan bo'ladi.

Engil tuzlangan bodring: skovorodkada sarimsoq va arpabodiyon bilan retsept

Men baham ko'radigan birinchi retsept - bu yirtqichlardan sarimsoq va arpabodiyon bilan ozgina tuzlangan bodring retsepti.

Siz tayyorlashingiz kerak:

• 2 kilogramm yosh, pimply bodring;
• Bir osh qoshiq tuz;
• Inflorescences bilan arpabodiyon bir dasta;
• Sarimsoqning katta boshi;
• Horseradish ildizi taxminan 5 santimetr;
• Koriander loviya shirin qoshiq.

Kastryulkada ozgina tuzlangan bodringni tuzlash:

1. Boshlash uchun, yuvilgan mevalarni sovuq suvda bir muddat ushlab turaylik. Bu 30 daqiqadan ikki soatgacha davom etishi mumkin.
2. To'ldirishni tayyorlash uchun bir litr suvni tuz bilan qaynatib oling.
3. Idishga arpabodiyonning yarmini, mayda tug'ralgan horseradish ildizini va dilimlenmiş sarimsoqni soling. Yuqoridan bodringni taqsimlang. Yuqoriga arpabodiyon va koriander urug'ining ikkinchi yarmini qo'ying.
4. Issiq plomba bilan to'ldiring. Plastinka bilan yoping. Agar sizda horseradish barglari bo'lsa, ular bilan sabzavotlarni yopishingiz mumkin.

Siz ertalab sinab ko'rishingiz mumkin.

Sovuq sho'r suv bilan bodringni qanday qilib engil tuzlash kerak

Va endi biz yirtqichlardan sovuq suvda ozgina tuzlangan bodringni tezda pishirish uchun retseptdan foydalanamiz. Sovuq tuzlash tayyorlash uchun biroz ko'proq vaqt talab etadi, lekin u aromatik, tiniq bo'lib chiqadi va mevaning yashil rangini saqlaydi.

• bodring - 2 kilogramm;
• tuz - 35 gramm;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• Achchiq qalampir - yarim pod;
• Soyabon bilan arpabodiyon - kichik shamlardan;
• Horseradish barglari - 2 dona;
• Tarragon - 5 novda;
• Smorodina barglari - 6 dona.

Uyda pishirish:

1. Retseptga ko'ra, bahorda yoki quduq suvida yirtqichlardan bodring tuzlang. Oxirgi chora sifatida siz filtrlanganini olishingiz mumkin. Faqat qaynatilmagan.
2. Tuzlash uchun idishlar emallangan bo'lishi kerak. Oksidlanishni oldini olish uchun alyuminiy idishda tuzlamang.
3. Biz retseptda ko'rsatilgan barcha mahsulotlarni qatlamli idishga joylashtiramiz. Yuqori qatlam yashil bo'lishi kerak.
4. Tayyorlangan bodring aralashmasini unda erigan tuz bilan bir litr suvga to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va xonada qoldiring. Ikki kundan keyin tuzlangan bodring oddiy tuzlash bilan tayyor bo'ladi.

Men ikkinchi kuni namunani olaman. Erim ularni ko'proq nordon yaxshi ko'radi. Istaganingizcha sinab ko'ring. Agar siz bodringni achitmoqchi bo'lsangiz, ularni bir necha kun davomida iliq joyda qoldiring.

Katta bodring: qanday mazali va tez tuzlanadi

Bu bodringlar tezda, tom ma'noda yarim soat ichida tayyorlanadi. Ular juda mazali, xushbo'y, çıtır bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• 4 ta katta bodring;
• 4 katta sarimsoq chinnigullar;
• Katta bir guruh arpabodiyon;
• Kofe qoshiq maydalangan koriander;
• Bir choy qoshiq tuz;
• Shirin qoshiq sirka;
• Yarim stakan xushbo'y kungaboqar yog'i.

Buni qanday tezda qilish kerak:

1. Siz uni bir yirtqichlardan tuzlashingiz mumkin, lekin faqat kichik. Yoki qopqoqli katta idishda.
2. Yuvilgan va quritilgan mevalarni choraklarga bo'ling. Ko'katlarni yuving, ularni qog'oz sochiqda quriting va juda mayda maydalang. Butun sarimsoq chinnigullarini maydalang, so'ngra mayda choping.
3. Retsept bo'yicha kerak bo'lgan hamma narsani idishga soling, qopqog'ini yoping va bir necha marta yaxshilab silkiting. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz. Yigirma daqiqadan so'ng, bizning ishtahani aralashtiramiz. Yana chorak soat o'tgach, biz stolga ishtahani xizmat qilamiz.

Eslatma

Ushbu retseptda tuz, sirka, moy sizning ta'mingizga moslashtirilishi mumkin.

Kastryulkada qaynoq suv bilan tuzlangan bodringni tez pishirish uchun retsept

Ushbu retseptga ko'ra, tez pishiriladigan engil tuzlangan bodring bir yirtqichlardan qaynoq suv bilan quyiladi, shuning uchun ular bir kun oldin tayyorlanadi.

Siz olishingiz kerak:

• Bodring;
• Urug'li arpabodiyon;
• Horseradish bargi va ildizi;
• Sarimsoq;
• Gilos va smorodina barglari;
• Tuz - bir litr suv uchun 50 gramm.

Men ziravorlar miqdorini belgilamayman. Bularning barchasi sabzavot miqdori va uy bekasining ta'miga bog'liq.

1. Mevalarni yuvish va dumini kesish kerak. Ziravorlarni yarmiga bo'ling. Biz idishning yarmini pastki qismini yotqizamiz, sabzavotlarni joylashtiramiz va ziravorlarning ikkinchi yarmini ularga qo'yamiz.
2. Suvni tuz bilan qaynatib oling va tuzlash uchun tayyorlangan mevalarni to'kib tashlang. Yuqoridan bir plastinka qo'ying va qopqoq bilan yoping.
3. 12 soatdan keyin siz sinab ko'rishingiz mumkin. Ammo yana ta'mingizga qarab boshqaring. Ba'zilarga bir kunda, boshqalarga esa ikki kundan keyin ko'proq yoqadi.

Hammaga yoqimli ishtaha!

5 soat ichida engil tuzlangan bodring

Endi men sizga bu jarayonga ko'p vaqt sarflamasdan, bir yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni qanday tuzlashni aytaman.

• Bir kilogramm bodring;
• Shirin qoshiq tuz;
• Dereotu butasi;
• 3 chinnigullar sarimsoq.

Qanday qilib bodringni tezda tayyorlash mumkin:

Yuvilgan bodringni poyasiz, o'tlar va sarimsoqsiz idishga soling. Sabzavotlarni tuz bilan seping va qaynoq suv quying. Besh soatdan keyin idishni gazak bilan sovuqqa qo'ying.

Ko'rib turganingizdek, ushbu retseptda biz oddiy tuzlashdan foydalandik.

Xantal bilan tez bodring

Biz tayyorlaymiz:

• 2 kilogramm bodring;
• Urug'li arpabodiyon buta;
• Bir guruh maydanoz;
• Horseradish barglari;
• Gilos barglari;
• Smorodina barglari;
• Issiq qalampir;
• 7 chinnigullar sarimsoq;
• 2 litr suv;
• 100 gramm tuz;
• 30 gramm shakar;
• Tog'li bir osh qoshiq xantal.

1. Bir necha soat davomida bodringni suvga botiring. Idishning pastki qismini o'tlar bilan tekislang, tug'ralgan achchiq qalampir va sarimsoq qo'shing. Ko'katlar ustiga kesilgan dumlari bilan bodring qo'ying. Sabzavotlar ustiga xantal seping.
2. Issiq, qaynatilgan suvga tuz va shakar tushiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan sho'rni sabzavotli idishga quying.
3. Tuzlangan bodringni bir necha soat davomida issiq qoldiring. Keyin muzlatgichga qo'yamiz. Kechqurun bodring tayyor bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, engil tuzlangan bodring retsepti murakkab emas, lekin bodring çıtır va juda mazali bo'lib chiqadi.

5 daqiqa ichida bir yirtqichlardan ichida engil tuzlangan dilimlenmiş bodring

Engil tuzlangan bodring uchun bu retsept besh daqiqada bir yirtqichlardan tayyorlanishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• Bir kilogramm kornişon;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• Bir guruh arpabodiyon;
• 35 gramm tuz;
• Yarim kichik limon sharbati.

Biz kornişonlarni to'rt qismga kesib tashladik, avval dumini olib tashlaymiz. Dereotu va sarimsoqni maydalang. Tayyorlangan mahsulotlarni idishga joylashtiring va ichiga sarimsoqni siqib qo'ying. Sabzavotlarni tuz bilan seping va limon sharbati quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Snack bilan konteynerni muzlatgichga qo'ying. Besh daqiqadan so'ng tug'ralgan kornişonlarni sinab ko'ring.

Umid qilamanki, sizga 5 daqiqalik tezkor retsept yoqadi va unga e'tibor bering.

"Barrel" bodringlari - qulay idishda bir xil ta'm

Har bir uy bekasi barrel yoki chelakda tuzlangan bodringni saqlash uchun podvalga ega emas, shuning uchun yirtqichlardan barrel bodring retseptiga e'tibor bering.

• 1,5 kilogramm o'rta bodring;
• 60 gramm tuz;
• litr suv;
• 0,5 bosh sarimsoq;
• Urug'li arpabodiyonning kichik bir to'plami;
• 5 smorodina barglari;
• 3 gilos barglari;
• 2 dafna barglari;
• Horseradish barglari;
• 6 dona qalampir;
• 3 dona chinnigullar;
• Xantal urug'ining kofe qoshig'i.

Idishning pastki qismini yuvilgan o'tlar bilan tekislang. Bundan tashqari, sarimsoq qo'shamiz, ikkiga bo'linadi va xantal bilan ziravorlar qo'shamiz.

1. Biz bodringni yaxshilab yuvamiz va dumini kesib tashlaymiz. Tayyorlangan sabzavotlarni ko'katlar ustiga qo'ying.
2. Pechka ustiga bir yirtqich suv qo'ying, qaynagandan keyin tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. To'ldirishni sovutib oling. Bodringni to'ldiring.
4. Sabzavotlarni plastinka bilan pastga bosing va ustiga bir idish suv qo'ying.

Snack ikki hafta davomida salqin joyda turishi kerak.

Olma bilan ishtaha

Biz tayyorlaymiz:

• 2 kilogramm bodring;
• 0,5 kilogramm olma;
• 4 gilos barglari;
• 4 smorodina barglari;
• 4 dona qalampir;
• 10 dona chinnigullar;
• dafna yaprog'i;
• litr suv;
• 3 ta shirin qoshiq tuz.

Kastryulda qanday tuzlash kerak:

Olmani to'rt qismga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Biz bodringning quyruqlarini kesib tashladik. Ko'katlarni yuving. Zanglamas po'latdan yasalgan idishda navbat bilan o'tlar, bodring, olma va ziravorlarni joylashtiring. Suvni tuz bilan qaynatib oling. Bodringni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va og'irlikni joylashtiring. Bir kundan keyin tuzlangan bodringni sovuqqa qo'ying.

Mazali gazak

Noodatiy ziravorlar yordamida kornişondan tayyorlanadi.

Keling, tayyorlaylik:

• 5 no'xat qora va xushbo'y qalampir;
• Bir choy qoshiq shakar;
• Yalpiz novdasi;
• Laym;
• Bir guruh arpabodiyon;
• 1,5 kilogramm kornişon;
• Bir osh qoshiq dengiz tuzi.

Qalampirni sumkaga soling, ularni maydalagich bilan maydalang, shakar va tuz bilan aralashtiring. U erda nozik qirg'ichdan foydalanib, yuvilgan va quritilgan ohakdan olib tashlangan ziravorni qo'shing.

1. Yuvilgan kornişonlarni dumini yarmiga bo'lgan holda kesib oling.
2. Tayyorlangan ziravorlar, tug'ralgan o'tlar va ohak sharbati bilan aralashtiring.
3. Uni xonada bir soatga qoldiring. Keyin muzlatgichga qo'yamiz. 30 daqiqadan so'ng appetizer tayyor bo'ladi.

Men sizga yirtqichlardan bodringni tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni maslahat beraman.

Agar siz tuzlangan bodring tayyorlamoqchi bo'lsangiz, yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni tez pishirish uchun retseptlardan foydalaning. Va sevimli retseptlaringizni do'stlaringiz bilan baham ko'ring.

Birinchi bodringlar paydo bo'lganda, qish uchun tuzlash uchun odatda juda oz bo'ladi, lekin ozgina tuzlangan bodringdan zavqlanish uchun - to'g'ri! Idishdagi issiq usuldan foydalanib, ozgina tuzlangan bodring tayyorlaylik. Bu juda oddiy va tez retsept: siz bir necha soat ichida issiq tuzlangan bodringni tatib ko'rishingiz mumkin!

Engil tuzlangan bodringni issiq tuzlash tezda lazzatli, çıtır ishtahani yoki turli xil salatlar uchun mazali ingredientni olish imkonini beradi.

Biz bozordan nozik teriga ega kichik, yosh, pimpli bodringlarni tanlaymiz va issiq, tez pishirish usulidan foydalanib, ozgina tuzlangan bodring qilamiz. Tuzlash bir tekis davom etishi uchun taxminan bir xil o'lchamdagi bodringni tanlang.

Engil tuzlangan bodringni qaynoq suv bilan tezda tayyorlayotganda, odatdagi tuzlash uchun bir xil o'tlar va ziravorlardan foydalaning. Odatda bozorda bodringni tuzlash uchun ko'katlar tayyor shamlardan sotiladi, bu erda sizga kerak bo'lgan hamma narsa to'planadi: horseradish barglari, smorodina, gilos, soyabon arpabodiyon. Agar sizda bunday o'tlar bo'lmasa, odatiy arpabodiyon, sarimsoq, dafna yaprog'i va qalampir no'xati bilan to'ldiring, ammo ziravorlar guldastasi qanchalik boy bo'lsa, qaynoq suvga solingan ozgina tuzlangan bodringning ta'mi shunchalik boy va qiziqarli bo'ladi.

"Qaynoq suv bilan engil tuzlangan bodringning tezkor usuli" retsepti uchun ingredientlar
bodring	1,5 kg
Suv	1,5 litr
tuz	2 osh qoshiq (50 gramm)
Horseradish barglari	3 dona
Dafna yaprog'i	3 dona
Gilos va smorodina barglari	Har biri 10 dona
Soyabon bilan arpabodiyon	3-4 ta poya
Sarimsoq	8-10 chinnigullar
Qizil qalampir no'xati	1 choy qoshiq
Qora qalampir no'xati	1 choy qoshiq

Issiq suvda engil tuzlangan bodring retsepti

Sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlaymiz. Bodring va ko'katlarni yuving.

Biz bodringning uchini, dumi joylashgan qismini kesib tashladik. Shunday qilib, bodring tezroq tuzlanadi.

Horseradish barglari va arpabodiyon poyalarini maydalang.

Pastki qismida uch litrli kavanozda biz bir oz horseradish ko'katlari, arpabodiyon, bir oz smorodina va gilos barglari, dafna yaprog'i va bir nechta tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'yamiz. Keyin bodringni mahkam o'rashni boshlaymiz. Ularni yotqizayotganda, qolgan o'tlar, sarimsoq chinnigullar va dafna barglari bilan seping. Barcha bodringlar joylashtirilganda, kavanozga qora va xushbo'y qalampir tushiring. Ustiga urug'lar bilan arpabodiyon soyabon qo'ying.

Biz ozgina tuzlangan bodring ustiga qaynoq suv quyib yuborganimiz uchun, biz ozgina tuzlangan bodring uchun issiq sho'r tayyorlaymiz. Bir yirtqichlardan bir yarim litr suv quyib, oddiy tosh tuzi qo'shing va qaynatib oling.

Ehtiyotkorlik bilan ozgina tuzlangan bodringni issiq sho'r suv bilan idishga quying. Bodring butunlay sho'r suv bilan qoplangan bo'lishi kerak. Sovuguncha peshtaxtada qoldiring, keyin muzlatgichga qo'ying.

Bog 'to'shaklarida birinchi yangi bodring paydo bo'lishi bilan sog'lom sabzavotli salatlar bizning kundalik menyumizga qat'iy kiritilgan. Darhaqiqat, bodring nafaqat mazali, balki foydali - suvdan tashqari ular tarkibida tolalar, tuzlar, minerallar va vitaminlar mavjud. Ushbu sabzavotlarni muntazam iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimini tozalashga, oshqozon osti bezining faoliyatini yaxshilashga va qalqonsimon bez kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi. Biroq, vaqt o'tishi bilan, saxiy yangi hosilni "qayta ishlash" qiyin bo'ladi va ko'p odamlar mashhur yozgi lazzatlanishni - engil tuzlangan bodringni eslashadi. Xo'sh, uyda engil tuzlangan çıtır bodringni qanday tayyorlash mumkin? Ushbu mazali, xushbo'y lahzali atıştırmalık retsepti juda oddiy va tezdir - siz bodringni bankada yoki skovorodkada tuzlashingiz mumkin. Bizning sahifalarimizda uy bekalari uy qurilishi tuzlangan bodringning bosqichma-bosqich fotosuratlari va videolari bilan retseptlar tanlovini topadilar: sovuq suvda (sovuq usulda), qaynoq suv bilan, sirkasiz. Qish uchun engil tuzlangan çıtır bodringni qanday tayyorlash mumkin? Bizning oshpazlik "cho'chqachilik bankimiz" ga qarang - va "bodring" tajribalaringizga omad tilaymiz!

Engil tuzlangan xirillagan bodringni qanday tayyorlash mumkin - bankada tez retsept, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich

Engil tuzlangan bodring har doim o'zining ajoyib ta'mi va xarakterli tuyadi "siqilish" tufayli mashhur bo'lgan. Idishdagi engil tuzlangan bodringni qanday tezda tayyorlash mumkin? Sizning e'tiboringizga ushbu yozgi sabzavotli atıştırmalık uchun oddiy retseptni taqdim etamiz - bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va fotosuratlar bilan. Qisqichbaqasimon va xushbo'y, bu bodring arpabodiyon va smetana bilan issiq qaynatilgan kartoshka, shuningdek go'sht yoki baliq idishlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Tez tuzlangan bodring retsepti bilan kundalik yoki bayram dasturxoningiz yangi oshpazlik "ranglari" bilan porlaydi. Xursand bo'lish!

Kavanozda (1 litr) ozgina tuzlangan xirillagan bodring retsepti uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bodring - 4-5 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• arpabodiyon soyabonlari - 2 dona.
• maydanoz - 3 novda
• smorodina barglari - 2-3 dona.

Tez tuzlangan bodring uchun sho'r suv tayyorlang:

• suv - 1 l
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• koriander donalari - 10-15 dona.
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Fotosuratlar bilan bankada ozgina tuzlangan bodringni tez pishirish retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Mazali, qarsillab, ozgina tuzlangan bodringni olish uchun faqat yangi uzilgan mevalardan foydalanish yaxshidir. Agar, shunga qaramay, bodring biroz "ekilgan" bo'lsa, ularni bir necha soat sovuq suvda namlash mumkin. Namlashdan oldin, ikkala tomondan "quyruq" ni kesib oling va katta sabzavotlarni ikki qismga bo'ling.

   
   

2. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni yarmiga bo'ling. Biz smorodina barglari, arpabodiyon, maydanozni yuvamiz.

   
   

3. Bodringni tuzlash uchun idishni yuving va keyin bug'da sterilizatsiya qiling. Tayyorlangan yashil barglar va sarimsoqni kavanozning pastki qismiga qo'ying.

   
   

4. Idishni bodring bilan to'ldiring, sabzavotlarni iloji boricha zichroq joylashtirishga harakat qiling.

   
   

5. Petrushkani bodring ustiga qo'ying.

   
   

6. Brin tayyorlang: suvni qaynatib oling va tuz qo'shing.

   
   

7. Koriander, qora va xushbo'y qalampir, chinnigullar qo'shing (agar xohlasangiz). Keyin 5 daqiqa qaynatib oling.

   
   

   
   

8. Tayyorlangan sho'r suvni bodringga to'kib tashlang va kavanozni neylon qopqoq bilan yoping. Biz uni issiq joyga qo'yamiz va ikki kundan keyin siz mazali va aromatik engil tuzlangan tezkor bodringdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

   
   

Qish uchun bankalarda engil tuzlangan qarsillab bodring - fotosuratlar bilan retsept

Ota-bobolarimiz ozgina tuzlangan bodringning foydalari haqida bilishgan - qadim zamonlardan beri sovuq tuzlangan bodring osilganlik uchun eng samarali "davo" hisoblangan. Bugungi kunda fermentatsiya paytida bodring ichak va qon aylanish tizimining ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadigan sut kislotasini ishlab chiqarishi isbotlangan. Shuning uchun, mavsum davomida siz ushbu "mo''jizaviy" mahsulotni zaxiralash uchun vaqt topishingiz kerak, shunda qishda siz bankalarni ochishingiz va o'ziga xos ta'mdan bahramand bo'lishingiz kerak. Qish uchun bankalarda engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin? Fotosuratlar bilan bizning retseptimiz asta-sekin uy qurilishi çıtır bodringni tayyorlashni tasvirlaydi - oddiy va tez!

Qish uchun engil tuzlangan xirillab bodring retsepti uchun ingredientlar ro'yxati:

• yangi bodring - 5 kg
• suv - 7 l
• tosh tuzi - 7 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 7-8 chinnigullar (tuzlash uchun) va 7 bosh (o'rash uchun)
• arpabodiyon shoxlari, horseradish va smorodina barglari - 5 - 6 dona. (tuzlash uchun) va 2 - 3 dona. har bir bankaga (dumalayotganda)

Keling, qish uchun uy qurilishi engil tuzlangan qarsillab bodringni tayyorlashni boshlaylik - retsept bo'yicha:

1. O'rim-yig'im uchun o'rta kattalikdagi, "sivilce" va taxminan bir xil o'lchamdagi yosh bodringni tanlash yaxshidir. Biz sabzavotlarni oqadigan suvda yuvamiz, ikkala tomondan "quyruq" ni kesib, ularni katta havzaga yoki idishga joylashtiramiz. Bir-ikki soat sovuq suv bilan to'ldiring - bu "hammom" tufayli bodring xirmonli bo'lib chiqadi.
2. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ko'katlarni suv ostida yuving.
3. Brin tayyorlashni boshlaylik - panga suv quying, tuz qo'shing va olovda qaynatishga qo'ying.
4. Barglar va arpabodiyonni emalli idish yoki kostryulkaning pastki qismiga qo'ying va ustiga bodring qatlamini qo'ying. Keyin biz ko'katlarni yana bodring bilan almashtiramiz - shuning uchun biz idishni tepaga to'ldiramiz. Issiq sho'r suv quyayotganda, suyuqlik idishning tarkibini to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling.
5. Idishni mos o'lchamdagi plastinka bilan yoping va ustiga og'irlik qo'ying - uch litrli suv idishi yoki katta tosh. Endi bodringni to'g'ri marinadlash uchun xonada ikki kun qoldirishingiz kerak.
6. Bu vaqt ichida biz konserva uchun bankalarni tayyorlaymiz - retsept bo'yicha bizga uchta 3 litrli va bir litrli idishlar kerak bo'ladi. Biz bankalarni bug 'yoki boshqa usulda sterilizatsiya qilamiz.
7. Biz sho'r suvda tuzlangan bodringni xona haroratida qaynatilgan suv bilan yuvamiz va sarimsoq va barglarni tishli qoshiq bilan "ushlaymiz" - endi bizga kerak bo'lmaydi. Brinni doka qatlami orqali filtrlang, yirtqichlardan quying va qaynatib oling. Pishirish paytida bulutli ko'pik paydo bo'ladi, uni vaqti-vaqti bilan olib tashlash kerak.
8. Biz bankalarni bodring bilan to'ldiramiz, har birida 5-6 donadan horseradish va smorodina barglari, arpabodiyon va sarimsoq chinnigullari qatlamlarini joylashtiramiz. har bir konteynerga. Issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va metall qopqoq bilan o'rang. Idishlarni teskari aylantiring, issiq adyol bilan yoping va sovushini qoldiring.
9. Oqish testidan o'tgandan so'ng (biz bankalarni bir kundan keyin tekshiramiz), siz ozgina tuzlangan bodring partiyasini omborxonada saqlash uchun olishingiz mumkin - qishgacha. Ajoyib gazak!

Sovuq suvda engil tuzlangan qarsillab bodring uchun retsept - oddiy va tez usul

Sovuq o'rim-yig'im usulidan foydalanish bodringning boy yashil rangini va ishtahani ochuvchi siqilishni saqlab qolish imkonini beradi. Har bir uy bekasi, albatta, bizning oddiy retseptimizga muhtoj bo'ladi sovuq suvda engil tuzlangan qarsillab bodring - bayramona va kundalik dasturxon uchun yoqimli xilma-xillik.

Sovuq sho'r suvli engil tuzlangan xirillagan bodring - retsept uchun ingredientlar:

• bodring - 3 kg
• arpabodiyon - 7 novda
• smorodina va horseradish barglari - 10 dona.
• sarimsoq - bosh
• chinnigullar - 6 dona.
• tuz - 7 osh qoshiq. l.

Sovuq usulda asta-sekin ozgina tuzlangan qarsillab bodringni qanday qilish kerak:

1. Yangi bodringni yaxshilab yuvib tashlang va uchlarini kesib oling. Sarimsoqni tozalang va tuzlash uchun ko'katlarni yuving.
2. Barglarning 2/3 qismini va arpabodiyonni, shuningdek, sarimsoq va ziravorlarni katta yirtqichlardan yoki kavanozda joylashtiring. Idishni bodring bilan to'ldiring, ularning orasiga smorodina barglari va arpabodiyon soyabonlarini qo'ying. Shunga qaramay, bodring ustiga qolgan barglar qatlamini qo'ying.
3. To'ldirishni tayyorlash uchun tuzni suvda (3 litr) eritib, torting. Bodringni sovuq sho'r suv bilan to'ldiring va bosim bilan bosib, oshxona sochiq bilan yoping. Biz idishni ozgina tuzlangan bodring bilan sovuq joyga qo'yamiz va 2 kundan so'ng biz oshpazlik asarimizni sinab ko'ramiz.

Engil tuzlangan çıtır bodring - yirtqichlardan tez pishirish retsepti

Bir yirtqichlardan engil tuzlangan çıtır bodringni tezda tayyorlash uchun eng qulay ingredientlardan foydalaning - bu mazali noziklikning klassik retsepti har bir uy bekasi uchun tanish. Yangi bodringga yashil olma qo'shib, siz beqiyos lazzat kombinatsiyasiga ega bo'lasiz va ziravorlar yozgi atıştırmalık uchun achchiqlik qo'shadi.

Kastryulkada ozgina tuzlangan xirillagan bodring retsepti uchun ingredientlar ro'yxati - olma bilan:

• yangi mayda bodring - 1 kg
• yashil olma - 2 dona.
• sarimsoq - bosh
• smorodina barglari - 8 dona.
• gilos barglari - 2-3 dona.
• arpabodiyon va maydanoz - har biri 1 dona
• qora qalampir no'xati - 10 dona.

Kastryulkada olma bilan ozgina tuzlangan bodringni tezda tayyorlash tartibi:

1. Yashil, bodring va olmalarni yaxshilab yuvib tashlang. Biz bodringning "quyruqlarini" kesib tashladik, olmalarni urug'larga tegmasdan choraklarga kesib tashladik. Sarimsoqni tozalang.
2. O'tlar, barglar va sarimsoq qatlamlarini qo'yib, mevalarni panga joylashtiring. No'xat qalampirini qo'shishni unutmang.
3. Brin tayyorlash uchun tosh tuzi (2 osh qoshiq) bilan bir litr suv qaynatib oling va sovutgandan so'ng uni bodring va olma bilan bir yirtqichlardan quying. Sho'r soviganida, siz ozgina tuzlangan meva va sabzavotlarni tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Tez va mazali!

Qaynayotgan suv bilan ozgina tuzlangan çıtır bodringni tez pishirish uchun oddiy video retsepti

Videodagi oddiy retseptimizga ko'ra, har bir kishi uyda "odatiy" horseradish barglarini selderey sopi bilan almashtirib, mazali engil tuzlangan bodringni tayyorlashi mumkin. G'ayrioddiy kombinatsiya, ammo natijasi hayratlanarli - ziravorlar bilan qaynoq suvga botirilgan bodring tiniq va mazali bo'lib chiqadi!